微波炉加热原理

　　微波炉加热原理是利用微波发生器使电场能转换成热能，来达到给介质加热的目的。意思是将电能转化为高频率的电磁波，以一定的频率穿透食物，然后使食物的水分子进行热运动，摩擦产生热能，从而使食物加热和变熟。 　　要说哪种电器最方便，肯定非微波炉莫属了。将饭菜放到微波炉里一加热就可以开吃，能为我们节约不少时间。我们每天使用微波炉的频率也是很高的，那微波炉加热原理是什么?下面就跟着我一起来了解了解。 　　 微波炉加热原理 　　微波炉是利用微波的能量特征，对物体进行加热的过程。通俗地讲，微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热。而微波炉是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。

你好第一个问题 熵增原理：孤立体系中熵的增加恒不为负，适用于所有孤立体系中的任意过程。热力学中的解释熵增=熵流+熵产。熵流跟系统与外界的热量交换有关，放热熵流为负，吸热熵产为正。熵产是系统由于不可逆因素而产生的，恒不为负，其中熵产=0时就是可逆反应。而熵增原理的全称叫孤立体系熵增原理，所以适用于所有孤立体系。孤立体系就是与外界没有质量交换以及热量交换的体系。所以孤立体系中熵流为0，熵产依然不为负。所以由熵增=熵流+熵产得出，孤立体系熵增恒不为负。其中孤立体系熵增为零时就是可逆的孤立体系。第二个问题，大学物理中的解释微波炉的核心是在铁箱内制造了一个不断变化的电场，有麦克斯韦电磁理论得知，变化的电场产生磁场，变化的磁场又产生电场。所以微波炉内就是一个变化的磁场和电场。下面以水分子为例解释为什么纬度升高水分子是极性分子，所以会受到变化电场和磁场的影响而运动，而电场磁场方向是改变的，所以水分子的运动来回改变，摩擦产热导致微波炉中的物品的温度升高。而对于一些非极性分子，由于其不受变化磁电场的影响，所以不能用微波炉加热希望对你有帮助

