求你的名字插曲《火花》罗马音歌词

不是正品。HARIO(好璃奥)是日本最大的专以生产高品质家用及工业用玻璃制品的公司，HARIO(好璃奥)产品安全、环保、设计精巧，做工完美，其主要特征是耐热温差大，材质轻盈且不易破损。HARIO产品清澈透明无杂质，全因所选用材料均是100%纯天然的、耐热的安全玻璃素材，并在整个制作过程中不会释放对人体有害或污染环境的物质，所有的产品以“符合在医学与理化学这两方面所需的高度安全性”的评价要求中战战兢兢地生产，因此在亚洲乃至整个国际市场都享有盛誉。

hero是山寨版的hario，但是质量也还行

5档。hario磨豆机是打磨咖啡豆的小型机器，打磨咖啡豆时先把专用摩卡壶安装到设备上，然后设置成5档进行打磨，磨豆机做为专业设备是没有噪音的。

1、有的铜壶使用久了，会变得黯然无光，可以敷上蜂蜜，并用干布擦拭。2、铜壶长了铜绿，可用一些柠檬汁加盐反复擦拭。也可用布蘸煤油擦一遍，再用牙膏粉擦拭。3、日常保护主要是防止微生物和氧化物的污染。因为空气中含有大量的灰尘，也含有酸性气体，在潮湿的环境下会腐蚀金属。可以在铜壶上打蜡，使之隔绝空气，有利于铜壶的保存。4、去泥沙等附着物，采用15%左右的六偏磷酸钠+微量表面活性剂，浸泡物件3天左右;对厚泥沙可与机械除锈并用。此方法不会导致原有锈层变色。5、有害锈：可选择双氧水、碱性酒石酸钾钠(添加氢氧化钠)溶液、酒精调锌粉等方法局部处理，再一点点剔除。但要注意一定要进行局部处理以免影响整体锈色，这些都会导致原有锈层变色。6、清理局部花纹可采用棉球浸碱性酒石酸钾钠敷贴的办法，然后对松软的锈层清理剔除或稀硫酸清洗。但原有的蓝、绿锈会变成砖红色(氧化亚铜)。7、上述处理后，均可用稀柠檬酸浸泡，以中和碱性物质再用纯净水清洗干净。稀柠檬酸对金属铜的作用极小，与传统方法的乙酸、盐酸等相比，更为柔和。清洗铜壶必须用蒸馏水，铜壶使用一段时间身上存在油脂，可将蒸馏水适当加温，用清洗剂如肥皂水、洗洁精等将壶浸泡一段时间再清洗。值得注意的是，经过清洗剂处理的铜壶，要用蒸馏水多次漂洗，以免清洁剂本身的酸、碱等成分影响铜壶。铜器保养：铜器表面如果残留水、盐、酸等物质就会生锈，产生“铜绿”，因此，如果有这些残留物立刻用干毛巾将其擦拭。经常用柔软的毛巾擦拭铜器，铜器表面的颜色会愈加鲜艳、光彩，如果铜器内壁出现污垢也只需添加中性洗涤剂，用手轻轻清洗即可，铜器忌使用硬物磋磨表面。长期不使用铜器或者不对铜器表面进行擦拭，铜器会慢慢失去光泽、颜色变暗，这种情况下可以用毛巾蘸少许牙膏粉对其轻轻的擦拭，则能使铜器再现光彩。其实主要看你的是什么类型铜壶，像我自产的黄铜壶都主打仿古，用得越久古韵越明显，不用考虑氧化的问题

大小。hario冷翠杯上面标有C和T的标志，是区别杯子的大小，标有C的是小杯，标有T的是大杯。

用老岩泥五次烧的口感甜度要高一些。老岩泥的一次烧，五次烧是指器皿进窑烧制的次数，烧的次数越多密度越大，通常老岩泥材料一般用在茶器上，这次的这款滤杯真的有一种茶与咖啡碰撞的感觉。与陶瓷版比较，老岩泥款的肋骨更加突出，所以流速会比陶瓷版的快，也有人说老岩泥的材料会让咖啡液萃取的更加圆润。

V60滤杯一般从大小和材质两方面来选。 大小：01号/02号/03号，根据实际饮用人数选择。常见01号，1-2人份，官方建议10-12g冲煮一杯，一杯120ml。那么01号的冲煮粉量在10-24g（常见冲煮建议为12g-20g），咖啡液体积在120-240ml，以此类推。 材质：树脂/玻璃/陶瓷/金属，这里的选择个性化差异最大，我也纠结了很久很久很久，最后才敲定了树脂。 玻璃，杯体无把手，需要杯托，这也是我没有选择Origami折纸滤杯的主要原因，一是因为个人比较喜欢一体化设计，二是因为杯托总是没有把手来的方便，三是因为我喜欢把滤杯/水杯/咖啡杯/电子秤/温度计都挂起来，排成一排，好看方便，没把手不行；重；不能摔。陶瓷，厚，需要更多水预热，浪费、麻烦；重；不能摔。 金属，导热快，怕烫手；怕生锈，需保养，是滤杯伺候我，不是我伺候滤杯；贵。 树脂，质感不如以上三种材质。轻便，愿意带哪里就带哪里，不沉；摔不坏，不怕摔，打不死的小强，自从我的Kalita Wave波佐见烧蛋不小心碰碎后，尤其喜欢不怕摔的；便宜，不心疼。 其他材质也不是没有心动过，但最终被实用性和价格劝退。 陶瓷/玻璃/金属这三种材质的滤杯耐热温度都较高，不用担心食品安全问题。 树脂滤杯当然也安全，但分款式。红色和白色款，耐热温度高达120摄氏度，满足所有需要。 透明色/灰色/蓝色/橙色/草莓色等透明款，耐热温度为90摄氏度。 开裂是次要的，主要是安全难以保障，毕竟浅烘焙的咖啡豆冲煮水温基本都高于90摄氏度，这个时候就有限制了。 综上，我选红白树脂款，一个公司用，一个家用。 P.S.第一张图片里的滤杯是KONO since 1925 MDK-21，同为透明款，与前几代材质不同，耐热温度为109 °C

你好，我按步骤给你讲，你试试，不清楚的你再留言问我：1. 你先把旋钮直接旋下来，把外刀盘和内刀盘清一下细粉；这样可以减少细粉对刀盘吻合紧密度的影响；2. 把刀盘重新装回去后，把旋钮扭到最紧（不要太用力，hario比较脆，别扭坏了）。然后，你拿一个记号笔，在旋钮的任意角和外刀盘对准旋钮角的位置做一个标记。这两个标记应该对齐的。（如图）我们做这个记号的目的是为了方便我们记住自己习惯的刻度，并在调整刻度的时候有一些参考。3. 因为中细度研磨是一个相对主观的定义，我默认你是做手冲咖啡所需要的细度，Hario Slim我建议是扭到最紧后，旋转1又1/4圈至1圈半这个位置比较合适。因为现在你已经在刀盘上做了记号了，如果我的建议不符合你的需求，你也可以在这样的基础上来调整你的旋钮。希望对你有用。

器具的一杯默认是120毫升，一人份的滤杯肯定是能做够一人份的，滤杯本身能存多少水并不重要

手摇咖啡研磨机推荐以下5个品牌：1、Delonghi德龙手动咖啡机De"Longhi（德龙）是意大利主要的小家电生厂商之一，始创于1902年的意大利的特雷维索， 20世纪50年代，德龙集团正式成立，主要为其他的公司供应取暖系统的零部件。20世纪70年代公司公司开始推出自己品牌的产品。现已成为中高档生活电器的设计、研发、生产和销售的跨国集团。2、泰摩（timemore）手动咖啡机泰摩(TIMEMORE)成立于2012年,是由几个热爱咖啡、热爱设计的合伙人联合成立的品牌,专注于手制咖啡器具的设计与研发,合伙人均来自产品工业设计与生产研发领域,对产品有着匠人的执着心。Mongdio品牌是湖州啡忆电子商务有限公司旗下的,公司主要产品有咖啡壶,咖啡杯,摩卡壶等咖啡配件灯。3、比乐蒂（Bialetti）手动咖啡机比乐蒂(Bialetti)是意大利一家生产咖啡器具的公司、跨国企业、意大利国民品牌。由阿方索·比乐蒂(Alfonso Bialetti)于1919年创立,总部设在意大利的克鲁西纳洛(Crusinallo)。比乐蒂旗下零售产品包括摩卡壶、意式咖啡机、咖啡粉等。4、HARIO手动咖啡机hario株式会社是日本最大的专以生产高品质家用及工业用玻璃制品的公司。“hario”产品安全、环保、设计精巧、做工完美,其主要特征是耐热温差大,空烧不破,材质轻盈且不易破损,在亚洲乃至整个国际市场都享有盛誉。5、Hero手动咖啡机Hero，诞生于2012年,是中国领先的咖啡器具制造商,致力于成为全渠道服务全民咖啡的全球标志性器具品牌。英雄咖啡器具已出口到德国、韩国、瑞典、印度尼西亚、哥斯达黎加等十多个国家和地区,成为2000多家精品咖啡厅的指定用具、100多家咖啡培训学校的专用咖啡器具。

摇磨豆机几百的是贵在材料上和设计造型上，各种榉木啥木的，当摆件效果更大，使用效果并不大，手摇好的就是日本的，hario水系小磨才一百多点，porlex不锈钢磨不到三百，就是顶级的了。煮咖啡机比较笼统

Hero比利时皇家咖啡壶

我的型号不同，是CMHC-4C，但看图片应该上部结构一样。先拆掉手柄调节下面那个六角齿轮，齿轮往上是粗，往下是细，越粗磨的时间越短，反之亦然

hero手冲壶有假货。不过假货比较少，hero来源于日本品牌hario，hario品牌价格较贵，一般都要六七百元，而且假货较多。

　　如何选择手摇磨豆机x0dx0a　　手摇磨豆机研磨出的咖啡粉容易颗粒不均匀，做意式浓缩咖啡Espresso会被高压沸水冲出凹洞或是孔径，造成萃取不均。x0dx0a　　手摇磨豆机容易产生摩擦热量，但是家用不像咖啡馆那样连续操作，可以忽略这个影响。x0dx0a　　手摇磨豆机优点是，极少有细粉产生，细粉会使咖啡液混浊，还会带来令人不舒服的苦味与涩味。x0dx0a　　x0dx0a　　1.1适用场景x0dx0a　　在家使用手冲法、虹吸壶法、法压壶法和类似的冲煮方法推荐使用手摇磨豆机。如果是做意式浓缩咖啡不建议使用哈。x0dx0a　　x0dx0a　　1.2磨芯的选择x0dx0a　　手摇磨豆机机芯分为金属和陶瓷两种。金属的在磨的时候会发热，让咖啡豆的香味提前挥发；陶瓷易碎，但是陶瓷的基本不会发热，所以得到的香味更正。x0dx0a　　x0dx0a　　1.3品牌介绍x0dx0a　　很多人都在用正晃行的A12经济实惠， 京瓷、HARIO和TIAMO也都不错，HARIO山寨京瓷，TIAMO山寨HARIO。HARIO的磨芯是京瓷代工，TIAMO是台湾牌子几乎都是大陆生产，TIAMO的塑料可能不保险。京瓷CM45的磨芯可以磨espresso需要的粉，个人感觉磨espresso的粉还是专用的电动磨好些（极品手磨不算，例如HG-ONE）。x0dx0a　　x0dx0a　　1.4使用技巧x0dx0a　　手摇磨豆机给大家的印象是磨起来挺累的，目前国内市场比较流行咖啡豆中度和深度烘焙，豆子还是好磨的。你可以试试坐在凳子上，把磨豆机夹在膝盖上，然后开磨，我平时都用这个方法，很省力的说，也不用使劲下压。x0dx0ax0dx0a　　1.5清洁x0dx0a　　每次用过之后尽量倒干净磨芯、豆仓、粉盒和装粉盒的机身中残余的粉，到不干净可以到刷碗池闭着眼睛吹一吹。隔一段时间或很长时间不用而又重新启用温水清洗一下即可，如果磨芯是金属的不能用水洗。x0dx0ax0dx0a　　2.购买手摇磨豆机x0dx0a　　咖啡生豆确定了，烘焙技术是决定一杯咖啡好坏最重要的因素。购买手摇磨豆机时磨芯一定要是陶瓷的，价钱可以根据大家自己的经济实力购买。x0dx0a　　

