蔗糖酶+蔗糖 +班氏试剂 颜色

A、蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，在玻璃槽中会测出葡萄糖和果糖，蔗糖酶是大分子物质在玻璃槽中测不出，A错误；
B、加入酶后，蔗糖水解为单糖，溶液浓度增大，导致继续吸水，液面继续上升，但由于单糖分子可通过半透膜进入蒸馏水中，使外界溶液浓度增大，半透膜两侧浓度差减小，从而使液面下降，B错误；
C、加入酶后，蔗糖水解为单糖，溶液浓度增大，导致继续吸水，液面继续上升，但由于单糖分子可通过半透膜进入蒸馏水中，使外界溶液浓度增大，半透膜两侧浓度差减小，从而使液面下降，C正确；
D、加入酶后，蔗糖水解为单糖，溶液浓度增大，导致继续吸水，液面继续上升，但由于单糖分子可通过半透膜进入蒸馏水中，使外界溶液浓度增大，半透膜两侧浓度差减小，从而使液面下降，D错误．
故选：C．

点评：
本题考点： 物质进出细胞的方式的综合．

考点点评： 本题考查渗透装置以及物质跨膜运输的相关知识，判断水分是否发生渗透作用关键看膜两侧是否存在浓度差，看水柱的高度关键是看浓度差的大小，浓度差越大，水柱就越高，本题意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在关系的能力．

A、加入酶后，蔗糖水解为单糖，溶液浓度增大，导致继续吸水，液面继续上升，但由于单糖分子可通过半透膜进入蒸馏水中，使外界溶液浓度增大，半透膜两侧浓度差减小，从而使液面下降，A正确；
B、半透膜不允许蔗糖和蔗糖酶通过，则在玻璃槽中不会测出蔗糖和蔗糖酶，B错误；
C、根据A分析，加酶后先上升后下降，C错误；
D、蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，在玻璃槽中会测出葡萄糖和果糖，蔗糖酶是大分子物质在玻璃槽中测不出，D错误．
故选：A．

点评：
本题考点： 物质进出细胞的方式的综合．

考点点评： 本题考查渗透装置以及物质跨膜运输的相关知识，判断水分是否发生渗透作用关键看膜两侧是否存在浓度差，看水柱的高度关键是看浓度差的大小，浓度差越大，水柱就越高，本题意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在关系的能力．

A、蔗糖是二糖不能穿过半透膜，所以水槽中没有果糖，漏斗中液面开始时上升，加酶蔗糖水解，水势减小，液面上升，但是葡萄糖和果糖能穿过半透膜，水势会升高，所以液面还会下降，A正确；
B、由于半透膜只允许单糖分子通过，蔗糖为二糖，蔗糖酶为蛋白质，因此蔗糖和蔗糖酶不会进入到玻璃槽中，B错误；
C、根据分析可知，漏斗中液面开始时先上升，加酶后，上升后又下降，C错误；
D、由于半透膜只允许单糖分子通过，蔗糖酶为蛋白质，不能通过，所以在玻璃槽中只能测到葡萄糖、果糖，不能测到蔗糖酶，D错误．
故选：A．

点评：
本题考点： 物质进出细胞的方式的综合．

考点点评： 本题综合考查物质跨膜运输的相关知识，意在考查学生理解所学知识的要点和综合运用所学知识分析问题的能力，具备对实验现象和结果进行解释、分析的能力．

A、蔗糖酶的化学本质是蛋白质，而不是RuA，A错误；
7、图中显示的是酶的专r性，体现不出高效性，7错误；
C、r分子蔗糖水解出的是r分子葡萄糖和r分子果糖，而不是两分子葡萄糖，C正确；
D、由图示可知，蔗糖酶首先与蔗糖结合，形成酶-底物复合物，然后使蔗糖水解为葡萄糖和果糖，属于还原糖，D错误．
故选：C．

点评：
本题考点： 酶促反应的原理．

考点点评： 本题考查的是酶的有关知识，对于此类试题，学生应掌握酶的本质、特性和作用机理．

A、加入酶后，蔗糖水解为单糖，溶液浓度增大，导致继续吸水，液面继续上升，但由于单糖分子可通过半透膜进入蒸馏水中，使外界溶液浓度增大，半透膜两侧浓度差减小，从而使液面下降，A正确；
B、半透膜不允许蔗糖和蔗糖酶通过，则在玻璃槽中不会测出蔗糖和蔗糖酶，B错误；
C、根据A分析，加酶后先上升后下降，C错误；
D、蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，在玻璃槽中会测出葡萄糖和果糖，蔗糖酶是大分子物质在玻璃槽中测不出，D错误．
故选：A．

点评：
本题考点： 物质进出细胞的方式的综合．

考点点评： 本题考查渗透装置以及物质跨膜运输的相关知识，判断水分是否发生渗透作用关键看膜两侧是否存在浓度差，看水柱的高度关键是看浓度差的大小，浓度差越大，水柱就越高，本题意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在关系的能力．

