在油锅倒入一份醋和两份油，进行加热，不一会儿，锅里的油和醋就会上下翻滚，此时．一位表演者将手放入锅内，却没有受到损伤，这

12全撒旦2022-10-04 11:39:541条回答

在油锅倒入一份醋和两份油，进行加热，不一会儿，锅里的油和醋就会上下翻滚，此时．一位表演者将手放入锅内，却没有受到损伤，这是因为（　　）
A．表演者长期练功，能够忍受沸油的高温
B．醋能在手的表面产生保护层，避免表演者被烫伤
C．由于对流，醋能很快将沸油的温度降低
D．虽然锅里的油和醋上下翻滚，但沸腾的只是醋而不是油

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令小糊共回答了16个问题 | 采纳率81.3%: 解题思路：不同的液态物质密度不同，密度小的物质通常在上面；不同液态物质的沸点也不相同，醋的沸点在同种条件下会远远小于油的沸点．
当把醋和油放在一起时，油会漂在醋的上面，当对它们加热时，下层醋沸腾时，油并未沸腾，温度相对较低，故不会对表演者造成伤害；
故选D．

点评：
本题考点：沸腾及沸腾条件．

考点点评：此题需要结合沸腾条件进行分析解答，利用物理知识解决实际问题是中考的未来走向．; 1年前

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C

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第一问：是可以的.因为燃烧需要三个条件：氧气或空气,可燃物,达到着火点.缺一不可.而你把木盖盖住锅,隔绝了空气,破坏的一个条件,就不能燃烧了,火就逐渐熄灭.
第二问：燃烧不一定在氧气中进行：化学中,只要是发光发热的剧烈的反应就称为"燃烧".如点燃镁条,镁很活泼,能与惰性气体或CO2反应.生成了黑色固体,那是镁跟空气中的CO2反应,生成碳.化学方程式：2Mg+CO2=2MgO+C

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A、木炭放入氧气中不点燃时二者不会发生反应，A答案不正确；
B、油锅着火，迅速盖紧锅盖，起隔绝氧气的作用，B答案正确；
C、酒精灯不慎翻倒在桌上失火时用湿抹布盖灭，起隔绝氧气的作用，C答案正确；
D、森林发生火灾时砍掉或清理大火前面的树枝等可燃物，起移走可燃物的作用，D答案正确．
故选A．

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油锅着火用水烧灭为何不对? 玉面黑脸1年前1: Windland 共回答了18个问题 | 采纳率88.9%

原因有两点:
首先,油不溶于水.
其次,油的密度比水小.
因此,水不能稀释油以阻碍其燃饶,也不能隔绝油与氧气接触(水在油之下),降温作用也微乎其微.因此,谁根本无法对油的燃烧产生任何阻碍作用.同时需要注意的是,水不仅对灭火没有作用,而且还会扩大燃烧面积(水的流动性比油大),从而造成危险.
因此不能用水扑灭"油火".

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油锅着火为什么不能用水扑灭? 只为相思老1年前1: yan001 共回答了15个问题 | 采纳率93.3%

因为油比水的密度小,当水倒入锅中后,油恢浮在水上面,使得油仍然可以与空气的氧接触,从而起不到灭火的作用.如果遇到这种情况,应该用锅盖把锅盖上或者向里面倒沙子.

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油炸食品时，油锅中滴入水滴会发生爆裂声，并把热油溅起；沸水中滴入油滴却没有类似的现象，解释产生这两种不同现象的原因． xieruxin2581年前1: 不服气共回答了20个问题 | 采纳率90%

解题思路：液体沸腾条件，温度达到沸点还要继续吸热；油的沸点比水的沸点高，水的密度比油的密度大；结合沸腾条件和物体的浮沉条件即可解答．
答：因为热油的温度高于水的沸点100℃，当水滴在油中，水的密度比油的密度大，沉入油中并迅速沸腾，所以会把热油溅起来，并发生爆裂声．而油滴入沸水中时，油的密度比水小，因而漂浮在水面上，不会发生激烈的汽化现象，所以没有类似的现象．

点评：
本题考点：沸腾及沸腾条件．

考点点评：本题考查了沸腾及沸腾条件，同时还要考虑到水和油的密度不同，水滴入油中下沉，油滴入水中漂浮也是造成不同现象的原因．

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答：因为热油的温度高于水的沸点100℃，当水滴在油中，水的密度比油的密度大，沉入油中并迅速沸腾，所以会把热油溅起来，并发生爆裂声．而油滴入沸水中时，油的密度比水小，因而漂浮在水面上，不会发生激烈的汽化现象，所以没有类似的现象．

