皂化反应产物为什么是胶体

有关油脂的说法错误的是（　　） A．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油脂，属于脂类 B．油脂的水解叫皂化反应 C．天然油脂

有关油脂的说法错误的是（　　） A．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油脂，属于脂类 B．油脂的水解叫皂化反应 C．天然油脂大多由混甘油脂分子构成的混合物 D．脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，熔点较高

坏孩子颠倒是非1年前1

jiaoyong1991 共回答了20个问题 | 采纳率85%

A．油脂是高级脂肪酸甘油酯，高级脂肪酸甘油酯属于酯类，故A正确；
B．油脂在碱溶液的作用下发生水解，叫皂化反应，故B错误；
C．天然油脂大都是由多种高级脂肪酸和甘油生成的混甘油酯，故C正确；
D．饱和度越大熔点越高，动物脂肪在常温下是固态的，一般也是饱和的；而植物油里面有双键即有不饱和度，其熔点也低，故D正确．
故选B．

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二级反应乙酸乙酯皂化反应思考题本实验为何可用测定反应液的电导率变化来替代浓度变化?有什么条件?

哈尔滨的P大家好1年前2

l5qr 共回答了25个问题 | 采纳率96%

二级反应,反应速率与乙酸乙酯及氢氧化钠浓度成正比；
在稀溶液中,强电解质电导率与浓度成正比

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乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中的水解是皂化反应 为什么错

我是一小小鸟1年前1

alalei雨儿 共回答了12个问题 | 采纳率91.7%

油脂在碱性条件的催化作用下进行的反应叫皂化反应

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1.皂化反应生成的什么叫皂?2.为什么溴水不和苯环加成?不也有碳碳双键么?3.缩聚和加聚有什么具体的不同呢?4.要使溴乙

1.皂化反应生成的什么叫皂?
2.为什么溴水不和苯环加成?不也有碳碳双键么?
3.缩聚和加聚有什么具体的不同呢?
4.要使溴乙烷中的溴变成溴离子,为什么一定要在碱性条件下?

寒萧萧1年前1

火_牛_ 共回答了15个问题 | 采纳率93.3%

1.因为这个反应制备得到的高级硬脂酸钠是肥皂的有效成分
2、纠正一下,苯环里面没有CC双键,它的键是介于单双键之间的独特的键,比较稳定（形成了一个大π键的原因）因此不会与溴水发生加成,但是可以与液溴在催化剂存在的情况下发生苯环上H的取代
3.缩聚反应：具有两个或两个以上官能团的单体,相互反应生成高分子化合物,同时产生有简单分子(如H2O、HX、醇等)的化学反应.兼有缩合出低分子和聚合成高分子的双重含义,反应产物称为缩聚物.
加聚反应：加成聚合反应, 烯类单体（含有不饱和键）经加成而聚合起来的反应.加聚反应无副产物.
4.发生水解反应,溴乙烷中的溴被羟基取代出来生成无机物分子,碱性条件下,大量的OH-有利于这个取代反应的发生

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下列叙述正确的是（　　）A．油脂的水解反应都是皂化反应B．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物C．蛋白质水解的最终产物均

下列叙述正确的是（　　）
A．油脂的水解反应都是皂化反应
B．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D．乙酸和乙醇的酯化反应不属于取代反应

fanzilin1年前1

yzm0570 共回答了19个问题 | 采纳率94.7%

解题思路：A．根据油脂的水解和皂化反应的定义；
B．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
C．蛋白质是由氨基酸形成的；
D．根据水解反应、酯化反应都属于取代反应．

A．因油脂在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油，油脂在碱性条件下水解得到高级脂肪酸盐和甘油，而油脂在碱性条件下水解为皂化反应，故A错误；
B．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故B错误；
C．蛋白质水解最终生成氨基酸，故C正确；
D．乙醇的酯化反应和酯的水解反应均属于取代反应，故D错误．
故选C．

点评：
本题考点： 油脂的性质、组成与结构；淀粉的性质和用途；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．

考点点评： 本题考查油脂、蛋白质的性质和酯化反应等，难度不大，注意水解反应、酯化反应都属于取代反应．

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油脂在皂化反应中生成什么？还有合成纤维的主要成分是什么？

kt6661年前2

还剩下些爪子 共回答了1个问题 | 采纳率100%

硬脂酸钠， 合成纤维主要有聚乙烯，聚氯乙烯，

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反应分子数与反应级数是两个的概念,反应级数只能通过实验来确定.试问如何从实验接过来验证乙酸乙酯皂化反应为二级反应?

