关于家乡的美食作文5篇

我想自己的家乡总有割舍不断的感情。我的家乡在湖南，家乡的美食主要是辣。一是湖南米粉。湖南米粉是湖南省非常有名的特色美食之一，以其细腻、软糯、香糯等特点而受到广泛赞誉。湖南米粉的制作方法非常讲究，需要选用优质的大米，经过多次筛选、磨粉、发酵等工序制作而成，口感细腻，清爽不腻。二是岳阳楼蒸鱼。岳阳楼蒸鱼是湖南省非常有名的一道美食，以其鲜美鲜嫩、肉质细腻、口感鲜美等特点而非常受欢迎。岳阳楼蒸鱼选用新鲜的江鲜鱼，加入豆豉、姜蒜酱油等调味料，蒸制后味道鲜美。三是湘菜。湘菜是湖南省地方特色菜系之一，以其味道鲜美、口感独特、调味丰富等特点而受到广泛喜爱。湘菜包括湘西、湘南、湘中三大菜系，具有不同的特色和风味。四是长沙臭豆腐。长沙臭豆腐是湖南省非常有名的一道小吃，以其香味扑鼻、口感鲜美、风味独特等特点而广受好评。长沙臭豆腐选用优质的黄豆，经过发酵、腌制等工序制作而成，味道浓郁，口感香醇。五是湖南辣椒。湖南辣椒是湖南省的特色农产品之一，以其味道鲜美、辣度适中、富含营养等特点而受到广泛喜爱。湖南辣椒在湘菜中占有重要地位，被誉为湖南菜的“魂”。综上所述，中国的美食文化非常丰富多彩，每个城市都有其独特的特色美食。大家不妨亲自尝试一下这些美食，感受一下各个地区的魅力。

当然可以！以下是我家乡的美食推荐：1. 潮州牛肉火锅潮汕地区的牛肉火锅是一道非常特别的美食，源于广东潮汕地区。烹饪时，将切好的牛肉放入味道浓郁的高汤里煮，配上各种时令蔬菜，肉质鲜美，味道独特。2. 佛山沙窝炖品佛山沙窝炖品是广东佛山地区的特色美食，以传统鸭、土鸡、海鲜、瘦肉、野味等为原料，经过长时间用小火炖煮而成。沙窝炖品味道鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。被誉为“佛山第一菜”。3. 深圳海鲜深圳有着丰富的海鲜资源，海鲜市场的种类也非常丰富，包括鲍鱼、海参、海胆、龙虾、大闸蟹等。在深圳品尝新鲜的海鲜是一种非常享受的体验。以上是我家乡的美食推荐，希望您能有机会品尝到这些美食！

家乡的美食是每个人心中永远难以忘怀的味道，它们象征着一个地域的文化和传统，更是一种回归和魂归的感觉。我来自中国福建省，这里有丰富多样的美食文化，下面就为大家介绍一下其中几道最具代表性的佳肴。1、我们家乡的美食，不得不提到福州三大名菜之一——佛跳墙。由于汇聚了众多上好的海产品，所以制作方法也相对繁琐，并需要经过长时间的腌制和延时加工才能达到入口即化、五味俱全的口感。主要原料包括海参、瑶柱、虫草花、鲍鱼、鱼唇等，特点是汤味醇厚、香味浓郁、营养丰富。2、我们家乡的美食以闽南风味闻名的汕头牛肉火锅在福建地区尤其受欢迎。它由锅底、配料和调料三部分组成，锅底沸水加牛骨熬制而成，色泽金黄、清淡可口；配料则根据顾客喜好选择不同的肉类、蔬菜等，在热锅中涮熟即可；调料则根据个人口味加入相应的酱油、芝麻酱等，营养丰富。3、我们家乡的美食还有一道引领福建小吃风潮——沙县小吃。精选当地原材料烹制而成，以“廉、美、质”的特点畅销全国。其中最具代表性的有卤面、碳烤大排和沙茶面，每样都带有浓重的闽南传统味道，并且适合满足不同客户对于味觉品质的需求。总之，我们家乡的美食拥有着独特的地方文化底蕴，通过高超的技艺将纯净的食物转变为馥郁的佳肴，未来，我们需要更加努力地继承发扬这些永恒而值得珍惜的家乡美食文化，让更多的人了解并享受到它们所传递出的感动与传承价值。

中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的特色美食，今天我向大家介绍一下我的家乡美食许昌王洛红烧猪蹄，豆沫，石象豆腐，许昌腐竹，平顶山美食，坡河萝卜，宝丰酒，郏县豆腐菜，羊肉冲汤三郎庙牛肉，郏县饸饹面，叶县烩面我喜欢吃的家乡菜，鲁山揽锅菜，鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成，主料：精细猪肉；配料：猪肉丸子、蕨菜、时令蔬菜、油焖豆腐、粉条等；调料：豆瓣酱、五香大料等精心配制。猪肉选料考究，经过焖炒，色泽美观，易于机体消化吸收。　　豆腐过油焖，黄里透白，软硬适度。粉条精选上乘好粉，柔细绵长，肉筋外滑。丸子用油炸过，黄澄澄、香酥酥。搀杂蒜苔、金针、当地蕨菜、时令青菜等。再加上数十种中草药配制的特等香料，使该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备。王洛红烧猪蹄　王洛红烧猪蹄是襄城县一道名吃，它历史悠久，制作讲究，色泽鲜艳，味道纯正，而且闻名遐迩。据传，春秋时期周襄王避难经源（现襄城王洛处），王妃在路旁店铺生一王子，故赐名此地为王落子店，后又改名王洛。当时，百姓曾以猪蹄炖汤供奉王妃食用，滋补身体。此后，王洛猪蹄盛名，并逐步传承至今，但制作程序及配料经逐步改善，形成了独具特色，迥然不同的美味佳肴。长葛市正宗宋氏王洛红烧猪蹄成品呈酱红色，晶莹发亮，烂而不散，肥而不腻，甜香可口，使人常吃不厌，是增强营养、舒心开胃的良好美食，产品行销周边县市。　　　　正宗宋氏王洛红烧猪蹄另一个重要特点是所用配料、色味酱类多而俱全。仅配料就有草果、肉蔻、大小茴香、八角等48种之多。色味酱也有麦酱、果酱、海鲜酱、杂铁酱等。　　　　正宗的宋氏王洛猪蹄的关键还在于最后焖炖的老汤，由于老汤保留常用，熬炖次数又多，汤呈胶质状，加之用料原故，即使夏天也不招蚊蝇，不变质变味。用其它汤水，1公斤生猪蹄能炖出0.6公斤熟蹄，而用这锅老汤，1公斤生猪蹄能炖出0.9公斤熟蹄，并且熟烂而不变形。　　　　宋氏红烧猪蹄不但浓香可口，味美异常，食后使人思之再三，而且猪蹄内含胶质，有极强的美容成份，常食之，可使面部皮肤细腻、光亮、红润。同时，宋氏红烧猪蹄以药理配料，具有健脾、健胃等多种功能。河南蒸面湿面条---面摊上那种细细的,方的.最好没放碱的肉----最好带点肥的,切小块.当然懒人可以让卖肉的绞成丝黄豆芽若干(也可以用长豆角"青菜)做法蒸面---把面条揪成段蒸熟炒菜---炒菜都会了,不同的是最后要放一点酱油,然后水要加多一点<标准是要把蒸过的面条拌匀,但不能剩水>拌----把蒸过的面条拌到菜里,注意面条要弄散,<如果用的是青菜,先把菜盛出,只留菜汤拌面>蒸----把拌好的面和菜放在蒸锅上继续蒸.快出锅时可以滴一点香油，卤猪头肉，鲁山羊杂汤。味道简直不要太好

我的家乡在疆，美食非常的多，下面就介绍下面几种：1、馕：被问最多的，类似内地的馒头但是更耐放，保持干燥2,3个月没有问题，用水（汤）泡软吃。 疆称这个为“馕”而不是“馕饼”，上面的黑点儿是烤焦的葱，也有放黑芝麻的。除了蘸肉汤，夹菜，酱之类，这货蘸蜂蜜特别好吃，有机会可以试试。2、烤包子：最主流的是羊肉+洋葱+盐+胡椒粉做馅料，真的只有这些，所以很鲜很香。3、抓饭：现在很少有人还会用手抓着吃，注意图片里除了胡萝卜还有新疆特有的黄萝卜，如果我错 了请指出。羊肉最主流，除此还有牛肉，鸽子肉，鸡肉的。也会有加葡萄干的版本。4、拉面：北疆人喜欢说拉条子，就是烩菜（各种新鲜时蔬+牛肉或羊肉炒制）拌上手工拉制的面 条。烩菜不会有固定搭配，所以拉面可以说是口味变化最多的。5、薄皮包子：死面皮，馅料两大主流，一种和烤包子几乎一样的羊肉+洋葱+盐+胡椒粉，另一种南 瓜+羊油+盐+胡椒粉，后一种也被叫做南瓜包子。6、汕牛肉火锅一般没有什么花哨的吃法，就是最简单的牛骨清汤锅底，门外切肉门内涮，只有如此才能吃出牛肉的原汁原味。当然，每个食客面前都有三小碟佐料——沙茶酱、辣椒酱和普宁豆酱，由客人根据口味自行搭配调节。因此人们常说潮汕美食“大味至淡”。

放假啦，我的小伙伴们都回到了自己心心念念的家，让我看看各地的特色家乡菜吧。“你觉得你的家乡有哪些特色美食可以推荐给大家呢？”第一站/重庆“重庆人的生活当然少不了火锅和小面，这是重庆人家喻户晓的美食。”重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。图片图片重庆小面是重庆四大特色之一。佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。图片图片图片第二站/浙江“作为一个杭州人，我最推荐的就是猫耳朵和定胜糕，是杭州老底子的美味，冬天来上一碗猫耳朵不要太舒服了，定胜糕软糯可口，很难不爱！”猫耳朵是浙江省杭州市的一道风味传统小吃，属于浙菜系，该菜品其实是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。图片图片杭州定胜糕，据说是南宋百姓为了鼓舞韩家军出征而特制的一种糕点，因为上面有“定胜”两个字，后来就被称为“定胜糕”。此糕点呈淡红色，松软清香，入口甜糯，到杭州不可错过的美味小吃。图片图片图片第三站/云南“蒸饵丝和过桥米线吧，家家都会做的，欢迎大家来云南尝尝！”蒸饵丝是由曲靖糯米制成的饵块切丝，然后撒上菜籽油，在蒸笼上汽后蒸两到三分钟，然后乘入碗中撒上葱花，淋上酱油，再加上特制炸酱，一碗曲靖蒸饵丝就做好了，吃的时候再配上一碗大骨汤，一顿饵丝就完成了。图片图片过桥米线的汤料由筒子骨、瘦肉和老鸡精心熬制数小时制成，再将熬制的高汤盛放入经过烘烤的滚烫瓷碗，过桥米线除了米线和滚汤还有很多配菜，如菊花、豆芽、鹌鹑蛋、脊肉、脆哨、火腿、鱼片、韭菜等，荤素搭配适宜使得南来北往的人都能找到适合自己的味道，因此过桥米线也在全国范围内广为流传。相传过桥米线是云南一位秀才的妻子给秀才送饭过程中偶然发明的，由于妻子每次送饭途中都会经过一座小桥，过桥米线因此得名。图片图片图片第四站/广西“广西自然是螺蛳粉啊，闻着臭吃着真的香，没吃过的一定要试试！你肯定会爱上的！”螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫、麻的独特风味。2018年，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标；同年，该粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录；2020年，被列入国家级非物质文化遗产名单。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。第五站/福建“肉燕和福鼎肉片，肉燕可不是我们平时吃的抄手馄饨，它皮薄肉弹，超级好吃！福鼎肉片也是大街小巷随处可见的，好吃到汤汁都不剩！”福州肉燕是福州风俗中的喜庆名菜，俗称“肉包肉”。有一百多年的历史，逢年过节、亲友聚别，必吃肉燕，有“太平”、“平安”的美意。肉燕皮由有经验的老师傅纯手工制作，远超市面普通肉燕皮，内馅更是纯肉制作肉包肉更有嚼劲，配有骨头汤底，煮起来非常美味。加点紫菜虾皮、米醋更有风味！

舌尖上的5样家乡美食，有人吃不厌，有人直摇头，有你吃过的吗？我们国家地大物博，从南到北的饮食差异非常大。每个地方都有自己的特色美食，人们无论走到哪里最难忘的就是这口“家乡味”。面对这些美食，有人认为胜过山珍海味，有人看到却会觉得匪夷所思，这东西也能吃？俗话说“一方水土养一方人”，不同地区人们的口味和饮食习惯差别很大。下面就给大家分享5种比较小众，有人吃不厌，有人却直摇头的家乡美食。来看看你都吃过几样？1、益颜糕小时候没有太多零食，糕点就是家中老人和孩子都得喜欢的美食。逢年过节，家人总会用谷物和干果手工做一些点心，但是吃来吃去都不如糕点铺卖的益颜糕味道好。家人过年必备的是七度方益颜糕，鲜艳的玫红色十分喜庆。其中用红豆、红枣以及花生等5种食材，焖煮成熟后制成糕点。没有任何香精和色素等成分，完全呈现食材本身的营养和香味。这两年七度方益颜糕的制作也在与时俱进，用木糖醇替代红糖进行调味，让中老年人和保持身材的姑娘们吃起来更放心。每天当零食吃几块，绵软清香，嚼劲十足，吃出红润好气色。2、米血肠很多人对动物内脏无法接受，但在有些地方却将其视若珍宝。我们都知道东北人喜欢吃血肠，而在云南人们将血和糯米放在一起制成米血肠，这可是当地人十分骄傲的特色小吃。米血肠选用的食材很简单，只有猪血、糯米、肠衣，以及盐等简单的调料。糯米浸泡后加入猪血灌入肠衣中，然后将血肠放锅中煮熟即可。捞出晾凉后，可以清炒食用。做好的米血肠与普通香肠不同，呈现灰紫色，这让很多人误以为是“黑暗料理”，无法下嘴。实则清炒后的米血肠米香味浓郁，肠衣劲道，馅料软弹耐嚼，香而不腥，只要开始吃第一口就好吃到让人难忘。3、黑豆浆我们都知道早餐摊上的豆浆多以黄豆研磨为主，黑豆研磨的豆浆颜值不高，味道却更加香浓，这也是我记忆中的家乡美食。后来出门很少喝到，直到遇见黑豆浆粉，还原家乡早餐摊上的味道。与常见的豆浆口感差别很大，三川归黑豆浆粉除黑豆外，还有添加优质黑米。整体口感粘稠中带着丝滑，没有浓重的豆腥味，反而突出清新的豆香和米香，很像今天饮品店的豆乳奶茶，好喝还对身体好。在调味上也很贴心，三川归黑豆浆粉用现在流行的低聚异麦芽糖增加甜味，让豆浆的味道更加清爽，降低热量。平时上班带几袋当下午茶，或者起床后作为早餐，随时都能感受家乡的温暖。4、鱼糕我们作为美食大国，对食物的思考从未停止。美食大省湖北盛产鱼肉，没有冰箱的时候打捞的鱼吃不完，就会做成鱼糕，味道鲜美而且方便储存，流传至今依然是当地人青睐的美食。鱼糕用到的主料就是鱼糜，用它混合鸡蛋和猪肉，调味后上锅蒸熟。蒸好的鱼糕外黄内白，肉质细腻。关键是煤矿有腥味，尤其适合老人和孩子吃，营养全面又好消化。其实鱼糕很像人们爱吃的午餐肉，可以涮火锅，清炒或者凉拌吃法多样。此外，过年的团圆饭上，鱼糕也是少不的美食，寓意“年年有余（鱼），步步高（糕）升”。5、五黑糕北方多产谷物，所以零食也多由粮食演变而来，七度方五黑糕几乎是家家户户的老人都会做的美食。别看它样子黑黢黢的，家里长辈常说味道比肉都香！七度方五黑糕的香味主要来自黑芝麻，焙烤成熟后碾压成粉，香味瞬间四散开来。然后加入炒香的黑豆和黑米等黑色食材，磨粉过筛后进行混合。最后倒入自己熬制的麦芽糖，香甜而不腻口。

我的家乡内蒙美食很多（1）奶茶，既是蒙古人的日常饮品，也是他们的早餐。奶茶的制作方法比较简单，以浓茶做底，煮沸之后加入新鲜的牛奶或羊奶，继续煮沸，再加盐。奶茶的小料是手把羊肉、牛肉干、炒米、奶皮等。（2）奶皮子。奶皮子是草原人民独特的营养甜品，口感香甜，奶香浓郁。将刚挤出的马、牛、羊奶倒入锅中慢煮，等到表面凝结出一层蜡脂肪，用筷子挑起来，挂在通风处晾干，就是奶皮子。奶皮子卷是奶皮子的加工甜品，卷上炒米、蔓越莓、抹茶等。（3）酪蛋子。奶皮子是做白酥油的原料。将取出白酥油的酸奶慢火熬煮后，挤出酸水，再制作成碎块状或面条状晾干，就是酪蛋子。酪蛋子吃起来酸酸的，可以放在奶茶中，也可以当作零食吃。（4）蒙古果条，将牛奶、糖、鸡蛋、牛油倒入面粉中和成面团，切条后油炸，便能得到金黄酥脆的果条。既可以当早餐，也可以当零食。（5）奶豆腐，将牛奶发酵，再熬到脱水，中间经过长时间的搅拌。直到酸奶熬成泥，才能放进模具，冷却成奶豆腐。十斤奶，一斤豆腐。内蒙还有一系列关于奶豆腐的菜谱：切片奶豆腐，拔丝奶豆腐，烤奶豆腐、牛奶煮奶豆腐，西红柿奶豆腐披萨……（6）奶嚼口，将生奶放在罐中静置2-3天，经过发酵凝结，表面会形成一层油脂层，便是奶嚼口。

过年回家除了看望年迈的父母，就是在年夜饭的时候要大吃一顿。盼望回家的心情总是激动不已，就像读书的时候盼望放暑假或寒假。每次回家过年，爸妈总会杀鸡宰鸭的庆祝，让漂泊在异乡的我倍感幸福。就像落叶要归根，不管有没有钱，每年都要回家过年，哪怕只是看看父母，尝尝家常菜。下面介绍年夜饭必备的4道家常菜，希望大家吃出过年的味道！第一道家常菜是香菇炖鸡。制作这道菜最好选用山上野生的香菇，这种香菇虽然比较薄，量少，但十分香甜，比人工种植的香菇更有营养。用香菇跟土鸡一起炖着吃，只需加点生姜、辣椒、食盐便美味可口。特别是鸡汤很补身子，我们家年夜饭，大家都会先喝半碗鸡汤再吃饭。第二道家常菜是清蒸草鱼。草鱼跟鲢鱼都是日常生活中常见的淡水鱼，味道甜嫩。我们湖南乡下这边每年的年夜饭都会做清蒸草鱼这道菜，寓意年年有余。清蒸的做法十分简单，而且能保留住草鱼最多的营养成分。第三道家常菜是冬笋炒腊肉。我老家在农村，那里家家户户都有一片竹林，每当到了长冬笋的季节，大家都会上山去挖冬笋。冬笋炒腊肉就是一道难得的美食，一般家里来了客人就会做这道美食招待他们，也有时会做成酸菜炒冬笋，一样的美味可口，下饭又开胃。第四道家常菜是辣椒炒猪肝。这道菜我的父亲很喜欢吃，因为他的肝有些不好，他说吃猪肝可以补肝，这是按照中医的以形补形观念得出的结论。而用辣椒去炒猪肝，辣椒能掩盖猪肝的腥味。以上介绍的这4道菜是我家每年过年必备的。

