科学饮食

如何科学饮食健康生活 如何科学饮食健康生活？我们每天都需要摄入一定量的食物，饮食与健康的生活一直都是我们所追求的。接下来就由我带大家详细的了解下如何科学饮食健康生活的相关内容。 如何科学饮食健康生活1 饮食方面： 早餐要吃的精一点，因为身体吸收状况最好的时间是在上午，早餐一定要有营养，比如牛奶、鸡蛋等。午餐要吃饱（最好是七八分饱），因为下午活动量比较大，要充分的满足人体需要的各种营养；晚餐一般不要吃的太多，在睡觉前一般不要吃东西，这样会给胃带来很大的负担。 饮食中粗细粮要搭配，多吃蔬菜，合理的吸收营养，少吃肉，根据自己的身体状况选择食物，不要过多的摄取调味料，吃饭是要坐下来静下心来吃，并且要细嚼慢咽，不要过多的吃一些辛辣的食物，重要的一点是：多吃水果。根据不同的季节和身体情况选择水果，时间一般在饭后的一个小时为最佳。饭后不要进行剧烈的运动，吃完饭应该散散步在休息，特别注意一些食物不能同时食用,否则会引起中毒。 科学的生活方式： 积极的锻炼身体，每个人都要坚持的锻炼身体，提高自己的免疫力，为健康打下良好的基础，在一天中锻炼的黄金时间是17：00-20：00根据自己的情况选择锻炼方式。 要养成早睡早起的习惯，睡觉的姿势也要健康一般为右侧。平时活动量大的最好后午休的习惯，这样在后半天的工作和学习中才会有充分的精力。要尽量的少抽烟、喝酒，不要长时间的看电视和电脑。还要注意个人的卫生。 生活中可能还有一些细节的问题没有提到，我们在不断的学习中总结并且要借鉴别人的健康的生活方式，使自己的生活方式更加健康和完美。 当今的时代，物质生活可谓是非常的充足，人们就应当更加的关注健康，提高生活质量，提高整个社会的健康指数，从我做起，为健康呐喊，拥有一份幸福的人生。 如何科学饮食健康生活2 民以食为天，食养才是养生的大道 “民以食为天”是中国人常说的一句话。人类的生命活动需要不断地从外界吸收、补充营养物质，而食物便是营养物质的`主要来源。无论何时，人类都离不开食物，如果人类失去了食物对人体能量的补充，那么生命将无法得到延续。 《黄帝内经?脏气法时论》中讲道：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。这里的“五谷”就是我们吃的稻米、小麦、玉米、小米和黄米，也就是我们通常所说的五谷杂粮；“五果”是指我们Ft常生活中常吃的桃、李、栗、杏、枣，这些水果可以辅助性地为人体提供所需的营养；“五畜”就是我们食用的肉类，包括猪肉、羊肉、狗肉、鸡肉，这些肉类对人体都有非常好的补益作用；“五菜”指的是各式各样的蔬菜，它们对人体营养可以起到补充的作用。所以，五谷是养命的，五果是帮助你消化的，五畜是起到补益作用的，五菜是起到补充作用的。由此可见，食物在人的生命过程中占据着何等重要的位置。 祖国医学认为，脾胃是人体的后天之本，经过饮食调理以保养脾胃才是养生延年之大道。随着四季气候的变化而调和食味，搭配营养，便可以防止疾病，达到养生保健的目的。因此对于我们来说，食物就是最好的医药。在治疗的疾病过程中，常以先食疗、后药饵为宜，此方法对老年人尤为重要。老年人因多有五脏衰弱、气血损耗的病况，加之脾胃运化功能减退，故先以饮食调治更易取得用药物所难获及的功效。 当然，食物作为我们维持生命活动的基础，并不是简简单单地摄取就行了。怎样合理地对食物进行搭配，通过什么样的方式来进食，餐后应该通过哪些活动来帮助消化食物，这都是我们养生过程中的重要环节。让食物发挥其最大的营养补充效果，才能达到我们养生的目的。 要做到科学饮食，在通常情况下我们要注意四个搭配：粗细搭配、荤素搭配、生熟搭配、干稀搭配。 粗细搭配是指在日常膳食中，我们要将传统的谷类物质和一些粗杂粮搭配起来食用。在日常生活中，我们喜欢食用一些经过细加工的谷类，如精米、精面粉等。这些食物虽然口感细腻，但是由于在加工过程中很多营养物质都被流失掉，长期食用便会造成营养缺乏。而一些粗杂粮如玉米、荞麦、小米、薯类、豆类，虽然口感比不上细粮，但它们所含的营养物质全面，特别是人体所需的维生素和微量元素，大部分都要靠这些食物来补充。因此在食用细粮的同时经常搭配些粗粮，我们对食物营养的摄取才会均衡，身体的健康才能得到保证。 如何科学饮食健康生活3 科学饮食 均衡与适量是科学饮食的基本内容。早餐一定要吃好。而且，谷类，水果，蔬菜等都要均匀的分配于三餐之中。 少量多餐 一次大量进食后，身体会分泌较多的消化酶，促使人吃的食物消化吸收。所以每餐吃的越多，反而饿的更快。反过来，吃的少，餐次多，就向好的方面发展。 避免盐份的过量摄入 以免引发心脏病，高血压，糖尿病，肾病等，每天500毫克就足够了。 每天摄取足够的水 人体每天需要的水分是2000毫升，但并非每天一定要强迫自己喝下这么多水，而是尽量补充到差不多就可以了。因为人体也可以从其它的食物中摄取到部分水分，喝水的用意在于补充不足的水分。 当然，运动是必不可少的。但运动的同时饮食更加重要。二者的有机结合才能实现理想的腰围。 瘦腰饮食处方。 1、每天喝5-8杯水，（250毫升/杯）。 2、尽可能多吃蔬菜和水果。 3、少吃脂肪含量高的猪，羊，牛肉等，不吃油炸食品。 4、以豆制品代替鸡，鸭，鱼肉。 5、少喝或不喝酒，特别是啤酒。 6、遵循早餐吃好，少食多餐的原则。 7、每天吃七分饱，特别是晚餐要吃少，睡觉前三小时内不要吃任何东西，带着饥饿入睡。 8、不吃糖以及任何甜味饮料。

