五粮液

五粮液酒厂系列酒包括但不限于：1、第一组：五湖液系列；五粮陈酒系列；五星级系列；京酒系列；烤酒系列；酿神酒系列；浏阳河酒系列；现代人酒系列；两湖春酒系列；金乔禧酒系列；五粮窖龄酒系列；锦绣前程系列；帝王经典酒系列；金枝玉液系列；梅子酒系列；酒中八仙系列；感恩酒系列。2、第二组：尊酒系列；金谷春系列；龙腾虎啸系列；大展宏图酒系列；东方骄子酒系列；春夏秋冬酒系列；真龙天子酒系列；君临天下系列；亚洲红16系列；百鸟朝凤酒系列；老作坊酒系列；干一杯酒系列；果酒系列；三杯爽酒系列；四海春酒系列；圣酒系列。3、第三组：亚洲液系列；囍酒系列；马到成功系列；兴隆系列；纳福酒系列；富贵满堂系列；富贵吉祥系列；三国酒系列；自由度系列；尊耀系列；金碧辉煌系列；15酱系列；密鉴系列；五粮红系列；中华酒系列；五粮精酿系列；福禄寿喜系列；五粮金樽系列；五粮贵宾；五粮梦系列；谱白系列；清纯系列。五粮液的品质特征和生产工艺：五粮液酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂，以陈年老窖池为发酵设备，依托独有的“跑窖法”工艺，通过泥窖发酵、分层起糟、看糟配料、量质摘酒、按质并坛”传统工艺特色等一百多道工序酿造而成，以“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”的独特风格闻名于世。在五粮液酒的生产过程中，依托系统工程和中国五行哲学原理，遵守“道法自然、古今恒通、传承发展、匠心善工”的传统技艺，坚持“料必优、时必适、工必到、法必精”的古训，秉持“优质、高产、低耗、均衡、安全”的现代化生产理念，总结提炼出“种、酿、选、陈、调”五字秘诀。以上内容参考：百度百科-五粮液

五粮液52度价格表如下：1. 五粮液第八代普五500ml，价格为**1399元/瓶**。2. 第八代五粮液52度250ml，价格为**869元/瓶**。3. 五粮液1618 500ml，价格为**1299元/瓶**。4. 第八代五粮液52度两斤装1000mL，价格为**2800元/瓶**。5. 经典五粮液52度500ml，价格为**2899元/瓶**。6. 五粮液39度500ml，价格为**899元/瓶**。7. 五粮液辛丑牛年纪念生肖酒52度500mL，价格为**2000元/瓶**。8. 五粮液·九龙坛 52度1.5L，价格为**12800元/瓶**。9. 五粮液缘定晶生戒指版，价格为**2580元/瓶**。10. 第八代五粮液50mL*2瓶，价格为**408元/瓶**。11. 五粮液 1618 52度 618ml，价格为**1199元/瓶**。12. 五粮液 45度 500ml，价格为**869元/瓶**。13. 五粮液八方来和第1-8代复刻版小酒，价格为**5388元/瓶**。14. 五粮液步步高升礼盒，价格为**7999元/瓶**。15. 五粮液 68度，价格为**1299元/瓶**。16. 五粮液 致80年代，价格为**1219元/瓶**。17. 第八代五粮液52度375ml，价格为**832元/瓶**。18. 五粮液·兔年生肖纪念酒500mL，价格为**未知**。以上为部分五粮液产品的价格，具体价格以商品为准。

1、五粮液可以使用钥匙开瓶，从五粮液的包装盒中取出塑料钥匙，将其直接插入锁扣中，用力拧动就能将瓶盖打开。2、如果包装中的钥匙丢失，可以选择和锁扣大小相近的螺丝刀，将其插入锁扣中，就能将锁撬开，顺利的打开瓶盖。

