怎么辨别杏仁是否过期

杏仁中含有苦杏仁苷，是一种有毒的物质，其含量为0.1%～0.2%，因此杏仁必须经过炮制后才能食用。炮制方法有三种：一是用沸水焯烫，二是用清水浸泡，三是用碱液浸泡。炮制杏仁的原理是：苦杏仁中的苦杏仁苷在苦杏仁酶的催化下，易水解产生氢氰酸、苯甲醛和葡萄糖。苦杏仁酶活性的测定：取10g苦杏仁，加50ml水和1g氢氧化钠，煮沸10min，冷却后过滤，滤液用3ml甲醛溶液吸收。食材清单：苦杏仁50g、黄瓜1根、小米椒5g、生抽10g、香醋10g、盐1g、蒜瓣3个、芝麻油5g、凉白开或纯净水适量。制作步骤：苦杏仁用清水浸泡去皮，换水加小苏打浸泡一夜，倒掉苏打水再用清水浸泡一天一夜，每天换水一次，搓掉苦杏仁外的黏膜，加凉白开或纯净水放入冰箱冷藏，可延长苦杏仁的保质期。

因为Molish反应可以鉴定游离或结合糖的存在。苦杏仁苷是一种氰苷，易被酸和酶所催化水解。水解所得到的苷元α-羟基苯乙腈很不稳定，易分解生成苯甲醛和氢氰酸。其中苯甲醛具有特殊的香味，通常将此作为鉴别苦杏仁苷的方法。此外，苯甲醛可使三硝基苯酚试纸显砖红色，此反应也可用来鉴定苦杏仁苷的存在。而Molish反应是指糠醛及其衍生物与α-萘酚反应作用生成紫色的化合物，原理是羰基与酚类进行了缩合。因此用于鉴别苦杏仁苷存在的反应是molish反应。扩展资料：苦杏仁甙在苦杏仁中含量比甜杏仁高20～30倍。在消化道内经酶和酸的作用释放出氢氰酸并被粘膜吸收进入血液后引起的一系列毒性反应。氢氰酸为原浆毒，氰离子可与细胞色素氧化酶中的铁结合，致使呼吸酶失活，组织细胞利用氧出现障碍，组织缺氧而陷入窒息状态。苦杏仁苷广泛存在于枇杷、杏、桃、青梅、杨梅等植物的种仁中，应加强卫生宣教，切勿食用苦杏仁。杏仁在加工过程中应经加热水解形成氢氰酸挥发除尽后方可安全食用。参考资料来源：百度百科-Molish反应参考资料来源：百度百科-苦杏仁

苦杏仁的理化鉴别显砖红色是因为苦杏仁中的氰化氢与使用的苦味酸钠试纸中的苦味酸钠发生反应，使试纸变成砖红色。

1．取该品数粒，加水共研，即产生苯甲醛的特殊香气。 2．取该品数粒，捣碎，即取约0.1g，置试管中，加水数滴使湿润，试管中悬挂一条三硝基苯酚试纸，用软木塞塞紧，置温水浴中，10分钟后，试纸显砖红色。 3．取该品粉末1g，加乙醚50ml，加热回流1小时，弃去乙醚液，药渣 用乙醚25ml洗涤后挥干，加甲醇30ml，加热回流30分钟，放冷，滤过，滤液作为供试品溶液。另取苦杏仁苷对照品，加甲醇制成每1ml含2mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以氯仿－醋酸乙酯－甲醇－水（15:40:22:10）5～10℃放置12小时的下层溶液为展开剂，展开，取出，立即喷以磷钼酸硫酸溶液（磷钼酸2g，加水20ml使溶解，再缓缓加入硫酸30ml，混匀），在105℃加热约10分钟。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

以毒攻毒

百度知道会告诉你哦~~

苦杏仁食用过多会导致中毒甚至死亡。苦杏仁大量口服易产生中毒。首先作用于延脑的呕吐、呼吸、迷走及血管运动等中枢，均引起兴奋，随后进入昏迷、惊厥，继而整个中枢神经系统麻痹，由于呼吸中枢麻痹而死亡。杏仁分两种，一种是甜杏仁，也叫南杏仁，无毒，味微甜、细腻，多作食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用，可放心食用。扩展资料：苦杏仁毒性作用原理：苦杏仁中毒机理主要是由于苦杏仁苷被肠道菌群中的β-葡萄糖苷酶水解，产生氢氰酸而被吸收。氰离子能与细胞色素氧化酶的三价铁（Fe3+）结合，阻断了氧化呼吸过程中电子的传递，致使血红蛋白丧失携氧能力，最后组织细胞因缺氧而窒息。氢氰酸经胃肠吸收后，氰离子与细胞色素氧化酶的铁结合，阻止细胞色素氧化酶递送氧的作用，细胞的正常呼吸不能进行,引起细胞内窒息,因而组织缺氧，体内的二氧化碳和乳酸含量增加，机体陷入窒息状态。氢氰酸还能作用于呼吸中枢及血管运动中枢，使之麻痹，最后导致死亡。参考资料来源：百度百科-苦杏仁百度百科-苦杏仁（中药）

杏仁具有降气止咳平喘，润肠通便的作用。苦杏仁所合成份可以防癌抗癌，可以分解人体中的致癌物质，抑制癌细胞的生长。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。杏仁苦甜分两种，苦有小毒甜无毒。杏仁苦温利痰佳，止咳润肺定喘夸。外感风寒之咳嗽，肠燥便秘也用它。杏仁的治病验方1、肺虚咳嗽：杏仁10g，玉竹30g，猪肺一个，陈皮5g。制法：猪肺灌水洗干净，切成片，用沸水焯过出水；杏仁去皮尖，洗干净；玉竹，陈皮浸过，冲净。瓦煲内清水沸后，放下全部汤料再滚后，中火炖约两小时，调味就可以食用。具有

杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种：加州杏仁属于甜杏仁的一种，而中国出产的杏仁则属于苦杏仁。甜杏仁的味道微甜、细腻，是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。 苦杏仁的味道则要浓一些，未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸。这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。由于整颗食用苦杏仁或是将之加在菜式里味道不甚理想，因此加工后的苦杏仁在中国常用于调味或被制成杏仁露饮用。 杏仁富含蛋白质和钙质，在日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃。 与所有的坚果树种一样，杏仁属于可食用植物类种，能够提供高含量健康成分和微量营养成分，其中有蛋白质、维生素和矿物质。 杏仁中高比例的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的饱和脂肪含量非常少，而且、也不含胆固醇。最近的研究显示，用单不饱和脂肪代替低脂饱和脂肪的饮食，可以控制和降低血液中的高胆固醇含量。 很多素食者依赖杏仁来补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌和维生素E。 许多运动员发现，杏仁具有补充能量的特性，可以作为极好的训练食品。 许多运动员发现，杏仁具有补充能量的特性，可以作为极好的训练食品。 苦杏仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，可食用。生食或加工不当可致中毒。苦桃仁、批把仁、亚麻仁、杨梅仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁中毒原理、诊断和治疗均同苦杏仁。大量生食甜杏仁亦可中毒。

杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种：加州杏仁属于甜杏仁的一种，而中国出产的杏仁则属于苦杏仁。甜杏仁的味道微甜、细腻，是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。苦杏仁的味道则要浓一些，未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸。这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。由于整颗食用苦杏仁或是将之加在菜式里味道不甚理想，因此加工后的苦杏仁在中国常用于调味或被制成杏仁露饮用。杏仁富含蛋白质和钙质，在日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃。与所有的坚果树种一样，杏仁属于可食用植物类种，能够提供高含量健康成分和微量营养成分，其中有蛋白质、维生素和矿物质。杏仁中高比例的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的饱和脂肪含量非常少，而且、也不含胆固醇。最近的研究显示，用单不饱和脂肪代替低脂饱和脂肪的饮食，可以控制和降低血液中的高胆固醇含量。很多素食者依赖杏仁来补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌和维生素e。许多运动员发现，杏仁具有补充能量的特性，可以作为极好的训练食品。许多运动员发现，杏仁具有补充能量的特性，可以作为极好的训练食品。苦杏仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，可食用。生食或加工不当可致中毒。苦桃仁、批把仁、亚麻仁、杨梅仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁中毒原理、诊断和治疗均同苦杏仁。大量生食甜杏仁亦可中毒。

