维生素b1长什么样子?很容易溶于水吗?

1猪肝；白皮,红皮鸡蛋；鸭蛋；鸡肝.
2小麦粉（标准粉）；玉米面（黄）；黄豆；绿豆.
3橙子；桔子；菠菜；大白菜.
4鱼肝油；动物肝脏；蛋黄.

解题思路：（1）根据豆类的营养素分析回答．
（2）过滤是分离固体和液体的常用方法．
（3）根据重金属盐中毒的原理是破坏人体蛋白质回答．

（1）豆类食物中植物蛋白、磷脂、维生素A、维生素C含量比较丰富．其中的植物蛋白、磷脂等属于有机物．
（2）利用滤网的网眼的大小将豆浆中较大的蛋白质颗粒（即滤渣）跟较小的蛋白质颗粒（即豆浆）分离．这种方法属于过滤．
（3）豆浆中含有大量的蛋白质，牛奶、蛋清中也含有较多的蛋白质，因此这两种饮品也能达到解除重金属盐所造成的中毒．
故答案为：（1）植物蛋白；
（2）过滤；
（3）①③．

点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；过滤的原理、方法及其应用；有机物与无机物的区别；常见中毒途径及预防方法．

考点点评： 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的知识是历年中考的热点，在学习过程中要注意理论联系实际．

这是因为运动会消耗我们身体的体能和微量元素,一旦这些微量元素被大量排除的话就会导致体力不支,而维生素B1和B2 是人体能量生成过程中不可缺少的物质,有了它们我们在运动时会感到精力充沛；维生素c是一种抗氧化剂,它能象“战士”一样杀灭运动时机体内生成的、会侵袭人体的细胞膜、造成机体过早疲劳的氧自由基.最终帮助你迅速补充体能.

燕麦籽粒中含有丰富的营养成分：
蛋白质含量为14.2％—20.1％；
蛋白质中含有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸齐全,其中赖氨酸含量是大米、面粉的2倍以上;
脂肪含量分别为小麦标准粉、籼标大米、黄色玉米的3倍、4倍、1.2倍；
亚油酸含量占不饱和脂肪酸45％—55％;
维生素B_1含量为0.49mg/100g；
B_2为0.19mg/100g,均高于小麦、大米和玉米;
磷、镁、钙的含量分别为488,131,54.7mg/100g；
铁、锌的含量分别为4.2,4.4mg/100g,均高于小麦、大米和玉米;
淀粉含量为60％,比小麦标准粉、大米、黄色玉米低.
用优质裸燕麦加工成的燕麦片(有效成分不变),能明显降低血清胆固醇、甘油三酯和血糖,并能提高高密度脂蛋白水平.

哈 我今天刚复习了这块内容
种类 活性形式
维生素A 11-顺视黄醛
维生素D 1,25-二羟维生素D3
维生素K 本身就是活性形式
维生素E 本身就是活性形式
维生素C 本身就是活性形式
维生素B1 TPP
维生素B2 本身就是活性形式（在体内有两种形式FMN FAD）
泛酸 CoA 和 ACP
烟酸、烟酰胺 NAD、NADP
维生素B6 磷酸吡哆醛（PLP）和磷酸吡哆胺
生物素 本身就是活性形式
叶酸 四氢叶酸
维生素B12 5'脱氧腺苷钴胺素和甲基钴胺素
硫辛酸 本身就是活性形式,但事实上不常常不游离存在,而是同酶分子中 Lys的ε-NH2以酰胺键共价结合

可以,至于为什么就不清楚了,2000的药典貌似用的还是紫外分光光度法,到2010就成非水溶液滴定法

水溶性维生素
维生素B1.保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能；构成脱羧酶的辅酶,参加糖的代谢；能预防脚气病.
维生素B2.又叫核黄素.核典素是体内许多重要辅酶类的组成成分,这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢,它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质.能促进生长发育,保护眼睛、皮肤的健康.
泛酸(维生素B5).抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性,消除术后腹胀.
维生素B6.在蛋白质代谢中起重要作用.治疗神经衰弱、眩晕、动脉粥样硬化等.
维生素B12.抗脂肪肝,促进维生素A在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代谢；治疗恶性贫血.
维生素B13（乳酸清）.
维生素B15（潘氨酸）.主要用于抗脂肪肝,提高组织的氧气代谢率.有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒.
维生素B17.剧毒.有人认为有控制及预防癌症的作用.
对氨基苯甲酸.在维生素B族中属于最新发现的维生素之一.在人体内可合成.
肌醇.维生素B族中的一种,和胆碱一样是亲脂肪性的维生素.
维生素C.连接骨骼、牙齿、结缔组织结构；对毛细血管壁的各个细胞间有粘合功能；增加抗体,增强抵抗力；促进红细胞成熟.
维生素P.
维生素PP(烟酸).在细胞生理氧化过程中起传递氢作用,具有防治癞皮病的功效.
叶酸(维生素M).抗贫血；维护细胞的正常生长和免疫系统的功能.
维生素T.帮助血液的凝固和血小板的形成.
维生素U.治疗溃疡上有重要的作用.

维生素D.

A.维生素B1

8.1计算公式
硫胺素（维生素b1）含量以mg/kg（或g/kg）表示,按下式计算：
硫胺素（vb1mg/kg）＝〔（t-t0）/（s-s0）〕×c×（v2/v1）×（v0/m）
式中：t──a管试液的荧光强度；t0──b管试液空白的荧光强度；s──c管标准溶液的荧光强度；s0──d管标准溶液空白的荧光强度；c──硫胺素标准工作液浓度,μg/ml；0──提取液总体积,ml；v1──分取提取液过柱的体积,ml；v2──酸性氯化钾洗脱液体积,ml；m──试样质量,g.
8.2平行测定结果用算术平均值表示,保留有效数3位.

A、叶酸和维生素B12
制造红细胞的主要原料为蛋白质和二价铁,也要有适量的维生素B12、叶酸等辅助物质,促进红细胞发育成熟.

都不是,钙,磷,铁.要以离子形式存在才是无机盐.

B

人体缺维生素a易患皮肤干燥，夜盲症，干眼症等；应多吃
胡萝卜，蛋黄，绿叶蔬菜玉米等；
人体缺维生素b1易患
神经炎，消化不良，食欲不振等；应多吃
米糠麦麸，蔬菜，酵母等；
人体缺维生素c易患
坏血病，抵抗力下降等；应多吃
蔬菜，水果，红枣等；
人体缺维生素d易—患
佝偻病，骨质疏松等；应多
晒太阳，吃蛋黄，鱼肝油，牛奶等
对淀粉有消化作用的消化液
唾液，胰液，肠液；最终消化成可吸收的成分是
葡萄糖；
对蛋白质有消化作用的消化液
胃液，胰液，肠液；最终消化成可吸收的成分是
氨基酸；
对脂肪有消化作用的消化液
胰液，肠液，胆汁；最终消化成可吸收的成分是
甘油和脂肪酸