木瓜蛋白酶,菠萝蛋白酶,碱性蛋白酶,中性蛋白酶,具体作用有哪些?

GYyuan2022-10-04 11:39:541条回答

木瓜蛋白酶,菠萝蛋白酶,碱性蛋白酶,中性蛋白酶,具体作用有哪些?
酶制剂的作用和应用行业,知道的高手麻烦说说哦

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【木瓜蛋白酶】-提取于青木瓜的乳液中,乳液是通过割果实的颈部进行收集,风干后的乳液就是木瓜蛋白酶的粗制品,具体作用：食品加工,医药添加,日化洗涤,皮革软化等.
【菠萝蛋白酶】-提取于菠萝（凤梨）的茎、叶、皮中,菠萝蛋白酶具体作用：各种肉类的嫩化.2、各类动、植物的蛋白水解.3、可做为多肽水解酶.4、在医药中的应用：
【碱性蛋白酶】-是由2709枯草杆微生物通过深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶,具体作用：食品加工、医疗使用、酿造行业、丝绸加工、制革行业等.
【中性蛋白酶】-是由枯草芽胞杆菌经深层发酵提炼而成的固体酶制剂,属于基础酶系里的一种,具体作用：动植物蛋白水解、烘焙应用、皮革脱毛、毛皮软化、丝绸脱胶及医药行业.
希望能帮到您!; 1年前

木瓜蛋白酶是怎么破坏蛋白质高级结构的,机理是什么?希望说的细致一点,最好细致到微观氨基酸. lingse1年前1: hushuoshu 共回答了24个问题 | 采纳率91.7%

木瓜蛋白酶对蛋白质有极强的加水分解能力.最适作用温度为65℃,最适作用pH值为5.7.0,在中性或偏碱性时亦有作用,耐热性强,可在50～60 ℃时使用.90℃时不会完全失活.能够将纤维蛋白酶原激活成为纤维蛋白溶酶.它只作用于坏死组织,溶解病灶内的纤维蛋白、血凝块和坏死物质.清洁创面,助长新生肉芽,促进排脓排液.加速伤口愈合.

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木瓜蛋白酶能把大分子蛋白质分解为易吸收的小分子蛋白质,就是说此时的蛋白质没有变性?还是蛋白质是吗? pikaq391年前1: 咿吖吖共回答了17个问题 | 采纳率94.1%

蛋白酶应该是把大分子蛋白质成为多肽就没有蛋白质的概念了呀应该算变性了吧毕竟空间结构就变了

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以木瓜蛋白酶水解IgG 得到的片段的生物学活性有哪些? 以木瓜蛋白酶水解IgG 得到的片段的生物学活性有哪些? 两个都需要 30cm1年前1: jinyuanzi 共回答了12个问题 | 采纳率91.7%

Fab段是由木瓜蛋白酶彻底消化IgG分子去除Fc段和铰链区后留下来的独臂片段,是一价的,只有一个抗原结合部位,分子量在50KD左右,由于缺少Fc段,它不能沉淀抗原,也不能被活体的免疫细胞所识别；但拥有小分子量和交叉反应小的优点,因此常用于放免中的功能研究,也用于阻断细胞、组织内源性的免疫球蛋白及在多重免疫标记中,一抗来源于同一种属时,阻断已经暴露的IgG抗原决定簇.
Fc段生物学作用：嗜碱性粒细胞和肥大细胞具有高亲和力FcεRⅠ,介导Ⅰ型速发型超敏反应.
促进B细胞生长.sCD23对膜CD23有正反馈作用,FcεRⅡ促进B细胞的分化和IgE的产生,并与IL-4有协同作用,此外,FcεRⅡ还可介导IgE依赖的ADCC和吞噬作用.

