蒸鸡蛋的时间昨晚蒸了一个鸡蛋,居然一个多小时还是半固体状,都是按照平时方法做的,是因为水放多了,还是可能是因为直接放在

大头文05542022-10-04 11:39:541条回答

蒸鸡蛋的时间昨晚蒸了一个鸡蛋,居然一个多小时还是半固体状,都是按照平时方法做的,是因为水放多了,还是可能是因为直接放在沸水上蒸的原因? 不加盐就不能凝固吗?要加多少盐?

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hero0630 共回答了27个问题 | 采纳率88.9%: 1.新鲜鸡蛋一个.磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄.
2.现在加水.最好是温水.冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了.
3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的.那么,偶一般是一颗蛋,量蛋壳水.就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水是蛋液的两杯.呵呵.
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀.再加入少量猪化油.
5.好了,蛋液全部准备完了,现在说说蒸的过程.鸡蛋表面时候平滑如镜,全*这蒸的技巧了. 烧一锅清水,放上蒸隔.水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了.这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老.
6.大概10－15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了.撒上一些葱花（根据个人爱好,还可以加肉臊之类的）,滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !
牛奶鸡蛋羹的做法
用料:鸡蛋一个,牛奶一袋.作法：把盐水搅拌几下,让盐完全溶解,然后打一个鸡蛋,把鸡蛋打散,打鸡蛋时可加一点极鲜酱油,然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散.倒入牛奶,一个鸡蛋适合倒一袋牛奶,同样用筷子搅拌牛奶与鸡蛋.把牛奶鸡蛋放入蒸锅里,用普通蒸锅或电蒸锅都可以,约15分钟,打开锅,淋香油,酱油.
大长今鸡蛋羹做法
鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固,蒸的时候如果火旺汽猛,蛋液外层温度会迅速升高,导致内外温差太大,里面蛋液凝固时,外层脱水成蜂窝状.因此,做好鸡蛋羹要掌握三点：
1.温度
用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸.
2.时间
开锅后再蒸8分钟.
3.比例
蛋液和冷水的比例为1：2.
(蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤)
水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了.这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老.
大概10－15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了.撒上一些葱花（根据个人爱好,还可以加肉臊之类的）,滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !; 1年前

小明学习蒸鸡蛋,打鸡蛋用了1分钟,切葱花用了2分钟,搅拌鸡蛋用了2分钟,洗锅用了2分钟,烧水用了6分钟,蒸鸡蛋用了8分钟 小明学习蒸鸡蛋,打鸡蛋用了1分钟,切葱花用了2分钟,搅拌鸡蛋用了2分钟,洗锅用了2分钟,烧水用了6分钟,蒸鸡蛋用了8分钟,他完成这些工作一共用了21分钟.小明的工作安排的合理吗?请你来帮助他安排工作的先后顺序,看看最少用多少分钟就可以蒸熟鸡蛋? 细听风雨声1年前1: 人不要脸天下无敌共回答了29个问题 | 采纳率93.1%

不合理
洗锅、烧水所用的时间完全还可以打鸡蛋、切葱花、搅拌鸡蛋
因此先洗锅,用2分钟,然后烧水用6分钟,同时打鸡蛋、切葱花、搅拌鸡蛋
最后蒸鸡蛋,用8分钟
共用16分钟

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露露蒸鸡蛋，打蛋用1分钟，切葱用2分钟，搅蛋用2分钟，洗锅用2分钟，烧水用6分钟，蒸蛋用10分钟，一共用了23分钟，若合 露露蒸鸡蛋，打蛋用1分钟，切葱用2分钟，搅蛋用2分钟，洗锅用2分钟，烧水用6分钟，蒸蛋用10分钟，一共用了23分钟，若合理安排工作流程______分钟即可完成． 清风九包1年前1: c超共回答了20个问题 | 采纳率90%

解题思路：根据题干，先洗锅需要2分钟，烧水需要6分钟，烧水的同时，可以打蛋、切葱、搅蛋，节约1+2+2=5分钟，最后蒸蛋需要10分钟，据此安排需要的时间最少是2+6+10=18分钟．
根据题干分析可得：2+6+10=18（分钟）
答：若合理安排工作流程 18分钟即可完成．
故答案为：18．

点评：
本题考点：沏茶问题．

考点点评：此题属于合理安排时间问题，奔着既节约时间，又不使每个工序相互矛盾进行设计安排，即可解决此类问题．

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小芳在家做蒸鸡蛋羹，她把鸡蛋往碗沿上一磕，蛋就破了，说明力的作用是______，也说明力能改变物体的______；蒸鸡蛋 小芳在家做蒸鸡蛋羹，她把鸡蛋往碗沿上一磕，蛋就破了，说明力的作用是______，也说明力能改变物体的______；蒸鸡蛋的过程中，看到锅里冒出很多“白气”，发生的物态变化是：先______，后______． leaf11151年前1: 从龙到虫共回答了21个问题 | 采纳率90.5%