微波炉是我们生活中常用的一种电器。它升温非常快，即使是少量的食物也能在几十秒内加热到很高的温度。使用起来非常快捷方便。在这个小微波炉里，我们没有 即使不接触内部面板，也找不到任何加热装置。那么它是如何 quot从远处加热食物 quot？让 让我们来看看微波炉的加热原理。什么是热？首先，微波的目标是加热食物，那么什么是热量呢？一个物体有多热，我们通常用温度来表示。温度的本质其实是指物质内部原子运动的强度。温度越高，内部原子的平均运动速率越大，热运动越剧烈。物体中微观粒子的平均动能与温度的关系对于固体来说，每个原子都会受到周围粒子的各种力的影响，所以它会有一个力的平衡位置，而且它可以 随意移动，宏观上表现出一定的形态。但原子在平衡位置是可以振动的，原子振动越剧烈，温度越高。所以，要想提高一个物体的温度，需要让内部原子剧烈运动。常见的加热方式主要是利用热传导，即高温物体的热量通过接触传递给低温物体。这个过程实际上发生在高温物体的内部原子与温度物体的内部原子在接触位置发生弹性碰撞，然后原子的动能转移到低温物体上。此时，低温物体内部原子的运动逐渐加快，低温物体的温度缓慢上升。我们一般用热传导来用火加热物体，用电饭煲煮饭，但是热传导加热通常比较慢。这是因为：原子的运动需要由外向内逐渐传递，这个过程需要一定的时间，因为它与物体的导热系数有很大的关系，也与两个物体的温差有关。温差越大，传输速度越快。所以需要一个高温热源，使用高温热源的热量会很快散发到周围，所以效率不高。微波炉的原理和传统的加热方式完全不同。它利用快速变化的电场直接影响食物内部的原子运动，从而加热食物。这个电场会作用于食物中的极性分子，极性分子会在变化的电场作用下剧烈运动。微波与极性水分子的作用微波微波炉在加热食物时会发出大量的微波。这种微波实际上是一种电磁波，因其电磁波长较短而被称为微波。因为微波波长短，频率会很高，微波炉发出的微波频率在2.5GHz左右。实际上，电磁波是电场和磁场在空间中以相同的方向和相互垂直的方向衍生和发射的冲击波粒子波。它们是以波的形式传播的电磁场。在传播过程中，电场和磁场不断变化。加热食物就是利用这种不断变化的电场来影响食物中的极性水分子。那么什么是极性分子呢？我们需要互相了解。极性水分子由许多原子组成，这些原子通过化学键结合在一起，而水分子由一个氧原子和两个氢原子通过共价键结合在一起。原子由原子核和核外电子组成，原子核带正电，电子带负电。原子核中的每一层电子都有一个最稳定的结构。当多个原子处于不稳定结构时，它们可以通过共享电子对形成更稳定的结构。水分子中的氢原子和氧原子就是这样结合的。共享电子对位于两个原子之间，但由于两个原子核的电荷不同，作用在它们之间的共享电子上的力也不同，会导致中间的共享电子对偏移，电子会偏向氧原子的末端，所以氧原子的末端带负电，而氢原子的末端带正电， 这相当于形成了一个偶极子。 我们把形成的分子称为极性分子，水就是极性分子。与微波水分子的作用一样，由于极性水分子的两端电荷不同，当施加电场时，极性分子的两端会在电场力的作用下运动。微波可以看作是在空间传播的快速变化的电场。电场的频率与微波相同，约为2.5GHz，即电场的大小和方向在一秒钟内变化25亿次。在这个电场的作用下，水分子会不断的振荡旋转，导致水分子快速运动。同时水分子的热运动迅速传递给周围的分子，所以食物被迅速加热。分子的极性受电场力的影响。电磁波传播时，电场和磁场不断变化。加热的蛋白质经历热运动。微波炉微波炉中的微波发射装置是磁控管。磁控管中心的阴极在受热时会发射电子，阴极外面围着一个阳极，会和阴极产生电场。与此同时，阴极和阳极之间将施加一个磁场，因此发射的电子将在两极之间作摆线运动。电子的快速运动会使阳极上的空腔产生2.45Ghz的变化电场，从而产生振荡电磁场发射微波，微波通过波导引出到炉腔，从而加热食物。因为微波炉发出的微波直接作用在食物中的原子上，所以食物可以内外同时加热，加热效率很高。通常加热一道菜只需要几十秒到一分钟。而且因为不需要使用热源，能量损耗更少，所以更节能。但由于电磁波会被金属反射，加热食物时，金属餐具不宜放入，否则反射的微波会损坏电磁炉。你可以 也不要加热密封的食物，因为快速加热时内部会膨胀，会导致食物爆炸，比如鸡蛋。因此，在使用微波炉时，我们需要更加注意哪些食物可以直接加热，哪些食物不能直接加热。但是，你了解微波炉的工作原理后，就可以很快判断出这个问题了。所以科学知识的储备确实可以减少我们个人生活中的很多麻烦。以上是微波炉加热食物的科学原理。简单总结一下，微波炉首先会发射出能量密度很高的微波。微波产生的变化电场会作用于食物中的极性水分子，引起水分子的剧烈振荡。热的本质是原子的快速运动，所以食物被加热。王者之心2点击试玩

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微波炉:微波炉按功能分为微波加热型和微波烧烤型；按控制类型分为机械型和微电脑型。微波炉微波系统简单工作原理如下：控制电路根据用户设置的火力，将AC220V电压加到高压变压器的初级，其次级输出3V～4V和1800V～2230V两组交流电压。3V--4V交流电压直接给磁控管灯丝供电；1800V～2230V交流电压经高压电容、高压二极管倍压整流滤波后，变为3600V---4500V负直流电压，加到磁控管阴极。当磁控管具备灯丝电压，且阳极(接地)与阴极之间的电压差大于3500V时，就产生2450MHz超高频电磁波，即微波，快速震动食品内的蛋白质、脂类、糖类及水等物质的分子，使之相互碰撞、挤压、摩擦，重新排列组合。简而言之，微波炉即是靠食品内磁控管发射微波的强度（即功率）与阴阳极电压差及发射时间成正比。实际上，工厂是通过高压变压器的高压输出值来设计微波的额定输出功率的。而用户设置火力，就是改变控制电路给高压变压器提供AC220V电源的时间，从而控制了烹调时微波炉的实际输出功率。如在最高火力时，控制电路始终给高压变压器初级供电，磁控管连续发射微波，此时输出功率最大；而在非最高火力时，控制电路则以30s为一个周期，间歇性给高压变压器初级供电，使磁控管间歇性发射微波，微波炉平均输出功率将低于最大功率

