一发酵罐底部为椭圆封头内经1100毫米,封头高度300毫米,请问容积是多少

A、在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增强，繁殖速度加快，而超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱，繁殖速率减慢，故A正确；
B、酵母菌属于兼性厌氧型生物，在一定范围内，随着溶氧量增加，有氧呼吸速率增强，繁殖速度加快，但到达一定溶氧量后，有氧呼吸速率不再增加，则繁殖速度不变，故B正确；
C、酵母菌酿酒初期，进行有氧呼吸，繁殖后代，然后进行无氧呼吸产生酒精，则曲线是先从0点开始上升，再下降，故C错误；
D、由于pH可以影响酶活性，每种酶有一个最适PH，高于或低于该PH，酶活性下降，所以曲线应该先上升，再下降，故D正确．
故选：C．

点评：
本题考点： 种群数量的变化曲线．

考点点评： 本题考查影响酒精发酵的因素，意在考查学生识记能力和分析曲线图的能力，属于中等难度题．

A、酒精是酵母菌无氧呼吸的产物，据此可以判断，甲、乙发酵罐中，酵母菌分别在第0.5h和第2h开始进行无氧呼吸，A错误；
B、甲无氧呼吸生成15mol酒精，共消耗7.5mol葡萄糖；乙先进行有氧呼吸，消耗6mol氧气，同时也消耗1mol葡萄糖，后进行无氧呼吸，产生18mol酒精，则消耗9mol葡萄糖，即乙共消耗10mol葡萄糖．因此甲、乙两发酵罐消耗的葡萄糖量之比为3：4，B错误；
C、5h-6h段，乙发酵罐中产生的CO₂来自酵母菌无氧呼吸，其场所是细胞质基质，C正确；
D、实验证明向葡萄糖溶液中通入适量的氧气会提高酒精的产量，但通入大量的氧气会抑制酵母菌的无氧呼吸，降低酒精的产量，D错误．
故选：C．

点评：
本题考点： 探究酵母菌的呼吸方式．

考点点评： 本题结合曲线图，考查细胞呼吸、探究酵母菌细胞呼吸方式，要求考生识记酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的总反应式；掌握酒精发酵的原理，能根据题中数据进行相关计算，属于考纲识记和理解层次的考查．

A、过程①、②为有氧呼吸，在有氧条件下进行，过程①、③为无氧呼吸，只在氧气不足或缺乏时进行，A错误；
B、②为有氧呼吸第二、三阶段，发生于线粒体基质和线粒体内膜上，③为无氧呼吸酒精发酵的第二阶段，发生于细胞质基质，B错误；
C、只进行①、②过程即有氧呼吸时，释放大量的能量，供酵母菌快速繁殖，一般都有酵母菌数量的大量增加，C正确；
D、诱变育种的原理为基因突变，具有不定向性，不一定能获得高产优质的酵母菌菌株，D错误．
故选：C．

点评：
本题考点： 细胞呼吸的过程和意义；基因突变的特征．

考点点评： 本题考查了有氧呼吸和无氧呼吸的过程及场所，意在考查考生理解所学的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力．

（1）啤酒酵母的代谢类型是异养兼性厌氧型．
（2）酵母菌发酵时消耗的糖，大部分形成了酒精和其它发酵产物，少部分用于自身的生长繁殖．
（3）筛选耐高糖和耐酸特性的酵母菌，则应添加高浓度蔗糖（葡萄糖），加琼脂后形成固体培养基，灭菌，制成固体平板；培养微生物的方法选择恒温培养箱培养；根据是否能在选择培养基上生长筛选出突变菌．
（4）平板倒置的目的是防止培养皿盖上的水滴落在培养基上，使培养基上的菌落随水扩散，而不能得到单一的菌落．
（5）培养基灭菌的方法是高压蒸汽灭菌．
（6）葡萄糖→酒精的反应方程式为：C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH+2CO₂．
故答案为：
（1）异养兼性厌氧（2）自身的生长繁殖
（3）添加高浓度蔗糖（葡萄糖）琼脂恒温培养箱是否能在选择培养基上生长
（4）防止培养皿盖上的水滴落在培养基上，使培养基上的菌落随水扩散，而不能得到单一的菌落
（5）高压蒸汽灭菌
（6）C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH+2CO₂

点评：
本题考点： 酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；细胞呼吸原理在生产和生活中的应用．

考点点评： 本题考查酵母菌酒精发酵、微生物的实验室培养等知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，解决生物学问题的能力．