某高级脂肪酸(饱和)25.6g,恰好与50ml2mol/L的NaOH溶液完全中和,这种脂肪酸的相对分子质量是( ),分子

Aniston2022-10-04 11:39:541条回答

某高级脂肪酸(饱和)25.6g,恰好与50ml2mol/L的NaOH溶液完全中和,这种脂肪酸的相对分子质量是( ),分子式为( ),它跟甘油充分反应后,生成物的结构简式为( )
 

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wdt123456 共回答了23个问题 | 采纳率95.7%
从已知可得有0.1摩尔氢氧化钠0.4克,然后就可以知道饱和的脂肪酸也是0.1摩尔,1摩尔的饱和脂肪酸是256克,所以分子量是:256,因为饱和脂肪酸的一般分子式是:碳N氢2N氧2,解得n=16,分子式是:碳16氢32氧2
生成物的结构简式是:3摩尔醋酸和甘油发生全反应:
C15H31-COOH HO-CH2 C15H31-C00-CH2
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C15H31-COOH + HO-CH = C15H31-C00-CH (生成物)
| |
C15H31-COOH HO-CH2 C15H31-C00-CH2
1年前

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下列叙述正确的是(  )A.羊油是高分子化合物,是纯净物B.工业上将羊油加氢制造硬化油,有利于保存C.羊油是高级脂肪酸的
下列叙述正确的是(  )
A.羊油是高分子化合物,是纯净物
B.工业上将羊油加氢制造硬化油,有利于保存
C.羊油是高级脂肪酸的高级醇酯
D.羊油可以在碱性条件下加热水解制肥皂
allytey1年前1
风中行雨 共回答了16个问题 | 采纳率87.5%
解题思路:A、油脂不是高分子化合物;
B、动物脂肪属于饱和高级脂肪酸酯;
C、羊油是高级脂肪酸的甘油酯;
D、油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠.

A、油脂不是高分子化合物,天然油脂属于混合物,故A错误;
B、动物脂肪属于饱和高级脂肪酸酯,所以羊油不能发生氢化反应,故B错误;
C、羊油是高级脂肪酸的甘油酯,甘油是丙三醇,丙三醇不是高级醇,故C错误;
D、油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠,则羊油可以在碱性条件下加热水解制高级脂肪酸钠即肥皂,故D正确.
故选D.

点评:
本题考点: 油脂的性质、组成与结构.

考点点评: 本题考查了油脂的结构和性质,主要考查动物脂肪的性质,注意把握酯的性质及皂化反应,题目难度不大.

分子式为C22H32O2,是一元不饱和高级脂肪酸(分子中只含有双键),问一个该分子中含有几个碳碳双键?为什么?
tongkuma1年前2
oop0817 共回答了20个问题 | 采纳率90%
-COOH中有一个不饱和度,由C与H个数关系,可以看出分子中有(22*2+2-32)/2=7,除了羧基中一个不饱和度外还有6个双键产生的6个不饱和度.
油脂为什么没有固定熔沸点高级脂肪酸 应该不是混合物啊.我只知道混合物没有固定熔沸点
風无痕1231年前5
风雨同舟啊布 共回答了15个问题 | 采纳率100%
油脂是非晶体.
要解释这个,先要知道晶体和熔点的关系.
熔点是指晶体晶格被破坏时的温度.在升温过程中,由于分子吸热引起动能增大,能大到一定程度时就不再受晶格的束缚,挣脱晶格.这时晶格被破坏.而晶格破坏的过程是一个强吸热的过程,熔化时,分子的吸收的热能大部分用于晶格的破坏,无乎不用于温度的升高.所以晶体在熔化的时候,晶体的温度基本上保持不变.当所有晶格被破坏之后,温度才断续上升.
而非晶体是不结晶的.所以没有晶格,也没有晶格能量.对于一些非晶的混合物也是如此.在升温过程中,由于没有晶格的束缚,也没有晶格破坏的吸热过程,分子吸的热量都用于温度的升高.所以是没有熔点的.所以对于非晶体来说,更多的是使用“玻璃化温度”,就是指分子从冻结状态到开始运动状态的温度.这个温度和熔点不一样,不是一个二级转变,是没有确定的数值的,随测量条件的不同有很大差异,因为这只是由温度使分子运动冻结的,能量的涨落不够大.你说的没有确定的熔点,我认为实际上是指没有确定的玻璃化温度,或者也有提“软化温度”的.
其实晶体也有一个玻璃化温度.就是在非晶区,分子从低温的冻结状态到运动状态的温度;而在晶区,分子被更厉害的晶格冻结住,玻璃化温度就体现不出来.所以晶体的熔点都比玻璃化温度高,对于结晶性很好的物质来说,一般就不提玻璃化温度这个概念的.
这就是熔点和玻璃化温度的一些概念吧,都是指分子运动冻结与解冻相关的.
高级脂肪酸准确定义是什么?
shangdfen1年前1
金灰甲123 共回答了16个问题 | 采纳率93.8%
C6~C26的一元羧酸
油脂通过皂化反应生成高级脂肪酸和甘油
油脂通过皂化反应生成高级脂肪酸和甘油
这句话哪里错了
jojolz1年前3
lpqsd6746 共回答了18个问题 | 采纳率88.9%
当然错了!
油脂皂化反应,生成的不是脂肪酸,而是脂肪酸钠,也就是皂基.
如果说生成的是高级脂肪酸,那就是油脂的水解、而不是皂化.
下列说法错误的是( ) A.油脂经皂化反应以后,生成高级脂肪酸钠、甘油和水的混合物 B
下列说法错误的是()
A.油脂经皂化反应以后,生成高级脂肪酸钠、甘油和水的混合物
B.上述混合物中加入食盐可以使肥皂析出,这一过程叫盐析
C.加入食盐搅拌后,静置一段时间,溶液分成上下两层,下层是高级脂肪酸钠
D.甘油和食盐的混合液可以通过分液的方法进行分离
korla59k1年前1
稀饭毛毛球 共回答了18个问题 | 采纳率94.4%
CD

