做寿

祝寿 为长辈庆祝生日叫过寿，七十九岁过八十大寿，俗称整寿。 祝寿的人主要是子女、女婿和晚辈至亲，近邻厚友也多临识贺。整寿礼有寿幛、寿人(糕点)、寿桃(面蒸)等；一般过寿只有寿人、寿桃。 古人对生辰甚为重视。一般民间做寿七十岁为「大寿」八十为「上寿」九十岁为「老寿」、百岁为「期颐」都盛大祝贺。亲朋好友送来贺礼，并演戏一面喝酒一面看戏，戏的内容以富贵长寿为主。 寿宴中，一定要有「猪脚面线」这一道菜。寿星还要盛装，坐在正厅接受子孙拜寿。但有些人因相信相命师「铁口直断」，某些年岁不敢作寿，以免被黑白无常带走。 做寿老人（50岁以上）诞辰日的庆祝活动，逢十称大寿，如“五十大寿”、“六十大寿”、“七十大寿”等。但这种大寿并非真正逢十，而是指49、59、69等逢九的岁数。因为九在十个数字中数值最大， 人们为讨个吉利，故形成了这种“庆九不庆十”的风俗。作大寿前要向至亲好友发请柬，发放日期一般在作寿的前三日，否则为失礼。民谚日：“三日为请，二日为叫，当天为提来。”亲友接到请柬，便准备寿礼届时前往，俗称“拜寿”。主人还要大摆寿宴，宾客痛饮，有的还请来堂会，增加喜庆气氛。拜寿也称“祝寿”。老人作寿时，亲朋好友前来祝贺。礼物多为寿桃、寿面、布匹及带寿字的糕点。布匹俗称“寿帐”，均挂在院中天棚四周以向客人展示。寿帐上写些吉祥语和被送者、送者姓名。送给男子常用“仁者有寿”、“贵寿无极”，送女子则用“蓬岛春蔼”、“寿域开祥”等。 寿堂一般设在堂屋，正面挂寿帘，两旁配有对联书些如“福如东海”、“寿比南山”等古语。八仙桌上摆有香炉、蜡千、寿蜡、“本命延年寿星君”神码儿，以及黄钱、纸元宝、千张，使之下垂供案两旁。条案上摆寿桃、寿面等寓意长寿的食品。八仙桌正前方地上放置一块红垫子，供拜寿者跪拜时用，平辈以上者拱手，以下者叩头。 送灯花儿灯花用彩色灯花纸捻成花形，蘸上香油，灯花的数目比作寿者的岁数要多两个，一个为“本命年”，一个为“增寿年”。 晚间由作寿者上香点燃，由其子女每人托一灯盘，列队至大门外与神码、敬神钱等共焚之。 坎儿年人到年老时寿命上的关口，北京有句老话：“三十三大拐转，六十六不死掉块肉，七十三、八十四阎王不叫自己去。”又“人活五十五，阎王数一数。”33、55、66、73、84都为坎儿年。人们认为，人活到这个岁数如果度得好便能长寿，否则，便可夭折。人们为了长寿，所以在坎儿年倍加小心，并想办法“破解”以图长寿。常用的办法是系红布腰带，传说红色可以避邪消灾。老北京还有在本命年和60岁以后系红布腰带的习俗。 祝寿主持词 各位来宾、各位亲朋好友，大家中午好： 又是一个万物争荣的盛夏，也到了五月花季盛开的时候，在公元2006年月日这个美好的日子里，我们欢聚一堂，在这里为老寿星举行八十大寿仪式。 首先请允许我代表老寿星及其家属，向在座的各位至以最热烈的欢迎和衷心的感谢！（掌声） 今天我受老人儿子的委托，做此次寿宴的主持人。说句实在话，我并没有播音员那磁性的嗓音，但为了表达我对老人的一片祝福心情，我满脸微笑地登上这主持的舞台，还希望大家能给我以掌声鼓励。（谢谢） 在这里我谨代表所有的嘉宾，祝愿老人家增福增寿增富贵，添光添彩添吉祥。 诸位朋友、各位来宾，今天真是群贤毕至，鼓舞欢欣。前来祝贺的有老朋友、老乡亲，还有不少放下农忙赶来的亲属们，感谢大家在百忙之中抽出时间前来赴宴、祝福。这正是：亲朋共享天伦乐，欢声笑语寿满堂。 不知道大家注意没有，老寿星名字的最后一个字是“寿”字，寓意就是福寿满堂、欢乐远长。在这里让我们共同祝愿老寿星寿比南山、天伦永享。 “人生七十古来稀”，在八十年的风雨中老人家寒心茹苦地将子女扶养成人。