面团,橡皮泥之类的东西有塑性还是弹性

6373252022-10-04 11:39:541条回答

已提交,审核后显示!提交回复

共1条回复
吉学勤 共回答了15个问题 | 采纳率86.7%
塑性~
1年前

相关推荐

”树林子像一块面团了,四面都在鼓,鼓了就陷,陷了再鼓。”
”树林子像一块面团了,四面都在鼓,鼓了就陷,陷了再鼓。”
句子采用什么修辞手法,有何作用,”鼓”和”陷”,写了风的什么特点?
番131年前5
favian 共回答了2个问题 | 采纳率50%
将树林子比喻为一块面团,并着一个“鼓”字和一个“陷”字,生动形象地写出了树林在狂风中飘摇的情景,体现了风之大之猛烈
既能使蒸出的面包疏松多孔,也能除去面团中的酸
既能使蒸出的面包疏松多孔,也能除去面团中的酸
A白糖 B碳酸钠 C氢氧化钠 D 醋酸
教师yy1年前3
yunshuier 共回答了11个问题 | 采纳率81.8%
能使面包蒸出孔说明要产生二氧化碳,除去酸说明选项是碱性的,所以应该先B
找找四对意思相反的词树林子像一块面团了,四面都在鼓,鼓了就陷,陷了再鼓;接着就向一边倒,漫地而行的;呼地又腾上来了,飘忽
找找四对意思相反的词
树林子像一块面团了,四面都在鼓,鼓了就陷,陷了再鼓;接着就向一边倒,漫地而行的;呼地又腾上来了,飘忽不能固定;猛地又扑向另一边去,再也扯不断,忽大忽小,忽聚忽散;已经完全没有方向了.
caimy0081年前1
小雅998 共回答了21个问题 | 采纳率90.5%
鼓,陷.飘忽,固定.大,小.聚,散.
将面团包在纱布中在清水中搓洗,鉴定留在纱布上的粘稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是
将面团包在纱布中在清水中搓洗,鉴定留在纱布上的粘稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是
A碘液,苏丹Ⅲ染液
B双缩脲试液,碘液
C亚甲基蓝溶液,苏丹Ⅲ染液
D碘液,斐林试剂
pk_no1年前3
quentine 共回答了16个问题 | 采纳率87.5%
答案是:B.
留在纱布上的是蛋白质,用双缩脲试剂检测呈现紫色;
洗出的白浆是淀粉,用碘液检测会呈现蓝色.
兰州来的张师傅擅长做拉面,拉出的面条很细、每次他是这样做的:将一个面团搓成圆柱形面棍,长1.5米,然后对折;再拉长到1.
兰州来的张师傅擅长做拉面,拉出的面条很细、每次他是这样做的:将一个面团搓成圆柱形面棍,长1.5米,然后对折;再拉长到1.5米……照这样反复下去,最后拉出的面条粗细(直径)仅有原来面棍的1/60,最后拉出的细面条总共有多长?
zhbl1101年前1
2008月亮 共回答了15个问题 | 采纳率80%
直径为原来的1/60,则截面积为原来的三千六百分之一,细面条总长为1.5X3600=5400米
1、面粉是易散的,但是加上适量的水并揉和,就会变成柔韧的面团,为啥?
1、面粉是易散的,但是加上适量的水并揉和,就会变成柔韧的面团,为啥?
2、分子的热运动是指()
A、少数分子的无规则运动 B、一个分子的无规则运动
C、温度较高的分子运动 D、大量分子的无规则运动
3、一升水和一升酒精混合后搅拌,它们的体积小于两升,对于这种现象解释比较合理的是()
A、水和酒精放生了化学反应 B、分子之间存在间隙,一种分子渗入另一种分子中间
C、分子之间存在引力 D、扩散现象
yanmin0221年前1
man_mold 共回答了14个问题 | 采纳率85.7%
分子间距离变小了,分子间有了引力.

