生日蛋糕上面可以沾燕麦片吗?

white.butter白色的奶油例句：In a bowl place white sugar, brown sugar and butter. 在碗放入白糖，红糖和黄油。

有的，营养不错，比牛奶脂肪含量低，蛋白质高点，也含有维生素D，反正我是天天拿来喝，因为糖分少，比较合口味，美国很多东西重口，难得找到小清新。x0dx0a引用一下：x0dx0aThe nutritional value of buttermilk is similar to that of the skim , or partially skim ,x0dx0a白脱牛奶的营养和脱脂牛奶，部分脱脂牛奶很相似，x0dx0amilk from which it is made.x0dx0a都是用牛奶去制造的。x0dx0aIt is an excellent source of potassium , vitamin B12 , calcium , and riboflavin , and a good source of phosphorus .x0dx0a它拥有钾、维生素B12、钙和核黄素以及磷。x0dx0aIt also contains zinc , magnesium , pantothenic acid , niacin , thiamin , folic acid , and vitamin B6 .x0dx0a它也包含了锌、镁、泛酸、菸碱酸、硫胺素(维他命B1)、叶酸和维生素B6，x0dx0aLow in fat ,x0dx0a低脂，x0dx0ait is often recommended for people with digestiven problems.x0dx0a它常常被推荐给大家来解决消化问题。

buttermilk是鲜奶油制成牛油时的副产品。bath soak 一般是沐浴露的意思，但结合你说的粉状的话，应该是沐浴粉。通俗的讲其实也就是牛奶沐浴粉，一般是由脱脂牛奶，奶油牛奶及香料浓缩后的固态粉末，泡入热水中即可使用。呵呵

如果不小心打发到油水分离这一步，裱花蛋糕只能重新用新的淡奶油了。但是打发过度的淡奶油我们可以用来制作黄油和酪乳。这一步我们开始换成电动打蛋器打发，持续打发到分离出明显的黄色固体和较为清澈的液体。然后拿有细孔的棉布（比如纹帐）包住黄色固体，挤出多余的液体，剩下的黄色固体就是黄油了，液体部分是酪乳（英文名buttermilk）。这样制作出来的黄油和酪乳冷藏保存时间只有3天左右。图片开始油水分离

酸奶一般呈半流动液态，奶味比较浓，而酸奶酪奶味比较淡，接近于固态。在营养价值上，酸奶和酸奶酪各有千秋，因为两者都含有益生菌，故都有预防腹泻、帮助消化的作用。

全脂奶粉

准备淡牛奶，然后一个搅拌机，和半片柠檬。这是材料。 倒入淡牛奶，挤上柠檬的汁。 再用电动搅拌机快速高动搅拌。 等奶油发帐篷帐就可以了!

问题一：用英语讲“烧饼”，怎么讲？ clay oven rolls 这个是指土灶里面烤出来的饼。 民间用粘土敷在盯桶内壁， 做成这种烤烧饼的土灶。 sesame cake是指的芝麻饼。 问题二：烧饼用英语怎么说 bing 不详 问题三：烧饼用英语怎么说 coookies 问题四：烧饼用英语怎么说~~~ baked wheat cake 问题五：“烧饼”的英语怎么说？ pancake sesame seed cake 问题六：我要吃烧饼用英语怎么说 I want to eat a cake. 问题七：烧饼的英语 pancake 问题八：刚出锅的烧饼 英语怎么说 that"s just hot out of the oven 问题九：芝麻或烧饼用英语怎么说？ 芝麻 sesame 芝麻烧饼 sesame cake 问题十：火烧用英语怎么说 sesame seed cake

fish 鱼french fries 炸薯条jam 果酱juice 果汁jello 果冻chocolate 巧克力sandwich 三明治hamburger 汉堡rice 米饭coke 可乐milk tea 奶茶ham 火腿egg 蛋egg buscuit 蛋饼toast 土司meat bun 肉包子meat 肉pork 猪肉chicken 鸡肉drink 饮料vegetable 蔬菜tomato 西红柿potato 土豆onion 洋葱pizza 比萨饼coffee 咖啡cake 蛋糕hot dog 热狗noodles 面条bread 面包参考资料：百度1.水蜜桃Honey peach，2.凤梨pineapple，3.冻枣frozen jujube，4.苹果apple，5.橙子orange，6.葡萄grape，7.甘蔗sugar cane，8.椰子coconut tree，9.芒果mango，10.荔枝litchi chinensis，11.香蕉Banana12.菱角Water13.樱桃Cherry14.栗子Chestnut 一. Poultry 家禽类1．鸡鸭：Fresh Grade Legs(thigh) 鸡大腿 Fresh Grade Breast 鸡胸 chicken fryer小鸡块 Chicken Drumsticks 鸡小腿 Chicken Wings 鸡翅 Turkey 火鸡 chick gizzard鸡杂 Duck trim drum鸭翼脾 2.猪肉： Liver 猪Pork ribs 排骨 feet 猪脚 Kidney 猪腰 bag 猪肚 Hearts 猪心 Pork Steak 猪排 Pork-pieces 廋肉块 Pork Chops 连骨猪排 Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉 Pork Fillet 小里肌肉 Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉 Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油 Joint 有骨的大块肉 Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉Butt猪的肩前腿肉 3.牛肉: Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰 ground beef已铰好的牛肉 Frying steak 可煎食的大片牛排 Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉 OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心 Homey come Tripe 蜂窝牛肚 OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉 Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉 Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排 Roll 牛肠 Cowhells 牛筋 Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚 4.羊肉： lamb chops羊肉片 leg of lamb 羊腿二. .海产类 (Seafood)1.鱼（fish）：Herring 青鱼，鲱 Salmon三文鱼 Bass 鲈鱼 Corvina黄花鱼 Milkfish奶鱼 Mullet梭鱼,胭脂鱼, 鲻鱼 Cod 鳕鱼 Tuna金枪鱼 Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类Carp 鲤鱼 Halibut 大比目鱼 flounder比目鱼 Plaice欧蝶鱼 Swordfish箭鱼 Octopus 鱆鱼 Squid 乌贼 cuttlefish 墨鱼 Dressed squid 花枝 Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋鳕鱼 Trout鲑鱼 Cod Fillets 鳕鱼块 Conger (Eel)鳗鱼 Tilapia罗非鱼 Dace鲮鱼 Red Mullet 红鲣 Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子 2.贝类海鲜(Shellfish): Oysters 牡_? Mussels 蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜 Crab 螃蟹 Prawn 虾 clams 蛤蚌 scallops扇贝(小) Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁 King Prawns 大虾 Tiger Prawns 虎虾 Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 基围虾 Cockles 小贝肉 Lobster 龙Winkles 田螺三.蔬菜类(Vegetables):Daikon白萝卜 Carrot 胡萝卜 Radish 小胡萝卜 Tomato 蕃茄 Parsnip 欧洲萝卜 Bok-choy小白菜 long napa(suey choy) 大白菜 Spinach菠菜 Cabbage 卷心菜 Potato 马铃薯 russet potato褐色土豆 Sweet potato红薯（红苕） Eggplant茄子 Celery 芹菜 Celery stalk芹菜梗 Asparagus芦笋 Lotus root莲藕 Cilantro芫荽叶 Cauliflower 白花菜 Broccoli 绿花菜 Spring onions（scallion 或green onion）葱 Zucchini美洲南瓜（西葫芦） Mushroom 洋菇 Chives Flower韭菜花 shallot葱 Red cabbage 紫色包心菜 Squash(pumpkin)南瓜 acorn squash小青南瓜 Watercress 西洋菜豆瓣菜 Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米 Bitter melon苦瓜 Beet甜菜 chard甜菜 Onion 洋葱 lima bean 青豆 Brussels sprout 球芽甘蓝（小包菜） Garlic 大蒜 Ginger（root） 姜 Leeks韭菜 Scallion(green onion) 葱 Mustard & cress 芥菜苗 Artichoke洋蓟 Escarole 菊苣, 茅菜 Chilly 辣椒Green Pepper 青椒 Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒 Courgette小胡瓜,绿皮番瓜(不可生食)Coriander 香菜 Cucumber黄瓜 String bean（green bean）四季豆 Pea豌豆 lima bean青豆 Bean sprout 绿豆芽 Iceberg 透明包菜 Lettuce 生菜 romaine莴苣 Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵Taro 大芋头 Eddo 小芋头 yam山药, 洋芋 kale羽衣甘蓝四.水果类(fruits)：apple苹果 peach桃子 Lemon 柠檬 Pear 梨子 avocado南美梨 cantaloupe美国香瓜 Banana 香蕉 Grape 葡萄 raisins葡萄干 plum 李子 apricot杏子 nectarine油桃 honeydew(melon)哈密瓜 orange 橙子 tangerine 橘子 guava番石榴 Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果 papaya木瓜 Bramley绿苹果 Mclntosh麦金托什红苹果 coconut椰子nut核果,坚果 Strawberry 草莓 prunes干梅子 blueberry 乌饭果 cranberry酸莓 raspberry山霉 Mango 芒果 fig 无花果 pineapple 菠萝 Kiwi 奇异果（弥猴桃） Star fruit 杨桃 Cherry 樱桃 watermelon西瓜 grapefruit柚子 lime 酸橙 Dates 枣子 lychee 荔枝 Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子fig 无花果五.熟食类(deli):sausages 香肠 corned beef 腌咸牛肉 bologna大红肠 salami 意大利香肠 bacon熏肉 ham火腿肉 stewing beef 炖牛肉 Smoked Bacon 熏肉 roast烤肉 corned beef咸牛肉 Pork Burgers 汉堡肉 potato salad凉拌马铃薯 core slaw凉拌卷心菜丝 macaroni salad凉拌空心面 seafood salad凉拌海鲜 Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭 Dried fish 鱼干 Canned罐装的 Black Pudding 黑香肠 smoked Salmon 熏三文鱼六.谷类食品(Cereals):1.米类:Long rice 长米，较硬 Pudding rice or short rice 软短米 Brown rice 糙米 THAI Fragrant rice 泰国香米 Glutinous rice 糯米 Sago 西贾米 oat燕麦, 麦片粥2.面类:Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉 macaroni 意大利空心面 spaghetti意大利式细面条 Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉 Instant noodle方便面 Noodles 面条 Rice-noodle 米粉 Vermicelli（rice stick）细面条, 粉条七.调味品类（Seasoning，condiments,relish）:Brown sugar 砂糖 dark Brown Sugar 红糖 Rock Sugar 冰糖 Maltose 麦芽糖 Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层） Soy sauce 酱油，分生抽（light）及老抽两种 Vinegar 醋 Cornstarch 太白粉,玉米淀粉 Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油 cooking oil 菜油 olive oil橄榄油（植物油） Creamed Coconut 椰油 Oyster sauce 蚝油 Canola oil 加拿大芥花油（菜油） broth 肉汤 Pepper 胡椒 Chinese red pepper 花椒 monosodium glutamate味精 Red chilli powder 辣椒粉 sesame芝麻 Sesame paste 芝麻酱 Salt black bean 豆鼓 peanut butter花生酱 Bean curd sheet 腐皮 Tofu 豆腐 bean curd豆干，干子 Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆 Red Bean 红豆 Black bean 黑豆 Red kidney bean 大红豆 Dried mushroom 冬菇 Silk noodles 粉丝 hazelnut榛子 almond杏仁 Agar-agar 燕菜 Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角 fennel茴香 clove丁香 Wantun skin 馄饨皮 Dried chestnut 干粟子 Tiger lily buds 金针 Red date 红枣 Water chestnuts 荸荠罐头 Dried shrimps 虾米 Cashew nuts 腰果 walnut胡桃 cream 奶油cheddar cheese 英国切达干酪 butter 黄油 margarine 植物奶油 cream cheese干酪 cottage cheese 白干酪 mozzarella 意大利白干酪 yogurt 酸奶 juice 果汁 marmalade橘子或柠檬酱 jelly果冻 Cake mix蛋糕粉 syrup糖浆, 果汁 salad dressing沙拉酱 mashed potatoes土豆泥 sundae圣代冰淇淋 jam果酱 marmalade橘子酱 mustard 芥末 ketchup调味番茄酱 spices 香料 Skim milk脱脂牛奶 Low-fat milk低脂牛奶 Buttermilk 脱脂酸牛奶 soya drink 豆浆八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery):Biscuits 点心 crackers 咸饼干 bulk bagels 散装硬面包圈 Cookies 小甜饼干 muffins 松饼 Pretzels 焦盐脆饼条 popcorn爆玉米花 nuts果仁 peanut花生 potato chips 炸马铃薯片 corn chips炸玉米片 tortilla chips 墨西哥炸玉米片 nacho chips墨西哥辣炸玉米片 crisps 各式洋芋片 tortilla玉米粉圆饼 Bun小圆面包,圈 taco墨西哥玉米面豆卷 pancake薄烤饼 French fries炸薯条 ice cream cone圆筒冰淇淋九.腌菜(Pickles)Sour mustard 咸酸菜 preserved mustard 泡菜 preserved szechuan pickle四川榨菜 Pickled mustard-green 酸菜

