这个问题在中国大饭店里也遇到过，因为要开奥运会，各大饭店要求统一正确的英文菜名。我在节目中看到一般是按照菜的材料来命名的，而不是根据中文名字来翻译，因为这样很容易引起误解。例如，中国北京有名的小点心：驴打滚，以前翻译成“rolling donkey”，外国人以为是驴肉。改后，变成了Glutinous Rice Ball Stuffed with Red Bean Paste，虽然很复杂，但是外国人能看明白。具体其他的菜名翻译，请看下面的网站，有很多菜名的翻译： http://wenda.tianya.cn/wenda/thread?tid=445664c37391b085&table=%2Fwenda%2Flabel%3Flid%3D79f1eb9b16702704%26start%3D180%26tab%3Dwtmtol
