电动打蛋器怎么使用

1、 打蛋机操作时搅拌器高速旋转，强制搅打，被调合物料相互间充分接触并剧烈摩擦，实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用。2、由于调和物料的粘度低于和面机搅拌的物料，因此打蛋机的转速高于和面机转速，一般在70~270r/min范围内，被称作高速调和机。3、打蛋机多为立式，由搅拌器、容器、转动装置、容器升降机构及机座等组成。

打蛋器的用途就是把蛋清和蛋黄充分的融合在一起，这样可以做蛋糕，还可以打奶油，搅拌黄油。

　　基本结构：不锈钢打蛋头、档位开关、进出风口、搅蛋棒等　　基本功能：打蛋液、和面、打果酱等

打蛋器的功能都有哪些？最好用的功能是什么？打蛋器的主要功能是打蛋器的功能。如果是手动打蛋器，这是一个极其错误的观点。打蛋器不能搅动任何食物，比如意大利面。请尽量不要使用打蛋器搅拌，这不仅是因为面糊需要捣碎并发酵成CIMA和down，而不是左侧的打蛋器。打蛋器的用途非常广泛，例如发送新鲜奶油、黄油、白鸡蛋和整个鸡蛋，电动打蛋器分为手动打蛋器和台式打蛋器，照片中的打蛋器用于将蛋清和蛋黄打碎，并将其完全整合到蛋液中。打蛋器广泛单独使用，可用于搅拌多种配料。使用前，需要安装电动打蛋器。电动打蛋器的安装步骤是按下按钮，抬起机器底座。将搅拌碗放在机器底座上，并与机器对齐蛋器用于将液态蛋鸡完全融化，将蛋清和蛋黄分别打成泡沫，简单快速地将蛋清和蛋黄打裂，并完全融入蛋液中，为了制作煮蛋。一种FAZ起泡的工具。它可以是一个简单的多功能电动打蛋器，最好是作为一个基础熊打蛋器，它可以混合面条、鸡蛋和果冻。他的优点是，他不必一手拿着面盆，另一手拿着打蛋器来送白鸡蛋，白鸡蛋可以用来做蛋糕和其他西方菜肴。它可以被更广泛地使用，比如送新鲜的奶油，电动打蛋器用于送出全蛋和白蛋，电动打蛋器分为手型和台式，图中电动打蛋器为手持式打蛋器，将打蛋和破蛋黄完全集成为打蛋器的主要功能。它用于混合和搅拌面糊、鸡蛋和其他原料，以打白蛋和奶油。新面包师在面对打蛋机时会有损失。事实上，打蛋机的USO非常简单，建议您购买知名品牌。小熊、科普比较好，售后服务比较有保障。看看它的功能：如果它只是用来送蛋液，而且量不大，那么在购买打蛋器时，它会手动启动蛋液。长时间拿着不容易感到疲劳和酸涩。多功能台式电动搅拌机。这种有太阳光的打蛋器正好是卷心菜的价格。它是座椅和手部设计的组合，可维护或全自动。

1、首先需要启动打蛋机。2、其次将机器右侧变速手柄调整至所需档位。3、最后通过升降杆将打蛋桶升至合适位置即可调节上下高低。

　　导语：电动打蛋器是食品加工中常用的搅拌调和装置，用来搅打粘稠浆体，如糖浆、面浆、蛋液、乳酪等。电动打蛋器怎么用呢？下面为你解答。 　　--手动打蛋器VS电动打蛋器-- 　　Q：为什么需要电动打蛋器? 　　我们平常在家打蛋的时候一般会选择自己动手打蛋，但是当需要打的蛋数量比较多的时候手就会非常的酸痛，这个时候就需要用到电动打蛋器了。 　　Q：手动打蛋和电动打蛋有区别吗? 　　一般打蛋器分为了手动打蛋器和电动打蛋器，手动打蛋器的使用原理和我们平常使用筷子打蛋是差不多的，但是电动打蛋器就不需要人为的拿着打蛋器进行搅拌，费时费力，电动打蛋器只要打开开关之后就能自动的将蛋搅拌均匀，非常的迅速。 　　总而言之就是，电动的比手动的打的更均匀，使用更方便。 　　电动打蛋机分为： 　　1-2级：搅拌初始速度-用于混合干性的物品如面粉，牛油，土豆等 　　3-4级：搅拌初始速度-适用于有液体的材料，如沙拉酱等 　　5级：用于混合搅拌蛋糕、曲奇、简易面包面团材料 　　6级：适用于奶油、牛油、糖的打发，例如免烤的糖果、甜品小吃等 　　7级：用于打发鸡蛋、糖霜、土豆泥、(乳脂肪含量高的")发泡用生奶等。 　　使用答疑 　　Q：为什么有的新开装的打蛋器通电会有“异味”，而有的又没有“异味”呢? 　　首先请消费者放心，有异味并不是产品质量有问题。这种“异味”是机子内部的碳刷与电机转子磨擦受热所产生。当机子使用几次后，味道就会自然消失。另外，大家知道产品出厂时都会经过检测，其中一道工序就是通电测试。有时由于各种原因没办法100%检测，所以就出现偶尔会有些机子会有“异味”。没有异味的证明在出厂前，已经测试过了。 　　Q：是否可用来打面糊? 　　可以，要很稀的那种，像浆糊可以，像面团就不必了。因为它的主要作用还是“搅拌”，面团会打坏打蛋器，千万勿尝试。 　　Q：是否可以打黄油? 　　不可以，块状黄油极易卡在2个搅拌头之间，造成搅拌头断裂损坏。 　　Q：是否可以打发裱花奶油? 　　可以，打发时间一般在10-20分钟左右，以“插根筷子不倒”为成功 　　-如何正确使用打蛋器- 　　当打蛋器连续用了一段时间(3-5分钟左右)之后会发热，请放心这是正常现象，务必让它休息一下再使用就行了，一般的搅拌机都会这样的;一定要注意正确的使用方法可以延长机子的寿命!