点评：
本题考点：沸腾及沸腾条件．

考点点评：本题考查了沸腾及沸腾条件，同时还要考虑到水和油的密度不同，水滴入油中下沉，油滴入水中漂浮也是造成不同现象的原因．

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B

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物质燃烧需要的三个条件是：有可燃物、可燃物与氧气接触和温度达到可燃物的着火点；
炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，通过锅盖盖在锅上而使锅内的油因不能与氧气接触而熄灭；
碳酸氢钠在加热条件下反应生成碳酸钠、水和二氧化碳．该反应的化学方程式为：2NaHCO₃

△
.
Na₂ CO₃ +CO₂ ↑+H₂ O．
故答案为：温度达到可燃物的着火点；隔绝氧气；2NaHCO₃

△
.
Na₂ CO₃ +CO₂ ↑+H₂ O．

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2油锅着火可以用水扑灭吗? tudouzhou1年前1: 送77个拥抱共回答了17个问题 | 采纳率100%

油锅着火用水扑灭是和不明智的行为,因为加水以后油会向四处溅出,很容易烧着,就会酿成火灾,最好的办法是用盖子盖上.这样就可以将火熄灭.

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油锅着火后倒水会怎样 扎木1年前1: f3frrrf 共回答了12个问题 | 采纳率83.3%

倒水?!哈哈千万别干傻事哦这可是危险动作!（三个感叹警示~）
油锅着火你只需要盖上锅盖就可以了锅里没有充足氧气火自然就会灭了的
如果倒水不但灭不了火油锅远远超过100摄氏度的高温会瞬间加热水致使滚烫的水外溅被溅到可就是烫伤了哦所以千万不可以用浇水来灭油锅着火哦
而且如果水将煤气浇灭而人粗心大意忘记关煤气的话后果更是不堪设想的
万一不甚有谁被烫到赶紧用冷水冲啊

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A、油不溶于水且密度比水小，所以用水无法浇灭，故此选项错误．
B、根据防止触电的情况判断，用水浇灭容易导致触电，故此选项错误．
C、泡沫灭火器会喷出液体，对图书造成损害，图书馆内图书起火，要用液体二氧化碳灭火器，故此选项错误．
D、不慎将浓碱溶液沾在皮肤上时，要首先用大量的水冲洗，然后再涂上硼酸中和，故此选项正确；
故选D

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解题思路：A、根据森林火比较大，温度较高进行分析，
B、根据着火点是物质的属性进行分析，
C、根据油的密度小进行分析，
D、根据灭火的原理进行分析．
A、森林大火，火势比较大，温度较高，单纯的降温不会达到灭火的目的，隔绝氧气操作不便，需要修建隔离带，故A错误，
B、只能降低可燃物的温度，不能降低着火点，着火点是物质的属性，不会降低，故B正确，
C、油的密度小，用水灭火，油会浮在水的上面，不会隔绝氧气，故C确，
D、先关闭阀门，隔离了可燃物，然后再灭火，比较容易，故D错误，
故选BC．

点评：
本题考点：灭火的原理和方法．

考点点评：本题考查了根据灭火原理的知识进行解题的能力．在解此类题时，要注意着火点是物质的属性，不会降低，只会降低可燃物的温度．

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油锅着火了怎么办 luoliang2241年前1: 生命的瞬间共回答了16个问题 | 采纳率93.8%

千万不能用水灭火.可用盖子盖上就行了.

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A、油锅着火可以用锅盖盖灭．
B、酒精倒在实验桌上着火，可以用湿抹布扑灭．
C、燃气泄漏着火，立即关闭阀门并开窗通气．
D、电器着火用水灭火，会损坏电器，更会导致人触电．
故选D．

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A、油锅着火，迅速盖上锅盖，隔绝了空气，使可燃物与氧气隔绝，不具备燃烧的条件，而灭火，故A分析正确；
B、森林火灾，砍去部分树木形成隔离带，相当于移走可燃物，使可燃物与火灾区隔离，不能够燃烧，故B分析正确；
C、电源短路引起的火灾，必须先切断电源，再灭火，若直接用水灭火，会电解水产生氢气和氧气，火越烧越旺，故C分析错误；
D、实验室酒精灯打翻着火，用湿布盖灭，降温同时隔绝氧气，故D分析正确．
故选C．

