意大利有什么值得品尝且很有当地特色的美食？

carbonara美 [u02cckɑ:rb-]英 [u02cckɑ:bu0259"nɑ:ru0259]n.【食】奶油培根意大利面；一道意大利热菜adj.农家式的 奶油培根面；培根蛋面；奶油培根义大利面例句筛选1.Dishes Pairing: Pasta with carbonara sauce, roasted meats, barbecues.菜肴搭配建议：奶油培根面，烤肉，烧烤类。2.Carbonara with Clams in Garlic white wine Sauce香蒜蛤蜊白酒扁平面3.reason guys lie is so that women don"t get mad, " says Mr. Carbonara, a 28-year-old investor-relations officer in New York.个借口走出屋子偷偷抽根烟）。这位纽约市28岁的投资者关系代表说，“男人撒谎的第一大理由就是避免让女人生气。”

你好：卡邦尼意面是指培根蛋酱意大利面（意大利语：Pasta alla Carbonara），通常情况下可以用Carbonara直接代替名字，这英语的发音就类似于“卡邦尼”，所以也可以叫卡邦尼意面。常见材料包括蛋、乳酪（罗马羊乳酪或帕马森干酪）、熏肉（风干猪面颊肉或意式烟肉）及黑胡椒。通常以意大利面作为此料理的使用面条，但意大利宽面（缎带面）、水管面或吸管面同样可用于制作卡邦尼意面。培根蛋酱意大利面所用的熏肉必须先用油烹调，一般会用橄榄油或猪油，少数情况下也可用奶油。煮完的热面条会拌上由生鸡蛋、乳酪与油（黄油、橄榄油或奶油）组成的混合拌酱，这些面之外的用料须避免受到煮面锅或上菜餐盘的直接加热，以避免蛋汁凝固、甚至产生固态的蛋花。因为凝固之后的鸡蛋会影响菜品成品的口感，这道菜对于口感上的要求就是利用生鸡蛋使之变得细腻绵密。

救难肉酱意大利面来说吧，还需要准备蒜头洋葱，胡萝卜西芹切成碎粒平底锅加热翻炒蒜头，然后倒入洋葱，胡萝卜心情一起炒，然后水烧开放入一代里面加点盐，然后把好多肉价放进去就可以了。

　　【Carbonara Penne的做法】　　主料：　　意大利面 (220g) 奶油 (适量) 培根 (2条) 口蘑 (2个) 洋葱 (1个)　　辅料：　　法国香菜 (适量) 白胡椒粉 (少许) 橄榄油 (少许) 蛋黄 (1个) 帕酶森鲜奶酪 (适量)　　步骤：　　1. 洋葱切碎，口蘑切片，法国香菜剁碎，培根切小片。蛋黄里加入帕酶森鲜奶酪碎，(没有的话就在超市买奶酪片吧当然要切成碎了)还有奶油，法国香菜。　　2. spaghetti煮8分钟就可以了。一般我都煮6分钟里边还有硬芯，然后放油自然放凉，最后的余温会让面完全熟的。因为我是一次煮很多吃不了可以放到以后吃，很多人会问为什么不直接过凉水然后放油储存多好呢。因为过凉水面的储存时间会减少容易坏。　　3. 橄榄油炒培根，等颜色变深、油出来以后加入洋葱碎和蘑菇片炒香，加入少许奶油煮的有一点稠以后加入热面条，翻炒加入盐和白胡椒粉调味，盐别放太多了。然后关火放入调好的蛋黄奶酪奶油汁翻炒几下出锅就可以了。奶酪本身有咸味。所以之前盐别放太多。　　小窍门：　　如果没有橄榄油就用普通的食用油炒，建议不要用花生油因为有花生的味道！还有一点为什么在放蛋黄奶酪奶油汁的时候要关火呢！因为奶酪化了以后面就会变稠了如果在加热的状态下奶油会分离，到时候出锅的时候就会看到奶油没有挂到面上，都在底下，而面上有一层油！

问题一：意大利面 英语怎么说？ “pasta 主要指通心粉及面条” ，谢谢提供！ spaghetti 是指“意大利细面条”，拉丁文是讲求精确的，不同的面条有不同的说法是可以理解的。 以下是金山词霸2006＋的翻译 pasta [5pB:stE] n. 意大利面制品, 意大利面食(包括通心粉及面条等) pasta pas.ta AHD:[p?s“t…] D.J.[6p$8st*] K.K.[6p$st*] n.（名词） Paste or dough made of wheat flour, eggs, and water, often formed into shapes and dried and used in a variety of recipes after being boiled. 意大利面制品：由小麦面、鸡蛋和水做成的面糊或面团，通常加工成一些形状并烘干，做熟后可用于种种烹饪 A prepared dish containing pasta as its main ingredient. 意大利面条：一盘已做好，以意大利面制品为主要配料的菜 Italian 意大利语 from Late Latin [paste, pastry cake] * see paste 1 源自 后期拉丁语 [面糊，糕点] *参见 paste1 pasta /"pAstE; - "pa:stE; "pastE/ [U] dried paste made from flour, eggs and water and cut into various shapes, eg macaroni, spaghetti, ravioli 意大利面食（如通心粉、 细面条、 方形饺）: * [attrib 作定语] a pasta dish, eg *** gne 一盘面食（如宽面）. Cf 参看 noodle. spaghetti [spE5^eti] n. 意大利式细面条 spaghetti spa.ghet.ti AHD:[sp…-gμt“?] D.J.[sp*6geti8] K.K.[sp*6gWti] n.（名词） A pasta made into long solid strings and cooked by boiling. 意大利面条：做成长而硬的条并用开水煮食的面糊 Electricity A slender tube of insulating material that covers bare wire. 【电学】 绝缘套管：由绝缘材料制成的裹在裸线上的软管 Italian [pl. diminutive of] spago [cord] 意大利语 [] spago的复数小后缀 [线] spaghetti /spE"geti; spE"geti/ [U] Italian pasta made in long thin rods, cooked in boiling water until soft and usu served with a sauce 意大利面条....>> 问题二：意大利面的英文怎么写 spaghetti 问题三：意大利面的英文简介 pasta 主要指通心粉及面条；spaghetti 是指意大利细面条;造型有时很有趣,bowtie macaroni叫做蝴蝶结通心粉. Pasta: made of wheat flour, eggs, and water, often formed into shapes and dried and used in a variety of recipes after being boiled. A prepared dish containing pasta as its main ingredient. 意大利面制品： 由小麦面、鸡蛋和水做成的面糊或面团，通常加工成一些形状并烘干，做熟后可用于种种烹饪 , 以意大利面制品为主要配料的菜 . 附加： pasta 意大利面统称 spaghetti 意大利面条 angel"s hair意大利细面条 macaroni 空心面 奶油培根宽面 Fe攻tuccine Carbonara 奶油蘑菇鸡面叫做Spaghetti with Chicken Mushrooms 红酒菌肝面就是Spaghetti with Chicken Livers 蒜香墨鱼意大利面Spaghetti with Squids Sauce 肉汁意粉spaghetti with meat sauce 简介： Spaghetti is a long, thin form of pasta. It is versatile, popular, and available throughout the Western world. Spaghetti is the plural form of the Italian word spaghetto, which is a diminutive of spago, meaning thin string or twine. The word spaghetti can be literally translated as little strings. eg. 1．I"d like to have some spaghetti．可指的并不一定非要吃那种细的实心的面条，而是指各种各样的意大利面条． 2．I"d like to have some noodle.是指日本面或者是中国的面条． 意大利是欧洲第一个吃面食的国家。十三世纪时马可波罗从中国传去制面食方法后，大受欢迎，特别是实心意粉spaghetti，以其容易烹调，可以配上各种佐料， 很快就风行全国。不过那时没有刀叉可用，因此吃的都是无汤汁的实心意粉，便于用手抓送入口。 很是受用！ ;p 问题四：意大利面各种面的英文名？ Pasta 面食的通称，所有的面食都可以这么叫。 spaghetti 面条，就是圆柱型的实心面条，不是通心粉，一般呈黄色。 macaroni 通心粉，好象医院里用的黄色胶皮管子，被剪成了一段段，表面有 类似锯齿样的条纹。有很多种型号，或大或小。 penne 一种通心粉，细小而尖。 Spaghetti和Macaroni通常要在沸水里煮二十分钟到半个小时才会熟，之后拌酱来吃。所以通常点了这两道菜之后，还需要告诉服务员搭配的酱汁。 *** gne 在国内貌似是叫“千层面”，曾经是山人最喜欢的一道菜。面片、 肉酱、蔬菜酱、奶酪另有一些神秘的东西，以面片为主体，相互交 叠。貌似是通过烘制而成，然后切成二三寸见方的小块分食。水份 非常大，不是康师傅三加二饼干。 zuppa 汤――山人最不喜欢的一道菜，不实在。 rissoto 还有risobianco，都是米饭，不过过去我们用中国式英语只告诉他 们说要吃rice。意大利米饭有些是和肉丁一起炒制或者烘制的，还 有些貌似是拌的，比如拌着黄油。 ravioli 类似饺子或者馄饨，口感和 *** gne很象，但是个体较小，跟舍弟 包得饺子差不，多貌似也是烘制成的。 pizza 比萨饼。女孩子很喜欢，所以山人讨厌，总让腰包变空的东西。但 是刚出炉的比萨上面粘粘的奶酪却总能让山人流出口水。 bread 面包。通常都很难吃，但有一种带着蒜头和奶油烤得酥酥的，特别 诱人；不过那是在一家法国菜馆吃到的，但朋友说是意大利菜；那 家馆子也兼营pizza。 问题五：意大利面的英语怎么读 spaghetti 英音：[sp?"geti] 美音：[sp"g?t?] 问题六：中英文翻译意大利面 意大利面就是我们通常所说的意粉。问道意大利面的英语，你可能会说是Spaghetti。其实正确的叫法是pasta，Spaghetti只是其中的一种，就是那种传统的长条形状的面条。而在意大利，有超过130种不同形状的面哦。今天就给扫盲下意大利面的种类吧。 在意大利有超过130种不同形状的干面. 几种常见的： 1. Alphabets - 字母面 通常字母面是用来放在汤里起点缀作用的。2. Macaroni---通心粉 短于4CM才叫通心粉哦，大了就是另外的种类了。3. Rotini (Spirals or Twists) -螺旋粉. 一般短于4CM。4. Angel Hair, Capellini (Fine Hairs) - 天使面. 细长如发丝，意大利人亲切地称之“天使的发丝”。5. Manicotti - 大通心面(袖筒面) 直径很大，内部可填充馅料。6. Jumbo Shells -大扇贝面 内部体积大，可填充馅料。7. Bow Ties, Farfalle (Butterflies) -蝴蝶结面 因其形状深受女性的欢迎。8. Medium Egg Noodles (From Nudel, German meaning paste with egg) - 蛋面 扁形。 9. Medium Shells, Conchiglie (Shells) - 扇贝面 大扇贝面的缩小版，里面不填馅。 10. Ditalini----手指面(顶针面) 如同顶针一样的外形。 11. Wide Egg Noodles---宽边蛋面 12. Spaghetti --长面 传统的长条形，也是一般意义的“意粉” 13. Orzo (Barley) - 粒粒面 饭粒形状。 14. Vermicelli---细面 区别于天使面，细面一般短于5CM。 15. Fusilli ---弯弯面 类似于螺旋面，不过是长条的。 16. Penne, Mostaccioli---尖面（斜管面） 区别于通心粉，直径较大，斜截面。 17. Wagon Wheels, Ruote (Wheels) - 园面(小轮面 ) 圆形的。 18. Lasagne (From *** num, Latin for pot) -千层面(宽面) . 一层面一层馅h制，或者拿去包意式云吞，口感独到。 19. Radiatore (弗adiators) - 层层面 造型别致精巧。 20. Ziti (Bridegrooms) - 新郎面. 可以理解为长条形的粗通心粉。 21. Linguine (Little Tongues) -中细面 形状类似中国的挂面。 22. Rigatoni (Large Grooved) -粗通心面 样如其名。 意大利面种类之多，分类之严格，造型之别致，口感之独特，无不可以称之为艺术。...>> 问题七：意大利面的种类，最好多一点，要英文，谢谢！ pasta意大利面食 Types of pasta意大利面食的种类 pasta "asciutta" - 干面 "fresh" pasta, 新鲜面 Brands of pasta主要牌子(干面) Buitoni, Da Cecco, Val Verde and Barilla Pasta shapes形状 在意大利有超过130种不同形状的干面. 1.Alphabets - 字母面(小朋友至爱) 2.Macaroni---通心粉 3.Rotini (Spirals or Twists) -螺旋粉. 4.Angel Hair, Capellini (Fine Hairs) - 天使细发面. 5.Manicotti - 大通心面(袖筒面) 6.Jumbo Shells -大扇贝面 7.Bow Ties, Farfalle (&quot耽Butterflies) -蝴蝶结面 8.Medium Egg Noodles (From Nudel, German meaning paste with egg) - 蛋面 9.Medium Shells, Conchiglie (Shells) - 中等扇贝面 10.Ditalini----手指面(顶针面) 11.Wide Egg Noodles---宽边蛋面 ( 12.Spaghetti --长面 13.Orzo (Barley) - 粒粒面 14.Vermicelli---细面 15.Fusilli ---弯弯面 16.Penne, Mostaccioli---尖尖面 17.Wagon Wheels, Ruote (Wheels) - 圈圈面(小轮面 ) 18.Lasagne (From *** num, Latin for pot) -排面(长扁面) . 19.Radiatore (Radiators) - 层层面 20.Ziti (Bridegrooms) - 新郎面. 21.Linguine (Little Tongues) -中细面 22.Rigatoni (Large Grooved) -粗通心面

法国鹅肝

先买回意面，再放到凉水里浸泡，在做好调料（不太清楚调料怎样做，网上查吧），之后把泡到一定时候的面放入平底锅内与调料一起炒，炒到一定时候时，就可以吃了。【不知道会不会对你有帮助，尽力啦！】

黑胡椒意大利面

问题一：意大利面的英文简介 pasta 主要指通心粉及面条；spaghetti 是指意大利细面条;造型有时很有趣,bowtie macaroni叫做蝴蝶结通心粉. Pasta: made of wheat flour, eggs, and water, often formed into shapes and dried and used in a variety of recipes after being boiled. A prepared dish containing pasta as its main ingredient. 意大利面制品： 由小麦面、鸡蛋和水做成的面糊或面团，通常加工成一些形状并烘干，做熟后可用于种种烹饪 , 以意大利面制品为主要配料的菜 . 附加： pasta 意大利面统称 spaghetti 意大利面条 angel"s hair意大利细面条 macaroni 空心面 奶油培根宽面 Fe攻tuccine Carbonara 奶油蘑菇鸡面叫做Spaghetti with Chicken Mushrooms 红酒菌肝面就是Spaghetti with Chicken Livers 蒜香墨鱼意大利面Spaghetti with Squids Sauce 肉汁意粉spaghetti with meat sauce 简介： Spaghetti is a long, thin form of pasta. It is versatile, popular, and available throughout the Western world. Spaghetti is the plural form of the Italian word spaghetto, which is a diminutive of spago, meaning thin string or twine. The word spaghetti can be literally translated as little strings. eg. 1．I"d like to have some spaghetti．可指的并不一定非要吃那种细的实心的面条，而是指各种各样的意大利面条． 2．I"d like to have some noodle.是指日本面或者是中国的面条． 意大利是欧洲第一个吃面食的国家。十三世纪时马可波罗从中国传去制面食方法后，大受欢迎，特别是实心意粉spaghetti，以其容易烹调，可以配上各种佐料， 很快就风行全国。不过那时没有刀叉可用，因此吃的都是无汤汁的实心意粉，便于用手抓送入口。 很是受用！ ;p 问题二：为什么意大利面很出名？ 意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于h面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。 而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。 道地的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦～～重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1％，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃唷！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是――氽烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油喔！同时若氽烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。 意大利面的起源 关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马人，也有的说是由马可-波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面料理！ 最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，跟现在我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和供汁也随着艺术逐渐丰富起来。 食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上，放入h炉内烹煮食用。其后，人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条，而 *** 人更想到了将面条风干储存的做法。 西红柿的出现及随后的品种改良，在意大利的拿坡里首次被人用作酱汁搭配面条，从此令面条大受欢迎，甚至连皇室贵族也被受吸引。正宗的意大利粉是由铜造的模子压制而成，由于外型较粗厚而且凹凸不平，表面较容易黏上调味酱料，令吃起来的味道口感更佳。 除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的，如：番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。 意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。 意大利南部的人喜爱食用干意粉，而新鲜意粉则在北部较为流行。一般来说，意粉多用作头菜，海鲜意粉配以白酒，而酱料浓的则配红酒。 因陋就简的意大利面 所属菜系：意大利餐 面包甜点 原料： 西红柿3个 洋葱半个 黄油10克 罗勒（可以不放） 黑胡椒 盐 糖 鸡精 意大利面 香菇 火腿 青椒（我家就这些余粮了） 做法： 1）在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。 2）出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将......>> 问题三：海鲜意大利面的介绍 做法：1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。 问题四：奶油意大利面的介绍 清水加少量盐和橄榄油将意大利面煮熟。用橄榄油炒洋葱碎、蒜片、芹菜丝、蘑菇片、水瓜柳、黑橄榄、小西红柿。加入奶油、海盐、黑胡椒粉，将煮好的意大利面加入锅内，与奶油汁均匀的炒拌在一起，出锅即可。 问题五：肉酱意大利面的介绍 肉酱意大利面，意大利特色面食。意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。 问题六：意大利面英文介绍 History of Pasta Nothing says Italy like its food, and nothing says Italian food like pasta. Wherever Italians have immigrated they have brought their pasta and so today it is basically an international staple. Unlike other ubiquitous Italian foods like Pizza and tomato sauce, which have a fairly recent history pasta may indeed have a much older pedigree going back hundreds if not thousands of years. To begin to unravel the long an often plex world of pasta we have to look at its origins and some of the myths surrounding this now worldwide food. Many schoolchildren were taught that the Venetian merchant Marco Polo brought back pasta from his journeys in China. Another version states that Polo discovery was actually a rediscovery of a foodstuff that was once popular in Italy in Etruscan and Roman times. Well Marco Polo might have done amazing things on his journey but bringing pasta to Italy was not one of them, it was already there in Polo"s time. There is some evidence of an Etrusco-Roman noodle made from the same durum wheat as modern pasta called lagane (origin of the modern word for *** gna). However this food, first mentioned in the 1st century AD was not boiled like pasta, it was cooked in an oven. Therefore ancient lagane had some similarities, but cannot be considered pasta. The next culinary leap in the history of pasta would take place a few centuries later. Pasta Today It is estimated that Italians eat over sixty pounds of pasta per person, p......>> 问题七：意大利面碗现象的现象简介 指在双边自由贸易协定(FTA)和区域贸易协定(RTA)，统称特惠贸易协议下，各个协议的不同的优惠待遇和 原产地规则。原产地规则就像碗里的意大利面条，一根根地绞在一起，剪不断，理还乱。这种现象贸易专家们称为“意大利面条碗”现象或效应。 问题八：意大利面是什么意思 意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊。 意大利面条一般是用优质的专用硬粒小麦面粉和鸡蛋等为原料加工制成的面条。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。

GerardCarbonaraGerardCarbonara是一名原创音乐人。代表作品有《加利福尼亚》、《阿比林镇》、《子承父车》等。外文名：GerardCarbonara职业：演员代表作品：《子承父车》合作人物：诺曼·陶罗格

楼上翻译的是由美国迪斯科组合Village People( 村民) 于1978年录制的英语版。小黄人（国外的翻译是小小兵）在Despicable Me 2 片尾所唱的是Minion Language, 不是哪国的的 语言，而是小黄人语，所以翻译不了！！

pasta 意大利面统称 　　spaghetti 意大利面条 　　angel"s hair意大利细面条 　　macaroni 空心面 　　奶油培根宽面 Fettuccine Carbonara　　奶油蘑菇鸡面叫做Spaghetti with Chicken Mushrooms　　红酒菌肝面就是Spaghetti with Chicken Livers　　蒜香墨鱼意大利面Spaghetti with Squids Sauce 肉汁意粉spaghetti with meat sauce寿司:Sushi ( 鮨, or 鮓?) is vinegar rice, topped with other ingredients, such as fish.[1] Sliced raw fish alone is called sashimi, as distinct from sushi. Sushi served rolled inside or around nori, dried and pressed layer sheets of seaweed or nori is makizushi (巻き). Toppings stuffed into a small pouch of fried tofu is inarizushi. Toppings served scattered over a bowl of sushi rice is called chirashi-zushi (ちらし).People eat different types of food in different countries. The way they eat is also different. Some countries have their meal at certain times whereas in some countries people eat anytime. 不同国家的人吃不同的食物，而且他们用餐的方式也不一样，另外，一些国家有他们固定的用餐时间，另一些则随时都可以吃。补充：In Nepal, the most common food in every meal are rice and curry. There are different types in taste about ten 。In special occasion some of the special dishes are mostly meat curry, especially chicken, fried rice and for the vegetarian they would have rice pudding and sweets.在尼泊尔，最常见的每餐都有的食物是米饭和咖喱，它们有不同的且多达10种口味。在特殊场合，一些特别的菜肴几乎都是肉类的咖喱，特别是鸡肉，炒饭； 对素食者来说，他们会吃加糖的大米做的布丁。A typical Nepalese family does not have breakfast. They only have tea around 6 am to 7 a.m. but they have their lunch from 9 a.m. to 10 a.m. When they have supper from 8 p.m. to 9 p.m. in the evening, many sit on the floor just like in a meditating position. 典型的尼泊尔家不会吃早饭，他们只在大概早上6到7点喝茶，在9到10点吃午饭。当在8点吃完饭时，很多都是坐在地上一副沉思的样子。补充：There is a praying custom in some countries before meals. In Bangladesh people practice this custom before and after eating.在有的国家饭前有做祷告的风俗。在孟加拉国人们习惯在饭前和饭后都要进行祷告。Cambodian practices a belief of giving priority to the elders. “The elders eat first and the younger ones have to ask for permission before eating,” 柬埔寨人遵循优先让长辈进餐的信仰。“年长者先进餐，然后年轻人必须询问已得到允许才能进餐。”求提问者采纳,谢谢!