打蛋器怎么使用1、打蛋机通常是手动的，可用来搅拌鸡蛋和其他食材，使其混合均匀，方便后期烹饪。首先将需要打制的材料装入容器之中，鸡蛋需要将蛋黄和蛋清取出来。注意选取的食材不宜过多，否则会出现搅拌溢出的情况。2、右手拿着打蛋机的手柄，将打蛋机前方螺旋形的一头放入容器中，顺时针进行搅拌，尽量保持速度均匀，这样打出的食材厚薄才会一致，使蛋黄和蛋清充分融入。3、使用打蛋机时，需紧握手柄，可采用直立，利用手腕带动手臂力量进行混合，可能会比较费力气，可以搅拌一段时间后休息一会再继续。4、材料打制完毕之后，将打蛋机洗干净擦干即可，避免遗留水渍污渍对其造成腐蚀损坏。

你好，很高兴为你解答问题。电动打蛋机电机属于串激式电机，串激式电机中有励磁线圈和电枢线圈（转子）。电枢转子（换向器）与碳刷接触，其电路图如下：这种电机为交直流两用电机，由于换向器与碳刷接触，工作时间长了碳刷磨损严重，容易发生换向器与碳刷之间接触不良，引起打火现象。所以你的这个打蛋机内产生闪白光现象，就是因为碳刷磨损严重、接触不良引起的，建议更换同类型的碳刷。再就是换向器表面不干净，也可以发生接触不良现象，用细砂纸条擦拭表面，使其表面保持干净就好了。

