3-MCPD是什么

MCPD认证就是微软认证专业开发人员的简称，也是属于微软全新认证体系的中级证书，需要考生首先通过一项或多项MCTS认证，侧重于特定的工作角色包括设计、项目管理、运营管理以及规划等，需重新认证以保持有效。 报考MCPD的基础条件资格：需要考生首先通过一项或多项MCTS认证学历：报考MCPD不限制考生的文凭，任何人都可以报考能力：基本的计算机应用能力，微软公司建议考生最好相应的软件使用和技术应用的经验 考取MCPD可以获得什么方向：项目管理、运营管理、设计以及规划职位：程序经理，程序员，系统分析员，软件应用程序专家能力：具备成功从事设计、项目管理、运营管理以及规划等工作所需的综合技能，根据工作岗位的不同而有所差异薪水：平均年薪2～6万人民币 http://www.itexamprep.com/cn/microsoft/cert/mcpd/index.htm

看到“氯丙醇酯”这个名词，各位爸妈是不是一头雾水，担心“奶粉里不会又有啥有害物质被检出了吧”？ “氯丙醇酯”确实是近年来国际关注度极高的新型污染物， 只要是含油量高的食物里，基本都含有这类物质，婴幼儿配方奶粉自然也不例外。 去年8月份香港消委会检验了15款婴儿配方奶粉，声称全部含有氯丙二醇（3-MCPD），也就是氯丙醇酯的一种。 这事儿已经过去好几个月了，为啥我又拿出来说呢？还不是因为本熊时刻心系国内奶粉的安全嘛。 好啦，说实话，这不是新的一年了嘛，也该申申课题，搞搞科研了不是？最近反正都在研究奶粉，就想看看能不能做点奶粉里污染物的风险评估。 当初香港消委会报道污染物检出的时候，很多人夸香港认真负责，大陆却一点没有这方面的报道，因为“根本就没人关注这种新型污染物。” 真的是这样吗？婴幼儿配方奶粉里的污染物，没人关注？这不科学啊！ 实际上国内近几年，最少也做了3、400批次奶粉中氯丙醇酯的相关研究了，下表列出了一些数据，但并不完全。 这些数据代表什么意思呢？ 欧盟和世卫组织对3-MCPD 的每日耐受量（TDI）规定是2微克/公斤体重， 也就是10公斤体重每天最多摄入20微克，超过就会产生风险。 就拿上海检出数据最大值0.208毫克/千克举个例子， 假设娃每天要吃100克这种奶粉，那就相当于摄入了0.0208毫克3-MCPD（20.8微克）。 这时候就要看娃的体重有没有超过10公斤了 ，超过了，那即便天天吃100克这种奶粉也没啥影响。没超过的话，那就得小心了，风险是有可能逐渐累积的。 当然这只是一个极端例子，每个娃的奶量和体重都是在动态变化中的，各自的风险也并不相同。 上表为杭州市疾病预防控制中心的一份研究，研究人员根据 不同阶段奶量和体重波动 ，结合该段位奶粉3-MCPD检出情况，做出了更为科学的风险评估。 风险到底大不大？ 你们看红框里的数据就行， 和2微克/公斤体重做个比较，大于2就说明有风险了。 令人痛心的是， 最为脆弱的0-6个月小婴儿，却是风险最高的人群。 因为这个阶段的宝宝体重很轻，可以承受的污染物摄入量很低。同时奶量却又很大（没有别的食物来源），有可能摄入更多的污染物。 此消彼长，也就产生了风险。 我们都知道 母乳是宝宝最完美的食物 ，这点无需多言。 但遗憾的是， 母乳也曾被检出高含量的3-MCPD ，平均值达到了35.5微克/千克，虽然样本量较少，但至少说明了这种污染物在母乳里也是切实存在的。 即便是娃断奶了，吃和大人一样的食物了，也依然很难避免和氯丙醇酯的接触 ，因为只要是脂肪含量高的食品，在加工过程中都难免会产生这种污染物。 无论是食用油，还是方便面、油条、焙烤食品这些油油的食物，都可能含有这种污染物。 它们真的是无处不在，我们似乎也真的无处可逃。 但其实无论是母乳，还是奶粉，或者其他脂肪含量高的食品， 污染物基本上都是由于原料带入的。 什么叫控制好原料呢？ 我们要知道 氯丙醇酯主要产生于食用植物油的精炼过程 ，精炼程度越高，氯丙醇酯的含量就越大。 而高脂肪含量的食物往往都会添加精炼植物油，氯丙醇酯也就由此进入这些食品中，这就是原料的带入。 母乳也是一个道理， 妈妈在哺乳期如果大量食用含有精炼植物油的食物，也可能导致氯丙醇酯迁移到母乳中。 所以控制好原料， 非常重要的一步就是控制好精炼植物油的摄入。 唉，也不是我成心想“黑”棕榈油，实在是它的氯丙醇酯含量超群，把其他植物油甩出去大半圈啊。 根据武汉食品化妆品检验所和中国食品药品检定研究院的联合研究， 3-MCPD含量排第一的是棕榈油（中位值为3.18毫克/千克） ，比别的油高多少倍你们可以直接看下表所示。 看这么多数据可能不太直观，对视力也不太友好，我再直接截取一下原文里的柱状图，你们品品： 补充说明一下，2-MCPD同样也是氯丙醇酯类的污染物，目前缺乏毒理学研究，还没法进行风险评估，但谨慎来说还是要引起重视的。 这项研究的结论与欧洲食品安全局(EFSA)相同， 棕榈油的氯丙醇酯含量最高，远高于其他植物油，而橄榄油则最低。 所以就目前的研究而言，避开含有棕榈油成分的食物，最有可能帮助我们降低氯丙醇酯的摄入量。 写到这里，文章也应该升华一下了： 解决氯丙醇酯这些污染物的根本方法，不应该是让消费者躲避，这儿不能吃，那儿也不能吃。 目前国际上还没有氯丙醇酯的相关限量标准，欧盟正在制定中 ，预计今年初发布，但我还没有找到（如果有哪位大佬看到了希望不吝分享[作揖]）。 但对于氯丙醇酯的“孪生兄弟”—— 缩水甘油酯，欧盟已在2018年发布了严格的限量标准。 全球第二大棕榈油生产国 马来西亚 ，已经为欧盟新标准做准备， 将精炼棕榈油中的3-MCPD全面降低到了2.5毫克/千克。 CAC食品污染物法典委员会也已在2019年8月发布了《减少在精炼油和精炼油食品中的3-单氯丙烷-1,2-二醇酯(3-MCPDEs)和缩水甘油酯（(GEs) 的操作规范》。 这一系列的举动都在提醒我们，氯丙醇酯类的污染物值得重视，我们应该从标准法规的建立和加工工艺的进步上来寻找解决之道。 从根源上降低污染物的产生，消费者手中的终端食品才能真正安全。 写到最后，感觉气氛有些沉重，食品检测技术在发展，人们的 健康 意识也在不断提高，未来可能还会有更多新型污染物冷不丁的冒出来。 毒理学研究和风险评估都挺耗时间，标准制定也只能等待，但在生产中尽可能地降低污染物是全世界的共识，我们也都在努力去做。 写下这些， 不是为了让你们感到焦虑，而是想让你们多一些知情权，也多一些选择权。 为啥我从头到尾都没说氯丙醇酯到底有什么危害？ 因为到现在都只有动物实验证明它是有害的。 那它会对人体有害吗？在没有切实的证据前，我不会下这种定论，所以也就别给自己制造焦虑了。 当然如果你觉得“ 宁可信其有，不可信其无 ”，那在相关标准出来之前，就少吃点含棕榈油的食品吧。 而对于 纯奶粉喂养的6月龄以内宝宝 ，在选择1段奶粉的时候，也建议留意是否添加棕榈油。 添加棕榈油不一定会导致氯丙醇酯过高 ，但能选择的植物油配方那么多，挑一个风险更小的不是更好吗？ [1]朱冰,王玲莉,何华丽.杭州市0 3岁婴幼儿配方乳粉中3-氯丙醇酯暴露风险评估[J].中国食品卫生杂志,2020,32(05):544-547. [2]程莉,李莉,甘源,唐晓琴,赵舰,周春艳.食品中氯丙醇脂肪酸酯的 健康 风险评估[J].中国卫生检验杂志,2020,30(06):745-750. [3]陈启荣,邵鹏,孟祥福,郎爽,汤庆峰,梁颖.食品中氯丙醇酯和缩水甘油酯污染状况及检测技术进展[J].化学通报,2019,82(09):801-805. [4]尹峰,李靖,杨冰洁,李克静,贾迪,成雪,李淑娟.婴配食品中氯丙醇酯的污染状况及检测方法研究进展[J].食品安全质量检测学报,2019,10(05):1126-1132. [5]卢跃鹏,金绍明,江小明,杨永,何平,胡筱静,龚蕊,侯靖,涂凤琴.部分省份食用植物油中脂肪酸氯丙醇酯含量水平调查分析[J].中国油脂,2015,40(11):79-84. [6]张妮,周静,胡守江,叶青,彭亚锋,陆壹.婴幼儿配方奶粉中氯丙醇脂肪酸酯的检测方法优化与污染暴露[J].食品科学,2019,40(10):311-317.

证书很多的.软件工程师和MCSD最好.系统分析师.软件设计师.网络工程师.电子商务设计师.数据库系统工程师.信息系统项目管理师.系统架构师.软件程序员.电子商务设计员.信息系统监理师.软件评测师.微软认证是国际上计算机科学最权威最专业的.当然也是最难和最贵的.主要有:MCTS「微软认证技术工程师(MCTS)」认证能够让专业人员将目标放在特定的技术上.在工作中展示他们深度的知识及独特的专长.MCITP「微软认证IT专家(MCITP)」认证可表明您在规划.部署.支持.维护和优化IT基础架构的特殊专长.MCPD「微软认证开发专家(MCPD)」认证可表明您是专家级的Windows应用程序开发人员.Web应用程序开发人员或企业应用程序开发人员.MCAP「微软认证架构师计划(MCAP)」的对象是解决方案架构设计师与基础结构架构设计师.MCDST「微软认证操作系统技术支持工程师(MCDST)」认证证明您拥有技术和客户服务技巧.可以疑难解答Windows环境中的硬件和软件作业问题.MCSA「微软认证系统管理员(MCSA)」认证表明您懂得管理以Windows平台为基础的网络与系统环境.特别包含有「MCSA:信息处理」和「MCSA:信息安全」两个特别科目.MCSE「微软认证系统工程师(MCSE)」认证表明您懂得以Windows平台与MicrosoftServer软件为基础的基础结构解决方案.特别包含有「MCSE:信息处理」和「MCSE:信息安全」两个特别科目.MCDBA「微软认证数据库管理员(MCDBA)」认证表明您懂得设计.操作及管理MicrosoftSQLServer数据库.MCT「微软认证讲师(MCT)」是微软认可的专门讲师.负责为IT专业人员与开发人员讲授微软培训课程.MCAD「微软认证应用程序开发专家(MCAD)」认证表明您能使用微软技术来开发及维护部门层次的应用程序.组件.Web或桌面客户端.或是后端数据服务.MCSD「微软认证解决方案开发专家(MCSD)」认证表明您能使用微软开发工具.技术.平台与Windows结构来设计及开发尖端企业级解决方案.MOS「微软Office专家(MOS)」认证展现您使用微软办公软件的技能.