天长地久A1年前1

安安的雨涵 共回答了13个问题 | 采纳率84.6%

记得老师当时讲的好像是大量NaOH溶液与少量乙酸乙酯反应,反应速率与乙酸乙酯的浓度成正比,NaOH消耗可以忽略不计,同理大量乙酸乙酯与少量NaOH反应,也与NaOH浓度成正比,从而证明是二级反应

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某种饱和脂肪酸的甘油酯22.25 g，完成皂化反应时需3.00 g氢氧化钠，则这种高级脂肪酸中的碳原子数接近的数值是(

某种饱和脂肪酸的甘油酯22.25 g，完成皂化反应时需3.00 g氢氧化钠，则这种高级脂肪酸中的碳原子数接近的数值是(　　) A．15 B．16 C．17 D．18

失恋的孤星1年前0

共回答了个问题 | 采纳率

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用盐析法分离油脂皂化反应的产物.为什么可以这么做?（原理是什么）如何操作?

徜徉zz树下1年前2

太委屈xiaoyi 共回答了18个问题 | 采纳率88.9%

油脂皂化后生成高级脂肪酸钠,由于一头是烃基,亲油憎水,所以在水中的溶解度并不很大,当加入食盐细颗粒,由于Na+增多,导致高级脂肪酸钠以固体形式析出,会浮在上层,因为烃基较大,密度小于水,只要用纱布或滤纸进行过滤,在压制成型,就可以了

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油脂皂化反应后的溶液是什么?是不是乳浊液?

pariar1年前2

wubill 共回答了20个问题 | 采纳率90%

油脂皂化反应后的混合物是溶液,不是浊液.
皂化反应得到高级脂肪酸盐和丙三醇（甘油）,都是能溶于水的物质,形成水溶液
而乳浊液是一种很细的液体分散于另一种（或数种）与之互不容的液体中所形成的乳状液,如果向油脂中加入表面活性剂,会形成乳浊液.

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硬脂酸为什么不能直接与碳酸钙反应,而先需要一步皂化反应

ae08g1年前1

legao926 共回答了16个问题 | 采纳率93.8%

硬脂酸和碳酸钙,都是难溶于水的固态物质,反应非常微弱,或不反应；而皂化反应是酸碱中和,放热,硬脂酸溶解并电离,于是就能和碳酸钙更大程度地反应下去.

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下列说法错误的是（　　）A．制取肥皂时，常常加入少量乙醇，目的是加快皂化反应B．海水提镁的主要步骤为：C．工业上将二氧化

下列说法错误的是（　　）
A．制取肥皂时，常常加入少量乙醇，目的是加快皂化反应
B．海水提镁的主要步骤为：
C．工业上将二氧化碳和氨气通入食盐水中制的碳酸氢钠，再煅烧碳酸氢钠使其转化为碳酸钠
D．用蒸馏法便可分离苯和溴苯

Johny_R1年前1

被遗弃的我 共回答了16个问题 | 采纳率93.8%

解题思路：A．用乙醇溶解NaOH和油脂，使其充分接触；
B．碳酸钙与镁离子不反应；
C．将二氧化碳和氨气通入饱和食盐水中，控制一定温度，制得碳酸氢钠，再煅烧碳酸氢钠使其转化为碳酸钠；
D．苯和溴苯的沸点不同．

A．用乙醇溶解NaOH和油脂，使其充分接触，使皂化反应更快，更充分，故A正确；
B．应加入氢氧化钙，Ca（OH）_我加入海水溶液中，得到氢氧化镁沉淀，故B错误；
C．工业上制取碳酸钠m方法是：将二氧化碳和氨气通入饱和食盐水中，控制一定温度，制得碳酸氢钠，再煅烧碳酸氢钠使其转化为碳酸钠，故C正确；
D．苯和溴苯m沸点不同，可用蒸馏分离，故D正确．
故选B．