五粮液最早酿造在明朝洪武元年。五粮液堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一，产地在四川省宜宾市。五粮液以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，以古法工艺配方酿造而成，是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒，其多粮固态酿造历史传承逾千年。五粮液酒以“包包曲”为糖化发酵剂，以陈年老窖池为发酵设备，依托独有的“跑窖法”工艺等一百多道工序酿造而成，以“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”的独特风格闻名于世。五粮液酿酒用水，是垂直深入岷江中心河道打入地下90多米深，通过400米隧道抽取富含矿物质的古河道水。岷江水是雪山水融化，水质优良，杂质少，富含对人体有利的20多种微量元素。五粮液产地宜宾地处“中国白酒金三角”核心区，位于四川盆地南缘，川、滇、黔三省结合部，是长江上游的重要生态屏障，自然环境优越，三江生态得天独厚。

五粮液属于浓香型白酒。目前，我国的白酒香型仅为5种，即酱香、浓香、清香、米香和凤香型。浓香型：也称泸香型，五粮液香型，它以泸州老窖特曲和五粮液为代表，属大曲酒。它的特征可以概括为六个字、五个句子：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，甘甜甘美，绵柔醇厚，香气协调，尾净余长。浓香型白酒的品种很丰富，有的是柔香、有的是浓香、还有的是落口散，但其共性都是：香要浓郁，入口要绵而甜，而且进口落口后味都应甜，不应有明显的苦味。而且浓香型白酒的主要香气成分为窖香(乙酸乙酯)和糟香(乳酸乙酯)、微量泥香(丁乙酸等)。其中酒窖与糟香要调和，主体香(窖香)要明确，但不应出头，浓香要均衡，不能有暴香。据悉，五粮液产于长江第一城：四川宜宾。位于四川省南部的宜宾，地处金沙江与岷江交汇处，其水质纯正，适宜酿酒，被誉为“名酒之乡”。

五粮液的度数有**35度**、**45度**、**48度**、**52度**、**55度**、**60度**、**68度**。不同系列产品的度数不同，例如五粮液老酒，度数有35度、45度、48度、52度、55度、60度、68度。

1、五粮液的原料成分包括：高粱、大米、糯米、小麦、玉米等。五粮液是五粮液集团有限公司的简称，1997年8月19日成立于四川省宜宾市，主要生产大曲浓香型白酒。2、五粮液用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜。宋代宜宾姚氏家族私坊酿制，现在五粮液由宜宾五粮液集团有限公司酿制。2013年五粮液品牌价值被《食品界月刊》评估达692亿元。五粮液是中国高档白酒之一。

五粮液是四川省宜宾五粮液酒厂生产的。五粮液酿造基地在四川省的宜宾市，被称为“酒都”。五粮液在河南地区和河北地区都有分厂，都是由五粮液集团合并收购的。原因主要是为了分担五粮液宜宾总厂的生产压力。都是把宜宾总厂酿好的酒运到分厂灌装出成品，酒基也是在宜宾酿造的，以降低成本。有两家厂家会生产五粮液产品，一个是四川省宜宾市，主要生产主流产品，一个是河北省邯郸市，主要生产配套个性产品，品质当然是四川省宜宾的居上。他们两家都是五粮液公司下属工厂。宜宾五粮液主厂区在宜宾市翠屏区上江北酒圣路的，还有几个老酒窖在宜宾市翠屏区老城区长春街，东浩街，翠屏区李庄镇上。宜宾五粮液目前所有的总厂和分厂都是在宜宾市翠屏区的，没有在其他县上开办分厂。五粮液的酿制传承：五粮液为大曲浓香型白酒，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜。采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的姚子雪曲是五粮液最成熟的雏形。现在五粮液由宜宾五粮液集团有限公司酿制，五粮液是中国最高档白酒之一。五粮液在中国有着3000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一，是中国国家地理标志产品。五粮液是中国浓香型白酒的典型代表与民族品牌，多次荣获“国家名酒”称号，并首批入选中欧地理标志协定保护名录。五粮液酒厂有旧糟坊的老窖遗物，为明代所遗，迄今已有300余年历史。清初，叙州城有4户酒坊，在二坎子有温德丰糟房（后改为利川永）、马家巷有张万和糟房南门有德盛福糟坊、东门有长发升糟房，各有三个酒窖，其中以温德丰糟房酒窖最早，产酒最佳美。以上内容参考：百度百科-五粮液