盐析后,上层为肥皂,下层为水;甘油和食盐水混溶。
下列有关油脂的叙述不正确的是 (  )。 A.油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯 B.油脂是属于
下列有关油脂的叙述不正确的是 (  )。
A.油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯
B.油脂是属于酯类
C.天然油脂没有固定的熔点和沸点,所以天然油脂是混合物
D.油脂都不能使溴水褪色
chobitsansion1年前1
磨X蹭X 共回答了22个问题 | 采纳率81.8%
D

有些油脂含有较多的不饱和脂肪酸甘油酯,其中的不饱和键可与溴发生加成反应,使溴水褪色。
油脂能在酸性溶液中水解生成高级脂肪酸,可用于防止油脂变质吗
xiaoxiaocola1年前1
lvkmnjsglcg 共回答了11个问题 | 采纳率90.9%
油脂是脂肪酸甘油酯的混合物,水解成高级脂肪酸就不再是油脂,没必要讨论变不变质了
营养学研究发现,从深海鱼油提取的DHA是一种不饱和高级脂肪酸(假设DHA的化学式为CxHyO2),同温同压条件下,测得D
营养学研究发现,从深海鱼油提取的DHA是一种不饱和高级脂肪酸(假设DHA的化学式为CxHyO2),同温同压条件下,测得DHA蒸汽的质量是同体积H2质量的192倍;将3.84g的DHA完全燃烧,并使产生的产物全部依次通过如图装置,得到下表所列的实验结果(假设产生的气体产物完全被吸收).
实验前 实验后
(干燥剂+U型管)的质量 101.1g 104.70g
(石灰水+广口瓶)的质量 312.0g 323.44g
(1)根据上表数据确定DHA的相对分子质量和化学式;(写出计算过程)
(2)另取DHA和足量的溴水反应,发现3.84gDHA可以和0.06mol的溴发生加成反应,问一个DHA分子中含有多少个碳碳双键?
zorro281年前1
hoyee 共回答了17个问题 | 采纳率100%
解题思路:(1)根据相对密度之比等于相对分子质量之比计算该烃的相对分子质量,进而计算3.84g该烃燃烧生成水和二氧化碳的质量,可计算化学式;
(2)根据1个C=C能与1个溴分子加成,据此判断.

(1)由n=[m/M]=[V/Vm]可知相对密度之比等于相对分子质量之比,确定该烃的相对分子质量为2×192=384,
所以3.84g该烃的物质的量为[3.84g/384g/mol]=0.01mol,
由表中数据可知,干燥管增重的质量为水的质量,则n(H2O)=[104.70g−101.1g/18g/mol]=0.2mol,n(H)=0.4mol,
广口瓶增重的质量为二氧化碳的质量,则n(CO2)=[323.44g−312.0g/44g/mol]=0.26mol,
则1mol烃中含有[0.4mol/0.01]=40molH原子,含有[0.26mol/0.01]=26molC原子,
所以分子式为C26H40O2
答:DHA的相对分子质量为384,化学式为C26H40O2
(2)另取DHA和足量的溴水反应,发现3.84g即0.01molDHA可以和0.06mol的溴发生加成反应,则DHA与溴的物质的量之比为1:6,已知molC=C能与mol溴分子加成,所以一个DHA分子中含6个C=C;
答:一个DHA分子中含6个C=C.

点评:
本题考点: 有机物实验式和分子式的确定;有机物的结构式.

考点点评: 本题考查有机物分子式的确定,题目难度不大,注意有机物与溴加成时C=C与溴的关系.