甙类： （glycosides） 甙，又称配糖体或苷，是由糖或糖的衍生物（如糖醛酸）的半缩醛羟基与另一非糖物质中的羟基以缩醛键（甙键）脱水缩合而 成的环状缩醛衍生物。水解后能生成糖与非糖化合物，非糖部分称为甙元（ag1ycone），通常有酚类、蒽醌类、黄酮类等化合物。 　　（一）通性 　　1.大多数甙无色，无臭，具苦味。少数甙有色如黄酮甙、蒽甙、花色甙等。少数具甜味，如甘草皂甙。 　　2.多数甙呈中性或酸性，少数呈碱性。 　　3.多数甙可溶于水、乙醇，有些甙可溶于乙酸乙酯与氯仿，难溶于乙醚、石油醚、苯等极性小的有机溶剂。甙类在水或其他极性较大的溶剂中的溶解度，一般随 结合的糖分子数的增加而加大。甙元的性质亦可影响甙的溶解度。如氰醇甙在水中易溶而黄酮甙就较难溶。甙元不溶于水，能溶于有机溶剂。 　　4. 甙类易被稀酸或酶水解生成糖与甙元。但是有些植物体内原存在的甙中有数个糖分子，称为一级甙，水解时可先脱去部分糖分子生成含糖分子较少的次级甙，次级甙 进一步水解得糖与甙元。甙水解成甙元后，在水中的溶解度与疗效往往都大为降低，因此在采集、加工、贮藏与制造含甙类成分的中草药时，必须注意防止水解。例 如在采集时尽量减少植物体的破碎，采集后尽快干燥，贮藏中保持干燥，提取时不要在水溶液或酸性溶液中长时间放置等。 　　5.天然产的甙类一般具有一定的光学活性（大多为左旋性）而无还原往。水解后由于生成还原糖，往往变为右旋性并具还原性。这一性质可用于中草药中甙类成分的检识。水解前后的还原性通常用fehling试验来检查。 　　6.某些甙类如皂甙、黄酮甙等可与醋酸铅或碱式醋酸铅试剂生成沉淀，此沉淀脱铅后又可恢复成原来的甙。此性质可用于甙类成分的提取。 　　（二）各类甙的性质与定性反应： 　　由于甙元的化学结构种类很多，甙类一般分为下面几类： 　　1.含硫甙（thioglycosides）又称芥子油甙，水解后生成异硫氰酸酯类（芥子油）与葡萄糖。这些酯类为有一定挥发性的油状液体，一般具有特 殊气味，本类甙在十字花科植物中广泛分布，并有芥子酶共存，当含此类甙的中草药加水研磨时即因酶解生成异硫氰酸酯类而具刺激或其它生 物性。如芥子中的芥子甙（sinigrin）酶解后生成的黑芥子油即异硫氰酸丙烯酯，外用为皮肤发赤剂，有局部止痛、消炎作用。白芥子中的白芥子甙 （sinalbin）酶解后生成白芥子油即异硫氰酸对羟基苄酯，有相似作用。萝卜根中的特殊气味，即由其含有的萝卜甙（glucoraphenln）酶解 后生成的萝卜芥子油所致。 　　定性反应： 取药材打碎，于30℃放置2小时后进行蒸馏，收集馏出液，取馏出液1滴，加苯肼滴即生成氨基脲（semicarbazlde）衍生物结晶，可于显微镜下检视，可因熔点不同而区别各种异硫氰酸酯类化合物。 　　2.氰醇甙（含氰甙，cyanog.Netic glycosides）甙元为含氰基（一c=n）的氰醇衍生物。氰甙在水中溶解度较大，不稳定，易被同存于植物体中的酶水解。甙元水解后可产生有毒的氢氰酸。如以苦杏仁中的苦杏仁甙为例： 　　苦杏仁具有镇咳作用即由于苦杏仁甙水解后产生的氢氰酸的镇咳作用所致。由于氢氰酸有毒用时必须控制服用剂量。枇杷仁、木薯根以及其他一些蔷薇科植物的种子、叶与树皮中常有大量氰醇甙存在。在忍冬科、豆科、亚麻科等植物中亦有分布。 　　定性反应： 取药材粉未0.2～0.59，置于小试管中，加少量水润湿，管口用软木塞塞住，上悬挂一条用水润湿的苦味酸钠试纸，将试管置40～50℃水浴中加热，如有氰醇甙存在，会因水解产生的氢氰酸而使试纸由橙黄色变为砖红色。 　　3.酚和芳香醇衍生的甙类（pheno1 g1ycosides）此类成分在中草药中普这存在。有不少具有一定的生物活性。如柳属（salix）、杨属（popu1us）、芍药属（paeonia）、松属（pinus）等多种植物。 　　本类甙多为结晶体，无色，味苦。一般易溶于热水，能溶于冷水、乙醇，不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂。游离甙元分子量小的常有挥发性，分子量较大者或结合成甙者均无挥发性。易水解生成甙元与糖。 　　柳树皮和杨树皮中的水杨甙（salicin）有解热镇痛作用；牡丹皮和徐长卿中的牡丹酚（paeonol）有镇痛镇静作用。杜鹃花科植物中所含的熊果甙（arbutim）有抗菌作用。 　　本类甙或其水解产物一般可与三氯化铁试剂反应显色。如牡丹酚甙水解所生牡丹遇三氯化铁显红棕色。 　　4.羟基蒽醌衍生物有蒽甙（anthraglycosides）、蒽醌（anthrapuinone）是具有下列结构的化合物，由它可产生一系列衍生 物，并可与糖结合成甙。中草药内存在的多为羟基蒽醌衍生物及其甙类，部分为羟基蒽酚衍生物及其甙类和二蒽酮衍生物及其甙类。 　　本类成分在蓼科植物中广泛分布。豆科、茜草科、百合科等科植物中亦有存在，含这类成分的常用中草药有大黄、何首乌、虎杖、决明子、番泻叶、茜草、芦荟等。 　　（1）通性： 常见的羟基蒽醌类衍生物有大黄中的大黄素（emodin）、大黄酸（rhein）、大黄酚（chrysophanol）、芦荟大黄素（aloe-emodin）、大黄素甲醚（physcion）、茜草中的茜草（alizarin）等。 　　蒽甙与其甙元多呈黄色或桔红色，蒽甙易溶于水，在稀醇中的溶解度比在高浓度醇中大，难溶于乙醚、氯仿或其他与水不相混溶的有机溶剂。蒽甙元大多具结晶 形，不溶或难溶于水，可溶于乙醇、氯仿、乙醚等有机溶剂中。蒽醌类衍生物多有荧光与升华性，遇碱显红色，遇醋酸镁的甲醇溶液显红色至紫色。蒽醌类成分大多 具有致泻作用，有些有抑菌作用，如大黄酚与大黄素。 　　（2）定性反应： 　　1）药材断面加1％氢氧化钠（钾）或氢氧化铵溶液，显红色。此红色加酸则色褪而复现黄色。此反应亦可用中草药浸出液于滤纸上进行。 　　2）borntrger反应： 取药材粉末约0.1g置试管中，加碱液数ml浸出，过滤，滤液呈红色，加盐酸酸化，可见红色又转为黄色，加数ml苯或乙醚振摇，可见有机溶剂层显黄色，分取苯或乙醚溶液，加碱液振摇，如碱液显红色示有羟基蒽醌衍生物。 　　3）微量升华： 取少量药材粉未进行微量升华，可见多种形状的黄色升华结晶，加碱液结晶消失并显红色。 　　4）醋酸镁反应：取药材粉末用甲醇加热浸出，取1ml浸出液加0.5％醋酸镁甲醇溶液数滴，如有蒽甙存在可显橙、红、紫等颜色，所显色泽与分子中羟基的 数目与取代位置有关，如果分子中至少有两个酚性羟基位于不同苯环的α位上，如大黄素、大黄酸等显红色，两个酚性羟基位于同一苯环的α位如羟基茜草素显紫红 色；两个酚性羟基分别位于同一苯环的α位与β位如茜素显蓝紫色。所显色泽为羟基蒽醌与镁成络合物而致。 　　5）定量方法： 一般有重量法、容量法、萤光法、比色法等。以比色法应用最广泛。主要原理是利用羟基蒽醌衍生物与碱液生成红色进行比色。且因游离的羟基蒽醌类一般生物活性较其甙类小、故要测定结合蒽醌的含量。兹简介比色法如下： 　　a）标准曲线的制备： 精密称取50mg左右的1，8一二羟基蒽醌，于250ml容量并中用乙醚溶解并稀释至刻度。精密量取上述标准液0.50、 1.00、2.00、3.00、 4.00、5.00m1，分别放人25ml容量瓶中，在水溶上蒸去乙醚，加5％氢氧化钠及2％氢氧化铵混合碱液至刻度， 摇匀，30分钟后比色，以试剂为空白对照，绘出光密度——浓度的曲线。 　　b）测定方法： 　　（1）游离蒽醌的测定： 药材粉末 （40目）0.1～29，在索氏提取器中以氯仿提取至无色，氯仿液以5％氢氧化钠及2％氢氧化铵混合碱液萃取至无色。碱液用少量氯仿洗涤，过滤，沸水浴中 加热4分钟，冷至室温，调整至一定体积，30分钟后同上法比色，由标准曲线计算含量。 　　（2）结合蒽醌的测定： 药材粉末（40目）0. 1～1g于三角烧瓶中加30m1 5n硫酸液回流水解2小时，稍冷后加30ml氯仿继续回流1小时，用吸管吸出氯仿液，加入20ml氯仿继续回流1小时， 吸出氯仿液后再加10ml氯仿，重复操作至提取液无色。合并氯仿液，用少量蒸馏水洗涤，用同上混合碱液同法进行比色测定，测得之总蒽醌含量减去游离蒽醌含 量，即得结合蒽醌含量。 　　5.黄酮类及黄酮甙（flavonoid g1ycosdes）又称黄碱素类，是广泛存在于植物界的一类天然色 素。在许多中草药内是有效成分，具有c6-c3-c6的基本碳架。从这个基本碳架可以衍生出许多不同的结构。目前已知的约有18种类型，其中主要的有下列 几种，在柏科、银杏科、杉科等*子植物中尚有双黄酮（biflayones）存在。大多数黄酮类化合物与葡萄糖或鼠李糖结合成甙，部分为游离状态或与鞣质 结合存在。 　　（1）通性：黄酮类大多为黄色结晶物，也有的是无定形粉末如白花色甙元和其甙类。异黄酮几无色或浅黄色。双氢黄酮与双氢黄酮醇 均无色。黄酮甙一般易溶于热水、甲醇、乙醇、吡啶、乙酸乙酯与稀碱液，难溶于冷水及苯、乙醚、氯仿中。游离的黄酮类一般难溶于，较易溶于有机溶剂（在乙酸 乙酯中溶解度较大）与稀碱液。一些黄酮类在紫外光下可显萤光，如以氨蒸汽或碳酸钠水溶液处理后萤光更明显。多数黄酮类可与镁盐、铝盐、铅盐等反应生成颜色 较深的络合物。 　　（2）分布与作用：黄酮类及黄酮甙在植物界分布广泛，许多中草药均含本类成分如槐花米、黄芩、陈皮、葛根、野菊花、水飞 蓟、银杏叶等。以豆科、芸香科、菊科、唇形科的植物中较多。一般具降压、抗菌以及调节血营渗透压的作用，目前还发现有抑制肿瘤细胞与防护紫外线损伤的作 用。 　　（3）定性反应 　　①药材粉末少量置试管中，加95％乙醇数ml，温热浸出，过滤，滤液加镁粉与数滴浓盐酸，溶液变橙或红色。这是由于黄酮类被还原生成花色甙元与其二聚物而致。分子中羟基或申氧基数目多时，色较深，c3位上无羟基的黄酮类反应不明显。 　　②药材粉末的乙醇溶液加1％三氯化铝乙醇溶液，凡3位或5位有羟基的黄酮会因与al产生络合物而显鲜黄色。 　　（4）定量方法： 一般有重量法、萤光法、比色法等，通常多用比色法。主要原理是根据黄酮类成分结构中有碱性氧原子，一般又多有酚羟基，可以与许多试剂产生颜色而制定。下面简介比色法。 　　①标准曲线的制备： 精密称取标准芸香甙一定量，以乙醇溶解并稀释至每ml约含60μg，精密量取0.5～5.00 ml不同量的此溶液，分别用乙醇稀 释至5.00 m1，准确加入3ml 0.1m三氯化铝溶液及5mi1m醋酸钾溶液，放置40分钟，在分光光度计415nm测定光密度，绘制光密度一浓度 标准曲线。 　　②测定方法： 精密称取样品粉末（60目）0.5～1.09于100ml锥形瓶中，精密加入一定量稀醇，将锥形瓶与内容物共称 重（准确到0.1g），水浴回流一定时间，冷后再称重，补充溶剂至原重，过滤，取一定量滤液稀释到适当浓度，取此液一定量，准确加入3ml 0.1m氯化 铝溶液及5mi 1m醋酸钾溶液，另补充蒸馏水使总量为13m1， 40分钟后同上比色，以同一滤液同样量加水至13 ml为空白对照，以标准曲线计算含 量。 　　6.香豆精及香豆精甙（coumarin g1ycosides）香豆精又名香豆素，在植物中分布广泛，尤以伞形科、豆科、芸香科、 菊科等植物中为多，原多数用为香料，后因发现其有扩张冠状动脉、抑制肿瘤与防御紫外线烧伤作用而受到重视。香豆精的基本结构如下所示，此外尚有呋喃骈香豆 精类、异呋喃骈香豆精类衍生物。秦皮中的七叶树甙（aesculin）、补骨脂中的补骨脂内酯（psora1en）、亮菌中的假蜜环菌素甲 （armillarisina）等均属香豆精类及其衍生物。香豆精甙能溶于水、甲醇、乙醇、碱液，难溶于亲脂性有机溶剂，其甙元能溶于沸水、乙醇、甲醇、 氯仿、乙醚及碱液，难溶千冷水。香豆精类成分多具有芳香性，能随水蒸汽挥发或升华，多有萤光，紫外光下或在碱往溶液中更为明显。医学教 育网 整理 　　定性反应 异羟肟酸铁试验：药材粉末0.5g，加5ml甲醇，在热水浴中加热数分钟，过滤，滤液加7％盐酸羟胺甲醇溶液2～3滴， 10％氢氧化钠溶浓2～3滴，水 浴微热，冷后用稀盐酸调节ph为3～4，加1％三氯化铁乙醇溶液1～2滴，如显红色或紫色反应，示有香豆精类成分。 　　7.强心甙（cardiac g1ycosides）本甙类为存在于自然界的一类对心肌有显著兴奋作用的甙类，在医药上多用为强心药。 　　（1）通性： 强心甙元为带有不饱和内酯环的甾体衍生物。此不饱和内酯环多数为五元环（甲型），少数为六元环（乙型），都连接在甾核的c17位上。 　　按照现代对甾体化合物的化学命名法，属于甲型强心甙元的基本结构称为强心甾（cardenclide），属于乙型甙元的基本结构称为海葱甾 （scillanolide）或蟾酥甾（bufanolide）。强心甙中的糖大多连接在c3羟基上，糖的分子为单糖、双糖或多个， α一羟基糖外，尚有 一类特殊的糖——α去氧糖，如d-洋地黄毒糖（digitoxose） d夹竹桃糖等。 　　强心甙在植物体内存在形式常为一级甙。含强心甙的植物中通常同时有能水解该类甙的酶存在，能水解一级甙的糖链的α-羟基糖（一般为末位的葡萄糖）部位而生成次级甙。无机酸可使强心甙完全水解成甙元与糖。 　　强心甙一般能溶于水、乙醇、甲醇等，可溶于乙酸乙酯、氯仿，难溶于乙醚、苯。 强心甙易被酶、酸或碱水解。强心甙的生物活性与其化学结构有很大关系，如果被水解成甙元或内酯环被破坏，强心作用就减弱或消失。放在采集、贮藏、制造含强 心甙的中草药过程中更应注意防止水解的问题。 　　（2）分布： 含强心甙的中草药有洋地黄、毛花洋地黄、黄花夹竹桃、毒毛旋花子，万年青、夹竹桃等。以玄参科、夹竹桃科、萝摩科、百合科、十字花科、桑科等植物中分布较多。 　　（3）定性反应 　　① keller一kiliani （k一k）反应： 药材粉末1g置锥形瓶冲，加70％乙醇10m1，水浴回流30分钟后过滤，滤液盛于小蒸发皿中， 加热蒸干。残渣溶于1ml 0.5％三氯化铁一冰醋酸溶液，将溶液倾于小试管中，沿管壁徐徐加浓硫酸1m1，二液面接触处显棕色环示有强心甙的存在；冰醋 酸层显蓝绿色示有a-去氧糖的存在，如样品含色素、树脂较多会影响颜色的观察，可先将样品用乙醚提去色素等，过滤，滤渣再同上法进行试验。 　　② 3，5二硝基苯甲酸试验（kedde试验）同上法制备药材的氯仿浸液，点样于滤纸上，再滴3，5一二硝基苯甲酸试剂，显红色。本试验对六元不饱和内酯环型的强心甙呈阴性反应。此反应的原理是由于不饱和内酯环中c21活性次甲基的存在所致。 　　8.皂甙（saponins）又称皂素。因其水溶液经振摇后易起持久的肥皂样泡沫而得名。 　　（1）通性： 大多数皂甙为白色或乳自色无定形粉末，富吸湿性，能溶于水、稀乙醇、甲醇、不溶于乙醚、氯仿、苯等有机溶剂。皂甙的水溶液遇醋酸铅或碱式 醋酸铅试剂可产生沉淀。皂甙有去污作用，味辛辣，能刺激粘膜，尤其对鼻粘膜为甚，吸入鼻内可打喷嚏，口服后能促进呼吸道和消化道的分泌，所以常用为祛痰 药。皂甙与血液接触后能破坏红血球，产生溶血现象，因此含皂甙的中草药不能用于注射，特别是静脉注射。皂甙溶血作用的大小随其种类不同而异，其溶血的最低 浓度称为该皂甙的溶血指数（haemo1ytic index），利用溶血指数可以测定中草药中皂甙的含量，但结果较粗略，口服皂甙不会产生溶血现象，可 能因皂甙在胃、肠中被水解所致。皂试多能与一些大分子醇或酚类如胆甾醇等结合生成分子化合物，此类分子化合物经过一定方法处理后可使其结合状态破坏而将皂 甙重新析出，故此性质可用于皂甙的提取分离。 　　（2）分类： 根据皂甙元结构的不同可分为两类： 　　①三萜式皂甙 （triterpenoid saponins）皂甙元为三萜类衍生物，具30个碳原字。大多数在甙元上带有羧基，故又称酸性皂甙。在酸性溶液中形成较稳 定的泡沫，能被醋酸铅试剂沉淀。本类皂甙在植物界分布较广，尤以石竹科、桔梗科、五加科、豆科等为多。桔梗、南沙参、党参、人参、三七、瞿麦、甘草、远 志、紫菀、地榆等许多中草药都含有本类皂甙。其甙元有五环三萜与四环三萜二种，五环三萜又可分为β-爱留米脂醇型（β-amyrin）、a一爱留米脂醇型 等多种类型。四环三萜又可分为羊毛脂醇型（lanostero1）等多种类型。 　　②甾式皂甙（steroid saponins）皂甙元为 甾体衍生物，具27个碳原子。不具羧基，故又称中性皂甙。在碱性溶液中形成较稳定的泡沫，能被碱式醋酸铅试剂沉淀。本类皂甙主要存在于薯蓣科、百合科植物 中，如各种薯蓣、七叶一枝花、土茯苓、知母、麦冬等。甾式皂甙因可作为合成甾体激素的原料而有重要意义。其甙元基本骨架为螺旋甾烷 （spirostane）。 　　（3）定性反应： 　　①取0.59药材粉末，加水5m1，煮沸浸出，过滤，浸出液放试管中激烈振摇，能产生持久（15分钟以上不消失）蜂窝状泡沫。 　　②取药材粉末1g加水数ml煮沸，过滤得水浸液，取1m1，加2％血球悬浮液5ml及生理食盐5ml摇匀，如放置5分钟后溶液变透明（溶血），示可能有皂甙存在。 　　③libermann一buehard反应： 药材粉末1g，加5～10ml 70％乙醇热浸、浸出液蒸干，浓硫酸一醋酐试剂1～2滴，颜色由黄-红-紫一蓝示可能有三萜皂甙，如继续变为绿色示可能有甾式皂甙存在。 　　（4）定量方法： 可用重量法、比色法或溶血指数法测定。溶血指数法较方便，但其结果受条件（如试管大小、溶液ph、温度。血液种类等）影响较大，故不够精确。简述方法如下： 　　①0.5％药材浸出液的配制：药材粉末以等渗磷酸盐缓冲液（或生理食盐水）精确配制成0.5％浓度。 　　②溶血指数的测定： 取直径、长短一致的9支小试管，分别精确吸入0.1、0.2、0.3、……0.9m1中草药浸出液，精密加缓冲液补足体积为1m1，各试管中再各精密加1ml 2％血球悬浮液，各管摇匀后由可以产生完全溶血的中草药最低浓度来计算溶血指数。 　　③皂甙含量的测定： 用标准皂甙（是同一药中提出的纯皂甙）配成适当浓度的溶液，同上法测定溶血指数，从标准皂甙与中草药浸出液的溶血指数计算中草药中皂甙的百分含量。 　　9.其他甙类 　　（1）环烯醚萜甙类（iridoid g1ycosides）和裂环烯醚萜甙类（secoiridoid glycosides）是由环烯醚单萜 （iridoids）衍生物与糖所成的甙类。广泛分布于植物界，尤以茜草科、玄参科、龙胆科、鹿蹄草科等为多，如地黄、栀子、玄参、龙胆、鹿蹄草等。目前 已发现的在80种以上，因其具有多种生物活性而被日趋重视。 　　本类成分大多为结晶性或无定形固体，具吸湿住，易熔于水、醇、稀丙酮等极性度较大的溶剂。遇酸易水解。且常使植物组织变黑，常有特殊的显色反应。 　　（2）木脂素（lignans）及其甙类木脂素又称木脂体，是由二分子苯丙烯衍生物聚合而成的化合物。多数为游离状态，或与糖结合成甙。五味子中的五味 子素有降谷丙转氨酶的作用；鬼臼属（podophy11um）多种植物的木脂素及其甙类有抗癌作用，但毒性大，芝麻中的芝麻素只杀虫剂的增效作用等。木脂 素类多为白色晶体，具光学活性，游离者多难溶于水，能溶于有机溶剂。遇浓硫酸显色。

泡制过的苦杏仁中，苦杏仁酶被破坏，苦杏仁苷缓慢分解，产生适量的氢氰酸，起到镇咳平喘的作用。因此，苦杏仁炮制的主要目的就是杀酶保苷。

1.苦杏仁是一种药材，市售价每公斤60-70元，你可以卖掉，要用产地主要是山西杏和东北杏 市场药用居多，临床常用炒杏仁，制药用生杏仁（带皮）。2.苦杏仁可以食用，做凉拌菠菜，食用时要用水浸泡脱苦，温水浸后去皮后食用。

