平凡之路班尼迪克蛋是第几集

班尼迪克蛋，英文名为“Benedict Egg”，实际是一种煮蛋的方法，在英国很流行。使用这种方法煮出的鸡蛋具有软硬适中的口感，外皮微微呈流体状态，再配上各种美味佐料，可以呈现出独特的风味。如何制作班尼迪克蛋？1. 首先，将水加热至沸点，然后将火调至中小火。2. 将鸡蛋轻轻打入碗中，煮至80摄氏度，可以使用温度计来检测水的温度。3. 将煮好的鸡蛋取出，放入冰水中冷却。4. 最后，将班尼迪克蛋配料，如火腿、黄油或蘑菇等，铺在煮好的鸡蛋上即可食用。班尼迪克蛋的起源班尼迪克蛋这种煮蛋的方法源于英国，起源于19世纪后期的纽约，当时有位商人名叫Lemuel Benedict，他来到旅店早餐时点了一份牛排配蛋和面包，但是他并不喜欢这种搭配，于是他就向厨师提出了一份全新的早餐，将英式松饼、熏火腿、水煮蛋和霍兰黄油一起搭配在一起，这种早餐受到了众人的欢迎。班尼迪克蛋的营养价值班尼迪克蛋内含丰富的蛋白质和各种维生素，比如维生素A、维生素E和维生素D等。同时，它的热量也比较低，非常适合在早餐时享用。但是需要注意的是，湿煮鸡蛋的卡路里要比其他方法煮鸡蛋更高，因此不要暴饮暴食。结语班尼迪克蛋是一种充满创意的煮蛋方法，在口感和营养价值上都有很好的表现。如果你还没有尝试过班尼迪克蛋，不妨一试，或许会成为你早餐的新宠。

班尼迪克蛋英文：Eggs Benedict。班尼迪克蛋其实是英国一种简易早餐的名称，很多网友误以为是英式早餐，虽然其中着实用到了英式muffin（又名马芬蛋糕，松饼）。做法非常简单，水波蛋（其实就相当于在水里煮没壳的生鸡蛋）配上英式的松饼、火腿和法式荷兰酱（英文名hollandaise sauce)就完成了。制作技巧：1、制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋，相比较容易打发。2、制作荷兰汁里需要的苹果醋，如果没有可以用白醋代替。3、制作荷兰汁时，隔热气打发鸡蛋，而不是隔热水打发，器皿不要贴在热水上，容易把鸡蛋至熟。4、煮鸡蛋这步需要注意，水一定要煮沸。然后转小火，打入鸡蛋。如果水不够热，鸡蛋不容易快速成型。也可以在水中加入白醋，可以帮助鸡蛋成形。5、这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦，时间和火力要掌控好。水波蛋 eggs benedict又叫班尼迪克蛋，只是觉得名片太绕口，还是叫水波蛋亲切啊！之前不知道怎么做，老是沾底或者沾锅铲。现在终于知道怎么做了，只要不停搅拌水直到形成漩涡，把蛋放进漩涡中间，这样就不会因为蛋下沉而沾底。

早餐是一天当中最重要的一餐，只有早餐吃的好人一天才能够有精神，班尼迪克蛋其实就是普通的鸡蛋，打造了一个不一样的造型

由于稀奇。班尼迪克蛋其实是美国一种简易早餐的名称，很多网友误以为是英式早餐，虽然其中着实用到了英式muffin。做法非常简单，但是由于稀奇，所以比较贵。班尼迪克蛋做法非常简单，水波蛋，其实就相当于在水里煮没壳的生鸡蛋，配上英式的松饼、火腿和荷兰式酱汁就完成了。可以选择三文鱼3片、火腿1片、鸡蛋2个菠菜1小把、黄油200克鸡蛋黄2个作为辅料。

配料贵。班尼迪克蛋是美国一种简易早餐的名称，很多网友误以为是英式早餐，虽然其中着实用到了英式muffin（又名马芬蛋糕，松饼）。它的配料都很贵，主要由松饼、英式火腿构成，成本价格就高达50元，所以他卖的价格相比较高。该食物的做法非常简单，水波蛋（其实就相当于在水里煮没壳的生鸡蛋）配上英式的松饼、火腿和荷兰式酱汁（英文名hollandaisesauce)就完成了。

正宗的西式早餐“班尼迪克蛋”需要淋上哪种经典酱汁？ A.蛋黄酱 B.荷兰酱 正确答案：B 食材：水波蛋、英式松饼、火腿和荷兰酱。

班尼迪克蛋的正宗吃法是用叉子吃，不过如果没有叉子，用筷子也是可以吃的。吃班尼迪克蛋是用餐刀划开蛋白，蛋黄缓缓流出，与口感香浓、滑顺，略带柠檬清新酸味的荷兰酱结合在一起，再用叉子叉起一小块虾和英式玛芬一起送入嘴里或者轻轻用刀子叉子划开，满满的鸡蛋液流出，渗入烤过外表脆脆的面包吃。班尼迪克蛋其实是美国一种简易早餐的名称，很多网友误以为是英式早餐，虽然其中着实用到了英式muffin（又名马芬蛋糕，松饼）。做法非常简单，水波蛋（其实就相当于在水里煮没壳的生鸡蛋）配上英式的松饼、火腿和荷兰式酱汁（英文名hollandaise sauce)就完成了。水波溏心蛋，这道班尼迪克蛋最精髓的地方，就是溏心蛋。水一定要烧的滚开，转小火用长柄勺子或者蛋抽顺着一个方向把水搅出一个漩涡，迅速把蛋磕进漩涡里，不要搅拌，搅拌的话就会成蛋花汤啦。这样是为了鸡蛋的外形更加好看。保证锅内水小开的情况下90秒中左右，出来的水波蛋最鲜嫩。组合的时候还要小心，避免弄破鸡蛋。待吃的时候用叉子戳破鸡蛋，半熟的蛋液流出来的效果最妙。

班尼迪克蛋制作需要遵循以下几点● 水温保持 85~88℃，是用煨熟而非煮熟的方法● 鸡蛋要新鲜，越新鲜越好● 先把鸡蛋磕到碗里，再轻轻滑入锅中，而不是直接磕进锅里这里有个小技巧：一般来说，随着鸡蛋内部水分蒸发，鸡蛋会越来越轻。所以把鸡蛋放进水中就能知道它新鲜度如何，一般来说快速下沉平横卧水底的最佳，缓慢下沉且垂直水底的可能就不是新鲜的蛋。班尼迪克蛋做法11. 深锅中加入 1 升水， 1 汤匙白醋和少许盐；2. 小火加热至约 85 度，开始有小气泡冒出 ；3. 此刻将火调至最小，鸡蛋磕入碗中，轻轻滑入锅里（若煮多颗鸡蛋，应该在第一颗鸡蛋入锅后隔十秒钟以上再放）；4. 等待3～5分钟，让蛋白熟透、凝固，即可捞起；21. 另一种做法是锅里开始冒小气泡时，用勺子往一个方向搅动，在锅里形成一个小漩涡；2. 将鸡蛋滑入小漩涡的中央；3. 这时锅里的鸡蛋在缓慢地停止旋转中逐渐成形；4. 等待 3 分钟后，就可以将外层凝固、蛋黄流心的水波蛋捞起了。31. 第三种锅里的水量和水温不变，碗里铺一层保鲜膜（要用可安全加热的保鲜膜），抹上一层橄榄油；2.在碗里磕入鸡蛋，扎好后入；3. 3 分钟后捞起，开袋即可（但这种做法做出来的蛋可能没有前两个好看）做班尼迪克蛋还有一个非常重要的东西就是—— 荷兰酱蛋黄 2 个 / 无盐黄油 100g柠檬汁 1 茶匙 / 芥末酱 1 茶匙1. 小火融化黄油；2. 小火隔水加热蛋黄，一边搅拌一边加入柠檬汁、芥末酱，至质地逐渐浓稠；3. 将已融化的牛油加入蛋黄中，充分搅拌均匀即可 。最后把松饼或面包烤好火腿煎好把酱淋到蛋上一份班尼迪蛋就完成啦！

1894年，在纽约的华尔道夫酒店，一位姓氏班尼迪克的旅客，早上请掌柜制作特别的早餐，特点黄油烤吐司、水波蛋、培根搭配荷兰酱。于是该旅馆的主厨就临时弄出一组新的食材，让旅客赞不绝口，当时的主厨就在早餐和午餐菜单上增加鸡蛋班尼迪克特。因此这道菜肴被称为班尼迪克蛋。 1894年，在纽约的华尔道夫酒店，一位姓氏班尼迪克的旅客，早上请掌柜制作特别的早餐，特点黄油烤吐司、水波蛋、培根搭配荷兰酱。于是该旅馆的主厨就临时弄出一组新的食材，让旅客赞不绝口，当时的主厨就在早餐和午餐菜单上增加鸡蛋班尼迪克特。因此这道菜肴被称为班尼迪克蛋。

麦当劳和肯德基的 美食 交锋一直在继续，但这10种麦当劳“最难吃的黑暗料理”一出，感觉肯德基都要笑了。全吃过的建议你尝尝肯德基，你才发现肯德基都是美味！草裙舞汉堡 1、草裙舞汉堡 草裙舞汉堡堪称麦当劳史上“最黑料理”，光听名字就够难吃了，据说这款汉堡是考虑到有人不能吃牛肉和鸡肉，但又不想只吃鱼肉，所以加了片菠萝......味道请脑补！非洲汉堡 2、非洲汉堡 听说设计这种汉堡的灵感来源于非洲？我就不乐意了，厨师去非洲吃过东西么？非洲大部分地区还在挨饿，而且非洲堡的口味好像真的只有非洲人能受得了。班尼迪克蛋汉堡 3、班尼迪克蛋汉堡 班尼迪克蛋是美国很受欢迎的一种早餐煎蛋，但麦当劳选择把它夹在汉堡里一块吃，主要卖给中国吃货，味道好不好吃，还是自己尝一尝，但我觉得是黑暗料理！培根培根培根堡 4、培根培根培根堡 现在这款汉堡已经下架了，为什么呢？因为难吃，没人买了。光听名字就知道有多奇葩了，就是放了很多培根的汉堡，也是麦当劳的黑暗料理之一。5、西班牙煎蛋堡 西班牙煎蛋你吃过吗？没吃过是吧，那别吃了，放在汉堡里更难吃！此图非麦乐沙拉 6、麦乐沙拉 麦乐沙拉又叫“摇一摇”沙拉，但是厨师把蔬菜都放在一个杯子里是什么意思？我能摇的起来么？图为洋葱圈 7、洋葱块 洋葱块堪称上是最快，却下架最快的 美食 了。在洋葱圈的基础上，仿照麦乐鸡块做了洋葱块，结果一上市就下架了！没啥吃的！ 麦乐披萨8、麦乐披萨 不得不说麦当劳脑洞不小，麦乐披萨其实吃起来没那么糟糕，但是制作一个麦乐披萨需要11分钟，麦当劳啊麦当劳，您是快餐店！巨无霸汉堡之子 9、巨无霸汉堡之子 看到这个 美食 名字我都笑了，这是正宗血统的巨无霸汉堡么？这种汉堡大小比普通汉堡还要小，所以叫巨无霸汉堡之子，嗯，好吃吗？不知道。麦乐汤 10、麦乐汤 这是麦当劳推出的第一杯汤，就是玉米汤。但是玉米汤的量也太小了，比星巴克小杯咖啡小得多，结果就没人喝了。 这10种麦当劳的“黑暗料理”，你吃过几种？

用料主料吐司2片辅料三文鱼3片火腿1片鸡蛋2个菠菜1小把黄油200克鸡蛋黄2个调料食盐1/4茶匙苹果醋5毫升胡椒粉1/4茶匙柠檬汁2滴班尼迪克蛋的做法 班尼迪克蛋是由吐司/英式马芬+培根/火腿/三文鱼+蔬菜+水波溏心蛋+荷兰汁组合而成的。别看只是简单的几部组合，但要想做出让人一口就更感受幸福的班尼迪克蛋，需要的可是一丝不苟和一气呵成。 荷兰汁是西餐的传统酱汁，新鲜的酱汁保存环境在37-65度之间，最多不超过2小时。如果超过这个时间，酱汁就会变稀，不够饱满光泽。若做好后放在冰箱里可以保存3天左右。但取出再隔热水打发，效果还是不如新鲜的好。所以想给家人做这道早餐，我觉得那一份对家人的重视和关爱就已经可见一般了。在一个周末的早上，你在厨房忙碌，ta从梦中闻着飘香的早餐醒来，该是一件多么让人幸福加倍的事情啊。 再来说说水波溏心蛋，这道班尼迪克蛋最精髓的地方，就是溏心蛋。水一定要烧的滚开，转小火用长柄勺子或者蛋抽顺着一个方向把水搅出一个漩涡，迅速把蛋磕进漩涡里，不要搅拌，搅拌的话就会成蛋花汤啦。这样是为了鸡蛋的外形更加好看。保证锅内水小开的情况下90秒中左右，出来的水波蛋最鲜嫩。组合的时候还要小心，避免弄破鸡蛋。待吃的时候用叉子戳破鸡蛋，半熟的蛋液流出来的效果最妙。 我做了两种，一种是夹火腿的，一种是夹烟熏三文鱼的，我喜欢吃三文鱼的，风味更足。还可以加培根，或者其他你有觉得更好的搭配，可以随意创新。这个蛋据说在香港也有多种不同组合的搭配，还有配蘑菇的，效果也不错呦。荷兰汁做法：苹果醋5ml，蛋黄2个，黄油200克，胡椒粉1/4茶匙（约1克），盐1/4茶匙（约1克），柠檬汁2滴1.图中原料是制作荷兰汁的原料，如果没有苹果醋可以用白醋代替2.蛋黄2个打散后，加入5ml苹果醋班尼迪克蛋jL.jpg3.烧一锅开水，把打蛋盆隔热气打至颜色发白4.打至颜色发白，液体膨大绵细，无粗泡班尼迪克蛋TC.jpg5.黄油可以隔水融化，也可以微波低温融化，用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒6.把融化的黄油慢慢的加入到打发的蛋液中，注意一定要一点一点的加入，每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀。避免把蛋液烫熟。拌匀后加入盐、胡椒粉和柠檬汁拌匀即可班尼迪克蛋CT.jpg水波溏心蛋做法：7.烧一锅滚开的热水，滴入几滴白醋。水开后关小火，用蛋抽顺着一个方向把锅里的水搅至出漩涡8.迅速磕进一个鸡蛋，不要搅动，保持比小开锅再小一点的火力，90秒左右班尼迪克蛋RN.jpg9.待鸡蛋蛋清部分变白，包裹住蛋黄后捞出。具体所需的时间跟火力有关，请自行判断10.捞出的鸡蛋可以用清水冲洗一下，更加光滑利落。但需要小心操作，因为蛋黄内部是溏心的状态，避免弄破班尼迪克蛋AK.jpg班尼迪克蛋组装：11.吐司用烤箱烤制微脆，根据喜欢的口感自行掌握。我用的是170度，约10分钟左右，中间翻面一次12.再烤好的吐司上放一片火腿。也可以放煎过的培根或者三文鱼班尼迪克蛋KT.jpg13.菠菜用热水焯烫5秒，捞出用清水冲洗沥干14.把焯烫过的菠菜挤干水分，用刀适当切碎，放在火腿上。切碎的菠菜更加方便食用班尼迪克蛋tZ.jpg15.最后放入之前煮好的水波蛋，浇上荷兰汁即可食用16.我还做了一个烟熏三文鱼的，非常好吃班尼迪克蛋ky.jpg17.吐司烤干，码放好烟熏三文鱼后，再摆上菠菜18.最后放上水波蛋，浇上荷兰汁即可班尼迪克蛋vy.jpg班尼迪克蛋BQ.jpg班尼迪克蛋nh.jpg班尼迪克蛋hP.jpg烹饪技巧1、制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋，相比较容易打发。2、制作荷兰汁里需要的苹果醋，如果没有可以用白醋代替。3、制作荷兰汁时，隔热气打发鸡蛋，而不是隔热水打发，器皿不要贴在热水上，容易把鸡蛋至熟。4、煮鸡蛋这步需要注意，水一定要煮沸。然后转小火，打入鸡蛋。如果水不够热，鸡蛋不容易快速成型。也可以在水中加入白醋，可以帮助鸡蛋成形。5、这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦，时间和火力要掌控好。

