鲜牛奶在303k时可保存4小时不变质,若置于278k的冰箱中可保存48小时,求牛奶酸败反应的活化能

方案一：4×2000+6×500=11000（元）
方案二：设制奶粉x天，
则：1×x+（4-x）×3=10，
解得：x=1（天），
故：1×1×2000+3×3×1200=12800＞11000，
故选方案二．

点评：
本题考点： 一元一次方程的应用．

考点点评： 该题文字比较多，主要是理解题意比较困难．理解题意后就可依等量关系列方程求解．

（1）面包的主要成分是淀粉，因为口腔中有唾液淀粉酶，淀粉在人体的口腔就开始被初步消化了．
（2）牛奶含丰富的蛋白质，蛋白质的最终消化产物是氨基酸．
（3）人体消化吸收的主要场所是小肠，小肠很长，其内有皱襞和小肠绒毛，绒毛上有毛细血管，绒毛壁和毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成，大大增加了吸收的面积，利于吸收．小肠内有肠腺，能分泌肠液，肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液也流入小肠，能消化食物，因此小肠是消化和吸收的主要场所．
（4）食物中含有的水、无机盐、维生素不要经过消化，就可以直接被人体吸收利用．
（5）面包主要提供淀粉等糖类，牛奶主要提供蛋白质和钙，还有少量的脂肪，蔬菜和水果主要提供维生素和无机盐，可见此食谱的营养比较全面，符合合理膳食的要求．
故答案为：（1）口腔；
（2）氨基酸；
（3）小肠；
（4）水、无机盐、维生素；
（5）营养全面．

点评：
本题考点： 注意合理营养．

考点点评： 理解合理营养的含义，并了解人体需要的营养物质及其消化和吸收等的知识，注意灵活答题．

方案一：4×2000+6×500=11000（元）
方案二：设制奶粉x天，
则：1×x+（4-x）×3=10，
解得：x=1（天），
故：1×1×2000+3×3×1200=12800＞11000，
故选方案二．

点评：
本题考点： 一元一次方程的应用．

考点点评： 该题文字比较多，主要是理解题意比较困难．理解题意后就可依等量关系列方程求解．

[1/8]÷[1/3]
=[1/8]×3
=[3/8]（g）
答：一个成年人一天大约需要[3/8]（g）钙质．

点评：
本题考点： 分数四则复合应用题．

考点点评： 找准单位“1”，用单位“1”对应的具体数量除以对应的分数，就可以求出单位“1”．

酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．
制作酸奶时，对材料要进行煮沸处理，高温可以杀菌，防止杂菌的污染，然后还要冷却后接种，因为乳酸菌需要适宜的温度，乳酸菌是厌氧菌，在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此制造装置要密封．可见C符合题意．
故选：C

点评：
本题考点： 发酵技术在食品制作中的作用．

考点点评： 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．

A、渗透保存法是高浓度的物质如糖类来渗出水果中的水分，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长的保质期；A错误．
B、真空包装法是利用真空环境缺氧的特点，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长食品的保质期．B错误．
C、脱水法是利用人工方法脱水，减少食品内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的；C错误．
D、盒装牛奶是利用高温消毒来杀菌来延长牛奶的保质期；D正确．
故选：D

点评：
本题考点： 食品保鲜的一般方法．

考点点评： 熟练掌握常见的食品保存的方法及原理是解决本题的关键．

（1）淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收．
（2）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．
（3）人体内消化食物和吸收养料的主要场所是小肠．
（4）胆汁中不含有消化酶，不能对食物进行化学性消化，只能将脂肪乳化成脂肪微粒，加大与消化酶的接触面积．脂肪只能在小肠内消化．脂肪最终会被分解成甘油和脂肪酸．
故答案为：
（1）麦芽糖；小肠；葡萄糖；
（2）氨基酸．
（3）小肠；
（4）乳化；小肠；甘油和脂肪酸

点评：
本题考点： 注意合理营养．

考点点评： 解答此类题目的关键是理解掌握消化系统的组成以及蛋白质、淀粉和脂肪的消化过程．

方案一：4×2000+6×500=11000（元）
方案二：设制奶粉x天，
则：1×x+（4-x）×3=10，
解得：x=1（天），
故：1×1×2000+3×3×1200=12800＞11000，
故选方案二．

点评：
本题考点： 一元一次方程的应用．

考点点评： 该题文字比较多，主要是理解题意比较困难．理解题意后就可依等量关系列方程求解．

[1/8]÷[1/3]
=[1/8]×3
=[3/8]（g）
答：一个成年人一天大约需要[3/8]（g）钙质．

点评：
本题考点： 分数四则复合应用题．

考点点评： 找准单位“1”，用单位“1”对应的具体数量除以对应的分数，就可以求出单位“1”．