　　六种手冲咖啡技巧 　 　●深度烘焙的咖啡萃取法 　　深度烘焙的咖啡(DarkRoastingCoffee)指的是烘焙阶段中第二爆后的法式或意式烘焙的咖啡。这种咖啡是为了享受强烈的苦味、苦中带出的甜味及持久的余韵，所以比较适合强烈萃取，如清淡萃取很难享受到其浓厚的质感。 　　萃取深度烘焙的咖啡时，如浓度不充分，整体的质感会下降，而且与其他味道相比，苦味带有刺激感且很突出，还会有焦味。所以想要享受深烘咖啡持久的余韵，不妨选择一下浓厚的萃取。 　　咖啡的苦味不能除掉，也不能减少，但是属于何种苦味也很重要。有些苦味像银丹或薄荷一样清凉，令人心情愉快，还有些苦味像抗生素或中药一样让心情糟糕。只有精心细调，才能萃取出让心情愉快的优质的苦味。 　　为萃取出更浓郁的香味，通常使用较多的咖啡量。增加咖啡量可以获得更多的咖啡成分，从而获取更浓郁的咖啡。作者是大体上萃取一杯量120mL使用20g的咖啡。想要萃取更多的咖啡成分，还可以延长萃取时间(2.5～5分)。因为这样会使咖啡接触水的时间变长，就可以溶解出更多的咖啡成分。还有深度烘焙的咖啡，其香味浓郁，为提升质感的同时抑制苦味，通常是在低温下长时间进行萃取(80～82℃，2.5～5分钟)。 　　强调香味的萃取法 　　准备物 　　① 水：因为萃取时间长，为减少刺激的苦味，使用80℃左右低温水。 　　② 咖啡：使用20～30g的咖啡，磨成半个芝麻或一个芝麻粒大小的粗细。要依据味道调节粗细，磨得太细会带有刺激性的苦味，所以适当地磨粗一点儿。 　　③ 滤杯：使用Melitta或Hario的滤杯，使咖啡聚集在中间，水通过咖啡的距离长的滤杯可以萃取出味道较浓厚的咖啡。 　　咖啡成分溶解量最多的前期萃取部分要浓萃取，决定味道和醇厚度的后期萃取部分以正常的浓度进行萃取。这样前期的萃取比率高，更加强调了咖啡的香气，喝咖啡之后，口中残留下来的香气，让人深呼吸时久久地沉浸在咖啡的余韵中。但是这种萃取法因后期萃取相对较弱，含在嘴里会有针刺般的刺激感、口感也相对粗糙。 　　为使前期萃取部分更加浓郁，要慢速萃取。前期萃取中，事前萃取部分的第一滴萃取液滴落为止减慢速度强烈萃取，使香味最大限度地萃取出来。点滴或者注入少量水的方式，使第一滴萃取液在50秒至1分钟之内滴落。第一滴滴落之后大概2分钟内萃取出120mL，这时以常用的注水方式在咖啡表面均匀地注水。 　　在这里重要的是，要时时观察滤杯中滴水速度，要保持稳定的"咖啡萃取速度。注水速度过慢而萃取液断断续续，则会有过度萃取现象;滤杯的水滴落速度过快，则会有未萃取现象。所以要使萃取保持稳定的速度，需要精心细致地萃取。 　　1. 水温调到80℃左右，用20～30g的咖啡萃取出120mL的萃取液。 　　2. 不做事前萃取，以点滴或者少量水分开注入的方式，使用50秒至1分钟把第一滴萃取液萃取出来。 　　3. 从第一滴萃取液滴落之后就开始正常注水，后期萃取中注意不要过度萃取，整体萃取时间控制在3分钟内。 　 　强调丰富味道的萃取法 　　准备物 　　①水：80℃左右的温水。 　　②咖啡量：使用20～30g的咖啡，磨成半个芝麻或一个芝麻大小的粗细。 　　③滤杯：使用Melitta或Hario的滤杯。 　　咖啡成分溶解量最多的前期部分要浓萃取，决定味道和醇厚度的后期部分也要较浓郁地萃取，这样可以享受既柔和又丰富的咖啡。 　　从前期萃取到充当味道和醇厚度的1/3的萃取量要放慢速度强烈萃取。不做事前萃取，以点滴或者少量的水，分开注入的方式，用50秒至1分钟把第一滴萃液萃取出来，不要过度萃取。从第一滴萃取液到整体萃取量的1/3，要保持一致的注水速度。之后为避免过度萃取，要用通常的注水方式，与前期萃取相比相对快速萃取。整体萃取在3.5～4分钟结束。 　　前期萃取部分，强调丰富味道的萃取法与强调香气的萃取法相同，但是充当味道和醇厚度的后期部分要强烈萃取，这样才能感受到含在口中时的突出的质感。 　　1. 使用80℃左右的水萃取出120mL的萃取液。 　　2. 不做事前萃取，以点滴或者少量水分开注入的方式，用50秒至1分钟把第一滴萃取液萃取出来。 　　3. 整体萃取量的1/3之后的萃取使用通常的注水方式，注意避免过度萃取。整体萃取时间3.5～4分钟。 　　 质感的香气均匀萃取法 　　准备物 　　①水：使用80～85℃的温水。 　　② 咖啡：20～30g的咖啡磨成半个芝麻粒或者一个芝麻粒大小的粗细度，虽然根据味道调节咖啡的粗细，但磨得过粗，萃取液相对淡而且醇厚度下降，且有针刺的感觉。 　　③滤杯：使用Melitta或者Hario等。 　　整体咖啡成分萃取量要均匀，香味较多的前期和醇厚度为主的后期要均匀地萃取出来。注入与准备好的咖啡量相同的水，静置30秒左右进行事前萃取。事前萃取结束之后，每次10mL左右的水，用相对较少的水量冲出咖啡成分。时时观察玻璃壶网滴落的萃取液的速度，注意流速不要过快，也不要过慢。如萃取速度不一致，萃取液的苦味会有刺激感。在整体的萃取过程中速度要均匀，这样才能得出香气和质感均匀的萃取物。整体的萃取时间是3～3.5分钟。 　　1. 以相对低的水温(80～85℃)，使用20～30g的咖啡粉萃取出120mL。 　　2. 与咖啡量相同的水注入到咖啡，进行30秒左右的事前萃取。 　　3. 次注入大约10mL的水，见到咖啡膨胀之后准备下沉时，如同用水冲下来咖啡成分的感觉慢慢地注水。第一次萃取量在50秒至1分钟之内完成。 　 　●浅度烘焙的咖啡萃取法 　　浅烘焙咖啡(LightRoastingCoffee)是指烘焙阶段中第一爆到第二爆之前的烘焙度，也就是指肉桂到城市烘焙。浅烘焙主要是为了享受咖啡生豆所含的多样的香味。也就是说，减少深烘焙时形成的咖啡香味，更加突出生豆自带的特性。所以选择浅烘焙咖啡的要点就在生豆的新鲜度以及生豆所含的丰富的香气。基本上，越是高级的咖啡市场或生豆，就越容易接触到浅烘焙的咖啡。 　　浅烘焙的咖啡，其咖啡细胞组织还没有充分膨胀，且协助萃取咖啡的毛细管还没有充分形成。所以酸味较突出。如用通常的萃取法，可能无法充分体现好味道。在基本的萃取法上加上几种变化的过程，才能得出更有风味的好咖啡。 　　 抑制强烈酸味的萃取法 　　准备物 　　①水：90℃的高温水。 　　② 咖啡：10g的咖啡粉大约萃取出120mL咖啡，研磨成半粒芝麻大小的粗 　　③滤杯：使用卡莉塔(kalita)滤杯。 　　使用10g的咖啡粉萃取120mL时，先萃取60mL之后再加上60mL左右的水就可以。在90℃左右的高温下萃取。研磨咖啡相对细一点儿，使之突出香味和苦味以及醇厚感。 　　浅烘焙咖啡磨得很细，其萃取速度也很慢，再加上烘焙过程中咖啡细胞组织还没有充分膨胀而其细胞组织内部几乎没有空隙，因此咖啡很难浮在水面而容易下沉，随之妨碍咖啡萃取。就因为这样，如果使用通常的萃取方式萃取出目标量，那么就因萃取速度慢而引起过度萃取，从而苦味、木质味道等杂味变得强烈。为了抑制杂味，先萃取整体萃取量中体现最好味道的50%部分，剩余部分以水来补充。 　　1. 进行30秒左右的事前萃取。 　　2. 使用一般的注水法分次注水。 　　3. 先萃取整体萃取量的50%。 　　4. 剩下的萃取量用水来补充，不要使用手冲壶中剩下的水，直接加更热的90℃水较好。 　　 更加柔和味道的萃取法 　　准备物 　　①水：90℃左右的高温水。 　　② 咖啡：两杯量标准萃取240mL，使用24～30g的咖啡量，研磨度为芝麻粒大小。 　　③滤杯：使用萃取速度快的圆锥形滤杯，Hario比较适合。 　　使用12～15g的咖啡萃取出120mL。为抑制酸味，使用90℃左右的热水，为加快萃取速度，研磨度相对粗一点儿，大约是芝麻粒大小的粗细度。因为萃取速度快，咖啡相对会淡，为弥补这一缺点，咖啡量要增加，120mL萃取量使用12～15g的咖啡粉。 　　使用萃取速度相对快的哈里欧(Hario)或者卡莉塔陶瓷滤杯等器具。哈里欧滤杯内侧的沟槽可以充分保障流水的空间，所以注水不需要很细心也能冲泡出始终一致口味的好咖啡。卡莉塔陶瓷滤杯或者蓝型滤杯的流水也很顺畅，可以冲泡出淡雅柔和的咖啡。 　　1. 进行30秒左右的事前萃取。 　　2. 事前萃取之后滤杯内快速注满水，使滤杯内水的重量感加重，加快萃取速度。 　　3. 整体萃取时间控制在1分10秒至1分20秒。 　　 清淡柔和味道的萃取法 　　准备物 　　①水：大约90℃的高温水。 　　② 咖啡：两杯量标准萃取240mL，使用20～24g的咖啡量，研磨度为芝麻粒大小。 　　③滤杯：使用萃取速度快的圆锥形滤杯，Hario比较适合。 　　通常为充分萃取咖啡，先进行事前萃取之后再进入正式萃取。但是浅烘焙的咖啡豆，有时进行事前萃取，整体的萃取时间变长，咖啡会有令人不愉快的木质味道或有酸味突出的倾向。为避免这种现象，刻意地取消事前萃取，直接进入正式萃取，以使咖啡清淡柔和。省略事前萃取过程，直接连续注水的同时精心细致地调节一下注水速度和流水速度。要注意的是注水速度过快，注水量过多，容易出现未萃取现象。整体萃取时间控制在1.5～2分钟，就能得出清淡柔和的咖啡。 　　1. 省略事前萃取，不停地补充注水。这样能得出清淡的咖啡，会减少酸味和木质味道。 　　2. 整体萃取时间控制在1.5～2分钟。 　　文章来自《我的第一本咖啡书》， 　　(韩)辛基旭 著 具仁淑 译