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解题思路：（1）碳的单质中，木炭和活性炭都是疏松多孔的结构，具有吸附性；
（2）灭火的原理是破坏燃烧的条件，炒菜的油锅着火时，盖上锅盖可以隔绝氧气，使之熄灭；
（3）二氧化碳能与水反应生成的碳酸显酸性，因此雨水在降落的过程中会与空气中的二氧化碳反应，使雨水的pH约为5.6，反应的化学方程式为CO₂+H₂O=H₂CO₃；
（4）硬水与软水的鉴别方法：加入肥皂水看出现泡沫的多少，泡沫多为软水，泡沫少属于硬水．
（1）活性炭有吸附性，可以用于吸附冰箱中的异味；
（2）灭火可用隔绝氧气的方法，油锅着火可用锅盖盖灭；
（3）雨水在降落的过程中会与空气中的二氧化碳反应，使雨水的pH约为5.6，反应的化学方程式为CO₂+H₂O=H₂CO₃；
（4）肥皂水加入硬水中泡沫较少，加入软水中泡沫较多，可用肥皂水检验硬水和软水．
故答案为（1）吸附性
（2）用锅盖盖灭
（3）CO₂+H₂O=H₂CO₃
（4）肥皂水

点评：
本题考点：碳单质的物理性质及用途；二氧化碳的化学性质；硬水与软水；灭火的原理和方法．

考点点评：本题考查了化学与生活、生产实践之间的联系；学会举一反三，将化学用到生产生活中．

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水在进入油锅时会产生气化现象,由于油温高气化速度快,带动一些小水滴产生飞溅现象.
感觉产生很大的热量,是小水珠飞溅是带动高温油珠本身的热量.不是水气化时产生很大的热量,而是吸收很大的热量.如果用温度计测量就会发现油温降低了.

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B、把油倒掉也会燃烧，达不到灭火的目的，故B措施不适宜；
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D、撒上沙子可以达到灭火的目的，但是这不是合适的方法，毕竟油的量是有限的并且我们是在炒菜呀，所以没有必要倒入沙子来灭火，故D措施不适宜．
故选C．

点评：
本题考点：灭火的原理和方法．

考点点评：熟练掌握燃烧的条件及灭火的原理和各种方法的使用条件，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．

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A、酒精灯的灯芯是活动的，且酒精是易燃物质，所以熄灭酒精灯用灯帽盖灭，利用了隔绝空气的原理，不可用嘴吹灭，错误；
B、炒菜时油锅着火用锅盖盖灭，利用了可燃物与氧气隔绝的原理．正确；
C、用泡沫灭火器可以扑灭火灾，但是会使图书档案受到损坏．错误；
D、电气设备短路引发的火灾，用水容易在电器短路灭火时导致触电及损坏电器，错误．
故选B．

点评：
本题考点：灭火的原理和方法．

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在烧热的油锅中溅入冷水时,由于冷水的密度比油的密度大,所以会很快沉入锅底.又因为油温度很高,而且油的沸点高于水的沸点,所以当冷水溅入热油锅时,会使水的温度迅速升高达到沸点而沸腾,锅底的水剧烈汽化产生大量水蒸气而冲出来,发出“叭叭”声,并把油也带了出来.而在烧热的水中滴入冷油时,由于油的密度比水小,滴入热水中的油会浮在水面,且油的沸点高于水的沸点,故水面的油不会沸腾,也不会将水溅出来

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熔点沸点蒸发（汽化）

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油的密度小于水的密度，漂浮在水面上，能阻止蒸发．
金属钨的熔点很高，金属锡的熔点较低，所以灯泡里的灯丝用钨制．
将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这是因为油的沸点比水的沸点高，高温把饺子烤焦、烤糊．
多油的菜汤不易冷却，主要是因为油的密度小，漂浮在汤的上面，相当于减小了汤的表面积，阻碍了水份的蒸发和向外散热．
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故选D．

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C

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故选D．

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我们利用金属钨作灯泡的灯丝，是因为钨的______高，不易熔断；饺子在水中怎么煮不会变黄变焦，而放在油锅却很快变黄变焦， 我们利用金属钨作灯泡的灯丝，是因为钨的______高，不易熔断；饺子在水中怎么煮不会变黄变焦，而放在油锅却很快变黄变焦，是因为油的______高；多油的菜汤不易冷却，是因为汤的表面被油层覆盖，阻碍了水的______（填物态变化），导致温度不易降低；用质量相等的0℃的水和0℃的冰来冷却食物，______的效果好，这是因为______；被100℃的水蒸气烫伤往往会比被100℃的开水烫伤更严重，这是因为水蒸气______． sonyk1年前1: 狂想曲25 共回答了17个问题 | 采纳率82.4%