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酶改性蛋白胶凝性我想问一下改性蛋白的胶凝性除了转谷氨酸酶还有哪些酶能有效果请问用木瓜蛋白酶可以吗 jiangyq86491年前1: 郁闷的每周五共回答了14个问题 | 采纳率92.9%

太多了,中性蛋白酶,碱性蛋白酶,看怎么改变了,,我也做这个的,欢迎交流

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脂肪不是蛋白质,为什么木瓜蛋白酶可以分解脂肪 tyshusheng1年前1: 我爱月光七弦共回答了16个问题 | 采纳率87.5%

木瓜蛋白酶是一种含巯基(-SH)肽链内切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有较广泛的特异性,对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力.

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请问,低浓度的双氧水容易引起木瓜蛋白酶失活吗? 破牙1年前1: pisces000 共回答了14个问题 | 采纳率92.9%

容易

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胃蛋白酶和木瓜蛋白酶分解IgG产物有何不同? 胃蛋白酶和木瓜蛋白酶分解IgG产物有何不同? 产物有什么不同,分别有什么作用……求详细答案～ 起个名字费劲1年前1: 一衣带雪共回答了22个问题 | 采纳率86.4%

用木瓜蛋白酶水解IgG可得到两个相同的 Fab 片段和一个 Fc 片段,前者的抗原结合价为1；用胃蛋白酶水解IgG则可获得一个抗原结合价为2的 F(ab’)2 片段和无生物学活性的 PFc 片段.

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木瓜蛋白酶对猪头肉的作用木瓜蛋白酶对猪头肉有保水嫩化作用吗?需要酶活力十万的可以吗?具体怎么使用效果最好? 丢丢猫1年前1: 小妖精田田1103 共回答了17个问题 | 采纳率88.2%

木瓜蛋白酶的作用就是分解大的蛋白质,即是起到对肉制品的嫰化作用.用水化开将木瓜蛋白酶均匀加到肉里面,让其反应30-60分钟.具体可以详询河南三和食品添加剂有限公司的技术人员.

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（2013•连云港一模）如图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的水解作用，根据图示结果，不能得出的结论是（　　） （2013•连云港一模）如图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的水解作用，根据图示结果，不能得出的结论是（　　） A．蛋白酶能使抗体失活 B．抗体的化学本质是蛋白质 C．木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质 D．胃蛋白酶催化抗体水解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶 tqq65211年前1: a419095251 共回答了16个问题 | 采纳率93.8%

解题思路：本题要求学生理解酶的专一性．根据酶的专一性，蛋白酶能将蛋白质水解．抗体能被蛋白酶分解，说明抗体的化学本质是蛋白质．还要学会从图形中获取相关信息，发现问题并解决问题．
A、根据图形可以看出，抗体能被两种蛋白酶水解．抗体水解了，其结构随之发生改变，抗体失活．故A对．
B、根据酶的专一性，蛋白酶能将蛋白质水解．题中说“木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的水解”，说明抗体的化学本质是蛋白质．故B对．
C、酶的化学本质：大多数是蛋白质，少数是RNA．水解蛋白质的酶化学本质是什么，从图中无法获知，故C错．
D、从图形可以看出抗体被胃蛋白酶水解后断裂的肽键数目多于抗体被木瓜蛋白酶水解后断裂的肽键数目，故D对．
本题选不能得出的结论，故选C．

点评：
本题考点：酶的特性；酶的概念．

考点点评：本题主要考查了酶专一性的相关基础知识，要求学生能够从图形中获取相关信息，最后选择的答案不是选错误的结论，而是根据图示结果，不能得出的结论．讲解时可以补充：酶的化学本质大多是蛋白质，少数是RNA．

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请问什么酶可分解氨基酸?木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶可以吗? kingd1年前1: Jacky_z 共回答了21个问题 | 采纳率100%

蛋白酶是分解蛋白质的,使得蛋白质分解成为多肽甚至是短肽链.但是任何蛋白酶都有极其高的单一性.要分解氨基酸需要的不是蛋白酶,是脱羧酶,脱羧酶使得氨基酸减去一个羧基,然后成为了胺类,这样的话就可以接着分解产生二...

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