杏仁也有好多品种。有些果仁里含有一种氰甙的毒素，吃了以后可引起中毒，尤以苦杏仁引起的中毒最为多见，且后果严重。1959年江苏南通市医药总店饮片加工场青年职工沈俊臣因吃了专供中药配方使用的炒苦杏仁中毒，经抢救无效死亡，曾在当时医药界作为典型事例告诫大家。苦杏仁中毒多发生在杏子成熟的初夏季节，多因儿童不知道苦杏仁的毒性比一般甜杏仁高数十倍，把杏核砸开吃杏仁；也有吃了治疗咳嗽中药里的苦杏仁中毒，还有是吃了太多凉拌杏仁（未消除大部分毒素）造成中毒。苦杏仁中毒潜伏期一般为1～2小时，进入胃肠道后，苦杏仁甙遇水，在苦杏仁甙酶的作用下，可产生严重影响人体细胞功能的氢氰酸，从而破坏中枢神经等重要生命功能。小儿误食苦杏仁数粒至20粒即可出现中毒现象，症状初期为口内苦涩、流口水、头晕、头痛、恶心、呕吐、心慌、四肢无力；继而心跳加快、胸闷、呼吸急促、四肢肢端麻痹；严重时出现呼吸困难、四肢冰冷、昏迷惊厥，常发生尖叫，有时会闻到苦杏仁的味道；最终意识丧失、瞳孔散大、牙关紧闭、全身阵发性痉挛，因呼吸麻痹或心跳停止而死亡，尤以儿童病死率高。预防含氰甙类植物中毒，主要是教育儿童不生吃各种苦味果仁，也不能吃炒过的苦杏仁。若食用凉拌果仁小菜，必须用清水充分浸泡，再敞锅蒸煮，使毒素挥发，同时也不宜吃得太多杏仁分为甜、苦两种。苦杏仁的毒性极大，是甜杏仁的20～30倍，成人吃40～60粒，小儿吃10～20粒，就有中毒可能。故不要吃苦杏仁，甜杏仁也不能多吃。注意事项1.肺虚咳者忌用苦杏仁』。2.杏仁含有大量脂肪油，所以婴儿和大便溏泄者要小心使用。3.杏仁稍具毒性，如果吃太多容易长脓疮、伤筋骨，严重者甚至会抑制延髓呼吸中枢，导致呼吸痹而死亡，因此不宜食用过量杏仁基本上分为甜杏仁及苦杏仁两种苦杏仁VS甜杏仁苦杏仁：中国杏仁带苦味用于调味或制成杏仁露甜杏仁：美国加州杏仁微甜、细腻直接吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中【营养成分】杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和无机盐类及人体所需的微量元素。富含维生素ABC和钙、磷、铁等多种矿物质杏仁油的主要成分为油酸与亚油酸天然的抗癌活性物质：杏仁中的苦杏仁甙甜杏仁是一种纯天然的营养素集结体，含有纤维及多种维生素和矿物质，包括钙和镁，不含胆固醇和纳，其纤维有助于降低胆固醇含量，一把杏仁（20-25粒约重28克）含有一个橙子或苹果等量的膳食纤维。【功效】据《本草纲目》记载及现代医学研究表明，杏仁有以下食疗效果：镇咳化痰、强尽喉咙气管功能、理肺、润肺、固肺、怯风寒，非常适合吸烟人群。含丰富纤维质可促进肠蠕动、健胃整肠，帮助消化、治便秘。含维生素B17有抗癌作用，还可增强抗过敏能力。含磷、铁、钙及不饱和脂肪酸，是维持人体健康的重要营养要素，每日饮用可迅速补充营养，维持体力杏仁粉含有49%的杏仁油，可保养皮肤，淡化色斑，使皮肤白嫩。苦杏仁的味道则要浓一些，未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸。这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。由于整颗食用苦杏仁或是将之加在菜式里味道不甚理想，因此加工后的苦杏仁在中国常用于调味或被制成杏仁露饮用。杏仁富含蛋白质和钙质，在日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃。与所有的坚果树种一样，杏仁属于可食用植物类种，能够提供高含量健康成分和微量营养成分，其中有蛋白质、维生素和矿物质。杏仁中高比例的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的饱和脂肪含量非常少，而且、也不含胆固醇。最近的研究显示，用单不饱和脂肪代替低脂饱和脂肪的饮食，可以控制和降低血液中的高胆固醇含量。很多素食者依赖杏仁来补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌和维生素E。苦杏仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，可食用。生食或加工不当可致中毒。苦桃仁、批把仁、亚麻仁、杨梅仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁中毒原理、诊断和治疗均同苦杏仁。大量生食甜杏仁亦可中毒南杏仁甜北杏仁有毒　　根据味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作药用，常做成流行的小吃；又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠，故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。　　北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平时我们使用的北杏仁，经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。　　

杏仁和苦杏仁的区别就是苦的药效要好些。

由黄色试纸变成砖红色。因为苦杏仁中含有一定量的碳酸钠，而这种物质与苦味试纸也就是三硝基苯酚试纸，发生反应，试纸的颜色会由黄色变为砖红色。

由黄色变成砖红色。摘要目的改进苦杏仁的鉴别方法是将原法中三硝基苯酚试纸改为碳酸钠试液湿润过的三硝基苯酚试纸，结果试纸颜色由黄色变为砖红色。在日常生活中若是想知道化学反应的反应现象我们可以亲自动手去操作或者询问相应的导师资料来确定结果。

本大纲对应教材版本为：《中药炮制学》第2版，陆兔林、金传山主编，中国医药科技出版社，2018年8月。高纲1783江苏省高等教育自学考试大纲03042　中药炮制学南京中医药大学编（2019年）江苏省高等教育自学考试委员会办公室一、 课程性质及其设置目的与要求（一） 课程性质和特点中药炮制是是以中医药理论为指导，根据药材自身性质，以及调剂、制剂和临床应用的不同要求，将中药材制成中药饮片所采取的一项制药技术。中药炮制学是专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标准、历史沿革及其发展方向的一门学科。其任务是在继承中药传统炮制技术和理论的同时，应用现代科学技术对其进行研究、整理，逐步搞清炮制原理，改进炮制工艺，制订质量标准，提高饮片质量，提高中医临床治疗效果。中药炮制学是中药学科的一门专业课，是在学习中医学基础、中药学、方剂学、药用植物学、药理学、分析化学以及中药化学等课程后进行本课程学习的。通过本课程的教学，应使学生掌握中药炮制基本理论和技能，并能运用现代科学方法加以整理提高。（二）本课程的基本要求通过本课程的学习，应达到以下要求：1.能运用中医中药理论阐述炮制原理，明确炮制在临床治疗中的作用，掌握炮制基本理论。了解炮制对药物主要成分和药性的影响；2.掌握各类传统炮制方法和技能，以及药典炮制品的质量规格；3.熟悉药物炮制前后变化的一般测定方法；4.了解历代炮制著述，能在中医中药理论基础上，运用现代科学方法，初步从事炮制整理研究工作；5.能辨认常用中药各种炮制品。（三）本课程与相关课程的联系本课程的先修课程是中医学基础、中药学、方剂学、药用植物学、药理学、分析化学以及中药化学。其中中药化学是介绍中药中各类化学成分的结构及性质，药理学是介绍药物发挥治疗作用的各种原理，这两门课程可以帮助我们理解中药炮制的目的以及对药物理化性质方面的影响等问题，更好地掌握炮制基本理论。二、 课程内容与考核目标第一章 绪论（一）课程内容本章主要介绍中药炮制及中药炮制学概念，中药炮制学的任务及与其他学科的关系；掌握炮制在各个历史时期的发展状况，了解历代炮制著述，及建国以来本学科取得的成就，当前在教学、科研、生产等方面的现状，存在问题及发展趋向等；系统介绍传统指导具体品种炮制的各类型炮制理论；现行的中药炮制法规。（二）学习目的与要求领会中药炮制与中药炮制学的要领及其任务、炮制的基础理论及现行法规，明确中药炮制的起源、发展概况、发展方向以及科学研究的内容与途径。（三）考核知识点与考核要求1.了解：炮制在各个历史时期的发展状况；历代炮制著述。2.熟悉：中药炮制及中药炮制学含义，历代中药炮制专著及其特点；中药炮制基础理论。3.掌握：中药炮制及中药炮制学基本概念；中药炮制法规。第二章 中药炮制与临床疗效（一）课程内容本章主要说明中医临床用药法则、通过炮制使药物性味适应辨证施治、灵活用药的需要；并讲明药物自身属性多偏或性烈、通过炮制使之达到安全有效的要求。介绍炮制对四气五味、升降沉浮、归经等方面的影响。（二）学习目的与要求明确中药炮制与中药药性的关系，了解炮制是一种手段，遵循用药法则，才能充分发挥应有的疗效。（三）考核知识点与考核要求1.了解：炮制与临床疗效的相关性；炮制对制剂的影响。2.熟悉：炮制对方剂疗效的影响。3.掌握：炮制对药物四气五味、升降沉浮、归经等方面的影响。第三章 中药炮制的目的及对药物的影响（一）课程内容本章从降低药物的毒副作用，改变或缓和药性，增强疗效，便于调剂、制剂等方面，讲明中药炮制的目的；中药对各类中药化学成分的影响。（二）学习目的与要求掌握中药炮制目的，明确炮制对药物理化性质的影响。（三）考核知识点与考核要求1.了解：炮制对鞣质类、有机酸、油脂类药物的影响。2.熟悉：中药炮制的主要目的；炮制对树脂类、糖类成分药物的影响。3.掌握：炮制对生物碱、苷、挥发油、无机类成分药物的影响。第四章 中药炮制分类及辅料（一）课程内容本章主要介绍三类分类法、五类分类法、药用部位分类法、工艺与辅料相结合等炮制分类方法；各种辅料的来源、质量要求、成份、性能和炮制作用，熟悉并比较其优缺点。（二）学习目的与要求明确中药炮制的各种分类方法；掌握中药炮制常用辅料的作用及其一般用量。（三）考核知识点与考核要求1.熟悉：炮制辅料酒、醋、盐水、蜂蜜、生姜、甘草、白矾等辅料的来源、别称、质量要求、成分、性能和炮制作用。2.掌握：各种炮制分类法；常用各种辅料炮制的药物。第五章 中药饮片质量控制与贮藏养护（一）课程内容本章主要从性状、鉴别、检查、浸出物、含量测定等角度介绍中药饮片的质量标准，及质量控制的过程、方法、新技术；介绍炮制品的不同保管方法，在药物保管贮藏上的新技术、新方法，从而能对不同炮制品采用更有效的贮藏方法。（二）学习目的与要求明确炮制品的规格质量明显影响临床疗效。贮藏对药物疗效的影响尤为密切，须用妥善方法加以保管。（三）考核知识点与考核要求1.了解：中药饮片质量现代控制技术。2.熟悉：炮制品贮藏保管方法，中药饮片的质量控制。3.掌握：中药饮片的质量要求，炮制品贮藏中的变异现象、影响变异的因素。第六章 中药饮片生产与管理（不作考试要求）第七章 中药炮制的研究（不作考试要求）第八章 净制（一）课程内容本章主要介绍净制的意义，净制的各种操作方法、要点及设备。（二）学习目的与要求明确净选的目的与意义，掌握各种净制的操作方法。（三）考核知识点与考核要求1.了解：净制的意义。2.熟悉：药物清除杂质的方法。3.掌握：分离和清除根、茎、皮、核等非药用部位的代表药物。第九章 饮片切制（一）课程内容本章主要介绍饮片的定义及其发展史，重点介绍切制饮片的目的、切制原理、饮片类型、软化要点及干燥方法、包装。简介浸润、切制机械设备的进展情况，浸润工艺改革以及洗、润、切、干燥等机械的工作原理及注意事项。不良因素对饮片质量的影响。（二）学习目的与要求明确切制饮片的目的，饮片切制前药材软化的一般方法及少泡多润的特点。熟悉饮片软化、切制、干燥要点，了解切制有关机械工作原理，操作方法。（三）考核知识点与考核要求1.了解：饮片的发展史及浸润工艺改革以及洗、润、切、干燥等机械的工作原理，饮片的包装。2.熟悉：饮片切制前水处理方法及适用范围。影响饮片质量的不良因素。3.掌握：饮片类型及选择原则；饮片干燥温度。第十章 炒法（一）课程内容炒黄、炒焦、炒炭、麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒等各种炒法的含义，目的要求，操作方法及注意事项、成品规格和炮制作用。炒黄：槐花、牵牛子、芥子、酸枣仁、苍耳子、王不留行、决明子炒焦：栀子、山楂、川楝子、槟榔炒炭：干姜、地榆、蒲黄、乌梅麸炒：枳壳、苍术、僵蚕、薏苡仁米炒：斑蝥、党参土炒：白术、山药砂炒：马钱子、龟板、骨碎补、鸡内金蛤粉炒：阿胶（二）学习目的与要求熟悉清炒及各种辅料炒的含义，掌握其操作方法、注意事项、成品标准及炮制作用。（三）考核知识点与考核要求1.了解：槐花、栀子、苍术、马钱子、阿胶、牵牛子、酸枣仁、山楂、川楝子、地榆、蒲黄、干姜、斑蝥、白术、山药等的炮制研究进展。2.熟悉：牵牛子、芥子、酸枣仁、苍耳子、王不留行、决明子、山楂、川楝子、槟榔、地榆、蒲黄、乌梅、枳壳、僵蚕、薏苡仁、斑蝥、党参、白术、山药、龟板、骨碎补、鸡内金等的炮制方法、炮制作用。3.掌握：炒法的定义；清炒的目的、加辅料炒的目的；槐花、栀子、干姜、苍术、马钱子、阿胶等炮制方法及炮制作用。第十一章 炙法（一）课程内容酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙与油炙等各种炙法的含义，目的要求、操作方法、注意事项及辅料选择与用量，成品规格和炮制作用，介绍研究概况。酒炙：黄连、大黄、当归、川芎、白芍醋炙：柴胡、延胡索、乳香、青皮、香附、莪术、三棱、商陆、芫花盐炙：黄柏、杜仲、车前子、知母、巴戟天、补骨脂姜炙：厚朴、竹茹蜜炙：黄芪、甘草、麻黄、桑白皮、百部、百合油炙：淫羊藿（二）学习目的与要求了解各种炙法的定义，明确其炮制目的。掌握其操作方法、注意事项、炮制作用、成品规格、辅料选择和一般用量。（三）考核知识点与考核要求1.了解：黄连、大黄、当归、柴胡、延胡索、黄柏、黄芪、甘草、麻黄等炮制研究进展。2.熟悉：川芎、白芍、乳香、青皮、香附、莪术、三棱、商陆、芫花、杜仲、车前子、知母、巴戟天、补骨脂、桑白皮、百部、百合、淫羊藿等炮制方法及炮制作用。3.掌握：炙法含义，酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙与油炙目的要求、操作方法、注意事项及辅料选择与用量，成品规格和炮制作用。黄连、大黄、当归、柴胡、延胡索、黄柏、厚朴、黄芪、甘草、麻黄等的炮制方法、炮制作用。第十二章 煅法（一）课程内容明煅法、煅淬法、闷煅法三种煅法的含义、目的、特点、操作要点、注意事项、明煅法与闷煅法的区别，煅淬辅料的选用及用量、成品规格和炮制作用。明煅：白矾、石膏、牡蛎、龙骨、阳起石煅淬：自然铜、赭石、炉甘石、磁石闷煅：血余炭、棕榈（二）学习目的与要求了解各种煅法的含义、特点、明确煅制的目的及明煅法与闷煅法的区别。掌握各种煅法的操作要点、成品规格及注意事项。（三）考核知识点与考核要求1.了解：明矾、炉甘石、自然铜等炮制研究进展。2.熟悉：石膏、龙骨、牡蛎、阳起石、磁石、赭石、血余炭、棕榈等炮制方法及注意事项、成品规格和炮制作用；煅淬辅料的选用及用量、成品规格和炮制作用。3.掌握：明煅、煅淬、扣锅煅等三种煅法的含义、目的、特点、操作要点、注意事项、明煅与扣锅煅的区别，白矾、炉甘石、自然铜等炮制方法、炮制作用及注意事项。第十三章 蒸、煮、燀法（一）课程内容蒸、煮、燀法的含义、目的要求、操作方法以及注意事项，辅料的选择与用量，成品规格和炮制作用。蒸法：何首乌、黄芩、地黄、黄精、人参、女贞子、五味子煮法：川乌、草乌、附子、远志、吴茱萸、藤黄燀法：苦杏仁、白扁豆（二）学习目的与要求了解蒸、煮、燀法的含义及其目的。掌握炮制方法、成品规格和注意事项。（三）考核知识点与考核要求1.了解：黄精、人参、女贞子、五味子、川乌、远志、吴茱萸、藤黄等炮制方法及炮制作用。2.熟悉：蒸、煮、燀法的含义、目的要求、操作方法以及注意事项，辅料的选择与用量，成品规格和炮制作用。3.掌握：何首乌、黄芩、地黄、草乌、附子、苦杏仁等炮制方法、炮制作用及炮制原理。第十四章 复制法（一）课程内容复制法的含义、目的、操作方法及注意事项，辅料的选择与用量，成品规格和炮制作用。半夏、天南星、白附子（二）学习目的与要求熟悉复制法的含义，明确复制目的及临床应用。掌握复制方法、成品规格及注意事项。（三）考核知识点与考核要求1.了解：天南星、半夏的炮制研究进展，白附子的炮制方法及炮制作用。2.熟悉：复制法的含义、目的、操作方法及注意事项，辅料的选择与用量，成品规格和炮制作用。3.掌握：天南星、半夏炮制方法、炮制作用及注意事项。第十五章 发酵及发芽法（一）课程内容发芽法、发酵法的含义、目的、辅料的作用与用量。重点介绍发芽法、发酵法的条件、成品规格及临床应用。六神曲、半夏曲、红曲、麦芽、稻芽（二）学习目的与要求熟悉发芽法、发酵法的含义，明确炮制目的及临床应用。掌握制备的条件、方法、成品规格及注意事项。（三）考核知识点与考核要求1.了解：半夏曲、红曲、稻芽的炮制方法及炮制作用。2.熟悉：发芽法、发酵法的含义、目的、辅料的作用与用量。3.掌握：发芽法、发酵法的条件、成品规格及临床应用。六神曲及麦芽的炮制方法、炮制作用及注意事项。第十六章 其他制法（一）课程内容烘焙法、煨法、提净法、水飞法、制霜法、干馏法等炮制方法的含义，目的、操作方法及注意事项、成品规格和炮制作用。蜈蚣、肉豆蔻、木香、芒硝、朱砂、雄黄、巴豆、西瓜霜、信石、鹿角霜、竹沥（二）学习目的与要求了解烘焙法、煨法、提净法、水飞法、制霜法、干馏法等的含义；熟悉炮制作用；掌握炮制方法、操作要点、成品规格及注意事项。（三）考核知识点与考核要求1.了解：蜈蚣、肉豆蔻、朱砂、芒硝、巴豆的炮制研究进展。2.熟悉：蜈蚣、肉豆蔻、木香、芒硝、朱砂、雄黄、巴豆、西瓜霜、信石、鹿角霜、竹沥的炮制方法及炮制作用。3.掌握：烘焙法、煨法、提净法、水飞法、制霜法、干馏法等炮制方法的含义，目的、操作方法及注意事项。第十七章 中药炮制地方传统技术概述（不作考试要求）三、有关说明和实施要求（一）关于“课程内容与考核目标”中有关提法的说明在大纲的考核要求中，提出了“了解”、“熟悉”、“掌握”等三个能力层次，它们之间是递进等级关系，后者必须建立在前者的基础上，它们的含义是：1.了解：要求应考者能够记忆本课程中规定的有关知识点的主要内容，并能够领会和理解本课程中规定的有关知识点的内涵与外延，了解其内容要点和它们之间的区别联系，并能根据考核的不同要求，做出正确的解释、说明和阐述。2.熟悉：要求应考者应该熟悉的课程中的知识点。如简答一些药物的炮制方法。3.掌握：要求应考者必须掌握的课程中的重要知识点。如一类炮制方法的含义，目的及操作方法。（二）自学教材本课程使用教材为：《中药炮制学》第2版，陆兔林、金传山主编，中国医药科技出版社，2018年8月（三）自学方法的指导本课程作为一门专业课程，内容多，应考者在自学过程中应注意以下几点：1.在学习前，应仔细阅读课程大纲的第一部分，了解课程的性质和任务，熟知课程的基本要求以及本课程与有关课程的联系，使以后的学习能紧紧围绕课程的基本要求。2.在阅读某一章教材内容前，应认真阅读大纲中关于该章的考核知识点、自学要求和考核要求，注意对各知识点的能力层次要求，以便在阅读教材时做到心中有数，有的放矢。3.阅读教材时，应根据大纲要求，要逐段细读，逐句推敲，集中精力，吃透每个知识点，对基本概念必须深刻理解，基本原理必须牢固，在阅读中遇到个别细节问题不清楚，在不影响继续学习的前提下，可暂时搁置。（四）对社会助学的要求1.应熟知考试大纲对课程所提出的总的要求和各章的知识点。2.应掌握各知识点要求达到的层次，并深刻理解各知识点的考核要求。3.对应考者进行辅导时，应以指定的教材为基础、以考试大纲为依据，不要随意增删内容，以免与考试大纲脱节。4.辅导时应对应考者进行学习方法的指导，提倡应考者“认真阅读教材，刻苦钻研教材，主动提出问题，依靠自己学懂”的学习方法。5.辅导时要注意基础、突出重点，要帮助应考者对课程内容建立一个整体的概念，对自学应考者提出的问题，应以启发引导为主。6.注意对应考者能力的培养，特别是自学能力的培养，要引导自学应考者逐步学会独立学习，在过程中善于提出问题、分析问题、做出判断和解决问题。7.要使应考者了解试题难易与能力层次高低两者不完全是一回事，在各个能力层次中都存在着不同难度的试题。（五）关于命题和考试的若干规定1.本大纲各章所提到的考核要求中，各条细目都是考试的内容，试题覆盖到章，适当突出重点章节，加大重点内容的覆盖密度。2.试卷对不同能力层次要求的试题所占的比例大致是：“了解”20%：“熟悉”40%：“掌握”为40%.3.试题难易程度要理，可分为四档：易、较易、较难、难，这四档在各份试卷中所占的比例约为2：3：3：2.4.本课程考试试卷可能采用的题型有：单项选择题、改错题、填空题、名词解释、简答题、论述题（见附录）。5.考试方法为闭卷、笔试，考试时间为150分钟。评分采用百分制，60分为及格。附录 题型举例一、单项选择题如：提净法制备芒硝所用辅料为（ ）A.萝卜 B.醋 C.酒 D.盐水二、改错题如：抢水洗是用清水喷淋或浇淋中药材的方法。三、填空题如：炮制姜炭时，需将干姜块炒至表面黑色，内部 。四、名词解释如：炒炭存性五、简答题如：简述炮制对含生物碱类药物的影响。六、论述题如：试述苦杏仁的炮制方法、炮制作用及炮制原理。自考/成考有疑问、不知道自考/成考考点内容、不清楚当地自考/成考政策，点击底部咨询官网老师，免费获取个人学历提升方案：https://www.87dh.com/xl/

杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种，甜杏仁味道微甜，细腻，多用于食用。苦杏仁，带苦味，多作药用。一般来说做美白防皱面膜的杏仁粉，是指苦杏仁。杏仁含有丰富的维生素A，维生素B17等多种维生素与矿物质，有增强抗过敏能力，是制作面膜剂的理想材料。杏仁面膜的制作，用苦杏仁粉+薏仁粉+蛋清做面膜，连续用一个星期。杏仁面膜的功能：可以帮助去除皮肤老化细胞和多余角质，对面部痤疮、皮肤粗糙、色素沉着及面部皱纹等具有较好的防治作用。另外，杏仁所含的丰富维生素E能有效延缓皮肤衰老，使皮肤清洁亮丽，富有光泽和弹性，经常外敷对增加皮肤弹性和滋润光泽都大有裨益。

苦杏仁食用方法如下：1.将苦杏仁放在温水里浸泡，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，即也去除毒素，这样方可食用。2.在锅中煮熟或炒熟苦杏仁也可去除苦味和毒素。3.通过科技手段将苦杏仁加工成杏仁霜或杏仁茶等食品，这样的苦杏仁不仅无毒安全，还有更加丰富多层次的口感。原理：通过加温处理后，高温破坏了苦杏仁内酶的活性，因此苦杏仁也不会促使氢氰酸挥发，也就不会使人中毒了。苦杏仁主要特征：①苦杏仁经过处理后味道会大量流失，因此苦杏仁无杏仁香味。②苦杏仁磨成粉后粉质比较湿。③因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。甜杏仁主要特征：①磨成粉状后有用手蘸取尝会感觉微甜。②甜杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失。③原料价格相较苦杏仁贵一些。

我认为是这样的，主要是因为杏含有一定的毒性，虽然毒性很小，但是吃多了对孩子是有伤害的。

新鲜的杏仁是不能吃的，有毒，轻的会导致头晕、恶心、呕吐，重的还会导致死亡，但超市里卖的干果是经过处理的，可以放心食用！生杏仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，可食用。生食或加工不当可致中毒。苦桃仁、批把仁、亚麻仁、杨梅仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁中毒原理、诊断和治疗均同苦杏仁。大量生食甜杏仁亦可中毒。 [毒性概述] 苦杏仁含苦杏仁甙约3％。苦杏仁甙属氰甙类，大鼠口服半数致死量为 0.6克／公斤，在苦杏仁甙酶作用下，可水解生成氢氰酸及苯甲醛等。氢氰酸能抑制细胞色素氧化酶活性，造成细胞内窒息，并首先作用于延髓中枢，引起兴奋，继而引起延髓及整个中枢神经系统抑制，多因呼吸中枢麻痹而死亡。苦杏仁中毒量，成人生食4D～6O粒。小儿生食10～20粒，致死量约60克。苦桃仁、枇把仁致死量分别为0.6克（约1粒）／公斤、2.5～4克（2～3粒）／公斤。 [诊断要点] 1．起病快，多于进食2小时内发病。 2．轻度中毒出现消化道症状及面红、头痛、头晕、全身无力、烦躁、口唇及舌麻木、心慌、胸闷等，呼吸有苦杏仁味。 3．重度中毒出现瞳孔散大、光反应消失、意识障碍、阵发性抽搐、呼吸微弱、紫绀、休克等，可发生末梢神经炎，多死于呼吸麻痹．

主要是因为他们两个之间可以相互反应，然后把其中的一些物质去除效果是相当不错的。

季铵盐可同时溶解于水相和有机相，可将水相中的阴离子带入有机相

很多地方做杏仁都是习惯去个尖尖的，很多人不理解这样做的意义，其实这样做还是有原因的，下面介绍杏仁为什么去皮尖 传统炮制方法。 杏仁为什么去皮尖 苦杏仁去皮尖是一种传统的炮制法。自古以来认为皮尖有毒。现在研究证明,皮中不含苦杏仁甙,尖中未检出与仁不同的其他成分,只是苦杏仁甙的含量略高于整个杏仁。杏仁哪些地方有 在中国除广东、海南等热带区外的全国各地，多系栽培。主要分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地。山杏生于海拔700-2000m的干燥向阳、丘陵、草原。东北杏生于海拔400-1000m的开阔的向阳山坡灌木林或杂木林下。野杏主产于中国北部地区，栽培或野生，尤其在河北、山西等地普遍野生，山东、江苏等地也产。杏分布于在新疆伊犁一带有野生。吃杏仁能减肥的原理 1、不饱和脂肪酸含量高 杏仁含有大量的欧米伽-3脂肪酸、欧米伽-6和欧米伽-9脂肪酸。不同于饱和脂肪酸和反式脂肪酸容易引起心血管疾病，不饱和脂肪酸具有预防心血管疾病的作用，而且能提高基础代谢，释放更多能量。有一项研究表明，连续4个星期每天摄入40克杏仁的人，体内维生素E含量增加，单一不饱和脂肪酸含量增加，但体重没有任何增加的迹象。 2、蛋白质含量丰富 杏仁的蛋白质含量非常丰富，可作为红肉替代食物。食用大量高蛋白的食物，而减少摄入经再加工的碳水化合物，对减肥有着很大帮助。 3、其他营养成分丰富 杏仁是一种营养密集型食物，良好的营养供给可以抑制食物，避免暴饮暴食。而且，杏仁所含热量不高，10颗杏仁仅75卡路里，但富含维生素E，纤维，单一不饱和脂肪酸，B族维生素如烟酸、核黄素、生物素，富含锌和油酸。每天食用28.4克的杏仁就能满足人体一天对维生素E的需求。丰富的B族具有抑制人体对糖分的渴望的作用。 4、杏仁有助于减少腹部赘肉 研究发现，每天食用60克的杏仁有助于体重管理。富含单一不饱和脂肪酸的饮食可以减少腹部脂肪堆积，因为杏仁的血糖生成指数低，可以有效防止血糖突然大幅升高。低血糖生成指数的饮食有利于减肥，尤其适宜有患糖尿病风险的人。 5、杏仁能给人以饱腹感 杏仁中的纤维含量很高，而且热量相对较低，高纤维食物可以有效防止体内脂肪囤积，减少卡路里的吸收，纤维素具有防止脂肪在血管壁沉积的作用，且消化高纤维食物消耗的热量比较多。杏仁的营养价值 杏仁的功效与作用多多，不仅就有抗肿瘤、美容的功效，还具有其他多重功效。那么杏仁的营养价值是否也跟功能一样多呢?答案是肯定的，杏仁的营养价值颇高，不仅含有维生素e，还含有具有抗癌作用的苦杏仁甙。除此之外，杏仁还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷和胡萝卜素等。下面，我们详细地了解一下杏仁的营养价值。 1、杏仁中含有苦杏仁甙。苦杏仁甙具有抗肿瘤的作用，它可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。 2、杏仁中含有不饱和脂肪。不饱和脂肪对人体的益处多多，可以调节血脂;能清理血栓;可以增强机体免疫力，提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力;维护视网膜提高视力;补脑健脑;改善关节炎症状减轻疼痛。 3、杏仁中杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。 4、杏仁中含有蛋白质。蛋白质是人体的重要组成部分，对人体的新陈代谢十分重要。 5、杏仁中含有脂肪。脂肪能提供人们热量，保证人的日常活动。 6、杏仁中含有胡萝卜素。有大量的研究证实，胡萝卜素可以预防肿瘤、心血管疾病及白内障等疾病，是人体不可缺少的营养素。 7、杏仁中含有钙、铁、磷等微量元素。这些微量元素虽然份量少，但是对人体起着重要的作用，钙是骨骼的重要组成部分，铁能预防缺铁性贫血。

父亲贪污一案被揭发后，为了救父，在皇后的“帮助”下怀了孕，但因为甄嬛在安陵容的景春殿里放了有催情效果的狐尾百合而流产，更主要原因是这一胎根本保不住。最终事情败露，父亲安比槐被诛杀，安陵容也被皇帝禁足在自己宫里。悔恨当年所做所为。临死前见到了甄嬛，说出了“皇后，杀了皇后”的真相，最后吃苦杏仁自尽。

这两者是完全可以混合食用的，而且混合之后还会别有一番风味呢。

　　1.形式多变:杏仁可以用来做粥、饼、土司等各种类型的食品，能很贴切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比带皮杏仁略显清淡，而烤制杏仁的味道浓郁。　　2.勾兑风味:杏仁的香味浓淡适宜，与别的食材搭配，浓到能显出坚果的油香感，淡到能添加恰到好处的油腻感，而不致掩盖配方的整体风味。　　3.丰富色彩:杏仁在浅色背景中能衬托出食物色彩的厚度，也可映衬深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜，起到添加色彩的效果。　　4.作为增稠剂及涂层:如汤汁的增稠剂，或肉及海鲜食品的涂层。　　5.搭配广泛:杏仁的不同形式——整粒、片、条、碎或粉，带皮或去皮，能使不同菜式形貌、质地、口味及应用多样化。　　杏仁提子麦片粥 特点：带来温馨可人感受的营养早餐。　　原料：（2人份）：2杯水、1/4茶匙盐、1杯麦片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙提子干 制作方法：将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片。然后一边搅拌一边煮1分钟。将容器盖上盖子从火上撤下，冷却2～3分钟。配以牛奶（以自己的喜好适量加入），提子，杏仁片/块和蜂蜜一起享用。tips:可以用厨房用剪将杏仁分为小块。　　杏仁储藏诀窍　　1.从未开封的罐装杏仁如果被储藏于干爽环境中，其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。　　2.在干燥、凉爽的储存环境中，杏仁的最佳食用期为3个月。避免将杏仁暴露在潮湿环境中。　　3.杏仁还适合存放到冰箱里，冷藏可以显著延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装，以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。]

杏仁呈偏心形，一段尖，另一端钝圆，左右不对称，远端合点处向上有多数深棕色的脉纹，边缘较厚。桃仁呈长卵形，一段尖，中部膨大，另端钝圆稍偏斜，边缘较薄。尖端有短线形钟脐，圆端有不甚明显的合点，自合点处散出多数纵向维管束。

