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蟹螯是什么东西

2023-08-25 01:24:16
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黑桃云
螃蟹的第一对足。
螃蟹变形的第一对脚。状似钳,用以取食或自卫。
《晋书·毕卓传》:“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣。”唐韩翃《题张逸人园林》诗:“麈尾手中毛已脱,蟹螯尊上味初香。”宋梅尧臣《凝碧堂》诗:“可以持蟹螯,逍遥此居室。”
南yi

蟹螯就是螃蟹的大钳子,也就是螃蟹的手,蟹螯是螃蟹变形的第一对脚。

蟹属甲壳动物,分布于所有海洋、河流及陆地。蟹有很多种类,大部分蟹类可以食用。蟹的尾部与其他十足目(如虾、龙虾、螯虾)不同,卷曲于胸部下方,背甲通常宽阔,第一对胸足特化为螯足,通常以步行或爬行的方式移动。梭子蟹科的种类及其它一些类型,用扁平桨状的附肢游泳,动作灵巧,大钳子很有力。

河蟹的营养是非常丰富的,不仅含有丰富的蛋白质,氨基酸,还含有丰富的钙,铁,锌,硒,钾,维生素A,维生素B等,其蛋白质的含量是猪肉和鱼肉的几倍,河蟹体内的维生素A和核黄素的含量,在人们的食谱中是也首屈一指的。我们都知道维生素A在人体内是不可缺少的物质,它能促进生长、延寿、维持上皮细胞的健康,增强人体对传染病的抵抗力,同时,维生素A还可防止夜盲症,所以吃河蟹不仅可以帮助人体提高免疫功能,还有助于促进人体组织细胞的修复与合成等。

但河蟹味美却并非人人皆宜,而安全也远比美味更加重要。。因为吃河蟹有很多禁忌,如果不多加注意,很可能就会吃出问题,对健康不利。

不吃死蟹

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。

不吃隔夜蟹

螃蟹为含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热随可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。因此,蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。

不吃生蟹,醉蟹

螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒,白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹,醉蟹,极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血,如果病毒进入脑部,还会引起瘫痪。

不吃四“部件”

螃蟹的体表,腮部和胃肠道,占满了细菌,病毒等致病微生物。因此,吃时必须除尽蟹腮,蟹肠,蟹心(俗称六角板),蟹胃(即三角形的骨质小包,内有泥沙)。

不过量食用

因螃蟹性寒,蟹黄中的胆固醇又很高,一般人每次吃螃蟹时,以2只为限,一周内不可超过3次食用。

不与茶水、柿子、花生、冷饮等同食

meira

是螃蟹最前面的2个的大钳子。螯是节足动物的第一对脚,大螯夹是通俗的说法,一般是指较大螃蟹的钳子。螃蟹为了丢卒保车有断足再生的特异功能,所以有时候螃蟹会丢掉大螯夹保命。螃蟹的足在自切后,约六天之内残留面上就长出一个软的结节,它被包在透明的几丁质囊中,人们叫它肢芽。在以后两、三个星期的时间里,肢芽迅速生长并开始分节,它的上皮组织、横纹肌纤维、运动及感觉神经元等也出现了。这以后便进入一个缓慢的生长阶段,一直持续数月之久。它的意义是:修补创伤,重新长出失去的器官。这种现象在动物界很普遍,螃蟹也不例外。扩展资料蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲,形状因种而异。额部中央具第1、2对触角,外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚,2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足。腹部退化,扁平,曲折在头胸部的腹面。雄性腹部窄长,多呈三角形,只有前两对附肢变形为交接器;雌性腹部宽阔,第2~5节各具1对双枝型附肢,密布刚毛,用以抱卵。多数蟹为海生,以热带浅海种类最多。

小菜G

螃蟹变形的第一对脚脚!

螃蟹(páng xiè)属软甲纲,十足目,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。

蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲,形状因种而异。额部中央具第1、2对触角,外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚,2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足。腹部退化,扁平,曲折在头胸部的腹面。雄性腹部窄长,多呈三角形,只有前两对附肢变形为交接器;雌性腹部宽阔,第2~5节各具1对双枝型附肢,密布刚毛,用以抱卵。多数蟹为海生,以热带浅海种类最多。

一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖,它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活,穴居于潮湿的泥洞中,繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性,如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。

全世界约4700种,我国约800种。可分为6类:绵蟹派Dromiacea、古短尾派Archaeobrachyura、尖口派Oxystomata、尖额派Oxyrhyncha、黄道蟹派Cancridea、短额派Brachyrhyncha。常见的有关公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、绒螯蟹等属。歪尾次目中的瓷蟹、蝉蟹、拟石蟹、寄居蟹、椰子蟹等属虽也称为蟹,但与短尾次目中真正蟹类不同,不在此叙。[1]

食用的主要有三疣梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹。[1]

三疣梭子蟹

俗称白蟹、梭子蟹,营养丰富,味道鲜美,是我国重要的海洋捕捞和养殖的经济蟹类,2016年捕捞和养殖产量分别达到54.21万t和12.53万t。捕获后的梭子蟹极易死亡而腐败变质。[2]

拟穴青蟹

东南沿海重要的海洋经济蟹类之一,主要分布在我国海南、广西、广东、福建、浙江和台湾等沿海水域,2017年海水养殖产量近15.20万吨,海洋捕捞产量近7.95万吨。拟穴青蟹具有生长快速、个大体壮、肉味鲜美等特点。

营养成分

每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。[5]

以锯缘青蟹为例分析其营养成分:

锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质,其中雌性生殖腺含量高达30.98%,居鲜品蛋白质含量之最。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全,必需氨基酸得分为84.23~93.58。

