绿色食品大米加工操作规程 大米绿色食品

所以当在加工大米的时候，也是需要经过一些加工方式的，这三个步骤就是清理，砻谷，碾米。

大米可以加工成以下食物: 1、米粉:米粉是中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉是以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品； 2、米茶:米茶是湖北钟祥的传统风味小吃，其汤色淡黄、香气浓郁，滋味微甜而不淡，略涩而不苦口，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用； 3、年糕:年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应节食品。年糕是一种用黏性大的大米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有吃年糕的习惯； 4、米酒:米酒，又叫酒酿，甜酒，旧时叫醴。米酒用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒； 5、米线:米线又叫米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。

1、原料稻谷经过检验后送进工厂，存放在专门的仓库中。稻谷加工在大米车间进行； 2、首先进行稻谷的清理，就是将稻谷在生长、收割、贮藏和运输过程中可能混入的各种杂质清理出去； 3、然后将稻谷去壳，得到糙米，这一过程俗称脱壳； 4、接下来的工序是碾米，它也是稻谷加工中最主要的工序之一。将糙米的皮层去除，制成符合质量要求的白米； 5、这样的白米再经过分级、精选、抛光和色选，就制成了人们食用的大米； 6、大米出厂之前还要进行检验和包装，最后生成为市面上出售的成品大米。

　　最早的时代就是用两块石板把谷子夹在中间相互摩擦，使谷壳和大米剥离，然后趁着有风的天气在谷场上向上抛洒，风把轻一点的谷壳吹走，重一点的大米就留了下来，这种原始方式效率很低。 　　后来，古人会做一个大型的石臼（就是像大型石碗的形状），将谷子放在里面，再用木槌或石锤来捶打，这就是舂米，然后又发明了“风车”，还是利用风力来分离谷壳和大米，这种方式一直延续到明清时代。 　　再后来，人们在地上做一个圆形的石槽，直径大约5米左右，再作两个石头轮子，用木头做架子，利用牛或驴来拉动石头轮子在石槽里滚动，来剥离谷壳和大米，还是用“风车”来分离谷壳和米。这种方式一直使用到60年代。 　　现在，这一切工序都是机械化了。

问题一：粮食加工属于几类工业 经济行业分类与代码C制造业??13农副食品加工业 1310谷物磨制 1320饲料 133植物油 1340制糖 135屠宰及肉类 136水产品 370蔬菜、水果和坚果 1390其它农副食品 问题二：大米加工厂属于什么行业 食品加工行业 问题三：大米加工企业属于工业企业还是农业企业？ 轻工。不过也可以看成农业延伸。看工商如何归口，合理避税，呵呵。 问题四：大米加工厂属于第三产业对吗 不属于，是二产。有的将它列为三产办的二产 问题五：大米加工属于什么用电呢，是工业还是农业用电？？？？ 当然是工业用电了，我觉得凡是加工类的也可以说是凡是以批量加工谋取利益的都属工业用电，但是像农田灌溉设施这些应当属农业用电 问题六：大米行业发展主要特点 一、大米行业定义与分类 （一）大米行业定义 大米，是指稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》，中国把大米行业归入农副食品加工业（国统局代码13）中的谷物磨制（C131），其统计4级码为C1310。 （二）大米行业主要产品分类 中国的大米分籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳性非型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳米由粳性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。 二、大米行业政策环境分析 最新政策详见前瞻产业研究院发布的《2015-2020年中国大米行业产销需求与投资预测分析报告》。 ◆免征农业税，提高农民积极性 为了进一步调动农民的积极性，2005年中央一号文件《 *** 中央国务院关于进一步加强农村工作提高农业综合生产能力若干政策的意见》要求加大农业税减免的力度，全国各省、直辖市、自治区相继宣布全部免征农业税，2005年12月第十届全国人民代表大会常务委员会通过了废止〈中华人民共和国农业税条例〉的决定。 ◆取消粮食出口退税，控制粮食出口 为应对大量出口给国内粮食供应带来的压力，2007年12月财政部和国家税务总局联合公布，从2008年12月20日起取消小麦、稻谷、大米、玉米、大豆等原粮及其制粉的出口退税，共涉及84个税则。根据公告，出口退税的具体执行时间，以“出口货物报关单”海关注明的出口日期为准。其中，2008年3月1日以后，无论新老合同一律按调整后的退税率执行。2010年6月，财政部又发布消息，自2010年7月15日起取消包括酒精、玉米淀粉等商品在内的出口退税。 从2004年开始，中国全面实行对种粮农民的全面补贴。目前，中国的农业补贴政策主要包括种粮农民直接补贴、农资综合补贴、良种补贴和农机具购置补贴，简称为“四补贴”。2009年，中央财政安排种粮农民直接补贴190亿元、农资综合补贴756亿元、良种补贴198.5亿元、农机具购置补贴130亿元，对调动农民务农种粮积极性发挥了积极作用。 2010年中央财政继续实行种粮农民补贴，补贴资金原则上要求发放到从事粮食生产的农民，具体由各省级人民 *** 根据实际情况确定；建立和完善农资综合补贴动态调整制度，根据化肥、柴油等农资价格变动，遵循“价补统筹、动态调整、只增不减”的原则及时安排农资综合补贴资金，合理弥补种粮农民增加的农业生产资料成本。 2011年继续实行种粮农民直接补贴，中央财政共安排粮食直补151亿元，农资综合补贴860亿元，两项补贴合计1011亿元。 ◆粮食主产区实行最低收购价 2004年国务院印发的《关于进一步深化粮食流通体制改革的意见》（国发[2004]17号）决定，“2004年全面放开粮食收购市场，积极稳妥推进粮食流通体制改革”，明确“转换粮食价格形成机制。一般情况下，粮食收购价格由市场供求形成，国家在充分发挥市场机制的基础上实行宏观调控。要充分发挥价格的导向作用，当粮食供求发生重大变化时，为保证市场供应、保护农民利益，必要时可由国务院决定对短缺的重点粮食品种，在粮食主产区实行最低收购价格”。 2010年2月31日，为引导市场粮价平稳上升，保护农民种粮积极性，进一步促进粮食生产发展，国家决定2010年继续在稻谷主产区实行最低收购价政策，并适当提高最低收购价水平。经报请国务院批准，2......>> 问题七：大米加工成本如何计算 加工时的水费电费，修理费等可变成本，还有机器，厂房，人员工资等固定成本，再加上少量的其他费用就可以了 问题八：大米加工成本计算和利润怎样算 10分 加工时的水费电费，修理费等可变成本，还有机器，厂房，人员工资等固定成本，再加上少量的其他费用就可以了 问题九：大米属于初级农产品吗？ 大米不属于初级农产品，稻谷才是初级农产品，大米经过稻谷加工而来