点评：
本题考点： 油脂的性质、组成与结构；纯碱工业（侯氏制碱法）；海水资源及其综合利用；蒸馏与分馏．

考点点评： 本题考查物质的制取以及分离、提纯，侧重于学生的分析能力、实验能力和评价能力的考查，难度不大，注意把握物质的性质的异同，注意除杂时不能引入新的杂质．

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下列说法错误的是（　　）A．油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应B．蛋白质在强酸、强碱、重金属盐、紫外线等作用下性质会

下列说法错误的是（　　）
A．油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应
B．蛋白质在强酸、强碱、重金属盐、紫外线等作用下性质会改变并进而失去生理活性
C．淀粉和纤维素的分子式都用（C₆H₁₀O₅）_n来表示，但它们的相对分子质量相差很大
D．苯分子中没有简单的碳碳双键，所以不能与Br₂-CCl₄溶液发生加成反应

颉翊1年前1

-晴-朗- 共回答了27个问题 | 采纳率92.6%

解题思路：A、油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应；
B、强酸、强碱、重金属盐、紫外线等均可使蛋白质发生变性；
C、聚合度n不同；
D、苯分子中碳碳之间的键是一种介于单键和双键之间的一种特殊的键．

A、油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，故A错误；
B、强酸、强碱、重金属盐、紫外线等均可使蛋白质发生变性，而失去生理活性，故B正确；
C、淀粉和纤维素的分子式都用（C₆H₁₀O₅）_n来表示，聚合度n不同，所以相对分子质量相差很大，故C正确；
D、苯分子中碳碳之间的键是一种介于单键和双键之间的一种特殊的键，不能与溴发生加成反应，故D正确；
故选A．

点评：
本题考点： 油脂的性质、组成与结构；苯的性质；淀粉的性质和用途；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．

考点点评： 本题考查了有机物的结构和性质，题目难度不大，掌握有机物的结构是学习有机物性质的关键．

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皂化反应是大分子生成小分子吗

太阳没了1年前2

jinling1128 共回答了7个问题 | 采纳率

它指的是脂类物质的碱性水解

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为什么油脂的水解是可逆的,皂化反应是不可逆的?

ethink1年前1

4231185 共回答了21个问题 | 采纳率100%

前面的朋友说的不错“没有反应率为100%的反应”
不过我们现行的教材把正反应程度较大的反应,看着是不可逆反应.至于反应程度达到多少才是不可逆反应,也没有一个具体的、严格的标准,一般达到90%就可以算是不可逆反应了.但有些题目要看出题者的意愿了.
皂化反应是碱性条件下的水解反应,由于水解生成的高级脂肪酸和碱反应生成高级脂肪酸盐,从而降低了生成物的浓度,促进了水解反应,使其水解程度大大提高,课本就认为是不可逆反应了

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脂肪能发生皂化反应,生成甘油和硬脂酸钠两种物质 为什么是错的

土豆5241年前3

cathyfeng 共回答了24个问题 | 采纳率95.8%

生成甘油和高级脂肪酸钠,而硬脂酸钠只是高级脂肪酸钠一种
即不一定生成硬脂酸钠,所以是错的

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关于物理变法和化学变化的区别橡胶的老化 氯水见光受热产生气体 用盐析法从皂化反应后的混合物中分出肥皂 NO2遇冷颜色变浅

关于物理变法和化学变化的区别
橡胶的老化 氯水见光受热产生气体 用盐析法从皂化反应后的混合物中分出肥皂 NO2遇冷颜色变浅 哪些是物理变法的

brodsky1年前3

刀仔哥 共回答了12个问题 | 采纳率91.7%

物理变化：用盐析法从皂化反应后的混合物中分出肥皂,NO2遇冷颜色变浅

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油脂水解生成甘油,高级脂肪酸盐,此反应称为皂化反应,工业上利用此反应制取肥皂.这句话为什么错了

mengyou22991年前1

k35270 共回答了14个问题 | 采纳率92.9%

总体上是没错的,我觉得错在生成甘油这一点,概括的说应该是生成醇,甘油只是三酸甘油酯这一类脂的产物.

