将324gC12H22O11（蔗糖）溶解在1L水中,所得的溶液中溶质的物质的量浓度是否为1mol/L?

A．油脂和乙酸乙酯同属于酯类，故A正确；
B．蔗糖和麦芽糖分子式相同结构式不同，互为同分异构体，故B正确；
C．加入硫酸铵能发生盐析，不发生变性，故C错误；
D．淀粉水解最终生成葡萄糖，故D正确．
故选C．

点评：
本题考点： 油脂的性质、组成与结构；蔗糖、麦芽糖简介；淀粉的性质和用途；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．

考点点评： 本题考查糖类油脂蛋白质的性质，难度不大，注意蔗糖和麦芽糖分子式相同结构式不同，互为同分异构体．

A、C₁₂H₂₂O₁₁中H含量较低，O含量较高，所以C₁₂H₂₂O₁₁不是脂肪，C₁₈₆₄H₃₀₁₂N₁₆₈O₂₂₁中无P元素，不是核酸，A错误；
B、动物体内没有蔗糖，蔗糖存在于植物细胞中，B错误；
C、C₁₈₆₄H₃₀₁₂N₁₆₈O₂₂₁中无P元素，不是核酸，C错误；
D、分析C₁₂H₂₂O₁₁可知，该化合物是二糖，又存在于牛乳汁中，因此是乳糖，C₁₈₆₄H₃₀₁₂N₁₆₈O₂₂₁是蛋白质，D正确．
故选：D．

点评：
本题考点： 糖类的种类及其分布和功能；蛋白质分子的化学结构和空间结构．

考点点评： 本题的知识点是糖类、脂肪、蛋白质、核酸的元素组成，糖的分类和在动物细胞与植物细胞的分布的不同点，在应用此知识点进行解题时要通过比较的方法加以区分．

由题意：①蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）在隔绝空气加热时，反应物为蔗糖，生成物为碳和水，反应条件为加热，故化学方程式为
C₁₂H₂₂O₁₁

△
.
12C+11H₂0；
②蔗糖放在氧气中充分燃烧，反应物为蔗糖和氧气，生成物为二氧化碳和水，反应条件为点燃，故C₁₂H₂₂O₁₁+12O₂

点燃
.
12CO₂+11H₂O．
故答为：C₁₂H₂₂O₁₁

△
.
12C+11H₂0；二氧化碳、水；C₁₂H₂₂O₁₁+12O₂

点燃
.
12CO₂+11H₂O

点评：
本题考点： 书写化学方程式、文字表达式、电离方程式；完全燃烧与不完全燃烧．

考点点评： 由题目中所得的信息，结合课本知识，并且根据质量守恒定律，正确书写有关的化学方程式．

A．n（C₁₂H₂₂O₁₁）=[34.2g/342g/mol]=0.1mol，由c=[n/V]可计算浓度，但溶解在100mL水中溶液的体积不是0.1L，则浓度不是1mol/L，故A错误；
B．由溶质的质量和溶液的质量可计算质量分数，则该溶液溶质的质量分数为[34.2g/134.2g]×100%，故B正确；
C．由B及c=[1000ρw/M]可知，该溶液中溶质的物质的量浓度的确定还需知道溶液的密度，故C正确；
D．由B和C可知，质量分数可直接计算，故D错误；
故选BC．

点评：
本题考点： 物质的量浓度的相关计算；溶液中溶质的质量分数及相关计算．

考点点评： 本题考查物质的量浓度、质量分数的计算，明确换算公式及基本计算公式即可解答，难度不大．

A、蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，不属于氧化物，故选项说法错误．
B、分子是由原子构成的，1个蔗糖分子由12个碳原子、22个氢原子和11个氧原子构成的，不含水分子，故选项说法错误．
C、糖类属于人类需要的营养物质，是重要的供能物质，故选项说法正确．
D、蔗糖中碳、氢、氧的质量比为（12×12）：（1×22）：（16×11）≠12：22：11，故选项说法错误．
故选：C．

点评：
本题考点： 化学式的书写及意义；从组成上识别氧化物；元素质量比的计算；生命活动与六大营养素．

考点点评： 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．

①蒸馏水由氢元素和氧元素组成，既属于化合物，又属于氧化物；②空气中含有过氮气和氧气等多种物质，属于混合物； ③氯化氢是由氯和氢元素组成，属于化合物；④臭氧（O₃）由氧元素组成，属于单质；⑤蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）由三种元素组成，属于化合物．
故选D．

点评：
本题考点： 从组成上识别氧化物；单质和化合物的判别．

考点点评： 纯净物与混合物的区别：是否由一种物质组成，单质和化合物的区别是：是否由同种元素组成，氧化物是由两种元素组成、一种是氧元素．

A、根据蔗糖的化学式C₁₂H₂₂O₁₁，其分子由12个C原子、22个H原子、11个O原子共45个原子构成，而蔗糖是由蔗糖分子构成的；故A不正确；
B、蔗糖分子由12个C原子、22个H原子、11个O原子构成，因此蔗糖分子中碳、氢、氧原子的个数比是12：22：11；故B正确；
C、蔗糖C₁₂H₂₂O₁₁分子中碳、氢、氧元素的质量比=（12×12）：（1×22）：（16×11）=72：11：88≠12：1：16；故C不正确；
D、氧化物是指由两种元素组成且含氧的化合物，蔗糖的组成中虽然含氧元素但却是由C、H、O三种元素组成，不属于氧化物；故D不正确；
故选B．