我建议您先成立大米加工长 建立大米加工厂主要考虑到以下的几个方面：（1）首先是，选址。大米加工长应当选在离市区不远，而且米源丰富的地方 。最好是米厂少的城市郊区。（2）设备。一开始建设米厂我建议你先进一些普通的国产设备，成本低而且维修方便。（3）销售销售是米厂的生存之本 ，首先是联系到几家米业销售公司 ，最好保证大米出厂直接销售，不要经过批发市场。（4）人力资源建造米厂的同时要考虑到运输问题和技术操作等问题，技术工人保生产，力工保证运输（进、出）。

3家。1、上海市崇明县斌忠碾米厂，成立于2013年，位于上海市，是一家以从事农副食品加工业为主的企业。2、上海市崇明县新州碾米加工场，成立于2013年，位于上海市，是一家以从事农副食品加工业为主的企业。3、上海市崇明县蓉生碾米加工场，成立于2014年，位于上海市，是一家以从事零售业为主的企业。

妻子临盆丈夫深夜逼停警车求带路：11月22日，浙江嘉兴。一警车在街头巡逻时被一辆私家车逼停。私家车车主求助民警，老婆马上临盆情况紧急，自己对路况不熟，希望警车能够带路。民警一路拉响警笛，带领该男子，将30分钟的路程压缩到14分钟，把男子和车上的产妇送到医院。最终女子成功诞下一名女婴，母女平安。

大米加工设备别名水稻加工设备，大米加工成套设备等等大米加工设备工艺分 3 个阶段：稻谷预清理工段、砻谷分离工段、碾米及成品整理工段。稻谷清理工段工艺流程为：稻谷→初清→去杂 ( 沙石、金属及稗粒等 ) →净谷。砻谷分离工段工艺流程为：净谷→砻谷→稻壳分离→谷糙分离→净糙。碾米及成品整理工段工艺流程为：净糙→一次碾白→二次精碾→分级→凉米→白米分级→抛光→白米分级→二次抛光→滚筒精选→色选→配米→计量包装→成品入库。大米加工设备主要组成：杂粮清理机、去石机、砻谷机、分离机、碾米机、分级机、大米色选机、抛光机、输送机等。

基本工艺流程.大中型企业工艺流程灵活性强,适应加工不同原粮品种、不同原粮含杂、不同成品质量大米；适应加工有色米及食用糙米；适应加工回机米；适应加工配置米.大型企业采用双生产线或多生产线,同时生产不同品...

大米加工厂的话投入不会太多，只要有一个简单的铺面，简单装修一下大概需要3万左右，员工工资大概每个月2万左右，其他的都是小钱了。

卫生许可证---卫生局办理。食品生产许可证----质检局办理。 除此要办理营业执照----工商局，最好注册自己的商标。要是自行收购稻谷，办理收购许可证----粮食局

1、大米的加工过程不止六步，一共有十步。 2、大米的加工过程：原粮清理、砻谷、谷糙混合物分离、分离出糙米中的未熟粒、碾米、白米分级、色选、抛光、白米分级、打包。 3、大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚与糊粉层中含有近百分之64的稻米营养和百分之90以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。

根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。一级大米：背沟无皮,或有皮不成线,米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层,所以粗纤维和灰分含量很低,因此米的涨性大,出饭率高,食用品质好。二级大米：背沟有皮,米胚和控面皮层去净的占以上加工度低于二级大米食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。三级大米：背沟有皮,粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。米中的灰分和粗纤维较高,《信息来源诚邻粮食M1110)出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米。四级大米：沟有皮,粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。由于米中保留了大量的皮层和糊粉层,从而使米中的粗纡维和灰分增多。扩展资料：挑选大米的一些方法：1、看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高。透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。2、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。参考资料来源：百度百科-大米

大米加工厂选址应该在离市区不远，环境干燥而且米源丰富的地方 ，最好是米厂少的城市郊区，这样竞争力小。加工厂房与写字楼不一样，因此不能用同一标准来选择厂房。对于许多中小企业来说，是没有那么大笔的资金的，多数还得在网上找出租厂房来生产。那么这就需要考虑厂房的选择问题了。资金雄厚的大企业也可以购买地皮自行建设厂房用于生产，这样建造起来的厂房最能符合自己企业的生产特点。由于多数企业是租赁厂房来生产的，因此当这些问题出现时，可能还会引起一系列相关的法律纠纷。因此为了使正式投入生产后避免此为问题的发生，那么在选择租赁厂房时就要全方位的综合考虑。如果资金与条件许可，那么尽可能选择已经配套完备的厂房，一般来说在老工业区内这些问题基本不存在，但是不管怎么样，在选择时就尽量选择设施配套完备的工业区内的标准厂房。由于标准厂房能够满足一般工业加工企业的生产需求，且在工业园区的管理、商务等方面都配套完备，方便企业快速投入生产经营，省却许多麻烦，同时也为后续相关工作的开展提供了一系列的便利。除了考虑厂房厂址的选择，厂房结构及供电供水工艺标准外，还要注意的另一问题就是工业区行业定位问题。由于不同的工业区有不同的行业定位以及招商对象上有所不同，因此在选择厂房时还应该结合企业自己行业情况做出正确的选择。根据企业自身的能耗与环境影响等方面情况进行考虑，选择落户在适合自己行业的工业园内。拓展资料同时在订合同之前，在选择选址阶段与正式签约时，对于中介机构所提供的有关房屋的坐落地理位置、结构、供电、供水、交通、以及周边环境等各方面的描述进行现场考查，并落实到细节上.同时还有一个最关键的问题就是待租待售的房源产权情况，把这些问题都落实清楚了，那么就可以签订厂房租赁合同了。由于工业厂房是用于我们工业生产之用的场所，因此在选择厂房时要以满足我们生产投资的要点作为选择的基础。 设备。一开始建设米厂我建议你先进一些普通的国产设备，成本低而且维修方便。销售销售是米厂的生存之本 ，首先是联系到几家米业销售公司 ，最好保证大米出厂直接销售，不要经过批发市场。人力资源，建造米厂的同时要考虑到运输问题和技术操作等问题，技术工人保生产，力工保证运输（进、出）。

大米加工设备别名水稻加工设备，大米加工成套设备等等大米加工设备工艺分 3 个阶段：稻谷预清理工段、砻谷分离工段、碾米及成品整理工段。稻谷清理工段工艺流程为：稻谷→初清→去杂 ( 沙石、金属及稗粒等 ) →净谷。砻谷分离工段工艺流程为：净谷→砻谷→稻壳分离→谷糙分离→净糙。碾米及成品整理工段工艺流程为：净糙→一次碾白→二次精碾→分级→凉米→白米分级→抛光→白米分级→二次抛光→滚筒精选→色选→配米→计量包装→成品入库。大米加工设备主要组成：杂粮清理机、去石机、砻谷机、分离机、碾米机、分级机、大米色选机、抛光机、输送机等。