五粮液度数有35度、45度、48度、55度、60度、68度。不同度数的五粮液酒，采用的也是五粮液本厂的酒基。此外还有一些采用五粮液酒厂本厂好酒基的酒，诸如五粮液1618、五粮液年份酒也属于此类。五粮液主流52度酒，这是五粮液最主流、最正牌的酒，同时也是较具收藏价值的酒，这些酒会因为市场的流通和消耗越来越稀缺，在十年二十年后，升值潜力巨大。五粮液原料五粮液酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂，以陈年老窖池为发酵设备，依托独有的“跑窖法”工艺，通过泥窖发酵、分层起糟、看糟配料、量质摘酒、按质并坛”传统工艺特色等一百多道工序酿造而成，以“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”的独特风格闻名于世。五粮液的系列产品，这种类型的酒往往纯粹是五粮液的贴牌酒，这些酒的瓶身上，往往只有五粮液的注册商标图案，没有五粮液三个字，取而代之的通常是这个系列的名称，比如金六福酒系列、春夏秋冬酒系列等等。

辨别方法如下：一、防伪标识鉴别五粮液新一代专用防伪标识采用特殊的一次性材料制作，在自然光下，可以清晰地看见防伪标识上印有红色的“五粮液”图案。真品标识的红色色泽自然，颜色深度适中；金色部分很亮，亮度足，上印有“SP”英文字母，变换酒瓶角度，字母时隐时现。同时，标识质地金黄色颗粒光滑细腻，标识内还有激光喷印的“W”字样和五粮液酒厂的厂徽，转动酒瓶时，真品的“W”字样和厂徽会交替出现，假的则不会交替。电码防伪标识有涂层区域可以刮开，刮开防伪涂层有22位数字的防伪码，这22位查询数字与外包装的数字不一样，可以登录五粮液的查询网查询或者拨打电话查询。二、商标鉴别除了防伪标识，商标也是辨别酒的真伪的一个直观方法。以醒目的“五粮液”三个大字作为特殊标志，商标图案底部用黄色谷穗衬映，谷穗以上全部套红，“五粮液”三个字是谷穗图形略凸起，商标背面印有出厂日期，透过酒液和瓶体就能看清楚。三、瓶盖鉴别五粮液瓶盖主要有塑料盖、三防盖、高防改进型瓶盖，颜色为大红色，色泽鲜明，光洁度好，盖身平整光滑，印有“五粮液”字样，三防和高防改进型盖有金属拉环。真品五粮液的瓶盖上还有PET聚酯盒防伪标识，内盖扯开后便不可复原。这也是分辨五粮液真伪的一个重要方法。四、酒质鉴别一看二闻三尝，是鉴别区分白酒真假的一个快速又直接的方式。真品的酒体清澈透明，假酒多为酒精勾兑而成，所以酒体混浊。然后用鼻子闻，五粮液作为浓香型白酒的代表，尤以喷香著称于世，具有香气悠久、味道醇厚的独特风格。而且品尝起来，给人感觉入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处。酒精兑水制成的仿制五粮液不仅闻起来酒气刺鼻，喝的时候也会感觉喉咙刺痛，并有明显苦味。真品五粮液满足以上各项鉴别要求，在鉴别五粮液的真伪时，只要有一项内容不符合上述要求，即可判定为假酒。