氯丙醇是丙三醇上的羟基被氯取代所产生的一类化合物，包括单氯丙二醇：3-氯-1，2-丙二醇(简称3-氯丙醇，3-MCPD)，2-氯-1，3-丙二醇(2-MCPD)和双氯丙醇：1，3-二氯-2-丙醇(1，3-DCP)，2，3-二氯-1-丙醇(2，3-DCP)。在氯丙醇系列化合物中，污染食品的主要成分是3-MCPD，次要成分是1，3-DCP，二者的含量比是20：1。3-MCPD为无色透明的液体，可溶于水、乙醇、乙醚。相对密度1.132，沸点160～162℃1。

与环戊二烯化学性质相近的物质有哪些?甲基环戊二烯是一种基本化工原料，其外观呈现为一种无色液体，沸点200℃，熔点-51℃（95%），折光率1.4520，闪点26℃，相对密度（d420）0.941，易溶于乙醇、乙醚和苯，不溶于水。毒性方面有类似于苯中毒的效应。化学文摘名称为：1,3-cyclopenta-diene methyl，英文名称：Methyl cyclopentadiene，简称为:MCPD，其化学分子式为C6H8，分子量80.1，化学文摘登记号：26519-91-5。甲基环戊二烯作为一种用途广泛的基本化工原料，主要用作各种金属衍生物、特种粘结剂、阻燃剂等。如以MCPD制备的甲基环戊二烯基三羰基锰（MMT）是一种汽油抗震剂，具有节能、减少污染的特点；又如用来制备环氧树脂固化剂甲基纳迪克酸酐（MNA），由于其分子中有甲基存在，其化学产品在某些性能上比环戊二烯具有更为优越的性质和用途。但甲基环戊二烯的直接来源有限，将环戊二烯用以制备甲基环戊二烯

化学物质是化学运动的物质承担者，也是化学科学研究的物质客体。这种物质客体虽然从化学对象来看只是以物质分子为代表，然而从化学内容来看则具有多种多样形式，涉及到许许多多物质 化学物质是两种物质混合起的化学反应

微软认证好多，你准备考哪个http://www.itexamprep.com/

含金量也就那样吧.....呃....我明天就要过MCPD了。要先考70-536，考完了没证书，这是基础，之后是mcts，然后才mcpd。题库多的是，如果只是背题库，那很好过。不过万一遇到了新题....而你又不会，那你就悲剧了。所以最好还是先有些基础再去的好~~~

我了解的是——————目前MCSD只能由MCAD升级，新考生无法考取MCSD想通过 MCPD 的测验是相当困难，也因此，MCPD 自 2005 年底推行以来，考过 MCPD:Enterprise Application Developer (与过去MCSD同级) 的人数也只有 MCSD 人数的 1/5 左右 (6,567人)然而我两个都没有考所以帮不上你，建议去技术相关论坛或者微软开发者相关论坛问一下，那边知道的人比较多。另外这是我查到的几种说法，你确定你真的要考么？

2000年，日本因生产米糠油事件饱受打击。政府于同年采取措施，禁止进口和销售含有米糠油成分的食品，并要求企业从交易中回收这样的食品。2001年，政府设立了一个独立的委员会来审查相关立法，并加强了食品安全的监管力度。此外，政府还建立了净化业务的资金，为受影响的消费者提供了补偿。最终，日本通过强有力的政策和监管措施，成功地解决了这一严重的食品安全问题。

黄油含有反式脂肪酸，黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇。由于奶油大部分为饱和脂肪酸和胆固醇，所以被认为是造成健康问题的食品之一，尤其是心血管疾病。上世纪专家们曾建议以植物奶油为替代品，因为它含有较多的不饱和脂肪酸，且胆固醇含量较少或几乎没有，但不完全氢化的植物油会含有反式脂肪，增加坏胆固醇的比例，对循环系统的危害较天然奶油更大，且历经40年改善饮食习惯的美国，肥胖和心血管疾病、等诸多问题不减反增，近年营养师的观点是奶油不宜大量摄取，但如果要使用奶油，宁可使用纯奶油，都不要使用人造奶油玛琪琳，亦有人造奶油被验出含有氯丙二醇（3-MCPD）或环氧丙醇，过量摄入3-MCPD有机会对人体肾脏功能及男性生殖系统构成影响，环氧丙醇则具有基因毒性和致癌性。扩展资料：根据美国农业部的资料，1汤匙约14克奶油包含：热量：100大卡，完全来自于脂肪脂肪：11克，其中7克为饱和脂肪酸胆固醇：30毫克一般来说，奶油是由分散在乳脂中的微小液滴组成的，而这些微小液滴大多是由水和乳蛋白形成的。最常见的奶油原料是牛奶，某些奶油则采用其他哺乳动物的奶，包括羊、山羊、水牛和牦牛，甚或完全没有奶的成分而只有植物油。奶油的生产过程中有时候会加入食盐成为有盐奶油。有部分会加入调味剂，纯度较高的奶油，大部分水分会在生产过程被分离，由于水分含量低，只要保持冷藏及包装良好，一般不需使用防腐剂。经过提炼的奶油制造出净化奶油或几乎全是牛奶脂肪的酥油。参考资料来源：百度百科－黄油

