啤酒酵母、枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌的微生物学特性?

ye26695032022-10-04 11:39:541条回答

啤酒酵母、枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌的微生物学特性?
请高手指点一下啤酒酵母、枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌的微生物学特性、培养基配制.
能否给点具体的？

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逝如风男共回答了16个问题 | 采纳率93.8%: 啤酒酵母是真核生物,而后两者是原核生物.这是他们的主要区别,具体的特性随便一本书上都有.
枯草产芽孢,而乳酸杆菌不产.乳酸杆菌可以分解葡萄糖产酸,枯草不能.
他们用LB培养基应该就可以了.; 1年前

在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。生产过程大致如下：将经过灭菌处理的麦芽汁充氧，拌入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵 在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。生产过程大致如下：将经过灭菌处理的麦芽汁充氧，拌入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌繁殖速度加快，产生白色泡沫，溶解氧逐渐耗尽。随后，酵母菌繁殖速度下降，糖度加速降低，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖浓度下降到一定程度后，结束发酵。最后分别输出有形物质和鲜啤酒。根据上述过程，回答下列问题。 (1)该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是_______________。 (2)初期，酵母菌迅速繁殖的主要方式是____。 (3)经测定酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其他发酵产物，其余1.5%则是用于____。 (4)请写出由麦芽糖—葡萄糖—酒精的反应方程式。________________。 (5)如果酵母菌消耗的糖(设为麦芽糖，其相对分子质量为342)有98.5%(质量分数)形成了酒精(相对分子质量为46.0)和其他发酵产物。现有500t麦芽汁，其中麦芽糖的质量分数为8.00%，发酵后最多能生产酒精浓度3.20%(质量分数)的啤酒多少吨？ 小桥边的树1年前0: 共回答了个问题 | 采纳率

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啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一，生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐．初期，酵 啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一，生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐．初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多；当糖度下降到一定程度后，结束发酵；最后分别输出有形物质和啤酒．根据上述过程，回答以下问题： （1）啤酒酵母的代谢类型是______． （2）经测定酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其它发酵产物．其余1.5%则用于______． （3）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下： 步骤1：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理． 步骤2：制备选择培养基．在基本培养基的基础上，注意添加______和调低pH，加______后灭菌，制成固体平板． 步骤3：将紫外线照射后的菌液稀释涂布平板，倒置于______中培养． 步骤4：根据______筛选出突变菌． （4）平板倒置的目的是______ （5）培养基灭菌的方法是______ （6）请写出葡萄糖→酒精的反应方程式______． hayate1年前1: 何在共回答了15个问题 | 采纳率86.7%

解题思路：酵母菌的新陈代谢类型是异养兼性厌氧型．酵母菌发酵时消耗的糖，大部分形成了酒精和其它发酵产物，少部分用于自身的生长繁殖．可以采用诱变育种，用特定的选择培养基筛选出耐高糖和耐酸特性的酵母菌．培养基灭菌的方法是高压蒸汽灭菌．平板倒置的目的是防止培养皿盖上的水滴落在培养基上，使培养基上的菌落随水扩散，而不能得到单一的菌落．
（1）啤酒酵母的代谢类型是异养兼性厌氧型．
（2）酵母菌发酵时消耗的糖，大部分形成了酒精和其它发酵产物，少部分用于自身的生长繁殖．
（3）筛选耐高糖和耐酸特性的酵母菌，则应添加高浓度蔗糖（葡萄糖），加琼脂后形成固体培养基，灭菌，制成固体平板；培养微生物的方法选择恒温培养箱培养；根据是否能在选择培养基上生长筛选出突变菌．
（4）平板倒置的目的是防止培养皿盖上的水滴落在培养基上，使培养基上的菌落随水扩散，而不能得到单一的菌落．
（5）培养基灭菌的方法是高压蒸汽灭菌．
（6）葡萄糖→酒精的反应方程式为：C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH+2CO₂．
故答案为：
（1）异养兼性厌氧（2）自身的生长繁殖
（3）添加高浓度蔗糖（葡萄糖）琼脂恒温培养箱是否能在选择培养基上生长
（4）防止培养皿盖上的水滴落在培养基上，使培养基上的菌落随水扩散，而不能得到单一的菌落
（5）高压蒸汽灭菌
（6）C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH+2CO₂
点评：
本题考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；细胞呼吸原理在生产和生活中的应用．

考点点评：本题考查酵母菌酒精发酵、微生物的实验室培养等知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，解决生物学问题的能力．

