糊精可以替代淀粉做化验吗?

因为荧光黄是吸附指示剂,需吸附在卤化银沉淀微粒表面才能变色,希望沉淀表面积越大越好,加入碳酸钙目的是增加沉淀量,加入糊精的目的是保护硝酸银沉淀保持胶体状态,防止凝聚,目的都是为了增加指示剂的吸附量,使变色明显.

配方组成不一样,效果一样.

水加了杂质后,有的会使水的沸点升高(盐);
不过煮几遍饺子后再煮第N锅,就不容易煮熟,是因为
里面有糊精使水的热传导率下降了,传热效率下降的原因.

环糊精(化学式:C14H8O2),是一种安特拉归农类化学物.环糊精的复合物存在于天然,也可以人工合成.工业上,不少染料都是以环糊精作基体；而不少有医疗功效的药用植物,如芦荟,都含有环糊精复合物.例如芦荟的凝胶当中的环糊精复合物,有消炎、消肿、止痛、止痒及抑制细菌生长的效用,可作天然的治伤药用.此外,利用环糊精的环糊精法是生产双氧水的最佳方法.
结构：多个分子以α-1,4-糖苷键首尾相连而成.在空间呈螺旋状结构.
α、β、γ-环糊精分别是6,7,8个D（+）—吡喃型葡萄糖组成的环状低聚物,其分子呈上宽下窄、两端开口、中空的筒状物,腔内部呈相对疏水性,而所有羟基则在分子外部.

先将糊精倒入容器中,然后将淀粉混合进去
然后充分的搅拌和融合

底物专一性较低,从淀粉链非还原性末端切开a-1,4键,也缓慢切开a-1,6因此它能很快把直链淀粉从非还原性末端依次切下葡萄糖,在遇到1,6键时,先将其分割,再将a-1,4键分割,从而使支链淀粉水解成葡萄糖

反密码子：RNA链经过折叠,看上去像三叶草的叶形,其一端是携带氨基酸的部位,另一端有3个碱基.每个tRNA的这3个碱基可以与mRNA上的密码子互补配对,因而叫反密码子.
增色效应：由于DNA变性引起的光吸收增加称增色效应,也就是变性后 DNA 溶液的紫外吸收作用增强的效应.
减色效应：跟增色效应相反,由于DNA复性引起的光吸收减小称减色效应.
发夹结构：RNA是单链线形分子,只有局部区域为双链结构.这些结构是由于RNA单链分子通过自身回折使得互补的碱基对相遇,形成氢键结合而成的,称为发夹结构.
分子杂交：简单地说,就是DNA分子间或RNA分子间或DNA&RNA之间依靠碱基互补配对原则形成杂交分子的过程
极限糊精：是指支链淀粉中带有支链的核心部位,该部分经支链淀粉酶水解作用,糖原磷酸化酶或淀粉磷酸化酶作用后仍然存在.
EMP途径：即糖酵解途径,无氧呼吸和有氧呼吸的第一阶段,把1分子葡萄糖转变为2分子丙酮酸的过程
HMP途径：即戊糖磷酸途径,葡萄糖经过几步氧化反应产生核酮糖-5-磷酸和CO2 核酮糖-5-磷酸发生同分异构化或表异构化而分别产生核糖-5-磷酸和木酮糖-5-磷酸,然后把上述各种戊糖磷酸在无氧参与的情况下发生碳架重排,产生己糖磷酸和丙糖磷酸.意义在于提供还原力NADPH和各种糖
TCA循环：即三羧酸循环,有氧呼吸的第二阶段,线粒体基质中进行,把糖酵解产生的丙酮酸进一步脱羧氧化的过程,产生二氧化碳和少量ATP（GTP）和[H]
回补反应：酶催化的,补充柠檬酸循环中间代谢物供给的反应,例如由丙酮酸羧化酶生成草酰乙酸的反应.
乳酸酵解（乳酸发酵?）：无氧呼吸中,丙酮酸转化为乳酸的过程.(这个原谅我吧,第一次看见- -)

糊精是淀粉分解为单糖时的中间产物,制造工艺简单
糊精是一种淀粉物质,麦芽糖糊精比乳糖更适合肠胃消化不好、特别是便秘的人,所以有消化不好、便秘的情况,最好吃含麦芽糖糊精,而不是乳糖的食品.

淀粉是现代工业制糖的重要原料,淀粉含糖所以能制糖,但淀粉本身不是糖,需经过生化生产过程才能制成糖或糖制品,产品的种类繁多,诸如葡萄糖、麦芽糖、果葡糖、多元糖醇等等,也可以制成麦芽糊精.
麦芽糊精是介乎于淀粉和淀粉糖之间的低端多糖产品,麦芽糊精本身没有味道,用于增加粘稠度、增强产品分散性和溶解性等广泛作用.

加淀粉加糊精其实差不多,因为糊精就是淀粉的水解产物.可溶性淀粉和可溶性糊精都是制作水溶性颗粒常用的辅料,是一种赋形剂.
关于板蓝根颗粒剂的手工制作（非工厂化大生产）,一般是药物提取物纯化之后,得到板蓝根醇提取液,加入适量糊精（或者淀粉或者糊精和淀粉混合物,结果一样）,就能得到一块“软材”,就像家里自己做面包揉面那样.然后,把这块“面团”挤压过筛就得到颗粒了,就这么简单,这是实验室里的手工做法.
当然,糊精加太多的话面团太干过筛之后得到的是药粉而不是颗粒,那就加点乙醇；要是糊精加太少面团太黏不过筛,那就继续加糊精.

