发酵粉是安琪酵母么 是一种酵母菌还是小苏打

银的反射性良好，家用热水瓶内胆壁上的金属是银，有利于保温；天然存在的硬度最大的物质是金刚石，金刚石常用于制作玻璃刀刀头来刻划玻璃；碳酸氢钠受热易分解生成水和二氧化碳，发酵粉的主要成份是碳酸氢钠．
故答案为：
银；金刚石；碳酸氢钠．

点评：
本题考点： 金属的物理性质及用途；酸碱盐的应用；碳单质的物理性质及用途．

考点点评： 解答本题要掌握各种物质的性质方面的知识，只有掌握了物质的性质才能确定物质的用途．

[实验探究]（1）从小明同学取少量NaHCO₃粉末于试管中，加入适量水，无气体产生，从而否定了猜想甲这段话中不难看出，甲的猜想就是：NaHCO₃和水反应产生二氧化碳；
（2）澄清石灰水变浑浊，要说明碳酸氢钠分解有二氧化碳生成，需排除酒精灯内酒精燃烧产生的二氧化碳，对比两个装置，A装置烧杯连同酒精灯一起罩住，酒精燃烧产生的二氧化碳也包含在内，因此不能证明是碳酸氢钠分解有二氧化碳生成，故选B，根据质量守恒定律，化学反应前后元素种类不变，石棉网上仍有较多白色固体粉末，可能是氧化钠或碳酸钠，向该粉末中滴加稀盐酸，有CO₂产生，说明该粉末是 Na₂CO₃
小结：根据探究可知碳酸氢钠在加热的条件下能分解生成碳酸钠、水、二氧化碳，与酒石酸溶液也能反应生成二氧化碳，因此可将发酵粉加水或者加热
思考：碳酸氢钠加热能分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，因此除去Na₂CO₃固体中混有少量的NaHCO₃，可采取的方法是 加热
故答案为：（1）NaHCO₃和水反应生成CO₂．
（2）B Na₂CO₃．
小结：加水或者加热．
思考：加热

点评：
本题考点： 实验探究物质的性质或变化规律．

考点点评： 主要对发酵粉中所含物质碳酸氢钠等作了探究，培养学生积极的客观的科学的学习态度和分析问题、解决问题的能力．

（1）A-Z都是初中化学的常见物质，A是发酵粉的一种主要原料，俗称小苏打，所以A是碳酸氢钠，B是胃酸的主要成分，所以B是盐酸，碳酸氢钠和盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，常温下E是液体，所以E是水，C和M的组成元素相同，C和黑色固体Y高温会生成M，所以C是二氧化碳，Y就是木炭，M是一氧化碳，D就是氯化钠，一氧化碳和红色粉末N会生成黑色固体Z和二氧化碳，所以N是氧化铁，Z就是铁，G是一种碱，农业上常用作改良酸性土壤，所以G是氢氧化钙，水和X反应会生成氢氧化钙，所以X是氧化钙，氢氧化钙和二氧化碳反应会生成碳酸钙沉淀和水，所以H是碳酸钙，经过验证，推出的各种物质均满足题中的转化关系，推导合理，所以D的化学式为：NaCl；
（2）反应③是一氧化碳和氧化铁在高温的条件下生成铁和二氧化碳，化学方程式为：3CO+Fe₂O₃

高温
.
2Fe+3CO₂，
反应⑤是二氧化碳和氢氧化钙反应生成白色的碳酸钙沉淀和水，化学方程式为：CO₂+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+H₂O．
故答案为：（1）NaCl；
（2）3CO+Fe₂O₃