D
B
下列物质既能除去面团中的酸,又能使蒸出的馒头疏松多孔的是(  ) A.纯碱 B.白糖 C.食盐 D.食醋
sky1281年前1
乐愁儿 共回答了17个问题 | 采纳率100%
A、碳酸钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳,使馒头疏松多孔,故A正确;
B、白糖不与酸反应,除不去酸,故B错误;
C、食盐不与酸反应,除不去酸,故C错误;
D、食醋属于酸性物质,除不去酸,故D错误.
故选A.
将一个面团搓成圆柱形面棍,长1.5米,然后对折再拉长到1.5米,这样反复下去最后来出的面条直径只有原来的二十分之一,最后
将一个面团搓成圆柱形面棍,长1.5米,然后对折再拉长到1.5米,这样反复下去最后来出的面条直径只有原来的二十分之一,最后拉出的细面条总共有多长?
无泪星1年前1
小泉yy的 共回答了18个问题 | 采纳率83.3%
体积不变,直径变为二十分之一,那么断面面积变为四百分之一,所以,长度为1.5*400=600m
(2005•杨浦区二模)在发酵面团中加入Na2CO3的溶液揉和,既能除去面团中的酸,又能使蒸出的馒头疏松多孔.Na2CO
(2005•杨浦区二模)在发酵面团中加入Na2CO3的溶液揉和,既能除去面团中的酸,又能使蒸出的馒头疏松多孔.Na2CO3属于(  )
A.氧化物
B.酸
C.碱
D.盐
潘德拉爵士1年前1
小格子5555 共回答了18个问题 | 采纳率94.4%
解题思路:物质分为混合物和纯净物,纯净物又分为单质和化合物,化合物分为氧化物、酸、碱、盐;氧化物是指由两种元素组成的化合物中,其中一种元素是氧元素.酸是电离出的阳离子全部是氢离子的化合物;碱是电离出的阴离子全部是氢氧根离子的化合物;盐是电离出金属离子和酸根离子的化合物.

A、氧化物只有两种元素,碳酸钠是三种元素,故选项错误;
B、酸是电离出的阳离子全部是氢离子的化合物,故选项错误;
C、碱是电离出的阴离子全部是氢氧根离子的化合物,故选项错误;
D、碳酸钠是由金属钠离子和碳酸根离子构成的,属于盐,故选项正确;
故选D

点评:
本题考点: 常见的氧化物、酸、碱和盐的判别.

考点点评: 本考点考查了物质的分类,本题与生活实际相联系,要加强记忆酸、碱、盐、氧化物等基本概念,并能够区分应用.本考点的基础性比较强,主要出现在选择题和填空题中.

做馒头的方法是用适量的面粉、水、酵母菌混合成生面,将此生面团放在一个容器内,容器放在温暖处,数小时后,加少量食物碱粉,然
做馒头的方法是用适量的面粉、水、酵母菌混合成生面,将此生面团放在一个容器内,容器放在温暖处,数小时后,加少量食物碱粉,然后做成馒头,上火蒸熟,蒸熟的馒头比生面团大得多,且暄软多孔.请结合自己的体验,分析回答:
(1)把生面团放在温暖地方数小时的目的是______.
(2)刚发好的面团闻起来会有酒味的原因是______.
(3)馒头中充满孔洞,且暄软可口,原因是在馒头的制作过程中面团中产生了大量的______气体.
aiuxjnaa1年前1
nawawawa 共回答了18个问题 | 采纳率100%
解题思路:此题考查的是微生物的发酵在食品制作中的应用,蒸馒头、做面包要用到酵母菌,思考答题.

(1)、酵母菌属于真菌,酵母菌需要适宜的温度,温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖,并进行充分发酵.
(2)、密闭的保温装置中无氧,在此条件下,酵母菌发酵能把葡萄糖分解产生酒精,因此会有酒味.
酵母菌是有活性的,需要适宜的温度,如果水温过高会使其活性降低或死亡.因此,要用温开水将酵母化开.
(3)、在适宜的温度下,酵母菌会分解葡萄糖产生二氧化碳,二氧化碳是气体,会遇热膨胀,使得面团暄软多孔.
故答案为:(1)温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖
(2)酵母菌进行无氧呼吸产生了酒精
(3)二氧化碳

点评:
本题考点: 发酵技术在食品制作中的作用.

考点点评: 解答此题的关键是熟练掌握蒸馒头、做面包的原理及其过程中的注意事项.

为什么NA2CO3能在面团发酵时除去产生的酸?反应式是?
lewis13181年前1
ZCQ172 共回答了20个问题 | 采纳率90%
酸代表有H+
CO3 2- + 2H+ =H2O+ CO2↑
800克面粉加200克水合成面团,水的重量占面团重量的() A、200分之1 B、800分之1 C、4分之1 D、5分之
800克面粉加200克水合成面团,水的重量占面团重量的() A、200分之1 B、800分之1 C、4分之1 D、5分之1
大漠豪侠1年前2
niexiaosong 共回答了19个问题 | 采纳率89.5%
水的重量占面团重量的
200:(800+200)=200;1000=1:5=1/5
选 D、5分之1
小刚同学把用纱布包着的面团放在一只盛有清水的烧杯中揉挤,等到不再有白色物质从纱布里渗出来时,取出纱布团并打开,发现纱布上
小刚同学把用纱布包着的面团放在一只盛有清水的烧杯中揉挤,等到不再有白色物质从纱布里渗出来时,取出纱布团并打开,发现纱布上粘连着一种黄白色的胶状物质,请你判断该黄白色的胶状物质是(  )
A.淀粉
B.蛋白质
C.脂肪
D.纤维素
lxx197101年前1
佑手诫痕 共回答了14个问题 | 采纳率92.9%
解题思路:在我们所吃的食物中含有各种营养物质,如糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等,据此答题.