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皂化反应后的混合物中加入食盐,可以通过过滤方法分离提纯?不是溶液分层吗,上层是高级脂肪酸钠,怎么能过

皂化反应后的混合物中加入食盐,可以通过过滤方法分离提纯?不是溶液分层吗,上层是高级脂肪酸钠,怎么能过
怎么能过滤呢

叶子无斑1年前1

gabriel-txf 共回答了15个问题 | 采纳率93.3%

皂化反应后的混合物中加入食盐,发生盐析,溶液分层,高级脂肪酸钠盐在上层以固体形式存在,
所以用过滤分离

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①是不是只要是酯化反应都是可逆的,那么皂化反应呢?

①是不是只要是酯化反应都是可逆的,那么皂化反应呢?
②书上是这个样子写的“在常温下,淀粉遇碘变蓝”.那么如果在一定的温度下,这个会不成立吗?这个碘一定要是碘水吗?

老虎下山咯1年前1

54ardell 共回答了18个问题 | 采纳率88.9%

1.是,除非生成物有沉淀.皂化不可逆
2.会.一般是碘水,因为淀粉与碘形成的复杂化合物在水中呈蓝色,其他溶液就不知道了.

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有谁知道硬脂酸甘油的皂化反应?急用!

ycxujia1年前3

wangql 共回答了23个问题 | 采纳率91.3%

C17H35COOH+NaOH->C17H35COONa+H2O

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关于皂化反应是否完全的问题皂化是否完全,可在皂化后进行检验,取几滴样品往往试管中,注入5～6mL热蒸馏水,加热,振荡.如

关于皂化反应是否完全的问题
皂化是否完全,可在皂化后进行检验,取几滴样品往往试管中,注入5～6mL热蒸馏水,加热,振荡.如完全溶解,皂化完全.这句话对吗?个人认为热的蒸馏水不可取,因为如果本来没有完全水解的,但是由于温度的升高而促进了样品的水解,那得到的结果不是不准确

jason96881年前1

傻到根 共回答了22个问题 | 采纳率100%

皂化反应的产物是脂肪酸钠,属于盐类.脂肪酸酯在中性条件下不易水解,所以如果全部溶解了肯定都是脂肪酸钠.

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可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（ ）

可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（ ）
A 反应液使红色石蕊试纸变蓝色
B 反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C 反应后静置,反应液分为两层
D 反应后静置,反应液不分层
油脂完全分解,氢氧化钠过量使红色石蕊试纸变蓝

天堂mm人1年前1

broyer 共回答了19个问题 | 采纳率78.9%

答案是D.
A不行,因为即使没有水解,有氢氧化钠存在即有此现象.
D,反应液不分层,说明已经没有油脂层.此时向反应液加入盐溶液盐析,会从新分层,不过上层是高级脂肪酸钠,下层是水和甘油以及盐的混合物.

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可以判断油脂皂化反应基本完成的现象 用玻璃棒蘸取反应液滴入热水中震荡,无油滴漂浮,

菜菜条条1年前1

小噼噗 共回答了12个问题 | 采纳率100%

就是没有油脂了,你知道油水不相溶.

无油滴漂浮,就是没有油脂了,全部变为甘油和脂肪酸盐了,溶于水了.

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皂化反应是生成脂 还是脂的水解?

怀念小狮1年前1

hani05 共回答了26个问题 | 采纳率92.3%

是酯在碱性条件下的水解

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蛋白质皂化反应是不是水解反应我觉得蛋白质皂化不就是在碱性条件下的水解,

东皇花神1年前1

痴情的汉子 共回答了15个问题 | 采纳率100%

皂化反应是碱催化下的酯水解反应
蛋白质"皂化"这一用词有误
蛋白质在碱性条件下的水解不是皂化反应

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算乙酸乙酯皂化反应活化能时,那个阿伦尼乌斯公式里温度带什么单位捏?

kflxyy1年前1

shiguoyu 共回答了14个问题 | 采纳率85.7%

K,开氏温度

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乙酸乙酯皂化反应实验为何要用恒温槽?为何溶液在反应前还要预先恒温?