打蛋器怎么用1.手动打蛋器的用法最简单，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。2.电动打蛋器用法也不难：搅蛋器的螺丝那样的棒是搅拌面粉用的，圆头的搅拌棒是打发蛋白用的。每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁。开关有高低档次可调节，1档功率最低。3.螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可。打蛋器的分类1.手动打蛋器。一般在比较容易搅拌的情况下才会用，像是搅拌西餐沙拉中的油醋汁、中餐中搅拌鸡蛋、搅拌黄油和一些简单的面糊等等，因为手动打蛋器只是靠手的力量来搅拌，所以很难把蛋清或鲜奶油打发。2.电动打蛋器。它的用途就比较广，像是打发鲜奶油、打发黄油、打发蛋清和全蛋等等都要用到电动打蛋器。电动打蛋器又分为手持型和桌上型。照片上的电动打蛋器就是一款手持型打蛋器，也是比较适合家用的。桌上型打蛋器一般在西点蛋糕坊中会用到，适合比较大量的材料。打蛋机的使用注意事项有哪些为了用的安全，使用打蛋机之前就必须知道它有哪些注意事项，以免发生不必要的危险。　打蛋机的使用注意事项有：1.必须有保护接地。2.打蛋机设备工作时，保持机器工作平稳，不可整机在晃动下工作。3.在擦洗时，不可以用水冲洗设备。4.打蛋机设备工作时，不可超量搅拌。5.如用扇搅拌馅料时，请用5档以下工作搅拌。打蛋器的保养秘诀一、日保养内容：1每天使用完毕后必须清洁搅拌器：将搅拌球、搅拌扇、搅拌缸取下清洁，在清洗时应用清水冲洗，不可摔打搅拌器二、周保养内容：1.每周要对整机进行清洁，应用湿毛巾擦拭设备，不可以用水冲洗设备，防止水进入电器或轴承内部，导致设备损坏.手动打蛋器与电动打蛋器的区别打蛋器也是家庭制作甜品和烘焙必不可少的工具之一，打蛋器分手动打蛋器和电动打蛋器之分，这两者有什么区别，在什么时候用呢？本篇就来说一说。1、手动打蛋器：手动打蛋器主要用于打蛋、打发黄油、搅拌材料。我一般做饼干和派皮打发黄油时会用手动打蛋器进行打发工作,搅拌食材的时候也会用它,建议制作蛋糕搅拌面糊时最好使用手动打蛋器,用电动的容易让面起筋，影响口感。2、电动打蛋器：一般市面上的电动打蛋器都会有4-5个档位,主要用于打发蛋白，打发鲜奶油时使用。比较省时，省力。电动打蛋器的价格也就五十多块钱，建议大家买正规品牌全国联保的。现在市面上还有带桶的打蛋器，也好好用，它的好处就是不必再一手拿着盆一手拿着打蛋器来打发蛋清，也不会再听到打蛋器与不锈钢盆碰撞所发出的咯楞咯楞的声响了。打饭蛋白或者奶油得时候也不必停下来加糖，还是挺方便的。当然用手动手动打蛋器也可以打发蛋白和鲜奶油,不过要付出很多的体力,尤其是打发蛋白,想减肥和锻炼手臂的朋友可以试试.新手打蛋白必看近期有很多MM问我为什么打出来的蛋白做不了蛋糕，还问什么叫做硬性发泡，在这里为大家讲解一下。搅打蛋白膏蛋白膏的搅打质量是制作戚风蛋糕的关键，而影响蛋白发泡的因素却有很多。1．分蛋时蛋白中不能混有蛋黄，搅打蛋白的器具也要洁净，不能沾有油脂。2．在蛋白中加入塔塔粉的作用是使蛋白泡沫更稳定，这是因为塔塔粉为一种有机酸盐（酒石酸氢钾），可使蛋白膏的PH值降低至5～7，而此时的蛋白泡沫最为稳定。塔塔粉的用量为蛋白的0.5%～1%。3．因为糖能帮助蛋白形成稳定和持久的泡沫，故搅打蛋白时放白糖就成了必须。要达到蛋白膏泡发性好，且稳定持久，这里白糖的用量和加入时机就显得很关键。白糖可增加蛋白的粘度，而粘度太大又会抑制蛋白的泡发性，使蛋白不易充分发泡（白糖的用量越多，蛋白的泡发性越差），不过加适量白糖才能使蛋白泡沫稳定持久。所以白糖的用量以不影响蛋白的泡发性，又能使蛋白达到稳定的效果为度。另外，白糖加入的时机以蛋白搅打呈粗白泡沫时为最好，这样既可把白糖对蛋白起泡性的不利影响降低，又可使蛋白泡沫更加稳定。若白糖加得过早，则蛋白不易泡发；若加得过迟，则蛋白泡沫的稳定性差，白糖也不易搅匀搅化，还可能因过分搅打而使蛋白膏搅打过头。4．搅打蛋白膏的方法要先慢后快，这样蛋白才容易打发，蛋白膏的体积才更大。5．特别要注意蛋白膏的发泡程度，即达到硬性发泡。搅打蛋白膏可分为泡沫状、湿性发泡、硬性发泡和打过头四个阶段。第一阶段，开始搅打蛋白时，蛋白呈黏液状，打约1分钟后呈泡沫状；第二阶段，加入白糖继续搅打5分钟后，蛋白有光泽，呈奶油状，提起打蛋器，见蛋白的尖峰下垂，此为湿性发泡；第三阶段，再搅打2～3分钟，提起打蛋器，见蛋白的尖峰挺立不垂，并且光泽较差，此为硬性发泡；第四阶段，若继续搅打，则蛋白会呈一团一团的棉花状，即搅打过头了。蛋白膏搅打到硬性发泡时，具有泡沫细小，色乳白，无光泽，倾入容器时不流动等特征。全蛋的打发方法全蛋因为含有蛋黄的油脂成分，会阻碍蛋白打发，但因为蛋黄除了还含有卵磷脂及胆固醇等乳化剂，在蛋黄与蛋白为1:2 比例时，蛋黄的乳化作用增加，并很容易与蛋白与包入的空气形成粘稠的乳状泡沫，所以仍旧可以打发出细致的泡沫，是海绵蛋糕的主要作法之一。湿性发泡蛋白一直搅打，细小泡沫会愈来愈多，直到整个成为如同鲜奶油般的雪白泡沫，此时将打蛋器举起，蛋白泡沫仍会自打蛋器滴垂下来，此阶段称为「湿性发泡」，适合用于制作。制作馅料时，则大部份都要将奶油熔化，再加入材料中拌匀。奶油回温：奶油冷藏或冷冻后，质地都会变硬，退冰软化的方法，就是取出置放于室温下待其软化，至于需要多久时间则不一定，视奶油先前是冷藏或冷冻、份量多寡以及当时的气温而定，奶油只要软化至用手指稍使力按压，可以轻易被手压出凹陷的程度就可以了。与糖调匀：用将奶油打发至体积膨大颜色泛白，再将糖粉与盐都加入奶油中，继续以打蛋器拌匀至糖粉完全融化，面糊质地光滑。打发完成：完成后的面糊应成光滑细致状，颜色呈淡黄，已以打蛋器将之举起奶油面糊不会滴下得程度，就算完成了，这一款的面糊最成应用于重奶油蛋糕的制作上，加入不同的香料与馅料调配即变成不同口味的澎松蛋糕。怎样使用电动打蛋器如何正确使用打蛋器：当打蛋器连续用了一段时间(3-5分钟左右)之后会发热，请放心这是正常现象，务必让它休息一下再使用就行了，一般的搅拌机都会这样的;一定要注意正确的使用方法可以延长机子的寿命！黄油的打发及加鸡蛋打发：很多人觉得黄油的打发很“抽象”，不知道应该打发到什么程度才好。其实，黄油的打发比打发蛋白或者全蛋还要简单的多。打发黄油，一般是在以下几个场合：制作磅蛋糕（重奶油蛋糕/黄油蛋糕）、乳化法制作麦芬、制作黄油饼干（如曲奇）等。而打发的流程都是一致的：黄油软化-加入糖、盐开始打发-分次加入鸡蛋继续打发。黄油的打发原理在于，固体油脂在搅打中可以裹入空气，类似于鸡蛋打发一样，在不断地搅打过程中，黄油的体积变得越来越膨松，内部充满了无数的微小气孔。经过打发的黄油和其他材料拌匀以后，烤制过程中，能起到膨松剂的作用，让蛋糕/饼干的体积变大，变得松发。一起看看黄油打发的过程吧（因为每款配方的比例不一样，这里省去具体的配方，只描述打发的过程）：首先，称取所需重量的黄油，把黄油切成小块，放在碗里软化。必须软化到可以很轻松地用手把黄油捅一个窟窿的程度。软化的黄油加入糖或糖粉、盐（如果配方里有奶粉也可以在这一步加入），然后用打蛋器低速搅打，直到糖和黄油完全混合。TIPS1把黄油切成小块的目的是让它可以更快速的软化。黄油必须软化，但注意千万不能溶化成液态，因为只有固体油脂才有包入空气的特性。很简单的道理：你如果拿家里的液态植物油进行打发，会发现它是怎么打都打不发的。TIPS2黄油的软化有几种途径1、最常规的方法是放在室温下让它慢慢软化，软化的时间根据黄油的多少、室温的高低而各有不同（如果黄油本身是放在冷冻室的，那时间就更长了）。如果是冬天室温较低，可能无法用这种方法让黄油软化。2、将黄油块放入微波炉加热几十秒。时间也根据黄油的多少、黄油从冰箱拿出来时候自身的温度高低而各有不同。可以几秒几秒地加热，随时查看，看看黄油软化的程度。此方法非常快，缺点是不易掌控，容易加热过头。一旦黄油融化成液态了，则必须放入冰箱让它重新凝固才可以使用。3、将黄油隔水加热完全溶化，然后放入冰箱的冷冻室5分钟左右，使黄油重新开始凝固成固体，还非常软的时候，取出来使用。优点同样是耗时短，但也不太容易控制，一不小心冷冻过头，便前功尽弃了。同时注意，溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化。TIPS3黄油软化的程度。黄油至少要软化到可以轻松地捅入一个手指的程度。黄油如果太硬，打发的时候不但阻力大，而且会打得整个打蛋盆里黄油四溅。当黄油状态比较稀软，又没有变成液体的时候，最容易打发（如图3），但这个状态不太稳定，冬天可以将黄油软化到这个程度，如果是夏天容易变得太过稀软，不推荐采用。TIPS4很多人认为，必须先将黄油打发一会儿，才可以加入糖继续打发。实际上，这样做是没有必要的，糖完全可以在一开始就加入黄油，一起打发。不过如果糖的量比较多（超过黄油的重量），可以多分两次加入，免得难以混合均匀。用打蛋器低速打发到黄油和糖完全混合以后，可以把打蛋器的速度调到高速，继续搅打3-5分钟左右。黄油会渐渐变得膨松、轻盈，体积稍变大，颜色也会稍变浅（图8和图6的区别）。TIPS1如果配料里用的是细砂糖而不是糖粉，当黄油打发以后，黄油里仍然会有较多砂糖的颗粒未融化，这是正常的，不需要追求将糖打到完全融化，这很难，而且会将黄油打发过度。TIPS2这次使用的是多美鲜的动物性黄油，本身的颜色比较浅，如果是其他品牌的黄油，整体颜色应该都会比步骤图深一点。黄油打发后，按照配方的要求加入打散的鸡蛋。这里需要注意，原则上鸡蛋必须分次加入，每一次都要彻底搅打均匀，直到鸡蛋和黄油完全融合才可以加入下一次。一般情况下，鸡蛋分三次左右加入就可以了。图10-12分别是第一次、第二次、第三次加入鸡蛋的情况。TIPS1鸡蛋分次加入，是为了和黄油彻底乳化，这样才不会发生油蛋分离的情况，得到油滑细腻的鸡蛋黄油混合物。TIPS2当配方里使用的鸡蛋分量非常小的时候（小于黄油重量的1/3），可以一次性的把鸡蛋加入，不会发生油蛋分离。TIPS1打发黄油，最好用大小合适的打蛋盆，不要用太大的，打发起来不方便。TIPS2如果是打发少量黄油，更推荐用手动打蛋器来打，电动打蛋器容易引起飞溅。TIPS3黄油并非打发的时间越长越好。如果烤蛋糕，过度的打发会导致烤出来的蛋糕塌陷；烤饼干，过度打发会导致饼干延展性过高，烤出来的饼干形状不漂亮，如果是曲奇则不容易保持花如何选购打蛋器制作西点，打蛋器必不可少。但面对市场上繁多的打蛋器，你应该怎样挑选呢？结合自己多年西点制作的经验，特写此文，希望对亲们有所帮助。一、 手动打蛋器手动打蛋器是西点必备用具之一。有人说，我家里有电动的了，手动的就不用了。其实不然，制作西点，通常需要同时具备一个电动打蛋器和一个手动打蛋器。比如制作戚风蛋糕，电动的用来打蛋白糊，手动的用来打蛋黄糊。由于戚风需要制作出来的蛋糕体特别柔软，所以，也建议掺入面粉的时候使用手动打蛋器而非电动打蛋器。那么，手动打蛋器该怎样挑选呢。我结合自身使用经验和大家说一说。以前，在国外学习西点的时候。我用的专业糕饼师傅的手动打蛋器，硬度非常好，打起蛋来毫不费力。有次，在一个小杂货店看一款打蛋器很便宜，才几元钱，就买了回来。结果，由于硬度不够，根本打不起蛋，真是一分钱一分货。所以，我觉得打蛋器需要选择好一点的品牌产品。我现在使用的是三能的手动打蛋器，采用不锈钢粗线，弹性好、不易变形。材料表面经过电解处理。而且三能的蛋甩采用了手工组装方式。这样，打蛋器的不锈钢线就不易掉头，不易断。值得提醒大家注意的一点是，市面上也有不少假三能。我在北京就曾经见到过。假三能几乎可以以假乱真，样子几乎和真三能一模一样。但蛋甩不是用的钢线而是铁线。请亲们在挑选的时候特别注意。二、 电动打蛋器电动打蛋器当然是制作西点的必备工具之一。否则，打蛋白如果全凭手打，那可真是没把子力气就无法完成的超强体力活。打蛋器不能连续作战，用3分钟左右就能明显感觉到电机很烫，而且由于外壳是塑料的，甚至还能闻到一股子塑料味。如果遇到这种情况，就一定要停下来，让电机冷却。另外，这款打蛋器采用的是不锈铁镀铬打蛋头。如果用时间久了，镀层也许就会易脱落。当然，这个缺点并不明显，我的这款机使用了1年半，使用频率相当高，到目前为止还没有脱落。打蛋器使用保养须知：1、请遵照产品说明书使用。再好的产品，也不要长时间连续使用，延长电机寿命。平常注意使用，可延长产品寿命。2、黄油一定要放软一点切小粒再打。否则硬硬的黄油足可以把你的机器特别是蛋甩给毁掉！3、打面粉时请用螺旋状打蛋头，但我并不建议亲们使用祈和打蛋器来打面团。因为面团湿，有粘性，打蛋器转起来很费劲，就会导致摩擦生热，电机滚烫。所以，如果你不想因为打发面团而毁掉一个机器，还是请谨慎使用此功能吧。使用电动打蛋器的几个问题1-2级：搅拌初始速度－用于混合干性的物品如面粉，牛油，土豆等。3-4级：搅拌初始速度－适用于有液体的材料，如沙拉酱等。5级：用于混合搅拌蛋糕、曲奇、简易面包面团材料。6级：适用于奶油、牛油、糖的打发，例如免烤的糖果、甜品小吃等。7级：用于打发鸡蛋、糖霜、土豆泥、（乳脂肪含量高的）发泡用生奶等。使用答疑1、为什么有的新开装的打蛋器通电会有“异味”，而有的又没有“异味”呢？首先请消费者放心，有异味并不是产品质量有问题。这种“异味”是机子内部的碳刷与电机转子磨擦受热所产生。当机子使用几次后，味道就会自然消失。另外，大家知道产品出厂时都会经过检测，其中一道工序就是通电测试。有时由于各种原因没办法100%检测，所以就出现偶尔会有些机子会有“异味”。没有异味的证明在出厂前，已经测试过了。2、是否可用来打面糊？可以，要很稀的那种，像浆糊可以，像面团就不必了。因为它的主要作用还是“搅拌”，面团会打坏打蛋器，千万勿尝试。3、是否可以打黄油？不可以，块状黄油极易卡在2个搅拌头之间，造成搅拌头断裂损坏。4、是否可以打发裱花奶油？可以，打发时间一般在10-20分钟左右，以“插根筷子不倒”为成功如何正确使用打蛋器：当打蛋器连续用了一段时间（3-5分钟左右）之后会发热，请放心这是正常现象，务必让它休息一下再使用就行了，一般的搅拌机都会这样的；一定要注意正确的使用方法可以延长机子的寿命。打蛋器的用法也同样不简单打蛋器这个词大家想必不会感到陌生了，目前打蛋器已经成为我们厨房中必不可少的一部分了，简单的说来打蛋器的用法其实就是更方便快捷的把鸡蛋打散，通过打蛋器将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。而事实上，想要充分发挥打蛋器这一简单使用的工具，我们还真的琢磨一番，下面我们来看一下打蛋器的真正的正确用法，让你我不再因打蛋器的用法不正确而出笑话，不在是厨房小白！打蛋器目前市面上打蛋器的品种很多，手动打蛋器、电动打蛋器还有半自动打蛋器等等，用法也不尽相同，下面简单介绍下打蛋器的用法：1、手动打蛋器的用法最简单，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。2、电动打蛋器用法也不难：搅蛋器的螺丝那样的棒是搅拌面粉用的，圆头的搅拌棒是打发蛋白用的。每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁。开关有高低档次可调节，1档功率最低。3.螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可打蛋器已成为了我们生活中很好的帮手，相信未来还会有更先进的打蛋器问世，打蛋器虽然简单，但也同样有着技术含量，当然也包括打蛋器的使用了！

