炖汤时，人们总是先以猛火加热，再以文火熬汤，其中的道理是什么？

解题思路：高温高压的水蒸气具有能量，可以通过做功将自身的内能转化为机械能；
液体要沸腾需要达到两个条件，一是达到沸点，二是继续吸热．我们看汤能不能达到这两个条件，从而判断汤会不会沸腾．

蒸汽具有能量，推动煲盖做功，是水蒸气的内能转化为煲盖得动能；
沸腾需要的条件是液体温度达到沸点，同时还要继续吸热．本题中将炖盅浸在大煲的水中，而且用蒸架把盅与煲底隔离，大煲内水由于火的持续加热，温度达到沸点而沸腾，经过一段时间的热传递，炖盅中的温度也会达到沸点温度，这样炖盅内外温度相等，没有温度差，不会发生热传递，也就不会继续给炖盅中水加热，里面的水只能是达到沸点温度而不能沸腾起来．
故答案为：内；不会．

点评：
本题考点： 能量的相互转化；沸腾及沸腾条件．

考点点评： 此题考查的了做功改变物体的内能、液体沸腾的条件，是一道学科综合题；难点是最后一问，需要注意沸腾的第二个条件，达到沸点后要继续吸热．

我来试试：
1、因为水加热到沸腾了之后,再加热,其温度100（一个大气压下）保持不变,如果不加热嘛,沸腾会停止,温度会慢慢变低,因为沸腾是要吸收热量的,用于水的气化（水变化为水蒸气）,所以不需要猛火了,那是一种浪费,我们只是想把东西煮熟了,而目的不是把水熬干了,对吧.
2、－20～110摄氏度,（体温计：35－－42摄氏度、寒暑表：－30～50摄氏度）
3、（1）拿60度的水去,而不是冷水；（2）减少水的体积或加个盖 .

解题思路：“白气”实际是悬浮在空气中的小液滴，煲盖和煲的缝隙间冒出的“白气”是煲内的水蒸气从缝隙中出来遇冷液化形成的；
煲盖跳动的机械能是从哪里来的呢？煲内有大量的水蒸气，是水蒸气在推动它，是水蒸气的内能转化为煲盖的机械能．

煲盖与煲的缝隙间冒出的“白气”是悬浮在空气中小液滴，是锅内冒出的水蒸气升到空气中遇冷液化形成的；
煲盖不断跳动是锅内的水蒸气在推动它，是水蒸气的内能转化为煲盖运动的机械能；
故答案为：液化；内；机械．

点评：
本题考点： 液化及液化现象；做功改变物体内能．

考点点评： 物态变化现象在生活中随处可见，尤其是液化现象，各种“白气”都是水蒸气遇冷液化形成的；
能量转化是历年来中考都要考到的知识点，判断能量转化时就看哪种能量减少了，哪种能量增加了，总是减少的能量转化为增加的能量．

"熄火后马上用冷水冲高压锅降温"使高温汤的大量水蒸气遇冷液化,所以分散流回了高压锅

解题思路：（1）物体由气态变为液态的过程叫液化，“白气”是液态的小水珠，是由水沸腾时产生的大量的水蒸气再液化形成的；
高温高压的水蒸气具有能量，可以通过做功将自身的内能转化为机械能；
（2）液体要沸腾需要达到两个条件，一是达到沸点，二是继续吸热．

答：（1）在大煲内的水沸腾过程中，煲盖与煲的缝隙间冒出大量的水蒸气，水蒸气遇到冷的空气，液化成小液滴，形成“白气”；
蒸气具有能量，推动煲盖做功，是水蒸气的内能转化为煲盖得动能；
（2）沸腾需要的条件是液体温度达到沸点，同时还要继续吸热．本题中将炖盅浸在大煲的水中，而且用蒸架把盅与煲底隔离，大煲内水由于火的持续加热，温度达到沸点而沸腾，经过一段时间的热传递，炖盅中的温度也会达到沸点温度，这样炖盅内外温度相等，没有温度差，不会发生热传递，也就不会继续给炖盅中水加热，里面的水只能是达到沸点温度而不能沸腾起来．

点评：
本题考点： 液化及液化现象；沸腾及沸腾条件；内能的利用及其意义．

考点点评： 物态变化现象在生活中随处可见，尤其是液化现象，各种“白气”都是水蒸气遇冷液化形成的；
能量转化是历年来中考都要考到的知识点，判断能量转化时就看哪种能量减少了，哪种能量增加了，总是减少的能量转化为增加的能量．

不锈钢饭盒隔水炖汤,没有很大的危害,但是口味会差很多,没有瓷盅炖汤来的香,

生前何必久睡,死后自会长眠
Why sleep long,when forever rest after death
如果我有双翅膀,比起翱翔,我更愿将它炖汤`
if I have a pair of wing,I would rather boil it then fly with it.
如果和命运在街上相遇,请向她微笑,把微笑留给伤你最深的人
When meeting fate on street,simile to her,give a simile to the one hurt you the most.
人都是自私的,自己才是最靠得住的人
human is selfish,only slfe is unassilibale
既然无法改变命运,那么就改变自己吧`
if fate is imuuatbale,then change your self
人总是珍惜未得到的,而遗忘了所拥有的`
people would always cherish the unconquered,but forget the things we have.
清晨,阳光擦干了我思念你的泪水`
the sunlight wipes out the tears from missing you in the morning.
爱情是场梦,可有些人却总睡过了头
love is a dream,but people always could wake.`
地球之所以是圆的,是因为上帝想让那些走失或者迷路的人能够重新相遇`
the reason the earth is around,is beacasue the god wanted the lost people to met again.
踮起脚尖,我们就能离幸福更近一点`
Stand up,we would be closer to Happiness..

