中国餐饮

并不是特别的好，这是因为疫情是比较严重的，而且导致很多餐饮行业都被迫关闭，然后经济收益价值也不是特别的高。

1、餐饮企业掉队的原因，大多数都是因为跟不上消费者的需求伴随着年轻消费者的日益成长，变成新一代的消费主力军，新一轮的品牌年轻化，就是老品牌面临的最大难题。之前，全球的市场咨询公司发布的《2019年10大全球消费趋势》，显示如今的消费者在选购时，会更加的“以自我为中心”，他们会更相信自己的选择与判断，并渴望获取更个性化的产品与服务。由此可见，顺应时代、尊重消费者、尊重市场，是餐饮人的经营选择。对于老品牌来说，品牌的年轻化，在于品牌中注入新鲜活力，以此在年轻消费者找到共鸣，并形成更广泛的辐射作用。所以不论是从形象上、产品上、氛围上，老字号餐饮都需放下等客上门的固定思维，拓展多元的消费人群，培养未来的潜在粉丝。2、产品集中且相似，从而使消费者出现“早餐店”“年货街”的印象，局限了品牌的发展餐厅若想让消费者心甘情愿的替品牌免费做宣传，就必须要打造出让人口齿留香、回味无穷的“爆品”，因为“爆品”是创造品牌口碑的利器。打造出“爆品”之后，还要为产品附加信息值，如美观、品位、故事、或符号植入等，尽可能多的为产品增加功能以外的信息价值。像百事可乐是年轻活力的象征、王老吉是中国崛起的文化象征那样，打造出属于自己的品牌形象、口碑。

在中国古代政治家和思想家看来，平定天下，治理国家，和炒菜做饭是一个道理。比如老子就说过“治大国者若烹小鲜”，“小鲜”就是小鱼小虾，烹煎小鱼小虾当然不能拿一把锅铲上下乱翻，搅个不停，只能是文火慢煎，功到自然成。治理国家也是如此，最忌讳不停地搞“运动”,弄得人心离散，一塌糊涂，所以，就需要特别会处理别人吃饭问题的人来治理国家，这个人就是“宰相”。宰相这个职务，原来与炊事饮食有关——“宰”是宰杀牺牲（牛羊），分割肘肉的人，“相”是赞礼司仪、陪酒招待的人，一个“红案师傅”，一个“陪酒先生”，合起来便是“宰相”，（这两个职务都属“高级职称”，当然要由高级知识分子担任。）由这样的人领导政府，便成就了颇具中国特色的“厨房内阁”。既然连政府都充满厨房的“滋味”，那中国文化就难免“泛食主义”倾向严重了。事实上，在中国， “泛食主义”随处可见，如：“人”即“口”，合起来叫“人口”，人多叫“人口稠密”，人少叫“人烟稀少”（“烟”即“炊烟”，“稠”“稀”是米饭的两种状态，故从“禾”）职业叫“饭碗”，干什么工作就叫“吃”什么“饭”，若行业不当还会“吃官司”，弄不好就会“吃不了兜着走”。理想的职业则是“吃皇粮”（公务员），捧的是“铁饭碗”（打不破），吃的是“大锅饭”（不定量，可以放开肚皮吃，不怕变“饭桶”），要不也得有一技之长才能“吃得开”。又比如：“思索”叫“咀嚼”，体验叫“品味”，嫉妒叫“吃醋”，幸福叫“陶醉”，司空见惯叫“家常便饭”，轻而易举叫“小菜一碟”，学风浮躁叫“浅尝辄止”，理解深刻叫“吃透精神”，广泛流传叫“脍炙人口”，深知熟记叫“烂熟于心”，学习知识叫“汲取营养”，改变处境叫“苦尽甘来”……此外，“吃苦”“吃亏”“吃不消”“吃里扒外”“生吞活剥”“囫囵吞枣”“秀色可餐”“食古不化“等等，俯拾即皆是，无不体现着中国文化泛食倾向特色。

