麦芽糖精和麦芽糊精是同一种物质吗?

johhanen2022-10-04 11:39:541条回答

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乱入的上帝 共回答了12个问题 | 采纳率91.7%
麦芽糊精是麦芽糖经过一定催化后形成的另一种物质.
1年前

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xxxyyy1231年前1
并非没有月亮 共回答了15个问题 | 采纳率86.7%
两者不是一个概念,但是有必然的联系.
麦汁是啤酒的前身,在进行发酵之前,要根据最终的啤酒规格要求,先用麦芽、大米、淀粉等原料经糖化作成麦汁,这个时候的麦芽糖含量就是原麦汁浓度,有8、9、10、11、12、甚至更高的高浓度.
作好的麦汁加入啤酒酵母就可以发酵了,发酵的过程中,啤酒酵母会把麦汁中的麦芽糖部分转化成酒精和二氧化碳,还有一些不容易转化的就继续以糖的形式留在啤酒中,发酵结束后会检测一些啤酒中的酒精浓度,这个时候就叫做酒精度了.
根据物质不灭定律和发酵的原理.多少麦芽糖转化成酒精是有一定的规则的,因此原麦汁浓度和酒精度之间有一个换算的公式,还可以计算发酵度,因此原麦汁浓度和酒精度虽然不是一个概念,但是有必然的联系.
维生素、酵母蛋白分解物、氨基酸麦芽分解物、酪蛋白分解物等能进行高压蒸汽灭菌吗?
非你不嫁1年前1
东方娃娃XDD 共回答了18个问题 | 采纳率83.3%
蛋白分解了就可以了,怕蛋白质高温变性的变得是蛋白质变的是空间结构,分解了程氨基酸了就没有空间结构.
麦芽有什么种类?求这些麦芽如焦香麦芽,烘烤麦芽等的英文翻译
回虎1年前1
juanxincai123 共回答了23个问题 | 采纳率82.6%
似乎TCM界没按LZ这么划分~
生麦芽(即:大麦芽),拉丁文系fructus hordei germinatus;一般就raw grist即可
炒麦芽,cooked grist、fried grist
焦麦芽,over-fried grist、excessive-fried grist;炒过头了,炒糊了
供参
关于啤酒厂废水处理工艺的问题1、进水水量:4000m3/d.2、进水水质:该厂废水主要来源于麦芽生产过程、糖化过程、发酵
关于啤酒厂废水处理工艺的问题
1、进水水量:4000m3/d.
2、进水水质:该厂废水主要来源于麦芽生产过程、糖化过程、发酵过程、罐装过程、冷却水和成品车间洗涤水以及来自办公楼、食堂和浴室的生活污水.
COD=2460mg/L BOD5=1599mg/L SS=540mg/L NH3-N=40mg/L
TP=6.0mg/L pH=6.9.0
3、出水水质:CODCr-80、BOD5-20、ss-70、氨氮-15、总磷-3、PH-6~9
废水处理后直接排入自然水体.
4、气象与水文资料:
风向:主导风向SE.
水文:全年降雨量为1000mm;
全年最高气温40℃,最低-8℃,年平均气温为8℃.
极限冻土深度为24cm.
想知道选什么工艺最合适做毕业设计,同时也能达标.能把工艺流程图画出来最好~
梦想高飞1年前1
alicia66 共回答了23个问题 | 采纳率91.3%
啤酒废水可生化性不错,不要被大的COD,BOD吓住了,不难的,2000多的废水直接好氧问题不大,先厌氧也可以,但考虑到毕业设计越简单你也越好做,建议是主体工艺就直接好氧,其余无非就是预处理的问题
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(2014•湖南模拟)利用麦芽酿造啤酒时,麦芽中多酚氧化酶(PPO)的作用会降低啤酒质量.如图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线,有关叙述错误的是(  )

A.PPO催化多酚类物质的生化反应
B.相同温度时,pH 7.8的酶促反应产物比pH 8.4的少
C.在制备麦芽过程中应将反应条件控制在温度80℃、pH 8.4
D.高于90℃,若PPO发生热变性,一定温度范围内温度越高变性越快
翔云Z1年前1
思思格 共回答了20个问题 | 采纳率90%
解题思路:酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物,大多数是蛋白质,少数是RNA;酶的催化具有高效性(酶的催化效率远远高于无机催化剂)、专一性(一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行)、需要适宜的温度和pH值(在最适条件下,酶的催化活性是最高的,低温可以抑制酶的活性,随着温度升高,酶的活性可以逐渐恢复,高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变,使酶永久性的失活),据此分析解答.