（1）金属钨的熔点很高，金属锡的熔点较低，所以灯泡里的灯丝用钨制．
（2）将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这是因为油的沸点比水的沸点高，高温把饺子烤焦、烤糊．
（3）多油的菜汤不易冷却，主要是因为油的密度小，漂浮在汤的上面，相当于减小了汤的表面积，阻碍了水份的蒸发和向外散热．
（4）0℃的冰变成0℃的水时，需要向周围吸收热量，从而会降低周围的温度，更利于冷却食物，所以0℃的冰效果会更好．
（5）100℃的水蒸气液化时要放出热量，变成100℃的水，由于多了水蒸气液化放热这个过程，所以，100℃水蒸气烫伤比被100℃的开水烫伤更严重．
故答案为：熔点；沸点；汽化；0℃的冰；冰熔化要吸热；水蒸气液化要放热．

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我想知道,是一堆烧红的炭火温度高还是烧开的油锅温度高? 无佐1年前1: 十二月的期待共回答了15个问题 | 采纳率93.3%

看你啥炭了滚油也就800多度吧炭火温度低的也有200-300多的高的也有1000多的（不然古时候没发现煤的那会怎么冶铁?）

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为什么用热油炸食品时,油锅中滴入水滴会发生爆裂声并把热油溅起 aa纷纭1年前1: 为您解忧共回答了14个问题 | 采纳率85.7%

油的沸点比水高,热油里面滴入水,水迅速变成水蒸气,体积膨胀炸开上升,把油给溅起

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水锅的沸点和油锅的沸点哪个高?为什么? 水锅的沸点和油锅的沸点哪个高?为什么? 鸳鸯锅红锅先热,是因为红锅沸点低吗? 湮梦宁1年前1: 车手juan 共回答了22个问题 | 采纳率95.5%

不是,是因为油的沸点比水高很多,在水沸腾的时候红锅里面漂在水上的油还没有沸腾,就像一个盖子盖在红锅的水上,红锅水中的热散发不出去,于是红火的水就先沸腾了,你可以想一想高压锅,这个就是高压锅的原理～

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滚烫的油锅放一些下盐,会产生怎样的化学反映?水呢? 大唐龙猫1年前2: lyz20062007 共回答了19个问题 | 采纳率94.7%

放入盐,没有化学反应
但是放入醋和水,会飞溅出来
正所谓水火不容,醋里也有水的成份,所以会溅出
另外附赠：油盐不浸
仅供参考

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滚滚躺的油锅不小心滴入了水珠,你会发现油花四溅,这是因为＿＿＿＿＿的结果． zwjhyx211年前5: lcyzcm 共回答了18个问题 | 采纳率88.9%

水的沸腾点比油低：水到一百的温度就沸腾,而油要高于百度才行.
比如,花生油的沸点为160℃,试想室温下的水加入到160度的油锅中,水分子剧烈膨胀而产生爆鸣.

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灭火事例方式或方法原理油锅灭火熄灭酒精灯森林火灾熄灭煤炉 jinmayi1年前1: 踩着爱情的脸共回答了18个问题 | 采纳率83.3%

灭火事例方式或方法原理
油锅灭火盖锅盖隔绝氧气
熄灭酒精灯盖灯帽隔绝氧气
森林火灾砍防火带撤离可燃物
熄灭煤炉关闭开关撤离可燃物

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1、可燃物燃烧需要哪些条件?油锅着火了,我们通常用盖子盖住来灭火,这是为什么? 1、可燃物燃烧需要哪些条件?油锅着火了,我们通常用盖子盖住来灭火,这是为什么? 2、煤、石油、天然气是不可再生的能源,用一点就会少一点,说说你对能源的利用有什么建议 开心西米果1年前1: crjerry 共回答了14个问题 | 采纳率100%

1、需要氧气和一定的温度,消耗锅内氧气.
2、合理利用能源,开发新能源和可再生能源.