Spaghetti意大利面条（像挂面似的）Penne斜切管面也叫通心粉Conghiglie贝壳粉Fussili螺旋粉Rigatoni粗纹通心面Fettuccine宽面Tagliarellebicolore小宽面Lasagna意式面片Linguini黄油宽面Farfalle蝴蝶粉

如果你喜欢吃西餐，而你只是不知道如何选择一家好吃的餐厅，那么这一块攻略绝对是你需要的。毕竟好的餐厅能让人身心更愉悦，那你有没有想过怎么选择呢？国内挑西餐厅首先要认识到，在中国做正宗的西餐很难。主要有两个原因。第一，国内找不到一些固定的成分。第二，很多餐厅把西餐做的千篇一律。有些餐馆会混合许多国家的饮食，而不是制作正宗的单一菜肴。但是最后的结果并不好。所以在中国选择餐厅的时候，我觉得有以下几点。不，看看这里的菜肴西餐，虽然由于欧美人口迁移，有些菜系风味重叠，但其实味道很不一样。中国最常见和相对稳定的西餐是：1.日本西餐(外国食品)2.法国餐3.美食(只有传统，没有新学校)4.意大利食物5.西班牙食物6.德国美食例如，像北欧菜、犹太菜、英国菜等等。《风味人间》年上镜的，在国内几乎吃不到，而且受食材限制，在国内基本不可能吃到太好的食物。No2。刻板印象里只做西餐吗？国内很多餐厅会靠一些知名的西餐菜品来吸引消费者。简单来说，所有著名的西餐菜肴都会放在一份菜单上。夸张一点，比如一家店卖汉堡，红酒炖牛肉，意大利面，披萨，炸鸡翅，甚至还有勒布朗放火的Taco。这些店不一定难吃，但肯定不可能精致。大多数情况下，这些餐厅会依靠大量的奶酪、奶油或肉类来给自己加分。相反，如果这家餐厅敢做一些生僻的菜，就是对自己菜品水准有信心的表现。比如美式烧烤，意式炒饭团(Arancini)等等都是国内的小众菜。最直观的是，如果你看到某家西餐厅推荐的一些你不熟悉的菜，或者你认为在中国不流行的菜，这家餐厅很可能值得一去。第三。新西餐如果你在中国吃传统的西餐厅，就不会遇到这个问题。但是，如果你去一家价格在800元以上的西餐厅，你很可能会遇到这种新式西餐。换句话说，你吃的西餐不是“传统”的西餐。网络上“吃不起”西餐是怎么回事？那些菜很多都又大又少。它是一种新的西餐，但它实际上是各种新的法国菜(新菜肴)和当地文化的结合。如果你看到这个价位的西餐厅(尤其是法国餐厅)的菜单，你会觉得里面有中国或者日本的元素。那肯定是新西餐的范畴，传统风味会被削弱。但必须说明的是，如今的西餐精致餐饮重在菜系概念化(法国菜、意大利菜等。)并与当地食材相结合。所以其实已经不是正宗了，更多的是制作过程和最后的味道。作为食客，只要你喜欢，就ok。菜品刨析说了以上，我们来说说平时吃西餐经常遇到的一些雷区。然后推荐几个不错的入门餐厅。汉堡汉堡可能是最简单的西餐，但因为大众化，所以要先说。这里主要说牛肉汉堡。汉堡越厚越好，奶酪越多越好！虽然汉堡的起源是个谜，但它绝对是最美式的食物。现在美国最火的款式无疑会回归汉堡最初的Smash汉堡。肉丸在滚烫的铁板上被压成煎饼，这样焦化反应就会得到充分发挥。感觉是蛋白质和碳水的完美结合。再加几片腌黄瓜，连菜都可以省了。好的餐厅会用自己的牛肉食谱(不只是绞肉，而是牛肉各部分的比例)。在国内，上海和北京的Shake Shack绝对是体验这种汉堡最稳定的地方之一。牛排中国的牛排馆主要有两种，一种是新的，一种是老的。老派是指纽约风格的牛排馆。绝对干熟，绝对美国农业部优质安格斯牛肉。用铁板和火蜥蜴烤箱烤绝对正宗。重要的是极端的结焦反应和特有的烟熏味。在这里，牛排真的不必追求牛肉。肉的味道是不一样的，不仅仅是嫩滑和滑腻。现在的沃尔夫冈在中国的牛排馆是老牌的纽约牛排馆。如果馅饼是新的，它实际上会更接近澳大利亚或加利福尼亚一些餐馆的牛排体验。这些餐馆可能使用澳大利亚和牛，或其他混血和牛。好的牛排馆，我建议先在餐厅菜品的图片中寻找均匀的焦化层。比萨饼如果你想在中国有一个好的披萨体验，你必须去一个特别的披萨店。国内基本没有好的美式(主要是纽约和芝加哥)和罗马式披萨。好披萨店做那不勒斯披萨。走之前看一下这家披萨店的图片。好的那不勒斯披萨，外圈看起来应该是蓬松的，饼底和表面均匀分布着豹纹一样的黑点。会让整个披萨有一种奇妙的烟熏香气。同时这种外观基本要靠专业的烤箱。正统的那不勒斯披萨并不是奶酪越多越好。是焦嫩的酥皮、酸甜的番茄酱和丰富的奶酪的味道平衡。按照这个标准，你会发现，比如广州的DaFrancesco，北京的Bottega，都是这样的披萨，人均不到200。光是披萨就能花不到100元。意大利面面很复杂，看不直，还得吃。然而，有好比萨的餐馆通常有好的意大利面。另外，很多店铺做的奶油培根意面其实并不是正宗的意大利菜。法国和日本的外国餐馆会做这种风格的面食。意大利也有类似的Carbonara，但它是由鸡蛋、帕尔马干酪或Pecorino Romano和意大利猪肉面制成的，没有奶油或黄油。法语其实一顿饭比找一道菜更需要整体对待。一般来说，收费高，一般评价好的店铺会好。还有一点，如果这家法国餐厅卖的是某种形式的中端菜(上面盖着糕点的那种)，那么这家餐厅的根基就有一定的保障。每个餐馆都给它起了不同的名字。下面是上海的Le Bistrot de Racine。当然这些都是大方向，有些细节会因餐厅不同而有所差异，不能绝对说。比如中国的一些秘鲁餐馆就卖西班牙菜。但说到底，吃是为了好玩，好玩是因为好吃。虽然吃地道的食物可以让你在有疫情的那一刻感受到异国情调，但最重要的是吃你觉得好吃的东西！

问题一：做意大利面要什么材料？要怎么做才好吃呢？ 香浓意大利面的做法 材料： 意大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋葱、 大蒜、 西红柿、番茄酱、法香 盐 白糖 黑胡椒 奶酪粉 做法： 1、先煮面条 锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油 下入一小把量的意大利面 不要着急用筷子搅拌 让面条自然的散落 待面条根部软化后 用筷子轻轻翻转几下即可 加盖子煮8分钟 2、待面条大约7-8成熟的时候 捞出 用凉水冲一下 让其冷却 也可以放进冰水中 划散 之后沥干水分 淋入适量的橄榄油 用筷子拌匀 备用 我们可以利用煮面的时间来做酱汁 3、锅中加入一勺量的橄榄油 将洋葱和大蒜切碎 下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色 然后放入切好的培根或者是肉末 4、炒至培根出油后 加入切成小块的西红柿 加入适量的盐 白糖调味 炒至西红柿变软 加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水 小火慢慢煮开 直道汤色变红 西红柿软烂后 再次根据自己的口味 加入白糖 适量黑胡椒 盐 调味即可 5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上 可以将火转的稍微大一点 把面条倒进去 快速的用筷子拌匀 这样更加入味一些 意大利面条的酱汁还有白酱的做法 以后慢慢说哈 现在超市有现成的意面酱 味道也不错 价格大约是20元左右一听 有很多口味可选择 买回家一次吃不了的话 可以作为基础的披萨酱来调味 也很不错 面条在下锅煮时 一定要预先加入盐和橄榄油 目的是便于入味 以防面条粘连 之后捞出过水 能保持口感有嚼劲 加油翻拌 目的是 在准备酱汁时面条不会粘连 洋葱和大蒜的量可以多一点 如果选用培根来做的话 盐的量要适当减少 新鲜番茄和酱汁同时使用 可以利用新鲜番茄的水分和鲜甜 让酱汁的口感更加复合 营养更加丰富 这个搭配可以在作其他番茄酱菜肴的时候 尝试一下 真的很不错 做好的酱汁可以直接浇在面条上 也可以在锅中拌匀 按照自己的喜好把 最后撒上适量的法香碎、奶酪粉 口感更加独特香浓 问题二：怎么做意大利面？要配些什么材料才好？ 要看你喜欢哪种口味的，每个人是不一样的。 以下是一个最简单的做意大利面的做法，你可以参考以下 原料： 西红柿3个、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒 做法： 1在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。 2出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。 3锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。 4起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。 问题三：意大利面的历史起源 意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面，是意大利的特色主食。意大利面的起源简单说有人主张起源于中国，由马可u30fb波罗带回意大利，后传播到整个欧洲。也有人主张：当年，罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题，想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计，从而发明了名垂千古的著名美食――PASTA(意大利面)。最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，与21世纪我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。最初的意大利面都是这样揉了切、切了晒，吃的时候和肉类、蔬菜一起放在h炉里做，因此当年意大利半岛上许多城市的街道、广场，随处可见抻面条、晾面条的人。据说最长的面条竟有800米。不过由于意大利面最初是应付粮荒的产物，所以青睐者多是穷人，但其美味很快就让所有阶层无法抵挡。意大利面吃起来连汁带水，颇不方便。早期的人们都是用手指去抓，吃完后还意犹未尽地把蘸着汁水的十指舔净。中世纪时，一些上层人士觉得这样吃相不雅，绞尽脑汁发明了餐叉，可以把面条卷在四个叉齿上送进嘴里。餐叉的发明被认为是西方饮食进入文明时代的标志。从这个意义上讲，意大利面功不可没。新大陆的发现开拓了人们的想象力，也给意大利面带来更多变化：两种从美洲舶来的植物――辣椒和西红柿被引入酱料。西红柿的出现及随后的品种改良，在意大利的那波利首次被人用作酱汁搭配面条，从此令面条大受欢迎，甚至连皇室贵族也被受吸引。正宗的意大利粉是由铜造的模子压制而成，由于外型较粗厚而且凸不平，表面较容易黏上调味酱料，令吃起来的味道和口感更佳。到19世纪末，意大利面著名的三大酱料体系：番茄底、鲜奶油底和橄榄油底完全形成，配以各种海鲜、蔬菜、水果、香料，形成复杂多变的酱料口味。面条本身也变化纷呈，有细长、扁平、螺旋、蝴蝶等多种形状，并通过添加南瓜、菠菜、葡萄等制成五颜六色的种类。据统计，意大利面的品种竟有563种之多。可是谁会想到意大利面条最早是用脚揉面的？因为面团太大，用手实在揉不动。直到18世纪，讲卫生的那不勒斯国王费迪南多二世才请来巧匠，发明了揉面机。1740年，第一座面条工厂建成，广场晒面的大场面从此成为历史。意大利人对面条的喜爱似乎与生俱来，许多人把做面的独门秘方束之高阁，不肯轻易示人，甚至把意大利面郑重写进遗嘱。中世纪许多歌剧、小说里都提到面条。近代意大利民族英雄加里波第也曾用面条犒赏三军，甚至拿破仑在波河大进军中也拿“吃面”激励士气。21世纪，全球意大利面条年产量已达1000万吨。在意大利，每人每年要吃掉至少28公斤面条。在罗马市中心总统府附近，甚至还建有一座别具一格的面条博物馆，慕名前来者络绎不绝。这个博物馆共有11个展厅，展出了不同时期的面条产品以及加工器具，从最早的擀面杖、和面盆，到后来的切面机、面条生产线等等。众多实物生动地叙述了意大利面条数百年的发展历史。如今意大利面条已成为世界的宠儿。2013的世界面条大会，参加国多达27个。美国纽约著名的“7月4日大胃王”比赛中，意大利面条大赛已成为保留节目。2013年的比赛中9名参赛者在短短8分钟里吞掉16.2公斤面条，平均每人吃掉1.8公斤；今天在世界100多个国家里，都可以找到意大利面的踪影，甚至在地球之外也能闻到它的香气――国际空间站的食谱里，意大利面条赫然在列。 问题四：意面的材料 叫什么？ 意面，意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可u30fb波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。 正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱、青酱，白酱和黑酱。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于h面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。 而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。 地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中华丽的大虾意大利面摄影图国人而言，大都是吃不太习惯的啦。重点在意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1％，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃唷！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是――汆烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油喔！同时若汆烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。 问题五：意大利面是什么材料做的 要看你喜欢哪种口味的，每个人是不一样的。 以下是一个最简单的做意大利面的做法，你可以参考以下 原料： 西红柿3个、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒 做法： 1在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。 2出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。 3锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。 4起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。 问题六：意大利面的英文简介 pasta 主要指通心粉及面条；spaghetti 是指意大利细面条;造型有时很有趣,bowtie macaroni叫做蝴蝶结通心粉. Pasta: made of wheat flour, eggs, and water, often formed into shapes and dried and used in a variety of recipes after being boiled. A prepared dish containing pasta as its main ingredient. 意大利面制品： 由小麦面、鸡蛋和水做成的面糊或面团，通常加工成一些形状并烘干，做熟后可用于种种烹饪 , 以意大利面制品为主要配料的菜 . 附加： pasta 意大利面统称 spaghetti 意大利面条 angel"s hair意大利细面条 macaroni 空心面 奶油培根宽面 Fe攻tuccine Carbonara 奶油蘑菇鸡面叫做Spaghetti with Chicken Mushrooms 红酒菌肝面就是Spaghetti with Chicken Livers 蒜香墨鱼意大利面Spaghetti with Squids Sauce 肉汁意粉spaghetti with meat sauce 简介： Spaghetti is a long, thin form of pasta. It is versatile, popular, and available throughout the Western world. Spaghetti is the plural form of the Italian word spaghetto, which is a diminutive of spago, meaning thin string or twine. The word spaghetti can be literally translated as little strings. eg. 1．I"d like to have some spaghetti．可指的并不一定非要吃那种细的实心的面条，而是指各种各样的意大利面条． 2．I"d like to have some noodle.是指日本面或者是中国的面条． 意大利是欧洲第一个吃面食的国家。十三世纪时马可波罗从中国传去制面食方法后，大受欢迎，特别是实心意粉spaghetti，以其容易烹调，可以配上各种佐料， 很快就风行全国。不过那时没有刀叉可用，因此吃的都是无汤汁的实心意粉，便于用手抓送入口。 很是受用！ ;p 问题七：做意大利面要什么材料 四喜饭团 料配主方：四喜饭2公斤，红鱼籽50克，酸梅50克，醋酸菜50克，腌姜片50克，黑芝麻25克，白芝麻25克，紫菜1张。 制作方法： 制四喜饭：大米2公斤，水2.3公斤，糖300克，醋精60克，盐20克，味精10克。 1.制糖醋水。锅内加水煮沸，投入糖、盐、味精，凉后投入醋精而成； 2.制饭。大米洗净，浸泡2小时后，滤去水分，放入沸水锅内煮，待水烧干时即用文火焖熟，然后倒入木盆内。加入糖醋水搅匀，用扇扇凉，盖上湿纱布，待用。 制饭团：将四喜饭团分成50团，捏成饼，分别将酸梅、红鱼籽、醋酸菜放于中央，包严做成1.5厘米厚的扁三角形，剪1.5厘米宽的紫菜，把包馅的饭团围住。其它饭团沾一下黑芝麻。 盘饰：食用时将不同面饰的饭团交错排放于坦盘中，四周用腌姜片、鲜竹叶点缀。 注意事项：钣烧得软硬适中；饭团要成型大小一致、式样别致，摆盘要有艺术性。 花色品种：四喜饭团各地做法各异，有的将饭团作成饼形、扇形；有的抹上鸡蛋后烤黄；馅心有煮海带或黑鱼籽等。 红豆饭做法 主料：红豆1/2杯(90公克)，长糯米3杯(500公克) 辅料：水4杯 调料/腌料：盐、炒香黑芝麻少许 制作过程 1.红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉。 2.长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右，再用炊饭锅炊熟。 3.但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)。 4.食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。 日式茶碗蒸 这一款日式茶碗蒸是日本的传统风味小吃，做法是非常简单的，而且材料也十分易于准备．下面是做法． 材料：鸡蛋3个 香菇两朵 火腿末一汤勺 （这里的火腿可以是任意种类的，咸肉火腿就ok；如果嫌麻烦，换成火腿肠也没关系．但一定要切碎） 剔除刺的鱼片6片 （这里的鱼当然也是根据自己喜好啦，个人认为用肉质松软的比较不错，比如鳕鱼或是罗非鱼．因为是蒸的，所以不怕鱼肉会散掉） 虾仁6只（要鲜虾仁味道才会正，如果实在没有可以用海米代替） 用鸡精冲调的微鲜高汤3杯 1/4勺香油 1/2勺的糖 适量的盐（所谓适量就是依据个人喜好） 1勺葱末 做法：虾仁洗净后放进些须酒搅拌（须酒可能也不是什么地方都能找到，我当时做的时候就没找到～可以简单的用料酒或绍酒代替，是用来提味吊鲜的），香菇用水泡软后切成小片，不要根和须． 打散蛋后加入高汤和上述调味品一起拌匀，然后倒入大约6个茶碗中，再摆入虾仁香菇、鱼肉、火腿末到八分满的样子，放入微波炉中用中火蒸大概15分钟左右，蒸好后不要马上取出，稍稍焖几分钟。此外，为避免在蒸蛋过程中出现泡沫或是蜂窝洞影响外观和口感，在蒸之前可以用锡箔纸将碗口遮住一部分。如果不用微波炉，用普通的高压锅隔水蒸也不错，不要把盖子盖紧，让蒸气散出，就能做出漂亮的茶碗蒸了。 问题八：意大利面配料有哪些？ 一、意大利面配料有洋葱、西红柿、青椒、猪肉末、胡椒粉、蒜等。 二、做法 主料：意大利面 洋葱 西红柿 青椒 猪肉末 辅料：油 盐 酱油 胡椒粉 大蒜 小葱 西红柿酱 1. 意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟（没有硬心），捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连； 2. 肉末珐调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用；蕃茄开水中烫一下去皮切成丁；蘑菇洋葱切丁，蒜切末； 3. 锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出；锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软； 4. 洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉 5. 意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可（也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出）