1、把中国的饮食文化转化为全球性的商品。把握中国的传统饮食文化，研究中国的道佛教饮食文化，整理中国民族饮食文化，开拓中国民间的饮食文化，都可以从中采掘世界各民族、各地区居民认同、愉悦的美馔佳肴来，转化而成为全球性商品。2、弘扬民族饮食文化，建设有中国特色的食品工业。循着中国饮食文化活动的轨迹，透视现代食品工业进程中的种种文化现象，这对今后更好地继承和发展传统文化中的优秀成分，吸收国外的先进技术，走一条有中国特色的食品工业发展道路，无疑是十分有益的。3、改善饮食结构，发展食疗品种，推出食疗菜系。在膳食结构上，确立以植物性食物为主，动物性食物为辅，多样食物合理搭配，各种营养素合理平衡的具有中国特色的膳食营养模式。绿色食品大量走上餐桌；驯养特种动物，培育特色植物，开拓美食资源；食品生产工业化。4、消费者应该自觉树立“饮食素养”观念。个人饮食素养的重视与提升，不仅能从自我创造层面促进中国饮食文化的传承与发展；更能从鉴赏、消费层面推动整个餐饮市场从消费需求到企业供给的全面升级。具体而言，迎合时代的需求，当今消费者应该更新对中国饮食文化的理解：不应仅停留在“吃”的表层，而是强调饮食文化所产生的社会意义。在日常生活、工作和学习中，不仅应该自觉地熟悉甚至掌握诸如饮食营养、烹饪技术等饮食科学知识，还应广泛接触、了解各时各地饮食文化知识，掌握各国各地饮食历史与发展、饮食风俗与习惯，从而获知具体时空下的饮食文化的完整内涵，为其逐渐形成较强的饮食文化鉴赏与创造能力奠定文化修养基础。5、发挥教育的基础性保障作用。因为教育不仅是灌输知识和培养人才，而且是传递社会生活经验和传承社会文化的基本途径。因此，可以从教育入手，传输给消费者相应的饮食科学文化知识，即进行“食育”。注意事项饮食文化的教师应深入了解学生，善于与学生沟通，了解学生的饮食习惯，倾听学生所遇到的饮食问题，认真、耐心地去解决每个学生的困难，让学生能够及时解决饮食问题，养成良好的饮食习惯。

都是骗你的钱，交会费，牌匾费，奖牌费，会务费。。。。。省点钱吧，他们赚钱都是装到自己的腰包的，别上当，哄着你交钱

中国餐饮行业是一个庞大且不断发展的行业，目前处于快速发展的阶段。以下是一些关于中国餐饮行业发展现状的概述：市场规模不断扩大：中国餐饮市场规模不断扩大，据统计，2019年中国餐饮市场规模达到了4.67万亿元人民币，同比增长9.4%。2020年后受疫情请影响有所下降，但数据也是庞大的预计未来几年内，中国餐饮市场规模将继续保持较快的增长。消费结构不断升级：随着中国经济的不断发展，消费者的消费结构也在不断升级，越来越多的消费者开始追求品质和服务体验，而不仅仅是价格。线上线下融合：随着互联网技术的发展，越来越多的餐饮企业开始将线上和线下进行融合，提供更加便捷的服务和消费体验。在线点餐、外卖配送等业务正在成为餐饮企业的新业务增长点。通过传递宝等数字化经营工具越来越多的餐饮行业从业者使用扫码点餐，积分优惠券折扣的工具增加，顾客粘性也有越来越多的从业者，使用抖音朋友圈等流量平台进行宣传品牌竞争激烈：随着餐饮市场的扩大和竞争的加剧，品牌竞争越来越激烈。为了在市场中获得更大的份额，餐饮企业需要不断提高产品品质和服务水平，并进行差异化竞争，塑造自己独特的品牌形象。总之，中国餐饮行业发展现状非常活跃，随着消费升级和科技发展的推动，这个行业将继续发展和壮大，同时，也需要餐饮企业不断创新和升级，以适应市场的变化和消费者的需求。

做实体还是做电子商务？做电子商务可以借鉴下“食材网”，那就是专门为餐饮企业提供原材料的。