面粉中含丰富的淀粉,其次还含有蛋白质等营养物质.如将面粉团用纱布包起来,放在清水中反复揉挤,从纱布中渗出的白色物质是淀粉,纱布上粘连着一种黄白色的胶状物质是蛋白质,淀粉最终在人体内被消化成葡萄糖,能为人体提供能量,是主要的供能物质.蛋白质是构成细胞的主要物质,对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要的意义.可见B符合题意.
故选:B

点评:
本题考点: 解剖并观察双子叶、单子叶植物种子验证或探究种子成分.

考点点评: 掌握食物中的营养物质,了解其功能,结合题意,分析面粉中的主要营养物质以及功能,即可解答本题.

手拉面对折10次有多少根?是一道数学题 摆一个面团拉开 对折 在拉开 在对折······对折10次有多少根?请用几的几次
手拉面对折10次有多少根?
是一道数学题 摆一个面团拉开 对折 在拉开 在对折······对折10次有多少根?请用几的几次幂(方)解答
rjhaohao1年前1
bxjexx 共回答了12个问题 | 采纳率83.3%
n的2次方(n是对折的次数)
不会做生物题将面团包在纱布中,在清水中搓洗,鉴定黏留在纱布上的粘稠物质和洗出的白浆采用的试剂分别是什么?答案是双缩脲和碘
不会做生物题
将面团包在纱布中,在清水中搓洗,鉴定黏留在纱布上的粘稠物质和洗出的白浆采用的试剂分别是什么?答案是双缩脲和碘液、为什么
不是这个疑问,我知道什么是检验什么的,只是不知道为什么是蛋白质和淀粉
颜5201年前4
bx73rydd 共回答了20个问题 | 采纳率80%
淀粉是一种高分子化合物.淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了),这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色.天然的淀粉组成成分可以分为两类:直链淀粉和支链淀粉.
你吃过拉面吗?如图1,把一个面团拉开,然后对折,再拉开····,如此下去折其次,会拉出多少根
狗基巴1年前1
怨妇左左 共回答了17个问题 | 采纳率94.1%
折N次就是 2^N
折7次就是 2^7=2x2x2x2x2x2x2=128
英语翻译原料:A、中种面团材料:全麦面粉120g、高筋面粉85g、麸皮1大匙、酵母粉4g、水130g.B、主面团材料:高
英语翻译
原料:
A、中种面团材料:
全麦面粉120g、高筋面粉85g、麸皮1大匙、酵母粉4g、水130g.
B、主面团材料:
高筋面粉85g、细砂糖25g、盐1小匙、奶粉10g、水50g.
C、无盐奶油15g、450做法:
1、材料A全部混合,搅拌成团即可,盖上保鲜膜进行基本发酵约90分钟.
2、材料B全部混合加入撕成小块的做法1,搅拌成稍具光滑的面团后加入无盐奶油,搅拌至可拉出大片薄膜的完成阶段.
3、盖上保鲜膜,进行第二次发酵约30分钟.
4、面团分割成3等份,滚圆后盖上保鲜膜中间发酵15分钟.
5、面团从中间向上下擀开成椭圆型(长约20cm,宽约10cm),翻面后卷起成圆柱体,松驰10分钟后,再次擀开,翻面卷起.
6、分别放入吐司模内,盖上保鲜膜,进行最后发酵约50分钟,面团发至模型的9分满时,盖上上盖.
7、烤箱180度预热后,放入吐司模,下层烘烤约35分钟.
g吐司模一个.
PISTON1年前2
飞之梦 共回答了19个问题 | 采纳率94.7%
Raw material:
A, in the dough material:
Whole wheat flour, 120 g, bread flour 85 g, bran 1 t, yeast powder 4 g, water 130 g.
B, god group material:
Bread flour, 85 g sugar 25 g, salt, 1 small spoon, milk powder 10 g, water 50 g.
C, no salt cream 15 g, 450 approach:
1, material A all mix, A smooth dough can, covered loosely in basic fermentation of about 90 minutes.
2, material B all mixed join tore into small pieces of the practice of the 1, stir to a slight dough smooth add without salt, butter and stir until the completion of korah vast tracts film stage.
3, covered loosely, make a second fermentation about 30 minutes.
4, dough divided into three equal parts, rounded on the back cover of plastic wrap fermentation 15 minutes.
5, the dough to apricot and from the middle into elliptic (long about 20 cm wide, about 10 cm), ?
拉面中的数学.王师傅先把面团搓成1.6米长的圆柱形面棍,对折,再拉长到1.6米,再对折,再拉长到1.6米,...,这样对
拉面中的数学.王师傅先把面团搓成1.6米长的圆柱形面棍,对折,再拉长到1.6米,再对折,再拉长到1.6米,...,这样对折8次,再拉长到1.6米,就做成了拉面.问:(1)这时这根面条一共有多长?(2)如果把面条看成粗细均匀的圆柱形,它的粗细(直径)是原来面棍的几分之几?(3)如果将最后拉成的面条等距离地切7刀,切开的面条同样长吗?如果不一样长,长面条、短面条各有多少根?
鸟儿birdie1年前2
lanjin1 共回答了28个问题 | 采纳率96.4%
题很有意思,考了一个知识点,等比数列.1.一次没拉时可以看成2的0次方等于1,即1段,拉了8次有2的8比方段,每段长1.6,则有2的8次方乘于1.6等于409.6米 2.是原来的2的8次方分之1,即1/256 3.不一样长,7刀切8段,本来应该是每段0.2米长,但是因为对折处没断,并且面条有两个端,对这后这两个端在一起,记这个端位a,另一端为b,则b均位长端,有2的8次方个,为256,a有2的8次方减2个 254,则长端有510个,短端有6*256+2=1538个.不懂我再讲.
面团里的酵母菌的酒精发酵是怎么一回事
面团里的酵母菌的酒精发酵是怎么一回事
酒精发酵的目的
青草地上的小黄花1年前1
樱空释-DD 共回答了16个问题 | 采纳率100%
在面包制作过程中会人工加入糖,这些糖是用于使活化酵母令其以有氧方式进行呼吸作用而迅速繁殖,当酵母繁殖到一定程度时,氧气消耗严重,人工加入的葡萄糖也早已被消耗,此时酵母转而使用面粉中含有的糖类,以无氧方式,因其产物含酒精故称酒精发酵.
因酵母菌的作用产生大量的气体可使面包内部形成海绵状组织从而使面包松软,同时其其他产物可以改善面包的风味
兰州拉面的制作步骤是:将一个面团先搓成圆柱形面棍,长1.5米,然后对折拉长到1.5米,再对折拉长到1.5米…照这样继续下
兰州拉面的制作步骤是:将一个面团先搓成圆柱形面棍,长1.5米,然后对折拉长到1.5米,再对折拉长到1.5米…照这样继续下去,最后拉出的面棍粗细仅有原来面棍的1/64,那么最后面条师傅拉出的这些面条的总长度有______米.
宁波达人1年前1
老实胡说 共回答了15个问题 | 采纳率100%
解题思路:设面条原来的半径为r,最后拉出的面棍粗细仅有原来面棍的[1/64],则此时面条的直径是[r/64],由于虽然面条的长度发生了变化,但是体积没有发生变化,设最后的长度为x,根据圆柱的体积公式可得方程:1.5××π×r2=πx(
r
64
)
2