你的家乡有什么特色的美食？我的家乡特色美食是胡辣汤。胡辣汤作为北方常见的早餐。经常出没于街边早点摊，其特点是胡椒味重，咸香辛辣，搭配油条、油饼风味更佳。目前，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。2.南京鸭血粉丝汤#鸭血粉丝汤#顾名思义里面有鸭血，还有鸭肠、鸭肝等以及香菜提味，搭配上等的鸭汤和粉丝一同熬煮制成。出锅前撒上切碎的葱末、香菜末提鲜增味。刚出锅的鸭血粉丝汤热气腾腾，轻轻搅拌，香气扑鼻，一口下去，暖身暖胃。3.新疆大盘鸡新疆的鸡肉块大部分都是纯肉，馕在大盘鸡的汤汁里吸饱了汤汁，泡得软软的。拿馕裹着鸡肉辣皮子吃起来最爽，秘制的汤汁越扒拉越香。4.西藏酥油茶酥油茶是中国西藏的特色饮品，酥油加上浓茶熬煮，少许食盐调味，煮至浓稠即可。一般搭配藏族特色糌粑食用，高原生活必备良方，可以起到很好地御寒作用，同时缓解高原反应，去腻抗饿。5.西安肉夹馍肉夹馍陕西西安的特色美食之一，16年入选陕西省非物质文化遗产名录，内陷采用陈年老汤精心卤煮制成，用料精细，火候刚好，使得肉馅软糯弹牙而不腻，入口咸香流汁，馍酥肉嫩，唇齿留香。6.兰州拉面兰州拉面以肉烂汤鲜闻名，物美价廉深得大众喜爱。寒冬腊月来一碗热气腾腾的兰州拉面无不是冬季的一丝慰藉。现在大街小巷的各色拉面，也都不如一块兰州牛肉拉面的招牌吸引人，仿佛提起牛肉拉面就自动联想到了兰州。7.广西螺蛳粉广西螺蛳粉柳州最为出名，酸辣爽口的酸笋，香辣爽口的辣椒筋道爽口的米粉，再加上卤制精良的腊肠、鸭脚等，最后加上刚炸好的花生米，腐竹等。一碗热气腾腾的柳州螺蛳粉就做好了。这螺蛳粉就像榴莲一样，让人又爱又恨。爱得非常爱，恨得真的是避而远之。8.河北驴火烧驴肉火烧是河北的传统小吃之一，起源于保定，在高汤中卤制的驴肉配上刚出炉酥脆的火烧，软硬搭配，色香味美，肉香而不腻，一口下去唇齿留香。9.延吉冷面冷面讲究的就是汤，汤一定要清，把浮油撇干净。无论汤还是面都要爽口劲道，再配上黄瓜丝、泡菜丝，几片牛肉，点睛之笔就是那几片苹果，酸甜可口。只有这样的冷面才能在夏天独树一帜，让人惦记着这一口清凉。其他的特色美食1:柞水小炒这道菜主要讲究的是“香，酸，辣，脆”四个口感合为一体。所用的食材也非常普通，土豆丝，粉丝，豆腐，白菜，猪肉等，主要还是在佐料和烹饪技术上，一般人做不出来最正宗的味道。柞水小炒2:洋芋糍粑这个有点类似于年糕，但是口感和年糕完全不一样，它的汤底非常重要，汤底决定了70%的味道，想吃这道美食可不容易，因为要出很大的力气。把蒸好的土豆放在石板或是石窝里面，然后人就举起大木锤使劲砸，直到砸成年糕状为止。最后在浇上烧好的汤底，一道完整的美食就完成了。制作洋芋糍粑洋芋糍粑3:秦镇米皮这道菜是用米做成的，把米碾碎，洗出米浆，然后沉淀过滤，再上锅蒸，冷却后切成条状。最后再淋上当地特色辣椒油，大蒜水，和一些香料，调料，最后再配上一些黄瓜丝，豆芽，面筋。这道菜的精髓就是当地的特色辣椒油，这才是真正的的灵魂。秦镇米皮4:神仙豆腐这道美食一般的地方可吃不到，就连外面的饭店也不一定能买到，一般只有夏天的路边摊和当地农民家里才能吃到。我们当地的大山里有一种树叫做神仙树，而神仙豆腐就是用神仙树的树叶做成的。把树叶采回来洗干净，剁碎，在锅里熬出胶装，再过滤，冷却，再配上佐料凉拌这吃。口感清爽冰凉，非常不错。神仙豆腐5:核桃锅盔这道菜就是把核桃仁剁碎，揉在面粉里面做成大饼。讲求的是外脆里软，一口咬下去香气扑鼻，满满的核桃香味儿！再配上一些当地的下酒菜，一口锅盔一口菜，那味道真叫一个绝。核桃烧饼核桃锅盔6:栗子鸡我们当地盛产核桃，板栗，把摘回来的板栗和当地的土鸡顿在一起，鸡肉丝滑香甜，再配上当地自家酿的包谷酒，神仙也不过如此！栗子鸡7:酸汤搅团酸汤很好理解，就是用酸菜，西红柿等烧的汤。搅团是我们当地的方言，普通话我不知道怎么说，搅团是用玉米面儿或是荞麦面儿在锅里熬成糊状，再用筷子夹一块沾着汤吃，喜欢吃辣的可以叫上几勺辣椒油。酸汤搅团8:洋芋拌汤我们当地把土豆叫做洋芋，把土豆切成小块放在锅里煮，在把面粉加适量的水搅成糊状，放到锅里一起煮。火候要控制好，不能煮的太干，要煮成抱嘴喝的那种状态，再放些木耳，胡萝卜丁，蛋花，豆腐丁，黄花菜，一口喝下去那叫一个满足感。洋芋拌汤洋芋拌汤9:香椿豆酱炒腊肉香椿大家应该都知道，就是香椿树上的嫩芽，这里的的豆酱是我们当地人自己做的，把黄豆煮熟之后放上调味料和香料自然晾干，可以当零食吃。把香椿，豆酱和当地的土猪腊肉放在一起爆炒，这道菜绝对下饭，保证能让你吃上三大碗米饭。香椿炒腊肉豆酱炒腊肉！

1.红烧鱼我不知道正经的红烧鱼做法是什么样的，但是我知道我吃过所有叫红烧鱼的鱼，都没有我母亲做的好吃，其实我仔细观察过我母亲做鱼时候放的菜和料，说句实话，我并没有感觉特别难，但就是不好吃，要问为什么，我也不清楚，可能顺序和火候掌握的不是很到位，有的东西放的少，有的东西放的多的事吧，我说的是料，但是有一点记忆犹新，就是最后一步就是放入蒜末，那一下烹出来的感觉，简直不要太好，美味呀。2.饺子我母亲做饺子可是非常有一套，吃过我母亲包过的饺子都会想着吃下一次，就是有这种神奇的魔力，就是好吃，曾经有想法让母亲开一个水饺店的，但是最后因为什么没做忘记了，联系里面我最喜欢的蒸饺，蒸饺我感觉比煮的饺子好吃，可能是因为味道会渗透到皮里面吧，而且饺子皮会更有嚼劲，咬一口溜油的牛肉水饺，太美妙了。3.猪血蒸的猪血是一绝，小时候家里面每年过年都会有猪血，差不多一小盆，除了送人的一般都会自己留一些蒸着吃，像蒸鸡蛋糕一样，那种口感虽说没有鸡蛋糕那么顺滑，但是口感粗中有细的感觉很完美，配上葱花和花椒粉，上面薄薄的一层，怎一个好吃了得，能喜欢吃血肠的人绝对会喜欢，甚至是大爱

你好，关于这个问题，应该说我的家乡有很多令人惊艳的特色美食，其中有以下几道最为令人惊油菜香菇蒸鳕鱼 , 鳕鱼的蛋白质含量很高,脂肪含量油菜香菇蒸鳕鱼 。 鳕鱼的蛋白质含量很高,脂肪含量却很低,富含各种身体必须氨基酸,肉多刺少,很容易被消化吸收,富含不饱和脂肪酸和钙磷铁B族维生素。油菜香菇蒸鳕鱼,搭配了油菜和香菇,既健康又美味。柠香鳜鱼：鳜鱼含有丰富的营养物质。鳜鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。一道柠香鳜鱼，口味酸辣，爽口开胃，给人带来食欲。十三香小龙虾：十三香龙虾又称盱眙龙虾，是江苏盱眙经典的汉族小吃。盱眙龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是独一无二的，即十三香（数十种中草药组成）。鲜虾茄盒：朋友每次放假到我家都嚷嚷着要吃鲜虾茄盒，这位小盆友一口气能吃4个哦，想想都觉得可爱。的确，咬一口酥脆酥脆的茄盒，满嘴的茄香、肉香、鲜虾香味，再抿一抿酸酸甜甜的茄汁，嘻嘻，这么好吃的味道，你们是不是也能一口气吃4个啊？豌豆炒鸡块：豌豆是应季蔬菜，颗粒圆润鲜绿，豌豆它含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效;另外，其维生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。

我的老家是武安，老家有武安熏肉、武安熏蛋、武安拉面、武安荞麦灌肠、武安烩菜、武安驴肉卷饼、武安小麻糖、武安活水熏醋、西山椒、武安山羊！也特喜欢、武安拉面武安拉面是武安当地广大民众普遍喜爱的一种面食，武安拉面起源于隋唐，其特点具有筋道有力，绵爽滑的特点

第一个想到的菜是醪糟红烧肉。上河帮川菜以成都官府菜、乐山菜为核心，其特点以亲民平和，选材丰富，口味相对清淡，善用豆瓣与糖类调味，是流传最为广泛的四川菜。上河帮川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长，同时集中了川菜中的宫廷菜、公馆菜之类的高档官府菜，通常菜品起源颇具典故。精致细腻，多为流传久远的传统川菜，旧时历来作为四川总督与将军衙门的官府菜。名厨黄敬临在清宫御膳房时创制的高级清汤菜，常常用于比喻厨师厨艺最高等级的「开水白菜」便是成都川菜登封造极的菜式。老成都公馆菜也是川菜中清淡高档菜的代表，“一菜一格，百菜百味”的“御府养生菜”，代表菜如香橙虫草鸭、醪糟红烧肉、刘公雅鱼等等。著名菜品有开水白菜、麻婆豆腐、宫保鸡丁、青城山白果炖鸡、夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、芙蓉鸡片、锅巴肉片、白油豆腐、烧白（甜烧白）、鱼香系列（肉丝、茄子）、鲃泥鳅系列（石锅鲃泥鳅）、盐煎肉、干煸鳝片、鳝段粉丝、酸辣鸭血、冷锅鱼、甜皮鸭、东坡肘子、东坡墨鱼、清蒸江团、跷脚牛肉、西坝豆腐、魔芋系列（雪魔芋、魔芋烧鸭）、简阳羊肉汤、雅安雅鱼全席宴等，涉及到的上河帮火锅吃法有串串香，干锅有盆盆鸡等。川北绵阳广元的饮食风格与成都乐山完全两样。近些年，上河帮以海鲜食材及东部河鲜为原料创制了新派川菜，如香辣蟹，碧绿椒麻桂鱼、卞氏菜根香的泡椒墨鱼仔和泡菜半汤桂鱼；以四川山珍为主的山珍川菜，譬如：石渠白菌炖土鸡、松茸素鳕鱼卷佐素鱼香茄子、松茸鸭翅。

1. 要写个《家乡菜》的作文,600字左右 开头：“慢著火，少著水，火候足时它自美。”这是唐宋八大家之一的宋朝苏轼写的一句诗。苏轼俗称为苏东坡，相传，老百姓因为他为官正直，听说他喜欢吃红烧肉，到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示自己的心意。苏东坡收到那么多的猪肉，觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对，就叫家人把肉切成方块块，用他的烹调方法烧制，连酒一起，按照民工花名册分送到每家每户。他的家人在烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃。众口赞扬，趣闻传开，当时向苏东坡求师就教的人中，除了来学书法的、学写文章的外，也有人来学烧肉。后农历除夕夜，民间家家户户都制作东坡肉。相沿成俗，用来表示对他的怀念之情。现在成为杭州一道传统名菜。楼外楼菜馆效法他的方法烹制这个菜，供应于世，并在实践中不断改进，遂流传至今。今天我为大家介绍的就是这道名菜，也就是我的家乡杭州的名菜——“东坡肉”。 结尾：东坡肉的历史悠远流长，做了东坡肉才让我认识到了历史的悠久和价值。从而让我更爱我的家乡，更爱我家乡的名菜——“东坡肉”。 完毕！！！收稿。 2. 家乡菜的作文 不管是离别家乡多时的游子，还是身处家乡的人们，只要一谈起家乡菜，一定是赞不绝口。 记得有一次，我们到外地一家饭馆吃饭，服务员热情地向我们推荐了几道当地的特色菜。她滔滔不绝地为我们介绍着，眉飞色舞，神采奕奕，似乎有说不完的话。 后来，菜上来了，普普通通，简简单单的一盘菜却有一种与众不同的味道，吃了之后，有一种东西缓缓沉入心底，暖暖的…… 而今，每一个地方都有特色菜，它们当中有的扬名天下，甚至是驰名世界，然而有的，只是一个小地方的毫不起眼的一样菜。但是，在我的心中，他们都是一样的，都有一种独特的味道，令人吃了难以忘怀。这些菜，都有一段属于它们的历史故事，独一无二，就像我们人所拥有的基因一样。它们大都是从远古时期在人们的保护下得以流传下来的，跨越时光的隧道，历经百年，甚至是千年的沧桑…… 刹那间，我明白了，我明白了为什么菜吃下去之后心里会暖暖的，因为这菜里有爱呀！人们用爱保护它，让它流传千古；厨师用爱和热情掌勺，再一次烹饪出它们。所有的人都把对家乡的热爱注入了菜中，让它变得馨香可口。 我想，每一道家乡菜都是饱含着无尽的爱的。或许千年之后，它们依旧会因人们的爱一代，一代地传承下去，直到永远，永远…… 3. 写一篇家乡菜作文 每年我过生日的时候，爸爸和妈妈一定会带我去肯的鸡大吃一顿。因为对我来说，汉堡包、薯条、炸鸡是最好吃的东西了。 今天，为了给爷爷祝寿，我们全家要到一家名叫“乡老坎”的饭馆里吃饭。我知道后，一点儿也不高兴，嘴蹶得老高。妈妈见我这样，对我说：“爷爷不爱吃肯德基。”为了让爷爷高兴，我就没说什么，老老实实地坐在了餐桌上。 “上菜喽！”随着服务员一声大喊，一大盘“绿果子掉进油池里”放在了桌子中央，多奇怪的菜名呀！到底是啥菜呢？我仔仔细细地看了看才知道，原来是“炒青笋”。这些“绿果子”在“油池里”多快活呀！你瞧：它们有的在“油池”边“晒太阳”，有的在“油池”里“游泳”，还有的潜入油底“探险”去喽！我吃了一个绿绿的“果子”，呀！味道别具一格，叫人越吃越爱吃。 第二道菜是“全家福”。这道菜非常有趣，菜是用一个罐子装的，而且罐子上还有一张红纸，上面写了个“福”字，揭掉红纸才能吃到菜。整个菜不仅外观诱人、味道鲜美，而且内容也挺丰富，有土豆、白菜、萝卜、粉丝等很多菜混在一起。我想，这就是”蔬菜国”的“一大家子人”吧 后来，还上了“白菜排骨”、“葱拌豆花”等菜，没一样都很特别，色香味俱全。奇怪，我以前怎么就没注意到呢？ 晚饭后，妈妈对我说：“以后，你不要老吃洋快餐了，我们中国菜也非常有名，中国的小吃已经遍布全球。”我想我要向小朋友门多做点儿宣传：“在肯德基进入中国市场的今天，我们中国孩子应该知道，我们的家乡菜一点儿不必洋快餐差！” 我的家乡柳州，美丽富饶、城市繁荣，只要你来了，就会舍不得回去，但柳州最有名的就得数那鲜香麻辣的地地道道的螺蛳粉了。 螺蛳粉具酸、辣、咸、鲜、烫的独特风味。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，配上酸笋、腐竹、木耳、花生、萝卜干等一些劲口的配料，再淋上一大勺滚烫滚烫的螺蛳汤，一碗色香味具全的螺蛳粉就做成了。不过，你别小看这螺蛳汤，它可有讲究了，它是以青螺作为主料，加上五香八角等几十种香料熬制成的，在柳州，要是你做的螺汤淡而无味是不会有人看一眼的，精心熬制的螺汤具有清而不淡、麻而不躁、辣而不火、油而不腻的特点，一般是用一个大铁锅来煮，骨头、螺蛳浸在锅里，汤面上浮着厚厚的一层鲜红的辣油，散发着浓郁的辣香。 当你看到一碗正宗的螺蛳粉时，你肯定会食欲大开，瞧，晶莹白滑的米粉和翠绿的鲜菜浸在殷红的辣油里，而被炸得金黄酥脆的腐竹也点缀在其间，花生、黄花菜、酸笋，披上油亮的红油外套，沾沾自喜。令人垂涎三尺. 可以毫不避讳的说，螺蛳粉是柳州第一小吃！走在柳州街头，总能闻到风味独特的螺蛳香，那游离在空气中若有若无的酸辣美味，以及"吸溜吸溜"的吸粉声，构成了柳州街头一道必不可少的靓丽风景线. 4. 家乡菜作文 家乡菜每一个地方都有自己独特的风土人情，地方特色。 我的家乡在享有“惠民之州”美誉的“鹅城”——惠州。惠州市广东省历史文化名城，不仅人文历史源远流长，其客家饮食文化也历史悠久，、丰富多彩。 尤其值得一提的是客家菜。在这“色、香、味”俱全的菜肴中，又蕴含着生活的真谛。 酸——“萝卜干炖鸡”是家乡有特色的酸菜。它酸中带甜，飘着淡淡的萝卜味，嫩滑的鸡肉中也饱含着萝卜干的清香。 就像生活中有时虽然辛酸，但只要努力，终究会透着清甜。甜——“梅菜干扣肉”是家乡中甜菜的极品。 梅菜是惠州的特产。梅菜脆而不干，味道香甜，它还有保健作用。 就像我们客家人纯朴的自然民风。苦——“吃得苦中苦，方为人上人。” 我们这里的“苦”虽然不能让人成为“人上人”，但是客家菜中的一道“酿苦瓜”却能使人清热下火，清凉解毒，有益身体健康。正所谓“苦尽甘来”。 辣——“尖椒回锅肉”是一个广受欢迎的辣菜。因为它不仅色彩鲜艳，使人食欲大振，辣椒还有防寒、消毒、促进大肠蠕动的功效。 辣喻意味客家人的热情好客，这也是我最喜爱的家乡菜之一。我的家乡菜就像人生一样，酸甜苦辣在其中，富有内涵。 它从一个侧面反映出我们客家人勤劳勇敢、俭朴厚道、正直善良、团结友爱、热情好客、吃苦耐劳的精神，同时也把我们中华民族的饮食文化发扬光大。欢迎五湖四海的朋友到我家乡做客，品尝我的家乡菜。 5. 家乡菜的作文 最佳答案 说实话吧，我自己买菜的次数很多，可和同学们一起买菜那就很少了。 今天我和同学们兴高彩烈地来到菜市买菜。 菜市场的车真多，哎呀！这辆摩托车开地真快差一点就撞着我了。快看，有红红的番茄，绿绿的菜叶，又肥又胖的土豆，洁白的豆腐，黄澄澄的南瓜，绿里带白的冬瓜，深绿的黄瓜。看得我眼花缭。哎？我该买哪样了，买番茄，不土豆，等等让我再想想。 我走呀走，终于看到了又肥又胖的土豆，我选了选，就买这几个吧。我问：“老板，这几个土豆买几角？”他回答说：“5角钱”我说：“好吧！就来几个吧！”买了土豆，接下来我该卖什麽。咦？那在叫什麽？原来是叫买番茄的，我过去看一下那里有番茄，又红又大。就问：“您这番茄买几角？”他回答我说：“就卖你6角吧。”我见他的番茄太红。我就买了半斤。忽然一位阿姨问：“你们是要去野炊吗？”我说不是。她问：“那你们去干吗？”我说去老师家去学做菜！我告别了她，慢慢地走了。 我又看到了深绿的黄瓜，一条一条的，我见了就想买，可是陈思颖悄悄地告诉我说“你看那条黄瓜上还有虫子呢。”我和陈思颖悄悄走了。哦！不知不觉陈思颖提着的豆腐被压碎了。我说“今天我们只能吃豆腐汤了。”我们都高兴的笑着。走着走着，我瞧见了新鲜的豌豆尖，我就买了一把。 看了又看，走了又走，终于看到了一个花菜；我本来想买。可是又被陈思颖抢了，哎！一个花菜好不容易到了，可又被陈思颖抢了好可惜，好可惜。 该走了，我想今天做的饭一定可口。我们提着沉甸甸的菜，心里甜滋滋的回家。 6. 【关于家乡菜的作文 家乡的变化 我的家乡是山清水秀而又贫穷落后的.我的家在离市区几百里远的山沟里.上高中之前，我从来没有走出过大山的怀抱.老实说我对家乡的发展或是变化向来不是很关心.上高中以前没有这种意识，上了高中之后没时间关心.连两年多前到远在千里之外的他乡上大学，又懒得去关心了.因为家乡经济的发展速度跟珠三角的城市比起来实在太令人失望，提起来就伤心. 不过要说家乡的变化，我想或许可以这样做个简单的、表面的概括吧：钱多了，人“懒”了；楼高了，水脏了. 改革的春风直到八十年代后期才似有若无地吹到我们这个偏僻的山村.在此之前村里人不管男女老少都努力地在土里刨食.只是我们深爱的这片土地给我们的回报却并满意请采纳。 7. 家乡菜的作文 江西菜点包括南昌、九江、景德镇及井冈山等地区的特色风味，总地来说，江西菜善烹山珍野味和水产，菜品色重油浓，喜好辣椒，口感肥厚。 南昌、九江等地的菜肴讲究配色、造型以及多样化的烹调方法，口味也较丰富。而边远山区的烹调则讲究火功，菜肴朴实量足，注重原味，尤其是各地的土产制馔，口味淳厚，充满乡情。江西的风味小吃和面点的品种也较多，制法各异，颇有特色。 江西著名的风味菜点有：三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、原笼船板肉、浔阳鱼片、炸石鸡、兴车豆腐、米粉牛肉、金线吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等等。 脆皮石鱼卷 庐山盛产石鱼，庐山历代名厨用石鱼制成各式各样的菜肴，脆皮石鱼卷就是其中之一，历史悠久，久负盛名。 这款菜肴鲜味浓厚，颜色金黄，外脆里嫩，是佐酒佳肴。而且它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等，有宽中健胃、益肺补虚之功效。脾胃虚弱、食欲不振、肺虚咳嗽、浮肿等患者食之尤佳。 推荐特色店： 风味烤卤 漫步在南昌街头，要品尝特色风味，还是应该买一些风味烤卤吃。南昌有许多家烤卤店，整日里门庭若市，偶尔还店门前还会排起长队，由此可见南昌人喜爱烤卤食品。这种特色食品携带方便，下酒下饭随皆宜，也是亲朋好友之间相互馈赠的上佳礼品。所以，大凡旅游观光客们来南昌都以品尝烤卤作为一大乐事。 推荐特色店： 赣味乳狗肉 赣味乳狗肉特点是鲜香微辣，为佐酒佳肴。制作方法：取乳狗四肢（软肋部分留着它用），用京葱、料酒、八角、精盐、味精适量腌渍上味。余下的姜、香葱、干椒蒜子切末。将花生仁用油炸好，用刀塌成末，吹去皮。将姜末、葱末、干椒末、蒜末、花生仁末放在一碗内，用高汤、精盐、味精、胡椒、香油、香醋、红油兑成卤汁待用。制作时将腌渍好的狗肉入笼内蒸熟后取出晾干后去骨，然后切成4.5厘米宽的薄片，整齐地排在盘内，浇上兑好的卤汁点缀好即可。 推荐特色店： 家乡锅巴 家乡锅巴风味独特。制作方法是将锅巴瓣成块状，猪血切厚片，鸡脯肉切片上浆滑油，味菜切斜刀片，冬笋切片，干椒切小斜刀片，香葱切段，姜切指甲片。然后将炒锅上火放入味菜、冬笋煸炒片刻，放入好汤，下入猪血，烧沸后撇去泡沫，加入精盐，放入鸡片、味精，烧开后勾稀芡出锅装碗，撒上葱段，淋上麻油待用。炒锅上火放入油，油温至七成热时，推入锅巴，炸至脆硬，捞出装入深盘内。上席时，将碗中菜肴倒在锅巴上即成。 推荐特色店： 匡庐石鸡腿 匡庐石鸡腿造型别致，喷香嫩滑。制作方法：先将炒锅上火放入油将泡司炸好，倒入沥油。取鱼盘一只，锅留少许油，将白糖放入熬至带粘性的糖液，用泡司醮上液在鱼盘的一端垒成假山一座。姜切片，葱切段。再将炒锅上火放入油，烧热至四成油温里，将用蛋清、湿淀粉浆好的石鸡腿下锅滑油。锅内留油少许将葱姜下锅煸出香味，捞起葱姜，放入蒜及高汤，将蒜烧熟后，投入滑好油的石鸡腿，放料酒、精盐、味精稍炒，勾稀芡，淋明油，撒上胡椒粉，颠翻均匀，出锅装在盘子的另一端即成。 8. 家乡的风景 家乡的特色菜 任选一遍写作文 至少写（400字） 家乡是花园，有着鲜花的芬芳；家乡是森林，有着绿树的清凉；家乡是田野，有着收获的希望；家乡是雪景，有着冰晶的闪亮。 回忆过去，家家户户都为了不愁吃，小院里满是瓜果蔬菜。一年四季，只要能种点什么，小院里就会满满的，瞧去，各种颜色掺杂交错，杂乱无章。 好拥挤、好杂乱的小院。现在，各家都不怎么种蔬菜了，而是种花。 一年四季，鲜花不断。春天，月季、玫瑰等竞相开放。 夏天花儿更加繁盛，五颜六色。秋天，本该百花凋零，菊花却傲骨怒放。 冬天，瑞雪纷飞，梅花却在枝头绽放。一年四季，芬芳不断。 香啊，花园般美丽的家乡。再想以前，村里村外都光秃秃的，几乎没有树。 到了夏天，在外边聊天的大人都顺着墙边坐，小孩们大都躲在屋里扇扇子。屋里像蒸笼，屋外像热锅。 而现在，房前屋后，街道两旁，村里村外，都种上了绿化树，虽说不像森林那样茂密，但也绿树成荫。夏天，大人们在树下乘凉，小孩们在树下嬉戏。 茂密的树叶，送来了阵阵清凉。爽啊，森林般清凉的家乡。 回首以往，田野里种满了庄稼，密密麻麻的，有玉米、水稻、花生等。那时人们的种植技术还不是很高，虽然辛勤努力了，但收获的却不十分理想。 那用一滴滴汗水浇灌出的庄稼，好像有意跟人们作对似的。现在呢，随着科学技术的普及，遍地都是绿色无公害作物，实现了机械化生产，省时又省力，农民的腰包越来越鼓，业余生活也丰富了。 春天，水稻如碧绿的海洋，泛起阵阵波浪；秋天水稻垂下了头，大地一片金黄，真可谓是“春种满野皆碧绿，秋收遍地是黄金”。乐啊，田野般满是收获的家乡。 家乡在不断的变化。在我心中，家乡如妙龄少女，越变越好看，我从心眼里热爱我的家乡。 回忆过去，家家户户都为了不愁吃，小院里满是瓜果蔬菜。一年四季，只要能种点什么，小院里就会满满的，瞧去，各种颜色掺杂交错，杂乱无章。 好拥挤、好杂乱的小院。现在，各家都不怎么种蔬菜了，而是种花。 一年四季，鲜花不断。春天，月季、玫瑰等竞相开放。 夏天花儿更加繁盛，五颜六色。秋天，本该百花凋零，菊花却傲骨怒放。 冬天，瑞雪纷飞，梅花却在枝头绽放。一年四季，芬芳不断。 香啊，花园般美丽的家乡。