材料:土司三片，鸡蛋一个，火腿4小片，蒙牛缔芝特早餐奶酪一片三明治 做法:1，鸡蛋倒入锅中煎成蛋饼2，准备土司三片去掉外皮，以及其他材料3，取一片土司，上面平铺火腿4，放入一片奶酪5，再放一片土司，上面放鸡蛋6，上面再放一片土司，对半切成三角形即可。材料:面包片4片，鸡蛋3个，牛奶100克，奶油100克，酸奶100克，葡萄干，黄油。，调料：白糖，蜂蜜，肉桂粉蛋香土司 做法:鸡蛋打散，加入奶油，牛奶，少许糖和肉桂粉。将面包片浸泡在蛋奶糊中（两面都要）。锅中涂一层黄油，放入面包片。每一面煎3分钟左右至金黄即可出锅。切成三角型。（尽量选浓稠的酸奶）酸奶中加入少许奶油，充分搅打。撒上葡萄干。最后在面包片上和酸奶酱中淋蜂蜜即可。小诀窍:吃的时候面包片涂酸奶酱吃。美味！时尚西式早餐 材料:生菜，小番茄，凉开水，酸奶，橄榄油，鸡蛋一个，李锦记蒸鱼豉油，无糖纤维饼干做法:1.生菜、小番茄：洗净后用凉开水泡3分钟，沥干后切成丝或片，加少许酸奶。2.煎蛋：平底锅烧5成热后倒入薄薄的一层橄榄油，打入一个鸡蛋，用中小火煎熟即可。切不可开大火，易糊。3.酸奶：倒入杯子。饼干：无糖的纤维饼干。美式牛肉土司堡 材料:1.洋葱丁30公克，牛绞肉100公克，面包粉10公克，鸡蛋1/2个，牛奶15cc，盐适量，胡椒粉适量，2.三色土司3片，生菜丝适量，起司片1片，蕃茄片2片，洋葱圈3圈，酸黄瓜片适量，美奶滋少许，蕃茄酱少许做法:(1)起油锅，将洋葱丁炒至变软、上色，且有甜味释出。(2)将炒好的洋葱丁与牛绞肉、面包粉、鸡蛋、牛奶、盐、胡椒粉混拌至黏稠状，接着沾少许沙拉油在手上，将肉馅捏压成两个大小相同的圆饼。(3)平底锅加油烧热，将牛肉饼略煎至双面皆上色后，再放进烤箱烤至个人喜好的熟度。(4)土司先用剪刀修成圆形，第1片土司上先抹一层美奶滋，再铺上生菜丝、起士片及牛肉饼，盖上第2片土司，淋上少许蕃茄酱，再依序铺入生菜丝、牛肉饼、蕃茄片、洋葱圈及酸黄瓜片，最后盖上第3片土司即可。美式煎饼 材料:面粉125克，烘焙粉30克，盐2克，鸡蛋1只，打散，牛奶235毫升，植物油30毫升做法:1.将鸡蛋，牛奶和油在一个中碗里打在一起，然后加入面粉、烘焙粉和盐，直到混合均匀。2.将1/4杯的面糊倒到加过油的热浅锅里。等变金黄后翻面。热食即可。美式甜甜圈 材料:干酵母5克，温牛奶150克，中筋或高筋面粉320克，泡打粉3克，糖45克，盐2克，鸡蛋1个，糖粉适量做法:干酵母撒在温牛奶上（切忌不能温度过高，比手的温度高一点点就好了），拌匀至融化。筛入面粉，泡打粉，糖和盐。再加入一个鸡蛋。揉成面团。用力揉10分钟最佳。密封好后放入温暖密封的地方发酵1小时。发好后揉好，擀成0.8厘米左右的面饼。用空心模子印出大约12个圆圈。把中间的小球部分取出。都放在平盘上，再次放入密封的环境下发酵30分钟。油烧热，油温到7－8成热时改小火。放入面坯。每个约炸1分钟；每面约30秒。小球的面坯时间很短。一定要注意颜色的变化。不要炸过火了。取出炸好的甜甜圈，在上面撒糖粉后就可以食用了。早餐搭配+牛奶+蔬菜即可美式早餐中，除了与欧陆式早餐相同的项目比如咖啡或茶、黄油、果酱、面包和果汁外，还包括英爱式早餐中的煮黄豆、德式早餐中的香肠，还有麦片、谷物粥类、鸡蛋类、肉食类等食品鸡蛋类食品包括： 　　1）水煮蛋：带皮鸡蛋整煮。 　　2）水泊蛋：把鸡蛋壳敲开，让整个鸡蛋泊入开水中； 　　2）黄油煎荷包蛋； 　　3）黄油炒鸡蛋； 　　4）鸡蛋卷：把鸡蛋打碎，就如同中餐里的摊鸡蛋一样摊入热油平底锅，摊成鸡蛋饼，加奶酪、蘑菇、洋葱、青椒、西红柿等等的各种碎粒，然后把鸡蛋饼卷起来，略翻压紧成卷即可。 　　肉食类主要是火腿、培根。 1. 水果或果汁(最通常四种择一)　　Grapefruit Juice 葡萄柚汁 　　Tomato Juice 蕃茄汁 　　Orange Juice 橙汁 　　Pineapple Juice 凤梨汁2. 谷类 Cereal　　玉米、燕麦等预熟制成的谷类食品, 吃时加牛奶和糖调味(最通常四种择一)即可素食： 　　corn flakes (玉米片) 　　rice crispies (脆爆米) 　　oatmeal麦片粥 　　cornmeal玉米粥3. 蛋类　　以盐、胡椒(pepper)调味(最通常四种择一) 　　这是餐厅里早餐的第二道菜，通常为两个蛋，随着烹煮方法之不同，可以分为： 　　fried eggs 煎蛋（只煎一面的荷包蛋称为sunny-side up,两面煎半熟叫over easy,两面全熟的叫over hard或over well-done）。 　　boiled eggs壳水煮蛋(煮三分钟熟的叫soft boiled,煮五分钟熟的叫hard boiled),或者明示几分钟. 　　scrambled eggs 炒蛋 　　　omelette蛋卷(香港等区叫奄列) 　　每种蛋皆可选择配火腿(ham)、腌肉(bacon)、腊肠(sausage)作为配菜.4. 面包 (最通常四种择一)　　面包一般配牛油和各式果酱. 　　toast 面包片/吐司/多士 　　Bread/roll 圆面包 　　Croissant 法式牛角面包 　　Danish pastry丹麦式甜面包5. 饮料Beverage　　指咖啡或茶等不含酒精的饮料(通常三种择一)/配糖,奶 　　咖啡 　　红茶 　　热鲜奶 　　这是一份正宗的美式早餐餐单,当然,可以根据状况,少些选用,有时会不需要2项谷类,如再除去3项蛋类,则就变成一份正宗的欧陆式早餐。

班尼迪克蛋做法一材料Eggs Benedict的经典配方通常，做2份经典Eggs Benedict所需要的主要食材如下：1）2个英式玛芬一种源于英国，用酵母发酵的小面包，圆圆的、扁扁的，不是我们通常吃的口感更接近于蛋糕的美式玛芬。除了在英国就叫玛芬外，其他地方的人们都称之为英式玛芬，以示区分。2）4片加拿大熏猪肉百分百源于美国，用猪背部的肉做的圆形熏肉片，并不是加拿大出产的。其他地方出产的就叫背部熏肉（Back Bacon）。感觉Canadian Bacon就是为了Eggs Benedict而生的，不大不小、不薄不厚，刚刚好。3）4个溏心水波蛋- 4个新鲜大鸡蛋- 2大匙白醋- 1/2茶匙盐4）5盎司 / 150克现制的荷兰酱- 1个鸡蛋黄（注意不是整只鸡蛋！）- 2大匙柠檬汁，约1/4-1/3个柠檬（依个人喜好添加，荷兰酱最后的口感应带有明显的柠檬味）- 4盎司 / 120克无盐黄油- 1/4茶匙卡宴红辣椒粉，或者数滴Tabasco Sauce（点到为止，有淡淡的回味即可）- 1/2-1茶匙盐（依个人口感增减）- 1/4-1/2茶匙白胡椒粉做法Eggs Benedict的制作步骤1）烤英式玛芬和加拿大熏猪肉首先需要将玛芬一分为二。最经典的做法就是用叉子沿着中线戳一圈，就可以轻松地分成两半了。大批量制作的话，也可以直接用切面包的锯齿刀平行横切，会快些。有人说用刀切会过于平滑，失去略带粗糙的经典口感。我倒觉着没有很大差别，只是一定要非常小心用刀，慢慢来，被锯齿刀割伤可不是一点点痛！接着热锅，放少许黄油，中小火，切割面朝下放入玛芬，烤制表面略显金黄，再翻面烤另一侧。同样将熏肉小火慢烤至表面略显金黄，翻面烤另一边。依据各人喜好烤到适宜的程度，注意不要烤焦或过于干硬。Eggs Benedict - 班尼迪克蛋烤完装盘，将一片熏肉放在半片玛芬上，放入预热好的烤箱保温（50-60摄氏度 / 130-140华氏度）。2）准备荷兰酱首先将黄油切小块，用中小火融化后放一边冷却。同时另取一个锅加水煮沸转小火，准备水浴。在一个缸盆中打入一颗新鲜的鸡蛋黄，加入几滴柠檬汁、几滴水，打散后，在水浴上隔水加热（注意盆底不能接触热水，以确保完全是通过蒸气加热而不至于过热导致蛋黄迅速凝结），不停搅拌。每隔10秒左右要离开水浴，继续搅拌5、6秒后再回到水浴，这样循环往复直至蛋黄浓稠到可以用来画画（用打蛋器沾上酱汁，酱汁滴落会留下明显的印痕而不会即刻消失）。接着离开水浴，开始逐步加入事先融化降温的黄油。用一个大汤勺，一勺一勺加入，另一只手要不停搅拌以确保黄油充分乳化。一开始要慢，当乳化开始后就可以加快速度。如果过于浓稠，可以加入少量柠檬汁或温水。如果酱汁变冷或过稀，就放回到水浴搅拌一会儿。黄油全部加完后，最后调味：加入1到2大匙新鲜的柠檬汁、适量盐、白胡椒粉、1/4茶匙卡宴红辣椒粉或者数滴Tabasco Sauce。荷兰酱就此大功告成！荷兰酱是用鸡蛋黄作为乳化剂帮助黄油乳化的酱汁。由于黄油变冷会凝结、鸡蛋黄过热也会凝结，所以保持一定的温度且不过热至关重要！不然，荷兰酱很容易就会分离(broken)，一切都将前功尽弃，难以补救了。通常大家会用水浴来保温（熄火或者最小火）。小窍门就是在缸盆和锅子之间放一个大汤勺来留出空隙，这样就可以避免热蒸汽不断聚集难以散发而导致温度过高。当然也要时不时地留意搅拌一下。3）煮水波蛋另取一汤锅，加水煮至冒很多小泡泡，不要煮沸，大约70-80摄氏度 / 160-180华氏度，转小火。为了帮助鸡蛋白较快凝结，加入1到2大匙白醋，也可以再加1/2茶匙的盐，用汤勺在水中搅动出漩涡后，即刻将鸡蛋轻轻地打入漩涡中，打鸡蛋的动作尽量贴近水面（也可以将鸡蛋先打入碗中，再轻轻倒入水中，相对易于控制）。大约煮2分半到3分种，至鸡蛋白完全凝结而鸡蛋黄仍呈流质状时，用漏勺将其轻轻撩起，放在厨房纸上尽量沥干水分（这步很重要，不然多余的水分会使玛芬变得湿软，失去香脆的口感）。4）组装成盘取出在烤箱中保温的玛芬和熏肉，放上刚煮好的水波蛋，再淋上温热的荷兰酱，超级诱人的Eggs Benedict就做好啦！小诀窍温馨小贴士通常一份标准的Eggs Benedict会用两个水波蛋，外加5盎司左右的荷兰酱。好吃归好吃，卡路里也是相当高的！我自己做来吃的时候通常就只吃一个，每个组合上也只用1到2大匙（不超过1盎司）的荷兰酱，

班尼迪克蛋其实是美国一种简易早餐的名称，很多网友误以为是英式早餐，虽然其中着实用到了英式muffin（又名马芬蛋糕，松饼）。做法非常简单，水波蛋（其实就相当于在水里煮没壳的生鸡蛋）配上英式的松饼、火腿和荷兰式酱汁（英文名hollandaise sauce)就完成了。荷兰汁做法：1、苹果醋5ml，蛋黄2个，黄油200克，胡椒粉1/4茶匙（约1克），盐1/4茶匙（约1克），柠檬汁2滴原料是制作荷兰汁的原料，如果没有苹果醋可以用白醋代替2、蛋黄2个打散后，加入5ml苹果醋3、烧一锅开水，把打蛋盆隔热气打至颜色发白4、打至颜色发白，液体膨大绵细，无粗泡5、黄油可以隔水融化，也可以微波低温融化，用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒6、把融化的黄油慢慢的加入到打发的蛋液中，注意一定要一点一点的加入，每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀。避免把蛋液烫熟。拌匀后加入盐、胡椒粉和柠檬汁拌匀即可水波溏心蛋做法：1、烧一锅滚开的热水，滴入几滴白醋。水开后关小火，用蛋抽顺着一个方向把锅里的水搅至出漩涡2、迅速磕进一个鸡蛋，不要搅动，保持比小开锅再小一点的火力，90秒左右3、待鸡蛋蛋清部分变白，包裹住蛋黄后捞出。具体所需的时间跟火力有关，请自行判断4、捞出的鸡蛋可以用清水冲洗一下，更加光滑利落。但需要小心操作，因为蛋黄内部是溏心的状态，避免弄破班尼迪克蛋组装：1、吐司用烤箱烤制微脆，根据喜欢的口感自行掌握。我用的是170度，约10分钟左右，中间翻面一次2、再烤好的吐司上放一片火腿。也可以放煎过的培根或者三文鱼3、菠菜用热水焯烫5秒，捞出用清水冲洗沥干4、把焯烫过的菠菜挤干水分，用刀适当切碎，放在火腿上。切碎的菠菜更加方便食用5、最后放入之前煮好的水波蛋，浇上荷兰汁即可食用6、我还做了一个烟熏三文鱼的，非常好吃7、吐司烤干，码放好烟熏三文鱼后，再摆上菠菜8、最后放上水波蛋，浇上荷兰汁即可注意：1、制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋，相比较容易打发。2、制作荷兰汁里需要的苹果醋，如果没有可以用白醋代替。3、制作荷兰汁时，隔热气打发鸡蛋，而不是隔热水打发，器皿不要贴在热水上，容易把鸡蛋至熟。4、煮鸡蛋这步需要注意，水一定要煮沸。然后转小火，打入鸡蛋。如果水不够热，鸡蛋不容易快速成型。也可以在水中加入白醋，可以帮助鸡蛋成形。5、这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦，时间和火力要掌控好。