另外，每餐不能吃得太饱，7分饱最好！

现在很多的中老年人都开始注重养生了，意识到保健的重要性了！你们知道中老年养生应该从什么方面入手么，其实我推荐给大家一种简单有效的方式哦——饮食养生！那么中老年的科学饮食应该怎么安排呢，你们知道中老年饮食养生应该怎么做呢，来看看我给大家介绍的中老年饮食保健知识吧！ 老年人健康饮食做到7点 许多中老年人经常胃口不好，食欲不振，身体的各项器官都开始退化！这是人体的正常衰老，也是因为人体的衰老导致的，有时候药物和疾病也会影响中老年人的食欲！那么你们知道怎样才能改善老年人的胃口呢，哪些食物是会增加中老年人食欲的呢？ 1、勾芡淋汁好味道 众所周知，老年人的饮食应该低脂、低盐、低糖。做菜时，用葱、姜、蒜炝锅后，不单独使用调味品，而是选择将调味品融入汤汁或淀粉溶液中，然后再通过淋汁或勾芡的方法调味。这样调味品只浅浅铺在食物表面，不但可以满足舌头的欲望，也不必担心摄取过量的盐和糖。 2、代糖、代盐保健康 代糖、代盐，顾名思义就是在味觉上可以代替糖、盐，产生甜味和咸味，但同时不会提供大量糖分和钠离子的物质。代糖可以用木糖醇或甜菊糖等，代盐往往用低钠盐比较多。这样既可满足食欲，又不会威胁身体健康，尤其适用有糖尿病和高血压病的老年人。 3、趁热食用味正香 食物香味的控制也很重要，因为香味有刺激食欲的作用，能加速身体消化液的分泌。控制食物的温度是锁住香味的重要步骤，所以食物最好趁热吃。大家都知道餐馆里的食物往往都特别注重菜品的温度，就连盘子在盛菜前都要经过加热，就足以说明这一点。当然，趁热吃不是鼓励趁烫吃，经常吃太烫的食物损伤食道，增加患食道癌的风险，因此总的原则是不要太烫，但也不要放凉。 另一种做法是在食物中加入一些天然的调香食物。如葱、姜、蒜、花椒、大料、茴香、香菜等，既天然健康，又能调动食欲。 4、良好环境助食欲 营造良好的进餐环境，加强食物的整体色调提高食欲。色泽诱人的食物，或者特别花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人脑，引发进食欲望。 美国伊利诺伊州的学者Wansink，通过实验研究了影响人们进食的很多因素，她发现黯淡或者柔和的灯光将影响人们消费食物，这主要是因为柔和的灯光让人们增加舒适感，从而减少对进餐的控制、约束心理，从而延长用餐时间，增加进食量。这或许就是很多饭店喜欢把灯光设计得比较柔和的原因。 同时，轻音乐一般可以增加食欲、延长用餐时间，从而增大食物和饮料的消费量。尤其人们欣赏到自己喜爱的音乐时，往往会感到舒适，因此而陶醉。 5、食物新鲜又卫生 老年人的味觉、嗅觉不灵敏，对已腐败的食物，或不当化学物质的辩识能力都减退。如果误食了这样的食物，会出现腹泻、腹胀、甚至严重的食物中毒症状，一方面危害老人健康，另一方面让老人更加厌恶这类食物。所以准备食物时，一定要注意食物的安全与卫生。 6、软硬适中才顺口 很多老人牙齿出了问题，即便是装了假牙，咀嚼效果也大打折扣。所以食物的口感应软硬适中，可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜，把水果捣成泥，这样老人更容易进食。 7、多人共餐更好吃 亲情这种情感是支撑老人健康快乐生活的精神支柱，这种需求胜过对任何物质的需求。由于与社会的接触越来越少，老年人逐渐产生孤独感、沮丧感和厌世感，最好能创造条件多人一起用餐，子女要尽可能多回家和老人吃饭，也可以和邻近的老人一起用餐。热闹的用餐气氛，会改变老年人的心情，进而增加食欲。 老年人吃什么好 老年人均衡营养饮食搭配 老年人的各项身体既能够都开始退化，但是还要注意身体营养成分的补充！尤其是过了65岁的老年人群，营养补充要和成年人一样，但是中老年人的饮食我们要更加的注意，看看下面专家建议的一些中老年人饮食原则具体有哪些呢？ 老年人营养饮食搭配一：脂肪宜少老年人所需的亚油酸等饱和脂肪酸应保持适当的比例，应选用植物油和饱和脂肪酸少的瘦肉、鱼、禽，不宜多吃肥肉及猪油、牛油。 尽量摄取高纤维的食物芹菜、香菇、青菜、水果、豆类、薯类等食物，都含有丰富的纤维，每天都应摄取(但不要太油腻)。纤维对油脂有一定的吸附作用，如有纤维在肚子里，吃进去的油脂就容易被纤维吸住，随排泄物一起出来。 老年人营养饮食搭配二：饥饱适度老人由于内分泌的改变和消化酶分泌的相对减少，对饥饱的调控能力较差，往往饥饿时会发生低血糖，过饱时会增加心脏负担。尤其是净素食老年人，由于进食的全是植物性食物，耐饥性较差，因此应少食多餐，按时进食。