syxsx1年前1

暗暗号 共回答了19个问题 | 采纳率100%

乙酸乙酯的皂化反应是一个典型的二级反应：
CH3COOC2H5+OH-→CH3COO-+C2H5OH
设反应物乙酸乙酯与碱的起始浓度相同,则反应速率方程为：
r = =kc2
积分后可得反应速率系数表达式：
(推导)
式中：为反应物的起始浓度；c为反应进行中任一时刻反应物的浓度.为求得某温度下的k值,需知该温度下反应过程中任一时刻t的浓度c.测定这一浓度的方法很多,本实验采用电导法.
用电导法测定浓度的依据是：
(1) 溶液中乙酸乙酯和乙醇不具有明显的导电性,它们的浓度变化不致影响电导的数值.同时反应过程中Na+的浓度始终不变,它对溶液的电导有固定的贡献,而与电导的变化无关.因此参与导电且反应过程中浓度改变的离子只有OH-和CH3COO-.
(2) 由于OH-的导电能力比CH3COO-大得多,随着反应的进行,OH-逐渐减少而CH3COO-逐渐增加,因此溶液的电导随逐渐下降.
(3) 在稀溶液中,每种强电解质的电导与其浓度成正比,而且溶液的总电导等于溶液中各离子电导之和.
设反应体系在时间t=0,t=t 和t=∞时的电导可分别以G0、Gt 和G∞来表示.实质上G0是
NaOH溶液浓度为时的电导,Gt是 NaOH溶液浓度为c时的电导与CH3COONa溶液浓度为- c时的电导之和,而G∞则是产物CH3COONa溶液浓度为 时的电导.即：
G0=K反c0
G∞=K产c0
Gt=K反c+K产(c0- c)
式中K反,K产是与温度,溶剂和电解质性质有关的比例系数.
处理上面三式,可得
G0- Gt=(K反- K产)(c0- c)
Gt- G∞=(K反- K产)c
以上两式相除,得
代入上面的反应速率系数表达式,得
k=
上式可改写为如下形式：
Gt= + G∞
以Gt对作图,可得一直线,直线的斜率为,由此可求得反应速率系数k,由截距可求得G∞.
二级反应的半衰期t1/2 为：
t1/2=
可见,二级反应的半衰期t1/2 与起始浓度成反比.由上式可知,此处t1/2 即是上述作图所得直线之斜率.
若由实验求得两个不同温度下的速率系数k,则可利用阿累尼乌斯(Arrhenius）公式：
ln=()
计算出反应的活化能Ea.

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硬脂酸甘油酯皂化反应方程式

ausu1191年前1

lemonzheng 共回答了24个问题 | 采纳率79.2%

C18H37COOH+NaOH->C18H37COONa+H2O
碳链长度可能记错了,改一下就可以

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怎样以实验证明乙酸乙酯皂化反应是二级反应

郭琴琴1年前1

yy魔女 共回答了16个问题 | 采纳率87.5%

用测电导率的方法,假设是二级反应,通过作图可以得到G0-Gt/ct对Gt作图得到的是直线,可知是二级反应

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（选择题）下列说法正确的是?（A）电泳现象可证明胶体带电.（B）用盐析法可分离皂化反应后所得的产物...

（选择题）下列说法正确的是?（A）电泳现象可证明胶体带电.（B）用盐析法可分离皂化反应后所得的产物...
（选择题）下列说法正确的是?（A）电泳现象可证明胶体带电.（B）用盐析法可分离皂化反应后所得的产物.（C）单原子形成的离子,一定与稀有气体原子的核外电子排布相同.

myemely1年前2

demon0914 共回答了20个问题 | 采纳率95%

AB

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制作肥皂过程中,向皂化反应后的混合液中加食盐的目的是什么?

michelleswj1年前1

狂舞沙沙 共回答了14个问题 | 采纳率100%

这样可以使甘油酯发生"盐析"而析出,

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皂化反应为什么与油脂的不饱和碳碳双键无关?植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）

皂化反应为什么与油脂的不饱和碳碳双键无关?植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）
皂化反应为什么与与油脂的不饱和碳碳双键无关?植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）为什么与油脂的不饱和碳碳双键有关?