苏格兰蛋，大家吃过没？这是一款英式小吃，大体上就是用肉馅包裹蘸了粉的溏心蛋，然后再裹上蛋液和面粉油炸至黄金色的食物。 这款蛋堪称是半熟蛋忠粉的朝圣之物，冷热皆宜，一般吃的时候会搭配沙拉、酱汁，或者薯条。对于我这种不爱吃鸡蛋的人来说都是一种诱惑呢！ 对于喜欢半熟蛋的人爱溏心蛋爱的要死，对于那些连吃牛排都要全熟的人一定是对溏心蛋啧啧啧。。。这么久以来关于半熟蛋有各种疑惑，比如被 大家膜拜的班尼迪克蛋、水波蛋、温泉蛋和溏心蛋到底有什么差别？半熟蛋到底卫不卫生？半熟蛋和全熟蛋的营养价值哪个更高？口感上半熟蛋和全熟蛋的区别？ 今天喔小豆带大家一起来揭秘！！！ 一、溏心蛋、温泉蛋、水波蛋、班尼迪克蛋有啥区别？ 溏心蛋就是蛋黄还可以流动的白煮蛋，外形和普通鸡蛋并没有差别。 温泉蛋是一种水煮蛋的做法，因为在温泉里煮而得名，来源于日本。 水波蛋跟溏心蛋是一样的，只不过煮的时间不同，如果是蛋白没有成型就叫水波蛋，蛋白成型就叫溏心蛋。 班尼迪克蛋跟水波蛋也是一类，外形跟荷包蛋相同，不过里面是溏心的，这个名字来源于美国，班尼迪克蛋是美国早餐的一种。 所以，这四种名称的鸡蛋区别就在于水温和煮的时间长短问题。 二、 半熟蛋到底卫不卫生？ 鸡蛋里最常见的细菌是沙门氏菌，沙门氏菌通常通过两个途径污染鸡蛋：一是在蛋壳形成前，通过被感染的卵巢或输卵管组织传入鸡蛋，也就是 这个鸡本身感染了病菌 ；二是通过蛋壳上的粪便，这方面的决定因素就是 鸡舍的卫生环境 。 一般来说，蛋白的凝固温度大概在62℃，蛋黄在68℃，沙门氏菌在71℃的高温下会被杀死，如果是全熟蛋的话，肯定安全。如果是半熟蛋的话，就完全要靠鸡蛋本身是否携带类似细菌。所以， 建议大家如果想做溏心蛋一定要购买有双标的鸡蛋生产商 。 三、半熟蛋和全熟蛋的营养价值哪个更高？ 为了解这些，我请教了营养科的主任。结论是： 有细微差别 。鸡蛋的主要营养是蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，蛋白质在鸡蛋的加热过程中，营养成分没有变化，不过在进入人体内以后， 全熟蛋因为蛋白质过分凝固不利于消化吸收 ， 脂肪和矿物质在鸡蛋的不同阶段完全相同，维生素则在鸡蛋的烹煮过程中会逐渐流失，所以溏心蛋的维生素保存的更完整一些 。 四、半熟蛋和全熟蛋在口感上的区别？ 全熟蛋因为蛋黄完全固化，吃起来干干的，有点噎人，还自带一种鸡蛋黄特有的“臭”味，夸张一点讲有点像屁（不要问我是不是闻过），吃完以后，嘴巴里全是面面的、糊糊的，有种咳不出来咽不下去的感觉，需要用水或者牛奶猛罐，缓解嘴巴的不舒适感。 溏心蛋就完全不同，整个蛋都水嘟嘟的，润润的，一口咬下去蛋白融化在嘴里，游离的蛋黄液有点像是流沙包的馅，糯糯的、沙沙的，既没有生鸡蛋的蛋腥味，也不会黏糊糊的挂在口腔里。 五、不同时间段的鸡蛋状态 3分钟 就是我们所说的水波蛋，蛋白基本成形，用叉子轻轻一戳就破，蛋液留出跟蛋白完全混合在一起，最简单的吃法就是把3分钟的蛋磕到小碗里，滴上几滴日式酱油，撒一点胡椒粉，搅拌一下，用勺子kuai着吃！ 4分钟和6分钟 的蛋类似于日式卤蛋，蛋白完全成型，可以直接用手剥开蛋壳，用刀轻轻的切开，一分为二，放到你喜欢的拉面或者撒一些海盐和胡椒粉直接吃。 10分钟 的蛋基本全熟，如果是直接煮10分钟，不关火焖一会儿的话，就是上图的那个样子，蛋黄略带生，剥去蛋壳，直接用刀切，完全不用注意切的姿势，因为蛋黄已经成型，这种蛋好像在一些连锁的日式拉面店见过，手法完全不专业，弄一颗10分的溏心蛋来糊弄人！ 12分钟 的蛋就是我们最平常的白煮蛋，煮10分钟，关火焖2分钟，蛋白和蛋黄完全成型，估计每个小孩都是吃这种白煮蛋长大的，反正我我自己是深恶痛绝！ 六、如何做溏心蛋？ 方法一： 将蛋放入锅中再加入冷水(如果蛋是从冰箱取出要先泡水，令它与水同温，不然会因温差而破裂)。用小火至中火慢慢加热，根据你想要的溏心程度决定煮的时间，到时间关火。将煮好的蛋立刻泡冷水降温然后剥壳即可。 方法二： 准备一个密封性好的锅，加水烧开，至沸腾。关火，放入鸡蛋（注意放的时候用大汤勺拖一下底，避免磕碎），焖几分钟（时间还是有自己决定）。将煮好的蛋立刻泡冷水降温然后剥壳即可。 方法三： 准备一个保温杯，放入鸡蛋，在保温杯内放入80℃左右的水，水一定要没过鸡蛋，盖上保温盖，大约半小时，完美的温泉蛋就好了，如果想再熟一点，就多焖一段时间，我自己做过尝试，这种方法做出的鸡蛋最多是6分熟，不可能全熟的。 我决定今晚就去玩蛋，嘻嘻嘻，你要不要一起呢？

导语：去过英格兰的朋友们都清楚，这里有其他国家没有的迷人风光，还有独特的饮食风俗。那么，英格兰是哪个国家的？英格兰属于什么国家？英格兰是哪个国家的英格兰是属于英国的，英国是一个联合王国，由四个具有独立主权的国家（英格兰、威尔士和苏格兰，北爱尔兰）组成。英国，全称大不列颠及北爱尔兰联合王国。是由大不列颠岛上的英格兰、威尔士和苏格兰以及爱尔兰岛东北部的北爱尔兰以及一系列附属岛屿共同组成的一个西欧岛国。英格兰是英国主要的工业、农业区。重要工业有采煤、钢铁、机械、炼油、化工、纺织、医药等。奔宁山两侧煤田附近为旧工业区，伦敦及其周围为新工业区，炼油和石油化工偏重在沿海港口。重要农畜产品有小麦、大麦、甜菜、马铃薯、蔬菜和牛、猪等。英格兰东南部为主要耕作区。重要的大城市和良港有伦敦、伯明翰、利物浦、曼彻斯特、纽卡斯尔、谢菲尔德、利兹、南安普敦和普利茅斯等。英格兰最受喜爱的美食1、牛排英国人的主食就是以煎牛排为主，它也是英格兰最为代表性的一道美食，制作方法非常的简单，只需要将腌制好的牛排煎熟就行，沾上点另外的酱汁就可以大快朵颐了，而牛排也分熟度，喜欢几分熟就烤制几分熟。2、炸鱼薯条炸鱼薯条是英国非常具有代表性的一道菜，和中国的米饭一样，土豆是英国人最主要的主食，他们对于土豆的热爱非常的深厚，这道炸鱼薯条就是由土豆加上鱼肉炸制而成的，非常的酥脆，一般和番茄酱配在一起吃。3、约克郡布丁约克郡布丁是英国人餐桌上非常常见的一道菜，它是许多英国人的晚餐选择菜式，一般是作为烤牛肉的配菜，当裹满酱汁的它遇上煎制的肥美的牛排，两者的口感互相结合，在口腔里形成一道独特的风景。4、奶酪通心粉奶酪通心粉也是英国人民最常做的一道美食，它的制作方式也非常简单，只需要将奶酪化开，加入调味品，再把通心粉放进去即可，奶酪甜甜蜜蜜的口感，遇上意大利的通心粉，两者完美的相结合。5、墨西哥辣肉卷墨西哥辣肉卷也是英国街头常见的一种美食，酥脆的鸡肉被柔软的面皮包裹着，里面还有其他的各式配菜，配上酸酸甜甜的沙拉和番茄酱，一口下去有肉有菜还有面皮，非常的满足。英国图片6、维多利亚海绵蛋糕维多利亚海绵蛋糕是英国最具有代表性的一道甜品，在英国，下午茶的文化是非常浓厚的，大家喜欢在炎热的下午小憩一会，和朋友们一起喝着红茶、吃着蛋糕，而维多利亚海绵蛋糕就是首选。7、伊顿麦斯伊顿麦斯是一道非常好吃的甜点，据传闻，它起源于伊顿公学这所贵族学校，一被制作出来就吸引了许多人的目光，甜甜的奶油加上酥脆的蛋白酥皮，再配上几颗精致可爱的小草莓作为装饰。8、意大利面意大利面虽然起源于意大利，但是它的口感和制作的方便性，让它受到了英国人民的喜爱，只需要将面条煮熟，然后加入一些酱料，就可以完成了，酸酸甜甜的酱料裹满每根面条，非常的美味。9、班尼迪克蛋班尼迪克蛋是英国餐桌上常见的一道早餐，它的制作方式非常的简单，而且也非常的省事，只需要煮上一个水波蛋，再加上松饼、火腿和一些调制好的酱汁就可以完成了，简便好吃还补充了满满的能量。10、皇家奶油鸡皇家奶油鸡是英国非常出名的一道美食，它的制作方式也非常的简单，只需要将鸡放入到烤箱或者煮锅内，将它煮熟或者烤熟，然后再根据自己的个人爱好去调配酱汁、奶油和配菜。