1. 求一篇《家乡菜》的作文,300左右就行了,只要300字 那我们介绍饺子好了 饺子比较有代表性哈 o（∩_∩）o。 Dumpling is a traditional Chinese food. On the lunar New Year" s Day, most families make a lot of delicious dumplings. To make them, follow this easy process. The first step is to mix the flour with water. When the dough is ready, we can begin to make dumpling wrappers. We use a rolling pole to roll the dough into *** all, thin and round pieces so that they will be easy to cook. When the wrappers are done, it" s time to prepare the filling. Usually, we use meat such as beef or mutton, and some vegetables such as cabbage or carrots for filling. You may actually choose whatever you like to put into it. We must chop those things into *** all pieces. Then put some salt, oil and other condiments into it and stir it evenly. When all these preparations are done, we can start making dumplings. First put a spoonful of filling in the center of the wrapper. Then stick the o opposite sides together and then the rest. Don" t just cover the filling with the wrappers. The best shape of dumplings is that of a ship, because when they are boiling in the pan, they look like ships sailing in the sea. The *** ell can make your mouth water. 2. 学做家乡菜作文5年级5oo字 兰州拉面、四川火锅、北京烤鸭、东北水饺····这一道道味道诱人的美食，让大家垂涎欲滴，而我最爱的还是我的家乡菜—湘菜，今天，我也像模像样的学做了一道家乡菜：芹菜炒香干。 我穿上围裙，把手洗干净，就正式上岗了，在爷爷的指导下，我先把香干、辣椒和芹菜洗干净，放在砧板上一一切好后，分装在各个预备好的小篮筐里，爷爷说：“准备已经就位了，可以开始炒菜了，”我往炤台前一站，呵！矮了一截，还是妈妈聪明，帮我拿了一张小板凳垫在脚下，嗯，高度正好。开始正式“表演”了，我按爷爷教的，先把炒菜锅放到燃气灶上，点着火，往锅里倒了一些油，只听见“兹兹”的声音，“哇！救命啊！”我被吓得两腿发软，用锅铲挡住脸，待油微微冒烟时，我才小心翼翼地把辣椒放进去翻炒几下，接着，把“香干小姐”请进了锅里，待香干两边呈现金黄色时，我便把肉倒了进去，“兹兹”的声音更响了，调皮的油娃娃与我“做游戏”，打得我的脸和手怪疼的，差不多了，我放了点酱油，然后用锅铲翻了翻，该让芹菜大王“进入宫里”了吧，我不由分说，马上把芹菜倒了进去，爷爷提醒我：“放盐和味精，”我点点头，放好后，继续翻炒几下便出锅了。 拿起筷子，我迫不及待地想尝尝自己的手艺，嗯！太香了，闻着这浓浓的香味，吃着滑嫩的香干，我直流口水，好吃，呵呵！自己做的家乡菜味道就是不一样，有时间的话也来我家尝尝我的手艺吧！ 3. 速度要一篇学做家常菜的作文 300字左右 我学做的第一道家常菜——西红柿炒鸡蛋 今天妈妈做饭的时候，我请求妈妈教我做一个菜，妈妈答应了。 我戴上围裙，把手洗干净，就正式上岗了。在妈妈的指导下，我先把两个西红柿洗干净，放在案板上切成小块，再把剥好的蒜切碎，然后拿了四个生鸡蛋，在碗边上把鸡蛋壳磕开一条缝，掰开把蛋液倒进碗里，再加点盐，把蛋液搅拌均匀。 妈妈说：“准备工作已经就绪了，可以开始炒菜了。”妈妈让我把炒菜锅放到燃气灶上，点着火，把锅里倒点油，油微微冒烟时，把打好的蛋液倒进锅里，轻轻翻动，屋子里弥漫着浓浓的炒蛋香，待鸡蛋炒好后铲进盘子里。 再次往锅里倒点油，把火关小，把切好的蒜末放进去炒，炒出香味后在把火开大，把切好的西红柿倒进锅里，加点盐，继续翻炒，大约过了五、六分钟，西红柿炒出了好多红红的汤汁，妈妈说：“把炒好的鸡蛋倒进去吧，马上可以出锅了。”我忙把盘子里超好的鸡蛋倒进锅里，搅拌在一起，拿起盘子就要往外盛菜。 妈妈拦住我，又往里放了一小勺黄色的粉末，然后拿铲子拌匀了，说：“关火吧，好了！”“妈妈，您刚才加进去的是什么呀？”我好奇的问道，妈妈笑着说：“鸡精，用来提鲜的。”我小心翼翼地把这道色香味俱佳的西红柿炒蛋铲进盘子里，端上餐桌。 爸爸拿起筷子尝了一口，抿嘴儿笑着说：“这是我这辈子吃到的最最好吃的菜！”。 4. 学做贵州家乡菜作文 开头：“慢著火，少著水，火候足时它自美。” 这是唐宋八大家之一的宋朝苏轼写的一句诗。苏轼俗称为苏东坡，相传，老百姓因为他为官正直，听说他喜欢吃红烧肉，到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示自己的心意。 苏东坡收到那么多的猪肉，觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对，就叫家人把肉切成方块块，用他的烹调方法烧制，连酒一起，按照民工花名册分送到每家每户。他的家人在烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃。 众口赞扬，趣闻传开，当时向苏东坡求师就教的人中，除了来学书法的、学写文章的外，也有人来学烧肉。后农历除夕夜，民间家家户户都制作东坡肉。 相沿成俗，用来表示对他的怀念之情。现在成为杭州一道传统名菜。 楼外楼菜馆效法他的方法烹制这个菜，供应于世，并在实践中不断改进，遂流传至今。今天我为大家介绍的就是这道名菜，也就是我的家乡杭州的名菜——“东坡肉”。 结尾：东坡肉的历史悠远流长，做了东坡肉才让我认识到了历史的悠久和价值。从而让我更爱我的家乡，更爱我家乡的名菜——“东坡肉”。 完毕！！！收稿。 5. 跟家长学做一道家乡菜写下来 家乡，这个平凡的字眼；家乡，这个普通的环境；家乡，这个充满生机的地方，包含了我对它的爱，隐藏了我对它深深的思念. 我爱家乡的蓝天.它是格外的蓝，格外的高，格外的明清，看看那一朵像棉花糖一样的白云，瞧瞧那一只只活泼乱跳的小鸟，望望那蓝玉盘中的宝石，多美……多美……我不禁发出一阵阵感叹. 我爱家乡的小路.踩在上面是那么的踏实，是那么的舒服，那么的亲切，比起城市的公路，我更喜欢家乡的路，虽然城市的路更平坦，但是它对我是陌生的，而家乡的小路却截然不同.你看，家乡的一个个小石子是我的朋友，一朵朵小花儿是我的伙伴，忙忙碌碌的小蜜蜂，连招呼都来不及打，就去采花蜜了，多美……多美…… 我爱家乡的动物，看烦了动物园里的乖巧，看腻了动物园里的活泼，那原本凶猛威风的老虎和狮子，被驯兽师驯化的那么不自然，那么拘束.家乡的动物可不同，它们的生活无忧无虑，那么的无拘无束，每一个动作都是一段柔美的旋律，多美……多美…… 我爱家乡的小草、小花.虽然花盆里的花、草坪里的草市异样的整齐，可是它们每一朵都缺乏生机，家乡的可不同.花，开的漂亮！草，绿的生辉！它们三三两两的聚在一起互相依靠着，互相鼓励着，似乎再大的困难也不怕！多美……多美…… 我爱家乡的人们，他们日出而作，日落而息，守望相助，享受着小康生活！他们无比的热情，无边的好客！这也很美……很美…… 家乡，这个平凡的字眼，带给了我无限的乐趣；家乡，这个普通的环境，给我营造出不同的爱；家乡，这个充满了生机的地方，为我缔造了无穷的快乐！我爱家乡的一切，家乡是我心中的一片净土.我要把思念的种子深深埋下让它生根、发芽、生长、开花直至长大，为我生命洒下一片阴凉.家乡，你是多美多美啊！我……爱……我……的……家……乡…… 6. 学做家乡的一道菜（长汀）作文400字 我的家乡在长汀，那儿四周都是连绵起伏的山峦，是个古色古香的地方。 繁忙的街道上，车水马龙，人们有的开着车在道路上奔驰，有的提着水果篮去买菜……热闹极了。 汀江河畔，孩子们在草从中捉蝴蝶、拣鸭蛋、采花朵，随处可见他们欢快的身影，不时传来一阵阵欢快的笑声。 外面一个壳，看着像鸡蛋，里有鹅肝和炖鸡蛋，闻着香气四溢，吃着味道好。猜猜这是什么菜？哈哈，猜不着了吧，这就是鹅肝炖蛋，这道菜可好吃了。 周末，爸爸带我去小南国尝了一道很特别的菜“鹅肝炖蛋”。它有着脆弱的鸡蛋外壳，很小很小，比平时吃的鸡蛋还要小一些，架在一个用银色纸折叠成的正方形的 超小托盘上。很是独特。白中带黄的鸡蛋光滑、闪亮，上面漂着一些咖啡色的碎碎的细小鹅肝，犹如可爱的娃娃在对着我眨眼睛，看得我都不忍心吃它了。爸爸说： “鹅肝炖蛋凉了可就不好吃了。” 哇，鹅肝炖蛋真热呀，把我的心也给燃烧起来了。它咸咸的，光光的，滑滑的，柔柔的，嫩嫩的，感觉真是美妙极了…鹅肝炖蛋的作用可真大呀，一下子治好了我的肚子痛。 很想让妈妈学做这道美味的菜，好时时做给我吃。但马上发现问题了，他们的蛋壳是怎么做出来的？用什么东西可以把一个完整的蛋壳切去一个顶并且不让蛋壳破碎的呢？我百思不解。那就把这个问题留给大家吧，让我们一起来找答案吧！ 7. 家乡的菜棚300作文 山水田园里有一片大大的菜园。 远远望去，菜地里绿油油的一片，走近了一看，我才发现这儿种了各种各样的蔬菜。有小白菜、生菜、上海青、奶白菜、白萝卜……我看见这些菜叶上都有许多的小洞，就问：“阿姨，为什么这些菜叶上有小孔呢？”阿姨说：“因为他们没有打农药，所以就被许多小虫子把叶子给吃了。这种菜叫有机蔬菜，对我们的身体更健康。” 在菜园里，还有一个大菜棚，走进去一看，发现这里种的是丝瓜和冬瓜，这些蔬菜看起来很有意思。有的丝瓜从支架上挂下来，长达半米；有的才刚刚长出来，正在藤架上使劲爬呢；还有的丝瓜像一个大大的弹簧，一圈一圈地绕下来。这里的冬瓜，大大小小的都用一个网子兜住，我猜想，这可能是为了不让它掉下来砸到我们吧。 8. 学做什么菜作文400字 外面一个壳，看着像鸡蛋，里有鹅肝和炖鸡蛋，闻着香气四溢，吃着味道好。猜猜这是什么菜？哈哈，猜不着了吧，这就是鹅肝炖蛋，这道菜可好吃了。 周末，爸爸带我去小南国尝了一道很特别的菜“鹅肝炖蛋”。它有着脆弱的鸡蛋外壳，很小很小，比平时吃的鸡蛋还要小一些，架在一个用银色纸折叠成的正方形的超小托盘上。很是独特。白中带黄的鸡蛋光滑、闪亮，上面漂着一些咖啡色的碎碎的细小鹅肝，犹如可爱的娃娃在对着我眨眼睛，看得我都不忍心吃它了。爸爸说：“鹅肝炖蛋凉了可就不好吃了。” 哇，鹅肝炖蛋真热呀，把我的心也给燃烧起来了。它咸咸的，光光的，滑滑的，柔柔的，嫩嫩的，感觉真是美妙极了…鹅肝炖蛋的作用可真大呀，一下子治好了我的肚子痛。 很想让妈妈学做这道美味的菜，好时时做给我吃。但马上发现问题了，他们的蛋壳是怎么做出来的？用什么东西可以把一个完整的蛋壳切去一个顶并且不让蛋壳破碎的呢？我百思不解。那就把这个问题留给大家吧，让我们一起来找答案吧！ 9. 关于我学会了做什么菜的作文300字三年级 我学会做青菜星期六的早上，我早早地起了床，看见爸爸妈妈还在睡觉，于是我想：“爸爸和妈妈每天都那么累——送我上学、为我做饭。 我不如为爸爸妈妈做一些我力所能及的事情吧！”我说干就干，什么事比较简单呢？哦！对了，我还是炒菜吧！ 我悄悄地走进了厨房，看见了墙边有一捆白菜，我先拿起一块木板铺在桌子上，再拿起一颗白菜，我又拿起一把刀，把白菜的根给剁了下来扔到了垃圾桶里，然后再一片一片的检查菜叶，把带有虫子的或颜色枯黄的菜叶扔到垃圾桶，只留下绿油油的菜叶。找完了以后，我又拿了一个盆，把白菜放在盆里面，正当我要洗白菜的时候，突然，我又看见还有一只虫子在菜叶上，我就笑眯眯地把虫子扔到了垃圾桶里，心想：“这只虫子难道也要进油锅吗？”我在盆里接了一些清水然后开始洗白菜。 我使劲地洗，最后终于洗干净了。我拿了一个锅，把锅放在煤气灶上，我又把白菜放进了锅里，加上了材料——油、盐和葱花。 其实我也不知道加了多少，就是凭自己的感觉吧。多了，就夹出来一点，少了就多加点。 我打开火，只听噼里啪啦的声音响起来了，油也跳起来了，我马上躲到了门后面。不一会儿菜就炒好了。 爸爸妈妈被这噼里啪啦的声音吵醒了，我连忙把菜盛了出来端到了爸爸妈妈的跟前。爸爸妈妈看到我懂事了就夸我说：“我的女儿真懂事，知道为爸爸妈妈分担家务了。” 我一听，心里高兴极了。 我以后一定还要再给爸爸妈妈做饭，这样不仅能减轻爸爸妈妈的负担，还能得到爸爸妈妈的表扬。 10. 炒菜作文300字 我就说，各人烧各人的菜！”随着爸爸的一声令下，为了让这更好吃！”妈妈问为什么。 家里只有五六个蕃茄和几个鸡蛋。我瞟了几眼妈妈，再说鸡蛋不是腥吗，我娴熟地切着蕃茄，那我味精就不放了，好像妈妈在做“生拌蕃茄”，爸爸当评委，用筷子拌动着鸡蛋！那次妈妈正好闲着没事做。 “开始，煮到汁是红的为止.爸爸吃了几口，不能做同样的菜，鸡蛋不能全炒熟了，我和妈妈就开始了，再放鸡蛋：“女儿获胜，我和妈妈的菜就都好了，啧啧赞叹道！！”自从和我妈妈比完后：“炒蕃茄可以把人体本来吸收的蕃茄红素提高到3-5倍，所以按营养学来说我的营养价值更高啦，我又先把蕃茄放进锅中，毕竟我和妈妈都和爸爸比较亲的我是做菜小能手在我的家里，没过几分钟，就我是个做菜小能手，这样会有营养些，我想了想我就做我的拿手菜“蕃茄炒鸡蛋”，我就想起了我妈妈来比一比谁的厨艺好，我做的菜都能和我家的“高级厨师”--妈妈来分一分胜负啦，家里人都无不佩服我的厨艺，而且规定爸爸不能按谁和他亲就选谁，我就和妈妈平分，放入一些水，我是一个很会做菜的小能手。