大米的生产流程：一、原粮入库1、检验：稻谷进仓前，就应该对稻谷进行分品种，并在验质单上注明品种、等级有及所需进入的仓号，对于同品种不同等级的稻谷，如果生产需要，也应该单独进行存放，以便于以后的加工使用。2、司磅：必须根据验质员检验的结果进行称重，并且严格按照不同的品种和等级填写稻谷入库单，入库单的填写必须工整规范，同时要注明各品种的仓号、等级以便于入库保管员分品种，分等级存放。同时每天工作结束，必须整理当天的收购入库单据，分品种、分等级的上报一份原粮入库汇总单。3、仓库保管：对准备入库的稻谷，在卸车的过程中，进行二次检验，对与入库单上所列的品种、等级不相符的，要积极与验质员联系，并协商解决办法。在稻谷入库时，必须严格地按入库单上所列的仓号、品种、等级进行分仓入库，另外，根据生产需要，对于一仓多粮的情况，一定要做到心中有数，确保稻谷在进仓时不发生混装情况。最后，在入库单上确认签字，由售粮人带回磅房除伙，计算净重。同样每天工作结束后，要整理稻谷入库情况，一日一结，以便于日后对帐。二、加工：4、米厂一旦投入生产，就要消耗大量的稻谷，此时保管员就要根据加工的具体用浪要求，合理的安排稻谷的出仓。对于粮食直接进入卸粮坑的，卸粮坑作为一个单独的仓库计算。5、在加工过程中要计算出米率等指标的。如果稻谷直接进入卸粮坑，并已加工完成的，这个很容易算；但是对于稻谷不是直接进入卸粮坑，而是由仓库提供而又不能直接计算出稻谷数量的，应该等这一批稻谷加工完之后再进行计算。6、成品及副产品：加工完工之后，成品及副产品应及时入成品库。对于成品的入库应严格把关，不同的品种单独存放，同品种不同包装的也应单独存放。仓库保管员做好产品的入库登记，一日工作结束保管员及时填制产品及副产品入库单，并上报。同时，保管员每周或每旬对库存产品进行盘点，填制盘点表，统计人员根据保管员送来的盘点表对库存实物进行盘点。三、销售7、销售人员应根据客户的要，主动联系财务人员，查看资金是否到帐以及是否进行铺底销售等情况，开具产品出库单。对于在外跑销售人员，出库单可以由财务人员代开，但销售人员必须告知财务人员客户的需求。8、保管员接到出库通知单后，应按出库单注明的客户及所需的数量、规格、包装等及时进行发货，并在出库单上签字。一日工作结束，填制出库单汇总表。同时，门卫值班人员也应该在产品出库时，对出库的数量进行查验，并签字放行。

大米深加工产品包括很多：精加工大米、粉类、糕类、粽类、汤团类、酒、醋类、方便米饭、方便粥、婴儿食品。水稻深加工项目的主产品有大米蛋白和高纯度大米淀粉、发芽糙米、蒸谷米、米制方便休闲品，副产品有碎米、细糠、谷壳等。通过深加工和科学合理的综合利用，水稻除提供人们主食大米之外，既可转化为营养丰富、生理功能卓越的健康食品原料，又可转化为优质、廉价的医药化工原料，其加工后的副产品含有丰富而优质的蛋白质、脂肪、多糖、维生素、矿物质等营养素和生育酚、28醇等生理功能卓越的活性物质，经济效益和社会效益可观，前景广阔。

营业执照全国工业产品生产许可证（即QS证）组织机构代码证商品条码证税务登记证土地使用证

大米做为主食之一，除了做成米饭米粥外，可做成的食品也有很多。餐品类的：米皮、米线、肠粉、河粉、汤圆、寿司、粽子、米粿、米团、糍粑、米豆腐、粉蒸肉、米茶等点心类的：米糕、发糕、米饼、爆米花（大米）、米花糖、大米饴糖、年糕、油炸糕、米血糕、云片糕等零食类的：锅巴、雪饼，鲜贝、炒米等此外，大米还可以做成米醋、米酒等

粮食加工企业的成本包括:直接材料(水稻)、直接人工、电费、包装费、制造费用。烘干玉米成本:直接人工、电费、煤、制造费用(输送机、输送带修理费、产车费等)根据企业发生的直接或间接的有关费用、成本直接进生产成本和管理费用，期末归集和汇总结转到库存商品。有机大米是遵照国家有机农业生产标准种植生产加工的。在生产中不采用基因工程获得的生物极其产物；不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质。遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡；采用一系列可持续发展的先进农业技术以维持持续稳定的农业生产方式，而获得的有机水稻终端果实。是目前世界上最高品位，有益于人类生存健康优质大米。扩展资料：大米的品种：国内现有的品种：稻花香、稻花香2号——选用优质香米等稻种作为种植品种。栽培技术：石灰浸种——用生石灰浸种，杀死种皮表面的有害病 菌；杜绝化学药剂浸种。炒土育苗——高温加热育苗土壤，杀死土壤中的有害病菌、虫卵及草籽；杜绝以杀菌剂、除草剂防治病虫害。施有机肥——以有机养殖形成的粪肥为基础，以通过有机认证部门认证的有机肥为辅助，为作物施肥、提供营养；杜绝施用化肥。人工除草：在水稻的生长过程中，全部采用人工除草，杜绝使用除草剂。病虫害防治：采用生物及物理方法防治病虫害，并辅以人工除虫；杜绝喷施农药防治病虫害。喷施叶面肥：采用通过有机认证部门认证的生物叶面肥，以叶面喷施作为追肥来提高产量；杜绝用化肥追肥。有机食品是通过不施用人工合成的化学物质为手段，利用一系列可持续发展的农业技术，减少生产过程对环境和产品的污染，并在生产中建立一套人与自然和谐的生态系统，以促进生物多样性和资源的可持续利用。参考资料：百度百科-有机大米

粮食加工企业的成本包括:直接材料(水稻)、直接人工、电费、包装费、制造费用。烘干玉米成本:直接人工、电费、煤、制造费用(输送机、输送带修理费、产车费等)根据企业发生的直接或间接的有关费用、成本直接进生产成本和管理费用，期末归集和汇总结转到库存商品。

稻谷加工分为清理，砻谷和碾米三个工序。 1、清理：稻谷中混有砂石，泥土，煤屑，铁钉，稻秆和杂草种子等多种杂质，加工过程中清除不净，不仅影响安全生产，降低稻米质量，而且有害人体健康。清理方法有筛选，精选，风选，磁选和比重分选。 2、砻谷：剥除稻谷的外壳使之成为糙米的过程。砻谷用的机械称砻谷机，常用的有胶辊砻谷机和砂盘砻谷机两种，胶辊砻谷机的主要构件为一对并列的橡胶辊筒，两辊相向转动而圆周速度不同，谷粒通过二者之间的轧距时，因受撕搓作用而脱壳；砂盘砻谷机具有上下两片圆形金刚砂盘，上砂盘固定，下砂盘转动，谷粒在两个砂盘间隙中受作用力而脱壳。 3、碾米：稻谷经脱壳和谷糙分离而成的净糙米，表面的皮层含纤维较多，影响食用品质，碾米是将糙米的皮层碾除，从而成为大米。

