香辛料属于六大营养成分的一种吗?属于食品添加剂吗?

132812223212022-10-04 11:39:541条回答

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cxymxh 共回答了19个问题 | 采纳率84.2%: 不属于六大营养成分我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂. 而调料实际上也是一种食品,除了能调节味道外,有的也具有十分重要的营养价值,比如盐就是人体必不可少的调料. 所以香辛料属于食品添加剂.; 1年前

在制作泡菜时,蒜瓣、生姜等香辛料放在哪?（生物选修1） 在制作泡菜时,蒜瓣、生姜等香辛料放在哪?（生物选修1） A坛底 B坛中间 C坛表面 D与泡菜混合均匀,分布在整个坛内.《学法》选B,求解释（这个题也出的怪- -） wxxxw1年前1: uestclez 共回答了15个问题 | 采纳率100%

放坛中间应该是使佐料的香味能均匀散发.

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香辛料调味品卫生标准中的总灰分是指什么? 朱若兰1年前1: xujingyu 共回答了19个问题 | 采纳率68.4%

灰分就是指该物在规定条件下经充分燃烧,留下的不能再燃烧的物质占总质量的百分比.总灰分就是指总的百分比

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香辛料水份检验蒸馏法能用减压干燥法代替? 断点44441年前1: 天使shirley 共回答了21个问题 | 采纳率85.7%

甲苯蒸馏法进行水份测定这是1种较经常使用的化学测水方法,利用与水份不相溶的溶剂(甲苯、2甲苯)组成沸点较低的2元共沸体系,将试样中的水份蒸馏出来.丈量精度比1般干燥法略高,主要用于油脂中水份丈量.由于该方法容器壁易附着蒸馏出来的水份,会造成1定的误差.常压干燥法 1、特点与原理 ⑴特点：此法利用最广泛,操作和装备都简单,而且有相当高的精确度.⑵原理：食品中水份1般指在大气压下,100℃左右加热所失去的物资.但实际上在此温度下所失去的是挥发性物资的总量,而不完全是水.2、干燥法必须符合以下条件（对食品而言）：⑴水份是唯1挥发成份这就是说在加热时只有水份挥发.例如,样品中含酒精、香精油、芳香脂都不能用干燥法,这些都有挥发成份.⑵水份挥发要完全对1些糖和果胶、明胶所构成冻胶中的结合水.它们结合的很牢固,不宜排除,有时样品被烘焦以后,样品中结合水都不能除掉.因此,采取常压干燥的水份,其实不是食品中总的水份含量.⑶食品中其它成份由于受热而引发的化学变化可以疏忽不计.查看原帖

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生物选修1专题1课题3中,泡菜的制作中为什么要先加入半坛,再加入各种香辛料? ttsk791年前1: 121448960 共回答了10个问题 | 采纳率100%

这样加入的蒜瓣、生姜和香辛料的味道就能更为充分地混到泡菜中去.如果首先加,这些东西就被压在底部；如果蔬菜装满至八成后再加,这些香辛料就会浮在盐水面上,无法充分入味.

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