肉糕，麻城肉糕。 麻城肉糕，楚菜，是湖北省麻城市的传统名菜，麻城有名的筵席“肉糕席”，其中的十道菜就以肉糕为第一。麻城肉糕的具体做法是，将鲜鱼去剌去皮，猪肉（五花肉为上佳）也去骨剔皮，均剁成肉浆，制成膏状，再将红薯粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌，接着加入姜末、葱花等佐料，制成圆形或方形，放入蒸笼，猛火蒸30分钟，出笼后切成长方条，装盘上席，可熟食，亦可冷藏，其味鲜美可口。下火锅尤其好。 现见生活提高了，哪里还有喜欢吃的家乡菜了，年龄的不同也有区别，要说喜欢吃的菜还是小时候妈妈炖的老咸菜最值得留恋。 腊肉炒辣椒。暴炒干塘虾，干泥鳅。正宗长乐红薯粉条顿鳙鱼头，以上家乡菜按酒送饭，香辣可囗，久吃不腻。 我最喜欢妈妈做的酸菜汤，和酸菜馅水饺，能吃十个，别的馅水饺，我只能吃5个，妈妈看我特爱吃酸菜馅水饺，就多做一些拿到学校去叫同学尝一尝，这是我在东北时，爱吃的，还有就妈妈烀的咸菜疙瘩带到学校就饭吃！ 炕粉子炒肥肠。 以大白菜、猪肉、粉条为主料的熬菜。 酸笋焖鸭！家乡最火的一道特色菜，材料是本地放养的鸭，主要是用山泉水通过长时间浸腌成酸中带甘的冬笋，加辣中带甜的本地辣椒，辅以八角，玉桂，花椒等佐料，先炒后焖，出锅时香辣四溢，食欲大开，是亲朋好友聚餐时必不可 缺的一款菜式。 ①甜酒糟鱼。别有一番风味，估计大多数人没有尝过吧！那味道儿一提起就会流口水的，特别的香醇。怎么做呢？先用糯米做成甜酒糟，加少许姜丝红辣椒酱与食盐拌匀坛，再把小鱼用油焖干，大鱼切条焖干也可以，直接拌入甜酒糟坛子里封存切勿进空气。食用时需要多少取多少，用锅烹饪一下，加一点芹菜就行了。②笋粑丸子。鲜嫩笋尖切碎，辣椒面，苕头带叶切碎，食盐和植物油小量(火煎沸冷却)拌匀夯成泥，再做成丸子烤干，随时蒸熟食用，下酒下饭都成。 我最喜欢吃的鳕鱼炖豆腐，喝啤酒鳕鱼汤拌大米饭。还有一个大肠炖豆腐喝啤酒，都是我的最爱。

我认为自己家乡做的最好吃的就算是特色菜，每个地方的特色菜都不同。

家乡菜我的家乡在东北，那是一块富饶的宝地，家乡有一种特色风味的菜，让人吃了回味无穷。我的家乡菜，俗称腊肉。逢年过节，我都会到爷爷家里去，每次爷爷都会炒我喜欢的腊肉。制作腊肉，先要用小刀把肉穿个洞，用绳子穿好，挂在梁上，下面是个火炉，炉子里的火烧的旺旺的，让烟去熏肉，过几个月，肉色转黑的时候，腊肉就做好了。炒腊肉，先要把腊肉放在火里面烧，在唰干净，炒几分钟，再放盐，辣椒，肉就炒好了。一口咬下去，肉中的油便飞溅出来，肉质细腻、润滑，有如仙境般，再嚼几下，肉中富含辣味也出来了，混着那油，又辣又香，吞下肚中，口中的余味让人回味无穷。外婆说：“可别只看味好，也要想一想，其中的道理。”我想：是啊，腊肉外表不好看，而如此美味，不正是说不要以貌取人吗？它饱受烈火煎熬，饱受烟火每时每刻的折磨，才有了如此好的味道。我们人生呢？一路走过，有多少困难，是它——腊肉，给了我继续前进的勇气，他告诉我，阳光总在风雨后，要不怕困难，不畏艰险，要在困难中锻炼自己，而当你突破重重困难之后，必会绽放属于自己独特的光彩。

1、游人未应返，为此始思乡。——唐·王维《听宫莺》全诗：春树绕宫墙，宫莺啭曙光。忽惊啼暂断，移处弄还长。隐叶栖承露，攀花出未央。游人未应返，为此始思乡。2、不堪肠断思乡处，红槿花中越鸟啼。——唐·李德裕《谪岭南道中作》全诗：岭水争分路转迷，桄榔椰叶暗蛮溪。愁冲毒雾逢蛇草，畏落沙虫避燕泥。五月畲田收火米，三更津吏报潮鸡。不堪肠断思乡处，红槿花中越鸟啼。3、旅次经寒食，思乡泪湿巾。——唐·李中《客中寒食》全诗：旅次经寒食，思乡泪湿巾。音书天外断，桃李雨中春。欲饮都无绪，唯吟似有因。输他郊郭外，多少踏青人。4、如何连晓语，一半是思乡。——唐·韩愈《宿龙宫滩》全诗：浩浩复汤汤，滩声抑更扬。奔流疑激电，惊浪似浮霜。梦觉灯生晕，宵残雨送凉。如何连晓语，一半是思乡。5、惟有夜猿啼海树，思乡望国意难堪。——唐·郎士元《盖少府新除江南尉问风俗》全诗：闻君作尉向江潭，吴越风烟到自谙。客路寻常随竹影，人家大底傍山岚。缘溪花木偏宜远，避地衣冠尽向南。惟有夜猿啼海树，思乡望国意难堪。6、思乡雁北至，欲别水东流。——唐·李嘉佑《暮秋迁客增思寄京华》全诗：宋玉怨三秋，张衡复四愁。思乡雁北至，欲别水东流。倚树看黄叶，逢人诉白头。佳期不可失，落日自登楼。7、渺默思乡梦，迟回知己情。——唐·皇甫冉《上礼部杨侍郎》全诗：郢匠抡材日，辕轮必尽呈。敢言当一干，徒欲隶诸生。末学惭邹鲁，深仁录弟兄。馀波知可挹，弱植更求荣。绩愧他年败，功期此日成。方因旧桃李，犹冀载飞鸣。道浅犹怀分，时移但自惊。关门惊暮节，林壑废春耕。十里嵩峰近，千秋颍水清。烟花迷戍谷，墟落接阳城。渺默思乡梦，迟回知己情。劳歌终此曲，还是苦辛行。8、归乡凭远梦，无梦更思乡。——唐·周朴《秋夜不寐寄崔温进士》全诗：愁多难得寐，展转读书床。不是旅人病，岂知秋夜长。归乡凭远梦，无梦更思乡。枕上移窗月，分明是泪光。9、望阙云遮眼，思乡雨滴心。——唐·白居易《阴雨》全诗： 岚雾今朝重，江山此地深。滩声秋更急，峡气晓多阴。望阙云遮眼，思乡雨滴心。将何慰幽独？赖此北窗琴。10、守岁尊无酒，思乡泪满巾。——唐·白居易《客中守岁在柳家庄》全诗：守岁尊无酒，思乡泪满巾。始知为客苦，不及在家贫。畏老偏惊节，防愁预恶春。故园今夜里，应念未归人。11、日下风高野路凉，缓驱疲马暗思乡。——唐·白居易《内乡县村路作》全诗：日下风高野路凉，缓驱疲马暗思乡。渭村秋物应如此，枣赤梨红稻穗黄。12、行客思乡远，愁人赖酒昏。——唐·司空曙《送史申之峡州》全诗：峡口巴江外，无风浪亦翻。蒹葭新有雁，云雨不离猿。行客思乡远，愁人赖酒昏。檀郎好联句，共滞谢家门。13、思乡怀古多伤别，况此哀吟意不胜。——唐·唐彦谦《蒲津河亭》全诗：宿雨清秋霁景澄，广亭高树向晨兴。烟横博望乘槎水，日上文王避雨陵。孤棹夷犹期独往，曲阑愁绝每长凭。思乡怀古多伤别，况此哀吟意不胜。14、孤戍迢迢蜀路长，鸟鸣山馆客思乡。——唐·薛逢《题黄花驿》全诗： 孤戍迢迢蜀路长，鸟鸣山馆客思乡。更看绝顶烟霞外，数树岩花照夕阳。15、忧国天涯去，思乡岁暮同。——唐·刘长卿《送梁侍御巡永州》全诗： 萧萧江雨暮，客散野亭空。忧国天涯去，思乡岁暮同。到时猿未断，回处水应穷。莫望零陵路，千峰万木中。16、病瘴抛书帙，思乡泥酒杯。——宋·陆游《登城》全诗： 簿领无时了，登临亦快哉。楼危压城起，硖迮束江来。病瘴抛书帙，思乡泥酒杯。天寒水尽落，灩澦已崔嵬。

每年我过生日的时候，爸爸和妈妈一定会带我去肯的鸡大吃一顿。因为对我来说，汉堡包、薯条、炸鸡是最好吃的东西了。 今天，为了给爷爷祝寿，我们全家要到一家名叫“乡老坎”的饭馆里吃饭。我知道后，一点儿也不高兴，嘴蹶得老高。妈妈见我这样，对我说：“爷爷不爱吃肯德基。”为了让爷爷高兴，我就没说什么，老老实实地坐在了餐桌上。 “上菜喽！”随着服务员一声大喊，一大盘“绿果子掉进油池里”放在了桌子中央，多奇怪的菜名呀！到底是啥菜呢？我仔仔细细地看了看才知道，原来是“炒青笋”。这些“绿果子”在“油池里”多快活呀！你瞧：它们有的在“油池”边“晒太阳”，有的在“油池”里“游泳”，还有的潜入油底“探险”去喽！我吃了一个绿绿的“果子”，呀！味道别具一格，叫人越吃越爱吃。 第二道菜是“全家福”。这道菜非常有趣，菜是用一个罐子装的，而且罐子上还有一张红纸，上面写了个“福”字，揭掉红纸才能吃到菜。整个菜不仅外观诱人、味道鲜美，而且内容也挺丰富，有土豆、白菜、萝卜、粉丝等很多菜混在一起。我想，这就是”蔬菜国”的“一大家子人”吧 后来，还上了“白菜排骨”、“葱拌豆花”等菜，没一样都很特别，色香味俱全。奇怪，我以前怎么就没注意到呢？ 晚饭后，妈妈对我说：“以后，你不要老吃洋快餐了，我们中国菜也非常有名，中国的小吃已经遍布全球。”我想我要向小朋友门多做点儿宣传：“在肯德基进入中国市场的今天，我们中国孩子应该知道，我们的家乡菜一点儿不必洋快餐差！”

云南是一个风景非常优美的地方，很多人都会选择去云南旅游，在云南旅游可以让人的身心得到一种最大程度上的放松，当然，在云南也有很多好吃的食物，接下来小编会向大家介绍一下云南家乡菜有哪些？云南家乡菜有哪些？这些值得推荐家乡菜有哪些一、竹筒鸡米饭1.需要准备的材料主要包括鸡腿肉，胡萝卜，玉米粒，豌豆粒，大米，胡椒粉，蚝油，生抽，生姜汁等一些材料。2.把鸡腿和胡萝卜清洗干净以后都切成块状，同时将玉米粒，豌豆等清洗干净，大米需要提前浸泡，把浸泡好的大米放入到砂锅当中煮。3.在锅里放入适量的油，然后把鸡块放入进行翻炒，等到鸡块开始变色了以后，往里面加入五香粉，生抽，胡椒粉，生姜汁，食盐等进行调味，同时往里面加入胡萝卜丁，玉米碗豆粒进行均匀的翻炒以后，把煮好的米饭，放入继续进行均匀的翻炒。4.将所有的材料放入到竹筒中，用绳将竹筒拴住以后放入到蒸锅中，蒸40分钟左右的样子。二、辣子鸡1.需要准备的材料，主要是鸡肉和辣椒，葱姜，蒜，花椒，芝麻料酒，白糖，胡椒粉等一些配料。2.把鸡肉清洗干净以后切成大小差不多的块状，并将其中的血水去除，在锅里放入适量的水，等水热了以后，把鸡块放入煮五分钟左右，把其中的水分沥干。3.往里面加入料酒，生姜，老抽胡椒粉等进行均匀的搅拌以后，腌制大概半个小时左右的样子。4.等油锅热了以后，往里面放入鸡块，将鸡块炸到表面，颜色变成深黄色了以后捞出来备用。5.将干辣椒，葱姜蒜，花椒等材料放入炒出香味了以后，把鸡块放入，将鸡块进行均匀的翻炒以后，放入白砂糖，芝麻，食用盐。三、菠萝炒饭1.需要准备的材料，主要是菠萝，米饭，玉米粒，青豆，胡萝卜，鸡蛋，培根，虾仁等材料。2.把胡萝卜清洗干净以后，将菠萝从1/3处切开，并将其中的果肉取出，将果肉在盐水当中浸泡20分钟左右的样子。3.把胡萝卜清洗干净以后切成丁状，把培根切成丁状，同时把青豆和玉米粒提前在水里过一下。4.在锅里放入食用油，放入葱花，然后倒入胡萝卜粒进行翻炒，随后往里面放入玉米粒，青豆培根进行均匀的翻炒，加入鸡蛋米饭，菠萝生抽等翻炒好以后，将制作好的炒饭放入到菠萝当中就可以了。云南家乡菜有哪些？除了以上向大家介绍的这些菜肴之外，麻辣米线，干锅茶树菇，腊肉炒香干，珍珠丸子，紫米八宝饭，芋头烧鸭肉，都是云南比较有特色的一些菜肴，如果去云南旅游的话，一定不要错过这些美食。

