切个咸菜的菜刀为什么更容易生锈用初中的化学解释

（1）中性溶液中，钢铁中碳、铁和电解质溶液构成原电池发生吸氧腐蚀，负极上铁失电子生成二价铁离子，电极反应式为Fe-2e^-=Fe ²⁺，正极上氧气得电子和水反应生成氢氧根离子，电极反应式为O₂+4e^-+2H₂O=4OH^-；
故答案为：Fe-2e^-=Fe ²⁺；O₂+4e^-+2H₂O=4OH^-；
（2）二价铁离子和氢氧根离子反应生成氢氧化亚铁，氢氧化亚铁不稳定，容易被空气中的氧气氧化生成氢氧化铁4Fe（OH）₂+O₂+2H₂O=4Fe（OH）₃，最后，氢氧化铁失去部分水生成带结晶水 的氧化铁Fe₂O₃．xH₂O，即铁锈的主要成分．
故答案为：2Fe+O₂+2H₂O=2Fe（OH）₂ 4Fe（OH）₂+O₂+2H₂O=4Fe（OH）₃．

点评：
本题考点： 金属的电化学腐蚀与防护；化学方程式的书写．

考点点评： 本题考查了金属的腐蚀与防护，难度不大，明确酸性溶液中钢铁主要腐蚀析氢腐蚀，中性或碱性溶液中钢铁腐蚀吸氧腐蚀．

通常用氯化钠的水溶液腌制咸菜，如果将咸菜放置在空气中时，水分不断蒸发，达到一定程度时，即达到饱和状态时，继续蒸发会有白色晶体--氯化钠析出，氯化钠的化学式是NaCl．
故选：A．

点评：
本题考点： 氯化钠与粗盐提纯．

考点点评： 本题主要考查溶液中溶质与溶剂之间的变化关系，同时考查腌制食品常用的物质是氯化钠．

A、咸菜晾干表面有一层盐霜，原因是随着水分的蒸发，氯化钠析出，故说法正确；
B、紫色石蕊试液遇碱溶液变蓝，是石蕊试液变色，而不是碱溶液变色，故说法错误；
C、蒸发溶液时可用蒸发皿，用酒精灯加热时垫石棉网，不加热时不用垫，故说法错误；
D、酸是由氢离子和酸根离子组成的，含有氢的物质不一定是酸，故说法错误；
故答案为：A

点评：
本题考点： 氯化钠与粗盐提纯；蒸发与蒸馏操作；碱的化学性质；常见的氧化物、酸、碱和盐的判别．

考点点评： 本题考查结晶原理，试液变色原理、实验操作、酸的概念等知识，基础性强，要牢固掌握．

（1）水中含盐，盐水的凝固点要比水的凝固点低．因此河水结冰了，但室外咸菜缸中的盐水却没有结冰．
（2）气体打火机中的液体是在常温下通过对燃气采用压缩体积的方法使气体液化的．
故答案为：低；压缩体积．

点评：
本题考点： 熔点和凝固点；液化方法及其应用．

考点点评： 本题考查熔点、凝固点的影响因素以及液化的方法；盐水的凝固点比水的凝固点低，当冬季路面上的雪或冰化成水后，我们可以通过向路面上撒盐的方法来降低水的凝固点．

（1）氧化铜可以与酸反应生成盐和水，生成的盐为蓝色溶液，检验是否含有氧化铜可以采用加酸的方法，所以本题答案为：稀盐酸或稀硫酸；
（2）步骤一二中所用的铜盐溶液不同，氯化铜与硫酸铜的差别在于所含有的酸根离子不同，根据实验的现象，可以看出含氯离子的反应剧烈，所以本题答案为：氯离子对金属及其氧化物的结构具有较强的破坏作用（或氯离子促进反应的进行或铜盐溶液中酸根离子种类不同）；
（3）现象一与现象二相比，说明用力程度及均匀程度不同，现象一是用粗砂纸，现象三是用细砂纸，根据现象，说明砂纸颗粒粗细程度不同，现象四和现象三相比说明由于摩擦生热又形成了新的氧化膜，所以本题影响因素答案为：①A，②B，③AC
（4）用粗细不同的砂纸打磨铝片，除去的是表面的氧化膜，所以本题答案为无：证实氧化膜对反应的影响（是否破坏氧化膜）；
（5）根据图示可以看出，本反应是铝与硫酸铜溶液反应生成了硫酸铝和铜，从微观的角度分析，每2个铝原子失去6个电子，变成2个铝离子，每3个铜离子得到6个电子变成3个铜原子在溶液中，所以本题答案为：铝比铜活泼，每2个铝原子失去6个电子，变成2个铝离子，每3个铜离子得到6个电子变成3个铜原子．

点评：
本题考点： 金属的化学性质；实验探究物质变化的条件和影响物质变化的因素；酸的化学性质．