意大利面种类之多据说至少有500种。而意大利面的形状千奇百怪：细圆形长面条---例如有最平民化的Spaghetti、犹如面钱的“天使的发丝”AngelHair；扁平形面条---如意大利宽面、波浪宽扁面、意大利扁平细面；通心粉形面手如像水管的葱管面、像小猫耳朵的耳形面、像螺丝钉的螺旋面、像笔尖的斜管面、贝壳面、半圆形短面、大小蝴蝶结面、百合花形面等等；还有各种形状的面饺。这样各种形状口感的面条再搭配上各种不同的酱汁，便可以变化出上千种的意大利面条料理了。 在意大利本地，意大利面被明文规定必需使用100％杜兰榭莫利那(DurumSemolina)优质小麦面粉及煮过的良质水来制作，而且不论是手工制或机器制面绝对下可以添加色素及防腐剂，而除了原昧之外的面条，其他色彩缤纷的意方利面都是用蔬果混制的，例如绿菠菜面、番红花面、黑墨鱼面、可可面、蛋黄面等等。 我们常见的意大利面分为：Spaghetti意大利面条（像挂面似的）Penne斜切管面也叫通心粉Conghiglie贝壳粉Fussili螺旋粉Rigatoni粗纹通心面Fettuccine宽面Tagliarellebicolore小宽面Lasagna意式面片Linguini黄油宽面Farfalle蝴蝶粉 其他的还有很多种，这里就不一一介绍了。所有的叫法都是意大利语。 配意大利面条的sauce有很多种,常见的有：Tomato、Puttanaseca、Bolognaise、Carbonara、Arrabbiata等等。 名为Pasta的意大利面原指的是“经搓揉过的面团”，最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，跟现在我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。看来PASTA是意大利生活和艺术的最完美融合。 意面的品种也是相当丰富，形状千奇百怪，细圆型长面条有最平民化的Spaghetti、细如面线的AngelHair；扁平型的如：意大利宽面、意大利扁平细面、波浪宽扁面等。通心粉型的：如水管的葱管面与斜管面；像小猫耳朵的耳型面、像螺丝钉的螺旋面；还有大小蝴蝶结面等。像饺型的则有方形面饺、馄饨般的卡佩拉奇面饺、像飞碟般的贝壳型面饺，开放式的则有千层面等等。如果想真正了解意面家族，还不是一时半会儿就能清楚地。 筷子吃面 上世纪初，诗人闻一多先生在美国留学时，在一个美国老太太家里住宿搭伙。每顿吃饭，老太太总要问他：“听说，你们中国人吃饭是用两根棍子的，是吗？”闻先生每次都很礼貌地回答说：“是的，是用两根棍子的。”有一次吃意大利通心粉，老太太又问：“难道你们吃面条也用两根棍子？”闻先生恍然大悟：原来老太太以为中国人是两手各拿一根棍子将面条捞起往嘴里送的，所以觉得不可思议。 礼仪提示 吃意大利面，要用叉子慢慢地卷起面条，每次卷四五根最方便。 也可以用调羹和叉子一起吃，调羹可以帮助叉子控制滑溜溜的面条。 不能直接用嘴吸，不然容易把汁溅得到处都是。 在这里介绍一些常见意大利面条的种类的原料及制作方法。Carbonara的制法 主料：洋葱培根盒装白蘑菇 配料：奶油牛奶白葡萄酒少许面粉生鸡蛋 1煸炒洋葱丝、培根丝和蘑菇片，出香味后喷淋少许白葡萄酒。 2煮沸一段时间后，加入牛奶和面粉（用牛奶将面粉稀释一下，这样不会出现面疙瘩） 3调口——盐。加入奶油，熬制一会 长形意大利面(PastaLunga）：最常被使用的面条种类，如Spaqhetti，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。时间：8～10分钟 天使的发丝(AnclleHair):犹如面线般的AnqleHair，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合，比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻。时间：5～7分钟 贝壳面(Conchiglie)：几乎2边接合的贝壳面适合搭配细碎的肉酱或鲔鱼酱，简单的奶油酱也是不错的选择。时间：10～12分钟 小贝壳面(ShellS)：较为细致小贝壳面可用来料理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。时间：8～10分钟 螺旋面(FusilJi)：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最速配。时间：8～10分钟 蝴蝶面(Farfalle)：蝴蝶面的面质以两侧较为细柔，中间较厚买。面身造型非常容易承裹沾附酱汁，因此适合搭配各式不同形态的面酱。时间：10～12分钟 意大利水管面(Macaroni)：由于其空心的造型与表面条纹可沾裹浓厚的面酱，通常使用在以奶酪焗烤的口味中。时间：8～10分钟 小水管通心面(fagiolini):由于其体积较小且表面平滑，不易抢去其他材料的口感，因此特别适合与其他食材作搭配，也适合冷食，通常使用在拌美乃滋的沙拉中。时间：6～8分钟 斜管面(Penne)：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。时间：6～8分钟 面饺(PastaRiPlena）：面饺有许多种，如方饺、小馄饨、半月形饺，中间多包有绞肉馅或奶酪馅。常用来煮汤或是搭配奶油酱、番茄面酱。时间：6～8分钟 千层面(Lasagna）：通常为新鲜面皮，中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成，大多为方形，通常以焗烤方式料理。时间：5～7分钟 牛肉丸意大利面 牛肉丸子烩意大利面，通常小孩子爱吃。做起来原料准备东西一大堆，有点麻烦。 牛肉糜250克，半个洋葱切碎，迷迭香两小支切碎，芝士两大匙刨成细丝，全蛋一个面包粉4匙 上述材料拌匀，搓成小丸子，放冰箱冷冻室冷冻30分钟 做汤汁所需的材料 先放橄榄油，融化黄油，放蒜末，迷迭香未炒香 洋葱丁炒软，放番茄沙司和番茄丁炒熟，加水，盐，胡椒粉煮10分钟 意大利面放开水里煮15分钟至熟软捞出 汤汁里放牛奶，肉丸煮熟 将肉丸汤汁浇在意面上，点缀薄荷叶 刨上芝士丝一汤匙，增加风味，肉丸意面就可以吃了 串肉意大利面 材料：牛排1块洋葱1/2个番茄1个鲜香菇2个 大蒜1粒意大利面1/2斤(已煮熟)牛油3大匙 调味料：番茄酱1大匙盐1小匙黑胡椒粉1/4小匙 作法：1、鲜香菇用刀划花纹后，用1大匙牛油煎黄，撒上少许盐。2、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。4、牛排切小块，撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。 巧手香Q意大利面 先看看到底需要哪些材料呢：(以下2人份标准) 意大利5#面条200克其它#的当然也可以，择喜好而定。各大超市都可以买到。 小火腿1/2根我选用的只是大家最常吃的小火腿肠，味道也不错呢。 洋葱1个这可是必不可少，意大利面当然要放洋葱的。买个小的就可以了。 西红柿1/2个放一些西红柿即新鲜又美味。 柿子椒1个 黄瓜1/4个 配料：番茄酱，姜，蒜，白酒，盐。 以上看起来复杂但做法却很简单。从准备到香香的Q意面上桌也不过十几分钟的时间。 制作方法： 1.在锅里将水煮沸，与此同时把蔬菜洗好。 2.水开后，将意面放入加盐沸水中煮7分钟左右，直到咬起来QQ弹牙程度。与此同时将所有主要蔬菜和火腿切成一厘米方的小丁。 3.意面煮好后，捞出放入冷水中。(如果你喜欢热吃，就直接放入盘子中) 4.把火打开，在炒锅里放入油(比平时炒菜略少点) 5.油五成热时，放入姜和洋葱，中火炒。直到将洋葱炒成透明程度，微微飘香。 6.放入调试好的番茄酱汁(番茄酱以一茶匙为宜，加水调试)， 7.然后分别放入切好的西红柿，黄瓜，柿子椒，火腿。再入盐，拌炒两三下。 8.淋上微量白酒。 9.出锅前，放半个蒜瓣量的蒜沬。 10.关火。将香香的Q料和意面拌均，装盘上桌。 PS：意大利5#面条超市买500克8.3元，建议买螺旋型或者蝴蝶型。 辣味鸡柳意大利面 [原料/调料]意大利面200公克，鸡胸肉1副，大蒜2瓣，洋葱1/4个，红辣椒1~2条，巴西利10公克，高汤200公克，奶油白酱80公克，鲜奶油60克，奶油50公克，盐及胡椒粉各少许。 [制作流程]1.将鸡胸肉洗净切条状，洋葱切丝，红辣椒切斜片、巴西利切末备用。2.将鸡胸肉条以适量的米酒、香油、味醂、太白粉、盐及胡椒粉腌渍约30分钟备用。3.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。4.锅中放入沙拉油加热后，放入鸡肉条炒熟后取出备用。5.平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，放入大蒜末及红辣椒炒香取出，再加入洋葱丝直至洋葱变软后，加入高汤、奶油白酱、鲜奶油拌匀煮滚后，放入鸡肉条、盐及胡椒粉后改小火续煮。6.捞起作法3的义大利面放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。 DIY虾仁香草意大利面 原料：意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁 调味料：姜片、橄榄油、白酒、盐 制作过程：1.虾仁挑去泥肠，洗净沥干水分。2.洋葱切成片。3.意面煮熟备用。4.炒锅中加入适量橄榄油，姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟，加入白酒制成汁，放入意面，再加入香草汁，烩好即可。 海鲜炒意大利面1：把意大利面煮熟，虾仁开水烫过2：虾仁，蟹肉棒和白菜炒熟。可惜没有八爪鱼和牡蛎，否则更好吃。蔬菜随意，不要串味就好，如西兰花，玉米笋都行。3：把面和菜一起炒匀，加点生抽、老干妈之类，出锅。 风味独特的意大利炒面 原料：意大利通心粉（按说明煮熟备用），青椒切丝，一个西红柿切片，胡萝卜切丝，洋葱切丝。 做法：锅内放油烧热，放入香叶、番茄沙司略炒（如果喜欢色重放点酱油），然后放入青椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝炒熟，后下通心粉放鸡精、适量的盐然后起锅，将西红柿片放在上边，就可以吃了。 如果没有意大利通心粉，自己弄点刀削面炒也非常好吃。 鲔鱼蔬菜蝴蝶面 材料：蝴蝶面100g、粗芦笋1条、蕃茄1/3只、黄色结瓜50g、鲔鱼80g、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、白酒少许、盐少许、胡椒少许。 作法：1.芦笋洗净，切丝；黄色结瓜削去外皮，洗净，切丝；鲔鱼切成小方块备用。2.取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，再放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。3.热锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入作法1的材料拌炒，加少许白酒，再放入作法2的面一起拌炒，最后加盐、胡椒调味即可装盘。秘诀：若在煮面时不先加入1匙盐，吃时会外面有味道而已，嚼到里面就没味道了。 椰虾螺旋面 材料：螺旋面（Fusilli）100g、鲜虾3条、花椰菜5～6朵、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、蕃茄丁少许、盐少许、胡椒少许。 作法：1.花椰菜洗净；鲜虾剥壳、去肠泥并洗净备用。2.取一小型锅煮水至滚沸，放入作法1的花椰菜氽烫约2分钟后捞起，泡一下冰水即取出备用。3.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入面煮至八分熟后捞起，拌适量橄榄油备用。4.取一平底锅，加入适量的橄榄油，爆香碎洋葱及碎大蒜，放入作法1的鲜虾，加白酒拌炒一下，再放入作法2的花椰菜和蕃茄丁拌炒，最后放入作法3的面拌炒后，加入盐、胡椒调味即可装盘。秘诀：烫花椰菜时水一定要沸，温度才会够，烫出来的色泽才会翠绿，而过冰水是使其口感较脆！ 什锦菇奶油意大利面 [原料/调料]：意大利面200公克，针菇150公克，蘑菇150公克，鲍鱼菇100公克，洋葱1/4个，黑橄榄适量，高汤200公克，奶油白酱80公克，鲜奶油60公克，奶油50公克，盐及胡椒粉各少许 [制作流程]1.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。2.将所有菇类洗净切片并氽烫后沥干水份备用。3.平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软，然后放入作法3的菇类翻炒一下后，再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉，待煮滚后转为小火。4.捞起作法1的义大利面加入作法3的酱汁锅中煮1～2分钟，再加入黑橄榄拌炒一下，即可起锅装盘。 意大利面之鲜茄海鲜幼面 （4人分量）意大利幼面条（Linguine）320克、新鲜蚬250克、带子8只、青蚝8只、蒜头1粒、橄榄油1汤匙、意大利芫茜（切碎）5克、干辣椒（切碎）少量、鱼上汤2汤匙、番茄（切粒）60克 （4人分量）虾50克、鱼柳50克、拔兰地1/2汤匙、罐头番茄100克、鱼上汤1汤匙、橄榄油少量、牛油25克酱汁1用橄榄油将牛油煮溶，加入鱼柳炒熟，倒入拔兰地和鱼上汤，煮至剩下一半。2加入番茄，用慢火炆20分钟后熄火备用。 主菜做法:1烧热油后炸蒜头至金黄色，取走蒜头后加入干辣椒。2放入所有海鲜，炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮。3用盐水以猛火烚意大利幼面约7分钟，沥干水分后放入镬炒。4加入酱汁拌匀，略煮一会后即可上碟，撒上芫茜碎即成。烹调时间：25分钟 蕃茄海鲜意大利面 材料：去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克 做法：1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。 牛肉意大利面 材料：意大利面、牛绞肉、红蕃茄4个、意大利肉酱、洋葱、西洋芹菜、红萝卜、大蒜、月桂叶、豆蔻粉、调味料、红酒 烹调步骤：1.蕃茄剥开放入热水中使外皮分开。2.起油锅爆香牛肉，炒熟后起锅备用；将烫好的蕃茄去皮切成块备用。3.起油锅，放入洋葱炒软后加入大蒜爆香，加入红萝卜、芹菜拌匀后加入切好的蕃茄拌匀后加入炒好的牛肉。4.再加入意大利肉酱及迷迭香、月桂叶及红酒小火慢熬，等汤汁稍干即可。5.将煮好的酱料淋在煮好的意大利面上即可上桌。 意大利面 材料：意大利面75克·盐·洋葱1个·蒜瓣1个·番茄3个·牛猪肉混合绞肉75克·胡椒·甜椒粉·油1汤匙·番茄糊1汤匙·水75毫升·剁碎的九层塔3汤匙 做法：1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。 串肉意大利面 材料：牛排1块、洋葱1/2个、番茄1个、鲜香菇2个、大蒜1粒、意大利面1/2斤(已煮熟)、牛油3大匙 调味料：番茄酱1大匙、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙 作法：1、鲜香菇用刀划花纹后，用1大匙牛油煎黄，撒上少许盐。2、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。4、牛排切小块，撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。 莳萝奶油鲑鱼面 材料：鲑鱼肉50克，莳萝草20克，鲜奶油120毫升，元葱1／4个，大蒜3瓣，白酒30毫升，意大利面50克。 做法：1.用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香，意大利面煮熟备用；2.加入鲑鱼肉，淋上白酒拌炒；3.加入莳萝草续炒，倒入鲜奶油，加热，浓缩汤汁；4.再加入煮熟的意大利面即成。 选择食材和香料植物的特定搭配是门学问，例如烹调鲑鱼就用莳萝草，烹调羊肉就用迷迭香，去腥提味，堪称绝配。 怪味意大利面[原料/调料]意大利面200公克大蒜3瓣香菜适量红辣椒2条芝麻酱70公克冷开水20公克酱油膏40公克白酒醋20公克果糖30公克辣油10公克花椒粉5公克巴西利10公克[制作流程]

1.Beef Carpaccio：因1950年的威尼斯画家“卡尔帕乔”而得名，因为菜色运用了这位画家最出名的绘画色调，红色和白色，2.Octopus Salad：二战时期，那不勒斯的渔民在海上打捞到了八爪鱼，习惯将其用水煮，和辣椒还有橄榄油放在一起炒香食用。在最贫苦的时期，八爪鱼、辣椒、橄榄油算是非常奢侈的搭配，被橄榄油浸泡的八爪鱼便于携带。3. Green lentil soup：这种豆类在石器时代就已经出现，最开始是被希腊人食用，之后传入意大利。一位老人把帕尔马火腿风干的外皮切下和连呶豆一起煮汤，再加上迷迭香，这道菜在意大利当地广为流传。4. Toscana seafood soup ：这道菜集合了意大利最有名的食材：将西红柿、大蒜、洋葱、辣椒、罗勒叶、白葡萄酒和各种海鲜烩在一起.......托斯卡纳海鲜汤就做好

嘎

宇文璐兼职的是一家比较小的意大利餐厅，装修的非常的别致，餐厅不大都是卡座，店内放着舒缓的音乐，几桌人在用餐，可能是在环境的影响下大家的交流都十分的小声，用餐体验非常的好。 宇文柒两人一进门，只见站在前台边正在和同事交流些什么的宇文璐，身穿着白色干净衬衫，扎在深色的收口的西裤里显得十分干练，身前还穿着一个纯色的围裙，围裙的小口袋里还放着笔和本子应该是用来记点的菜的吧。 宇文柒朝姐姐回了挥手，打了个招呼，等两人走近到前台，阿钦用左手梳理了一下头发，顺势左手手肘撑在前台的台面上，手轻轻的搭在脸侧，双眼看向宇文璐，右手伸向宇文璐深情款款的说道： “这位美丽的女士，请问可否有幸与您共进晚餐呢？” 正在和同事交代些什么的宇文璐，见阿钦这副样子，还是学生的她瞬间脸有些微红，右手下意识的将耳侧的头发梳理到儿耳。宇文柒震惊：“哇，没想到你这个小伙子这些年习性不仅没变，还升级了啊！”心里这样想着。在前台的另一位也穿着制服的服务员小姐姐，挑着眉毛，惊奇的看向阿钦。宇文柒瞬时觉得无比尴尬，立马侧着脸朝着正在看戏的服务员小姐姐说道： “我不认识他，我只有一位” 听到宇文柒的声音，宇文璐才意识到自己貌似在同事面前被自己弟弟的朋友搭讪了……宇文璐微微一笑，伸出了自己的右手示意让阿钦来牵自己的手。阿钦很自然的就牵上去了，左手又理了理头发。就在手碰在一起的一瞬间，宇文璐一个手腕的擒拿术锁死了阿钦的手腕。刚才还一脸男神像的阿钦现在，完全被牵着走了。 “哎！疼……疼疼疼……” “好啊小伙子！最近是越来越皮了啊！连姐姐都敢调戏了！” 说着另一个巴掌也糊在了宇文柒的光头上，然后使劲搓揉起来。 “你小子也是！就这么眼睁睁的看着你姐被撩！哎？你头发长的还挺快……” “啊……啊” “嗯……嗯哼！”站在一旁看戏的同事小姐姐表示自己还在 “那个……宇文璐啊，虽然你已经提前下班了……但是就算是作为客人还是不要大声喧哗比较好吧” “啊！小玲姐……不好意思”赶忙收回手，狠狠的瞪了宇文柒两人一眼 “哎，你是宇文璐的弟弟吧！第一次见面，我是这个小店的老板娘，你也叫我小玲姐吧！” 伸出手和宇文柒握了握。阿钦此时正抚摸着自己“受伤”的手，仔细的观察着深怕哪里变得不完美了。 “啊…你好小玲姐姐！我叫宇文柒，初次见面请多指教！这么些日子姐姐多亏您的照顾了！”说着朝着小玲聚了一躬 “哈哈哈！你这孩子真可爱！行了不要老是堵在门口了！先去做一下吧，今天生意不是那么忙，有空的话再去找你们聊天。”说完转身对着宇文璐又说道 “你先赶紧去换衣服吧，我先带他们去坐下。” 宇文璐点了点头，转身往里面走去。走之前还不忘回头看了看，好像是不放心些什么似的。小玲带着两人走进了店里，等两人入座后阿钦才从之前的“失败”中恢复出来。宇文柒和阿钦并排坐在一起，宇文柒坐在里面，阿钦坐在外边。 “这个是菜单，你们先看看吧！今天姐姐我给你一律都打6折哦！” “哇！真的吗？”宇文柒高兴的合不拢嘴，笑着翻看着菜谱 “姐姐这么漂亮年轻就有着这么一番事业真是令人敬佩啊！” 阿钦又梳理了一下自己的头发，对着小玲发出了由衷的赞叹。小玲轻轻的笑出了声，为了不打扰其他顾客的用餐，小玲俯下身，对着阿钦轻声说道 “小朋友你可真会说话，但是姐姐我可不是随便就可以调戏的哦！”说着用手指在阿钦的脑门上弹了一下。直起来身子又说道 “等一会你们选好了，会有人给你们点餐的！你们先等一下宇文璐吧” 说完就朝着前台的方向走去，途中又特意吩咐了一位男性服务生给他们端来了两杯水。透明的玻璃杯中漂浮着一片柠檬，杯子擦的非常干净，上面没有任何的指纹。带弧线的玻璃杯单手握上去十分的舒适。 “哎！宇文柒！你刚才看见了吗！她居然用手弹我完美的脑门！” “嗯…… 嗯…嗯……” 宇文柒专注的研究着菜谱，对于阿钦的话只是机械的回应着，并没有把注意力放过去。 “哎！我和你说话呢！等一会宇文璐过了给我们介绍一下不就完了吗？你现在先听我说……” 过了一伙，宇文璐换了一身非常普通的运动服来到了桌子前。相对比较宽松的灰色棉质运动裤，上身套了一件帽衫，手上领着一件外套和一个小的白色双肩包。等宇文璐坐在对面后还没等她说话，阿钦抢险开口了 “所以大家想吃先什么啊？这顿就我来请了哦！” “这不好吧阿钦，毕竟这里面只有我有收入” “没事，璐姐，我最近表现不错还有些零花钱，而且今天得知了宇文柒没有事的消息真的是激动万分哪！一定要庆祝一下！” 说着向服务生小哥招了招手。宇文柒听后，透去不愧是我兄弟的目光，然后就开始没良心的在菜谱中寻找最贵的菜目。宇文璐还是有些觉得有些不妥，还想说什么，不过阿钦打断了她，再次抢先说道： “没事的，安心吧璐姐，之前小玲姐姐说要给我们优惠呢！而且我今天算是在你家蹭了两顿饭呢！这虽不成敬意但就算意思意思啦！” “姐，没事的你随便点，这个家伙之前不知道许了我多少承诺，这一顿饭真的算不了啥！” “哎！你……” “嗯？难道不是吗？” 阿钦有点被噎住，但是事实如此，缓了一口气，再次梳理了一下头发说道 “嗯……嗯是这样的……” 看着这两人对话的方式，宇文璐也安心下来，嘴角露出一丝安心的微笑：“也是对于阿钦家来说，着因该算不了几个钱吧……”宇文璐心里想着。 “请问几位要点些什么呢？ 服务生已经走到桌前，向宇文璐点点头算是打了招呼。 “诶！那个姐啊，这里最贵的是什么啊？” “咳咳咳……嗯哼！”阿钦发出了抗议的声音 “行了！你有点出息好不好！刚出院吃的太多也不好！”宇文璐无奈的看向宇文柒 “哦……好吧，拿点菜就交给老姐了” 宇文柒揉了揉肚子仿佛自己收到了委屈一般。阿钦也合上了自己那份菜谱，示意自己也全权交给宇文璐了。宇文璐托付着两人的期待，虽然每道菜她都记得滚瓜烂熟，但还是郑重的翻看了一下菜谱。宇文璐点餐的时候，阿钦回复着手机信息。 “嗯…前菜就要吞拿鱼沙拉吧，每个人的主菜就都点一些不一样的吧…我要Carbonara，宇文柒就要个 Risotto di mare 吧！ 阿钦的话就来一个知名的 Lasagna alla bolognese 吧！那个饭后……” “姐，你点的都是些啥啊！我咋一个都听不懂呢！能吃吗？” “哎，宇文柒，这就是你的不对了。当你把一件事交个对方来做的都时候，就要全然的信任对方！反正到时候吃的时候你就知道是些什么了。”阿钦道貌岸然的说道 “哎呦！你都知道这些是什么东西？” “那是！ Lasagna alla bolognese嘛！” 阿钦非常自然的说出了菜名，并一脸高深的看着宇文柒。宇文柒咂咂嘴，自顾自的喝着柠檬水，放弃了交流。 很快吞拿鱼沙拉和其赠送的面包棒就端了上来，沙拉的分量还是非常充足的。三人聊着天吃着沙拉，等着主菜。过了大约足足20分钟，各自的主菜才纷纷端了上来。 “哦！原来这就是那个什么……拉杂你呀，艾拉*&……什么的啊！” “行了也不为难你了，那个叫肉酱千层面，你这个Risotto di mare，叫意大利海鲜调味饭，说白了就是海鲜焗饭”宇文璐出声解释道 “瑞糟透 蒂 米尔？嗯……我还是先把中文学好吧……” 宇文柒，拿勺子戳了戳有些黏稠的海鲜饭，小声的嘀囊着。不过还是在扶住盘边的时候，悄悄的用手指碰触了一下食物，意念扫描了海鲜饭的数据，瞬间在宇文柒的眼中海鲜饭化作了点点光点，下一瞬间又恢复了正常。在他的脑海中又多了一份资料。 食物的香气弥漫在众人的鼻尖，精致的摆盘虽然看上去不多，但意大利食物中大量的奶酪，代表着这一小盘饭菜的热量不可小觑。人们纷纷低语着，时不时传来阵阵笑声。在这舒缓的背景音乐之中，刀叉碰撞的声音相比较下来要更为明显。吃饭时三人的交流变少了，专心的享受着美食，宇文柒更是感动的一把鼻涕一把泪的，之前基本上吃了几年的白粥，清汤面，终于尝到了这么不一样，有味道的饭，宇文柒再一次的被感动的无法自拔，暗叹：“活着真好” “对了！宇文璐，我给你说……” “叫我姐姐！” “诶…哎…那个之前我们再来的路上，宇文柒特别英勇的救下了一条人命！哪身法！简直太帅！” “阿钦，你说什么？人命？”宇文璐连忙摸向宇文柒的光头，打量着仿佛是想确认他有没有受伤。 “嗯……不是我出人命啊！喂！不要在大庭广众之下随便摸我啊！”宇文柒小声抗议到 宇文璐放开了宇文柒，听阿钦附属了一遍他眼中到底发生了什么。在一番，激扬的演讲中，阿钦使用了无数次的夸张手法和气氛烘托后，之前发生的那一幕在阿钦的讲述下仿佛变成了末日生存灾难英雄电影剧本。“我有这么帅吗？”听完之后宇文柒这样想着。 “天呐，你们为了吃这顿饭到底经历了些什么啊？”宇文璐感叹