2011年11月第26卷第11期 中国粮油学报 Journal of the Chinese Cereals and Oils Association Vol．26，No．11 Nov. 2011 DOI ：CNKI ：11－2864/TS．20110928．1450．002 ——油脂食品中新的潜在危害因子氯丙醇酯— 金青哲 王兴国 （江南大学食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院，无锡214122） 氯丙醇酯是油脂食品中新近发现的一个潜在危害因子，日本Econa 烹调油因高含量3－氯丙醇 酯而被迫停止销售的事实表明氯丙醇酯问题已开始对油脂行业产生实质性影响，本文总结了当前国际学术界 摘 要 和业界对氯丙醇酯类物质的研究现状，对氯丙醇酯进行了较为明确的定义和初步的分类，分析了氯丙醇酯可能产生的潜在毒性，介绍了油脂食品中氯丙醇酯的来源、形成途径和控制措施。最后建议我国相关部门应积极介入，主动应对挑战，开展对氯丙醇酯安全问题的研究，以指导油脂食品的生产和消费，推动我国油脂食品行业的健康发展。 关键词 氯丙醇酯食用油食品安全 中图分类号：TQ646文献标识码：A 网络出版时间：2011－09－2814：50 文章编号：1003－0174（2011）11－0119－05 网络出版地址：Http ：//www．cnki．net /kcms/detail/11－2864．TS．20110928．1450．002．html 2009年9月16日，著名的日本花王公司突然宣 “Econa ”布停止其烹调油及其相关12类系列59种，“Econa ”3－甘二酯油，油即1，是世界健产品的销售 宣称具有“抑制体内脂肪堆积”功康食用油的先驱， ［1］ 能。花王公司发现该油中聚甘油酯（glycidol es-ters ）含量是一般食用油的10 182倍。聚甘油酯与氯离子共存并受热作用即形成氯丙醇酯（chloropro-panol esters ），聚甘油酯和氯丙醇酯在体内则可转化成致癌性的聚甘油（glycidols ）和氯丙醇类化合物（chloropropanols ）。 3－二氯－丙醇（1，3－dichloropropanol －2－ol ，1，3－DCP ）和2，3－二氯－丙醇（2，3－dichloropropanol －1－ol ，2，3－DCP ）。食品加工过程中，MCPD 的生成量通常是DCP 的100 10000倍，而MCPD 中3－MPCD 通常又是2－MPCD 的数倍至10倍，因此以3－MPCD 作为主要指标，即可反映食品加工中氯丙醇 ［2－3］ 。3－MPCD 在1978年被发类物质的生成状况 现是含脂食品（尤其是酸水解蛋白）的加工污染物以来已广为人知。 研究表明，食品中氯丙醇多数是以酯的形式存 ［4］ 在的，游离形式很少。氯丙醇酯是氯丙醇类物质与脂肪酸的酯化产物，存在于食品中的氯丙醇酯的结构多样性的真实情况现在并不非常清楚，但与氯丙醇类物质存在同系物和异构体的状况相似，氯丙醇酯在理论上存在单氯丙醇酯（MCPD esters ）和双氯丙醇酯（DCP esters ）二大类共7种化合物，其中，单氯丙醇酯5种（单氯丙醇双酯2种，单氯丙醇单酯3种），双氯丙醇酯2种。 根据结合的脂肪酸的类型、位置和数目的不同，氯丙醇酯还可呈现更多的结构多样性，并形成手性分子。 1氯丙醇酯的定义和分类 要讨论氯丙醇酯类化合物，先要从氯丙醇类化 合物谈起。氯丙醇类化合物是丙三醇的羟基被一个或二个氯取代形成的化合物总称。因取代数和位置可分成单氯丙二醇和双氯丙醇二大类，共有的不同， 4种化合物。单氯丙二醇（monochloropropanols ，MCPD ）是一个氯的取代物，包括氯在2位的2－氯－1，3－丙二醇（2－monochloropropanol －1，3－diol ，2－2－丙二醇（3－MCPD ）和氯在3位的3－氯－1，monochloropropanol －1，2－diol ，3－MCPD ）。双氯丙DCP ）是二个氯的取代物，醇（dichloropropanols ，有1， ：“十一五”2009基金项目国家科技支撑计划（2009BADB1B09、 863计划（2010AA101504）BADB9B08）， 收稿日期：2011－01－25 1962年出生，作者简介：金青哲，男，教授，博士生导师，油脂化学 2氯丙醇酯化合物的毒性和限量 食品中各种氯丙醇酯化合物的安全性尚不得而 没有直接证据表明食品中的氯丙醇酯本身对人知， 120 中国粮油学报2011年第11期 但藉肠道胰脂酶作用而释放出体健康有负面作用， 2－的游离MCPD 所引起的毒性已经引起严重关注，MCPD 和3－MCPD 对受试大鼠显示出明显不同的毒WHO 对氯丙醇类物质的毒性提出理性质。1993年， 警告；1995年，欧共体委员会食品科学分会对氯丙醇类物质的毒理作出评价，认为它是一种致癌物，其最低阈值应为检不出为宜；FDA 建议食物所含3－MPCD 的水平不应超过1mg /kg干物质；2001年，FAO /WHO建议3－MPCD 的最高日允许摄取量（PMTDI ）为2μg /kg体重。 由于没有现成的3－MCPD 酯毒理数据，德国联邦风险评估机构（BfR ）和欧盟食品安全局（EFSA ）一致认为应根据3－MCPD 的毒理学数据对3－MCPD 酯进行风险评估，即假定3－MCPD 酯在胃肠道内完全水解生成3－MCPD ，且3－MCPD100%来源于3－MCPD 酯［5－6］。根据BfR 的调查和计算，目前高脂肪膳食人群摄入3－MCPD 水平大约超过每日容许摄 BfR 调查和计算得到了目人量（TDI ）的5倍。同时， 中间和最低前3－MCPD 酯在婴儿配方乳中的最高、 2568和水平，以3－MCPD 计，结果分别为4196、1210μg /kg脂肪，相当于每升即饮乳品中含有156、 96和45μg 3－MCPD ，即婴儿每日摄入3－MCPD 分15．4和7．2μg /kg体重，根据FAO /WHO下别为25、 2002）和欧属食品添加剂联合专家委员会（JECFA ， 2001）发布的3－MCPD 风盟食品科学委员会（SCF ， 7．7和3．6上述数据已超过TDI 的12．5、险评估标准， 倍，其患肾管状增生的暴露边界比（MOE ）分别达到44、71和152 ［6］ MCPD 酯。但已有方法测定的是3－MCPD 酯水解产物3－MCPD 的总量，并不能区分MCPD 是单酯还是 这就给其安全性评估带来问题，因为单酯和双双酯， 酯与肠道中胰脂酶的亲和性不同，酯的结构会影响其在体内的酶解速率、代谢途径和毒性，因此，非常有必要开发一种能高效分离和分析游离3－MCPD 、酯化3－MCPD （单酯和双酯）以及游离2－MCPD 、酯 ［8］化2－MCPD 和聚甘油等相关化合物的检测方法。 瑞士雀巢公司根据胰脂酶体外试验数据认为在 ［6］ 肠道内氯丙醇酯不可能100%地水解。假使只有sn1－3－MCPD 单酯可以完全水解生成3－MCPD ，初步调查数据表明食品专用油脂中总3－MCPD 酯中sn1－3－MCPD 单酯最大量为15%左右，那么人体摄入3－MCPD 的真实水平只有上述BfR 计算值 ［6］ 的1/6，这样对成人来说就不会超过其TDI 。 对3－MCPD 酯进行风险评估前必须明确的一 个问题是，仅仅是将3－MCPD 酯作为MCPD 和/或聚甘油的前体，还是需要对其进行单独的毒理评估。多数专家认为没有必要重新收集和积累3－MCPD 酯的遗传毒性数据，利用已有的3－MCPD 毒理学数据即可用于3－MCPD 酯的毒性评价。当然，为了支持3－MCPD 酯的毒理学研究，还需要全面详尽地获得各种食品中3－MCPD 酯的存在、分布和单/双酯比率等基础数据，研究其潜在的后续反应（如氯丙醇反向缩合成为羰基类物质），并优先进行各种3－MCPD 酯异构体的亚急性（28d ）或亚慢性（90d ）大鼠饲喂试验，将其与游离3－MCPD 试验相对照，与此同时，还要进行MCPD 酯和聚甘油酯的人体吸收、分布、代谢和排泄试验，并调查测定其在血液、脂蛋白和某些特定组织中的水平。 。对于缺乏母乳的婴儿来说，配方乳 几乎是唯一的代乳品，因此必须大力降低配方油脂 中的3－MCPD 酯水平。 3－MCPD 单酯和双酯的体外水解试验均已证明3－MCPD 酯可被胰脂酶水解成3－MCPD ，但双酯水解释放出游离3－MCPD 的速率要比单酯低得多。 MCPD 酯的结构特征和人体初步消化数据表同时， 3－MCPD 酯与胰脂酶作用的情形如明，在胃肠道中，同三酰甘油（TAG ），酶特异性地水解TAG 中的sn1sn2－MAG 由小肠绒和sn3酰基，释放出sn2－MAG ，毛直接吸收后由酰基转移酶再酯化并复合成脂蛋白微粒，假使3－MCPD 酯遵循相同的胰脂酶作用机制，那么只有sn1－3－MCPD 单酯可水解生成3－MCPD ，而sn2－3－MCPD 单酯则被直接吸收。2－MCPD 酯也易与胰脂酶作用生成2－MCPD ［7］。 迄今为止，对MCPD 酯的研究重点仅限于3－ 3油脂食品中氯丙醇酯的来源、形成 途径和控制措施 虽然30年前就已在精炼油中发现了氯丙醇酯，但其真正的形成机制到现在也未知道。最近，英国RHM 公司Hamlet CG 等［9］、加拿大McGill 大学Rahn 提出了3－MCPD 酯分子的可能形成机制，即在路易斯酸存在条件下，三酰甘油首先形成中间产物等 环酰氧鎓离子（cyclic acyloxonium ion ），环酰氧鎓离子与氯离子反应即生成3－MCPD 酯。作为验证，在ZnCl 2存在时将纯甘油酯加热至90u0127 ，即可检测到有3－MCPD 单酯和双酯生成。 环酰氧鎓离子去质子即形成聚甘油酯，如图1 ［10］ 第26卷第11期金青哲等——油脂食品中新的潜在危害因子氯丙醇酯— 121 大量试验显所示。聚甘油酯是3－MCPD 酯的前体， 示，食用油中10% 60%的3－MCPD 酯从聚甘油酯转化而来。如果在油脂精炼体系（尤其是脱臭工序）中排除氯离子或氯离子耗竭，转化反应即被中断，产物就停留在聚甘油酯。 环酰氧鎓离子也可直接加氯成为2－MCPD 或3－MCPD 单酯，如图1所示 。 不同工艺条件下脱臭棕榈油中的3－MCPD 酯及聚甘油酯的含量见表2 表2温度/u0127 [1**********]0 时间/h6663 ［14］ 。 聚甘油酯/mg/kg 0．3 0．82．94．4 不同工艺条件下脱臭棕榈油中的3－MCPD 酯及聚甘油酯的含量 3－MCPD 酯/mg/kg 2．82．73．33．3 6］ Seefelder W 等［15，报道了脱臭工序中MCPD 的 3－形成情况。脱胶脱色棕榈油进入脱臭塔处理时，MCPD 酯和2－MCPD 酯的形成与处理温度是呈正相 图1 MCPD 酯的的可能形成机制 油脂精炼过程中的氯化剂来源隐蔽而广泛，既可来源于油脂原料，也可来源于酸、碱和加工助剂，等等，见表1。氯离子本性不易进入油脂疏水环境，但在氨基酸盐、含磷化合物和甘油一酯、二酯等表面活性物质氯离子氯化甘油的能力大增。某些共价键结存在下，合的氯，如三氯蔗糖中的氯，也是有效的甘油氯化剂。在棕榈油精炼过程中，胡萝卜素自由基阳离子与卤素反应形成复合物，这种复合物可递送氯离子至脂肪分子邻近并与环酰氧鎓离子发生氯化反应。 10］ 表1ACS 化学试剂和助剂的含氯量［6， 精炼用试剂和助剂含氯量/mg/kg NaOH 5 3磷酸 5柠檬酸 HCl 活化的蒙脱土未知 100酸洗硅土 注：ACS 即符合美国化学协会标准的试剂，纯度同分析纯 250u0127 处理1h ，3－MCPD 酯和2－MCPD 酯最关的， 高可分别达4．0和2．5mg /kg。3－MCPD 酯与2－MCPD 酯的比率也取决于脱臭温度，其值可由180u0127 的4u0292 1变化至250u0127 的2u0292 1。 降低油品中的3－MCPD 酯水平已成为植物油这方面要做的工作并精炼新工艺开发的题中之议， 不只是优化压力、温度等工艺参数，首先应研究调查油脂精炼过程中氯离子的来源和去向以及非三酰甘油成分（如甘二酯）的种类与水平。现在尚没有可行手段既能大幅降低精炼过程3－MCPD 酯含量又能同时保持精炼油品质。应全面详尽调查油脂食品中3－MCPD 酯的存在、分布和单/双酯比率等基础数据，研究探明油脂精炼和食品热加工过程中3－MCPD 酯和聚甘油酯的形成机制，为开发高效降低3－MCPD 酯的新工艺提供理论指导。 油脂精炼各工序中均可能形成3－MCPD 酯，但 关键在脱臭工序，高温加快了3－MCPD 酯的生成反应，几乎所有3－MCPD 酯是在脱臭这一步形成［11－13］ 。Zelinkova Z 等［13］研究测定了葵花籽油、的菜籽油等6种油品在各精炼工序中的3－MCPD 含量， 发现在脱臭工序中3－MCPD 酯的形成量最多，其他工序很少形成，如图2所示 。 4 油脂食品中3－MCPD 酯含量初步 调查 1983年西班牙首次在用盐酸精炼受苯胺污染的 其后20余年只有一些菜籽油中检出3－MCPD 酯， 零星报道，但2004年以后，在精制食用油、人造奶油 和婴幼儿配方食品及母乳中发现高水平的3－MCPD 酯（单酯和双酯）的报道逐渐增加，现已发现3－MCPD 酯在以谷物、咖啡、鱼和肉制品、马铃薯、坚果和精制食用油为原料的的热加工油脂食品中广泛存 其含量以3－MCPD 计在0．2 6．6mg /kg油之在， 间，以酯形式存在的3－MCPD 大大多于游离的3－ 16］MCPD ［13，。 虽然现在仍然缺乏多种食品的3－MCPD 酯水平数据，但有一点是明确的，即热加工油脂食品和精 图2 6种油脂在各精炼工序中形成的3－MCPD 酯量 炼油脂（尤其是精炼棕榈油）是消费者摄食3－MCPD 酯的最主要来源。斯图加特德国化学与兽医 122 中国粮油学报 开展有关3－MCPD 酯研究项目。 2011年第11期 调查研究所（CVUA ）综述了当前油脂食品中3－MCPD 酯含量的研究进展［17］。 CVUA 在2007年和2008年调查了400多个油样的3－MCPD 酯含量，样品用碱转酯化后在NaCl 溶液中经苯基硼酸衍生化处理，然后进行GC －MS 检测，此时聚甘油定量地转变成3－MCPD ，由此测出3－MCPD 酯和聚甘油酯的总量。结果表明，天然的未精炼的动植物油中没有或只有微量3－MCPD 酯（＜0．1mg /kg），而几乎所有精制油中3－MCPD 酯的含量显著。根据3－MCPD 酯含量（以3－MCPD 计）的高低，食用油可分为3组： 低含量（0．5 1．5mg /kg）组：菜籽油、大豆油、椰子油、葵花籽油；中等含量（1．5 4mg /kg）组：红花籽油、花生 橄榄油、玉米油、棉籽油、米糠油；油、 高含量（＞4mg /kg）组：氢化油、棕榈油、棕油分提产品、固体煎炸油。其中，人造奶油中3－MCPD 酯含量为0．5 10．5mg /kg 油，平均为2．3mg /kg油；曲奇、饼干的夹心和喷涂油的3－MCPD 酯含量为0．1 16．9mg /kg油，平均为1．5mg /kg油；婴儿配方奶粉3－MCPD 酯含量为0．5 8．5mg /kg油，平均为2．5mg /kg油。 深度煎炸过程似乎不会产生额外的3－MCPD 酯，这与丙烯酰胺不同。研究发现，深度煎炸食品中的3－MCPD 酯是煎炸油引入的，深度煎炸过程本身没有明显形成3－MCPD 酯。CVUA 调查了新鲜煎炸油中的3－MCPD 酯水平，最高达到27mg /kg，而煎炸后的油中3－MCPD 水平反而随着煎炸时间延长而降低。 需要指出的是，精炼棕榈油中还存在较高水平的聚甘油酯化合物。现在尚没有聚甘油酯的毒理学数据，但其水解产物聚甘油早在2000年就已被国际癌症研究总署（IARC ）认定为是“可对人类致癌的物，质”是油脂食品中出现的又一个食品安全问题 ［18］ 就在日本花王公司作出停产决定前的2009年2 月5 6日，国际生命科学欧洲学会（ILSI Europe ）联合欧洲委员会（EC ）和欧洲食品安全局（EFSA ）在布鲁塞尔召开了关于“食品中的3－MCPD 酯”的首次 有来自全世界著名大学、权威研究机国际研讨会， 构、国际组织和食品企业巨擎的近百名专家教授参 加了这次会议。会议认定3－MCPD 酯已成为油脂食品中一个新的潜在危害因子。笔者认为，这次会议标志着氯丙醇酯的食品安全问题已进入公众视野，需要业界在今后相当长时期内予以密切关注，而“Econa ”油事件则表明这一问题已开始产生实 如进一步扩散，必将波及植物油（尤其质性影响， 是棕榈油）及以其为原料的油脂食品工业，生产者 有义务，或通过优化油脂精炼工艺，或从源头上把关避免油脂原料中引入氯离子等反应物，或从终端食品中加以去除，以消除3－MCPD 酯可能引起的健康隐患。 欧盟健康和消费者保护总理事会（DG SANCO ）的Verstraete 博士指出，欧盟当务之急是优化工艺以一旦其形成机制和代谢降低现有3－MCPD 酯水平，途径得以探明，同时收集到足够的人群膳食数据，并掌握良好的控制技术，即可制订出3－MCPD 酯限［6］量。 国外对氯丙醇酯的危害研究以及可能建立的法制规范，必将影响我国油脂食品工业，我国政府和相关部门应积极介入，主动应对挑战，开展对氯丙醇酯安全问题的科学研究，以指导油脂食品的生产和消费，推动我国油脂食品行业的健康发展。 参考文献 ［1］“Econa ”轲之心．花王停止出货，恐含会产生致癌物成分 ［EB /OL］．［2011－01－22］．http ：//article．yeeyan．org /view /101577/59989 ［2］．傅武胜，林升清，黄剑锋．氯丙醇的毒理学研究进展［J ］ 2003，30（2）：228－230现代预防医学， ［3］J ］．粮食与油张烨，丁晓雯．食品中氯丙醇污染及其毒性［ 2005，7：44－46脂， ［4］Svejkovska B ，Novotny O ，Divinova V ，et al．Esters of 3－ chloropropane －1，2－diol in foodstuffs ［J ］．Czech J．Food Sci．，2004，22（5）：190－196 ［5］Svejkovska B ，Dolezal M ，Velisek J．Formation and decom-position of 3－chloropropane －1，2－diol esters in models ．Czech J．Food Sci．，2006，simulating processed foods ［J ］ 。 5结语 尽管食用油是3－MCPD 的重要来源，但长期以 来油脂学界和业界并不予以关注，如今随着3－ MCPD 酯分析方法的改进和德国食品监测机构对大这种现状已经改变。量油脂食品检测工作的展开， 尤其是在婴幼儿乳制品中发现高水平的3－MCPD 酯后，有关政府和业界非常重视。最近，德国联邦消费者保护局（BMELV ）和BfR 成立联合工作组，协调 第26卷第11期 24（4）：172－179 金青哲等——油脂食品中新的潜在危害因子氯丙醇酯— 123 ［13］Zelinkova Z ，Svejkovska B ，Velisek J ，et al．Fatty acid es-2－diol in edible oils ［J ］．ters of 3－chloropropane －1， Food Additives and Contminants ，2006，23：1290－1298［14］Wei ？haar R ，Roland P．Fatty acid esters of glycidol in re-fined fats and oils ［J ］．Eur．J．Lipid Sci．Technol．，2010，112：158－165 ［15］Seefelder W ，Varga N ，Studer A ，et al．Esters of 3－chloro －1，2－propanediol （3－MCPD ）in vegetable oils ：signifi-cance in the formation of 3－MCPD ［J ］．Food Addit Cont-am Part A Chem．Anal Control Expo．Risk Assess ，2008，25（4）：391－400 ［16］Hamlet C G ，Sadd P A ，Crest C．et al．Ocurrence of 3－ chloro －propane －1，2－diol （3－MCPD ）and related com-pounds in foods ：a review ［J ］．Food Additives and Contami-nants ，2002，19：619－631 ［17］CVUA．3－MCPD －ester in raffinierten speisefetten und speiseolen －aktualisierter bericht．chemisches und veteri-nauntersuchungsamt stuttgart ，germany ［EB /OL］．［2011－01－22］．http ：//www．xn--untersuchungsmter-bw-nzb．de /pub /beitrag．asp ？subid =1＆Thema_ID=2＆ID=786＆Pdf=No ［18］IARC．Glycidol ［EB /OL］．［2011－01－22］．http ：//mono-graphs．iarc．fr /ENG/Monographs/vol77/mono77－19．pdf． ［6］Larsen J C．3－MCPD esters in food products ［M ］．Brussels ： ILSI Europe a．i．s．b．l ，2009 ［7］AOCS．3－MCPD esters ［EB /OL］．［2011－01－22］．ht-tp ：//www．aocs．org /tech/3－mcpd．cfm ［8］Wei ？haar R．Determination of total 3－chloropropane －1，2 －diol （3－MCPD ）in edible oils by cleavage of MCPD es-ters with sodium methoxide ［J ］．Eur．J．Lipid Sci．Technol．，2008，110：183－186 ［9］Hamlet C G ，Sadd P A ，Gray D A．Generation of monochloro-propanediols （MCPDs ）in model dough systems．1．leavened doughs ［J ］．Agric．Food Chem．，2004，52（7）：2059－2066［10］Rahn A K K ，Yaylayan V A．What do we know about the molecular mechanism of 3－MCPD ester formation ？［J ］．Eur．J．Lipid Sci．Technol．，2011，113：323－329 ［11］Franke K ，Strijowski U ，Fleck G ，et al．Influence of chemi-cal refining process and oil type on bound 3－chloro －1，2．－propanediol contents in palm oil and rapeseed oil ［J ］LWT －Food Science and Technology ，2009，42（10）：1751－1754 ［12］Wei ？haar R．3－MCPD －esters in edible fats and oils －a new and worldwide problem ［J ］．European Journal of Lipid Science and Technology ，2008，110（8）：671－672 Chloropropanol Esters in Edible Fats and Oils －New Potential Risk Factors Jin Qingzhe Wang Xingguo （State Key Laboratory of Food Science and Technology ，School of Food Science and Technology ， Jiangnan University ，Wuxi 214122） Abstract Chloropropanol esters in edible fats and oils have been becoming new potential risk factors．The fact of Japanese Econa cooking oils was forbidden for selling due to its high concentration of 3－monochloropropane －diol esters （3－MCPD ），which indicated that chloropropanol esters have produced substantial influences on the industry of fat and oils．This thesis summarized the current research states and described a relative accurate definition and a primary classification of chloropropanol esters．Their potential toxicity was analyzed ，and their occurrence ，hypothet-ical formation mechanism and potential ways of reducing 3－MCPD esters in vegetable oils were introduced．Finally ，it suggested that relative departments should cope with the challenge of researching on safety problems of chloro-prapanol esters．Therefore ，the production and consumption of fatty foodstuffs could be directed in a safe way and the progress of the fatty foodstuffs industry could be promoted in a healthy way． Key words chloropropanol esters ，edible fats and oils ，food safety