厂子开起了来吗

基本工艺流程。大中型企业工艺流程灵活性强，适应加工不同原粮品种、不同原粮含杂、不同成品质量大米；适应加工有色米及食用糙米；适应加工回机米；适应加工配置米。大型企业采用双生产线或多生产线，同时生产不同品种大米或不同质量等级的大米。稻谷清理与稻谷分级。我国稻谷大部分来源于个体农民生产，品种多杂；收割、干燥条件差，原粮含杂较多；给稻谷加工带来了较大的难度。针对这种现象，稻谷清理工艺设计多道筛选、多道去石，实际生产中依据原粮含杂灵活选用筛选、去石的道数。加强风选。保证净谷质量。不能依赖色选机在成品阶段把关，控制成品含杂。大型厂在清理流程末端将稻谷按大小粒分级，分开砻谷、碾米，合理选择砻碾设备技术参数，减少碎米。大小粒谷分开包装，有利于提高商品价值。回砻谷加工与糙米调质。大型厂采用回砻谷单独加工。砻谷后未脱壳的稻谷经过一次辊压，承受辊压力能力减小，将这部分未脱壳稻谷（回砻谷）并入主流稻谷进入砻谷机再脱壳，易产生爆腰、碎米。选用一台砻谷机单独加工回砻谷，合理调整辊压及线速差，既减少糙碎米、爆腰粒，又降低胶耗、电耗，还方便操作管理。适宜的糙米碾白水分为13.5%-15.0%。糙米水分低，加工中产生的碎米多。采用糙米雾化着水并润糙一段时间，增加糙米表层的摩擦系数，有利于糙米皮层的碾削和擦离，可降低碾白压力，减少碾米过程中的碎米，提高出米率，同时有助于成品大米均匀碾白。多道碾米与大米抛米。多道碾制大米，碾米机机内压力小，轻碾细磨，胚乳受损小、碎米少，则出米率提高，糙白不匀率降低。大米抛光是加工精制米、优质大米时必不可少的工序。抛光借助摩擦作用将米粒表面浮糠擦除，提高米粒表面的光洁度，同时有助于大米保鲜。生产有色米、食和糙米时，借助抛光作用，除去米粒表面粘附的稻糠粉。碾白与抛光道数设计：加工精制米、出口米，选用3-4道碾白，2道抛光；加工标一米，2-3道碾白，1-2道抛光；加工有色米、食和糙米，1道碾白，1道抛光。大米色选。色选用于除去米粒中的异色粒（异色米粒及异色杂质），是生产精制米、出口米时一道重要的保证产品质量的工序。大型厂设计色选流程时，考虑到副流（异色粒）量较大，单独选用一台色选机处理副流。中型厂直接选用带副流的色选机。配制米。配制米是指将两种或多种大米按一定比例混合在一起作为一种大米产品。通过将不同营养，不同口感的大米混合，实现不同大米理化性能互补，从而提高大米的营养，改善大米的口感。例如将黑、紫、红色米与白米配制来提高白米的营养；将优质籼米、粳米与普通籼米配制来改良普通籼米的口感。配制米并非单纯地将碎米配入整米。有色稻谷、优质稻谷营养价值高，口感好，但种植面积、产量均有限。普通品种稻谷产量高、生长期短，但口感较差。我国有12亿多人口，仅仅依靠优质品种大米，无法满足人们基本生存需求，在今后相当长的一段时间里，普通品种大米依然是大米市场的主产品。通过配制米提高普通大米的营养，改良普通大米的口感，是一种方便易行、利国利民的措施，是现阶段配制米的主要内容。包装。目前市场上成品大米以5公斤、10公斤普通塑料袋、纺织袋包装为多。优质精制米则多为5公斤真空、充氮包装，以此保证产品的新鲜度，实际开袋后，不可能一次食用，因此失去了保鲜的意义。如果优质精制米、营养配制米采用1公斤、1.5公斤的纸袋、纸盒普通超小型包装，既可节省包装成本，又能促进产品销售。我国大米消费中，以普通大米为主，对绝大部分工薪阶层而言，优质精制米、营养配制米价格偏高，超小型包装可满足工薪阶层对高档米的需求，方便人们在超级市场购物，也有利于大米保鲜。

工商营业执照，工业生产许可证，粮食收购许可证，组织机构代码证，卫生证。

大米委托加工需要备案。委托加工，是指由委托方提供原料和主要材料或由生产提供单位自行采购原料，受托方只代垫部分辅助材料，按照委托方的要求加工货物并收取加工费的经营活动。但对于由受托方提供原材料生产的产品。业务要求委托加工业务必须同时符合两个条件，一是由委托方提供原料和主要材料，二是受托方只收取加工费和代垫部分辅助材料，不得作为委托加工的应税消费品，由受托方提供原材料生产的应税消费品受托方先将原材料卖给委托方后在接受加工的应税消费品，由受托方以委托方名义购进原材料生产的应税消费品。