问题一：吃杏仁有什么好处 大杏仁真的能减肥吗？ 杏仁是很多MM喜爱的零食，但又害怕发胖，吃杏仁有什么好处呢？在网上甚至在疯传大杏仁减肥，美国大杏仁真的可以减肥吗?大杏仁的功效和作用是什么呢?大杏仁的减肥原理又是什么?下面看我一一为你解答。吃杏仁有什么好处吃杏仁有什么好处：杏仁的营养价值杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用。大杏仁减肥原理大杏仁减肥指的是吃美国大杏仁减肥。大杏仁属于坚果的一种，富含维生素和微量元素对人体十分有益。大杏仁减肥主要是因为大杏仁能够产生明显的饱腹感，可以减少人的进食量。另外，大杏仁含有丰富的膳食纤维，可以降低脂肪的吸收率。因此，不会让女性体重增加。美国一项研究表明，食用美国大杏仁可以帮助控制其它高热量食品的摄入。大杏仁的的纤维结构可以抵消自身所含的热量，因此吃大杏仁吸收的热量要远远比标签上注明的数字要低，因此不会导致体重增加。 问题二：减肥的时候可以吃杏仁吗？能吃的话可以吃多少？什么时候吃好？ 可以 坚果类对脂肪有消化作用提高胆固醇 每天只能少吃点不可过量 可以当零食吃下午吃 问题三：减肥期间，可以吃杏仁吗 可以 坚果类对脂肪有消化作用提高胆固醇 每天只能少吃点不可过量 可以当零食吃下午吃 问题四：减肥期间可以吃杏仁么 可以适量吃，杏仁属于坚果类食品对身体好，控制好量还是可以吃的 问题五：减肥能吃杏仁吗 少吃吧，因为它含油脂太多啦 如何减肥 1、不要吃高热量食物，如薯条，油炸之类。 2、多锻炼，尤其是做一些拉伸练习，游泳也是不错的选择。 3、尽量不要熬夜。 4、晚上少吃或者不吃食物，可以吃一些蔬菜之类，早上要吃饱。 5、早上起来空腹喝一杯水，有利于新陈代谢。 另外就是，训练完了以后不要立即进食和喝水，如果要喝可以和少量的淡盐水。 问题六：吃杏仁可以减肥吗？ 杏仁的热量和减肥功效　　别名：南杏仁　　热量：562 大卡（100克）　　分类：坚果种子，树坚果类　　杏果和杏仁都含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。　　营养价值　　1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。　　2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。　　3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显着降低心脏病和很多慢性病的发病危险。　　4. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。　　食用效果　　甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、温；　　宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒；　　主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘 问题七：吃杏仁真的可以减肥吗? 可以的，杏仁不但美味营养，还能帮助减肥。 因为食用杏仁等坚果会让人产生明显的饱腹感，饭前吃一小把，可减少对于其他高热食品的摄入； 杏仁所含的膳食纤维可以降低脂肪吸收率，食用大杏仁并不会摄入营养标签上标明的那么多热量，所以不会导致体重增加。 问题八：怎样吃杏仁可以减肥？ 坚果减肥期间可以适当吃吃，营养丰富，热量不特高。杏仁可以早饭或者下午零食吃点，少吃多餐把，总比吃垃圾零食好，可以喝下细体茶 问题九：减肥每天吃多少杏仁 杏仁饭前吃有利于保持体重或减肥，因为杏仁含有丰富的膳食纤维，有很强的饱腹感，每次饭前吃点杏仁可以少吃点饭。

快速检验法，普鲁士蓝，会反应

2019执业药师《中药学专业知识一》每日冲刺 (一) 糖类是中药中普遍存在的成分，中药中的多糖主要有淀粉、菊糖、黏液质、纤维素等，大多无生物活性，在中药的提取分离中通常作为杂质而被除去。 1. 提取含有大量淀粉等多糖中药成分时采用的方法是 A.浸渍法 B.渗漉法 C.煎煮法 D.回流法 E.沙氏或索氏提取法 2. 除去中药中多糖常用的方法是 A.酸碱法 B.水醇法 C.醇醚法 D.活性炭 E.盐析法 (二) 聚酰胺是由酰胺聚合而成的一类子化合物。商品名又称为锦纶、尼龙。 3. 聚酰胺的吸附原理是 A.相似者易于吸附 B.相似者难于吸附 C.离子交换吸附 D.氢键吸附 E.两相溶剂中的分配比不同 4. 聚酰胺色谱中洗脱能力强的是 A.丙酮 B.甲醇 C.二甲基甲酰胺 D.水 E.NaOH水溶液 5. 适合采用聚酰胺分离纯化的是 A.生物碱 B.黄酮 C.香豆素 D.糖类 E.皂苷 (三) 苦杏仁为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子。苦杏仁主要含有苦杏仁苷，这也是药典中其质量控制成分。 6. 苷的分类中，苦杏仁苷属于 A.氰苷 B.酯苷 C.碳苷 D.酚苷 E.硫苷 7. 下列关于苦杏仁苷的分类，错误的是 A.双糖苷 B.原生苷 C.氰苷 D.氧苷 E.单糖苷 8. 苦杏仁苷酶水解的最终产物包括 A.葡萄糖、氢氰酸、苯甲醛 B.龙胆双糖、氢氰酸、苯甲醛 C.野樱苷、葡萄糖 D.苯羟乙腈、葡萄糖 E.苯羟乙腈、龙胆双糖

经过快速定性检测，我们发现，被点后进行检测的7个食品批次绝大部分都为合格，仅有一个杏仁被检出二氧化硫成分。据送检此商品的消费者童女士称，这种杏仁她是从前不久刚举行的食博会的一个摊位上买来的。

苦杏仁有毒，但又是美味，我家乡的做法是：先把杏仁煮熟，用凉水浸泡，捻去外皮，每天换一次水，直到苦味减轻了，就可以伴凉菜了。如果是甜的杏仁，可能毒性小些，可以任意吃。还有一种杏仁小豆腐，是把杏仁打成浆，在锅里熬，小火慢熬，加些白菜，调料，一定要多熬一阵子，有些苦味但很好吃，也没有中毒的案例。可以放心吃，可香了。

1、用水提法和溶剂萃取法：2、（1）水提法（即水蒸气蒸馏法）：将含有挥发性成分的药材与水共蒸馏，使挥发性成分随水蒸气一并馏出，经冷凝分取挥发性成分的浸提方法。装置包括水蒸气发生器、蒸馏瓶、冷凝管等。3、（2）溶剂萃取法：因氰化物包括简单氰化物、络合氰化物和有机氰化物。简单氰化物易溶于水、毒性大；络合氰化物在水体中受pH值、水温和光照等影响可离解为毒性强的简单氰化物。选用不同极性的溶剂进行目标性的萃取：亲脂性有机溶剂，有苯、氯仿或乙醚；弱亲脂性溶剂，如乙酸乙酯、丁醇等；亲水性溶剂，有水、乙醇、甲醇。4、根据实际条件（实验要求、设备环境）选择可行、有效的方法，确定方案（定性、定量操作）。更多关于杏仁怎么提取氢化物，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/85aa061616098647.html?zd查看更多内容

因为Molish反应可以鉴定游离或结合糖的存在。苦杏仁苷是一种氰苷，易被酸和酶所催化水解。水解所得到的苷元α-羟基苯乙腈很不稳定，易分解生成苯甲醛和氢氰酸。其中苯甲醛具有特殊的香味，通常将此作为鉴别苦杏仁苷的方法。此外，苯甲醛可使三硝基苯酚试纸显砖红色，此反应也可用来鉴定苦杏仁苷的存在。而Molish反应是指糠醛及其衍生物与α-萘酚反应作用生成紫色的化合物，原理是羰基与酚类进行了缩合。因此用于鉴别苦杏仁苷存在的反应是molish反应。扩展资料：苦杏仁甙在苦杏仁中含量比甜杏仁高20～30倍。在消化道内经酶和酸的作用释放出氢氰酸并被粘膜吸收进入血液后引起的一系列毒性反应。氢氰酸为原浆毒，氰离子可与细胞色素氧化酶中的铁结合，致使呼吸酶失活，组织细胞利用氧出现障碍，组织缺氧而陷入窒息状态。苦杏仁苷广泛存在于枇杷、杏、桃、青梅、杨梅等植物的种仁中，应加强卫生宣教，切勿食用苦杏仁。杏仁在加工过程中应经加热水解形成氢氰酸挥发除尽后方可安全食用。参考资料来源：百度百科-Molish反应参考资料来源：百度百科-苦杏仁

苦杏仁中含有苦杏仁苷，经水解生成杏仁腈，杏仁腈不稳定，又放出氢氰酸。炮制时可以用水煮15分钟，使其水解而放出氢氰酸，这样可以减轻其毒性。然后再炒制即可。 2005年版中国药典关于苦杏仁的炮制方法有除去杂质。用时捣碎。而烊苦杏仁和炒苦杏仁均是取婵苦杏仁再加工的。其原理就是减轻其毒性。 看这样回答是否满意。

杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种：加州杏仁属于甜杏仁的一种，而中国出产的杏仁则属于苦杏仁。甜杏仁的味道微甜、细腻，是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。 苦杏仁的味道则要浓一些，未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸。这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。由于整颗食用苦杏仁或是将之加在菜式里味道不甚理想，因此加工后的苦杏仁在中国常用于调味或被制成杏仁露饮用。 杏仁富含蛋白质和钙质，在日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃。 与所有的坚果树种一样，杏仁属于可食用植物类种，能够提供高含量健康成分和微量营养成分，其中有蛋白质、维生素和矿物质。 杏仁中高比例的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的饱和脂肪含量非常少，而且、也不含胆固醇。最近的研究显示，用单不饱和脂肪代替低脂饱和脂肪的饮食，可以控制和降低血液中的高胆固醇含量。 很多素食者依赖杏仁来补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌和维生素E。 许多运动员发现，杏仁具有补充能量的特性，可以作为极好的训练食品。 苦杏仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，可食用。生食或加工不当可致中毒。苦桃仁、批把仁、亚麻仁、杨梅仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁中毒原理、诊断和治疗均同苦杏仁。大量生食甜杏仁亦可中毒。

甙类： （Glycosides） 甙，又称配糖体或苷，是由糖或糖的衍生物（如糖醛酸）的半缩醛羟基与另一非糖物质中的羟基以缩醛键（甙键）脱水缩合而成的环状缩醛衍生物。水解后能生成糖与非糖化合物，非糖部分称为甙元（Ag1ycone），通常有酚类、蒽醌类、黄酮类等化合物。 　　（一）通性 　　1.大多数甙无色，无臭，具苦味。少数甙有色如黄酮甙、蒽甙、花色甙等。少数具甜味，如甘草皂甙。 　　2.多数甙呈中性或酸性，少数呈碱性。 　　3.多数甙可溶于水、乙醇，有些甙可溶于乙酸乙酯与氯仿，难溶于乙醚、石油醚、苯等极性小的有机溶剂。甙类在水或其他极性较大的溶剂中的溶解度，一般随结合的糖分子数的增加而加大。甙元的性质亦可影响甙的溶解度。如氰醇甙在水中易溶而黄酮甙就较难溶。甙元不溶于水，能溶于有机溶剂。 　　4.甙类易被稀酸或酶水解生成糖与甙元。但是有些植物体内原存在的甙中有数个糖分子，称为一级甙，水解时可先脱去部分糖分子生成含糖分子较少的次级甙，次级甙进一步水解得糖与甙元。甙水解成甙元后，在水中的溶解度与疗效往往都大为降低，因此在采集、加工、贮藏与制造含甙类成分的中草药时，必须注意防止水解。例如在采集时尽量减少植物体的破碎，采集后尽快干燥，贮藏中保持干燥，提取时不要在水溶液或酸性溶液中长时间放置等。 　　5.天然产的甙类一般具有一定的光学活性（大多为左旋性）而无还原往。水解后由于生成还原糖，往往变为右旋性并具还原性。这一性质可用于中草药中甙类成分的检识。水解前后的还原性通常用Fehling试验来检查。 　　6.某些甙类如皂甙、黄酮甙等可与醋酸铅或碱式醋酸铅试剂生成沉淀，此沉淀脱铅后又可恢复成原来的甙。此性质可用于甙类成分的提取。 　　（二）各类甙的性质与定性反应 　　由于甙元的化学结构种类很多，甙类一般分为下面几类： 　　1.含硫甙（Thioglycosides）又称芥子油甙，水解后生成异硫氰酸酯类（芥子油）与葡萄糖。这些酯类为有一定挥发性的油状液体，一般具有特殊气味，本类甙在十字花科植物中广泛分布，并有芥子酶共存，当含此类甙的中草药加水研磨时即因酶解生成异硫氰酸酯类而具刺激或其它生物性。如芥子中的芥子甙（Sinigrin）酶解后生成的黑芥子油即异硫氰酸丙烯酯，外用为皮肤发赤剂，有局部止痛、消炎作用。白芥子中的白芥子甙（Sinalbin）酶解后生成白芥子油即异硫氰酸对羟基苄酯，有相似作用。萝卜根中的特殊气味，即由其含有的萝卜甙（Glucoraphenln）酶解后生成的萝卜芥子油所致。 　　定性反应：取药材打碎，于30℃放置2小时后进行蒸馏，收集馏出液，取馏出液1滴，加苯肼滴即生成氨基脲（Semicarbazlde）衍生物结晶，可于显微镜下检视，可因熔点不同而区别各种异硫氰酸酯类化合物。 　　2.氰醇甙（含氰甙，Cyanogenetic glycosides）甙元为含氰基（一c=N）的氰醇衍生物。氰甙在水中溶解度较大，不稳定，易被同存于植物体中的酶水解。甙元水解后可产生有毒的氢氰酸。如以苦杏仁中的苦杏仁甙为例： 　　苦杏仁具有镇咳作用即由于苦杏仁甙水解后产生的氢氰酸的镇咳作用所致。由于氢氰酸有毒用时必须控制服用剂量。枇杷仁、木薯根以及其他一些蔷薇科植物的种子、叶与树皮中常有大量氰醇甙存在。在忍冬科、豆科、亚麻科等植物中亦有分布。 　　定性反应： 取药材粉未0.2～0.59，置于小试管中，加少量水润湿，管口用软木塞塞住，上悬挂一条用水润湿的苦味酸钠试纸，将试管置40～50℃水浴中加热，如有氰醇甙存在，会因水解产生的氢氰酸而使试纸由橙黄色变为砖红色。 　　3.酚和芳香醇衍生的甙类（Pheno1 g1ycosides）此类成分在中草药中普这存在。有不少具有一定的生物活性。如柳属（Salix）、杨属（Popu1us）、芍药属（Paeonia）、松属（Pinus）等多种植物。 　　本类甙多为结晶体，无色，味苦。一般易溶于热水，能溶于冷水、乙醇，不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂。游离甙元分子量小的常有挥发性，分子量较大者或结合成甙者均无挥发性。易水解生成甙元与糖。 　　柳树皮和杨树皮中的水杨甙（Salicin）有解热镇痛作用；牡丹皮和徐长卿中的牡丹酚（Paeonol）有镇痛镇静作用。杜鹃花科植物中所含的熊果甙（Arbutim）有抗菌作用。 　　本类甙或其水解产物一般可与三氯化铁试剂反应显色。如牡丹酚甙水解所生牡丹遇三氯化铁显红棕色。 　　4.羟基蒽醌衍生物有蒽甙（Anthraglycosides）、蒽醌（Anthrapuinone）是具有下列结构的化合物，由它可产生一系列衍生物，并可与糖结合成甙。中草药内存在的多为羟基蒽醌衍生物及其甙类，部分为羟基蒽酚衍生物及其甙类和二蒽酮衍生物及其甙类。 　　本类成分在蓼科植物中广泛分布。豆科、茜草科、百合科等科植物中亦有存在，含这类成分的常用中草药有大黄、何首乌、虎杖、决明子、番泻叶、茜草、芦荟等。 　　（1）通性： 常见的羟基蒽醌类衍生物有大黄中的大黄素（Emodin）、大黄酸（Rhein）、大黄酚（Chrysophanol）、芦荟大黄素（Aloe-emodin）、大黄素甲醚（Physcion）、茜草中的茜草（Alizarin）等。 　　蒽甙与其甙元多呈黄色或桔红色，蒽甙易溶于水，在稀醇中的溶解度比在高浓度醇中大，难溶于乙醚、氯仿或其他与水不相混溶的有机溶剂。蒽甙元大多具结晶形，不溶或难溶于水，可溶于乙醇、氯仿、乙醚等有机溶剂中。蒽醌类衍生物多有荧光与升华性，遇碱显红色，遇醋酸镁的甲醇溶液显红色至紫色。蒽醌类成分大多具有致泻作用，有些有抑菌作用，如大黄酚与大黄素。 　　（2）定性反应： 　　1）药材断面加1％氢氧化钠（钾）或氢氧化铵溶液，显红色。此红色加酸则色褪而复现黄色。此反应亦可用中草药浸出液于滤纸上进行。 　　2）Borntrger反应： 取药材粉末约0.1g置试管中，加碱液数ml浸出，过滤，滤液呈红色，加盐酸酸化，可见红色又转为黄色，加数ml苯或乙醚振摇，可见有机溶剂层显黄色，分取苯或乙醚溶液，加碱液振摇，如碱液显红色示有羟基蒽醌衍生物。 　　3）微量升华： 取少量药材粉未进行微量升华，可见多种形状的黄色升华结晶，加碱液结晶消失并显红色。　考试大网站整理 　　4）醋酸镁反应： 取药材粉末用甲醇加热浸出，取1ml浸出液加0.5％醋酸镁甲醇溶液数滴，如有蒽甙存在可显橙、红、紫等颜色，所显色泽与分子中羟基的数目与取代位置有关，如果分子中至少有两个酚性羟基位于不同苯环的α位上，如大黄素、大黄酸等显红色，两个酚性羟基位于同一苯环的α位如羟基茜草素显紫红色；两个酚性羟基分别位于同一苯环的α位与β位如茜素显蓝紫色。所显色泽为羟基蒽醌与镁成络合物而致。 　　5）定量方法： 一般有重量法、容量法、萤光法、比色法等。以比色法应用最广泛。主要原理是利用羟基蒽醌衍生物与碱液生成红色进行比色。且因游离的羟基蒽醌类一般生物活性较其甙类小、故要测定结合蒽醌的含量。兹简介比色法如下： 　　a）标准曲线的制备： 精密称取50mg左右的1，8一二羟基蒽醌，于250ml容量并中用乙醚溶解并稀释至刻度。精密量取上述标准液0.50、1.00、2.00、3.00、4.00、5.00m1，分别放人25ml容量瓶中，在水溶上蒸去乙醚，加5％氢氧化钠及2％氢氧化铵混合碱液至刻度，摇匀，30分钟后比色，以试剂为空白对照，绘出光密度——浓度的曲线。