日本的咖啡器具品牌，相对国产的来说，是比较贵的。

冰萃咖啡是一种酿制咖啡的方法，其特点是以冷水为基础，通过慢滴的方式酿制。这种方法需要12-24个小时，与传统的热萃咖啡不同，冰萃咖啡具有清爽、柔和的口感。

世上最棒的6种手冲咖啡方法 　　2015WBrC世界咖啡冲煮大赛的精彩现场依然留给我们很多讨论和学习的空间。这里分享一篇文章，详细解读WBrC六强选手的冲煮方法，希望对喜欢咖啡的你有帮助。 　　世界咖啡冲煮大赛要求选手同时展示卓越的冲煮技巧与服务水平。在三位大赛评委面前，来自世界各地的参赛者需要准备和冲煮三份饮品。在初赛中，选手完成指定冲煮项目和自由冲煮项目各一项。在指定冲煮项目中，选手需要用大赛指定并提供的咖啡豆去准备饮品。在自由冲煮项目中，选手可以自选咖啡豆和冲煮方法，并必须在三位评委面前展示冲煮全过程。 　　经过激烈的初赛后，从28位参赛选手中挑选6位进入2015年6月18日星期四于瑞典城市哥德堡举行的WBrC总决赛，下面就是从第六名到第一名选手他们的冲煮方法详解。 　　 第六名：俄罗斯选手Ruslan Shulga的冲煮方法 　　来自俄罗斯的选手RuslanShulga所使用的咖啡生豆是来自翡翠庄园生长在海拔1700米以上的日晒瑰夏。Shulga表示“日晒豆在烘焙过程中对于温度是相当敏感的”。实际上，Shulga在比赛前尝试用不同的烘豆机进行了20多次的烘焙试验，最终才确定了用于比赛的烘焙方法。 　　Shulga使用了15克粉和250克水，用 V60滤杯进行手冲，冲出的咖啡具有丰富的果酸。Shulga的咖啡闻起来有柑橘，焦糖，和香草的味道；尝起来有桃味冰茶，柑橘，焦糖风味并且带有中度偏甜的柑橘酸。随着咖啡温度的下降，酸度更加明显。 　　 第五名：荷兰选手Kerkhoff的冲煮方法 　　Rob Kerhoff的开场白很精彩: “欢迎来到mini版咖啡台。咖啡的每一个环节都充满着创新”。那么创新也必然会体现在他的冲煮过程中。Kerhoff使用的咖啡豆来自哥斯达黎加的埃尔迪亚曼特（El Diamante），使用的是厌氧发酵处理法（anaerobic fermentation）。不管是卡杜艾品种还是卡杜拉品种，咖啡豆在发酵20个小时后闻起来会有肉桂的味道。 　　Kerkhoff发明了自己的冲煮方法。Kerhoff说: “我在想我喜欢什么样的咖啡呢？我喜欢杯测时喝到的咖啡的醇厚度和Chemex冲的咖啡的明亮度”。他结合了两种方式，把Chemex的滤纸放在法压壶的滤网里。Kerhoff使用了18克粉和300克水，120bp，7.1ph，93度。在萃取时长为5分30秒的过程中不断搅拌，使萃取率达到最佳值。最终Kerhoff出品的咖啡带有轻微苹果酸，回甘带有新鲜肉桂味，口感中度偏轻。Kerhoff在9分40秒结束比赛。 　　 第四名：美国选手Sarah Anderson的冲煮方法 　　对于此次冲煮比赛，排名第四的美国选手Anderson使用的是来自哥伦比亚的欧基尼奥伊德斯品种（the species eugenioides from Colombia,），被Anderson自己称为“阿拉比卡豆种的孕育者”。因为拥有着强烈的甘甜和精致的酸度，“这个品种的咖啡尝起来感觉相当不一样”，Anderson说。这种咖啡豆的产量在去年大概是200磅，但以后会越来越多。生长在温室里，这种咖啡豆“多少有些娇气，需要人去调整周围的环境来迎合其生长”，Anderson还表示咖啡豆之后会被放进不锈钢发酵容器里。Anderson和她在洛杉矶的Intelligentsia（知识分子咖啡）团队进行过80多种烘焙测试，甚至更多来自Copenhagen"s Coffee Collective的测试，才最终选择出最适合的烘焙方法。 　　Anderson使用的是鸟巢滤杯（AltoAir brewing device，见上图），19克粉和300克水在8分30秒完成冲煮（整个比赛过程）。Anderson选择先在玻璃杯里进行闷蒸1分30秒，然后再倒进装有滤纸的鸟巢滤杯。这种冲煮方法可以使评委们眼前一亮。Anderson对评委们说道: “我最喜爱的经历之一就是能给我的顾客带去新鲜的东西。但是你们在这个领域是专业的，而且你们正在品尝最好的咖啡，我又怎样能带给你们前所未有的体验呢”？ 　　Anderson出品的咖啡闻起来有褐色黄油味，红茶味，以及均衡明亮的奶油味；尝起来有甘蔗的甜，大麦茶的炭烧，香瓜的香软，以及熟桃的果酸。 　　 第三名：瑞士选手Benjamin Prager的冲煮方法 　　“对于我来说，肯尼亚是世界上最适合栽种咖啡豆的国家”是来自瑞士的选手BenjaminPrager的开场白，同时他也描述了肯尼亚咖啡的甘甜，干净，和强烈的风味。Prager说: “在肯尼亚，咖啡的`自然生长区是最接近完美的”。他选择的咖啡豆生长于海拔1800米的肯尼亚山的南侧，接近尼日利亚。因为咖啡豆生长的土地含有火山灰营养成分，Prager说: “咖啡丰富的口感体现了泥土营养成分的充足”。 　　说到Prager的冲煮手法，他选择的滤杯是Hario V60，使用14克筛过的咖啡粉，首先使用350微米不锈钢滤网，再使用250微米不锈钢滤网。然后使用总水量236克，其中30克用于闷蒸。相对于分段注水，Prager的方法是随着水温以恒温下降的一次性注水法，因为他认为这样可以帮助增加咖啡的丝滑感。 　　咖啡的丰收季是在12月，在被采集，日晒或水洗处理之后会被贮存在专门用于贮存谷物的多层塑胶袋中。Prager指出此款咖啡闻起来具有花香，红加仑和黑加仑的香气；尝起来中度偏轻的口感具有蓝莓茶，蓝葡萄，和黑加仑的风味。Prager正好在10分钟之内结束了比赛。 　　 第二名：希腊选手Konstantinos Latridis的冲煮方法 　　希腊选手Konstantinos Latridis使用的咖啡豆是日晒瑰夏，来自巴拿马的微批次。Latridis选择的滤杯是HarioV60，并且使用了15克粉和250克水进行冲煮。首先，Latridis使用96度的水进行30秒的闷蒸，然后使用剩下的水去完成冲煮。 　　Latridis向评委们解释说他选择V60滤杯就像选择使用滤纸一样，因为使用V60容易控制手冲，使用滤纸会使咖啡的口感干净。Latridis还强调了咖啡有轻微的莓果，巧克力，带核类水果的风味；闻起来有木兰，黑蜂蜜，和白茶的味道。拥有着花香和果汁的口感，这款咖啡被Latridis称为“尝起来像水洗的日晒豆”。Latridis的比赛时长为9分32秒。 　　 第一名：挪威选手Odd-Steinar Tollefsen的冲煮方法 　　挪威选手Tollefsen使用的咖啡生豆是来自90+公司的埃塞俄比日晒蜜吻，并把自己烘焙后的咖啡豆描述为“对蜜吻的进一步改善”。这款咖啡生豆是进行遮阴干燥的。在表明只烘焙了7包此款咖啡生豆的同时，Tollefsen说“只有这款咖啡在你的口腔舞蹈时，你才知道它的味道有多美妙，因为咖啡会为自己的味道代言。如果你在喝到它之前进行大量评价，是相当不负责任的”。 　　比赛中，Tollefsen使用了20克粉和300克92度的水，搭配HarioV60的滤杯进行手冲。闷蒸时长为45秒，总萃取时长为3分30秒。Tollefsen在比赛中使用的是来自挪威西海岸的天然矿泉水，此种含矿物质低的水更为柔软和顺滑。 　　为了能让裁判们有实时的冲煮数据，Tollefsen使用了蓝牙把Acaia电子智能咖啡秤与苹果手机连接在一起。Tollefsen的手冲咖啡闻起来有种热带水果，杏，芒果，百香果的香气；喝起来的风味除了以上描述水果外还有草莓的味道；回甘持久香甜，并且伴有含百香果和芒果味道的高品质的酸。Tollefsen正好在10分钟之内结束了比赛。 ;

随着连锁咖啡快消店在国内急剧增长，咖啡这种时尚消费也慢慢成了国人的生活习惯。在大家最初知道咖啡的时候就认为“不苦不咖啡”，其实精品的咖啡是甜甜酸酸的，咖啡豆不同，烘培程度不同也会有巧克力、坚果、蜂蜜、水果、花香等很多风味。所以越来越多的咖啡爱好者会发现星xx和Cxx的咖啡，不谈ESPRESSO就是单纯的奶咖，不加糖的话入口就是苦、焦糊.... 咖啡磨豆机在咖啡的整个制作过程中有什么重要性？ 很是伤心的是磨豆机在新手那都是不被重视的，为了方便直接买的咖啡粉。咖啡烘培后的保质期是一个月非常短，豆子中那些能带给你极致风味的元素会很快的流失。就因为磨成粉的咖啡容易和空气大量接触，氧化速度快。所以经常会有商家告诉你喝的咖啡商现磨咖啡，15分钟的时间会让精品咖啡变成废品。 要现磨咖啡，赶紧在淘宝上买个便宜的磨豆机，好品质并新鲜咖啡豆肯定能萃取出比咖啡粉泡出来的好喝，你错了。 你那仅仅是比咖啡粉泡出来的好喝而已，还是有点浪费咖啡豆。为什么？那些螺旋桨式的磨豆机在磨豆的方式是砍的而并非是现磨的，所以我们叫这种磨豆机为砍豆机。 砍豆机不光不能将咖啡豆均匀的处理成咖啡粉，并且在这个过程中所产生的热量，加剧了咖啡豆氧化风味快速散失。 精品咖啡萃取第一原则：均匀萃取。砍豆机的咖啡粉有粗有细，导致咖啡萃取过度或萃取不足，萃取过度焦苦味很重，萃取不足酸涩麻口。 磨豆机有哪些类型？ 按咖啡萃取方式分类分为：单品咖啡磨豆机和意式咖啡磨豆机。 按磨盘结构分可分为鬼齿、平刀、锥刀。 按工作方式分类可分手工人力和电动。 我的个人建议都是买你经济能力能接受的最好的磨豆机！ 平刀磨豆机 在市场上这种磨豆机有很大的保有量。单品的，意式的，顶级的商用的德国麦赫迪EK43还是中端的MAZZER MAJOR，还是为家用设计的优利卡MMG。平刀磨豆机一般定位都较为清晰。 因为刀盘刀纹设计以及调盘设计的不同，意大利厂牌的意式咖啡磨豆机大多只能磨适合意式咖啡的细粉，对于单品咖啡的粗粉则不适用！在平刀的领域往往出品质量和磨豆机档次和磨盘直径成正比！以至于咖啡界有句名言：平刀的磨盘直径就是真理的说法！ 锥刀磨豆机 这种机器两极分化比较严重：上万顶级的意式磨豆机或是入门级的。大多机子都是可以用作精品和意式咖啡。正因为锥刀研磨速度快效率高，好的锥刀好的锥刀出品中会有适量的细粉可以明显的提升咖啡的层次感，但也因为细粉在萃取过程中有杂味而不选择锥刀。所以在选择这种机器最好自己亲自试试，最主要是要适合自己的口味才是最好的机器。大多数此类手磨豆机被顾客所亲睐就是因为它的出品效率高。 美国 BARATZA ENCORE 锥刀磨豆 鬼齿磨豆机 这种机器磨出的咖啡粉颗粒都比较粗所以只适合单品咖啡。在萃取风味上这种机器比锥刀和平刀都有极好的厚度和平衡感但在细节上就比不过平到的精准。是普通爱好者对单品咖啡豆的首选。其中台湾杨家的大飞马207N和日本的富士R220是这种机器的代表，富士的R440和研磨大师875是这种机器中的高端产品。 日本富士R220单品咖啡鬼齿磨豆机 电控和普通分量器磨豆机 近几年在意式磨豆机里面开始流行成空流出定量式磨豆机。传统分量器式设计的适合流量比较大的咖啡店，所以造成流量比较小的咖啡店将磨好的咖啡粉长时间储存。最初意式磨豆机效率都不高，磨粉速慢，分量器式的磨豆机都是提前磨好的，用的时候直接用磨好的。但现在技术提高，研磨效率提高很快，ROBUR磨20G的粉用不到3秒的时间。为了更方便清洁，也更容易控制出品，也更节约，这样电控式直出磨豆机就诞生了。 意大利mazzer robur E程控定量磨豆机 看了上面的分析，那种是适合自己的磨豆机？ 磨豆机和其他机器都一样不仅种类多，而且价格差异还很大。怎样选？一个真理：一分钱一分货，便宜没好货。 hario MSCS-2TB手摇式磨豆机 1 先做好自己的预算。 无论是单品还是意式，请用和咖啡机或单品萃取设计同档的价位购入磨豆机比较合适。 正晃行M520（台湾） 2 在办公室就用用HARIO 2TB，在手磨这方面有品质要求可以用LIDO2，喝单品价格便宜点的就用正晃行M520（台湾的）或是小飞鹰，家用的贵点的VARIO，便宜的就ENCORE 小飞鹰 3 单品磨豆机没有电控的设计，追求品质的而且需量多的用户用点控直出的比较好。电控比手动的不光是省力，在咖啡粉的出品上也有最初的优势，在对于意式的是选用磨平的还是锥形的，一般很那喝出其中的区别。 德国迈赫迪Mahlkonig Vario home单品/意式 认识了磨豆机，你已经在咖啡达人的路上了，下回给大家分享关于咖啡机的知识。