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在啤酒生产过程中，发酵是重要的环节。生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母 在啤酒生产过程中，发酵是重要的环节。生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，产生白色泡沫，溶解氧逐渐耗尽。随后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖度下降到一定程度后，结束发酵。最后分别输出有形物质和鲜啤酒。根据上述过程，回答以下问题： (1)该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是_________________。 (2)初期，酵母菌迅速繁殖的主要方式是____________。 (3)经检测酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其他发酵产物，其余1.5%则是用于____________。 (4)请写出由麦芽糖→葡萄糖→酒精的反应方程式：_____________。 (5)啤酒的风味主要取决于采用的酵母菌菌株，某酒厂的菌株使用了30多年，繁殖了3000余代，风味不减当年，其主要原因是___________________。 szq_eric1年前1: riverduck 共回答了16个问题 | 采纳率100%

(1)既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸
(2)出芽生殖
(3)酵母菌自身的生长和繁殖
(4)C₁₂ H₂₂ O₁₁ +H₂ O 2C₆ H₁₂ O₆ ，C₆ H₁₂ O₆ 2C₂ H₅ O₁₁ +2CO₂ +能量
(5)酵母菌进行无性繁殖，其遗传物质能够保持稳定

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人类对下列生物进行基因组测序的先后顺序是( ) 1.啤酒酵母 2.噬菌体 3.拟南芥 4.人 A.2134 B.2143 人类对下列生物进行基因组测序的先后顺序是( ) 1.啤酒酵母 2.噬菌体 3.拟南芥 4.人 A.2134 B.2143 C.1234 D.3241 (爪机无力换行抱歉~) 舍得521年前2: oo的会计共回答了22个问题 | 采纳率90.9%

B.2134 基因测序的发展是从简单到复杂,噬菌体是病毒,遗传物质是只有DNA或者RNA构成.酵母是真核单细胞生物,基因组较简单.拟南芥是植物中基因最简单的模式生物,被称为植物界的“果蝇”.人的基因组较为复杂,是最后测序的.

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初二生物——发酵作用.在啤酒生产过程中,发酵是重要的环节.生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧.接入啤酒酵母菌菌种后 初二生物——发酵作用. 在啤酒生产过程中,发酵是重要的环节.生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧.接入啤酒酵母菌菌种后放入发酵罐中.初期,酵母迅速繁殖,糖度下降,产生白色泡沫,溶解氧渐渐耗尽.随后,酵母菌繁殖速度下降,糖浓度加速降低,酒精浓度渐渐上升,泡沫不断增多.当糖浓度下降到一定程度后,结束发酵.根据上述过程,回答以下问题： 1、该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是什么? 2、初期,酵母菌迅速繁殖的主要方式是什么? 3、经测定酵母菌消耗的糖中,98.5%形成了酒精和其他发酵产物,其余1.5%则是用在哪里? FoxH1年前1: 君子风尚共回答了18个问题 | 采纳率100%

1、该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是什么?
异化作用可在有氧条件下进行,也可以在无氧条件下进行
2、初期,酵母菌迅速繁殖的主要方式是什么?
主要方式为：出芽生殖
3、经测定酵母菌消耗的糖中,98.5%形成了酒精和其他发酵产物,其余1.5%则是用在哪里?
其余1.5%用于有氧呼吸.98.5%用于无氧呼吸

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在啤酒生活过程中，发酵是重要环节。生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌 在啤酒生活过程中，发酵是重要环节。生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，产生白色泡沫，溶解氧渐渐尽。随后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖浓度下降一定程度后，结束发酵。最后分别输出有形物质和鲜啤酒。 根据上述过程，回答以下问题： (1)该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是____________________。 (2)初期，酵母菌迅速繁殖的主要方式是____________________。 (3)经测定酵母消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其它发酵产物，其余1.5%则是用于________________。 (4)请写出由麦芽糖→葡萄糖→酒精的反应方程式___________________。 (5)如果酵母菌消耗的糖(设为麦芽糖，其相对分子质量为342)有98.5%(质量分数)形成了酒精(相对分子量为46.6)和其他发酵产物。设有500t麦芽汁，其中麦芽糖的质量分数为8.00%，发酵后最多能生产酒精浓度为3.20%(质量分数)的啤酒多少吨？_____________________。 yhx97951年前1: saisai315 共回答了17个问题 | 采纳率88.2%

(1)既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸
(2)出芽生殖
(3)酵母菌自身的生长和繁殖
(4)
(5)C₂ H₅ OH的相对分子质量为46.0

