单硬脂酸甘油酯和双硬脂酸甘油酯有什么区别?

秋奴2022-10-04 11:39:543条回答

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L9902 共回答了26个问题 | 采纳率84.6%: 甘油上有三个羟基,
单硬脂酸甘油酯就是甘油有一个羟基与硬脂酸形成了酯键
双硬脂酸甘油酯就是甘油有两个羟基与硬脂酸形成了酯键
前者剩余羟基多,水溶性更好.; 1年前

topzhong 共回答了1个问题 | 采纳率: 单硬脂酸甘油酯如果作为一个产品，其应该指市场上的含量＞90的单甘酯，硬脂酸甘油酯，指的是与甘油上的两个羟基形成酯键，双硬脂酸甘油酯据我所知，还没有大规模的生产应用，但是其有良好的应用前景。市场上把含量＜90的单甘酯称为单双硬脂酸甘油酯，就是说里面既有单甘酯也有二（双）甘酯，当然也含有一定的三甘酯。...; 1年前

nj0615 共回答了25个问题 | 采纳率: 结构式不一样; 1年前

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分子式 C21H42O4
性状白色蜡状薄片或珠粒固体,不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中,为油包水型乳化剂.能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油和固定油中.凝固点不低于54℃.

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