打蛋器怎么用1.手动打蛋器的用法最简单，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。2.电动打蛋器用法也不难：搅蛋器的螺丝那样的棒是搅拌面粉用的，圆头的搅拌棒是打发蛋白用的。每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁。开关有高低档次可调节，1档功率最低。3.螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可。打蛋器的分类1.手动打蛋器。一般在比较容易搅拌的情况下才会用，像是搅拌西餐沙拉中的油醋汁、中餐中搅拌鸡蛋、搅拌黄油和一些简单的面糊等等，因为手动打蛋器只是靠手的力量来搅拌，所以很难把蛋清或鲜奶油打发。2.电动打蛋器。它的用途就比较广，像是打发鲜奶油、打发黄油、打发蛋清和全蛋等等都要用到电动打蛋器。电动打蛋器又分为手持型和桌上型。照片上的电动打蛋器就是一款手持型打蛋器，也是比较适合家用的。桌上型打蛋器一般在西点蛋糕坊中会用到，适合比较大量的材料。打蛋机的使用注意事项有哪些为了用的安全，使用打蛋机之前就必须知道它有哪些注意事项，以免发生不必要的危险。　打蛋机的使用注意事项有：1.必须有保护接地。2.打蛋机设备工作时，保持机器工作平稳，不可整机在晃动下工作。3.在擦洗时，不可以用水冲洗设备。4.打蛋机设备工作时，不可超量搅拌。5.如用扇搅拌馅料时，请用5档以下工作搅拌。打蛋器的保养秘诀一、日保养内容：1每天使用完毕后必须清洁搅拌器：将搅拌球、搅拌扇、搅拌缸取下清洁，在清洗时应用清水冲洗，不可摔打搅拌器二、周保养内容：1.每周要对整机进行清洁，应用湿毛巾擦拭设备，不可以用水冲洗设备，防止水进入电器或轴承内部，导致设备损坏.手动打蛋器与电动打蛋器的区别打蛋器也是家庭制作甜品和烘焙必不可少的工具之一，打蛋器分手动打蛋器和电动打蛋器之分，这两者有什么区别，在什么时候用呢？本篇就来说一说。1、手动打蛋器：手动打蛋器主要用于打蛋、打发黄油、搅拌材料。我一般做饼干和派皮打发黄油时会用手动打蛋器进行打发工作,搅拌食材的时候也会用它,建议制作蛋糕搅拌面糊时最好使用手动打蛋器,用电动的容易让面起筋，影响口感。2、电动打蛋器：一般市面上的电动打蛋器都会有4-5个档位,主要用于打发蛋白，打发鲜奶油时使用。比较省时，省力。电动打蛋器的价格也就五十多块钱，建议大家买正规品牌全国联保的。现在市面上还有带桶的打蛋器，也好好用，它的好处就是不必再一手拿着盆一手拿着打蛋器来打发蛋清，也不会再听到打蛋器与不锈钢盆碰撞所发出的咯楞咯楞的声响了。打饭蛋白或者奶油得时候也不必停下来加糖，还是挺方便的。当然用手动手动打蛋器也可以打发蛋白和鲜奶油,不过要付出很多的体力,尤其是打发蛋白,想减肥和锻炼手臂的朋友可以试试.新手打蛋白必看近期有很多MM问我为什么打出来的蛋白做不了蛋糕，还问什么叫做硬性发泡，在这里为大家讲解一下。搅打蛋白膏蛋白膏的搅打质量是制作戚风蛋糕的关键，而影响蛋白发泡的因素却有很多。1．分蛋时蛋白中不能混有蛋黄，搅打蛋白的器具也要洁净，不能沾有油脂。2．在蛋白中加入塔塔粉的作用是使蛋白泡沫更稳定，这是因为塔塔粉为一种有机酸盐（酒石酸氢钾），可使蛋白膏的PH值降低至5～7，而此时的蛋白泡沫最为稳定。塔塔粉的用量为蛋白的0.5%～1%。3．因为糖能帮助蛋白形成稳定和持久的泡沫，故搅打蛋白时放白糖就成了必须。要达到蛋白膏泡发性好，且稳定持久，这里白糖的用量和加入时机就显得很关键。白糖可增加蛋白的粘度，而粘度太大又会抑制蛋白的泡发性，使蛋白不易充分发泡（白糖的用量越多，蛋白的泡发性越差），不过加适量白糖才能使蛋白泡沫稳定持久。所以白糖的用量以不影响蛋白的泡发性，又能使蛋白达到稳定的效果为度。另外，白糖加入的时机以蛋白搅打呈粗白泡沫时为最好，这样既可把白糖对蛋白起泡性的不利影响降低，又可使蛋白泡沫更加稳定。若白糖加得过早，则蛋白不易泡发；若加得过迟，则蛋白泡沫的稳定性差，白糖也不易搅匀搅化，还可能因过分搅打而使蛋白膏搅打过头。4．搅打蛋白膏的方法要先慢后快，这样蛋白才容易打发，蛋白膏的体积才更大。5．特别要注意蛋白膏的发泡程度，即达到硬性发泡。搅打蛋白膏可分为泡沫状、湿性发泡、硬性发泡和打过头四个阶段。第一阶段，开始搅打蛋白时，蛋白呈黏液状，打约1分钟后呈泡沫状；第二阶段，加入白糖继续搅打5分钟后，蛋白有光泽，呈奶油状，提起打蛋器，见蛋白的尖峰下垂，此为湿性发泡；第三阶段，再搅打2～3分钟，提起打蛋器，见蛋白的尖峰挺立不垂，并且光泽较差，此为硬性发泡；第四阶段，若继续搅打，则蛋白会呈一团一团的棉花状，即搅打过头了。蛋白膏搅打到硬性发泡时，具有泡沫细小，色乳白，无光泽，倾入容器时不流动等特征。全蛋的打发方法全蛋因为含有蛋黄的油脂成分，会阻碍蛋白打发，但因为蛋黄除了还含有卵磷脂及胆固醇等乳化剂，在蛋黄与蛋白为1:2 比例时，蛋黄的乳化作用增加，并很容易与蛋白与包入的空气形成粘稠的乳状泡沫，所以仍旧可以打发出细致的泡沫，是海绵蛋糕的主要作法之一。湿性发泡蛋白一直搅打，细小泡沫会愈来愈多，直到整个成为如同鲜奶油般的雪白泡沫，此时将打蛋器举起，蛋白泡沫仍会自打蛋器滴垂下来，此阶段称为「湿性发泡」，适合用于制作。制作馅料时，则大部份都要将奶油熔化，再加入材料中拌匀。奶油回温：奶油冷藏或冷冻后，质地都会变硬，退冰软化的方法，就是取出置放于室温下待其软化，至于需要多久时间则不一定，视奶油先前是冷藏或冷冻、份量多寡以及当时的气温而定，奶油只要软化至用手指稍使力按压，可以轻易被手压出凹陷的程度就可以了。与糖调匀：用将奶油打发至体积膨大颜色泛白，再将糖粉与盐都加入奶油中，继续以打蛋器拌匀至糖粉完全融化，面糊质地光滑。打发完成：完成后的面糊应成光滑细致状，颜色呈淡黄，已以打蛋器将之举起奶油面糊不会滴下得程度，就算完成了，这一款的面糊最成应用于重奶油蛋糕的制作上，加入不同的香料与馅料调配即变成不同口味的澎松蛋糕。怎样使用电动打蛋器如何正确使用打蛋器：当打蛋器连续用了一段时间(3-5分钟左右)之后会发热，请放心这是正常现象，务必让它休息一下再使用就行了，一般的搅拌机都会这样的;一定要注意正确的使用方法可以延长机子的寿命！黄油的打发及加鸡蛋打发：很多人觉得黄油的打发很“抽象”，不知道应该打发到什么程度才好。其实，黄油的打发比打发蛋白或者全蛋还要简单的多。打发黄油，一般是在以下几个场合：制作磅蛋糕（重奶油蛋糕/黄油蛋糕）、乳化法制作麦芬、制作黄油饼干（如曲奇）等。而打发的流程都是一致的：黄油软化-加入糖、盐开始打发-分次加入鸡蛋继续打发。黄油的打发原理在于，固体油脂在搅打中可以裹入空气，类似于鸡蛋打发一样，在不断地搅打过程中，黄油的体积变得越来越膨松，内部充满了无数的微小气孔。经过打发的黄油和其他材料拌匀以后，烤制过程中，能起到膨松剂的作用，让蛋糕/饼干的体积变大，变得松发。一起看看黄油打发的过程吧（因为每款配方的比例不一样，这里省去具体的配方，只描述打发的过程）：首先，称取所需重量的黄油，把黄油切成小块，放在碗里软化。必须软化到可以很轻松地用手把黄油捅一个窟窿的程度。软化的黄油加入糖或糖粉、盐（如果配方里有奶粉也可以在这一步加入），然后用打蛋器低速搅打，直到糖和黄油完全混合。TIPS1把黄油切成小块的目的是让它可以更快速的软化。黄油必须软化，但注意千万不能溶化成液态，因为只有固体油脂才有包入空气的特性。很简单的道理：你如果拿家里的液态植物油进行打发，会发现它是怎么打都打不发的。TIPS2黄油的软化有几种途径1、最常规的方法是放在室温下让它慢慢软化，软化的时间根据黄油的多少、室温的高低而各有不同（如果黄油本身是放在冷冻室的，那时间就更长了）。如果是冬天室温较低，可能无法用这种方法让黄油软化。2、将黄油块放入微波炉加热几十秒。