咖啡市场

这个问题不好回答，不知道该如何去组织言论。为什么呢？中国是全世界喝咖啡的人，按人口比例计算是最少的吧。在大部分人的眼中看来，咖啡比较正规，适合正式的场合。因为聊咖啡的话题多，参与的人也多。同样有一个比较重要的一点我觉得是国人比较喜欢喝茶，咖啡与茶有相似的地方，也有不同。在国外也一样有人喜欢喝咖啡，有人喜欢喝茶。这也全是凭个人爱好。但是从功能上来讲，茶的主要作用是解渴，咖啡的主要作用是提神。我们现在的生活环境以及所处时代都是一个飞速发展的快生活状态，这不免有许多工作者需要熬夜加班来完成自己的任务。所以在不同需要的时候，就要有不同的选择。中国现在仍然是一个“待开垦”的咖啡市场。二十多年来，中国一直就是一个待开垦的、巨大的咖啡市场。

是很正常的，每个人都有自己的想法，也有自己的需求，不同城市有不同的消费观念。

咖啡市场的宏观外部环境分析 对咖啡在中国市场的宏观环境分析，是确认和评价政治法律因素、经济因素、技术因素、和社会人文因素等宏观因素对企业战略目标和战略选择的影响。 2.1.1政治法律因素环境分析。 近几年来，我国经济不断发展，人们生活水平不断提高。虽然我们还处在社会主义初级阶段，社会制度还不够完善，但我国政府支持外资，尤其是支持国际知名片牌在中国发展的政策一直相对稳定，政府的产业政策和税收政策也相对稳定，这给在中国的发展壮大提供了良好的政治法律环境

咖啡的全球渗透率位居榜首。中国的咖啡消费市场前景明朗。宏观来看，国内咖啡消费规模逐年扩大，近年来同比增速在30%左右，且消费者集中于一二线城市。胶囊咖啡、挂耳咖啡、冻干咖啡、咖啡原液等等，品质快咖啡的形态层出不迭。其中方便快捷的速溶咖啡最受消费者欢迎。目前咖啡消费市场主要集中于大城市，北京、上海、广州和深圳是我国咖啡主要的消费中心城市，占消费总额的30%以上。同时，一些二三线城市的咖啡消费也呈现上升趋势。消费群体主要集中在城市的青年群体。根据一项对12个城市的调查，32%的城市居民饮用咖啡，其中以青年人为主。而在零售市场，仍以速溶咖啡为主。咖啡产品主要有速溶、即饮和现磨等。据峰瑞资本统计数据，我国速溶咖啡占市场总额的68%，即饮占10%，现磨占16%。而在多种速溶咖啡品类中，苦涩味较轻、更易入口的奶咖是新客的首选。来自凯度的2020年数据显示，54%的咖啡新客第一杯喝的是速溶奶咖。

1中国消费者尤其是一二线城市消费者已经培养起喝咖啡的习惯。中国消费者喝咖啡的目的呈现多样化，功能性需求上升，愈发重视咖啡本身的品质。2中国的咖啡馆众多，但仍以独立咖啡馆为主，咖啡馆品质与连锁率有望提升。新兴连锁现磨咖啡品牌通过差异化定位，获得一、二线消费者追捧，抢占大型连锁品牌市场份额。3品牌发展初期过度依赖补贴，作为”快咖啡“场景品牌，咖啡产品本身如未获得目标消费者认可，其商业模式的可持续性会面临挑战。综合口味、价格和便利性的小店模式有望快速渗透“快咖啡”场景市场，而深耕产品和体验的精品品牌仍有望在“慢咖啡”场景下占据一席之地

