将揉洗过面团的乳白色液体倒入试管中,再滴入一两滴碘酒,试管中的液体变成什么颜色?

将树林子比喻为一块面团，并着一个“鼓”字和一个“陷”字,生动形象地写出了树林在狂风中飘摇的情景，体现了风之大之猛烈

能使面包蒸出孔说明要产生二氧化碳,除去酸说明选项是碱性的,所以应该先B

鼓,陷.飘忽,固定.大,小.聚,散.

答案是：B.
留在纱布上的是蛋白质,用双缩脲试剂检测呈现紫色；
洗出的白浆是淀粉,用碘液检测会呈现蓝色.

直径为原来的1/60,则截面积为原来的三千六百分之一,细面条总长为1.5X3600=5400米

塑性~

分子间距离变小了,分子间有了引力.

D
B

A、碳酸钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳，使馒头疏松多孔，故A正确；
B、白糖不与酸反应，除不去酸，故B错误；
C、食盐不与酸反应，除不去酸，故C错误；
D、食醋属于酸性物质，除不去酸，故D错误．
故选A．

体积不变,直径变为二十分之一,那么断面面积变为四百分之一,所以,长度为1.5*400=600m

解题思路：物质分为混合物和纯净物，纯净物又分为单质和化合物，化合物分为氧化物、酸、碱、盐；氧化物是指由两种元素组成的化合物中，其中一种元素是氧元素．酸是电离出的阳离子全部是氢离子的化合物；碱是电离出的阴离子全部是氢氧根离子的化合物；盐是电离出金属离子和酸根离子的化合物．

A、氧化物只有两种元素，碳酸钠是三种元素，故选项错误；
B、酸是电离出的阳离子全部是氢离子的化合物，故选项错误；
C、碱是电离出的阴离子全部是氢氧根离子的化合物，故选项错误；
D、碳酸钠是由金属钠离子和碳酸根离子构成的，属于盐，故选项正确；
故选D

点评：
本题考点： 常见的氧化物、酸、碱和盐的判别．

考点点评： 本考点考查了物质的分类，本题与生活实际相联系，要加强记忆酸、碱、盐、氧化物等基本概念，并能够区分应用．本考点的基础性比较强，主要出现在选择题和填空题中．

解题思路：此题考查的是微生物的发酵在食品制作中的应用，蒸馒头、做面包要用到酵母菌，思考答题．

（1）、酵母菌属于真菌，酵母菌需要适宜的温度，温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖，并进行充分发酵．
（2）、密闭的保温装置中无氧，在此条件下，酵母菌发酵能把葡萄糖分解产生酒精，因此会有酒味．
酵母菌是有活性的，需要适宜的温度，如果水温过高会使其活性降低或死亡．因此，要用温开水将酵母化开．
（3）、在适宜的温度下，酵母菌会分解葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳是气体，会遇热膨胀，使得面团暄软多孔．
故答案为：（1）温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖
（2）酵母菌进行无氧呼吸产生了酒精
（3）二氧化碳

点评：
本题考点： 发酵技术在食品制作中的作用．

考点点评： 解答此题的关键是熟练掌握蒸馒头、做面包的原理及其过程中的注意事项．

酸代表有H+
CO3 2- + 2H+ =H2O+ CO2↑

水的重量占面团重量的
200:(800+200)=200;1000=1:5=1/5
选 D、5分之1

解题思路：在我们所吃的食物中含有各种营养物质，如糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，据此答题．

面粉中含丰富的淀粉，其次还含有蛋白质等营养物质．如将面粉团用纱布包起来，放在清水中反复揉挤，从纱布中渗出的白色物质是淀粉，纱布上粘连着一种黄白色的胶状物质是蛋白质，淀粉最终在人体内被消化成葡萄糖，能为人体提供能量，是主要的供能物质．蛋白质是构成细胞的主要物质，对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要的意义．可见B符合题意．
故选：B

点评：
本题考点： 解剖并观察双子叶、单子叶植物种子验证或探究种子成分．

考点点评： 掌握食物中的营养物质，了解其功能，结合题意，分析面粉中的主要营养物质以及功能，即可解答本题．

n的2次方（n是对折的次数）

淀粉是一种高分子化合物.淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了）,这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色.天然的淀粉组成成分可以分为两类：直链淀粉和支链淀粉.