中国餐饮周即将到来。这个时候可以买很多餐厅套餐。这些餐厅真的无话可说。如果可以，我强烈推荐你尝试一下。下面是相关活动的详细策略。中国餐厅周中国餐厅周是以超值价格在高端餐厅享受精致美食的美食活动。每年举办两次，每次活动都会有名额限制，参与餐厅的座位数量也会有限制。活动期间可选择不同价位档位的固定套餐，78元起可体验市内大牌餐厅，爆米其林，包括黑珍珠。关于餐馆周，你只需要记住三件事：1)真的很划算！我花过100块钱，吃过米其林1星餐厅(富春居)；还花了200块，吃了米其林2星餐厅(永福汇).这些还是贵的，最便宜的78元起。2)参与的餐厅质量特别高！北上广深杭的优质餐厅基本都在这里。3)抢先抢！不然一些好的餐厅分分钟就被抢光了。好吧，价格肯定是有限的。这个活动每年举办两次，每次20多天，每个餐厅都有其地点限制。一些爆款餐厅往往5秒就订满了。它没有被预订。我们等六个月吧。参与城市已扩大至12个：上海、北京、杭州、广州、深圳、苏州、南京、成都、天津、西安、武汉和宁波。餐厅周的活动时间9月10日上午10:00，美国运通百夫长黑金卡会员享有优先预订权。9月10日上午12:00，所有美国运通卡会员均可优先预订(大多数校友将在此时预订)9月15日上午10点，开始所有用户的网上预订。用餐时间，9月17日-10月11日(完美覆盖国庆)。大部分餐厅国庆都可以用，根本不加价。美国运通提前预订最近餐厅周的合作伙伴是美国运通。如果你有美国运通卡，你可以提前预订。如果你是美国运通最高端的百夫长黑金卡，可以优先考虑第一张。在预订的时候，你需要确定吃饭的日期和人数。预订不需要提前支付任何费用(部分餐厅会收取押金，但比例很小)，随时可以取消，放心大胆预约。但如果临时有事，建议提前取消，而不是直接站起来。不然会被餐厅周拉黑，下次就没法点了。很遗憾以后不能参加这么好的美食活动了。我真的建议你不去一定要记得取消。一方面把桌子让给更需要的人，另一方面拒绝浪费(餐厅会提前备餐)。关于菜单解释周有四套餐厅，最高的是精英，大部分餐厅都是A级或者精英。精英：精英菜单的精英价格由餐厅自行制定。A类套餐：午餐138元/晚餐288元。B类套餐：午餐108元/晚餐198元。C类套餐：午餐78元/晚餐118元。有些小餐馆会收服务费，而大多数餐馆不收服务费。建议你以A套餐和精英级套餐为主。就像酒店打折促销一样。酒店越豪华，越能为你省钱。除了套餐水平，还要看餐厅的菜系。本次餐厅周的菜单包括西式(西式)、中式(中式)、日式(日式)、火锅(火锅)、泰式(泰式)、德式(德式)、意式(意式)、法式(法式)、牛排馆(牛排馆)、粤式(粤式).有各种各样的美食，这些都会在菜单里显示出来。如果你对餐馆很熟悉也没关系。你知道他们的一切。对于一些不熟悉的餐厅，请记得先看菜系再定位。餐厅推荐橙色标志：重点推荐餐厅黄色：很受欢迎的餐厅，一定要第一时间预约。l是中餐，D是正餐，有些餐厅是要收服务费的，所以如果菜单价格说%的话，就要加服务费。如果没有，说明这家餐厅不收服务费。表中标记为个人喜好。杭州上海北京应该是比较准确的。我去了那么多年的餐厅，吃了很多。其他城市更多的是朋友推荐。当然，友军的朋友一直都挺靠谱的。杭州杭州君悦酒吧，晚餐198网没错。推荐杭州第一家酒吧。岳的酒吧对他老婆来说真的很漂亮，再加上每人198的价格(小吃，一瓶香槟)。你不去简直太可惜了。当然标着晚餐，不过建议你吃完饭再去。这里的自然还是酒吧。晚上将有一支古巴乐队演唱。君悦酒吧如果说是杭州颜值最高的酒吧，估计只有凯宾斯基的墨菲蝴蝶能有一拼了。西湖四季WL小酒馆西湖餐厅，午餐188元，晚餐308元，周末早餐468元这是上半年餐厅卖的最爆的套餐。之前的价格是午餐138，晚餐288。下半年虽然涨价了，但是菜品升级了。