反密码子：RNA链经过折叠,看上去像三叶草的叶形,其一端是携带氨基酸的部位,另一端有3个碱基.每个tRNA的这3个碱基可以与mRNA上的密码子互补配对,因而叫反密码子.
增色效应：由于DNA变性引起的光吸收增加称增色效应,也就是变性后 DNA 溶液的紫外吸收作用增强的效应.
减色效应：跟增色效应相反,由于DNA复性引起的光吸收减小称减色效应.
发夹结构：RNA是单链线形分子,只有局部区域为双链结构.这些结构是由于RNA单链分子通过自身回折使得互补的碱基对相遇,形成氢键结合而成的,称为发夹结构.
分子杂交：简单地说,就是DNA分子间或RNA分子间或DNA&RNA之间依靠碱基互补配对原则形成杂交分子的过程
极限糊精：是指支链淀粉中带有支链的核心部位,该部分经支链淀粉酶水解作用,糖原磷酸化酶或淀粉磷酸化酶作用后仍然存在.
EMP途径：即糖酵解途径,无氧呼吸和有氧呼吸的第一阶段,把1分子葡萄糖转变为2分子丙酮酸的过程
HMP途径：即戊糖磷酸途径,葡萄糖经过几步氧化反应产生核酮糖-5-磷酸和CO2 核酮糖-5-磷酸发生同分异构化或表异构化而分别产生核糖-5-磷酸和木酮糖-5-磷酸,然后把上述各种戊糖磷酸在无氧参与的情况下发生碳架重排,产生己糖磷酸和丙糖磷酸.意义在于提供还原力NADPH和各种糖
TCA循环：即三羧酸循环,有氧呼吸的第二阶段,线粒体基质中进行,把糖酵解产生的丙酮酸进一步脱羧氧化的过程,产生二氧化碳和少量ATP（GTP）和[H]
回补反应：酶催化的,补充柠檬酸循环中间代谢物供给的反应,例如由丙酮酸羧化酶生成草酰乙酸的反应.
乳酸酵解（乳酸发酵?）：无氧呼吸中,丙酮酸转化为乳酸的过程.(这个原谅我吧,第一次看见- -)

极限糊精（limit dexitrin）
是指支链淀粉中带有支链的核心部位,该部分经支链淀粉酶水解作用,糖原磷酸化酶或淀粉磷酸化酶作用后仍然存在.糊精的进一步降解需要α-（1→6）糖苷键的水解.
当淀粉受β-淀粉酶作用时,可分解得到麦芽糖含61―68％（理论值）,以后生成的是不能分解的残留物.将这种残留物称为β-淀粉酶极限糊精.淀粉中的直链淀粉部分几乎能完全被β-淀粉酶分解,而支链淀粉则相当于淀粉中非分解残留物,这是由于β-淀粉酶仅能切断1,4葡糖苷键,而对具有1,6位葡糖苷键的分支没有作用,而在分支点前反应就终止了.同样的结果也可从糖原得到.另外在磷酸存在下,使磷酸化酶作用于支链淀粉、糖原,从其还原末端残基游离出D-1磷酸葡萄糖,在分解进行到某种程度则会产生与上述类似的非分解残留物,这种残留物称为磷酸化酶极限糊精.在切断具有分支的α-1,6键的支切酶以及β-淀粉酶、磷酸化酶等的共同作用下可使之完全分解.

糊精是淀粉分解为单糖时的中间产物
糊精主要用于食品作稳定性,增稠剂,粘合剂,矫味剂,玫形剂等,用于制药发酵作稳定剂,营养作用,制片及颗粒时作粘合剂,用于造纸作表面施胶用,用于纺织印染中作为印花糊料用.

糊精是淀粉的不完全水解产物,有固定的分子通式,但是碳链长短不一定相同.糊精一般为黄色或白色无定形粉末.稍溶于冷水,较易溶于热水,不溶于乙醇和乙醚.良好的胶黏剂.用途很广,如纸张的上胶、纺织品的上浆、油墨的配制等；也用作药物的赋型剂和阿拉伯树胶的代用品(如制胶水)等.
明胶是胶原蛋白通过水解而制成的.胶原蛋白（简称胶原）是动物的皮、骨中最重要的蛋白质组分.是一种不可逆的水溶性蛋白质.分子量约为2万3千.将1％浓度的溶液,冷却到40℃以下,就会变成具有弹性的凝胶.明胶可直接用以配制水溶性胶粘剂,对木材、纸张、织物、皮革等都有很强的粘接力.还可作为乳液聚合的分散剂.
阿拉伯胶是一种安全无害的增稠剂,并在空气中自然凝固而成的树胶.为淡黄色的块或白色粉末,是分子量为22-30万的高分子电解质,加水则缓慢地溶解成浓厚无味的粘稠剂,经过一些时间则粘度减低.它被应用于糖果制造,像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖.
凝胶的形成可认为是由于分子间产生松键而出现三维网状结构的结果.在一定的温度下,凝胶化根据浓度等的不同而异.
通过对以上一些材料的分析,每种物质都有不同的凝胶化条件,不太好进行比较.不过通过分子量猜测,糊精和阿拉伯胶比明胶更易形成凝胶.

糊精的作用是把滴定生成的沉淀凝聚 便于判断终点 似乎不加碳酸钙

书上摘的
α-淀粉酶主要用来生产麦芽糖糊精,葡萄糖淀粉酶催化糊精可得到葡萄糖,用β-淀粉酶可以得到麦芽糖,用葡萄糖异构酶可以将葡萄糖转化为果糖

加氯化钠吧,有机物在盐溶液中的溶解度降低