油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯,优质的性质与用途中,与不饱和的碳碳双键有关的是,植物油通过氢化(加氢)可以变为脂肪.
油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯,优质的性质与用途中,与不饱和的碳碳双键有关的是,植物油通过氢化(加氢)可以变为脂肪.
这为什么能说明含碳碳双键?
嫩萝卜1年前1
大汉初年 共回答了18个问题 | 采纳率94.4%
碳碳双键可与氢气加成
下列说法中,错误的是(  )A.通常纤维素和淀粉都不显还原性B.可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析C.油脂都是高级脂肪酸的甘
下列说法中,错误的是(  )
A.通常纤维素和淀粉都不显还原性
B.可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析
C.油脂都是高级脂肪酸的甘油脂
D.纤维素水解最终生成葡萄糖
friend8881年前1
Pigbing 共回答了16个问题 | 采纳率81.3%
解题思路:A.纤维素和淀粉是非还原性糖;
B.盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程;
C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯;
D.纤维素水解生成葡萄糖.

A.纤维素和淀粉是非还原性糖,都不显还原性,故A正确;
B.可溶性铜盐可以使蛋白质发生变性,故B错误;
C.油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,故C正确;
D.纤维素水解最终生成葡萄糖,故D正确.
故选B.

点评:
本题考点: 纤维素的性质和用途;油脂的性质、组成与结构;氨基酸、蛋白质的结构和性质特点.

考点点评: 本题考查糖类油脂蛋白质的性质,比较基础,侧重对基础知识的巩固,注意对基础知识的理解掌握.

油脂在碱性条件下油脂+水——碱性条件——>甘油+( )可以填高级脂肪酸吗
想为你点一盏心灯1年前2
anne791001 共回答了17个问题 | 采纳率76.5%
甘油+脂肪酸钠
填高级脂肪酸也可以
有关油脂的说法错误的是(  ) A.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油脂,属于脂类 B.油脂的水解叫皂化反应 C.天然油脂
有关油脂的说法错误的是(  )
A.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油脂,属于脂类
B.油脂的水解叫皂化反应
C.天然油脂大多由混甘油脂分子构成的混合物
D.脂肪里的饱和烃基的相对含量较大,熔点较高
坏孩子颠倒是非1年前1
jiaoyong1991 共回答了20个问题 | 采纳率85%
A.油脂是高级脂肪酸甘油酯,高级脂肪酸甘油酯属于酯类,故A正确;
B.油脂在碱溶液的作用下发生水解,叫皂化反应,故B错误;
C.天然油脂大都是由多种高级脂肪酸和甘油生成的混甘油酯,故C正确;
D.饱和度越大熔点越高,动物脂肪在常温下是固态的,一般也是饱和的;而植物油里面有双键即有不饱和度,其熔点也低,故D正确.
故选B.
油脂是多种高级脂肪酸的甘油脂.油脂的下列叙述和用途中,与其含有不饱和的碳碳双键有关的是(  )
油脂是多种高级脂肪酸的甘油脂.油脂的下列叙述和用途中,与其含有不饱和的碳碳双键有关的是(  )
A. 油脂是产生能量最高的营养物质
B. 利用油脂在碱性条件下水解(皂化反应cellulose)可以制得甘油和肥皂
C. 植物油经过氢化(加氢),可以变成脂肪
D. 油脂是有机体组织里储存能量的重要物质
onpeach1年前5
六翼天使撒旦 共回答了19个问题 | 采纳率89.5%
解题思路:油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯.是油与脂肪的统称,高级脂肪酸的烃基中含有不饱和键呈液态称为油,不含不饱和键呈固态为脂肪.

A、一克油脂在体内完全氧化时,大约可以产生39.8千焦的热能,提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍,是产生能量最高的营养物质,与碳碳双键无关,故A错误;
B、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,碱性条件下水解得甘油和肥皂,与碳碳双键无关,故B错误;
C、植物油高级脂肪酸烃基中含有不饱和键,经过氢化(加氢),可以变成脂肪,故C正确;
D、油脂分解较糖类难,油脂是储能,与碳碳双键无关,故D错误;
故选C.

点评:
本题考点: 油脂的性质、组成与结构.

考点点评: 本题主要考查了油脂的组成与性质以及在人体作用,难度较小,平时要有意识进行知识积累.

营养学研究发现,从深海鱼油提取的DHA是一种不饱和高级脂肪酸(假设DHA的化学式为CxHyO2),同温同压条件下,测得D
营养学研究发现,从深海鱼油提取的DHA是一种不饱和高级脂肪酸(假设DHA的化学式为CxHyO2),同温同压条件下,测得DHA蒸汽的质量是同体积H2质量的192倍;将3.84g的DHA完全燃烧,并使产生的产物全部依次通过下图装置,得到下表所列的实验结果(假设产生的气体产物完全被吸收).
实验前 实验后
(干燥剂+U型管)的质量 101.1g 104.70g
(石灰水+广口瓶)的质量 312.0g 323.44g
求:(写出计算过程)
(1)根据上表数据确定DHA的摩尔质量;
(2)该有机物的分子式.
pbkpdmqv1年前1
hihehe 共回答了21个问题 | 采纳率90.5%
解题思路:(1)同温同压下,相同体积的气体质量之比等于摩尔质量之比,据此计算;
(2)干燥剂+U型管的质量质量增重为燃烧生成水的质量,石灰水+广口瓶的质量增重为燃烧生成二氧化碳的质量,根据n=[m/M]计算DHA、CO2、H2O的物质的量,根据质量守恒计算DHA中氧元素质量,进而计算n(O),再根据原子守恒计算有机物DHA分子中C、H、O原子数目,确定有机物分子式.

