脚气病是由于缺乏下列哪种物质所致

缺乏维生素A会得夜盲症、干眼症；缺乏维生素B1会得神经炎、脚气病；缺乏维生素C会得坏血病；缺乏维生素D会得佝偻病、骨质疏松症．所以小兰的爸爸患有夜盲症，他体内缺少维生素A；爷爷得了脚气病，他体内缺少维生素B1，邻居的张大爷体内缺少维生素D，他易得骨质疏松症．
故答案为：维生素A； 维生素B₁； 骨质疏松症

点评：
本题考点： 人体需要的主要营养物质．

考点点评： 各种维生素的缺乏症，是以被忽视的知识点．

（1）人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如在图．题干的图表中有两处错误：缺乏含铁的无机盐易患贫血，而不是厌食症；缺乏维生素A易患夜盲症，而不是脚气病；
（2）缺乏含碘的无机盐，会造成地方性甲状腺肿大，平时可适当食用海带、紫菜、加碘盐等含碘丰富的食物；
（3）表中物质A是指生长激素，如果儿童时期生长激素分泌不足会患侏儒症．
故答案为：
（1）厌食；贫血； 脚气病；夜盲症；
（2）海带、紫菜、加碘盐、含碘的食物；（答案合理均可）
（3）生长激素．

点评：
本题考点： 人体需要的主要营养物质．

考点点评： 无机盐和维生素的作用及缺乏症是考试的重点，要注意掌握，可结合上面表格中的内容比较记忆．

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．例如维生素B1能够维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，用于红细胞形成；人体一旦缺乏维生素B1，就会患神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病等维生素缺乏症．
故选：B

点评：
本题考点： 人体需要的主要营养物质．

考点点评： 解题的关键是知道维生素B1的缺乏症．

缺乏维生素A会患夜盲症，缺乏维生素C会患坏血病，缺乏维生素B₁会患脚气病，缺乏维生素D会患骨质疏松症．所以成年人中的夜盲症、坏血病、脚气病等都属于维生素缺乏症，这些症状缺少的维生素依次是维生素A、维生素C、维生素B₁．
故答案应为：B

点评：
本题考点： 脂质在生命活动中的作用．

考点点评： 各种维生素的作用及缺乏症容易混淆，应注意联系实际记忆．

表一：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的作用却很大．对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．人体缺乏维生素B1时会患脚气病，维生素B1的食物来源是粗粮、瘦肉等；蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，人体缺乏维生素C时会患坏血病；维生素A的食物来源是动物肝脏、胡萝卜等，人体缺乏维生素A时会患夜盲症等；佝偻病、骨质疏松病是缺乏维生素D引起的，维生素D的食物来源是鱼、肉和蛋黄．
表二：血细胞包括红细胞、白细胞和血小板，红细胞数量最多，约占全血容积的50%，无细胞核，呈两面凹的圆饼状，红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，红细胞具有运输氧的功能，此外，红细胞还运输一部分二氧化碳；白细胞有多种，有细胞核，比红细胞大，数量少，白细胞对人体起着防御和保护的功能；血小板比红细胞和白细胞都小得多，形状不规则，没有细胞核，血小板有止血和加速凝血的功能．
表三：人体内的血管有动脉血管、静脉血管、毛细血管三种类型．其中动脉血管管壁厚，弹性最大，管腔较小，血流速度快，其功能为将血液从心脏输送到全身各处去；静脉血管管壁较薄，弹性较小，管腔大，血流速度慢，其功能为将血液从全身各处输送到心脏去；毛细血管管壁最薄，只有一层上皮细胞构成，管腔最小，只允许红细胞呈单行通过，血流速度极慢，数量最多，其功能为物质交换的场所．
故答案为：
表一

维生素种类 缺乏时的症状 食物来源
E 脚气病 G
D A 蔬菜、水果
维生素A B F
C 佝偻病、骨质疏松症 H表二

血细胞名称 有无细胞核 功能
红细胞 无 运输氧气和部分二氧化碳
白细胞 有 防御和保护的功能
血小板 无 止血和加速凝血表三

血管名称 管壁 弹性 血流速度 功能
动脉 厚 大 最快 将血液从心脏输送到全身各处去
毛 细血管 最薄 最小 最慢 物质交换的场所
静脉 较薄 较小 慢 将血液从全身各处输送到心脏去

点评：
本题考点： 人体需要的主要营养物质；动、植物细胞结构的相同点和不同点；血管的结构、功能和保健．

考点点评： 维生素的种类和作用是考试的重点，要熟练掌握；其次要理解红细胞、白细胞和血小板的特点、数量及作用；对于一些血管的判断，可根据血管的特点进行掌握．

人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
可见夜盲症是因为缺乏维生素A引起的．牙龈出血是坏血病的表现，是缺乏维生素C引起的，脚气病是缺乏维生素B₁引起的．
故选：A

点评：
本题考点： 人体需要的主要营养物质．

考点点评： 明确各种维生素的作用是解题的关键，学生注意理解掌握．