A、实验一中，酶浓度低于5%时，随着酶浓度的升高，相对反应速率加快，说明酶浓度低于5%时限制反应速率的因素是酶浓度，故A错误；
B、实验二中，蔗糖浓度高于20%后，随着蔗糖浓度升高，相对反应速率不再加快，说明限制反应速率的因素是酶浓度，故B正确；
C、实验一的自变量是酶浓度，实验二的自变量是底物浓度，可见两组实验的自变量不同，所以无关变量有差异，两组的因变量相同，都是相对反应速率，故C正确；
D、当该实验在最适温度下进行时，实验温度升高5°C，酶活性会降低，相对反应速率可能降低，故D正确．
故选：A．

点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素．

考点点评： 本题以图表为载体，考查酶的相关探究实验，意在考查考生分析图表提取有效信息的能力；能理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理．

（1）分析题干信息可知，该实验的目的是探究蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，该实验可以分为2个子实验，蔗糖酶的专一性和淀粉酶的专一性，该实验的自变量可以是底物种类不同或者是酶种类不同，按照实验设计对照原则，实验设计表格如下：
（2）实验的原理是淀粉酶催化淀粉水解形成麦芽糖，麦芽糖与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，蔗糖酶催化蔗糖水解差是葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖属于还原糖，与斐林试剂反应呈现砖红色沉淀，实验的步骤是：
①按照上表中的设计，取试管、加溶液
②混匀，37℃恒温水浴一段时间
③取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，沸水浴一段时间
④观察实验现象并记录实验结果
（3）预期实验结果：含有蔗糖和淀粉酶溶液的试管（试管甲），以及含有淀粉和淀粉酶溶液的试管（试管乙）中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀
（4）实验结论：酶的催化作用具有专一性．
（5）由于酶的活性受温度影响，如果迅速将试管放入沸水浴锅内，淀粉酶和蔗糖酶会因温度过高失去活性，不能催化淀粉或蔗糖水解，结果试管几乎不出现砖红色．
故答案为：
（1）

溶液试管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液
甲+-+-
乙-+-+
丙+--+
丁-++-（2）②混匀，37℃恒温水浴一段时间；
③取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，沸水浴一段时间；
（3）含有蔗糖和淀粉酶溶液的试管（试管甲），以及含有淀粉和淀粉酶溶液的试管（试管乙）中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀．
（4）（人体内的蔗糖酶和淀粉酶）酶的催化作用具有专一性．
（5）沸水温度远高于酶的最适温度，酶失去活性，不能催化水解产生还原糖

点评：
本题考点： 酶的特性．

考点点评： 根据实验目的和实验原理分析实验自变量、因变量和无关变量，按照实验设计的对照原则和单一变量原则完善实验步骤、预期实验结果并获取结论的能力是本题考查的重点．

A、蔗糖是二糖不能穿过半透膜，所以水槽中没有蔗糖，漏斗中液面开始时上升，加酶蔗糖水解，水势减小，液面上升，但是葡萄糖和果糖能穿过半透膜，水势会升高，所以液面还会下降，A正确；
B、漏斗中液面开始时先上升，加酶后，再上升后又下降，B错误；
C、漏斗中物质的总浓度在加酶后变大，C错误；
D、由于半透膜只允许单糖分子通过，蔗糖酶为蛋白质，不能通过，所以在玻璃槽中只能测到葡萄糖、果糖，不能测到蔗糖酶，D错误．
故选：A．

点评：
本题考点： 物质进出细胞的方式的综合．

考点点评： 本题综合考查物质跨膜运输的相关知识，意在考查学生理解所学知识的要点和综合运用所学知识分析问题的能力，具备对实验现象和结果进行解释、分析的能力．

A、半透膜不允许蔗糖和蔗糖酶通过，则在玻璃槽中不会测出蔗糖和蔗糖酶，A错误；
B、蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，在玻璃槽中会测出葡萄糖和果糖，蔗糖酶是大分子物质在玻璃槽中测不出，B错误；
C、由于蔗糖溶液浓度大于蒸馏水，且蔗糖是二糖，不能通过半透膜，因而开始时漏斗液面上升，C错误；
D、加入酶后，蔗糖水解为单糖，溶液浓度增大，导致继续吸水，液面继续上升，但由于单糖分子可通过半透膜进入蒸馏水中，使外界溶液浓度增大，半透膜两侧浓度差减小，从而使液面下降，D正确．
故选：D．