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想买一套功夫茶茶具哪个品牌好 　　想买一套功夫茶茶具哪个品牌好，功夫茶是中国民间品茶习俗。流行于广东潮汕、福建漳泉等地。功夫茶离不开茶具，茶具指泡饮茶叶的专门器具，下面了解想买一套功夫茶茶具哪个品牌好。 　　想买一套功夫茶茶具哪个品牌好1 　　 一，传颂 　　所在地：福建省 泉州市 　　品牌简介：品牌传颂主营产品涵盖整套茶具,茶具套装,家用茶盘,功夫茶具,茶盘套装,太空瓶,竹篮包,自动茶具,太空壶,透明带,咖啡杯碟,乐陶,复古垃圾桶,太空杯,玉杯,大盖碗,塑料杯,容量瓶,竹包,儿童杯等领域。 　　 二，古德窑 　　所在地：福建 泉州 　　品牌简介：古德窑家居品牌成立于2014年，隶属于福建省德化县致艺家居有限公司。建省德化县致艺家居有限公司是礼品茶具、日用品等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。福建省德化县致艺家居有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。 　　 三，尚言坊 　　所在地：福建 泉州 　　品牌简介：尚言坊品牌是瓷都德化鼎盛陶瓷有限公司所拥有的茶具品牌，以尚品、言道、工坊为理念，专注品质，缔造尊贵为辅，坚持贯彻至生产经营中。公司是一家集科研、生产、经营为一体的新型茶具公司，主要生产经营陶瓷，紫砂、玻璃等器具，位于驰名中外的瓷都德化，在此浓烈的文化氛围中，尚言坊正茁壮成长中！ 　　 四，康乐品 　　所在地：福建 泉州 　　品牌简介：康乐品品牌成立于2013年，隶属于德化县康乐家居用品有限公司。“康乐品”，用质地细腻的瓷土锤炼成的颜色温润、工艺精美陶瓷艺术品，来阐释中国 陶瓷艺术美学，传承中国传统陶瓷制作技艺， 还原陶瓷美学与生活艺术的原点，倡导一种 优雅的情调，追寻一份宁静，营造一份静谧， 让生活艺术化，艺术生活化。 　　 五，陶福气 　　品牌简介：品牌陶福气主营产品涵盖盏杯,建盏,陶瓷茶具,茶碗,茶盏,茶具盖碗,功夫茶具,功夫茶具配件,紫砂茶具,圆形茶盘,银茶杯,茶具套,功夫茶,主人杯,石磨茶具,牛角刷,茶具茶杯,茶巾,饼刀,凤凰盏等领域。 　　 六，豹霖 　　所在地：福建省 泉州市 　　品牌简介：目前豹霖经营的产品覆盖到品茗杯,茶匙,建盏,茶碗,盖碗茶杯,主人杯,盏杯,茶盏,功夫茶杯,盖碗,泡茶盖碗,不锈钢茶盘,茶具盖碗,茶杯壶,金蟾招财摆件,茶道用具,茶杯套,茶洗,茶具茶杯,陶瓷功夫茶具等行业。 　　 七，唐仙 　　品牌简介：唐仙隶属于唐丰旗下子品牌，唐丰创立于2010年，位于“世界陶瓷之都——德化”。唐丰茶具始终坚持走中高端路线，以百年黑檀套装为主，相关茶具配套为主，目前产品已经全面覆盖互联网各大主流电商平台，成为公认的互联网茶具领导品牌。 　　 八，澜扬 　　品牌简介：澜扬品牌隶属于福建省德化达久瓷业有限公司500强公司，公司成立于2014年，主要经营茶具、茶盘、花瓶、工艺品、香薰灯、陶瓷灯、香薰陶瓷、等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。福建省德化达久瓷业有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。公司与美国 德国 意大利 新加坡 马来西亚 等国外知名企业长期合作。 　　 九，南山先生 　　品牌简介：一件器物，代表一种态度，或环保、或自然、或有趣；一件器物，代表一种审美，或温暖、或质朴、或静美；南山先生，分享一类器物，年轻的、健康的、本心的。古人追求饮茶之道的一种重要表现，是对茶器本身的艺术要求。一套好的器物，配合色、香、味三者相宜的茗茶，可谓美到心里。实用灵巧的丰腴之物， 和得当的礼茗之事，能让人更具象的体验到不一样的生活美学。 　　 十，凌胜 　　品牌简介：凌胜品牌创立于2017年，凌胜专业生产销售白瓷茶杯,功夫茶具,旅行茶具,茶具收纳包,秘色瓷,竹茶壶,竹杯,茶杯盘,桃花茶,家用杯子,陶瓷套,如意饼,茶沫,茶壶包,罗汉杯,冰裂杯,铁胎,泡茶盖碗,茶道盘,茶杯套等产品。 　　想买一套功夫茶茶具哪个品牌好2 　　 1、金灶功夫茶具 　　金灶在19-89年初成立，专注于茶器具的开发与制作。一直希望能融合艺术与技术，将茶艺的种种表现技法，运用在茶具的创作上，创作出具有艺术及实用双重价值的产品。 　　每一件作品都有我们的智慧和汗水，近二十年来，金灶一直希望能建立一套完整的产品体系。经不断的努力与投入，一点一滴的积累，目前已具雏形，更获得了一百多项国家创新专利技术授权。 　　我们将所有产品分为六十多个系列，从煮水的到泡茶的"，从简便的随手泡到茶艺品茗的茶道组，大概品茗泡茶该有的器具，金灶都有了，虽然不够周全完美，我们将继续努力创作，不断开发完善！ 　　 2、言艺功夫茶具 　　言艺功夫茶具是出时间珍贵的古哥窑，外形别致，圆润的壶身就像一个小巧的南瓜，壶嘴自带有过滤孔，满足你个性品味需求。 　　 3、尚帝功夫茶具 　　尚帝功夫茶具，大品牌，值得信赖!尚明的属于中端产品，没用过不知道质量，以前用过紫丁香的也不什么样，高端的HARIO比较漂亮，漫漫屋的也可以直说比较贵!尚明茶具的话，采用高硼硅玻璃、食品级pc塑料及食品级pc钢材。 　　这样的搭配致使尚明牌子的卫生安全指数大大提高。尚明玻璃茶具的造型、款式也是丰富多彩。其现代化茶具很符合当代人的饮用习惯。 　　至于其他的到不觉得什么，只能说在市面上看到大多数杯子多很像，但像尚明这样从材料到款式都这么惊喜的到是不多见。 　　 4、太初天诺功夫茶具 　　太初天诺功夫茶具采用珍贵的非洲黑檀香原木，还拥有国家发明专利的电茶炉，结合了传统工艺的美感与现代科技的实用。 　　 5、豪祥功夫茶具 　　豪祥功夫茶具采用武进石作为茶盘，坚硬细腻和结构均匀，可以多年典藏，比较适合茶具收藏的爱好者。 　　想买一套功夫茶茶具哪个品牌好3 　　 1、金灶KAMJOVE 　　金灶成立于19-89年，隶属于广东海利集团旗下，专注于茶器具的开发与制作。金灶获得了一百多项创新专利技术授权，产品通过欧共体CE认证、美国UL认证、德国GS和中国国家强制性产品安全认证等，在国内多个城市设有分支机构，产品销往世界多个国家及地区。 　　 2、汉唐茶具 　　汉唐茶具始于1996年，茶具行业知名品牌，集茶具研发、生产与销售为一体，颇具规模的木器茶具专业制造商。汉唐茶具占地面积4万平方米，主推木器、瓷器、电器以及家居系列产品4大系列、150余种款式的产品，年产能达30余万件，拥有2000多家分销商辐射全国。 　　 3、万仟堂EDENUS 　　万仟堂是一家集茶器系列产品和陶器艺术品开发、设计、生产与销售为一体的综合型公司。旗下自主经营生产的四大陶品系列包括茶器、香器、花器、陈设艺术品等，产品兼具实用与文化的品牌内涵，是目前国内为数不多的专业生产陶器的品牌之一。 　　 4、东道 　　东道品牌创建于2008年，是恒福茶文化股份有限公司旗下核心茶具品牌，其产品源自知名窑厂东道汝窑，以颜色清雅、造型清雅而闻名。恒福股份创建于2005年，主营茶具、茶叶和茶文化相关产品的高新技术企业，确立以消费者为核心的科技创新及服务体系。 　　 5、新功SEKO 　　新功集团旗下，专注于现代茶具研发、生产、销售、配送为一体的现代化高科技企业，主要产品包括电磁炉、电磁茶炉、组合茶炉、多功能组合茶炉、电热壶及小型家电等。公司自有土地200多亩，厂房8万多平方米，配套设备设施齐全，拥有自主专利40多项，生产及开发能力强大。 　　 6、龙鹏LONGPENG 　　建于1999年,陶瓷知名品牌,主要生产陶瓷艺术品,其产品以造型精致/工艺优良/种类繁多/异彩纷呈而深受消费者的喜爱,福建省泉州龙鹏集团有限公司。 　　 7、红叶陶瓷 　　红叶陶瓷创建于1996年，其产品属高温细白瓷，器型规整、瓷质细腻、釉面莹亮、花色新颖别致，无铅、无镉、无毒、耐高温。是一家生产经营高档日用瓷、礼品瓷、陈设艺术瓷及高档窑具的大型企业，集研发、设计、生产、销售于一体，具有年生产高档日用高白细瓷600万件的能力，其工艺技术和装备处于国内陶瓷行业先进水平。 　　 8、金镶玉 　　金镶玉成立于2011年，专注于工艺品的批发和零售，主要经营各类茶杯、茶盘、茶壶、茶具套装、茶具配件，各类水具等，包括各类陶瓷工艺品、紫砂工艺品等。金镶玉提供各类私人定制的方案，针对用户的需求，在产品上雕刻上用户指定的logo、文字、图片等，深受各界用户的好评。 　　 9、茗匠Mingjiang 　　以生产竹板材、竹家具、竹餐具、竹茶具、竹工艺品为主的大型竹制品企业，依托自主研发的异形板压制、激光烫花、超薄刨切等技术及多项发明专利为支撑，下设多家子公司和生产基地，经销商遍布全国三十多个省市，产品远销海内外市场。 　　 10、容山堂 　　专注于新中式茶空间的品牌，以“快文化，慢生活”为经营理念，致力于推广中式传统文化产品，围绕茶具、中式家居、茶室家具，打造完整的茶空间产品线，着力于新中式传统茶文化产品设计、开发及茶具销售为一体的创新型公司，容山堂已建立起坚实的线上线下多渠道销售通路。

滤杯。V60滤杯是前街咖啡常用来出品咖啡的咖啡器具之一。因为V形圆锥体呈60°角，所以命名为V60滤杯。它是日本东京的一家Hario公司，获得了数百个设计大奖，而V60滤杯则成为其中最著名的一个发明。V60在2007年赢得了冠军，至今仍在其底座上佩戴着令人垂涎的优秀设计贴纸。