《I SWEAR》 好像是

意大利面看起来高大上，其实也没有比煮泡面难上多少。想到品尝到正宗的意大利面， 无须来到意大利也无须走进意大利餐厅。只须几样简单的食材，花上几分钟时间，在家就能做出有颜值有美味的意大利面。 意大利面最常见的就是意大利番茄面(spaghetti al pomodoro)小朋友的最爱。 如果你只是去超市买一瓶番茄酱回来， 直接煮面这肯定是不好吃的。意大利主妇或餐厅都是买一大桶番茄酱回来， 然后加入各种海鲜或者牛肉熬制几个小时完后， 这才是番茄酱的正确打开方式。这味道自然鲜美。 熬煮这么费劲， 有没有可以直接替代的? 当然是有的啦， 那就是新鲜的番茄。 热锅倒入橄榄油，番茄(祛皮或者不祛皮) 切小块倒入锅内翻炒。可以加入肉末或者海鲜或者肉丸或者各种你喜欢的食材， 当然也可以什么都不加。煮熟后， 倒入当独煮好的面条， 搅拌一下就完成了。装盘后晒上碎奶酪，不喜欢也可以不加。 非常有名的一道意大利通心粉，pennette arrabbiata翻译过来就是生气的通心粉。言外之意就是指是辣的， 同番茄面煮法， 只不过再加了一点辣椒粉。。。喜欢的可以装盘后加上碎奶酪。 不用番茄酱的意大利面也许更美味哦，下面介绍几款又简单又美味， 也是每家餐厅必备几款主食。 真的很简单， 只要把蒜切碎，入油锅煎一下。然后倒入煮好的面条， 拌一拌就完工了。虽简单， 味道也是很不错的。喜欢吃辣的，可以加些辣椒干同蒜煎炒。 这也是一道几乎餐馆必点的面条，意大利人非常喜爱。 做法: 蛤蜊洗干净，然后倒入锅里翻炒，加一点点水，煮熟后，加入切碎的香菜。倒入煮好的意大利面，拌匀就可以出锅了。 05 鸡蛋面 spaghetti alla carbonara 取一碗， 打入一鸡蛋，加入黑胡椒粉和碎奶酪(没有也可以不加)。搅拌均匀。 咸肉丁( 没有就用普通的肉代替， 最好的肥瘦相间的)。 热锅， 倒入油和咸肉丁翻炒， 熟后倒入煮好的面条。搅拌两秒， 倒入蛋液， 充分搅拌均匀后出锅。装盘后晒上碎奶酪即可。 这款面条成分里有加入鸡蛋， 不仅颜色漂亮，营养价值也更高些， 蛋白质含量也较高。口感和味道都相当好。 蘑菇切小块， 倒入油锅内翻炒一会后， 加入奶油(panna)， 没有就用牛奶代替。煮熟后， 加入煮好的意大利面， 搅拌均匀即可。喜欢奶酪的可以洒满碎奶酪。 这几款意大利面虽说简单， 但确实是意大利人最经常吃的几款面食。餐馆的菜单里这几款都是必备的。既然这么简单， 在家就能做， 为嘛要去餐馆吃? 确实是这样的呀，所以很多餐厅都有他们自己手工制作的面条， 面片。 很多去意大利旅游的朋友， 可能会觉得意大利面并不好吃。其实并不是意大利面不好吃， 而是我们和意大利人喜爱的口感不同。他们一般喜欢偏咸和偏硬的面条。所以呢， 在餐馆点意大利面时， 告诉服务员面条煮久一点， 烂一点， 盐少一点。 是不是超级简单，你学会了吗？

1) 意大利绵羊奶酪(意/英：Pecorino)是意大利产奶酪的一个种类，用绵羊的乳汁发酵制成。 2) 意大利饺（意大利语:ravioli或 tortellini，又称意大利馄饨)是一种传统的意大利面食，以面皮做成袋状，然后将肉类或蔬菜包起，再放入热水中煮。据说意大利饺的来源是中国的饺子，但是确实的来源则不可考。 3) 意大利面包（Patone），patone是意大利语「大面包」的意思，是意大利米兰的糕点，也是米兰当中一个标志。意大利面包通常在圣诞节享用，原料包含糖煮桔子，柠檬皮和葡萄干。 4) 意大利绵羊奶酪(意/英：Pecorino)是意大利产奶酪的一个种类，用绵羊的乳汁发酵制成。 5) 意式面食列表 图片参考：upload.wikimedia/ *** /mons/thumb/4/44/Pastasorten1.JPG/400px-Pastasorten1.JPG 各种意式面食图示 以下为部份意式面食的列表： 千层面, 宽条面是一种面食，特点是用多张宽如手帕的大面皮叠起来，内层夹上多种乳酪及肉酱，经焗制调味而成。西方一般称这种食品为Lasagne，此字源自希腊文Lasanon（痰罐），后来被罗马人引伸成煮食炉，义大利人再借用此字指千层面，有时亦会叫作Lasagne al forno (千层面在焗炉)，多会配合无盐干酪、巴马干酪或利可他乳水乳酪，许多食谱并且加 bechamel调味。 意大利粉 (Spaghetti) 天使面 (Angel"s Hair) 通心粉 (Macaroni) 水管面（长通粉） 螺丝粉 6) 乳酪 Formaggio -Asiago di allevo (威尼托 Veo ) -Caciotta (意大利中南部 ) -Caprino (意大利北部、南部、萨丁尼亚岛) 7) 甜品-Crme Caramel (Cream Caramel 焦糖布丁) 8) 头盘 Primi Risotto ai Funghi (Mushroom Risotto 牛肝菌烩饭) Zuppa di Cozze e Vongole (Mussel and Clam soup with Tomato Sauce 蕃茄淡菜/青口、蛤蜊/蚬汤) Linguine con Aragosta (Linguine with Lobster 龙虾意大利面) 9) 主菜 Secondi -Cacciucco (Livornese Fish Soup 海鲜汤) - Ossobuco alla Milanese (Veal Shank Milanese Style 米兰式烩牛仔膝) -Nodino di Vitello al Ro *** arino (Veal Cutlets with Rosemary 迷迭香牛仔扒) 10) 配菜 Contorni -Asparagi alla Emiliana (Asparagus Emilian-Style艾美利亚式露荀) -Patate al Ro *** arino (Potatoes with Rosemary 迷迭香马铃薯) -Melanzane Fritte (Fried Aubergines 煎茄子),参考: groups.msn/ItalianFood/,意大利的美食10 种 1. 撒拉米（salami）是一种牛肉肠，在义大利菜系里面，对肉肠类菜式的讲究就像对红酒一样，既讲究制作方法（大致可分为风干和腌制等几种），又讲究年份，年份越高的肉肠类，价值越高，味道越浓。 2. 意大利面条(pasta) 是意大利菜中重要的主食和伴碟，它包括了直形面、螺旋面、蝴蝶面、弯管通心面、斜管通心面多种外形；酱汁也有不同，番茄的、肉酱的、海鲜的、奶油的等等。如这道“香辣烟肉炒尖通粉”是用红辣椒，青辣椒为配料，用的是腌制的上等烟肉烹制，一根根的面条在唇齿边留香，口感风味绝佳。 3. 饮品 方面, 意大利大钟意饮cappuccino 及espresso。酒方面, 意大利大喜欢饮自己国家出品的chianti酒。 4.pizza. 但意大利大不喜欢将生果放在pizza上. 他们只会put olive, salami, 香草等。 5.意大利烩饭 (risotto) 他们喜欢用cheese。以芝士及清汤煮成的烩口感较硬而湿度较高 6. 柏尔马火腿 (Prosciutto) 密瓜”。切成薄片的火腿与哈密瓜片相配，一咸一甜，互相衬托、中和，口感浓郁。 7.藷仔粉团(Gnocchi) 8.sauces 要做一顿真正的意大菜，必定少不了红艳欲滴的蕃茄。十款意大利菜中总有八款用上蕃茄，加上醋的调味，带出酸酸甜甜的效果。Aceto Balsamico Tradizionale(传统意大利黑醋)以最传统正宗的酿制方法，将一百公升意大利酒醋，注入木桶内酿制达25年，才可成为一公升香浓的传统意大利黑醋。 9.橄榄油(olive oil) 和蒜头 的配合也是意式美食中不可缺少的，它们能将本来无甚惊喜的意大利面变成一道香口又鲜味的简单美食。 10.甜品 对女士来说是一道既爱又恨的食品，而在义大利菜中，却是不可或缺的。其中，提拉米苏 (TIRAMISU)是绝对不可以错过的，中间和垫底的是一层浸透了Espresso咖啡与酒的质感松软的意式手指饼乾，大部分是混合了芝士、蛋、鲜奶油与糖的奶酪糊，以及40度左右的烈性酒，表面再洒一层薄薄的可可粉，入口即化的美味，即便正餐吃得再饱也忍不住把它吃完。,参考: yahoo,Stuffed Artichokes bread crumbs, grated Pecorino-Romano Cheese, parsley, garlic powder,artichokes Penne Filetto di Pomodoro onion,prosciutto, Italian tomatoes , basil leaves, penne pasta Spaghetti with Meatballs beef, pork, veal, onion, parsley, Pecorino-Romano cheese , eggs, plum tomatoes, basil, oregano Risotto Milanese saffron threads, arborio rice, white wine, chicken broth, Parmagiano-Reggiano cheese Tiramisu Marscapone cheese, cream, coffee cocoa powder Ciambellone Italian Easter Bread Pizza Margherita Cacciucco alla Livornese fish stew Insalata Caprese mozzarella cheese, anic or vine-ripened tomatoes, fresh basil leaves Focaccia Bread Gelati e Sorbetti,参考: inter,Top 10 Recipes 1 u2022 Chicken Scarpariello 2 u2022 Baked Individual Eggplant Parmesan 3 u2022 Seafood Lasagne 4 u2022 Spaghetti Carbonara 5 u2022 Fried Eggplant 6 u2022 Pignoli Cookies 7 u2022 Basic Italian Bread 8 u2022 Shrimp Scampi 9 u2022 Bruschetta Collection 10 u2022 Panzerotti ,参考: italianfoodforever/,

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《牛仔裤的夏天2》中一如既往的收录了很多好听的音乐除了修成正果的Regina Spektor的《Better》，还有Eric Hutchinson的《Roll & Rock》都是被影迷认为很出彩的两首歌，此外为了配合希腊、土耳其的外景，也收录了大量当地风格的纯音乐，当然这部分音乐并没有出现在已经发行的OST中，下面是根据片尾字幕总结的全片所有音乐，献给爱这部电影，爱青春时光的人。　　1.《Stop》- Against Me　　2.《Girl Just Want To Have Fun》- Cyndi Lauper　　3.《Ayna Caktim Yüzüme》- Ahmet Semyüz [暂无]　　4.《Bhangra Fever》- MIDlval PunditZ [纯音乐]　　5.《Norwegian Dancer》- Edvard Grieg [挪威舞曲-纯音乐]　　6.《Suck My Kiss》- Red Hot Chili Peppers　　7.《Because I"m Awesome》- The Dollyrots　　8.《Strange & Beautiful(I"ll put a spell on you)》- Aqualung [Tibby和男友ML那首]　　9.《Everything Man》- Talib Kweli [饶舌]　　10.《I Don"t Mind》- Trespassers William　　11.《Tanjah》-Rhani Krija　　12.《Sister Rosetta(Capture the Spirit)》- The Noisettes　　13.《5 Times Out Of 100》- Hot Hot Heat　　14.《You Are Mine》- Mutemath　　15.《4 Leaf Clover》- Mozella　　16.《Warm Whispers》- Missy Higgins　　17.《Sunset Man》- James Otto　　18.《Better》- Regina Spektor　　19.《Tiempo Y Silencio》- Cesari Evora　　20.《Firday Night》- Craig David　　21.《I Know A Place》- Katalyst　　22.《Lost Pants》- David Carbonara　　23.《No One"s Aware》- Jack Savoretti　　24.《Hasapiko》- Anestos Athanasiou　　25.《Roditikos》- Takis Elenis　　26.《Rock & Roll》- Eric Hutchinson [希腊骑摩托车和结尾男声的那首歌]　　27.《Zorba The Greek》-Anestos Athanasiou　　28.《Together》- Michelle Branch [最后结尾之前女声那首]　　29.《Frangosiriani》- Takis Elenis 不知道你要的哪首 就都给你找来了 都是很好听的歌