早餐控绝对不能错过，台北必吃早餐10选 一年来我吃过的台北早餐店可能比一般台北人多，基本上该吃都吃过了，中间有遇过很雷的热门打卡店 (通常我没有写文章推介就是中伏了 XD)，当然也有一吃再吃的心水早餐店。你可能会发现我选的必吃早餐都属于比较简单的味道，大概是吃过很浮夸很话题性的早餐之后，还是觉得平实的最可靠最长久喔。 身为一个喜欢台湾的香港人，去年成功达成每个月去一次台湾的成就，过程中当然有每天吃早餐，也借机会发掘台北的早餐店跟你们分享。 一年来我吃过的台北早餐店可能比一般台北人多，基本上该吃都吃过了，中间有遇过很雷的热门打卡店 (通常我没有写文章推介就是中伏了 XD)，当然也有一吃再吃的心水早餐店。你可能会发现我选的2019的必吃早餐都属于比较简单的味道，大概是吃过很浮夸很话题性的早餐之后，还是觉得平实的最可靠最长久喔。 (1) 真芳：起司起司蛋 自从几年前吃过一次之后，最近我每次去台北几乎都会到真芳报到，他们家的起司起司蛋真是Timeless的美味啊！起司起司蛋就是有两种起司的意思，其中一种夹在鸡蛋中间，份量十足会挤出来那种，而且跟吐司的比例近1:1，不会吃到最后发现没有鸡蛋。去皮的方包烤得洽到好处，就是每个细节都照顾好让人吃得满足。 我每次去都独沽一味吃起司起司蛋，其他吐司类都没吃过 XD。至于蛋饼和红茶牛奶就太古早味，我没有特别喜欢。真芳现在已经有三间分店了！去吃早餐也不用担心要排队，非常优秀。民生店装潢很文青很可以拍照，上次去吃的时候旁边还坐了帅哥和可爱的狗，吃早餐吃得很愉快。 起司起司蛋 NT$50 真芳-碳烤吐司/红茶牛奶 地址：台北市信义区忠孝东路四段559巷16弄13号 电话：+886 2 2766 6766 营业时间：06:30 - 13:30 粉专：:facebook./ZhenFangShop/ (2) 金花碳烤吐司专卖：芋见幸福 金花碳烤吐司专卖是近年西门町最热门的早餐店，每逢假日都大排长龙，我都尽量避开拣平日再去，还要特地再早起一点，以免现场要等很久。然后我十次有九次想去吃的时候，都遇到星期一公休，缘份不太满 XD。 最近去吃的时候，发现店家有增加座位，店内有可以立食的地方，装潢也色彩缤纷很有特色，适合拍个打卡照之类。这里的蔬食选择算多，餐牌上还有一栏「奶蛋素系列」，咸食和甜食的配搭都很有创意。我之前吃过满满芋泥的芋见幸福，再去见到有彩虹热压吐司就想点一份拍照，要注意的是吃起来比较油啊，但味道不错。蛋饼的部分我觉得不算特别出色，但菇菇蛋饼竟然有加黑松露还蛮厉害。 一道彩虹热压吐司 NT$90 松露野菇蛋饼 NT$65 芋见幸福 NT$65 金花碳烤吐司专卖 地址：台北市万华区内江街17号 电话：+886 905 663 001 营业时间：08:30 - 15:00 (星期一休息) 粉专：:facebook./goldenflowertoast/ (3) 蜂大咖啡：早餐 以前看旅游书都一定会介绍蜂大咖啡，看起来就平平无奇，如果没喝咖啡的话也不会特别想去吃。近年我开始喝咖啡，加上很好奇就去吃了一次，结果发现这样的早餐配搭还蛮优秀的。不过重点还是环境和气氛，店里有那种京都老咖啡店的感觉，除了游客也有老人来吃这样，有时光倒流的错觉。 蜂大咖啡提供的早餐就只有一种，正常还有火腿，但我不吃肉就走了火腿。鸡蛋可以自选煮法，就跟香港的茶餐厅一样，烤过的厚吐司吃起来也不错。 蜂大咖啡旁边还有一家南美咖啡，早餐配搭一样，差的主要就那杯咖啡而已，视乎你较喜欢喝哪一家，我就觉得蜂大的咖啡较对味。详细比较可以参考这篇文章：寻回简单的美好。蜂大咖啡&南美咖啡。来这边吃早餐基本上都不用排队，但蜂大的话还是建议早一点前往。除了吃早餐，也可以顺便买咖啡豆和试试外面的糕饼。 早餐 NT$100 蜂大咖啡 地址：台北市万华区成都路42号 电话：+886 2 2331 6110 营业时间：08:00 - 22:00 粉专：蜂大咖啡 (4) LOCO FOOD 乐口福：铁锅蛋饼 要数台北最好吃的蛋卷，吃了那么多年我还是首推LOCO FOOD，他们家的铁锅蛋卷确实最为酥脆，配搭亦都让人吃得满足。不吃肉的话我首选黄金薯饼不解释，蛋饼入面有薯饼真的疯狂好吃！但就热气了一点，想要较健康的话也可以吃杏鲍芝士菇。 这家也是台北非常热门的早餐店，所以去吃的人超多，有时也会需要等位，建议可以挑早一点的时间。饮品的部分除了咖啡奶茶，这里也有果汁可以选，补充维他命C很不错。 杏鲍芝士菇铁锅酥皮蛋卷 NT$65 LOCO FOOD 乐口福 地址：台北南京东路三段89巷5-4号 电话：+886-02-2506-8917 营业时间：06:00 - 14:00 网址：:facebook./LoCoFooD (5) 永乐市场清粥小菜 我觉得去台湾玩就该试试地道的早餐风味，清粥小菜就是其中一种，例如永乐市场对面这一家，吃完还可以顺便逛大稻埕啊。除了清粥小菜，永乐市场周边其实也有很多其他传统老店，有兴趣也可以到处吃吃看。 传统的清粥小菜都采自助形式，看到桌面上有想吃的就跟阿姨说，再拣吃饭还是吃粥，吃完再结帐即可。这家有室内和户外坐位，外面就是马路边对着市场门口，如果你不知道的话，永乐市场是个卖布的市场，做手作的朋友都会进去入货啊。 永乐市场清粥小菜 地址：永乐市场对面 (南京西路233巷20号) 营业时间：06:00 - 12:00 (星期日公休) (6) 重庆豆浆：炸蛋饼 说到经典台湾风味，不得不提「炸蛋饼」，不是炸蛋，而是落油镬炸的蛋饼。平常早餐店的蛋饼通常都在铁板上煎，拿去炸的台北只剩两三间老店，我吃过的是重庆豆浆和津津豆浆店。这两家的差异在于那个菜甫还是韭菜，视乎你喜欢吃哪一款，我就比较喜欢重庆豆浆的菜甫。 炸蛋饼的蛋饼皮都是现ue12d的，你可以看到师父将一个个面团压开成薄片，然后整块丢到油锅里炸。蛋皮炸到差不多，就到鸡蛋下油锅，最后两个跟配菜卷在一起，起锅后隔一阵油即可上桌。吃起来超酥脆，跟铁板煎的蛋糕完全另一种风味，没吃过的实在要去试试看。 这两间吃炸蛋饼的店都颇有名气，假日可能会等得比较久，但平日都不大需要担心。倒是这种老店都靠近庙口，而且在捷运不到的地方，记得要规划好行程喔。 招牌炸蛋饼 NT$30 重庆豆浆 地址：台湾台北市大同区重庆北路三段335巷32号 营业时间：05:30 - 11:30 (星期三公休) (7) 悄悄好食：司康 中间穿插一个西餐口味，我觉得有一家专门做司康的店太有趣，而且她们家的司康真的很好吃。台湾人叫司康，即是香港人叫的英式松饼，Scones是也。最常吃到的反而是High Tea的时候，去发源地英国的话，会加忌廉和红莓果酱吃，配合司康本身的牛油味乃人间极品。 悄悄好食之前都以外带为主，如果我住在台北的话应该会很常去买，然后回家当早餐吃。但来玩很难带回香港的关系，可以选择有提供堂食的杭州南店或是工作室，营业时间记得自己再查一下。 店内的司康口味每天都不同，以现场看到为准喔。选择有咸也有甜，看起来每个都好吸引，吃司康也可以选配有附果酱的套餐之类。 悄悄好食 杭州南店 地址：台湾台北市中正区杭州南路一段11巷4号 电话：+886 2 2341 5218 营业时间：10:00 - 19:00 (星期二至五)、10:00 - 17:30 (星期六至日)、星期一休息 粉专：:facebook./ciaociaogoodfood/ (8) 扶旺号铁板土司：铁板卷饼 去台湾还是得吃蛋饼，再来介绍一家好吃的铁板蛋饼给你。扶旺号铁板土司最大的特色是open kitchen，你可以近距离看到整个制作过程，甚至可以感受到火烫火烫的热力，等餐点的时候可以有点世艺打发时间。 店内招牌其实是手工铁板吐司，馅料配搭都几新颖独特，有兴趣也可以试试看。但我喜欢吃蛋饼的关系，通常都吃蛋饼为主(或者叫蛋卷)。这里的蛋饼皮有点像葱油饼，吃起来比较厚实，也带阵阵葱香。素食的选择不算很多，但也有一两道可以吃。 我最初吃的时候他们还只有复兴店，但现在在台北车站和几间大型商场的food court都找到，想吃的话也蛮方便就脚的。 起士蛋葱卷饼 扶旺号复兴店 地址：台北市复兴南路一段133-1号 电话：+886-02-27715736 营业时间：07:00-16:00 (星期一至四)、07:00-19:00 (星期五至日) 粉专：:facebook./fullwant/ 官网：:fullwant./ (9) UZNA OMOM 杏桃松饼屋：松饼早餐 一般松饼专门店营业时间都比较晚，如果你很早起床想吃松饼，或是想避开人潮的话，杏桃松饼屋帮到你，她们的时代店和天母店都有提供早餐，更早至07:30就营业，非常适合晨光型人士。 早餐时段来吃松饼还有另一个好处，就是价格比较优惠，餐牌可以在这里看，选择主要有五款，看起来都很好吃，份量也不会太过份。杏桃松饼屋最招牌的是超厚松饼，但我觉得一般松饼也做得不错，时代店的环境走华丽宫庭风，吃早餐不用挤人也蛮舒服。 切达起士欧姆蛋 NT$250 UZNA OMOM 杏桃松饼屋(时代店) 地址：台湾台北市信义区忠孝东路五段8号统一时代百货 电话：+886 2 2722 0179 营业时间：07:30 - 21:00 粉专：:facebook./uznaomom.pancake 官网：uznaomom. (10) Sprout 初芽：素食早午餐 最后一定要包括一家有素食早餐吃的店，虽然在天母有点遥远，但食物很用心制作很好吃，尤其是店家自己做的手工面包。Sprout 初芽的早午餐平日和假日都有供应，时段略有不同，基本上08:30就开始吃到。餐点由经典的炒蛋早餐、司康、贝果、意大利铁锅烘蛋、班尼迪克蛋、松饼到法式吐司都有，大部分均有素食选择，不吃肉也可以吃得超饱足！ 除了早午餐之外，我之前吃过的绿怪兽三明治也很推荐。店内有两层，座位算很充足，餐具等采自助形式。楼下还特别设有亲子空间，带小孩去吃也可以喔。 绿怪兽三明治 NT$320 (菠菜、罗勒青酱、酪梨、酪梨酱、烤圣女番茄、马芝瑞拉起司及自制全麦面包) Sprout 初芽 地址：台北士林区中山北路七段31号 电话：+886 2 2876 6080 营业时间：08:30 - 21:00 (星期一休息) 粉专：:facebook./SproutTianmu/

我认为最突出的是金黄蟹斗，名字起得很好听，其实用的是有变质的鱼虾材料做成的，请食客千万不要点这个黑暗料理做成的。

65度低温煮蛋，是做溏心蛋的方法。温度要求控制精准，建议在62-65之间。60℃ - 蛋黄完全没有凝固，蛋白中的一部分蛋白质变性，显出白色，另外一些则还保持透明。62℃ - 蛋黄完全没有凝固，蛋白完全变性，餐厅常用于班尼迪克蛋。63℃ - 蛋黄开始变性，粘稠度显著高于62℃的，但仍然可以流动。64℃ - 整颗蛋打开是定形的，蛋黄几乎无法流动。65℃ - 蛋黄可以被捏成各种形状而不会破，口感仍然很好。溏心蛋需要煮几分钟1.先确定放蛋的时间有些人喜欢一开始便放蛋进水中，让蛋随着水一起慢慢升温，也有些人煮蛋是等待水煮沸之后才放蛋的，两种方法各有优劣。但为了能够便于计算溏心蛋煮的时间，我们通常采用后面的方法，也就是等开水煮沸之后才放入蛋，计算时间也是从放入蛋的这一刻开始计算。2.沸水煮5-6分钟以日常生活中最普遍大小的鸡蛋来测算，通常在沸水中放入之后，大约5分钟至6分钟左右捞起来，马上放入冷水使用它温度下降，这样更有利于剥壳，同时还可以避免由于鸡蛋壳本身所带的余温时间过长而使蛋黄成熟度增加。用来冷水降温之后，剥开壳来，可以见到这时候的鸡蛋成熟程度刚刚好，蛋白已熟，而蛋黄会成淡黄色糊状，轻轻摇动它，蛋黄液会随着手晃动而流动。这个状态便是我们通常说的溏心蛋了，色泽鲜亮，让人垂涎欲滴，一口吃下去，回味无穷。3.一些小技巧用沸水煮鸡蛋的时候，由于热力和水温的影响，鸡蛋会在锅里随着水的沸腾而晃动，这样容易让鸡蛋产生磕碰，比较好的做法可以用较小的容器装着，再放入大容器里煮，这样可避免鸡蛋的剧烈晃动。

早起10、20、30分钟，全家的健康早餐有着落！ 家里的早餐都是外面买？早上总是来不及帮家人准备早餐？其实只要你愿意，早起10、20或30分钟，就可以端出一份健康手作早餐来！营造全家一起吃早餐的幸福氛围！ 台式、中式、西式早餐自己做！ 从小就爱吃面包的辣妈，最喜欢吃的早餐是美而美！美而美已经不只是一个品牌，而是一种早餐类型的统称，相较于中式传统烧饼油条类的早餐，与西式的汉堡薯条，辣妈认为美而美就是台式早餐的代表，在国外吃不到，也是旅居在外的华人们念兹在兹的味道！ 因此，在出了两本面包机相关的书之后，第三本要邀请大家一起动手来做健康早午餐！延续辣妈面包「易上手」的风格，《辣妈的中西式早午餐》也希望让读者们能以简单轻松的方式，加上方便取得的材料，就让早餐有更多的变化，营养也更均衡。 从没想过自己有一天会出书！ 以前是金融界的上班族，梦想是成为明星，却从来没想过自己会是畅销作家！人生的旅途就是这么奇妙～。因为产后忧郁和事业低潮碰在一起，每到假日都不想出门，刚好妈妈是面包机高手，辣妈干脆就学起了做面包。「看到面团在烤箱中膨起来的样子～，心理就被疗愈了」，就这样不知不觉玩出了兴趣。 这期间，辣妈也勇敢尝试朝着自己的梦想迈进，进入「明星艺能学园」，也登上「我要当歌手」的舞台。尽管结果没有如期待中的美好，却意外的摇身成为“畅销作家”，在自己的人生舞台上创下了另一个高峰。 「不论在哪个行业，“鸟事”都会发生，不同的是心态」，在人生的新舞台上， 即使面对“鸟事”辣妈也泰然处之。 有了面包机做面包更容易入门 用面包机打面团、做面包和全手工揉出来的面包，口感有没有差别？在辣妈的实作课、粉丝团都有遇过这样的问题。辣妈认为，面团的成形只是面包成功关键的一小部份，其他影响因素如发酵、整形、烘烤…，也都左右著面包的口感。 对辣妈来说，以面包机来打面团既方便又省力，打面团的同时还可以去做别的事情。就像走路或骑车都可以到达同一个目的地，只是选择骑车快速又省时，就看你怎么选择罗。以辣妈的经验来说，即使是用面包机做出来的面包，只要技巧熟练，也可以达到放2、3天仍保持松软、绵密的口感，也可和手揉面包匹敌！ Sun.令人期待的礼拜日，一起来份饭店级的悠闲早午餐！ 辣妈上菜：班尼迪克蛋 辣妈Talk：先预备好玛芬（自己做或买现成都ok），煮个蛋、调个酱，就能享用的饭店级早餐！ 料理Time：30分钟 水波蛋 材料：鸡蛋3颗、盐巴少许、醋1～2茶匙 作法： 1.鸡蛋倒入碗里面。 2.水煮滚后（至少5公分深），放入少许盐巴与醋。 3.用筷子将滚水转出漩涡放入鸡蛋小火煮3～4分钟即可。这个状态下的蛋黄仍会流动，这是正常的。 TIPS：捞起水波蛋建议使用浅漏勺或汤匙，会更容易操作。 荷兰酱 材料：蛋黄1颗、奶油70g、柠檬汁10g、盐巴少许 作法： 1.奶油放入锅里面加热到完全融化，汁后捞起漂浮在表面的白色泡沫后离火，放凉备用。 2.蛋黄放速搅拌盆里，取另一个汤锅放入清水加热至沸腾，转小火。 3.将装蛋黄的搅拌盆放入汤锅中隔水打发，用电动打蛋器将蛋黄打到浓稠状，加入柠檬汁用打蛋器打到均匀。 4.倒入少量的奶油，打蛋器持续运作不关闭，等到奶油完全融合之后再倒入少量奶油，重复此动作，渐渐的酱就会变得浓稠即完成。 Mon.Blue Monday？来份超简易就超美味的早餐！ 辣妈上菜：培根烤蛋 辣妈Talk：这到菜没什么难度！零厨艺也可以成功喔！马上来试试看！ 料理Time：20分钟 材料：低脂培根6条、鸡蛋6颗、巴西里少许 作法： 1.玛芬盘子上，将培根绕圈之后，中间打一颗鸡蛋。 2.烤箱预热190度，遇热完成后烤约15分钟（或依个人喜好调整烤的时间），完成后洒上巴西里。 TIPS 1.培根的咸味已经够了，不需要再加盐。 2.搭配英式玛芬或是汉堡，再加一片起司、生菜更完美。 早起10、20、30分钟，全家的健康早餐有着落！ Tue. 均衡一下！营养满满的10分钟快速早餐～。 辣妈上菜：米汉堡 辣妈Talk：做米汉堡前，把涂上酱汁的肉片放入烤箱烤，等会儿就可以夹入一起享用！ 料理Time：10分钟 材料：白饭适量、酱油适量 作法： 1.将煮熟的米饭放入塑胶袋里面，趁尚有微温，用手压捏（太热烫手，太冷不好塑形），直到饭粒有黏性。 2.将保鲜膜铺在圆形圈模上，填入米饭并且按压直到米饭变得扎实、形状固定。 3.米汉堡表面涂上一层酱油，之后用平底锅煎到有点上色，可搭配生菜、寿喜烧肉片一起享用。 TIPS：圈模也可以自己用厚纸板或锡箔纸搭配烘焙纸简单制作。 辣妈上菜：巧克力松饼 辣妈Talk：若不喜欢让小孩吃巧克力口味，配方中的无糖可可粉直接以低筋面粉取代即可。 料理Time：Time：10分钟 材料：低筋面粉85g、无糖可可粉15g、无铝泡打粉3g、鸡蛋1颗、砂糖30g、鲜奶油70g、水30g、融化的奶油25g 作法： 1.面粉、可可粉、泡打粉过筛备用。 2.鸡蛋打散，加入砂糖搅拌均匀，再加入鲜奶油、水搅拌均匀。 3.加入过筛的面粉搅拌均匀。 4.加入已经融化的奶油搅拌均匀，面糊就完成了。 5.松饼机预热完成之后，倒入面糊，烤好就可以享用了！ TIPS、这个面糊也可以用锅子煎！ Thu.造型取胜！光是外观就大获全胜的早餐，让心情从早就美丽！ 辣妈上菜：造型汉堡 辣妈Talk：为了我家孩子特别研究的造型，可以让孩子有个美丽早晨～。 料理Time：Time：20分钟 材料：高筋面粉200g、鸡蛋40g、水95g、无盐奶油15g、砂糖20g、盐巴2g、速发酵母2g、巧克力少量（装饰） 作法： 1.将所有面团材料放入面包机，启动「面包面团」行程。 2.将面团分割成六等份并且滚圆，盖上湿布，醒10分钟。 3.将面团拍平排气，光滑面朝下，将面团卷起来，收口捏紧。 4.用刮版在两侧斜斜的切两刀，作为大耳狗的耳朵。 5.切割之后，脸部的面团由下往上折并且黏紧，记得将耳朵内部稍微黏合，并且轻轻搓长。 6.放在烤盘上，盖上锡箔纸，于室温约30度左右的地方进行二次发酵，面团发到约1.5～2倍大左右，涂上薄薄一层蛋液。 7.烤箱预热190度，烤约12～14分钟。 8.等面包凉了之后，再用巧克力酱话出大耳狗的眼睛与鼻子，干了之后，就可以横切，放入自己想要的馅料了！ 早起10、20、30分钟，全家的健康早餐有着落！ Fri.来点小变化，让今天的早餐有点special！ 辣妈上菜：蒜香一口吐司 辣妈Talk：像冷冻水饺的概念，早上想要吃几个就下几个罗！ 料理Time：20分钟 材料： 面团材料—高筋面粉200g、水135g、植物油10g、砂糖15g、盐巴2g、酵母粉2g 调味材料—大蒜泥8g、橄榄油10g、盐巴适量（1～2g） 作法： 1.将所有面团材料放入面包机，启动「面包面团」行程。 2.将面团取出，简单排气之后滚圆，静置10分钟。把面团移到烘焙纸上擀成25×30公分的长方型，用刀子切成数等分，建议切成方块状。 3.切割好之后，盖上保鲜膜，静置约10～20分钟之后，放入冷冻库。 4.冷冻1小时，直到面团变硬为止，装入塑胶袋封好。 5.要食用时烤箱先预热190度，取出面团，将大蒜泥、橄榄油与盐巴一同放塑胶袋中绑紧，然后摇晃到材料都混合均匀。 6.烤箱预热完成，烤约13～15分直到吐司上色即可出炉。 TIPS 1.若不喜欢大蒜口味，也可换成起司粉。 2.建议冷冻一周内食用完毕。 Sat.让孩子加入你的行列，一起DIY今天的美味早餐吧！ 辣妈上菜：御饭团 辣妈Talk：拉着孩子的小手一起DIY，亲子间的情感在一起努力中不断增温～。 料理Time：30分钟 材料：糙米饭适量、烤肉适量、白芝麻适量、饭团模型 作法： 1.取适量的糙米饭放入三角饭团模型中，用饭匙压平。 2.放入剪成小块的烤肉。 3.再铺上一层糙米饭，盖上盖子，用手按压让饭团成形。 4.倒出饭团后，放到海苔上包好，洒上少许芝麻即完成。 TIPS 1.如果要让饭团更够味，可以加适量的烤肉汤汁或是酱油调味。 2.附塑胶模的海苔、三角御饭团模型，都是在网路上买到的！ 辣妈Shania 现职：畅销书作家 学历：国立政治大学金融所毕业、烘焙相关执照：烘焙丙级执照----面包、烘焙丙级执照----西点、面包教学经验：烘焙材料行 面包机讲师、Bellavita面包讲师、大同生活馆 亲子烘焙讲师 著作：《辣妈的中西式早午餐》《新食感！面包机变出85道中西料理》《新食感！包吃包玩面包机》

