脂肪不是被消化成甘油和脂肪酸了吗,怎么进入血液并参...

判定植物组织样液中是否含有脂肪用苏丹III染液，检测酵母菌是否进行酒精发酵要用酸性重铬酸钾溶液，检测用花椰菜做实验材料是否提取到DNA要用二苯胺试剂，确定蛋白质是否被充分水解成氨基酸要用双缩脉试剂．
故应选A．

点评：
本题考点： 检测脂肪的实验；探究酵母菌的呼吸方式；DNA的粗提取和鉴定．

考点点评： 本题的知识点是脂肪、酒精、DNA、蛋白质的 鉴定，主要考查学生对教材实验的掌握程度．

淀粉属于糖类，元素组成是C、H、O；核酸的元素组成是C、H、O、N、P；脂肪是脂质的一种，元素组成是C、H、O；蛋白质的元素组成是C、H、O、N；则淀粉、核酸、脂肪、蛋白质共有的化学元素是C、H、O．
故选：A．

点评：
本题考点： 糖类的组成元素；核酸的基本组成单位；脂质的组成元素．

考点点评： 本题考查糖类、核酸、脂肪和蛋白质的元素组成，意在考查学生的识记和理解能力，难度不大．

A、观察植物根尖细胞的有丝分裂和对花生子叶中脂肪的鉴定不需要使实验对象保持生活状态，A错误；
B、用显微镜观察藓类叶片细胞叶绿体的形态与分布、观察黑藻叶片细胞的细胞质流动、观察植物根尖细胞的有丝分裂和对花生子叶中脂肪的鉴定，都必须使用高倍显微镜，B正确；
C、对花生子叶中脂肪的鉴定适当提高温度不会使实验结果更明显，C错误；
D、观察藓类叶片细胞叶绿体的形态与分布、观察黑藻叶片细胞的细胞质流动不需要对实验材料进行染色，D错误．
故选：B．

点评：
本题考点： 观察线粒体和叶绿体；检测脂肪的实验；观察细胞的有丝分裂．

考点点评： 本题旨在考查对于观察藓类叶片细胞叶绿体的形态与分布、观察黑藻叶片细胞的细胞质流动、观察植物根尖细胞的有丝分裂和对花生子叶中脂肪的鉴定过程的掌握和区分记忆能力．

糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收．淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸．所以某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到一组消化终产物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸．所以消化道内，消化淀粉、脂肪和蛋白质的起始部位依次是口腔、小肠、胃．
故选：D

点评：
本题考点： 食物的消化和营养物质的吸收过程．

考点点评： 食物的消化和营养物质的吸收是学习和考试的重点．

食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量．其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础．
故答案为：√

点评：
本题考点： 人体需要的主要营养物质．

考点点评： 此题重点考查了蛋白质、糖类、脂肪对人体的作用，重点分析脂肪的作用．

（1）由以上分析可知：物质A是甘油；物质是B脂肪酸；物质C是氨基酸．
（2）过程⑤是有氧呼吸的第二阶段，发生在线粒体基质中，分解产生的二碳化合物进入三羧酸循环，被彻底氧化，并放出大量的能量．
（3）就反应类型来说，①和②均属于分解反应，但两者有所不同，过程①是水解反应，消耗水分子；过程②是氧化分解反应，不消耗水分子，释放氢原子和能量．
（4）因为氨基酸在人体内不能贮存，而人体每天都有一定量的蛋白质分解和合成．此外，有些氨基酸不能由糖类或脂肪转变而来，必需来自摄入的蛋白质分解，因此人每天都需摄入一定量的蛋白质才能满足人体需求．
故答案：（1）甘油脂肪酸氨基酸
（2）线粒体基质三羧酸
（3）分解过程①是水解反应，过程②是氧化分解反应．水解反应消耗水分子，氧化分解反应不消耗水分子，释放氢原子和能量
（4）不可以．氨基酸在人体内不能贮存，而人体每天都有一定量的蛋白质分解和合成，因此摄入一定量的蛋白质才能满足人体所需．此外，有些氨基酸不能由糖类或脂肪转变而来，必需来自摄入的蛋白质分解

点评：
本题考点： 细胞呼吸原理在生产和生活中的应用．

考点点评： 本题结合生物体内营养物质转变示意图，考查物质代谢的相关知识，意在考查考生的识图能力和识记能力；理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；理论联系实际，综合运用所学知识解决社会生活中的一些生物学问题．

A、因为生物组织样液较粘稠，直接加热会由于大量气泡的产生使样液溢出，A错误；
B、糖、蛋白质的鉴定直接通过溶液颜色的改变进行观察，脂肪的鉴定目的是“鉴定细胞中含有脂肪”所以只是观察到整体颜色变化并不能证明细胞中有脂肪存在，故要用显微镜观察，B正确；
C、蛋白质鉴定在常温下进行即可，C正确；
D、斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用，较长时间的放置不仅会改变溶液浓度，还会由于放置过程中的化学反应而改变其性质，D正确．
故选：A．

点评：
本题考点： 检测还原糖的实验；检测蛋白质的实验；检测脂肪的实验．

考点点评： 本题考查生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定的实验，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析、处理，能对一些简单的实验方案做出恰当的评价和修订的能力．