锯缘青蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸(UFA)。肌肉的UFA达74.58%,EPA高达18.04%、DHA为13.52%。锯缘青蟹的不饱和脂肪含量高,特别是人体内不能合成的ω-3脂肪酸、EPA、DHA含量高,EPA可明显降低血清中甘油三脂(TG)和胆固醇(TC)值,抗血小板聚集延缓血栓形成,防治心脑血管疾病及前列腺增生,DHA可促进脑发育,增强脑的学习记忆能力,防止脑老化。[6]

锯缘青蟹为高K低Na食品,锯缘青蟹更有利于高血压患者食用。它的肝脏Ca含量极高,仅次于石螺、鲮鱼、虾米、虾皮和丁香鱼,且天然有机钙易于人体消化吸收。锯缘青蟹中其他必需元素Mg、Fe、Cu、Zn、Mn等含量也较高。青蟹各组分的硒含量都很高,特别是雌性生殖腺。

max笔记

蟹螯是螃蟹变形的第一对脚。状似钳,用以取食或自卫。我们吃螃蟹的时候都喜欢吃它,肉多。

LuckySXyd

ufa

指螃蟹的两个大钳子。

wio

螃蟹变形的第一对脚,状似钳,用以取食或自卫。

okok云

螃蟹变形的第一对脚状似钳用以取食或自卫

小教板

本意是指螃蟹,现在多指网络用语“谢谢”的谐音。

贝贝

螃蟹变形的第一对脚,就是那对剪刀一样的脚。

里论外几

这叫:谢谢了,有的人装的很可爱就会这样说

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2023-08-18 22:54:193

蟹膏有什么营养

蟹膏有什么营养   蟹膏有什么营养?膏蟹,学名锯缘青蟹,届福州特有的海洋经济蟹类,甲壳纲,梭子蟹科。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内,性凶猛,肉食性,主食鱼虾贝类。那蟹膏有什么营养价值呢?   蟹膏有什么营养1    蟹膏是什么东西   蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后,为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。    蟹膏有什么营养价值吗   提高人体免疫力 蟹膏是公蟹副性腺及其分泌物,其中含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。   滋补强壮 蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,其中含有丰富的营养成分,食用后可以起到一定的滋补和强壮身体的作用。   美容养颜 蟹膏中含有丰富的微量元素及维生素成分,可以促进人体的新陈代谢,清除体内的自由基,使皮肤使皮肤免受脂质过氧化损伤,从而使皮肤柔软、滑润、消除皱纹,起到一定的养颜美容效果。    蟹膏会胖吗   有可能。   蟹黄的热量其实很高,每100克蟹黄的热量在500大卡左右,其中的脂肪含量和胆固醇含量也是比较高的,而且在大闸蟹中的`蟹黄是比较饱满丰厚的。但是适量食用是不会导致长胖的,若是吃的过多的话是很有可能导致长胖的。因为长胖的原因主要是因为消耗的热量要小于摄入的热量,一旦热量没有消耗出去的话就会转化为自身的脂肪,从而就导致长胖。而且从营养学角度来说,也不要吃太多的蟹黄,对身体会有一定的影响。    蟹膏能吃多吗   螃蟹蟹膏可以吃。   螃蟹蟹膏中含有大量的优质蛋白、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分,被誉为是“水中黄金”。   经常食用螃蟹蟹黄有健胃消食、清热解暑、滋阴散热、通经活络、补益气血的作用。   蟹膏有什么营养2    膏蟹的营养价值:   1.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。   2.富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。   3.富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。   4.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。   5.其他功效:对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现,还有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。    膏蟹的功效与作用:    1.提高免疫力   蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。   膏蟹的功效与作用   维生素A:维持上皮及黏膜细胞的完整,阻绝细菌及病毒入侵,清除自由基,保护细胞膜的完整性。   胡罗卜素:维持上皮及黏膜细胞的完整,阻绝细菌及病毒入侵,清除自由基,保护细胞膜的完整性。   维生素E:捕捉破坏细胞的自由基,可以保护细胞膜的完整性,并且增加抗体的数量。   矿物质:锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。   2.利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。   3.活血祛瘀:促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。   4.通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。   蟹膏有什么营养3    膏蟹的食用价值   膏蟹个体较大,一般体重0.2-0.5千克,最大可达2千克以上,肉质细嫩,味美,是优良的食用蟹。    膏蟹的营养价值   膏蟹各组分含有丰富的蛋白质,其中雌性生殖腺含量高达30.98%,居鲜品蛋白质含量之最,并且膏蟹的蛋白质氨基酸种类齐全,必需氨基酸得分为84.23-93.58。   膏蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸(UFA)。肌肉的UFA达74.58%,比三疣梭子蟹肌肉的65.61%和虾蛄头的74.3%高,其中的多不饱和脂肪酸(PUFA)高达47.83%,比三疣梭子蟹的38.43%高近10%,比虾蛄头的51.5%稍低;EPA高达18.04%、DHA为13.52%与三疣梭子蟹的15.21%、17.69%、虾蛄头的15.75%、13.96%及市售深海鱼油产品相当。雌性生殖腺的UFA也高达70.30%,雄性生殖腺UFA为62.48%,最低的肝脏UFA也达58.32%,都比三疣梭子蟹高。膏蟹的不饱和脂肪含量高,特别是人体内不能合成的ω-3脂肪酸EPA、DHA含量高。   膏蟹为高钾低钠食品,所以膏蟹更有利于高血压患者食用。它的肝脏钙含量极高,仅次于石螺、鲮鱼、虾米、虾皮和丁香鱼,且天然有机钙易于人体消化吸收。膏蟹中其他必需元素镁、铁、铜、锌、锰等含量也较高。膏蟹各组分的硒含量都很高,特别是雌性生殖腺。   生殖腺与可食部质量比率:雌性为16.52%,而雄性仅占1.83%。雌性生殖腺(膏)的蛋白质含量比雄性高73.95%,EAA/TAA也高9.01%,特别是色氨酸含量高3.75倍。在脂肪含量上,雌性生殖腺是雄性的11.42倍,且UFA也高12.52%,只在PUFA含量和EPA、DHA含量上雄性生殖腺比雌性高40.57%和90.0%、86.2%。在必需的无机元素含量方面,大多数的元素,雌性生殖腺都高,特别是硒是雄性生殖腺的2.24倍。但是雌性生殖腺的胆固醇比雄性生殖腺高4.97倍。就膏蟹总体而言,其占可食部59.30%左右的肌肉中UFA尤其是EPA含量相当高,占可食部16.52%的雌性生殖腺和10.96%左右的肝脏中的UFA,特别是EPA含量也很高。   综上所述,膏蟹含有丰富的蛋白质,氨基酸种类齐全,含有多种单不饱和与多不饱和脂肪酸,并含丰富的无机元素,尤其是硒、钙含量高,是一种营养价值较高的海产品。    膏蟹的药用价值   膏蟹且有药用价值,蟹肉清热散血,养筋益气,可治筋骨损仿、疥癣、漆疮、烫伤;蟹爪破血消积,可治产后游积腹痛;蟹壳攻毒行瘀,可治瘀血积滞、乳痛、冻疮。    膏蟹的经济价值   在中国东南沿海,膏蟹资源丰富,为重要捕捞对象之一。膏蟹的人工养殖投资小,收效大,有广阔的发展前途。除鲜食外,还可制作罐头。   膏蟹的壳经过去钙、脱脂、漂白和脱醋酸基等化学处理后,还可制成可溶性甲壳质,这种有机质不溶于水,也不溶于碱性溶液,而在0.5-2%稀醋酸中能溶解成洁白透明的胶体溶液,故名可溶性甲壳质。该溶液具有很高的粘度,可以任何比例与水稀释而不沉淀。可溶性甲壳质应用很广,性能非常优越,不仅用于纺织、印染、人造纤维、造纸、木材加工、塑料等工业,而且还用于医药、调味等方面,成为一种用途很广的工业原料。    膏蟹营养成分   食物名称膏蟹含量参考约每100克食物中的含量能量117 千卡蛋白质17.2 g脂肪4.5 g水分74 g碳水化合物1.8 g灰分2.1 g磷285 mg钙205 mg铁3.7 mg维生素B1(硫胺素)0.04 mg维生素B2(核黄素)0.09 mg烟酸(烟酰胺)4.6 mg展开
2023-08-18 22:54:381