　　在经济生活高速运转的今天，人们的脚步也跟着变得快了起来，快节奏的生活带起了快餐等一系列经济的发展。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。它可以加热冰凉的食物，让人们更加放心健康的食用。它让人们生活变得越来越快节奏且更方便，使人们有更多的时间做自己想要去做的事情。而现在，人们不仅用它来热饭，还可以用它来进行烤制，那么如何来进行微波炉中烤东西呢，大家就跟着小编一起来看看吧。　　一、微波炉怎么烤东西：　　1.一般买机器的时候会配有一个烧烤架,将烤架放进去,　　2.将食物放在烤架(如果是比较厚的食物最好先微波弄熟)选择烧烤,时间,然后开始!　　3.一般用户需要蒸事物的时候采用烹饪锅，首先向锅内加入200克左右的水，然后再蒸锅上4.放上锅篦，接着在锅篦放置食物(注意间隙)。　　5.最后把锅盖盖好放入微波炉，选择“蒸锅功能”即可。　　二、微波炉烤东西注意事项：　　不要在微波炉架下面放电饭锅煮饭，煮饭的水蒸气容易从微波炉下面渗进去，从而损坏微波炉。如果你用烧烤功能，你就可以用烤架和烤盘，只用烤盘不用烤架也行，上面可以用锡纸覆盖。　　因为是金属的所以不怕烤，有的好的瓷的烤盘也行，玻璃一定要有标志说是耐高温的，不然不适合烧烤，会裂。但是微波功能就不能用任何金属的东西，连带金边的碗都不可以。有烧烤功能的可以制作蛋糕面包。　　三、微波炉加热原理是什么：　　当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子(分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的)组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转。　　以上就是小编为大家详细介绍的关于微波炉怎么烤东西的相关内容了，相信大家也走了一定的了解吧。微波炉方便了人们的生活，但在这里小编还要提醒大家的是，微波炉可以更方便，但也不要频繁使用，因为微波炉的加热会造成一部分食物中营养的流失，对身体不会有很好的影响。另外，小编要提醒大家在选购微波炉时，一定要擦亮双眼，不轻易相信卖家的花言巧语，根据自己的情况和意愿选择更适合自己家中得微波炉。小编的介绍就到这里了，希望可以帮到大家。土巴兔在线免费为大家提供“各家装修报价、1-4家本地装修公司、3套装修设计方案”，还有装修避坑攻略！点击此链接：【https://www.to8to.com/yezhu/zxbj-cszy.php?to8to_from=seo_zhidao_m_jiare&wb】，就能免费领取哦~

　　微波炉加热原理是什么？虽然我们经常使用微波炉，但是却对微波炉了解的还是不太透彻，现在微波炉得到了广泛的普及，微波炉是很好用的一种电器，只要按一下按钮就能把美食加热好了，那么下面我就带领大家去了解一下。 　　微波炉加热原理： 　　当我们在使用微波炉的时候是不是感觉微波炉加热很快，然而微波炉加热原理你又去了解过嘛？经我调查，微波是一种电磁波，这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的"热能，于是食物就这样煮熟或者加热了。这就是微波炉加热的原理。 　　微波炉的分类： 　　从控制方面分电脑式微波炉和机械式微波炉两大类。 　　1、电脑式微波炉适合于年轻人和文化程度较高的人使用。优点在于能够精确控制加热时间，根据加热食物的不同，有多种程序可供选择，高档的产品可能还有一些其它的附加功能，缺点是按键多，操作复杂不易掌握。 　　2、机械式微波炉最适合中老年人使用。优点在于操作简便，清楚明白，产品可靠性好，适于老人使用。 　　在微波炉加热的过程中，微波一碰到金属就会发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收，还有就是用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上。

