还原糖用斐林试剂检测会产生砖红色沉淀.那非还原糖只能是用斐林试剂不沉淀这种方法检测吗?有没有其他方法

A、因为生物组织样液较粘稠，直接加热会由于大量气泡的产生使样液溢出，A错误；
B、糖、蛋白质的鉴定直接通过溶液颜色的改变进行观察，脂肪的鉴定目的是“鉴定细胞中含有脂肪”所以只是观察到整体颜色变化并不能证明细胞中有脂肪存在，故要用显微镜观察，B正确；
C、蛋白质鉴定在常温下进行即可，C正确；
D、斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用，较长时间的放置不仅会改变溶液浓度，还会由于放置过程中的化学反应而改变其性质，D正确．
故选：A．

点评：
本题考点： 检测还原糖的实验；检测蛋白质的实验；检测脂肪的实验．

考点点评： 本题属于实验分析题，意在考查考生能理解相关实验的知识要点，把握知识间的内在联系的能力；具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析、处理，能对一些简单的实验方案做出恰当的评价和修订的能力．

A、甘蔗茎中所含的蔗糖是非还原糖，不可用于进行还原糖的鉴定，A错误；
B、油菜种子虽然含脂肪多，但体积小，不易操作，而花生种子含脂肪多，且体积大、肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，B错误；
C、鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料，C正确；
D、大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料，D错误．
故选：C．

点评：
本题考点： 检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验；检测脂肪的实验．

考点点评： 本题考查检测还原糖实验、检测蛋白质实验、检测脂肪实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验选择的材料是否合适等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

A、可溶性还原糖的鉴定需要斐林试剂，A错误；
B、蛋白质的鉴定需要双缩脲试剂，B错误；
C、脂肪需要使用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液，C错误；
D、淀粉遇碘变蓝，D正确．
故选：D．

点评：
本题考点： 检测还原糖的实验；检测蛋白质的实验．

考点点评： 此题主要考查生物大分子的检测以及实验材料的选择，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．

（1）检测还原糖采用的试剂是斐林试剂．
（2）脂肪能被苏丹Ⅲ染成橘黄色．
（3）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（4）甲基绿与DNA的亲和力较强，能将DNA染成绿色；吡罗红与RNA的亲和力较强，能将RNA染成红色．
故答案为：

待测物质使用的试剂颜色反应
还原糖斐林试剂
脂肪橘黄色
蛋白质双缩脲试剂
DNA甲基绿
RNA红色

点评：
本题考点： 检测还原糖的实验；检测蛋白质的实验；DNA、RNA在细胞中的分布实验；检测脂肪的实验．

考点点评： 本题考查生物组织中化合物的鉴定、观察DNA和RNA在细胞中的分布实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习生活中注意积累．

A、马铃薯块茎中含有较多的糖，是淀粉，属于非还原性糖，因而不是进行可溶性还原糖鉴定的理想材料，A错误；
B、大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料，可用双缩脲试剂鉴定，B正确；
C、花生种子富含油脂且子叶肥厚，是用于油脂鉴定的好材料，可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，C正确；
D、鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料，可用双缩脲试剂鉴定，但需要稀释，D正确．
故选：A．

点评：
本题考点： 检测还原糖的实验；检测蛋白质的实验；检测脂肪的实验．

考点点评： 本题综合考查鉴定可溶性还原糖、油脂、蛋白质的相关知识，意在考查学生理解所学知识的要点和综合运用所学知识分析问题的能力，具备设计简单生物学实验的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析的能力．

A、因为生物组织样液较粘稠，直接加热会由于大量气泡的产生使样液溢出，A错误；
B、糖、蛋白质的鉴定直接通过溶液颜色的改变进行观察，脂肪的鉴定目的是“鉴定细胞中含有脂肪”所以只是观察到整体颜色变化并不能证明细胞中有脂肪存在，故要用显微镜观察，B正确；
C、蛋白质鉴定在常温下进行即可，C正确；
D、斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用，较长时间的放置不仅会改变溶液浓度，还会由于放置过程中的化学反应而改变其性质，D正确．
故选：A．

点评：
本题考点： 检测还原糖的实验；检测蛋白质的实验；检测脂肪的实验．

考点点评： 本题考查生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定的实验，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析、处理，能对一些简单的实验方案做出恰当的评价和修订的能力．