A、PPO是多酚氧化酶,催化多酚类物质的生化反应,A正确;
B、由图可知,PH为8.4时酶活性最强,催化效率最高,B正确;
C、在温度为80℃、PH8.4的条件下,PPO的活性高,降低啤酒质量,C错误;
D、高温会使蛋白质变性,一定温度范围内温度越高变性越快,D正确.
故选:C

点评:
本题考点: 探究影响酶活性的因素.

考点点评: 本题考查酶催化的影响因素,意在考查考生能从课外材料中获取相关的生物学信息,并能运用这些信息,结合所学知识解决相关的生物学问题.

请问麦芽糖和水麦芽的差别?一般黄色的麦芽糖和水麦芽有什么差别?可以自己把麦芽加工成水麦芽吗?一切问题的原因来自于我原本要
请问麦芽糖和水麦芽的差别?
一般黄色的麦芽糖和水麦芽有什么差别?可以自己把麦芽加工成水麦芽吗?一切问题的原因来自于我原本要做牛轧饼去材料店买材料的时候把水麦芽买成一般黄色的麦芽糖了回家后才发现买错了请问一下各位大大我可以用麦芽来代替水麦芽吗?如果可以那牛轧饼其他材料的份量需要改变吗?做出来的跟一般的牛轧饼有什么差别吗?如果不能代替那麦芽还可以做其他的甜点吗?(可以在家自己做的)也希望大大可以提供一些可以把麦芽拿出而且比较不会黏手的方法~
gulu3331年前1
玫瑰书生 共回答了16个问题 | 采纳率87.5%
一般黄色的麦芽糖和水麦芽有什么差别?答:1.来源不同 黄褐色的麦芽糖是真正的麦芽下去提炼而成!水麦芽是由淀粉提炼转化而成!2.用途不同 黄褐色的麦芽可以做中式甜点,水麦芽做糖果颜色漂亮!可以自己把麦芽加工成水麦芽吗?答:应该不行请问一下各位大大我可以用麦芽来代替水麦芽吗?答:颜色黄褐色较难看,改用水麦芽颜色较漂亮!如果不能代替那麦芽还可以做其他的甜点吗?答:可以做中式甜点,或是其他馅饼夹心,例如太阳饼或牛舌饼,凤梨酥馅之类!查看原帖
利用麦芽、葡萄、粮食和酵母菌以及发酵罐等,在控制通气的情况下,可以生产各种酒.如图是利用酵母菌酿酒过程中酵母菌细胞内糖的
利用麦芽、葡萄、粮食和酵母菌以及发酵罐等,在控制通气的情况下,可以生产各种酒.如图是利用酵母菌酿酒过程中酵母菌细胞内糖的分解代
谢过程,下列叙述正确的是(  )
A.过程①、②和过程①、③总是同时进行的
B.②、③过程分别发生在线粒体基质和细胞质基质
C.只进行①、②过程时,一般都有酵母菌数量的大量增加
D.通过诱变育种一定能获得高产优质的酵母菌菌株
clearfeng1年前1
vickim 共回答了29个问题 | 采纳率86.2%
解题思路:由图可知,①为有氧呼吸第一阶段或者无氧呼吸第一阶段,葡萄糖分解为丙酮酸,②为有氧呼吸第二、三阶段,由丙酮酸产生二氧化碳和水,③为无氧呼吸酒精发酵的第二阶段,产生酒精和二氧化碳.

A、过程①、②为有氧呼吸,在有氧条件下进行,过程①、③为无氧呼吸,只在氧气不足或缺乏时进行,A错误;
B、②为有氧呼吸第二、三阶段,发生于线粒体基质和线粒体内膜上,③为无氧呼吸酒精发酵的第二阶段,发生于细胞质基质,B错误;
C、只进行①、②过程即有氧呼吸时,释放大量的能量,供酵母菌快速繁殖,一般都有酵母菌数量的大量增加,C正确;
D、诱变育种的原理为基因突变,具有不定向性,不一定能获得高产优质的酵母菌菌株,D错误.
故选:C.

点评:
本题考点: 细胞呼吸的过程和意义;基因突变的特征.

考点点评: 本题考查了有氧呼吸和无氧呼吸的过程及场所,意在考查考生理解所学的要点,把握知识间的内在联系,形成知识网络的能力.