微波加热原理　 被加热的介质一般可分为无极性分子电介质和有极性分子电介质。有极性分子在没有外加电场时不显示极性。如果将这种介质放在外加电场中，每个极性分子会沿着电场力的方向形成有序排列，并在电介质表面会感应出相反的电荷，这一过程称为极化。外加电场越强，极化作用也越强。当外加电场改变方向时，极性分子也随之以相反的方向形成有序排列。　 若外加的是交变电场和磁场，极性分子将被反复交变磁化，交变电场的频率越高，极性分子反复转向的极化也就越快。此时，分子热运动的动能增大，也就是热量增加，食物的温度也随之升高，便完成了电磁能向热能的转换。　 家用微波炉的频率是2450MHz，电场方向每秒钟变化24．5亿次，其生成的热量之大是可想而知的．　 微波炉是用微波来烹调食物的，由磁控管产生2450MHz的超短电磁波，通过微小元件发射到炉内各处，经发射、传导、被食物吸收，引起食物内的极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）以每秒24．5亿次的极高速振动．由于振动所引起的摩擦使食物内部产生高热，将食物烹熟．

微波炉加热是通过物料吸收微波能，即物料中性分子与微波电磁场相互作用的结果。在外加交变电磁场作用下，物料内极性分子极化并随外加交变电磁场极性变更而交变取向，如此众多的极性分子因频繁相互间摩擦损耗，使电磁能转化为热能。通俗地讲，微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热，在宇宙、自然界中到处都有微波，但存在自然界的微波，因为分散不集中，故不能加热食品。微波炉是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。使用微波炉注意事项：1、使用微波炉前，要将微波炉放置在安全地方，不可出现不稳，更不能靠墙使用，需要放置在平稳且通风的地方，而且微波炉离墙面需保持10公分的距离，顶部和墙面也要保留5公分空隙才行。2、热饭菜时拿出塑料饭盒或者塑料袋这是很多人经常会犯的错误，在热一些饭菜的时候，会直接把装有饭菜塑料饭盒直接放进微波炉里面，或者是用塑料袋打包回来的饭菜，直接放进微波炉里面加热，这是不可以的。在加热过程中，这些塑料盒或者塑料袋子或产生毒素，所以一定要把饭菜才能够塑料盒中拿出来，放进专用的微波炉容器里面才可以。

微波炉加热原理它是利用快速变化的电场来直接影响食物内部的原子运动，从而对食物进行加热。微波炉是我们生活中常用的一种电器，加热速度非常快，少量的食物甚至能够在几十秒钟之内就加热至高温，使用起来非常快捷方便。微波炉加热特点想要提高物体的温度，就需要让内部原子运动的变得剧烈起来，普通的加热方式主要是利用热传导，即让高温物体的热量通过接触传入低温物体，这个过程的发生实际上就是高温物体内部原子与体温物体内部原子在接触位置发生弹性碰撞。我们常见的用火将物体烧热，用电饭煲煮饭都是利用的热传导的方式，但热传导加热通常会比较慢，这是因为原子运动是要从外到里逐渐传递，这个过程需要一定的时间，因为这与物体的导热性有很大的关系，同时与两物体的温差有关，温差越大传递速度越快。

微波炉加热是通过物料吸收微波能，即物料中性分子与微波电磁场相互作用的结果。在外加交变电磁场作用下，物料内极性分子极化并随外加交变电磁场极性变更而交变取向，如此众多的极性分子因频繁相互间摩擦损耗，使电磁能转化为热能。简单来说就是把电能转化成为微波能，这一转变通过磁控管这一部件来完成，磁控管发射出高频率的微波之时，食物中的分子在这种高频微波之下，高速振动，相互之间发生碰撞，从而产生食物加热所需要的热能，在热能积累到一定程度之后，食物就会变熟。微波炉使用注意事项1、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死，已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。2、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾，如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。3、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。4、忌用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。以上内容参考百度百科-微波炉

