速冻肉制品油炸后缩水是什么原因?如果要加保水剂那一种较好?加多少合适?

可 rna降解主要由内外源rna酶造成 内源酶很“顽强” 虽然在完整组织里它们基本不开工 但细胞一破 即使是冻过的材料 它们也活跃工作,速磨（破碎）、速加酶灭活剂 速混匀,很关键.超低温冰箱在保持期间一般能完全让其停工,化冻了提取过程中还是又活回来.用试剂盒还是常规方法,都建议先用部分富足的材料预实验看看材料、方法行不行的,行,再取各个样品材料 用这法子提取.外源指的提取过程中的污染 记得灭菌 扣口罩 换手套

4.是不能的首先我们要清楚吸管的工作原理,它的本质其实是口腔与外界大气压产生压差.口腔的气压低,外界的高,那么饮料就被压入口中了.但两只吸管在你嘴里的气压是相同的,而杯放置的吸管B的两端只要有一点点地气压差空气就会流到嘴里,杯中的吸管A则需要两端气压差达到吸管中水柱压力才能把杯中的液体吸进嘴里.而由于吸管B的存在,嘴里的气压与外界气压之差不可能很高!所以得出结论,不能!如果你做实验,那么也许可以吸到饮料,但是这是由于你在不自觉中,封闭了或改变了吸管B的形状,从而吸到了饮料.但是如果把吸管换成铁的你试试.当然从理论上是可以的,但这要耗去大量的能量,人的口腔是做不到这一点的.除非它是是烧油的,嘿嘿开玩笑.总之,光用人嘴吸是吸不到的.5.因为水温下降会散发出大量的热.冰箱的工作原理是将箱内的内能搬运至箱外,而十分钟时间太短,冰箱不足以将满杯子常温水所带的热量完全搬运至冰箱外,水冷却散发的内能在十分钟可以让杯子保持较高的温度.

解题思路：微生物的分离
①利用该分离对象对某一营养物质的“嗜好”，专门在培养基中加入该营养物质，使该微生物大量增殖．这些物质主要是一些特殊的碳源、氮源，如纤维素可用来富集纤维素分解微生物，尿素可用来富集尿素分解微生物．
②利用该分离对象对某种抑制物质的抗性，在混合培养物中加入该抑制物质，经培养后，由于原来占优势的它种微生物的生长受到抑制，而分离对象却可趁机大量增殖，使之在数量上占优势．如筛选酵母菌和霉菌，在培养基中加入青霉素，因青霉素可抑制细菌和放线菌的细胞壁的合成，从而抑制两类微生物的生长，而酵母菌和霉菌正常生长增殖．

（1）①配制培养基时，分装之后要进行灭菌处理．②由于对照组使用平板划线法，故实验组也要采用平板划线法；空白对照组不接种，或将无菌生理盐水接种在含卵黄的固体培养基上．
③观察实验结果是否有葡萄球菌，从题干中可知，关键是观察培养基表面是否出现周围有乳浊环的菌落．
（2）牛肉膏和蛋白胨中含有蛋白质，故能为葡萄球菌的生长和繁殖提供碳源和氮源；高浓度的NaCl溶液可以把葡萄球菌分离出来，故该培养基属于选择培养基．
（3）要统计土壤中的活菌数目，最好采用稀释涂布平板法，显微镜直接计数不能区分死菌和活菌．．
故答案为：（1）①灭菌②平板划线无菌生理水空白 ③是否出现周围有乳浊环的菌落
（2）碳源和氮源选择
（3）稀释涂布平板

点评：
本题考点： 微生物的分离和培养．

考点点评： 本题考查微生物的分离和培养，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力．

肯定不行的,那样子没有光,速冻室一般都没有灯,梅花会死掉

摘要：本文研究了4℃冰箱储存条件下速冻调理鸡柳制品质构特性随新鲜度的变化规律.将鸡肉腌制后放在4℃的冰箱中,每隔24h对其进行质地多面剖析 (Texture Profile Analysis,TPA)测定,同时进行挥发性盐基氮 (Total Volatile Basic Nitrogen,TVB-N)、细菌总数、pH以及感官评定,包括色度、气味等的测定.
Abstract:
Under a 4 ℃storage condition in the refrigerator,this paper conducts a study on the textural properties of frozen chicken fillet products along with the changing regularities of their freshness.The chicken fillets were stored in the 4 ℃ refrigerator after marinating; determination by texture profile analysis was conducted every 24 hours and at the same time,the total volatile basic nitrogen,total bacteria count and pH were also determined,as well as the sensory evaluation which included the color and smell.

结果发现,随着时间的延长,质构指标硬度、弹性、胶着性、咀嚼性均在下降,而新鲜度指标TVB-N和细菌总数在不断上升；pH和色度没有很好的变化规律.将质地的各指标和TVB-N进行相关分析,结果表明两者具有显著的相关性,即质构特性作为检测鸡肉新鲜度具有可行性.
The results showt hat with the passage of time,the texture indexes of hardness,elasticity,gumminess and chewiness are dropping; the freshness index of TVB-N and bacteriacount are rising; pH and the color do not have a good changing regularity.By conducting correlation analysis on the various indexes of texture and TVB-N,the result shows that they have a significant relativity,it means that it is feasible to use textural properties to check the freshness of chicken.

A、生石灰放入水中与水反应生成熟石灰并放出热量，使溶液温度升高，故此选项错误；
B、氢氧化钠溶于水时会放出热量，使溶液温度升高，故此选项错误；
C、食盐溶于水时溶液温度变化不大，故此选项错误；
D、烧杯中加入硝酸铵晶体，溶于水时吸收热量，使溶液的温度降到0℃以下，木板上的水结冰，从而使烧杯与木块粘在一起，故此选项正确；
故选D

看是什么保温杯.
水冷冻成冰后,越冻体积越膨胀,玻璃杯会被胀破,金属杯好一点,一般不会破.但是保温杯传热不良,冷冻速度慢,达不到速冻目的.最好用其他容器.