八十年风风雨雨，八十载生活苍桑。岁月的泪痕消消地爬上了他的额头，将老人家的双鬓染成白霜。大千世界里，孩子们把心中的话语都洒向老人那宽厚慈爱的胸膛。“严于律己，宽以待人，认真工作，发奋图强”简单的话语，让儿女镌刻在心，永记不忘。老人的辛苦并没有白费，在他的教育下，子女们都已经长大成人，为老人赢得了无尚的荣光。现如今老寿星一家是五世同堂，正可为儿子孝，儿媳能，女儿贤，女婿强。就连在校学习的孙子、孙女、外孙，外孙女们也是聪明伶俐，成绩优异，捷报平传，后继有人。（掌声） 让我们一起恭祝老寿星，福如东海，日月昌明。松鹤长春，春秋不老，古稀重新，欢乐远长。同时也祝愿在场嘉宾的每一位来宾都幸福安康！最后祝各位来嘉宾万事如意，心想事成，让我们共同渡过这美好的时光，下面我宣布寿庆正式开始。 首先，让我们以热烈的掌声请老寿星的家人把老寿星扶上寿堂。（请放鞭炮） 下面举行拜寿仪式。 首先请老寿星的儿子辈代表献祝寿词。 请老寿星的孙子代表辈献祝寿词。 1、请老寿星的儿子、儿媳上堂拜寿 一拜，祝老寿星福如东海、寿比南山； 二拜，祝老寿星日月昌明、松鹤长春； 三拜，祝老寿星笑口常开、天伦永享。 （请老寿星的儿子、儿媳们献寿词） 请老寿星为儿子、儿媳们回赠祝愿词 。2、请老寿星的女儿、女婿上堂拜寿 一拜，祝老寿星身体健康、长命百岁； 二拜，祝老寿星万事如意、晚年幸福； 三拜，祝老寿星生日快乐、后福无疆。 （请老寿星的女儿、女婿们献寿词） 请老寿星为女儿、女婿们回赠祝愿词 。3、请老寿星的孙子、孙女上堂拜寿 一拜，祝老寿星吉祥如意、富贵安康； 二拜，祝老寿星事事顺心、幸福长伴； 三拜，祝老寿星笑口常开、身体安康。 （请老寿星的孙子、孙女们献寿词） 请老寿星为孙子、孙女们回赠祝愿词 。4、请老寿星的外孙子、外孙女上堂 一拜，祝老寿星寿比天高、福比海深； 二拜，祝老寿星日月同辉、春秋不老； 三拜，祝老寿星生日快乐、福星高照。 （请老寿星的外孙子、外孙们献寿词） 请老寿星为外孙子、外孙回赠祝愿词 这正是喜看儿女站堂前，只愿家风代代传。让我们一起点燃生日蜡烛，唱起生日歌，共同祝愿老寿星增富增寿增富贵，添光添彩添吉祥。一家人欢聚一堂，共享天伦之乐，共创美好未来。 请摄像师为老寿星全家照张全家福。（照完后） 现在有请老寿星吹灭生日蜡烛，分享生日蛋糕。（奏生日快乐）

问题一：在哪里可以学习怎么做寿司 网络上就可以。 如果想学习详细的海产加工制成寿司和相应的菜品制作，最好去日本传统的寿司店当学徒。 问题二：哪里可以学习做寿司呀？ 去卖寿司的店，问他们可不可以教你，可能要钱，或者查百度，准备好食材，按百度说的做 问题三：哪里可以学做寿司，请问哪里有学做寿司的 寿司的做法 1.米饭比例大米:糯米（2：1）。喜欢米饭口感黏黏的，可以1：1。 2.米饭煮熟后，趁热加入寿司醋拌匀放凉备用。 3.如果买不到寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3：1比例调成。具体比例是用规格相同的容器来计算的，如同个汤匙，调制寿司醋的比例为：6勺白醋：3勺白糖：1勺盐。以此叠加增减。这个配比的口感相对比较爽口。 准备食材。 1.平底锅煎蛋饼，放凉后切条。 2.莴笋，香菇（干香菇需温水泡发两小时），切条后分别焯3分钟捞出沥干冷却备用。尤其香菇一定要挤干多余的水分 3.火腿肠，黄瓜切条备用。 制作寿司卷。 紫菜铺在寿司帘上。 关于紫菜卷，各大超市都有专门制作寿司卷的紫菜（也称海苔），如果实在买不到，某宝也有。千万不要用其它紫菜或海苔代替哦 米饭均匀铺在寿司内，留出上下一公分。