唾液中是否含有蔗糖酶?

（1）唾液淀粉酶属于分泌蛋白，分泌蛋白合成与分泌过程为：核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量，故参与此过程的所有具膜的细胞结构有①③④⑤⑥．
（2）A为内质网形成的分泌小泡，含有初步加工的唾液淀粉酶，B为高尔基体分泌的小泡，含有加工完成的唾液淀粉酶；该实验目的是测定A、B中的产物是否有活性；若A无活性，B有活性，则A中物质不能催化淀粉水解，B中的物质能催化淀粉水解，结果为N₁=N_甲＞N_乙．若A和B都有活性，且催化淀粉水解的能力相同，则结果为N₁＞N_甲=N_乙，．若A中的物质催化淀粉水解的能力较弱，B中的物质催化淀粉水解的能力较高则结果为N₁＞N_甲＞N_乙．
故答案为：
（1）①③④⑤⑥（或①③④⑤⑥AB）（不考虑顺序）
（2）①A中物质不能催化淀粉水解，B中的物质能催化淀粉水解．
②N₁＞N_甲=N_乙，A和B中的物质催化淀粉水解的能力相同．
③N₁＞N_甲＞N_乙，A中的物质催化淀粉水解的能力较弱，B中的物质催化淀粉水解的能力较高．

点评：
本题考点： 细胞器之间的协调配合；酶的特性．

考点点评： 本题考查细胞器之间的协调配合及有关酶的实验设计，首先要求考生明确唾液淀粉酶属于分泌蛋白；其次要求考生识记细胞中各种细胞器的功能，掌握分泌蛋白合成与分泌过程涉及的细胞器，属于考纲识记和理解层次的考查．

A、“望梅止渴”是条件反射，是在非条件反射的基础上，经过一定的过程，在大脑皮层参与下完成的，是一种高级的神经活动，是高级神经活动的基本方式．多次吃过梅子的人，当他看到梅子的时候，也会流口水．这就是他在曾经吃过梅子流口水的基础上都能完成的，A错误；
B、反射的结构基础是反射弧，、“望梅止渴”是条件反射，当兴奋传到突触前膜时，引起突触z泡释放神经递质，这一过程中有“电-化学”信号的转化，B正确；
C、“望梅止渴”这是一种反射活动，多次吃过梅子的人，当他看到梅子的时候，也会流口水，这一反射的效应器指唾液腺，C正确；
D、酸梅色泽直接刺激的是感受器-眼部的感觉神经末梢，D错误；
故选：BC．

点评：
本题考点： 人体神经调节的结构基础和调节过程；神经冲动的产生和传导．

考点点评： 本题考查了条件反射与非条件反射的区分，非条件反射是指人生来就有的先天性反射．是一种比较低级的神经活动，由大脑皮层以下的神经中枢（如脑干、脊髓）参与即可完成．条件反射是人出生以后在生活过程中逐渐形成的后天性反射，是在非条件反射的基础上，经过一定的过程，在大脑皮层参与下完成的，是一种高级的神经活动，是高级神经活动的基本方式．

吃酸酶时口腔会分泌唾液，是生来就有的简单反射；由大脑皮层以下的神经中枢（如脑干、脊髓）参与即可完成．
故选：D

点评：
本题考点： 非条件（简单）反射和条件（复杂）反射．

考点点评： 解答此类题目的关键是理解复杂反射与简单反射的区别．

条件反射是在非条件反射的基础上，经过一定的过程，在大脑皮层的参与下形成的．使小狗建立“铃声--唾液分泌”条件反射的过程是：每次喂狗以前先摇一次铃，如此重复多次．过一段时间，只要一摇铃，即使不喂食物，狗也会分泌大量的唾液，这样就建立了“铃声--唾液分泌”条件反射．所以使小狗建立“铃声--唾液分泌”条件反射的适当方法是先给铃声，随即喂食物．
故选B．

点评：
本题考点： 非条件（简单）反射和条件（复杂）反射；探究某种动物条件反射的形成过程．

考点点评： 条件反射与非条件反射的关系，较难理解，要注意理解．

由图可知：甲表示在1、2号两支试管中各放入等量的浆糊；乙表示制备淀粉浆糊；丙表示将两支试管放在37℃温水中水浴10分钟；丁表示向1、2号两支试管中分别加入2毫升清水和2毫升唾液；戊表示向两支试管中各滴加两滴碘液，1号试管变蓝色．
（1）该实验操作顺序，从先到后依次是乙→甲→丁→丙→戊．
（2）实验中，1号试管与2号试管对照，实验变量是唾液，1号试管为对照组．说明唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．
（3）将试管一起放入37℃左右的温水中是模拟人体的正常体温，5～10分钟后取出，在此条件下，唾液中的唾液淀粉酶活力最强，将淀粉消化成麦芽糖．
（4）实验结果：唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2号试管里的浆糊不变成蓝色，这说明了唾液中的唾液淀粉酶已经将淀粉转变成了麦芽糖．淀粉遇碘变蓝色，1号试管里的浆糊变成蓝色，说明水对淀粉没有消化作用．因此不设置实验中的①号试管不可以，要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在1号试管中应加入2ml清水和2号试管形成对照．
故答案为：（1）乙→甲→丁→丙→戊（2）唾液对淀粉的有消化作用； 唾液（3）37； 5～10； 体温（4）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在1号试管中应加入2ml清水和2号试管形成对照

点评：
本题考点： 探究发生在口腔内的化学消化．

考点点评： 解此题的关键是理解掌握“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验的方法步骤．