时间也根据黄油的多少、黄油从冰箱拿出来时候自身的温度高低而各有不同。可以几秒几秒地加热，随时查看，看看黄油软化的程度。此方法非常快，缺点是不易掌控，容易加热过头。一旦黄油融化成液态了，则必须放入冰箱让它重新凝固才可以使用。3、将黄油隔水加热完全溶化，然后放入冰箱的冷冻室5分钟左右，使黄油重新开始凝固成固体，还非常软的时候，取出来使用。优点同样是耗时短，但也不太容易控制，一不小心冷冻过头，便前功尽弃了。同时注意，溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化。TIPS3黄油软化的程度。黄油至少要软化到可以轻松地捅入一个手指的程度。黄油如果太硬，打发的时候不但阻力大，而且会打得整个打蛋盆里黄油四溅。当黄油状态比较稀软，又没有变成液体的时候，最容易打发（如图3），但这个状态不太稳定，冬天可以将黄油软化到这个程度，如果是夏天容易变得太过稀软，不推荐采用。TIPS4很多人认为，必须先将黄油打发一会儿，才可以加入糖继续打发。实际上，这样做是没有必要的，糖完全可以在一开始就加入黄油，一起打发。不过如果糖的量比较多（超过黄油的重量），可以多分两次加入，免得难以混合均匀。用打蛋器低速打发到黄油和糖完全混合以后，可以把打蛋器的速度调到高速，继续搅打3-5分钟左右。黄油会渐渐变得膨松、轻盈，体积稍变大，颜色也会稍变浅（图8和图6的区别）。TIPS1如果配料里用的是细砂糖而不是糖粉，当黄油打发以后，黄油里仍然会有较多砂糖的颗粒未融化，这是正常的，不需要追求将糖打到完全融化，这很难，而且会将黄油打发过度。TIPS2这次使用的是多美鲜的动物性黄油，本身的颜色比较浅，如果是其他品牌的黄油，整体颜色应该都会比步骤图深一点。黄油打发后，按照配方的要求加入打散的鸡蛋。这里需要注意，原则上鸡蛋必须分次加入，每一次都要彻底搅打均匀，直到鸡蛋和黄油完全融合才可以加入下一次。一般情况下，鸡蛋分三次左右加入就可以了。图10-12分别是第一次、第二次、第三次加入鸡蛋的情况。TIPS1鸡蛋分次加入，是为了和黄油彻底乳化，这样才不会发生油蛋分离的情况，得到油滑细腻的鸡蛋黄油混合物。TIPS2当配方里使用的鸡蛋分量非常小的时候（小于黄油重量的1/3），可以一次性的把鸡蛋加入，不会发生油蛋分离。TIPS1打发黄油，最好用大小合适的打蛋盆，不要用太大的，打发起来不方便。TIPS2如果是打发少量黄油，更推荐用手动打蛋器来打，电动打蛋器容易引起飞溅。TIPS3黄油并非打发的时间越长越好。如果烤蛋糕，过度的打发会导致烤出来的蛋糕塌陷；烤饼干，过度打发会导致饼干延展性过高，烤出来的饼干形状不漂亮，如果是曲奇则不容易保持花如何选购打蛋器制作西点，打蛋器必不可少。但面对市场上繁多的打蛋器，你应该怎样挑选呢？结合自己多年西点制作的经验，特写此文，希望对亲们有所帮助。一、 手动打蛋器手动打蛋器是西点必备用具之一。有人说，我家里有电动的了，手动的就不用了。其实不然，制作西点，通常需要同时具备一个电动打蛋器和一个手动打蛋器。比如制作戚风蛋糕，电动的用来打蛋白糊，手动的用来打蛋黄糊。由于戚风需要制作出来的蛋糕体特别柔软，所以，也建议掺入面粉的时候使用手动打蛋器而非电动打蛋器。那么，手动打蛋器该怎样挑选呢。我结合自身使用经验和大家说一说。以前，在国外学习西点的时候。我用的专业糕饼师傅的手动打蛋器，硬度非常好，打起蛋来毫不费力。有次，在一个小杂货店看一款打蛋器很便宜，才几元钱，就买了回来。结果，由于硬度不够，根本打不起蛋，真是一分钱一分货。所以，我觉得打蛋器需要选择好一点的品牌产品。我现在使用的是三能的手动打蛋器，采用不锈钢粗线，弹性好、不易变形。材料表面经过电解处理。而且三能的蛋甩采用了手工组装方式。这样，打蛋器的不锈钢线就不易掉头，不易断。值得提醒大家注意的一点是，市面上也有不少假三能。我在北京就曾经见到过。假三能几乎可以以假乱真，样子几乎和真三能一模一样。但蛋甩不是用的钢线而是铁线。请亲们在挑选的时候特别注意。二、 电动打蛋器电动打蛋器当然是制作西点的必备工具之一。否则，打蛋白如果全凭手打，那可真是没把子力气就无法完成的超强体力活。打蛋器不能连续作战，用3分钟左右就能明显感觉到电机很烫，而且由于外壳是塑料的，甚至还能闻到一股子塑料味。如果遇到这种情况，就一定要停下来，让电机冷却。另外，这款打蛋器采用的是不锈铁镀铬打蛋头。如果用时间久了，镀层也许就会易脱落。当然，这个缺点并不明显，我的这款机使用了1年半，使用频率相当高，到目前为止还没有脱落。打蛋器使用保养须知：1、请遵照产品说明书使用。再好的产品，也不要长时间连续使用，延长电机寿命。平常注意使用，可延长产品寿命。2、黄油一定要放软一点切小粒再打。否则硬硬的黄油足可以把你的机器特别是蛋甩给毁掉！3、打面粉时请用螺旋状打蛋头，但我并不建议亲们使用祈和打蛋器来打面团。因为面团湿，有粘性，打蛋器转起来很费劲，就会导致摩擦生热，电机滚烫。所以，如果你不想因为打发面团而毁掉一个机器，还是请谨慎使用此功能吧。使用电动打蛋器的几个问题1-2级：搅拌初始速度－用于混合干性的物品如面粉，牛油，土豆等。3-4级：搅拌初始速度－适用于有液体的材料，如沙拉酱等。5级：用于混合搅拌蛋糕、曲奇、简易面包面团材料。6级：适用于奶油、牛油、糖的打发，例如免烤的糖果、甜品小吃等。7级：用于打发鸡蛋、糖霜、土豆泥、（乳脂肪含量高的）发泡用生奶等。使用答疑1、为什么有的新开装的打蛋器通电会有“异味”，而有的又没有“异味”呢？首先请消费者放心，有异味并不是产品质量有问题。这种“异味”是机子内部的碳刷与电机转子磨擦受热所产生。当机子使用几次后，味道就会自然消失。另外，大家知道产品出厂时都会经过检测，其中一道工序就是通电测试。有时由于各种原因没办法100%检测，所以就出现偶尔会有些机子会有“异味”。没有异味的证明在出厂前，已经测试过了。2、是否可用来打面糊？可以，要很稀的那种，像浆糊可以，像面团就不必了。因为它的主要作用还是“搅拌”，面团会打坏打蛋器，千万勿尝试。3、是否可以打黄油？不可以，块状黄油极易卡在2个搅拌头之间，造成搅拌头断裂损坏。4、是否可以打发裱花奶油？可以，打发时间一般在10-20分钟左右，以“插根筷子不倒”为成功如何正确使用打蛋器：当打蛋器连续用了一段时间（3-5分钟左右）之后会发热，请放心这是正常现象，务必让它休息一下再使用就行了，一般的搅拌机都会这样的；一定要注意正确的使用方法可以延长机子的寿命。打蛋器的用法也同样不简单打蛋器这个词大家想必不会感到陌生了，目前打蛋器已经成为我们厨房中必不可少的一部分了，简单的说来打蛋器的用法其实就是更方便快捷的把鸡蛋打散，通过打蛋器将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。而事实上，想要充分发挥打蛋器这一简单使用的工具，我们还真的琢磨一番，下面我们来看一下打蛋器的真正的正确用法，让你我不再因打蛋器的用法不正确而出笑话，不在是厨房小白！打蛋器目前市面上打蛋器的品种很多，手动打蛋器、电动打蛋器还有半自动打蛋器等等，用法也不尽相同，下面简单介绍下打蛋器的用法：1、手动打蛋器的用法最简单，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。2、电动打蛋器用法也不难：搅蛋器的螺丝那样的棒是搅拌面粉用的，圆头的搅拌棒是打发蛋白用的。每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁。开关有高低档次可调节，1档功率最低。3.螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可打蛋器已成为了我们生活中很好的帮手，相信未来还会有更先进的打蛋器问世，打蛋器虽然简单，但也同样有着技术含量，当然也包括打蛋器的使用了！