一般每日至少进食三餐，最好再增加两三次副餐。 副餐可选食豆奶、豆腐脑、红枣莲心汤、花生糊、核桃酪、芝麻酱、各种咸甜粥、松软糕点、水果等食品。3次主餐的间隔时间为4至6小时，副餐放在主餐之间和睡前1小时。老年人代谢机能降低，体力活动较少，以每餐八九分饱为度，七成饱为佳。 老年人营养饮食搭配三：蛋白质宜精黄豆的蛋白质含量高、质量好。鱼肉的纤维短，含脂肪少，肉质鲜嫩，其蛋白质消化率高达87%至98%。这些都是老年人获得蛋白质的营养食物。老年人每天需要4份蛋白质，不过肉类的摄取必须限量，所以一部分蛋白质来源应该以豆类及豆制品(如豆腐、豆浆)取代。 老年人的健康饮食里，正餐要包含一份蛋白质食品(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等)，尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要从豆类及各种坚果类(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中获取蛋白质。 老年人营养饮食搭配四：低油低盐、少味精酱油尽量以蒸或煮的方式来烹调，以减少油脂的摄取。如果是在外面用餐，可要一杯白开水将菜稍微过一下。少吃加淀粉后经油炸或炒的东西，因为淀粉容易吸油，像炒面、炒饭、水煎包、葱油饼等。味觉不敏感的老年人吃东西常觉得索然无味，食物一端上来就猛加盐巴、频沾酱油，很容易吃进过量的钠，导致高血压病的发生。 老年人营养饮食搭配五：主食宜粗不宜细老年人应适当选用粗粮，如小米、玉米、燕麦、红薯。食用粗粮制的面包比精白面包具有更高的营养价值，它含维生素B1较多，因而有助于维持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌。 同时，所含的食物纤维可刺激肠道使其增加蠕动，可防止因食物纤维不足而使大便干燥，甚至便秘等。 老年人营养饮食搭配六：提高机体代谢能力老年人应多食用富含钙、铁及维生素A、B2、C的食物。富含钙的食物有虾皮、芝麻酱和乳制品等。乳类含有营养价值较高的蛋白质和钙，也是维生素A、B2的良好来源，只是含铁较少。 新鲜绿叶菜及红、黄色瓜果类(如胡萝卜、南瓜、杏子等)含丰富的维生素A、C，也宜多食用。海带、紫菜中钾、碘、铁的含量较多，对防治高血压、动脉硬化有益。经常食用淡菜、海带、蘑菇、花生、核桃、芝麻等则可增加必需微量元素锌、硒、铜等的摄入量，也有助于防治高血压和动脉硬化。 秋季中老年体质食疗方 进入秋季之后，许多养生人士都开始进补，那么中老年人群应该吃些什么呢？哪些食物是有利于中老年人健康的呢，秋季是许多瓜果蔬菜收获的季节，也是许多疾病开始肆虐的季节！那么应该怎样让老年人度过一个健康幸福的秋季呢？ 1、主食吃什么好 老人的一日三餐中，都要有主食。但是，米饭、面条、土豆中所含的碳水化合物并不相同，有些容易消化，可以在短时间内为人体提供能量;有些消化速度慢，但可以使血糖稳定，人不容易感觉到饿。一般来说，早餐最好吃容易消化的发面食品，如：馒头、花卷等;中午可以来点米饭和面条;到了晚上，低热量的土豆、红薯就是很好的选择，其中富含的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，保证第二天排便顺畅。 由于上了年纪，老人们的消化能力逐步减退。所以秋季的时候，早餐选择喝粥是最合适不过的了;在夏季可以选择一些麦片，水果和牛奶面包等作为早餐。一些面食由于口感酥软，更易于咀嚼，也不会对老人的牙齿造成损伤。另外，也需要常常变换口味种类，防止饮食过于单一会引起老人们的厌食。 另外，现在许多的报纸都强调经常食用粗粮有利于身体健康，但是粗粮不是非常美味，并不需要勉强老人们天天食用。也可以选择把粗细粮搭配起来食用，这样不仅可以改善饮食，也保证了营养的摄取。 2、适当吃醋 老人常吃点儿醋有保健作用，但吃醋需要注意方法，否则，会影响健康。 烹调时加点儿醋，能够增加食欲，特别是对食欲不振的老年人，凉拌菜时加点儿醋，既清脆爽口，又能增进食欲。 在烹调菜肴时加点儿醋，可以使食物中的水溶性维生素和维生素C的化学结构更稳定，不易因烹煮而破坏，从而保护了食物中的营养成分。 另外，醋还能溶解植物纤维和动物骨质，烧鱼、炖肉、炖排骨时放些醋，能溶解其中的钙质，以利于身体的吸收，防止骨质疏松。 对于高血压老人来说，醋又可以作为盐的替代品，减少钠盐的摄入量，从而控制血压上升。醋被人体吸收后，可促进脂肪分解，防止胆固醇类物质在血管壁沉积，对预防心血管疾病也有一定作用。 老年人食醋需特别注意方法，不宜直接喝，而应加入菜中食用。因为醋呈酸性，如不稀释会损伤胃黏膜，引起急性胃炎和胃溃疡，甚至可能引起上消化道的大出血。 烹调胡萝卜与绿叶蔬菜时，不要加醋，因为胡萝卜素含量会减少，叶绿素也会在醋酸的作用下被破坏。 3、早餐不要吃的太早 人到老年，不仅心、脑、肾等主要脏器日渐衰退，而且消化功能也大大减弱了。