你可以先将蛋黄和蛋清分别装在干净的盆子里，然后加入苏打。然后将胡萝卜切片儿装饰作用。将蛋壳清洗干净灌入蛋黄蛋清蒸几分钟就可以出锅了。

目录方法1：用平底锅煮蛋1、选一个适合煮蛋的平底锅。2、加水。3、如果想加速鸡蛋凝固，可以往水里加入5-10ml（1-2茶匙）白醋。4、挑选鸡蛋。5、不要急于求成。6、把蛋打入一个小模具，小碗或者汤勺中。7、水烧开后把火调至文火。8、把滚水搅一下使之降温后，再倒入鸡蛋。9、小心地把鸡蛋倒入或者打入滚水漩涡中间位置。10、再煮3-5分钟。11、如果一次性煮多个蛋，就不要搅动开水降温。12、用漏勺捞出煮好的蛋。13、装盘上桌。方法2：用特制的煮蛋器1、按照之前提到的步骤进行。2、然后直接把蛋倒入煮蛋器里面。3、按照以上方法进行煮蛋，然后把整个煮蛋器提出来。方法3：用硅胶煮蛋杯1、如果你能找到一个较好的厨具店，也可以考虑买一个或者一套硅胶煮蛋杯（买一套的话，通常配有一个带透明盖子的锅）。2、把杯子浮在锅里面。3、把锅里的水烧滚，再把蛋打入杯子里。4、把锅盖上盖子，文火煮8分钟（煮的时间有赖于锅盖的密封程度）。5、用黄油刀沿杯边划煮好的蛋使之与杯子分离，在把整个杯子倒扣在吐司上。6、装盘上桌。方法4：事先煮好荷包蛋1、尽管说道要把煮好的蛋如何尽快的上桌，正如Julia Child和其他像Michael Romano的大厨所提醒的一样，当要忙着给一伙人做饭时，把荷包蛋事先煮好也是可以。2、按以上步骤煮蛋。3、只需要把煮好的蛋放入冰水中冷却。4、把蛋放进盛有滚盐水的锅中20-30秒，（不要超过1分钟）就可以立即装盘上桌了。方法5：如果蛋黄在水里散开1、就算蛋黄在水里散开了，也不用着急。2、要是这个方法不奏效并且鸡蛋没有成想要的形状，那就等鸡蛋煮熟后用漏勺舀出来。因为在烹饪的时候不需要用到黄油或者其他任何油，所以说荷包蛋是一种健康的吃蛋方式。煮熟的蛋可以直接吃，也可以拌沙拉，或夹面包，还可以做成班尼迪克蛋。完美的荷包蛋是光滑而完整的蛋黄外面均匀的包裹着一层椭圆形有光泽不透明的蛋白。别被吓到，其实就算不用煮蛋器，你也可以简单的做出一个完美的荷包蛋。按照以下方法，做出让你的早餐食客赞叹的荷包蛋吧！方法1：用平底锅煮蛋1、选一个适合煮蛋的平底锅。因为不用煮蛋器煮好蛋的诀窍就是缓慢的把蛋滑进一个盛有滚水浅而宽的平底锅中，所以锅要选浅而宽的。锅可以装下1.5升水，或者水深能达到10厘米。2、加水。往锅中加入三分之二或者稍微再多一点的水，烧到微微沸腾。如果你想味道更丰富，可以把水换成牛奶。3、如果想加速鸡蛋凝固，可以往水里加入5-10ml（1-2茶匙）白醋。这步不是必须的，但它可以使鸡蛋的外观看起来更好看，因为白醋可以使蛋白凝固。也可以用其他醋（香醋，红酒醋，苹果醋），而且用这些醋来煮蛋，有时吃起来味道非常棒，但可能会影响荷包蛋最后的颜色。法国美食百科全书推荐每1升水中加入一汤匙醋。而大厨Michael Romano推荐每1升水中加入一茶匙醋。柠檬汁也可以加速鸡蛋凝固，但它味道比较大。有人建议加盐，但盐会阻碍鸡蛋凝固，因此最好别用盐。如果用了醋，鸡蛋就会有一股醋味。大厨Michael Romano建议：如果是商业化餐厅的话，把煮过的蛋在另一锅加了盐但没有醋的热水里过一道，这样既能调味，也能去除醋味。4、挑选鸡蛋。鸡蛋越新鲜，煮出来的蛋越好，因为它的蛋白更稠。使用尽量新鲜的蛋；煮刚刚生下来的蛋，都不需要醋，因为煮的时候，它可以马上凝固。5、不要急于求成。想要煮出好蛋，就一次煮一个。一次性煮一个以上，蛋与蛋之间可能会连在一起。如果你需要一次煮几个鸡蛋也行，但最多不要超过4个，因为再多的话，会打乱煮蛋的时机，并且蛋与蛋之间必定会连在一起。下面会介绍一次性煮一个和4个蛋的方法。6、把蛋打入一个小模具，小碗或者汤勺中。轻轻的打蛋，以防破坏鸡蛋的外观。也可以把蛋打在一个小盘子上，能更容易的滑进锅里。打蛋的时候不要把蛋黄弄破。把蛋从碗或者盘子里倒出来可能会把它弄坏，所以有人倾向于直接把蛋打到锅里。如果你是这样直接打蛋，一定要小心，而且一定只往锅里打一个。注意如果是单独把鸡蛋打到一个杯子里面而不是直接打到锅里，蛋黄那层膜更不容易破。你可以尝试，看哪种方法对你来说比较好操作。7、水烧开后把火调至文火。水温只需要维持是滚烫的就可以，温度大概是71-82?C。一定不要把蛋倒入开水中（100 ?C），这样会使蛋很韧，而且口感差。8、把滚水搅一下使之降温后，再倒入鸡蛋。9、小心地把鸡蛋倒入或者打入滚水漩涡中间位置。为了维持形状，绕着鸡蛋搅动。大厨Michael Romano建议往蛋上浇滚水的办法来使蛋白把蛋黄包裹住，就这样一直浇滚水20秒或直到蛋白凝固。10、再煮3-5分钟。当蛋白凝固并且蛋黄成形时蛋就熟了。11、如果一次性煮多个蛋，就不要搅动开水降温。首先把碗边刚好靠到水面，轻轻地快速把蛋倒进水里。快速的重复以上步骤来把其余的蛋倒进去，每个蛋倒入的时间间隔控制在10-15秒。锅中要留有足够的空间煮这么多蛋。根据锅的大小，可以一次性煮2-3个蛋。陆续把煮够3分钟的蛋捞出来。12、用漏勺捞出煮好的蛋。快速地把蛋捞到盘子里，把多余的水控回锅里。法国美食百科全书建议把蛋先放入冷水中，再捞出用布吸干水分使之更好看。大厨Michael Romano建议先把蛋浸入滚烫的盐水30秒，再把它们放到一张干的茶巾上吸干水分。如果蛋的边缘不整齐，可以用厨用剪修整一下——这可是厨师们的法宝。13、装盘上桌。煮好的蛋在捞起来并控干水后，应尽快装盘上桌。煮鸡蛋凉的很快，一旦冷了，就不大受欢迎了。放在硬壳厚吐司片上。与烘豆子，烤番茄还有烤肠一起上。拌在沙拉里。夹在口袋皮塔饼里。放在蔬菜上。放在加了黄油的英式烤松饼上，再浇上蛋黄酱或荷兰酱，还可以在旁边放上一小片培根或烤火腿。做成班尼迪克蛋。方法2：用特制的煮蛋器1、按照之前提到的步骤进行。只是在把蛋倒进水之前，先把煮蛋器放进锅里。煮蛋器应该有一个挂钩方便挂在锅边上；在把蛋倒进去之前，把煮蛋器挂到一个合适的位置。2、然后直接把蛋倒入煮蛋器里面。3、按照以上方法进行煮蛋，然后把整个煮蛋器提出来。按上述方法控干水分，装盘上桌。方法3：用硅胶煮蛋杯1、如果你能找到一个较好的厨具店，也可以考虑买一个或者一套硅胶煮蛋杯（买一套的话，通常配有一个带透明盖子的锅）。这是个物美价廉的选择，而且使用起来非常方便。2、把杯子浮在锅里面。3、把锅里的水烧滚，再把蛋打入杯子里。4、把锅盖上盖子，文火煮8分钟（煮的时间有赖于锅盖的密封程度）。5、用黄油刀沿杯边划煮好的蛋使之与杯子分离，在把整个杯子倒扣在吐司上。6、装盘上桌。方法4：事先煮好荷包蛋1、尽管说道要把煮好的蛋如何尽快的上桌，正如Julia Child和其他像Michael Romano的大厨所提醒的一样，当要忙着给一伙人做饭时，把荷包蛋事先煮好也是可以。2、按以上步骤煮蛋。3、只需要把煮好的蛋放入冰水中冷却。放入冰箱，要用时就取，这样可保质一天。4、把蛋放进盛有滚盐水的锅中20-30秒，（不要超过1分钟）就可以立即装盘上桌了。不要在锅中加热超过上述时间。按之前推荐的方法食用。方法5：如果蛋黄在水里散开1、就算蛋黄在水里散开了，也不用着急。只需要用漏勺沿锅边轻轻搅动锅里的水，就能让鸡蛋保持圆形。按之前推荐的方法食用。2、要是这个方法不奏效并且鸡蛋没有成想要的形状，那就等鸡蛋煮熟后用漏勺舀出来。煮好的鸡蛋可以放在脆蒜蓉面包或法式面包上。在鸡蛋上加些佐料和蔬菜，以及你喜欢的酱料（最好是荷兰汁、蛋黄酱或千岛酱）。这样能遮挡住散开的蛋黄。意面、烤肉串、龙虾、牛舌、蛋白甜饼、面包卷和汤之类的剩饭可以用作配菜，以转移客人的注意力。注意：这种方法最好只用一个鸡蛋。要是有更多煮散的鸡蛋，你可以夹在烤面包中间或者放到其他菜里。小提示你也可以用特氟龙煎锅来煮蛋。它可以装足够淹没鸡蛋的水，可以一次性煮两个蛋，同时可以很轻易的把蛋打入和捞出而不弄破它。煮蛋环用来使荷包蛋成形。煮蛋环是一种金属圈，在厨具店可以买到。不粘锅的、钢的、电的或者微波的煮蛋器都可以买来煮荷包蛋。只需简单的按照适用于相应煮蛋器的方法来煮就可以了。不要用太多油。警告只存放彻底煮好的蛋。在你打蛋或者把蛋放入水中时，把蛋黄弄破了，那这个蛋就没法煮成荷包蛋了。把它挑出来，作他用；也许有人愿意吃炒鸡蛋呢。不要把鸡蛋放入开水中（100?C）！这个会破坏蛋的口感和质感，因为沸腾的开水可能会使蛋支离破碎。记住最重要的一条，在煮蛋前，先把水烧开，再把火调至文火（或者微沸）。素材鸡蛋（按需准备）水白醋（可选）