(1)同温同压下,相同体积的气体质量之比等于摩尔质量之比,故DHA的摩尔质量为192g/mol×2=384g/mol,
答:DHA的摩尔质量为384g/mol;
(2)3.84g的DHA的物质的量=[3.84g/384g/mol]=0.01mol,
干燥剂+U型管的质量质量增重为燃烧生成水的质量,则燃烧生成水的质量=104.7g-101g=3.6g,其物质的量=[3.6g/18g/mol]=0.2mol,
石灰水+广口瓶的质量增重为燃烧生成二氧化碳的质量,则燃烧生成二氧化碳的质量=323.44g-312g=11.44g,其物质的量=[11.44g/44g/mol]=0.26mol,
则DHA分子中N(C)=[0.26mol/0.01mol]=26、N(H)=[0.2mol×2/0.01mol]=40,故N(O)=[384−12×26−40/16]=2,所以,DHA的化学式为C26H40O2
答:DHA的化学式为C26H40O2

点评:
本题考点: 有关有机物分子式确定的计算.

考点点评: 本题考查有机物分子式的确定,题目难度不大,注意掌握燃烧法利用原子守恒确定有机物分子式.

对么:食用植物油的主要成分是饱和高级脂肪酸的甘油脂,是人体不可缺少的营养物质
对么:食用植物油的主要成分是饱和高级脂肪酸的甘油脂,是人体不可缺少的营养物质
对么?
孜然叭噗1年前1
煜荣 共回答了23个问题 | 采纳率95.7%
不对
一般来说,植物油的主要成分是不饱和脂肪酸的甘油脂;而动物油是饱和的.因此,一般情况下植物油呈液体状,而动物油呈固体状(常温下).
某种饱和脂肪酸的甘油酯22.25 g,完成皂化反应时需3.00 g氢氧化钠,则这种高级脂肪酸中的碳原子数接近的数值是(
某种饱和脂肪酸的甘油酯22.25 g,完成皂化反应时需3.00 g氢氧化钠,则这种高级脂肪酸中的碳原子数接近的数值是(  )
A.15 B.16 C.17 D.18
失恋的孤星1年前0
共回答了个问题 | 采纳率
脂肪分解不是得到硬脂酸和甘油吗?那么为什么甘油和硬脂酸形成的甘油硬脂酸酯,和脂肪(高级脂肪酸和甘油酯)就不一样了呢?
millermyp1年前1
backgaoxian 共回答了19个问题 | 采纳率94.7%
脂肪酸倒是脂肪酸,可含碳量不一样,硬脂酸分子中碳数高于脂肪中的脂肪酸.
下列关于油脂的叙述不正确的是() A.油脂属于酯类 B.粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤 C.是高级脂肪酸的甘油
下列关于油脂的叙述不正确的是()
A.油脂属于酯类
B.粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤
C.是高级脂肪酸的甘油酯
D.油脂能水解,酯不能水解
朱0081年前1
oaq318 共回答了13个问题 | 采纳率100%
A.油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,油脂属于酯,故A正确;
B.油脂在碱性条件下能水解生成高级脂肪酸钠和甘油,故B正确;
C.油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,故C正确;
D.油脂在酸性条件下水解为甘油和高级脂肪酸,酯在酸性条件下水解生成相应的酸和醇,故D错误.
故选D.
高级脂肪酸钠 是 肥皂的主要成分?
天天溜溜看1年前1
yxh1956 共回答了14个问题 | 采纳率85.7%
肥皂的成分:羧酸的钠盐R-CO2Na,合成色素、合成香料、防腐剂、抗氧化剂、发泡剂、硬化剂、粘稠剂、合成界面活性剂.
羧酸的钠盐R-CO2Na=硬脂酸钠(C17H35COONa
油脂水解生成甘油,高级脂肪酸盐,此反应称为皂化反应,工业上利用此反应制取肥皂.这句话为什么错了
mengyou22991年前1
k35270 共回答了14个问题 | 采纳率92.9%
总体上是没错的,我觉得错在生成甘油这一点,概括的说应该是生成醇,甘油只是三酸甘油酯这一类脂的产物.
制肥皂时在高级脂肪酸钠、甘油和水形成的混合物是胶体吗?为什么?
yschen19901年前1
曾欢 共回答了15个问题 | 采纳率93.3%
不是滴.
钠盐都是完全溶解的,这知道吧,所以不可能形成胶体.
甘油是是醇类,和酒精是同类的,你懂的.
所以一不是胶体.
为什么高级脂肪酸大多为偶数碳原子呢?
tornadoe1年前1
今天不想乖哦 共回答了9个问题 | 采纳率66.7%
空间稳定饱和一元羧酸的沸点和熔点变化总趋势都是随碳链增长而升高,但熔点变化的特点是呈锯齿状上升,即含偶数碳原子羧酸的熔点比前后两个相邻的含奇数碳原子羧酸的熔点高.这是由于偶数碳羧酸具有较高的对称性,晶格排列的更紧密,因而熔点较高.