是的。豆映是一家生产和销售小家电产品的公司，旗下有多种产品线，包括风扇、加湿器、空气净化器等，算是一款有一定知名度的品牌。豆映致力于打造高品质、智能化的家电产品，并通过不断创新和发展，赢得了众多消费者的信赖和支持。豆映风扇作为其系列产品之一，采用了先进的技术和材料，具有良好的降噪效果和强劲的风量输出，同时还配备了多种智能功能，如遥控器、定时开关等，方便用户使用。

制作手冲咖啡你需要以下器具：手冲壶、滤杯、分享壶、磨豆机、滤纸、电子秤、温度计。手冲壶负责注水，温度计负责监控水壶的温度，现在市面上除了传统的注水壶之外，还会有更为方便、带有注水温控功能的注水壶，这样便可无需温度计监控水温。滤杯和滤纸负责过滤咖啡渣，市面上比较常见的滤杯大多为锥形（V60、Kono等）、梯形(Melita)以及平底(Kalita Wave)等，纷繁复杂。前街咖啡推荐且自用的一款较为常见的V60滤杯。滤纸亦需要搭配相符合的滤杯使用，锥形滤纸搭配锥形滤杯，平底锅等亦是如此，而前街门店则是用一款Kono的滤纸来搭配v60滤杯作为日常出品。磨豆机负责研磨咖啡豆，一方面决定咖啡粉的粗细程度，另一方面也影响咖啡粉的粗细均匀度。市面上常见的磨豆机分为手摇磨豆机以及电动磨豆机，同时根据刀盘分为平刀、锥刀以及鬼齿，三者对咖啡粉的影响也不尽相同。前街咖啡门店使用的是一款平刀刀盘的电动磨豆机，最为合适前街日常门店出品。分享壶负责接取萃取好的咖啡液，同时可以作为分杯的器具，一个人独享亦可以使用杯子直接接取后享用咖啡。除此之外，不同的分享壶带有不同的壶型设计，也能帮助我们感受不同的香气。例如Hario经典的云朵壶，上窄下宽，聚拢更多香气而细细散发。冲手冲咖啡要注意什么：粉水比例顾名思义，粉水比例为咖啡粉和水的比例，手冲咖啡推荐的比例为1：14到1：8之间，前街咖啡推荐使用1：15的比例，在各方面都较为适中。比例可以根据口味喜好调整。冲煮水温冲煮水温推荐在86到92摄氏度之间，深烘焙推荐86到88摄氏度之间，浅烘焙则推荐90到91摄氏度之间。水温越高萃取效率越高，更容易萃取出咖啡的味道，所以水温也是十分重要的一环。研磨程度手冲咖啡粉的粗细程度约白砂糖大小，亦可以使用0.85毫米孔径的筛网将研磨后的咖啡粉过滤来判断粗细程度，并作为校准，前街咖啡推荐过筛滤为78到80%的粗细程度。

许多去到咖啡店或者来到前街咖啡店的咖啡爱好者看着墙上琳琅满目的咖啡种类都会不知道选什么豆子，这次就以前街咖啡的咖啡豆为例，为大家推荐十款咖啡，看看每一款咖啡都有什么特点。咖啡豆不设排行，每一个人都有自己喜欢的口味，看着每一款咖啡的介绍找到自己合适才是最重要呢~常见的咖啡豆处理法有水洗处理和日晒处理水洗处理法风味特点：前街咖啡认为水洗法的咖啡酸质较明显、干净度较好、触感中度、生豆品质最一致。非洲咖啡产区常用水洗处理法，水洗处理法能使非洲产区的咖啡豆更能体现柑橘般的明亮酸质。日晒处理法风味特点：前街咖啡认为日晒法是让咖啡果实自然干燥，咖啡豆得以在果实内部自然熟成，不会受到外在环境的干扰，因此日晒法所处理的咖啡豆会将本身的风味放大，醇度浓厚，风味浓烈，且会散发出甜味。【非洲产区咖啡豆】非洲地区的咖啡豆风味一般以果酸为主调，柑橘、莓果、柚子、李子等，合起来会有明显的酸质和清爽的口感。日晒处理法-【埃塞俄比亚西达摩花魁】前街咖啡西达摩花魁咖啡豆产区：西达摩 古吉 罕贝拉产区处理厂：布库BUKU海拔：2200-2350m品种：原生种(Heirloom)加工方式：日晒处理，棚架晾晒手冲冲煮参数：滤杯：V60滤杯 水温：90-91℃ 粉水比：1:15 研磨度：中细研磨冲煮风味：闻起来有着明显的香瓜香气，入口带着菠萝蜜般的柔和酸感，中段草莓的莓果风味涌现，还有一些蔗糖的回甘，层次比较丰富。水洗处理法-【埃塞俄比亚果丁丁】前街咖啡埃塞俄比亚果丁丁咖啡豆国家：埃塞俄比亚产区：耶加雪菲 Gedeo Zone产区海拔：2000-2100m品种：原生种（Heirloom）处理法：水洗推荐煮制方式：手冲 滤杯：Hario V60 水温：91-90℃ 粉量：15克 粉水比：1:15 研磨度：中细研磨冲煮风味：入口有柑橘、红茶，花香随着温度的变化下有奶油、焦糖、杏仁余韵回甘明显且口感干净清甜。水洗处理法-【肯尼亚阿萨莉娅】前街咖啡肯尼亚阿萨莉娅咖啡豆产区：肯尼亚锡卡Thika处理厂：Asali蜂蜜处理厂海拔：1550—1750米分级：AA TOP品种：SL28，SL34处理法：肯尼亚72小时水洗推荐手冲方式：滤杯：Hario V60 水温：91-90℃ 粉量：15克 粉水比：1:15 研磨度：中细研磨冲煮风味：湿香有成熟番茄与花香，入口圣女果与乌梅的风味，酸度明亮，干净且最扎实而丰富的口感，犹如非洲大象的重量！中段甜感突出，有果汁感，余韵莓果香和黄糖甜，并有绿茶香气。【拉丁美洲产区】拉丁美洲咖啡一般而言，香气宜人美好，有着非常平衡的风味展现，通常具有可可般的特殊风味同时又带着清爽活泼的酸度。日晒处理法-【巴拿马翡翠庄园红标】前街咖啡翡翠庄园日晒红标咖啡豆国家：巴拿马产区：波奎特（Bouquete）庄园：翡翠庄园海拔：1700米处理方式：日晒处理品种：瑰夏种Geisha建议冲煮方式：手冲 滤杯：V60 粉量：15克 水温：90-91℃ 粉水比：1：15 研磨度：BG 6S（中国标准20号筛网通过率58%），即中细研磨冲煮风味：闻起来有姜花、柑橘香气，入口有成熟水果，红茶，柑橘，酸甜的水果茶风味，余韵有莓果的甜感，回甘较持久。厌氧日晒-【哥伦比亚花月夜】前街咖啡哥伦比亚花月夜咖啡豆国家：哥伦比亚产区：慧兰艾斯维多加汀农场处理法：厌氧日晒品种：卡杜拉海拔：1800m推荐煮制方式：手冲 滤杯：Hario V60 水温：90-91° 粉量：15克 粉水比：1:15 研磨度：中细研磨冲煮风味：浓郁的草莓香气、蜜桃、发酵酒香、巧克力、水果风味明显，水果酒感。水洗处理法-【哥斯达黎加神父瑰夏咖啡豆】前街咖啡哥斯达黎加神父瑰夏咖啡豆产区：哥斯达黎加塔拉珠庄园：神父庄园海拔：1600-1650m等级：SHB处理法：水洗处理冲煮方式：手冲 滤杯：V60 水温：90-91℃ 粉水比：1：15 研磨度：BG 6S（中国标准20号筛网通过率58%），即中细研磨冲煮风味：闻起来有姜花香，入口有青柠、柑橘、油桃、甜橙的酸调，中段有奶油香，红糖回甘，余韵可可、茶感。风味层次比较丰富，花香明显。半日晒处理-【巴西皇后庄园】前街咖啡巴西皇后庄园咖啡豆产地：巴西皇后庄园 (摩吉安娜)产区品种：黄波旁海拔：1400 — 1950m处理方法：半日晒日晒建议冲煮方式：手冲 滤杯：KONO滤杯 水温：86-88℃ 研磨度：中度研磨，即砂糖粗细 粉水比：1:15冲煮风味：甘蔗汁的鲜甜、红茶、美柔畅的果实甜感，明显的坚果风味，均衡柔顺的酸度，苦感微弱干净，含有浓郁的巧克力香气和坚果风味，口感明亮清爽，柔滑细腻口感。威士忌酒桶发酵【洪都拉斯雪莉】前街咖啡洪都拉斯雪莉咖啡豆产区：马萨瓜拉庄园：莫卡庄园品种：卡杜拉、卡杜艾、帕卡斯处理法：水洗威士忌酒桶发酵建议冲煮方式：手冲 粉量：15克粉 滤杯：V60 水温：90-91℃ 粉水比：1：15 研磨度：中细研磨，标准20号筛网通过率80%冲煮风味：前段有香草、奶油的香气，入口有威士忌、莓果、杏仁、黑巧克力风味，余韵有枫糖的回甘。【亚洲产区】亚洲产区咖啡豆的风味复杂中带著优雅的深度，浓度饱和，口感滑顺、酸度低，并具有质朴的大地香气。湿刨处理法-【印尼黄金曼特宁】前街咖啡黄金曼特宁咖啡豆产地：印尼苏门答腊岛 塔瓦湖处理方法：湿刨法品种：铁皮卡烘培程度：中深烘焙湿刨法，又称湿脱壳法 Wet Hulling，在当地语言中也被称为Giling Basah，是传统的印度尼西亚咖啡处理法。单从名字上来看，湿刨法与湿处理（水洗处理法）很相似，然而，这两种处理方式的杯测风味截然不同，湿刨法处理的咖啡通常醇厚而强烈，个性非常鲜明。建议手冲方式：滤杯：KONO滤杯 水温：86-88℃ 研磨度：中度研磨，即砂糖粗细 粉水比：1:15风味描述：口感黏稠，带着些烤花生的香气，金桔酸调明显，有着些甘草、草药的风味，尾韵带有乌龙茶感，蔗糖甜感持久，草药风味会比浅烘的明显一些。水洗处理法-【中国云南花果山】前街咖啡云南花果山咖啡豆产区：中国云南保山海拔：1200m品种：铁皮卡品种处理法：水洗处理法冲煮建议：V60滤杯 水温：89-90℃ 研磨度：小富士3.5（中细研磨） 粉水比：1:15冲煮风味：淡淡的柑橘酸香和坚果香气，喝起来是李子、柑橘的酸调和坚果的风味，瓜果香以及红糖甜，余韵带着些红茶茶感。整体的风味层次比较丰富。小总结以上是咖啡豆三大产区：非洲、拉丁美洲、亚洲的推荐咖啡豆，各位在选择咖啡豆的时候可以按照产区的风味特点结合自己的喜好去选择咖啡豆哦~