解题思路：“白气”实际是悬浮在空气中的小液滴，煲盖和煲的缝隙间冒出的“白气”是煲内的水蒸气从缝隙中出来遇冷液化形成的；
煲盖跳动的机械能是从哪里来的呢？煲内有大量的水蒸气，是水蒸气在推动它，是水蒸气的内能转化为煲盖的机械能．

答：（1）白气是由于煲内的水汽化后变成的高温水蒸气，遇冷液化形成了小水珠，从而形成“白气”．
（2）喷出的水蒸气推动煲盖过程中，水蒸气的内能转化为煲盖的动能（或机械能）．

点评：
本题考点： 液化及液化现象；能量转化的现象．

考点点评： 物态变化现象在生活中随处可见，尤其是液化现象，各种“白气”都是水蒸气遇冷液化形成的；
能量转化是历年来中考都要考到的知识点，判断能量转化时就看哪种能量减少了，哪种能量增加了，总是减少的能量转化为增加的能量．

解题思路：液体沸腾时虽然要继续吸热，但是温度保持不变．炖汤时，汤烧开后，不论是大火还是小火，汤的温度都保持不变，所以炖汤时总是大火烧开后改用小火炖．

煮食物时，火越大（或越旺）就能越快将汤烧开，此时汤处于沸腾状态，而水沸腾时的温度不变，即使加大火力，也不能提高水温和使食物煮熟得快，只是加快了水的汽化，浪费了燃料．所以先用大火将食物烧开，就改用小火炖，保持锅内的水一直沸腾就行了．

点评：
本题考点： 沸腾及沸腾条件．

考点点评： 此题考查物理知识在生活中的应用，我们学习物理知识的目的就是为了应用于生活，所以学习物理不仅要学知识，还要学知识的应用．

猫头鹰鸮形目（Strigiformes）中的鸟被叫做猫头鹰,总数超过130余种.在除南极洲以外所有的大洲都有分布.大部分的种为夜行性肉食性动物.该目鸟类头宽大,嘴短而粗壮前端成钩状,头部正面的羽毛排列成面盘,部分种类具有耳状羽毛.双目的分布,面盘和耳羽使本目鸟类的头部与猫极其相似,故俗称猫头鹰.目下分3科：原鸮科、草鸮科和鸱鸮科 .原鸮科已灭绝；草鸮科世界有10种,中国有3种；鸱鸮科世界有126种,中国有24种,如雕鸮、鸺鹠、长耳鸮等.中国鸮形目的所有种,均为国家二级保护动物.炖汤什么的不清楚没吃过

解题思路：物体由气态变为液态的过程叫液化，“白气”是液态的小水珠，是由水沸腾时产生的大量的水蒸气再液化形成的；
高温高压的水蒸气具有能量，可以通过做功将自身的内能转化为机械能；
液体要沸腾需要达到两个条件，一是达到沸点，二是继续吸热．

在大煲内的水沸腾过程中，煲盖与煲的缝隙间冒出大量的水蒸气，水蒸气遇到冷的空气，液化成小液滴，形成“白气”；
蒸汽具有能量，推动煲盖做功，是水蒸气的内能转化为煲盖得动能；
沸腾需要的条件是液体温度达到沸点，同时还要继续吸热．本题中将炖盅浸在大煲的水中，而且用蒸架把盅与煲底隔离，大煲内水由于火的持续加热，温度达到沸点而沸腾，经过一段时间的热传递，炖盅中的温度也会达到沸点温度，这样炖盅内外温度相等，没有温度差，不会发生热传递，也就不会继续给炖盅中水加热，里面的水只能是达到沸点温度而不能沸腾起来．
故答案为：液化，内，机械，不会．

点评：
本题考点： 液化及液化现象；沸腾及沸腾条件；能量转化的现象．

考点点评： 物态变化现象在生活中随处可见，尤其是液化现象，各种“白气”都是水蒸气遇冷液化形成的；
能量转化是历年来中考都要考到的知识点，判断能量转化时就看哪种能量减少了，哪种能量增加了，总是减少的能量转化为增加的能量．

"熄火后马上用冷水冲高压锅降温"使高温汤的大量水蒸气遇冷液化,所以分散流回了高压锅

水蒸气遇冷的锅盖就会液化,也就会放热
【对,但是大量的热量是透过锅盖到锅盖外面的空气里了】
【在这里液化,说明这里的温度低于（或不超过）100度,所以,这里温度是低于液面温度的】
【热传递方向总是自高温向低温】