先前买的螃蟹有点臭味,是不是坏了

去买蟹品轩的吧,比超市的好多了。
2023-08-18 22:54:483

药树蜂蜜UFA900+是什么味道如何鉴别

每个人对于味道的主观感受不同,不能准确地鉴别。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而成,所以蜂蜜的味道与蜜源植物息息相关,不同蜜源植物酿造出的蜂蜜,味道都不相同。除甜味外,纯正蜂蜜还会有香味,一般来说,与蜜源植物的花香味基本一致。
2023-08-18 22:55:031

世界第一部有声电影是1927年拍摄的什么

世界电影史上第一部有声电影是1927年上映的《爵士歌王》。1927年10月,纽约市百老汇剧院正在放映《爵士歌王》,突然,银幕上传出艾尔·乔森的歌声。《爵士歌王》不只是因为配有音乐,而且剧中人还能说几句话,是名副其实的“有声”。作为电影发展史上的里程碑,从此开启了有声电影的纪元。有声电影发展历程早在19世纪80年代电影诞生的时期,爱迪生在研制他的“电影视镜”时,声音问题便是他研究的主攻方向。但几十年过去了,无论是他,还是他的同代人,都未能很好地解决电影的声音问题。这一时期,为增加影片效果,人们多在电影放映时用乐队或钢琴现场伴奏,或用留声机放音。一战后,3名年轻的德国发明家恩格尔、马索尔和福格特用3年时间共同研制了一种称为“三角操作”的电影录音方法。1922年,德国UFA制片公司利用这套方法拍摄了一部安徒生的童话片。但未放两天停映了,因为声音欠佳。1923年,电子放大管的发明人福里斯特研制成功较为完善的“有声电影”。但是这一发明被好莱坞和其他一些电影制片商和电影院抵制了好几年。最后直到“华纳公司”的尝试,促成了有声电影的诞生。
2023-08-18 22:55:161

电路分析 计算出下图中回路abefa中的Uab Ube Uef Ufa 回路bcdeb

由图可知:(1.5-ube)/(510+300)=ube/300+(ube+5)/(1000+200),解得,ube=-0.43V,故,uab=510x(1.5-ube)/(510+300)=1.21V,uef=1.5-ube-uab=-0.71V,ufa=-1.5V,ubc=(5+ube)/(1000+200)x1000=3.81V,ucd=-5V,ude=(ube+5)/(1000+200)x200=0.76V,ueb=-ube=0.43V。
2023-08-18 22:55:481

求基尔霍夫试验计算值过程?

kcl : i1+i2=i3 ,kvl : 6=1020i1+510i3,12=1330i2+510i3,解方程 i1=1.96,i2=5.88,i3=7.84;E1=6,E2=12,Ufa=0.989,Uab=-5.88,Uad=4,Ucd=-1.94,Ude=0.989。
2023-08-18 22:55:561

老师你好,我可以问问这道题怎么解吗 求计算值的计算过程

这个电路没你说的那么复杂,举一个量的计算作例子。E1=16V单独作用,E2=0V(直接看成短路,我们先计算I1,就是总电流,必须先计算总电阻,从电路看,R2R4串联再与R5并并联,完了再与R1和R3串联,即R=[(R2+R4)||R5]+R1+R3=2.11k , 则总电流 I1=16/R, I3与I2就是并联电路的分流,I3=I1*(750+750)/(750+750+1k), I2=I1*1k/(750+750+1k), 电压就按欧姆定律计算一下。E2作用时,就是E1=0(短路),方法一样。
2023-08-18 22:56:031

天然红鲟和饲养红鲟的区别是什么?

