压榨葵花仁油和压榨葵花籽油在做出的菜里有何区别?为什么葵花仁油反而要贵呢?

1.在这钢筋和水泥筑成的盒子里,没有真诚,没有信任,没有友谊,没有亲情,有的只是冷漠、距离、猜忌和孤独.
2.娇美的容颜,靓丽的倩影,极高的上镜率!但是,时光的流逝,毕竟是无情的.

解题思路：双子叶植物种子由种皮和胚（胚芽、胚轴、胚根、和子叶）组成，子叶贮存营养物质，大豆属于双子叶植物．

种子的表面有一层种皮，里面是胚，它是植物的幼体，包括胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分．果实由果皮和种子组成．双子叶植物种子中的子叶两片，肥厚，贮存着营养物质．我们日常饮用的豆油主要是由大豆的子叶部分加工而来的．单子叶植物种子中的胚乳贮存着营养物质．
故选：B

点评：
本题考点： 种子的结构和成分

考点点评： 双子叶植物种子中的子叶贮存着营养物质；单子叶植物种子中的胚乳贮存着营养物质．

细胞中具有细胞液

A.grape crush
After the grape harvest,the wine was placed horizontally on a bucket by squeezing out the juice.Grape juice for about three weeks to the process of fermentation,the wine become the body of white wine,the alcohol content of about 9 degrees.But this time the wine is astringent and not the net,not drinking,so they would even be the next step distillation process.
B.distillation
Distillation process to the white wine component to be unbundled to allow liquor-fever,their evaporation from gas condensate - that is,'distillate' extracted.This distillate and the only smell of alcohol was also Shannon,was similar to the purification of white wine.We distilled liquor called after the 'Water for Life',this time it is very transparent liquid.In France,'Water for Life' has a lot of market sales.
1.The first step
Add wine to be a distillation of the copper inside the boiler.Such as the shape of the boiler suit and at the top of the onion as the first.It is heated to boiling wine.
2.The second step
Wine and then steam will enter a copper pipe,called 'swan neck'.These steam from the 'onion' into the swan neck,and then into a condenser.The light of the arrival of the first steam condenser.Swan neck sometimes through a hot wine:to do so,twice in the middle of the distillation of time and energy consumption will be reduced.Swan neck because those inside the hot gas would be heated wine,hot wine,so soon after the end of the distillation can produce a new round of 'Water for Life'.
3.The third step
In the condenser,hot steam condenses into liquid,the trickle-down pipeline.At this point the liquid in the 27 degrees to 32 degrees and then be distilled into the boiler in a second distillation.
4.After the second distillation
The first form of liquid droplets will be separated.Then,'Water for Life' of the 'heart',and this drop is the most pure part of the most transparent.The arrival of the final drop that 'Water for Life tail' was also isolated.Therefore,it is only in the middle of the arrival of the 'Water for Life' will be used to produce cognac.It should be noted that 'Water for Life' is not the same as in cognac:it needs to carry out in oak barrel aging.

解题思路：蒸馏法的实验原理是利用水不能溶解芳香油，再把芳香油蒸发掉，再冷却得到就是芳香油，适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油；压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取；萃取法是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油，适用范围较广，要求原料的颗粒尽量小，能充分浸泡在有机溶剂里．

A、蒸馏法的实验原理是利用水不能溶解芳香油，再把芳香油蒸发掉，再冷却得到就是芳香油，A错误；
B、压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取，B正确；
C、萃取法是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油，适用范围较广，要求原料的颗粒尽量小，能充分浸泡在有机溶剂里，C正确；
D、蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油，D正确．
故选：A．

点评：
本题考点： 发酵食品加工的基本方法及应用．

考点点评： 本题考查植物芳香油提取相关知识，意在考察考生对知识点的识记掌握程度．

塑料桶以其质量轻,不易破碎,盛装食用油和酒类,携带方便的优点,成为家庭生活中得力的工具.但是,仍提请人们注意的是,不能盛放得时间过长,否则食用油和酒会产生令人不舒服的怪味,时间越长,怪味越大.这究竟是怎么一回事呢?
市场上销售的盛放食用油的塑料桶是用聚乙烯塑料制成的,这种塑料本身不含有对人体有害的物质.短时间用它装花生油、豆油等食用油是不会产生怪味的.如果长期用它盛装食用油,由于聚乙烯树脂在聚合过程中,要加入一定量的辅助物质和引发剂,促使乙烯聚合.在聚合反应结束后,人们经过多次洗涤和其他技术处理,总免不了在脂中残留着一些低分子聚合物、少量的辅助物质和引发剂.这些物质在塑料经注塑机加工成型的过程中,受到高温的作用,一部分会分解逸出,散发在空气中消失,还有一部分凝结在制品的表面.这样当油与聚乙烯塑料进行接触,就会把凝结在塑料表面的这些低分子聚合物浸溶出来,时间越长浸溶的越多.另外,乙烯塑料长时间与油类接触也会发生溶胀.所有这些都会影响食用油的味道.
所以 ,最好用玻璃瓶 .