微波炉加热原理它是利用快速变化的电场来直接影响食物内部的原子运动，从而对食物进行加热。微波炉是我们生活中常用的一种电器，加热速度非常快，少量的食物甚至能够在几十秒钟之内就加热至高温，使用起来非常快捷方便。微波炉加热特点想要提高物体的温度，就需要让内部原子运动的变得剧烈起来，普通的加热方式主要是利用热传导，即让高温物体的热量通过接触传入低温物体，这个过程的发生实际上就是高温物体内部原子与体温物体内部原子在接触位置发生弹性碰撞。我们常见的用火将物体烧热，用电饭煲煮饭都是利用的热传导的方式，但热传导加热通常会比较慢，这是因为原子运动是要从外到里逐渐传递，这个过程需要一定的时间，因为这与物体的导热性有很大的关系，同时与两物体的温差有关，温差越大传递速度越快。

如今，很多家庭都会购买微波炉，平时可以用来加热饭菜。那微波炉加热原理是什么？PChouse带大家一起了解下吧。微波炉加热原理其实是通过电磁波来加热食物的，它可以有效的将电能转化为微波能，并且也是合理的利用到了将食物当中的水分子，从而达到了一个加热食物的作用。微波炉的热能也是通过食物的外部逐渐渗入食物内部，不过由于我们选择的容器不同，所以对于食物的加热来说也是会产生不一样的效果。微波是一种电磁波，这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物就这样煮熟或者加热了。这就是微波炉加热的原理。

微波炉加热原理：微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具，在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。通俗地讲，微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热，在宇宙、自然界中到处都有微波，但存在自然界的微波，因为分散不集中，故不能加热食品。微波炉乃是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以2450MHz的振荡频率穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。

微波炉的加热原理，就是通过电磁波来加热食物。它可以有效的将电能转化为微波能，从而达到加热食物的效果。 微波是一种特殊的光，和可见光一样是一种电磁波。但因为微波的波长超过人眼的感受范围，所以人眼是看不到的。 放在微波炉的食物，一般都含有水分。水分子是极性分子，一头带正电，一头带负电。当水分子遇上电场，就会调整方向。一旦电场转动起来，会带着水分子一起振荡，从而形成电磁波。这种类似摩擦的现象，使水温升高。食物中的很多分子是和水分子相似的极性分子，同样也被微波加热，因此，食品的温度也就上升了。

　　微波炉加热原理是指利用微波产生的电磁波，通过微波炉内的空气分子来传递能量，从而将食物加热。这种加热方式与传统的烤箱和炉灶不同，因为它是一种非接触式的加热方式。　　微波炉内的微波由磁控管产生，并在微波炉内环绕游走。当微波碰到食物时，会被吸收并通过食物内部的分子相互转化来产生热量。这个过程被称为介电加热，因为它依赖于食物中分子的电性质。　　值得注意的是，微波炉加热并不是一个均匀的过程。由于微波的波长较短，加热不同部位的速度也不同。因此，微波炉通常会在内部安装一个旋转的玻璃盘，以确保食物能够均匀地受热。　　虽然微波炉加热速度快，但它也有一些缺点。由于微波只能穿透一定深度的食物表面，因此烤制脆皮食物(如披萨和面包)时会有一些挑战。此外，微波炉加热不会产生烤制时所需的焦香气味，这是许多人喜欢的烤制效果之一。　　总的来说，微波炉加热原理虽然简单易懂，但仍然是一种有效和方便的加热方式，特别是对于忙碌的现代人来说。无论是加热剩饭、解冻食物还是烹饪简单的小菜，微波炉都是一个不错的选择。