2023年全球及中国咖啡行业市场现状分析及发展趋势据调研机构恒州诚思（YH）研究统计，2022年全球咖啡市场规模约 亿元，2018-2022年年复合增长率CAGR约为 %，预计未来将持续保持平稳增长的态势，到2029年市场规模将接近 亿元，未来六年CAGR为 %。本文调研和分析全球咖啡发展现状及未来趋势，核心内容如下：（1）全球市场总体规模，分别按销量和按收入进行了统计分析，历史数据2018-2022年，预测数据2023至2029年。（2）全球市场竞争格局，全球市场头部企业咖啡销量、收入、价格市场占有率及行业排名，数据2018-2022年。（3）中国市场竞争格局，中国市场头部企业咖啡销量、收入、价格市场占有率及行业排名，数据2018-2022年，包括国际企业及中国本土企业。（4）全球重点国家及地区咖啡需求结构。（5）全球咖啡核心生产地区及其产量、产能。（6）咖啡行业产业链上游、中游及下游分析。从核心市场看，中国咖啡市场占据全球约 %的市场份额，为全球最主要的消费市场之一，且增速高于全球。2022年市场规模约 亿元，2018-2022年年复合增长率约为 %。随着国内企业产品开发速度加快，随着新技术和产业政策的双轮驱动，未来中国咖啡市场将迎来发展机遇，预计到2029年中国咖啡市场将增长至 亿元，2023-2029年年复合增长率约为 %。2022年美国市场规模为 亿元，同期欧洲为 亿元，预计未来六年，这两地区CAGR分别为 %和 %。头部企业包括：J.M. SmuckerStarbucksKraftKeurig Green MountainMassimo ZanettiNestléCaribou CoffeeDunkinPeet"s Coffee & TeaCommunity CoffeeReily Foods按照不同产品类型，包括如下几个类别：烘焙咖啡可溶性咖啡咖啡荚按照不同应用，主要包括如下几个方面：家用咖啡店其他本文重点关注如下国家或地区：北美市场（美国、加拿大和墨西哥）欧洲市场（德国、法国、英国、俄罗斯、意大利和欧洲其他国家）亚太市场（中国、日本、韩国、印度、东南亚和澳大利亚等）南美市场（巴西等）中东及非洲本文正文共11章，各章节主要内容如下：第1章：咖啡定义及分类、全球及中国市场规模（按销量和按收入计）、行业发展机遇、挑战、趋势及政策第2章：全球咖啡头部厂商，销量和收入市场占有率及排名，全球咖啡产地分布等。第3章：中国咖啡头部厂商，销量和收入市场占有率及排名第4章：全球咖啡产能、产量及主要生产地区规模第5章：产业链、上游、中游和下游分析第6章：全球不同产品类型咖啡销量、收入、价格及份额等第7章：全球不同应用咖啡销量、收入、价格及份额等第8章：全球主要地区/国家咖啡销量及销售额第9章：全球主要地区/国家咖啡需求结构第10章：全球咖啡头部厂商基本情况介绍，包括公司简介、咖啡产品型号、销量、收入、价格及最新动态等第11章：报告结论

有市场环境调查、市场需求调查、市场供给调查、市场营销因素调查、市场竞争情况调查，市场调查的方法有1观察法，是社会调查和市场调查研究的最基本的方法，它是由调查人员根据调查研究的对象，利用眼睛耳朵等感官以直接观察的方式对其进行考察并收集资料，例如市场调查人员到被访问者的销售场所去观察商品的品牌及包装情况。2实验法由调查人员跟进调查的要求，用实验的方式，对调查阿对象控制在特定的环境条件下，对其进行观察以获得相应的信息。控制对象可以是产品的价格、品质、包装等，在可控制的条件下观察市场现象，揭示在自然条件下不易发现

咖啡类呈现出更加细分的趋势。　　第一，速溶咖啡市场不再由雀巢、麦斯威尔等国际品牌主导，借助产品和营销创新，中国本土前沿品牌迅速崛起，成为新生代消费者的首选品牌。　　其次，现磨咖啡的品牌市场分为“快”和“慢”两个子市场。前者强调外卖的便捷性和高性价比；后者延续“第三空间”理念，聚焦产品、体验、门店氛围，着力打造参与、服务、空间体验的价值。

1.首先是因为咖啡的普及度越来越高了。越来越多的人知道有咖啡这种饮品，特别是国内咖啡店越来越多，已星巴克，瑞幸为首的一些咖啡店在全国基本上也有了大大小小的店铺。2.咖啡种类多样，味道丰富。咖啡出现了很多新品，比如咖啡和一些果汁的结合，比如前段时间瑞幸新出的新品，和椰汁的结合。算是新品的重新升级。