天然红鲟比饲养红鲟的味道更好点,天然红鲟好吃点。红鲟学名是锯缘青蟹(学名:Scyllaserrata)属甲壳纲,梭子蟹科(蝤蛑科)。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内,性凶猛,肉食性,主食鱼虾贝类。肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹,体内会产生红色或者黄色的膏,这种在中国南方叫做“膏蟹”,有“海上人参”之称。盛产于温暖的浅海中,主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地,江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。红鲟各组分含有丰富的蛋白质,其中雌性生殖腺含量高达30.98%,居鲜品蛋白质含量之最.并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全,必需氨基酸得分为84.23~93.58,蛋白质可促进人体的生长发育,维持机体的氮平衡,增强免疫功能。锯缘青蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸(UFA).肌肉的UFA达74.58%,比三疣梭子蟹肌肉的65.61%和虾蛄头的74.3%高,其中的多不饱和脂肪酸(PUFA)高达47.83%,比三疣梭子蟹的38.43%高近10%,比虾蛄头的51.5%稍低;EPA高达18.04%、DHA为13.52%与三疣梭子蟹的15.21%、17.69%、虾蛄头的15.75%、13.96%及市售深海鱼油产品相当.雌性生殖腺的UFA也高达70.30%,雄性生殖腺UFA为62.48%,最低的肝脏UFA也达58.32%,都比三疣梭子蟹高.锯缘青蟹的不饱和脂肪含量高,特别是人体内不能合成的ω-3脂肪酸EPA、DHA含量高,EPA可明显降低血清中甘油三脂(TG)和胆固醇(TC)值,抗血小板聚集延缓血栓形成,防治心脑血管疾病及前列腺增生,DHA可促进脑发育,增强脑的学习记忆能力,防止脑老化.锯缘青蟹为高K低Na食品.所以锯缘青蟹更有利于高血压患者食用.它的肝脏Ca含量极高,仅次于石螺、鲮鱼、虾米、虾皮和丁香鱼,且天然有机钙易于人体消化吸收.锯缘青蟹中其他必需元素Mg、Fe、Cu、Zn、Mn等含量也较高.青蟹各组分的硒含量都很高,特别是雌性生殖腺.硒是人体内谷胱甘肽过氧化物酶的组成分,且参与辅酶A、辅酶Q的合成,具有保护细胞膜的结构与功能、抗氧化、消除自由基、拮抗和降低某些毒物毒性,刺激免疫球蛋白及抗体产生的功能.人体中肝、胰、肾脏硒含量较多,癌症病人的血清硒、头发硒含量减少.所以锯缘青蟹,特别是膏虫寻,有滋补、抗衰老、抗癌的功效.综上所述,锯缘青蟹含有丰富的蛋白质,氨基酸种类齐全,含有多种单不饱和与多不饱和脂肪酸,锯缘青蟹营养成分分析83并含丰富的无机元素,尤其是Se、Ca含量高,是一种营养价值很高,并具有保健功能的海产品.
2023-08-18 22:56:281

天然红鲟和饲养红鲟的区别

天然红鲟要好吃一些
2023-08-18 22:56:503

蝤蠓虎是什么鱼 有哪些营养

中华乌塘鳢。
2023-08-18 22:57:012

反式脂肪酸是什么

1、反式脂肪酸(transfattyacid,TFA)是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸(fattyacid)分为饱和脂肪酸(satu-ratedfattyacid,SFA)和不饱和脂肪酸(unsaturat-edfattyacid,UFA)两种,其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。2、如果与双键上2个碳原子结合的2个氢原子在碳链的同侧,空间构象呈弯曲状,则称为顺式不饱和脂肪酸,这也是自然界绝大多数不饱和脂肪酸的存在形式。反之,如果与双键上2个碳原子结合的2个氢原子分别在碳链的两侧,空间构象呈线性,则称为反式不饱和脂肪酸。
2023-08-18 22:57:091

反式脂肪酸是什么意思

1、反式脂肪酸(transfattyacid,TFA)是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。2、脂肪酸(fattyacid)分为饱和脂肪酸(satu-ratedfattyacid,SFA)和不饱和脂肪酸(unsaturat-edfattyacid,UFA)两种,其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。如果与双键上2个碳原子结合的2个氢原子在碳链的同侧,空间构象呈弯曲状,则称为顺式不饱和脂肪酸,这也是自然界绝大多数不饱和脂肪酸的存在形式。3、反之,如果与双键上2个碳原子结合的2个氢原子分别在碳链的两侧,空间构象呈线性,则称为反式不饱和脂肪酸。
2023-08-18 22:57:581

B6是亥黄素吗?