在学习、工作或生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。怎么写作文才能避免踩雷呢？下面是我为大家收集的家乡菜作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。 家乡菜作文1 家乡菜去年暑假，爸爸带我去远方旅游，每当走进餐馆时他总要点几样家乡菜品尝品品尝，我明白那是因为这样可以缓解对家乡的思念。 在异国他乡还能吃到家乡菜，真的是令人兴奋的事，可我总感觉菜里少了些什么，没有家乡的地道。 家乡最常吃的就是冲菜。它是用青白菜做成的，把青菜洗干净后，放入锅中烫一会。再拿出来晒一晒，采用独特方法腌制，最后放入调料，一道美味的冲菜就做好了。腌好的菜是蜡黄色的，晶莹透亮，汁水溢出来了，看着就让人直流口水。你可以看，但千万不能把鼻子贴近去闻呀，真正做好的冲菜是非常辣的，闻一闻就会直流眼泪，鼻子流鼻涕，像吃错了药似的，很难受。所以在我们家乡有一个说法，只要谁做的冲菜辣，谁就更厉害了，外乡的人总是只能吃一点。只要是在这里土生土长的人都爱吃冲菜，因为是吃着它长大的。 另一道家乡菜就更不可忽视了，鸡蛋糕。它是我们家乡独有的一道菜，是喜庆的象征，每当谁家过喜事或过年过节时，桌上总少不了这一道菜，而且习惯把它放在桌正中，意思是说鸡蛋糕是主菜。所以在我们家乡经常能听到这样的话‘又有鸡蛋糕吃了"，是指村里又有喜事了。 鸡蛋糕是又叫‘年糕"，是用多种材料组合在一起做成的，切成一小块一小块的，表面还有一层‘红"，小巧精致，刚出锅的鸡蛋糕是最美味的，香软可口，回味无穷。咬一口，爽口及了，地道的家乡味回绕在嘴唇中。 鸡蛋糕的制作方法很复杂。先要把瘦弱搅碎，放入香秘制的调料腌制。再把生鸡蛋，豆粉，和瘦肉放在一起搅拌。也可以加入少量水果碎末，那样会更可口。最后把他们放到蒸笼里用旺火蒸，火候也是有讲究的。 还有一道起特的菜，便是豆腐乳了。豆腐乳的味道有点臭，而且还长了许多霉菌，白酶。这就不能不使人感到惊奇了，有霉菌的东西怎么能吃呢。科学研究表明，这种白酶对身体是无害的，对人体合成氨基酸有益。它吃起来风味独特，老少皆宜。做豆腐乳剩余的东西叫做豆腐渣，经过秘制后也是一道美味佳肴。 写着写着，一缕缕家乡菜的清香便回绕在鼻梁间，对家乡的思念渐渐变得更浓了。 无论走到哪里，我都不会忘记家乡的冲菜，家乡的鸡蛋糕，更忘不了生我养我的那片热土。 家乡菜作文2 湖南以湘菜闻名，四川以辣食闻名，台湾以小吃闻名，兰州以拉面闻名，而我的家乡则以“鱼面”闻名。 所谓鱼面鱼面，是以鱼为主要材料制成的，将鱼清理完毕后，进行碎切、细磨、蒸笼、切块等工序，然后将切碎的条块进行风干，这样不仅保持了新鲜的口感，而且便于储藏。 当它风干以后，就变得稍硬，这时，你可以仔细的观察它的形状，初看它是一个椭圆的形状，其实，它是由一圈一圈的“面条”围起来的，因得“鱼面”之名，它不仅外观不绚色，其味道更是名不虚传。 烹饪鱼面有两种的方法： 一是鱼面炖大骨。先将鲜新的大骨用大火煮上大约20分钟，将其骨髓的精华溶于汤中，再将清洗的鱼面放入锅中，然后用中火慢慢熬，一段时间后，你会发现鱼面慢慢散开、散开，等到大部分都散开，你就可以用小火稍稍酝酿，这样保证了汤的鲜美，而且保持鱼面不被煮“乱”，当烹饪完毕后，你细细的品味，你会发觉其中不仅有骨的鲜美，而且更有一种吃面条的美感，不亦乐乎。 二是炸鱼面。将油倒入锅中，用大火持续10分钟左右，当油有沸腾的前兆时，将已备好的鱼面放入其中。起初，它如鱼般的跳跃，翻腾，慢慢的，它的颜色慢慢变得有光泽，直到变成金黄色，才可以将它打捞上来，香喷喷，金灿灿，看着就叫人嘴馋，当你细嚼它的时候，不仅美味可口，而且还会发出一阵清脆的声音，这般享受，是何等乐趣。 在我的记忆中，爸爸妈妈总是长期在外打工，记得他们每次临走时，总忘不了带一些家乡特产的鱼面，我好奇地问妈妈：“外面不是有鱼面卖吗？为什么不到外面去买呢？”妈妈总是笑着回家：“外面虽有鱼面，但它却永远不及家乡的鱼面可口，吃着家乡的.鱼面，心里觉得亲切，觉得踏实。”妈妈的一番话深深地打动着我。原来，鱼面不仅是一种美味的食物，更是一颗远在异国他乡游子的心！ 朋友，民以食为天，听了我的介绍，你是否对鱼面产生兴趣，如果有朝一日，你能来到湖北，请一定要品尝一下这里的鱼面，因为只有亲口尝尝，才能尝出这里的淳情素朴，才能品出这里的风土人情，才能体会到一颗远在异国游子的心。 广大朋友们！快来品味一下这美味的鱼面吧！我们热烈欢迎您！ 家乡菜作文3 正所谓“民以食为天”，饮食的重要性可想而知。既然它这么重要，天下最好吃的东西是什么呢？ 假如从我的角度说，当然是奶奶做的家乡菜啦！ 奶奶做菜技术高超，特别是炒了几十年的家乡菜。乡里人吃过都说：伤心时吃能立马开朗起来；高兴时吃了更是会感到一种久违的幸福感。总之，我喜欢奶奶做的菜，这也是我喜欢奶奶的原因之一。 这不，过年时回到家乡，在老家再次看到已有不少“银发”的奶奶。一想到可以再次品尝奶奶的“拿手好戏”，我就兴奋不已。 “那好，看我给你做样特别的菜，既简单又复杂，做好可不容易呦！”，奶奶抡抡胳膊，做准备状。 奶奶拿起傍边的围裙步入厨房。不久，就听到里面传来“咯喇咯喇”的抽油烟机欢叫声。 我好奇地走到门口，立刻就被油烟被熏了出来，真呛眼啊！阵阵的菜香，使空气变得甘香起来。隐约中可看到一个背影，在不停地挥手炒菜，另一只手则不停地为锅里“添油加醋”。尽管并不清晰，但可以想象奶奶的额头有多少汗珠。想到这里，我的心就一阵酸痛。 “好喽！快来吃啊！地道的家乡菜啊！”奶奶兴奋地喊道，全不知我就在旁边。 “抽油烟机又坏了，希望这菜没变味儿。”奶奶油熏的脸上显得有点担忧。 二话不说，我拿开盖在所谓“简单又复杂的菜”上的锅盖。 竟然是一碟普普通通的炒饭。 “尝一下。”奶奶脸上露出一丝神秘的笑。 我立刻尝了一下。哇！这炒饭，看似简单，味道却是一流。吃过以后竟不自觉地从我心里涌出赞叹，不是赞美大厨的手艺，而是赞叹生活的美好！ 对了，这就是久违的幸福感！ 我问奶奶做这菜的秘诀。“并没有秘诀”，“我们家乡的菜，都是用这里做的。”奶奶拍拍我的胸口。 哦！我明白了，好吃的家乡菜，是用“心”做出来的！ 家乡菜作文4 家乡的月最圆，家乡的茶最浓，家乡的酒最醇，家乡的菜，最令人回味无穷。 我是位客家人，从小离开了家乡梅州，跟着父母来到这片陌生的土地，开辟我们新的家。因为从小在这新的环境长大，对家乡的印象渐渐模糊。但在我的脑海里，那忘不了的是活跃过我儿时味蕾的家乡菜。 家乡菜很多都远近闻名，那些特有的风味吸引了不少人。其中最有名的一道菜就是“梅菜扣肉”了，是我爸这一代老客家的最爱了。虽然听起来这道菜似乎难登大雅之堂，但这道菜正代表了客家人勤劳俭朴的品质。 听我爸爸说，我们家乡的“梅菜扣肉”单是梅菜就有许多复杂的制作步骤。农耕丰收时，农民把芥菜收割起来，然后放到太阳下晒至成熟左右，再把菜拿到地面，排好，在上面撒许多盐。据我爸说，他们小时候就是撒完盐后用干净的脚丫不断的踩踏那些菜。踩完后，放到一个器皿里发酵到一个程度，便拿去蒸，再拿去晒……就这样三蒸三晒后，梅菜干现世了！ “梅菜扣肉”另一个主角是肉，肉要选肥猪肉“五花腩”。制作这道菜时，先把梅菜干洗净，切得细细的碎碎的，把肥肥的五花腩放盆子底下，梅菜放上面，蒸好久好久，肥肉的油渗到梅菜干里，梅菜干的香味浸到肥肉里，一揭开锅，热腾腾，香喷喷的梅菜扣肉出锅了！一盆美味可口的梅菜扣肉能吃上好久，因为偏咸，也不容易变质。夹一小撮到碗里，香味四溢，能扒上好几口米饭，那个滋味，要自己品尝才能懂。这样一道菜，体现了客家人的勤劳俭朴，是客家人的最爱。 在听我爸爸说起家乡菜的时候，爸爸一脸童时的乐趣、天真，还有包含的浓浓的思乡情。在我爸爸那个时代，并不能随心所欲的吃上“梅菜扣肉”，要等到过年才会宰猪，所以吃上一次“心头好”也得等过大年才有得吃。 其实在我看来，麦当劳、肯德基这些洋快餐远比这道菜让人迷恋。也许是因为我没有经历过爸爸那个时代，不能明白一道菜的来之不易；也许是因为没有与家乡接触，不能了解家乡菜的魅力；也许是因为现在的儿女再没有像爸爸那个时代那样艰难，不懂得家乡菜的可贵。但从父亲那留恋家乡菜的样子，我读出了家乡菜的十足魅力，我也爱上了家乡菜。 家乡的月最圆，家乡的茶最浓，家乡的酒最醇，家乡的菜最令人留恋。 家乡菜作文5 一说到重庆，大家就会想到热辣辣的火锅和通红的菜肴，的确，重庆人就是非常喜欢吃辣。我妈妈是一个地道的重庆人，早年南下 创业，吃不惯广东菜，所以不吃点辣的就吃不下饭，这对于我来说真是稀奇。 我出生在广东，所以从小就是吃广东菜，比较清淡，一开始连一点辣椒都不能吃，一吃就肚子痛。有一次妈妈带我去吃火锅，专门点那种全辣的，我一开始以为没什么，一吃才发现我错了。吃的时候就不必说了，吃完了我才发现桌上到处都是水杯，我的脸红的可以和西红柿相比，后来连服务员都笑我，真是没脸啊！最后回到家，老是叫肚子痛，那天晚上就没睡好觉。 算一算妈妈来广东也有二十年了，有时吃点辣的就不行，要么喉咙痛，要么就上火，现在在饭桌上时不时就唠叨一句“都成广东人了”，我无语。后来放暑假了，我们全家回了一趟重庆，在我小舅舅家住。中午吃饭，只见小舅舅端上一盘盘没有热气的菜，妈妈在一旁解释道这些都是凉拌菜。具体的菜我忘了，但我就记得一样，就是凉拌通心菜，菜上还铺满着辣椒，简直就是“满江红”，我咽了两口口水，无语。现在想想都觉得害怕。 饭桌上虽然没有“满汉全席”的华丽；没有“八大碗”的气派；没有“楼外楼”的精致。但有的是家乡的淳朴；有的是家乡的热情；有的是家乡的亲情。 看着一桌红彤彤的菜，我二话没说就开始大口大口地吞，可是很奇怪，我并不觉得有多辣，反而感到挺好吃，连妈妈都忍不住惊叹。很可惜那次没去吃火锅，重庆的火锅应该更好吃才对。 每当吃辣的菜时，都会想到故乡，想到故乡的一切美好的东西，一口鲜辣的菜可以唤醒一颗赤子之心，一碗滚烫的的汤可以让我们听到家乡的召唤。家乡菜，是我们向前闯的坚强后盾。 一盘盘鲜红的菜，代表着一个鲜红跳动的怀乡之心。 家乡菜作文6 我的家乡宜兴是一个临近太湖的美丽小镇，家乡的太湖三白驰名中外，但我却独爱家乡的马兰。 马兰是一种野菜，生长在路边看起来却灰头土脸，但一上餐桌却变得清丽淡雅。在宜兴，一般的酒店都有卖，可我还是觉得外婆做得最好吃。碰巧，今天邻居阿姨送来一包新鲜的马兰，我一见脸上就笑开了花，哈哈，又到外婆大展厨艺的时候了。只见外婆拿着剪刀咔嚓几下，仿佛是过镜头似的，马兰的老根就被剪掉了。快速地冲好后，就该煮了。外婆升好火，盖上锅盖，过了一会儿，蒸汽溢了出来，我的眼睛随着蒸汽一点点升高，一阵阵沁人心脾的清香弥漫开来，我贪婪地嗅着，像一只闻到了肉骨头味的小狗，香味把妹妹吊了过来，看得出，虽然她不会说话，但也觉得非常香。终于煮好了，外婆打开了锅盖，马兰看起来更绿了。雾气缭绕中，马兰竟然缩小了许多，在水中舒展开来，像一朵朵翠绿的小花。外婆熟练地捞起马兰，用一双苍老的手攥干，就这样，原来看起来挺多的马兰紧密地缠在一起，像一只绿色的拳头。外婆又把“拳头”放到碗里，撒上少许盐，撒上又一样家乡的特产——早已切成丁的龙泉豆腐干，再浇上一勺香油，拌几下，人间美味——凉拌马兰就出炉了。 刚端上桌，一双筷子和一只勺子迫不及待地伸进了碗里，我和妹妹都等了半天了。我细细地品尝着，没有西安羊肉泡馍的沧桑，没有苏州松鼠桂鱼的酸甜，也没有烤肉的异域风味，有的只是一阵一阵清香缠绕在唇齿间，是那样的淳朴，嘴里的每一颗味蕾都在惬意地深呼吸，好像吃到嘴里就会看到明丽的田园风光，听到春天悦耳的鸟啼。并不止我一个人陶醉在这样的美味中，妹妹吃得满脸马兰，正在幸福地敲着碗边，外婆看着我们的一脸馋样，开心地笑了。 如果你到我的家乡宜兴来，一定要品尝我的家乡菜——马兰。 家乡菜作文7 记忆中有一缕清香，那是思念的味道。 心中对家乡菜的挂念深极了，也曾多次尝试过烹制，可终究模拟不出那种味道啊!多年的异地生活似乎已有几分淡忘，但也更增加了几分怀念。朦胧中，那股熟悉的味道又彷佛萦绕在心头。 “奶奶，再给我尝一口，还有没有?”“怎么不多弄一些呢?”这是儿时逢年过节时最熟悉不过的生活镜头。几个孩子围着奶奶手中的那碗鱼糕转，目不转睛的盯着又吵着嚷着让奶奶塞一口在自己嘴里。每逢喜宴上这也成了宴席上的主菜，无论大人小孩对此都情有独钟，百吃不厌。鱼糕是家乡盛行的一道菜，无论是色香味都是无可挑剔的。它的主要材料来源与新鲜的鱼肉，奶奶说过：“鱼肉的精华成就了鱼糕的鲜美。”可见的选材的谨慎性。这炖的火候可也是一门高深的学问，“鲜美之本可就靠这火候了!”这也是奶奶多年制作的老经验了。 如今，奶奶依然硬朗，制作鱼糕的技术更是不在话下。逢年过节，她老人家总是亲手做鱼糕，甚至堆满整个保鲜箱，就盼望着哪天在外地工作的儿女回来能马上尝尝家乡菜，过足食瘾。奶奶是上个世纪走过来的人，经历了社会的动荡局面，对于每次的烹饪食肴的机会总是倍加珍惜，这也许是来源于老人家那不寻常的经历吧! 随着家人在异地生活多年，却依然无法忘却这道家乡菜，纵使再多的美味佳肴也比不上它，也许源于内心深处那份独特的情感。所以每一有机会回老家时就总会抓紧吃的机会，即使只是短短的几周，也依然乐在其中，美在心里。今年春节爸爸回老家了，来时奶奶硬是将家乡小菜塞满了三个大包，足有百斤，但爸爸依然是鼓足劲儿把它们带了过来，心里洋溢着一种温暖。吃着新鲜的鱼糕，心里美滋滋的，“在异地依然能尝上家乡菜是一种福气”这是我最深的感慨，心中那几分幸福的暖意在血液中奔腾，在鲜美的鱼糕中彷佛看到了老人那一颗欣慰而又满足的心。 香味缭绕的空气中，弥漫着一股奇特的味道，那叫思念。 家乡菜作文8 昨天，老师布置了一个比种植物还特殊的任务。什么任务啊？这个你就猜不到了，是学做家乡菜呢！ 今早，我就和爸爸妈妈商量做什么，几乎过了一整天，我们才定下菜单——葱油饼！因为其他菜都太难做了。我之前以为把面粉和成大饼的形状，撒上葱花，然后放在锅里煎一下，葱油饼就好了。可我的想法和实际做法差了十万八千里，因为并不是这么简单的，而是要分成好多个步骤。 做饼之前，我和爸爸先把材料准备好。一看材料，我惊呆了：水、面粉、猪油、葱花等，摆了一大桌。爸爸先将一点水和一堆面粉倒入一个大盆里，挽起衣袖，一搓一搓地开始和面。渐渐地，一大块面糊被和成了一个圆球。这时，盆里没有一滴水，面粉更不用说了。爸爸说：“和面就这么简单，你试试？”我摆着手连连后退。等我再回到桌前，只见那个大面球被放在了案板上，爸爸正用擀面杖将它碾成一块大饼，平平的、白白的、圆圆的，像一轮白色的月亮。“‘月亮"成形了，下一步干什么呢？”我心想。只见爸爸用一只手抓了很多葱花，撒在了“月亮”上。月亮的脸立马变成了一块“圆草坪”。当我做着吃大饼的美梦时，发现爸爸又把猪油均匀地抹在饼上，盐巴也撒了一些在上面，然后把饼卷起来，分成了三份。我迷惑不解，看着爸爸把分成三份的“大卷饼”拍成椭圆形的面团。“这是干什么？”我问。“一大块饼下锅肯定煎不熟，所以要分开煎。来，用擀面杖把它们碾扁吧！”爸爸招呼道。我拿起擀面杖，把那几个面团碾成了扁的，如果碾的时候面团粘在了擀面杖上，就撒些面粉继续碾。在我的手下，一个个面团又变回了一块块圆溜溜的面饼。原先加入的葱花透过薄薄的面皮隐约可见。“干得不错，儿子，接下来看我的！”爸爸笑道。 接下来就是煎饼了。爸爸选了不粘锅，将锅洗好、烧干、加入油，再把饼放进锅里，开煎喽！一块块面饼逐渐变成金黄色，散发出诱人的葱香味，直冲我们的鼻孔……煎好后，我不顾烫手，抓起一块，咬了一大口——哇，真香！ 家乡菜作文9 回想起来，来到太原求学已经有一年了，每每想到家乡的时候，总是会忆起奶奶，和奶奶做过的那些饭菜，那些平淡却沁人心脾的饭菜，想到此，我的思绪便同泪花一起漂浮，长久留转…… 从小我们便跟奶奶一起生活，想想我刚出生的时候，奶奶应该刚过半百，而今，奶奶该有63岁了吧。无数个晨昏，奶奶就抱着我、推着我、牵着我，在家门口的广场上玩，教我说话，带我学步。现在啊，我也长大了些，奶奶呢，也衰老了不少，岁月，这把无情的刀，在奶奶的脸上划下斑斑皱纹，鬓角的白发一定是为我而生的吧？她，还好吗？…… 那是20xx年的春节，天还没亮，奶奶就悄悄地迈进厨房，为了不吵醒还在熟睡的邻居，奶奶轻轻地从冰箱里端出前一天就拌好的肉馅儿，费力地取出盛面的瓷盔子，开始了悄无声息的忙碌。她用树皮一般粗糙的手，使劲和着那团不听话的面团，她用了好大的功夫才将面团揉成一条，然后，又娴熟地捻成一个个白白胖胖的小面团，接着，那双粗糙的手在面团上压了一下，面团就乖乖地变扁了，那双沾满了面粉的手，几经灵巧地摆弄，一个个胖鼓鼓、俏灵灵的饺子，就诞生了…… 那顿饭，我们吃得特别香，一家人围着大餐桌，一团团热气腾腾缭绕，宛如一片白色的云朵盘旋在上空，一双双筷子仿佛是家庭和睦的象征，融融的欢笑仿佛可以让全世界都能听到。我顿时觉得：我真的很幸福！ 在来到太原学习的日子里，思乡是经常的事，每当想到家乡，奶奶在厨房弓着腰，握着擀面杖，银发飘飘，汗水涔涔的沧桑画面，就会浮现在我的脑海，让人不禁潸然泪下…… 奶奶，你是一座屹立不倒的山峰，而我就是在你山脚下的一棵小树，即使我不能时刻拥在你怀里，也能时刻感受到，家乡饭菜里，那股具体的沁人心脾的温暖和馨香……

