单硬脂酸甘油酯是什么?
I_m_pipi2022-10-04 11:39:541条回答
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吾心_依旧 共回答了17个问题 |采纳率88.2%- 单硬脂酸甘油酯是含有C16－C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得.是一种非离子型的表面活性剂.它既有亲水又有亲油基因,具有润湿、乳化、起泡等多种功能.
分子式 C21H42O4
性状 白色蜡状薄片或珠粒固体,不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中,为油包水型乳化剂.能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油和固定油中.凝固点不低于54℃. - 1年前
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单硬脂酸甘油酯就是甘油有一个羟基与硬脂酸形成了酯键
双硬脂酸甘油酯就是甘油有两个羟基与硬脂酸形成了酯键
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