没啥用 我还考了个MCP290的 MCP是微软认证体系中最基础的证书，考生只需要参加一门考试就可以获得证书，它所代表你获得对应微软产品或技术的证明。因为MCP证书获得的门槛太低，所以MCP证书的效力并不像其他的微软认证证书那样显赫，在业界的认可程度也并不高，所以IT认证考试资源网建议那些有志于从事IT行业的考生们还是尽量选择象MCSE2003和MCITP MCPD这样含金量比较高的证书。MCP跟拿MCSE.MCSD,MCDBA没什么大的挂钩

微软认证的好处有哪些 　　Microsoft 认证是展现个人技能组合中合格能力的绝好方法，是全世界认可的一项行业标准，您通过的考试和获得的认证将成为您的正式成绩单的一部分，您可以允许潜在雇主直接访问它，它能向他人证明您具备完成工作所必须的技能，也可以帮助打开潜在工作机会的大门。那么微软认证要怎么考试呢?有什么好处与需求呢?下面一起来看看吧! 　　认证三大类： 　　MCSA: Microsoft Certified Solutions Associate 　　MCSE: Microsoft Certified Solutions Expert 　　MCSD: Microsoft Certified Solutions Developer 　　【微软认证的好处与需求】 　　1、微软认证技术工程师 MCTS 认证能够让专业人员将目标放在特定的技术上，并且透过在他们工作中会使用的技术中，展示他们深度的知识及独特的专长，来突显出自己的能力。 　　2、微软认证 IT 专家 MCITP认证可让凸显您在规划、部署、支持、维护和优化 IT 基础架构的特殊专长。 　　3、微软认证开发专家 (MCPD)认证突显您身为专家级的 Windows 应用程序开发人员、Web 应用程序开发人员或企业应用程序开发人员。 这些认证证明您能够使用.NET Framework 2.0 建立锁定多样化平台的丰富应用程序。 　　4、微软认证架构师计划 (MCAP)计划 的对象是在整个 IT 周期中， 成功使用架构与方法建立结构的解决方案架构设计师与基础结构架构设计师。 　　5、微软认证高级技术专家 (MCM)计划可验证 IT 专业人员的技能以成为产品专家，这些专家可成功地设计和实作符合最复杂之商务需求的解决方案。 　　6、微软认证操作系统技术支持工程师 (MCDST)拥有技术和客户服务技巧，可以疑难解答 Microsoft Windows 环境中的硬件和软件作业问题。 　　7、微软认证学习顾问 (MCLC)认证认可要经常为客户咨询的 MCT，这些MCT 是设计与提供自定义的学习解决方案的"专家。 　　8、微软认证系统管理员 (MCSA)懂得管理以 Microsoft Windows 　　平台为基础的网络与系统环境。特别包含有「MCSA：讯息处理」和「MCSA：安全性」。 　　9、微软认证系统工程师 (MCSE)懂得针对以 Windows 平台与 Microsoft Server软件为基础的基础结构解决方案，分析其设计与实作的商业基本要件。特别包含有「MCSE：讯息处理」和「MCSE：安全性」。 　　10、微软认证数据库管理员 (MCDBA)懂得设计，实作及管理 Microsoft SQL Server 数据库。 　　11、微软认证讲师 (MCT)是 Microsoft 所认证的合格讲师，负责为 IT 专业人员与开发人员讲授 Microsoft 训练课程。 　　12、微软认证应用程序开发专家 (MCAD)则使用 Microsoft 技术来开发及维护部门层次的应用程序，组件，Web 或桌面客户端，或是后端数据服务。 　　13、微软认证解决方案开发专家 (MCSD)会使用 Microsoft 开发工具，技术，平台与 Windows 结构来设计及开发尖端企业解决方案。 　　14、微软认证商务管理解决方案专员展现了其使用 Microsoft Dynamics 和相关的商业产品的专业能力。 　　15、微软认证商务管理解决方案专家展现了其在应用程序、程序开发，或安装及设定的三个知识领域中，使用 Microsoft Dynamics 的专业能力。 　　16、微软 Office 专家 (MOS)所展现的进阶级 Microsoft 桌上型软件使用能力，受到全球的认同。 　　17、微软认证应用程序专家 (MCAS)拥有使用 2007 Microsoft Office System 和 Windows Vista 的进阶商业技能。 ;

CCNA，CCNP。HCNE，就业前景那是一片光明啊

大酱有害吗 没有 大酱对人有害吗？ 没有 是不可能的不干不净吃了没病 东北大酱块有微生物有害吗 大酱属于发酵的调味品。经过发酵豆类中更多的氨基酸等呈味物质溶解出来，所以味道更鲜美,大豆加工制成大酱，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等矿物质被释放出来，提高了人对大豆中矿物质的吸收率；发酵酱制品在加工过程中，由于微生物作用可合成核黄素等，因此，大酱营养比大豆更易于消化吸收。 食用隔年的大酱对人体有害吗 不建议食用。腌制食品还是最好适量合理食用。隔年的话可能亚硝酸盐等致癌物质含量大幅上升，对健康危害较大。同样腌制时间不足也不能食用。 做东北黄豆大酱放花生好吃吗？对身体有害吗？ 一般都不放的，，放的话应该会好吃吧，不过东北大酱都是室外发酵应该对健康没什么影响，倒是吃多了大酱会得高血压等心脑血管疾病 冬天把大酱冷藏着大酱会坏吗 不会啊，大酱本来就是经过发酵才产生的产物，冬天天气寒冷就算不冷藏也不会坏。到了夏天就得赶快放冰箱冷藏了，不过最好还是短时间内吃完，冰箱也只是暂时的，久了也会坏 大酱有营养吗？ 有，大酱多是用黄豆做的。 大豆经种粬的培养制造、原料处理、制大粬工序、制大粬工序、发酵工序，发酵结束即成为熟酱，还得经高温灭菌、研磨及防腐处理，这样不仅除去了有害成分，而且使大豆蛋白质的结构从密集变成疏松状态，蛋白质分解酶容易进入分子内部使消化率提高。整粒大豆的蛋白质消化率为65％左右，加工成酱类制品后蛋白质消化率为92％至96％。 大豆加工制成大酱，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等矿物质被释放出来，提高了人对大豆中矿物质的吸收率；发酵酱制品在加工过程中，由于微生物作用可合成核黄素等，因此，大酱营养比大豆更易于消化吸收 大豆经种粬的培养制造、原料处理、制大粬工序、制大粬工序、发酵工序，发酵结束即成为熟酱，还得经高温灭菌、研磨及防腐处理，这样不仅除去了有害成分，而且使大豆蛋白质的结构从密集变成疏松状态，蛋白质分解酶容易进入分子内部使消化率提高。整粒大豆的蛋白质消化率为65％左右，加工成酱类制品后蛋白质消化率为92％至96％。 大豆加工制成大酱，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等矿物质被释放出来，提高了人对大豆中矿物质的吸收率；发酵酱制品在加工过程中，由于微生物作用可合成核黄素等，因此，大酱营养比大豆更易于消化吸收 酱油有害吗？ 酱油作为一个调味品，加在菜中可以上色，让菜显得更可口，但是很多陪护很担心，酱油对老人的是不是有害呢?带着这个疑问95081家庭服务中心专门蒐集了一些资料。 美国学者进行了一项研究指出，酱油的主要成分是大豆所含的异黄酮，它可降低人体内的胆固醇，减少患心血管疾病的危险。研究还发现，亚洲国家食用酱油的比例较欧美国家高出30-50倍，而乳腺癌和子宫癌的发病率偏低，这可能与日常饮食中常加几滴酱油有关。有趣的是，相隔没多久，英国也发表了一篇有关酱油的研究报告，这篇报告指出，在40多个酱油产品测试中，约有10个含过量致癌物质3-MCPD。研究者在对老鼠的试验中证明，长期摄入3-MCPD会致癌，但其对人体则不会构成危害。 日本人的日常饮食中离不开酱油。过去，酱油曾被认为是日本人罹患胃癌的主要因素，但两年前，美国威斯康辛大学推翻了这种说法。研究者一方面给老鼠喂以致癌物质亚硝酸盐，另一方面又喂以酱油，结果发现，酱油吃得越多，患胃癌的机率越低。 酱油主要是由脱脂大豆、淀粉、小麦、食盐经过发酵等程式酿制而成的。大豆的营养价值是得到充分肯定的，早有研究指出，大豆及其制品均有防癌的效果。人体内的雌性激素水平过高，就会引起乳腺癌，而大豆中所含的植物型雌性激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生，因而具有防癌、抗癌作用。研究还发现，大豆中所含的卵磷脂等成份，对于防治癌症，尤其是防治乳腺癌，具有一定的疗效。 美国学者用动物实验证明：大豆中所含的特殊物质异黄酮，可以减缓甚至抑制恶性肿瘤的生长。医学界认为，美国有好几种恶性肿瘤在亚洲较为少见，原因可能就是亚洲人吸收的异黄酮比较多。大豆异黄酮是近年来医学界热门的研究物件之一。几年前，德国医学家研究指出：异黄酮可以阻止新生血管的形成，从而使需要依赖新生血管输送养分的恶性肿瘤死亡。 最近，新加坡国立大学的一项研究发现，酱油能产生一种天然的防氧化成分，它有助于减少自由基对人体的损害，其功效比常见的维生素C和维生素E等防氧化剂高十几倍。用一点点酱油所达到抑制自由基的效果，与一杯红葡萄酒相当。更令人惊奇的是，酱油能不断地消灭自由基，不像维生素C和维生素E只能消灭一定量的自由基，这一发现说明，酱油内含有两种以上的防氧化成分，而且各种成分消灭氧化基的时间长短也不一样。研究人员说，这是科学界第一次发现酱油含有如此多的天然防氧化成分，可见，酱油具有防癌、抗癌之功效。 经过阅读上述的资料，看来酱油对人体到底是不是会构成伤害还没有明确的定论，不过，近年来的研究报告多酱油的评价还是肯定多于否定的。那么陪护们不用担心，在菜里少加几滴酱油还是没问题的。 大酱能吃吗 能

证件只是一部分,关键是你要能够穴道真正的知识,因为现在我们需求的能够给公司带来效益的人才,如果只有文凭而自己的能力不太好,有饿部太好,我认为你也是一个很好人,你要把自己提高好，你一定是很优秀的.