五粮液酒是一种浓香型酒。中国白酒，可以称得上是世界上最古老、最具神秘特征的食品制造业之一。五粮液以高粱、稻米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，经陈年老窖发酵，长年陈酿，精心勾兑而成。而且它以香气悠久，入口甘美，各味协调，酒味全面的独特风格闻名于世。所以它在国内的市场也是很好的，很多人都喜欢喝，如果你是爱酒之人，可以试试五粮液哦。白酒分类：1、酱香型白酒，又称茅香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润，是它的主要特征。而且它的发酵过程是最复杂的。使用的大曲大多是超高温酒曲。2、请香型白酒，又称汾香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，它采用清蒸清渣的发酵工艺，其酒香是非常诱人的。3、米香型白酒，米香型白酒以桂林三花为代表，其特点是米香纯正，它以大米为原料，小曲为糖化剂。

五粮液酒产自世界十大烈酒产区之一、中国酒都宜宾，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，以古法工艺配方酿造而成，是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒，其多粮固态酿造历史传承逾千年。五粮液酒简介以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂，以陈年老窖池为发酵设备，依托独有的“跑窖法”工艺，通过泥窖发酵、分层起糟、看糟配料、量质摘酒、按质并坛”传统工艺特色等一百多道工序酿造而成，以“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”的独特风格闻名于世。五粮液的4个档次1、A类五粮液分4个档次，其中A类五粮液是五粮液中最正牌也是最主流的酒，因为市场上流通数量较少而且消耗量较大，因此属于具有收藏价值的五粮液，存放时间久后，升值潜力比较大。2、B类五粮液中的B类酒在度数种类上比较多，例如35度、45度、55度、以及60度，虽然酒的度数不同，但是在酿制的过程中采用了五粮液本厂的酒基，其中五粮液1618属于该类酒。3、C类五粮液中的C类酒是五粮液酒厂自己推出的一种纪念酒，一般情况下酒瓶上印有五粮液大字，例如五粮液生肖纪念酒等。4、D类五粮液中的D类酒则是属于五粮液贴牌酒，一般酒瓶上只有五粮液的注册商标图案，并没有五粮液字符，例如春夏秋冬酒、金六福酒等系列。白酒的诞生明朝，最早的烈酒也类似于中东饮料阿拉克，这是蒙古部落的遗产，也许是丝绸之路的交易路线。这种精神的生产者精炼了少酒“烧焦的酒”，由此产生的酒最终被称为白酒。虽然农民和农民是主要受众，但它慢慢蔓延到中国社会的各个角落。白酒的传播随着白酒在中国的进一步旅行，它开始呈现出不同的特征，这些特征定义了不同的香气，特别是酱香，浓香，清香和米香。几乎每个生产白酒的城市和村庄都开始塑造自己的特色，因此随着时间的推移，白酒拥有众多个性。最初贵族们仍然喜欢饮用黄酒，白酒更受工人阶层欢迎。但随着时间的推移，虽然整个过程需要几个世纪，但白酒的人气却越来越高。白酒走向全球今天白酒受到尊重和享受，每次国宴，中国社会的每一个功能，从生日到婚礼，特别是商务晚宴，以及作为礼物的天赋。一个根深蒂固的传统现在不仅扩展到全中国，而且扩展到全世界。这意味着白酒在世界的各个角落都可以享受，酿酒厂开始向海外出口，白酒的知识和兴趣的全球增长帮助我们了解为什么它是世界上最受欢迎的饮料，无论是数量还是市场份额。

五粮液是深受大众喜爱的一种名酒，它味道香醇，口味极佳，但五粮液是属于浓香型还是酱香型呢？下面就让我们一起去了解吧。五粮液以大米、糯米、玉米、高粱和小麦5种谷物为原料进行发酵，在中国浓香型白酒独树一帜。所以五粮液是浓香型白酒。酱香型，又称茅香型，以贵州茅台为主要代表。这种香型的白酒有香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、余味悠长等特点。浓香型，也称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型白酒具有芳香浓郁、柔滑甘甜、香气协调、入口甜度、余净余长等特点，组成浓香型酒的典型风格的主体是乙酸乙酯，这类成分香醇含量高，香气突出。不过决定酱香型白酒与浓香型白酒质量的最根本因素，是两者的酿造工艺不同，酱香型白酒属于高温大曲，而浓香型白酒是中温曲。