1中国消费者尤其是一二线城市消费者已经培养起喝咖啡的习惯。中国消费者喝咖啡的目的呈现多样化，功能性需求上升，愈发重视咖啡本身的品质。2中国的咖啡馆众多，但仍以独立咖啡馆为主，咖啡馆品质与连锁率有望提升。新兴连锁现磨咖啡品牌通过差异化定位，获得一、二线消费者追捧，抢占大型连锁品牌市场份额。3品牌发展初期过度依赖补贴，作为”快咖啡“场景品牌，咖啡产品本身如未获得目标消费者认可，其商业模式的可持续性会面临挑战。综合口味、价格和便利性的小店模式有望快速渗透“快咖啡”场景市场，而深耕产品和体验的精品品牌仍有望在“慢咖啡”场景下占据一席之地

先说结论：咖啡市场正在蓬勃发展，前景一片光明。目前，国内的咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，因此这两年各大咖啡品牌也在不断通过加速开店、布局高端市场、强化咖啡供应链等方式，巩固自身的市场地位。随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，加之巨大的人口红利，刺激国内咖啡消费。中国咖啡行业的高速发展带动了咖啡连锁行业，例如咖啡店。国内咖啡馆市场兴起于2000年左右，参与者主要分为三类：以上岛咖啡为代表的台系咖啡馆主要定位为商务休闲，SKU较为丰富;以星巴克为代表的欧美系咖啡同样以商务场景为主，产品较为单一，主要以咖啡为主;以漫咖啡为代表的韩系咖啡馆多以休闲聚会为主，环境文艺小资，产品较丰富，包含糕点及简餐。近年来，我国咖啡厅数量增长增长十分迅速。2007年全国约有15906家咖啡厅，到2012年，快速增长到31794家，预计2020年中国咖啡厅数量突破16万家。在咖啡连锁领域，以上岛咖啡为代表的本土咖啡企业凭借其先入优势和渠道优势在占据了可观的市场份额。以星巴克为代表的外资品牌依靠其品牌形象和差异化的竞争策略后来居上，在“一线城市”和“意式咖啡”这个细分领域占据领先地位。近年来，一些新兴咖啡连锁品牌凭借精准的市场定位和独树一帜的经营模式逐渐打破了星巴克及上岛咖啡对市场的垄断地位，带动连锁咖啡市场朝着更多元化的方向发展。据伦敦国际咖啡组织统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。预计到2025年，中国将成长为1万亿元的巨型咖啡消费帝国。随着国内消费者对咖啡好感度不断提升，我国的咖啡市场呈现出巨大的潜力，在近十年内将有长足发展。报告对中国咖啡连锁行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国咖啡连锁行业将面临的机遇与挑战。报告将帮助咖啡连锁企业、学术科研单位、投资企业准确了解咖啡连锁行业最新发展动向，及早发现咖啡连锁行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……准确把握咖啡连锁行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避咖啡连锁行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。形成企业良好的可持续发展优势。

咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料，与茶叶、可可并称为世界三大饮料，是流行范围最为广泛的饮料之一。近年来中国咖啡种植和消费的发展愈来愈为世界所瞩目，随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。麦斯威尔、雀巢、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，为中国市场提供品种更多、价格更优的产品。一、世界三大咖啡（一）蓝山咖啡是一种大众知名度较高的咖啡，只产于中美洲牙买加的蓝山地区，并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡”的标志，占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。蓝山咖啡拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，是为咖啡之极品。（二）琥爵咖啡产于古巴水晶山，在咖啡行业同样具有很高的声誉，古巴水晶山咖啡在世界排名在前几位，水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位臵相邻，气候条件相仿，可媲美牙买加蓝山咖啡。古巴大使馆的指定咖啡，被称为独特的加勒比海风味咖啡