MOS考试包括MSWord、Excel、PowerPoint、Access、Outlook五个科目，每科都进行单独评价，分成专业级、专家级和大师级三个级别。微软MOS国际认证有三个版本可以考，分别是2003、2007、2010，每个版本都对应三个级别，由低到高分为：专业级（Specialist）、专家级（Expert）、大师级（Master）。考试科目包括：Word、Excel、PowerPoint、Access、Outlook等，可以一科一科的考，考过一科就发一科的证书专业级(Specialist)是MOS的最基础认证，证明使用者对微软Office主要成员软件有最基础的认识，以及能够胜任一般事务的操作与处理。只要通过任一科专家级考试，即可取得相应的专业级认证。专家级(Expert)是指比专业级更高级的认证，代表持有此认证的使用者具有专业程度的 Microsoft Office 成员软件操作能力；不过由于市场的需求以及实际上软件使用的情况，微软只为了Microsoft Word、Microsoft Excel、Microsoft Access三个成员设计专业级认证，只要考过任一科，即可得到相应的专业级认证。大师级(Master)与微软的MCSE或MCSD，或现行的MCITP或MCPD是同级的认证，代表持有认证的使用者对 Microsoft Office有着透彻的了解，以及能够顺利的使用 Microsoft Office 成员应用程序执行各式工作，因此，MOS 大师级认证要求考生必须通过四科考试。扩展资料：微软办公软件国际认证是针对 MS Office软件的国际性专业认证考试，分为专业（Specialist）、专家（Expert）和大师（MOS）3个级别，全球有168个国家地区认可，证书终身有效。关于这项考试的含金量和用途，详见百度百科（微软办公软件国际认证）和微软官网的介绍（MOS认证｜Microsoft）。这是一个高大上的、国际级的微软认证考试，逼格比全国二级 MS Office考试不知道要高到哪里去了。有志进入外企或者想证明自己水平的小伙伴们，都有必要认真学习一个，提升一下姿势水平，通过考试，拿到证书。

针对香港检测出来的幼儿奶粉还有致癌物质的奶粉主要有很多种，品牌，涉及学易，思，敏儿奶粉，惠氏等系列奶粉，雀巢，美赞臣等雅培的系列奶粉等等9个品牌。

以下是根据广大学员咨询的怎么申请成为一个合格的微软认证讲师获得MCT证书的要求和步骤，任何在微软相关技术和演讲方面有一定能力和兴趣的人员都有机会成为微软认证讲师(MCT)。如果您一直致力于研究或使用微软产品和解决方案、拥有相当的实际经验并具备良好的表达能力和整体形象，您可以按照以下5步完成微软认证讲师(以下简称MCT)的申请。 　　第1步：获得微软认证专家(MCP)或微软商业解决方案(MBS)资格证书 　　根据微软公司全球统一标准，在申请成为 MCT 之前，您必须获得下列证书之一。此项标准的目的是为了核实 MCT申请者具备经过证实的技术实力和教学工作能力。一旦获得某项微软认证，即表明您已经在与您的证书相关的领域或工作岗位中展示了您运用微软产品和技术开展工作的熟练程度。 　　Microsoft Certified Desktop Support Techniciann (MCDST) 　　Microsoft Certified Systems Administrator (MCSA) on Microsoftn Windows 2000 　　Microsoft Certified Systems Administrator (MCSA) on Microsoftn Windows Server 2003 　　Microsoft Certified Systems Engineer (MCSE) onn Microsoft Windows 2000 　　Microsoft Certified Systems Engineer (MCSE) onn Microsoft Windows Server 2003 　　Microsoft Certified Application Developern (MCAD) for Microsoft .NET 　　Microsoft Certified Professional Developern (MCPD) 　　Microsoft Certified Solution Developer (MCSD) on Visual Studion 6.0 　　Microsoft Certified Solution Developer (MCSD) for Microsoft .NETn 　　n Microsoft Certified Database Administrator (MCDBA) on Microsoft SQL Server 2000 　　Microsoft Certified IT Professional (MCITP)n 　　Microsoft Officen Specialist (MOS) – pass at least one of the following exams: 　　u2022 Word 2003 Expert 　　u2022 Excel 2003 Expert 　　u2022 PowerPoint 2003 　　u2022 Access 2003 　　u2022 Outlook 2003 　　Microsoft Certifiedn Application Specialist – pass at least one of the following exams: 　　u2022 Exam 70-601: Using Microsoft Office Word 2007 　　u2022 Exam 70-602: Using Microsoft Office Excel 2007 　　u2022 Exam 70-603: Using Microsoft Office PowerPoint 2007 　　u2022 Exam 70-604: Using Microsoft Office Outlook 2007 　　u2022 Exam 70-605: Using Microsoft Office Access 2007 　　u2022 Exam 70-600: Using Microsoft Windows Vista 　　Microsoft Certifiedn Professional: Exam 70-301, Managing, Organizing, and Delivering IT Projects by Using the Microsoft Solutions Framework 　　Microsoft Certified Businessn Management Solutions Professional – Application for Microsoft Dynamics GP 　　Microsoft Certified Business Management Solutions Professional – Installation & Configuration for Microsoft Dynamics GP 　　Microsoft Certified Businessn Management Solutions Professional – Application for Microsoft Dynamics SL 　　Microsoft Certified Business Management Solutions Professional – Installation & Configuration for Microsoft Dynamics SL 　　Microsoft Certified Businessn Management Solutions Professional – Application for Microsoft Dynamics CRM 　　Microsoft Certified Business Management Solutions Professional – Installation & Configuration for Microsoft Dynamics CRM 　　Microsoft Certifiedn Business Management Solutions Professional – Developer for Microsoft Dynamics CRM 　　Microsoft Certified Business Management Solutions Professional –n Application for Microsoft Dynamics NAV 　　Microsoft Certified Businessn Management Solutions Professional – Installation & Configuration for Microsoft Dynamics NAV 　　Microsoft Certified Business Management Solutionsn Professional – Developer for Microsoft Dynamics NAV 　　Microsoft Certifiedn Business Management Solutions Professional – Application for Microsoft Dynamics AX 　　Microsoft Certified Business Management Solutions Professional –n Installation & Configuration for Microsoft Dynamics AX 　　Microsoftn Certified Business Management Solutions Professional—Developer for Microsoft Dynamics AX 　　Microsoft Retail Management System MCT Designationn

基于对铂睿婴儿配方奶粉0-6月龄，1段（生产日期：2020年8月12日，规格：400g/罐）进行的监督抽检，经检验显示，上述批次产品的乙基香兰素实测值为475.5μg/kg，香兰素项目实测值为296.6μg/kg，不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格另据了解，美赞臣还曾在2020年遭到中国香港特区政府消费者委员会（香港消委会）点名。据媒体于2020年8月报道，香港消委会称，检验市面上15款婴儿配方奶粉，发现全部含有污染物氯丙二醇（3-MCPD），且有9款具有可致癌的环氧丙醇。

风行上的效果不错

丙醇是丙三醇上的羟基被氯取代所产生的一类化合物，包括单氯丙二醇：3-氯-1，2-丙二醇(简称3-氯丙醇，3-MCPD)，2-氯-1，3-丙二醇(2-MCPD)和双氯丙醇：1，3-二氯-2-丙醇(1，3-DCP)，2，3-二氯-1-丙醇(2，3-DCP)。在氯丙醇系列化合物中，污染食品的主要成分是3-MCPD，次要成分是1，3-DCP，二者的含量比是20：1。3-MCPD为无色透明的液体，可溶于水、乙醇、乙醚。相对密度1.132，沸点160～162℃[1] 。中文名氯丙醇（1-氯-2-丙醇）外文名chloropropanol(s);propylene chlorohydrin(s)分子式CH3 CH（OH）CH2Cl目录1 简介2 来源3 危害4 预防措施氯丙醇简介【中文名称】氯丙醇（1-氯-2-丙醇）【英文名称】chloropropanol(s);propylene chlorohydrin(s)【英文别名】 1-chloro-2-hydroxypropane; 1-Chloro-2-propanol, remainder 2-chloro-1-propanol; 1-chloroisopropyl alcohol; alpha-propylene chlorohydrin; propylene chlorohydrin; sec-propylene chlorohydrin;【结构或分子式】CH3 CH（OH）CH2Cl分子结构：所有C原子均以sp3杂化轨道形成σ键。【相对分子量或原子量】94.54【密度】1.115【沸点（℃）】126～127【闪点（℃）】51【粘度mPa·s（20℃）】4.67(20℃)【折射率】1.4392【性状】无色液体，有微弱气味。【溶解情况】溶于水、乙醇和乙醚。【用途】用于制备1，2-环氧丙烷和丙二醇等。主要用于生产环氧丙烷，医药上用于合成氯丙嗪【制备或来源】由丙烯与次氯酸作用而成。【其他】有两种异构体，较重要的是1-氯-2-丙醇。性质活泼，与氢氧化钙作用生成1，2-环氧丙烷，与氨作用生成1-氨基-2-丙醇。【注意】如果再生产酱油中用了添加盐酸的方法来加速生产，这会导致产品中氯丙醇含量偏高，对人体有害，会影响人的健康。氯丙醇来源酸水解植物带白(HVP)产生；焦糖色素的不合理使用和生产；食品生产用水被氯丙醇污染；食品包装材料含有氯丙醇；其他加工方式使食品中产生氯丙醇。

卧底是指潜入敌人内部埋伏下来做内应的间谍。通常卧底的处境是非常危险的。“卧底”是长期潜入犯罪团伙内部的警察的别称，这是警局为协助破获棘手案件或大案而设置的特殊警察。有时黑帮也有在警局的卧底。香港警队大约有80多名“卧底”潜伏在各类犯罪集团内部，做“卧底”的警员必须出于自愿，不能是独生子，祖宗三代必须清白；“卧底”一般在社会或学员警中招募，面孔必须陌生，“卧底”有多项特殊权利，可以“假戏真做”，功成身退后升级快，可以享受到国外定居等待遇。

MCSD是什么MCSD是微软认证解决方案开发专家的开头字母的简写，MCSD是整个微软认证应用开发体系中等级最高的一个认证，所以它要求的考试科目共5科，MCSD能够使用微软开发工具、技术、平台和 Windows DNA 体系结构设计和开发前沿的商业解决方案，包括了从商业需求分析到解决方案的维护的各项任务。MCSD认证的考试将会在2009年3月31日后作废，也就意味着MCSD将从那时候起慢慢地退出认证的历史舞台，接替他登场的就是全新的MCPD认证，例如MCPD网站开发+桌面开发+企业开发等证书，详细情况见IT认证考试资源网的MCPD认证。 报考MCSD的基础条件资格：无学历：报考MCSD不限制考生的文凭，任何人都可以报考能力：基本的计算机应用能力，微软公司建议考生最好具备一定的应用程序功能的知识 考取MCSD可以获得什么方向：开发桌面应用程序、多用户、基于 Web，N-tier（N层）以及基于事务的应用程序职位：软件工程师，软件应用程序工程师，软件开发人员，技术咨询人员 能力：使用微软产品为企业提供成功的设计、实施和管理商业解决方案薪水：平均年薪3~10万人民币

现有和食用酱油两者影响不大，酱油只能作为一种调料，他放的非常少，酱油一般是大豆做的，在发酵之后吃酱油还能补充一些营养成分。

　　微软认证　　微软认证是微软公司设立的推广微软技术，培养系统网络管理和应用开发人才的完整技术金字塔证书体系，在全世界90多个国家认可有效，并且可以作为薪资职位变迁的有效证明，公司资质实力证明和移民加分等多项益处！微软认证从1992年设立至今，在业界的影响力也越来越大，全球共计有8万位MCSE2003和3万多位MCSD产生，是具备相当含金量和实用价值的高端证书。　　全球微软认证人数最新统计列表（实时更新）　　http://www.itexamprep.com/cn/microsoft/news/qqwrrzrszxtjlb_311.html　　微软认证的考试时间　　微软认证考试时间不同于国内的考试，是随报随考，考试的时间都由考生在携带身份证和考试费报名时自己决定的，只要考试中心正常营业，考生就可以正常报考！IT认证考试资源网建议考生头天报名预约，第二天参加考试！　　微软认证的考试地点　　微软认证在国内的Prometric（普而文）考试中心报考，其各地区地址电话名录如下　　全国微软认证考试中心地址电话查询　　http://www.itexamprep.com/cn/cert/testcenters/　　微软认证的考试费用　　微软考试的费用在国内都是50美元一科，折合人民币380～450元（各地考试中心汇率换算不同所致），ITExamPrep.com提醒微软认证没有补考的说法，没有通过重新参加考试费用一样为50美元一科！　　微软认证的考试形式　　微软认证考试都是采用计算机机考的形式，都是随机从题库中抽选的题目组成一套试卷，考生只需要在计算机上操作即可，考完之后立即得知成绩打印成绩单加盖考试中心钢印！　　微软认证的考试题型　　微软认证的考试题型主要以单选题、多选题、拖图题为主，部分科目还有模拟题，微软认证的模拟题型可以看看我们IT认证考试资源网之前的报道！　　微软认证考试实验题型模拟演示　　http://www.itexamprep.com/cn/microsoft/cert/MCSE2003/wrMCSE2003rzxzsyt_fys__183.html　　微软认证的考试语言　　微软认证考试语言主要为英语，这是由微软认证是国际认证认证的定位所决定的，但国内部分科目也有中文考试，但IT认证考试资源网的所有老师都不建议您报考中文考试！现在因为授权的原因，微软的官方教材都还是英文版本，在这样的境况下学习英文教材，参加中文考试，其本身就处于一个比较尴尬的境地，其难度比学英文教材考英文考试要难得多；其次即使是报考微软中文考试，但由于本地化进度没有跟上，中文考试科目不全，如果社会考生报考微软中文考试的话，会面临前面有中文考试考完了，剩下的考试却不得不考英文考试一个更尴尬的局面！　　微软认证的考试教材　　微软认证的教材除了有微软公司自己组织出版的原版MOC培训教材和Training Kit系列自学教材外，还有多家其他公司出版的系列，比如Sybex公司出版的Study Guide系列，QUE公司出版的ExamCram系列，这些都在易证宝附赠光盘上有详细介绍！原则上IT认证考试资源网都推荐学员采用微软的原版MOC培训教材，原版MOC培训教材由于授权的原因，到目前为止都只有英文原版，没有出　　怎么选择适合自己的微软证书　　ITExamPrep.com建议初学者在选择微软认证或者在刚开始的技术选型时，尽量选择主流的应用软件或系统对应的证书，比如系统工程师尽量考虑MCSE2003证书，软件开发则可以考虑MCPD系列证书等，选择主流的应用一可以获得丰富的技术资源和交流人群，这对学习很有帮助；二可以尽快方便地寻求实习实践的场所和机会，对学员理论联系实际获得经验；三则是市场对这样的人才需求比较大，其证书效力在业界的认可度也要大得多！　　具体各种微软证书的区别和适用人群介绍请看《初学者报考微软认证指南》　　http://www.itexamprep.com/cn/microsoft/topic/cxzbkwrrzzn_447.html　　怎么报名参加微软考试？　　微软认证考试报名有两种方式，一种是网上报名，一种是考试中心报名。　　详细介绍　　http://www.itexamprep.com/cn/microsoft/cert/mcts/yjhQ-A-wrrzkszmbmn-_552.html