彭华倩1年前1

我晕掉 共回答了20个问题 | 采纳率100%

皂化反应是酯在碱性溶液中的水解反应,只与酯基有关,而与碳碳双键无关.
植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）其实就是双键加氢变成饱和羧酸酯,所以与双键有关.

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为什么乙酸乙酯皂化反应是一个二级反应?

aabb20051年前1

进场那天227 共回答了20个问题 | 采纳率90%

因为决速步骤是醇羟基氧的孤对电子进攻质子化的羧酸羰基碳形成正四面体中间体的过程.

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“酯化反应”、“皂化反应”,是什么关系?皂化二字,

成都刘敏1年前3

hbic23414 共回答了17个问题 | 采纳率88.2%

酯化反应”、“皂化反应”,是什么关系?
数学思想,酯化反应包含皂化反应.
因为,皂化反应(Saponification)是指酯和碱(通常为强碱）反应,生产出醇和羧酸盐,尤指油脂和碱反应.
酯如果在碱性条件下会水解成相应的醇和有机酸盐.
如CH3CO-OCH2CH3+NaOH→CH3COONa+CH3CH2OH,
酯在无机酸性条件下会水解成相应的酸和醇：
CH3CO-OCH2CH3+H2O→（可逆符号）（条件是H+）CH3COOH+CH3CH2OH
皂化二字,
就是通过化学反应生成可以做肥皂的产物意思.
碱性条件下酯水解产物,R基可能不同,但生成的R-COONa都可以做肥皂.
而酸性条件下酯水解只能得到R-COOH(不可以做肥皂）
如果还有什么不懂,欢迎追问,如果我的回答还算让您觉得满意,

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可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是?

可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是?
A.反应后静置,溶液不分层
B.反应后静置,溶液分层

gtr67gew1年前1

ggcocobear 共回答了15个问题 | 采纳率93.3%

A.反应后静置,溶液不分层,因为生成物（甘油和高级脂肪酸钠盐）都易溶

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有机化学的反应类型比较多,下列有机反应中不可能是水解反应的是A取代反应B加成反应C消去反应D皂化反应

有机化学的反应类型比较多,下列有机反应中不可能是水解反应的是A取代反应B加成反应C消去反应D皂化反应
为什么?可以举出具体例子吗?

chenchahong1年前1

tsmsky 共回答了19个问题 | 采纳率94.7%

消去反应不可能是水解反应 比若说是乙醇变乙醛

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水解反应和皂化反应的区别?

花开的声音1111年前1

412094092 共回答了21个问题 | 采纳率90.5%

皂化反应是指酯水解成醇和酸,是水解的一种,而水解反应还包括其他,例如酰胺键的水解

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关于一个物化实验问题在乙酸乙酯的皂化反应中,为什么要将乙酸乙酯溶液移入皂化管的外管,氢氧化钠移入皂化管的内管

drawei1年前1

felicia214 共回答了28个问题 | 采纳率82.1%

实验习惯,只要两者不混合即可.ps,乙酸乙酯内管,氢氧化钠外管也可以

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油脂的水解是皂化反应 哪错了

saralove6191年前3

linwei1991 共回答了22个问题 | 采纳率81.8%

油脂可以在酸性、碱性或胰脂酶的作用下水解,只有在碱性条件下的水解生成肥皂,才叫皂化反应.油脂在酸性或胰脂酶的作用下是油脂的水解反应,不是皂化反应.

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油酯皂化反应为什么生成胶体啊是因为高级脂肪钠是亲水性和憎水性，所以带动甘油分子和水分子结合一起吗

pgicl41年前0

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关于冷制手工皂和皂化反应的问题原来看过一篇文章上说,在油脂与碱混合的时候,可滴一滴混合液在水中,若反应完全,则混合液沉入

关于冷制手工皂和皂化反应的问题

原来看过一篇文章上说,在油脂与碱混合的时候,可滴一滴混合液在水中,若反应完全,则混合液沉入水底,若不完全,则漂浮在水上.然而皂化反应可能生成的,脂肪酸钠,游离脂肪酸,甘油的密度都比水小,所以应该是不可能沉在水底的,然而日常的肥皂扔在水里却沉底了.这怎么解释?那种判断方法是否正确?