微波炉加热原理是通过物料吸收微波能，即物料中性分子与微波电磁场相互作用的结果。微波是一种电磁波，它的频率很高，波长很短，可以穿透物质。微波炉加热的微波能就是一种特定频率的电磁波能量，其频率一般为2.45GHz。当微波炉加热时，微波能被产生器产生，并由炉腔内的金属反射器反射，形成了一个高频电场。物料放置在反射器内部，这个电场引起物料分子的振动，产生摩擦和热量，从而实现加热的目的。也就是说，物料中性分子与微波电磁场相互作用，其中微波电场对物料中的极性分子具有较强的极化作用，因为物料中的极性分子会在微波电场中被引用进行快速摆动，从而转化成分子的热能。微波炉加热的注意事项微波炉中的微波能不仅可以均匀地加热物料，还可以使物料的表面得以快速加热，并使物料内部温度逐渐升高，从而实现整体加热。而且，微波炉还可以保持食物的水分和营养成分，因为微波炉的加热速度很快，即使加热时间比较短，也不会影响物料的营养成分。当微波炉加热也有其局限性，部分物料，如瓷器、玻璃等物品，在微波炉中不能被加热。因为这些物品不具有极性分子，无法与微波电场产生相互作用，因此无法产生加热作用。在使用微波炉加热食物时，应该注意避免微波能太过浓密，应将食物均匀放置于炉腔内部，以避免局部过热导致烧焦。

1、微波炉的磁控管将电能转化为微波能，当磁控管以2450MHZ的频率发射出微波能时，置于微波炉炉腔内的水分子以每秒钟24.5亿千次的变化频率进行振荡运行，产生高频电磁场的核心元件是磁控管。食物分子在高频磁场中发生震动，分子间相互碰撞、磨擦而产生热能，从而让食物被加热。微波炉正是利用这一加热原理来进行食物的烹饪。 2、微波是一种电磁波，这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物就被煮熟了。这就是微波炉加热的原理。 3、在微波炉加热的过程中，微波一碰到金属就会发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收，还有就是用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上。

微波加热的原理比较简单：食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子组成的，当微波辐射到食品上时，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。扩展资料：发展历程在第二次世界大战期间（1945年），美国的雷达工程师斯彭塞在做雷达实验时偶然发现口袋里的巧克力块融化发粘，他怀疑是自己的体温引起的，后来在连续多次的试验中才发现了微波的热效应。利用这种热效应，1945年美国发布了利用微波的第1个专利，1947年美国的雷声公司研制成世界上第1个微波炉—雷达炉，在40年代微波炉大多用于工商业。经过人们不断改进，1955年家用微波炉才在西欧诞生，60年代开始进入家庭，70年代，由于辐射安全性、操作方便性即多功能等问题的解决，使得微波炉造价的不断下降。参考资料来源：人民网-微波炉是怎样发明的？

　　微波炉加热原理是利用微波发生器使电场能转换成热能，来达到给介质加热的目的。意思是将电能转化为高频率的电磁波，以一定的频率穿透食物，然后使食物的水分子进行热运动，摩擦产生热能，从而使食物加热和变熟。 　　要说哪种电器最方便，肯定非微波炉莫属了。将饭菜放到微波炉里一加热就可以开吃，能为我们节约不少时间。我们每天使用微波炉的频率也是很高的，那微波炉加热原理是什么?下面就跟着我一起来了解了解。 　　 微波炉加热原理 　　微波炉是利用微波的能量特征，对物体进行加热的过程。通俗地讲，微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热。而微波炉是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。