本文核心数据：价格走势、产量等后疫情时代咖啡价格持续攀升咖啡价格自2017年开始呈现下跌态势;在2019年，咖啡每个月的价格都达到了近十几年的冰点;甚至在2019年5月，ICO价格指数均价仅为93.33美分/磅，是自2006年7月的88.57美分/磅以来又一新低。咖啡市场的持续低迷让世界范围内种植咖啡的主要国家遭受新一轮打击，甚至让很多的咖啡农走投无路。在2020年初，咖啡价格出现了短暂上升后，又因为新冠疫情因素重新下跌至百元以下;2020年6月，ICO价格指数为99.05美分/磅。但好在随着全球疫情防控有效，咖啡价格自2020年7月开始出现回升，随后一直攀升至2021年10月的181.57美分/磅，已是2019年冰点价格的2倍左右。原因一：巴西遭遇自1978年来最强烈的寒潮2021年7月，巴西遭遇了自1978年来最严重的寒潮，导致该国约有10%-15%的阿拉比卡咖啡种植区受到了严重的破坏。据悉，霜冻不会影响当前正在收获的作物，却会影响下一年的收成，因此催生了不确定性。再加上2020年的干旱，巴西农业部预计到2025年才能完全恢复2020年干旱和2021年霜冻带来的不利影响。根据国际咖啡组织的信息显示，预计此次霜冻灾害可能会造成2021/22年度巴西咖啡产量减少200万到400万袋，同时造成2022/23年度产量损失800万到1000万袋。此外，根据Conab的数据显示，此次霜冻会造成多大20万公顷(约占2021年总种植面积的11%)受到一定程度的影响，甚至巴西整个阿拉伯种植区多达30%的地区可能会受到长时间冷冻天气的影响。原因二：集装箱短缺、运价上涨导致全球咖啡出口延误在2021年初，中国台湾巨轮“长赐号”搁浅卡死苏伊士运河导致欧亚航道瘫痪;此次事件导致苏伊士运河被封锁长达一周的时间，这也导致了大量的集装箱滞留在河面，也导致了未离港的货物堆积。伴随着全球疫情防控得当且经济恢复，集装箱短缺问题变得更为凸显。在2021年8月，飓风“艾达”在美国路易斯安那州登陆，迫使新奥尔良的咖啡港口关闭;这也进一步加剧了咖啡贸易的航运延误。在2021年9月，东南亚主要咖啡生产商表示由于货运价格的飙升和集装箱短缺，导致东南亚主要咖啡生产国越南和印度尼西亚的咖啡出口面临新一轮的延误。随着经济的恢复，在各国政府放松封锁并批准国家对企业的经济刺激方案之后，海上贸易流量增加，进一步造成集装箱短缺影响。原因三：主要咖啡生产国减产根据国际咖啡组织的资料显示，价格上涨的主要推动因素是作为全球最大的咖啡生产国巴西预计在2021/22年度咖啡产量大幅下跌所致;此外，墨西哥、中美洲的咖啡产量预计也将减产;而非洲方面则保持稳定。根据国际咖啡组织的数据显示，在13个样本国家(13个样本国家占世界产量的56%，占全球总出口量的60%左右)当中，超过半数的样本国家2019年的咖啡产量均较2018年有所下跌，特别是咖啡生产大国巴西，从2018年的6513万袋下跌至2019年的5821万袋，下跌了10.6%。在2020年，仍有接近半数样本国家的咖啡产量下跌。以上数据参考前瞻产业研究院《中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》。

每年12万亿元人民币。全球咖啡市场规模是每年12万亿元人民币，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁。

生活当中确实很多人喝咖啡，这可能是因为大家的生活品质都提高，品位也就逐步提高，但是每个人的想法是不一样，特别是现在的年轻人对待喝咖啡这一点上都会有各自的需求，而且咖啡市场前景还是比较广阔。喝咖啡其实是现在很多年轻人喜欢的，而且大部分人在喝咖啡时都会考虑什么时候喝，比如有人是熬夜需要喝咖啡，有人是比较喜欢喝咖啡。一、品味提高每个人喝咖啡的品位是不一样，没有喝过咖啡的人可能会觉得咖啡比较的苦不是适合自己的口感，但喝过咖啡的都知道咖啡的作用是什么，而且真正意义上喝咖啡的人他到底有什么样的需求，所以说当一个人品位提高以后，那么喝咖啡的人也就会越来越多，这就是这样的一个市场，国内现在喝咖啡的人确实是变多。二、想法提高现在喝咖啡的人确实很多，但是每个人的想法是不一样的，如果大家想法提高，对待事情的认知度提高以后，或许就会重新认识喝咖啡的过程，因为大家生活在这个大环境下，有些人会因为工作，因为生活的压力导致自己必须要熬夜，加班当精神不好时，喝咖啡或许可以提提神，当然有些人可能会因为喝咖啡带给自己更好的体验感，也会选择喝咖啡。三、咖啡市场前景广其实现在咖啡市场还是比较稳定，有些人认为咖啡市场不是很广阔，个人觉得并不是这样，毕竟在我看来现在咖啡市场已经越来越好，而且面对的群体越来越多，市场的需求量也会大大提高，正是因为这种情况，所以整体的市场也都会普遍的倾向于喝咖啡的这部分群体，所以个人觉得咖啡市场应该前景比较广。