如果不注意饮食调理，特别是早餐的质量，势必会影响健康和长寿。 以往认为，老年人早晨起得早，早餐也应吃得早，其实不然。人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收前一天存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。如果早餐过早，就必然会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态。所以，老年人最好在早8点以后吃早餐。老年人在早餐前饮一些温开水对身体健康很有好处。这是什么道理呢.原来，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中排出了大量的水分，早晨起床后处于一种生理性缺水状态。如果不及时补充水分，就不利于肝、肾代谢及代谢产物的排出，也不利于早餐食物的吸收，还可能造成便秘，诱发脑血栓、心肌梗塞以及肾脏疾患。因此，清晨起床后立即饮1-2杯(200-400毫升)温开水，不仅对老年人体内器官有洗涤作用，而且对改善器官功能、防止老年病的发生都有很大好处。 早晨，人体的脾脏呆滞，胃津不润，常使人食欲低下，老年人更如此。所以，老年人早餐最好不要进食煎炸、干硬、油腻的食物，否则会导致食物滞于胃中，引起消化不良。 结语： 其实中老年人的饮食安排是很重要的，饮食的合理健康关系着中老年人的健康！只有合理的膳食安排加上适当的体育锻炼才能保证他们的健康！我们作为子女要时刻关注父母的健康，今天我给大家介绍了这么多的中老年人养生的常识，你们一定要牢牢记住哦！

科学饮食知识保持健康的秘诀 　　科学饮食知识保持健康的秘诀，中国是一个饮食文化高度发达的国家,历来讲究饮食，那么你知道科学饮食知识保持健康的秘诀都有哪些吗，下面一起来看看科学饮食知识保持健康的秘诀。 　　科学饮食知识保持健康的秘诀1 　　1、吃饭七成饱，穿戴适当少，耐点饥和寒，益寿又延年。这就应验了，千古之名言：“若要身体安，三分饥和寒”。 　　2、有的人活着为了吃饭(贪图享受，贪图好吃)，有的人吃饭为了活着(即好吃味鲜，又要注意营养保健。健康长寿，多给祖国做贡献。) 　　3、早饭好而少，午饭厚而饱(八九分饱)，晚饭淡而少。一顿吃伤，十顿喝汤。宁可锅中存放，不让肚肠饱胀。 　　4、细粮四、粗粮六；主食四、副食六；动物四、植物六；一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。 　　5、学习深钻细研，学识博大精湛。吃饭细嚼慢咽，身心健康平安；学习马虎粗心，知识真伪不分。吃饭虎咽狼吞，肠胃撑胀伤身。 　　6、饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。 　　7、保健主食：“黄金作物”老玉米，营养保健数第一。“营养之花”大黄豆，抗癌蛋白最优秀。小米镇静又安眠，除湿健脾肠胃安。晚上睡个安稳觉，大便不稀又不干。荞麦、燕麦有三降：降压、降脂、降血糖。山药土豆红白薯，它们都有四吸收：吸收血糖与血脂，吸收水分与毒素。防糖尿病护肠胃，通便不得胃下垂。 　　8、保健饮品：绿茶豆汁葡萄酒(红)，抗癌健身命长久。酸奶蘑菇骨头汤，延年益寿保健康。 　　9、保健肉鱼，应该知道：小比大好，野比养好，瘦比肥好，肥中之瘦更好；虾比鱼好，鱼比肉好，肉比蛋好。水里比地上好，小鱼小虾最好，连头带尾全吃挺好(鱼虾软化血管，保健长寿)。多条腿比两条腿好，两条腿比四条腿好，高原野生蚂蚁最好(野生红黑蚂蚁，保健防治多种疾病) 　　10、保健菜类，三好三美誉：三好：植物花粉很好，西红柿非常好，黑木耳特别好。(花粉：植物精子，美容健肾，维持肠道秩序；西红柿：营养丰富，熟吃抗多种癌症；黑木耳：稀释净化血液，降低血粘稠度，溶化血栓，防治心梗脑梗)。 　　三美誉：红萝卜称“小人参”；大蒜称“抗癌之王”；洋葱称“蔬菜皇后”、(均能抗癌、降压、降脂、防冠心病。红萝卜养颜、明目、防感冒；把生蒜瓣切薄片，15分钟后再吃，才能抗癌)。 　　11、提前生病，提前肥胖，提前衰老，提前死亡。当今社会普遍现象。贪图好吃，忽略健康。精神文明，还没跟上。认真学习，保健知识。加强锻炼，调控饮食。心安神怡，强身健体。 　　12、选择食品，注意四点：味美色艳，营养保健，心悦就餐，身体康健；但有些人，不知保健，贪图味美，贪图色艳。忽略营养，忽略保健。吃出病来，为时已晚，损害身体，受罪花钱。敬劝诸君，合理膳食。心安神怡，强身健体。 　　13、奥林匹克希腊圣地，山上刻着千古名句：“你想得到健康吗？那你就跑步；你想得到聪明吗？那你就跑步”。 　　14、不登高山，不见平地。不经锻炼，不会强坚。 　　15、走路使您童颜常在，运动使你青春永驻。 　　16、水停百日要生毒，人闲百日要生病。脑子不用不聪明，身子不练不康宁。 　　