选料 1杯糖，1/3杯黄油（放软），2个鸡蛋，5/3杯面粉，1小匙泡打粉，1/4小匙苏打粉，1/4小匙盐，1杯buttermilk，1小匙香草精，1/4小匙杏仁精，3杯冰激淋（放软）。 制法 1.烤箱预热到350F/175C，15*10寸的jelly-roll烤盘喷一层油。 2.把糖加到黄油里，电动打蛋器高速打5分钟左右打到混合均匀。加鸡蛋，一个一个加，美加完一个都要打匀。 3.面粉加泡打粉、苏打粉、盐，搅匀，然后和buttermilk一起分批加入黄油糊里。就是加一点面粉，打匀，再加一些buttermilk，再打匀，如此重复直到加完。再搅入香草精和杏仁精。把面糊倒到烤盘里，烤20分钟左右，直到牙签插进去，拔出来上面是干的就可以了。把蛋糕放凉，脱膜，入冰箱冷藏2小时。 4.取出后在蛋糕表面抹上冰淇淋，用保鲜膜盖好，入冷冻室冷冻6小时以上。 5.然后取出切成2寸左右的迷你圆蛋糕，两个两个叠起来（一个冰激淋面朝上，一个朝下）。可以在上面再加2匙冰激淋或者鲜奶油做topping。 提示 1.要放冷冻室保存哦，要吃时拿出来室温下放5分钟口感最佳。 2.Buttermilk可以用牛奶加柠檬汁代替，1杯buttermilk=1杯全脂牛奶+一大匙柠檬汁。 3.另外，因为蛋糕比较薄，取出时容易弄坏，所以这样做：先在烤盘上喷油，然后铺一层蜡纸，再在蜡纸上再喷一层油。烤好后直接连纸一起拿出来，再把纸撕掉，这样就不会弄坏了，这个方法也很适合做蛋糕卷。 4.切时会有不少边角余料，可以一边切一边往嘴里塞，也可以切成方的

质量上来说，胎牛皮更好一些。但是，大一些的东西肯定还是小牛皮了。不然都是拼接上的，谈不上好了。

琵琶鸡腿 4只鸡蛋 2个盐 少许姜末 适量蒜 4瓣生抽 2大勺料酒 1勺蚝油 1大勺烧烤酱 1大勺五香粉 1勺糯米粉 20克玉米淀粉 10克面粉 50克黑胡椒粉 1勺美式脆皮炸鸡腿，一次成功的做法步骤步骤 1琵琶腿4个，加料酒，生抽，蚝油，烧烤酱，黑胡椒粉，盐，姜擦成末，4瓣大蒜压成蒜蓉，搅拌均匀放冰箱冷藏入味。步骤 2用的味好美的烧烤酱，有点甜味，挺好步骤 3面粉，淀粉，糯米粉，五香粉，孜然粉，盐搅拌均匀，把腌好的鸡腿裹粉步骤 4再裹鸡蛋液步骤 5再裹一层粉，用手搓出一些颗粒步骤 6油热后，下油锅小火炸，一面30秒后翻面，共炸七八分，每面一分钟再翻动。 捞出后开大火，再次复杂一到两分钟上色。步骤 7放在吸油纸上就成功啦！ 吃的时候可以撒一下孜然辣椒粉

目录方法1：混合饼干素材1、将盐和面粉过筛。2、将黄油切成小方块。3、将黄油和面粉混合。4、将面团冷藏。5、添加酪乳。方法2：揉面团，切出饼干形状1、将烤箱预热至450华氏度（232摄氏度）。2、将饼干面团转移至撒有面铺的案板上。3、将面团拍平，折叠。4、切出饼干形状。方法3：烘焙饼干1、将烤盘放入预热好的烤箱里。2、烘烤15分钟。3、端上桌，享用吧！饼干最好新鲜出炉趁热吃。饼干在美国被看作是面包的快捷版本。好吃的饼干轻脆酥软的，香味扑鼻。饼干适宜任何时候享用，可以在早上佐香肠肉汁当作早餐，做成三明治当作午餐，或者搭配鸡肉当作晚餐。使用下文列出的技巧来做出口感最好，纹理最漂亮的饼干吧！方法1：混合饼干素材1、将盐和面粉过筛。将这两种素材放在一只大的碗中，使用过滤器来过筛，直到面粉和盐充分结合。2、将黄油切成小方块。使用两只刀，将黄油切成小方块。尽量不要用手触碰黄油，因为在将饼干面团放入烤箱之前需要保持黄油冷却的状态。如果你觉得一只手握黄油一只手用刀切比较容易的话，切之前用冷水冲洗一下手，这样可以降低手的温度。如果黄油似乎有些软化了，切黄油之前将黄油放回冷藏室。冷冻10分钟后再拿出来。3、将黄油和面粉混合。将黄油块放入面粉中。使用叉子或者糕点切刀将面粉和黄油块混合直到形成小豌豆状，没有残留大块的黄油。注意一定不要过度搅拌，因为过度搅拌会导致做出的饼干过硬。留下红豆大小的黄油块可以使制成的饼干里含有美味的黄油块。用手指和拇指捏一捏面团，如果面团黏在一起的话，就可以进入下一个阶段了。如果面团太干，不能粘在一起的话，再搅拌一会儿，然后再次检查。4、将面团冷藏。将面团放入碗中，然后放入冰箱10分钟。这会让黄油有再次冷却的机会。5、添加酪乳。将碗从冰箱里拿出。轻轻地将酪乳倒入，使用木勺轻轻地将其和面粉黄油混合物混合在一起。搅拌直到完全结合。这样你就有一个一块粘粘的面团，面团里散落着小小的黄油块。方法2：揉面团，切出饼干形状1、将烤箱预热至450华氏度（232摄氏度）。如果你想要立即烘烤饼干的话，最好事先将烤箱预热。这样你就可以趁黄油块冷却的时候将面团放入烤箱中。2、将饼干面团转移至撒有面铺的案板上。你也可以在案板上或者干净的桌子上铺几层羊皮纸，撒上面铺，这样比较好收拾。3、将面团拍平，折叠。 使用撒有面粉的擀面杖或者盘子的底部将面团拍平成为一个大圆饼。必要时，用手来拉伸一下。然后拿起圆饼的边缘，对半折叠起来。使用擀面杖或者盘子底端再次将面团擀平。然后再次将其对半折叠，再次擀平。就这样重复三次。最后将面团擀成大约2厘米后的圆饼。如果你喜欢更薄的饼干，那么就将面团擀得更薄，大约1厘米厚。这样多次折叠面团，可以形成很多层。想要更多层次，那么就多折叠几次。4、切出饼干形状。使用饼干切刀（或者玻璃杯的杯沿）将面饼切成饼干形状。将切好的饼干放在涂过油，撒过面粉的烤盘上。不要堆叠，不要拥挤，饼干在烘烤的过程中会隆起和伸展，需要一定的空间。饼干一般呈圆形，但是切成方形也可以。你也可以不切，将圆饼烤出来当作鸡肉派的外皮。此时，你可以将生饼干用保鲜膜包裹起来，冷藏。当你做好烘烤的准备时，再拿出来，放入预热完毕的烤箱里。方法3：烘焙饼干1、将烤盘放入预热好的烤箱里。确保烤箱预热完毕。正确的烤饼干的方法需要高温快烤。2、烘烤15分钟。当饼干外层变成金棕色就可以了。不同的烤箱需要的时间并不一样，所以每隔10分钟可以品尝一下，以免烤焦。3、端上桌，享用吧！饼干最好新鲜出炉趁热吃。你可以刷一层融化的黄油，搭配果酱和蜂蜜享用，或者当作鸡肉或者炖肉的佐餐来享用。在密封的保鲜盒里可以保鲜几天。小提示有趣的浇头有：黄油，果冻，果酱或者蜂蜜。你可以制成饼干三明治。尽情发挥你的创意，饼干是非常灵活的食物。你可以用动物油脂代替黄油或者人造黄油。来源与引文↑ http://www.myrecipes.com/recipe/buttermilk-biscuits-10000001673191/↑ http://www.myrecipes.com/recipe/buttermilk-biscuits-10000001673191/素材1/2杯冷的不加盐的黄油2 1/4 杯自发面粉1/2 茶匙盐1 1/4 杯酪乳

你看看下面的网页吧！

那就用淀粉鸡蛋挂糊就可以做出香酥松软可口的炸猪排。

低粉，140克无盐黄油，57克，软化糖，167克（我用了120克）蛋，一个，室温红色液体色素，2大勺（我用一大勺红曲粉代替）可可粉，1大勺香草精，0.5小勺盐，0.5小勺buttermilk（酪乳），0.5杯，120ML（一杯牛奶中加一大勺柠檬汁搅拌代替）白醋或者果醋，0.5小勺（我没用）小苏打，0.5小勺（换成等量泡打粉）1.软化黄油，加糖打至非常膨胀发白，鸡蛋分次加入搅拌均匀2.将可可粉和红曲粉加入1中，拌匀3.把buttermilk和盐混合，轮流分次把粉和buttermilk加入3中，切拌均匀，不要搅拌过度4.面糊挤入模子中，7、8分满，烤箱175度，烤20分钟左右，视模具大小基本奶酪糖霜奶油奶酪120克、黄油25克、糖粉25克很简单，将软化好的奶酪和黄油一起搅打均匀，加入糖粉打至无颗粒，如果涂抹随即可用，挤花就冷藏一会，这个糖霜只要不冷冻，一直是比较柔软的状态，很好用。

学生党网购零食的话强力推荐individual small packaging的那种，网购一箱子回来放在书桌下面，这样偶尔嘴馋了打开一小包刚好过了嘴瘾也不用担心开了包装吃不完受潮不好保存什么的。1. 首先推荐Cheez-it家的WhiteCheddar口味饼干，amazon上有卖一小袋一小袋的60袋装package，我宿舍里就没有断过货……2. Snyder"s pretzel pieces口味种类繁多，咸甜酸辣要啥有啥。咸口的答主最喜欢Bacon Cheddar和Buttermilk ranch，宿舍的小伙伴们似乎更喜欢hot buffalo wings……甜口的salted caremel和Cinnamon sugar 也不错，总之可以选的口味超级多，题主慢慢看hh 这个Amazon上也是有小包装然后可以pack of 12买的，也属于答主宿舍常备零食~3. Nabisco Mini Snack Variety Pack这个超喜欢的！就是Nabisco家的零食全都小包装装了一大盒！甜的巧克力饼干啊咸的Ritz苏打饼啊都有！4. 推荐题主直接上amazon搜索Varietypacks，这种零食小包装杂锦最适合学生党了，写作业的时候开一小包吃吃啊，平时包里带一小包谨防随时嘴馋啊……而且什么口味质感的都有。