　　在经济生活高速运转的今天，人们的脚步也跟着变得快了起来，快节奏的生活带起了快餐等一系列经济的发展。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。它可以加热冰凉的食物，让人们更加放心健康的食用。它让人们生活变得越来越快节奏且更方便，使人们有更多的时间做自己想要去做的事情。而现在，人们不仅用它来热饭，还可以用它来进行烤制，那么如何来进行微波炉中烤东西呢，大家就跟着小编一起来看看吧。　　一、微波炉怎么烤东西：　　1.一般买机器的时候会配有一个烧烤架,将烤架放进去,　　2.将食物放在烤架(如果是比较厚的食物最好先微波弄熟)选择烧烤,时间,然后开始!　　3.一般用户需要蒸事物的时候采用烹饪锅，首先向锅内加入200克左右的水，然后再蒸锅上4.放上锅篦，接着在锅篦放置食物(注意间隙)。　　5.最后把锅盖盖好放入微波炉，选择“蒸锅功能”即可。　　二、微波炉烤东西注意事项：　　不要在微波炉架下面放电饭锅煮饭，煮饭的水蒸气容易从微波炉下面渗进去，从而损坏微波炉。如果你用烧烤功能，你就可以用烤架和烤盘，只用烤盘不用烤架也行，上面可以用锡纸覆盖。　　因为是金属的所以不怕烤，有的好的瓷的烤盘也行，玻璃一定要有标志说是耐高温的，不然不适合烧烤，会裂。但是微波功能就不能用任何金属的东西，连带金边的碗都不可以。有烧烤功能的可以制作蛋糕面包。　　三、微波炉加热原理是什么：　　当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子(分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的)组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转。　　以上就是小编为大家详细介绍的关于微波炉怎么烤东西的相关内容了，相信大家也走了一定的了解吧。微波炉方便了人们的生活，但在这里小编还要提醒大家的是，微波炉可以更方便，但也不要频繁使用，因为微波炉的加热会造成一部分食物中营养的流失，对身体不会有很好的影响。另外，小编要提醒大家在选购微波炉时，一定要擦亮双眼，不轻易相信卖家的花言巧语，根据自己的情况和意愿选择更适合自己家中得微波炉。小编的介绍就到这里了，希望可以帮到大家。

微波炉食物的危害 在美国，90%以上的家庭拥有微波炉。建筑工人通常都会在新房子中安置微波炉，几乎每家餐厅也少不了一个微波炉。微波炉既快又方便，经济实惠，是现代快节奏生活的理想烹饪工具。但是，微波炉唯一的问题在于--它们对我们的健康极具危害。任何一个有理智的人，如果他知道其中的危害，绝对不会再吃微波烹饪的食品了。显然，只有极少数人完全明白这些危害，也没有人急于把这些危害告诉大家!让我们来看一看微波科技所存在的一些问题:微波就是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。整个光谱包括可见光、红外线、紫外线以及无线电波、X射线等等。太阳产生微波，同时也产生可见光和光谱中一部分不可见光。但是，太阳产生的微波与微波炉产生的微波有一个重大的区别。这个区别在于微波炉是用交流电来产生微波的。让我们来看看微波炉是怎样烹饪食物的:所有的电磁波每经过一次电波周期，就会从正极变为负极。交流电可以增快电波的周期。水分子有正极和负极，因此当水接受正负交替的微波能量时，水分子会迅速转动。这有一些类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形。微波炉用交流电产生的微波使食物中的水分子以每秒钟几十亿次的速度旋转，造成分子之间巨大的摩擦力，使食物迅速加热。人们通常以为微波食品是安全可以食用的。事实上，我们的质量检测机构只关心微波炉是否存在微波泄漏的情况，令人惊讶的是，这些质量检测机构从未质疑微波食品本身是否安全。1991年，由于一场公众瞩目的官司，人们开始意识到微波食品是不安全的。一位名叫Norma Levitt的妇女的家人为她的误死起诉。Norma去医院进行髋部更换手术。手术很成功，但Norma却死了。Norma死于一次输血之后，血液是经过微波炉加温的。这是第一次有重大证据表明用微波炉加热物品对被加热的物品的化学性质造成了根本的破坏。如果仅用微波炉把血液加热到体温，就能使血液包含致人于死命的毒性，那么我们用更高的温度在更长的时间内加热食品，又会什么情况呢?微波炉的作用远不止于把物体加热那么简单。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白质的分子结构，导致通常情况下不会发生的分子异变。结果，许多新的奇怪的分子出现了。问题就在这里。食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些具有毒性，还可能致癌。因此，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重的生理变化。