核黄素即维生素B2,一般作用有: 1、促进发育和细胞的再生; 2、促使皮肤、指甲、毛发的正常生长; 3、帮助消除口腔内、唇、舌的炎症; 4、增进视力,减轻眼睛的疲劳; 5、和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。 作用机理 维生素B2与特定的蛋白质结合生成黄酶。黄酶在物质代谢中起传递氢的作用,参与组织的呼吸过程。 正常需要 1、成人的建议每日摄取量是1.7mg。妊娠期间需要1.6mg,哺乳期间,头6个月要摄取1.8mg,之后的6个月为1.7mg; 2、常处于紧张状态的人请增加摄取量; 3、服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素B2; 4、不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2的摄取量; 5、因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象;(假如患了特别的疾病而正接受医治的人,若要改变医师所指定的饮食,一定要和医师商量。) 6、对于所有精神紧张状态的人,必须要增加其复合维生素B2的用量; 7、与维生素B6、C及烟酸一起作用,效果最佳。 成年人每日吃1两动物肝可满足需要;成年人每日吃约2斤黄豆可满足需要;成年人每日吃3棵生菜可满足需要;成年人每日吃3~4只香菇可满足需要。 缺乏症 维生素B2的欠缺会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍,称为核黄素缺乏病。 维生素B2缺乏导致脂溢性皮炎(眼、鼻及附近皮肤脂溢且有皮屑及硬痂); 维生素B2缺乏会引起嘴唇发红、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎; 维生素B2缺乏会使眼睛充血、易流泪、易有倦怠感、头晕; 维生素B2缺乏还会引起阴道瘙痒。 维生素B2的缺乏还会导致口腔溃疡。 过量表现 摄取过多过,可能引起搔痒、麻痹、灼热感、刺痛等。 假如正在服用抗癌药,如氨甲喋呤(methotrexate)的话,则过量的B2会减低这些抗癌剂的效用。 需要人群 1、服用避孕药、怀孕的、哺乳期的妇女需要更加多的维生素B2; 2、不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2; 3、长期处于精神紧张状态的人需要补充; 4、长期使用电脑的人员 特殊功效 核黄素还与人的性生活质量有关,当人体缺少核黄素,尤其是严重缺乏时,人体腔道的粘膜层就会出现问题,引起粘膜病变,造成性欲减退、性冷淡。 核黄素的保健新功效 1、利尿消肿; 2、防治肿瘤; 3、降低心脑血管病的发生。 备注 维生素B2与维生素B6、维生素C等协同作用,效果最好。 摄取高热量事物时,必须配合摄取更多维生素B2,光是维生素B2的天敌,应尽量避免 维生素B2微溶于水,在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分(黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用),当缺乏时,就影响机体的生物氧化,使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症,如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等,故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素B2的储存是很有限的,因此每天都要由饮食提供。维生素B2的两个性质是造成其损失的主要原因:(1)、可被光破坏;(2)、在碱溶液中加热可被破坏。 一、维生素B2的生理功能 1、 参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢可提高肌体对蛋白质的利用率,促进生长发育。 2、 参与细胞的生长代谢,是肌体组织代谢和修复的必须营养素。 3、 强化肝功能、调节肾上腺素的
2023-08-18 22:58:098

500伏470ufa电容放电电阻一般用多大的

100KΩ,2W的电阻。电容器是储存电能的,在电路中用得非常广,在某些场合电容器储存的能量会给设备或人身造成伤害,所以必须放掉才安全。500伏470ufa电容放电电阻用100KΩ,2W的电阻。放电原理是用电阻将电容短接,通过电阻放掉电容器中的残留电荷。
2023-08-18 22:58:381

蝤蠓虎是什么?

蝤蠓虎就是指的蝤蠓,幼年的又非常肥的蝤蠓,味道比成年大蝤蠓鲜美很多。
2023-08-18 22:58:495

螃蟹会吃鱼吗?

螃蟹是杂食性动物,主要食物来源就是小鱼小虾,水中软体动物,植物种子等。
2023-08-18 22:59:5014

无耻混蛋结局没看懂

你这个智商别看电影了
2023-08-18 23:01:014

维生素b1的作用功能及副作用

维生素b1的作用功能及副作用   你有了解过维生素b1的作用功能及副作用吗?维生素b族是我们经常会吃到的一种维生素,维生素有好的功效也有副作用。我精心为大家整理了维生素b1的作用功能及副作用,希望对你有所帮助。   维生素b1的作用功能及副作用1    维生素b1片的作用与副作用   1、婴儿维生素B1需要量大于成人。婴儿正处在生长发育发迅速的阶段,体内新陈代谢十分旺盛,对维生素B1的需要量高于成年人,每天需要维生素B1l~2毫克。母乳喂养婴儿,其母乳中的维生素B1含量多少与乳母日常膳食有密切关系。一般来讲,每100毫升母乳中,维生素B1约含16微克,如果母亲膳食中维生素B1不足(每日需摄入3~4毫克),则乳汁中含量更少。   2、婴儿不宜长期吃得太精细。在谷物中,维生素B1多储存于外胚层(糠、麸)中,精制时易损失,故米面越精制,其维生素B1的含量就越少。豆制品、猪肝、瘦肉、乳类、鸡蛋、新鲜水果及蔬菜也是维生素B1的重要来源。婴儿和乳母应多吃这类富含维生素B1的食品,特别是人工喂养儿要及时添加各种辅食。不宜长期吃精白米面,要适量进食些粗杂粮(如玉米、小米等)。乳母不要忌口、忌食,要注意饮食多样化,讲究营养平衡。   此外,维生素B1易溶于水和遇碱易破坏,故在家庭中,淘米时间不宜过长,煮粥不宜加碱,蔬菜应洗后再切,不要切后再洗。    维生素b6的生理功能   1、参与蛋白质合成与分解代谢,参与所有氨基酸代谢,如与血红素的代谢有关,与色氨酸合成烟酸有关。   2、参与糖异生、UFA代谢。与糖原、神经鞘磷脂和类固醇的代谢有关。   3、参与某些神经介质(5-羟色胺、牛磺酸、多巴胺、去甲肾上腺素和γ-氨基丁酸)合成。   4、维生素B6与一碳单位、维生素B12和叶酸盐的代谢,如果它们代谢障碍可造成巨幼红细胞贫血。   5、参与核酸和DNA合成,缺乏会损害DNA的合成,这个过程对维持适宜的免疫功能是非常重要的。   维生素b1的.作用功能及副作用2   维他命b1服食有六忌   1、忌餐前服:要了解,餐后服食维生素b21最有益于其消化吸收。由于维生素b21是水溶的,假若空腹吃用便会被迅速消化吸收而进到血液,在身体运用以前便经肾脏功能等排出来身体之外,这样一来就使药品不可以充分运用功效。   2、忌与阿斯匹林共用:因为阿斯匹林在胃中水解反应为水杨酸钠,维生素b21可使胃酸pH值减少,进而使阿斯匹林对胃粘膜的刺激性加重。故二者不能另外服食。   3、忌与含鞣质的中药方剂共用:中药方剂四季青片、发烧感冒宁、棘籽千日红片、龙川粉、舒痔丸、七厘散、虎杖浸膏片、肠风槐角丸等含鞣质,与维生素b21融合造成沉定,不容易被身体消化吸收运用,并可使维生素b21霉变而减少药力。   4、忌与多索茶碱(偏碱药品)共用:维生素b21在偏碱自然环境中不稳定,并会迅速溶解,使之遭到毁坏,药效减少乃至无效。   5、忌与药用价值炭共用:维生素b21可被药用价值炭吸咐而减少药力。假若务必合拼运用,可先内服维生素b21,2~3小时后再吃药用炭。   6、忌喝酒:由于乙醇可损害消化道粘膜,防碍肠粘膜的运行功能,从而降低维生素b21的消化吸收运用。
2023-08-18 23:01:441