随着市场经济发展，咖啡消费在城市里，逐渐与现代生活联在一起，形成巨大的潜在消费市场。

销售额。咖啡市场的规模可以通过咖啡产品的销售额来衡量，这包括咖啡豆、咖啡粉、咖啡饮品等的销售额，可以通过收集各个品牌和渠道的销售数据，计算总体的市场规模。

中国咖啡市场份额排名如下：1、瑞幸咖啡：门店数量8171家。2、星巴克：门店数量6882家。3、麦咖啡：门店数量1805家。4、幸运咖：门店数量1521家。5、挪瓦咖啡：门店数量1242家。

中国咖啡市场现状分析如下：中国咖啡市场的主要消费群体是青年人和中产阶级，尤其是在一二线城市，咖啡已成为一种时尚和生活方式的象征。此外，随着外国品牌在中国市场的加速布局，消费者对咖啡的认知和品质要求也在不断提高。与此同时，国内咖啡品牌也在加快发展，不断推出新品种和创新产品，满足消费者日益增长的需求。然而，相对于欧美等发达国家，中国咖啡市场仍处于较早期的发展阶段，市场潜力和空间依然很大。咖啡市场的发展趋势1、咖啡消费市场细分化：未来，中国咖啡市场的发展趋势将越来越趋向多元化和个性化，消费者对咖啡的品质、口感和原产地等方面的要求也将日益增长。2、电商渠道的崛起：随着移动互联网和在线购物的发展，电商渠道成为越来越多消费者购买咖啡的首选方式。3、咖啡文化和社交化的融合：随着咖啡文化的逐渐普及和社交媒体的兴起，越来越多的人开始将咖啡和社交活动结合在一起，形成了一种全新的咖啡社交文化。

——2022年中国咖啡行业市场现状及发展趋势分析 往三四线城市下沉【组图】咖啡行业主要公司：目前中国咖啡行业主要公司有瑞幸咖啡、西舍咖啡、茵赫实业、永璞文化、三顿半咖啡等。本文核心数据：各国/地区人均咖啡消费量、中国咖啡馆分布情况、中国咖啡品牌二三四线城市布局情况、幸运咖门店分布情况一、二线城市咖啡市场发展已经较为成熟近年来我国咖啡文化盛行，咖啡成为了一种时尚，受到年轻人的热烈追捧。由于生活节奏较快，消费者已将咖啡视为“日常饮品”。根据德勤于2021年4月发布的调研数据显示，我国一线城市、二线城市消费者逐渐养成咖啡饮用习惯，特别是在一线城市中，已养成咖啡饮用习惯的消费者人均消费量达326杯/年。已养成咖啡饮用习惯的消费者此外，目前咖啡门店多集中于一、二线城市，市场逐渐趋向饱和，竞争慢慢进入白热化阶段。根据德勤数据显示，目前一、二线城市咖啡馆占比高达75%，三线及以下城市咖啡馆仅占四分之一。咖啡市场将往三四线城市下沉随着我国经济的发展，三四线城市的消费水平也在不断的提高，三四线城市的咖啡馆数量也逐渐多了起来，未来咖啡市场将逐渐往三四线城市转移。具有代表性的三四线城市“小镇青年”成咖啡消费潜力股，伴随着小镇青年的咖啡消费意识觉醒，三四线城市的咖啡消费市场有待挖掘。三四线的下沉市场，给咖啡企业带来了无限的机会，目前星巴克、瑞幸等品牌已经着手在国内二线、三线、四线城市开设更多的门店。瞄准了市场空白的除了星巴克、瑞幸等咖啡品牌之外，还有新茶饮品牌蜜雪冰城。成立于2017年的幸运咖，其产品定位为平价咖啡，目前门店数已经突破500家，在三四线城市广泛布局，吃到了咖啡下沉市场的蛋糕。根据数据显示，幸运咖在三线城市及以下的门店数量占比达到75%以上。以上数据参考前瞻产业研究院《中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》。