如果觉得粘手，可以用勺子舀饭，再用勺背均匀推开抹匀即可。用手铺饭的，记得在手上抹适量寿司醋防止沾黏 食材均匀铺在米饭底部。紫菜上方留出的位置抹上一层寿司醋，最后卷上去后才能粘住，使寿司卷更紧更不易散 还可以铺肉松 这是剩饭制作的酱油拌饭版本，无需加寿司醋。这里只是提供多种制作方法给大家参考。 用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型 最后用刀切成小片约1.5CM宽即可 家里刀钝了，用的切面包的锯齿长刀，切得有点挫 问题四：哪里可以学寿司 寿司其实没那么难学，我以前在专门的韩国料理班有学过紫菜包饭，都是一样的。你完全可以自己多练习学习就可以，首先自己可以准备一个小竹卷帘，然后买0.7克左右的紫菜片。米饭蒸熟用香油想拌，这样米粒之间不会想粘。然后将紫菜片铺在竹帘上，将米饭在紫菜片上铺薄薄的一层（在靠近自己的这边留出两指宽的紫菜片不要铺米饭）。然后将准备包在米饭的材料放在紫菜片的三分之一处。用卷帘将紫菜片预留部分卷至放在米饭上材料的末端进行滚卷。像卷一个纸筒一样卷到头。最后将成卷的紫菜卷用卷帘卷起匀称卷压，这样在切实不会散。。就oke了~u30fbu30fb 问题五：去哪里可以学做寿司技术 网上学 寿司的做法 1. 先制作寿司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺盐的比例搅拌均匀 2. 然后将寿司醋倒入温热的米饭里面，搅拌均匀 3. 备好其它的材料，火腿肠和黄瓜切条 4. 将紫菜放在寿司帘上面 5. 然后将米饭平铺在紫菜上面 6. 然后在靠底部的位置挤上一条番茄酱，然后用勺子把酱抹平 7. 然后在番茄酱的上方撒上一层猪肉松 8. 再在上面铺上黄瓜和火腿肠 9. 然后由下往上卷起来，用刀切成小段就可以了！ 问题六：想学做寿司去哪学比较好 材料 米饭、紫菜、醋、盐、糖、火腿、鸡蛋、黄瓜、寿司卷 做法 1、先将大米煮熟、盛起待用。 2、将醋、盐、糖以10：1：5比例调配好、倒入锅中直到盐、糖完全融化、放置至室温、待用。 3、黄瓜切成跟所用的紫菜长短一致的细条、待用。 4、火腿可以依照个人喜好切片或切条、放入锅中炒香、待用。 5、鸡蛋打好、煎成蛋饼、切条、待用。 (喜欢重口味的人可以在火腿和鸡蛋中多加一点酱料) 6、将紫菜铺在寿司卷之上，铺上一层薄薄的饭、不要太厚。 7、将黄瓜、火腿、蛋饼放在饭的偏左或偏右的一边。 8、开始卷、尽量将寿司卷实、不然会容易散开。 9、卷好后、用刀切开。 问题七：哪里可以学寿司技术 正宗寿司培训 网上就可以学做正宗寿司 一、寿司醋调法 材料:白醋600ml、白糖500克、盐80克 作法:将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。醋不可烧开，以免酸度减低。 另寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器必须是干燥的，置于墙角或阴凉处。一般夏天可放置三-四个月、冬季五-六个月。 二、寿司饭的煮法 1、食用米＋糯米以10:1比例，即可煮出又软又粘的寿司饭。 2、用水量为一杯米对一杯水；若超过五杯米，则减少最后一杯水之1/5水量。 三、饭与寿司醋的比例 若一杯米可煮两碗饭，依此比例则一碗饭浇一汤匙寿司醋。 四、寿司饭与醋的搅拌时间 1、电饭锅饭煮好约20-25分钟 2、寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。 250g寿司米放入筛网中，用流动的冷水冲洗，直到流出的水变清澈。