蝤蠓的营养价值?

蝤蠓,又名锯缘青蟹。锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质,其中雌性生殖腺含量高达30.98%,居鲜品蛋白质含量之最.并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全,必需氨基酸得分为84.23~93.58,蛋白质可促进人体的生长发育,维持机体的氮平衡,增强免疫功能。综上所述,锯缘青蟹含有丰富的蛋白质,氨基酸种类齐全,含有多种单不饱和与多不饱和脂肪酸,锯缘青蟹营养成分分析83并含丰富的无机元素,尤其是Se、Ca含量高,是一种营养价值很高,并具有保健功能的海产品。
2023-08-18 23:01:542

能喝王老吉吃螃蟹吗

这有冲突吗?
2023-08-18 23:02:055

维生素b6和维生素e有什么作用

维生素b6的作用:1、维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用,它有助于能量的产生,让人感觉精力充沛,被称为提神营养素。2、维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分,参与多种代谢反应,尤其是和氨基酸代谢有密切关系。3、维生素B6的活化型式,磷酸比哆醛具有保护血管内皮细胞,减少内皮细胞受活化血小板损伤的作用。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d52a2834349b033be9bd5c321bce36d3d539bd25"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d52a2834349b033be9bd5c321bce36d3d539bd25?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d52a2834349b033be9bd5c321bce36d3d539bd25"/>维生素e的作用:1、维生素E是一种抗氧化剂,对于改善皮肤色素沉着、减少皱纹、增加皮肤弹性等方面都有一定功效。2、晒太阳前涂抹维生素E,这样能起到不错的抵御紫外线功效,市面上的防晒霜一般都含有维生素E,而在阳光照射时直接涂抹维生素E则可阻止紫外线对皮肤的破坏,减少日光照射引起的衰老,这时候能起到不错的效果。扩展资料:补充维生素b6的方法:维生素B6的食物来源很广泛,动植物中均含有。含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉);其次为动物肝脏、豆类、坚果类和蛋黄等;奶类食品中含量很低。水果和蔬菜中维生素B6含量也较多,其中香蕉的含量丰富,含量最少的是柠檬类水果。补充维生素e的方法:富含维生素E的食物有:压榨植物油(具体类型见下)、果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、柑橘皮等。果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。坚果包括杏仁、榛子和胡桃。参考资料来源:/baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0B6/2629250?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-维生素b6">百度百科-维生素b6参考资料来源:/health.people.com.cn/n/2015/1009/c21471-27678721.html"target="_blank"title="人民网-维生素B族功效的有哪些对人体的好处">人民网-维生素B族功效的有哪些对人体的好处参考资料来源:/baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0E#5_2"target="_blank"title="人民网-维生素E">人民网-维生素E参考资料来源:/js.people.com.cn/n2/2018/0305/c360306-31309954.html"target="_blank"title="人民网-维生素E能美容晒太阳前涂抹有助防紫外线">人民网-维生素E能美容晒太阳前涂抹有助防紫外线
2023-08-18 23:02:505