打米机去掉谷壳，筛糠，成净米。

【篇一】2021年大米代加工合同范本 　　委托方（甲方）：xxxxxxx业合作社（以下简称甲方） 　　受委托方（乙方）：xxxxx源米业（以下简称乙方） 　　为确保甲乙双方权利和义务，保障本合同能够顺利进行，本着平等互利的原则，根据中华人民共和国《合同法》和《食品安全法》，结合甲乙双方实际情况，经甲乙双方友好协商，特签订本合同。 　　一、加工生产内容及其说明 　　1、产品品名：大米 　　产品规格为：5KG、10千斤 　　产品执行标准名称及标准号：GB1354-2009大米 　　如增加产品由双方另行签订书面补充协议。 　　2、委托范围：由甲方提供全部合格大米原料和包装材料，乙方从磨米、内包装、外包装等工序进行生产加工。 　　3、乙方按甲方产品规格要求进行加工，若甲方的`包装规格有更改，则甲方应以书面形式提前通知乙方，加工费为行业市场价格。 　　二、甲方权利和义务 　　1、甲方按照食品要求自行设计产品包装，负责提供该产品的备案质量标准、加工工艺、产品配方等相关资料，并加盖鲜章。 　　2、每次产品加工前由甲方准备充分的合格原辅材料和包装材料。 　　3、甲方提前十天向乙方提供生产加工计划，所有物料应在生产开工前两天，将合格的原料辅料和包装材料交给乙方检验合格入库。 　　4、甲方可协助乙方对产品进行加工，并有权利对产品加工过程进行监督和抽查。 　　5、如果因甲方提供的原辅、包装材料原因，所造成的产品质量不合格和生产损失，由甲方负责并承担相应责任。 　　6、甲方印刷性包装材料上如印有乙方信息，仅限于在乙方进行产品加工时使用，如作他用，甲方应承担法律责任。 　　7、甲方该产品广告宣传，应符合国家有关规定。甲方不得以乙方名义作任何形式广告宣传，否则若由此引发的任何不良后果，及由此造成的乙方经济损失，由甲方承担。 　　三、乙方权利和义务 　　1、根据甲方要求对产品进行加工。 　　2、乙方加工产品前，应保证上次加工场地清场完全，符合生产标准，若因乙方清场不严而产生质量问题由乙方负责。 　　3、乙方应根据甲方提供的质量标准对每批次原辅、包装材料进行检验。乙方发现物料存在问题，应及时通知甲方作退货处理。乙方检验发现问题后，未及时通知甲方，由此引发的一切不良后果由乙方承担，并向甲方赔偿由此带来的相应经济损失。 　　4、乙方必须对加工产品的质量负责，如因乙方原因导致产品的质量不合格而造成的损失由乙方承担，并向甲方赔偿相应的经济损失。 　　5、乙方必须按食品相关规范进行生产，如果因为操作问题而产生的事故，责任由乙方自行承担。 　　四、结款方式： 　　五、违约责任 　　1、甲方未按合同要求及时支付乙方加工费用，逾期10天以上，则每天加收加工费的1％作为延期付款赔偿给乙方。 　　2、乙方如果未按合同履行义务，甲方有权向乙方追究经济损失。 　　3、如果在履行合同时产生纠纷，双方先协商解决，如果协商解决不成，合同暂时中止，双方都可向当地司法部门提起诉讼。 　　六、附则 　　1、本合同未尽事宜，双方以协议形式补充，补充协议与本合同具有同等法律效力，补充协议和本合同不一致时，以最后一次协议为准。 　　2、本合同经双方签字、盖章后即刻生效。本合同有效期自年月日至年月日。在合同有效期间双方均应严格遵守。在生产过程中，若甲、乙双方任何一方无协商而不执行合同者，视其违约，并承担赔偿责任(违约赔偿金额万元)。 　　3、本合同共四页，一式二份，甲乙双方各执一份。 　　甲方（盖章）： 　　负责人： 　　地址： 　　电话： 　　日期：乙方（盖章）：负责人：地址：电话：日期： 【篇二】2021年大米代加工合同范本 　　甲方：（委托方） 　　乙方：（受委托方） 　　兹有甲方因业务需要，委托乙方加工优质大米，经双方协商，达成如下协议： 　　第一条加工物包装及规格：大米。 　　第二条合同期限：自签订之日起至年月日止。 　　第三条加工物的技术标准、质量要求按照GB/T19266标准要求。 　　第四条加工物包装由甲方设计、印制由乙方负责。 　　第五条成品包装物使用乙方的生产许可证、卫生许可证及商品条码。 　　第六条甲方负责产品的运输、销售及相应的售后服务。 　　第七条乙方负责产品的加工、产品的出厂检验及出厂前的质量控制、储存管理。 　　第八条甲方付给乙方的加工费用，每吨/元，每个月初统一结算。 　　第九条加工物（五常大米）原料采购由甲方负责，原料必须是五常境内种植的优质水稻。 　　第十条加工物（成品）交付时间、方式由双方根据实际情况再行制定。 　　第十一条加工物（成品）交付时需双方在交付现场签字确认。 　　第十二条加工物（成品）出场后由于运输、保管不当造成的产品质量问题乙方不负责任。 　　第十三条甲方未及时向乙方支付货款，乙方有权留置加工物。 　　第十四条因甲方未及时向乙方支付加工费给乙方造成损失，应向乙方做出货款总额20%的赔偿。 　　第十五条因乙方未及时向甲方提供加工物（成品），给甲方造成损失，应向甲方做出加工物（成品）价值总额20%的赔偿。 　　第十六条加工数量：吨（成品）。 　　第十七条加工地点： 　　第十八条本协议需双方法人签字、加盖公章后方可生效。 　　第十九条此协议一式两份，甲乙双方各持一份。 　　第二十条其他未尽事宜由双方协商解决。 　　甲方： 　　甲方法定代表人（签字）： 　　乙方： 　　乙方法定代表人（签字）： 　　年月日

大米的成本=稻谷购入价+（运费+仓储费+大米加工费+工商税赋+损耗+大米成品包装+人员工资等）副产品价值可不计入

购入借 原材料 谷物 225000 应交税金-增值税（进项税）26000 （你上边写错了把。买进东西怎么能是销项税） 贷 银行存款 251000生产 这里的借 生产成本 大米 生产成本 碎米 生产成本 糠 贷 原材料 谷物然后要结转到库存商品里借 库存商品 大米 库存商品 碎米 库存商品 糠 贷 生产成本 大米 生产成本 碎米 生产成本 糠最后销售的时候借 主营业务成本 贷 库存商品 大米 库存商品 碎米 库存商品 糠 后边的分录的金额没法写 不能按吨数直接套谷物的价格 损耗也要摊到其他三种成品里，成产成本结转库存商品就更没法写了，不知道其他的各种费用，不知道库存商品的价格那最后结转销售成本也就没的写了

要想知道真实情况，非得进厂工作几年，才能了解真实内情。

大米委托加工需要备案。委托加工，是指由委托方提供原料和主要材料或由生产提供单位自行采购原料，受托方只代垫部分辅助材料，按照委托方的要求加工货物并收取加工费的经营活动。但对于由受托方提供原材料生产的产品。业务要求委托加工业务必须同时符合两个条件，一是由委托方提供原料和主要材料，二是受托方只收取加工费和代垫部分辅助材料，不得作为委托加工的应税消费品，由受托方提供原材料生产的应税消费品受托方先将原材料卖给委托方后在接受加工的应税消费品，由受托方以委托方名义购进原材料生产的应税消费品。