点评：
本题考点： 有关化学式的计算和推断；从组成上识别氧化物；分子、原子、离子、元素与物质之间的关系．

考点点评： 化学式可以表示宏观、微观及数量关系三种意义：①宏观意义：a．表示一种物质；b．表示该物质的元素组成；②微观意义：a．表示该物质的一个分子；b．表示该物质的分子构成；③量的意义：a．表示物质的一个分子中各原子个数比；b．表示组成物质的各元素质量比．

由题意：①蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）在隔绝空气加热时，反应物为蔗糖，生成物为碳和水，反应条件为加热，故化学方程式为
C₁₂H₂₂O₁₁

△
.
12C+11H₂0；
②蔗糖放在氧气中充分燃烧，反应物为蔗糖和氧气，生成物为二氧化碳和水，反应条件为点燃，故C₁₂H₂₂O₁₁+12O₂

点燃
.
12CO₂+11H₂O．
故答为：C₁₂H₂₂O₁₁

△
.
12C+11H₂0；二氧化碳、水；C₁₂H₂₂O₁₁+12O₂

点燃
.
12CO₂+11H₂O

点评：
本题考点： 书写化学方程式、文字表达式、电离方程式；完全燃烧与不完全燃烧．

考点点评： 由题目中所得的信息，结合课本知识，并且根据质量守恒定律，正确书写有关的化学方程式．

A．蔗糖、麦芽糖的分子式相同，结构不同，二者属于同分异构体，故A正确；
B．溴水可与苯酚发生取代反应，2，4-已二烯含有碳碳双键，可与溴水发生加成，苯、溴苯都不溶于水，密度不同，乙醇溶于水，可鉴别，故B正确；
C．苯与浓硝酸发生反应，硝基替代苯环的氢原子，为取代反应，故C正确；
D．甲酸甲酯和乙醛都含有醛基，不能鉴别，故D错误．
故选D．

点评：
本题考点： 有机物的结构和性质；有机化合物的异构现象；有机物的鉴别；有机化学反应的综合应用．

考点点评： 本题考查有机物的结构和性质，为高频考点，侧重于学生的分析能力的考查，注意相关基础知识的积累，难度不大．

根据蔗糖的化学式 C₁₂H₂₂O₁₁可知蔗糖由C，H，O 三种元素构成；
根据右下角的数字表示每个分子中含有该原子的个数，可知 C₁₂H₂₂O₁₁中氢、氧原子个数比为22：11=2：1；
故答案为：3； 2：1．

点评：
本题考点： 分子、原子、离子、元素与物质之间的关系；元素的概念；化学式的书写及意义．

考点点评： 本题考查学生根据物质的化学式分析其元素构成和元素的原子个数之比，并能应用此知识进行分析解题的能力．

用蔗糖的化学式可知，一个蔗糖分子含有12个碳原子、22个氢原子和11个氧原子；1mol蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）中含有6.02×10²³ 个蔗糖分子．
A、1mol蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）中含有22×6.02×10²³个氢原子，故A错误；
B、蔗糖中没有水分子，故B错误；
C、1mol蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）中含有11×6.02×10²³个氧原子，说法正确；
D、蔗糖中没有水分子，故D错误；
故选C

点评：
本题考点： 分子、原子、离子、元素与物质之间的关系．

考点点评： 解答本题的关键是理解化学式表示的意义和摩尔的含义．属于基础知识题．

A、蔗糖分子中含有三种原子，故选项说法正确．
B、蔗糖分子中含碳、氢、氧三种原子的个数比为12：22：11，故选项说法正确．
C、有机高分子化合物的化学式量是几万到几十万，而蔗糖的相对分子质量为12×12+1×22+16×11=342，不是有机高分子化合物，故选项说法错误．
D、蔗糖溶液中含有蔗糖和水，而蔗糖和水中氢氧元素的质量比都为1：8，因此如果氢元素的质量分数是8%，则氧元素的质量分数为64%，故选项说法正确．
故选：C．

点评：
本题考点： 化学式的书写及意义；有关溶质质量分数的简单计算；有机物的特征、分类及聚合物的特性．

考点点评： 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．

蔗糖是含有碳元素的化合物，属于有机物．蔗糖在高温下分解生成二氧化碳和水，故填：有机，C₁₂H₂₂O₁₁

高温
.
12C+11H₂O

点评：
本题考点： 有机物与无机物的区别；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．

考点点评： 本题主要考查了化学方程式的书写和物质的分类方法等方面的知识．

用蔗糖的化学式可知，一个蔗糖分子含有12个碳原子、22个氢原子和11个氧原子；1mol蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）中含有6.02×10²³ 个蔗糖分子．
A、1mol蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）中含有22×6.02×10²³个氢原子，故A错误；
B、蔗糖中没有水分子，故B错误；
C、1mol蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）中含有11×6.02×10²³个氧原子，说法正确；
D、蔗糖中没有水分子，故D错误；
故选C

点评：
本题考点： 分子、原子、离子、元素与物质之间的关系．

考点点评： 解答本题的关键是理解化学式表示的意义和摩尔的含义．属于基础知识题．