（1）把鸡蛋往碗沿上一磕，蛋就破了；可见蛋给碗施加力的同时，也受到碗的作用力；即说明物体间力的作用是相互的；
（2）蛋破了，说明蛋的形状发生了变化，体现了力的作用效果之一：力可以改变物体的形状；
（3）锅里冒出很多“白气”：先是锅内的水汽化为水蒸气，水蒸气从锅内冒出后，由于遇冷又液化为小水滴飘散在空中，即“白气”；
故答案为：（1）相互的；（2）形状；（3）汽化；液化．

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小明蒸鸡蛋,打蛋用1分钟,切葱花2分钟,搅蛋2分钟,洗锅2分钟,烧水6分钟,一共用23分钟.若合理安排流程,多少分钟就可 小明蒸鸡蛋,打蛋用1分钟,切葱花2分钟,搅蛋2分钟,洗锅2分钟,烧水6分钟,一共用23分钟.若合理安排流程,多少分钟就可以完成? direngreyo1年前4: 大视角共回答了16个问题 | 采纳率87.5%

1、洗锅(2分钟）=〉共2分钟
2、烧水（6分钟）,同时打蛋（1分钟）、搅蛋（2分钟）、切葱花（2分钟）=〉共6分钟
3、蒸蛋（10分钟）=〉共10分钟
2+6+10=18分钟

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小平帮妈妈蒸鸡蛋,要做以下事情：一分钟打蛋、二分钟切葱花、二分钟搅蛋、二分钟洗锅、六分钟把水烧热、十分钟蒸鸡蛋.怎样用最 小平帮妈妈蒸鸡蛋,要做以下事情：一分钟打蛋、二分钟切葱花、二分钟搅蛋、二分钟洗锅、六分钟把水烧热、十分钟蒸鸡蛋.怎样用最短的时间做完? melb1年前1: 988668 共回答了12个问题 | 采纳率91.7%

7分钟,把水烧热时切葱花、搅蛋、洗锅.再打蛋.

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露露蒸鸡蛋，打蛋用1分钟，切葱用2分钟，搅蛋用2分钟，洗锅用2分钟，烧水用6分钟，蒸蛋用10分钟，一共用了23分钟，若合 露露蒸鸡蛋，打蛋用1分钟，切葱用2分钟，搅蛋用2分钟，洗锅用2分钟，烧水用6分钟，蒸蛋用10分钟，一共用了23分钟，若合理安排工作流程______分钟即可完成． 忽儿嗨哟1年前1: bee_l 共回答了12个问题 | 采纳率100%

解题思路：根据题干，先洗锅需要2分钟，烧水需要6分钟，烧水的同时，可以打蛋、切葱、搅蛋，节约1+2+2=5分钟，最后蒸蛋需要10分钟，据此安排需要的时间最少是2+6+10=18分钟．
根据题干分析可得：2+6+10=18（分钟）
答：若合理安排工作流程 18分钟即可完成．
故答案为：18．

点评：
本题考点：沏茶问题．

考点点评：此题属于合理安排时间问题，奔着既节约时间，又不使每个工序相互矛盾进行设计安排，即可解决此类问题．

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露露蒸鸡蛋，打蛋用1分钟，切葱用2分钟，搅蛋用2分钟，洗锅用2分钟，烧水用6分钟，蒸蛋用10分钟，一共用了23分钟，若合 露露蒸鸡蛋，打蛋用1分钟，切葱用2分钟，搅蛋用2分钟，洗锅用2分钟，烧水用6分钟，蒸蛋用10分钟，一共用了23分钟，若合理安排工作流程______分钟即可完成． 319264861年前6: amytiancai7 共回答了17个问题 | 采纳率100%

解题思路：根据题干，先洗锅需要2分钟，烧水需要6分钟，烧水的同时，可以打蛋、切葱、搅蛋，节约1+2+2=5分钟，最后蒸蛋需要10分钟，据此安排需要的时间最少是2+6+10=18分钟．
根据题干分析可得：2+6+10=18（分钟）
答：若合理安排工作流程 18分钟即可完成．
故答案为：18．

点评：
本题考点：沏茶问题．

考点点评：此题属于合理安排时间问题，奔着既节约时间，又不使每个工序相互矛盾进行设计安排，即可解决此类问题．

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