17、饭后(半小时)百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。 　　18、你坐轿车我步走，看谁生命更长久。每天步行二十里，百病皆无健身体。 　　19、头要常凉，脚要常热，身要常动，心要常静。 　　20、行如风，站如松，坐如钟，卧如弓。 　　21、睡觉像个“狗”，活到九十九。活一天，赚一天，活一天，乐一天。 　　22、生命在于运动，生命在于休息。保持乐观情绪，遵循生活规律。白天按时运动，身体就会康宁。晚上按时休息，精神就会安逸。 　　23、少量之酒，健康之友；多量之酒，罪魁祸首。 　　24、烟有百害，而无一利。吞云吐雾，伤害身体，污染环境，损人害己，劝瘾君子，戒烟勿吸。 　　25、大鱼大肉，大酒，体胖血稠，命不长久。 　　26、酗酒失控，嗜酒丢命。不幸事故，屡屡发生，多饮伤身，偏要逞能。不以为悲，反以为荣。 　　27、酗酒殉命对联：上联：浓香型、酱香型、是酒就行。下联：有病喝、没病喝、每天都喝。横批：喝死拉倒。 　　28、愚蠢的人勾心斗角，争权夺势；聪明的人活动锻炼，生理保健。权势是暂时的，健康是长久的。 　　29、心胸里头能撑船，健康长寿过百年。心胸里头能拉车，健康长寿一百多。 　　30、要活好，心别小，善制怒，寿无数。笑口开，病不来，心烦恼，病来了。 　　科学饮食知识保持健康的秘诀2 　　 一、饮食六宜 　　宜早：人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，故早餐宜早。 　　宜缓：吃饭细嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，会增加胃负担。 　　宜少：人体需要营养虽然来自饮食，但饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。 　　宜淡：饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处。 　　宜暖：胃喜暖而恶寒。 　　饮食宜温，生冷宜少，这有利于胃对食物消化与吸收。 　　宜软：坚硬之物，最难消化，而半熟之肉，更易伤胃，尤其是胃弱年高之人，极易因此患病。所以煮饮烹食须熟烂方食。 　　 二、饭前喝汤 　　我国居民用餐习惯一般都是先吃饭、后喝些菜汤。 　　西方人用餐习惯是先喝点汤，再吃饭（面包等）。这两种不同用餐习惯，究竟哪一种科学、合理？从科学卫生观点看，先喝点汤再吃饭比较好。因为人在感觉饥饿时马上吃饭对胃刺激比较大，日久，容易发生胃病或消化不良。如果吃饭前先喝点汤，就好象运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液、为进食作好准备。 　　这样，就会减轻对空胃刺激，对胃保护有一定好处。 　　 三、站着吃饭 　　医学家对世界各地不同民族用餐姿势研究表明，站立位最科学，坐式次之，而下蹲位最不科学。 　　这是因为下蹲时腿部和腹部受压，血液受阻，回心血量减少，进而影响胃血液供应。而吃饭时，恰恰是胃最需要新鲜血液时候，某些胃病可能与下蹲式就餐姿势有关。人们吃饭时大都采用坐势，主要是因为工作劳累，而坐势最感轻松之故。 　　 四、吃饭说话 　　传统习惯认为，吃饭时不宜说说笑笑，否则对消化吸收不利。 　　而现在一些保健专家则认为，吃一顿午饭用30分钟左右为宜，在此时间里边吃边说，可使一起进餐者交流感情，解除烦恼，使肠胃能正常地消化食物。其原因是，愉快心情不仅能增进食欲，还可兴奋中枢神经，从而促进消化液大量分泌，使胃肠处于最佳消化状态。 　　 五、喜吃苦食 　　苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱、萜烃类，而且含有一定糖、氨基酸等。 　　苦味食物中氨基酸，是人体生长发育、健康长寿必需物质。苦味还能调节神经系统功能，帮助人们从紧张心理状态下松弛下来，缓解由疲劳和烦闷带来恶劣情绪。苦瓜、咖啡、苦菜、慈姑、茶叶、巧克力、啤酒等苦味食品含维生素b，有强大杀伤癌细胞能力。 　　 六、营养均衡 　　不挑食，不偏食。 　　水果应在两餐间食用；汤应在饭前喝；瓜类蔬菜要单独食用。 　　 七、三餐有别 　　早吃好，午吃饱，晚餐适量。草率早中餐、丰盛晚餐，使人患肥胖占67%。 　　早餐以低糖低脂肪高蛋白为佳。午餐同样，因为午餐食用鸡或鱼等高蛋白可使血液中充满氨基酸，包括酪氨酸，酪氨酸可通过血脑屏障，在大脑中转化为使头脑清醒化学物质；另一个能通过血脑屏障关键营养物质是胆碱，它存在于鱼、肉、蛋黄、大豆制品、燕麦片、米、花生和山桃核中，胆碱是脑神经递质乙酰胆碱化学前体，在记忆中起主要作用。 　　晚餐以高碳水化合物为佳。 　　 八、心情舒畅 　　吃饭时情绪好，食欲增强，血液循环良好，胃肠消化功能强，免疫力增强；如在吃饭时情绪压抑和郁闷，则会影响食欲，影响血液正常循环，降低整个消化系统功能，降低人免疫力。 　　 