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小李妈妈炒菜的时候发生油锅起火现象,下列做法你认为最不应该的是： 小李妈妈炒菜的时候发生油锅起火现象,下列做法你认为最不应该的是： A、加一些冷油,降低温度 B、立刻给油锅盖上锅盖 C、立即向锅内倒入冷水来灭火 D、立即将蔬菜倒入油锅内 C 我想不明白为什么在A、C选项中,要选择A选项! 我想问如果按A选项做法，会怎样？ 挡不住的落落1年前5: llll人共回答了17个问题 | 采纳率82.4%

水的密度大于油的密度,水会沉在油的下面,而且水的沸点较油的低,加入冷水后,水会沉底并迅速沸腾,上面的油会到处飞溅,会伤人,最不可取
回答你的补充问题：
按A的做法,原来锅内的油的温度会暂时低一点,但火会小一点.但油是可燃的,很快火又会大起来.

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下列意外事故的处理方法中，不正确的是（　　） A．厨房油锅着火，可用锅盖盖灭 B．浓硫酸不慎沾到皮肤上，立即用布拭去，再 下列意外事故的处理方法中，不正确的是（　　） A．厨房油锅着火，可用锅盖盖灭 B．浓硫酸不慎沾到皮肤上，立即用布拭去，再用大量清水冲洗 C．氢氧化钠溶液不慎洒在衣服上，用水冲洗后，再涂上浓硫酸 D．当液化气泄漏时，立即关闭阀门并开窗通风 yy16201年前1: e955521 共回答了21个问题 | 采纳率100%

A、厨房油锅着火，可用锅盖盖灭，易隔绝氧气，故A正确；
B、浓硫酸具有极强的腐蚀性，沾到皮肤上需立刻擦掉，再用大量清水冲洗，故B正确；
C、氢氧化钠具有极强的腐蚀性，洒在衣服上，用水冲洗后，可以涂上弱酸性物质，而浓硫酸具有极强的腐蚀性，不宜涂抹，故C错误；
D、液化气属于易燃物，泄露不能见明火，立即关闭阀门并开窗通风，故D正确，
故选C．

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下列灭火方法及其原理分析错误的是（　　）火灾灭火方法灭火原理 A 油锅着火迅速盖上锅盖隔绝氧气 B 森林火灾 下列灭火方法及其原理分析错误的是（　　） 火灾灭火方法灭火原理 A 油锅着火迅速盖上锅盖隔绝氧气 B 森林火灾砍去部分树木形成隔离带移走可燃物 C 电源短路引起的火灾用水浇灭降温 D 实验室酒精灯中酒精翻出着火用湿布盖灭降温同时隔绝氧气 A．A B．B C．C D．D xinlan821年前1: 无奈为寇共回答了16个问题 | 采纳率93.8%

电器着火，不能用水灭火，以防触电事故的发生．最先应当切断电源，防止中电，再用干粉灭火器灭火，隔绝空气．
故选C．

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下列灭火方法不合理的是（） A．电器着火——用水泼灭 B．油锅着火——用锅盖盖灭 C．身上着火——就地打滚压灭 D 下列灭火方法不合理的是（） A．电器着火——用水泼灭 B．油锅着火——用锅盖盖灭 C．身上着火——就地打滚压灭 D．桌面上酒精燃烧——用湿抹布盖灭 无忧明浩1年前1: 冰凌here 共回答了26个问题 | 采纳率92.3%

A

电器着火——用水泼灭，会引起人触电，正确的做法是先切断电源。

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下列说法不正确的是（　　）A. 木炭放入氧气中可以生成二氧化碳B. 炒菜时，油锅着火，迅速盖紧锅盖可灭火C. 酒精灯不慎 下列说法不正确的是（　　） A. 木炭放入氧气中可以生成二氧化碳 B. 炒菜时，油锅着火，迅速盖紧锅盖可灭火 C. 酒精灯不慎翻倒在桌上失火时用湿抹布扑灭 D. 森林发生火灾时砍掉或清理大火前面的树枝等可燃物阻止火势蔓延 uu顶尖数码1年前1: 三万里河东入海共回答了16个问题 | 采纳率81.3%

解题思路：木炭在足量的氧气中充分燃烧会生成二氧化碳；灭火的原理有①移走可燃物②隔绝氧气③降温至着火点以下．
A、木炭放入氧气中不点燃时二者不会发生反应，A答案不正确；
B、油锅着火，迅速盖紧锅盖，起隔绝氧气的作用，B答案正确；
C、酒精灯不慎翻倒在桌上失火时用湿抹布盖灭，起隔绝氧气的作用，C答案正确；
D、森林发生火灾时砍掉或清理大火前面的树枝等可燃物，起移走可燃物的作用，D答案正确．
故选A．