这个调查你可以看下，http://v.ku6.com/show/2HNn1R-IIKyA37b0tA3TYA...html

苦杏仁的性状特征为外形呈扁心形，长1一1.9cm，宽o. a一1. 5 cm, 厚0. 5一0. 7 cm，表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左 右不对称，尖端一侧线形种脐，回端合点处向上具多数深棕色的脉 纹，种皮薄，子叶2枚，乳白色，富油性，水研磨有苦杏仁特有香气 (苯甲醛香气)，气微，味苦。 甜杏仁的性状特征为扁心形，长1. 6一2.lcm，宽1. 2一1.6cm，厚0. 8 cm，表面红棕色或淡红棕色，天堂里的雪松[智者] 杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种：加州杏仁属于甜杏仁的一种，而中国出产的杏仁则属于苦杏仁。甜杏仁的味道微甜、细腻，是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。 苦杏仁的味道则要浓一些，未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸。这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。由于整颗食用苦杏仁或是将之加在菜式里味道不甚理想，因此加工后的苦杏仁在中国常用于调味或被制成杏仁露饮用。 杏仁富含蛋白质和钙质，在日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃。 与所有的坚果树种一样，杏仁属于可食用植物类种，能够提供高含量健康成分和微量营养成分，其中有蛋白质、维生素和矿物质。 杏仁中高比例的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的饱和脂肪含量非常少，而且、也不含胆固醇。最近的研究显示，用单不饱和脂肪代替低脂饱和脂肪的饮食，可以控制和降低血液中的高胆固醇含量。 很多素食者依赖杏仁来补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌和维生素E。 许多运动员发现，杏仁具有补充能量的特性，可以作为极好的训练食品。 苦杏仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，可食用。生食或加工不当可致中毒。苦桃仁、批把仁、亚麻仁、杨梅仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁中毒原理、诊断和治疗均同苦杏仁。大量生食甜杏仁亦可中毒。 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等病症。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于润，有一定的补肺作用。 　杏仁还含有丰富的多酚类成分，这种成分不但能降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。 　杏仁还有美容的功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润而有光泽。 肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰： 甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同捣烂研细，开水冲服，一日2次。 甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜。

苦杏仁有毒，不能吃，吃了会恶心呕吐，甜杏仁可以吃，有美容祛斑降脂降压的功效

杏仁可分为甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美国杏仁等数十种，因食用功能、口感不同而又划分苦杏仁、甜杏仁。苦杏仁（又称北杏），主要特征：1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。3、苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）。4、食疗效果与甜杏仁相同。5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。甜杏仁（又称南杏），主要特征：1、 磨成粉状后有微甜（直接试吃杏仁粉即可知道）。2、杏仁脂肪含量较低（粉质比较干燥）。3、杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失。4、无毒性。5、食疗效果与苦杏仁相同。6、原料价格比较贵。甜杏仁又叫南杏仁,苦杏仁又叫北杏仁.甜杏仁大而扁，杏仁皮色浅，味不苦，无毒。苦杏仁个小，杏仁厚，皮色深，近红色，苦味，有毒。甜杏仁的味道微甜、细腻，可以生食，是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。苦杏仁的味道则要浓一些，未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸。这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。苦杏仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，可食用。生食或加工不当可致中毒。苦杏仁可作为中药使用，降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。一般中药店可以买到，也可以在副食品的摊档买到。

由于甙元的化学结构种类很多，甙类一般分为下面几类：-含硫甙-氰醇甙-酚和芳香醇衍生的甙类-羟基蒽醌衍生物有蒽甙-黄酮类及黄酮甙-香豆精及香豆精甙-强心甙-皂甙-其他甙类 （Thioglycosides）又称芥子油甙，水解后生成异硫氰酸酯类（芥子油）与葡萄糖。这些酯类为有一定挥发性的油状液体，一般具有特殊气味，本类甙在十字花科植物中广泛分布，并有芥子酶共存，当含此类甙的中草药加水研磨时即因酶解生成异硫氰酸酯类而具刺激或其它生物性。如芥子中的芥子甙（Sinigrin）酶解后生成的黑芥子油即异硫氰酸丙烯酯，外用为皮肤发赤剂，有局部止痛、消炎作用。白芥子中的白芥子甙（Sinalbin）酶解后生成白芥子油即异硫氰酸对羟基苄酯，有相似作用。萝卜根中的特殊气味，即由其含有的萝卜甙（Glucoraphenln）酶解后生成的萝卜芥子油所致。定性反应： 取药材打碎，于30℃放置2小时后进行蒸馏，收集馏出液，取馏出液1滴，加苯肼滴即生成氨基脲（Semicarbazlde）衍生物结晶，可于显微镜下检视，可因熔点不同而区别各种异硫氰酸酯类化合物。 （含氰甙，Cyanogenetic glycosides）甙元为含氰基（一c=N）的氰醇衍生物。氰甙在水中溶解度较大，不稳定，易被同存于植物体中的酶水解。甙元水解后可产生有毒的氢氰酸。如以苦杏仁中的苦杏仁甙为例：苦杏仁具有镇咳作用即由于苦杏仁甙水解后产生的氢氰酸的镇咳作用所致。由于氢氰酸有毒用时必须控制服用剂量。枇杷仁、木薯根以及其他一些蔷薇科植物的种子、叶与树皮中常有大量氰醇甙存在。在忍冬科、豆科、亚麻科等植物中亦有分布。定性反应： 取药材粉末0.2～0.5g，置于小试管中，加少量水润湿，管口用软木塞塞住，上悬挂一条用水润湿的苦味酸钠试纸，将试管置40～50℃水浴中加热，如有氰醇甙存在，会因水解产生的氢氰酸而使试纸由橙黄色变为砖红色。 （Pheno1 g1ycosides）此类成分在中草药中普这存在。有不少具有一定的生物活性。如柳属（Salix）、杨属（Popu1us）、芍药属（Paeonia）、松属（Pinus）等多种植物。本类甙多为结晶体，无色，味苦。一般易溶于热水，能溶于冷水、乙醇，不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂。游离甙元分子量小的常有挥发性，分子量较大者或结合成甙者均无挥发性。易水解生成甙元与糖。柳树皮和杨树皮中的水杨甙（Salicin）有解热镇痛作用；牡丹皮和徐长卿中的牡丹酚（Paeonol）有镇痛镇静作用。杜鹃花科植物中所含的熊果甙（Arbutim）有抗菌作用。本类甙或其水解产物一般可与三氯化铁试剂反应显色。如牡丹酚甙水解所生牡丹遇三氯化铁显红棕色。 （Anthraglycosides）、蒽醌（Anthrapuinone）是具有下列结构的化合物，由它可产生一系列衍生物，并可与糖结合成甙。中草药内存在的多为羟基蒽醌衍生物及其甙类，部分为羟基蒽酚衍生物及其甙类和二蒽酮衍生物及其甙类。本类成分在蓼科植物中广泛分布。豆科、茜草科、百合科等科植物中亦有存在，含这类成分的常用中草药有大黄、何首乌、虎杖、决明子、番泻叶、茜草、芦荟等。（1）通性： 常见的羟基蒽醌类衍生物有大黄中的大黄素（Emodin）、大黄酸（Rhein）、大黄酚（Chrysophanol）、芦荟大黄素（Aloe-emodin）、大黄素甲醚（Physcion）、茜草中的茜草（Alizarin）等。蒽甙与其甙元多呈黄色或桔红色，蒽甙易溶于水，在稀醇中的溶解度比在高浓度醇中大，难溶于乙醚、氯仿或其他与水不相混溶的有机溶剂。蒽甙元大多具结晶形，不溶或难溶于水，可溶于乙醇、氯仿、乙醚等有机溶剂中。蒽醌类衍生物多有荧光与升华性，遇碱显红色，遇醋酸镁的甲醇溶液显红色至紫色。蒽醌类成分大多具有致泻作用，有些有抑菌作用，如大黄酚与大黄素。（2）定性反应：1）药材断面加1%氢氧化钠（钾）或氢氧化铵溶液，显红色。此红色加酸则色褪而复现黄色。此反应亦可用中草药浸出液于滤纸上进行。2）Borntrger反应： 取药材粉末约0.1g置试管中，加碱液数ml浸出，过滤，滤液呈红色，加盐酸酸化，可见红色又转为黄色，加数ml苯或乙醚振摇，可见有机溶剂层显黄色，分取苯或乙醚溶液，加碱液振摇，如碱液显红色示有羟基蒽醌衍生物。3）微量升华： 取少量药材粉末进行微量升华，可见多种形状的黄色升华结晶，加碱液结晶消失并显红色。4）醋酸镁反应： 取药材粉末用甲醇加热浸出，取1ml浸出液加0.5%醋酸镁甲醇溶液数滴，如有蒽甙存在可显橙、红、紫等颜色，所显色泽与分子中羟基的数目与取代位置有关，如果分子中至少有两个酚性羟基位于不同苯环的α位上，如大黄素、大黄酸等显红色，两个酚性羟基位于同一苯环的α位如羟基茜草素显紫红色；两个酚性羟基分别位于同一苯环的α位与β位如茜素显蓝紫色。所显色泽为羟基蒽醌与镁成络合物而致。5）定量方法：一般有重量法、容量法、萤光法、比色法等。以比色法应用最广泛。主要原理是利用羟基蒽醌衍生物与碱液生成红色进行比色。且因游离的羟基蒽醌类一般生物活性较其甙类小、故要测定结合蒽醌的含量。兹简介比色法如下：a）标准曲线的制备：精密称取50mg左右的1，8-二羟基蒽醌，于250ml容量并中用乙醚溶解并稀释至刻度。精密量取上述标准液0.50、1.00、2.00、3.00、4.00、5.00ml，分别放人25ml容量瓶中，在水溶上蒸去乙醚，加5%氢氧化钠及2%氢氧化铵混合碱液至刻度，摇匀，30分钟后比色，以试剂为空白对照，绘出光密度——浓度的曲线。b）测定方法：（1）游离蒽醌的测定：药材粉末（40目）0.1～2g，在索氏提取器中以氯仿提取至无色，氯仿液以5%氢氧化钠及2%氢氧化铵混合碱液萃取至无色。碱液用少量氯仿洗涤，过滤，沸水浴中加热4分钟，冷至室温，调整至一定体积，30分钟后同上法比色，由标准曲线计算含量。（2）结合蒽醌的测定：药材粉末（40目）0.1～1g于三角烧瓶中加30m1 5N硫酸液回流水解2小时，稍冷后加30ml氯仿继续回流1小时，用吸管吸出氯仿液，加入20ml氯仿继续回流1小时，吸出氯仿液后再加10ml氯仿，重复操作至提取液无色。合并氯仿液,用少量蒸馏水洗涤，用同上混合碱液同法进行比色测定，测得之总蒽醌含量减去游离蒽醌含量，即得结合蒽醌含量。 （Flavonoid g1ycosdes）又称黄碱素类，是广泛存在于植物界的一类天然色素。在许多中草药内是有效成分，具有C6-C3-C6的基本碳架。从这个基本碳架可以衍生出许多不同的结构。目前已知的约有18种类型，其中主要的有下列几种，在柏科、银杏科、杉科等裸子植物中尚有双黄酮（Biflayones）存在。大多数黄酮类化合物与葡萄糖或鼠李糖结合成甙，部分为游离状态或与鞣质结合存在。（1）通性： 黄酮类大多为黄色结晶物，也有的是无定形粉末如白花色甙元和其甙类。异黄酮几无色或浅黄色。双氢黄酮与双氢黄酮醇均无色。黄酮甙一般易溶于热水、甲醇、乙醇、吡啶、乙酸乙酯与稀碱液，难溶于冷水及苯、乙醚、氯仿中。游离的黄酮类一般难溶于，较易溶于有机溶剂（在乙酸乙酯中溶解度较大）与稀碱液。一些黄酮类在紫外光下可显萤光，如以氨蒸汽或碳酸钠水溶液处理后萤光更明显。多数黄酮类可与镁盐、铝盐、铅盐等反应生成颜色较深的络合物。（2）分布与作用： 黄酮类及黄酮甙在植物界分布广泛，许多中草药均含本类成分如槐花米、黄芩、陈皮、葛根、野菊花、水飞蓟、银杏叶等。以豆科、芸香科、菊科、唇形科的植物中较多。一般具降压、抗菌以及调节血营渗透压的作用，目前还发现有抑制肿瘤细胞与防护紫外线损伤的作用。（3）定性反应①药材粉末少量置试管中，加95%乙醇数ML，温热浸出，过滤，滤液加镁粉与数滴浓盐酸，溶液变橙或红色。这是由于黄酮类被还原生成花色甙元与其二聚物而致。分子中羟基或申氧基数目多时，色较深，C3位上无羟基的黄酮类反应不明显。②药材粉末的乙醇溶液加1%三氯化铝乙醇溶液，凡3位或5位有羟基的黄酮会因与Al产生络合物而显鲜黄色。（4）定量方法： 一般有重量法、萤光法、比色法等，通常多用比色法。主要原理是根据黄酮类成分结构中有碱性氧原子，一般又多有酚羟基，可以与许多试剂产生颜色而制定。下面简介比色法。①标准曲线的制备： 精密称取标准芸香甙一定量，以乙醇溶解并稀释至每ml约含60μg，精密量取0.5～5.00 ml不同量的此溶液，分别用乙醇稀释至5.00 ml，准确加入3ml 0.1M三氯化铝溶液及5mI1M醋酸钾溶液，放置40分钟，在分光光度计415nm测定光密度，绘制光密度一浓度标准曲线。②测定方法：精密称取样品粉末（60目）0.5～1.0g于100ml锥形瓶中，精密加入一定量稀醇，将锥形瓶与内容物共称重（准确到0.1g），水浴回流一定时间，冷后再称重，补充溶剂至原重，过滤，取一定量滤液稀释到适当浓度，取此液一定量，准确加入3ml 0.1M氯化铝溶液及5mI 1M醋酸钾溶液，另补充蒸馏水使总量为13ml， 40分钟后同上比色，以同一滤液同样量加水至13ml为空白对照，以标准曲线计算含量。 （Coumarin g1ycosides）香豆精又名香豆素，在植物中分布广泛，尤以伞形科、豆科、芸香科、菊科等植物中为多，原多数用为香料，后因发现其有扩张冠状动脉、抑制肿瘤与防御紫外线烧伤作用而受到重视。香豆精的基本结构如下所示，此外尚有呋喃骈香豆精类、异呋喃骈香豆精类衍生物。秦皮中的七叶树甙（Aesculin）、补骨脂中的补骨脂内酯（Psora1en）、亮菌中的假蜜环菌素甲（ArmillarisinA）等均属香豆精类及其衍生物。香豆精甙能溶于水、甲醇、乙醇、碱液，难溶于亲脂性有机溶剂，其甙元能溶于沸水、乙醇、甲醇、氯仿、乙醚及碱液，难溶千冷水。香豆精类成分多具有芳香性，能随水蒸汽挥发或升华，多有萤光，紫外光下或在碱往溶液中更为明显。定性反应异羟肟酸铁试验： 药材粉末0.5g，加5ml甲醇，在热水浴中加热数分钟，过滤，滤液加7%盐酸羟胺甲醇溶液2～3滴， 10%氢氧化钠溶浓2～3滴，水浴微热，冷后用稀盐酸调节pH为3～4，加1%三氯化铁乙醇溶液1～2滴，如显红色或紫色反应，示有香豆精类成分。 （Cardiac g1ycosides）本甙类为存在于自然界的一类对心肌有显著兴奋作用的甙类，在医药上多用为强心药。（1）通性： 强心甙元为带有不饱和内酯环的甾体衍生物。此不饱和内酯环多数为五元环（甲型），少数为六元环（乙型），都连接在甾核的C17位上。按照现代对甾体化合物的化学命名法，属于甲型强心甙元的基本结构称为强心甾（cardenclide），属于乙型甙元的基本结构称为海葱甾（Scillanolide）或蟾酥甾（Bufanolide）。强心甙中的糖大多连接在C3羟基上，糖的分子为单糖、双糖或多个，α-羟基糖外，尚有一类特殊的糖——α去氧糖，如D-洋地黄毒糖（Digitoxose） D夹竹桃糖等。强心甙在植物体内存在形式常为一级甙。含强心甙的植物中通常同时有能水解该类甙的酶存在，能水解一级甙的糖链的α-羟基糖（一般为末位的葡萄糖）部位而生成次级甙。无机酸可使强心甙完全水解成甙元与糖。强心甙一般能溶于水、乙醇、甲醇等，可溶于乙酸乙酯、氯仿，难溶于乙醚、苯。强心甙易被酶、酸或碱水解。强心甙的生物活性与其化学结构有很大关系，如果被水解成甙元或内酯环被破坏,强心作用就减弱或消失。放在采集、贮藏、制造含强心甙的中草药过程中更应注意防止水解的问题。（2）分布：含强心甙的中草药有洋地黄、毛花洋地黄、黄花夹竹桃、毒毛旋花子，万年青、夹竹桃等。以玄参科、夹竹桃科、萝藦科、百合科、十字花科、桑科等植物中分布较多。（3）定性反应① Keller-Kiliani （K-K）反应：药材粉末1g置锥形瓶冲，加70%乙醇10ml，水浴回流30分钟后过滤，滤液盛于小蒸发皿中，加热蒸干。残渣溶于1ml 0.5%三氯化铁-冰醋酸溶液，将溶液倾于小试管中，沿管壁徐徐加浓硫酸1ml，二液面接触处显棕色环示有强心甙的存在；冰醋酸层显蓝绿色示有a-去氧糖的存在，如样品含色素、树脂较多会影响颜色的观察，可先将样品用乙醚提去色素等，过滤，滤渣再同上法进行试验。② 3，5二硝基苯甲酸试验（Kedde试验）同上法制备药材的氯仿浸液，点样于滤纸上，再滴3，5-二硝基苯甲酸试剂，显红色。本试验对六元不饱和内酯环型的强心甙呈阴性反应。此反应的原理是由于不饱和内酯环中C21活性次甲基的存在所致。 （Saponins）又称皂素。因其水溶液经振摇后易起持久的肥皂样泡沫而得名。（1）通性：大多数皂甙为白色或乳自色无定形粉末，富吸湿性，能溶于水、稀乙醇、甲醇、不溶于乙醚、氯仿、苯等有机溶剂。皂甙的水溶液遇醋酸铅或碱式醋酸铅试剂可产生沉淀。皂甙有去污作用，味辛辣，能刺激粘膜，尤其对鼻粘膜为甚，吸入鼻内可打喷嚏，口服后能促进呼吸道和消化道的分泌，所以常用为祛痰药。皂甙与血液接触后能破坏红血球，产生溶血现象，因此含皂甙的中草药不能用于注射，特别是静脉注射。皂甙溶血作用的大小随其种类不同而异，其溶血的最低浓度称为该皂甙的溶血指数（Haemo1ytic index），利用溶血指数可以测定中草药中皂甙的含量，但结果较粗略，口服皂甙不会产生溶血现象，可能因皂甙在胃、肠中被水解所致。皂试多能与一些大分子醇或酚类如胆甾醇等结合生成分子化合物，此类分子化合物经过一定方法处理后可使其结合状态破坏而将皂甙重新析出，故此性质可用于皂甙的提取分离。（2）分类：根据皂甙元结构的不同可分为两类：①三萜式皂甙（Triterpenoid saponins）皂甙元为三萜类衍生物，具30个碳原子。大多数在甙元上带有羧基，故又称酸性皂甙。在酸性溶液中形成较稳定的泡沫，能被醋酸铅试剂沉淀。本类皂甙在植物界分布较广，尤以石竹科、桔梗科、五加科、豆科等为多。桔梗、南沙参、党参、人参、三七、瞿麦、甘草、远志、紫菀、地榆等许多中草药都含有本类皂甙。其甙元有五环三萜与四环三萜二种，五环三萜又可分为β-爱留米脂醇型（β-Amyrin）、a-爱留米脂醇型等多种类型。四环三萜又可分为羊毛脂醇型（Lanostero1）等多种类型。②甾式皂甙（Steroid saponins）皂甙元为甾体衍生物，具27个碳原子。不具羧基，故又称中性皂甙。在碱性溶液中形成较稳定的泡沫，能被碱式醋酸铅试剂沉淀。本类皂甙主要存在于薯蓣科、百合科植物中，如各种薯蓣、七叶一枝花、土茯苓、知母、麦冬等。甾式皂甙因可作为合成甾体激素的原料而有重要意义。其甙元基本骨架为螺旋甾烷（Spirostane）。（3）定性反应：①取0.5g药材粉末，加水5ml，煮沸浸出，过滤，浸出液放试管中激烈振摇，能产生持久（15分钟以上不消失）蜂窝状泡沫。②取药材粉末1g加水数ml煮沸，过滤得水浸液，取1ml，加2%血球悬浮液5ml及生理食盐5ml摇匀，如放置5分钟后溶液变透明（溶血），示可能有皂甙存在。③Libermann-Buehard反应：药材粉末1g，加5～10ml 70%乙醇热浸、浸出液蒸干，浓硫酸-醋酐试剂1～2滴，颜色由黄-红-紫-蓝显示可能有三萜皂甙，如继续变为绿色示可能有甾式皂甙存在。（4）定量方法：可用重量法、比色法或溶血指数法测定。溶血指数法较方便，但其结果受条件（如试管大小、溶液pH、温度。血液种类等）影响较大，故不够精确。简述方法如下：①0.5%药材浸出液的配制：药材粉末以等渗磷酸盐缓冲液（或生理食盐水）精确配制成0.5%浓度。②溶血指数的测定：取直径、长短一致的9支小试管，分别精确吸入0.1、0.2、0.3、 ……0.9ml中草药浸出液，精密加缓冲液补足体积为1ml，各试管中再各精密加1ml 2%血球悬浮液，各管摇匀后由可以产生完全溶血的中草药最低浓度来计算溶血指数。③皂甙含量的测定：用标准皂甙（最好是同一药中提出的纯皂甙）配成适当浓度的溶液，同上法测定溶血指数，从标准皂甙与中草药浸出液的溶血指数计算中草药中皂甙的百分含量。