九、讲究卫生 　　饭前洗手，不吃腐烂变质食物。 　　 十、细嚼慢咽 　　细嚼可使食物磨碎成小块，并与唾液充分混合，以便吞咽。 　　同时，嚼还能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液分泌，为食物进一步消化提供了有利条件。 　　 十一、定时定量 　　吃饭有规律，定时定量，能使胃肠道有规律地蠕动和休息，从而增加食物消化吸收率，使胃肠道功能保持良好状态，减少胃肠疾病发生。 　　 十二、少吃多餐 　　进食少，血液中糖浓度低，身体分泌胰岛素就少，胆固醇水平就降低，体内脂肪也会减少；但要注意，不论吃多少餐，总热量不应超过一日三餐总量。 　　 十三、节制饮食 　　节制饮食不仅能减轻胃肠负担，而且由于机体处于半饥饿状态，植物神经、内分泌和免疫系统受到一种良性刺激，从而调动人体本身调节功能，内循环均衡稳定，使免疫力增强，神经系统兴奋与抑制趋向于平衡，有利于提高人抗病能力。 　　 十四、预防“饭醉” 　　有一部分人因吃得过饱，即使不喝酒，往往也会出现酒醉状态，即饭后思绪紊乱，昏昏欲睡。这是因为人吃进过多碳水化合物后，其中葡萄糖能在胃里转变为酒精（乙醇），这部分酒精被人体吸收后，就会引起一系列症状。 　　科学饮食知识保持健康的秘诀3 　　 学生的科学饮食 　　俗话说天下最辛苦的莫过与学子，作为脑力劳动者无论从生理的基本还是从健康出发，科学地补充营养是十分必要的，因此，父母们要做好孩子的饮食调配。那么是不是鸡鸭鱼肉一起上，燕窝鱼翅就是最合理的营养呢?现代营养科学告诉我们，均衡营养是保障身体健康和思维敏捷的重要因素，饮食不当不但可能伤害头脑，而且会使记忆力有所减退。 　　 注意营养素的搭配 　　避免摄入的动物性食品多于植物性食品，而导致营养结构不平衡，一放面维生素和矿物质缺乏，另一方面脂肪类营养素过剩。同时，动物性食品属于酸性食品，食入过多可造成酸性体质，是神经细胞功能减退。 　　 避免经常饱食 　　经常饱食回使血液大量集中在胃部，而使脑部长期处于缺血状态，各种营养素和氧气供应不足，脑内纤维芽细胞声厂因子会释放过多，导致大脑早衰。另外，胃内事物过多，消化液分泌供应不上，事物就得不到充分吸收。 　　 少吃油炸和暴晒食品 　　高温会破坏许多营养素，同时产生醛、氧化物、内脂等物质、对人体有害，蓄积过多可引起中毒。 　　 注意调味品的用量 　　同种食物选用多种烹调方法，在制作过程中除了注意色、香、味，还应该注意调味品的使用，调查表明，生姜、桂皮、胡椒等自然调味品有一定的毒性和诱变性，可导致细胞畸变，引发口干、精神不振等症状。而味精的成份是麸胺酸钠，食如过多会出现胸部闷热、头痛等症状。 　　 安排好一日三餐 　　很多家庭的孩子不吃早餐，未到中午就感到饥饿、头昏、精力不集中，这会严重影响孩子的"记忆力、运用知识的能力、语言能力和创造性;中餐要色香味俱全、荤素搭配，晚餐要少吃，高年级的学生在21：00左右最好加易消化吸收的的夜餐，如牛奶、馄饨、菜粥等为好。 　　 多食增强记忆力食品 　　饮食应该营养丰富、清淡爽口、易于消化，尤其应多食用有助增强记忆力的食品，如香蕉富含矿物质钾，可预防精神疲劳;卷心菜、葡萄、蛋黄、甘笋对增强记忆力都有一定的帮助;杏可改善血液循环，可减轻精神紧张造成的失眠;鱼类含大量胆碱和维生素C，可促进脑力功能。 　　 吃零食也有秘诀 　　巧克力是女性最爱的零食之一，高油脂与高甜度是其特色，但是只要吃得适量，也不是完全不能吃，而冰淇凌的热量虽然高，但因为里面含有不少水分，吃一球还不会对身材构成大的威胁。而脆皮冰淇凌最好不要连皮一起吃，否则就等于多摄取了一份点心的热量喽! 　　安全吃法是：巧克力一块中1/3为宜，冰淇淋球就吃1个。 　　虽然饼干的热量没有巧克力高，但也属于高热量食品，跟面包很相似，选择甜度较低的为好。而那些看起来油油的饼干，则是减肥的大敌。在此类点心中，巧克力派的热量属于最高，虽然口味香浓，但建议最后不要多吃。而食用的时间也最好放在早餐时刻。 　　安全吃法：饼干：苏打饼干30克，普通饼干4～5片，奶酥饼干2～3片，夹心饼：夹心饼干3块，威化夹心3块。 　　果冻和日式甜点算是热量比较低的点心，脂肪含量相对也比较低，虽然有的比较甜，但是油脂含量也不太高，可以比较放心地吃。而中式点心一般热量较高，最好少吃。吃这些点心时，最好配合一些花草茶，不仅可以起消脂清肠的作用，还可以提高点心的口感。