接着沥干1小时。 米与300毫升的水用大火煮沸2分钟，加盖，用最小火焖10分钟。 打开盖子，米饭用一条餐巾覆盖，冷却10分钟。在这段时间内，煮沸2汤匙寿司醋、糖及1茶匙盐，然后冷却。 将米饭装入碗中，淋上调味醋，用一木勺翻动，使其与空气接触，之后冷却。这是两份食谱的分量（8人份）。 五、卷寿司的制作 半片海苔的光滑面朝下置于寿司竹卷帘上。海苔片的边缘需与竹卷前缘相接。涂抹薄薄的山葵酱。 铺上约0.5厘米厚的米饭，但海苔片的两侧各留1厘米宽的空间。于米饭的前1/3处压出一凹槽，将填充的材料放入。 将竹卷提起，使海苔与米饭包裹住馅料，形成卷寿司。然后将竹卷滚紧，将开口两边的米饭压紧。 拿开竹卷，卷寿司用利刀切半。然后将两半并列，各切成三等分，成为六块寿司。将切面朝上摆放。 鲑鱼握寿司的做法: 也可以用略带熏味的鲑鱼生鱼片取代高级的鲑鱼。 8份的材料: 新鲜鲑鱼排(爱尔兰鲑鱼的中段)150g 山葵粉(Wasabi)2茶匙 寿司米l/2份 小柠檬1个 问题八：求寿司的做法，哪里可以学到正宗的日本寿司 寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。 蒸米技巧（1）首先是洗米，将米放置盆内，倒入水，倒水的同时用手快速轻轻搅拌米粒，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复两遍。（2）然后再倒入少许水，用左手顺着一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒。搓米的时候时间不可过长，否则会破坏米中的维他命和纤维素。（3）再然后就是将米放到篮子里沥干水分，静置30分钟-1小时。（4）这些做完之后就是开始蒸了，米与水的比例为1：1（这个也可依个人喜好来调整），蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10-15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来。寿司醋调法材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。寿司醋的保存法――材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。寿司饭的煮法寿司食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。 悠悠香小吃培训学校提醒您：寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可。 问题九：去哪里可以学做日式料理呢？主做寿司的。 50分 先去网上了解一下日料比较好。然后可以去找找有没有教厨师的地方，应该是有的 问题十：成都哪里可以学习做寿司 各大酒店，各个社会西餐厅，基本都有，就看你怎么选择了，如果你只是想学寿司，可以进社会西餐厅，如果想在餐饮发展就进酒店冷房 这2种都有寿司做，而且是必须做的，所以别担心学不到东西！

学寿司建议去全国比较有口碑和名气的学校去学习呀 ，灵活度强，就业广，前景好，工资高，可以学厨师，西餐，西点（蛋糕，糕点）这些烹调类专业都挺不错的，老师手把手的教，一对一辅导自己可以亲自动手操作者，真材实料，只有专业的地方学出来才能对口味有所确保，出来完全可以独当一面

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