It"s a cake

通常做杯子蛋糕、奶油裱花蛋糕或者做奶油夹馅、慕斯等都需要用到打发过的奶油。用来打发的奶油有两种，一种是动物性淡奶油，一种是植物奶油（也叫植脂奶油、甜奶油、人造奶油）。由于植物奶油是用植物油氢化而成，含有大量反式脂肪酸，对人体健康有害，并且味道远不如动物奶油好吃，所以家庭烘焙爱好者通常都会在烘焙中使用动物性淡奶油。今天我给大家的打发教程也只是专门针对动物性淡奶油的，大家要注意咯。很多人都说动物性淡奶油的打发很难把握，但其实只要掌握几个关键步骤就可以了，下面大家就跟着我一起来看看吧：准备工作：将淡奶油冷藏至少12小时，在天气炎热时，还需要准备一盆冰水，垫在盛着淡奶油的打蛋盆下方。趁着淡奶油温度还够低，我们赶紧开始打发吧！1、 根据方子的要求加入适量细砂糖/糖粉（或不加），用电动打蛋器低速缓慢画圈打发。*淡奶油一开始会飞溅得很厉害，所以不建议一开始动静太大，不要开高速或疯狂晃动打蛋器和转盆，不然一米外的桌子地板都还得擦。此时淡奶油产生表面会有大泡，体积开始膨大，但还是很稀，流动性很强。2、 一两分钟后，你会看到淡奶油泡沫变得很细，状态突然浓稠了，打蛋头经过时会有明显纹路。此时立刻停下，关掉打蛋器，提起打蛋头，变稠的淡奶油滴落但马上消失，提起一边打蛋盆还是能看到奶油在流动。这个状态就是6分发，可以拿来做慕斯了。3、 继续低速打发淡奶油，十秒左右就能看到打蛋头经过的位置纹路不再消失，提起一边打蛋盆也不会流动了，此时淡奶油明显是固体，但状态还是比较软，用刮刀铲起时感觉奶油非常顺滑。这个状态就是7、8分的状态，适合用来做奶油抹面、夹馅等。4、 再继续打几秒钟，奶油的状态就会比较硬了，此时停下打蛋器，用刮刀铲起时会感觉奶油很挺，刮开的位置不会变形。这个状态就是9、10分的状态，可以用来做裱花了。打到这个状态就千万不能再打下去啦！不然你就会收获豆腐渣一份：注意事项！！！★淡奶油的购买：淡奶油的乳脂含量越高，就越容易打发，建议购买乳脂含量35%以上的淡奶油用于打发。如果你一直打发不起来，可以看看自己的奶油乳脂含量是不是太低了，雀巢什么的就真心不要再用了。★淡奶油的储存：1、绝大部分的淡奶油须储存在2-8摄氏度的冰箱内，注意不要放在冰箱最里面，贴着冰箱内壁可能会把淡奶油冻伤，也千万不能冷冻！！！2、淡奶油在开封之后需要尽快放回冰箱冷藏。由于动物性淡奶油的特殊性质，一般都是要在2-8度之间密封冷藏保存，且注明了开封后最好在3-7天内使用完。但是，大部分淡奶油是1升装的，对一般家庭来说，很难在规定日期内使用完，所以在这我再告诉你们一个延长开封淡奶油储存时间的小秘诀：u2776 淡奶油开封时，折起一个小角，用酒精棉球擦拭消毒；u2777 剪开一个很小的孔，把奶油挤出来；u2778 把剩下的淡奶油包装挤一下，排出里面的空气，用酒精棉球擦拭这个小孔周边；u2779 用锡纸包好剪开的小孔，夹上密封夹（最好再用保鲜膜缠绕整盒淡奶油），放入2-8摄氏度的冰箱冷藏保存。这个方法的重点是消毒+密封。按照这个方法来处理淡奶油，一般可以保存大半个月到一个月不变质。不过大家还是需要尽快使用完毕哈，不然就购买小盒的淡奶油吧。★淡奶油的打发：1、淡奶油在打发时状态的变化是比较突然的。在前面一两分钟它可能都是流动性很强的液体状，但到达某个点时，它就会突然变稠，并且状态就开始变化得非常快了，用电动打蛋器的话每几秒、十几秒就可能就会变个状态。所以我建议大家在使用电动打蛋器打发淡奶油时始终保持低速，或者先中速，在6分发后转低速，不然的话一不注意就会打过的。当然，你也可以在6分发后换成手动打蛋器来打发，比较好控制。2、如果想从头到尾都用手动打蛋器的话，垫冰水、使用乳脂含量高的淡奶油、少量淡奶油配上大盆和根数多的打蛋器就会是最省时省力的做法。彩蛋时间！我真的打过了怎么办？——附上贴心的黄油自制攻略打发过头的淡奶油，会呈现难看松散的豆腐渣的状态，如果继续使用的话只会毁掉你最后的成品，所以千万千万不要这样做！但照这样说的话，打发过头的淡奶油是不是就只能丢掉了呢？那也不是的，打过的奶油有一个很简单的处理方法，就是——做黄油。不造大家知不知道，黄油本来就是从奶油中分离出来的油脂，所以如果不想浪费自己打发过头的奶油，就不妨看看这份攻略吧~第一步：请放心地用电动打蛋器继续搅打。这样还不够，继续打：大概十几二十秒钟之后，豆腐渣状的奶油就会分离出黄色的固体（即黄油）和白色的液体（buttermilk，制作黄油的副产品，中文叫酪乳或脱脂奶），当你看不到原本的豆腐渣奶油的时候，就算是分离好了。第二步：在一个大碗上套个纱布袋（煲汤袋、中药袋等），将黄油酪乳混合物倒进去，收紧袋口，把剩余的水份挤出，直至没有酪乳滴落。像这样就可以啦，接下来把黄油连纱布袋一起密封放冰箱冷藏一小时定型吧~注意啦：这种简单粗暴的方式做出来的黄油可以拿去正常使用，但保质期会很短，建议不要放超过三天。酪乳的话做可以直接饮用或拿去做红丝绒蛋糕什么的，但可能需要调整一下糖量，并且尽量在当天用完。打发奶油是新手们必须掌握的技能之一，想要给自己的蛋糕好好做装饰的话，这个一定要多加练习哟~

butter milk，中文叫白脱牛奶、脱脂奶。是从一种全脂奶油中加工牛油之后剩下的产品，带有酸味，比较浓稠。我国常翻译为酪乳，它比普通牛奶的脂肪含量要低得多。现在的buttermilk多数是经过发酵，来模仿那种传统的口味的。 其广泛应用于蛋糕，面包的制作。大型超市有卖的

辨别黄油的方法详细制作步骤x0dx0ax0dx0a为什么要说黄油呢？因为我发现很多人多黄油有误解。x0dx0a黄油，英语为Butter，也译为＂奶油＂，＂白脱＂。黄油是牛奶或者稀奶油所提取的。黄油是西式面包、糕点的重要原料之一，也通常用来作为西餐西点的佐料，也是西餐烹调中，制酱汁的重要原料之一，以及用来煎炸的油脂。x0dx0a黄油通常是奶牛的牛奶制成的。但也有其他动物乳汁制作类似的产品，例如羊、水牛、牦牛等。不过我们平时说黄油，前面不加修饰的话（例如山羊黄油、牦牛黄油），就是普通奶牛的牛奶制成的。x0dx0a黄油还分为带盐的，和无盐的。通常烘焙西点，用无盐的比较合适。x0dx0a黄油的色泽，通常是乳黄色的。有的偏白，有的偏黄。基本上是基由饲料的不同的缘故。因为有这样的差异，所以有的黄油中可能还会有一些调味剂和色素（胭脂树红或胡罗卜素）。x0dx0a黄油在低温下是坚硬固体状的，密度为每立方米911公斤。在室温放置一段时间，则是软化到可以捏、抹、打发的状态。在32_35 °C 的温度下，则是融化成液体状。x0dx0a黄油并不是全都是油脂，这是很多人所不知道的。人们以为那一大块一大块的黄油，就是一大块一大块的油。其实，现代市售黄油，除了近85%的奶脂肪以外，还含有近15%的水份，和牛奶蛋白。家庭制作的黄油，其含脂肪量可能会更少，少至65%。x0dx0a我们今天就拿一块黄油来实验一下！呃，其实也不算是实验，我正巧需要一些清黄油。x0dx0a取一块黄油，用小火融化。一直加热至全部融化，而且表面起泡。x0dx0a用勺将泡沫撇掉，丢弃。这泡沫是一部分的奶细胞残骸。x0dx0a清黄油，也称为澄清黄油，净化黄油，就是纯粹的奶脂肪。是以上融化的黄油，静置一会儿以后，用勺把上面黄色的油脂盛出来，所得的澄净的黄色液体。最后，锅里还留下这么多白色的液体。这些，叫做buttermilk，中文翻译为酪奶。杯子盛着看上去挺多的，但那纯粹是视觉误差！杯子比较那块黄油（和使用的那块等量的），＂腰身＂要小了好大一圈儿啦！x0dx0a我们来看一下黄油和其他烘焙常用的油脂的比较。x0dx0a以下数据大部分来自于USDA，其余来自网络各处。x0dx0ax0dx0a可见哈，黄油的热量并不高，相反，它比健康的植物油还要低。x0dx0a黄油的可疑之处，在于它含胆固醇的量非常的高。x0dx0a胆固醇其实也不是一无所长的，它是合成胆汁、维生素、激素的原料，也参与形成细胞膜。胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。黄油所含的胆固醇到底是好胆固醇，还是坏胆固醇，还是两者都有，我没有查到。所以大家只好自己考虑。x0dx0a如果你不想用黄油，需要替换的话，有好几方面要考虑。x0dx0a1、不建议用氢化植物油。氢化植物油是人造黄油的一种。一般是外表和黄油一样的淡黄色固体，或者是白色无味的固体。它含有大量的反式脂肪酸，会大量提高身体中“坏胆固醇”的含量，减低“好胆固醇”的含量，大幅度提高患冠心病等心血管病的风险。所以，虽然从上面表格中，氢化植物油不含胆固醇，却会提高胆固醇的含量。另外，有研究指出，摄入反式脂肪酸，会增加排卵障碍性不孕的风险，促进老年痴呆症的发展。如果纯粹从胆固醇的角度否定天然黄油，那就不要用氢化植物油啦。近年，美国、加拿大、英国等政府纷纷在食物生产及加工上停止使用反式脂肪。你，想要拿自己的健康开玩笑吗？x0dx0a2、另一种人造黄油，是不含或者含极少量氢化植物油。由于这个性质，所以这种人造黄油很软，即便是冷藏温度下，依然不是完全的固体。它象室温下的黄油一样软，或者更软，可以抹开。我最近试了几次，觉得成品质地、口感上还是有区别的，也许是使用方法上不能完全按照黄油的方法，还有待于进一步的尝试。x0dx0a3、液体植物油。不能在使用方法上完全按照黄油的方法。一般黄油都是室温放软后，和糖打发。液体植物油无法打发。所以一般是拿液体植物油，和其他液体混合，抽打到乳化的状态。这样做蛋糕等，会比较均匀。注意，由于黄油的脂肪含量比液体植物油低，所以用它来代替配方中的黄油的时候，需要作转换：建议用85%的液体植物油，另加15%的水份(例如牛奶、清水)。遇到西点配方需要用黄油起酥的，就更不能直接用液体植物油代替了。可以考虑参考中式酥点油皮+水油皮的做法。x0dx0a4、黄油本身的香气，口感，是比较难代替的。其实少许吃一点，也没有那么的可怕。还是拿黄油来代替它自己吧！x0dx0a另外，有的朋友觉得把黄油放在室温软化，需要很久，等不及。就把黄油融化了，再冻一冻用。这个过程中呢，很容易就造成黄油的油水分离。就是上面制造清黄油的那个过程！这样，即使清黄油半固体了，也是不太妥当的。所以这点要注意到的。其实把黄油切成小块，软化很快的。x0dx0a补充：x0dx0a有朋友说，我这现在的气温是7℃左右，那自然室温软化黄油需要很久吧？x0dx0a雪花回答：x0dx0a烘焙所说的室温，是18-20度左右的温度。x0dx0a7度，那和冷藏室也差不了多少啊。x0dx0a这种情况下，把黄油切成小块，然后用微波炉20%左右的火力加热，20秒一次，到软为止。