夏季气候炎热，很多人在夏季的时候会喜欢吃一些生冷的食物，但是其实夏季的时候不适合吃太多的生冷的食物，因为夏季炎热，身体更加不能承受十分寒凉的刺激，所以夏季饮食要注意。那么，夏日如何科学饮食？夏季饮食方面需要注意什么？1、夏季勿贪寒凉食物夏季为了消暑解渴，大都喜欢食用清凉爽口的冰镇食物。绿豆汤、凉菜等纷纷占据了餐桌的大半份额。如果不控制食量，天气一热就大吃冰镇食品，容易出现胃痛、腹泻等症状，过于寒凉的饮食还会降低身体的免疫力，专家对此表示，夏季饮食莫“贪凉”。夏季虽然热，但是发寒的食物以及冰镇食品对脾胃虚寒的人而言不宜多吃，吃任何食物都应当适可而止。那么，最需要注意的是哪几种寒凉食物呢?2、寒凉食物慎吃冷饮：冰镇类冷饮的寒凉之气进入人体后，为了对抗这些寒气对人体的损伤，人体就要耗伤大量的阳气，这样人体的阳气会不断地受到消耗。海鲜：在海鲜类产品中，除鱼、虾、鲍鱼等极少数属于温热之性，大部分均是寒凉的，像螃蟹、蛤蜊、生蚝等。所以，像螃蟹类的海鲜，一是不能吃太多，二是吃的时候一定要蘸着姜汁食用才行，用姜汁的温热制约它的寒凉之气，请食有节制。水果：大多是属于凉性的，诸如西瓜、梨、脐橙等，很多减肥的女孩子，常常不吃主食，而以水果、蔬菜为主要食品，日久同样会出现阳虚寒盛的诸多症状，如痛经、月经量少、月经后期甚至闭经的情况，就是因为不食谷物、肉食等主食，而大量食入水果、蔬菜的缘故。因此，水果也不是吃得越多越健康，水果的食用也要有节制，空腹时不要食用，最好在饭后吃。绿茶：饮用要有度，同样是茶，红茶的性质偏温热，而绿茶的性质偏寒凉。绿茶有清热去火的作用，适度饮用可以使人的咽喉、口腔、头目等清爽舒适。但凡事就怕过度，绿茶喝得太多，就会削伐人体的阳气，导致阳气的不足。这种饮茶方式，弊大于利的。夏季除以上4种寒凉食物慎吃，科学饮食还应注意“三多三少”3、多饮水喝汤每日应少量多次饮用白开水，也可饮用绿茶、绿豆汤或酸梅汤等饮料消烦除渴。夏季多喝汤能调节口味，增强食欲。4、多蔬果少油腻夏季蔬菜瓜果种类繁多，营养丰富。尤其是一些深色的果蔬，如胡萝卜、芒果、红黄番茄等，它们含有大量的胡萝卜素及植物化学物质，有助于增强免疫力，补充维生素、矿物质和膳食纤维。吃油腻食物会加重胃肠的负担，人们会感到腹胀，不思饮食，疲倦感加重。夏季饮食应以清淡平和为主。5、多熟食少生冷夏季人们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物。值得注意的是，夏季气温高，各种病菌和寄生虫容易繁殖，如果不注意饮食卫生，特别是到“三无”摊点吃不卫生的食物，很可能会染上疾病。民以食为天，食以安为先!6、夏季饮食小贴士一、选购食品：要到营业证照齐全的商店去购买，查看食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等，不要选购标志不全的食品和超过有效期限的食品。二、消费食品：要选择持有有效卫生许可证，防蝇防尘设施齐全，食品存放条件和存放容器符合卫生要求的饭店。三、烹调食品：要烧熟煮透，而且加热时要保证食品的所有部分的温度至少达到70℃以上。四、即食熟食：煮熟的食物应立即食用，避免在常温下存放。隔顿、隔夜的食物如存放于冰箱内，食用前须彻底再加热。五、生熟食品不可混放：烹调操作时，刀、砧板等食品用工具及盛装食品的容器要生熟分开，冰箱内存放食品时注意不要生熟混放。六、拒绝变质食品：千万不可食用已变质的熟食品，因为一些微生物产生的毒素靠加热是消除不了的。七、保持厨房清洁卫生：碗、筷、刀、抹布等必须清洁，定期消毒，且清洗消毒后应注意保洁，同时要避免苍蝇、蟑螂等昆虫接触食物。八、安全食用蔬菜：食用蔬菜坚持采用“一洗、二浸、三烫、四冲”的方法，去除残留于蔬菜中的农药。九、合理饮食：就餐时应注意合理营养，荤素搭配，科学饮食，切忌暴饮暴食。7、夏季注意饮食一、选择清淡食物过咸、过硬、过辣等不利于消化的食物。在夏天，人们气血较旺，容易上火，故油腻辛辣食物尤其要忌讳。日常菜式要少油、少调料、少辣椒，即菜式尽量简单、清淡。清淡的食物不仅有助于消化吸收，还能败火解毒、防暑解火。二、荤素搭配要合理炎热夏季，人体水分流失较多，胃酸也会减少，从而经常有胃口不佳、食欲低下等现象。且很多人都觉得，夏季是减肥最好的时机，故饮食只关注蔬菜和水果，开始减少肉类的摄入量。久而久之，人体蛋白质、铁质摄取不足，容易导致免疫力低下，肠胃受到病毒的侵扰。为此，夏季饮食一定要荤素搭配合理，建议保持在1:3的比例。三、少吃冰镇食品和隔夜菜夏季炎热，不枉人们都喜欢吃些冰镇食品。大汗淋漓之后一杯冰饮料或是一根冰棒顿时能让人清爽不少。然体质稍弱的人就容易引发肚子痛、腹泻等其他肠胃问题。尤其是老人和小孩，尤其需要注意。若实在想吃，老年人日常则需吃点今幸护命素提高自身免疫力，小孩子多运动提高自身抵抗力。不管怎样，冰镇食品，少吃还是必要的。另外，很多人到了夏季喜欢把食物放在冰箱，待第二日继续食用，经济实惠。但剩菜剩饭容易滋生大量细菌，尽管放在冰箱也是如此。食用隔夜菜会大大增加肠胃炎的发病率。建议尽量少吃或不吃四、加强巨噬细胞的吞噬功能所谓巨噬细胞，就是一种能够吞没、破坏受损伤组织，有助于启动康复过程，可吞并体内有害物质的免疫调节方式之一。也是预防疾病中最不可少自身抵抗。人参皂苷Rh2，一种来自红参稀有活性成分的免疫调节因子，可多途径改善人体免疫功能，其中最具显着的就是加强巨噬细胞的吞噬功能。五、讲卫生夏季，细菌滋生较快。人们不但不勤换洗衣物，更要勤洗双手。肠胃炎多是病从口入，吃，我们又离不开双手。故手的卫生严重影响着肠胃的健康。饭前饭后尤其要洗手。