水要沸腾,要满足两个条件：温度达到沸点；能继续吸热.
煲中的水,是可以沸腾的.炖盅中的水,温度也能达到沸点,但是,水的沸点是相同的,也就是说,当炖盅中的水也达到沸点时,温度和煲中的水温度是相同的,没有温差,就不能进行热传递,炖盅中的水就不能继续吸热,于是不能沸腾

解题思路：物体由气态变为液态的过程叫液化，“白气”是液态的小水珠，是由水沸腾时产生的大量的水蒸气再液化形成的；
高温高压的水蒸气具有能量，可以通过做功将自身的内能转化为机械能；
液体要沸腾需要达到两个条件，一是达到沸点，二是继续吸热．

在大煲内的水沸腾过程中，煲盖与煲的缝隙间冒出大量的水蒸气，水蒸气遇到冷的空气，液化成小液滴，形成“白气”；
蒸汽具有能量，推动煲盖做功，是水蒸气的内能转化为煲盖得动能；
沸腾需要的条件是液体温度达到沸点，同时还要继续吸热．本题中将炖盅浸在大煲的水中，而且用蒸架把盅与煲底隔离，大煲内水由于火的持续加热，温度达到沸点而沸腾，经过一段时间的热传递，炖盅中的温度也会达到沸点温度，这样炖盅内外温度相等，没有温度差，不会发生热传递，也就不会继续给炖盅中水加热，里面的水只能是达到沸点温度而不能沸腾起来．
故答案为：液化，内，机械，不会．

点评：
本题考点： 液化及液化现象；沸腾及沸腾条件；能量转化的现象．

考点点评： 物态变化现象在生活中随处可见，尤其是液化现象，各种“白气”都是水蒸气遇冷液化形成的；
能量转化是历年来中考都要考到的知识点，判断能量转化时就看哪种能量减少了，哪种能量增加了，总是减少的能量转化为增加的能量．

解题思路：液体沸腾时虽然要继续吸热，但是温度保持不变．炖汤时，汤烧开后，不论是大火还是小火，汤的温度都保持不变，所以炖汤时总是大火烧开后改用小火炖．

煮食物时，火越大（或越旺）就能越快将汤烧开，此时汤处于沸腾状态，而水沸腾时的温度不变，即使加大火力，也不能提高水温和使食物煮熟得快，只是加快了水的汽化，浪费了燃料．所以先用大火将食物烧开，就改用小火炖，保持锅内的水一直沸腾就行了．

点评：
本题考点： 沸腾及沸腾条件．

考点点评： 此题考查物理知识在生活中的应用，我们学习物理知识的目的就是为了应用于生活，所以学习物理不仅要学知识，还要学知识的应用．

解题思路：解答本题需要知道沸腾的条件有两个：（1）达到沸点，（2）继续吸热；当两个条件同时具备时液体才能沸腾．

答：①在大煲内的水沸腾过程中，煲盖与煲的缝隙间冒出大量的“白气”，这种“白气”是怎么形成的？“白气”是水蒸气液化形成的小水珠．
②大煲内水沸腾的过程中，煲盖不断跳动，这时能量是如何转化的？水蒸气的内能转化为煲盖的机械能．

点评：
本题考点： 液化及液化现象；能量的相互转化．

考点点评： 本题考查了液体沸腾条件，液体沸腾条件是一个常考的知识点，要牢记并理解液体沸腾条件．

解题思路：液体沸腾时虽然要继续吸热，但是温度保持不变．炖汤时，汤烧开后，不论是大火还是小火，汤的温度都保持不变，所以炖汤时总是大火烧开后改用小火炖．

煮食物时，火越大（或越旺）就能越快将汤烧开，此时汤处于沸腾状态，而水沸腾时的温度不变，即使加大火力，也不能提高水温和使食物煮熟得快，只是加快了水的汽化，浪费了燃料．所以先用大火将食物烧开，就改用小火炖，保持锅内的水一直沸腾就行了．

点评：
本题考点： 沸腾及沸腾条件．

考点点评： 此题考查物理知识在生活中的应用，我们学习物理知识的目的就是为了应用于生活，所以学习物理不仅要学知识，还要学知识的应用．

煮饭时，一锅饭，全家人吃，算不算分饭？不要偷换慨念；

200 W,
1 度电能用 5 个小时.

一次3小时,0.6 度,
一个月大约3度,一度八毛,一个月二元多.
上面仅是对小锅的大概计算.

但你不可能只用这个小锅? 电灯,电视,等等,不用吗?

因为沸腾的条件是（ 1） 达到沸点,（ 2）继续吸热.当炖汤的水沸腾时,汤跟炖盅内汤的温度相同,不能发生热传递,炖盅内的汤无法吸收到热量,所以不能沸腾.

（1）小明的做法是正确的。我们应该善待大自然，做大自然的朋友，要珍爱、尊重生命，自觉保护生物的多样性；捕杀、食用野生动物，不仅会破坏人与自然的和谐，也是违法行为。
（2）自觉保护环境，不做污染环境的事；积极参加保护环境的公益活动；积极同破坏环境的行为作斗争。