薄饼：准备面糊时要同时预热煎饼锅。用电煎饼锅的话应设置在400F。当水滴在锅上会沸腾着蒸发时就说明锅已经预热好了。 混合一杯薄饼配料和3/4杯冷水。用火鞭？或打泡器搅拌面糊，直到面糊均匀，没有面块。 把面糊倒在热的、刷过油的煎饼锅上。 当薄饼表面出现很多泡泡，边上看起来干掉了的时候，给薄饼翻面。只翻一次就好了。 一杯拉塞尔薄饼配料可以做6张普通大小（5英寸）的薄饼。华夫饼干：预热华夫饼干专用烤盘。 混合一杯薄饼配料，一只鸡蛋，3/4杯牛奶和一大汤匙的熔化的或液体状的起酥油。进行烘烤直到水蒸气不再冒出。 这样可以做三个普通大小的华夫饼干。可丽饼：在350-375F上预热煎饼锅。混合一杯薄饼配料，1-1/3杯牛奶，三只鸡蛋，和一大汤匙的熔化或液体状的起酥油。当面饼边缘开始卷起的时候马上快速翻面。配料表：小麦粉，玉米粉，黑麦粉，葡萄糖，乳酪粉，钙磷酸盐，小苏打和盐。

彩虹消失了， gone the rainbow 是对的～

食材用料：高筋面粉黄油[图]黄油细砂糖盐全蛋液菜谱做法：司康的做法图解11.准备材料：葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。司康的做法图解22.面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。司康的做法图解33.用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。司康的做法图解44.牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒入第3步搓好的面粉里。司康的做法图解55.用手揉成光滑的面团。司康的做法图解66.将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。司康的做法图解77.重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干，再次对折起来，揉成圆形。司康的做法图解88.把面团装到保鲜袋里放进冰箱冷藏一晚上。司康的做法图解99.冷藏完的面团，放在操作台上，压扁，然后切成八块司康的做法图解1010.将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。司康的做法图解1111.放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。

黄嘌呤氧化酶是一种专一性不高，既能催化次黄嘌呤生成黄嘌呤，进而生成尿酸，又能直接催化黄嘌呤生成尿酸的酶，EC1．2．3．2。一种含钼、非血红素铁、无机硫化物、FAD的黄素酶。存在于牛乳、动物特别是鸟类的肝脏与肾脏、昆虫、细菌中。分子量10几万―30几万。底物专性较广，除以嘌呤衍生物为电子供体外，还可以蝶啶衍生物、醛（生成羧酸）为电子供体，表面上生成羟基化合物，氧原子来源于水。NADH也氧化。电子受体很多，有分子氧、硝酸盐、苯醌、硝基化合物、NAD 、铁氧还蛋白等，但依酶的来源而有所不同。在反应时生成过氧化物，引起连锁反应 。英文别名：xanthine oxidase grade I from*buttermilk; xanthine oxidase from microorganism; Xanthine Oxidase, Bovine Milk储存温度：2～8度

热心网友胎牛皮，取用出生1~30天小牛身上的皮，是牛皮中最好的一层皮，皮质嫩滑，厚度适中，胎纹清晰，手感好、弹性好，柔韧性特别强。穿着起来使人特别舒服。还有一种说法死于胎中没能出生或出生后即是死胎的小牛,这种小牛硝制的皮革就是胎牛皮. 　　胎牛皮属天然皮革中的全粒面革。毛孔细小，分布均匀而紧密，粒面细致，革面丰满、光亮，表皮薄，皮的组织纤维紧密，厚度均匀，皮板柔软、纹细、结实，利用率高；手感坚实而富于弹性、透气性好。 　　使用胎牛皮制成的皮革制品，价格会比普通皮革贵一些。　　小牛皮(buttermilk skin):两至三岁小牛，毛孔比大牛小，拉力强但价格较高 　　小牛皮因为毛孔粒面小或清晰是牛皮中档次较高的品种。 　　所谓小牛皮，就是在牛幼小的时候予以宰杀，每张牛皮的大小不超过15平方英尺(相当于汽车引擎盖大小每平方英尺等于144平方英寸每英尺等于30.48CM)，皮质柔软顺滑，因其产量稀少,所以多用于制作较小的皮具（皮包、皮夹等），正宗的小牛皮用放大镜观察表面毛孔清晰可见,用手 　　握有如棉被般柔软细滑。 　　特别是南非的小牛皮

没有的，红丝绒蛋糕只是比平常的蛋糕多添加了红曲粉而已，红曲粉对蛋糕的味道没影响的。

问题一：胎牛皮和小牛皮哪个更好，求比较 10分 胎牛皮，取用出生1~30天小牛身上的皮，是牛皮中最好的一层皮，皮质嫩滑，厚度适中，胎纹清晰，手感好、弹性好，柔韧性特别强。穿着起来使人特别舒服。还有一种说法死于胎中没能出生或出生后即是死胎的小牛,这种小牛硝制的皮革就是胎牛皮. 　　胎牛皮属天然皮革中的全粒面革。毛孔细小，分布均匀而紧密，粒面细致，革面丰满、光亮，表皮薄，皮的组织纤维紧密，厚度均匀，皮板柔软、纹细、结实，利用率高；手感坚实而富于弹性、透气性好。 　　使用胎牛皮制成的皮革制品，价格会比普通皮革贵一些。 小牛皮(buttermilk skin):两至三岁小牛，毛孔比大牛小，拉力强但价格较高 　　小牛皮因为毛孔粒面小或清晰是牛皮中档次较高的品种。 　　所谓小牛皮，就是在牛幼小的时候予以宰杀，每张牛皮的大小不超过15平方英尺(相当于汽车引擎盖大小每平方英尺等于144平方英寸每英尺等于30.48CM)，皮质柔软顺滑，因其产量稀少,所以多用于制作较小的皮具（皮包、皮夹等），正宗的小牛皮用放大镜观察表面毛孔清晰可见,用手 　　握有如棉被般柔软细滑。 　　特别是南非的小牛皮 问题二：羊皮和胎牛皮哪个贵 胎牛皮贵，羊皮正常的成品才13-18元这样，胎牛要20-30都有 问题三：头层牛皮和头层小胎牛皮哪个好？区别在哪里？ 应该是头层牛皮好，韧性好，结实，望采纳 问题四：什么叫胎牛皮？什么叫小牛皮？ 胎牛皮：皮质嫩滑，厚度适处，胎纹清晰，手感好、弹性好，柔韧性特别强 小牛皮：正宗的小牛皮用放大镜观察表面毛孔清晰可见,用手握有如棉被般柔软细滑 问题五：求助、什么样的牛皮是好的？ 你能买到小牛的头层牛皮就不错了，胎牛莫非是还在牛肚子里的小牛嘛？好的皮子做的鞋子包裹的很舒服，比牛皮软的是羊皮再软是小羊皮，越软的皮子越容易刮花，切记一分钱一分货。 查看原帖>> 问题六：小牛皮和头层牛皮哪种好? 这三条回答真特么逗，连小牛皮是什么都不懂就来回答。小牛皮是在牛小的时候就宰杀，此时取下的牛皮叫小牛皮，小牛皮软，毛孔小，是做钱包之类小型皮具的上品。因此小牛皮是针对牛的年龄分类的，是大类。而头层皮是针对部位分类的，最外层就是头层皮，此外还有二层皮等。 意思就是憨，小牛一样可以取下头层皮和二层皮。明白了吧？这二者根本不是一个概念层级上的。只不过头层皮几乎都是成年的牛身上取下来的，皮质较厚，因此看你喜欢穿的舒适些，还是希望鞋子比较结实。 问题七：Chanel的包小羊皮和小牛皮哪个贵 胎牛皮比小羊皮的贵，同款的话 问题八：靴子是胎牛皮的好还是打蜡小牛皮的好 胎牛皮虽然纹路方面细腻，不过比较软还薄，不适合做靴子，适合做高档钱包类的产品，做靴子肯定没那么挺，小牛皮厚度够柔软手感方面会比胎牛好，打蜡小牛皮的好，因为打蜡的牛皮，穿起来磨损时会有抛光效果没那么容易磨损，还会产生光泽 问题九：胎牛皮与小牛皮的辨别 胎牛皮：皮质嫩滑，厚度适中，胎纹清晰，手感好、弹性好，柔韧性特别强 小牛皮：正宗的小弧皮用放大镜观察表面毛孔清晰可见,用手握有如棉被般柔软细滑 问题十：羊皮皮衣大好还是小好 牛皮的贵啦，羊皮很软，不过也很薄，穿着比较舒服。牛皮的厚一些，可是也硬，不过要看是不是头层的牛皮，如果是二层的就不怎么值钱了。