高一化学(高级脂肪酸盐和高级脂肪酸的关系)
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高级脂肪酸盐属于高级脂肪酸吗?高级脂肪酸盐是无机物?
交换你1年前2
wordno1 共回答了19个问题 | 采纳率84.2%
不属于 高级脂肪酸盐属于盐,无机物 高级脂肪酸,有机物
制肥皂时在高级脂肪酸钠、甘油和水形成的混合物中加入食盐,析出肥皂 .用胶体知识怎么解释?
oujinfang1年前3
空白重复 共回答了16个问题 | 采纳率93.8%
向胶体中加入盐时,其中的阳离子或阴离子能中和分散质微粒所带的电荷,从而使分散质聚集成较大的微粒,在重力作用下形成沉淀析出.这种胶体形成沉淀析出的现象称为胶体的聚沉(适用于液溶胶).按你的问法就是,该混合物是胶体,在盐的作用下聚沉了.
但是,我认为,还有另一种解释就是,加入食盐后,食盐中的钠离子溶入混合物,降低了高级脂肪酸钠的溶解度,使高级脂肪酸钠析出
油脂是高级脂肪酸的甘油脂怎么理解
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高级脂肪酸的甘油酯是什么意思?(最好逐字解释)高一是学了一点有机化学的基础知识的
朵阿朵1年前1
忧郁发挥 共回答了18个问题 | 采纳率83.3%
油脂是高级脂肪酸的甘油酯.
首先解释酯,酯是酸和醇(里面有羟基-OH)发生酯化反应的产物,其特点是有相应的酯基——
R1-H + R2-OH -> R1-R2 + H20
例:CH3COOH +CH3CH2OH ->CH3COOCH2CH3 + H20,乙酸与乙醇成乙酸乙酯.
酯化反应中,酸中的氢和醇中的羟基(-OH)结合生成水,而反应物的其余部分相连成为新的物质,也就是我们所说的酯.
既然这样,那么原句就是说,油脂是一种酯,它是由某酸和某醇结合而成的.
这里的酸,就是高级脂肪酸了,高中阶段常见的高级脂肪酸有硬脂酸C17H35COOH,软脂酸C15H31COOH和油酸C17H33COOH三种,其共同特点就是出去羧基(-COOH)之外,碳原子数较多,碳链比较长而复杂,不需要知道它的碳链排列规则只需要记住化学式(哦耶).
这里的醇则是甘油,也就是丙三醇.丙三醇根据其名字来看,丙——三个碳原子,三——三个羟基,结构简式CH2OH-CHOH-CH2OH,每个碳原子上都连一个羟基.这样,在相应地发生所谓的酯化反应的过程中,每个丙三醇分子可以与三个酸分子结合(三个羟基与三个氢结合),生产的酯就是我们所说的油脂了.
例:
3 C17H33COOH + CH2OH-CHOH-CH2OH ->
CH2-OOC-C17H33
|
CH-OOC-C17H33 + 3H20
|
CH2-OOC-C17H33
高级脂肪酸在体内的最终代谢产物
一生_悬命1年前1
lao_ct 共回答了17个问题 | 采纳率94.1%
二氧化碳 水
油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯.油脂既是重要食物,又是重要化工原料.油脂以下性质和用途与其含有的不饱和
油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯.油脂既是重要食物,又是重要化工原料.油脂以下性质和用途与其含有的不饱和双键(C=C)有关的是(  )
A. 适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
B. 利用油脂在碱性条件下水解,可以生产甘油和肥皂
C. 植物油通过氢化,即与氢气发生加成反应可以制造植物奶油(人造奶油)
D. 脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
plwang1年前1
heusjtucssrc 共回答了18个问题 | 采纳率94.4%
解题思路:油脂中含有碳碳双键,碳碳双键能与氢气发生加成反应,能使溴水褪色.

A.适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素,与碳碳双键无关,故A错误;
B.油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,碱性条件下水解得甘油和肥皂,与碳碳双键无关,故B错误;
C.植物油高级脂肪酸烃基中含有不饱和键,经过氢化(加氢),可以变成脂肪,故C正确;
D.油脂分解较糖类难,油脂是储能,与碳碳双键无关,故D错误;
故选C.

点评:
本题考点: 油脂的性质、组成与结构.

考点点评: 本题主要考查了油脂的组成与性质以及在人体作用,难度较小,平时要有意识进行知识积累.