意大利半岛形如长靴，南北气候风土差异很大，各个地方城邑因长期独立发展，逐渐产生独特的地方菜系；意大利饮食烹调崇尚简单、自然、质朴，地方菜按烹调方式不同而分成四个派系：北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系和小岛菜系。 精致绝伦意大利菜意大利人晚上几乎没有什么娱乐活动，所以大部分时间都要消磨在吃晚饭上，一般用餐时间都很长，从开胃菜到饭后酒，如果全程吃下来，可能就昏昏欲睡了。有时吃完已经是半夜或凌晨，但意大利的食客决不会脸红脖子粗地催促厨师上菜或结帐，他们总是喜欢慢慢来，以无比轻松平和的心情细细品尝美食。意大利烹饪方式变化多端，出品多样，这也是为人所折服的。就拿最常见的面粉来说，一个面团，出色的意大利厨师就能做成上千种面点，而且滋味各异；如果要作点比较，不同地域间使用的搭配材料差异就很大，口味也大相径庭。罗马的carbonara可作为意大利面品的代表，它胜在用起士、蛋和生奶油擀出了一股独特的味道。翡冷翠所在的托斯卡纳省（Toscana）则是橄榄油盛产之地，所以面品习惯浇上橄榄油，用料相对朴素，但入口感觉很好。南意大利以干面为主，大量运用熟番茄制成的番茄酱做酱汁，海鲜面更是新鲜，蛤蜊、虾、淡菜纷纷入馔，增添了南意大利面的多样性。而北意大利面在做法上喜爱使用奶油及cream，面品的选择也是有的，店家都喜爱手捍面，然后在面粉中加入其它味道，让面条变得有颜色和味道，例如威尼斯的黑墨鱼面就是代表之一。但作为意大利最为传统的美食，在意大利国内国外都能吃到的通心粉做法却不见得怎么繁复：将面料放到烧开的水中煮，不久捞出，用开水浇透，滤去水，在盘中撒开，加入油、碎干酪及各种酱汁，然后就用叉子叉来吃。一根根的粉条就在唇齿边蹦来蹦去，风情万种，口感风味绝佳。说到做法上的变化，甜点也很有说服力。各个时节，意大利都有特别制作的甜点：油炸面包弗里帖雷是过年后（一月六日开始）到嘉年华（二月中）之间所特有的甜点。圣诞节有圣诞蛋糕，到了复活节又要轮到巧克力蛋风光了，以巧克力酱浇灌成的蛋壳，由小如真蛋的尺寸到大得像枕头的巨蛋都不罕见，连藏在蛋内的礼物也是千奇百怪的。此外，意大利薄饼里也大有文章可做，甚至说别有用途。喜欢尝鲜的广州人相信都吃过比萨饼（PIZZA），那要算是最为人们熟悉的一种意大利薄饼了。不过意大利厨师也告诉记者，在该国，正宗的意式薄饼是薄而脆的，只铺上茄酱、芝士、橄榄或香草（如辣菠菜Rucloa），吃时用刀、叉切成适合大小或卷起来吃。无论坐在哪家意大利餐厅，在等上菜的空档，餐厅还会附上几片冷面包和一种叫Grissini的硬饼干。这种细细长长的硬饼干很香，颇耐咀嚼，而冷面包多半是用来沾第一道或第二道菜吃完所剩的酱汁。因为主莱的好吃与否，往往取决在酱汁的美味如何。故而在厨师看来，真正懂得吃意大利菜的饕客，总是会把餐盘的酱汁吃得精光！最后差点忘了转达意大利厨师的提醒，吃意大利菜一定要佐以葡萄酒（Vino），否则就像是美中不足了。基本上，口味重的牛、羊、猪肉类配红酒，口味清淡的鸡肉、海鲜类则配白酒。在中国大酒店，记者就尝了一杯酒味一点也不浓烈但极其香醇的白葡萄酒，感觉非常棒。中国大酒占举办了“意大利美食节”推广活动，远道而来的厨师拉克兰多格为我们做了一个完整的四款套餐：海鲜沙拉、意大利牛柳、意大利面和意大利甜品。这些菜充分展现了意大利菜式的特点，做得非常精致、口味独特，足够一个客人饱餐一顿了。在座的几位客人品尝了以后，纷纷赞不绝口。 中西融通之妙意大利厨师说，在做法上，意大利菜虽然繁复了一点，但广州人其实也可以选取几道家常的来试做，一样可尝到可口的意式风味。米兰凉菜配料：蚌（或螺肉）50克，熏鱼80克，葱头20克，酸甜苹果80克、蛋黄酱80克，盐、胡椒粉适量。做法：将蚌或螺肉煮过，滤去水。苹果削皮并切成块状。洗净熏鱼，去骨，并切成小块，把蚌、苹果和鱼拌在一起，加上蛋黄酱、葱末，再加盐和胡椒粉。意式米饭配料：大米50克，清汤100克，奶油20克，干酪30克，盐适量。做法：大米拣净，洗涤，倒入锅中，加入少量清汤，边煮边用叉搅拌并逐渐浇入清汤。煮熟的米饭中加入奶油、碎干酪并仔细地搅匀，趁热食用。米兰通心粉配方：通心粉60克，蘑菇30克，粉状干酪15克，奶油20克，西红柿汁80克。做法：蘑菇在加有西红柿汁的奶油中煮熟，拌以熔融奶油和粉状干酪，并盛在盘中，通心粉中夹填上蘑菇。另外加上西红柿。米兰式炸牛排配方：小牛肉160克，鸡蛋1/2个，干面包5克，粉状干酪5克，西红柿汁50克，米兰式通心粉80克，奶油10克，植物油10克，盐适量。做法：将鸡蛋搅拌到起泡，与植物油充分搅拌，加盐，撒上胡椒粉。用这种混合料沾湿牛排，再滚裹上面包渣和粉状干酪，并稍为拍紧。在植物油和奶油等量的混合物中炸熟。配菜用米兰式通心粉和西红柿汁。手记 程序繁杂的意式菜说到意大利菜，对它有些了解的人通常要提到通心粉、蒜、橄榄油和西红柿，这是远远不够的。专程从意大利来的厨师拉克兰多拉说，意大利半岛南北的气候和地理形势差别很大，所以在烹调特色上，两地各有千秋。北部邻近法国，在其影响下，菜式常要加上乳制品，味道浓郁而调味简单；南部则用大量茄酱、干番茄、辣椒及橄榄油入馔，味道比较丰富刺激。但共同的一点是，不管是北部还是南部，意大利菜都做得非常精致、口味独特。在意大利菜谱上，海鲜的地位是举足轻重的，在吃食上，它们多采用烧烤、蒸或水煮等一系列能较大限度保持材料原味的烹饪法，调味时也只放一点盐及少量胡椒，拉克兰多拉厨师解释说，过多的调味会掩盖掉海鲜来自于海洋的鲜味，还是保留海鲜的本来风味为好。据介绍，一顿正式的意大利式晚餐有四至五道菜式，依次上来，一人享用一般绰绰有余。头盘：意大利文称Antipasto，是“用餐之前”的意思，可分为冷盘和热盘。冷盘有黑鱼子和大马哈鱼子，沙丁鱼和烧汁鱼，醋汁鱼，蟹或虾等凉菜；酱猪肉，舌头配核桃仁，火腿，煮鸡或炸鸡；油橄榄，渍蘑菇。热盘则多是煎、炸菜式（如炸鱿鱼等）。头盘可选拼盘（Misto），即分量少但选择较多的组合。试吃几款头盘菜，只觉味道相当浓烈，一下子就把原本敏感的口舌镇住了。头盘后是第一道菜，上的一般是汤（Zuppe）、意粉或炖饭（Risotto）。由于之后仍有主菜，所以分量会较少。值得一提的是意大利北部的野菇炖饭，新鲜的野菇简直有把清水变成鸡汤的能耐，味道相当可口清甜。第二道菜是主菜，可谓整个晚餐的灵魂。上的主要是海鲜或肉类，这些菜式都是以烧烤或油炸方式烹调，享用时随意加点盐或橄榄油就可以了。牛肉、羊肉和瘦肉、火鸡、田鸡和炸鱼配土豆或蔬菜、烤雏鸡配渍蔬菜等应有尽有。上这道菜时，侍者还会加上生凉菜、西红柿、渍蔬菜和油橄榄。等主菜吃完，当然就要上甜品。意大利菜的餐后甜食品种相当多，有草莓、酸枣、西红柿、松脆奶油蛋糕等。吃过甜品后，还可以来点咖啡、红茶或餐后酒（Digestivo）。历史悠久的意大利葡萄酒古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国（enotria）。意大利的葡萄酒历史久远。共和制时代的雄辩家西塞罗，皇帝凯撒都曾沉迷于葡萄酒之中。由于维苏威火山爆发而一夜之间化为死城的废贝城的遗迹里，仍保留有很多完整的葡萄酒壶。据说古代的罗马士兵们去战场时，和武器一块儿带着葡萄苗，领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。 世界第一的葡萄生产国深受自然环境之惠的意大利葡萄酒，占世界葡萄酒生产量的1/4，输出、消费量都堪称世界第一。街道上到处可见豪放地喝着葡萄酒的意大利人，不禁让人想起在佛罗伦萨见到的米开朗琪罗所作的酒神巴克斯像。酩酊大醉的美丽的青年像在讴歌着非常奔放的、丰富的自然恩惠和生命。有地方特色的意大利葡萄酒南北呈细长形的意大利，自然环境也各式各样。在北意大利严酷的自然环境中产生了世界有名的品质优良的浓厚红葡萄酒和意大利产起泡酒（spumente）等。而中部杉木林立，在低缓的丘陵上遍布葡萄园。这里的葡萄可制成充满生气的柔和的奇安帝（chianti）葡萄酒。而充分享受太阳恩泽的意大利南部，则生产酒精含量高、烈性的葡萄酒。在集合了充满变化、具有丰富个性的葡萄酒的意大利，希望你一定体验一下这份魅力。吃鱼喝白葡萄酒，吃肉喝红葡萄酒是常识喝葡萄酒虽无必要有什么死板的规矩，但让我们了解一下能更好品味美酒的规则吧。一般鱼和白肉（仔牛、鸡肉等）配白葡萄，肉菜配红葡萄酒或粉红色葡萄酒。根据当时的口味，膏状物、菜粥等根据其调味酱来决定葡萄酒，鱼贝类的调味酱配白葡萄酒，若是带肉的就用红葡萄酒或粉红色葡萄酒。更好地品味美酒要想更好地品味经久酿造的美酒，至少要在吃饭之前两小时拔栓。根据情况也有在两天前就拔栓的。但是，在餐厅里是在你点了之后才拔栓的，称为（倾析），就是把葡萄酒倒入餐桌上的玻璃容器里。这是为了让昏睡多年的葡萄酒睁开眼睛，赶快把它本来浓郁的香味散发出来。浅尝第一口还给人一种乡下姑娘的感觉的葡萄酒等到慢慢品尝到用餐完毕之后，就会变成一位光彩夺目的贵妇人。如果哪天决定边喝美酒边用餐的话，那就在和餐厅预约的时候就告诉他们所喜欢的葡萄酒是什么，这也不失一种能品尝到美味的葡萄酒的好方法。可以说意大利的葡萄酒有多醇香，意大利之旅就有多辛苦。所以在意大利旅行的时候，一定要有足够的忍耐力。葡萄酒用语大略rosso 红葡萄酒bianco 白葡萄酒rosato 玫瑰红葡萄酒frizzante 弱起泡性spumante 起泡性。最优良的不劣于香槟liquoroso 利口型的甜葡萄酒secco 干酒abboccato 微甜amabile 半甜dolce 甜classico 自古特定的葡萄园中制成的葡萄酒riserva 超过最低成熟期的规定成熟的葡萄酒superiore 超出法定酒精度1度以上的意大利的几个主要葡萄酒产区西北部：包括五个大产区 Emilia-Romangna，Liguria，Lombardy，Piemonte，Valle d"Aosta。其中Piemonte是意大利葡萄酒的明星产区之一，也是意大利葡萄酒爱好者关注的焦点。意大利2个最著名的DOCG，Barbaresco和Barolo就在这里，同时有著名白酒产区Gavi (DOCG）和起泡酒Moscato d"Asti（也叫做Asti或Asti Spumante）。Piemonte种植的白品种有Cortese（Gavi是由100%的Cortese酿造的），Arneis（Roero的白酒主要用此葡萄酿制）和Moscato，这是Muscat的一个变种，用于酿造Asti起泡酒。红葡萄品种主要是Dolcetto，Barbera，Nebbiolo，Grignolino。虽然也种植国际知名品种如Cabernet Sauvignon，Pinot Noir，Sauvignon Blanc和Chardonnay，但是最受关注的品种还是Nebbiolo。该品种只有在Piemonte才种植成功，是最名贵的品种。Barbaresco和Barolo完全是Nebbiolo酿造的。这次活动的2支酒Mainerdo的Barbera d"AlbaSori S Pietro 1998和Barbaresco 1996都是来自Piemonte。东北部有三个大产区：Veneto，Friuli-Venezia Giulia，Trentino-Alto Adige。其中Veneto是意大利DOC酒产量最大的地区。Veneto下面包括Soave，Amarone，Valpolicella等著名的DOC。Amarone是用晒的半干的葡萄酿造的，因而口味浓郁，有些罗讷河谷酒的风格，Valpolicella的酒温和而柔软，就象在耳边哼唱的歌曲。这次活动有一支Valpolicella的酒，就是Tommasi的Rippaso Valpolicella。Rippaso和一般的Valpolicella酒不同之处在于，在酿酒过程中，它会将Amarone的酒脚（酵母），酒盖（皮和梗）有时还有部分酒汁掺到基本的Valpolicella酒里，使之同时具有Valpolicella的果香和Amarone的复杂性。中部地区包括Abruzzi,Molise,Marches,Latium,Mumbria,Tuscany。这次3支酒来自Tuscany。Col d"Orcia酒厂的Chianti Gineprone,2000和Rosso di Montalcino 1999，还有就是Castello d"Albola酒厂的Chianti Classico Riserva 1998。Chianti是Tuscany地区最响亮的名字，另外Montalcino和Montipoliciano也是非常优秀的产酒区。整个Tuscany地区葡萄品种以Sangiovese为主，在Chianti和Chianti Classico，Sangiovese和其他红白品种混合。而在Montalcino，Brunello di Montalcino是由百分之百Sangiovese（当地的一个变种，叫做Brunello，意思是褐色的小东西）酿造的。 意大利的面包和奶酪在那不勒斯，最适吃比萨饼，传统方法是用路子的炭火烤制，用番茄、奶酪、鳀鱼等原料做成，有在上面撒一些奶酪、番茄和刺山柑叶的比萨饼，有上面撒一层番茄、大蒜、蛤肉、贻贝等的比萨饼。好的比萨饼应该是松软的、香甜的，而且边儿是高高跷起来的。意大利人吃不加黄油的面包，他们用果汁和橄榄油当佐料。每个地区，每个小镇有自己的特色，面包形状各异，大概有1000多种。在土斯坎尼，这种发硬的白色面包没有咸味，而其他的食品则是咸味的；南部的则有硬壳的轮状。备受欢迎的面包有带橄榄油的吉诺面包，上面撒着盐和橄榄油。这种面包和比萨饼类似，上面还有一些洋葱。撒丁尼亚的“音乐面包”十分有名，这是一种很薄的未经发酵的面包，保存时间长。牧人们在山区放牧时，经常带着这种面包。意大利面极尽花哨意大利面里的世界海阔天空，从对意大利面的喜爱，到试着亲手料理意大利面，再由意大利餐的料理方式和中国菜的几许类似的地方，进而发现这两个国家虽然相距如此遥远，性情上却有相近之处，这是个有趣的过程。中国人在面皮里包馅，大的称水饺，小的是馄饨；意大利人也有类似的面饺，形状或圆或方，馅料有牛肉馅、起司馅、火腿馅、蔬菜馅，口味更五花八门。这就是他们的突出之处，意大利面在外形有、颜色、口味上，有更多姿彩的表现。水管通心面、倦通心面、斜口通心面，螺旋面、蝴蝶面、贝壳面、细面，扁细面、耳朵面、面疙瘩、面饺、细面、宽扁面以及制作千层面的面皮等，光是从外形上分辩，面的名称就多远三百多种。面条颜色除小原色外，还有红、橙、黄、绿、灰、黑等。红色面是在制面的过程中，在面中混入红甜椒或甜椒根；橙色面是混入红葡萄或番茄；黄色面是混入番红花蕊或南瓜；绿色面是混入菠菜；灰色面是葵花子粉末；黑色面堪称最具视觉振憾，用的是墨鱼的墨汁，所有颜色皆来自自然食材，而不是色素。三种基本酱汁主导面的口味，分别是以番茄为底的酱汁，以鲜奶油为底的酱汁和以橄榄油为底的酱汁。这些酱汁还能搭配上海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变化成各种不同的口味。也就是说，烹调一道意大利面的选择项目，包括使用什么面、煮多少时间、搭配的食材、用哪种酱料，以及色相想呈现何种样貌，比如，想来一盘最有意国相的红、白、绿三色国旗面，可由酱和面条的颜色来搭配。诸如此类等等，每一项细节都但个人手艺，极尽花稍之能事。当然，好吃还是重要的，意大利面花费不多但很像话的欧洲美食，仅可以由喜爱开始，再试着亲手料现看看，然后从食物里体验不同国籍人也有的相同性情。 意大利名菜：草香食雅—香草意大利从地中海飘来阵阵香氛，拉丁海洋的水滴—迷迭香，在风中摇曳着，诉说着属于 她的传奇。美食最本质的元素是自然与艺术，而意大利美食两者兼而有之。亚平宁半岛浓郁 的风情，赐于意大利美食以自然韵味。穿越时空的文化底蕴，又使意式佳肴富于艺术 灵感。追忆美食，将会使愉悦的你，回味无穷。意大利，欧亚非大陆间神赐的宝岛！西临利古里亚海和第勒尼安海，东滨亚得里 亚海，南有地中海。北方的阿尔卑斯山脉南端是波河平原，贯穿半岛的亚平宁山脉南 望有西西里岛和撒丁岛。白雪皑皑，碧波金浪，花果缤纷，山、岛、海、火山。这就 是意大利。在这儿，早在10世纪就形成过众多的城市共和国。也许你不必去瞻仰文艺复兴时 期那些艺术巨匠给后代留下的绘画、建筑、雕塑、诗歌和咏叹调，你只需瞟一眼厨窗 中陈设的手套、皮鞋、服装、布艺、发式和家具，你就会感到与众不同的意大利！你 就会相信意在利人人都是艺术家。他们有时都会忍不住夸耀自己的成绩：只有狂热的 人才能造就！意大利继承了罗马狂热的热血，连气候也狂热！在世界南北纬30～40度 之间的地域，这儿最具奇风异韵。炎热干燥的夏，温和多雨的冬，丰饶的物产使这儿 的饮食也变得瑰丽无比。岂止动物才食草古罗马的美食比诺曼底要早。他们吸收了东方饮食文明的花粉，将古希腊时代的 传统经过数世纪的改造，形成他们现在自己的特色。随意取一个意大利菜肴，它 几乎就是古罗马美食家所钟爱的肴馔的复制品。如POLENTA，是一种麦粥，那是罗马 人想征服世界时吃的食物，所用的烹饪法，至今也还没有怎么改变。莽莽苍苍的亚平宁半岛上，有着密密匝匝的香草、橄榄、柠檬、无花果和谷米麦 黍。意大利美食的神奇，就是把简单的食品做得美味而富有艺术。还有海鲜、肉类、 奶制品可以调制出不可名状的味道来。找出意大利美食中最平淡，也最奇峭的两个例 子来，可以管窥他们是多么会享受大自然所恩赐的美膳！萋萋香草，遍长在山坡上，弥温浓烈的香味有时可达数英里，在种类敏多的香草 中，意大利出产罗勒草、百里香、洋苏叶、番红花、欧芹、迷迭香。叫着这些名字， 你也许会感到它们离都市很远，但你同时又会陷陷嗅到它们飘出的清香。在许多传统 的意大利菜谱中，香草都起着不可替代的作用，甚至在一些面食中也是如此。比如罗 勒草沙司是这样做的：罗勒草叶、欧芹、甜牛至草一起舂烂，加橄榄油、帕美香忌士 （PARMESAN）和大蒜。这就是典型的热那亚风格。PASTA与香草说到面食PASTA，意大利产品绝对是世界一流的。PASTA有各种不同的形状：通心 、螺旋、贝以及有馅的小包等，裹以不同的沙司使面食PASTA有上百种口味。常见的 番茄沙司是用白脱、帕美香忌士，再加上火腿肴、鸡蛋、甜椒，最后以牛肉作成的酱 和曼抄的番茄拌和，其香味袭人，让人忍不住喝声叫好。那波里的实心面条用海鲜小 羊排番茄酱和蒜做成配料。带有些拉丁风味的通心粉，用肉圆、茄子和胡椒在文火上 煨几小时再做浇头。如果是细面，可以用香草放在浓肉汁或清炖鸡汤里做成高汤是至 美至美的。还有种烹饪法做的通心粉，表面撒上干酪屑、面包粉，先炙成焦黄，然后 用沙丁鱼、葡萄干、茴香草做成的沙司浇上，最后再放上新鲜的沙丁鱼。品味质朴的农作物制成的面食和温雨芳馨的香草，可以让你闻到不停不息的自然 气韵。凭借美食这条时空的隧道，你还可以在古罗马乃至东方的历史缝隙中徜徉游弋。如果再吃一点亚得里亚海岸的白巧克力杏仁酸奶汁冰淇淋，喝一杯卡巴基诺咖啡， 你是否也会变得CRAZY？香草的种类鼠尾草：属紫苏科植物，有清草味和苦味。与忌廉或鲜忌廉味道非常相配，用它做的鼠尾 忌廉酱是调味的代表。迷迭香：和罗勒一样，是意大利最具代表性的香草。特征是有略带苦味的清香，可去除肉 类的腥味，但由于气味较重，要控制使用份量。罗勒：是意大利最常见的香草，其气味清爽略甜，最常用于香草酱中，而且和番茄的味 道非常相配。花薄荷：原产地中海的紫苏科植物，有较刺激的香味。通常多使用干燥品。和番茄、芝士 的味道很相配，做薄饼时少不了它。百里香：有清爽甘甜的香气，与海鲜、肉类及橙味酱汁十分相配。由于它即使长时间烹调 也不失香味，因此非常适合用在炖煮或烤烘上。虾荑葱：又称作西洋胡葱，虽属葱的一科，但味道较温和，切碎后可用作食物的装饰，增添颜色。香草用法罗勒、迷迭香及鼠尾草是意大利烹调中不可缺少的材料，通常，一道菜只要加上 些少香草，便可令食物风味尽出。香草盛产于地中海沿岸地区，尤其在意大利和希腊，从古代已经常用于烹调之上。而且，除了食用外，也常用在宗教仪式及医疗上。香草的使用法可说是从古至今，人们长期把香草用于烹饪上，慢慢累积下来的经验，使人知道不同的材料应配什么香 草。其实，香草最大的作用是把食物的鲜味释放出来，令整道菜工更加美味。例如在 烤肉前，先让香草的味道渗入油中再煎肉，或是把香草和盐混合撒在肉上再烤。当然 ，哪一种香草应配哪一种食物，或怎样烹调才最好，根本就没有硬性规定。香草的应 用可说是个人的喜好，如果大家对此并不熟悉，可先用少量试试，多试几次就能掌握 其中的诀窍。

请参考http://zhidao.baidu.com/question/63383739.html

年轻人心高啊，不过要到我现在的地步你也要十年，学校学到的基本等于零

tiramisn

意大利最经典的菜式: 1 披萨 2 腌金枪鱼卵 3 意大利卤汁面条 4 佛罗伦萨牛排 5 里博利塔(一种蔬菜汤) 6 波伦塔 (用玉米，大麦，栗子粉等煮的粥) 7 意大利调味饭 Risotto (一种洋葱，米，鸡肉等制作的米饭) 8 烤面条加干酪沙司 (Carbonara) 9 松露 10 培根蛋酱意大利面 11 香草橄榄油面包 12 意式炸饭团 经典菜式： 意大利的披萨 意大利面 学西餐可以到厨师烹饪学校哦，经典菜式、意大利菜系都可以详细的学习到的呢。