西湖餐厅的景色很美。毕竟是西湖四季的餐厅，或者也是西湖景区的餐厅。这次的菜也不错。虽然价格从138涨到了188，但菜品毕竟升级了。有餐前饮料(不含酒精的鸡尾酒)、餐前面包、开胃菜、主菜和甜点车。能吃出满满的仪式感。比较有特色的是甜点推车，一次可以品尝到三种意式甜点：提拉米苏、香草蛋羹、芝士蛋糕。西湖四季的下午茶是杭城第一，所以他们的甜品绝对不差。君牛排馆，午餐228净，晚餐408净。这家君悦牛排馆，一个字，好吃。简直太美了。不不不。今天下午市场的价格确实不错，每人228。君悦牛排馆这个值，值这个票价。带我的小妹妹和弟弟去吃，他们会喜欢的。中午228的套餐还不错。下图是两个人的。其实就是开胃菜，主菜和甜点，再加上饭前面包。杭州君澜康莱德酒店，午餐13815%由全日餐厅新改建的康拉德餐厅，刚开业一个月，生意极好。餐厅在27楼，靠窗俯瞰钱塘江和钱江新城，视野很好。玩蓝餐厅的创意杭帮菜和楼上的Ryan(因为Ryan很贵)。通常一般人200-300左右，更多的是主打性价比。周的菜单基本涵盖了招牌菜，从非常具有台州风味的家常小黄鱼，到松露酥肉和海胆八宝豆腐等创意菜肴。菜品丰富，味道不惊艳，但也合格。钱江新城任何一家餐厅吃饭都要一百多人，而玉兰还在康莱德这样的环境，非常适合请朋友吃饭。杭州君悦大酒店午餐138网这家餐馆位置很好(靠近西湖)。同时产品也不错。毕竟是君悦旗下的餐厅。这个餐厅周性价比很高，也是三道菜的午餐(下图正好两套)。青青俱乐部是一家值得一抢的餐厅，它甚至可以说是本周餐厅中性价比最高的餐厅之一。文星餐厅，午餐138净，晚餐288净。这是一家社交餐厅。这次文星餐厅有两家店，分别是杭州公馆店和平安金融中心店。当你想在杭州吃广州早茶小吃和粤菜的时候，文星餐厅就是你的兄弟。每周的餐厅餐中，文星烤鸭是最不能错过的。这道菜在138个座位的午餐菜单和288个座位的晚餐菜单中都有。通常情况下，单价是98元。所以文星这次的菜单很厉害。值得入手。琥珀琥珀琥珀，午餐138净，晚餐288净这家餐厅今年第一次参加餐厅周。值得一试！菜单很划算。这是一家新开的日本餐馆，主题是开放式的。它位于西溪新楼，但榻榻米的格局胜过创意，充满沉浸感。38人的单人套餐包括开胃菜、生鱼片、紫苏松叶蟹肉天妇罗、红酒烩牛舌、海鲜松茸汤、鳗鱼手/乌冬面、甜点，可一人食用。而且生鱼片可以选择新西兰大虾和活海胆。你给你尝过了，新鲜度和口感都很不错。晚餐288是自助餐的风格，所以有更多的菜可以选择。而且吃螃蟹和生鱼片也能返璞归真，外观和质量都挺好的。这家店还有一个亮点，所有用餐的客人都可以免费试穿和服，所以经常会有穿和服的人在店里用餐和拍照。挺有意思的，这个榜单很值得。杭州习字酒店牡丹厅，午餐138.15折，晚餐288.15折。毕竟是G20期间举行国宴的地方。吃杭帮菜没有比习字饭店更有仪式感的了。秋季餐厅周的菜单没有春季的经典，下午/晚上市场有两种套餐可供选择，比如葱油淡水鱼、河虾、片儿川等。这也是地道的江南做法。来到牡丹厅，最重要的肯定是环境。吃个饭，可以承包一个没有游客的西湖。比内溪湖安静(毕竟进酒店还得问你来的目的)。杭州钱江新城万豪夕阳红，午餐138净，晚餐288净。万的夕阳红是近几年餐饮周性价比之王。18的午餐套餐也很霸气。一碗拉面的豪华配菜拼盘138。同行的朋友说，光是配菜拼盘就超过138，里面有波士顿龙虾、扇贝、鳗鱼、鲍鱼.木西西西溪银餐厅，午餐299网这个也是第一时间大概率爆满，因为价值高，而且在西溪湿地。