出米率＝大米数/水稻数*100％成本价＝（稻米金额+加工费-稻糠售价）/大米数量

雾化着水具有着水均匀的特点，特别适应于少量、均匀对颗粒表面着水，并已广泛地用于小麦入磨前雾化着水，可软化麸皮，减少麸星。糙米进行雾化着水，调质润糙，对提高成品米的整米率，改善白米外观及食用品质、降低电耗有显著效果。1）糙米雾化着水的工艺效果 糙米雾化着水是针对现行共知的碾米工艺技术存在的问题而研究的新碾工艺技术。在不改变原有碾米工艺、设备的基础上，在砻谷与碾米工序之间，也就是在谷糙分离后的净糙米进入头道碾米机前，增加一台糙米雾化着水机，通过对糙米进行均匀雾化着水0.2%-0.6%，将糙米皮层水分增加16.5%-17.0%，例外以层的水分与白米籽粒水分相差2-3个百分点，在料仓（斗）内存放20-40min，使得糙米的糠层和胚吸水后膨胀软化，形成外大内小的水分梯度和外小内大的强度梯度，糠层与白米籽粒结构间产生相对位移，皮层、糊粉层组织结构强度减弱、白米籽粒强度相对增强，糙米外表面的磨擦系数增大。这样，不必用很大的挤压力和剪切力既可实现碾白，大大减少了碾米过程中的破碎和裂纹，使白米表面更光滑，整米率大幅度提高。糙米雾化着水后再碾米与现行的干磨碾米相比有以下几个显著工艺效果：改善了白米碾磨不匀，提高了白度；外加水分抵补碾米时米温升高而产生的水分蒸好，也正因此而克服了白米外表层水分急剧蒸发产生的内应力，所以降低了白米的龟裂；节省碾米电耗；降低碎米率；增加出米率。2）糙米雾化着水机的选用 糙米的雾化着水，着水量少（0.2%-0.6%），但着水均匀性要求高，这就要求把水充分雾化。到目前为止，我们了解的把水雾化的方法有：超声波雾化、压力雾化、离心雾化。现在粮食加工行业所用的雾化着水机大都是气流式喷雾方法，其原理是利用高速气流对液膜的摩擦分裂作用而把液体雾化的。当压缩空气以很高速度（200-300m/s）从喷嘴喷出时，因液体流出速度并不大，所以气流与液流之间就存在着相当大的相对速度，由此产生的摩擦使液体被拉成很细的长丝，这些丝状体在较细处很快断裂，形成球状小雾滴。气流式雾化喷嘴孔细小，易堵塞，磨损，而且动力消耗大，并需配置空压机，增加设备投资。 郑州精深粮食工程器械有限公司研制的新型雾化着水机，其工作原理是将溶液送到高速旋转的转盘上，由于离心力的作用，液体被拉成薄膜，从盘的边缘甩出，甩出的液体受到周围空气的摩擦，撕裂而成为细小雾滴。离心雾化，液体工作在常压状态下，具有操作简单，流量弹性大，不堵塞等优点，但离心雾化需要高速旋转（6000-30000r/min）。过去实现连续、长期高速旋转是用机械变速，这种设备结构复杂，加工精度要求高，难以在小型设备上实施。近年来，随着变频等电子技术的发展，电机本身就可实现长期、连续高速旋转。利用这一技术制造的雾化着水机，具有设备工作平衡、可靠、寿命长，对水质适应性强，节省电费和安装方便等优点，已获国家专利，并在湖南、江苏、湖北、山东、山西、四川、黑龙江等省几百个厂家应用。经生产实践验证，离心原理的雾化着水机是糙米着水的理想设备。3）糙米雾化着水的经济效益分析 糙米雾化着水后进入米机碾白，如同加入滑润剂，吨碾米电耗降低，米糠和碎米减少，大米出率提高。我们在山东晶晶米业有限公司，用同批稻谷原料，在正常生产条件下对未雾化着水与雾化着水的糙米进行了生产的测试。通过对测试原始数据的整理、推算，少损失的水分，少出的碎米和米糠必然增加成品米。雾化着水后，成品米水分增加0.4%，一吨米增重4公斤，按每公斤大米1.78元计算，增效7.12元；加工每吨大米减少碎米14公斤，即增加成品米14公斤，成品米和碎米每公斤差价0.70元，增效9.8元；加工每吨大米减少米糠6公斤，成品米和米糠差价0.86元，增效5.16元；加工每吨米碾米节电9.5度，每度电0.65元，增效6.18元，加工每吨成品米增加经济效益28.26元，经济效益可观。

大致流程：1原粮清理（圆筒初清筛，振动筛，去石机）2砻谷（就是脱壳，用砻谷机，一般配有风选，可以除去稻壳）3谷糙混合物分离（谷糙分离筛）4分离出糙米中的未熟粒（一般大型米厂采用）5碾米（米机，一般为一砂两铁，加上抛光机也可以算三铁，南北方大米有所不同）6白米分级（白米分级筛）7色选（色选机，目前国内市场上最高档的是瑞士布勒的色特克斯Z系列，大能人价格也较高）8抛光（有些小米厂把这个放在色选之前）9白米分级10打包

1、大米的加工过程不止六步，一共有十步。2、大米的加工过程：原粮清理、砻谷、谷糙混合物分离、分离出糙米中的未熟粒、碾米、白米分级、色选、抛光、白米分级、打包。3、大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近百分之64的稻米营养和百分之90以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。

　　基本工艺流程。大中型企业工艺流程灵活性强，适应加工不同原粮品种、不同原粮含杂、不同成品质量大米；适应加工有色米及食用糙米；适应加工回机米；适应加工配置米。大型企业采用双生产线或多生产线，同时生产不同品种大米或不同质量等级的大米。　　稻谷清理与稻谷分级。我国稻谷大部分来源于个体农民生产，品种多杂；收割、干燥条件差，原粮含杂较多；给稻谷加工带来了较大的难度。针对这种现象，稻谷清理工艺设计多道筛选、多道去石，实际生产中依据原粮含杂灵活选用筛选、去石的道数。加强风选。保证净谷质量。不能依赖色选机在成品阶段把关，控制成品含杂。大型厂在清理流程末端将稻谷按大小粒分级，分开砻谷、碾米，合理选择砻碾设备技术参数，减少碎米。大小粒谷分开包装，有利于提高商品价值。　　回砻谷加工与糙米调质。大型厂采用回砻谷单独加工。砻谷后未脱壳的稻谷经过一次辊压，承受辊压力能力减小，将这部分未脱壳稻谷（回砻谷）并入主流稻谷进入砻谷机再脱壳，易产生爆腰、碎米。选用一台砻谷机单独加工回砻谷，合理调整辊压及线速差，既减少糙碎米、爆腰粒，又降低胶耗、电耗，还方便操作管理。　　适宜的糙米碾白水分为13.5%-15.0%。糙米水分低，加工中产生的碎米多。采用糙米雾化着水并润糙一段时间，增加糙米表层的摩擦系数，有利于糙米皮层的碾削和擦离，可降低碾白压力，减少碾米过程中的碎米，提高出米率，同时有助于成品大米均匀碾白。　　多道碾米与大米抛米。多道碾制大米，碾米机机内压力小，轻碾细磨，胚乳受损小、碎米少，则出米率提高，糙白不匀率降低。　　大米抛光是加工精制米、优质大米时必不可少的工序。抛光借助摩擦作用将米粒表面浮糠擦除，提高米粒表面的光洁度，同时有助于大米保鲜。生产有色米、食和糙米时，借助抛光作用，除去米粒表面粘附的稻糠粉。　　碾白与抛光道数设计：加工精制米、出口米，选用3-4道碾白，2道抛光；加工标一米，2-3道碾白，1-2道抛光；加工有色米、食和糙米，1道碾白，1道抛光。　　大米色选。色选用于除去米粒中的异色粒（异色米粒及异色杂质），是生产精制米、出口米时一道重要的保证产品质量的工序。大型厂设计色选流程时，考虑到副流（异色粒）量较大，单独选用一台色选机处理副流。中型厂直接选用带副流的色选机。　　配制米。配制米是指将两种或多种大米按一定比例混合在一起作为一种大米产品。通过将不同营养，不同口感的大米混合，实现不同大米理化性能互补，从而提高大米的营养，改善大米的口感。例如将黑、紫、红色米与白米配制来提高白米的营养；将优质籼米、粳米与普通籼米配制来改良普通籼米的口感。配制米并非单纯地将碎米配入整米。　　有色稻谷、优质稻谷营养价值高，口感好，但种植面积、产量均有限。普通品种稻谷产量高、生长期短，但口感较差。我国有12亿多人口，仅仅依靠优质品种大米，无法满足人们基本生存需求，在今后相当长的一段时间里，普通品种大米依然是大米市场的主产品。通过配制米提高普通大米的营养，改良普通大米的口感，是一种方便易行、利国利民的措施，是现阶段配制米的主要内容。　　包装。目前市场上成品大米以5公斤、10公斤普通塑料袋、纺织袋包装为多。优质精制米则多为5公斤真空、充氮包装，以此保证产品的新鲜度，实际开袋后，不可能一次食用，因此失去了保鲜的意义。如果优质精制米、营养配制米采用1公斤、1.5公斤的纸袋、纸盒普通超小型包装，既可节省包装成本，又能促进产品销售。我国大米消费中，以普通大米为主，对绝大部分工薪阶层而言，优质精制米、营养配制米价格偏高，超小型包装可满足工薪阶层对高档米的需求，方便人们在超级市场购物，也有利于大米保鲜。

