永春老醋是一种调味品，其中约含有3%﹣5%的醋酸（C 2 H 4 O 2 ）．

解题思路：（1）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行计算判断．
（2）根据物质的相对分子质量的概念分析．

（1）乙酸中碳、氢元素的质量比为（12×2）：（1×4）=6：1；
故答案为：6：1；
（2）C₂H₄O₂的相对分子质量为12×2+1×4+16×2=60；
故答案为：60．

点评：
本题考点： 元素质量比的计算；相对分子质量的概念及其计算．

考点点评： 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．

酵母菌

（1）乙酸中碳、氢元素的质量比为（12×2）：（1×4）=6：1；
故答案为：6：1；
（2）C ₂ H ₄ O ₂ 的相对分子质量为12×2+1×4+16×2=60；
故答案为：60．

(1)6:1  (2)  60

小样同学为了测量永春老醋的密度,进行以下实验：
（1 ）把天平放在___________,将游码移至零刻度处,然后调节____________,使天平横梁平衡.
（2 ）接下来进行以下3 项操作：
A．用天平测量烧杯和剩余老醋的总质量m1；
B．将待测老醋倒入烧杯中,用天平测出烧杯和老醋的总质量m2；
C．将烧杯中老醋的一部分倒入量筒,测出这部分老醋的体积V；
以上操作的正确顺序是：____________ （填字母代号）.
（3 ）由图可得老醋的体积为___________㎝3,老醋的密度是__________g/ ㎝3 =__________ ㎏/m3.
（1）水平面；平衡螺母；
（2）BCA
（3）40；1.125；1.125×103

解题思路：此题考查的知识点是细菌与真菌的区别．解答时可以从细菌真菌的结构方面来切入．

细菌都是单细胞的，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．酵母菌是单细胞真菌，醋酸菌是细菌．醋酸杆菌与酵母菌的营养方式都是腐生，因此酵母菌和醋酸菌都是单细胞的．
故选D

点评：
本题考点： 细菌和真菌的区别；发酵技术在食品制作中的作用．

考点点评： 解答此类题目的关键是熟知细菌真菌的结构．