实验原理碘化钾在酸性条件下能与油脂中的过氧化物反应而析出碘。析出的碘用硫代硫酸钠溶液滴定，根据硫代硫酸的用量来计算油脂的过氧化值。 二、仪器和试剂1．仪器碘量瓶250ml、微量滴定管5ml、量筒5ml 50ml、移液管、容量瓶100ml 1000ml、滴瓶、烧瓶2．试剂氯仿-冰乙酸混合液：取氯仿40ml加冰乙酸60ml,混匀。饱和碘化钾溶液：取碘化钾10g，加水5ml，储于棕色瓶中。0.01mol/L硫代硫酸钠标准溶液：用移液管吸取约0.1mol/L的硫代硫酸钠溶液10ml，注入100ml容量瓶中，加水稀释至刻度。0.5%淀粉指示剂 三、实验步骤1．称取混合均匀的油样2-3g于碘量瓶中，或先估计过氧化值，再按表称样。2．加入氯仿-冰乙酸混合液30ml，充分混合。3．加入饱和碘化钾溶液1ml，加塞后摇匀，在暗处放置3分钟。4．加入50ml蒸馏水，充分混合后立即用0.01mol/L硫代硫酸钠标准溶液滴定至浅黄色时，加淀粉指示剂1ml，继续滴定至蓝色消失为止。5．同时做不加油样的空白试验。 表油样称取量 估计的过氧化值（毫克当量）所需油样（g） 0--12 5.0--2.0 12--20 2.0-1.2 20--30 1.2--0.8 30--50 0.8--0.5 50--90 0.5--0.3 四、结果计算 油样的过氧化值按下式计算 过氧化值(I2%)=(V1-V2)×N×0.1269/W ×100 (1) 式中V1-----油样用去的硫代硫酸钠溶液体积ml V2-----空白试验用去的硫代硫酸钠溶液体积ml N------硫代硫酸钠溶液的当量浓度 W---------油样重g 0.1269----1mg当量硫代硫酸钠相当于碘的克数用过氧化物氧的毫克当量数表示时，可按下式（2）计算过氧化值（meq/kg）= (V1—V2)×N/W×1000(2) 式中V1、V2、N 同公式（1）两种表示法间的换算关系meq/kg=I2%×78.9 双试验结果匀许差不超过0.4meq/kg ，求其平均数，即为测定结果。测定结果取小数点后第一位。 五、注意事项 1．加入碘化钾后，静置时间长短以及加水量多少，对测定结果均有影响。 2．过氧化值过低时，可改用0.005N硫代硫酸钠标准溶液进行滴定。

1 荔枝和李子可以一起吃吗 荔枝和李子可以一起吃。 荔枝和李子都含有糖、蛋白质、脂肪、烟酸、钙、磷、铁、钾、维生素c，另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。在营养成分上并不冲突，可以一起吃，只是荔枝和李子都属于性温的水果，同吃容易导致上火。 2 吃荔枝不能吃什么 黄瓜 荔枝含有丰富的维生素C，黄瓜中含有维生素C分解酶，若二者同时食用，荔枝中的维生素C会遭到破坏，失去原有的营养价值。 胡萝卜 胡萝卜中含有一种维生素C酵酶的物质，该物质会破坏荔枝中维生素C，降低荔枝原有的营养价值。 动物肝脏 动物的肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使荔枝中的维生素氧化，使二者的营养价值均降低。荔枝不能和南瓜同食 南瓜 荔枝不能和南瓜一起吃的原理与黄瓜和胡萝卜相同，都是因为另外一种果蔬中含有维生素C溶解酶，同食会影响荔枝的营养价值。 3 李子不能和什么一起吃 1、苦杏仁 李子含有少量的苦杏仁苷，在经过代谢之后会生成一种带有小毒性的氢氰酸，少量不会出现中毒现象，而苦杏仁中也含有这种成分，两者一起食用会导致苦杏仁苷摄入过多，可能引起中毒，轻者也会损伤肝脏。 2、高钙食物 李子味酸，除了含有大量的果酸外，草酸的含量也不低，在吃李子的同时若是食用高钙食物补钙会降低钙质的吸收，还会生成大量的难溶解度草酸钙，增加尿路结石的风险。 3、蜂蜜 蜂蜜里含有大量的活性酶成分，李子里面含有苦杏仁苷、脂肪油等成分，两者一起食用的话就会加速这些成分的分解代谢，从而增加了体内氢氰酸的含量，同时也增加了它的毒性，所以不建议李子和蜂蜜一起食用。 4、高蛋白食物 李子性寒，在食用后会降低胃肠的消化功能，而高蛋白的食物需要一个良好的胃肠功能确保消化吸收，而食用李子同时食用高蛋白食物会引起蛋白质消化不良，出现腹胀、嗝气等不适症。 4 吃李子的注意事项 1、未熟透的李子不要吃。没熟的李子里含有一种氢氰酸，有些人吃了会引起肚子痛、拉肚子等不良反应。 2、李子鲜果甜美多汁，作为水果生吃，一次吃五六枚为好，一天不应超过100克。 3、胃与十二指肠溃疡患者、痛风和胆囊炎患者，不宜吃李子。 4、妇女月经期间，尤患有痛经的人，最好不吃。

桃仁杏仁桃仁，苦甘而性平，入于心、肝、大肠三经。入于心肝二经，与其活血化瘀功能有关；入于大肠经，与其润肠通便有关。但在临床上常用的是它的活血化瘀功能。如王清任的通窍活血汤、补阳还五汤、急救回阳汤、解毒活血汤、血府逐瘀汤、膈下逐瘀汤、通经逐瘀汤、助阳止痒汤、身痛逐瘀汤、会厌逐瘀汤等，都有桃仁。显然，桃仁在其方中，作用就是活血化瘀，通过活血化瘀而达到消胀、止痛、散瘀的效果。桃仁另一个作用是润肠通便，因为它含有丰富的油脂，对肠燥便秘，是优选的药物。杏仁，在“咳嗽用药杂谈”篇已有叙述，不多赘述。杏仁是走肺与大肠经的药，入肺经可以肃肺止咳，入大肠经可降气通便。肺气肃降，有利于大肠的传导功能，而大肠通畅亦有利于肺气的肃降，这是中医“上病下治，下病上治”的用药范例。功效：理气活血，润肠通便。主治：心胃疼痛，噎膈便秘。用量：各6~10克，同捣入药。体会：桃仁入于血分，走心肝二经；杏仁入于气分，走肺与大肠经。桃仁富含油脂，滑肠润燥，活血行瘀；杏仁质润脂多，行气散结，润肠通便。二药合用，一气一血，既走上焦，又达下焦。在上焦可行气活血，治疗心胃瘀痛，如治心绞痛、食道癌等；在下焦可润肠通便，可用于便秘、痔疮等。我常用此药对治疗冠心病、肺心病、风心病等，有开肺气、活心血、通脉络的作用。对于便秘，中医有“气秘、血秘”之别。所谓“气秘”，即气滞而致的便秘，杏仁主之；所谓“血秘”，即阴血虚而干枯所致的便秘，桃仁主之。如果既有气秘，也有血秘，桃仁、杏仁就要一齐用了。这在《圣济总录》里，名叫双仁丸，主治上气喘急。当今著名医家施今墨先生认为：“桃仁入于血分，偏于活血；杏仁入走气分，偏于降气。二药伍用，一气一血，其功益彰，行气活血，消肿止痛，润肠通便。”他将桃仁与杏仁的配伍功效，说的更为宽泛。