问题一：意大利面的英文简介 pasta 主要指通心粉及面条；spaghetti 是指意大利细面条;造型有时很有趣,bowtie macaroni叫做蝴蝶结通心粉. Pasta: made of wheat flour, eggs, and water, often formed into shapes and dried and used in a variety of recipes after being boiled. A prepared dish containing pasta as its main ingredient. 意大利面制品： 由小麦面、鸡蛋和水做成的面糊或面团，通常加工成一些形状并烘干，做熟后可用于种种烹饪 , 以意大利面制品为主要配料的菜 . 附加： pasta 意大利面统称 spaghetti 意大利面条 angel"s hair意大利细面条 macaroni 空心面 奶油培根宽面 Fe攻tuccine Carbonara 奶油蘑菇鸡面叫做Spaghetti with Chicken Mushrooms 红酒菌肝面就是Spaghetti with Chicken Livers 蒜香墨鱼意大利面Spaghetti with Squids Sauce 肉汁意粉spaghetti with meat sauce 简介： Spaghetti is a long, thin form of pasta. It is versatile, popular, and available throughout the Western world. Spaghetti is the plural form of the Italian word spaghetto, which is a diminutive of spago, meaning thin string or twine. The word spaghetti can be literally translated as little strings. eg. 1．I"d like to have some spaghetti．可指的并不一定非要吃那种细的实心的面条，而是指各种各样的意大利面条． 2．I"d like to have some noodle.是指日本面或者是中国的面条． 意大利是欧洲第一个吃面食的国家。十三世纪时马可波罗从中国传去制面食方法后，大受欢迎，特别是实心意粉spaghetti，以其容易烹调，可以配上各种佐料， 很快就风行全国。不过那时没有刀叉可用，因此吃的都是无汤汁的实心意粉，便于用手抓送入口。 很是受用！ ;p 问题二：意大利面英文介绍 History of Pasta Nothing says Italy like its food, and nothing says Italian food like pasta. Wherever Italians have immigrated they have brought their pasta and so today it is basically an international staple. Unlike other ubiquitous Italian foods like Pizza and tomato sauce, which have a fairly recent history pasta may indeed have a much older pedigree going back hundreds if not thousands of years. To begin to unravel the long an often plex world of pasta we have to look at its origins and some of the myths surrounding this now worldwide food. Many schoolchildren were taught that the Venetian merchant Marco Polo brought back pasta from his journeys in China. Another version states that Polo discovery was actually a rediscovery of a foodstuff that was once popular in Italy in Etruscan and Roman times. Well Marco Polo might have done amazing things on his journey but bringing pasta to Italy was not one of them, it was already there in Polo"s time. There is some evidence of an Etrusco-Roman noodle made from the same durum wheat as modern pasta called lagane (origin of the modern word for *** gna). However this food, first mentioned in the 1st century AD was not boiled like pasta, it was cooked in an oven. Therefore ancient lagane had some similarities, but cannot be considered pasta. The next culinary leap in the history of pasta would take place a few centuries later. Pasta Today It is estimated that Italians eat over sixty pounds of pasta per person, p......>> 问题三：意大利面的种类，最好多一点，要英文，谢谢！ pasta意大利面食 Types of pasta意大利面食的种类 pasta "asciutta" - 干面 "fresh" pasta, 新鲜面 Brands of pasta主要牌子(干面) Buitoni, Da Cecco, Val Verde and Barilla Pasta shapes形状 在意大利有超过130种不同形状的干面. 1.Alphabets - 字母面(小朋友至爱) 2.Macaroni---通心粉 3.Rotini (Spirals or Twists) -螺旋粉. 4.Angel Hair, Capellini (Fine Hairs) - 天使细发面. 5.Manicotti - 大通心面(袖筒面) 6.Jumbo Shells -大扇贝面 7.Bow Ties, Farfalle (&quot耽Butterflies) -蝴蝶结面 8.Medium Egg Noodles (From Nudel, German meaning paste with egg) - 蛋面 9.Medium Shells, Conchiglie (Shells) - 中等扇贝面 10.Ditalini----手指面(顶针面) 11.Wide Egg Noodles---宽边蛋面 ( 12.Spaghetti --长面 13.Orzo (Barley) - 粒粒面 14.Vermicelli---细面 15.Fusilli ---弯弯面 16.Penne, Mostaccioli---尖尖面 17.Wagon Wheels, Ruote (Wheels) - 圈圈面(小轮面 ) 18.Lasagne (From *** num, Latin for pot) -排面(长扁面) . 19.Radiatore (Radiators) - 层层面 20.Ziti (Bridegrooms) - 新郎面. 21.Linguine (Little Tongues) -中细面 22.Rigatoni (Large Grooved) -粗通心面 问题四：意大利面英文介绍 10分 [ Raw material ] thin noodles 480g, sausage 65g, eggplant 80g, tomato 65g, persimmon pepper 30g, cowpea 3 0g, onion 65g, salad oil right amount, garlic 65g, the earthen mound pares thousand islands sauces 80g [ manufacture process ] 1. The noodles cooked tomatoes into pieces, good-cheuk 9:20 into 3cm long. 2． The eggplant, the persimmon pepper, cuts Large expanse of, onion cuts the filament, the garlic cuts to pieces, the sausage slivers the slanting block. 3． In the pot puts the oil heats up, the raw material which does well has poured into in the pot the 2nd step fries. 4． Mixes it with the earthen mound pares thousand islands sauces modulates 问题五：意大利面的来源，历史，做法，营养的方面的简单英文介绍 Pasta, also called a spaghetti western food varieties most, is close to the Chinese diet, the most easy to accept. About the origin of the spaghetti, say from ancient Rome, also some say by Marco Polo via Sicily preaching from China to the whole Europe there. As the raw material, the Italian legal duran wheat is the most hard wheat varieties, with high density, high protein, high degree of reinforced its characteristic of spaghetti made perfect yellow, resistance to boil, taste good. Italy is the shape of different, in addition to ordinary straight body outside and screw type of powder, elbow pipe type, type, type of butterfly shell it-those of hundreds of. Homemade simple pasta Ingredients: 500 g spaghetti, 250 ml olive oil, 1 onion, broccoli, 1 roast beef bowel to remit 300 grams, tomato sauce 10 g * 16 bag Practice: 1. Back home, and burn a pot of water to boil water when the onion and broccoli, rinse and cut ChengDing, baking im also cut ChengDing. 2. Water after open in 100 grams left and right sides noodles (according to individual food intake and the number set), and suitable addition salt boil for 10 minutes, think about old, remove an钉 drain the noodles, with cooking noodles water continue to cook broccoli, cooked, remove and drain namely. 3. Fry pan, heat the olive oil, put right amount stir-fry Onions, bake bowel stir, then add tomato sauce (I put three bags of, also can use the fresh tomatoes, I am lazy: P), add a few water (I use is cooking n......>> 问题六：求一段50字左右的意大利面英语简介，要有中文翻译 50分 培根肉的： Method Cook the spaghetti in a large saucepan of boiling water according to packet instructions or until al dente. Drain and return to the pan. Meanwhile, heat a non-stick frying pan

pasta 主要指通心粉及面条；spaghetti 是指意大利细面条;造型有时很有趣,bowtie macaroni叫做蝴蝶结通心粉.Pasta: made of wheat flour, eggs, and water, often formed into shapes and dried and used in a variety of recipes after being boiled. A prepared dish containing pasta as its main ingredient.意大利面制品： 由小麦面、鸡蛋和水做成的面糊或面团，通常加工成一些形状并烘干，做熟后可用于种种烹饪 ,以意大利面制品为主要配料的菜 .附加：　　pasta 意大利面统称 　　spaghetti 意大利面条 　　angel"s hair意大利细面条 　　macaroni 空心面 　　奶油培根宽面 Fettuccine Carbonara　　奶油蘑菇鸡面叫做Spaghetti with Chicken Mushrooms　　红酒菌肝面就是Spaghetti with Chicken Livers　　蒜香墨鱼意大利面Spaghetti with Squids Sauce 肉汁意粉spaghetti with meat sauce简介：　　Spaghetti is a long, thin form of pasta. It is versatile, popular, and available throughout the Western world. Spaghetti is the plural form of the Italian word spaghetto, which is a diminutive of spago, meaning "thin string" or "twine". The word spaghetti can be literally translated as "little strings." 　　　eg. １．I"d like to have some spaghetti．可指的并不一定非要吃那种细的实心的面条，而是指各种各样的意大利面条．　　　２．I"d like to have some noodle.是指日本面或者是中国的面条． 意大利是欧洲第一个吃面食的国家。十三世纪时马可波罗从中国传去制面食方法后，大受欢迎，特别是实心意粉spaghetti，以其容易烹调，可以配上各种佐料， 很快就风行全国。不过那时没有刀叉可用，因此吃的都是无汤汁的实心意粉，便于用手抓送入口。 很是受用！ ;p　　

一提到意大利食物，中国人便会想到意大利面。意大利面有数百种不同的样式及口味，不过主要分成新鲜或坚硬的两种。 卷型此答案为MayMay所原创，请勿抄袭！如需引用，敬请注明本出处。谢谢你对本文的欣赏。 Rotini Fusilli 螺旋通心粉 长条型通心粉此答案为MayMay所原创，请勿抄袭！如需引用，敬请注明本出处。谢谢你对本文的欣赏。 Capellini　天使细面 Linguine　扁细面 Spaghetti　意大利面 Fettuccine宽面此答案为MayMay所原创，请勿抄袭！如需引用，敬请注明本出处。谢谢你对本文的欣赏。 Lasagne　千层面　 管状此答案为MayMay所原创，请勿抄袭！如需引用，敬请注明本出处。谢谢你对本文的欣赏。 Elbow Macaroni　弯管通心粉 Zita　长管通心粉 Enne　斜管通心粉 Canneloni/Manicotti此答案为MayMay所原创，请勿抄袭！如需引用，敬请注明本出处。谢谢你对本文的欣赏。 其它此答案为MayMay所原创，请勿抄袭！如需引用，敬请注明本出处。谢谢你对本文的欣赏。 Conchiglie/Conchiglioni　贝壳通心粉 Orzo Route　车轮通心粉 Tortellini　饺型细条通心粉 此答案为MayMay所原创，请勿抄袭！如需引用，敬请注明本出处。谢谢你对本文的欣赏。 图片参考：upload.wikimedia/ *** /mons/4/44/Pastasorten1.JPG 此答案为MayMay所原创，请勿抄袭！如需引用，敬请注明本出处。谢谢你对本文的欣赏。 名为Pasta的意大利面指的是“经搓揉过的面团”，最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，跟现在我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。看来PASTA是意大利生活和艺术的最完美融合。 据统计，意大利面的种类有563种。而意大利面的形状千奇百怪：细圆形长面条---例如有最平民化的Spaghetti、细如面线的“天使的发丝”AngelHair；扁平形面条：如意大利宽面、波浪宽扁面、意大利扁平细面；通心粉型的：如水管的葱管面、像小猫耳朵的耳形面、像螺丝钉的螺旋面、像笔尖的斜管面、贝壳面、半圆形短面、大小蝴蝶结面、百合花形面等等。像饺型的则有方形面饺、馄饨般的卡佩拉奇面饺、像飞碟般的贝壳型面饺，开放式的则有千层面等等。这样各种形状口感的面条再搭配上各种不同的酱汁，便可以变化出上千种的意大利面条料理了。 此答案为MayMay所原创，请勿抄袭！如需引用，敬请注明本出处。谢谢你对本文的欣赏。 意大利面分类： Spaghetti此答案为MayMay所原创，请勿抄袭！如需引用，敬请注明本出处。谢谢你对本文的欣赏。 图片参考：i167.photobucket/albums/u158/Maydata/Pasta/PastaSpaghetti.gif 　 Whole Wheat Pasta 图片参考：i167.photobucket/albums/u158/Maydata/Pasta/PastaWholeWheat2.gif 图片参考：.geocities/maymayl33/PastaWholeWheat1.gif 此答案为MayMay所原创，请勿抄袭！如需引用，敬请注明本出处。谢谢你对本文的欣赏。 Pasta for soup此答案为MayMay所原创，请勿抄袭！如需引用，敬请注明本出处。谢谢你对本文的欣赏。 图片参考：i167.photobucket/albums/u158/Maydata/Pasta/PastaForSoup.gif 此答案为MayMay所原创，请勿抄袭！如需引用，敬请注明本出处。谢谢你对本文的欣赏。 Medium size Pasta此答案为MayMay所原创，请勿抄袭！如需引用，敬请注明本出处。谢谢你对本文的欣赏。 图片参考：i167.photobucket/albums/u158/Maydata/Pasta/PastaMedium1.gif 图片参考：i167.photobucket/albums/u158/Maydata/Pasta/PastaMedium2.gif 此答案为MayMay所原创，请勿抄袭！如需引用，敬请注明本出处。谢谢你对本文的欣赏。 在意大利本地，意大利面被明文规定必需使用100％杜兰榭莫利那(DurumSemolina)优质小麦面粉及煮过的良质水来制作，而且不论是手工制或机器制面绝对下可以添加色素及防腐剂，而除了原昧之外的面条，其他色彩缤纷的意方利面都是用蔬果混制的，例如绿菠菜面、番红花面、墨鱼面、可可面、蛋黄面、南瓜面等等。 Colored Pasta此答案为MayMay所原创，请勿抄袭！如需引用，敬请注明本出处。谢谢你对本文的欣赏。 图片参考：i167.photobucket/albums/u158/Maydata/Pasta/PastaColored1.gif 图片参考：i167.photobucket/albums/u158/Maydata/Pasta/PastaColored2.png 此答案为MayMay所原创，请勿抄袭！如需引用，敬请注明本出处。谢谢你对本文的欣赏。 常用意大利面条烹煮时间： 长形意大利面(PastaLunga）： 最常被使用的面条种类，如Spaqhetti，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。时间：8～10分钟 天使的发丝(AnclleHair): 犹如面线般的AnqleHair，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合，比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻。时间：5～7分钟 贝壳面(Conchiglie)： 几乎2边接合的贝壳面适合搭配细碎的肉酱或鲔鱼酱，简单的奶油酱也是不错的选择。时间：10～12分钟 小贝壳面(ShellS)： 较为细致小贝壳面可用来料理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。时间：8～10分钟 螺旋面(FusilJi)：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最速配。时间：8～10分钟 蝴蝶面(Farfalle)： 蝴蝶面的面质以两侧较为细柔，中间较厚买。面身造型非常容易承裹沾附酱汁，因此适合搭配各式不同形态的面酱。时间：10～12分钟 意大利水管面(Macaroni)： 由于其空心的造型与表面条纹可沾裹浓厚的面酱，通常使用在以奶酪焗烤的口味中。时间：8～10分钟 小水管通心面(fagiolini): 由于其体积较小且表面平滑，不易抢去其他材料的口感，因此特别适合与其他食材作搭配，也适合冷食，通常使用在拌美乃滋的沙拉中。时间：6～8分钟 斜管面(Penne)： Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。时间：6～8分钟 面饺(PastaRiPlena）： 面饺有许多种，如方饺、小馄饨、半月形饺，中间多包有绞肉馅或奶酪馅。常用来煮汤或是搭配奶油酱、番茄面酱。时间：6～8分钟 千层面(Lasagna）： 通常为新鲜面皮，中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成，大多为方形，通常以焗烤方式料理。时间：5～7分钟 此答案为MayMay所原创，请勿抄袭！如需引用，敬请注明本出处。谢谢你对本文的欣赏。 切勿将意大利面煮得过熟。意大利人及美食家皆认为下意大利面时，要煮食到中庸稍带硬度的程度，意大利人说要“咬劲十足（al dente）”。过软的面条缺乏韧性崩塌在酱料中，但大部份的本地人可能会认为咬劲十足的面有点奇怪。不过，只要尝试过这样的煮法，便能理解这是烹调意大利面最好的方式。 此答案为MayMay所原创，请勿抄袭！如需引用，敬请注明本出处。谢谢你对本文的欣赏。 victoriapacking/sitemap 2007-06-08 14:27:33 补充： Thank you. but why not 5 stars ?,有想过另开专区，不过还是喜欢写blog一样的写在回忆录中。 意粉总称Pasta，是指面粉制而搓揉成的东西，当中包括长通粉、通心粉及蝴蝶粉等等。 本澳一般说意大利粉，通常联想起肉酱意粉(Spaghtti alle Bolognese)的长面条，亦即是Spaghetti，其实只是Pasta的其中一种。 如以形状细分Pasta，真的吓你一跳，种类繁多得头也大了，有兴趣者可细阅以下内容。 按形状，Pasta可分Long Pasta、Short Pasta及Nest Pasta(鸟巢面)三大类。 1. Long Pasta 所有长条形的面条都叫Long Pasta，而当中以Spaghetti及Capellini(天使面)最为人熟悉；按粗幼之分圆扁之别，又细分多个种类，数量之多可比美中国面款式，大慨如下： Capellini(天使面)、Fedelini、Spaghettini、Vermicelli、Spaghetti(一般意粉)、Perciatellini、Perciatelli、Perciatelloni、Linguine(细扁面条)、Lingue、Fettuccelle(宽条面)、Fettuccelle Ovali、Lasagna(千层面)... 以下简介其中几款： Fettuccelle 宽条面，属于份量较重、厚实的面条，适合重口味的酱汁。 Linguine 细宽扁形的意大利粉，与一般圆形的长型面条不同，感觉似广式粗面；适合与蕃茄酱汁及榄油酱汁一起拌炒。 Perciatellini 比较少见，是圆形的长形面条，骤眼看跟Spaghetti 差不多，但较粗，适合与各种酱汁一起料理，常见做法有Perciatellini aglio,olio e peperoncion(蒜辣榄油意粉)。 Spaghetti 最常见的种类，来自意大利文spago，解作细绳，是一般规格的面条，使用范围广，被喻为万能面条，适合与各种酱汁一起料理，Spaghtti alle Bolognese(肉酱意粉)就是用此面条。 Spaghettini 不是Spaghetti而是Spaghettini，多了ni尾；比Spaghetti 幼身，同样适合与各种酱汁一起料理。 Capellini 人人皆识的天使面，是意大利最幼细的面条，酱汁易于附上，适合海鲜类食材及轻身的酱汁。 Lasagna 常见之千层面，在传统的意大利粉中是比较特别的规格，要先烹煮然后再烤焗，需时较多。 2. Short Pasta 一般是非面条形状的意大利粉，例如通心粉、贝壳粉、长通粉等，种类繁多，以下简略几款。 Riso 米粒形状的意大利粉，验眼还以为是米，适合搭配蕃茄酱汁、榄油酱汁、海鲜等材料炖煮；亦可放入西式浓汤中增加香味；大家可于Pizza Hut吃到。 Rotelle 车轮粉是算是少见的种类，不过在超市都可找到；车轮状的空洞易附着浓郁酱汁，适合搭配蕃茄酱汁、榄油酱汁、忌廉烟肉(Carbonara)，海鲜等烩炒菜式。 Conchiglie Rigate 小贝壳粉较为厚实爽口，适合搭配忌廉酱汁及海鲜。 Gnocchi 薯仔丸，是面粉、薯仔与Parmesan芝士的混合体，较为厚实爽口，适合搭配蕃茄酱汁及肉酱(Bolognese)。 Tortiglioni 不是螺丝粉，也不是通心粉，是螺旋通心粉，最好以炒、煮方式使用于蕃茄酱汁，榄油酱汁、肉酱(Bolognese)及海鲜等。 Penne Rigate 中型长度的直通粉，两边皆斜，粉上有绞，柔韧特性使酱汁吸附于面上，充分发挥面酱合一的均衡风味；适合搭配蕃茄酱汁、榄油酱汁、忌廉烟肉(Carbonara)。 Fusilli 螺丝粉，最好是配以蕃茄酱汁、榄油酱汁、肉酱(Bolognese)及海鲜。 Farfalle 蝴蝶粉两侧细薄，中心厚实，有双重口感，适合蕃茄酱汁、榄油酱汁及忌廉酱汁，炒烩皆宜。 Elicoidali 粗管通心粉，两边平口，粉上有绞，厚实有咬口，富弹性，可令酱汁充塞管中。 Rigatoni 比Elicoidali更粗身的粗管通心粉，同样两边平口，粉上有绞，厚实有咬口，富弹性，可令酱汁充塞管中，适合蕃茄酱汁、忌廉烟肉酱汁(Carbonara)及配海鲜焗烤等 3. Nest Pasta 意大利鸟巢面，其实是面条围成球状而已，状似中式面饼，以下简略一款。 Tagliatelle 是宽扁的义大利面，有咬口及面香，搭配浓味的肉酱(Bolognese)、罗勒酱汁及忌廉酱汁。 种类其实还有很多，不过小弟所知有限，还是先看以下的图片吧！ 注1：意粉种类资料参考富华乳酪专卖网站及Barilla网站 注2：图片来自 *** 、Barilla及各意粉网站 2007-05-23 00:51:03 补充： Here I cannot put the photo in here, if you want to have a look please goto my space!!the link was under here!raymanchau.spaces.live/Thanks you,参考: raymanchau.spaces.live/,至少218种 Angel Hair 天使特幼意粉 Spaghetti 意大利粉 Regine 长通粉 Linguine 素面 Fresine 直身素面 Campanule 喇叭粉 Rigatoni 粗短直纹花通 Penne 直光通 Zitoni Tagliati 直光通粉 Gomiti 烟斗粉 Cocciole 大蚬壳粉 Gnocchi 贝壳粉 Cavatelli Lisci 肩咀粉 Fusilli 螺丝粉 Macaroni 通粉 Stelline 星仔粉 Farfalline 蝴蝶粉 Cannelloni 大碌竹粉 Lasagne 千层面 Tagliatelle 宽条面 看看以下网页还有更多...... food-info/uk/products/pasta/shapes,参考: food-info/uk/products/pasta/shapes,

pasta 主要指通心粉及面条；spaghetti 是指意大利细面条;造型有时很有趣,bowtie macaroni叫做蝴蝶结通心粉. Pasta: made of wheat flour,eggs,and water,often formed into shapes and dried and used in a variety of recipes after being boiled.A prepared dish containing pasta as its main ingredient. 意大利面制品： 由小麦面、鸡蛋和水做成的面糊或面团,通常加工成一些形状并烘干,做熟后可用于种种烹饪 , 以意大利面制品为主要配料的菜 . 附加： 　　pasta 意大利面统称 　　spaghetti 意大利面条 　　angel"s hair意大利细面条 　　macaroni 空心面 　　奶油培根宽面 Fettuccine Carbonara 　　奶油蘑菇鸡面叫做Spaghetti with Chicken Mushrooms 　　红酒菌肝面就是Spaghetti with Chicken Livers 　　蒜香墨鱼意大利面Spaghetti with Squids Sauce 肉汁意粉spaghetti with meat sauce 简介： 　　Spaghetti is a long,thin form of pasta.It is versatile,popular,and available throughout the Western world.Spaghetti is the plural form of the Italian word spaghetto,which is a diminutive of spago,meaning "thin string" or "twine".The word spaghetti can be literally translated as "little strings." 　　　eg. 1．I"d like to have some spaghetti．可指的并不一定非要吃那种细的实心的面条,而是指各种各样的意大利面条． 　　　2．I"d like to have some noodle.是指日本面或者是中国的面条． 意大利是欧洲第一个吃面食的国家.十三世纪时马可波罗从中国传去制面食方法后,大受欢迎,特别是实心意粉spaghetti,以其容易烹调,可以配上各种佐料,很快就风行全国.不过那时没有刀叉可用,因此吃的都是无汤汁的实心意粉,便于用手抓送入口. 很是受用!;p