Kingston泰晤士河畔金斯顿是大伦敦内的一个自治区，以拥有最好的商业街和美丽的公共空间而闻名。这里的生活多姿多彩。你可以逛逛镇中心的大约500家商铺，在附近的皇家公园追逐鹿的踪迹，沿着泰晤士河散步或乘坐游船。最重要的是，金斯顿有不少美味的餐厅。所以别再抱怨英国的黑暗料理了，了解一下金斯顿有哪些好吃的吧！No 97：提供一系列创新菜肴。正如这家餐厅的地理位置一样，位于伦敦和乡村之间，它很好地保留了两者的风味，兼具时尚与温情。地址：97 Maple Road, Surbiton, Kingston upon Thames，KT6 4AWDoorsa：这家餐厅以做印度唐杜里和咖喱而闻名。店里配有真正的tandoor烤炉（一种印度传统烤炉），所以店里所有的唐杜里菜都有一种独特的烟熏香味。地址：Doosra, 282 Ewell Rd, Surbiton, KT6 7AQUmame Kitchen & Bar：地理位置绝佳，就在金斯顿大桥旁边。这家店声称能带你体验一场穿越亚洲之旅，融合了越南、柬埔寨、日本风味。没有什么比一边欣赏金斯顿桥畔的风景，一边来上一杯泰国华欣Monsoon Valley的葡萄酒更惬意的了。地址: 5 High Street, Hampton Wick, Kingston upon Thames, KT1 4DAThe Souvlaki：这家餐厅供应希腊菜。自2015年开业至今，很快成为这一区域非常受欢迎的小店。食材全部精挑细选，包括克里特特级初榨橄榄油、菲达奶酪、希腊口袋面包、手工香肠等等，值得一试！地址：33 Weatfield Way, Kingston Upon Thames, KT1 2PDThe Cheaky Pea：家族小店提供每日最新鲜的地中海食物。主打菜品有炸豆丸子和鹰嘴豆泥。从店名就可以看出，这家餐厅非常健康环保，适合追求绿色新鲜的你。地址：Union street, Kingston upon Thames, KT1 1RPPoor Boys：这家主打美式新奥尔良菜。大虾、龙虾、牡蛎、炸鸡、必究、鸡尾酒…光看菜名已经流口水啦。一定要尝尝流行于美国路易斯安那州的经典菜色，穷小子三明治！地址：5 The Griffin Centre Market Place, Kingston upon Thames, KT1 1JT金斯顿大学Kingston University每年有许多学生来到金斯顿大学，英国最好的大学之一学习。物理，社会和生命科学，商科，工程技术，法律与艺术都是优势学科。金斯顿大学在国际上也颇有盛名，与32个国家的高校建立合作关系，为不同领域的学生提供继续学习、工作、生活的机会。并且金斯顿大学是英国国际化程度最高的大学之一，每年吸引了来自大约100个国家的国际生，占学生人数的36%。年轻人助力经济增长金斯顿居民的平均年龄正朝着年轻化的方向发展。事实上，年轻人的大量涌入使金斯顿镇的经济前景与英国几大城市相媲美。2014年的研究报告表明金斯顿居民的平均薪资是34000英镑，大大超过英国平均的26461英镑，同时失业率只有2.2%，低于英国平均的7.3%。安全与犯罪率根据2017年9月的数据，金斯顿的犯罪率被评为“非常低”。英国的平均犯罪率指数是47.13，在金斯顿这一数据是8.33，其中4.17的人认为“担心由于肤色，种族或宗教而受到物理伤害”。由于社区文化、互信、接受度等等因素，与英国其他城市相比，在金斯顿人们普遍觉得更安全。生活好地方金斯顿的房地产市场非常火爆。金斯顿大学和北金斯顿的小学附近，公寓和乡间小别墅销售得特别快。周围还有不少本土商店、咖啡厅，充满着生活风格。学生是金斯顿的主要租户和买家，因为政府与房产开发商提供了简易的购买流程，使学生得到与租房相比更便宜的每月贷款。购物在金斯顿，你永远不用发愁购物的问题。从知名品牌到有设计感的独立小店，金斯顿足够你逛上几个小时。看看这些购物地推荐：Bentall Centre 百货商店拥有丰富的食品选择以及从美妆到家居针对男女老少的各个大品牌。这里时常会举办一些活动，比如迷你食品集市，琴酒品尝，艺术快闪。Ancient Market 市场新鲜的水果、蔬菜、肉铺和花店都在这里。Old London Road 古玩街这这里你可以探索许多稀奇古怪的独立商店，淘淘古董和vintage。推荐That Vintage Shop，一家非常可爱的小店。如果你胆子够大，这条街上还有一家超受欢迎的纹身店。附近的广场上有一家祖马龙专卖店。

黄天鹅鸡蛋跟普通鸡蛋的食用方法是一样的，黄天鹅的优势在于做未全熟吃法时更安全、更健康。比如溏心蛋、云朵蛋、水波蛋、单面煎，以及用于日式拌饭、寿喜锅等日式料理和西式料理中。

本尼迪克特 是 人名

我觉得早午餐是对于那些晚上熬夜不睡，然后早上起不来的人，来说的。下午我们宿舍就，经常没吃到早餐，因为我们宿舍都是一群夜猫子，每天晚上都会特别的兴奋，经常会聊到一两点钟，然后我们再玩一会手机，大概半夜，两三点钟才会睡觉，这样早上根本是起不来的，一般都会睡到，大中午，然后才起床吃饭，这就算一顿早午餐啦。每当这个点儿起床的时候，大概是11点吧，这个时候学校食堂刚做出来，这个时候的饭还比较多比较新鲜，而且还没有人和我们争抢，他们会有很多的选择，但是比较坑的就是我们，基本上就没吃过早餐。因为我们早上没有吃早餐，所以，等午餐的话一般都会吃的比较多，我们一般都会去，食堂买一份米饭菜，或者是一份面，也有可能是一份麻辣烫，然后再买两个包子，这样把早餐和午餐都一起吃了。对于我们来说，早午餐可能是早餐，也可能是午饭，我有的时候就会买一个，手抓饼鸡蛋灌饼或者是煎饼，这一般都是早餐，因为我没有早起的习惯，所以基本上不怎么吃早餐，只能在早午餐的时候吃。有的时候我特别想喝鸡蛋汤，但是鸡蛋汤一般都是当早餐的，但是我在早午餐的时候，买一份鸡蛋汤，再买一份米饭菜，这样搭配着吃，非常的好吃。像我哥哥他们也是晚上睡的比较晚，然后早上大概是十点十一点钟才起床，然后就开始做中午饭，他们在等午饭，一般都是大饼，然后会做一些白粥，会炒几个菜，会炒一些，西红柿鸡蛋，然后买一些小菜，这就是他们的当午饭了。我哥哥他们每天都是一天两顿饭，而且因为我们是北方人，比较喜欢吃馒头大饼这些面食，所以早午餐肯定会用馒头或者是大饼来做主食，他们经常会去超市，买一大堆的饼，然后每天吃饭的时候就热好多。

想做面包但是天冷手僵怎么办？教你不用揉面的做法，好吃好做自从进入冬季，温度就在持续走低，尽管偶尔会有阳光，但依然需要我们御寒，而经常需要露在外面的手就比较遭殃了，如果不能及时保暖，很容易在维持冰冷的状态，做什么都不方便。特别是想要给自己或孩子做上一顿美味土司早餐时，真的很让人挣扎。土司其实就是面包的一种品类，外面买回来的难免会有添加剂，吃多了不利于健康，所以还是自己做比较放心。做好之后可以单独品尝，松软可口，也可以抹上各种果酱一起食用，大人小孩都很爱吃。通常做面包都需要揉面，但今天交给大家的方法可以不用揉，所以就不需要担心天冷手僵的问题了。准备材料：面粉350g、黄油35g、牛奶140g、奶粉12g、全蛋液40g、水86g、酵母4g、细砂糖65g、盐3g制作步骤：1、以上标注的食材克数是制作两个300g土司的分量，足够一个家庭吃两天，如果需求量不大可以减半。首先按照克数把食材准备好，再以液体、固体的顺序将食材全部倒入面包机的烤桶里，开启和面功能，运行二十分钟即可。2、完全和好的面表面光滑，然后将切好的黄油粒加入桶中，在继续和面十分钟。如果面团可以拉出薄且具有韧性的面膜状就说明面团揉好了。3、将面团放进一个大一点的干净容器里，并放置在温度偏高的地方静置，待面团发酵后体量会是原来的两倍大，这个时候用手指沾上少许面粉戳面团，如果不反弹就说明发酵好了。4、将面团分成均匀的八等份，捏成球体后在让它静置十五分钟，如果面团里有气体可以在适当揉一下，没有的话就不用管了。5、分别将小面团一个一个的先压成长条形，并把结尾部分压薄，再按照同一个方向卷起来。6、把卷好的面团按顺序放进烘烤模具，再放入烤箱继续发酵，如果你看到面团把模具填满了，说明发酵完成。7、打开烤箱的上下火，定在170°，让面团在里面烘烤三十分钟即可。8、烘烤时间结束就可以把面包从烤箱里拿出来了，并且要马上脱模，待烤好的面包稍微凉一点后，我们就能尽情享用了。烹饪贴士：1、不同品牌和地区的面粉吸水性会略有不同，需要我们在和面的时候，根据实际情况增减分量。2、如果你偏爱松软的口感，那么和面的时候一定要将面团和出最佳状态，也就是用手可以撑出面膜状的面皮

在其他几位星厨已经开始下厨的期间，郭麒麟拎包匆忙赶到现场，三位评委都着实为他着急，邰哥同二位评委热情欢迎，连忙介绍本期未选菜单，“你看你是要做那个班尼迪克蛋呢，还是那个能量棒，还是燕麦粥”，郭麒麟一脸茫然，邰哥立马解释道：“就是有有一个人他叫班尼迪克，做了一个蛋，就叫班尼迪克蛋”，引得现场爆笑，惊呼邰哥“神解释”。

用鸡蛋做好吃的早餐 用鸡蛋做好吃的早餐，每天吃一个鸡蛋对自己身体是比较好的，鸡蛋，营养丰富，是每个家庭冰箱里的常备食材。每天吃一两个鸡蛋，对身体健康有极大的好处。下面分享用鸡蛋做好吃的早餐。 用鸡蛋做好吃的早餐1 【土豆鸡蛋早餐饼】 【制作食材】土豆，鸡蛋，胡萝卜，韭菜，食盐，十三香，蚝油，面粉，食用油，黑芝麻 【制作步骤】 1、土豆鸡蛋早餐饼，吃起来柔软咸香，营养丰富，先准备两个土豆，两个鸡蛋，一根胡萝卜，一小把韭菜，一勺食盐，一勺十三香，适量的蚝油，80克面粉，适量的食用油。准备少量的黑芝麻即可。准备完这些制作食材之后咱们就开始各种食材的处理以及土豆鸡蛋早餐饼的烹饪吧。 2、先来把土豆处理一下，将土豆充分清洗干净，清洗完成之后咱们将土豆的外皮削掉，然后将土豆擦成细丝。土豆擦成细丝之后咱们用刀直接将土豆丝剁成小碎丁，尽量碎一点，剁好之后放到一个大一点的碗中。一定要选择大一点的碗，这样在后续的搅拌过程中比较容易搅拌。 3、接下来取出准备好的两个鸡蛋，将其打在土豆碎丁中，打入鸡蛋之后咱们要将鸡蛋和土豆碎丁充分搅拌均匀。接着再把胡萝卜取出来，将其切成碎丁，然后把它放到土豆碎丁中，胡萝卜切完之后再来处理一下准备好的韭菜。 4、韭菜一定要多浸泡一会，然后将它充分清洗干净。清洗完了之后咱们将韭菜取出切成碎丁，然后放到装有胡萝卜碎丁和土豆丁的大碗中。接下来再向碗中放一点食盐，十三香，蚝油，将它们充分搅拌均匀，搅匀之后再进行下一步。 5、把准备好的80克面粉取出放到大碗中，然后快速搅拌，将它们搅拌成面糊，一直搅到一点干面粉也看不到的时候就可以了，接下来将电饼锅取出来，先打开电源将它烧热。电饼锅热了之后就刷上适量的食用油，然后将面糊全部放入到锅中。 6、用铲子或者是其他比较顺手的工具将面糊摊平整。面糊摊好之后在它表面撒上黑芝麻，接着合上盖子烙5分钟。5分钟的时间很快就过去了，这个时候一定要立即将饼子翻面。翻面之后就不需要再烙很长时间了，接着再烙两分钟就可以了。时间到了之后出锅切成小块就可以吃了。 【小贴士】 1、无论是土豆，还是胡萝卜，又或者是韭菜都要切得碎一点。 2、在烙饼的时候要摊得薄一点，用小火慢烙。 用鸡蛋做好吃的早餐2 西红柿厚蛋烧 西红柿与鸡蛋，不光可以炒，还可以这样吃。这样做好的鸡蛋与西红柿完整的.融合在一起，营养搭配的同时，又让口感变得更加丰富。制作很简单，十分钟就可以搞定，是非常值得推荐的早餐鸡蛋吃法。 具体制作方法 第一步：准备食材。鸡蛋4个、西红柿半个、牛奶1勺、盐少许。（如果鸡蛋的个头较大，3个也可以。） 第二步：把西红柿切成碎丁。 第三步：鸡蛋打散， 第四步：把西红柿丁、牛奶、盐放入蛋液中搅拌均匀。 第五步：往平底锅里面抹一层食用油，小火把锅烧热。然后，将三分之一的蛋液倒入锅中，转一下锅，让蛋液平铺在锅里， 第六步：待蛋液底层凝固，表面还有一些湿润的时候，用铲子由一边开始，把蛋饼卷起来，（第一次卷的时候，如果形状不太完整没有关系，接下来会越卷越好的。） 第七步：把卷好的蛋卷推到边上，再倒入三分之一的蛋液铺平， 第八步：照第六步，待蛋液底层凝固时，由已经卷好的那一边开始，再次把蛋饼卷起来，然后靠到边上， 第九步：把剩下的蛋液倒入锅中铺平， 第十步：最后一次将蛋饼卷起来，然后把收口处朝下，再加热一会儿，（如果担心里面不太熟，还可以再把每个面都再多加热一会儿。） 第十一步：做好后取出切块即可食用。 多说几句： 1、往蛋液中加一点牛奶，可以让口感更新鲜嫩。但一定不要加太多，一两勺即可，多了不容易成型。 2、在煎蛋的过程中，一定要用小火，如果感觉锅比较热，可以先把火关了，待温度降下来以后再开火。 第二道：早餐鸡蛋饼 一道10分钟营养早餐饼的做法。不用和面，不用弄脏手，用时短，吃起来香软可口。再搭配上一碗提前预约好的小米粥，一碟小菜，就是完美的一餐。 具体制作方法 第一步：准备食材。鸡蛋4个、面粉150克、香葱适量、盐2克。 第二步：把香葱切碎， 第三步：将面粉、鸡蛋、葱花、盐一起放入盆中，搅拌均匀。 第四步：加入适量的清水，搅拌至没有颗粒，面糊像酸奶一样浓稠。（如果时间允许的话，可以把拌好的面糊静置几分钟，这样饼的口感更好。如果没有时间，就可以直接来做。） 第五步：把平底锅烧热，抹一层薄薄的食用油。然后舀一勺面糊倒入锅中，轻轻的转动锅，让面糊均匀的摊开， 第六步：待表面凝结后，翻面，再烙30秒。 第七步：如图，做好的样子，上桌开动吧。 多说几句： 1、建议用不粘锅来做，这样更易翻面。 2、全程一定要用中小火。 用鸡蛋做好吃的早餐3 开放式三明治 友情提示：水波蛋、溏心蛋、温泉蛋等通常会做成半熟流心，而一般的鸡蛋没有特地进行沙门氏菌管控，所以要选经过检测不含沙门氏菌且在赏味期内的可生食鸡蛋，才能吃得安心。 班尼迪克蛋三明治 1、水波蛋：取一口有深度的锅，加8分满的水煮至微微沸腾，加1勺白醋，用筷子在水中搅出漩涡，打一枚可生食鸡蛋，煮2分30秒后捞出放入冰水中。 2、芥末美乃滋酱：1勺美乃滋酱（蛋黄酱）、1勺黄芥末酱、1/4勺芥末籽酱和少许研磨黑胡椒，搅拌均匀。 3、5根赤松茸去根切片、50g羽衣甘蓝去梗后炒熟。 4、组装：全麦欧包片依次放上芥末美乃滋酱，羽衣甘蓝、赤松茸、水波蛋，撒少许葱花和研磨黑胡椒装饰。 蟹柳滑蛋三明治 1、2片培根放入平底锅煎至两面焦脆，刨8片水果黄瓜，切3片番茄备用。 2、蟹柳滑蛋：碗中打2个可生食鸡蛋，加入2勺牛奶、少许研磨黑胡椒、40g叉碎的蟹肉-棒一起打散混合。取一不粘锅倒入混合蛋液，全程开小火加热，轻炒至大部分蛋液凝固，表面保持湿润立刻关火盛出。 3、组装：全麦欧包片依次放上芝士片、培根、黄瓜片、番茄片、蟹柳滑蛋、研磨黑胡椒装饰。 溏心蛋三明治 1、低温鸡胸肉：1块鸡胸肉放入密封袋中，加1/2勺生抽、1/2勺蚝油、1/2料酒、1/4勺老抽、1/2勺蜂蜜和少许研磨黑胡椒腌制15分钟，靠水压排气抽成类似真空的状态。 腌制建议使用食品级可高温加热密封袋。 2、烧一锅水至60度，倒入电饭锅中开保温模式。把密封的鸡胸肉放入电饭锅中，在保温模式下低温慢煮60分钟，煮好后取出切厚片。 低温慢煮时确保锅中的水淹没鸡胸肉。 3、60g海鲜菇去根下锅炒熟后加入2勺淡奶油，炒至奶油变浓稠后加入少许研磨黑胡椒和盐调味后盛出。 4、溏心蛋：取一大汤勺，倒入适量食用油润滑，留部分底油打上1枚可生食鸡蛋。取一小锅水煮沸，汤勺底部接触沸水，待鸡蛋底部略微凝结后，用硅胶刮刀轻轻拨动使鸡蛋与汤勺分离。中火持续加热约6分钟后至蛋白凝固，蛋黄仍处于流心状态立刻取出。 接触沸水的过程中不能浸入热水或使热水溅入勺内。 5、组装：全麦欧包片依次放上半个切好的苹果薄片、奶油海鲜菇、4片鸡胸肉、少许芝麻菜和一个溏心蛋。