随便炒呀，

百度知道 > 健康/医疗 > 药品快到期问题u2022 找不到贴片三极管BR45（印在贴片上的）的资料，哪位大哥能帮忙找一下，谢了 u2022 光子取斑究竟有什么副作用？ u2022 药品包装的回收 u2022 珍珠雅龙二十六味大汤丸 u2022 帮我寻药 更多>> 订阅该问题您想在自己的网站上展示百度“知道”上的问答吗？来获取免费代码吧！ --------------------------------------------------------------------------------如要投诉或提出意见建议，请到百度知道投诉吧反馈。 待解决人体为何会中毒？各种中毒的原理是什么？ 悬赏分：15 - 离问题结束还有 12 天 17 小时有些植物其他动物能吃，而人吃了便中毒了，为何？还有其他药物中毒。何又为解毒？解毒原因是什么？是不是中和？？提问者：gogogofish - 助理 二级 答复共 2 条中药有毒性，其实是一个基本常识。但由于人们现在更多的是使用西药，西药的化学毒性比较明显、剧烈，给人印象较深。而中药多是生物制药，毒性比较低且不十分明显，使不少人产生中药无毒的认识误区。以致近来有关中药也有毒性的宣传似乎成了“新发现”，并使不少患者对中药产生畏惧心理，甚至在一些医院临床医生也不敢开中药,药房不肯进中药。 中药的毒性，自我们的祖先开始使用中药时就有记载。他们在治疗疾病的过程中,采取了加工炮制、配伍禁忌、合理使用等多种方式方法，使中药的毒性降至最低,有效成分发挥最大功能，又不造成对人体的伤害 ...... 植物中毒 菜豆 又称扁豆、四季豆、刀豆、豆角、芸豆。生的菜豆中含有对人体有害成分，人们食用了 炒、煮不透的菜豆后可中毒。 毒性：有毒成分为扁豆豆荚中含的皂素和豆粒中含有的血细胞凝集素。放置过久的菜豆 可产生大量 对人体有害的亚硝酸盐。皂素对消化道有强烈刺激作用，还可引起消化道出血 性炎症，并对红细胞有溶解作用；血细胞凝集素具有红细胞凝集作用。亚硝酸盐可形成高铁 血红蛋白血症。 中毒表现：进食不熟的菜豆后数分钟至2～4小时出现恶心、呕吐、腹痛、胃部烧灼感、腹胀，水样便等，重 者可出现头晕、头痛、四肢麻木、心慌、胸闷、呕血等症状，少数可发生溶血性贫血。 紧急处理：立即手法或药物催吐，催吐后口服活性炭50克。出现呕血、呼吸困难、皮肤黄染等严重症状时要 及时到医院就诊。经恰当的处理后多在1～3天内恢复。 中毒预防：皂素在100℃，经30分钟毒性消失。不要进食放置过久的菜豆，烹制前要洗净，最好能够在水中 浸泡15分钟；菜豆烹调至无原有的生绿色和生豆味即可。 蓖麻 蓖麻，又名草麻、红麻。种子称为大麻子或蓖麻子，含油50~70%。油可作为工业用油或医用缓泻剂。生食种子或服过量蓖麻油可引起中毒。 毒性：叶、枝、种均有毒。主要毒性成分为蓖麻毒素和蓖麻碱。前者为毒蛋白，对肝、肾有较强毒性，并可抑制呼吸和血管中枢，对红细胞有溶解作用，人的致死量为2~7毫克；后者含氰基，对肝、肾有损害，160毫克可致人死亡；另外尚有蓖麻凝血素，对红细胞有强烈凝集作用。小儿生食蓖麻子2~7粒，成人生食12~20粒，可致死。 中毒表现：食后18到24小时出现咽部烧灼感、头痛、恶心、呕吐、腹痛、昏睡、高热、皮肤红斑等。严重者可便血，心、肾功能障碍。 紧急处理：立即手法或药物催吐，催吐后口服蛋清、牛奶。出现中毒表现者要及时到医院诊治。 中毒预防：庭院不要种植蓖麻。中毒一般为儿童，所以在外出旅游时要学会识别方法，不要随便采食野果。 油桐 又名三年桐、五年桐、桐树。其果实榨出的油称桐油。桐油的外观、味道与一般食用植物油相似，大量误食桐油、桐子或多日连续少量进食，均可导致中毒。 毒性：油桐树的叶、树皮、种子、根均含有毒成分，种子的毒性最大。主要有毒成分为桐子酸及异桐子酸，对胃肠道有强烈刺激作用，并可损害肝、肾。榨油后的桐油饼所含毒甙，毒性大于桐油。 中毒表现：食后半小时到4小时出现口渴、胸闷、头晕。多数患者有全身无力、厌食、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，多为水样便。严重者可有便血、四肢麻木、呼吸困难及肝脏、肾脏损伤。发病较慢者可有发热。 预防：禁食桐油、桐饼或桐子；不要将桐油与食用油放在一起，以免误用。不要用盛过桐油的容器再盛食用油。桐油有特殊气味，所以不要食用有异味的油或油炸食品。 荔枝 荔枝为荔枝树的果实，荔枝核可以入药。过量进食荔枝可以中毒，称荔枝病。 毒性：中毒机理不完全清楚。一般认为食入大量荔枝会影响其它食物摄取和能量代谢，使得血糖减低，并出现相应的症状。 中毒表现：大量进食荔枝后出现饥饿、口渴、恶心、头晕、眼花、心慌、出汗、面色苍白、皮肤冰冷等表现，严重者会发生昏迷、抽搐、呼吸不规则、心律不齐、四肢及面部肌肉瘫痪，血压下降，呼吸、心脏停止死亡。 紧急处理：进食荔枝后，如出现饥饿、无力、头晕等症状时，要尽快口服糖水或糖块，一般多能很快恢复。出现中毒表现者要及时到医院救治。 中毒预防：食荔枝要节制，不要过量食用。 桑椹 桑椹为桑树的果穗，可入药或生食。桑椹含维生素、胡萝卜素、挥发油、胰蛋白酶抑制物等，后者为主要有毒成分。食入过多可致中毒。 毒性：桑椹所含的挥发油对消化道有刺激作用；胰蛋白酶抑制物可抑制肠道内的多种消化酶，特别是对胰蛋白酶活性抑制作用较强，使其不能破坏C型产气荚膜杆菌B毒素，可致出血性肠炎。 中毒表现：大量进食桑椹后出现恶心，呕吐，无力、剧烈腹痛和腹泻；严重者可出现血性便、血压下降、休克等。 紧急处理：立即手法或药物催吐，催吐后可给患者口服活性炭50克。出现剧烈腹痛、腹泻，特别是有血性便者要及时到医院诊治。 中毒预防：要限制一次进食桑椹量。特别要教育儿童不要过量采食。 马桑 马桑果，又名毒空木、马鞍子、黑果果、扶桑等。为落叶灌木，高4~6米，树皮红褐色，叶椭圆形，花小，绿紫色，果实熟时呈红色或紫黑色，扁圆形，外形似桑椹，味微甜。易被儿童采食。主要分布于我国西北、西南等地。其叶、根和树皮供药用。马桑有毒，尤以果实含有毒物质最多。 毒性：有毒成分为马桑内酯、吐丁内酯等。有毒成分刺激呼吸中枢、血管运动中枢及迷走神经中枢，增强脊髓反射，引起各种临床症状。曾有儿童服200粒马桑果实而中毒。 中毒表现：食后半小时到三小时出现头痛、头昏、胸闷、恶心、呕吐、腹痛等。严重者全身发麻、心率减慢、呼吸加快，阵发性抽搐。反复发作惊厥可引起呼吸衰竭。 紧急处理：立即手法或药物催吐，催吐后取小苏打（碳酸氢钠）10克溶于温开水中灌胃，亦可用蛋清灌胃。出现中毒表现者要及时到医院诊治。 中毒预防：中毒者一般为儿童，外出旅游时要教育孩子不要采食野果。 果仁 能引起中毒的果仁主要有苦杏仁、苦桃仁、枇芭仁、亚麻仁、杨梅仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁等。中毒主要是食用了未经处理的果仁所至。大量生食甜杏仁亦可中毒。 毒性：上述果仁含有氰甙类毒物，如苦杏仁含有的苦杏仁甙。氰甙类物质在有关酶的作用下，可水解生成氢氰酸及苯甲醛等，氢氰酸能抑制细胞色素氧化酶活性，造成细胞内窒息，多因呼吸中枢麻痹而死亡。生苦杏仁中毒量：成人生食40～60粒，小儿生食10～20粒，致死量约为60克。生苦桃仁、生枇芭仁致死量分别为0.6克（约1粒）／公斤体重和2.5～4克（2～3粒）／公斤体重。 中毒表现：一般在进食果仁2小时内发病。轻度中毒者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻及面红、口唇及舌麻木、头痛、头晕、心慌、胸闷等，呼出气中有苦杏仁味。重度中毒可出现抽搐等。另外，尚可出现四肢末端疼痛、感觉异常。 紧急处理：立即手法或药物催吐。出现中毒症状者要立即吸入亚硝酸异戊酯，同时送医院抢救。 中毒预防：不食用未经处理的果仁。将果仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，使氢氰酸挥发后方可食用。 薄荷 薄荷又名苏薄荷，为常用中药，其提取剂薄荷醇为清凉油的主要成分。民间也有用薄荷叶外敷或煮成糊状外用治疗某些疾病。中毒常因过量服用所致。 毒性：薄荷含挥发油1～3％，油中含薄荷醇（薄荷脑）80％左右，其次为薄荷酮、异薄荷醇、蒎烯等。对消化道有刺激作用，对延髓中枢及心脏有抑制作用。服薄荷脑20毫升可致严重中毒。 中毒表现：多在进食后10余分钟至数小时发病。表现为恶心、呕吐、腹痛、头昏、手足麻木、步态不稳、昏睡、昏迷等。部分患者可出现喉头痉挛、呼吸慢、呼吸道分泌物增加、血压下降等。可发生过敏性皮肤改变。 紧急处理：立即手法或药物催吐，催吐后给患者口服活性炭50克。中毒后24小时内禁食牛奶及油腻食物。出现中毒症状者要尽快到医院就诊。 中毒预防：避免小儿采食薄荷。不要听信偏方，大量食用薄荷。治疗要在中医大夫的指导下进行。 毒芹 又称野芹菜、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹等。为多年生草本植物，形态似芹菜。常因误食中毒。 毒性：全株有毒，以成熟种子毒性最强。主要有毒成分为毒芹碱、甲基毒芹碱和毒芹毒素。毒芹碱的作用类似箭毒，能麻痹运动神经，抑制延髓中枢。人中毒量为30~60毫克，致死量为120~150毫克；加热与干燥可降低毒芹毒性。毒芹毒素主要兴奋中枢神经系统。 中毒表现：误服进食30~60分钟后出现口咽部烧灼感，流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、站立不稳、吞咽及说话困难、瞳孔散大、呼吸困难等。严重者可因呼吸麻痹死亡。呕吐物有特殊臭味。 紧急处理：立即手法或药物催吐，催吐后给口服活性炭50克。多饮水。进食量较大或虽进食量小但出现中毒表现者应尽快到医院就诊。 中毒预防：不要采摘、食用不明成分的野生植物。毒芹分布地区人们要学会鉴别食用芹菜和毒芹。 马铃薯 又称土豆、山药蛋子，绿色未成熟的马铃薯、发芽的马铃薯含有对人体有害成分，可致中毒。 毒性：有毒的成分为茄碱，又称马铃薯毒素或龙葵素，以嫩芽中含有的有毒成分浓度最高，每克嫩芽含茄碱420～730毫克，其次为花、叶及块茎的外皮含量较高。茄碱是一种弱碱性的甙生物碱，溶于水，与醋酸共同加热可破坏其毒性。。200～400毫克茄碱可引起人中毒。茄碱对黏膜有刺激作用，对中枢神经系统，尤其对呼吸中枢有显著麻醉作用，并有溶血作用。 中毒表现：进食未成熟或发芽马铃薯后口舌发麻，数十分钟至数小时后出现上腹部不适，继之无力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。 紧急处理：立即手法或药物催吐，催吐后口服活性炭50克。出现中毒表现的需到医院就诊。 中毒预防：马铃薯要保存在低温、无阳光直射的地方。不购买、不食用绿皮、已经发芽、有黑斑的马铃薯。对轻微发芽的马铃薯，必须彻底挖去芽、芽眼及芽周部分，用清水浸泡30分钟后再烹制。 白果树 白果树又称银杏树，种子称白果或银杏。白果肉、外种皮、种仁及绿色的胚含白果二酚，白果酚、白果酸等有毒成分及银杏毒，种仁尚含微量氢氰酸，若食用过量或生食可引起中毒。中毒多见于儿童。 毒性：白果二酚，白果酚、白果酸等对中枢神经系统有先兴奋后抑制的作用，并损害末梢神经，对皮肤黏膜和胃肠道有强烈刺激作用，白果酸和银杏毒有溶血作用。三岁一下婴幼儿中毒量为10粒左右；儿童中毒量为10~50粒。 中毒表现：口服1~12小时后可出现恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕、乏力、烦躁等；重度中毒者可发生抽搐、昏迷和脑水肿；部分病人可有末梢神经感觉障碍及下肢迟缓性瘫痪。 紧急处理：立即手法或药物催吐，催吐后口服牛奶300毫升，或蛋清适量。有中毒表现者要及时到医院治疗。 中毒预防：白果肉可食用，但切忌食用过量。勿将白果放在小儿能够接触到的地方。白果的有毒成分易溶于水，加热后毒性减低，所以食用前可用清水浸泡1个小时以上，加热后食用更为安全。 麻疯树 麻疯树又名假花生树、青桐木、黄肿树、臭油桐、亮桐、水漆、桐油树等，属大戟科灌木，高3~4米。种子呈长圆形，种衣呈灰黑色。可野生，但多为药用栽培植物。野生麻风树分布于两广、琼、云、贵、川等省。中毒多因误食其种子引起。 毒性：麻风树全株有毒。茎、叶、树皮均有丰富的白色乳汁，内含大量毒蛋白，但以种子含量最高。其毒性与蓖麻毒蛋白类似。种子中还含有少量氢氰酸及川芎嗪。毒蛋白有强烈的胃肠道刺激作用，可导致出血性胃肠炎。川芎嗪是一种生物碱，能够抑制血管运动中枢，引起血压下降，还可抑制呼吸中枢出现产生呼吸困难。食2～3粒即可中毒，7～8粒可致死。 中毒表现：进食麻疯树种子后数小时至10余小时发病，主要表现为头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，也可出现畏寒、发热、腰痛、酱油色尿、黄疸、贫血等溶血症状。部分患者还可表现出皮肤干燥、口干、面部皮肤潮红、瞳孔轻度扩大，心率快等。中毒轻者一般一天左右能够恢复。 紧急处理：误食麻疯树的果实后，应立即手法或药物催吐，多饮水。出现中毒表现的要及时到医院处理。 中毒预防：到麻风果分布区旅游时要学会麻风果的识别方法，对不认识的野果不要随便食用。 夹竹桃 夹竹桃有红花、白花、黄花三种，一般作为观赏植物。 毒性：全株有毒，含强心甙类物质，作用类似治疗心脏病的洋地黄，有强心、利尿功效。误服对消化系统、心脏和神经系统产生毒作用。夹竹桃含欧夹竹桃甙，以叶子含量最高，其次为根皮及树皮。成人食用鲜夹竹桃叶8~10片或干叶2~3克即可中毒；黄花夹竹桃含黄夹甙和黄夹次甙，以种子、花、叶含量最高，有服用夹竹桃叶10~60片中毒的病例报道。3克干叶、8~10粒黄夹竹桃的种子可致成人死亡。 中毒表现：误服后出现头痛、头昏、食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胸痛、心悸、耳鸣、嗜睡、四肢麻木。严重者可出现心肌损伤、呼吸衰竭、昏迷、抽搐等表现。 紧急处理：误服后要立即口服催吐药物或手法催吐，然后服浓茶水后再次催吐，催吐后给患者活性炭50克，2小时后重复一次。随时注意观察患者的呼吸情况。有中毒表现者要尽快到医院救治。 中毒预防：看护好婴幼儿，以免误服夹竹桃的花、叶。不要听信偏方，用夹竹桃治病。 黄豆及其制品 黄豆营养丰富，能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分，食用后可引起中毒。 毒性：黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂、尿酶、血细胞凝集素等，均为耐热的有毒物质。未经充分处理的黄豆或其制品，毒素不能彻底破坏，如进食则对胃肠道有刺激作用，在体内可抑制蛋白酶的活性，引起各种临床症状。 中毒表现：一般在食后1个小时内出现头痛、头昏、恶心、呕吐、腹痛等症状，较重者出现腹泻。一般在数小时内恢复。 紧急处理：立即口服活性炭100克，大量饮水，注意休息。 中毒预防：干炒黄豆不能完全破坏毒素，所以干炒黄豆不能多食；未煮透的豆浆中含有毒素。煮豆浆起泡沫时，豆浆还未沸腾，毒素尚未破坏，要继续加热至泡沫消失、沸腾持续数分钟后方可食用。 回答者：穿过骨头 - 见习魔法师 二级 5-19 12:30毒物进入体内，发生毒性作用，使组织细胞或其功能遭受损害而引起的不健康或病理现象称为中毒。根据经过时间的长短和症状发作的缓急，可分为急性、亚急性和慢性中毒。 中毒可导致机能状态减弱或失调，甚至危及生命。 对中毒的急救，特别是急性中毒非常重要，要及时和准确，在初步处理的同时，尽快设法查明中毒原因，立即终止接触毒物，阻止毒物继续侵害人体，并尽快使其排出或分解。 回答者：158zy - 经理 四级 5-19 13:20我也来回答： 回答即可得2分，回答被采纳则获得悬赏分以及奖励20分。 积分规则回答字数在10000字以内 参考资料： 如果您的回答是从其他地方引用，请表明出处。 匿名回答

　　用水提法和溶剂萃取法： 　　（1）水提法（即水蒸气蒸馏法）：将含有挥发性成分的药材与水共蒸馏，使挥发性成分随水蒸气一并馏出，经冷凝分取挥发性成分的浸提方法。装置包括水蒸气发生器、蒸馏瓶、冷凝管等。 　　（2）溶剂萃取法：因氰化物包括简单氰化物、络合氰化物和有机氰化物。简单氰化物易溶于水、毒性大；络合氰化物在水体中受pH值、水温和光照等影响可离解为毒性强的简单氰化物。选用不同极性的溶剂进行目标性的萃取：亲脂性有机溶剂，有苯、氯仿或乙醚；弱亲脂性溶剂，如乙酸乙酯、丁醇等；亲水性溶剂，有水、乙醇、甲醇。 　　根据实际条件（实验要求、设备环境）选择可行、有效的方法，确定方案（定性、定量操作）。