折N次就是 2^N
折7次就是 2^7=2x2x2x2x2x2x2=128

Raw material:
A, in the dough material:
Whole wheat flour, 120 g, bread flour 85 g, bran 1 t, yeast powder 4 g, water 130 g.
B, god group material:
Bread flour, 85 g sugar 25 g, salt, 1 small spoon, milk powder 10 g, water 50 g.
C, no salt cream 15 g, 450 approach:
1, material A all mix, A smooth dough can, covered loosely in basic fermentation of about 90 minutes.
2, material B all mixed join tore into small pieces of the practice of the 1, stir to a slight dough smooth add without salt, butter and stir until the completion of korah vast tracts film stage.
3, covered loosely, make a second fermentation about 30 minutes.
4, dough divided into three equal parts, rounded on the back cover of plastic wrap fermentation 15 minutes.
5, the dough to apricot and from the middle into elliptic (long about 20 cm wide, about 10 cm), ?

题很有意思,考了一个知识点,等比数列.1.一次没拉时可以看成2的0次方等于1,即1段,拉了8次有2的8比方段,每段长1.6,则有2的8次方乘于1.6等于409.6米 2.是原来的2的8次方分之1,即1/256 3.不一样长,7刀切8段,本来应该是每段0.2米长,但是因为对折处没断,并且面条有两个端,对这后这两个端在一起,记这个端位a,另一端为b,则b均位长端,有2的8次方个,为256,a有2的8次方减2个 254,则长端有510个,短端有6*256+2=1538个.不懂我再讲.

在面包制作过程中会人工加入糖,这些糖是用于使活化酵母令其以有氧方式进行呼吸作用而迅速繁殖,当酵母繁殖到一定程度时,氧气消耗严重,人工加入的葡萄糖也早已被消耗,此时酵母转而使用面粉中含有的糖类,以无氧方式,因其产物含酒精故称酒精发酵.
因酵母菌的作用产生大量的气体可使面包内部形成海绵状组织从而使面包松软,同时其其他产物可以改善面包的风味

解题思路：设面条原来的半径为r，最后拉出的面棍粗细仅有原来面棍的[1/64]，则此时面条的直径是[r/64]，由于虽然面条的长度发生了变化，但是体积没有发生变化，设最后的长度为x，根据圆柱的体积公式可得方程：1.5××π×r²=πx(

r

64

)2．

设面条原来的半径为r，最后的长度为x，可得方程：
1.5×π×r²=πx(
r
64)2
1.5×r²=
r2
4096x，
[x/4096]=1.5，
x=6144．
答：最后面条师傅拉出的这些面条的总长度有 6144米．
故答案为：6144．

点评：
本题考点： 分数和百分数应用题（多重条件）．

考点点评： 明确这一过程中，拉面的体积没有变，并由此列出方程进行分析是完成本题的关键．

应选碳酸钠：因为它与面粉团中的酸反应,生成一种盐、水和二氧化碳.二氧化碳会使其疏松多孔.若是碳酸钠过量,也没有关系.而用氢氧化钙,也可与面粉团中的酸反应,但可能使PH值加大,使面团显碱性.

依照题意,
拉n次后必然是有2^n根面条,
8次后有2^8=256根.

面团会变大……这是常识,因为酵母菌发酵产生二氧化碳气体……面团内部会有大小不等的气泡

参考答案：比喻,将树林子比喻为一块面团,并着一个“鼓”字、一个“陷”字,生动形象地写出了树林地狂风中飘摇的情景.

（1）、生面团烘烤前，应放在30℃左右的环境中，因为酵母菌等微生物的生活需要适宜的温度，30℃是酵母菌的最适宜温度．
（2）、制馒头和制酒时也要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．酿酒时酵母菌的作用是在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
故答案为：（1）30℃左右
（2）：蒸馒头（也可填制啤酒等）

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解题思路：生物组织中化合物的鉴定的相关知识点：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
根据题意分析可知：粘留在纱布上的黏稠物主要是蛋白质，而洗出的白浆中主要含淀粉．

A、斐林试剂鉴定还原糖，碘液鉴定淀粉，A错误；
B、双缩脲试剂鉴定蛋白质、碘液鉴定淀粉，B正确；
C、双缩脲试剂鉴定蛋白质、斐林试剂鉴定还原糖，C错误；
D、双缩脲试剂鉴定蛋白质、苏丹Ⅲ溶液鉴定脂肪，D错误．
故选：B．

点评：
本题考点： A:检测蛋白质的实验 B:检测还原糖的实验

考点点评： 本题考查检测蛋白质的实验、检测还原糖的实验，要求考生认真审题，明确实验的原理、采用的试剂及试剂的作用，属于考纲识记和理解层次的考查．

加碳酸钙是为了中和发酵出产生的有机酸
碳酸氢钠除了中和酸以外,受热分解产生CO2气体,可以使面更加松软多孔

蛋白质和淀粉

测定种子的成分中有蛋白质的实验,可用碘酒

烧碱1制肥皂和造纸
纯碱3做馒头时除去面团发酵生成的酸
熟石灰2改良酸性土壤

为什么吸血鬼绝不喝果汁或蔬菜汁?害怕“汁”里的那个十字架.