fish 鱼french fries 炸薯条jam 果酱juice 果汁jello 果冻chocolate 巧克力sandwich 三明治hamburger 汉堡rice 米饭coke 可乐milk tea 奶茶ham 火腿egg 蛋egg buscuit 蛋饼toast 土司meat bun 肉包子meat 肉pork 猪肉chicken 鸡肉drink 饮料vegetable 蔬菜tomato 西红柿potato 土豆onion 洋葱pizza 比萨饼coffee 咖啡cake 蛋糕hot dog 热狗noodles 面条bread 面包参考资料：百度1.水蜜桃Honey peach，2.凤梨pineapple，3.冻枣frozen jujube，4.苹果apple，5.橙子orange，6.葡萄grape，7.甘蔗sugar cane，8.椰子coconut tree，9.芒果mango，10.荔枝litchi chinensis，11.香蕉Banana12.菱角Water13.樱桃Cherry14.栗子Chestnut 一. Poultry 家禽类1．鸡鸭：Fresh Grade Legs(thigh) 鸡大腿 Fresh Grade Breast 鸡胸 chicken fryer小鸡块 Chicken Drumsticks 鸡小腿 Chicken Wings 鸡翅 Turkey 火鸡 chick gizzard鸡杂 Duck trim drum鸭翼脾 2.猪肉： Liver 猪Pork ribs 排骨 feet 猪脚 Kidney 猪腰 bag 猪肚 Hearts 猪心 Pork Steak 猪排 Pork-pieces 廋肉块 Pork Chops 连骨猪排 Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉 Pork Fillet 小里肌肉 Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉 Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油 Joint 有骨的大块肉 Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉Butt猪的肩前腿肉 3.牛肉: Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰 ground beef已铰好的牛肉 Frying steak 可煎食的大片牛排 Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉 OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心 Homey come Tripe 蜂窝牛肚 OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉 Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉 Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排 Roll 牛肠 Cowhells 牛筋 Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚 4.羊肉： lamb chops羊肉片 leg of lamb 羊腿二. .海产类 (Seafood)1.鱼（fish）：Herring 青鱼，鲱 Salmon三文鱼 Bass 鲈鱼 Corvina黄花鱼 Milkfish奶鱼 Mullet梭鱼,胭脂鱼, 鲻鱼 Cod 鳕鱼 Tuna金枪鱼 Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类Carp 鲤鱼 Halibut 大比目鱼 flounder比目鱼 Plaice欧蝶鱼 Swordfish箭鱼 Octopus 鱆鱼 Squid 乌贼 cuttlefish 墨鱼 Dressed squid 花枝 Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋鳕鱼 Trout鲑鱼 Cod Fillets 鳕鱼块 Conger (Eel)鳗鱼 Tilapia罗非鱼 Dace鲮鱼 Red Mullet 红鲣 Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子 2.贝类海鲜(Shellfish): Oysters 牡_? Mussels 蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜 Crab 螃蟹 Prawn 虾 clams 蛤蚌 scallops扇贝(小) Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁 King Prawns 大虾 Tiger Prawns 虎虾 Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 基围虾 Cockles 小贝肉 Lobster 龙Winkles 田螺三.蔬菜类(Vegetables):Daikon白萝卜 Carrot 胡萝卜 Radish 小胡萝卜 Tomato 蕃茄 Parsnip 欧洲萝卜 Bok-choy小白菜 long napa(suey choy) 大白菜 Spinach菠菜 Cabbage 卷心菜 Potato 马铃薯 russet potato褐色土豆 Sweet potato红薯（红苕） Eggplant茄子 Celery 芹菜 Celery stalk芹菜梗 Asparagus芦笋 Lotus root莲藕 Cilantro芫荽叶 Cauliflower 白花菜 Broccoli 绿花菜 Spring onions（scallion 或green onion）葱 Zucchini美洲南瓜（西葫芦） Mushroom 洋菇 Chives Flower韭菜花 shallot葱 Red cabbage 紫色包心菜 Squash(pumpkin)南瓜 acorn squash小青南瓜 Watercress 西洋菜豆瓣菜 Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米 Bitter melon苦瓜 Beet甜菜 chard甜菜 Onion 洋葱 lima bean 青豆 Brussels sprout 球芽甘蓝（小包菜） Garlic 大蒜 Ginger（root） 姜 Leeks韭菜 Scallion(green onion) 葱 Mustard & cress 芥菜苗 Artichoke洋蓟 Escarole 菊苣, 茅菜 Chilly 辣椒Green Pepper 青椒 Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒 Courgette小胡瓜,绿皮番瓜(不可生食)Coriander 香菜 Cucumber黄瓜 String bean（green bean）四季豆 Pea豌豆 lima bean青豆 Bean sprout 绿豆芽 Iceberg 透明包菜 Lettuce 生菜 romaine莴苣 Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵Taro 大芋头 Eddo 小芋头 yam山药, 洋芋 kale羽衣甘蓝四.水果类(fruits)：apple苹果 peach桃子 Lemon 柠檬 Pear 梨子 avocado南美梨 cantaloupe美国香瓜 Banana 香蕉 Grape 葡萄 raisins葡萄干 plum 李子 apricot杏子 nectarine油桃 honeydew(melon)哈密瓜 orange 橙子 tangerine 橘子 guava番石榴 Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果 papaya木瓜 Bramley绿苹果 Mclntosh麦金托什红苹果 coconut椰子nut核果,坚果 Strawberry 草莓 prunes干梅子 blueberry 乌饭果 cranberry酸莓 raspberry山霉 Mango 芒果 fig 无花果 pineapple 菠萝 Kiwi 奇异果（弥猴桃） Star fruit 杨桃 Cherry 樱桃 watermelon西瓜 grapefruit柚子 lime 酸橙 Dates 枣子 lychee 荔枝 Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子fig 无花果五.熟食类(deli):sausages 香肠 corned beef 腌咸牛肉 bologna大红肠 salami 意大利香肠 bacon熏肉 ham火腿肉 stewing beef 炖牛肉 Smoked Bacon 熏肉 roast烤肉 corned beef咸牛肉 Pork Burgers 汉堡肉 potato salad凉拌马铃薯 core slaw凉拌卷心菜丝 macaroni salad凉拌空心面 seafood salad凉拌海鲜 Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭 Dried fish 鱼干 Canned罐装的 Black Pudding 黑香肠 smoked Salmon 熏三文鱼六.谷类食品(Cereals):1.米类:Long rice 长米，较硬 Pudding rice or short rice 软短米 Brown rice 糙米 THAI Fragrant rice 泰国香米 Glutinous rice 糯米 Sago 西贾米 oat燕麦, 麦片粥2.面类:Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉 macaroni 意大利空心面 spaghetti意大利式细面条 Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉 Instant noodle方便面 Noodles 面条 Rice-noodle 米粉 Vermicelli（rice stick）细面条, 粉条七.调味品类（Seasoning，condiments,relish）:Brown sugar 砂糖 dark Brown Sugar 红糖 Rock Sugar 冰糖 Maltose 麦芽糖 Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层） Soy sauce 酱油，分生抽（light）及老抽两种 Vinegar 醋 Cornstarch 太白粉,玉米淀粉 Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油 cooking oil 菜油 olive oil橄榄油（植物油） Creamed Coconut 椰油 Oyster sauce 蚝油 Canola oil 加拿大芥花油（菜油） broth 肉汤 Pepper 胡椒 Chinese red pepper 花椒 monosodium glutamate味精 Red chilli powder 辣椒粉 sesame芝麻 Sesame paste 芝麻酱 Salt black bean 豆鼓 peanut butter花生酱 Bean curd sheet 腐皮 Tofu 豆腐 bean curd豆干，干子 Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆 Red Bean 红豆 Black bean 黑豆 Red kidney bean 大红豆 Dried mushroom 冬菇 Silk noodles 粉丝 hazelnut榛子 almond杏仁 Agar-agar 燕菜 Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角 fennel茴香 clove丁香 Wantun skin 馄饨皮 Dried chestnut 干粟子 Tiger lily buds 金针 Red date 红枣 Water chestnuts 荸荠罐头 Dried shrimps 虾米 Cashew nuts 腰果 walnut胡桃 cream 奶油cheddar cheese 英国切达干酪 butter 黄油 margarine 植物奶油 cream cheese干酪 cottage cheese 白干酪 mozzarella 意大利白干酪 yogurt 酸奶 juice 果汁 marmalade橘子或柠檬酱 jelly果冻 Cake mix蛋糕粉 syrup糖浆, 果汁 salad dressing沙拉酱 mashed potatoes土豆泥 sundae圣代冰淇淋 jam果酱 marmalade橘子酱 mustard 芥末 ketchup调味番茄酱 spices 香料 Skim milk脱脂牛奶 Low-fat milk低脂牛奶 Buttermilk 脱脂酸牛奶 soya drink 豆浆八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery):Biscuits 点心 crackers 咸饼干 bulk bagels 散装硬面包圈 Cookies 小甜饼干 muffins 松饼 Pretzels 焦盐脆饼条 popcorn爆玉米花 nuts果仁 peanut花生 potato chips 炸马铃薯片 corn chips炸玉米片 tortilla chips 墨西哥炸玉米片 nacho chips墨西哥辣炸玉米片 crisps 各式洋芋片 tortilla玉米粉圆饼 Bun小圆面包,圈 taco墨西哥玉米面豆卷 pancake薄烤饼 French fries炸薯条 ice cream cone圆筒冰淇淋九.腌菜(Pickles)Sour mustard 咸酸菜 preserved mustard 泡菜 preserved szechuan pickle四川榨菜 Pickled mustard-green 酸菜

戚风做法，主要原材料会用到红曲粉，味道略苦。

烤箱烤出的鸡翅又干又硬，有可能是鸡翅没有提前腌制的原因，或者是烤箱的温度没有把握好，今天推荐给你的是麻辣烤翅和韩式烤翅，做这两种烤鸡翅，最重要的就是前期腌制，因为做法不同，腌制的配方也不同，具体材料看视频就能知道，并且，在腌制鸡翅的时候，一定不要忘了放在冰箱冷藏2小时，还有烤的时候要放锡纸奥。

[原料]：蘑菇 4朵; 培根 2片; 青椒 1/4颗; 红甜椒 1/4颗; 黄甜椒 1/4颗; 鸡蛋 3个; 鲜奶油 60公克; 白土司 2片; 盐 ,胡椒粉,奶油,起司粉,甜椒油醋沙拉适量。〔制作方法〕：1)将材料1全部洗净分别切成小丁备用; 2)平底锅中放入奶油，先炒香蘑菇丁及培根丁，再放入青椒及红、黄甜椒丁一起拌炒，并加入盐及胡椒粉调味; 3)将蛋与鲜奶油拌匀，以盐和胡椒粉调味后备用; 4)平底锅中放入奶油，再放入作法3中的蛋液，先用筷子轻轻搅拌至半熟状态，再加入作法2中的材料，最后将蛋对摺成半圆形略煎后即可熄火; 5)将土司去边，每片切成6片小方块，放入烤箱烤至微酥，取出后洒上适量的起士粉备用; 6)盘中放入煎好的蛋卷，搭配作法5中的土司丁甜椒油醋沙拉一起食用。

你没写错吧,有中文的么?有的话快说,我来找.

这个阅读理解好像在考试时做过…

Margarita 马格里特 Screw Driver 螺丝钻

无盐奶油50g,砂糖 50g,蛋(大颗) 1,鲜奶油50g,低筋面粉115g,无铝泡打粉1茶 做法 低筋面粉和泡打粉过筛混和。 无盐奶油隔水加热(偷懒的人可以直接微波)

一般的斑戟做法材料：BUTTERMILK: 牛奶 1杯 (250ML) + 醋 1汤匙=>不用拌匀,待5分钟**蛋 1只牛奶 2 至 4 汤匙面粉 1杯糖 2汤匙泡打粉 (BAKING POWDER)1茶匙梳打粉 (BAKING SODA) 半茶匙盐 半茶匙做法:1) 蛋打散,BUTTERMILK,牛奶2汤匙,糖及盐拌匀2) 面粉过筛,泡打粉,流打粉过筛3) 将1)加入2)的粉内,拌匀即可(可以会拌来拌去都有少许粒粒,但这多是BUTTERMILK内牛奶+醋后,牛奶会结成一小旧,但一落镬煎就会溶,不用担心)4) 取一些PANCAKE糊(多少及大小随意)放入烧热平底镬,直至向天的一面有一小洞一小洞,就可以反转煎另一面至熟, 上碟5) 放一小块牛油及淋些蜜糖在PANCAKE上,喜欢的话可配些生果,即可享用芒果斑戟材料：面粉70克 生粉10克 砂糖40克 鸡蛋2只 牛奶250克 黄油溶液15克 芒果2个 奶油适量PANCAKE做法： 1、将面粉、生粉混合后过筛，加入150克牛奶，搅拌成无颗粒的面糊。 2、鸡蛋加入砂糖混合至砂糖融化，加入剩下的100克牛奶，混合成牛奶鸡蛋液。 3、把面糊加入牛奶鸡蛋液中，加入黄油溶液混合均匀后过，用筛网过筛后待用。 4、平底锅烧热后转小火，用厨房纸在锅内均匀的抹上薄薄一层油，倒入面糊，转动锅，把面糊煎成薄厚均匀的薄饼，放冷待用。做法： 1、取适量奶油打到全发，芒果去皮取肉切成小块。 2、 在薄饼上放入一层奶油，在奶油上铺上一层芒果。把饼包裹成长方形或正方形即可

出名酒店的厨师 去求技术

冰淇淋蛋糕＝乳沫类蛋糕（+打发奶油）+冰淇淋（+其它装饰），属于二次加工的裱花类点心。普通蛋糕则属于蛋糕坯底，可以做为冰淇淋蛋糕的蛋糕坯，系冰淇淋蛋糕加工的半成品或原料。冰激凌蛋糕是一道蛋糕名称，味道香甜可口，品色上乘，制作方法也很简单。制法：step1烤箱预热到350F/175C，15*10寸的jelly-roll烤盘喷一层油。step2把糖加到黄油里，电动打蛋器高速打5分钟左右打到混合均匀。加鸡蛋，一个一个加，每加完一个都要打匀。step3面粉加泡打粉、苏打粉、盐，搅匀，然后和buttermilk一起分批加入黄油糊里。就是加一点面粉，打匀，再加一些buttermilk，再打匀，如此重复直到加完。再搅入香草精和杏仁精。把面糊倒到烤盘里，烤20分钟左右，直到牙签插进去，拔出来上面是干的就可以了。把蛋糕放凉，脱膜，入冰箱冷藏2小时。step4取出后在蛋糕表面抹上冰淇淋，用保鲜膜盖好，入冷冻室冷冻6小时以上。step5然后取出切成2寸左右的迷你圆蛋糕，两个两个叠起来（一个冰激淋面朝上，一个朝下）。可以在上面再加2匙冰激淋或者鲜奶油做topping。