是不是只要是油或者是脂肪,就可以称之为高级脂肪酸甘油脂?
是不是只要是油或者是脂肪,就可以称之为高级脂肪酸甘油脂?
油的性质与脂肪的性质与油脂的性质是不是相似?还有那个蓝色石蕊试纸是检验什么性的(酸性还是碱性)?为什么?
Fredilic1年前1
purplespirit123 共回答了11个问题 | 采纳率90.9%
油脂的成分就是高级脂肪酸甘油酯.其中油的成分中不饱和成分比较高,脂肪的成分中饱和成分比较高,但都属于高级脂肪酸甘油酯.
油和脂肪统称油脂……也就是说油和脂肪都属于油脂的一部分,所以没法说它们的性质是否相似,因为油的性质和脂肪的性质共同组成了油脂的性质.
蓝色石蕊试纸是检验酸性气体的,它在湿润的情况下遇到酸性气体会变红.(你可以想一想石蕊试液,它不是遇酸变红遇碱变蓝吗,所以说蓝色石蕊试纸本身是经过碱性物质处理过的,在遇到酸性物质以后就会变红.)
肥皂水为什么是胶体?高级脂肪酸钠可是小分子啊
小玩宝宝1年前1
fdfhf 共回答了15个问题 | 采纳率73.3%
帮你找到这个答案!感谢这位作者
はおでざお 8级 2010-07-21
硬脂酸根离子(C17H35COO-)本身很小,但是由于C17H35COO-中不仅有极性基团—COO-,还有疏水性基团C17H35—,所以C17H35COO-在水中常常聚集在一起形成微团结构或者囊泡结构,就像细胞膜一样,是由于聚集导致C17H35COO-溶液中粒子半径变大而变为胶体
高级脂肪酸的密度比水大还是小
在他乡的孩子1年前1
鱼玲珑 共回答了19个问题 | 采纳率89.5%
RCOOH通常指C6~C26的一元羧酸.基本不溶于水,能被碱性水溶液溶解,工业上常利用这一特性从非酸性化合物中提取脂肪酸.工业来源的脂肪酸多数是各种直链的饱和与不饱和脂肪酸的混合物.
此外,还有各种含支链的脂肪酸.
密度比水小,所以浮在水上面.
化学与生活:油脂“油脂都是高级脂肪酸的甘油酯,是一种高热量营养素.”为什么错?
臻塔麻硕1年前1
yysky0 共回答了16个问题 | 采纳率81.3%
油是不饱和高级脂肪酸甘油脂,脂是饱和的,前半句是对的.人体必需营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水.虽然我们说油脂,但是油和脂有很大区别的,脂确实是一种高热量营养素,但是油不是,错在这里.
高级脂肪酸,高密度脂蛋白,不饱和脂肪酸是一种物质吗
高级脂肪酸,高密度脂蛋白,不饱和脂肪酸是一种物质吗
可以把每种的化学式和特点写出来吗
相逢一笑脉1年前2
金羽 共回答了16个问题 | 采纳率93.8%
是啊,都有各自的化学式
高级脂肪酸和苯酚哪个酸性强
lmnvnh1年前2
清香树 共回答了16个问题 | 采纳率100%
高级脂肪酸强,苯酚只能跟少数物质反应NaOH,NaCO3.
高中化学(高级脂肪酸盐和高级脂肪酸的关系)
潘西门庆1年前2
monsteryan 共回答了13个问题 | 采纳率100%
高级脂肪酸与碱反应得高级脂肪酸盐
高级脂肪酸盐与酸反应得高级脂肪酸
高级脂肪酸盐是胶体吗?不要乱答……
陶沁1年前1
andbut 共回答了23个问题 | 采纳率87%
高级脂肪酸盐的溶液可以形成胶体,如在制肥皂过程中分离高级脂肪酸钠就是采用了分离胶体的一般方法(盐析).
高级脂肪酸盐是胶体嘛?还有蛋白质,都可以盐析嘛?如果可以的话,请您稍微详细点讲.
weleno1年前2
米珂 共回答了15个问题 | 采纳率86.7%
就是单纯意义的溶液啊(前提是都溶解)如果没有完全溶解,就是一般意义上的浊液.是可以盐析的.比如肥皂就是高级脂肪酸钠.它是用脂肪和氢氧化钠加热发生水解反应,也就是皂化反应,反应后期结束了,要加入氯化钠来析出.它和蛋白质有点类似,都是降低溶解度析出.但是这里的析出,就是加大了钠离子浓度从而降低高级脂肪酸钠的溶解度.退一步来说,高级脂肪酸盐的溶解度其实都不是很大.
高级脂肪酸钾溶于水吗?
tiy9191395331年前2
好久上菜 共回答了21个问题 | 采纳率95.2%
易溶于水和乙醇
软皂 又称钾皂.硬皂的相对名称.高级脂肪酸的钾盐.质地较钠皂为软.通常由亚麻子油、橄榄油或茶子油等与苛性钾溶液起皂化作用而成.粘滑的半固体.有些是液体.常呈黄绿色,有时也称绿肥皂(greensoap).易溶于水和乙醇.一般用于医药等方面作洗涤剂或消毒剂,也用作汽车和飞机的清洁剂.用水溶解后可用作洗发水.
能盐析的就是胶体吗 请说明 蛋白质 和 高级脂肪酸盐 是不是胶体
能盐析的就是胶体吗 请说明 蛋白质 和 高级脂肪酸盐 是不是胶体
我怎么听说高级脂肪酸盐溶液是胶体
枫戈1年前2
离家流浪 共回答了19个问题 | 采纳率89.5%
分散质粒子在1nm到100nm的称为胶体,小于1nm的是溶液,大于100nm的是浑浊液或悬浊液.胶体能发生丁达尔效应.
可以通过渗析法分离提纯胶体.所以胶体是不能透过半透膜的,溶液才可以.
蛋白质,淀粉是胶体,高级脂肪酸盐不是胶体,是溶液
醋酸与甘油形成的脂是不是高级脂肪酸?
雾里看花花非花1年前1
简简单单的小屋 共回答了24个问题 | 采纳率70.8%
醋酸和甘油形成的酯不是酸,是酯.而且不是高级脂肪酸酯.高级脂肪酸酯指碳链很长的脂肪酸和醇反应成的物质,乙酸不算长碳链脂肪酸.
下列有关说法正确2是(  )A.油脂在酸性条件下水解可得高级脂肪酸和丙醇B.葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素,但不是
下列有关说法正确2是(  )
A.油脂在酸性条件下水解可得高级脂肪酸和丙醇
B.葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素,但不是同系物
C.可利用紫色石磊试液来鉴别苯、溴苯和乙醇
D.纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
大头和东东1年前1
龙男1 共回答了28个问题 | 采纳率85.7%
解题思路:A.油脂是高级脂肪酸甘油脂;
B.葡萄糖属于单糖,蔗糖属于糖类中的二糖,二者组成通式不同,结构不相似;
C.石蕊试液遇酸性物质变红,遇碱性物质变蓝,遇中性物质不变色;
D.葡萄糖为单糖.