1、原料稻谷经过检验后送进工厂，存放在专门的仓库中。稻谷加工在大米车间进行； 2、首先进行稻谷的清理，就是将稻谷在生长、收割、贮藏和运输过程中可能混入的各种杂质清理出去； 3、然后将稻谷去壳，得到糙米，这一过程俗称脱壳； 4、接下来的工序是碾米，它也是稻谷加工中最主要的工序之一。将糙米的皮层去除，制成符合质量要求的白米； 5、这样的白米再经过分级、精选、抛光和色选，就制成了人们食用的大米； 6、大米出厂之前还要进行检验和包装，最后生成为市面上出售的成品大米。

最早的时代就是用两块石板把谷子夹在中间相互摩擦，使谷壳和大米剥离，然后趁着有风的天气在谷场上向上抛洒，风把轻一点的谷壳吹走，重一点的大米就留了下来，这种原始方式效率很低。 后来，古人会做一个大型的石臼（就是像大型石碗的形状），将谷子放在里面，再用木槌或石锤来捶打，这就是舂米，然后又发明了“风车”，还是利用风力来分离谷壳和大米，这种方式一直延续到明清时代。 再后来，人们在地上做一个圆形的石槽，直径大约5米左右，再作两个石头轮子，用木头做架子，利用牛或驴来拉动石头轮子在石槽里滚动，来剥离谷壳和大米，还是用“风车”来分离谷壳和米。这种方式一直使用到60年代。 现在，这一切工序都是机械化了。

有：米粉年糕发糕米豆腐米血糍粑米茶粽子米糊油炸糕肠粉锅巴，寿司，爆米花（大米爆的）米_河粉汤圆等等~

比如年糕、粽子、云片糕、米粉、汤圆、糍粑这类的主食，除了粽子，都需要把米磨成面，然后加水做成型；还有像旺旺仙贝这类的膨化食品，这个需要烹炸，自己家是没法做的，必须食品工厂加工；此外，大米还可以加工制成米酒米醋，营养健康；当然，还可以做成爆米花，就跟玉米做爆米花的流程是一样的，味道也是不错的。

有一台稻谷剥壳机加一台碾米机就够用了，剥壳机出来的是糙米，再经碾米机出来就是精米了，讲究点后面加个包装机

最早的时代就是用两块石板把谷子夹在中间相互摩擦，使谷壳和大米剥离，然后趁着有风的天气在谷场上向上抛洒，风把轻一点的谷壳吹走，重一点的大米就留了下来，这种原始方式效率很低。后来，古人会做一个大型的石臼（就是像大型石碗的形状），将谷子放在里面，再用木槌或石锤来捶打，这就是舂米，然后又发明了“风车”，还是利用风力来分离谷壳和大米，这种方式一直延续到明清时代。再后来，人们在地上做一个圆形的石槽，直径大约5米左右，再作两个石头轮子，用木头做架子，利用牛或驴来拉动石头轮子在石槽里滚动，来剥离谷壳和大米，还是用“风车”来分离谷壳和米。这种方式一直使用到60年代。现在，这一切工序都是机械化了。

我不知道，你问我我问谁U0001f613

在星露谷物语游戏中，将水稻加工成大米的步骤如下：1. 将未碾米放入磨坊，这样就会得到一袋大米。2. 每个未碾米可制作出一袋大米。3. 次日，大米会自动放入磨坊右边的箱子里。以上就是将水稻加工成大米的详细步骤，按照以上步骤操作即可。

必须有的营业执照，QS准入，卫生许可。条码等其他可以后办

大米加工设备别名水稻加工设备，大米加工成套设备等等大米加工设备工艺分 3 个阶段：稻谷预清理工段、砻谷分离工段、碾米及成品整理工段。稻谷清理工段工艺流程为：稻谷→初清→去杂 ( 沙石、金属及稗粒等 ) →净谷。砻谷分离工段工艺流程为：净谷→砻谷→稻壳分离→谷糙分离→净糙。碾米及成品整理工段工艺流程为：净糙→一次碾白→二次精碾→分级→凉米→白米分级→抛光→白米分级→二次抛光→滚筒精选→色选→配米→计量包装→成品入库。大米加工设备主要组成：杂粮清理机、去石机、砻谷机、分离机、碾米机、分级机、大米色选机、抛光机、输送机等。