午饭后，参观一些湿地。杭州凯宾斯基陈子中餐厅，午餐138元，晚餐288元。凯宾斯基本身就很受欢迎，中餐厅的环境也很好，尤其是《网络名人》里，旋转楼梯把照片拍得很好。晚餐288/人不算很便宜，但食材都是青龙、鹅肝、雪花牛肉、松茸汤等硬货，适合在一些值得庆祝的日子或纪念日吃。其实杭州有很多值得推荐的餐厅，吃不完。比如清澜，富春山的湖廊，法云庵的蒸菜馆，都是非常推荐的。上海其实每个餐厅周，最好的餐厅都是上海，没有例外！这是上海餐饮周的基础，有数百家企业参与。上海艾迪生HIYA，午餐228元，晚餐388元。日本是Addison的日本餐厅，位于酒店的27楼。别的不说，这个位置已经拿下了。餐厅就在BerryBros.Rudd的ROOFandPunchBar楼下，欣赏陆家嘴全景。这家餐厅一周的菜单是中午228元人民币，包括开胃菜、主食和甜点。你可以选择三道菜中的一道，还有素食菜单。黄色鲶鱼配日式炸猪排，米饭配酸橙、蜂蜜和菠萝片，搭配陆家嘴夜景，是一顿惬意的工作日晚餐。新源洲际酒店，晚餐288元瑞金属于隐藏在闹市区的花园别墅酒店，旗下中餐厅鑫源楼也有独立的百年别墅。如果你想体验一下老上海的风格，这真的是一个不错的选择。鑫苑楼是第一次参加餐厅周，所以给的菜单也很有诚意。88元的晚餐套餐由八道菜组成，主要是基于当地口味的融合菜。可以上的主菜有黑松露鸡排和酒味蒸鲥鱼。价格不低。所有菜品分餐，也适合大部分用餐场景。广州，午餐588网，晚餐588网。在粤菜中，红心鲍鱼有着不可替代的地位，也是最考验厨师功力的一道菜。周的鲍鱼太棒了！广州船的套餐虽然要588元，但是内容真的很丰富，有牛排，有黄鱼，有鲍鱼，最后还有一份鲍鱼月饼。可由Jstone初始化。高桌牛排馆，午餐338净，晚餐498净。这家BFC外滩金融中心店拥有最后，上牛排的小瓷盘还有专门的烤箱保温加热，就是希望牛排能在最新鲜、最热、最多汁的时候到达食客的口中。这一切只是为了给客人呈现一份汁多肉厚、外酥里嫩的好牛排。想得很周到。再加上环境好，在外滩，值得入手。袁浦江，午餐138净，晚餐288净。三个字，超划算！强烈推荐从下图的晚上套餐开始，价格288。性价比超高，配鲍鱼红烧肉，大虾，松茸。光是这三个菜，加上菜单上的价格，就已经超过400元了，更别说其他菜了。是元元的高端线，大家肯定都知道。很多人把上海本帮菜一号看做“上海第一红烧肉”。这个套餐里有一道菜，就是鲍鱼红烧肉。一起呆屋，早午餐188净，午餐138净，晚餐288净。在餐厅周的菜单中，Together的有机早午餐是一个差异化的选择。一杯咖啡，一份金枪鱼塔塔，一套充满蛋白质的本尼迪克特鸡蛋，一份冰淇淋，就足以开始一个悠闲的休息日。位于易于参观的豫园路，有自己的室外庭院，当然也是两个加分点。唯一的缺点可能是餐厅周菜单需要两个人点，对于想一个人吃饭的朋友来说就不那么友好了。玄月，午餐138，晚餐288离新天地很近。作为上海最时尚的地标，新天地是如此容易参观。所以把中餐或者晚餐安排在这里是非常合理的。晚上套餐28:00有8道菜。整体口味是中式的，有地方菜、宁波菜、粤菜的特色，也有西餐。吃了8道菜，感觉味蕾在异地旅行。吃“意大利海胆脆皮牛肉”的时候，整个人都亮了，外酥里嫩，带着牛肉的甜。海胆上面叠加了一层新鲜，切开脆皮就爆浆了！我和我的朋友在这家餐馆吃饭。我的朋友说他们会为了这道菜再来。北京莫文骅帕方，午餐21815%，晚餐41815%用力！因为这顿饭的风景，值这顿饭的价钱。北京有几个地方可以一边吃饭一边俯瞰故宫？