1、鲜奶：（英文为Fresh Liquid Milk，中文也称鲜牛奶、牛奶） 全脂奶就是奶牛的乳汁，且未经加工。它含有3.5%的脂肪，8.5%的脱脂牛奶固体，以及88%的水。用到鲜奶的一些烘焙作品：太妃焦糖蔓越莓饼干 巴斯克蛋糕 香蕉巧克力豆马芬 奶瓶版焦糖布丁 香醍奶油泡芙 可可螺旋卷 浓香椰子派 2、鲜奶油：（英文为Cream，中文也称稀奶油、奶油） 鲜奶油的脂肪含量为30%-40%。是可流动的浓稠白色液体。 根据脂肪含量的不同，鲜奶油可以分为低脂鲜奶油或叫淡奶油（含脂肪16-22%）以及高脂鲜奶油也叫浓奶油（含脂肪36%以上）。 根据用途不同，鲜奶油可分为烹饪用鲜奶油和打发用鲜奶油。 根据成分不同，鲜奶油可分为动物鲜奶油和植物鲜奶油 用到鲜奶油的一些烘焙作品：法式草莓慕斯蛋糕 芒果慕斯 蛋糕卷装饰蓝莓慕斯蛋糕 奶酥卷 蔓越莓朗姆酒冰淇淋 香草冰激凌 3、发酵奶制品（英文为Fermented Milk Procucts） 大致分为三类： 白脱牛奶（buttermilk），是一种经过细菌培养，或酸化处理过的脱脂鲜牛奶。有时也成为发酵白脱牛奶（cultured buttermilk）。白脱牛奶在做欧包的时候经常会用到，但是国内很少能买得到。所以我们可以自己来制作白脱牛奶（buttermilk），具体制作方法我以后另外撰文。 酸奶油（sour cream），是指牛奶中加入乳酸菌或发酵制成的一种含脂肪18%，质地浓稠，味道稍重的乳制品。 酸牛奶（yogurt，中文也称酸奶、优格），是由牛奶经过特殊菌种培养而成的，质地像乳冻。 用到发酵奶制品的一些烘焙作品：肉松海苔面包 罗勒裸麦面包 优格菠萝土司 4、炼乳（英文为Evaporated and Condensed Milk，中文也成为炼奶） 将全脂或低脂牛奶中约60%的水除去，经过杀菌后装罐处理。我们使用的大部分是加了大量糖的甜炼乳。 用到炼乳的一些烘焙作品：葡式蛋挞 奶制品的储存： 鲜牛奶、奶油、白脱牛奶及其他发酵的奶制品、奶酪，必须一直处于冷藏状态。 未开盖得炼乳可以存放在阴凉处，开封后，应保存在冷藏柜中。 奶粉应当保存在凉爽、避光处，不需冷藏，但要远离烤箱或其他热源。开封后，应保 持盖子盖紧，防止接触空气后受潮。望采纳~

冰淇淋蛋糕＝乳沫类蛋糕（+打发奶油）+冰淇淋（+其它装饰），属于二次加工的裱花类点心。普通蛋糕则属于蛋糕坯底，可以做为冰淇淋蛋糕的蛋糕坯，系冰淇淋蛋糕加工的半成品或原料。冰激凌蛋糕是一道蛋糕名称，味道香甜可口，品色上乘，制作方法也很简单。制法：step1烤箱预热到350F/175C，15*10寸的jelly-roll烤盘喷一层油。step2把糖加到黄油里，电动打蛋器高速打5分钟左右打到混合均匀。加鸡蛋，一个一个加，每加完一个都要打匀。step3面粉加泡打粉、苏打粉、盐，搅匀，然后和buttermilk一起分批加入黄油糊里。就是加一点面粉，打匀，再加一些buttermilk，再打匀，如此重复直到加完。再搅入香草精和杏仁精。把面糊倒到烤盘里，烤20分钟左右，直到牙签插进去，拔出来上面是干的就可以了。把蛋糕放凉，脱膜，入冰箱冷藏2小时。step4取出后在蛋糕表面抹上冰淇淋，用保鲜膜盖好，入冷冻室冷冻6小时以上。step5然后取出切成2寸左右的迷你圆蛋糕，两个两个叠起来（一个冰激淋面朝上，一个朝下）。可以在上面再加2匙冰激淋或者鲜奶油做topping。

红丝绒是什么颜色 你好！ 红丝绒就是红颜色的丝绒。 红丝绒是红曲粉和红色素组合而成的。 你大概相知道红丝绒蛋糕做法，我这里向你作一介绍： 1.黄油室温软化，加细砂糖搅打顺滑。2.分次少量地加入蛋液，继续搅打。 3.黄油和鸡蛋充分乳化后加入红曲粉。 4.拌匀后再用牙签挑一点红色素，调至自已满意的颜色。 5.分次加入酸奶，搅拌均匀。 6.筛入混合过筛后的粉类。 7.用刮刀拌匀。 8.将面糊装入圆模中，放入预热好180度的烤箱中层，烤30-35分钟，烤好放凉后脱模。 9.烤蛋糕的时候准备奶油奶酪霜，先将室温软化的黄油，搅打顺滑。 10.奶油奶酪室温软化，搅打顺滑后加入黄油。 11.奶油奶酪和黄油混合，搅打顺滑。 12.加入过筛的糖粉。 13.用刮刀拌匀奶油奶酪霜就做好了，盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。 14.凉透的蛋糕，削去顶部不去的部分后，切成厚薄均匀的三片，顶层不太平整的部分用叉子做成蛋糕屑。 15.一层蛋糕一层奶油奶酪的铺好。 16.三层蛋糕都铺好后，将蛋糕外表抹平，用花嘴在外围挤上一圈奶油奶酪，中间撒上红丝绒蛋糕屑，撒几个糖珠装饰。 想问一下，有吃过红丝绒蛋糕的吗，怎么样？ 红丝绒是款重油磅蛋糕和奶油蛋糕的口感完全不同. 口感相比较而言更扎实 但又比普通磅蛋糕口感要绵润. 因为里面含有大量的乳酪和黄油 所以建议配些微苦或清淡的饮品会更好 比如配一杯红茶 绿茶或美式咖啡 一小口一小口的慢慢品尝 亦苦亦甜 才完美 红丝绒蛋糕描述？自己做了一款红丝绒，怎样描述才能凸显他的女王气质？ 来自华尔道夫的明丽姑娘，穿着火红色天鹅绒做成的衣裳，这绵密香甜的味道正如她一般靓丽惊艳，让你的心在瞬间沦陷。 济南AILI爱的礼物红丝绒蛋糕制作原材料： 新西兰乳脂奶油、新西兰黄油、新西兰乳酪、英国朗姆酒、韩国幼砂糖、比利时巧克力装饰件 问十寸红丝绒裸蛋糕的配方 用料 主料黄油68克低筋面粉140克可可粉10克红曲粉10克泡打粉3克白砂糖100克鸡蛋75克食盐1/4小勺水22克 辅料小苏打1茶匙白醋少许奶油奶酪200克黄油35克鲜奶油80克糖粉35克酪奶（酸奶和牛奶各一半代替）105克 红丝绒裸蛋糕的做法 1. 准备好所有材料；配料 : 6寸蛋糕圆模；红丝绒蛋糕体：黄油68克,低筋面粉140克，可可粉10克，红曲粉10克，泡打粉3克，白砂糖100克，鸡蛋75克，盐1/4小勺，水22克，酪奶（可用一半酸奶一半牛奶混合代替）105克，小苏打1勺，白醋少许；顶酱：奶油奶酪200克，黄油35克，鲜奶油80克，糖粉35克；烘焙时间：分开烤3片蛋糕，175度，10分钟； TIPS：红丝绒蛋糕中最重要的一项是酪奶，不过酪奶原料很难买，而且不是每个人都吃得惯，可用一半牛奶加一半酸奶混合代替，也有用酸奶和柠檬汁代替的，不过我做过后，觉得一半酸奶和一半牛奶混合作为替代品，蛋糕口感更好 2. 将低筋面粉140克，可可粉10克，红曲粉10克，泡打粉3克混合过筛均匀后，备用 3. 将黄油68克软化至室温，加入100克白砂糖打发至颜色发白 4. 将鸡蛋液打散， 分四到五次加入黄油中，每次加入后一定要充分搅打至均匀后，再加入下一次的鸡蛋液 5. 由于此配方鸡蛋量较大，混合均匀是需要耐心的，中途用刮刀将附着在盆边的黄油刮至盆中间，继续搅打均匀 6. 混合均后后的黄油鸡蛋糊，一定要是不流动的状态，要蓬松 7. 加入盐1/4小勺，水22克，如有香草精可加入一滴香草精，搅打均匀 8. 加入1/3混合过筛后的粉类，搅拌均匀 9. 搅拌均匀，第一次搅拌后可能会有少许分离现象，这个不要紧 10. 加入1/2酪奶（我们这里用的是一半酸奶和一半牛奶的混合物），搅拌均匀；随后重复以上步骤，加入1/3过筛粉类拌匀，随后再加入1/2酸奶牛奶混合物拌匀，最后加入1/3过筛粉类拌匀 11. 最后拌匀后的面糊，是光滑无颗粒的，有光泽的红色面糊 12. 加入少许的小苏打粉，和少许白醋，帮助蛋糕更加蓬松 13. 使用6寸圆模，铺上锡纸，放入1/3面糊，将表面抹平，放入烤箱175度，烘焙10分钟，此步骤共做三次TIPS：1、将蛋糕分三次烤出三片蛋糕片，优点是蛋糕表面比较平整，且不用费力将蛋糕切片，铺上锡纸的好处是烤好后直接连着锡纸提出蛋糕，免去脱模的麻烦；2、也可以将面糊一次性放入6寸圆模，一次性烘烤。烘焙时间将大大加长，大概40-50分钟，温度也请相应减低一些，且一次性烘烤表面膨胀较高，需要将表面切掉，浪费较多。且将蛋糕平分切为三片，也是比较考验人的 14. 烤好后的蛋糕，顶部微微凸起，用牙签插入蛋糕中，拔出后没有残留，即代表烤好了 15. 烤好后的三片蛋糕，将顶部凸起部分切掉，晾凉备用，TIPS：切掉的蛋糕也不要扔，随后有用 16. 制作奶油奶酪顶酱：将奶油奶酪200克，黄油35克软化至室温，可轻松捅入一指的状态，一起放入容器中 17. 用搅拌器搅打均匀无颗粒，TIPS：奶油奶酪搅打比较费时，且一定将奶油奶酪软化至室温，否则很难达到无颗粒状态 18. 加入35克糖粉，搅打均匀 19. 加入80克鲜奶油，搅打均匀，奶油奶酪酱做好了 20. 蛋糕片晾凉后，刷上酒糖液，酒糖液做法：20克水加上10克砂糖，加热充分溶化搅拌均匀，晾凉后加入少许朗姆酒即可 21. 随后抹上厚厚的一层奶油奶酪酱，尤其是四周要抹厚一些的酱，盖上蛋糕片会挤出来的状态是最好的。裸蛋糕从侧面看...... 吃了红丝绒蛋糕会拉红色的便便么 不一定，根据肚子里其它食物残渣的混合而定。 1、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。 2、蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。 8寸红丝绒蛋糕怎么做 用料 鸡蛋 5个 糖 90克蛋白，10克蛋黄 牛奶 70克 油 60克 低筋面粉 90克 红曲粉 20克 可可粉 少许 盐 2克 柠檬汁 几滴 8寸红丝绒蛋糕的做法 准备所有材料 分离蛋白蛋黄，蛋黄加10克糖搅匀 蛋白滴几滴柠檬汁，分三次加入糖打发，放入冰箱冷藏 蛋黄加入牛奶，搅匀 加入油和盐搅匀 筛入低粉 筛入红曲粉，可可粉 翻拌均匀，烤盘放少量水，130度预热 加入三分之一蛋白，翻拌 加入剩下的蛋白翻拌均匀 倒入模具，震出气泡，130度20分钟，随后150度40分钟。 倒扣冷却后脱模，好吃的红丝绒完成啦！ 小贴士 烤盘放水预热是放少量水放在下层，预热好了蛋糕放到中层烤，增加水汽，使蛋糕不会开裂哦！ 红丝绒裂纹饼干怎么做 红丝绒裂纹饼干用料 低粉 100g 黑巧克力 100g 黄油 45g 白砂糖 30g 鸡蛋 1个 泡打粉 1小勺 红丝绒色素液 2滴 糖粉 红丝绒裂纹饼干的做法 全部材料 黄油和黑巧弄碎后，隔水加热 搅拌均匀后，移开稍冷却 放入白砂糖搅拌至溶化 将鸡蛋打散后，分次倒入可可黄油液中，每次都搅拌至吸收 将低粉和泡打粉混合后，筛入混合液中 再加入红丝绒色素后搅拌均匀 拌好后放入冰箱冷藏一小时以上 取出后，已经变硬，所以很好搓成小球，再滚上糖粉后u4653在烤盘上，间距稍稍拉开一点以免粘连，烤箱预热170度 最后都弄好，170度，中层，25分钟即可 小饼干会自己裂开 晾好就可以吃啦 红丝绒蛋糕6寸怎么做 红丝绒蛋糕6寸用料 无盐黄油 60g 细砂糖 120g 全蛋 1个 可可粉（法芙娜） 10g 低筋粉 150g Red Velvet 15ml＝1大勺 细盐 2.5ml 小苏打 2.5ml 白醋7.5ml 香草精5ml buttermilk酪乳配方 全脂牛奶（buttermilk） 120ml 柠檬汁（buttermilk） 7.5ml（半大勺） 奶油奶酪霜配方：（也可以用杯子版配方） 奶油奶酪 75g 发酵黄油 150g 糖粉 75g 淡奶油（室温） 150g 柠檬汁 15ml 6寸红丝绒蛋糕（美国传统配方）的做法 制作buttuermilk酪乳：（你有现成的更好啦）在量杯中加入半大勺新鲜挤的柠檬汁。将全脂牛奶使快速冲入杯中。搅拌均匀，静置10分钟。这时的酪乳应该看起来略微凝固、粘稠。 黄油室温软化，鸡蛋拿出回温。黄油加糖搅打顺滑，分次加入鸡蛋，继续搅打，使黄油和鸡蛋充分乳化。 加入Red Velvet、香草精，白醋搅打均匀。 分次加入1/3Buttermilk，搅打均匀。 此时的黄油已经是比较稀、可流动的状态了。 面粉、可可粉、盐、小苏打称量后过筛，先加1/3的粉类到黄油中，用刮刀拌匀。再加按照1/3液体→1/3粉类的顺序，直至加完。 入垫好油纸（一定要垫油纸）的六寸圆模，放入预热175度的烤箱，烤40-50分钟。 根据你的烤炉温度调整。用牙签插入，如果没有颗粒带出来，蛋糕就烤好了 蛋糕烤好后，放凉后再脱模。切片，由于这个蛋糕切片容易散，所以切好之后用菜刀托住蛋糕片将它移出来！否则散掉就前功尽弃……一定要注意哦！ 奶油奶酪霜：将室温软化的奶酪和黄油搅打均匀后，加入糖粉均匀，再少量多次加入加入室温的淡奶油，分次搅打均匀。最后加入柠檬汁搅匀即可。油水分离是因为奶油太冷，注意所有材料温度不能太低，可以座温水搅打均匀。 将片剩下的蛋糕片搓成碎屑，放在裱好的花朵中间即可。蛋糕底部可以用抹刀粘点上去。 红丝绒戚风蛋糕心系一抹红色怎么做如何做 红丝绒戚风蛋糕～心系一抹红色的做法步骤 1. 蛋清蛋黄分离，分别入容器。先做蛋黄糊如图，做法如下：蛋黄加15g糖搅散，加入玉米油搅拌混匀，加入牛奶搅拌匀，筛入低粉，红曲粉搅拌粉无颗粒，混合成红曲蛋黄糊。 2. 搅拌混合好的红曲蛋黄糊。静置，待用。 3. 蛋白分3次加入糖打至尖角纹路明显的溼性蛋白霜，倒扣而不滴即可。 4. 蛋白霜取一半与红曲蛋黄糊混合，从底往上抄翻拌（勿打圈拌），待拌匀再分2次加剩下的蛋白霜混合拌匀成蛋糕糊。 5. 完成的蛋糕糊如图。此时可以预热烤箱200度。 6. 加了一些蔓越莓干。（提前用朗姆酒浸泡好的。） 7. 倒入模具。 8. 材料里的量可以做这么多，6寸心形蛋糕+6个纸托模。入烤箱，温度调至150度，中下层，25-30分钟，最底层放盛有水的烤盘。 9. 出炉，纸托模的筛了些椰蓉，好看些。 10. 摆盘。 11. 心形模具的准备用来做慕斯蛋糕用，待放凉。 （表面有一丝开裂，对后面要做慕斯蛋糕不影响，因为切蛋糕片时表面要切掉，只是现在视觉稍有不完美感。） 12. 放凉，有点回缩是正常的。 红丝绒乳酪蛋糕的做法，红丝绒乳酪蛋糕怎么做 食材 主料奶油奶酪250g低筋面粉250g黄油114g糖150g酸奶255ml 辅料炼乳50g淡奶油100g鸡蛋2个红曲粉30g可可粉20g苏打粉0,5小勺 步骤 1.黄油+糖打松发 2.分次加入鸡蛋搅打均匀 3.倒入1/2的过筛粉类搅拌均匀 4.倒入1/2的酸奶搅拌均匀，然后再倒入粉类，再倒入酸奶，交替搅拌均匀 5.最后倒入模具170度烘焙25分钟 6.奶油奶酪软化后+淡奶油+炼乳搅拌均匀 7.烤好的蛋糕冷却后切片，如图一层蛋糕一层奶油 8.剩下的奶油装入裱花袋，我用大号曲奇裱花头 9.顶部挤奶油 10.取少量蛋糕碎，洒在表面装饰