是一种咖啡吧 总之是喝的

　　导语：每个人的生活方式都是不一样的，或许有人喜欢在吃过晚餐之后泡杯茶喝，或许有人喜欢在午间小时光泡上一杯咖啡提神。咖啡是一种大众喜欢的饮料，然而泡制咖啡需要较复杂的工艺，今天，小编就来为小伙伴们介绍一下咖啡专用制具hario虹吸壶，让生活添多一点闲时乐趣。　　虹吸壶　　虹吸壶，简单来说呢，就是一种用于冲煮咖啡的工具，它使咖啡冲煮变得更加的简单并且容易。同时，虹吸壶也是咖啡馆比较普及的咖啡煮法，虹吸壶是通过利用给水加热之后产生的水蒸气，导致壶内热胀冷缩，从而将下球体的热水推到上壶，待下壶温度冷却之后，又将上壶的水吸回来。这就是虹吸壶的工作过程，接下来小编来为小伙伴们介绍一下虹吸壶如何使用?　　hario虹吸壶如何使用　　1.首先将虹吸壶的下壶装进热水，然后将滤芯放在上壶，接着用手拉住铁链的尾端，使其勾住玻璃管的尾端。　　2.将虹吸壶下的酒精灯点燃，然后将上壶斜着插入。使铁链成功浸泡在下壶的水里面，然后等下壶的水烧开即可。　　3.水烧开之后，将上壶扶正，慢慢的将其下压，过程要轻微小心。然后这时候我们就可以看到下壶的热水已经在往上壶跑了。　　4.待水完全跑进上壶之后，气泡减少了之后，加入我们的咖啡粉。倒入咖啡粉之后，开始搅拌，搅拌的时候动作要轻柔，一定要使咖啡粉在水中搅拌充分。　　5.第一次搅拌大概30秒左右，第二次20秒左右。搅拌完之后，将酒精灯移开，然后将湿抹布，记得要拧干，轻轻的包住下壶的侧面，记得千万不能让十部接触到下壶与火焰接触的地方，以防下壶破裂。这时候，下壶的温度降低，所以上壶的咖啡也被下壶反吸。　　6.最后一步，将上壶和下壶轻轻的分离，将咖啡倒入咖啡杯中，接着就可以享受您的午后时光了。　　hario虹吸壶多少钱　　hario虹吸壶TCA价格为800元左右。　　hario虹吸壶TCA-3BZ-EX价格为1000元左右。　　hario虹吸壶PTN-5BZ价格为3000元左右。　　hario虹吸壶NXA-5价格为1800元左右。　　hario虹吸壶TCA-3+BGQ-400价格为3000元左右。　　结束语：看完小编的介绍，是不是对hario虹吸壶已经有了多多少少的了解，如果有喜欢喝咖啡的小伙伴，不妨买一个试试自己冲煮的咖啡，或许会有不一样的乐趣呢。好了，小编的介绍就到这里了，祝小伙伴们生活愉快!土巴兔在线免费为大家提供“各家装修报价、1-4家本地装修公司、3套装修设计方案”，还有装修避坑攻略！点击此链接：【https://www.to8to.com/yezhu/zxbj-cszy.php?to8to_from=seo_zhidao_m_jiare&wb】，就能免费领取哦~

哈里欧是日本的 台湾也是从日本进的~国内很少从日本直接进货的~一般是从台湾转进来的。。。可是现在哈里欧基本是国内仿的

hario(哈里欧)是日语,意即玻璃王。hario株式会社是日本最大的专以生产高品质家用及工业用玻璃制品的公司。“hario”产品安全、环保、设计精巧、做工完美，其主要特征是耐热温差大，空烧不破，材质轻盈且不易破损，在亚洲乃至整个国际市场都享有盛誉。 绝对正宗日本原装，享有玻璃王美称！决非那 些偷梁换柱的伪货！可以鉴定真伪。出价前请你认准这几个字母"hario" 不要被假冒的、感觉差不多的字母混淆。

法式

　　2015WBrC世界咖啡冲煮大赛的精彩现场依然留给我们很多讨论和学习的空间。这里分享一篇文章，详细解读WBrC六强选手的冲煮方法，希望对喜欢咖啡的你有帮助。 　　世界咖啡冲煮大赛要求选手同时展示卓越的冲煮技巧与服务水平。在三位大赛评委面前，来自世界各地的参赛者需要准备和冲煮三份饮品。在初赛中，选手完成指定冲煮项目和自由冲煮项目各一项。在指定冲煮项目中，选手需要用大赛指定并提供的咖啡豆去准备饮品。在自由冲煮项目中，选手可以自选咖啡豆和冲煮方法，并必须在三位评委面前展示冲煮全过程。 　　经过激烈的初赛后，从28位参赛选手中挑选6位进入2015年6月18日星期四于瑞典城市哥德堡举行的WBrC总决赛，下面就是从第六名到第一名选手他们的冲煮方法详解。 　　 第六名：俄罗斯选手Ruslan Shulga的冲煮方法 　　来自俄罗斯的选手RuslanShulga所使用的咖啡生豆是来自翡翠庄园生长在海拔1700米以上的日晒瑰夏。Shulga表示“日晒豆在烘焙过程中对于温度是相当敏感的”。实际上，Shulga在比赛前尝试用不同的烘豆机进行了20多次的烘焙试验，最终才确定了用于比赛的烘焙方法。 　　Shulga使用了15克粉和250克水，用 V60滤杯进行手冲，冲出的咖啡具有丰富的果酸。Shulga的咖啡闻起来有柑橘，焦糖，和香草的味道；尝起来有桃味冰茶，柑橘，焦糖风味并且带有中度偏甜的柑橘酸。随着咖啡温度的下降，酸度更加明显。 　　 第五名：荷兰选手Kerkhoff的冲煮方法 　　Rob Kerhoff的开场白很精彩: “欢迎来到mini版咖啡台。咖啡的每一个环节都充满着创新”。那么创新也必然会体现在他的冲煮过程中。Kerhoff使用的咖啡豆来自哥斯达黎加的埃尔迪亚曼特（El Diamante），使用的是厌氧发酵处理法（anaerobic fermentation）。不管是卡杜艾品种还是卡杜拉品种，咖啡豆在发酵20个小时后闻起来会有肉桂的味道。 　　Kerkhoff发明了自己的冲煮方法。Kerhoff说: “我在想我喜欢什么样的咖啡呢？我喜欢杯测时喝到的咖啡的醇厚度和Chemex冲的咖啡的明亮度”。他结合了两种方式，把Chemex的`滤纸放在法压壶的滤网里。Kerhoff使用了18克粉和300克水，120bp，7.1ph，93度。在萃取时长为5分30秒的过程中不断搅拌，使萃取率达到最佳值。最终Kerhoff出品的咖啡带有轻微苹果酸，回甘带有新鲜肉桂味，口感中度偏轻。Kerhoff在9分40秒结束比赛。 　　 第四名：美国选手Sarah Anderson的冲煮方法 　　对于此次冲煮比赛，排名第四的美国选手Anderson使用的是来自哥伦比亚的欧基尼奥伊德斯品种（the species eugenioides from Colombia,），被Anderson自己称为“阿拉比卡豆种的孕育者”。因为拥有着强烈的甘甜和精致的酸度，“这个品种的咖啡尝起来感觉相当不一样”，Anderson说。这种咖啡豆的产量在去年大概是200磅，但以后会越来越多。生长在温室里，这种咖啡豆“多少有些娇气，需要人去调整周围的环境来迎合其生长”，Anderson还表示咖啡豆之后会被放进不锈钢发酵容器里。Anderson和她在洛杉矶的Intelligentsia（知识分子咖啡）团队进行过80多种烘焙测试，甚至更多来自Copenhagen"s Coffee Collective的测试，才最终选择出最适合的烘焙方法。 　　Anderson使用的是鸟巢滤杯（AltoAir brewing device，见上图），19克粉和300克水在8分30秒完成冲煮（整个比赛过程）。Anderson选择先在玻璃杯里进行闷蒸1分30秒，然后再倒进装有滤纸的鸟巢滤杯。这种冲煮方法可以使评委们眼前一亮。Anderson对评委们说道: “我最喜爱的经历之一就是能给我的顾客带去新鲜的东西。但是你们在这个领域是专业的，而且你们正在品尝最好的咖啡，我又怎样能带给你们前所未有的体验呢”？ 　　Anderson出品的咖啡闻起来有褐色黄油味，红茶味，以及均衡明亮的奶油味；尝起来有甘蔗的甜，大麦茶的炭烧，香瓜的香软，以及熟桃的果酸。 　　 第三名：瑞士选手Benjamin Prager的冲煮方法 　　“对于我来说，肯尼亚是世界上最适合栽种咖啡豆的国家”是来自瑞士的选手BenjaminPrager的开场白，同时他也描述了肯尼亚咖啡的甘甜，干净，和强烈的风味。Prager说: “在肯尼亚，咖啡的自然生长区是最接近完美的”。他选择的咖啡豆生长于海拔1800米的肯尼亚山的南侧，接近尼日利亚。因为咖啡豆生长的土地含有火山灰营养成分，Prager说: “咖啡丰富的口感体现了泥土营养成分的充足”。 　　说到Prager的冲煮手法，他选择的滤杯是Hario V60，使用14克筛过的咖啡粉，首先使用350微米不锈钢滤网，再使用250微米不锈钢滤网。然后使用总水量236克，其中30克用于闷蒸。相对于分段注水，Prager的方法是随着水温以恒温下降的一次性注水法，因为他认为这样可以帮助增加咖啡的丝滑感。 　　咖啡的丰收季是在12月，在被采集，日晒或水洗处理之后会被贮存在专门用于贮存谷物的多层塑胶袋中。Prager指出此款咖啡闻起来具有花香，红加仑和黑加仑的香气；尝起来中度偏轻的口感具有蓝莓茶，蓝葡萄，和黑加仑的风味。Prager正好在10分钟之内结束了比赛。 　　 第二名：希腊选手Konstantinos Latridis的冲煮方法 　　希腊选手Konstantinos Latridis使用的咖啡豆是日晒瑰夏，来自巴拿马的微批次。Latridis选择的滤杯是HarioV60，并且使用了15克粉和250克水进行冲煮。首先，Latridis使用96度的水进行30秒的闷蒸，然后使用剩下的水去完成冲煮。 　　Latridis向评委们解释说他选择V60滤杯就像选择使用滤纸一样，因为使用V60容易控制手冲，使用滤纸会使咖啡的口感干净。Latridis还强调了咖啡有轻微的莓果，巧克力，带核类水果的风味；闻起来有木兰，黑蜂蜜，和白茶的味道。拥有着花香和果汁的口感，这款咖啡被Latridis称为“尝起来像水洗的日晒豆”。Latridis的比赛时长为9分32秒。 　　 第一名：挪威选手Odd-Steinar Tollefsen的冲煮方法 　　挪威选手Tollefsen使用的咖啡生豆是来自90+公司的埃塞俄比日晒蜜吻，并把自己烘焙后的咖啡豆描述为“对蜜吻的进一步改善”。这款咖啡生豆是进行遮阴干燥的。在表明只烘焙了7包此款咖啡生豆的同时，Tollefsen说“只有这款咖啡在你的口腔舞蹈时，你才知道它的味道有多美妙，因为咖啡会为自己的味道代言。如果你在喝到它之前进行大量评价，是相当不负责任的”。 　　比赛中，Tollefsen使用了20克粉和300克92度的水，搭配HarioV60的滤杯进行手冲。闷蒸时长为45秒，总萃取时长为3分30秒。Tollefsen在比赛中使用的是来自挪威西海岸的天然矿泉水，此种含矿物质低的水更为柔软和顺滑。 　　为了能让裁判们有实时的冲煮数据，Tollefsen使用了蓝牙把Acaia电子智能咖啡秤与苹果手机连接在一起。Tollefsen的手冲咖啡闻起来有种热带水果，杏，芒果，百香果的香气；喝起来的风味除了以上描述水果外还有草莓的味道；回甘持久香甜，并且伴有含百香果和芒果味道的高品质的酸。Tollefsen正好在10分钟之内结束了比赛。

冰萃是直接放冰块与咖啡粉接触萃取咖啡。冰萃这个方法所需要的主要物料非常简单，只需一个大滤杯、冰块、咖啡粉即可，操作也非常简单粗暴，滤纸往滤杯上一放，倒入咖啡粉，再往咖啡粉上加入冰块，剩下的就交给时间就行了。原理以及大致的做法几乎一模一样，剩下不同的可能是一些参数上的细节，所以学会方法的朋友也可以看一下参数，互相学习学习。在咖啡豆的选择上，前街建议选择一些风味比较丰富的咖啡豆，例如前街这次演示使用的是埃塞俄比亚的桃乐茜咖啡豆，制成冰咖啡会比较清爽可口，白桃乌龙茶般的风味。粉量上，需要考虑到滤杯的大小，咖啡粉最好不要超过滤杯的1/2高度，因为还要考虑到后面放冰的容量。前街使用的是Hario V60的02号滤杯，使用的粉量为30克。咖啡研磨度上会比手冲要粗，20号筛网通过率为65-68%。把咖啡研磨好后，就倒入滤杯中，轻轻拍平，然后注入30ml的凉水，湿润咖啡粉层，目的是避免出现严重的萃取不均。然后往咖啡粉上放入冰块，前街使用的冰块是自制的大块硬冰，这样能减缓冰块的融化速度，如果是使用小冰块或者软冰，那最好还是放入冰箱中萃取。冰块前街加入1:10的份量，也就是300克的冰块。剩下的就可以把壶挪到一边，在室温的环境下等待冰块慢慢融化，萃取出咖啡。