打蛋器搅拌棒固定不上可能是安装错误，在安装打蛋器的时候需要注意，市场上的电动打蛋器有两对金属棒，分别是打蛋棒、搅拌棒。搅拌棒形状是螺旋状，方向分左右方向的，使用过程中需要从上向下用力，方向弄反了，搅拌棒是会出现问题的。一般打蛋器搅螺旋转的搅拌棒是搅拌面糊使用的，面糊在搅拌过程中是会产生面筋的，使用普通的搅拌棒，可能会出现搅不动或者搅动起来特别费力的问题，而且使用普通搅拌棒可能会到处溅，可是使用螺旋状搅拌棒就能够有效的避免这些问题。打蛋器的使用注意事项1、不要长时间连续使用，再好的产品也经不住过度使用。平常注意使用，可延长产品寿命。一般让机器连续工作3-10分休息一次。2、如果是打黄油，那么黄油一定要放软一点切成小粒再打。否则硬硬的黄油足可以把打蛋器，尤其是蛋甩给毁掉。3、打面粉时好用螺旋状打蛋头，但其实好不要使用这个功能，因为面团会比较湿，有粘性，打蛋器转起来很费劲，就会导致摩擦生热，电机滚烫。你可以想像到会给打蛋器带来多大的伤害。除此之外也不要试着开发打蛋器其它的功能，除非你想毁了它。4、另外还要注意这些事项。线路必须有保护接地；打蛋机设备工作时，保持机器工作平稳，不可整机在晃动下工作；在擦洗时，不可以用水冲洗设备；打蛋器设备工作时，不可超量搅拌。