青蟹的功效与作用,青蟹的功效与作用及副作用

本篇文章给大家谈谈青蟹的功效与作用,以及青蟹的功效与作用及副作用对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览:1、青蟹的营养价值2、制青蟹是什么?3、青蟹的营养价值以及功效作用4、青蟹怎样吃好青蟹的营养价值高蛋白,低脂肪,没有淀粉。胆固醇高,维生素A丰富,钙多,镁多,硒碘多,维生素B1少,没有膳食纤维。丰富的微量元素与维生素:蟹肉中含有较为丰富的镁元素,钙含量也很高。比如说,河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平,有的品种能高达200mg/100g以上。此外,蟹的锌、硒、碘等微量元素的含量也相当高,特别是硒元素,远远高于普通肉类的水平。从维生素角度来说,蟹的维生素A含量比较值得称道,可达鸡蛋的1.5至2倍,但几乎都存在于蟹黄部分,而白色蟹肉中的含量几乎可以忽略不计。其维生素B族的水平和大部分鱼类相差不大,维生素B1的含量低于肉类食品,维生素B2含量略高,但也主要存在于蟹黄部分,白色肉中含量较低。扩展资料:吃蟹注意事项1、蒸熟煮透,生蟹不要吃河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。2、吃“鲜灵儿”,死蟹不宜吃河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。3、现蒸现吃,不要存放若吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。参考资料来源:人民网-养生须知:螃蟹营养价值几何?吃蟹3大注意事项制青蟹是什么?青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特,营养极为丰富,素称酒席上之佳肴,食用药用价值高,尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红虫寻、高蟹)有海中人参之美誉,是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品,蟹壳可制成甲壳素,是一种用途广泛的工业原料。青蟹的功效与作用1.青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。青蟹可以有滋补的作用,对于缓解身体虚弱有一定的好处哦。2.壮腰、补肾、消积、健脾、养心、安神。青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。但是我们也要了解到虽然青蟹含有非常高的滋补作用,但是蟹肉性寒,因此有着痛经,或者处于经期的女性以及孕妇等都不要食用,以免给自己带来伤害。青蟹适合的人群有很多,可以有提高免疫力的作用,当然一些女性和孕妈妈最好要禁忌了。关于青蟹的好处以及介绍,你都知道了吧。营养价值是很高的哦,补肾壮阳高蛋白低脂肪,营养多,而且还可以提高免疫力具有补虚的作用哦,是不错的滋阴的好食材哦。平时的时候大家可以经常吃这样的食物。青蟹的营养价值以及功效作用青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特,营养极为丰富,素称酒席上之佳肴,食用药用价值高,青蟹的营养价值有哪些呢?本文是我整理青蟹的营养价值的资料,仅供参考。青蟹的营养价值1、青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质,其中雌性生殖腺含量高达30.98%,居鲜品蛋白质含量之最.并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全,必需氨基酸得分为84.23~93.58,蛋白质可促进人体的生长发育,维持机体的氮平衡,增强免疫功能。2、锯缘青蟹含丰富的无机元素,尤其是Se、Ca含量高,是一种营养价值很高,并具有保健功能的海产品.3、锯缘青蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸(UFA).肌肉的UFA达74.58%,比三疣梭子蟹肌肉的65.61%和虾蛄头的74.3%高,其中的多不饱和脂肪酸(PUFA)高达47.83%,比三疣梭子蟹的38.43%高近10%,比虾蛄头的51.5%稍低;EPA高达18.04%、DHA为13.52%与三疣梭子蟹的15.21%、17.69%、虾蛄头的15.75%、13.96%及市售深海鱼油产品相当。雌性生殖腺的UFA也高达70.30%,雄性生殖腺UFA为62.48%,最低的肝脏UFA也达58.32%,都比三疣梭子蟹高。锯缘青蟹的不饱和脂肪含量高,特别是人体内不能合成的ω-3脂肪酸EPA、DHA含量高,EPA可明显降低血清中甘油三脂(TG)和胆固醇(TC)值,抗血小板聚集延缓血栓形成,防治心脑血管疾病及前列腺增生,DHA可促进脑发育,增强脑的学习记忆能力,防止脑老化。4、锯缘青蟹为高K低Na食品.所以锯缘青蟹更有利于高血压患者食用.它的肝脏Ca含量极高,仅次于石螺、鲮鱼、虾米、虾皮和丁香鱼,且天然有机钙易于人体消化吸收.锯缘青蟹中其他必需元素Mg、Fe、Cu、Zn、Mn等含量也较高.青蟹各组分的硒含量都很高,特别是雌性生殖腺.硒是人体内谷胱甘肽过氧化物酶的组成分,且参与辅酶A、辅酶Q的合成,具有保护细胞膜的结构与功能、抗氧化、消除自由基、拮抗和降低某些毒物毒性,刺激免疫球蛋白及抗体产生的功能。人体中肝、胰、肾脏硒含量较多,癌症病人的血清硒、头发硒含量减少.所以锯缘青蟹,特别是膏虫寻,有滋补、抗衰老、抗癌的功效。青蟹的功效与作用1.青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。2.壮腰、补肾、消积、健脾、养心、安神。青蟹的属性1、科属梭子蟹科,蝤蛑科,青蟹属。2、产地盛产于温暖的浅海中,主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地,江浙一带尤多。3、别名锯缘青蟹,黄甲蟹、蝤蛑(yóumóu),_。4、简介青蟹一般指锯缘青蟹,锯缘青蟹(学名:Scyllaserrata)属甲壳纲,梭子蟹科(蝤蛑科)。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内,性凶猛,肉食性,主食鱼虾贝类。肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹,体内会产生红色或者黄色的膏,这种在中国南方叫做“膏蟹”,有“海上人参”之称。锯缘青蟹因体色青绿而得名。锯缘青蟹头胸甲略呈椭圆形,表面光滑,中央稍隆起,分区不明显。甲面及附肢呈青缘色。