五粮液分A类、B类、C类、D类4个档次。1、A类五粮液分4个档次，其中A类五粮液是五粮液中最正牌也是最主流的酒，因为市场上流通数量较少而且消耗量较大，因此属于具有收藏价值的五粮液，存放时间久后，升值潜力比较大。2、B类五粮液中的B类酒在度数种类上比较多，例如35度、45度、55度，以及60度，虽然酒的度数不同，但是在酿制的过程中采用了五粮液本厂的酒基，其中五粮液1618属于该类酒。3、C类五粮液中的C类酒是五粮液酒厂自己推出的一种纪念酒，一般情况下酒瓶上印有五粮液大字，例如五粮液生肖纪念酒等。4、D类五粮液中的D类酒则是属于五粮液贴牌酒，一般酒瓶上只有五粮液的注册商标图案，并没有五粮液字符，例如春夏秋冬酒、金六福酒等系列。五粮液的质量技术要求：1、五粮液酒在地理标志产品保护范围内，以精选的高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食和水为原料，用传统的“包包曲”作为大曲，以具有600多年的和经600多年优质窖泥演化的窖池群及千年以上的传统生产工艺，在封窖泥封闭的窖池里，固态自然发酵、蒸馏，运用筛选组合而成的浓香型白酒。2、五粮液酒包包曲以软质小麦为原料，在本地独特的生态环境中，按传统工艺自然发酵生产的中高温大曲，其形状为一面凸起像面包一样的长方体，皮薄心厚，发酵过程中温度、水分等由表及里差异较大，因而其菌系丰富，曲香浓郁而丰满，陈化时间不低于6个月。3、发酵周期从酒醅人池封窖发酵至下一次开窖起糟取酒的时间，以天为单位。4、勾兑依照五粮液酒风格和质量要求，对不同风格特点、不同酒龄的原生态原酒（不添加任何外来物质）进行筛选组合，达到全面协调，形成本品自有风格质量的工序。5、窖池生产五稂液酒的重要发酵设备，具有600年连续使用的古窖池和由此演化而来的窖池群，窖内壁形成了十分丰富的微生物群落。以上内容参考：百度百科-五粮液

五粮液有四种档次的酒，分别是五粮液主流52度酒、主流五粮液不同度数的酒、纪念酒、贴牌酒。1、五粮液主流52度酒，这是五粮液最主流、最正牌的酒，同时也是较具收藏价值的酒，这些酒会因为市场的流通和消耗越来越稀缺，在十年二十年后，升值潜力巨大。2、主流五粮液不同度数的酒，如35度、45度、48度、55度、60度、68度。不同度数的五粮液酒，采用的也是五粮液本厂的酒基。此外还有一些采用五粮液酒厂本厂好酒基的酒，诸如五粮液1618、五粮液年份酒也属于此类。3、五粮液酒厂自己推出的纪念酒等，通常情况下，酒瓶上写有“五粮液”三个大字的都属于这一级别。如生肖纪念酒、五粮液得名一百年酒都属于此类。4、五粮液的系列产品，这种类型的酒往往纯粹是五粮液的贴牌酒，这些酒的瓶身上，往往只有五粮液的注册商标图案，没有五粮液三个字，取而代之的通常是这个系列的名称，比如金六福酒系列、春夏秋冬酒系列等等。

五粮液旗下的品牌有：五粮液、五粮醇、五粮春、六和液、绵柔尖庄等。五粮液，四川省宜宾市特产，中国国家地理标志产品。以五粮液为代表的中国白酒，有着4000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液酒产自世界十大烈酒产区之一、中国酒都宜宾，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，以古法工艺配方酿造而成，是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒，其多粮固态酿造历史传承逾千年。白酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。白酒具有以酯类为主体的复合香味，将曲类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