反式脂肪酸，在人体内代谢需要51天，少吃啊

看到“氯丙醇酯”这个名词，各位爸妈是不是一头雾水，担心“奶粉里不会又有啥有害物质被检出了吧”？ “氯丙醇酯”确实是近年来国际关注度极高的新型污染物， 只要是含油量高的食物里，基本都含有这类物质，婴幼儿配方奶粉自然也不例外。 去年8月份香港消委会检验了15款婴儿配方奶粉，声称全部含有氯丙二醇（3-MCPD），也就是氯丙醇酯的一种。 这事儿已经过去好几个月了，为啥我又拿出来说呢？还不是因为本熊时刻心系国内奶粉的安全嘛。 好啦，说实话，这不是新的一年了嘛，也该申申课题，搞搞科研了不是？最近反正都在研究奶粉，就想看看能不能做点奶粉里污染物的风险评估。 当初香港消委会报道污染物检出的时候，很多人夸香港认真负责，大陆却一点没有这方面的报道，因为“根本就没人关注这种新型污染物。” 真的是这样吗？婴幼儿配方奶粉里的污染物，没人关注？这不科学啊！ 实际上国内近几年，最少也做了3、400批次奶粉中氯丙醇酯的相关研究了，下表列出了一些数据，但并不完全。 这些数据代表什么意思呢？ 欧盟和世卫组织对3-MCPD 的每日耐受量（TDI）规定是2微克/公斤体重， 也就是10公斤体重每天最多摄入20微克，超过就会产生风险。 就拿上海检出数据最大值0.208毫克/千克举个例子， 假设娃每天要吃100克这种奶粉，那就相当于摄入了0.0208毫克3-MCPD（20.8微克）。 这时候就要看娃的体重有没有超过10公斤了 ，超过了，那即便天天吃100克这种奶粉也没啥影响。没超过的话，那就得小心了，风险是有可能逐渐累积的。 当然这只是一个极端例子，每个娃的奶量和体重都是在动态变化中的，各自的风险也并不相同。 上表为杭州市疾病预防控制中心的一份研究，研究人员根据 不同阶段奶量和体重波动 ，结合该段位奶粉3-MCPD检出情况，做出了更为科学的风险评估。 风险到底大不大？ 你们看红框里的数据就行， 和2微克/公斤体重做个比较，大于2就说明有风险了。 令人痛心的是， 最为脆弱的0-6个月小婴儿，却是风险最高的人群。 因为这个阶段的宝宝体重很轻，可以承受的污染物摄入量很低。同时奶量却又很大（没有别的食物来源），有可能摄入更多的污染物。 此消彼长，也就产生了风险。 我们都知道 母乳是宝宝最完美的食物 ，这点无需多言。 但遗憾的是， 母乳也曾被检出高含量的3-MCPD ，平均值达到了35.5微克/千克，虽然样本量较少，但至少说明了这种污染物在母乳里也是切实存在的。 即便是娃断奶了，吃和大人一样的食物了，也依然很难避免和氯丙醇酯的接触 ，因为只要是脂肪含量高的食品，在加工过程中都难免会产生这种污染物。 无论是食用油，还是方便面、油条、焙烤食品这些油油的食物，都可能含有这种污染物。 它们真的是无处不在，我们似乎也真的无处可逃。 但其实无论是母乳，还是奶粉，或者其他脂肪含量高的食品， 污染物基本上都是由于原料带入的。 什么叫控制好原料呢？ 我们要知道 氯丙醇酯主要产生于食用植物油的精炼过程 ，精炼程度越高，氯丙醇酯的含量就越大。 而高脂肪含量的食物往往都会添加精炼植物油，氯丙醇酯也就由此进入这些食品中，这就是原料的带入。 母乳也是一个道理， 妈妈在哺乳期如果大量食用含有精炼植物油的食物，也可能导致氯丙醇酯迁移到母乳中。 所以控制好原料， 非常重要的一步就是控制好精炼植物油的摄入。 唉，也不是我成心想“黑”棕榈油，实在是它的氯丙醇酯含量超群，把其他植物油甩出去大半圈啊。 根据武汉食品化妆品检验所和中国食品药品检定研究院的联合研究， 3-MCPD含量排第一的是棕榈油（中位值为3.18毫克/千克） ，比别的油高多少倍你们可以直接看下表所示。 看这么多数据可能不太直观，对视力也不太友好，我再直接截取一下原文里的柱状图，你们品品： 补充说明一下，2-MCPD同样也是氯丙醇酯类的污染物，目前缺乏毒理学研究，还没法进行风险评估，但谨慎来说还是要引起重视的。 这项研究的结论与欧洲食品安全局(EFSA)相同， 棕榈油的氯丙醇酯含量最高，远高于其他植物油，而橄榄油则最低。 所以就目前的研究而言，避开含有棕榈油成分的食物，最有可能帮助我们降低氯丙醇酯的摄入量。 写到这里，文章也应该升华一下了： 解决氯丙醇酯这些污染物的根本方法，不应该是让消费者躲避，这儿不能吃，那儿也不能吃。 目前国际上还没有氯丙醇酯的相关限量标准，欧盟正在制定中 ，预计今年初发布，但我还没有找到（如果有哪位大佬看到了希望不吝分享[作揖]）。 但对于氯丙醇酯的“孪生兄弟”—— 缩水甘油酯，欧盟已在2018年发布了严格的限量标准。 全球第二大棕榈油生产国 马来西亚 ，已经为欧盟新标准做准备， 将精炼棕榈油中的3-MCPD全面降低到了2.5毫克/千克。 CAC食品污染物法典委员会也已在2019年8月发布了《减少在精炼油和精炼油食品中的3-单氯丙烷-1,2-二醇酯(3-MCPDEs)和缩水甘油酯（(GEs) 的操作规范》。 这一系列的举动都在提醒我们，氯丙醇酯类的污染物值得重视，我们应该从标准法规的建立和加工工艺的进步上来寻找解决之道。 从根源上降低污染物的产生，消费者手中的终端食品才能真正安全。 写到最后，感觉气氛有些沉重，食品检测技术在发展，人们的 健康 意识也在不断提高，未来可能还会有更多新型污染物冷不丁的冒出来。 毒理学研究和风险评估都挺耗时间，标准制定也只能等待，但在生产中尽可能地降低污染物是全世界的共识，我们也都在努力去做。 写下这些， 不是为了让你们感到焦虑，而是想让你们多一些知情权，也多一些选择权。 为啥我从头到尾都没说氯丙醇酯到底有什么危害？ 因为到现在都只有动物实验证明它是有害的。 那它会对人体有害吗？在没有切实的证据前，我不会下这种定论，所以也就别给自己制造焦虑了。 当然如果你觉得“ 宁可信其有，不可信其无 ”，那在相关标准出来之前，就少吃点含棕榈油的食品吧。 而对于 纯奶粉喂养的6月龄以内宝宝 ，在选择1段奶粉的时候，也建议留意是否添加棕榈油。 添加棕榈油不一定会导致氯丙醇酯过高 ，但能选择的植物油配方那么多，挑一个风险更小的不是更好吗？ [1]朱冰,王玲莉,何华丽.杭州市0 3岁婴幼儿配方乳粉中3-氯丙醇酯暴露风险评估[J].中国食品卫生杂志,2020,32(05):544-547. [2]程莉,李莉,甘源,唐晓琴,赵舰,周春艳.食品中氯丙醇脂肪酸酯的 健康 风险评估[J].中国卫生检验杂志,2020,30(06):745-750. [3]陈启荣,邵鹏,孟祥福,郎爽,汤庆峰,梁颖.食品中氯丙醇酯和缩水甘油酯污染状况及检测技术进展[J].化学通报,2019,82(09):801-805. [4]尹峰,李靖,杨冰洁,李克静,贾迪,成雪,李淑娟.婴配食品中氯丙醇酯的污染状况及检测方法研究进展[J].食品安全质量检测学报,2019,10(05):1126-1132. [5]卢跃鹏,金绍明,江小明,杨永,何平,胡筱静,龚蕊,侯靖,涂凤琴.部分省份食用植物油中脂肪酸氯丙醇酯含量水平调查分析[J].中国油脂,2015,40(11):79-84. [6]张妮,周静,胡守江,叶青,彭亚锋,陆壹.婴幼儿配方奶粉中氯丙醇脂肪酸酯的检测方法优化与污染暴露[J].食品科学,2019,40(10):311-317.

计算机硬件方面，最好的是信息产业部的。 计算机软件： 编程，现在国内主要的还是软考。 系统，分windows和linux 1.windows： MCTS 「微软认证技术工程师 (MCTS) 」认证能够让专业人员将目标放在特定的技术上，在工作中展示他们深度的知识及独特的专长。 MCITP 「微软认证 IT专家 (MCITP)」认证可表明您在规划、部署、支持、维护和优化 IT 基础架构的特殊专长。 MCPD 「微软认证开发专家 (MCPD)」认证可表明您是专家级的 Windows 应用程序开发人员、Web 应用程序开发人员或企业应用程序开发人员。 MCAP 「微软认证架构师计划 (MCAP)」的对象是解决方案架构设计师与基础结构架构设计师。 MCDST 「微软认证操作系统技术支持工程师 (MCDST)」认证证明您拥有技术和客户服务技巧，可以疑难解答Windows环境中的硬件和软件作业问题。 MCSA 「微软认证系统管理员 (MCSA)」认证表明您懂得管理以 Windows 平台为基础的网络与系统环境。特别包含有「MCSA：信息处理」和「MCSA：信息安全」两个特别科目。 MCSE 「微软认证系统工程师 (MCSE)」认证表明您懂得以 Windows 平台与 Microsoft Server 软件为基础的基础结构解决方案。特别包含有「MCSE：信息处理」和「MCSE：信息安全」两个特别科目。 MCDBA 「微软认证数据库管理员 (MCDBA)」认证表明您懂得设计，操作及管理 Microsoft SQL Server 数据库。 MCT 「微软认证讲师 (MCT)」是微软认可的专门讲师，负责为 IT 专业人员与开发人员讲授微软培训课程。 MCAD 「微软认证应用程序开发专家 (MCAD)」认证表明您能使用微软技术来开发及维护部门层次的应用程序，组件，Web 或桌面客户端，或是后端数据服务。 MCSD 「微软认证解决方案开发专家 (MCSD)」认证表明您能使用微软开发工具、技术、平台与 Windows 结构来设计及开发尖端企业级解决方案。 MOS 「微软 Office 专家 (MOS)」认证展现您使用微软办公软件的技能。

考那个有用吗？

不是必须要带，上课都有配备电脑，如果自己带电脑的话有利于课后对专业课进行进一步的学习。软件技术专业主要课程是面向对象程序设计、软件工程与项目管理、软件测试、.NET/Java Web程序开发、.NET/Java企业级开发、3G/4G手机软件开发等、计算机网络与通讯、网络操作系统、多媒体技术与应用、大型数据库处理技术。软件技术专业是计算机科学的一个分支，和软件科学与技术专业相比较，软件技术专业的侧重点在开发和技术的实际应用，而对软件开发的理论要求没有那么高。计算机软件在现代社会经济生活中占有极其重要的地位，在各个领域中发挥着越来越重要的作用。该专业毕业的学生拥有庞大的就业市场，具有广阔的就业前景。职业资格计算机技术与软件专业技术资格（水平）考试程序员、软件评测师、系统分析师、数据库系统工程师；微软认证专业开发人员（MCPD）；SUN认证JAVA程序员（SCJP）等。

香精

酱油作为一个调味品，加在菜中可以上色，让菜显得更可口，但是很多陪护很担心，酱油对老人的是不是有害呢?带着这个疑问95081家庭服务中心专门搜集了一些资料。x0dx0a美国学者进行了一项研究指出，酱油的主要成分是大豆所含的异黄酮，它可降低人体内的胆固醇，减少患心血管疾病的危险。研究还发现，亚洲国家食用酱油的比例较欧美国家高出30-50倍，而乳腺癌和子宫癌的发病率偏低，这可能与日常饮食中常加几滴酱油有关。有趣的是，相隔没多久，英国也发表了一篇有关酱油的研究报告，这篇报告指出，在40多个酱油产品测试中，约有10个含过量致癌物质3-MCPD。研究者在对老鼠的试验中证明，长期摄入3-MCPD会致癌，但其对人体则不会构成危害。x0dx0a日本人的日常饮食中离不开酱油。过去，酱油曾被认为是日本人罹患胃癌的主要因素，但两年前，美国威斯康辛大学推翻了这种说法。研究者一方面给老鼠喂以致癌物质亚硝酸盐，另一方面又喂以酱油，结果发现，酱油吃得越多，患胃癌的几率越低。x0dx0a酱油主要是由脱脂大豆、淀粉、小麦、食盐经过发酵等程序酿制而成的。大豆的营养价值是得到充分肯定的，早有研究指出，大豆及其制品均有防癌的效果。人体内的雌性激素水平过高，就会引起乳腺癌，而大豆中所含的植物型雌性激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生，因而具有防癌、抗癌作用。研究还发现，大豆中所含的卵磷脂等成份，对于防治癌症，尤其是防治乳腺癌，具有一定的疗效。x0dx0a美国学者用动物实验证明：大豆中所含的特殊物质异黄酮，可以减缓甚至抑制恶性肿瘤的生长。医学界认为，美国有好几种恶性肿瘤在亚洲较为少见，原因可能就是亚洲人吸收的异黄酮比较多。大豆异黄酮是近年来医学界热门的研究对象之一。几年前，德国医学家研究指出：异黄酮可以阻止新生血管的形成，从而使需要依赖新生血管输送养分的恶性肿瘤死亡。x0dx0a最近，新加坡国立大学的一项研究发现，酱油能产生一种天然的防氧化成分，它有助于减少自由基对人体的损害，其功效比常见的维生素C和维生素E等防氧化剂高十几倍。用一点点酱油所达到抑制自由基的效果，与一杯红葡萄酒相当。更令人惊奇的是，酱油能不断地消灭自由基，不像维生素C和维生素E只能消灭一定量的自由基，这一发现说明，酱油内含有两种以上的防氧化成分，而且各种成分消灭氧化基的时间长短也不一样。研究人员说，这是科学界第一次发现酱油含有如此多的天然防氧化成分，可见，酱油具有防癌、抗癌之功效。x0dx0a经过阅读上述的资料，看来酱油对人体到底是不是会构成伤害还没有明确的定论，不过，近年来的研究报告多酱油的评价还是肯定多于否定的。那么陪护们不用担心，在菜里少加几滴酱油还是没问题的。