背面胃区与心区之间有明显的"H"形凹痕,额具4个突出的三角形齿,较内眼窝突出,前侧缘有9枚中等大小的齿,末齿小而锐突出,指向前方。螯足壮大,两螯不对称。长节前缘具有3棘齿,后缘具2棘剌;腕节外末缘具2钝齿,内末角具1壮刺;掌节肿胀而光滑,雄性个体尤为肿胀,背面具有2条隆脊,其末端具1棘刺,指节的内外侧各具1线沟,两指间的空隙较大,内缘的齿大而钝。前三对步足指节的前、后缘具短毛,末对步足的前节与指节扁平浆状,适于游泳。雄性腹部呈宽三角形,第6节末缘内凹,其缘直,两侧缘直,末节末缘钝圆,雌性腹呈宽圆形。甲宽可达20厘米,体重有1.5千克。锯缘青蟹相对于拟穴青蟹,其螯足的网状花纹更加明显,闽浙渔民俗称为“花脚_”;食量大,性格也比拟穴青蟹凶猛,人工养殖的难度也较高,我国多以养殖拟穴青蟹为主。青蟹的选购方法1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱2、看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都较健壮;而螯足无绒毛,则体软无力4、看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻身的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,能存放的时间不长5、看雄雌。农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂多。不过,吃河蟹的时间比较短,10月和11月是最好的,而农历9月以吃雌蟹为佳提示:区分雄雌的方法:肚脐若是三角形则是雄蟹,若为圆形则是雌蟹;雄蟹八条腿上都长有绒毛,而雌蟹只有两只螯有绒毛,其他腿上光滑无毛6、除了以上的五看以外,你还可以用手捏一捏蟹脚,看是否饱满。蟹脚越硬越好,否则就是所谓的“软脚蟹”。举起青蟹,背光察看蟹壳锯齿状的顶端,如果是完全不透光的,说明比较肥满,反之,则不饱满。青蟹底部呈白色甚至透明状,代表蟹刚刚换完壳。蟹由于换壳时消耗了大部分能量,所以通常也是肉不多,底部较脏的往往肉比较肥满。青蟹的副作用1、不吃死螃蟹死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。2、不吃隔夜螃蟹螃蟹是含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热随可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。因此,吃螃蟹一定要谨记,最好现蒸现吃,最长不超过4小时。3、不吃生螃蟹、醉螃蟹螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒,白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹,醉蟹,极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血,如果病毒进入脑部,还会引起瘫痪哦。吃螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹。4、不吃四“部件”帝王蟹的体表,腮部和胃肠道,占满了细菌,病毒等致病微生物。因此,吃时必须除尽蟹腮,蟹肠,蟹心(俗称六角板),蟹胃(即三角形的骨质小包,内有泥沙)。5、不与茶水,柿子,花生,冷饮等同食原因是茶水会冲淡胃液,茶与柿子中的鞣酸较多,会使蟹肉中的蛋白质凝固,不利于消化,凝固的物质可长时间留在肠道内,发酵腐败后,可引起腹痛,呕吐,腹泻,但只要不多吃肠胃健康的还是没什么问题的。花生仁脂肪含量高达40%,油腻之物与冷利的蟹同吃,容易导致腹泻。冷水,冰激凌等属寒凉之物,使肠胃功能降低,与蟹同吃,极易导致腹泻。同样西红柿也不可与螃蟹同吃,两者都同属寒性食物,同吃容易导致腹泻。猜你喜欢:1.清蒸螃蟹的做法和营养成分2.青蟹要怎么养3.珍宝蟹怎么养4.关于螃蟹的做法步骤青蟹怎样吃好青蟹最好吃的做法,就是做成柠檬青蟹,这样味道清新可口,同时营养价值也更为丰富。青蟹肉味鲜美独特,营养极为丰富,具有壮腰补肾,消积健脾,养心安神等功效。鲜活的青蟹首选清蒸的烹饪方法,不但能保持原汁原味的鲜美,而且还免收油烟之苦,除了常用的小葱和生姜去腥之外,没有用料酒用了柠檬去腥增香,鲜甜的咸肉里留有一丝的柠檬清香,味道超级的棒。青蟹富含有丰富的蛋白质,所以可以提高身体的免疫力,能够起到缓冲贫血。调低血压,消除水肿的功效,利于生长发育,而且青蟹还富含有钙。可以补充身体里所需要的钙质,调节心率心血管的作用,青蟹对于血液,中枢神经和免疫系统,头发,皮肤骨骼组织以及脑肝,心脏等都有重要的影响作用。而且青蟹富含磷,磷可以促进身体里组织器官的修复,提供能量和活力。青蟹的营养价值1、增强免疫功能青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质,其中雌性生殖腺含量高达30.98%,居鲜品蛋白质含量之最.并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全,必需氨基酸得分为84.23~93.58,蛋白质可促进人体的生长发育,维持机体的氮平衡,增强免疫功能。2、营养价值很高锯缘青蟹含丰富的无机元素,尤其是Se、Ca含量高,是一种营养价值很高,并具有保健功能的海产品.4、滋补、抗衰老、抗癌锯缘青蟹为高K低Na食品.所以锯缘青蟹更有利于高血压患者食用.它的肝脏Ca含量极高,仅次于石螺、鲮鱼、虾米、虾皮和丁香鱼,且天然有机钙易于人体消化吸收.锯缘青蟹中其他必需元素Mg、Fe、Cu、Zn、Mn等含量也较高.青蟹各组分的硒含量都很高,特别是雌性生殖腺.硒是人体内谷胱甘肽过氧化物酶的组成分,且参与辅酶A、辅酶Q的合成,具有保护细胞膜的结构与功能、抗氧化、消除自由基、拮抗和降低某些毒物毒性,刺激免疫球蛋白及抗体产生的功能。人体中肝、胰、肾脏硒含量较多,癌症病人的血清硒、头发硒含量减少.所以锯缘青蟹,特别是膏虫寻,有滋补、抗衰老、抗癌的功效。青蟹的功效与作用1.通乳生乳,利尿消肿青蟹护心,通乳生乳,利尿消肿,壮阳壮腰,补肾虚,补血益气,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,益肝,健脾,补肾,强筋,壮骨,均衡营养2.补肾、消积、健脾壮腰、补肾、消积、健脾、养心、安神。3.养心安神适宜跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛之人食用;适宜产妇胎盘残留,或孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;青蟹的功效与作用的介绍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