五粮液系列酒有：五粮液、1618、交杯、五粮春、五粮液特曲等。1、五粮液普五是五粮液核心中的核心，担任了酒厂的主要营收任务，现在大家口中提到的五粮液，更多指的是普五这款产品。是送礼和宴请的必备核心单品，全国畅销。2、16181618是五粮液公司在07年推出的高端白酒，采用白瓷的萝卜瓶包装。1618延续了普五的香醇厚重的特点，定价比普五更高，但销量比较低，名气和影响力不如普五，在酒圈里也曾流传“送礼普五，自饮1618”。3、交杯交杯，也被称为经典五粮液。五粮液对它的定位是高端战略产品，想把它打造成一个出场就自带豪华光环的酒，同时还打了点感情牌，外形沿用了上世纪60-90年代五粮液标志性的‘萝卜瓶"，瓶身晶莹剔透，细节考究，经典五粮液应该是我喝过的浓香型白酒里面属于天花板级别的酒，高级白酒的佼佼者。4、五粮春五粮春应该是平民价里面最有性价比的一款酒了，五粮春的品牌价值比较高，这款酒还有个特别之处在于，第一代五粮春并不是嫡系酒，严格来说属于贴牌酒，但是知名度太高了，卖的太好了。如今被五粮液收为嫡系，紧接着推出了第二代五粮春。5、五粮液特曲五粮特曲也是性价比好酒之一，可以把它看做五粮液普五的简化版。刚入口的时候，辣不冲，很柔和。喝下去后，层次比较丰富，爆香、丰满、丰富是他的特色。以上内容参考百度百科-五粮液

五粮液分4个档次，目前市场上主流五粮液分为A、B、G、D四大类型，其中A类五粮液度数主流为52度，而且市场上流通少消耗大，B类则度数种类较多，采用本厂的酒基，C类则属于五粮液酒厂推出的纪念酒，另外D类是五粮液的贴牌酒。五粮液酒简介以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂，以陈年老窖池为发酵设备，依托独有的“跑窖法”工艺，通过泥窖发酵、分层起糟、看糟配料、量质摘酒、按质并坛”传统工艺特色等一百多道工序酿造而成，以“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”的独特风格闻名于世。储存方法五粮液集团有限公司位于“万里长江第一城”——中国西南腹地的四川省宜宾市北面的岷江之滨。享有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市，是宜宾五粮酒的故乡。五粮液酒以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世，以其独有的自然生态环境、638年的明代古窖、五种粮食配方、酿造工艺、中庸品质、“十里酒城”等六大优势，成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂。温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。还有很重要的一点，就是要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏。生产工艺在五粮液酒的生产过程中，依托系统工程和中国五行哲学原理，遵守“道法自然、古今恒通、传承发展、匠心善工”的传统技艺，坚持“料必优、时必适、工必到、法必精”的古训，秉持“优质、高产、低耗、均衡、安全”的现代化生产理念，总结提炼出“酿、选、陈、调”四字秘诀。“酿”。“千年老窖万年糟，酒好还需窖池老。”作为浓香型白酒不可复制的核心优势资源，五粮液拥有一大批连续发酵不间断使用的窖池群，始于明初洪武元年（1368年）的五粮液古窖池群，活态酿造延续至今，不间断生产时间长达653年，是全国重点文物保护单位；五粮液窖池群及酿酒作坊被列入“国家工业遗产”，并入选中国世界文化遗产预备名单；五粮液地穴式曲酒发酵窖古窖泥，被中国国家博物馆永久收藏，是国家博物馆目前收藏的唯一一件“活文物”。古窖泥中含有丰富的功能微生物，通过“以糟养窖，以窖养糟”长期不间断的迭代进化，赋予了五粮液经典幽雅的古窖浓香。从选粮配料、磨粉制曲、酿造发酵至开窖取酒，五粮液酒的酿造时间周期长、操作要求细、控制难度大、生产成本高，尤其是在酿造发酵阶段，需经过“跑窖循环”“续糟发酵”“沸点量水”“分层起糟”“混蒸混烧”等多道极其复杂工序，每轮次发酵时间就需70天，双轮发酵达140天，发酵期在各香型白酒生产中历时最长，其传统酿造技艺被认定为国家级非物质文化遗产。“选”。坚持“分级甄选、优中选优”，精细化识别原酒酒液色、香、味、格的差异，通过“掐头去尾”“量质摘酒”“按质并坛”等精准化操作，由具有丰富经验的专业技师对精酿原酒边尝边摘，严格根据感官、理化等指标，细分原酒等级，最终选取不到20%的原酒最精华部分用作五粮液酒的勾调，其余用作系列酒。“陈”。选取特制陶坛存放原酒，在暗光、温度与湿度波动小的环境下保存。通过陶坛壁上细微孔隙，刺激性物质不断挥发，酒质进一步提升，氧气进入坛内与酒分子发生缓慢的陈化反应，经过3—5年的存放，酒分子与香味物质和谐交融，酒体充分成熟，陈香更幽雅，窖香更浓郁，口感更加醇厚丰满、细腻圆润。“调”。首创“以酒调酒”的勾调工艺，拒绝添加其他任何非自然固态发酵产生的外来物质，按照酒体设计要求和质量标准，从视觉、嗅觉、味觉等方面，根据原酒的感官特征和理化数据，通过组合、调味两大工序，对不同车间、不同窖池、不同窖龄、不同酒龄、不同级别、不同酒度、不同个性特征的基础酒进行不同的排列组合，并通过对组合酒感官特征的科学分析，加入不同的调味酒，对微量香味成分进行综合平衡，保证并稳定五粮液各味谐调又恰到好处的酒体风格。