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黄酒酿造中制曲的目的是什么和什么?啤酒酿造中麦芽的作用为?啤酒酿造主发酵稳定为?罐藏食品其微生物检验常用的培养温度为什么和什么两种?
liuaiwei1年前1
谁与从容 共回答了17个问题 | 采纳率94.1%
保藏和生产,提供营养物质(具体不太清楚),不知道你问什么,28度和37度
两首诗,你更爱哪一首?诗一奋斗的青春最美丽麦芽一样的颜色是青春烈火一样的温度是奋斗烟花一样的烂漫是梦想我们因青春而美丽我
两首诗,你更爱哪一首?
诗一
奋斗的青春最美丽
麦芽一样的颜色是青春
烈火一样的温度是奋斗
烟花一样的烂漫是梦想
我们因青春而美丽
我们因奋斗而辉煌
我们因烂漫而释放异彩
如果,问我梦想从何处而来?
青春的声音会告诉你去奋斗
青春的懵懂,随烟花散去;
曾经的跌跌撞撞,已成为青春的记忆;
幸而醒来,蓦然回首:
即便烟花短暂,但也曾绚烂
即使是记忆,但也无怨无悔
当青春摇曳着青翠的尾巴徐徐前行时;
当奋斗瞪着盲目的眼睛横冲直撞时;
梦想便是苦口的良药,治愈着心灵的创伤;
最终梦想将成为驰骋于疆场勇士的动力;
梦想会成为我们***爱家的源泉;
让我们继续释放青春的激情去谱写人生华美的乐章,
愿青春的号角吹醒神洲大地!
诗二
奋斗的青春最美丽
麦芽一样的颜色是青春
烈火一样的温度是奋斗
烟花一样的烂漫是梦想
我们因青春,生命才有了活力
我们因奋斗,命运才有了辉煌
我们因烂漫才有了色彩
如果,你问我梦想何处而来?
青春的声音会告诉你如何奋斗
我也曾青春懵懂,任烟花随意散去;
我也曾跌跌撞撞,任热情褪去;
幸而醒来,猛然懂得:
即使烟花短暂,但也曾无比绚烂
当青春摇曳着青翠的尾巴徐徐前行的时候;
当奋斗瞪着盲目的眼睛横冲直撞的时候;
梦想便为苦口的一剂良药,治愈着心灵的创伤;
梦想便成为披上铠甲,驰骋于疆场勇士的动力;
梦想便成为我们爱家、爱场、***的内心强大的源泉;
让我们借助青春的双手奋力谱写生命华美的篇章.
水之天使1年前1
山城老A 共回答了21个问题 | 采纳率90.5%
艺术创作没有统一标准,随便说说.
1)从立意和结构来看,两首诗是一样的,目的都是抒发青春奋斗的情怀,想给人一种拼搏向上的力量感.
2)从感觉来看,第二首的力量感更强一些.因为,第二首的第二段采用了分句的形式,读起来稍有停顿,有一种积蓄力量,进而爆发更大力量的意思,与作品的立意吻合;对比第一首的第二段,感觉就要平缓,力量感稍逊.
3)不过,第二首的结尾段只有一句,有点意犹未尽的感觉,这点不如第一首.
4)第二首第二段的末句可能是笔误吧,“我们因烂漫才有了色彩”,似应为“我们因烂漫,生活才有了色彩”.
麦芽汁培养基和麦芽培养基、麦芽提取物培养基的区别
sxswxbm596011年前2
wzxviolet 共回答了26个问题 | 采纳率84.6%
我是麦芽公司的化验员.我们自己从来不做培养基的.这几个区别我还是知道的.麦芽汁,就是一般我们是按照国际ebc标准制作的麦芽汁.50克麦芽,磨碎,在45度水浴中半小时,蛋白质休止.然后升温到70度1小时,淀粉糖化,这个出来,...
小麦色跟麦芽色是一个颜色的概念吧?一个颜色?没区别.
sntth1年前1
幻采圣代 共回答了29个问题 | 采纳率93.1%
一个是小孩,一个是成年人
在括号里填恰当的词语.()的麦芽()的青菜()的谷穗()的稻子()的西红柿()的高粱辽阔的()巍巍的()锦绣的()碧绿的
在括号里填恰当的词语.
()的麦芽
()的青菜
()的谷穗
()的稻子
()的西红柿
()的高粱
辽阔的()
巍巍的()
锦绣的()
碧绿的()
崎岖的()
险峻的()
是()的麦苗,我打错了。
laohekws881年前2
gf2008 共回答了20个问题 | 采纳率90%
(碧绿)的青菜
(金黄)的谷穗
(酥黄)的稻子
(硕大)的西红柿
(挺拔)的高粱
辽阔的(疆域)
巍巍的(高山)
锦绣的(山河)
碧绿的(草原)
崎岖的(山路)
险峻的(形式)
一样的 (嫩绿)的麦苗
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