牛油这个词有两种含义，一是指牛乳制品，一是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。两种含义容易混淆。第一种含义：黄油。第二种含义：从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。 油脂的主要成分都是饱和脂肪酸，吃得过多会引起血脂升高，血脂升高意味着很容易出现心血管疾病。

酵母抽提物的特点：酵母抽提物富含20多种氨基酸（包括人体所必需的8种氨基酸），还产生含有独特、复杂味感的功能肽。酵母抽提物所富含的RNA在核酸酶的作用下，可以分解为5"-GMP、5"-IMP。还有，大量的各种淀粉和多糖在糖酶的作用下降解各种不同的单糖和多糖。酵母抽提物中含有乙酸、丙酸、乙酸丁酯等多种成分，具有强烈的酱香味和鲜美感。还含有吡嗪类、醇类、醛类、酚类、酯类等许多风味化物质体现了风味的浓厚、呈味持久。酵母抽提物还具有防止油脂氧化、耐高温、掩盖异味（苦味、酸味、碱味和异臭等）的特点，有效地提高食品的风味、品质。酵母抽提物通过自身生物酶解酵母而得，因而不含有3"-MCPD。酵母抽提物在酱油中应用可以起到一下效果：缓和酱油的直冲感，增强酱油的体香和基香，使之口感更加趋向自然柔和，香鲜持久烘托酱油的各种风味香气（生晒酱香、发酵酱香、肉质原鲜味等）协调、平衡味觉，酵母味素中丰富、齐全、合理的呈味物质能有效协调酱油中的各种呈味物质的不均衡，使之更加平和掩盖异味、缓和酸味，酵母味素的极性大分子基团对酱油中的各种呈杂味的微极性物质发生分子间作用，通过吸附、覆盖、包埋作用，从而达到掩盖、缓和异味的效果节约其他原料，由于酵母味素香、鲜感强、氨基酸态氮高，可以适当减少MSG、I+G、HVP的用量提高氨基酸态氮、IMP、GMP、干固物等，增加酱油的光亮度和挂壁度，酵母味素中干固物含量>=55%,总氮>=6%，氨基酸态氮>=2.5%，5"-IMP,5"-GMP>=2.5%; 具体可以了解一下思宾格酵母抽提物，他们拥有全球各个行业的解决方案。

　　这个无法比较产品不同伤害也不同，下面是方便面检测报告，相信可以帮助你。　　优恪网（okoer.com）送检的8款方便面，结果无一良好。康师傅、统一、农心辛拉面、农心石锅牛肉拉面、公仔面、合味道6款D-（警示）；表现稍好的三养拉面只得到C（中）。　　有害油脂、磷酸盐、盐含量高等成为扣分大户。　　吃包方便面，一天不用再吃盐在优恪网（okoer.com）的本次检测中，8款方便面中5款含盐量超过5g。5g，是世界卫生组织建议每人每天的盐摄入量；《中国居民膳食指南》提出的是6g。过量摄入食盐会引起高血压、心脑血管等疾病。美国心脏协会医学杂志《循环系统》曾发表研究报告，建议人们每天钠的摄人量最好是在1500mg以下（相当于3.8g盐）。需要注意的是，方便面里的盐并不只来源于调料包，以康师傅红烧牛肉面为例，面饼里的钠含量为748mg(相当于1.87g盐)。“虽然方便面国家标准GB17400-2003、GB17400-2015均未对其含盐量进行限制，但高盐摄入与高血压患病有密切的相关性。”北京工商大学食品科学与工程系教授王静表示，方便面中添加盐，可能是为了使面条更加劲道。中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国也提醒，高血压患者、有高血压病家族史的人、儿童等群体，少吃含盐量较高的食品，儿童肾脏发育不是特别完善，摄入盐量过高会加大肾脏压力。一袋方便面的钠含量通常相当于三餐摄入的总量，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红支招称，如果担心调料包里的盐分太多，可以只放三分之一包调料。4款产品有害油脂偏高，辛拉面过高　　8款方便面全部检出有害油脂——氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯，其中4款达到了欧盟食品科学委员会（SCF）制定的每日耐受摄入量TDI的50%以上，而辛拉面香菇牛肉面更因超出一倍被直降4级。　　氯丙醇脂肪酸酯在肠道内能水解成氯丙醇（3-MCPD），而氯丙醇被国际癌症研究机构（IARC）评定为2B级的“可能的人类致癌物”。缩水甘油脂肪酸酯本身并无致癌性，但它在人体代谢过程中产生的缩水甘油，被IARC评定为损害遗传基因和2A级的“很可能的人类致癌物”。北京工商大学食品科学与工程系教授王静介绍，氯丙醇是公认的食品污染物，主要在食品加工过程中，特别是在油脂精炼过程中形成。对肝、肾、神经、血液系统、生殖系统等均有毒性作用，还会致癌，其中以3-MCPD毒性最大。但目前尚未有3-MCPD酯本身是否有毒性的定论。对此，研究界也有不同的看法。学术期刊《中国粮油学报》曾刊文称，没有直接证据表明食品中的氯丙醇脂本身对人体的健康有负面作用。世界卫生组织、欧洲食品安全局等机构也认为，如果能将食物中的氯丙醇摄入量长期保持在较低的水平，对健康基本不会造成明显危害。这两种成分缘何现身方便面中？范志红分析，正常情况下，厂商不会有意将这两种成分添加到方便面中，所以可能产生于植物食用油脂和食用油炼制的过程中。王静对来自食用油的说法表示认可。合味道麻辣牛肉面DON含量过高　　8款方便面均检出了霉菌毒素脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），其中合味道麻辣牛肉风味杯面因含量达到TDI的50%以上，被降2级。　　DON存在于农作物、食品和饲料中。学术期刊《毒理学杂志》曾发文介绍，DON在人体内可能有一定的蓄积，具有很强的细胞毒性。人畜摄入后，会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应迟钝等急性中毒症状，严重时损害造血系统造成死亡。　　根据国家标准GB/T5009.111-2003，小麦、面粉、玉米及玉米粉中的DON，最高允许量为1mg/kg。虽然合味道麻辣牛肉风味杯面中的DON并未超过这一限值，但从其他产品的检测结果来看，方便面产品中这一成分的含量可以更少。　　何计国表示，上述危害一般只会出现在DON含量很高的情况下，在国家标准的限值内不会对人体有太大影响。他分析，霉菌毒素DON可能来自于方便面面饼，并提醒方便面生产厂家，购买粮食制品时要注意其本身可能携带的DON，防止粮食制品储存中发生霉变。　　8款方便面7款添加人工合成磷酸盐　　根据产品标签标注，除三养拉面外，其余7款产品均添加了人工合成磷酸盐，并分别被降一级。添加磷酸盐能提高面粉吸水率，使面筋质好，口感爽滑、细腻，不浑汤。　　“磷酸盐是目前世界各国应用最广泛的食品品质改良剂，在方便面制品中的主要作用为增加面筋筋力、增强面条粘弹性、提高面条表面光洁度等。”王静强调，磷酸盐的使用必须符合国家标准的规定。　　方便面产品标签中出现的磷酸盐均在《食品添加剂卫生使用标准GB2760-2014 》允许使用的范围之列。该国家标准同时规定，磷酸盐在方便米面制品里的最大使用量为5.0g/kg，在复合调味料里最大使用量为20.0g/kg。　　“大多食物都含有磷酸盐，一些饮料的磷酸盐含量也相当高，但基本上不会影响人体健康。”何计国介绍，一般情况下，生产厂家在食品中添加的磷酸盐的量不可能对人体构成危害。　　2012年，德国海德堡肾病中心学者联合德国多家肾病专科医院研究发现，食品中添加的人工合成磷酸盐会引起血磷水平升高，可影响普通人群健康，给血管造成损害。该研究报告发布后，引起了欧盟食品安全局（EFSA）的重视，EFSA目前正在这一类食品添加剂的安全性重新进行评估。　　学术期刊《饮料工业》也曾刊文称，过量食用复合磷酸盐会引起人体内钙磷的失调，尤其会影响儿童维生素D吸收，可能造成佝偻病。基于对消费品更优质的要求，优恪网对添加了人工合成磷酸盐的方便面产品均进行了降级。

酱油作为一个调味品，加在菜中可以上色，让菜显得更可口，但是很多陪护很担心，酱油对老人的是不是有害呢?带着这个疑问95081家庭服务中心专门搜集了一些资料。x0dx0a美国学者进行了一项研究指出，酱油的主要成分是大豆所含的异黄酮，它可降低人体内的胆固醇，减少患心血管疾病的危险。研究还发现，亚洲国家食用酱油的比例较欧美国家高出30-50倍，而乳腺癌和子宫癌的发病率偏低，这可能与日常饮食中常加几滴酱油有关。有趣的是，相隔没多久，英国也发表了一篇有关酱油的研究报告，这篇报告指出，在40多个酱油产品测试中，约有10个含过量致癌物质3-MCPD。研究者在对老鼠的试验中证明，长期摄入3-MCPD会致癌，但其对人体则不会构成危害。x0dx0a日本人的日常饮食中离不开酱油。过去，酱油曾被认为是日本人罹患胃癌的主要因素，但两年前，美国威斯康辛大学推翻了这种说法。研究者一方面给老鼠喂以致癌物质亚硝酸盐，另一方面又喂以酱油，结果发现，酱油吃得越多，患胃癌的几率越低。x0dx0a酱油主要是由脱脂大豆、淀粉、小麦、食盐经过发酵等程序酿制而成的。大豆的营养价值是得到充分肯定的，早有研究指出，大豆及其制品均有防癌的效果。人体内的雌性激素水平过高，就会引起乳腺癌，而大豆中所含的植物型雌性激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生，因而具有防癌、抗癌作用。研究还发现，大豆中所含的卵磷脂等成份，对于防治癌症，尤其是防治乳腺癌，具有一定的疗效。x0dx0a美国学者用动物实验证明：大豆中所含的特殊物质异黄酮，可以减缓甚至抑制恶性肿瘤的生长。医学界认为，美国有好几种恶性肿瘤在亚洲较为少见，原因可能就是亚洲人吸收的异黄酮比较多。大豆异黄酮是近年来医学界热门的研究对象之一。几年前，德国医学家研究指出：异黄酮可以阻止新生血管的形成，从而使需要依赖新生血管输送养分的恶性肿瘤死亡。x0dx0a最近，新加坡国立大学的一项研究发现，酱油能产生一种天然的防氧化成分，它有助于减少自由基对人体的损害，其功效比常见的维生素C和维生素E等防氧化剂高十几倍。用一点点酱油所达到抑制自由基的效果，与一杯红葡萄酒相当。更令人惊奇的是，酱油能不断地消灭自由基，不像维生素C和维生素E只能消灭一定量的自由基，这一发现说明，酱油内含有两种以上的防氧化成分，而且各种成分消灭氧化基的时间长短也不一样。研究人员说，这是科学界第一次发现酱油含有如此多的天然防氧化成分，可见，酱油具有防癌、抗癌之功效。x0dx0a经过阅读上述的资料，看来酱油对人体到底是不是会构成伤害还没有明确的定论，不过，近年来的研究报告多酱油的评价还是肯定多于否定的。那么陪护们不用担心，在菜里少加几滴酱油还是没问题的。