冰萃是直接放冰块与咖啡粉接触萃取咖啡。冰萃这个方法所需要的主要物料非常简单，只需一个大滤杯、冰块、咖啡粉即可，操作也非常简单粗暴，滤纸往滤杯上一放，倒入咖啡粉，再往咖啡粉上加入冰块，剩下的就交给时间就行了。原理以及大致的做法几乎一模一样，剩下不同的可能是一些参数上的细节，所以学会方法的朋友也可以看一下参数，互相学习学习。在咖啡豆的选择上，前街建议选择一些风味比较丰富的咖啡豆，例如前街这次演示使用的是埃塞俄比亚的桃乐茜咖啡豆，制成冰咖啡会比较清爽可口，白桃乌龙茶般的风味。粉量上，需要考虑到滤杯的大小，咖啡粉最好不要超过滤杯的1/2高度，因为还要考虑到后面放冰的容量。前街使用的是Hario V60的02号滤杯，使用的粉量为30克。咖啡研磨度上会比手冲要粗，20号筛网通过率为65-68%。把咖啡研磨好后，就倒入滤杯中，轻轻拍平，然后注入30ml的凉水，湿润咖啡粉层，目的是避免出现严重的萃取不均。然后往咖啡粉上放入冰块，前街使用的冰块是自制的大块硬冰，这样能减缓冰块的融化速度，如果是使用小冰块或者软冰，那最好还是放入冰箱中萃取。冰块前街加入1:10的份量，也就是300克的冰块。剩下的就可以把壶挪到一边，在室温的环境下等待冰块慢慢融化，萃取出咖啡。

喝咖啡的工具？咖啡杯呀！想要外带方便的话，可以买随行杯。

炭烧咖啡只是咖啡种类的一种,产自日本,是用日本的长寿炭烘焙而得名,喝法跟其他咖啡没有两样,可用虹吸壶 滤杯等器具冲煮均可.

一般卖的这种磨咖啡豆的机器，观赏的价值大于实用价值，有些价格低的可以磨碎咖啡豆，但颗粒较大且不均匀，冲泡咖啡肯定不行。你用的方法首先需要咖啡豆研磨后要均匀，颗粒不能过细，可以多来几次做调整。首先把滤纸（纸杯型）放在咖啡杯里，把咖啡粉放在里面，加入大概95度开水，浸泡时间根据自己的口感调整，提起咖啡杯，让咖啡液体流入咖啡杯。另外可以采购圆形的滤纸，对折后再对折，中间分开，放在滤纸托架上，用开水直接倒在滤纸内的咖啡粉上，速度要慢，咖啡液体留在咖啡杯内。

和其他咖啡粉一样啊，要用咖啡器具来泡！建议家用美式咖啡，比较简单干净；如果有时间，可以买个HARIO的虹吸壶来煮；讲究点也可以去真锅咖啡买个法兰绒和手冲壶来泡！

我们需要新鲜（含氧量高，有活力）、无异味、酸碱度适中（PH值接近7）、无污染的偏软性水。与咖啡粉接触的热水水温应保持在91——94度，我们称之为最佳萃取水温。制作过程（1）这里建议购买的是咖啡熟豆，而且越新鲜越好！因为生豆是没有什么咖啡味道的，需要经过烘焙才能将其中的味道激发出来，但烘焙后各种味道又会随着水分、二氧化碳的挥发而消失，所以建议大家在当地咖啡馆或者网上购买现烘焙的咖啡豆。并且一次不要买太多，大概两周的量就可以了。另外因为咖啡豆磨成粉之后，加大了与空气的接触面，味道很快就会丧失殆尽，意式咖啡所需的细粉甚至两分钟之内就能流失一半的风味。所以还是建议购买熟豆，现喝现磨。（2）鲜奶加热至摄氏65度，将适量热牛奶倒入「Hario奶泡壶」抽打奶泡量取适量，约0.5盎司(15cc)，喜爱甜食者可使用1盎司(30cc)，将糖浆加入浓缩咖啡中，将热牛奶倒进马克杯，热牛奶倒至约八分满，加入奶泡，使奶泡覆盖整杯咖啡。

咖啡萃取方法有几种咖啡萃取方法有浸泡式、煎煮式、渗透、滴滤、真空过滤、加压浸润等种类。1、浸泡式：浸泡式萃取是在容器中倒入咖啡粉并与热水充分混合后，先静置一段时间再进行萃取的方法。2、煎煮式：煎煮的萃取是将容器内的咖啡粉及水混合，再煮沸进行萃取。3、渗透：渗透是对装有咖啡粉的容器进行加热，水受热后沸腾上升，经过装有咖啡粉的粉槽，再透过管子流出，利用蒸汽压力使热水循环以萃取出咖啡。4、滴滤：滴滤是将咖啡粉倒进滤杯再注入热水，再用分享壶承接滴滤出萃取液。5、真空过滤：真空过滤是使用上下两个玻璃壶，融合浸泡的萃取方式，受到蒸汽压力的影响，加热后的热水会从玻璃下壶往上通过咖啡粉，接着利用上下壶的压力差进行过滤，再萃取出咖啡。6、加压浸润：加压浸润是利用高温、高压的水对研磨好的咖啡粉进行加压萃取。怎么选择咖啡的萃取方法咖啡萃取方法6种理想的咖啡萃取方式①浸泡是指在容器中倒入咖啡粉并与热水充分混合后，先静置一段时间再进行萃取的方法。根据研磨度及水温的不同，会影响两者接触的程度。也会因咖啡粉的搅拌情况、咖啡粉分离的速度，而萃取出不同的成品。②煎煮是指将容器内的咖啡粉及水混合后进行煮沸的方法。温度升到约100℃后，会因高温而难以继续萃取，加上水开始沸腾，有可能会因此产生严重的乱流注1。*注1：水通过咖啡粉时会形成所谓的湍流。当流速小时，咖啡粉与水不易混合，称为层流、平流;而当流速开始产生变化，出现波浪行时则称为过度流;最后流速越来越大，使层不再明显，甚至有垂直流动的情况出现时，称之为乱流。③渗滤直接对装有研磨咖啡粉的容器进行加热，并利用蒸气压力使热水循环以萃取出咖啡。水受热后沸腾上升，经过装有咖啡粉的粉槽，再透过管子流出，并重复此循环。此时，研磨度、水温及循环速度等，皆会因为接触时间的不同而有所差异。④滴滤是指将咖啡粉倒进滤器并注入热水，再用玻璃壶或咖啡保温壶承接滴滤出萃取液的简单方法。是近期改良过的方法中，较常见的一种，包括手冲等。滴漏的观念极为复杂，而且有许多不同的滴漏法，更有许多相关书籍，因此希望大家能够根据自己想要的咖啡风味去选择适当的工具。手冲也有多种萃取器具，因此会用不同的方法进行萃取。萃取原理是以滴滤方式进行，所以不同流速所造成的接触时间是很重要的因素，同时也跟其他萃取器具一样，会受水温、滤杯、滤纸种类的不同，而使咖啡风味产生变化。⑤真空过滤最具代表性的就是虹吸壶。是使用上下两个玻璃壶并融合浸泡的萃取方式。受到蒸气压力的影响，热水会从玻璃下座往上通过咖啡粉，接着利用上下壶间的压力差进行过滤，再萃取出咖啡。下壶的水受热转化为水蒸气形式，因蒸气释放程度的不同会影响咖啡与水浸湿的次数，带来更多变数。不同的真空方式会影响其接触速度，而不同的滤器及研磨度，也会使咖啡风味产生变化。⑥加压浸润促成咖啡大众化的代表饮料是意式浓缩咖啡，由于能让我们更快速地喝到萃取出来的咖啡，而广受许多人的喜爱，并以此为基础，将我们所熟知的咖啡文化延伸到日常生活，更造就无数咖啡业者的创立。浓缩咖啡是利用高温、高压的水对研磨好的咖啡粉进行加压萃取的方法。浓度会比滴滤咖啡高，香气成分、乳化的油脂及溶解的固体量也都偏多。为了完整重现咖啡风味，快速且稳定的萃取时间，以及细研磨颗粒都是必须的，而萃取温度及研磨咖啡的粉量也是要因之一。意式浓缩咖啡是用加压浸润的方式萃取而出。咖啡萃取的原理和方法咖啡萃取的方式对咖啡的最终品质影响极大，每一种冲泡设备的萃取方式都不尽相同。常见设备的冲泡方式共可分为四种：重力、压力、浸泡、真空在深入讨论每一种方式之前，首先我们需要了解咖啡萃取的两大原理：扩散和冲蚀。“扩散”，即分子因浓度梯度的被动转移。无论是哪种冲泡方式，咖啡在接触水的一瞬间就会发生“扩散”。“冲蚀”，则发生在压力环境下，水在密闭空间内受压力趋势滤过咖啡粉。在这一过程中，部分非可溶物质，例如纤维和蛋白质也会被萃取出来，因此咖啡的口感通常较为厚重。此外，“冲蚀”还能提高“扩散”的速率。在冲泡时晃动/摇动/搅动咖啡同样是为了达到部分“冲蚀”的效果。好了，在介绍完以上两大原理之后，我将为大家详细解释之前提到的四种冲泡方式：首先是重力。通过重力对咖啡进行萃取，萃取过程中发生的“扩散”程度适中，“冲蚀”程度很低，例如Chemex、HarioV60等手冲设备。重力可令咖啡的口味更加精致，酸度更高。在使用上述设备时，一定要保证水温在93-96℃之间，以确保扩散速率保持一定水平，足以将咖啡中的可溶物质萃取出来，尤其是咖啡中的酸性物质。这对于手冲咖啡尤为重要，因为酸度可以提升口味的复杂度和纯净感。其次是压力。例如爱乐压和摩卡壶。通过压力对咖啡进行萃取，萃取过程中发生的“冲蚀”程度很高，“扩散”程度中等偏低。压力可使咖啡的口感更加厚重。由于“扩散”速率提升，咖啡中更多的可溶物质和纤维会被萃取出来。由于速率更高，咖啡萃取的时间需要进行相应调整。此外，过滤装置的类型会极大影响咖啡的最终口感。再次是浸泡。通过浸泡对咖啡进行萃取，萃取过程中发生的“扩散”程度最高，“冲蚀”程度不等，因此咖啡的味道更加复杂，口味更加完整。虹吸、倒转爱乐压和法压是浸泡式咖啡最好的例子。值得注意的是，由于法压咖啡“冲蚀”程度最低，且咖啡研磨程度更为粗糙，其纯净度通常较低，且口味的复杂度不能完全体现。最后是虹吸。即虹吸咖啡，其“冲蚀”程度中等偏低。由于没有施加额外压力，虹吸咖啡要比其他通过压力萃取的咖啡口感更为丰富、精致。此外，虹吸咖啡同时采用了浸泡法，其“扩散”程度较高。同时，虹吸咖啡口味复杂的另一个原因是水温较高，能够萃取出咖啡中更多的可溶物质。

焦糖玛奇朵的做法: 有人无法消受酱油膏一般又浓又苦的espresso，花式咖啡或加奶泡或加糖浆等添增美味。花式咖啡端上桌除了风味还有一样享受就是欣赏美丽的花样，热咖啡多用磁杯，在表面做花样有两种方式：用焦糖在奶泡上绘图以及拉花，前者较易上手先练习。 焦糖玛奇朵名称中的玛奇朵意指沾染奶泡，做法为： 1.espresso一份倒入杯底，加半盎司糖浆搅匀。 2.打得绵密的热奶泡以汤匙捞数匙铺满杯子。 3.焦糖装入挤瓶内,在奶泡上画花样。 焦糖玛奇朵（CaramelMacchiato）：香草糖浆及香滑的热鲜奶，面层加上绵绵细滑的奶泡，混和醇厚的浓缩咖啡，再加上软滑的焦糖酱，香甜醇厚的焦糖玛奇朵便成为咖啡爱好者品尝特浓咖啡的好选择。 做法： 鲜奶加热至摄氏65度，将适量热牛奶倒入「Hario奶泡壶」抽打奶泡 量取适量「DaVinci法式香草糖浆」，约0.5盎司(15cc)，喜爱甜食者可使用1盎司(30cc) 将糖浆加入浓缩咖啡中 将热牛奶倒进马克杯 热牛奶倒至约八分满 加入奶泡，使奶泡覆盖整杯咖啡。 覆盖上一层绵密雪白的奶泡 在奶泡上以焦糖酱来回划上方格状...视个人口味喜好酌量增减焦糖酱 最后在密斯朵中加入香草糖浆，淋上焦糖酱即可，唯咖啡味道将稍淡一些适合自己的口味而定 并不会去规定要加多烧东东的!~ 个人喜欢拿铁类!