一、饮食六宜宜早：人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，故早餐宜早。宜缓：吃饭细嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，会增加胃的负担。宜少：人体需要的营养虽然来自饮食，但饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。宜淡：饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处。宜暖：胃喜暖而恶寒。饮食宜温，生冷宜少，这有利于胃对食物的消化与吸收。宜软：坚硬之物，最难消化，而半熟之肉，更易伤胃，尤其是胃弱年高之人，极易因此患病。所以煮饮烹食须熟烂方食。二、饭前喝汤我国居民用餐习惯一般都是先吃饭、后喝些菜汤。西方人的用餐习惯是先喝点汤，再吃饭（面包等）。这两种不同的用餐习惯，究竟哪一种科学、合理？从科学卫生的观点看，先喝点汤再吃饭比较好。因为人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大，日久，容易发生胃病或消化不良。如果吃饭前先喝点汤，就好象运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液、为进食作好准备。这样，就会减轻对空胃的刺激，对胃的保护有一定好处。三、站着吃饭医学家对世界各地不同民族的用餐姿势研究表明，站立位最科学，坐式次之，而下蹲位最不科学。这是因为下蹲时腿部和腹部受压，血液受阻，回心血量减少，进而影响胃的血液供应。而吃饭时，恰恰是胃最需要新鲜血液的时候，某些胃病可能与下蹲式就餐姿势有关。人们吃饭时大都采用坐势，主要是因为工作劳累，而坐势最感轻松之故。四、吃饭说话传统习惯认为，吃饭时不宜说说笑笑，否则对消化吸收不利。而现在一些保健专家则认为，吃一顿午饭用30分钟左右为宜，在此时间里边吃边说，可使一起进餐者交流感情，解除烦恼，使肠胃能正常地消化食物。其原因是，愉快的心情不仅能增进食欲，还可兴奋中枢神经，从而促进消化液大量分泌，使胃肠处于最佳消化状态。五、喜吃苦食苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱、萜烃类，而且含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味还能调节神经系统功能，帮助人们从紧张的心理状态下松弛下来，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。苦瓜、咖啡、苦菜、慈姑、茶叶、巧克力、啤酒等苦味食品含维生素b，有强大的杀伤癌细胞的能力。六、营养均衡不挑食，不偏食。水果应在两餐间食用；汤应在饭前喝；瓜类蔬菜要单独食用。七、三餐有别早吃好，午吃饱，晚餐适量。草率的早中餐、丰盛的晚餐，使人患肥胖的占67%。早餐以低糖低脂肪高蛋白为佳。午餐同样，因为午餐食用鸡或鱼等高蛋白可使血液中充满氨基酸，包括酪氨酸，酪氨酸可通过血脑屏障，在大脑中转化为使头脑清醒的化学物质；另一个能通过血脑屏障的关键营养物质是胆碱，它存在于鱼、肉、蛋黄、大豆制品、燕麦片、米、花生和山桃核中，胆碱是脑神经递质乙酰胆碱的化学前体，在记忆中起主要作用。晚餐以高碳水化合物为佳。八、心情舒畅吃饭时情绪好，食欲增强，血液循环良好，胃肠的消化功能强，免疫力增强；如在吃饭时情绪压抑和郁闷，则会影响食欲，影响血液的正常循环，降低整个消化系统的功能，降低人的免疫力。九、讲究卫生饭前洗手，不吃腐烂变质的食物。十、细嚼慢咽细嚼可使食物磨碎成小块，并与唾液充分混合，以便吞咽。同时，嚼还能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌，为食物的进一步消化提供了有利条件。　十一、定时定量吃饭有规律，定时定量，能使胃肠道有规律地蠕动和休息，从而增加食物的消化吸收率，使胃肠道的功能保 持良好状态，减少胃肠疾病的发生。十二、少吃多餐进食少，血液中的糖浓度低，身体分泌的胰岛素就少，胆固醇的水平就降低，体内脂肪也会减少；但要注意，不论吃多少餐，总热量不应超过一日三餐的总量。十三、节制饮食节制饮食不仅能减轻胃肠负担，而且由于机体处于半饥饿状态，植物神经、内分泌和免疫系统受到一种良性刺激，从而调动人体本身的调节功能，内循环均衡稳定，使免疫力增强，神经系统兴奋与抑制趋向于平衡，有利于提高人的抗病能力。十四、预防“饭醉”有一部分人因吃得过饱，即使不喝酒，往往也会出现酒醉状态，即饭后思绪紊乱，昏昏欲睡。这是因为人吃进过多的碳水化合物后，其中的葡萄糖能在胃里转变为酒精（乙醇），这部分酒精被人体吸收后，就会引起一系列的症状。要预防“饭醉”，关键在于避免暴饮暴食