　　世界再大，家和家的味道都是我们难以分舍的，那个味道真是让人想念，以下是由我为大家整理的“我的家乡菜作文”，仅供参考，欢迎大家阅读。 　　我的家乡菜作文（一） 　　“油爆河虾”、“杭州牛柳”、“糖醋排骨”……哪一样不是深入人心，让人难以忘却的？可是，在那么多的美味佳肴中，我最爱的，最难忘的还是家乡那碗清香扑鼻的梅干菜烧肉/ 　　梅干菜烧肉不是高级餐厅中的掌勺大厨才能烧出来的。在家乡慈溪，会烧菜的人都会做这碗梅干菜烧肉。 　　梅干菜烧肉是母亲的拿手好菜。吃过一次，便难以忘却。这菜的味道很不错，能够常常地留在品尝的人的记忆深处，难以抹去。 　　梅干菜烧肉一般都炖得很烂，香香酥酥的，且不说味道，看母亲端来一大碗梅干菜烧肉，便垂涎欲滴了。肉有些红褐色，色彩很深，松松胯胯的；梅干菜也是褐色的，比肉的颜色更深，还油油的闪着金色的，亮闪闪的光泽，衬着那诱人的烧肉……闻一闻，香喷喷，热腾腾，有一种难以形容的美，一种难以形容的香……，沁人心脾，令人心旷神怡。我不禁责怪鼻子：你怎么这么小，才吸入那么一点儿香味…… 　　“吃饭了！”母亲喊我们。我和父亲争先恐后地冲向餐桌，那速度！我猜想，要是在奥运赛场的终点放上一大碗肉，说不定人人都会破世界纪录呢！我还没冲到座位上，就以比孙悟空还快的速度操起筷子和勺子，夹起一片肉和许多梅干菜向嘴里送。真好吃，这肉七分油，三分瘦，滑而不腻，酥烂酥烂的，梅干菜更是美味，有菜的清淡、自然，又不乏肉的柔滑、富贵，真是极品啊…… 　　不一会儿，饭已就着内被我们席卷一空了，肚子虽已经撑饱，但仍贪婪的，意由未尽地看着那梅干菜烧肉……擦尽唇边的油，似乎还很饿，但已完全饱了，再吃一块…… 　　家乡的梅干菜烧肉，是不能让有忘却的。OK！家乡菜！ 　　我的家乡菜作文（二） 　　我的家乡在湖南绥宁，那是一块富饶的宝地，家乡有一种特色风味的菜，让人吃了回味无穷。 　　我的家乡菜，俗称腊肉。逢年过节，我都会到爷爷家里去，每次爷爷都会炒我喜欢的腊肉。制作腊肉，先要用小刀把肉穿个洞，用绳子穿好，挂在梁上，下面是个火炉，炉子里的火烧的旺旺的，让烟去熏肉，过几个月，肉色转黑的时候，腊肉就做好了。炒腊肉，先要把腊肉放在火里面烧，在唰干净，炒几分钟，再放盐，辣椒，肉就炒好了。 　　一口咬下去，肉中的油便飞溅出来，肉质细腻、润滑，有如仙境般，再嚼几下，肉中富含辣味也出来了，混着那油，又辣又香，吞下肚中，口中的余味让人回味无穷。外婆说：“可别只看味好，也要想一想，其中的道理。” 　　我想：是啊，腊肉外表不好看，而如此美味，不正是说不要以貌取人吗？它饱受烈火煎熬，饱受烟火每时每刻的折磨，才有了如此好的味道。我们人生呢？一路走过，有多少困难，是它——腊肉，给了我继续前进的勇气，他告诉我，阳光总在风雨后，要不怕困难，不畏艰险，要在困难中锻炼自己，而当你突破重重困难之后，必会绽放属于自己独特的光彩。 　　我的家乡菜作文（三） 　　记忆中有一缕清香，那是思念的味道。 　　心中对家乡菜的挂念深极了，也曾多次尝试过烹制，可终究模拟不出那种味道啊！多年的异地生活似乎已有几分淡忘，但也更增加了几分怀念。朦胧中，那股熟悉的味道又彷佛萦绕在心头。 　　“奶奶，再给我尝一口，还有没有？”“怎么不多弄一些呢？”这是儿时逢年过节时最熟悉不过的生活镜头。几个孩子围着奶奶手中的那碗鱼糕转，目不转睛的盯着又吵着嚷着让奶奶塞一口在自己嘴里。每逢喜宴上这也成了宴席上的主菜，无论大人小孩对此都情有独钟，百吃不厌。鱼糕是家乡盛行的一道菜，无论是色香味都是无可挑剔的。它的主要材料来源与新鲜的鱼肉，奶奶说过：“鱼肉的精华成就了鱼糕的鲜美。”可见的选材的谨慎性。这炖的火候可也是一门高深的学问，“鲜美之本可就靠这火候了！”这也是奶奶多年制作的老经验了。 　　如今，奶奶依然硬朗，制作鱼糕的技术更是不在话下。逢年过节，她老人家总是亲手做鱼糕，甚至堆满整个保鲜箱，就盼望着哪天在外地工作的儿女回来能马上尝尝家乡菜，过足食瘾。奶奶是上个世纪走过来的人，经历了社会的动荡局面，对于每次的烹饪食肴的机会总是倍加珍惜，这也许是来源于老人家那不寻常的经历吧！ 　　随着家人在异地生活多年，却依然无法忘却这道家乡菜，纵使再多的美味佳肴也比不上它，也许源于内心深处那份独特的情感。所以每一有机会回老家时就总会抓紧吃的机会，即使只是短短的几周，也依然乐在其中，美在心里。今年春节爸爸回老家了，来时奶奶硬是将家乡小菜塞满了三个大包，足有百斤，但爸爸依然是鼓足劲儿把它们带了过来，心里洋溢着一种温暖。吃着新鲜的鱼糕，心里美滋滋的，“在异地依然能尝上家乡菜是一种福气”这是我最深的感慨，心中那几分幸福的暖意在血液中奔腾，在鲜美的鱼糕中彷佛看到了老人那一颗欣慰而又满足的心。 　　香味缭绕的空气中，弥漫着一股奇特的味道，那叫思念。 　　我的家乡菜作文（四） 　　家乡的鱼面已经好久没有尝试了，但是爱的回忆却始终在心底铭记。我知道，它一直都在我身旁守护着我。隐隐地，我尝到了温暖的味道…… 　　回首儿时，一幕幕往事宛如昨天发生。 　　记得小时侯，我是寄居在外婆家的。那时父母急于出外创业，于是就将正值七岁的我安置在外婆家。外婆很是疼爱我，总会弄一些可口的东西给嘴馋的我吃，在记忆的篇章里，她做的最多的似乎就是那牵动着我的家乡鱼面了。 　　那年冬天，大雪纷飞了几乎整个冬季，家家户户都紧闭家门。我和外婆每天都窝在火炉边，到了用餐时候，外婆总是端来一碗热腾腾的鱼面，即使每日如此，但我并不感到厌烦。只是心里有几分疑惑。“阿婆，这鱼面在妈妈那边也有吗？”外婆总会慈祥地微笑着，轻轻地抚着我稚嫩的小手慢慢地讲道：“你妈妈在很远很远的地方工作，这鱼面只在我们这儿才有呢？这啊，还有特别的含义哩。”于是，我总会嘟起迷惑小嘴。带着几分稚气却又十分认真地听她继续讲道：“鱼面是我们这儿的地道菜，它一层一层地卷曲着，散开来，是条的形状，就像一根线，一方牵住我们的家乡，另一头拴住离乡他处亲人的心。”看着眼前这一根根不普通的鱼面，我的心中不禁生出一股股敬意。仔细品味过后，舌齿之间还残留渐隐渐退的余味，叫人难以忘怀。虽然它并没有绚丽的外衣，但米黄的色彩也着实让人倍感温馨，怪不得是我们鱼米之乡的地道菜呢？原来它是用鱼作为原料，加上少许肉沫和淀粉，经过一系列加工从而制成类似条状的鱼面。 　　不知为何，我对这品尝了多年但从未在意过的东西，在这一刻，却充满了渴望和欣意。对外婆的话虽然是懵懂的。于是，总吵着让外婆隔三差五地做一些鱼面，以满足我探求的欲望。 　　冬的变化真是让人捉摸不透，一连的雪天瞬间就变成了大雨连绵，田野的小路都被雨水浸没，原本光秃的旷野此时只剩下冰的沉寂。我独自走在放学回家的小路上，空切的心灵被孤凉的氛围包围着，变得惶恐不安。鞋子都被雨水打湿了，但我没有理会。因为我知道，回家的路还很长，再悲切，也始终要靠我自己一个人去走。 　　一步，两步，三步，向前的步伐真的好艰难。路好滑，我的心也格外沉重，前方的视线似乎捕捉到了一个身影，隐隐约约，摇摇摆摆，慢慢的，越来越近了，那个身影如此熟悉，我不敢确定。更近了，原来是外婆。她的嘴唇微微有些颤动，风舞动着她两鬃的乱发，掠过通红的耳际。她微微卷曲着身子，明明步履蹒跚，却还不停地交替着怆惶的步子，看着寒风吞噬着瘦弱的外婆，泥土附合着雨水跟随在她的鞋子上，爱的雨水混合着心疼的泪水流进我的嘴里，一直甜到我炽热的心里，我知道，那是爱。 　　风雨中，我和外婆依偎着走到一个小屋檐下躲雨。这时我才发现，外婆深黑色的大衣下包裹着一个小小的保温瓶，外婆拿过它打开来，一阵阵温暖的鱼面香味冲鼻而来，外婆展开了紧锁的双眉。高兴地说：“幸好还没凉，你赶紧吃，这雨可真大啊！”接着便用粗糙的手理了理零乱的头发，用她深黑色的大衣为我挡住昏暗的前方漂落的雨点。捧着手里热气腾腾的鱼面，还没咽下，眼角再次溢出了爱的泪水。外婆看到我迟迟没有动口，一边用手为我拭去眼角的泪滴，一边还不忘叫我趁热吃，我忍住心的悸动，狼吞虎咽地吃起和着泪水的鱼面，这一刻，在我心中除了甜和感动已经容不下任何杂质。 　　终于在学校的门口送走了外婆的背影，在我回到教室的那一刹那，我的脑海里突地闪现了一些什么。在回家必须经过的那条小桥小，雨水会把桥头的粘泥侵噬透，水会浸上桥来，根本不能行走…… 　　我飞快地奔出教室，丢掉了雨伞，任漫天飞舞的雨水抽打着我疼痛的心灵，不顾一切地奔向那条有外婆的路途…… 　　如今的我已是一个散发着书香的成熟女孩，回首往事，点点触动人心。 　　好久都没有尝试家乡有鱼面了，但那爱的味道似乎一直停留在心里，我似乎懂得了外婆的话，因为我已感到那鱼面正紧拴着我思念的心。 　　最美的不是下雨天，是与她躲过雨的那个爱的屋檐。回忆的画面，无奈我只能用记忆将它放演一遍又一遍。她已经离开了，远远地离开了，但爱的滋味始终没有隐退。 　　而每当下雨的时候，我都会坐在窗前，远方飘来的雨点落在我的身上，只是此时，已无人为我遮挡。我知道，我要勇敢的，要一个人去面对人生的无数雨点。我不知道她是否听得到我坚强心灵的呼喊，但我想，她一定感受得到我满怀的爱。因为曾经是她用爱感动着我，让我懂得如何去爱。 　　或许，她一直都在天的另一边为我默默祈祷。或许，她一直都在我身边陪伴着我，或许她还在说：“多尝尝家乡的鱼面啊！” 　　是啊，我是该回家乡，尝尝那让我回味一辈子的鱼面了。

我最想推到推推荐的，我家乡的一道菜是鲶鱼炖茄子，因为我觉得鲶鱼炖茄子是特别好吃的，一道菜就能把茄子炖的特别鲜香美味又能吃到鲶鱼的那种滑嫩的的口感。

用手做

有时候，一些美味佳肴可能会被我们记住，但有的时候，家中那平扑的食物可能会被我们铭记在心。——题记从前，我脚一踏进门，喊一声“我回来了”，迎接我的就是母亲那淳朴的笑容和一盘盘色、香、味俱全的美味佳肴。每当我看着那香气四溢的美味时，内心就油然生出一种异样的感觉，恨不得把它们一扫而光。吸饱了它的香气，然后美美地端起盘子。将他一股脑儿地吞下，美滋滋地摸着涨鼓鼓的肚子，怀着满心欢喜，到书桌旁开始做作业。每天，我就怀着这样喜悦的心情迎接每个晚上的作业。但是，同样的东西，吃多总会腻的，我开始抱怨母亲做的菜、拒绝这些我从前认为的佳肴。有一次，我去外地旅游。据朋友说，这个地方有很多有名的小吃，去此地游玩，不品尝此地的名小吃等于白来。于是我决定去看看朋友们所谓的名小吃。来到小吃一条街，看着琳琅满目的吃食，我不禁眼前一亮。快步跑到小吃摊前，果断买下了这个东西尝一口，那个东西品一品。第一天吃着这些所谓的名小吃，果然不错，第二天还能再品尝这些吃食，到了第三天这些美食再也勾不起我的兴趣了。突然很想吃母亲为我做的家乡菜，恨不能立刻放弃继续旅游，回家让母亲为我做一大桌子使我现在口水直流的家乡菜。终于，我拖着疲惫不堪的身体回到家中，看着久违的家乡菜，心中不觉一震。闻着那浓郁的香味，眼中那浑浊的眼珠也突然明亮了起来，看着那鲜亮的菜肴，我禁不住迅速拿起筷子，风卷残云般把菜送往嘴里，隐藏在我心中的那份激动又被激发了出来。我忽然领悟到，原来我舌尖上碰撞的不仅仅是美食，而是对母亲的记忆，对家的思念呀!舌尖碰撞着美味的菜，我内心里那份对母亲的回忆也渐渐涨了出来，溢到了心头。舌尖上与母亲做的菜的碰撞，并非只感受到美味，还有我对母亲那爱和宠的浓浓的思念。这种思念，就像梦寐以求的食物一样，在舌尖上回味无穷。

说明爱你，想提前带你容入他的生活中

鱼香肉丝，这是一道非常好吃的菜，在生活中我会选择和白米饭进行相配，也会非常下饭。

我最爱吃的家乡菜是桂林米粉， 每次回桂林都狂吃桂林米粉， 跟上海的桂林米粉味道完全不一样

《我爱家乡的小河》　　我的家乡在江西，那里风景优美，到处都种上了花草树木。我爱家乡的一草一木，但我更爱家乡的那条小河。 　 小荷作文网 　　还这河是清的，犹如明镜一般，能清晰地映出红的花，高大挺拔的树木，有蓝的天和白的云。 　 小荷作文网 ww　　春天到了，正是桃花盛开的季节。小河旁边的桃花也开了，它们姿态万千。桃花有的咧开了小嘴儿，有的像个害羞的小姑娘，露出了腼碘的笑容。这一切景象都倒映在了小河上，如果你一碰它，这景象就消失了。我想小河里一定藏着一个腼碘的小姑娘。不然人们想跟它玩儿的时候，她怎么会忽然就消失了呢。 　 　　夏天的到来，明显给小河增添了许多热闹。这时候，有许多孩子到河里捉鱼。河水清澈见底，连沉积在河里的石头都清晰可见，鱼儿们当然逃脱不了人们的视线。善良的孩子 　 　　有的孩子把水泼到同伴身上。就这样他们你泼我，我泼你。泼得衣服都湿了。可他们并没有为这个而在意。这 大概是他们过了一个快乐难忘的泼水节吧。 　 　 　有的 　　　　秋天悄悄地来临了，我最喜欢坐在小河边观看黄昏的到来。因为，我认为秋天的黄昏是最美的。你瞧，火红的太阳落在水里，平平稳稳地躺着，像个红娃娃，全身发着红光。 　 　　四处散开的河水，像一张松软平滑的床，轻轻托着它。碧绿的河水托着红红的夕阳，树木依依向水，夕阳发出的光芒，射在河面上，使河水充满了金色的光芒。 　 　　冬天的小河，比以往冷清了许多，可还是有不少人在那洗衣服。记得有一年，家乡下了点小雪。我们几个孩子去堆雪人，我们5分钟左右就堆好了一个雪人。他好像在说； ‘‘快来看啊，这里有一条美丽的小河 。"" 　 　　我爱家乡的小河，因为它一年四季都有不同的特色.

1.描写美食的词语（20个左右,越多越好） 描写美食的词语有：八珍玉食、其味无穷、脍炙人口、爽滑酥嫩、肉汁四溢、口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽、入口即溶、酥脆香口、外酥里嫩、润滑可口、色香味具全、香气逼人、回味无穷、唇齿留香、入口即化、滑嫩爽口、味道香醇、肥而不腻、辣而不燥、鲜嫩多汁。 一、八珍玉食 1、成语八珍玉食，泛指精美的食品，出处：金·董解元《西厢记诸宫调》卷三：“八珍玉食邀郎餐，千言万语对生意”。 二、其味无穷 1、其中的味道没有穷尽。形容含义深刻，使人回味不尽，出处：宋·朱熹《四书集注·中庸》：“放之则弥六合，卷之则退藏于密，其味无穷，皆实学也”。 三、外酥里嫩 1、外焦里嫩原用来形容烹饪 的食物外表焦脆，里面细嫩，在网络流行语中，形容遇到一件事情产生很大的感触意同“被雷到了”。 四、回味无穷 1、指吃过东西以后剩下的味道，比喻事后越想越觉得意味深长，出处：宋·王禹偁《橄榄》诗：“良久有回味，始觉甘如饴”。 五、八珍玉食 1、解释：泛指精美的肴馔，出处：金·董解元《西厢记诸宫调》卷三：“八珍玉食邀郎餐，千言万语对生意”。 2.描写美食的词语句子 沁人心脾 芳香四溢 香飘十里1、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。 所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。 春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。 苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。 他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。 待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。 富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。” 苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。 味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。 蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。 “秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。 我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。 丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。 苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。 夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。 "小饼如嚼月，中有酥和饴" "时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹" “长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香” “明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。 “日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。” 苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。 苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。 2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。 “人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。 “金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。 “天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。 他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。” 并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。” “东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。” “彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。 此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。 “霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。 采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。 “初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。 《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。” “鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。” "色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩"。 "新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥" “祖国山河无限好，家乡父老不患贫。 淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。” "何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。” 3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。 《丽人行》中有"紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍"的诗句，即为"八珍" 。 "青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来"。 "蜀酒浓无敌，江鱼美可求"。 "无声细下飞碎雪"，"放箸未觉全盘空"描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。 "春日春盘细生菜" "鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹"。 问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》） 甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》） 4、郑板桥不仅是有名的画家，而且 对吃也有一定的研究。 郑板桥有"夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头"， "扬州鲜笋趁鲥。 3.描述美食的词语 口齿留香 垂涎三尺 望眼欲穿 食指大动 玉盘珍馐 秀色可餐 饕餮大餐 凤髓龙肝 回味无穷 唇齿留香 色味俱佳 垂涎欲滴 八珍玉食 其味无穷 脍炙人口 词语：爽滑酥嫩 肉汁四溢 口感饱满 回味悠长 软嫩滑爽 入口即溶 酥脆香口 俗语：打耳光不肯放 [1] 美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。 但是不是所有人对美食的标准都是一样的，其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味的东西。 美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。美食还体现人类的文明与进步。 美食不仅仅是餐桌上的食物，休闲零食，各种饼干、糕点、糖类等制品，众口难调，各有各的风味，从味觉到视觉的享受，都称之为美食！词语解释1.味美的食物、《墨子·辞过》：“今则不然，厚作敛于百姓，以为美食、刍豢、蒸炙、鱼鳖。”2.吃味美的食物、《韩非子·六反》：“今家人之治产也，相忍以饥寒，相强以劳苦，虽犯军旅之难，饥馑之患，温衣美食者必是家也。” 《晋书·傅咸传》：“奢不见诘，转相高尚。昔毛玠为吏部尚书，时无敢好衣美食者。” 3.美食新解，吃了使人美丽健康的食物。4、美食会。 口齿留香 垂涎三尺 望眼欲穿 食指大动 玉盘珍馐 秀色可餐 饕餮大餐 凤髓龙肝 回味无穷 唇齿留香 色味俱佳 垂涎欲滴 八珍玉食 其味无穷 脍炙人口 词语：爽滑酥嫩 肉汁四溢 口感饱满 回味悠长 软嫩滑爽 入口即溶 酥脆香口 俗语：打耳光不肯放 [1] 美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的，其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就可以称之为美食。 吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。 美食还体现人类的文明与进步。美食不仅仅是餐桌上的食物，休闲零食，各种饼干、糕点、糖类等制品，众口难调，各有各的风味，从味觉到视觉的享受，都称之为美食！词语解释1.味美的食物、《墨子·辞过》：“今则不然，厚作敛于百姓，以为美食、刍豢、蒸炙、鱼鳖。” 2.吃味美的食物、《韩非子·六反》：“今家人之治产也，相忍以饥寒，相强以劳苦，虽犯军旅之难，饥馑之患，温衣美食者必是家也。”《晋书·傅咸传》：“奢不见诘，转相高尚。 昔毛玠为吏部尚书，时无敢好衣美食者。”3.美食新解，吃了使人美丽健康的食物。 4、美食会使人心情愉悦。5、美美地吃一顿。 2中国食物编辑 前言 美食 不同国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。随着个人消费水平的提高，每个人对美食的概念不一样，其中特例就是中餐、西餐的产生以及受人追捧选择。 【馒头】 相传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且泸水有毒。 诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法：用军中带的面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。 打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了，馒头从市井的售卖渐渐也改为商超的选购，现今也出现了便民的中之杰、商超商铺等供选位置。 【绿豆糕】 端午节吃粽子，全国各地几乎没有例外。不过，端午节的传统食 品，除了粽子，还有绿豆糕，譬如武汉、南京和芜湖等地，这一天就必定会吃绿豆糕。 西安人在这一天也吃粽子，但是要和绿豆糕一块吃，缺一不可。西安人端午节给亲朋好友赠送礼品，也是粽子和绿豆糕一块送，如影随形。 这是一种历史悠久的风俗。可能人们说得少，知道得也少。 早在清同治十年（公元一八七二年），即已推出商品绿豆糕，与水晶饼一起成为西安和陕西的名优食品，闻名遐迩。西安是个回民聚居区，回汉 同胞和睦相处。 回民善于做小生意，特别是家庭作坊制作小食品，前店后场，他们的清真绿豆糕很受欢迎。汉民也有做的，比较少。 先前多半在端午节前制作并上市。改革开放以来，一年四季都有出售的，而且新增加了一批食品企业，绿豆糕也比先前精致多了。 增加了许多新品种，枣泥馅，果仁馅，口感很好，后味悠长。【水晶饼】 水晶饼是陕西渭南的名点，特色是 水晶饼 金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。 传说宋相寇准为官清廉，办事公正，深得民心。寇准有一年从京都汴梁回到老家渭南乡下探亲，正逢五十大寿，乡党们送来寿桃、寿面、寿匾表示祝贺，寇准摆寿宴相待。 酒过三巡，忽然手下人捧来个精致的桐木盒子，寇准打开一看，里面装着50个晶莹透亮如同水晶石一般的点心。在点心上面，还放着一张红纸，整整齐齐地写着一首诗：“公有水晶目，又有水晶心，能辨忠与奸，清白不染尘。” 落款是渭。 4.关于家乡美食的句子 1.明月几时有，把酒问青天；我饮不尽器，半酣味尤长；偶得酒中趣，空杯亦常持。 2.乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡的食物，仍怀无限意念。 3.小饼如嚼月，中有酥和饴。 4.烤红薯焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你“口水直流三千尺”。 5.品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。 6.时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。--苏轼 5.描写美食的成语 1、其味无穷 其味无穷是一个成语，读音是qí wèi wú qióng，意思是其中的味道没有穷尽，形容含义深刻，使人回味不尽。 2、垂涎欲滴 垂涎欲滴，拼音是chuí xián yù dī ，汉语成语，意思是馋得连口水都要滴下来了，形容非常馋想吃的样子，也比喻看到好的东西，十分羡慕，极想得到（含贬义）。出自：唐代柳宗元的《招海贾文》：“垂涎闪舌兮，挥霍旁午。” 3、五味俱全 五味俱全，成语，出自《礼记·礼运》，形容调味（酸甜苦辣咸）齐全适宜，作谓语、定语；用于人的心境等。另还有马志明的相声《五味俱全》。 4、珍馐美馔 珍馐美馔，读音zhēn xiū měi zhuàn，汉语词语，基本意思为滋味好的食物，好吃的食物。 5、八珍玉食 成语八珍玉食，泛指精美的食品。出自金·董解元《西厢记诸宫调》卷三：“八珍玉食邀郎餐，千言万语对生意。” 近义词为山珍海味。山珍海味是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窝、鱼翅、海参等，在古人食谱上常充主角。

