冰糖150克是几勺?

ock candy

　　冰糖的成分就是蔗糖,含糖量99.8%以上.
　　冰糖是以白砂糖为原料,经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后,冷却结晶制成.

绵糖
上述物质中绵糖的体积最小与溶液接触最充分

500/150=10/X,X=1500/1500=1斤醋
500/250=10/Y,Y=2500/500=5斤冰糖

1、由于冰糖的块比较大,白糖晶体比较小,所以白糖溶解的更快一些.
2、如果把冰糖粉碎的和白糖一样大小,冰糖由于里边含有一定量的结晶水,其分子结构也和白糖不同,更容易溶解于水,所以冰糖溶解的更快一些.

将冰糖碾成末..倒进去之后不停搅拌.

　　根据糖的精制程度、来源、形态和色泽,大致可分为如下几类：
　　一精制白砂糖：简称砂糖,为粒状晶体,根据晶体的大小,有粗砂、中砂、细砂三种,目前市面上供应是细砂糖.用甘蔗或甜菜制成.特点是纯度高、水分低、杂质少.国产砂糖含量高于99.45%、水分低于0.12%,并按标准规定分为优级、一级、二级三个等级,均适用于面包和面点生产用.
　　二粗砂糖：属于未精制的原糖,纯度低、杂质多、水分大、颜色浅黄,如国产的二号糖和进口的巴西糖,古巴糖.
　　三绵白糖：晶体细小均匀,颜色洁白,质地软绵,纯度低于白砂糖,含糖量98%左右,水分低于2%,因成本高,用于高档食品.
　　四赤砂糖：粒状晶体,颜色棕黄色,杂技较高,但可作特殊用途.
　　五红糖（片糖、黄糖）：一般由土法榨制得,杂技最多,纯度最低,但有其特殊风味及其在烘焙中着色快,也有一定的应用.
　　六红糖粉：纯度比红糖高些,且秤取方便,比红糖使用量大.
　　七冰糖及冰片糖：不方便秤取,成本高、应用较少,且限于高档食品.
　　八葡萄糖粉及葡萄糖浆：由淀粉通过酶催化或在酸存在下经水解作用得到葡萄糖浆再经喷雾干燥后即得粉状葡萄糖,一般含水8%.
　　九麦芽块及麦芽糖浆：由大麦、小麦经麦芽酶作用水而得,我国生产的成品一般称饴糖.
　　十转化糖浆：由蔗糖与水在盐酸存在下,加热制得.其特点是粘度低、透明好.是做厂式月饼的必须原料.
　　(十一)果葡萄糖浆（异构糖浆）：把转化糖浆中的一部分葡萄糖在葡萄糖酶的作用下,转化为果糖.工业上生产的果葡萄糖浆其异构转化率在42%,此时的甜度与蔗糖相等.若再提高转化率,则可得到更高的甜度.
　　(十二)蜂蜜：蜜蜂的分泌物、甜度较高,且有特殊风味.
　　(十三)糖蜜：糖厂制糖时,糖浆经浓缩后剩下的母液,杂质最多.但具有特殊的香味,生产全麦面包时常有采用.

冰糖煮黄连——同甘共苦

刻度降低

搅拌、用热水（加热）、将冰糖粉碎后再加水……

把冰糖用微波炉加热1分钟就全碎了,然后再加入水,很快就会溶解的.我试过的.

白糖 冰糖 奶糖

经方中医认为：红糖是碱性的大分子,白糖是酸性的小分子.

所有的糖,都是在热水中融化快

在托盘天平的一侧放入冰糖,在另一侧放入等质量的面粉,（可以在托盘上铺一张保鲜膜,然后一点点的加面粉,直到天平平衡）,然后把面粉用保鲜膜包起来,放入溢水杯中,（面粉的密度大概是0.52g/立方厘米,所以是浮在水面上的）,然后测出溢出的水的体积,就可以间接的测出冰糖的质量,然后再用溢水杯测出冰糖的体积即可求出其密度.（冰糖在水里的溶解速度不快的,应该不用包保鲜膜了吧）

我选1237
用天平和砝码测出冰糖的质量,
在量筒中倒入水,记下体积1
把冰糖放入水中,等冰糖化掉后,记下体积2
冰糖密度＝质量/(体积2-体积1）

等于,冰糖溶解后分子渗入到水分子空隙中,分子量小,不影响整体的体积!

混入麦芽糖是防止白糖沙掉.