另一种判断方法也是滴在水中,震荡溶解的话说明反应完全,因为脂肪酸钠和甘油溶于水.

震荡不溶解,说明还有游离脂肪酸（不溶水）或者过量油脂.

那么在判断是否完全皂化时,怎么判断漂浮在水上的时未反应完全的脂肪酸,还是过量的油脂呢.

houran61年前1

adadlinwei 共回答了14个问题 | 采纳率100%

是沉入水底的
因为冷皂的常温反应工艺使皂化时间加长,完全反应后生成的脂肪酸纳、甘油和非皂化物质混合水成分等混合物的比重是大于水的,所以会沉入水底.冷皂的理论反应程度和实际反应程度是有较大误差的
判断皂化反应完全,T状态就是冷皂的反应结束状态了

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有关油脂的说法错误的是（　　）A．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油脂，属于脂类B．油脂的水解叫皂化反应C．天然油脂大多由

有关油脂的说法错误的是（　　）
A．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油脂，属于脂类
B．油脂的水解叫皂化反应
C．天然油脂大多由混甘油脂分子构成的混合物
D．脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，熔点较高

flood1681年前1

PIECES雯 共回答了14个问题 | 采纳率92.9%

解题思路：A．高级脂肪酸甘油酯属于酯类；
B．油脂在碱性条件下的水解叫皂化反应；
C．用同种高级脂肪酸和甘油反应生成的油脂中三个烃基是相同的，这样的油脂叫单甘油酯，而天然油脂大都是由多种高级脂肪酸和甘油生成的酯，称为混甘油酯；
D．饱和度越大熔点越高．

A．油脂是高级脂肪酸甘油酯，高级脂肪酸甘油酯属于酯类，故A正确；
B．油脂在碱溶液的作用下发生水解，叫皂化反应，故B错误；
C．天然油脂大都是由多种高级脂肪酸和甘油生成的混甘油酯，故C正确；
D．饱和度越大熔点越高，动物脂肪在常温下是固态的，一般也是饱和的；而植物油里面有双键即有不饱和度，其熔点也低，故D正确．
故选B．

点评：
本题考点： 油脂的性质、组成与结构．

考点点评： 本题考查油脂的性质组成，题目难度不大，注意天然油脂大都是由多种高级脂肪酸和甘油生成的酯．

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什么叫皂化反应?花生四烯酸是否饱和?一个花生四烯酸中有多少个碳碳双键?动物脂肪和植物油应该以哪种...

什么叫皂化反应?花生四烯酸是否饱和?一个花生四烯酸中有多少个碳碳双键?动物脂肪和植物油应该以哪种...
什么叫皂化反应?花生四烯酸是否饱和?一个花生四烯酸中有多少个碳碳双键?动物脂肪和植物油应该以哪种为主要良用油!从高级脂肪的结构来分析为什么?

臭小子11年前1

diaoyixun 共回答了22个问题 | 采纳率86.4%

什么叫皂化反应?油脂的碱水解称为~.
花生四烯酸是否饱和?不饱和.
一个花生四烯酸中有多少个碳碳双键?名字都说了：4个烯.
动物脂肪和植物油应该以哪种为主要良用油!从高级脂肪的结构来分析为什么?
当然是植物油：人体不能自身合成的脂肪酸（必需脂肪酸）如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸都是不饱和脂肪酸,在植物油当中含量更高.

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皂化反应为了使肥皂(硬脂酸钠)和甘油充分分离,继续加热搅拌皂化液(混合液),并向锅内慢慢

皂化反应为了使肥皂(硬脂酸钠)和甘油充分分离,继续加热搅拌皂化液(混合液),并向锅内慢慢
为了使肥皂(硬脂酸钠)和甘油充分分离,继续加热搅拌皂化液(混合液),并向锅内慢慢加入食盐细粒,高级脂肪酸钠从混合液中析出.此时,停止加热和搅拌,静置一段时间,溶液分成上下两层.上层是高级脂肪酸钠,下层是甘油和食盐等的混合液.这个过程就叫盐析.
请问为什么 上层是高级脂肪酸钠,下层是甘油和食盐等的混合液?