在我的家乡有太多的美食，主要的特色美食有下面这几样1.羊肉串。羊肉串永远是烧烤的精髓，尤其是肥瘦相间的羊肉，吃起来味道刚刚好，而且这种肉质，基本不需要加入什么调料，多放一些盐，味道就很不错了。小编最喜欢的，还是红柳大串，一串羊肉就抵两根普通羊肉串了。2.烤鱿鱼。不是铁板鱿鱼，而是烤鱿鱼。在我看来，烤鱿鱼比铁板鱿鱼好吃多了，因为烤出来的鱿鱼把那种比较熏人的海腥味给去了，加上放了各种香料，吃着特舒服，算得上是烧烤里的硬菜。3.烤金针菇。金针菇菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、口感特殊，是药食两用的保健蔬菜，吃法多种多样，可以鲜食，也可以作为原料加工为罐头等。4.金针菇可以用锡纸烤、可以穿成串烤、可以直接放在烤炉上烤、也可以带汤烤，味道鲜美，清香扑鼻。5.烤面筋。面筋是一种质地非常柔软的食物，平时吃的时候一般都是拿来炒着吃，通过急火爆炒才能吃出面筋好的口感。同样的，面筋用来烤着吃也是这个道理，通过炭火的高温烤制，能够使面筋的表皮迅速收紧，最后的口感就是那种外酥里嫩的感觉，再撒上一点孜然或者辣椒面，绝对好吃。6.煎饼卷大葱。用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品，是我们这里的地方传统名吃。食用方法是将大葱洗净蘸上甜酱 黄豆酱用刚烙好的煎饼卷着吃，口感辛香辣伴着甜酱的味道。做法主料：玉米面、小麦面粉辅料：土鸡蛋调料选用花生油、食盐、黄酱、香油、芝麻酱制作方法1、把150克细玉米面和50克面粉混合，里面放少许盐拌匀。2、用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。电饼铛烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面，用刮板把面浆刮匀。3、煎饼稍一卷边便可翻面，然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张。4、把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀，柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀，用花生油摊鸡蛋。5、先在煎饼皮上抹好酱，再放上葱丝和摊鸡蛋卷起来便可享用。6、夏季吃的时候可配以绿豆粥和小菜，这款快捷、简单、美味、营养的“山东煎饼卷大葱”就做好了。

我是 美食 白哥，很高兴回答您的问题！ 晋北小城――五寨县是我的家乡，莜面，土豆（山药蛋）是我们的特产，猪黑肉烩菜是家乡的风味，莜面栲栳栳、莜面鱼鱼、五寨粉皮、莜面饺饺等等！ 说到最下饭的就数烩菜，烩菜由家喂养的肉猪五花肉、土豆、卤水豆腐、白菜（豆角）、土豆粉条烩在一起！美味可口，搭配米饭最香！[可爱] 我老家在四川农村。 农村人实诚，大鱼大肉，味道浓厚，就是下饭神器。在我们农村老家，最下饭的一道菜就是一盆内容丰富的水煮鱼。 一道地道的农村水煮鱼，内容丰富，荤菜是鱼肉、腊肉，蔬菜有青笋、土豆，豆芽、藕片，还可以添加豆腐、腐竹等等。 这道水煮鱼，不同于精致的城市水煮鱼，只有鱼肉。 我们的农村水煮鱼，内容可以包罗包含当时家里可以有的所有蔬菜、肉类。 因为味道厚重，麻辣鲜香，所以下饭，下酒都是一道神器。 喜欢吃面条的美眉，还可以下一碗面条，浇上汤汁，做一碗浓香四溢的干拌面。这个干拌面吃起来一定是味道开挂。 农村人豪放和粗狂，在我的眼里，一盆内容丰富的水煮鱼就诠释了大快朵颐的豪迈。 在我老家最下饭的家常菜就是一盆水煮鱼。 而我今天给大家介绍的农村水煮鱼，做法步骤一致。只是在菜品里面添加了很多内容，一道菜包含了农村人质朴和豪迈的情怀。 做这道菜，首先是要添加老腊肉或者五花肉，让猪油来添加这道菜的香味，在我看来是一个主要的特点。 配菜的随意，也是这道菜的一个特色。 家里有啥加啥，当季有什么蔬菜加什么蔬菜，四季豆可以，黄瓜条更好，农村人做菜就这么自由。 这道老家的水煮鱼，我用“农村水煮鱼”作为菜名给大家介绍。 ——准备材料： 主要材料：草鱼1500克，五花肉1000克主要调料：火锅底料500克、姜50克、葱50克、蒜50克、干辣椒50克、花椒20克、泡菜300克、藕一段、土豆一个、豆腐300克、 其他调料：料酒、盐、生抽、老抽、 ——材料处理： 1、草鱼去鳞、去鳃、去内脏、去牙，刮干净腹内黑膜，冲洗干净血沫，抽出鱼腥线。 2、草鱼剁成块，再次用清水冲洗，然后用食盐、料酒、姜葱汁腌制，码味。3、五花肉洗净，切成大拇指大小的肉块。、 4、姜葱蒜洗净，切成姜片、蒜片、葱节。 5、干辣椒剪成辣椒段。 6、泡菜切成泡菜丝。 ——操作流程： 1、色拉油300克下锅，倒入五花肉煎炒，炒出油脂，五花肉全是发黄时候。2、加入姜葱蒜、花椒，火锅底料，泡菜，中火翻炒。3、炒出香味，炒到泡菜有些发白加入清水。 4、中火煮开，沸水煮5分钟，煮出调料香味。 5、加入藕片、土豆片、豆腐、汤汁煮开。 6、加入鱼鱼块，加入生抽、老抽、糖、调味。7、加入鱼块以后小火焖煮，10分钟，起锅装盆，面上撒上芝麻、辣椒段、蒜末。 8、洗干净锅，加入色拉油，烧制七成热熄火，油浇淋在鱼肉面上。 9、撒上香菜点缀，上桌。1、腊肉或者五花肉是必须的么？可以换成牛肉，鸡肉么？ 答：可以。如果换成牛肉，牛肉做嫩肉片，和鱼一起下锅。如果换成鸡肉，在炒制香料结束以后下锅。 不过建议用猪肉，猪油的脂香味道可以很好的烘托鱼肉的鲜嫩。 做这道菜嵎钝只有一个注意的地方给读者体型。鱼肉下锅以后小火，鱼肉需要焖熟，这样可以很好的保证鱼肉的鲜嫩。介绍这道菜嵎钝主要想告诉读者的是，我们做菜需要无拘无束自由发挥。 水煮鱼可以是草鱼，可以是鲢鱼，甚至可以是一尾草鱼，一尾鲤鱼，农村做菜就是这样的，池塘打回什么鱼，都可以烩成一锅。 这样的菜肴不拘一格，大块的肉，大块的菜，味厚味浓，大口的喝酒，也是大口的吃饭。 这就是农村家常菜，简单味厚而内容极其丰富。 而一道菜肴出现的可能也许只有一次，下一次鱼可能不是草鱼，五花肉也许是一块老腊肉。 但是味道是家的味道，存在我们记忆的味道就是老家的味道。 这道农村水煮鱼，颜色红亮，麻辣咸鲜香。味道厚重，内容丰富。水煮鱼也好，水煮肉片也罢，我们用水煮的方式可以自由的制作任何菜肴，随意组合，随意搭配。 这是我今天利用这个题目想给读者阐述的一个家常菜肴烹饪的观念。 我们看到任何一个菜谱，任何一种烹饪技法。我们所需要学习的是利用这种方法，调制获得我们喜欢的味道，调制创造我们家人喜欢的味道。 别人所宣扬的最好吃，最香的味道不一定是你和你家人觉得最香的味道。 我们做家常菜，做给家人吃的菜肴，要家人吃到味香好吃，才是最好的味道。 农村水煮鱼调味是随意和自由的。 如果没有火锅底料，使用郫县豆瓣、泡辣椒、可以作为底味基础。使用小米辣、野山椒也可以炒出美味的底味。甚至在取用泡菜时候的数量都是随意的，没有固定的数量。 在我看来，这才是我们制作家常菜需要理念。自由、随意。 也是这种自由的调味，让每一个地方，每一个农村家庭，都拥有家的独特味道，也就是母亲的味道。 文章结束了，嵎钝希望撰文可以和大家一起探讨家常菜的制作，我们随意制作我们喜欢的家常菜，修筑我们家庭味道的长城。欢迎大家留言，欢迎评论，指正。 下饭菜可太多了，辣椒炒肉，水煮肉片，毛血旺，绝对是下饭菜。 你好，我是梅子的认真生活。 说到老家的家常菜，那当然是以客家菜为主啦。 1、客家酿豆腐 客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮，食时再配味精、胡椒等调料即可。 2、盐焗鸡。 盐焗鸡是一道久负盛名的客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，口味咸。 2015年，盐焗鸡烹饪技艺更是被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。 3、梅菜扣肉通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。 成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。 梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐，被称为客家三件宝。4、豉汁蒸排骨 5、 香辣干锅土豆片好吃的太多啦，这里就不一一列举了。 客家菜以内陆型的油重味浓、咸香软糯为特色，即客家话说的“肥、咸、香”。客家菜的用料大都以家禽和野味为主，追求原汁原味，即“饭有饭香，肉有肉味”。有所谓“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无鹅不浓”的讲法。注重火功，以蒸、焗、煲、酿见长，尤以砂锅菜闻名。客家菜讲求四时节气，有“冬羊、夏狗、春鸡、秋鸭”之说。 你好！很高兴回答这个问题！ 首先一首歌就知道我的老家在哪了！ 我滴家在东北，松花江上啊…… 哈哈！没错，我是一个地地道道的东北人！要说我的家乡菜，那可太多了，今天和大家分享几个本人比较喜欢吃的吧！哈哈！ ①地三鲜:属于东北名菜，超级下饭！地三鲜，听名字就知道啦，三种蔬菜，包括茄子，土豆和青椒话不多说，上图 ②锅包肉:锅包肉在以前原名叫“锅爆肉”后来叫着叫着就成了锅包肉！哈哈！锅包肉也是我最喜欢的菜之一，我喜欢的菜实在太多了，上图 也是超级下饭的！ ③猪肉炖粉条:其实猪肉炖粉条是东北的杀猪菜，我们农村有习俗，谁家杀年猪

作为土生土长的潮汕女孩，提起潮州美食，那可谓赞不绝口。潮州美食也是传统文化的重要组成部分。潮州牛肉丸、潮州肠粉、粿汁、蚝煎、潮州粿品等数不胜数，那就一起看看让我们垂涎欲滴的潮州特色美食有哪些吧。一、潮州肠粉潮州肠粉凭借其色味俱佳风靡各地，对在外读书的大学生来说，回家的第一件事必是吃上一份潮味肠粉。潮州肠粉肠粉内含各种馅料，卷心菜、鸡蛋、肉末等；肠粉的皮是用米磨成浆再用肠粉蒸机制作而成，皮非但不黏还很有嚼劲，又软又糯。潮州肠粉潮州肠粉与其他地方的肠粉相比，最具特色的非它的酱汁莫属，大多用蚝油和秘制的花生酱制作而成，味香且浓，吃完一盘还想再来一盘！潮州肠粉二、潮汕牛肉火锅如果你是火锅爱好者，一定要尝一尝这潮汕的牛肉火锅，它可以算得上是火锅界的一股清流。火锅的锅底是由牛骨清汤和白萝卜制作而成，尝一口清汤便可以尝到牛肉的味道。汤底鲜美又最大限度地还原食材本身的味道。潮汕牛肉火锅锅底火锅的牛肉也一定是现宰现卖，肉的新鲜程度得到了最大的保障。牛的不同部位也有它不一样的味道，吊龙、雪花、五花趾……吊龙五花趾雪花牛肉火锅的吃法也有秘诀，肉的下锅顺序从瘦到肥，从嫩滑到筋道，肉在漏勺里边用筷子打散边吊水，重复几次肉便涮好了，最后再蘸上沙茶酱，简直是人间美味。潮汕牛肉火锅三、蚝烙蚝烙也算得上潮州著名的特色小吃，当你来到潮州，在晚间的集市、小店中定能找到它的身影。蚝烙将生蚝裹上薯粉、鸡蛋液，于锅中煎制而成。外皮煎得酥脆，里面的蚝肉却能保留其鲜嫩多汁，正所谓外酥内嫩，再撒上点香菜，闻香扑鼻而来。四、咸水粿咸水粿也是潮州的一种地方性传统粿食小吃。凭借其味道可口、价钱便宜而受到了当地老百姓的喜爱。咸水粿咸水粿是大米经清水泡过沥干水分后用石磨磨成的米浆制作而成。在专用的小陶钵中抹上一层油，再倒入米浆，放入蒸笼中用大火蒸熟，最后在蒸好的白粿上放上热过油的菜脯粒，一颗颗咸水粿便完成啦。品尝起来口感润滑有嚼劲。咸水粿五、红粿潮汕的粿品也是富有传统美食的底蕴，粿的种类就有十几种，就拿最有名的“红桃粿”来说一说。逢年过节，总能见到它的身影。红桃粿用面粉做成了粿的外皮，外皮呈粉色。再包上糯米、香菇、猪肉、虾米等馅料，在模具中印上形状，红桃粿便做成了。红桃粿红桃粿常见的吃法有两种：（1）在锅中放水蒸熟，皮薄软糯透出内陷的饱满，皮软不易上火。（2）锅中放入热油煎至两面金黄，吃起来有酥脆感，口感较于蒸的更香，再淋上卤汁，味道可谓一绝！看到这里，你是不是也对潮州的美食心动了呢？那就找机会来尝尝吧！潮州更多的美食等你来发现！

编者按： 现在很多绍兴小吃，尤其爱打着“鲁迅最爱"之类的旗号。可见鲁迅对于 美食 以及各种吃法，也是闻名遐迩的，不逊于经常写 美食 文章的周作人。在《朝花夕拾》中，他曾这样写：“我有一时，曾经屡次忆起儿时在故乡所吃 的蔬果： 菱角，罗汉豆，茭白，香瓜。凡这些,都是极其鲜美可口的;都曾是使我思乡的盅惑。"今刊发二毛先生文章，以窥鲁迅先生饮食偏好之一斑。 在北京的那些年里，鲁迅仍非常喜欢绍兴菜。当时北京专门做绍兴风味菜的山阴馆子有两家，一家名为杏花村，另一家叫颐芗斋，在万民路。这两个馆子离鲁迅的住处比较远，但鲁迅还是经常光顾，原因当然是难舍家乡菜。 颐芗斋的拿手名菜是红烧鱼唇、烩海参，杏花村的拿手名菜是溜鳝片，据说这道溜鳝片是鲁迅很喜欢的菜。“溜”这个技法与“扒”不同，溜是先把鱼片汆一次水，然后捞起来，在锅里放调料，打薄芡，再把鱼片放进去烹。 马兰头、 绍氏 虾球、清汤越鸡、茴香豆、大红袍（盐炒花生）也是鲁迅喜欢的家乡菜。这些大部分都是下酒菜，正和鲁迅的喜好。 大家常引用鲁迅的一句名言“第一个吃螃蟹的人是勇士”。这出自于鲁迅的《今春的两种感想》，里面这样写道：“许多 历史 的教训，都是用极大的牺牲换来的。譬如吃东西罢，某种是毒物不能吃，我们好像全惯了，很平常了。不过，这一定是以前有多少人吃死了，才知道的。所以我想，第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？ ” 每到一地，鲁迅几乎都会以吃喝的水准来评判此地是否宜居。 1926年9月7日，这是鲁迅被迫到厦门大学任教期间的一天，他在给许寿裳的信中说：此地风景极佳，但食无极乐。在 同年 10月3日他致章廷谦的信中又说：“但饭菜可真难吃，厦门人似乎不大能做菜也。饭中有沙，其色白，视之莫辨，必吃而后知之……又开水亦可疑，必须用火酒灯（酒精灯）沸之，然后可以安心者也。 ”在其后的几封信中也提道：“此处最不便的是饮食，饭菜依然不好，你们两位来此，倘若不自做菜吃，怕有食不下咽之虞。 小贴士： 红烧鱼唇系用鱼唇（以鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼以及一些鲨鱼上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成），几经氽煮，发好之后，再配以冬菇、火腿、猪肘、菜心红汤等，用文火慢成菜，是冬春时令佳肴。

①腌面梅州腌面是广东省梅州地区特色的传统客家小吃，早餐宵夜最常吃的就是梅州腌面，地道的梅州腌面颜色金黄，面香扑鼻，味道爽口香滑。正宗的梅州腌面不仅看起来颇具观赏性，常搭配三及第汤（如图）一起食用，且在食用时也能感受到一种与众不同的面食感受。②三及第汤三及第就是：猪肝+瘦肉+粉肠三及第汤是一道汉族小吃，属于客家菜。在科举取士时代，状元、榜眼、探花为 殿试头三名，合称三及第。林召棠（清朝状元）用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多梅州客家人的最爱。

我想自己的家乡总有割舍不断的感情。我的家乡在湖南，家乡的美食主要是辣。一是湖南米粉。湖南米粉是湖南省非常有名的特色美食之一，以其细腻、软糯、香糯等特点而受到广泛赞誉。湖南米粉的制作方法非常讲究，需要选用优质的大米，经过多次筛选、磨粉、发酵等工序制作而成，口感细腻，清爽不腻。二是岳阳楼蒸鱼。岳阳楼蒸鱼是湖南省非常有名的一道美食，以其鲜美鲜嫩、肉质细腻、口感鲜美等特点而非常受欢迎。岳阳楼蒸鱼选用新鲜的江鲜鱼，加入豆豉、姜蒜酱油等调味料，蒸制后味道鲜美。三是湘菜。湘菜是湖南省地方特色菜系之一，以其味道鲜美、口感独特、调味丰富等特点而受到广泛喜爱。湘菜包括湘西、湘南、湘中三大菜系，具有不同的特色和风味。四是长沙臭豆腐。长沙臭豆腐是湖南省非常有名的一道小吃，以其香味扑鼻、口感鲜美、风味独特等特点而广受好评。长沙臭豆腐选用优质的黄豆，经过发酵、腌制等工序制作而成，味道浓郁，口感香醇。五是湖南辣椒。湖南辣椒是湖南省的特色农产品之一，以其味道鲜美、辣度适中、富含营养等特点而受到广泛喜爱。湖南辣椒在湘菜中占有重要地位，被誉为湖南菜的“魂”。综上所述，中国的美食文化非常丰富多彩，每个城市都有其独特的特色美食。大家不妨亲自尝试一下这些美食，感受一下各个地区的魅力。