设面条原来的半径为r,最后的长度为x,可得方程:
1.5×π×r2=πx(
r
64)2
1.5×r2=
r2
4096x,
[x/4096]=1.5,
x=6144.
答:最后面条师傅拉出的这些面条的总长度有 6144米.
故答案为:6144.

点评:
本题考点: 分数和百分数应用题(多重条件).

考点点评: 明确这一过程中,拉面的体积没有变,并由此列出方程进行分析是完成本题的关键.

做馒头的面粉团发酵过度变酸,要除去酸味可在面团中加入:氢氧化钙,碳酸钠,选哪个?理由
联台yy1年前4
浪宇充 共回答了25个问题 | 采纳率96%
应选碳酸钠:因为它与面粉团中的酸反应,生成一种盐、水和二氧化碳.二氧化碳会使其疏松多孔.若是碳酸钠过量,也没有关系.而用氢氧化钙,也可与面粉团中的酸反应,但可能使PH值加大,使面团显碱性.
物理题目 力学分析在食品加工中有的物料需要压片处理,就要用到压片机,两个直径相同的压轴相对回转,厚度为h1的面团被压后的
物理题目 力学分析
在食品加工中有的物料需要压片处理,就要用到压片机,两个直径相同的压轴相对回转,厚度为h1的面团被压后的厚度为h2,绝对下压量为h1-h2,压轴直径为d,面团与压轴间的动摩擦因素为u,要保证面团顺利进入两个压轴之见,必须导入怎样的条件(u与d以及h1与h2 之见的关系),机器才能正常工作,不会发生“反料”现象?
约翰搜记1年前0
共回答了个问题 | 采纳率
在制作我国北方传统面食中的手工拉面时,厨师将一团揉好的面团,拉成一定长度的长条形,对折后再拉成长条形,如此连续拉伸7、8
在制作我国北方传统面食中的手工拉面时,厨师将一团揉好的面团,拉成一定长度的长条形,对折后再拉成长条形,如此连续拉伸7、8次便制成了细细的面条,试计算一共拉伸了8次后应有面条多少根?
bfesx1年前3
爱谁是谁呀 共回答了15个问题 | 采纳率86.7%
依照题意,
拉n次后必然是有2^n根面条,
8次后有2^8=256根.
微生物发酵试验:1.制备面团:取活性干酵母半匙倒入50毫升温水(30℃左右)中,充分溶化后,分批加到100克面粉中,边加
微生物发酵试验:
1.制备面团:取活性干酵母半匙倒入50毫升温水(30℃左右)中,充分溶化后,分批加到100克面粉中,边加边用手搅动,充分揉捏面粉形成面团.
2.面团发酵:将面团A和B分别置于2个相同的碗中,盖上保鲜膜,置于温暖环境中发酵50分钟左右(冬天时间比较寒冷,可以适当延长).拿出2个面团,观察面团的变化有_________________.撕下一小片,观察面团内部的变化有_________.
7985171年前2
偶不认识米 共回答了14个问题 | 采纳率85.7%
面团会变大……这是常识,因为酵母菌发酵产生二氧化碳气体……面团内部会有大小不等的气泡
树林子像一块面团了,四面都在鼓,鼓了就陷,陷了再鼓.这里陷和鼓写出了什么?
hoiac8f1年前1
akatianya 共回答了5个问题 | 采纳率100%
参考答案:比喻,将树林子比喻为一块面团,并着一个“鼓”字、一个“陷”字,生动形象地写出了树林地狂风中飘摇的情景.
利用酵母菌制作面包的过程大致为:将面粉、糖、酵母菌和水混合成生面团,一段时间后,将生面团放入烤箱中烘烤.
利用酵母菌制作面包的过程大致为:将面粉、糖、酵母菌和水混合成生面团,一段时间后,将生面团放入烤箱中烘烤.
(1)生面团烘烤前,应放在0℃还是30℃左可的环境中?______.
(2)请再举出一项酵母菌的用途:______.
gfdj54h1年前1
我家幺妖 共回答了26个问题 | 采纳率92.3%
(1)、生面团烘烤前,应放在30℃左右的环境中,因为酵母菌等微生物的生活需要适宜的温度,30℃是酵母菌的最适宜温度.
(2)、制馒头和制酒时也要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.酿酒时酵母菌的作用是在无氧的条件下,把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳.
故答案为:(1)30℃左右
(2):蒸馒头(也可填制啤酒等)
800克面粉加200克水和成面团,水的重量占面团重量的几分之几
kkhcy1年前2
风中紫风铃 共回答了12个问题 | 采纳率100%
1/5
将面团在纱布中放在清水中搓洗,请你选择试剂检测留在纱布上的粘稠物和洗出的白浆,你会选择(  )
将面团在纱布中放在清水中搓洗,请你选择试剂检测留在纱布上的粘稠物和洗出的白浆,你会选择(  )
A. 斐林试剂碘液
B. 双缩脲试剂碘液
C. 双缩脲试剂斐林试剂
D. 双缩脲试剂苏丹Ⅲ染液
haifeiyan1年前5
Jan_syco 共回答了15个问题 | 采纳率93.3%
解题思路:生物组织中化合物的鉴定的相关知识点:
(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀).斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉).
(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应.
(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色).
(4)淀粉遇碘液变蓝.
根据题意分析可知:粘留在纱布上的黏稠物主要是蛋白质,而洗出的白浆中主要含淀粉.

A、斐林试剂鉴定还原糖,碘液鉴定淀粉,A错误;
B、双缩脲试剂鉴定蛋白质、碘液鉴定淀粉,B正确;
C、双缩脲试剂鉴定蛋白质、斐林试剂鉴定还原糖,C错误;
D、双缩脲试剂鉴定蛋白质、苏丹Ⅲ溶液鉴定脂肪,D错误.
故选:B.

点评:
本题考点: A:检测蛋白质的实验 B:检测还原糖的实验

考点点评: 本题考查检测蛋白质的实验、检测还原糖的实验,要求考生认真审题,明确实验的原理、采用的试剂及试剂的作用,属于考纲识记和理解层次的考查.

馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔,它们使发面食品松软可口.
馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔,它们使发面食品松软可口.
根据发酵粉(含碳酸钠、碳酸氢钠和有机酸)可与面粉、水混合直接制作发面食品的事实,说明碳酸钙、碳酸氢钠在其中的作用.
马矣1年前1
chandler113 共回答了30个问题 | 采纳率93.3%
加碳酸钙是为了中和发酵出产生的有机酸
碳酸氢钠除了中和酸以外,受热分解产生CO2气体,可以使面更加松软多孔
将面团在水中搓洗,留在纱布上的粘稠物质和洗出的白浆分别是什么?
夜阑听雨声1年前1
晓丰 共回答了20个问题 | 采纳率80%
蛋白质和淀粉
测定种子的成分中有蛋白质的实验中,用纱布包裹面团,在揉挤过程中,面团总是出来,应
wintertulip1年前1
箭石沙龙 共回答了31个问题 | 采纳率100%
测定种子的成分中有蛋白质的实验,可用碘酒
1制肥皂和造纸2改良酸性土壤3做馒头时除去面团发酵生成的酸将有关用途的序号填入下列相关物质后的横线上
1制肥皂和造纸2改良酸性土壤3做馒头时除去面团发酵生成的酸将有关用途的序号填入下列相关物质后的横线上
烧碱———纯碱————熟石灰————
我是墨水1年前1
快乐木叶 共回答了22个问题 | 采纳率90.9%
烧碱1制肥皂和造纸
纯碱3做馒头时除去面团发酵生成的酸
熟石灰2改良酸性土壤
什么样的情况下,一加一绝对不等于二?一大杯水加进一斤面粉中,只会等于一块面团.
不看长安月1年前1
leaver 共回答了14个问题 | 采纳率100%
为什么吸血鬼绝不喝果汁或蔬菜汁?害怕“汁”里的那个十字架.
英语翻译笼汤包原料:仔发面团750克 猪肥瘦肉400克 猪肉皮250克 生姜10克 大葱50克 精盐3克 胡椒粉3克 料
英语翻译
笼汤包原料:仔发面团750克 猪肥瘦肉400克 猪肉皮250克 生姜10克 大葱50克 精盐3克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油25克 葱姜汁30克 白糖15克 鸡精5克 味精5克 香油10克 鲜汤少许制法:猪肉皮刮洗净,切成条,放入清水锅中,加入生姜、大葱?均拍破 、料酒,用大火烧沸后,撇净浮沫,转用小火熬至汤汁浓稠,打去料渣不用,调入胡椒粉、鸡精、酱油,待其冷却后,即成皮冻,切成细粒待用.猪肥瘦肉剁细,放入盆中,加入精盐、白糖、味精、香油、姜葱汁及少许鲜汤搅拌均匀,再加入皮冻粒和匀,即成馅料.将仔发面团搓成条,下成40个剂子,用手按成中间厚边上薄的圆形皮坯后,分别放上馅料,再包起收拢,将收口捏成褶皱,即成小笼汤包生坯,放入垫有松针的小笼内,用沸水旺火蒸约8分钟,即成.特点:皮薄馅嫩,汤多汁鲜包.
pscs281年前2
asksky010 共回答了18个问题 | 采纳率83.3%
Cage soup packets of raw materials:Tsai-fat dough 750 grams of lean meat 400 grams of pork fat pig skin 250 grams of ginger 10 grams onion 50 grams of salt 3 grams pepper 3 grams cooking wine 15 grams of soy sauce 25 grams onion ginger juice,30 grams sugar 15 grams Chicken 5 g MSG 5 grams of sesame oil 10 grams of soup a little system of law:1 pork skin scraping washed,cut into section and put it into clean water pot,add ginger,green onions were shot broken,cooking wine,use the fire Shaofei,the net charge-off floating foam,transfer Small Thermal Aozhi thick soup,playing to the material residue No,transferred pepper,chicken,soy sauce,cooled after the skin Serve cold,cut into fine-grained stand-by.2 Pig fat lean meat chopped fine and put it into pot,add salt,sugar,MSG,sesame oil,spring onion,ginger juice and a little soup mix evenly,then add cold tablets and skin absorption,Serve fillings.3 the dough twist of Aberdeen,the next into 40 sub-agent by hand into the middle of thick according to the circular edge of a thin skin blank after the fillings were placed,and then wrapped Shoulong,will be shut and shape into folds,Serve dumplings steamed dumpling Green,the dumplings into the pad inside the pine needles,using boiling water,stir steam about 8 minutes,Serve.Features:thin tender stuffing,soup,juicy fresh package.
做馒头时,面团经过发酵后生成一些酸,此时加一些纯碱溶液,用力揉和,然后做成馒头,加热蒸熟,蒸熟的馒头能变得疏松多孔,为什
做馒头时,面团经过发酵后生成一些酸,此时加一些纯碱溶液,用力揉和,然后做成馒头,加热蒸熟,蒸熟的馒头能变得疏松多孔,为什么?
受伤孤燕1年前1
夏日清风爽 共回答了14个问题 | 采纳率85.7%
面中的乳酸能与纯碱反应,生成二氧化碳气体,不仅可除酸,而且生成的二氧化碳气体在面中会形成疏松多孔结构,使馒头更可口.
在食品加工过程中,有的物料需要压片操作,就要用到压片机,如图所示,两个直径相同的压辊相对回转,厚度为h1的面团被压后的厚
在食品加工过程中,有的物料需要压片操作,就要用到压片机,如图所示,两个直径相同的压辊相对回转,厚度为h1的面团被压后的厚度为h2,绝对下压量Δh=h1-h2,压辊直径为D,面团与压辊间的动摩擦因数为μ,要保证面团顺利进入两个压辊之间,必须满足____________________条件(μ与D以及Δh之间的关系),机器才能正常工作,不会发生“反料”现象.
hpxub_92_ar23bd1年前1
胖咕噜 共回答了18个问题 | 采纳率88.9%
【解】
选面团与压辊的接触起点A为研究对象,进行受力分析,压辊对它有一正压力N,有一切向的摩擦力f,要保证面团顺利进入两个压辊之间,f的水平分量应大于(等于)N的水平分量,即
fcosα≥Nsinα
又因为f=μN
故μ≥tanα
由几何关系可知:
cosα=(R-0.5*Δh)/R=1-Δh/D
由此可得tanα=√[D^2-(D-Δh)^2] / (D-Δh)
=√(2DΔh-Δh^2) / (D-Δh)
即μ≥√(2DΔh-Δh^2) / (D-Δh)