A.油脂在酸性条件下水解为甘油(丙三醇)和高级脂肪酸,故A错误;
B.葡萄糖属于单糖,分子式为C6H1236,蔗糖属于糖类中的二糖,分子式为C12H22311,二者组成通式不同,结构不相似,不是同系物,故B正确;
C.苯、溴苯和乙醇都呈中性,不变色,故C错误;
6.葡萄糖为单糖,不能水解,而纤维素、蔗糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应,故6错误.
故选B.

点评:
本题考点: 油脂的性质、组成与结构;有机物的鉴别;葡萄糖的性质和用途.

考点点评: 本题考查生活中常见有机物的性质和同系物的概念,为高频考点,把握官能团与性质的关系为解答的关键,题目难度不大.

有关油脂的说法错误的是(  )A.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油脂,属于脂类B.油脂的水解叫皂化反应C.天然油脂大多由
有关油脂的说法错误的是(  )
A.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油脂,属于脂类
B.油脂的水解叫皂化反应
C.天然油脂大多由混甘油脂分子构成的混合物
D.脂肪里的饱和烃基的相对含量较大,熔点较高
flood1681年前1
PIECES雯 共回答了14个问题 | 采纳率92.9%
解题思路:A.高级脂肪酸甘油酯属于酯类;
B.油脂在碱性条件下的水解叫皂化反应;
C.用同种高级脂肪酸和甘油反应生成的油脂中三个烃基是相同的,这样的油脂叫单甘油酯,而天然油脂大都是由多种高级脂肪酸和甘油生成的酯,称为混甘油酯;
D.饱和度越大熔点越高.

A.油脂是高级脂肪酸甘油酯,高级脂肪酸甘油酯属于酯类,故A正确;
B.油脂在碱溶液的作用下发生水解,叫皂化反应,故B错误;
C.天然油脂大都是由多种高级脂肪酸和甘油生成的混甘油酯,故C正确;
D.饱和度越大熔点越高,动物脂肪在常温下是固态的,一般也是饱和的;而植物油里面有双键即有不饱和度,其熔点也低,故D正确.
故选B.

点评:
本题考点: 油脂的性质、组成与结构.

考点点评: 本题考查油脂的性质组成,题目难度不大,注意天然油脂大都是由多种高级脂肪酸和甘油生成的酯.