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　　姓名 : 川久保 拓司（かわくぼ　たくじ Kawakubo Takuji） 生日 : 1981年12月17日星座 : 人马座出身地 : 东京都所属事务所 : スターダスト（STARDUST）身高 : 180cm体重 : 66kg血型 : O型三围 : B - 91cm/W - 74cm/H - 96cm性格 : 顺其自然特技 : 踢足球喜欢的食物 : Carbonara（一种意粉酱）讨厌的食物 : 无喜欢的音乐 : Reggae喜欢的异性类型 : 活泼开朗的女生尊敬的人 : 中田英寿

主 编王建国（教授，中国工程院院士）, 东南大学, 中国副主编石邢, 东南大学, 中国编委Giovanni CARBONARA, University of Rome, 意大利Jan CARMELIET, Swiss Federal Institute of Technology Zurich, 瑞士Luigi GAZZOLA, University of Rome, 意大利Amy GLASMEIER, Massachusetts Institute of Technology, 美国Shuichi HOKOI, Kyoto University, 日本Ludger HOVESTADT, Swiss Federal Institute of Technology Zurich, 瑞士Steve KENDALL, Ball State University, 美国Hartwig KÜNZEL, Fraunhofer Institute for Building Physics, 德国Paul LUKEZ, Paul Lukez Architecture, 美国Sacha MENZ, Swiss Federal Institute of Technology Zurich, 瑞士Junzo MUNEMOTO, Okayama University of Science, 日本Adele SANTOS, Massachusetts Institute of Technology, 美国Nancy STEINHARDT, University of Pennsylvania, 美国Koenraad VAN BALEN, University of Leuven, 比利时Eugenio VASSALLO, IUAV University of Venice, 意大利陈薇, 东南大学, 中国董卫, 东南大学, 中国葛明, 东南大学, 中国龚恺, 东南大学, 中国顾朝林, 清华大学, 中国顾大庆, Chinese University of Hongkong, 中国香港金虹, Harbin Institute of Technology 中国康健, University of Sheffield 英国刘滨谊, 同济大学, 中国刘加平, 西安建筑科技大学, 中国吕斌, 北京大学, 中国阮昕, University of New South Wales, 澳大利亚唐芃, 东南大学, 中国吴缚龙, Bartlett School of Planning, UK 英国吴硕贤, 华南理工大学, 中国王兴平, 东南大学, 中国张建舜, Syracuse University, 美国张寅平, 清华大学, 中国赵万民, 重庆大学, 中国朱光亚, 东南大学, 中国朱剑飞, University of Melbourne, 澳大利亚

spaghetti

问题一：有什么好吃的意大利菜 以下是意大利招牌菜： 小牛肉片：米兰特产的小牛肉，以芹菜、洋葱、月桂叶等辛香料加白酒煮至软，放凉后切薄片，淋上以鱿鱼、 鱼泥（皆为意国代表鱼种），打成的美乃滋酱。 鲜肉盘：以威尼斯名家为名，传统吃法是以生牛肉薄片，配蒜味橄榄油、盐、胡椒、柠檬汁、起司食用。另类版本是用生鱼片。 意式馄钝汤：像小型馄钝的意大利面。内阎主为绞肉、起司、火腿、蔬菜等，这种吃法是煮成肉汤食用。 沙拉：意国盛产的生菜、节瓜、甜椒、小章鱼、甲鱼、松子、缘花菜等，做沙拉只须加特级橄榄油、葡萄酒醋、盐、胡椒、顶多柠檬汁拌拌即可。 正宗意大利面：意大利面好几百多种，最正宗就是圆圆细长的这种。北部配肉酱汁，以番茄拌炒绞肉（正宗用鹅肝及培根）而成，中部配奶油蛋汁酱，以起司与培根腌肉炒拌，再加蛋黄，古味则松子酱，以松子、九层塔、大蒜、橄榄油及盐胡椒搅碎而成。 意大利炒饭：意南吃面，意北好米。此米松散不粘的圆米，以海鲜、洋菇、青豆、起司等墩煮而成，放凉了食用。 面疙瘩：做法很象[芋圆]，以煮熟的洋芋或南瓜、稞麦等与面粉混合揉制成，再塑成小块，吃法比照意大利面。 米兰小牛胫肉：米兰招牌菜，小牛胫骨切成环状，以白酒、番茄、香料久炖而成，骨髓是其精华。 火腿起司牛排：火腿、起司、牛肉都是意国特产，重点是煎好即吃，不加其他酱汁，顶多来点橄榄油使肉质更滑嫩。 红炖白豆牛肚：意人吃内脏（肠除外）以特产白豆加番茄炖牛肚，是中部名菜。 蔬菜烤鹌鹑及香料烤羊排：前者是夏季打猎才做的季节料理，后者是本地食客的新欢，特色是一律先以多种香料腌泡多时，再烩再烤，不沾酱汁就鲜香甘嫩。 茄汁鲈鱼：意人吃鱼多半是用炖煮的，再淋上各味酱汁，其他海鲜则简单炸，局烤或水煮，都是原味。 提拉米舒：拿长形指状的饼干用咖啡汁、牛奶浸泡，再以咖啡汁、起司、巧克力、鲜奶油等打成酱料，以一层饼干、一层酱的形式叠成七层，冷藏后食用。 问题二：意大利菜都有哪些特点？ 人问西餐之母是哪国菜?我想大部分人会说是法国菜吧，现在我郑重地告诉大家，西餐之母是意大利菜！意大利民族是一个美食家的民族，他们在饮食方面有着悠久历史，如同他们的艺术、时装和汽车，总是喜欢精心制作。意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富，菜品成千上万,除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉，它的海鲜和甜品都闻名遐迩。源远流长的意大利餐,对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。 意大利地处欧洲南部的亚平宁半岛，约有人口7600多万，绝大多数信奉天主教。自公元前753年罗马城兴建以来，罗马帝国在吸取了古希腊文明精华的基础上，发展出先进的古罗马文明，从而成为当时欧洲的政治、经济和文化中心。以佛罗伦萨城为首的王公贵族们，纷纷以研究开发烹调技艺及拥有厨艺精湛的厨师来展现自己的实力与权力，并以此为尊贵和荣耀。因此，当时一般的平民百姓认为只要能成为烹调料理的高手，就有置身贵族圈的机会，以至全国上下弥漫在烹调技艺的研发乐趣之中，顺势将餐饮业发展推向鼎盛时期，进而奠定出“西餐之母”的神圣地位，并影响了欧洲的大部分地区，被誉为“欧洲大陆烹饪之始祖”。 意大利人对西餐文化贡献颇多。公元1533年，意大利公主凯瑟琳u30fb狄u30fb麦迪奇下嫁法国王储亨利二世时，带了30位厨师前往，将新的食物与烹饪方法引介至法国。法国人则将两国烹饪上的优点加以融合，并逐步将其发扬光大，创造出当今最负盛名的西餐代表――“法国菜”。其次，意大利人发明餐用叉子，为餐桌上的文化立下新的批注。 意大利烹饪以世界精美菜肴著称，它与法国烹饪不同，具有自己的风格特色： 菜肴注重原汁原味，讲究火候的运用。 意大利菜肴最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮过程中非常喜欢用蒜、葱、西红柿酱、干酪，讲究制作沙司。烹调方法以炒、煎、烤、红烩、红焖等居多。通常将主要材料或裹或腌，或煎或烤，再与配料一起烹煮，从而使菜肴的口味异常出色，缔造出层次分明的多重口感。意大利菜肴对火候极为讲究，很多菜肴要求烹制成六、七成熟，而有的则要求鲜嫩带血，例如：罗马式炸鸡、安格斯嫩牛扒。米饭、面条和通心粉则要求有一定硬度。 巧妙利用食材的自然风味，烹制美馔。 烹制意大利菜，总是少不了橄榄油、黑橄榄、干白酪、香料、西红柿与Marsala酒。这六种食材是意大利菜肴调理上的灵魂，也代表了意大利当地所盛产与充分利用的食用原料，因此意大利菜肴能无出其右地被称为“道地与传统”。最常用的蔬菜有西红柿、白菜、胡萝卜、龙须菜、莴苣、土豆等。配菜广泛使用大米，配以肉、牡蛎、乌贼、田鸡、蘑菇等。意大利人对肉类的制作及加工非常讲究，如风干牛肉（Drybeef）、风干火腿（Parmaham）、意大利腊肠、波伦亚香肠、腊腿等，这些冷肉制品非常适合于开胃菜和下酒佐食，享誉全世界。 以米面做菜，花样繁多，口味丰富。 意大利人善做面、饭类制品，几乎每餐必做，而且品种多样，风味各异。著名的有意大利面、匹萨饼等。具有不同形状和颜色的意大利面，斜状的是为了让酱汁进入面管中，而有条纹状的粉令酱汁留在面条表层上，颜色则代表了面条加添不同的营养素。红色面是在制面的过程中，在面中混入红甜椒或甜椒根，黄色面是混入番红花蕊或南瓜，绿色面是混入菠菜，黑色面堪称最具视觉冲击力，用的是墨鱼的墨汁，所有颜色皆来自自然食材，而不是色素。面条口味则以三种基本酱汁为主导，分别是以西红柿为底的酱汁，以鲜奶油为底的酱汁和以橄榄油为底的酱汁。这些酱汁还能搭配上海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变化成各种不同的......>> 问题三：意大利菜的特色是什么？ 意大利烹饪以世界精美菜肴著称，它与法国烹饪不同，具有自己的风格特色：菜肴注重原汁原味，讲究火候的运用。意大利菜肴最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮过程中非常喜欢用蒜、葱、西红柿酱、干酪，讲究制作沙司。烹调方法以炒、煎、烤、红烩、红焖等居多。通常将主要材料或裹或腌，或煎或烤，再与配料一起烹煮，从而使菜肴的口味异常出色，缔造出层次分明的多重口感。意大利菜肴对火候极为讲究，很多菜肴要求烹制成六、七成熟，而有的则要求鲜嫩带血，例如：罗马式炸鸡、安格斯嫩牛扒。米饭、面条和通心粉则要求有一定硬度。 问题四：意大利菜有什么特点 意式菜讲究直接利用原料自身的鲜美味道，调味直接、简单，常用西红柿、番茄酱、橄榄油、罗勒、番红花调味。谷物品种丰富。相传，13世纪意大利旅行家马可波罗把我国的面条传到意大利，目前意大利面食已闻名世界，仅面条的种类就有几十个品种，此外还有各种馄饨、比萨饼等。此外，意大利的米饭品种也很丰富，口感硬，别有风味。典型的意式菜肴有：米兰式猪排、意大利菜汤! 注重传统菜肴。意式菜中传统的红烩、红焖的菜肴比较多，意大利厨师也喜欢炫耀 自己的传统菜点。 突出食物的本味。意式菜讲究直接利用原料自身的鲜美味道，调味直接、简单，常用西红柿、番茄酱、橄榄油、罗勒、番红花调味。 谷物品种丰富。相传，13世纪意大利旅行家马可波罗把我国的面条传到意大利，目前意大利面食已闻名世界，仅面条的种类就有几十个品种，此外还有各种馄饨、比萨饼等。此外，意大利的米饭品种也很丰富，口感硬，别有风味。 问题五：意大利菜的意式菜系 意大利半岛形如长靴，南北气候风土差异很大，各个地方城邑因长期独立发展，逐渐产生独特的地方菜系；意大利饮食烹调崇尚简单、自然、质朴，地方菜按烹调方式不同而分成四个派系：北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系和小岛菜系。 精致绝伦意大利菜意大利人晚上几乎没有什么娱乐活动，所以大部分时间都要消磨在吃晚饭上，一般用餐时间都很长，从开胃菜到饭后酒，如果全程吃下来，可能就昏昏欲睡了。有时吃完已经是半夜或凌晨，但意大利的食客决不会脸红脖子粗地催促厨师上菜或结帐，他们总是喜欢慢慢来，以无比轻松平和的心情细细品尝美食。意大利烹饪方式变化多端，出品多样，这也是为人所折服的。就拿最常见的面粉来说，一个面团，出色的意大利厨师就能做成上千种面点，而且滋味各异；如果要作点比较，不同地域间使用的搭配材料差异就很大，口味也大相径庭。罗马的carbonara可作为意大利面品的代表，它胜在用起士、蛋和生奶油擀出了一股独特的味道。翡冷翠所在的托斯卡纳省（Toscana）则是橄榄油盛产之地，所以面品习惯浇上橄榄油，用料相对朴素，但入口感觉很好。南意大利以干面为主，大量运用熟番茄制成的番茄酱做酱汁，海鲜面更是新鲜，蛤蜊、虾、淡菜纷纷入馔，增添了南意大利面的多样性。而北意大利面在做法上喜爱使用奶油及cream，面品的选择也是有的，店家都喜爱手捍面，然后在面粉中加入其它味道，让面条变得有颜色和味道，例如威尼斯的黑墨鱼面就是代表之一。但作为意大利最为传统的美食，在意大利国内国外都能吃到的通心粉做法却不见得怎么繁复：将面料放到烧开的水中煮，不久捞出，用开水浇透，滤去水，在盘中撒开，加入油、碎干酪及各种酱汁，然后就用叉子叉来吃。一根根的粉条就在唇齿边蹦来蹦去，风情万种，口感风味绝佳。说到做法上的变化，甜点也很有说服力。各个时节，意大利都有特别制作的甜点：油炸面包弗里帖雷是过年后（一月六日开始）到嘉年华（二月中）之间所特有的甜点。圣诞节有圣诞蛋糕，到了复活节又要轮到巧克力蛋风光了，以巧克力酱浇灌成的蛋壳，由小如真蛋的尺寸到大得像枕头的巨蛋都不罕见，连藏在蛋内的礼物也是千奇百怪的。此外，意大利薄饼里也大有文章可做，甚至说别有用途。喜欢尝鲜的广州人相信都吃过比萨饼（PIZZA），那要算是最为人们熟悉的一种意大利薄饼了。不过意大利厨师也告诉记者，在该国，正宗的意式薄饼是薄而脆的，只铺上茄酱、芝士、橄榄或香草（如辣菠菜Rucloa），吃时用刀、叉切成适合大小或卷起来吃。无论坐在哪家意大利餐厅，在等上菜的空档，餐厅还会附上几片冷面包和一种叫Grissini的硬饼干。这种细细长长的硬饼干很香，颇耐咀嚼，而冷面包多半是用来沾第一道或第二道菜吃完所剩的酱汁。因为主莱的好吃与否，往往取决在酱汁的美味如何。故而在厨师看来，真正懂得吃意大利菜的饕客，总是会把餐盘的酱汁吃得精光！最后差点忘了转达意大利厨师的提醒，吃意大利菜一定要佐以葡萄酒（Vino），否则就像是美中不足了。基本上，口味重的牛、羊、猪肉类配红酒，口味清淡的鸡肉、海鲜类则配白酒。在中国大酒店，记者就尝了一杯酒味一点也不浓烈但极其香醇的白葡萄酒，感觉非常棒。中国大酒占举办了“意大利美食节”推广活动，远道而来的厨师拉克兰多格为我们做了一个完整的四款套餐：海鲜沙拉、意大利牛柳、意大利面和意大利甜品。这些菜充分展现了意大利菜式的特点，做得非常精致、口味独特，足够一个客人饱餐一顿了。在座的几位客人品尝了以后，纷纷赞不绝口。 中西融通之妙意大利厨师说，在做法上，意大利菜虽然繁复了一点，但广州人其实也可以选取几道家常的来试做，一样可尝到可口的意式风味。米兰凉菜配料：蚌（或......>> 问题六：意大利菜有哪些开胃菜 介绍几种意大利招牌菜 [编辑本段] 源自罗马帝国时期的意大利菜，算辈分是[西餐之母]，连法国菜也是受其庇护才有今天的规模。还有专家说，它是最具有东方血统的西方菜（八世纪时，中国的面食传进意大利）。 品尝意大利菜，首先先浏览一下正统的意大利菜单，通常会分为前菜（开胃菜）、第一道菜（汤、通心面类）、第二道菜（肉、海鲜）及甜点，有时还细分蔬菜选项，但多半前菜或第一道菜会附有蔬菜，所以不是必点。 全套餐就是由前菜选一样，第一、二道菜各选一样，再选一甜点。胃口有限的话，则可在前菜或第一道菜中选一样，或省略甜点。不过记住，意大利有[旅人的第二故乡]之喻，吃意大利菜不必束手束脚，一伙人热热闹闹、吃得豪爽痛快，有气氛才对。 麻烦的是，意大利犹如[食物的麦加圣地]，每一地都有引以自豪的特产和风味，本地餐厅只能挑重点菜式做。不过基本上仍各有归属，像意北因靠近法、奥山区、农畜产业富，口味偏温润浓香，以做工麻烦的烤类见长。 意南菜则盛产海鲜蔬菜，色彩烹调都有明显的地中海风格，香料下得重，手法简单、凸显原味。意国中部则兼两者之长尤其火山土壤孕育出来的多种蔬菜、香料、衍生出不少口感丰富的历史级佳肴。 想进一步探究原味，以下是意大利招牌菜： 小牛肉片：米兰特产的小牛肉，以芹菜、洋葱、月桂叶等辛香料加白酒煮至软，放凉后切薄片，淋上以鱿鱼、 鱼泥（皆为意国代表鱼种），打成的美乃滋酱。 鲜肉盘：以威尼斯名家为名，传统吃法是以生牛肉薄片，配蒜味橄榄油、盐、胡椒、柠檬汁、起司食用。另类版本是用生鱼片。 意式馄钝汤：像小型馄钝的意大利面。内阎主为绞肉、起司、火腿、蔬菜等，这种吃法是煮成肉汤食用。 沙拉：意国盛产的生菜、节瓜、甜椒、小章鱼、甲鱼、松子、缘花菜等，做沙拉只须加特级橄榄油、葡萄酒醋、盐、胡椒、顶多柠檬汁拌拌即可。 正宗意大利面：意大利面好几百多种，最正宗就是圆圆细长的这种。北部配肉酱汁，以番茄拌炒绞肉（正宗用鹅肝及培根）而成，中部配奶油蛋汁酱，以起司与培根腌肉炒拌，再加蛋黄，古味则松子酱，以松子、九层塔、大蒜、橄榄油及盐胡椒搅碎而成。 意大利炒饭：意南吃面，意北好米。此米松散不粘的圆米，以海鲜、洋菇、青豆、起司等墩煮而成，放凉了食用。 面疙瘩：做法很象[芋圆]，以煮熟的洋芋或南瓜、稞麦等与面粉混合揉制成，再塑成小块，吃法比照意大利面。 米兰小牛胫肉：米兰招牌菜，小牛胫骨切成环状，以白酒、番茄、香料久炖而成，骨髓是其精华。 火腿起司牛排：火腿、起司、牛肉都是意国特产，重点是煎好即吃，不加其他酱汁，顶多来点橄榄油使肉质更滑嫩。 红炖白豆牛肚：意人吃内脏（肠除外）以特产白豆加番茄炖牛肚，是中部名菜。 蔬菜烤鹌鹑及香料烤羊排：前者是夏季打猎才做的季节料理，后者是本地食客的新欢，特色是一律先以多种香料腌泡多时，再烩再烤，不沾酱汁就鲜香甘嫩。 茄汁鲈鱼：意人吃鱼多半是用炖煮的，再淋上各味酱汁，其他海鲜则简单炸，局烤或水煮，都是原味。 提拉米舒：拿长形指状的饼干用咖啡汁、牛奶浸泡，再以咖啡汁、起司、巧克力、鲜奶油等打成酱料，以一层饼干、一层酱的形式叠成七层，冷藏后食用。...>> 问题七：意大利菜凭什么成为世界知名美食 意大利人饮食特点：味浓香烂，以原汁原味闻名，烹调上以炒、煎、炸、红焖等方法著称，并喜用面条、 米饭作菜，而不作为主食用。意大利人吃饭的习 惯一般在六七成熟就吃，这是其他国家所没有的。口味爱好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜。各种面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩也爱吃。意大利的美食如同它的文化：高贵、典雅、味道独特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。 意大利美食集各家之长于一堂，一般而言，北意大利菜与法国菜相近，多用乳酪、鲜奶。南意大利则大多用番茄、橄榄油。加尔达湖是番茄栽培的北限，波河流域的帕达纳平原，则是意大利数一数二的肉牛、乳牛产地。因为临近法国、瑞士、奥地利、南斯拉夫等国，意大利菜多少受这些国家的影响。北意大利的美食Culash（牛肉熬煮）就深受南斯拉夫影响。而苹果派Strudel则有德国、奥地利的风味，南西西里岛的Cuscusu则属 *** 同味。了解意大利菜进而可了解意大利的风土、文化、历史背景。 传统的意大利式正餐一般会有四至五道菜式：头盘：意大利文称Antipasto，是用餐之前的意思。文荟西餐厅的行政总厨精心准备的鲜牛肉薄片和意式沙拉及意式奶酪沙拉一定会让您食欲大振，胃口大开。第一道菜主要是指汤（Zuppe）、意粉或烩饭（Risotto），意大利文是Primo Pratto。由于之后仍有主菜，所以分量会较少。在京广文荟西餐厅，您可以选择意大利蔬菜汤、蟹肉玉米浓汤或面食、局鸡肉面卷、牛肉面片、意式空心粉和海鲜天使面。意大利面食饮誉全球，所以您可千万不要错过这道可口的面点。 第二道菜即主菜：是整个正餐的灵魂，主要是海鲜或肉类菜式。不少主菜菜式都是以烧烤或油炸方式烹调，享用时随意加点桌上的盐或橄榄油便可食用。文荟西餐厅现为您提供的主菜有：意式煎鸡胸、意式小牛仔肉、意式大虾和香煎猪排。西餐非常注重甜品，而意式甜品极为出色。意大利文中甜品D抚olce本身就是“甜”的意思。通常是在享用主菜后才点选的。 问题八：什么叫西餐，什么叫法菜，什么叫意大利菜，他们有什么特色，亮点在那 西餐通俗的说就是西方(一般指欧洲各国)的饮食菜肴。一般以刀叉为餐具，以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴； 法菜的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。 法式菜肴的名菜攻：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。 意大利菜的特点是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。 意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、h馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。 问题九：法国菜和意大利菜有什么区别？ 法国菜在世界三大美食之中占有一席之地。法国美食的特色在於使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人的独特的调理，完成独一无二的艺术佳肴极品，无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上，都是无与伦比的境界，而在食物的品质服务水准用餐气氛上，更要求精致化的整体表现 在国内，法国菜所代表的是精致浪漫高雅和昂贵，真正名贵的法式料理，吃一餐可能达一人7千元左右，价格全赖菜肴的种类而定，由於法国菜极重视原料素材的新鲜上等，所以国内法国餐厅多半采用空运现吃的方式，吸引了许多老饕慕名而来，也造成了法国菜的价格居高不下的盛况。 法国菜的特色是汁多味腴，而吃法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉；扑鼻的酒香满足嗅觉；入口的美味满足味觉；酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错，则是触觉和味觉的最高享受。这种五官并用的态度，发展出了深情且专注的品味。 近年来，法国菜不断的精益求精，并将以往的古典菜肴推向所谓的新菜烹调法(NouvelleCuisine)，并相互运用，调制的方式讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。法国菜因地理位置的不同，而含有许多地域性菜肴的特法国北部畜牧业盛行，各式奶油和乳酪让人食指大动。南部则盛产橄榄、海鲜、大蒜、蔬果和香料。 BURGUNDY伯根第地区 产有大量的红、白葡萄酒、过螺、鸡及芥茉酱。著名的菜肴是红烩鸡(COQAUVIN)、红酒烩牛肉(BOEUFALABOURGUIGNONNE)伯根第烤田螺(ESCARGOTBOURGUGNONNE)。 NORMANDY诺曼底地区 产有大量的海鲜、牛油、鲜奶油及苹果。较知名的菜肴是诺曼底烩海鲜(NORMANDYSEAFOODSTEWED)。另外在许多菜肴中加入苹果，成为此地区最大特色。 CLSACE堪萨斯地区 法国最具盛名的鹅肝酱即产自此区。较知名的菜肴是起司培根蛋挞(QUICHELORRAINE)及酸菜什锦熏肉(CHOUCROUTE)。 PROVENCE普凡西地区 因为邻近地中海及意大利，所以其菜肴较偏向意大利口味。在菜肴烹调制造过程中常用多量的橄榄油、大蒜、蕃茄、鱼及各式香料。知名的菜肴是马赛式海鲜(BOUILLABAISSE)及普凡西田鸡腿(SAUTEEDFROGLEGPROVENCE)等等。 法国菜在材料的选用较偏好牛肉(BEEF)、小牛肉(VEAL)、羊肉(LAMB)、家禽(POULTRY)、海鲜(SEAFOOD)、蔬菜(VEGETABLE)、田螺(ESCARGOT)、松露(TRUFFLE)、鹅肝(GOOSELIVER)及鱼子酱(CAVIAR)；而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料；在烹调时，火侯占了非常重要的一环，如牛、羊肉通常烹调至六、七分熟即可；海鲜烹调时须熟度适当，不可过熟，尤其在酱料(Sauce)的制作上，更特别费功夫，其使用的材料很广泛，无论是高汤(Stock)、酒、鲜奶油、牛油或各式香料、水果等，都运用的非常灵活。 法国是世界上引以为傲的葡萄酒、香槟和白兰地的产地之一，因此，法国人对於酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。如在饭前饮用较淡的开味酒；食用沙拉、汤及海鲜时，饮用白酒或玻瑰酒；食用肉类时饮用红酒；而饭后则饮用少许白兰地或甜酒类。另外，香槟酒惯用於庆典时较多，如结婚、生子、庆功等。 法国的起司(Cheese)也是非常有名，种类繁多。依型态分有新鲜而硬的、半硬的、硬的、蓝霉的和烟熏的五大类；通常食用起司时会附带面包、乾果(例如核桃等)、葡萄等。另外，法国菜在享用时非常注重餐具的使用，无论是刀、叉、盘或是酒杯，因为这些均......>>