IBM认证：物美价廉面向学生　　IBM的认证体系，从最初的OS/2开始，主要有IBM eServer iSeries，AIX and IBM eServer pSeries，IBM DB2 Information Management，IBM WebSphere，XML，Lotus，e-business，Linux等系列认证。内容涉及操作系统、系统管理和应用开发各个方面，是一个庞大的认证体系。　　2005年，IBM全球专业认证的平均考试费用为每门人民币1000元。由于IBM专业认证考试项目是IBM中国高校合作项目的一个组成部分，培训课程主要在高校开展。为了减轻在校就读大学生的经济负担，IBM大学合作部资助中国高校学生的认证考试费用。考试费与其他认证不菲的考试费相比低很多。其中，非学分课程考试每门150元，学分课程考试每门75元。考取一个证书只需百来元，对于没有经济来源的学生一族来说，是性价比最高的选择。　　与其他IT认证不同，IBM主要和合作伙伴大学开展认证工作。考生如果想报名考试或培训，可以直接和相应大学的IBM大学合作部联系。　　微软认证：权威新体系正形成　　2005年10月25日微软(Microsoft)正式公布了全新的认证体系和时间计划表，这是自1992年MCP认证体系建立以来最大的变动。新认证体系主要明确地分为了三个层次的认证等级：微软技术系列认证，微软专业人员系列认证和微软架构师系列认证。　　Technology(技术)等级证书，不限制条件，通过一至三门考试即可获得相应证书，代表考生具备了掌握微软技术的核心技术技能的能力，新体系中的MCTS认证就属于这个等级。　　Professional(专业)等级证书，划分有IT Professional认证和Professional Developer认证，认证证明考生具备成功从事某项工作所需的综合技能。需要先持有 Technology Specialist 的证书，再参加1至3门的考试即可获得相应证书。　　Architect(架构师)等级证书，该系列是微软的顶级证书，证明考生是IT架构领域的顶级专家。比如说该系列中的MCA认证(Microsoft Certified Architect微软认证构架师)，其要求非常严格，要求考生具备10年IT行业的工作经验，从事3年架构师工作经验，考试评估的周期达1个星期之久，考试费用高达10000美元。证书有时间限制，并且引入了再认证的概念。　　随着微软Visual Studio 2005, SQL Server 2005和BizTalk Server 2006的正式发行，新一代的微软认证体系将会在2006年下半年慢慢成形，现在还比较陌生的MCTS、MCITP、MCPD认证将会和MCSE认证一样熟悉。　　一位业内人士说，微软认证在国外IT认证中知名度是最高的，参加考试和通过认证的人数也是最多的，因为在计算机操作系统中微软所占的市场份额是最大的，所以，通过微软认证相对而言具有普遍意义。使用微软的产品的工作，比如维护windows server system,需要服务器管理相应的认证。　　思科认证：培训体系金字塔　　思科(Cisco)的培训体系可以用金字塔来表示，认证体系由两个方向架构，网络安装和技术支持方向(Network Installation and Support Track)和网络工程设计方向(Network Engineering and Design Track)。每一个方向又分为三个技术等级，即Associate，Professional和Expert。Associate是金字塔最下层的基础，Professional是中间部分，Ex?鄄pert则是塔尖。最下面的是CCNA(思科认证网络支持工程师)，Cisco认证体系的一个基础认证，必须先有CCNA资格才能考CCNP)，同时它也可以说是所有Cisco认证中被考得最多的一个。最上面的是CCIE(思科认证互联网专家)。CCIE是Cisco证书考试中最早的一个，始于1994年，也是业界中含金量最高的证书之一，同时也是最难取得的证书之一。参加CCIE考试前，并不需要获得Cisco的其他证书，但必须通过笔试(CCIE writ?鄄er)，才能参加Cisco试验室操作考试(CCIE lab)。后来Cisco公司根据需要增加了许多比CCIE更容易获得的证书。　　据悉，思科公司近日在思科(CISCO)的一系列资格认证中增加了两个新的存储认证的头衔：思科存储网络设计专家(Cisco Storage Networking Design Specialist)和思科存储网络支持专家(Cisco Storage Networking Support Specialist)。　　Oracle认证：数据库认证属老大　　Oracle公司不仅在全球最先推出了RDBMS，并且事实上掌握着这个市场的大部分份额，某种程度上Oracle己经成为了RDBMS的代名词。Oracle认证专家——OCP，是由Oracle公司授权国际考试认证中心对考生进行的资格认证。考生按考试标准要求参加3—5门课程的考试。　　数据库管理员认证(OCPDBA)是目前很受欢迎的一项权威专业认证，由Oracle公司颁布并实施。获得该证书需要通过5门认证考试。目前OCP认证考试分为：Database Administrator，数据库管理员考试认证，简称DBA。数据库管理员负责对数据库进行日常的管理、备份及数据库崩溃后的恢复问题；Database Operator数据库操作员认证考试，简称DBO。数据库操作员主要是基于Windows NT的Oracle 8数据库管理，能够熟练应用OEM等工具完成对数据库的操作及日常的管理工作；Database Developer数据库开发员认证考试，简称DEV。数据库开发员应能熟练掌握用Developer/2000的工具建立各种Forms应用程序，建立各种标准的以及自定义的报表；Java Developer：Java开发人员考试；Application Consultant：Oracle产品应用咨询顾问。其中，Oracle DBA是最吃香，但也是最难考的一个认证。目前OCP每门考试的费用为125美元。　　Sybase认证考试：九十个国家得承认　　Sybase公司是全球最大的专注信息管理和信息移动技术的企业级软件供应商。该公司数据库系统软件以高度保密性和准确性为特色，Sybase的CPD证书在全球九十个国家均可得到承认。获得该证书，即被证明具有一流的数据保护与纠错能力，是数据库相关人员工作就业的又一张王牌。　　2004年Sybase公司在中国正式联合推出CPD认证考试。Sybase认证考试分为Associate和Professional两级，包括：CPD-Associate (Sybase Certified PowerBuilder Developer-Associate)，要求有一定的PowerBuilder开发经验，系统地、熟练地掌握了基于Client/Server体系结构的PowerBuilder应用开发相关的概念；CASA-Associate(Sybase Certified Adaptive Server Administrator-Associate)，要求具有Sybase Adaptive Server Enterprise 11.5在应用设计、系统管理、技术支持等方面的技能。CSD-Associate (Sybase Certified SQL Developer-Associate)，要求能够设计有效的应用，并能编写出符合企业规则的、进行数据操作的、有效的SQL程序；CPD-Professional (Sybase Certified PowerBuilder Developer-Professional)要求具有更深层次的PowerBuilder应用开发经验，能够设计出有效的、可重用的、易维护的程序；CASA-Professional (Sybase Certified Adaptive Server Administrator -Professional)，要求系统掌握并精通数据库设计和管理、系统性能调整及其优化、故障诊断和排错等方面的概念。

酱油是成分复杂的调味品，以豆饼、麸皮、黄豆等为原料，通过发酵、高温消毒后制作而成。一般来说，酱油不经加热也可食用。但是，酱油在生产、贮存、运输、销售等过程中，常因卫生条件不良而造成酱油污染，甚至可能混入多种致病菌，人如果吃生酱油，就会危害健康。　　此外，酱油在发酵过程中会产生较多的氨氮。氨氮越多对肝脏的负担越重，会加重肝病的病情。再者，生酱油中含有嗜盐菌，它可在高溶度含盐食物中生存，所以也可在酱油中长时间生存。嗜盐菌进入人体后会使人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。因此，酱油应烹制熟透再吃。

卧底英文名spy，又称为间谍。方言。埋伏下来做内应。卧底，是长期潜入犯罪团伙内部的警察的别称，是警局为协助破获棘手案件或大案而设置的特殊警察。也是战争时期敌对阵营相互派遣到对方秘密收集情报、帮助己方打击对方的人员。目前在香港警队大约有80多名“卧底”潜伏在各类犯罪集团内部，做“卧底”的警员必须出于自愿，不能是独生子，祖宗三代必须清白；“卧底”一般在社会或学员警中招募，面孔必须陌生，“卧底”有多项特殊权利，可以“假戏真做”，功成身退后升级快，可以享受到国外定居等待遇。类似联邦的。 注：黑帮有时也有卧底在警局。卧底不是警局才有哦。

我们先来看看，棕榈油到底是个什么鬼？原来棕榈油，是一种产自热带名叫油棕树的果实经过人工压榨出来的一种植物油。棕榈油和大豆油、菜籽油被并成为“世界三大植物油”。它就像其他植物油一样纯天然人工压榨的，但是又有一点不同的是糖尿病人并不适合多吃。像我们这样的普通人而言，棕榈油是日常家庭生活中做饭炒菜不错的一个选项。但是，它也像是橄榄油一样，在市面上真假参半。对于普通人而言，想要验证其真假还真的是需要多费些周章的。下面为你推荐几个鉴别真假棕榈油的小妙招：1、闻气味儿。真的棕榈油是有正常的木本植物的油香味道，而假的棕榈油多数是经过调和而成，容易有酸臭等不明异味儿，再有就是调和的假冒棕榈油静置片刻后会有分层儿的情况。2、看色泽和透明度。真正高品质的棕榈油是不存在有沉淀和悬浮物的，而且其他品种的油而言，棕榈油粘度较小，而高品质的棕榈油颜色偏浅色，便宜一些的棕榈油随之颜色发深色，当然棕榈油的香油类产品除外。重要的是，正宗的棕榈油是拥有极高的透明度的，并且不会有任何的浑浊。3、看厂家和生产包装。正规的大厂家是不会将棕榈油分装成小瓶，并且在“三无”的情况下进行销售的，所以一定不要贪便宜购买所谓的国际品牌OM代工产品。

你可以去TK,P4S的网站上看看,或者给他们打个咨询电话什么的.中文Pass4sure提供高质量IT认证考试的模拟试题，特别是Microsoft MCTS MCPD MCDST, Cisco CCNA CCDA CCNP CCIE, Checkpoint CCSE, CompTIA A+ Network+及其他认证考试。http://pass4sure.com/cn/Photoshop.html

　　考友们都准备好执业药师考试了吗?本文“2017年执业药师《药学专业知识一》冲刺试题六”，跟着来了解一下吧。要相信只要自己有足够的实力，无论考什么都不会害怕! 　 　2017年执业药师《药学专业知识一》冲刺试题六 　 　一、最佳选择题。 　　1、 适合制备难溶性药物灰黄霉素滴丸的基质是 　　A 、 MCC　　B 、 EC　　C 、 HPMCP　　D 、 CAP　　E 、 PEG 　　答案： E 　　2、 适合于药物过敏试验的给药途径是 　　A 、 静脉滴注　　B 、 肌内注射　　C 、 皮内注射　　D 、 皮下注射　　E 、 脊椎腔注射 　　答案： C 　　3、 第一个上市的血管紧张素Ⅱ受体拮抗剂是 　　A 、 氯沙坦　　B 、 氟伐他汀　　C 、 利血平　　D 、 氯贝丁酯　　E 、 卡托普利 　　答案： A 　　4、 溶液型气雾剂的组成部分不包括 　　A 、 抛射剂　　B 、 潜溶剂　　C 、 耐压容器　　D 、 阀门系统　　E 、 润湿剂 　　答案： E 　　解析： 此题重点考查气雾剂的组成及处方设计。气雾剂是由抛射剂、药物与附加剂、耐压容器和阀门系统组成的。其处方组成由药物、抛射剂和附加剂组成，溶液型气雾剂中可加入潜溶剂溶解药物，混悬型气雾剂中处方设计中必须考虑提高分散系统的稳定性，可以添加适量的助悬剂，乳剂型气雾剂的组成部分还包括乳化剂。所以本题答案应选择E。 　　5、 利用溶出原理达到缓释作用的方法不包括 　　A 、 控制粒子大小　　B 、 制成溶解度较小的盐　　C 、 制成溶解度小的盐 　　D 、 制成不溶性骨架片　　E 、 与高分子化合物生成难溶性盐 　　答案： D 　　6、 可作为非水溶性基质滴丸剂冷凝液的是 　　A 、 醋酸纤维素　　B 、 单硬脂酸甘油酯　　C 、 山梨醇　　D 、 液状石蜡　　E 、 水 　　答案： E 　　7、 下列配伍变化，属于物理配伍变化的是 　　A 、 水杨酸遇铁盐颜色变深　　B 、 硫酸镁溶液与碳酸氢钠溶液混合产生沉淀 　　C 、 芳香水中加入一定量的盐可使挥发 油分离出来 　　D 、 维生素B12与维生素C混合制成溶液时，维生素B12效价显著降低 　　E 、 乌洛托品与酸性药物配伍产生甲醛 　　答案： C 　　8、 影响药物制剂稳定性的外界因素是 　　A 、 温度　　B 、 溶剂　　C 、 离子强度　　D 、 表面活性剂　　E 、 填充剂 　　答案： B 　　9、 直接压片常选用的助流剂是 　　A 、 糖浆　　B 、 微晶纤维素　　C 、 微粉硅胶　　D 、 PEG 6000　　E 、 硬脂酸镁 　　答案： C 　　10、 口服剂型在胃肠道中吸收快慢的顺序一般认为是 　　A 、 混悬剂>溶液剂>胶囊剂>片剂>包衣片　　B 、 胶囊剂>混悬剂>溶液剂>片剂>包衣片 　　C 、 片剂>包衣片>胶囊剂>混悬剂>溶液剂　　D 、 溶液剂>混悬剂>胶囊剂>片剂>包衣片 　　E 、 包衣片>片剂>胶囊剂>混悬剂>溶液剂 　　答案： D 　　解析： 本题考查药物剂型对药物吸收的影响。一般而言，释放药物快，吸收也快。所以服剂型在胃肠道吸收顺序为溶液剂>混悬剂>胶囊剂>片剂>包衣片。故本题答案应选D。

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鸡冠刺桐

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“微软认证”还是比较权威的！