Cage soup packets of raw materials:Tsai-fat dough 750 grams of lean meat 400 grams of pork fat pig skin 250 grams of ginger 10 grams onion 50 grams of salt 3 grams pepper 3 grams cooking wine 15 grams of soy sauce 25 grams onion ginger juice,30 grams sugar 15 grams Chicken 5 g MSG 5 grams of sesame oil 10 grams of soup a little system of law:1 pork skin scraping washed,cut into section and put it into clean water pot,add ginger,green onions were shot broken,cooking wine,use the fire Shaofei,the net charge-off floating foam,transfer Small Thermal Aozhi thick soup,playing to the material residue No,transferred pepper,chicken,soy sauce,cooled after the skin Serve cold,cut into fine-grained stand-by.2 Pig fat lean meat chopped fine and put it into pot,add salt,sugar,MSG,sesame oil,spring onion,ginger juice and a little soup mix evenly,then add cold tablets and skin absorption,Serve fillings.3 the dough twist of Aberdeen,the next into 40 sub-agent by hand into the middle of thick according to the circular edge of a thin skin blank after the fillings were placed,and then wrapped Shoulong,will be shut and shape into folds,Serve dumplings steamed dumpling Green,the dumplings into the pad inside the pine needles,using boiling water,stir steam about 8 minutes,Serve.Features:thin tender stuffing,soup,juicy fresh package.

面中的乳酸能与纯碱反应,生成二氧化碳气体,不仅可除酸,而且生成的二氧化碳气体在面中会形成疏松多孔结构,使馒头更可口.

【解】
选面团与压辊的接触起点A为研究对象,进行受力分析,压辊对它有一正压力N,有一切向的摩擦力f,要保证面团顺利进入两个压辊之间,f的水平分量应大于(等于)N的水平分量,即
fcosα≥Nsinα
又因为f＝μN
故μ≥tanα
由几何关系可知：
cosα＝（R-0.5*Δh）/R＝1－Δh/D
由此可得tanα＝√[D^2-(D-Δh)^2] / (D-Δh)
＝√(2DΔh-Δh^2) / (D-Δh)
即μ≥√(2DΔh-Δh^2) / (D-Δh)

我做的是放大米...

1,看了你的图,我个人认为先统一单位,把Y的单位化成cm,则根据图形得：
设Y=K/S
32x100=K/4 K=12800 Y=12800/S
所以 第二问：Y=12800/1.6=8000cm=80m
2,设n=k/t,60=k/8,则k=480,所以关系式为：n=480/8

因为你给的答案错了.
正确答案是D
运动状态的改变就是指速度(包括大小和方向)的改变.
①③是因受力而发生形变的例子

洗出来的

5错 是c因为氯化钠溶液和硝酸钾溶液属于复分解反应他反应生成物米 水 沉淀 气体所以不可以反应,b有沉淀
6错KOH MgCl2 可以反应.同上复分解反应.有沉淀c可以反应气体跑了选d
9错,首先 k ca na都是强碱...答案是a,一氧化碳不跟所有的碱反应(其不能生产酸)
11错酚酞遇碱呈红 中性 酸性都是无色所有不可以鉴别酸和中性选d

小女孩柔弱的身体成了黑脸大汉手中的一块生面团.
许多母亲的戏文我早就学会了.

可以的,面团发酵时会产生乳酸,纯碱会与其反应,并产生二氧化碳气体,在去酸味的同时,还能使面团疏松多孔.化学方程式如下：
Na2CO3 + 2 CH3CH(OH)COOH → 2 CH3CH(OH)COONa + H2O + CO2 ↑

面粉倒入盆中,取一只碗,加入适量酵母、白糖,用温水化开,倒入面盆中,然后和面、揉面至“三光”（手光、盆光,面光）.盖个盖饧发即可.

一般的发酵面发过了头,只需要再加些面粉进去就可以了,若怕它太干就再加点水进去.稍等一下它就又起来了.

那含水量和含水率就不同了吧回答：
计算的时候是考虑面团中总的水量,不管是加入的水还是本来含有的水都算进去.但是干面粉本身含水率是很低的,所以一般影响不大,除非你是做定量的精确计算.

产生乳酸,和碱（碳酸钠）反应产生CO2,这是面包,馒头中气孔的由来!

硅酸钠与二氧化碳反应
SiO32- + CO2 + H2O = H2SiO3(胶体) + CO32-
得到硅酸胶体,H2SiO3是弱酸,硅酸是不溶性酸
不能拆开