给我二十分我发给你，我有资料

因为有你在，现在的我，很幸福。。

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GOT7是韩国JYP Entertainment2014年自2PM后时隔六年新推出的七人男子组合。由先前通过JJ project和电视剧出道的JB（林宰范）、Jr.（朴珍怜）以及Mark（段宜恩）、Jackson（王嘉尔）、Yugyeom、BamBam、Youngjae（崔荣宰）七名成员组成。由多个国家成员Mark(美籍华人）jackson（中国香港人）BamBam（泰国人）构成，从出道前便备受关注。GOT7也是JYP推出的首个嘻哈组合，擅长表演“martial arts tricking”（又名“xma”）。“martial arts tricking”是以含有武术要素的动作为背景的华丽技术，将踢腿和旋转动作与b-boy的舞蹈做巧妙结合的表演风格2014年1月16日通过《M！Countdown》初登音乐节目舞台。JB林宰范姓名：林宰范JB(25张)韩文：uc784uc7acubc94曾译名：林在范生日：1994.01.06身高：179cm体重：66kg血型：A型国籍：韩国民族：朝鲜族学校：建国大学电影系在读特长：B-boying舞蹈队内担当：主唱 队长 视觉担当喜欢的艺人：Michael Jackson, India Arie & JavierMark段宜恩姓名：Mark YI-En TuanMark(22张)中文：段宜恩艺名：Mark ub9c8ud06c外号：段公子 段郎 飞人生日：1993.09.04身高：175cm体重：59kg学历： Arcadia High School 10年级 结业国籍：美籍华裔血型：A型特长：martial arts tricking队内担当：Rap担当 门面担当 舞蹈担当喜欢的艺人：Chris Brown, Drake ASAP Rocky, TygaJr.朴珍荣姓名：朴珍荣Jr.（朴珍荣）(12张)韩文：ubc15uc9c4uc601 Park Jin-Young曾译名：朴珍怜艺名：Jr. uc8fcub2c8uc5b4（发音为：Junior）昵称：Jirongie生日：1994.09.22身高：178cm体重：63kg学历：京畿高中 毕业血型：O型特长：舞蹈队内担当：主唱 撒娇担当Jackson王嘉尔艺名：Jackson uc7aduc2a8本文：王嘉尔 Wang Ka-Yee外号：王+2生日：1994.03.28身高：174cm体重：63kg学历： American International School 11年级 结业国籍：中国香港血型：O型特长：击剑队内担当：舞蹈担当 幽默担当喜欢的艺人：Dr. Dre, 50cent, Lloyd Banks喜欢的食物：巧克力、汉堡、点心、 Carbonara、鸡肉Youngjae崔荣宰艺名：Youngjae uc601uc7ac中文：崔荣宰 ucd5cuc601uc7acChoi Young-Jae外号：小七（最后一个公开的成员）生日：1996.09.17身高：175cm体重：59kg学历：韩国首尔艺术高中 在读中血型：B型特长：唱歌队内担当：主唱 和音喜欢的食物：所有，除了黄瓜BamBam全名：Bambam Kunpinmook Bhuwakul艺名：BamBam ubc40ubc40生日：1997.05.02身高：170cm体重：52kg学历： Pramoch Wittaya Ramindra School 在读中血型：B型国籍：泰国特长：舞蹈队内担当：舞蹈担当 可爱担当喜欢的食物：Cheeseburger, Ddom yang kkoong喜欢的艺人：G-DragonYuGyeom艺名：YuGyeom uc720uacb8本名：金有谦 uae40uc720uacb8 Kim Yu-Gyeom生日：1997.11.17身高：180cm体重：64kg学历：翰林演艺艺术高中 街舞专业 在读中血型：A型特长：街舞队内担当：舞蹈担当 忙内担当 身高担当喜欢的食物：Samgyupsal, Bulgogi, Chicken, Kimbab喜欢的艺人：Chris Brown

pasta主要指通粉及面条;spaghetti指意利细面条;造型趣,bowtiemacaroni叫做蝴蝶结通粉.Pasta:madeofwheatflour,eggs,andwater,oftenformedintoshapesanddriedandusedinavarietyofrecipesafterbeingboiled.Aprepareddishcontainingpastaasitsmainingredient.意利面制品:由麦面、鸡蛋水做面糊或面团通加工些形状并烘干做熟用于种种烹饪,意利面制品主要配料菜.附加:pasta意利面统称spaghetti意利面条angel"shair意利细面条macaroni空面奶油培根宽面FettuccineCarbonara奶油蘑菇鸡面叫做SpaghettiwithChickenMushrooms红酒菌肝面SpaghettiwithChickenLivers蒜香墨鱼意利面SpaghettiwithSquidsSauce肉汁意粉spaghettiwithmeatsauce简介:Spaghettiisalong,thinformofpasta.Itisversatile,popular,andavailablethroughouttheWesternworld.SpaghettiisthepluralformoftheItalianwordspaghetto,whichisadiminutiveofspago,meaning"thinstring"or"twine".Thewordspaghetticanbeliterallytranslatedas"littlestrings."eg.1.I"dliketohavesomespaghetti.指并定非要吃种细实面条指各种各意利面条.2.I"dliketohavesomenoodle.指本面或者面条.意利欧洲第吃面食家十三世纪马波罗传制面食受欢迎特别实意粉spaghetti其容易烹调配各种佐料快风行全没刀叉用吃都汤汁实意粉便于用手抓送入口受用;p

意大利咯 少不了正宗的披萨和意面

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OMELETTE 煎蛋卷 作法是把一层煎蛋卷起来, 里面包火腿, 培根或是洋葱, 青椒, 洋菇甚至是牛排等料，如MUSHROOM OMELETTE， CHEESE OMELETTE Ham & Bean Soup 甜豆.做法很简单是把一种甜甜的豆子煮的烂烂, 看起来有点像调味料一样 Brownie 布朗尼 算是蛋糕的一种, 但它和一般蛋糕的区别在于, Brownie 通常较薄且较结实, 不像蛋糕松松的, 而且一定是巧克力口味, 上面还会放杏仁或花生作装饰及调味. 通常很甜. PANCAKE 烤薄饼 它的原料是面粉和蛋, 下去用油煎成约手掌大小的薄饼, 通常吃的时候会再淋上糖浆 ROAST PATATO 烤马铃薯 把整颗马铃薯下去烤, 烤好了之后上面再涂一些有的没的例如像是 sour cream (酸奶) chives （一种葱类), cheese (起司), 或是 olives (橄榄). Calzone 荷包比萨，就是把PIZZA馅像包包子一样包在里面，再进烤箱 Cannelloni 意大利面食的一种，一般用干酪加蔬菜或肉做馅，如RICOTTA配南瓜，配菠菜，PARMASEN配鸡肉，裹上用鸡蛋和橄榄油和的面皮，上面再浇上酱汁，如番茄底的POMODORO，橄榄油和坚果，蒜，香草的PESTO，奶油加生蛋黄和培根的CARBONARA KEBABS 烤串，源于印度，就是把肉和青椒，洋葱之类的东西一起穿在铁签上烤 QINCHE 意大利馅饼，馅料可以是肉类或蔬菜，如鸡肉，牛肉，笋，蘑菇，放在酥皮上，入烤箱烤，说是馅饼却不盖盖 BURRITO 墨西哥卷，各种食材均可作馅，不像TACO要求一定是牛肉或鸡肉，用玉米粉作的薄饼包起来，有点像中国的春卷 NACHO 炸玉米片，墨西哥小吃，味道有点像薯片，但颗粒更粗，一般沾TABASCO辣酱或热熔奶酪

まぁなんとかなるぞ 嘛~总会有办法的うた：イタリア＝ロマーノ　（CV：浪川大辅）【喂，干嘛一副闷闷不乐的样子。真是拿你没办法……】 【南意大利式解忧方法，要教给你了。你个魂淡！】Bam Bam Bam Bam 小孩（Bambino）!Man Man Man Man 妈妈（Mamma）Pa Pa Pa Pa 爸爸（Papa）Zi Zi Zi Zi 阿姨 (Zia)Zi Zi Zi Zi 叔叔 (Zio)Non Non Non Non Non 祖母(Nonna)Non Non Non Non Non 祖父(Nonno)Bella Bella 美女（Bella） 幸福（Felice）Caponata Caprese喝起红酒 AntipastoMarinara Margherita番茄的味道决定了Amatriciana Carbonara完成了Pecorino Romano！甜品是巧克力西班牙广场的冰激凌今天也要顺其自然 嘛~总会有办法的只要有好吃的就没问题了~没问题~（Bene Bene） 手指抵住脸颊 然后旋转起来这样就解决了 美味~美味~（Buono Buono）【呿，在西班牙广场吃冰激凌的话会挨骂的】【可恶！全部都是肌肉土豆男的错！】【下次见面的话就给他吃马麦酱！这个魂淡！】斗兽场 少女喷泉万神殿在罗马见到那不勒斯死而无憾被称赞是绝美景色很厉害吧！累了就到伊斯基亚岛进入浴场 放松放松！同时眺望地中海妈妈亲手做的料理 吃得好饱今天也要顺其自然 嘛~总会有办法的这样是最棒的 舒服~舒服~（Comodo Comodo）即使话说到一半也不需要顾虑这样就解决了 午睡~午睡~（Siesta Siesta）今天也要顺其自然 嘛~总会有办法的只要有好吃的就没问题了~没问题~（Bene Bene） 手指抵住脸颊 然后旋转起来这样就解决了 美味~美味~（Buono Buono）今天也要顺其自然 一直保持幸福快乐这样是最棒的 舒服~舒服~（Comodo Comodo）即使饭吃到一半也不需要客气这样就解决了 番茄~番茄~Bam Bam Bam Bam 小孩（Bambino）!Man Man Man Man 妈妈（Mamma）Pa Pa Pa Pa 爸爸（Papa）Zi Zi Zi Zi 阿姨 (Zia)Zi Zi Zi Zi 叔叔 (Zio)Non Non Non Non Non 祖母(Nonna)Non Non Non Non Non 祖父(Nonno)Bella Bella 美女（Bella） 好极了(Bravo)！ 【】为念白部分 （）为歌词的意大利语抱歉找不到罗马音qwq

巴库斯西餐厅的美食黄页中了解到意大利面种类之多，在巴库斯西餐厅美食黄页中至少有500种。看到巴库斯西餐厅美食黄页中展示的意大利面的形状，意大利面的形状千奇百怪：细圆形长面条---例如有最平民化的Spaghetti、并且在巴库斯西餐厅了解到犹如面钱的“天使的发丝”AngelHair；扁平形面条---如意大利宽面、波浪宽扁面、意大利扁平细面；而在巴库斯西餐厅美食黄页中对通心粉的介绍更为全面，如像水管的葱管面、像小猫耳朵的耳形面、像螺丝钉的螺旋面、像笔尖的斜管面、贝壳面、半圆形短面、大小蝴蝶结面、百合花形面等等；还有各种形状的面饺。这样各种形状口感的面条再搭配上各种不同的酱汁，便可以变化出上千种的意大利面条料理了。 在巴库斯西餐厅美食黄页中了解到意大利本地，意大利面被明文规定必需使用100％杜兰榭莫利那(DurumSemolina)优质小麦面粉及煮过的良质水来制作，而且巴库斯美食黄页中介绍不论是手工制或机器制面绝对不可以下可以添加色素及防腐剂，巴库斯西餐厅秉承此原则，在选择意大利面上巴库斯西餐厅也遵循意大利传统意面的挑选方法与制作方法，巴库斯西餐厅销售的意大利面中除了原昧之外还有其他色彩缤纷的意方利面都是用蔬果混制的，例如绿菠菜面、番红花面、黑墨鱼面、可可面、蛋黄面等等。 巴库斯西餐厅常见的意大利面分为：Spaghetti意大利面条（像挂面似的）Penne斜切管面也叫通心粉Conghiglie贝壳粉Fussili螺旋粉Rigatoni粗纹通心面Fettuccine宽面Tagliarellebicolore小宽面Lasagna意式面片Linguini黄油宽面Farfalle蝴蝶粉 巴库斯西餐厅销售的意大利面还有其他很多种，这里就不一一介绍了。所有的叫法都是意大利语。 巴库斯西餐厅配意大利面条的sauce有很多种,在巴库斯西餐厅常见的有：Tomato、Puttanaseca、Bolognaise、Carbonara、Arrabbiata等等。 在巴库斯西餐厅了解到的意大利面名为Pasta的意大利面原指的是“经搓揉过的面团”，巴库斯美食黄页中介绍最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，跟现在我们吃到的或在巴库斯西餐厅销售的与所吃的意大利面最像。巴库斯西餐厅美食黄页中与菜单里展现的意大利面的形状是到文艺复兴时期后的，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。看来PASTA是意大利生活和艺术的最完美融合。 巴库斯西餐厅销售的意面的品种也是相当丰富，形状千奇百怪，细圆型长面条有最平民化的Spaghetti、细如面线的AngelHair；扁平型的如：意大利宽面、意大利扁平细面、波浪宽扁面等。通心粉型的：如水管的葱管面与斜管面；像小猫耳朵的耳型面、像螺丝钉的螺旋面；还有大小蝴蝶结面等。像饺型的则有方形面饺、馄饨般的卡佩拉奇面饺、像飞碟般的贝壳型面饺，开放式的则有千层面等等。如果想真正了解意面家族，还不是一时半会儿就能清楚地。 筷子吃面 巴库斯西餐厅意面介绍中有这么一个段子，在上世纪初，诗人闻一多先生在美国留学时，在一个美国老太太家里住宿搭伙。每顿吃饭，老太太总要问他：“听说，你们中国人吃饭是用两根棍子的，是吗？”闻先生每次都很礼貌地回答说：“是的，是用两根棍子的。”有一次吃意大利通心粉，老太太又问：“难道你们吃面条也用两根棍子？”闻先生恍然大悟：原来老太太以为中国人是两手各拿一根棍子将面条捞起往嘴里送的，所以觉得不可思议。 巴库斯西餐厅享受意大利面的礼仪提示 吃意大利面，要用叉子慢慢地卷起面条，每次卷四五根最方便。 也可以用调羹和叉子一起吃，巴库斯西餐厅餐饮介绍中称调羹可以帮助叉子控制滑溜溜的面条。 不能直接用嘴吸，不然容易把汁溅得到处都是。 在这里介绍一些常见意大利面条的种类的原料及制作方法。 长形意大利面(PastaLunga）：最常被使用的面条种类，如Spaqhetti，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。时间：8～10分钟 天使的发丝(AnclleHair):犹如面线般的AnqleHair，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合，比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻。时间：5～7分钟 贝壳面(Conchiglie)：几乎2边接合的贝壳面适合搭配细碎的肉酱或鲔鱼酱，简单的奶油酱也是不错的选择。时间：10～12分钟 小贝壳面(ShellS)：较为细致小贝壳面可用来料理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。时间：8～10分钟 螺旋面(FusilJi)：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最速配。时间：8～10分钟 蝴蝶面(Farfalle)：蝴蝶面的面质以两侧较为细柔，中间较厚买。面身造型非常容易承裹沾附酱汁，因此适合搭配各式不同形态的面酱。时间：10～12分钟 意大利水管面(Macaroni)：由于其空心的造型与表面条纹可沾裹浓厚的面酱，通常使用在以奶酪焗烤的口味中。时间：8～10分钟 小水管通心面(fagiolini):由于其体积较小且表面平滑，不易抢去其他材料的口感，因此特别适合与其他食材作搭配，也适合冷食，通常使用在拌美乃滋的沙拉中。时间：6～8分钟 斜管面(Penne)：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。时间：6～8分钟 面饺(PastaRiPlena）：面饺有许多种，如方饺、小馄饨、半月形饺，中间多包有绞肉馅或奶酪馅。常用来煮汤或是搭配奶油酱、番茄面酱。时间：6～8分钟 千层面(Lasagna）：通常为新鲜面皮，中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成，大多为方形，通常以焗烤方式料理。时间：5～7分钟