装上 打蛋机反方向转动一圈

查查线路，还有开关

请专业人员

打蛋器的分类1电动打蛋器。它的用途就比较广，像是打发鲜奶油、打发黄油、打发蛋清和全蛋等等都要用到电动打蛋器。电动打蛋器又分为手持型和桌上型。照片上的电动打蛋器就是一款手持型打蛋器，也是比较适合家用的。桌上型打蛋器一般在西点蛋糕坊中会用到，适合比较大量的材料。2手动打蛋器。一般在比较容易搅拌的情况下才会用，像是搅拌西餐沙拉中的油醋汁、中餐中搅拌鸡蛋、搅拌黄油和一些简单的面糊等等，因为手动打蛋器只是靠手的力量来搅拌，所以很难把蛋清或鲜奶油打发。END打蛋器怎么用比如做蛋糕时：我做蛋糕的初始阶段也是用手动打蛋器的，但打出的蛋白总是很容易塌陷，后来才知道一个成功的蛋白主要取决于两点，一是打蛋器的转速，再有就是打蛋白时糖的比例。打蛋器的转速达不到，打出的蛋白气孔很大，就很容易消泡，做出的蛋糕就不成形，稀稀的。而糖则一定要达到60%的含量，这个比例能够保证蛋白的稳定性最高，也意味着蛋白的体积能够涨到最大。电动打蛋器用法也不难：搅蛋器的螺丝模样是搅拌面粉用的，圆头是打发蛋白用的。每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁。开关有高低档次可调节，1档功率最低螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可。END注意事项请遵照产品说明书使用。再好的产品，也不要长时间连续使用，延长电机寿命。平常注意使用，可延长产品寿命。黄油一定要放软一点切小粒再打。否则硬硬的黄油足可以把你的机器特别是蛋甩给毁掉哟！打面粉时请用螺旋状打蛋头，但我并不建议亲们使用祈和打蛋器来打面团。因为面团湿，有粘性，打蛋器转起来很费劲，就会导致摩擦生热，电机滚烫。所以，如果你不想因为打发面团而毁掉一个机器，还是请谨慎使用此功能吧。