目录部分1：干洗鸡蛋1、检查鸡蛋。2、如果蛋壳表面完全干净，可考虑单放起来。3、用一个砂光的海绵或丝瓜瓤干洗鸡蛋。部分2：清洗和消毒鸡蛋1、决定你是否想清洗和消毒鸡蛋。2、装两碗温水或热水。3、确保你使用的水温高于鸡蛋本身的温度。4、逐个清洁鸡蛋。5、储存鸡蛋。部分3：防止弄脏鸡蛋1、一天两次收集鸡蛋。2、每四只母鸡给予一个巢箱。3、定期清理你的巢箱。4、确保栖息盒高于巢箱。5、让蛋壳变得更坚硬。部分4：食用鸡蛋1、制作煮硬了的鸡蛋。2、炒鸡蛋。3、尝试水煮蛋。4、做一个鸡蛋饼。5、尝试班尼迪克蛋。6、煎单面荷包蛋。 如果你有新鲜的鸡蛋，其中大多数可能会比较脏——蛋壳上沾有泥、毛和鸡粪。或许你已经注意到了，鸡不是世上最爱干净的动物。下面介绍了清理鸡蛋的一些方法，还有一些能让鸡蛋一开始就不被弄脏的小提示。部分1：干洗鸡蛋1、检查鸡蛋。若蛋壳有裂缝或破碎，应立即扔掉鸡蛋。如果蛋壳有裂缝，细菌则可能侵入鸡蛋里，这样的鸡蛋食用起来不安全。2、如果蛋壳表面完全干净，可考虑单放起来。有许多爱吃鸡蛋的人一点也不主张清理鸡蛋。他们认为这没必要甚至是有害的，因为清理鸡蛋除掉了它们自身的保护层——我们称之为"粉霜"——而它能防止有害细菌进入鸡蛋。当然，这仅适用于起初就干净的鸡蛋。如果鸡蛋上有任何污垢、羽毛或伴有鸡粪，清理鸡蛋将会更卫生一些。如果你打算将鸡蛋送给朋友、家人或卖掉的话，尤其推荐清洗鸡蛋，因为习惯吃现成鸡蛋的人可能反感脏鸡蛋。3、用一个砂光的海绵或丝瓜瓤干洗鸡蛋。大部分污垢用砂光的海绵或丝瓜瓤能去除。所有你需要做的就是用海绵或砂纸轻轻的擦鸡蛋，直到污垢脱落。清洁时小心不要弄破鸡蛋。尽量不要擦已经清洁的区域，这能尽可能多地使粉霜层保持完好。其它可用于清理鸡蛋的物品包括粉细砂纸、钢丝棉，砂布或牙刷。如果用海绵或刷子清洁鸡蛋，在使用期间对它们进行消毒清洁是个好主意。这可以防止细菌从不同批次鸡蛋间转移。部分2：清洗和消毒鸡蛋1、决定你是否想清洗和消毒鸡蛋。如果单用干洗不能去除所有的污垢的话，有时有必要在水中清洗鸡蛋。一个破碎鸡蛋的内部物质粘到另一个鸡蛋壳上，这是常有的事。但除非有必要，有些人还是更喜欢清洁鸡蛋的主意。注意，在水中清洗鸡蛋将会去除蛋壳上的"粉霜"。这将使有气孔的鸡蛋更易沾染细菌，从而减少了鸡蛋的保质期。然而，脏的、未经清洁的鸡蛋对健康也会是一种威胁，并且如果你计划很快使用鸡蛋和遵循正确的鸡蛋存储步骤，粉霜的去除对此没什么影响。如果你打算售卖鸡蛋，则需要遵守国家有关于新鲜鸡蛋适当的清洁和安全规程。2、装两碗温水或热水。一碗加一点清洁剂，比如无香的洗碗剂或洗衣剂或特定的蛋清洁产品。另一只碗，加入少量的漂白剂——大约1/4到1/2茶匙就应该足够了。戴上橡胶手套来保护你的手免受清洁剂或漂白剂的刺激。如果你不喜欢使用清洁剂的主意，可以只用自来水代替来简单地冲洗鸡蛋。如果你使用漂白剂感觉不舒服，可用水和蒸馏白醋混合作为消毒剂的替代品。3、确保你使用的水温高于鸡蛋本身的温度。你所使用的清洗鸡蛋的水温是很重要的。冷水是大禁忌。如果你使用冷水清洗鸡蛋，会导致鸡蛋内部物质收缩，这就为细菌侵入鸡蛋制造了空间。从而会污染鸡蛋。清洗鸡蛋的理想温度是至少高于鸡蛋本身温度11°C 。因此，根据鸡蛋的新鲜度，水温一般在32.2°C - 49°C 之间。温水使鸡蛋的内部物质扩张，从而将细菌"推出"蛋壳。4、逐个清洁鸡蛋。每次一个，将每个鸡蛋浸入清洁剂的水中，用手指清除任何硬质的污垢。如有必要，用一个小刷。在热水中冲洗鸡蛋以清除所有的清洁剂，然后将鸡蛋蘸入漂白剂（或白醋）溶液中消毒。最后把鸡蛋放在一张干净的纸巾上晾干。余下的鸡蛋重复上述过程。如果你清洗的鸡蛋超过三打，有必要更换碗里的水。重要的是，你只是将鸡蛋在热水中蘸一下，而不是让它们待在或浸泡在热水中。否则，就开始煮鸡蛋了！5、储存鸡蛋。鸡蛋清洁、消毒和晾干后，你就需要正确的储存它们了。将鸡蛋放到干净的纸箱里或平地上，窄头朝下。在箱子上标明日期或用有色的编码纸贴，以便识别。鸡蛋应该储存在冰箱的主体部分，温度在1.7°C _ 4.4°C之间。不能将鸡蛋存放在冰箱门架上，因为冰箱的这一部分温度较高。不要在鸡蛋旁边存放有气味的食物，比如洋葱、大蒜或鱼类，因为鸡蛋能吸收这些气味而影响了鸡蛋自身的味道。如果储存得当，鸡蛋的保鲜期能超过三周。部分3：防止弄脏鸡蛋1、一天两次收集鸡蛋。鸡蛋留在巢箱的时间越长，变脏的可能性就越大。为了避免这种情况，努力一天至少收集两次新鲜鸡蛋，如果有必要的话一天收集三次。2、每四只母鸡给予一个巢箱。过度拥挤的巢箱是导致脏蛋的另一个因素。你应该为每四只产蛋的母鸡提供一个巢箱。3、定期清理你的巢箱。脏巢箱会使蛋变脏。巢箱应该每周清理一次，清除脏垃圾和粪便，更换新鲜干草或木屑。4、确保栖息盒高于巢箱。有时母鸡会决定栖息在巢箱里而不是栖息盒中。这导致栖息盒变得更脏且脏得更快。为避免这种情况，将你的栖息盒放置在高于巢箱的位置，因为鸡喜欢在鸡窝中尽可能最高的位置栖息。5、让蛋壳变得更坚硬。坚硬的蛋壳不易破裂。这有两点好处。第一：避免了鸡蛋的内容物沾染其它鸡蛋而导致污染。第二：你能有更多的鸡蛋！为促成健康的蛋壳，向母鸡的饲料中添加牡蛎壳。它可以在农场供应商店中买到。部分4：食用鸡蛋1、制作煮硬了的鸡蛋。煮硬的鸡蛋易得且美味。它们可以在早餐时热吃、冷切片放在沙拉中或者切碎做成美味的三明治蛋黄酱馅料。2、炒鸡蛋。炒蛋丰盛且有益健康，为你增加蛋白质来开始你的一天。更令人兴奋的版本是尝试墨西哥炒蛋。3、尝试水煮蛋。水煮蛋是健康的选择，因为它们只是在水中煮熟——黄油没有必要！全麦面包配上香软、金黄的鸡蛋，是美味又健康的早餐选择。4、做一个鸡蛋饼。鸡蛋饼是一种快速而又健康的选择，适合一天中的任何时候食用。鸡蛋饼的伟大之处在于你可以往里边添加任何你喜欢的馅料。稳妥的食谱是加入火腿和奶酪，或者大胆尝试加入菠菜和意大利乳清干酪！5、尝试班尼迪克蛋。如果你向聚会的人们供应早餐，没有什么比班尼迪克蛋更让人印象深刻了。一个英式松饼上加个荷包蛋，培根或火腿和荷兰酱汁——谁不会爱上这种早餐呢？6、煎单面荷包蛋。完美的单面煎荷包蛋将会给你的生活增加一道阳光。配上一些吐司和煎培根，享受你的美好早餐时光吧。小提示不管用什么来清洁鸡蛋，都要定期清洁。干洗法不适用于被其它坏鸡蛋的内部物质弄脏了的鸡蛋。

在英国，平均房价不贵，伦敦房价略贵。从投资的角度来看，英国房产增速大于中国，租金收益也高于中国！英国房地产需求不小，但土地供应有限，人多，不可能减少。没有户籍限制，新人口不断增加，房产增值是必然的。英国的美食有司康饼、皇家奶油鸡等等。

班尼迪克蛋的正宗吃法是用叉子吃，不过如果没有叉子，用筷子也是可以吃的。吃班尼迪克蛋是用餐刀划开蛋白，蛋黄缓缓流出，与口感香浓、滑顺，略带柠檬清新酸味的荷兰酱结合在一起，再用叉子叉起一小块虾和英式玛芬一起送入嘴里或者轻轻用刀子叉子划开，满满的鸡蛋液流出，渗入烤过外表脆脆的面包吃。班尼迪克蛋其实是美国一种简易早餐的名称，很多网友误以为是英式早餐，虽然其中着实用到了英式muffin（又名马芬蛋糕，松饼）。做法非常简单，水波蛋（其实就相当于在水里煮没壳的生鸡蛋）配上英式的松饼、火腿和荷兰式酱汁（英文名hollandaise sauce)就完成了。水波溏心蛋，这道班尼迪克蛋最精髓的地方，就是溏心蛋。水一定要烧的滚开，转小火用长柄勺子或者蛋抽顺着一个方向把水搅出一个漩涡，迅速把蛋磕进漩涡里，不要搅拌，搅拌的话就会成蛋花汤啦。这样是为了鸡蛋的外形更加好看。保证锅内水小开的情况下90秒中左右，出来的水波蛋最鲜嫩。组合的时候还要小心，避免弄破鸡蛋。待吃的时候用叉子戳破鸡蛋，半熟的蛋液流出来的效果最妙。

1.1894年，在纽约的华尔道夫酒店，一位姓氏班尼迪克的旅客，早上请掌柜制作特别的早餐，特点黄油烤吐司、水波蛋、培根搭配荷兰酱。 2.于是该旅馆的主厨就临时弄出一组新的食材，让旅客赞不绝口，当时的主厨就在早餐和午餐菜单上增加鸡蛋班尼迪克特。 3.因此这道菜肴被称为班尼迪克蛋。 4.制作技巧：制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋，相比较容易打发。 5.制作荷兰汁里需要的苹果醋，如果没有可以用白醋代替。 6.制作荷兰汁时，隔热气打发鸡蛋，而不是隔热水打发，器皿不要贴在热水上，容易把鸡蛋至熟。 7.煮鸡蛋这步需要注意，水一定要煮沸。 8.然后转小火，打入鸡蛋。 9.如果水不够热，鸡蛋不容易快速成型。 10.也可以在水中加入白醋，可以帮助鸡蛋成形。 11.这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦，时间和火力要掌控好。

区别如下：水波蛋，其实就相当于在水里煮没壳的生鸡蛋。班尼迪克蛋其实是美国一种简易早餐的名称，很多网友误以为是英式早餐，虽然其中着实用到了英式muffin（又名马芬蛋糕，松饼）。做法非常简单，水波蛋（其实就相当于在水里煮没壳的生鸡蛋）配上英式的松饼、火腿和荷兰式酱汁（英文名hollandaise sauce)就完成了。荷兰汁制作技巧1、制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋，相比较容易打发。2、制作荷兰汁里需要的苹果醋，如果没有可以用白醋代替。3、制作荷兰汁时，隔热气打发鸡蛋，而不是隔热水打发，器皿不要贴在热水上，容易把鸡蛋至熟。4、煮鸡蛋这步需要注意，水一定要煮沸。然后转小火，打入鸡蛋。如果水不够热，鸡蛋不容易快速成型。也可以在水中加入白醋，可以帮助鸡蛋成形。5、这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦，时间和火力要掌控好。

水波蛋相当于在水里煮没壳的生鸡蛋，而班尼迪克蛋其实是美国一种简易早餐的名称，里面包含了水波蛋。一般是水波蛋配上英式的松饼、火腿和荷兰式酱汁。 1、制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋，相比较容易打发。 2、制作荷兰汁里需要的苹果醋，如果没有可以用白醋代替。 3、制作荷兰汁时，隔热气打发鸡蛋，而不是隔热水打发，器皿不要贴在热水上，容易把鸡蛋至熟。 4、煮鸡蛋这步需要注意，水一定要煮沸。然后转小火，打入鸡蛋。如果水不够热，鸡蛋不容易快速成型。也可以在水中加入白醋，可以帮助鸡蛋成形。 5、这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心，时间和火力要掌控好。