点评：
本题考点：灭火的原理和方法；常见的意外事故的处理方法．

考点点评：掌握好灭火的原理和方法是解决问题的关键．

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下列措施或事故处理方法不正确的是（　　） A．油库着火用水扑灭 B．把金属制成合金能提高金属的机械性能 C．炒菜时油锅着 下列措施或事故处理方法不正确的是（　　） A．油库着火用水扑灭 B．把金属制成合金能提高金属的机械性能 C．炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖 D．施肥时，应避免铵态氮肥与熟石灰、草木灰等碱性物质混用 nt0219461年前1: 花薰茶共回答了8个问题 | 采纳率75%

A、油不溶于水且密度比水小，会浮在水面上，不能达到灭火的目的，故A法错误．
B、合金比纯金属有更好的机械性能，如镁合金的强度高，故B说法正确．
C、锅中的油着火后盖上锅盖能隔绝氧气或空气，以达到灭火的目的，故C正确．
D、铵态氮肥与熟石灰、草木灰等碱性物质混用，会降低肥效，故D正确．
故选A

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油锅起火了应该怎么做?最好的办法 筷子181年前6: 布拉多多共回答了17个问题 | 采纳率88.2%

用锅盖盖灭

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下列情形、灭火方法及其原理分析错误的是（　　） A．油锅着火；迅速盖上锅盖；隔绝氧气 B．森林火灾；砍去部分树木形成隔离 下列情形、灭火方法及其原理分析错误的是（　　） A．油锅着火；迅速盖上锅盖；隔绝氧气 B．森林火灾；砍去部分树木形成隔离带；移走可燃物 C．电源短路引起的火灾；用水浇灭；降温 D．实验室酒精灯打翻着火；用湿布盖灭；降温同时隔绝氧气 yandavid1年前1: akvv 共回答了18个问题 | 采纳率88.9%

A、油锅着火，迅速盖上锅盖，隔绝了空气，使可燃物与氧气隔绝，不具备燃烧的条件，而灭火，所以A正确；
B、森林火灾；砍去部分树木形成隔离带；相当于移走可燃物，使可燃物与火灾区隔离，不能够燃烧，所以B是正确的；
C、电源短路引起的火灾，必须先切断电源，再灭火，否则直接用水灭火，会电解水产生氢气和氧气，火越烧越旺；
D、实验室酒精灯打翻着火；用湿布盖灭；降温同时隔绝氧气，这种做法是正确的．
故选C．

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日常生活中的一些小窍门或小常识往往包含着化学原理，下列说法正确的是：①油锅着火时迅速用锅盖盖灭②用钢丝球擦洗铝锅上的油污 日常生活中的一些小窍门或小常识往往包含着化学原理，下列说法正确的是：①油锅着火时迅速用锅盖盖灭②用钢丝球擦洗铝锅上的油污③用热的纯碱水洗涤铁锅上的油污④煤气泄漏时及时打开换气扇排气（　　） A．①② B．①③ C．①④ D．②④ soaringhlp1年前1: baiaimi 共回答了17个问题 | 采纳率88.2%

解题思路：①根据灭火原理：清除或隔离可燃物、隔绝氧气或空气、使温度降到可燃物的着火点以下，据此结合灭火方法进行分析判断．
②根据金属的化学性质，铝在空气中能生成致密的氧化物保护膜，进行分析判断．
③根据纯碱去油污的原理进行分析判断．
④根据可燃性气体与空气混合后点燃可能发生爆炸进行分析判断．
①油锅着火时迅速用锅盖盖灭，利用了隔绝氧气的原理，故选项说法正确．
②铝锅表面有一层致密的氧化物薄膜，对铝锅起到保护作用，如果用钢丝球擦洗，可能把氧化物薄膜擦去，故选项说法错误．
③纯碱是碳酸钠的俗称，水溶液呈碱性，油脂在碱性条件下可以水解生成可溶的物质，故选项说法正确．
④煤气具有可燃性，泄露遇明火或电火花可能发生爆炸，打开换气扇排气会产生电火花引燃混合气体，则煤气泄漏时不能及时打开换气扇排气，故选项说法错误．
故①③说法正确．
故选B．

点评：
本题考点：灭火的原理和方法；金属的化学性质；碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙；防范爆炸的措施．

考点点评：化学与我们的生活息息相关，与生产、生活相关的知识是中考考查的热点之一，灵活运用所学知识是正确解答本题的关键．

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在油锅倒入一份醋和两份油，进行加热，不一会儿，锅里的油和醋就会上下翻滚，此时．一位表演者将手放入锅内，却没有受到损伤，这

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