pancakes.

辨别黄油的方法详细制作步骤为什么要说黄油呢？因为我发现很多人多黄油有误解。黄油，英语为Butter，也译为＂奶油＂，＂白脱＂。黄油是牛奶或者稀奶油所提取的。黄油是西式面包、糕点的重要原料之一，也通常用来作为西餐西点的佐料，也是西餐烹调中，制酱汁的重要原料之一，以及用来煎炸的油脂。黄油通常是奶牛的牛奶制成的。但也有其他动物乳汁制作类似的产品，例如羊、水牛、牦牛等。不过我们平时说黄油，前面不加修饰的话（例如山羊黄油、牦牛黄油），就是普通奶牛的牛奶制成的。黄油还分为带盐的，和无盐的。通常烘焙西点，用无盐的比较合适。黄油的色泽，通常是乳黄色的。有的偏白，有的偏黄。基本上是基由饲料的不同的缘故。因为有这样的差异，所以有的黄油中可能还会有一些调味剂和色素（胭脂树红或胡罗卜素）。黄油在低温下是坚硬固体状的，密度为每立方米911公斤。在室温放置一段时间，则是软化到可以捏、抹、打发的状态。在32–35 °C 的温度下，则是融化成液体状。黄油并不是全都是油脂，这是很多人所不知道的。人们以为那一大块一大块的黄油，就是一大块一大块的油。其实，现代市售黄油，除了近85%的奶脂肪以外，还含有近15%的水份，和牛奶蛋白。家庭制作的黄油，其含脂肪量可能会更少，少至65%。我们今天就拿一块黄油来实验一下！呃，其实也不算是实验，我正巧需要一些清黄油。取一块黄油，用小火融化。一直加热至全部融化，而且表面起泡。用勺将泡沫撇掉，丢弃。这泡沫是一部分的奶细胞残骸。清黄油，也称为澄清黄油，净化黄油，就是纯粹的奶脂肪。是以上融化的黄油，静置一会儿以后，用勺把上面黄色的油脂盛出来，所得的澄净的黄色液体。最后，锅里还留下这么多白色的液体。这些，叫做buttermilk，中文翻译为酪奶。杯子盛着看上去挺多的，但那纯粹是视觉误差！杯子比较那块黄油（和使用的那块等量的），＂腰身＂要小了好大一圈儿啦！我们来看一下黄油和其他烘焙常用的油脂的比较。以下数据大部分来自于USDA，其余来自网络各处。可见哈，黄油的热量并不高，相反，它比健康的植物油还要低。黄油的可疑之处，在于它含胆固醇的量非常的高。胆固醇其实也不是一无所长的，它是合成胆汁、维生素、激素的原料，也参与形成细胞膜。胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。黄油所含的胆固醇到底是好胆固醇，还是坏胆固醇，还是两者都有，我没有查到。所以大家只好自己考虑。如果你不想用黄油，需要替换的话，有好几方面要考虑。1、不建议用氢化植物油。氢化植物油是人造黄油的一种。一般是外表和黄油一样的淡黄色固体，或者是白色无味的固体。它含有大量的反式脂肪酸，会大量提高身体中“坏胆固醇”的含量，减低“好胆固醇”的含量，大幅度提高患冠心病等心血管病的风险。所以，虽然从上面表格中，氢化植物油不含胆固醇，却会提高胆固醇的含量。另外，有研究指出，摄入反式脂肪酸，会增加排卵障碍性不孕的风险，促进老年痴呆症的发展。如果纯粹从胆固醇的角度否定天然黄油，那就不要用氢化植物油啦。近年，美国、加拿大、英国等政府纷纷在食物生产及加工上停止使用反式脂肪。你，想要拿自己的健康开玩笑吗？2、另一种人造黄油，是不含或者含极少量氢化植物油。由于这个性质，所以这种人造黄油很软，即便是冷藏温度下，依然不是完全的固体。它象室温下的黄油一样软，或者更软，可以抹开。我最近试了几次，觉得成品质地、口感上还是有区别的，也许是使用方法上不能完全按照黄油的方法，还有待于进一步的尝试。3、液体植物油。不能在使用方法上完全按照黄油的方法。一般黄油都是室温放软后，和糖打发。液体植物油无法打发。所以一般是拿液体植物油，和其他液体混合，抽打到乳化的状态。这样做蛋糕等，会比较均匀。注意，由于黄油的脂肪含量比液体植物油低，所以用它来代替配方中的黄油的时候，需要作转换：建议用85%的液体植物油，另加15%的水份(例如牛奶、清水)。遇到西点配方需要用黄油起酥的，就更不能直接用液体植物油代替了。可以考虑参考中式酥点油皮+水油皮的做法。4、黄油本身的香气，口感，是比较难代替的。其实少许吃一点，也没有那么的可怕。还是拿黄油来代替它自己吧！另外，有的朋友觉得把黄油放在室温软化，需要很久，等不及。就把黄油融化了，再冻一冻用。这个过程中呢，很容易就造成黄油的油水分离。就是上面制造清黄油的那个过程！这样，即使清黄油半固体了，也是不太妥当的。所以这点要注意到的。其实把黄油切成小块，软化很快的。补充：有朋友说，我这现在的气温是7℃左右，那自然室温软化黄油需要很久吧？雪花回答：烘焙所说的室温，是18-20度左右的温度。7度，那和冷藏室也差不了多少啊。这种情况下，把黄油切成小块，然后用微波炉20%左右的火力加热，20秒一次，到软为止。

司康饼（英语：scone）最早起源地是葡萄牙，后传入英国，故有英式葡萄司康饼之称，简称司康饼，又称为英式华夫饼、奶油小圆饼、奶油小面包，是一种介于蛋糕与快速面包之间口感的英式点心，可作为轻食或者甜点食用。可做下午茶或早餐食用。