D


无所事事
化学反应
应接不暇

这只是两种不同的生产油脂的方法.压榨油 是通过积压的方式将油脂从油料中榨出,榨出来的油脂保留了油料原来的色香味和营养物质,如花生油和菜籽油的味道就完全不一样.但由于压榨是产生的高温会生成一些有害物质.现在使用的 低温压榨法 ,也在很大程度上避免了有害物质的产生.浸出油 是利用“相似相溶”的原理利用有机溶剂将油料里面的油脂提取(即萃取)出来.这种方法提取出的油脂通过精炼后基本上没有啥味道,色泽也很清亮,但其他营养物质和风味物质也基本被破坏.出油率较压榨法高.

用100千克花生可以榨出38千克花生油,那么花生油与压榨前花生的质量之比是(19:50),比值是（50分之19)

很多钱

核桃油
含有高浓度核桃油卵磷脂、a-亚麻酸、r-亚麻酸,多种维生素和矿物质,营养十分丰富,具有健脑益智、化石排石、乌发固齿、润肠通便及预防冠心病等功效.是名副其实的“天然脑黄金”.

Cili dry wine
Cili is a very unique fruit in the western region,squeezing out juice use it to the cider fermentation brewing into dry type.
Its processes and grapes brewing into Gangong similar.

大豆的出油率是：180÷1500=12%

这里的出油率=产出的质量/投入的质量
对整个工艺来说 出油率=压榨后的油/炒前的菜籽
对压榨这个环节来说,50千克的油炒后为48千克,得出压榨的出油率为（50*0.3/48）100%=31.25%
1、少出了2*0.3125=0.625 千克
2、最多出50*0.3=15千克
3、能出50*0.3125=15.625千克
4、按照（3）中的改进工艺,只能减少炒熟这一环节的损耗,则在不改进压榨环节工艺的条件下,出油率为31.25%
此题不严密,解答只好如此了,鄙视出题的人

肯定是不好的,油料压榨过程中经过加温会产生一些风味物质,以及如苯比苾等有害物质,因此气体肯定是不好的.

支持纯绿色

螺旋式榨机压榨的菜籽油毛油温度在100度左右,但是后期有水化过程,不排除有其他细菌带入,所以建议炒菜前烧开后烹饪.

压榨法获得的主要是液泡内的细胞液,而胡萝卜素主要位于有色体和叶绿体内,压榨不能有效的破坏有色体和叶绿体,因此压榨法不适合进行胡萝卜素的提取.

1.菜籽油包装上有压榨和浸出两种,选压榨的.前者使用物理方法提取,而浸出使用化学方法提取.
2.菜籽油包装上常见的质量等级有一级和三级.选一级的,属精炼油.
3.菜籽油包装上菜籽油原料分非转基因的和转基因的两种.建议选非转基因的.
简单总结以上就是：买油的时候,首选一级压榨非转基因菜籽油（大豆油、花生油等）,其次是三级压榨非转基因菜籽油.

菜籽油有两种,一种是压榨的,一种是浸出的 压榨一般是把油菜籽炒热后进行物理压榨；浸出是加入一些溶剂,把油泡出来,这种方法出油率较高,缺点是会有些溶剂的污染.

A

325/（25%）=1300千克

压榨油的加工工艺是“物理压榨法” 物理压榨法的生产工艺要求原料要精选,油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压,让油脂从油料中分离出来,机榨过程中添加炒籽,经榨机榨制后,采用高科技天然过滤提纯技术而制成的.
精炼蓖麻油见参考资料

http://zhidao.baidu.com/question/14661123.html这里面有很多

想：照这样计算,即出油率一定,油的重量与花生的重量成正比例,用正比例解
设需要x吨花生.
　　9/x＝45/100
　　45x＝9*100
　　　x＝900/45
　　　x＝20
以上是用方程（比例解）,还可用算术法
需花生是油的：　100/45＝20/9　倍
得9吨油需花生：　9*20/9＝20（吨）

1(1) 50*30%-(50-2)*30%=0.6
1(2) 588/30%/(1-2%)=2000
2 (3-2.5)/3=17%