怎么用鸡蛋做不倒翁啊?蛋壳里可以放面团么?
江东愚公1年前1
surprise0416 共回答了16个问题 | 采纳率87.5%
我做的是放大米...
初三数学反比例函数应用1.一定体积的面团做成拉面,面条的总长度y(m)是面条粗细横截面S(mm^2)的反比例函数,其图像
初三数学反比例函数应用
1.一定体积的面团做成拉面,面条的总长度y(m)是面条粗细横截面S(mm^2)的反比例函数,其图像如图所示
1)写出y与s的函数表达式
2)求面条粗1.6mm^2时,面条的总长度是多少m?
图:




2.一种电器的使用寿命n(月)与平均每天使用时间t(小时)成反比例其关系如图所示
求使用寿命n(月)与平均每天使用时间t(小时)之间的函数关系式
图:




会追加分数的
华找雪芳_ll1年前1
白胡杨 共回答了17个问题 | 采纳率88.2%
1,看了你的图,我个人认为先统一单位,把Y的单位化成cm,则根据图形得:
设Y=K/S
32x100=K/4 K=12800 Y=12800/S
所以 第二问:Y=12800/1.6=8000cm=80m
2,设n=k/t,60=k/8,则k=480,所以关系式为:n=480/8
10、以下是我们生活中可见到的几种现象:①用力揉面团,面团彤状发生变化;②篮球撞击在篮板上被弹回;③用力握小皮球,球变瘪
10、以下是我们生活中可见到的几种现象:①用力揉面团,面团彤状发生变化;②篮球撞击在篮板上被弹回;③用力握小皮球,球变瘪了;④一阵风把地面上的灰尘吹得漫天飞舞.在这些现象中,物体因为受力而改变运动状态的是( ).
A.①② B.②③ C.③④ D.②④
我知道答案是B 可是为什么啊
我也觉得答案是D,那就是答案给错了
zwz03001年前4
勃大浸深啊 共回答了18个问题 | 采纳率83.3%
因为你给的答案错了.
正确答案是D
运动状态的改变就是指速度(包括大小和方向)的改变.
①③是因受力而发生形变的例子
用纱布包住面团用清水洗,最后会在纱布上留下俗称“面筋”的物质.说明面筋是________
zxkml1年前1
这个估计没人用 共回答了13个问题 | 采纳率84.6%
洗出来的
酸碱盐习题1、在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和,既能除去面团中的酸,又能使蒸出的馒头疏松多孔.这种物质是( A )
酸碱盐习题
1、在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和,既能除去面团中的酸,又能使蒸出的馒头疏松多孔.这种物质是( A )
A、碳酸氢钠 B、氢氧化钙 C、氧化钙 D、氯化钠
2、下列物质暴露在空气中容易变质的是( D )
A、食盐 B、硫酸铜溶液 C、氧化铜粉末 D、氢氧化钠固体
3、上海医疗器械厂科研人员研制成不用电的化学冰箱,其原理是将一种物质溶解于水时的吸热作用作冷源,达到降温目的.这种物质可能是( D )
A、浓硫酸 B、氢氧化钠 C、石灰石 D、硝酸铵
4、醋酸、柠檬酸等是食品加工中常用的酸,他们在水中都能电离生成( A )
A、H+ B、OH-- C、Cl-- D、SO42—
5、下列各组溶液,不能发生化学反应的是( B )
A稀硫酸和碳酸钠溶液 B、盐酸和硝酸银溶液
C、氯化钠溶液和硝酸钾溶液 D、稀盐酸和氢氧化钠溶液
6、下列各组物质能在pH=1的溶液中大量共存,且得到无色透明溶液的是( A )
A、BaCl2 NaNO3 KOH MgCl2 B、Cu(NO3)2 NaCl H2SO4 KNO3
C、Na2CO3 NaCl KNO3 NH4Cl D、ZnSO4 Mg(NO3)2 NaNO3 KCl
7、在我国南方一些地区,分布着酸性土壤,不适宜某些作物生长.为改良作物生长条件,当地的农民常用来中和土壤酸性的物质是( B )
A、石灰石 B、熟石灰 C、烧碱 D、醋酸
8、现有X、Y、Z三种金属,只有X与稀硫酸反应产生氢气,Y、Z则不能,但有下列反应关系:Y+Z(NO3)2=Z+Y(NO3)2,则X、Y、Z三种金属活动性顺序有强到弱的是( C )