都是为了保护细胞.
慢冻是为了防止降温过快,导致细胞内外水迅速结晶化,从而导致细胞结构破坏 蛋白质变性 ph改变等不良后果,对细胞造成损害.慢冻还能使细胞缓慢失水,减少胞内结晶的形成从而保护细胞.
快融是防止在融化过程中已融解水渗透入细胞导致的二次结晶对细胞形成损害.

D

如果想使丸子有弹性 一是打浆搅拌 还有最好用红薯芡粉

如果冷藏的温度升高应该和你调整没有关系、正常的情况下使用人工智慧就可以!
人工智慧就是标准的使用：冷藏5度、冷冻-18度!
如果现在你的冰箱冷藏不制冷、冷冻能制冷的话、可能出现两个原因：
1、是你的冰箱制冷系统泄漏制冷剂造成的、由于是轻微的泄漏、冷藏不制冷冷冻制冷、等过一段时间以后、制冷剂全部泄漏干净、冷冻则也不会制冷、这种情况就需要给冰箱的制冷系统打压、找到泄漏点、把漏点补上、在抽空加注制冷剂就可以!
2、冷藏的电磁阀没有打开造成的、需要更换电磁阀才能解决!
建议你找厂家或者专业人员检修吧、希望我的回答能帮到你o(∩_∩)o...

这个倒真有可能,遇到雪崩人被埋至雪底,不用多长时间就会结冰,人整个被冰冻,没有被压死的话还是可能复活的,我以前做过一个小实验,捉了只小鸡后将其速冻,过了两周我从冰箱拿出来放置太阳下,冰解冻后小鸡在太阳照射下动弹了几下,过了几个小时后就能站起来了

亲,这样是算不出来的.
500公吨货.首先你加了外包装后尺寸是多少?
像这么大的货,你可以多订高柜.你要知道你的冷冻货物,打成托盘大概多少立方.
然后按照此尺寸进行配算.比如你冷冻货1.0*1.0*1.3.那么一个40尺高柜可以装42个托盘.
还有限重.国外限重普遍比我们低,虽然我们这边的配货毛重是以下,但是指不定国外是超重的.以下配货毛重不包括集装箱自重,小柜自重2-3吨,大柜4-5吨.请知悉
20尺柜：内容积为5.69x2.13x2.18米,配货毛重一般为17.5吨,体积为24-26立方米.
40尺柜：内容积为11.8x2.13x2.18米,配货毛重一般为22吨,体积为54立方米.
40尺高柜：内容积为11.8x2.13x2.72米.配货毛重一般为22吨,体积为68立方米.
45尺高柜：内容积为：13.58x2.34x2.71米,配货毛重一般为29吨,体积为86立方米.

解题思路：有的物质溶于水时会放出热量，使溶液温度升高，如浓硫酸等；也有些物质溶于水时会吸收热量，使溶液温度降低，如硝酸铵．杯子和木板紧紧粘在一起说明溶液的温度降到0℃以下，木板上的水结冰，从而使烧杯与木块粘在一起，应考虑物质放入水中，液体温度降低．

A、生石灰放入水中与水反应生成熟石灰并放出热量，使溶液温度升高，故此选项错误；
B、氢氧化钠溶于水时会放出热量，使溶液温度升高，故此选项错误；
C、食盐溶于水时溶液温度变化不大，故此选项错误；
D、烧杯中加入硝酸铵晶体，溶于水时吸收热量，使溶液的温度降到0℃以下，木板上的水结冰，从而使烧杯与木块粘在一起，故此选项正确；
故选D

点评：
本题考点： 溶解时的吸热或放热现象．

考点点评： 物质溶解于水时有三种表现：溶解时放出热量使溶液温度升高，以氢氧化钠、浓硫酸为代表；溶解时吸收热量使溶液温度降低，以硝酸铵为代表；其它大部分物质溶解时无明显的热量变化，溶液温度基本保持不变．

20 分
25 分
25/20=5/4
5/4/80=100.
时间比等于速度比.
就这

不会有什么影响的,因为冰晶盒不是对人体有害的东西,
只是比普通的冰块蝠化速度慢2倍.
放心吧..

据我的了解,亚硝酸盐的产生是因为腌制过程中低盐情况下,细菌的转化形成,如果速冻后细菌的活动较少因此不会产生亚硝酸盐.
腌菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间：温度高而盐浓度低的时候,“亚硝峰”出现就比较早；反之温度低而盐量大的时候,“亚硝峰”出现就比较晚.我国北方地区腌咸菜、酸菜的时间通常需要在一个月以上,南方地区腌酸菜、泡菜也要20天以上.一般来说,到 20 天之后亚硝酸盐含量已经明显下降,一个月后是很安全的.真正威胁食品安全的就是那种只腌两三天到十几天的菜,腌制时间超过一个月的蔬菜是可以放心食用的.腌菜时不妨加点葱、姜、蒜、辣椒汁、柠檬汁,这些物质都能降低亚硝酸盐的含量,如蒜汁中的有机硫化物、柠檬汁中的维生素C和其他还原性物质都能够阻断亚硝酸盐合成亚硝胺致癌物.

B

B.汗液凝固造成 汗液遇冷后,凝固成冰,所以被黏住

正常工作时,通过它的电流是200W/220V=0.91(A)
速冻即不停机8h,用电是8h*0.2kw=1.6(kw.h)

D

建议先活化后再提DNA,不然的话提出来的DNA浓度也很低