手动咖啡呢，应该是煮咖啡的最高境界了。就是用简单的简单的水壶等工具按照速度，手法以及时间煮出一杯个性的咖啡。手动咖啡的花样比较繁多，喝咖啡就是享受制作和享用它的过程，所以手动咖啡成为现在人们慢节奏生活的主打咖啡。

没用过，估计跟普通滤杯做出来的咖啡差不多~ 查看原帖>>

咖啡冲泡方法有几种 摩卡咖啡壶使用 法压壶咖啡步骤咖啡现在的发展越来越好了，冲煮咖啡的方法也越来越多了。前街咖啡就来给大家介绍几种常见的冲泡方式。1、手冲手冲咖啡的最大魅力在于能喝到单品咖啡的多种风味，果酸的明亮，坚果可可的醇厚，丰富而多层次。前街咖啡认为，手冲的基本目的就是合适的水温，固定的粉量在固定的时间注入固定的水量，而如果这些参数是已经测试好的，达到了这个手冲固定参数的要求，那么基本上同样的咖啡就是同样的味道。前街咖啡一般浅烘的咖啡会用到HARIO V60滤杯，深烘的就会用到KONO滤杯，手冲器具还有许多，可以继续慢慢的去了解。【前街咖啡 耶加雪菲红樱桃】滤杯：V60水粉比：1：15水温：91°C研磨度：BG#5F手法：30克闷蒸30秒，绕中心注水至125克，水位下降一半，继续绕圈注水至125，总萃取时间2分钟，萃取量225克。风味：莓果，草莓，柠檬，发酵酒香2、虹吸壶虹吸壶造型是来自实验室，1840年，在英国实验室里用玻璃试管发明出了虹吸壶，两年以后，法国巴香夫人对虹吸壶进行修改，虹吸壶在法国暂住了很长时间，最终形成了上下对流型的虹吸壶。虹吸壶虽然在法国呆了很长时间，但却没有流行起来，在20世纪中期，虹吸壶分别去了日本和丹麦，在日本人手上得到了红透半边天的机会，慢慢地虹吸壶在台湾就有所发展，就形成了虹吸壶咖啡的不同角色。【前街咖啡 萨尔瓦多·乌拉山庄园】水温：90℃水粉比：1:10咖啡粉：20克研磨度：BG 6M手法：下壶水温90℃时将上壶插紧，等上壶水温到了90℃时倒入咖啡粉，开始十字交叉来回搅拌4次，让咖啡粉跟水充分接触，50秒再十字交叉来回搅拌4次后移开火源，用干燥的布擦拭下壶加速咖啡液回流的速度，时间为1′24″。风味：柑橘，莓果，莱姆，蜜糖，巧克力，尾段杏仁，橙子，整体口感浓郁。3、法压壶法压壶（Frech press）也称法式压滤壶，起源于1850年法国，是一种由耐热玻璃瓶身和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。其工作原理是通过浸泡咖啡的方式，再以带压杆的金属滤网把咖啡渣子压下去，得到一杯干净的咖啡。【前街咖啡 耶加雪菲日晒红樱桃计划】15g咖啡粉粉水比：1：15水温：90℃-92℃研磨度：粗砂糖手法：1、温水预热法压壶 2、法压壶内倒入研磨好的咖啡粉 3、注入90度225ml的热水，注水大些，让咖啡粉翻滚 4、注水完毕拉升滤网，盖子盖上等待4分钟 5、4分钟后温柔压下压滤干至1/4处就可以了 6、倒入杯中享用。4、摩卡壶摩卡壶（Moka Pot）是一种用于萃取浓缩咖啡的工具，在欧洲和拉丁美洲国家普遍使用，在美国被称为“意式滴滤壶”。摩卡壶是两层结构，放在下半部分的水煮开沸腾后，就会通过装有咖啡粉的网状滤器喷入壶的上半部分。虽然没有使用气压就能将热水注入中细度研磨的咖啡粉中，但严格来说这不能算是浓缩式萃取，而是比较接近滴漏式，但摩卡壶做出的咖啡仍然具有意大利咖啡Espresso的浓度和风味。【前街咖啡冲泡过程】①拆摩卡壶，因摩卡壶有上壶、中部的咖啡粉槽、下壶部分。②下壶倒入水③水淹到泄压阀下方为准④咖啡粉槽倒入咖啡粉并抹平表面，无需压粉。⑤将咖啡粉槽安装在下壶⑥安装上壶并完全转紧。⑦以小火加热摩卡壶，可直接放置瓦斯炉上加热，为了加热在过程中比较稳定，可以在瓦斯炉上方放一层铁丝网。⑧水加热后，壶具因蒸气产生鸣叫声，就可关火完成啦。⑨咖啡流入上壶后，就可倒入其他容器啦。5、适合夏季的冷萃咖啡前街咖啡建议冷萃咖啡可以一样采用基础粉水比，而冷萃顾名思义就是使用冷水的方式去萃取咖啡精华，当然你就需要给它足够的时间（12小时）。12小时后拿出来过滤就可以喝了，没有滤布可以用咖啡滤纸过滤

咖哩角正宗日文系サモーサー 或者サモサ。咖哩角是印度菜，所以用印度文原名转为片假名。 2009-08-11 18:31:41 补充： Reference: blog.chefhariom/?eid=397531 2009-08-14 12:21:52 补充： 姚的平仮名是《よう》。 **************************************************** 咖哩角风行世界，日本当然有！ 咖哩角正宗日文系サモーサー 或者サモサ。咖哩角是印度菜，所以日文用印度文原名 u0633u0645u0648u0633u06c1 转为片仮名。 Samosa 这个大名，闻名天下，外国人一聼就知系乜。 咖哩角的日文recipe: blog.chefhariom/?eid=397531 恕我才疏学浅，但Curry Pie 及 Curry Pan 应不是咖哩角。咖哩角的皮似春卷皮，怎样也不是批皮，当然也不是面包。 这些是 Curry Pie (カレーパイ): 图片参考：deli-sa/images/Family%20size%20pies.JPG 这些是 Curry Bread (カレーパン): 图片参考：upload.wikimedia/ *** /mons/9/92/Curry_bread 这些是咖哩角サモサ: 图片参考：upload.wikimedia/ *** /mons/3/39/Samoussas 图片参考：blog.chefhariom/images/samosa 日本维基对サモサ的描述: ja. *** /wiki/%E3%82%B5%E3%83%A2%E3%82%B5 2009-08-14 12:47:09 补充： Just in case 你唔识读日文的罗马拼音，よう的Romanji是"YOU"，但不是读英文的 you，更不是分开读 yo(よ) u(う)，而是读yooo (よ的拉长音)。 而サモサ是读 SA - MO - SA 只是提醒，你应该一早就知。 2009-08-14 12:55:33 补充： 姚是汉字，但不常用，日文解作美丽: mahou/Kanji/552D/ 参考: Wikipedia 我唔知平假名片假名点写 但我见O的日本人来港称呼一o的姓姚既， 真系就咁叫佢Yiu San. 　我想问下 姚 呢个字日文点讲 平假名系咩?? you you you 姚　よう　you 咖哩角 应该是 カレーパン KARE-PAN 参考: 自分 + curry puff

蔡依林Jolin日前举行「Ugly Beauty」演唱会，不光表演精彩，连服装造型也让粉丝眼前一亮，其中有一套超粉嫩的马克龙色蓬蓬裙，蔡依林穿著之后仿佛少女般从内而外散发光芒。而Jolin上身果真是天后规格，因为该套造型悄悄撞衫了演出《后翼弃兵》走红的女主角安雅泰勒乔伊（Anya Taylor–Joy），两人相差15岁却完全看不出，网友一面倒指出：「蔡依林完胜。」 蔡依林身穿希腊品牌Celia Kritharioti 2020春夏系列的高级订制服 。（图／翻摄自蔡依林 IG） 蔡依林登上台北小巨蛋演唱，其中一套超粉嫩的马克龙色蓬蓬裙成为焦点，出自希腊品牌Celia Kritharioti 2020春夏系列的高级订制服，以鲜明的浅绿色、淡粉色注入，同时勾勒出立体的蝴蝶结绑带，巧妙布满裙身。蔡依林穿著之下，更显白皙肌肤吹弹可破，而平口细节完美露出迷人肩颈线条，不忘秀出大长腿，可见蔡依林身材比例极佳，逆龄脸蛋加上可爱辫子头，说是少女完全不为过。 Celia Kritharioti（@celiakritharioti）分享的贴文 出演《后翼弃兵》走红的25岁女星安雅泰勒乔伊，有「人间精灵」的封号，精致脸孔吸引众多粉丝喜爱，巧合的是她也曾演绎同款造型，和蔡依林一样选择盘发造型露出锁骨线条，但似乎因身材比例撑不起该套裙装，稍微被埋没，且少了少女感，看起来颇为熟龄。因此画面曝光后，网友也纷纷直言：「这套绝对是蔡依林大胜」、「竟然差15岁」、「呸姐真的逆龄。」

Celiakritharioti。根据时尚芭莎活动的现场介绍得知，在芭莎活动中宋茜走红毯穿了一条Celiakritharioti品牌家的玫红色的抹胸飘带礼服，是2023年高定系列。

浓缩咖啡加牛奶奶泡加焦糖糖浆

德龙咖啡机有不同的版本，有的是奶缸，有的是喷嘴，选择奶缸的比较好。

黑糖玛奇朵是一种咖啡奶 黑糖玛奇朵的制作方法 玛奇朵是一种咖啡泡法 原文意指盖上薄薄热奶泡的espresso,以保持咖啡温度. 后两种咖啡未加大量牛奶,咖啡味道较浓,适合口味重者. 在玛奇朵上洒上焦糖就成了焦糖玛奇朵： Macchiato再那义大利文的意思便是[烙印] 焦糖玛琪朵是加了焦糖的Macchiato，代表“甜蜜的印记” 焦糖玛其朵:这是星巴克的独创的饮品,在蒸奶中加入浓缩咖啡和香草糖浆,然后覆盖上一层风格独特的焦糖,口味香甜. 焦糖玛奇朵（CaramelMacchiato）： 香草糖浆及香滑的热鲜奶，面层加上绵绵细滑的奶泡，混和醇厚的浓缩咖啡，再加上软滑的焦糖酱，香甜醇厚的焦糖玛奇朵便成为咖啡爱好者品尝特浓咖啡的好选择。 做法： 鲜奶加热至摄氏65度，将适量热牛奶倒入「Hario奶泡壶」抽打奶泡 量取适量「DaVinci法式香草糖浆」，约0.5盎司(15cc)，喜爱甜食者可使用1盎司(30cc) 将糖浆加入浓缩咖啡中 将热牛奶倒进马克杯 热牛奶倒至约八分满 加入奶泡，使奶泡覆盖整杯咖啡。 覆盖上一层绵密雪白的奶泡 在奶泡上以焦糖酱来回划上方格状...视个人口味喜好酌量增减焦糖酱 最后在密斯朵中加入香草糖浆，淋上焦糖酱即可，唯咖啡味道将稍淡一些。