高温
.
2Fe+3CO₂，CO₂+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+H₂O．

点评：
本题考点： 物质的鉴别、推断；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．

考点点评： 在解此类题时，首先将题中有特征的物质推出，然后结合推出的物质和题中的转化关系推导剩余的物质，最后将推出的各种物质代入转化关系中进行验证即可．

（1）因为是做发酵粉，所以不是和酸反应的问题，所以应该是本身受热分解能够得到气体的碳酸氢钠．碳酸氢钠在受热时能生成二氧化碳，可用来发酵；
（2）从结构示意图可以看出质子数大于电子数，且质子数是13；故表示的是Al³⁺．
（3）“含氟牙膏”、“高钙牛奶”、“补铁酱油”中的“氟、钙、铁”指的是在牙膏、牛奶、酱油中添加了相应的元素．
故答案为：（1）碳酸氢钠或小苏打；（2）Al³⁺；（3）元素

点评：
本题考点： 碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙；分子、原子、离子、元素与物质之间的关系；原子结构示意图与离子结构示意图．

考点点评： 熟悉各物质的性质是解题的关键，要学会根据物质的性质推断物质的用途；我们可利用结构示意图中质子数和核外电子数的大小关系来确定，所给的示意图是原子还是离子．

【提出问题】根据题中信息可知，小梅要探究的问题是发酵粉为什么能让蒸出来的面包疏松多孔；
故答案为：发酵粉为什么能让蒸出来的面包疏松多孔；
【实验探究】根据澄清石灰水变浑浊，说明有二氧化碳生成；
故答案为：CO₂；
根据生成的盐是碳酸钠，碳酸钠和稀盐酸反应生成二氧化碳气体；
故答案为：有大量气泡产生；
【实验结论】根据实验可知，小苏打受热分解为碳酸钠、水和二氧化碳，反应的化学方程式是2NaHCO<sub>3

△
.</sub>
Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑；
故答案为：2NaHCO<sub>3

△
.</sub>
Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑；
【拓展延伸】【实验1】氯化钙与氢氧化钠反应生成氢氧化钙，氢氧化钙微溶于水，在溶液中也产生沉淀；为证明溶液中有生成的碳酸钠，可以加入适量的稀盐酸，如有气泡产生，则有，否则无；
故答案为：氯化钙与氢氧化钠反应生成氢氧化钙，氢氧化钙微溶于水，在溶液中也产生沉淀；取少量反应后滤渣加入足量的稀盐酸，若产生无色气体证明有Na₂CO₃生成，反之则没有；
【实验2】因为碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，所以把反应后的溶液加热，用澄清的石灰水检验有没有二氧化碳即可；
故答案为：取少量反应后的溶液加热至沸腾，将气体通入澄清石灰水，若澄清石灰水变浑浊，证明NaHCO₃存在，反之则没有；
【总结归纳】通过实验1和实验2说明，对于没有明显现象的化学反应以通过检验反应物证明反应发生，或者通过检验产物证明反应发生；
故答案为：可以通过检验反应物证明反应发生；可以通过检验产物证明反应发生．

点评：
本题考点： 实验探究物质的性质或变化规律；证明碳酸盐；碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．

考点点评： 此题考查根据题中信息结合所学知识分析问题解决问题的综合能力，实验1和实验2问题不太好想，如果够细心，结合这些信息加以分析，应该能得到一些启示．

（1）①高原上缺氧，氧指的是氧气，其化学式为：O₂．
②生理盐水是氯化钠的水溶液，其中的盐是氯化钠，其化学式为：NaCl．
③胃酸中的主要成分是盐酸，其化学式为：HCl．
④小苏打是碳酸氢钠的俗称，其化学式为：NaHCO₃．
（2）①铁锅生锈的条件是：铁与空气和水分直接接触；炒菜时铁锅中的油着火可用锅盖盖灭，是利用了隔绝氧气的反应原理；铝的密度小，故铝锅轻便；常温下，易与氧气反应表面生成致密的氧化铝薄膜，阻止铝的进一步氧化，因此铝锅比较耐用．
②某同学为了验证镁、铁、铜的活动性顺序，即取中间金属单质与两端的金属的盐溶液反应或取中间金属的盐溶液与两端金属的单质反应，他选择了打磨过的铁丝，因此可选用硫酸镁溶液、硫酸铜溶液．
故答案为：（1）①O₂；②NaCl③HCl；④NaHCO₃（2）①水分；隔绝氧气；密度小，常温下易与氧气反应表面生成致密的氧化铝薄膜，阻止铝的进一步氧化；②硫酸镁溶液、硫酸铜溶液．