班尼迪克蛋其实是美国一种简易早餐的名称，很多网友误以为是英式早餐，虽然其中着实用到了英式muffin（又名马芬蛋糕，松饼）。做法非常简单，水波蛋（其实就相当于荷包蛋一种）配上英式的松饼、火腿和荷兰式酱汁（英文名hollandaise sauce)就完成了。

1、草裙舞汉堡草裙舞汉堡堪称麦当劳史上“最黑料理”，光听名字就够难吃了，据说这款汉堡是考虑到有人不能吃牛肉和鸡肉，但又不想只吃鱼肉，所以加了片菠萝......味道请脑补！2、非洲汉堡听说设计这种汉堡的灵感来源于非洲？小编就不乐意了，厨师去非洲吃过东西么？非洲大部分地区还在挨饿，而且非洲堡的口味好像真的只有非洲人能受得了。3、班尼迪克蛋汉堡班尼迪克蛋是美国很受欢迎的一种早餐煎蛋，但麦当劳选择把它夹在汉堡里一块吃，主要卖给中国吃货，味道好不好吃，还是自己尝一尝，但小编觉得是黑暗料理！4、培根培根培根堡现在这款汉堡已经下架了，为什么呢？因为难吃，没人买了。光听名字就知道有多奇葩了，就是放了很多培根的汉堡，也是麦当劳的黑暗料理之一。5、西班牙煎蛋堡西班牙煎蛋你吃过吗？没吃过是吧，那别吃了，放在汉堡里更难吃！6、麦乐沙拉麦乐沙拉又叫“摇一摇”沙拉，但是厨师把蔬菜都放在一个杯子里是什么意思？我能摇的起来么？7、洋葱块洋葱块堪称上是最快，却下架最快的美食了。在洋葱圈的基础上，仿照麦乐鸡块做了洋葱块，结果一上市就下架了！没啥吃的！8、麦乐披萨不得不说麦当劳脑洞不小，麦乐披萨其实吃起来没那么糟糕，但是制作一个麦乐披萨需要11分钟，麦当劳啊麦当劳，您是快餐店！9、巨无霸汉堡之子看到这个美食名字小编都笑了，这是正宗血统的巨无霸汉堡么？这种汉堡大小比普通汉堡还要小，所以叫巨无霸汉堡之子，嗯，好吃吗？不知道。10、麦乐汤这是麦当劳推出的第一杯汤，就是玉米汤。但是玉米汤的量也太小了，比星巴克小杯咖啡小得多，结果就没人喝了。

　　导语：去过英格兰的朋友们都清楚，这里有其他国家没有的迷人风光，还有独特的饮食风俗。那么，英格兰是哪个国家的？英格兰属于什么国家？ 　　英格兰是哪个国家的 　　英格兰是属于英国的，英国是一个联合王国，由四个具有独立主权的国家（英格兰、威尔士和苏格兰，北爱尔兰）组成。英国，全称大不列颠及北爱尔兰联合王国。是由大不列颠岛上的英格兰、威尔士和苏格兰以及爱尔兰岛东北部的北爱尔兰以及一系列附属岛屿共同组成的一个西欧岛国。 　　英格兰是英国主要的工业、农业区。重要工业有采煤、钢铁、机械、炼油、化工、纺织、医药等。奔宁山两侧煤田附近为旧工业区，伦敦及其周围为新工业区，炼油和石油化工偏重在沿海港口。重要农畜产品有小麦、大麦、甜菜、马铃薯、蔬菜和牛、猪等。英格兰东南部为主要耕作区。重要的大城市和良港有伦敦、伯明翰、利物浦、曼彻斯特、纽卡斯尔、谢菲尔德、利兹、南安普敦和普利茅斯等。 　　英格兰最受喜爱的美食 　　1、牛排 　　英国人的主食就是以煎牛排为主，它也是英格兰最为代表性的一道美食，制作方法非常的简单，只需要将腌制好的牛排煎熟就行，沾上点另外的酱汁就可以大快朵颐了，而牛排也分熟度，喜欢几分熟就烤制几分熟。 　　2、炸鱼薯条 　　炸鱼薯条是英国非常具有代表性的一道菜，和中国的米饭一样，土豆是英国人最主要的主食，他们对于土豆的热爱非常的深厚，这道炸鱼薯条就是由土豆加上鱼肉炸制而成的，非常的酥脆，一般和番茄酱配在一起吃。 　　3、约克郡布丁 　　约克郡布丁是英国人餐桌上非常常见的一道菜，它是许多英国人的晚餐选择菜式，一般是作为烤牛肉的配菜，当裹满酱汁的它遇上煎制的肥美的牛排，两者的口感互相结合，在口腔里形成一道独特的风景。 　　4、奶酪通心粉 　　奶酪通心粉也是英国人民最常做的一道美食，它的制作方式也非常简单，只需要将奶酪化开，加入调味品，再把通心粉放进去即可，奶酪甜甜蜜蜜的口感，遇上意大利的通心粉，两者完美的相结合。 　　5、墨西哥辣肉卷 　　墨西哥辣肉卷也是英国街头常见的一种美食，酥脆的鸡肉被柔软的面皮包裹着，里面还有其他的各式配菜，配上酸酸甜甜的沙拉和番茄酱，一口下去有肉有菜还有面皮，非常的满足。 　　英国图片 　　6、维多利亚海绵蛋糕 　　维多利亚海绵蛋糕是英国最具有代表性的一道甜品，在英国，下午茶的文化是非常浓厚的，大家喜欢在炎热的下午小憩一会，和朋友们一起喝着红茶、吃着蛋糕，而维多利亚海绵蛋糕就是首选。 　　7、伊顿麦斯 　　伊顿麦斯是一道非常好吃的甜点，据传闻，它起源于伊顿公学这所贵族学校，一被制作出来就吸引了许多人的目光，甜甜的奶油加上酥脆的蛋白酥皮，再配上几颗精致可爱的小草莓作为装饰。 　　8、意大利面 　　意大利面虽然起源于意大利，但是它的口感和制作的方便性，让它受到了英国人民的喜爱，只需要将面条煮熟，然后加入一些酱料，就可以完成了，酸酸甜甜的酱料裹满每根面条，非常的美味。 　　9、班尼迪克蛋 　　班尼迪克蛋是英国餐桌上常见的一道早餐，它的制作方式非常的简单，而且也非常的省事，只需要煮上一个水波蛋，再加上松饼、火腿和一些调制好的酱汁就可以完成了，简便好吃还补充了满满的能量。 　　10、皇家奶油鸡 　　皇家奶油鸡是英国非常出名的一道美食，它的制作方式也非常的简单，只需要将鸡放入到烤箱或者煮锅内，将它煮熟或者烤熟，然后再根据自己的个人爱好去调配酱汁、奶油和配菜。

65度低温煮蛋，是做溏心蛋的方法。温度要求控制精准，建议在62-65之间。60℃ - 蛋黄完全没有凝固，蛋白中的一部分蛋白质变性，显出白色，另外一些则还保持透明。62℃ - 蛋黄完全没有凝固，蛋白完全变性，餐厅常用于班尼迪克蛋。63℃ - 蛋黄开始变性，粘稠度显著高于62℃的，但仍然可以流动。64℃ - 整颗蛋打开是定形的，蛋黄几乎无法流动。65℃ - 蛋黄可以被捏成各种形状而不会破，口感仍然很好。溏心蛋需要煮几分钟1.先确定放蛋的时间有些人喜欢一开始便放蛋进水中，让蛋随着水一起慢慢升温，也有些人煮蛋是等待水煮沸之后才放蛋的，两种方法各有优劣。但为了能够便于计算溏心蛋煮的时间，我们通常采用后面的方法，也就是等开水煮沸之后才放入蛋，计算时间也是从放入蛋的这一刻开始计算。2.沸水煮5-6分钟以日常生活中最普遍大小的鸡蛋来测算，通常在沸水中放入之后，大约5分钟至6分钟左右捞起来，马上放入冷水使用它温度下降，这样更有利于剥壳，同时还可以避免由于鸡蛋壳本身所带的余温时间过长而使蛋黄成熟度增加。用来冷水降温之后，剥开壳来，可以见到这时候的鸡蛋成熟程度刚刚好，蛋白已熟，而蛋黄会成淡黄色糊状，轻轻摇动它，蛋黄液会随着手晃动而流动。这个状态便是我们通常说的溏心蛋了，色泽鲜亮，让人垂涎欲滴，一口吃下去，回味无穷。3.一些小技巧用沸水煮鸡蛋的时候，由于热力和水温的影响，鸡蛋会在锅里随着水的沸腾而晃动，这样容易让鸡蛋产生磕碰，比较好的做法可以用较小的容器装着，再放入大容器里煮，这样可避免鸡蛋的剧烈晃动。

英国美食有司康饼、皇家奶油鸡、约克郡布丁、班尼迪克蛋、炸鱼薯条等。1、司康饼：是一种用面粉制作的甜点。2、皇家奶油鸡：放入烤箱烤，或放锅里煮。做菜时什么调味品都不放，吃的时候再依个人放些盐、胡椒或芥茉之类。3、约克郡布丁：是英国人晚餐的重要组成部分。烤牛肉加约克郡布丁被称为英国的国菜。 英国美食有司康饼、皇家奶油鸡、约克郡布丁、班尼迪克蛋、炸鱼薯条等。 1、司康饼：司康饼，是一种用面粉制作的甜点。主要材料有面粉、泡打粉、牛奶、鸡蛋、鸡蛋白、巧克力豆。 2、皇家奶油鸡：放入烤箱烤，或者放入锅里煮。做菜时什么调味品都不放，吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。这的确是英国人喜爱的烹饪方式。 3、约克郡布丁：它是英国人周日晚餐的重要组成部分，多为烤牛肉的配菜，以它独特的牛肉香味闻名世界。“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。 4、班尼迪克蛋：其实是美国一种简易早餐的名称，做法非常简单，水波蛋（其实就相当于在水里煮没壳的生鸡蛋）配上英式的松饼、火腿和荷兰式酱汁就完成了。 5、炸鱼薯条：炸鱼薯条源自英国，是将去了鱼刺和骨头的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸，同时也有炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱，算是种很普遍的街边小吃。

水波蛋先煮好，做简易荷兰酱，买不到玛芬面包用小吐司取代。我用平底锅加热面包至喜欢的口感。接着简单的洋葱炒菇完成后即可装盘。组合吐司，蕃茄，起司，鸡肉片，最后放上水波蛋，淋上荷兰酱，撒点义大利香料。摆上洋葱炒菇以及萝蔓生菜即可。

65度低温煮蛋，是做溏心蛋的方法。温度要求控制精准，建议在62-65之间。60℃ - 蛋黄完全没有凝固，蛋白中的一部分蛋白质变性，显出白色，另外一些则还保持透明。62℃ - 蛋黄完全没有凝固，蛋白完全变性，餐厅常用于班尼迪克蛋。63℃ - 蛋黄开始变性，粘稠度显著高于62℃的，但仍然可以流动。64℃ - 整颗蛋打开是定形的，蛋黄几乎无法流动。65℃ - 蛋黄可以被捏成各种形状而不会破，口感仍然很好。溏心蛋需要煮几分钟1.先确定放蛋的时间有些人喜欢一开始便放蛋进水中，让蛋随着水一起慢慢升温，也有些人煮蛋是等待水煮沸之后才放蛋的，两种方法各有优劣。但为了能够便于计算溏心蛋煮的时间，我们通常采用后面的方法，也就是等开水煮沸之后才放入蛋，计算时间也是从放入蛋的这一刻开始计算。2.沸水煮5-6分钟以日常生活中最普遍大小的鸡蛋来测算，通常在沸水中放入之后，大约5分钟至6分钟左右捞起来，马上放入冷水使用它温度下降，这样更有利于剥壳，同时还可以避免由于鸡蛋壳本身所带的余温时间过长而使蛋黄成熟度增加。用来冷水降温之后，剥开壳来，可以见到这时候的鸡蛋成熟程度刚刚好，蛋白已熟，而蛋黄会成淡黄色糊状，轻轻摇动它，蛋黄液会随着手晃动而流动。这个状态便是我们通常说的溏心蛋了，色泽鲜亮，让人垂涎欲滴，一口吃下去，回味无穷。3.一些小技巧用沸水煮鸡蛋的时候，由于热力和水温的影响，鸡蛋会在锅里随着水的沸腾而晃动，这样容易让鸡蛋产生磕碰，比较好的做法可以用较小的容器装着，再放入大容器里煮，这样可避免鸡蛋的剧烈晃动。

应该是关于美食的吧 是美味情缘吧

1，英国司康饼英国司康饼，是一种用面粉制作的甜点。主要材料有面粉，泡打粉，牛奶，鸡蛋，鸡蛋白，巧克力豆。2，皇家奶油鸡皇家奶油鸡属于英国美食，英国菜制作方式有两种；放入烤箱烤，或者放入锅里煮。做菜时什么调味品都不放，吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。这的确是英国人喜爱的烹饪方式。3，约克郡布丁约克郡布丁（Yorkshire pudding）是英国的一种食品。它是英国人周日晚餐的重要组成部分，多为烤牛肉的配菜，以它独特的牛肉香味闻名世界。“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。4，班尼迪克蛋班尼迪克蛋其实是美国一种简易早餐的名称，做法非常简单，水波蛋（其实就相当于在水里煮没壳的生鸡蛋）配上英式的松饼、火腿和荷兰式酱汁（英文名hollandaise sauce）就完成了。5，炸鱼薯条炸鱼薯条源自英国，是将去了鱼刺和骨头的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸，同时也有炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱，算是种很普遍的街边小吃。

英国有哪些著名的美食的英国的美食比较多你可以去看一下他们的美食有街边小吃美食红烧牛排还有三明治

　　英国美食有司康饼、皇家奶油鸡、约克郡布丁、班尼迪克蛋、炸鱼薯条等。 　　1、司康饼：司康饼，是一种用面粉制作的甜点。主要材料有面粉、泡打粉、牛奶、鸡蛋、鸡蛋白、巧克力豆。 　　2、皇家奶油鸡：放入烤箱烤，或者放入锅里煮。做菜时什么调味品都不放，吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。这的确是英国人喜爱的烹饪方式。 　　3、约克郡布丁：它是英国人周日晚餐的重要组成部分，多为烤牛肉的配菜，以它独特的牛肉香味闻名世界。“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。 　　4、班尼迪克蛋：其实是美国一种简易早餐的名称，做法非常简单，水波蛋（其实就相当于在水里煮没壳的生鸡蛋）配上英式的松饼、火腿和荷兰式酱汁就完成了。 　　5、炸鱼薯条：炸鱼薯条源自英国，是将去了鱼刺和骨头的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸，同时也有炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱，算是种很普遍的街边小吃。

= =不懂 显卡厂家官网提供的驱动不都是在AMD转过来的？难不成蓝宝迪兰还能特别定制显卡驱动了？

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安装的过程也挺傻瓜的，下载好文件，直接双击提取后的文件，Windows将要求确认Ryzen_Balanced_Plan.ppkg的安装，并接受提示将其添加为新的电源计划。再次打开电源计划就会发现多了一项“AMD Ryzenu2122 Balanced”恭喜你安装完成！选择启用。