点评：
本题考点： 物质进出细胞的方式的综合．

考点点评： 本题考查渗透装置以及物质跨膜运输的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力．

A、半透膜不允许蔗糖和蔗糖酶通过，则在玻璃槽中不会测出蔗糖和蔗糖酶，故A错误；
B、蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，在玻璃槽中会测出葡萄糖和果糖，蔗糖酶是大分子物质在玻璃槽中测不出，故B错误；
C、由于蔗糖溶液浓度大于蒸馏水，且蔗糖是二糖，不能通过半透膜，因而开始时漏斗液面上升，故C错误；
D、加入酶后，蔗糖水解为单糖，溶液浓度增大，导致继续吸水，液面继续上升，但由于单糖分子可通过半透膜进入蒸馏水中，使外界溶液浓度增大，半透膜两侧浓度差减小，从而使液面下降，故D正确．
故选：D．

点评：
本题考点： 物质进出细胞的方式的综合．

考点点评： 本题考查渗透装置以及物质跨膜运输的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力．

A、实验一的自变量是蔗糖酶浓度，无关变量是蔗糖浓度，因变量是相对反应速率；实验二的自变量是蔗糖浓度，无关变量是蔗糖酶浓度，因变量是相对反应速率，
两组实验的自变量不同，无关变量有差异，因变量相同，A正确；
B、如果系列实验条件温度升高6℃，相对反应速率可能降低，B正确；
C、实验一中，酶浓度低于6%时，反应速率一直随酶浓度7升而7升，说明实验一中，酶浓度低于6%时限制反应速率的因素是蔗糖酶浓度，C错误；
D、实验二中，蔗糖浓度高于20%后，反应速度不再随着蔗糖浓度7升而7升，此时限制反应速率的因素是酶浓度，D正确．
故选：C．

点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素；酶的特性．

考点点评： 本题考查与酶相关的探究实验意在考查考生的识记能力和能理解所学知识要的能力；能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤．

A、蔗糖是二糖不能穿过半透膜，所以水槽中没有果糖，漏斗中液面开始时上升，加酶蔗糖水解，水势减小，液面上升，但是葡萄糖和果糖能穿过半透膜，水势会升高，所以液面还会下降，A正确；B、由于半透膜只允许单糖分子...

点评：
本题考点： 物质进出细胞的方式的综合．

考点点评： 本题综合考查物质跨膜运输的相关知识，意在考查学生理解所学知识的要点和综合运用所学知识分析问题的能力，具备对实验现象和结果进行解释、分析的能力．

（1）该题是要验证蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，通过实验目的和实验材料分析出实验是自变量是底物不同、酶种类不同，因变量是否出现砖红色沉淀，其他属于无关变量，实验的分组应分四组，实验设计应遵循对照性原则、科学性原则和单一变量原则．
因此表格中所填内容如下

溶液
试管蔗糖溶液 淀粉溶液 蔗糖酶溶液 淀粉酶溶液
甲+ - + -
乙- + - +
丙+ - - +
丁- + + - （2）实验步骤：应根据表格中的实验设计进行，实验操作过程中注意无关变量应保持一致且适宜．因此实验步骤应是：
①按照上表中的设计，取试管、加溶液．
②将上述溶液混合均匀，在37℃恒温水浴锅中保温适当时间．
③取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混合均匀，再在沸水浴中保温一定时间．
④观察现象并记录实验结果．
（3）结果预测：应该是在只有含蔗糖和蔗糖酶溶液的甲试管以及含淀粉和淀粉酶溶液的乙试管出现砖红色沉淀，其他试管不应该出现砖红色沉淀．
（4）结论：说明酶的催化作用具有专一性．
（5）如果将37℃恒温水浴锅的温度调到20℃，由于20℃低于酶的最适温度，酶的活性会下降，水解产生的还原糖少，所以出现砖红色试管中的颜色会比37℃时的浅．
故答案应为：
（1）


溶液
试管 蔗糖溶液 淀粉溶液 蔗糖酶溶液 淀粉酶溶液
甲 + - + -
乙 - + - +
丙 + - - +
丁 - + + -（2）②混匀．37℃恒温水浴一段时间
③取出试管，分别加入适量的斐林解析，混匀，沸水水浴一段时间
④观察实验现象并记录试验结果
（3）应该在只有含蔗糖和蔗糖酶溶液的甲试管以及含淀粉和淀粉酶溶液的乙试管出现砖红色沉淀，其他试管不应该出现砖红色沉淀．
（4）结论：说明酶的催化作用具有专一性．
（5）如果将37℃恒温水浴锅的温度调到20℃，由于20℃低于酶的最适温度，酶的活性会下降，水解产生的还原糖少，所以出现砖红色试管中的颜色会比37℃时的浅．

点评：
本题考点： 酶的特性；探究影响酶活性的因素．

考点点评： 本题的根据实验目的设计实验并预期实验结果获取结论，明确实验分组、对实验变量的控制是本题的重点和难点，解析时要根据实验目的、实验材料明确实验原理、自变量、因变量、无关变量和实验分组．