五粮液521是圣酒龙马精神52度浓香型白酒

茅台酒：MOUTAI liquid五粮液：wuliangye

最近一直在致力于白酒行业执行标准的学习上，学习的过程中也发现了问题，大家想必也知晓一二。在白酒行业的这些名酒当中，所有的都有自己的地理标志产品执行标准，这是一种一方霸主的象征。五粮液也有自己的地理标志产品标准号GB/T22211，但它却没有用，不管是普五还是1618都是用的通用国标，这是为什么呢？这个执行表有何含义？ 茅台酒的GB/T18356，这个标准号效力比较高，仅限于飞天（五星）茅台酒及更高档的系列。奇怪的是，五粮液这么一个大牌，它的核心单品居然不用地理标志产品，而且现在连68度款也改成企标了，普五的品质自然不需多说，但如果用上地理标志产品岂非完美，为什么五粮液不用？这是很多人心中的一个疑问。 我们先来看看GB/T22211到底是有哪些规定。先说酒吧，GB/T22211规定五粮液酒须在地理标志产品保护范围内，以精选的高粱、大米、玉米、糯米、小麦五中粮食和水为原料，用传统“包包曲”作为大曲，以具有600多年和经600多年优质窖泥演化的窖池群及千年以上的传统生产工艺，在封闭的窖池里，固态自然发酵、蒸馏而成的浓香型白酒。 这个标准有点厉害了，600年以上的窖池群，在五粮液只有长发升窖池群是达到了这个标准的，而这个窖池群一方面产量有限，另一方面还有一些官司没摆平，所以五粮液的核心产品普五自然不能再这里酿造。 不管是普五还是68度五粮液亦或是1618，如果要打上地理标志产品，那么就要在长发升窖池中酿造，但这是不可能的，光是普五的走量，这个窖池绝对跟不上，更不用说还有其他产品了。所以，五粮液选在先把这个地理标志产品标准GB/T22211供起来，自己不用，但也不去拉低它的效力。商务宴请，客户招待，贵州茅台镇好台酒新年礼盒装 0元免费邀您品鉴！详情点击：https://s.lcyff.com/s/jzxVhoFg