轻工。不过也可以看成农业延伸。看工商如何归口，合理避税，呵呵。

大米怎么加工成婴儿吃的米粉 大米怎么加工成婴儿吃的米粉，婴儿的日常辅食有很多种，其中的婴儿米粉是很多妈妈的首选，因为婴儿米粉营养健康，存期长。那么大米怎么加工成婴儿吃的米粉？一起来看看！ 大米怎么加工成婴儿吃的米粉1 一、婴儿米粉加工介绍 婴儿米粉加工分为湿法干燥工艺：泡米、打浆、配料、均质、蒸汽辊筒干燥机、粉碎、造片、包装等。 复水性好、营养素分散均匀、火气小且较好控制微生物等优点，是当前主流的加工工艺；另有膨化干燥法：大米粉碎、干法混料、挤压喷爆、粉碎、混合、包装的干法生产工艺。 还有以粉末状为主，该类产品加水容易成团、干法混料营养素分散不均匀、婴儿容易上火、微生物不容易控制等弊端，但加工工艺简单、成本比前者低，当前仍有部分市场。 在婴儿辅食添加中，首先应该添加米粉，科学研究发现，大米是谷类食品中最不容易引起过敏而又最容易被人体消化吸收的食物。 当前即便是西方许多以面粉、肉类为主食的国家，也都采用了以大米为原料制造婴儿辅食。而在我国民间，也早就有把大米磨成粉、调成糊喂食婴儿的做法。 营养专家告诉我们，事实上婴儿米粉是辅食中最重要的食物之一，当前市场上的婴儿米粉有二十几种包装、十几种口味可供选择。 婴儿米粉是采用优质大米为原料经过粉碎、研磨、高温杀菌等十几道工序并强化铁、锌、钙、维生素A等多种营养素科学精制而成，以满足婴儿不同阶段的营养所需，为保持婴儿的营养全面均衡。 二、如何选购婴儿米粉 1、尽量选择规模大、产品和服务质量好的品牌企业的产品。 这些企业的产品配方设计比较科学、合理，对原材料的控制比较严，质量有保证。 2、看包装上的标签标识是否齐全。 国家标准规定，外包装必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等。缺少上述任何一项的产品，最好不要购买。 3、看营养成分表中的标注是否齐全，含量是否合理。 营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷。 4、其他被添加的营养物质也要标明。 婴儿断奶期补充食品国家标准规定，维生素A和D的含量分别在1000~1500国际单位和200~400国际单位之间。如果作为主要营养指标的维生素A、D少于国家标准，可能导致婴儿营养不良。 大米怎么加工成婴儿吃的米粉2 一、几种婴儿米粉自制方法： 方法一 最简单的自制米粉方法： 1、将米浸泡2个小时以上，取出放入搅拌机中 2、搅拌机内加任何一种蔬菜或水果（我加的熟玉米粒）， 搅成泥湖 3、倒入奶锅加适量清水，边加热边用勺子搅拌，煮成粘稠的糊状就OK了。 可以根据宝宝口味加入山芋，南瓜或者胡萝卜，青菜等一起搅拌，大一点的宝宝还可以加入虾肉等，这样的自制米粉又新鲜又保证营养，做法还简单。 方法二 1、用三斤稻米磨成粉，稻米最好再加点钙片一起磨成粉，这样宝宝就不缺钙， 温州妈妈们都是只要拿上稻米到当地的药房和服务员说明一下几斤米，服务员会根据米的重量配些钙片在里面再一起帮你磨成粉的，如果当地药房没有这项业务的也没有关系，只要在做成的米粉里加点含钙的菜食物就行了。 2、把生粉加入适量冷水搅均匀 记得米粉倒入小锅时就要开始搅呀，不然也会很容易结块的，直到成糊。 或者凉开水先冲调然后隔水蒸，在快熟变稠时不断搅拌，隔水蒸的方法会不容易上火。 3、适当添加其他食物成营养丰富的.美餐 水也可用菜汤来代替，如胡萝卜汤。 宝宝长牙了可在米粉里加入肉末，蛋黄，波菜，小胡萝卜块等等，天天可以给宝宝换换口味。 方法三 取50—60克大米用水洗净，浸泡一到两个小时。 试着拿一粒米，指甲可以掐断，就可以磨米了。把水倒些出来，但要留一些水。这样磨起来就会轻松许多。把米磨成米浆。米粒成为细细的粉状，浓到从瓷杵上滴下来，就可以了。 舀出一半米浆，加三倍的水。放到锅里隔水加热。在加热过程中要不停的搅动。 当米浆快要熟，成为米糊状的时候，可加一个蛋黄进去。再不停的搅匀后，盖上锅盖焖一会儿。直到米粉与蛋黄完全熟。还可加榨出的青菜汁或是胡萝卜汁。 一次磨的米浆，宝宝可分作两餐。剩下的一半米浆加入水。可在冰箱放一天。 米浆和水的比例直接关系到米糊的浓或稀。做过一次后，就可以很好的拿捏。 方法四 原料： 青菜叶50克，胡萝卜50克，肉糜25克，奶糕二块。 方法： 将菜叶剁碎，胡萝卜煮熟捣成泥状，肉糜蒸熟备用。适量水加奶糕捣匀，中火煮，不停搅拌，待米糊半熟时加上述原料煮熟即可。 特点： 含有叶绿素，胡萝卜素，动物蛋白等营养，适合六个月左右的婴儿 方法五 用三种米（晚米、糯米、粳米）1：1：1炒熟， 放入搅拌机碾粹 （超市一般200—300元以上的的都带粉碎功能）。 做米糊时再加入青菜末、肉沫、蛋花、鱼肉等。不是一起加，而是隔一两天换个口味。米粉一定要切记先放入水中浸泡15分钟以上再下锅， （而且要不停地搅拌，否则会沉底）这样做出来的米糊有糯性。 二、婴儿米粉怎么冲？ 冲奶是先放奶粉后放水，那冲米粉呢，先放水还是先放米粉呢？冲奶粉要用40度的水温，那冲米粉要用多少度的水温呢？ 水和米粉混合后搅拌有没有要求呢？米粉要煮吗？宝宝的第一口辅食，自然是马虎不得，婴儿米粉怎么冲，成了妈妈们探究的问题。 其实，不同品牌的米粉有着不同的冲调温度与方法。为了确保米粉的口感与营养的保留，每个品牌都有自己独有的冲调比例。 妈妈在冲调米粉时按照包装盒上的指示去做就准没错。此外，米粉的分量和加水量最好还是按照冲调方法。太浓的米粉不仅口感不好，也难以消化。太稀的米粉宝宝吃几口就饱了，但又很容易变饿。 三、冲调米粉注意3个注意事项 1、冲调米粉注意不能用矿泉水。 在日常，许多人觉得矿泉水有益，用它来煮饭煲汤或者是泡茶。虽然矿泉水中中含有多种微量元素，但它并不适合用来给宝宝冲调米粉或者奶粉。 水中的矿物质多，意味着水的浓度大，这样水比较不容易吸收。宝宝肠胃弱，喝矿泉水反而会导致吸收不好。 2、婴儿米粉可以分为粉状和片状的。 粉末状的米粉的粉末颗粒远细与片状的米粉，所以比片状更精致、吃起来口感更细滑，更容易被吞咽功能较弱的宝宝所接受。 3、米粉与奶粉不要混合冲调。 米粉和奶粉有各自配水的浓度要求以及水温要求，一起吃的话可能会增加宝宝的肠胃负担从而影响其中营养素的吸收效果。