…… 塑造体态机理。 食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分 子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。 促进代谢。 超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。 解暑、开胃。 夏天喝还可以放几块冰块绝对的解暑、开胃。 消炎。 百香果对咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔疮等有很好的抑制作用。常吃可消除青春痘、消除肠胃炎。 解酒。 对喜欢喝酒的人来讲是特别有效的醒酒良饮，见效极快。 保健。 百香果对人体有很好的保健作用,如保健、养颜、助消化、抗衰老、排毒、清热等。 防治高血压。 常吃百香果对防治高血压有特效。 镇静作用。 印第安人认为西番莲是最好的镇定剂。 提高免疫力、延缓衰老。 番茄红素能清除自由基，阻断亚硝胺形成，起到防癌抗癌，预防心血管疾病，提高免疫力和延缓衰老的作用。 抗疲劳。 天然百香果对中枢神经系统具有复杂的作用。百香果内含尼克酸为细胞呼吸所必需，并参与体内很多代谢过程，起到抗癞皮病，防止精神抑郁等作用，所以工作、精神压力大的人要常食。 其它作用。 治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象；舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、尿频、心慌；改善因神经紧张所引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等；舒解神经紧张及极度焦虑所引起之所有不适感；改善情绪极度低落、精神过度焦虑。 百香果怎么吃 （一）百香果的吃法 可直接鲜食，将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪。 制作果汁，取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。 果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。 泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。 高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。 百香果温馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象，果瓤却更加香甜。 （二）百香果的做法 百香果最适于加工成果汁，或与其它水果（如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等）加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果汁的口感与香味；也可以做雪糕（冰淇淋）的果汁添加物质，或作为其它食品的添加剂以增进香味，改进品质。 百香果果汁 材料： 百香果适量，冰糖适量，蜂蜜适量。 做法： （1）把百香果洗干净，用刀切开，把里面的果肉放入容器中。 （2）取一个小容器，放入适量冰糖，用热水溶化冰糖。 （3）在放入果肉的容器中倒入常温水，加入适量蜂蜜。 （4）再将溶化的冰糖水倒入。 百香果果酱 材料： 百香果20个，白砂糖200克，麦芽糖150克，柠檬1/2个，果冻粉10克。 做法： （1）百香果20个。 （2）从中对剖开。 （3）取一口干净的、无水无油的锅，最好是不锈钢锅具，将百香果的果囊用小勺刮入锅中。 （4）全部刮完后，加入1/2个柠檬榨出的汁。 （5）将锅子置于火上，中火加热煮至沸腾。 （6）这时准备好麦芽糖，冬天麦芽糖很硬不好勺出来，可以用微波大火20-30秒，使其软化成流动的液态。 （7）加入150克麦芽糖。 （8）转成小火，用木铲搅拌至溶化。 （9）再加入200克白砂糖。 （10）继续一边小火加热一边搅拌，至酱汁颜色变深，汁液变得比较浓稠即可。 （11）最后加入10克果冻粉，没有可以用白凉粉代替，搅拌均匀至溶化即可关火。 （12）装入事先消过毒的，无水无油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷却后送入冰箱封存。 百香果奶油蛋糕 材料： 低筋粉250g，盐适量，可可粉15g，buttermilk 240ml，无盐黄油115g，幼砂糖160g，鸡蛋2枚，香草荚种子1条，小苏打1小勺，红葡萄酒30ml，蛋白30g，糖45g，水15 g，黄油112.5g，百香果果茸适量。 做法： （1）低筋粉混合可可粉、小苏打之后过筛两遍。 （2）搅拌机内用放入切成小块的软化黄油，放入幼砂糖，打发至颜色变浅，松发为止，加入鸡蛋，每次加入一个，完全混合后再加入下一个，加入香草荚种子或是香草精华混合完全。 （3）搅拌机打到低速挡位，面粉和buttermilk分三次加人搅拌机内，先加入面粉混合均匀后再倒入buttermilk，直到完全混合均匀。 （4）最后一次性倒入葡萄酒，中速搅拌均匀备用。 （5）烤箱预热175c，拿三个6寸圆形烤盘，涂油后，底部铺油纸，边缘撒干粉。 （6）把一半蛋糕糊分别倒入三个烤盘内，放入烤箱烘焙约25—30分钟，或者取出蛋糕中间插入竹签没有黏着物即可取出，放到凉网上晾凉。 （7）烤盘清洗干净再次涂油铺油纸，边缘撒粉，另一半蛋糕糊分别倒入三个烤盘内，放入烤箱继续烘焙。 （8）蛋白＋5G的糖打到偏中性发泡，糖＋水煮到118度，缓缓冲入蛋白霜中，打发。温度降到30度左右就加入切成小快的黄油，打好后再分次加入百香果果茸。 （9）蛋糕体切片后每一面都刷上糖浆，然后抹百香果奶油。 百香果酒 做法： （1）百香果洗净晒干才切开，过程别碰水，不然会发霉。 （2）一瓶30度米酒，一斤百香果肉二两冰糖。 （3）一个玻璃樽，洗净，晾干（不能有水汽）。 （4）一层百香果一层糖，一层叠一层。 （5）装到玻璃樽九分满（留10%为发酵空间）。 （6）瓶口用2-3层塑料袋盖上绑紧再封盖子。 （7）阴凉处必须通风静置1-2个月。 百香果的籽可以吃吗 有些人喜欢吃百香果，但是不习惯吃百香果籽。但是百香果籽很难从百香果里分离出来，所以在吃果子的时候，难免会吃到果籽。甚至有些人会担心吃下太多的百香果籽会对身体造成什么不利的影响。 那么，百香果籽能不能吃呢？ 果籽是可以吃的哦，至少吃了后不会觉得有异常，脆脆地还能增加口感呢。所以不慎吃下百香果籽，也不用太过担心，没事的。 食用百香果的日常注意事项 百香果对哪些病有辅助治疗的作用？ 呼吸系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，骨科疾病，外科疾病，五官疾病，皮肤性病。 哪些人群适宜食用百香果? 儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女。 哪些体质的人适宜吃百香果? 健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，阴虚体质。 哪些疾病的患者不适宜食用百香果? 内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，传染性疾病，神经性疾病。 哪些人群不适宜食用百香果? 母婴，久病体虚人群。 哪些体质的人不适宜食用百香果? 气郁体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质。 食用禁忌。 消化系统疾病患者慎服。 孕妇可以吃百香果吗 水果是人们摄取营养的又一有效途径，深受广大民众的喜欢。当然，对于孕妇而言，水果也是必不可少的。但并非所有的水果都适宜孕妇哦。在这个方面，还望能够引起孕妇的重视。 百香果是原产于美洲热带地区的一种芳香水果，有“果汁之王”的美誉。其营养价值也是不容忽视的。那么，孕妇可以吃百香果吗?想必这成为了许多人关注的焦点，借此机会也不妨就这个问题来做一个详尽的了解吧。 日前，记者就此问题咨询了相关。指出，孕妇是可以吃百香果的。这就涉及百香果的营养价值问题了。指出，这种果实对自身健康来说是很有好处的，孕妇吃了可以补充营养!另外，百香果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、怀孕时食用可增强免疫力等神奇保健作用。 上一页 全文完(共 16656 字) 展开全部内容

炒菜用的黄油有的可以用于烘焙，有的不能用。 具体可以从黄油的种类看： 1.无盐黄油（UnsaltedButter）：指纯天然的黄油，不加任何佐料，又被称作“甜性奶油”，是最常见也是最常用的黄油类型。 这种黄油有很多用途，不仅能用于制作烘焙产品，比如黄油面包、黄油饼干、蛋糕等，还能用在一般的烹饪煎炸中，之前邦利试过黄油煎鸡蛋，味道非常香，不过吃太多会很腻，在很多的英式早餐中就有这么一道菜，叫做ScrambledEggs（黄油炒蛋）。2.有盐黄油（SaltedButter）：有盐黄油是在黄油的制作过程中添加了适量的盐，一般用来直接抹在面包上食用。 做烹饪煎炸用也可以，如果要做甜点就不适合了，黄油中本来就有咸味，跟甜品的味道不符。 3.有机黄油（OrganicButter）：有机黄油原料来自于有机牛奶，之前邦利在英国的牛奶一文中详细介绍过有机牛奶，其制作方法跟其他黄油没有区别。 有机黄油也分为有盐和无盐的，使用方法和口感都跟正常黄油没太大区别。 4.涂抹型黄油（SpreadableButter）：这款也是英国超市很常见的，不是100%动物脂肪(ButterMilk)，制作过程中会添加一定的植物油，有时候还会添加一些其他的香料。 可涂抹的黄油质地柔软，即使是冷藏后质地也不受影响，一般用于直接涂抹到面包上食用，不适用于烘焙或者烹饪使用。 5.低脂黄油（LightButter）：顾名思义就是脂肪含量比普通的黄油低，一般在40%左右，热量也只有普通黄油的一半，60%都是由水、乳酸和其他填料组成。 同样也不适用于烘焙或者烹饪使用。 6.羊奶黄油（GoatsButter）：以羊奶为原材料做成的黄油，跟牛奶黄油比起来营养成分更高，也更有益于人体消化和吸收，当然价格也相对较贵。

不是，冰淇淋蛋糕的原料主要包括软冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通过冰淇淋机制作冰淇淋，然后进行冷藏造型和添加装饰物。其他辅料会有很多，水果、马卡龙饼、蛋糕、焦糖、奶油、榛果、巧克力、巧克力酱之类。根据不同款式会有不同辅料。提示：1、要放冷冻室保存，要吃时拿出来室温下放5分钟口感最佳。2、Buttermilk可以用牛奶加柠檬汁代替，1杯buttermilk=1杯全脂牛奶+一大匙柠檬汁。3、另外，因为蛋糕比较薄，取出时容易弄坏，所以这样做：先在烤盘上喷油，然后铺一层蜡纸，再在蜡纸上再喷一层油。烤好后直接连纸一起拿出来，再把纸撕掉，这样就不会弄坏了，这个方法也很适合做蛋糕卷。4、切时会有不少边角余料，可以一边切一边往嘴里塞，也可以切成方的。

不一样。酸奶的菌种不是乳酸菌，白菜上自带乳酸菌，用盐抑制杂菌即可。实在不放心，可以考虑买白脱奶(buttermilk，生牛乳里面的乳酸菌无氧呼吸作用产生乳酸导致PH降低，发生油水分层，上部分为含有一定脂肪比例的淡奶油。淡奶油继续发酵成酸奶油降低PH方便后续油水分离，通过高速搅拌脱水获得黄油，分离出来的乳浊液就是脂肪含量较低且富含乳酸和乳酸菌的白脱奶)作为引子，德国人腌制酸卷心菜就是这么做的。注意忌食没有腌制到一个月的酸菜，以及其它腌制食品；忌腌的酸菜成品到春天还放在室温中没食用完；（可以将剩的成品酸菜装袋，放入冰箱存放，可以延长其保质期，大约一个月）腌制过程忌油烟、面粉以及细菌。忌食没煮熟的酸菜菜肴；忌摆层时，每一层的食用盐面撒入不均匀，影响到腌制成品的味道。任何酸类活菌在没有加热煮熟前，都会变质繁殖，而且多次取出酸菜的过程中，也会将杂菌带入酸菜缸中，导致杂菌大量繁殖，所以酸菜要煮熟食用，对身体健康才有利。日前，卫生部门提醒市民，要降低酸菜中的亚硝酸盐含量。一是腌酸菜时，每公斤白菜放4粒维生素C，用以阻断亚硝酸盐的生成，加入维生素C400毫克或防腐剂苯甲酸50毫克，分别可阻断75%和98%的亚硝酸盐产生，还能防止酸菜发霉。二是盐要放够量，否则细菌不能被完全抑制，会使硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。三是保证腌制时间。一般情况下，腌制品在被腌制的4～8天内亚硝酸盐含量最高，第9天后开始下降，20天后开始消失，这个时候就可以食用了。另外，专家提醒广大市民，吃腌菜时最好同食新鲜蔬菜水果，如辣椒、菜花、香菜、鲜橘、柚子等。这是因为这些果蔬中维生素C能与亚硝酸盐发生还原反应，阻止致癌物质生成。