为什么用盐析法可以分离高级脂肪酸钠和甘油的混合溶液?原理是什么?怎么分离?
sinnawei1年前1
独孤去病 共回答了17个问题 | 采纳率88.2%
应该是相似相容原理 加无机盐降低了有机物的溶解度,然后析出,浮于上层
甘油.高级脂肪酸钠.高级脂肪酸都溶于水吗?
甘油.高级脂肪酸钠.高级脂肪酸都溶于水吗?
判断油脂皂化的基本反应基本完成的现象是什么?
渔樵5551年前4
非一笑 共回答了13个问题 | 采纳率100%
高级脂肪酸不溶于水,只溶于非极性有机溶剂的
但甘油和高级脂肪酸钠易溶
化学品的安全使用1:有关肥皂的叙述正确的是 ( )①利用油脂在碱性条件下进行水解而制得②肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘
化学品的安全使用
1:有关肥皂的叙述正确的是 ( )
①利用油脂在碱性条件下进行水解而制得
②肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油
③使肥皂从油脂水解后的混合物中分离出来的过程叫盐析
④肥皂制成后,能溶于水形成胶体
A:12 B:24 C:34 D:134
2:肥皂溶于蒸馏水后,冷却后加入盐酸中和,最后得到的溶液是( )
A:NaCl B:苯酸钠 C:高级脂肪酸 D:高级脂肪酸钠
3:"84"消毒液的有效成分是NaClO,下列关于消毒液的性质和使用的叙述中,不正确的是
A:消毒液的消毒原理是因为它具有较强的碱性
B:使用时必须加水稀释
C:具有较强的腐蚀作用,对衣物有漂白作用
D:大量使用高浓度的消毒液会污染环境
浮云薇轩1年前3
cc76761 共回答了16个问题 | 采纳率93.8%
D
D
A,是有强氧化性才对
高级脂肪酸钠 化学高级脂肪酸钠 甘油都易溶于水 所以生活中常用热的纯碱液来洗涤油污他门易溶于水 直接用水干吗还用热的纯碱
高级脂肪酸钠 化学
高级脂肪酸钠 甘油都易溶于水 所以生活中常用热的纯碱液来洗涤油污
他门易溶于水 直接用水干吗还用热的纯碱液
爱琴海05281年前1
总之很矛盾的感觉 共回答了22个问题 | 采纳率86.4%
油污在水中的水解程度小于在碱性溶液中的水解程度,所以用纯碱液(纯碱在水溶液中呈碱性)
下列有关叙述错误的是 [ ] A.纤维素和高级脂肪酸都是高分子化合物
下列有关叙述错误的是
[ ]
A.纤维素和高级脂肪酸都是高分子化合物
B.天然油脂一般为多种混甘油酯的混合物,因此无固定的熔沸点
C.皂化反应完成后加入食盐可以使高级脂肪酸钠从混合物中析出,这一过程叫盐析
D.区别植物油和直馏汽油的正确方法是将它们分别滴入溴水当中,稍加振荡,观察溴水的颜色是否褪去
我的MJ是艾琳1年前1
29245160 共回答了17个问题 | 采纳率88.2%
学到油脂这一块就完全搞不懂了.请帮我解释一下以下物质的概念及其关系与转化:酯、油脂、高级脂肪酸、高级脂肪酸钠、高级脂肪酸
学到油脂这一块就完全搞不懂了.
请帮我解释一下以下物质的概念及其关系与转化:
酯、油脂、高级脂肪酸、高级脂肪酸钠、高级脂肪酸甘油酸、硬脂酸、硬脂酸钠、甘油、甘油酯、硬脂酸甘油酯
owense1年前3
philpszj 共回答了17个问题 | 采纳率76.5%
酯:羧酸与醇反应生成的物质就是酯.
油脂:高级脂肪酸和甘油形成的酯就是油脂.
高级脂肪酸:含C原子数多的羧酸就是高级脂肪酸.
高级脂肪酸钠:高级脂肪酸的钠盐就是高级脂肪酸钠.
高级脂肪酸甘油酯:高级脂肪酸和甘油形成的酯就是油脂,也就是高级脂肪酸甘油酯.
硬脂酸:十八酸,即C17H35COOH
硬脂酸钠:十八酸钠盐,即C17H35COONa
甘油:丙三醇,即CH2(OH)-CH(OH)-CH2OH
甘油酯:丙三醇和羧酸生成的酯就是甘油酯.
硬脂酸甘油酯:硬脂酸和甘油形成的酯就是硬脂酸甘油酯.
一条关于化学有机物的计算题某种饱和脂肪酸的甘油酸22.25g,完全皂化时需3g NaOH ,则这种高级脂肪酸中的碳原子数
一条关于化学有机物的计算题
某种饱和脂肪酸的甘油酸22.25g,完全皂化时需3g NaOH ,则这种高级脂肪酸中的碳原子数接近的数值是
温昕ty1年前3
jhw521 共回答了13个问题 | 采纳率84.6%
CH2-OOC-R CH2OH
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CH-OOC-R + 3NaOH → CHOH + 3RCOONa
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CH2-OOC-R CH2OH
22.25g ÷ ( 3g ÷ 40g/mol × 1/3 ) = 890g/mol
该饱和脂肪酸甘油酯的相对分子质量为890.
( 890 - 12×6 - 5 - 16×6 ) ÷ 3 = 239,其中饱和脂肪酸的烷基(-CnH2n+1)部分式量为239,14n + 1 = 239,解得:n = 17,这种高级脂肪酸为:C17H35COOH——硬脂酸.