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请大家积极给出看法如何分离和鉴别出混杂在一起的大肠杆菌、啤酒酵母、和黑曲霉?酵母菌的接种方法是什么? 潭增华1年前1: 任何人都共回答了17个问题 | 采纳率82.4%

说实话,你这题目的出题者实在太没品了,估计是故意想给你一点难堪吧!不过既然这样问了那我就答一下吧.
问题一：实际上用显微镜看革兰氏染色和不染色标本就已经能看出来了,如果要分离出来,那么就使用SS琼脂平板和孟加拉红琼脂平板（实际上可选择的平板非常多,我只举个例子）,在SS琼脂上大肠杆菌为粉红色菌落（36度24小时）,啤酒酵母和黑曲霉不生长.而在孟加拉红琼脂平板上（25-28度培养7天）酵母菌为表面无绒毛的菌落,黑曲霉则为表面带绒毛的菌落.
实际上只用普通营养琼脂就足够了,大肠杆菌为光滑的菌落,酵母菌为表面高低隆起的菌落,也只有黑曲霉带绒毛的.
问题二：这主要看你的样品是什么,不同的样品有不同的接种方法,假如是食品样品,可以取25克放到225ml无菌水中均质,然后吸1ml进培养皿中,倾注灭菌好了的已经凉至50度左右的孟加拉红琼脂液体,凝固后25-28度培养7天.如果只是普通的接种,含菌量少的可以直接涂布琼脂平板,多的可以用四区划线法分离.

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科学家将使啤酒产生丰富泡沫的LTP1基因植入啤酒酵母菌中，使其产生LTP1蛋白，酿出泡沫丰富的啤酒，具体的操作过程如下图 科学家将使啤酒产生丰富泡沫的LTP1基因植入啤酒酵母菌中，使其产生LTP1蛋白，酿出泡沫丰富的啤酒，具体的操作过程如下图所示．（注：限制性内切酶Ⅰ的识别序列和切点是-G↓GATCC-，限制性内切酶Ⅱ的识别序列和切点是-↓GATC-） （1）图中所示的基因工程操作过程的A和C分别是：______、______． （2）由图中可以看出所用的运载体B是______． （3）请画出LTP1基因被限制酶Ⅰ切割后所形成的黏性末端：______． （4）分析LTP1基因和B所形成的黏性末端能否黏合？______．假设能的话还需要的一种工具酶是______． （5）如何检测LTP1基因在啤酒酵母菌中的表达？______． pw17uugl1681年前1: 笑看风云88 共回答了20个问题 | 采纳率90%

解题思路：据图表示将使啤酒产生丰富泡沫的LTP_l基因植入啤酒酵母菌中，使其产生LTP_l蛋白，酿出泡沫丰富的啤酒的过程．图中A为获取目的基因的过程；B为质粒；C为基因表达载体．
（1）据图分析，A表示提取目的基因，C表示将目的基因导入受体细胞．
（2）由图中可以看出所用的运载体B是环状的质粒．
（3）限制性内切酶Ⅰ的识别序列和切点是-G↓GATCC-，则其切割后的产物为：
、．
（4）LTP1基因和质粒所形成的黏性末端能黏合，需要的一种工具酶是DNA连接酶．
（5）检测LTP1基因在啤酒酵母菌中的表达的方法是检测转基因啤酒酵母能否产生LTP1蛋白．
故答案为：
（1）提取目的基因；将目的基因导入受体细胞
（2）质粒
（3）
（4）能；DNA连接酶
（5）检测转基因啤酒酵母能否产生LTP1蛋白

点评：
本题考点：基因工程的原理及技术．

考点点评：本题结合转基因啤酒酵母的培育过程图，考查基因工程的原理及技术，要求考生识记基因工程的原理、工具及操作步骤，能准确判断图中各过程及各物质的名称，属于中档题．

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以下哪种微生物是以复制方式进行繁殖 A大肠杆菌 B链霉菌 C乙肝病毒 D啤酒酵母 recycler1年前4: 醉眼看巫山共回答了14个问题 | 采纳率78.6%

C

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酿酒酵母与啤酒酵母是同一种酵母吗? mzh50491年前1: 得利息共回答了21个问题 | 采纳率81%

酿酒酵母所属分类：
微生物界-真菌门-半子囊菌纲-盘菌目-酵母科-酵母属-酿酒酵母种
啤酒酵母所属分类：
微生物界-真菌门-子囊菌纲-内孢霉目-内孢霉科-酵母属-啤酒酵母种
由此可见,二者并不相同

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啤酒酵母、枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌的微生物学特性?

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