点评：
本题考点： 化学式的书写及意义；金属的化学性质；金属活动性顺序及其应用；金属锈蚀的条件及其防护；灭火的原理和方法．

考点点评： 本题难度不大，掌握常见物质的性质与用途、化学式的书写方法、铁锈蚀的条件、金属的化学性质、灭火的原理等是正确解答本题的关键．

（1）C是年产量最高的金属，所以C是铁，甲是发酵粉的主要成分，俗称小苏打，所以甲是碳酸氢钠，乙俗称纯碱，所以乙是碳酸钠，丁是产生温室效应的主要气体，所以丁是二氧化碳，碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，所以丙是水，水在通电的条件下生成氢气和氧气，铁可以在A中燃烧，所以A是氧气，B是氢气，铁和氧气点燃生成四氧化三铁，所以戊是四氧化三铁，四氧化三铁和一氧化碳高温会生成铁和二氧化碳，所以C是铁，经过验证，推出的各种物质均满足题中的转化关系，推导正确，所以乙是碳酸钠，碳酸钠中的阴离子的符号为：CO₃^2-，戊的化学式为：Fe₃O₄；
（2）通过推导可知，A是氧气，B是氢气，所以反应②中生产A、B的体积比为1：2，反应①是碳酸氢钠在加热的条件下生成碳酸钠、水和二氧化碳，化学方程式为：2NaHCO₃

△
.
Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑；
（3）实现C→B转化的反应是铁和盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，该反应满足置换反应的条件，属于置换反应，化学方程式为：Fe+2HCl=FeCl₂+H₂↑．
故答案为：（1）CO₃^2-，Fe₃O₄；
（2）1：2，2NaHCO₃

△
.
Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑；
（3）Fe+2HCl=FeCl₂+H₂↑，置换反应．

点评：
本题考点： 物质的鉴别、推断；化学式的书写及意义；化学符号及其周围数字的意义；反应类型的判定；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．

考点点评： 在解此类题时，首先将题中有特征的物质推出，然后结合推出的物质和题中的转化关系推导剩余的物质，最后将推出的各种物质代入转化关系中进行验证即可．

A是发酵粉的主要成分，则A是碳酸氢钠；H是建筑材料的主要成分，且能高温分解生成D和I，则H是碳酸钙，生成的D和I为二氧化碳或氧化钙；碳酸氢钠能与盐酸反应生成D，则D是二氧化碳，I是氧化钙，生成的B和C为氯化钠或水；C能与I反应生成E，则C是水，故B是氯化钠，生成的E为氢氧化钙；氢氧化钠能与F反应生成碳酸钙和G，则F可能是碳酸钠，故G是氢氧化钠，带入框图，推断合理；
（1）F是碳酸钠，故填：Na₂CO₃；
（2）A是碳酸氢钠，能与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，该反应是复分解反应，故填：HCl+NaHCO₃=NaCl+H₂O+CO₂↑，复分解．

点评：
本题考点： 物质的鉴别、推断；化学式的书写及意义；反应类型的判定；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．