天崖里gg1年前2

ddin飞翔 共回答了17个问题 | 采纳率88.2%

甘油溶于水含盐的水密度大在下层、脂肪酸钠是长链有机物密度比水小不溶于水在水的上部

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（1）硬脂酸甘油酯皂化反应方程式为______，欲分离出硬脂酸钠，应采用的方法是：①用滤纸过滤②用分液漏斗分液③加热蒸发

（1）硬脂酸甘油酯皂化反应方程式为______，欲分离出硬脂酸钠，应采用的方法是：①用滤纸过滤②用分液漏斗分液③加热蒸发④加入热的饱和食盐水______ A．④③；B．④②；C．①③；D．④① （2）在某体积为2L的密闭容器中充入0.5molNO 2 和1molCO，在一定条件下发生反应：NO 2 +CO⇌CO 2 +NO，下列事实能够说明上述反应在该条件下已经达到化学平衡状态的是______ A．容器内气体的密度保持不变 B．NO 2 的物质的量浓度不再改变 C．容器内气体的平均相对分子质量不变 D．NO 2 的消耗速率与CO 2 的消耗速率相等 E．容器内气体的总物质的量保持不变．

rr19831年前1

13145277 共回答了13个问题 | 采纳率92.3%

（1）硬脂酸甘油酯与氢氧化钠反应生成C ₁₇ H ₃₅ COONa与甘油： +3NaOH→3C ₁₇ H ₃₅ COONa+ ；向混合液中加入食盐使高级脂肪酸钠的溶解度降低而析出，然后过滤即可，故答案为： +3NaOH→3C ₁₇ H ₃₅ COONa+ ；D；
（2）A．容器内的气体反应前后遵循质量守恒，容器内气体的质量保持不变，密度不变，不一定是平衡状态，故A错误；
B．NO ₂ 的物质的量浓度不再改变是平衡状态，故B正确；
C．容器内气体的平均相对分子质量在数值上=
m
n ，始终是一个不变量，所以容器内气体的平均相对分子质量不变时，不一定是平衡状态，故C错误；
D．NO ₂ 的消耗速率与CO ₂ 的消耗速率相等，说明正逆反应速率相等，是平衡状态，故D正确；
E．反应是一个前后体积不变的反应，容器内气体的物质的量保持不变，不一定是平衡状态，故E错误．
故答案为：BD．

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皂化反应完成后所得的混合物为什么?悬浊液?乳浊液?溶液?胶体?

皂化反应完成后所得的混合物为什么?悬浊液?乳浊液?溶液?胶体?
顺便解释下悬浊液跟乳浊液的区别,

motwosa1年前2

rice03405110 共回答了29个问题 | 采纳率79.3%

一楼的 化学行不甲酸能皂化出来?
胶体吧 因为皂化结束后产高级脂肪酸的盐 它直径在胶体范围内!
悬浊液跟乳浊液的区别: 主要前者是固体小颗粒 后者是液体小液滴

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皂化反应必须加热吗?NAOH和油脂混合,NAOH溶水放出的热够不够支持皂化反应?

zhugek1年前1

twhcy 共回答了22个问题 | 采纳率95.5%

要加热,NAOH溶于水放出的热量太少,根本不足以支持反应,此反应要求大量的热量

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下列关于各物质水解应用的说法中不正确的是（  ） A．油脂的水解又称为皂化反应，故可用油脂的酸性水解来制备肥皂和甘油 B

下列关于各物质水解应用的说法中不正确的是（） A．油脂的水解又称为皂化反应，故可用油脂的酸性水解来制备肥皂和甘油 B．可以以淀粉、纤维素为原料通过水解制得葡萄糖 C．人体对食物中蛋白质的消化其实就是使蛋白质发生了水解 D．用粮食酿酒与淀粉的水解有着密切的关系

ttftt1年前1

富翁流浪汉 共回答了20个问题 | 采纳率95%

A

油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，A错误；淀粉、纤维素的水解产物都是葡萄糖，B项正确；食物中的蛋白质进入人体后，在酶的作用下发生水解生成氨基酸，才能被人体吸收，C正确；酿酒首先利用的就是多糖水解生成葡萄糖，再由葡萄糖转化成酒精，D项正确。

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