还是一览无余。三里屯洲际中餐，午餐138净，晚餐288净。这家餐馆以粤菜闻名。乳猪、烧鹅、叉烧都是经典。这份288的套餐诚意满满，有鱼子酱、烤鸭、慢火炖的牛排。浦轩左岸，早午餐350net，午餐13816.6%，晚餐28816.6%这家餐馆非常漂亮，供应法国菜。这次中午市场138，晚上市场288。虽然有加税和服务费，但是性价比还是很高的。普轩是个不错的酒店，左岸是个不错的餐厅。帝都不要错过。广州深圳成都西安天津宁波苏州南京武汉餐厅周选餐厅的方法1)参见建议今天推荐的这些，还有Excel里标注的，都值得一试。2)找代言米其林、黑珍珠、美食园和罗莱夏朵是这些餐厅的代言。参与评级的餐厅还是会爱惜自己的翅膀，不会乱来。现在是互联网时代，你要相信你的差评的能量远远超过你的想象。另外凯悦系、香格里拉系、四季系旗下的餐厅也是口味有保证的。酒店餐饮也会比社会餐饮好。3)可以阅读菜单这家餐厅的良心很差，从菜单上就能看出来。就举几个例子吧。有的菜单卷帙浩繁，但都是或，或，或，最后只有几个菜。但是有些菜单是和、和、和、和。最简单的事情就是数菜单上的菜。总共有几道菜。走吧。这个时候我真的强烈推荐万豪位于钱江新城的暮色之家。每次都夸大菜量。4)看评分和评价。周有他自己的得分系统。一般来说，低于8分就不要想了。大部分都有洞。如果你打10分，那就仔细看看，因为可能人家是新店。同时大众点评也能看出大家对这家餐厅的评价如何。在互联网时代，这一点相当重要。5)关注所有人。群众的眼睛是雪亮的，那些周中第一时间就订满的餐厅，往往是极其靠谱的。基本上，杭州青蓝，四季西湖餐厅，木寿西溪尹喜.会第一次订满。至少餐馆周前半周是这样。6)有时候很好吃很好。选餐厅，不一定要很好吃，好看就可以了。一个好看的餐厅会让你在吃饭的时候感觉很开心，也有利于拍照和交朋友。很多时候不都是让手机先吃饭吗？每一个餐厅周，都会有很多很美的餐厅，比如普爵左岸，金碧辉煌的逸庭，上海艾迪生的粤味日料，杭州君悦的牛排馆。要知道，平时去这些餐厅吃饭总是很贵的，但是工作日去餐厅吃饭总是很划算的。一些关于餐厅周的Tips除了少数餐厅，预约不需要提前交押金(极少数日式餐厅因为第一天需要采购新鲜食材，所以需要交押金)，随时可以取消。请随意预约你最喜欢的餐馆。如果临时无法预订，一定要记得取消，否则餐厅可能会多准备一些食材，造成不必要的浪费。下午套餐和晚上套餐是有价格差异的。下午套餐的性价比往往更高，晚上套餐的质量往往更好。看看价格是否包括服务费。一些餐馆需要额外收取10%-16%的服务费。这是单人套餐。有些餐厅可以一个人吃饭，不歧视单身人士。但是也有少数餐馆需要两个人预订。设置闹钟，9月10日上午10点(美国运通百夫长黑金卡会员)，记得尽快抢。12点，所有美国运通卡会员都可以抢。每个餐厅周，都会有抢购潮。所谓赶时间提前几分钟开始，12点前就可以刷了。如果真的没抢到，可以看看当天能不能抢到，因为会有人取消预订，放出名额。

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中国饮食文化博大精深，俗话说“民以食为天”，我国饮食文化的背后反映的是经济社会的发展和政治历史的演变。无论是北方米南方面，还是北方咸南方甜，大家饮食习惯的不同却默契地达成了一个共识：喜欢吃口热的，家里人总是叮嘱吃点热饭热菜。灶台的烟火气铸就了美食经典，经济高速发展的现在，吃口热饭菜也是大家的心之所向。小恒优选，让你能够吃上香喷喷热乎乎的食物，治愈你的味蕾。