考点点评： 本题为框图式物质推断题，完成此题，关键是根据题干叙述，找准解题突破口，直接得出有关物质的化学式，然后根据框图信息，推导得出其他物质的化学式．

（1）三种物质分由两种物质组合，题中有2种了，剩下的就是由臭粉和明矾组成，
故答案为：臭粉和明矾；
（2）与碱反应生成的气体A是氨气，且该物质必含铵根离子，故含有臭粉（碳酸氢铵），加热分解后的物质和盐酸反应生成气体，应含有小苏打（碳酸氢钠），综上所述，该发酵粉的成分为NaHCO₃和NH₄HCO₃，
故答案为：氨气（或NH₃）； NaHCO₃ 和NH₄HCO₃（（写名称也给分）；
（3）碳酸钠和硫酸铝钾均能与氯化钡溶液反应反应产生白色沉淀，不能步骤③中足量稀盐酸改为足量氯化钡溶液，
故答案为：不能；碳酸钠和硫酸铝钾均能与氯化钡溶液反应反应产生白色沉淀；
（4）步骤2：用洁净的铂丝蘸取A中的溶液，在酒精灯火焰上灼烧，观察焰色；焰色呈黄色证明有Na⁺，发酵粉中有NaHCO₃；
步骤3：向B试管中逐滴滴加0.1mol/L NaOH溶液；看到有白色沉淀生成（或先产生白色沉淀后沉淀溶解），证明发酵粉中有明矾；
故答案为：

实验步骤 预期现象和结论

步骤2：用洁净的铂丝蘸取A中的溶液，在酒精灯火焰上灼烧，观察焰色 焰色呈黄色
步骤3：向B试管中逐滴滴加0.1mol/L NaOH溶液 看到有白色沉淀生成（或先产生白色沉淀后沉淀溶解）

点评：
本题考点： 探究物质的组成或测量物质的含量；钠的重要化合物．

考点点评： 本题考查实验探究物质的组成成分、猜想与事实验证、Na+检验方法、钠铝重要化合物及铵盐的性质等，本题考查的为实验探究题，解这类题的关键，就是抓住题给的信息，认真分析来完成题目，本题难度中等．

由A的粉末中加入稀盐酸，有无色气体产生，把该气体通入澄清的石灰水，石灰水变浑浊，说明A中含有碳酸根离子或碳酸氢根离子，由白色粉末A是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一，结合生活经验可知发酵粉由碳酸钠或碳酸氢钠，所以若A物质中含有氢元素，则A是碳酸氢钠，碳酸氢钠与盐酸反应的反应物是碳酸氢钠和盐酸，生成物是氯化钠、水、二氧化碳，已经平了，二氧化碳后面标上上升符号；A物质不含氢元素，则A是碳酸钠，与澄清石灰水反应的反应物是碳酸钠和氢氧化钙，生成物是碳酸钙沉淀和氢氧化钠，用观察法配平即可，碳酸钙后面标上沉淀符号．
故答案为：（1）NaHCO₃；NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑；（2）Na₂CO₃；Na₂CO₃+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+2NaOH．

点评：
本题考点： 物质的鉴别、推断；化学式的书写及意义；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．

考点点评： 要知道碳酸根离子或碳酸氢根离子的检验方法：加入盐酸，将气体通入澄清石灰水中，石灰水变浑浊，说明含有碳酸根离子或碳酸氢根离子．

[实验探究]（1）从小明同学取少量NaHCO₃粉末于试管中，加入适量水，无气体产生，从而否定了猜想甲这段话中不难看出，甲的猜想就是：NaHCO₃和水反应产生二氧化碳；由于碳酸氢钠能和酒石酸反应生成二氧化碳，因此可知碳酸氢钠能和酸发生反应，故答案为：NaHCO₃和水反应产生二氧化碳；NaHCO₃能与酸反应
（2）澄清石灰水变浑浊，说明碳酸氢钠分解有二氧化碳生成；由于碳酸氢钠加热分解后的产物能够和酸反应生成二氧化碳，说明该产物中有碳酸根离子，根据质量守恒定律可得应为碳酸钠，故选Ca（OH）₂+CO₂═CaCO₃↓+H₂O，Na₂CO₃
[小结]因为酒石酸本来就混合在一起的，只是没有水时，他们都是固体而无法反应．所以可以加水可以促使反应发生．根据探究可知碳酸氢钠在加热的条件下能分解生成碳酸钠、水、二氧化碳，故答案为：加水或者加热，
2NaHCO₃

△
.
Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑

点评：
本题考点： 实验探究物质的性质或变化规律；猜想与事实验证；碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．

考点点评： 主要对发酵粉中所含物质碳酸氢钠等作了探究，培养学生积极的客观的科学的学习态度和分析问题、解决问题的能力．