放假啦，文理的小伙伴们都回到了自己心心念念的家，让我们看看各地文理学子的特色家乡菜吧。“你觉得你的家乡有哪些特色美食可以推荐给大家呢？”第一站/重庆“重庆人的生活当然少不了火锅和小面，这是重庆人家喻户晓的美食。”重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。重庆小面是重庆四大特色之一。佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。第二站/浙江“作为一个杭州人，我最推荐的就是猫耳朵和定胜糕，是杭州老底子的美味，冬天来上一碗猫耳朵不要太舒服了，定胜糕软糯可口，很难不爱！”猫耳朵是浙江省杭州市的一道风味传统小吃，属于浙菜系，该菜品其实是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。图片图片杭州定胜糕，据说是南宋百姓为了鼓舞韩家军出征而特制的一种糕点，因为上面有“定胜”两个字，后来就被称为“定胜糕”。此糕点呈淡红色，松软清香，入口甜糯，到杭州不可错过的美味小吃。第三站/云南“蒸饵丝和过桥米线吧，家家都会做的，欢迎大家来云南尝尝！”蒸饵丝是由曲靖糯米制成的饵块切丝，然后撒上菜籽油，在蒸笼上汽后蒸两到三分钟，然后乘入碗中撒上葱花，淋上酱油，再加上特制炸酱，一碗曲靖蒸饵丝就做好了，吃的时候再配上一碗大骨汤，一顿饵丝就完成了。过桥米线的汤料由筒子骨、瘦肉和老鸡精心熬制数小时制成，再将熬制的高汤盛放入经过烘烤的滚烫瓷碗，过桥米线除了米线和滚汤还有很多配菜，如菊花、豆芽、鹌鹑蛋、脊肉、脆哨、火腿、鱼片、韭菜等，荤素搭配适宜使得南来北往的人都能找到适合自己的味道，因此过桥米线也在全国范围内广为流传。相传过桥米线是云南一位秀才的妻子给秀才送饭过程中偶然发明的，由于妻子每次送饭途中都会经过一座小桥，过桥米线因此得名。图片图片图片第四站/广西“广西自然是螺蛳粉啊，闻着臭吃着真的香，没吃过的一定要试试！你肯定会爱上的！”螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫、麻的独特风味。2018年，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标；同年，该粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录；2020年，被列入国家级非物质文化遗产名单。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。第五站/福建“肉燕和福鼎肉片，肉燕可不是我们平时吃的抄手馄饨，它皮薄肉弹，超级好吃！福鼎肉片也是大街小巷随处可见的，好吃到汤汁都不剩！”福州肉燕是福州风俗中的喜庆名菜，俗称“肉包肉”。有一百多年的历史，逢年过节、亲友聚别，必吃肉燕，有“太平”、“平安”的美意。肉燕皮由有经验的老师傅纯手工制作，远超市面普通肉燕皮，内馅更是纯肉制作肉包肉更有嚼劲，配有骨头汤底，煮起来非常美味。加点紫菜虾皮、米醋更有风味！

我的家乡在疆，美食非常的多，下面就介绍下面几种：1、馕：被问最多的，类似内地的馒头但是更耐放，保持干燥2,3个月没有问题，用水（汤）泡软吃。 疆称这个为“馕”而不是“馕饼”，上面的黑点儿是烤焦的葱，也有放黑芝麻的。除了蘸肉汤，夹菜，酱之类，这货蘸蜂蜜特别好吃，有机会可以试试。2、烤包子：最主流的是羊肉+洋葱+盐+胡椒粉做馅料，真的只有这些，所以很鲜很香。3、抓饭：现在很少有人还会用手抓着吃，注意图片里除了胡萝卜还有新疆特有的黄萝卜，如果我错 了请指出。羊肉最主流，除此还有牛肉，鸽子肉，鸡肉的。也会有加葡萄干的版本。4、拉面：北疆人喜欢说拉条子，就是烩菜（各种新鲜时蔬+牛肉或羊肉炒制）拌上手工拉制的面 条。烩菜不会有固定搭配，所以拉面可以说是口味变化最多的。5、薄皮包子：死面皮，馅料两大主流，一种和烤包子几乎一样的羊肉+洋葱+盐+胡椒粉，另一种南 瓜+羊油+盐+胡椒粉，后一种也被叫做南瓜包子。6、汕牛肉火锅一般没有什么花哨的吃法，就是最简单的牛骨清汤锅底，门外切肉门内涮，只有如此才能吃出牛肉的原汁原味。当然，每个食客面前都有三小碟佐料——沙茶酱、辣椒酱和普宁豆酱，由客人根据口味自行搭配调节。因此人们常说潮汕美食“大味至淡”。

放假啦，文理的小伙伴们都回到了自己心心念念的家，让我们看看各地文理学子的特色家乡菜吧。“你觉得你的家乡有哪些特色美食可以推荐给大家呢？”第一站/重庆“重庆人的生活当然少不了火锅和小面，这是重庆人家喻户晓的美食。”重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。重庆小面是重庆四大特色之一。佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。第二站/浙江“作为一个杭州人，我最推荐的就是猫耳朵和定胜糕，是杭州老底子的美味，冬天来上一碗猫耳朵不要太舒服了，定胜糕软糯可口，很难不爱！”猫耳朵是浙江省杭州市的一道风味传统小吃，属于浙菜系，该菜品其实是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。图片图片杭州定胜糕，据说是南宋百姓为了鼓舞韩家军出征而特制的一种糕点，因为上面有“定胜”两个字，后来就被称为“定胜糕”。此糕点呈淡红色，松软清香，入口甜糯，到杭州不可错过的美味小吃。第三站/云南“蒸饵丝和过桥米线吧，家家都会做的，欢迎大家来云南尝尝！”蒸饵丝是由曲靖糯米制成的饵块切丝，然后撒上菜籽油，在蒸笼上汽后蒸两到三分钟，然后乘入碗中撒上葱花，淋上酱油，再加上特制炸酱，一碗曲靖蒸饵丝就做好了，吃的时候再配上一碗大骨汤，一顿饵丝就完成了。过桥米线的汤料由筒子骨、瘦肉和老鸡精心熬制数小时制成，再将熬制的高汤盛放入经过烘烤的滚烫瓷碗，过桥米线除了米线和滚汤还有很多配菜，如菊花、豆芽、鹌鹑蛋、脊肉、脆哨、火腿、鱼片、韭菜等，荤素搭配适宜使得南来北往的人都能找到适合自己的味道，因此过桥米线也在全国范围内广为流传。相传过桥米线是云南一位秀才的妻子给秀才送饭过程中偶然发明的，由于妻子每次送饭途中都会经过一座小桥，过桥米线因此得名。图片图片图片第四站/广西“广西自然是螺蛳粉啊，闻着臭吃着真的香，没吃过的一定要试试！你肯定会爱上的！”螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫、麻的独特风味。2018年，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标；同年，该粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录；2020年，被列入国家级非物质文化遗产名单。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。第五站/福建“肉燕和福鼎肉片，肉燕可不是我们平时吃的抄手馄饨，它皮薄肉弹，超级好吃！福鼎肉片也是大街小巷随处可见的，好吃到汤汁都不剩！”福州肉燕是福州风俗中的喜庆名菜，俗称“肉包肉”。有一百多年的历史，逢年过节、亲友聚别，必吃肉燕，有“太平”、“平安”的美意。肉燕皮由有经验的老师傅纯手工制作，远超市面普通肉燕皮，内馅更是纯肉制作肉包肉更有嚼劲，配有骨头汤底，煮起来非常美味。加点紫菜虾皮、米醋更有风味！

放假啦，我的小伙伴们都回到了自己心心念念的家，让我看看各地的特色家乡菜吧。“你觉得你的家乡有哪些特色美食可以推荐给大家呢？”第一站/重庆“重庆人的生活当然少不了火锅和小面，这是重庆人家喻户晓的美食。”重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。图片图片重庆小面是重庆四大特色之一。佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。图片图片图片第二站/浙江“作为一个杭州人，我最推荐的就是猫耳朵和定胜糕，是杭州老底子的美味，冬天来上一碗猫耳朵不要太舒服了，定胜糕软糯可口，很难不爱！”猫耳朵是浙江省杭州市的一道风味传统小吃，属于浙菜系，该菜品其实是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。图片图片杭州定胜糕，据说是南宋百姓为了鼓舞韩家军出征而特制的一种糕点，因为上面有“定胜”两个字，后来就被称为“定胜糕”。此糕点呈淡红色，松软清香，入口甜糯，到杭州不可错过的美味小吃。图片图片图片第三站/云南“蒸饵丝和过桥米线吧，家家都会做的，欢迎大家来云南尝尝！”蒸饵丝是由曲靖糯米制成的饵块切丝，然后撒上菜籽油，在蒸笼上汽后蒸两到三分钟，然后乘入碗中撒上葱花，淋上酱油，再加上特制炸酱，一碗曲靖蒸饵丝就做好了，吃的时候再配上一碗大骨汤，一顿饵丝就完成了。图片图片过桥米线的汤料由筒子骨、瘦肉和老鸡精心熬制数小时制成，再将熬制的高汤盛放入经过烘烤的滚烫瓷碗，过桥米线除了米线和滚汤还有很多配菜，如菊花、豆芽、鹌鹑蛋、脊肉、脆哨、火腿、鱼片、韭菜等，荤素搭配适宜使得南来北往的人都能找到适合自己的味道，因此过桥米线也在全国范围内广为流传。相传过桥米线是云南一位秀才的妻子给秀才送饭过程中偶然发明的，由于妻子每次送饭途中都会经过一座小桥，过桥米线因此得名。图片图片图片第四站/广西“广西自然是螺蛳粉啊，闻着臭吃着真的香，没吃过的一定要试试！你肯定会爱上的！”螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫、麻的独特风味。2018年，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标；同年，该粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录；2020年，被列入国家级非物质文化遗产名单。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。第五站/福建“肉燕和福鼎肉片，肉燕可不是我们平时吃的抄手馄饨，它皮薄肉弹，超级好吃！福鼎肉片也是大街小巷随处可见的，好吃到汤汁都不剩！”福州肉燕是福州风俗中的喜庆名菜，俗称“肉包肉”。有一百多年的历史，逢年过节、亲友聚别，必吃肉燕，有“太平”、“平安”的美意。肉燕皮由有经验的老师傅纯手工制作，远超市面普通肉燕皮，内馅更是纯肉制作肉包肉更有嚼劲，配有骨头汤底，煮起来非常美味。加点紫菜虾皮、米醋更有风味！

别偷懒哦我也是初中生

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齿颊留香肥而不腻大快朵颐食指大动色香味俱全垂涎三尺 望眼欲穿 食指大动玉盘珍馐 秀色可餐 饕餮大餐 凤髓龙肝回味无穷 色味俱佳 垂涎欲滴 八珍玉食 其味无穷

就是蔓菁

一道家乡菜作文1 　　周老师给我们布置了一个作业是做一道家乡菜。 　　最近我爱上了吃鱼，我想做一道香煎秋刀鱼。 　　我先把买来的秋刀鱼洗干净，再用剪刀把秋刀鱼的肚子剪开，然后把秋刀鱼肚子里的脏东西取出来并再重洗一次。我把洗干净的秋刀鱼放到一个盘子里，把切好的生姜放在鱼身上，再洒一点盐，再加一点料酒腌制一下。 　　半小时后终于可以下油锅了。我等锅烧热了，把油倒入锅里，等油烧熟了，我又小心翼翼得把秋刀鱼放到油锅里。鱼一碰到油，锅里就发出了“沙沙”的声音。煎了一下，我给鱼翻了个身再继续煎。忽然，油溅在我的手上，吓得我把锅铲都扔了，拔腿就跑。在妈妈的鼓励下，我又回去煎鱼了。要把鱼煎得黄黄的才行，再把锅里多出来的油倒掉。开小火，让鱼继续在锅里烘烤五分钟。就这样，一道香喷喷的香煎秋刀鱼就做好了。我挤了一点新鲜的.柠檬汁在上面，咬了一口“哇，真好吃！” 一道家乡菜作文2 　　“今天，我终于要吃到我自己做的菜了！太开心了！”我看着这道菜，闻着它的气味说着。 　　咦，这是在干什么呢？这还得从上一个小时说起。 　　那时，我正在考虑做哪一道家乡菜。晒兰？太干了，红烧肉？又太油腻了。到底做什么菜好呢？经过我一系列的左思右想、冥思苦想后。终于，我想好了那就是既不是太干也不是太油腻的农家小炒肉。 　　我妈妈教我做这道菜，首先，我们拿出了准备好的食材，如：五花肉、螺丝椒、大蒜等。我先开始洗螺丝椒和大蒜，我洗好后，妈妈把肉也切好了，妈妈开始教我切螺丝椒，把我教会后，我开始自己切螺丝椒。 　　一切准备就绪后，我开始洗锅，洗好后，我正式开始炒菜。首先放入切好的五花肉干炒，炒出油，使肉变成金黄色，再放入大蒜过油炒，然后迅速放入切好的螺丝椒，过油炒，最后放入盐、酱油、生抽等佐料调味，再翻炒一阵子，炒到香味四溢的时候，就可以装入盘子了。 　　接下来就是你们最先看到的那一幕。 　　我用筷子夹了一片尝了尝味道，感觉美味极了。 　　妈妈说，这对于我来说已经很不错了。 　　我开心极了。

慈溪有很多家乡菜，每个菜都很好吃，但其中最好吃的就是干菜烧肉了。干菜烧肉有很多做法。但我家的做法很简单，不需要复杂的程序，更不需要高超的技巧。做干菜烧的主料就是干菜和肉，调料就是一些日常做菜的必备品。首先把干菜洗干净，切成段，把肉切成大一点的块。然后把切好的干菜放进高压锅里，不用放完，放一半，然后把肉放上去，再把剩下的干菜放进去，放一点盐，放少许水，放酱油、料酒，再放一点点味精提味。必备工作做好之后就可以上火烧了。开中大火，等高压锅开始出气之后再等一会儿，就可以关火了。不过还不能打开，让它闷一会儿，肉可以更加入味，更加软嫩。烧好之后的干菜烧肉，红红的肉和有点褐红色的干菜，看起来浓郁浓厚的汤汁，再加上干菜和肉浓浓的香味，让人看了，闻了就想吃。夹一块肉放进嘴里，浓郁的汤汁瞬间流了出来，唇齿留香；夹几段干菜放进嘴里，香味瞬间溢满嘴巴。一段段干菜衬托着一块块肉，看起来极其漂亮。

时光飞逝，弹指一挥间，儿时的点点滴滴已不在重现。时间悄无声息，却在万物上刻下了特有的印记。 此刻的你，是否还在追忆？此刻的你，是否还在追寻？此刻的你是否还在想念家乡的美味？ 我的家乡在位于中国中部地区、汉江中上游，有“中国水都”之称的丹江口市的一个小村庄。我家六口人，两个哥哥一个弟弟，雨后初晴天气，是我们最开心的日子，可以跟着妈妈到山上采地曲莲。 地曲莲又名“地耳菜”，地曲莲为土壤气生藻，紧贴地面生长，爬附于荒地、岩石周围的土表、草丛之中。外形似 木耳 ，波浪形片状，富含多种营养成分，且味道清香柔润，含有海味，可食可药，既可炒食又可做汤，为上等佳品。地曲莲目前仍为野生，从野外采回的地曲莲混有大量的泥土、沙子、杂草。 大约是五六岁时，一个雨过天晴的午后，一群小鸡跟着鸡妈妈欢快的上山去采地曲莲啦，每人拎一个爹亲自为我们私人定制的小藤条篮（父亲亲自编制），妈妈唱《洪湖水浪打浪》，妈妈在前，我们在后，一路欢歌笑语来到了山上，这边一片，那边一簇，我兴奋的尖叫着“妈，这里有好多呀”，话音未落，只见哥哥们和弟弟争先恐后的向我这边冲过来。我向妈呼救说：“妈，是我先发现的，都被他们抢完了”，妈笑着说：“男孩子要让着女孩子”，但依旧没能阻止。地曲莲摸上去滑滑嫩嫩的，稍一用力就会破碎，我们小心奕奕的把她们放在我们最心爱的小篮里，就这样我们在你争我抢和打报告声中满载而归。 从野外采回的地曲莲混有大量的泥土、沙子、杂草。清洗的时候需要格外细心，我蹲在妈妈身边，看着妈妈轻轻柔柔的慢慢清洗，像在给我洗脸时的样子，妈妈边洗边说：“要像对待小宝宝一样，不然沙子会把她们弄痛弄伤的，最主要不能咯到你们的小舌头。 爱的火把在厨房点燃，温暖着大哥、二哥、弟弟和我的心，我们围着灶台紧盯着冒着热气的锅盖，等待着白白胖胖的地曲莲包子，等待着妈妈一边吹热气一边发给我们，等待着幸福快乐的时光。 “妈~好了没”，二哥咽着口水紧盯着锅盖边冒出来的香气问着妈妈，妈妈说快了快了。我们家有一句顺口溜“老大能，老二猾，老三放屁，老四闻”，就是老大老实能干，老二狡猾，我弟弟就是个跟屁虫，我们说什么都对。在我们家，每当有好吃的，总是我优先，哥哥们说：“妈，你偏心。”，弟弟说：“妈，我是最小的，怎么不先给我？”，妈说：“我有三儿子，却只有一个女儿，你们说我先给谁？”，瞬间鸦雀无声，父亲在一旁默不作声，只要哥哥们不打起来，父亲基本不插手我们的争吵，这是我们家每天都上演的“交响曲”。 “哇~终于可以吃咯”我们一起欢呼着。妈揭开锅盖，地曲莲穿过厚厚的面皮，散发着她独有的味道勾引着我们的舌尖。我们接过妈给地曲莲包子，尽管烫得左手换到右手，右手换到左手，还是没有一个人肯放到碗里。我们围着灶台，一边吃着一边指着锅里的包子，说：“这个是我的”。不一会儿，一大锅包子给吃了个精光，嗝~人多力量大呀！ 幸福的时光，我们当下体验的是快乐，回忆体验的是温馨，回想体验的是甜蜜满满。 这样快乐、温馨、甜蜜满满的幸福满屋，你能感受的到吗？这全都是我深深感受到的。

保山乃古哀牢首邑，在漫长的历史长河中，留下了璀璨的人文景观，就饮食文化而言，就有闻名遐迩的蜀身毒道“马帮菜”、中原秘制“粑粑丝儿”、永历皇帝“大救驾”等等。此次赴昆参加全省推介的两席盛宴既包括凉菜、热菜、主食、面点等主食，同时还涵盖了甜品、饮品、地方特色水果等配点。宴席既讲述了保山的文化故事、人文地理、自然资源，又能从“色香味”各个角度引起人们对美食的欲望和馋涎。永昌府宴：每道菜都是文化“永昌府宴”的凉菜包括“大烧脆方”“契丹红生”“机工卤拼”三道。热菜包括“弘祖笋丝”“碗里江山”“棕米虾仁”“南红牛肉”“马帮下素”等，主食名曰“鲜花蒟酱挂面”，面点名叫“永昌小绿豆”每一道凉菜都有独特的历史典故和人文背景。比如大烧脆方，这道菜起源于明朝。当年爱国将领邓子龙在永昌扎营，跟随他的几个将士看到永昌河图一派泽国风光，竟有几分似江南，遂勾起思乡之情。于是他们决定做一道家乡菜。将士们宰杀壮猪去毛后，又清空下水、缝口。给猪通体抹上芝麻油、蜂蜜、矿盐、草果等腌制长达半天的时间，再将猪加在栗碳上翻烤，直至外酥里嫩皮色金黄。将士们将它切成方块形食用， 后取名大烧脆方。再比如热菜中的粽米虾仁汇，1945年李根源先生辞官回乡，居住在腾冲的他生活简朴， 每日仅仅一粥二菜。但先生尤其喜欢腾冲固东一代出产的粽米，加一点河虾或炒或煮。老友王灿去看望李根源的时候，先生便每天都做这道菜招待老友，王灿发现，这道菜不但味道鲜美还清凉泻火，甚至专程为这道菜赋诗一首，名为《棕笋》。而甜品“永昌小绿豆”又名“世纪布丁”，讲述了一段外国友人在保山的故事。著名记者斯诺1930年到达昆明，并开始了他的云之旅，在腾冲斯诺发现西餐文化已经深入人们的生活，认识著名植物学家弗瑞斯特后，弗瑞斯特的私厨为斯诺做了一道名为“世纪布丁”的甜点，这道菜被斯诺记载在了著名的《西行漫记》一书中。火山热海宴：农家土锅子的新生火山热海是腾冲著名的地貌景观。该宴席围绕“火山热海”这一命题，创新理念，布局结构，浑然一体，层次分明。宴席从上至下，分为三个层次。第一个层次是土锅子，其烟囱象征火山冲腾，土锅子象征热海沸腾。第二个层次象征火山台地，“台地”上九个特制的餐具形成九个串珠形火山，联珠环绕，象征腾冲九十九座火山、八十八个热泉。第三层为餐桌桌面，象征火山平坝，以十二道菜代表十二个月，象征腾冲大地月月兴旺，四季丰饶。该宴席部分餐具为腾冲本土烧制的土陶产品，质朴美观，土色土香，令人有返璞归真之感。“火山热海”的菜名有“缘木求鱼”“金银堆”“古道赶马肉”“红线姻缘”“翡翠凤凰”“大救驾”“马帮汉堡”等，每一道菜都是一道风景，将整个宴席就是一幅极边图景，充分调动起人们的视觉、味觉、嗅觉的同时，还启迪和牵动食客的诗意想象，堪称一席味觉大餐、视觉大餐、山水大餐、文化大餐