A 、Z Y X B、X Z Y C、X Y Z D、Z X Y
9、在一定条件下,下列转化不能一步反应实现的是( D )
A、CO→CaCO3 B、HCl→NaCl C、Fe→FeSO4 D 、Ca(OH)2→NaOH
10、将一定量的水加入下列物质中,充分振荡后,在滴入酚酞试液,能使酚酞试液变红的是( C )A、NaCl B、CO2 C、CaO D、Cu(OH)2
11、只用一种试剂来鉴别氢氧化钠、氯化钠、稀盐酸三种溶液,这种试剂是(C )
A、碳酸钠溶液 B、氯化钡溶液 C、无色酚酞溶液 D、紫色石蕊试液
12、在氯化铜和氯化铝的混合溶液中,加入过量的锌粉,充分反应后过滤,留在滤纸上的物质是( C )A、铜 B 、铜和铝 C、锌和铜
看看哪里错了 为什么错了讲原因
什么都有用的1年前4
lfjyq1964 共回答了21个问题 | 采纳率85.7%
5错 是c因为氯化钠溶液和硝酸钾溶液属于复分解反应他反应生成物米 水 沉淀 气体所以不可以反应,b有沉淀
6错KOH MgCl2 可以反应.同上复分解反应.有沉淀c可以反应气体跑了选d
9错,首先 k ca na都是强碱...答案是a,一氧化碳不跟所有的碱反应(其不能生产酸)
11错酚酞遇碱呈红 中性 酸性都是无色所有不可以鉴别酸和中性选d
修改病句 小女孩柔软的身体成了黑脸大汉手中的一块生面团.母亲的许多戏文我早就学会了
楼主代我问你娘好1年前1
mtxhsf 共回答了13个问题 | 采纳率92.3%
小女孩柔弱的身体成了黑脸大汉手中的一块生面团.
许多母亲的戏文我早就学会了.
用纯碱可以除去面团发酵时产生的酸吗 ,若能,请写出该反应的化学方程式
nwpuzb20071年前3
法律之外 共回答了20个问题 | 采纳率85%
可以的,面团发酵时会产生乳酸,纯碱会与其反应,并产生二氧化碳气体,在去酸味的同时,还能使面团疏松多孔.化学方程式如下:
Na2CO3 + 2 CH3CH(OH)COOH → 2 CH3CH(OH)COONa + H2O + CO2 ↑
发面团的简单步骤
海边的阿迪丽娜1年前1
marissa_oc 共回答了11个问题 | 采纳率81.8%
面粉倒入盆中,取一只碗,加入适量酵母、白糖,用温水化开,倒入面盆中,然后和面、揉面至“三光”(手光、盆光,面光).盖个盖饧发即可.
面团发酵过度了怎么办呐啊啊啊啊啊……?哭,
面团发酵过度了怎么办呐啊啊啊啊啊……?哭,
昨天晚上二点左右放着醒发的面团,当时也没注意时间,结果三点多去看时发现已经好大酒味了,于是急忙忙把面团放进冰箱里冷冻,但是刚才来看,又冻成一团了……哭,怎么办怎么办?我是想烤华夫饼来着,
对不起打错了,不是昨天晚上,是今天早上凌晨二点多.
hh的和1年前1
古乐儿 共回答了25个问题 | 采纳率84%
一般的发酵面发过了头,只需要再加些面粉进去就可以了,若怕它太干就再加点水进去.稍等一下它就又起来了.
面团的含水量和含水率是一样的吗?如何计算?
obiah1年前1
coudandan242 共回答了23个问题 | 采纳率91.3%
那含水量和含水率就不同了吧回答:
计算的时候是考虑面团中总的水量,不管是加入的水还是本来含有的水都算进去.但是干面粉本身含水率是很低的,所以一般影响不大,除非你是做定量的精确计算.
将揉洗过面团的乳白色液体倒入试管中,再滴入一两滴碘酒,试管中的液体变成什么颜色?
48222361年前2
钱狂 共回答了17个问题 | 采纳率76.5%
蓝色
面团在发酵的过程中产生的物质是什么?呈酸、碱还是中性?
cheerya1年前3
就是赢 共回答了18个问题 | 采纳率100%
产生乳酸,和碱(碳酸钠)反应产生CO2,这是面包,馒头中气孔的由来!
有哪种或者多种物质的化学反应后与面团的性质差不多?或者是哪种物质化学反应后成固体状且具有粘性?
zl0032461年前1
Jakcaldnc 共回答了13个问题 | 采纳率100%
硅酸钠与二氧化碳反应
SiO32- + CO2 + H2O = H2SiO3(胶体) + CO32-
得到硅酸胶体,H2SiO3是弱酸,硅酸是不溶性酸
不能拆开