星丰b20打蛋机反转原理分析要实现电动机的正反转只要将接至电动机三相电源进线中的任意两相对调接线即可达到反转的目的。

打蛋器卡扣松了。原因是打蛋机扣上的螺丝松了，可紧上面的螺丝。用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋。家庭常用的打蛋器分两种:手动打蛋器、电动打蛋器两种。

接地线不需要经过开关。而是直接接入插座。开关可以单控火线（三芯线和插头）或火线与零线（二芯线插头）

打蛋器怎么用1.手动打蛋器的用法最简单，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。2.电动打蛋器用法也不难：搅蛋器的螺丝那样的棒是搅拌面粉用的，圆头的搅拌棒是打发蛋白用的。每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁。开关有高低档次可调节，1档功率最低。3.螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可。打蛋器的分类1.手动打蛋器。一般在比较容易搅拌的情况下才会用，像是搅拌西餐沙拉中的油醋汁、中餐中搅拌鸡蛋、搅拌黄油和一些简单的面糊等等，因为手动打蛋器只是靠手的力量来搅拌，所以很难把蛋清或鲜奶油打发。2.电动打蛋器。它的用途就比较广，像是打发鲜奶油、打发黄油、打发蛋清和全蛋等等都要用到电动打蛋器。电动打蛋器又分为手持型和桌上型。照片上的电动打蛋器就是一款手持型打蛋器，也是比较适合家用的。桌上型打蛋器一般在西点蛋糕坊中会用到，适合比较大量的材料。打蛋机的使用注意事项有哪些为了用的安全，使用打蛋机之前就必须知道它有哪些注意事项，以免发生不必要的危险。　打蛋机的使用注意事项有：1.必须有保护接地。2.打蛋机设备工作时，保持机器工作平稳，不可整机在晃动下工作。3.在擦洗时，不可以用水冲洗设备。4.打蛋机设备工作时，不可超量搅拌。5.如用扇搅拌馅料时，请用5档以下工作搅拌。打蛋器的保养秘诀一、日保养内容：1每天使用完毕后必须清洁搅拌器：将搅拌球、搅拌扇、搅拌缸取下清洁，在清洗时应用清水冲洗，不可摔打搅拌器二、周保养内容：1.每周要对整机进行清洁，应用湿毛巾擦拭设备，不可以用水冲洗设备，防止水进入电器或轴承内部，导致设备损坏.手动打蛋器与电动打蛋器的区别打蛋器也是家庭制作甜品和烘焙必不可少的工具之一，打蛋器分手动打蛋器和电动打蛋器之分，这两者有什么区别，在什么时候用呢？本篇就来说一说。1、手动打蛋器：手动打蛋器主要用于打蛋、打发黄油、搅拌材料。我一般做饼干和派皮打发黄油时会用手动打蛋器进行打发工作,搅拌食材的时候也会用它,建议制作蛋糕搅拌面糊时最好使用手动打蛋器,用电动的容易让面起筋，影响口感。2、电动打蛋器：一般市面上的电动打蛋器都会有4-5个档位,主要用于打发蛋白，打发鲜奶油时使用。比较省时，省力。电动打蛋器的价格也就五十多块钱，建议大家买正规品牌全国联保的。现在市面上还有带桶的打蛋器，也好好用，它的好处就是不必再一手拿着盆一手拿着打蛋器来打发蛋清，也不会再听到打蛋器与不锈钢盆碰撞所发出的咯楞咯楞的声响了。打饭蛋白或者奶油得时候也不必停下来加糖，还是挺方便的。当然用手动手动打蛋器也可以打发蛋白和鲜奶油,不过要付出很多的体力,尤其是打发蛋白,想减肥和锻炼手臂的朋友可以试试.新手打蛋白必看近期有很多MM问我为什么打出来的蛋白做不了蛋糕，还问什么叫做硬性发泡，在这里为大家讲解一下。搅打蛋白膏蛋白膏的搅打质量是制作戚风蛋糕的关键，而影响蛋白发泡的因素却有很多。1．分蛋时蛋白中不能混有蛋黄，搅打蛋白的器具也要洁净，不能沾有油脂。2．在蛋白中加入塔塔粉的作用是使蛋白泡沫更稳定，这是因为塔塔粉为一种有机酸盐（酒石酸氢钾），可使蛋白膏的PH值降低至5～7，而此时的蛋白泡沫最为稳定。塔塔粉的用量为蛋白的0.5%～1%。3．因为糖能帮助蛋白形成稳定和持久的泡沫，故搅打蛋白时放白糖就成了必须。要达到蛋白膏泡发性好，且稳定持久，这里白糖的用量和加入时机就显得很关键。白糖可增加蛋白的粘度，而粘度太大又会抑制蛋白的泡发性，使蛋白不易充分发泡（白糖的用量越多，蛋白的泡发性越差），不过加适量白糖才能使蛋白泡沫稳定持久。所以白糖的用量以不影响蛋白的泡发性，又能使蛋白达到稳定的效果为度。另外，白糖加入的时机以蛋白搅打呈粗白泡沫时为最好，这样既可把白糖对蛋白起泡性的不利影响降低，又可使蛋白泡沫更加稳定。若白糖加得过早，则蛋白不易泡发；若加得过迟，则蛋白泡沫的稳定性差，白糖也不易搅匀搅化，还可能因过分搅打而使蛋白膏搅打过头。4．搅打蛋白膏的方法要先慢后快，这样蛋白才容易打发，蛋白膏的体积才更大。5．特别要注意蛋白膏的发泡程度，即达到硬性发泡。搅打蛋白膏可分为泡沫状、湿性发泡、硬性发泡和打过头四个阶段。第一阶段，开始搅打蛋白时，蛋白呈黏液状，打约1分钟后呈泡沫状；第二阶段，加入白糖继续搅打5分钟后，蛋白有光泽，呈奶油状，提起打蛋器，见蛋白的尖峰下垂，此为湿性发泡；第三阶段，再搅打2～3分钟，提起打蛋器，见蛋白的尖峰挺立不垂，并且光泽较差，此为硬性发泡；第四阶段，若继续搅打，则蛋白会呈一团一团的棉花状，即搅打过头了。蛋白膏搅打到硬性发泡时，具有泡沫细小，色乳白，无光泽，倾入容器时不流动等特征。全蛋的打发方法全蛋因为含有蛋黄的油脂成分，会阻碍蛋白打发，但因为蛋黄除了还含有卵磷脂及胆固醇等乳化剂，在蛋黄与蛋白为1:2 比例时，蛋黄的乳化作用增加，并很容易与蛋白与包入的空气形成粘稠的乳状泡沫，所以仍旧可以打发出细致的泡沫，是海绵蛋糕的主要作法之一。湿性发泡蛋白一直搅打，细小泡沫会愈来愈多，直到整个成为如同鲜奶油般的雪白泡沫，此时将打蛋器举起，蛋白泡沫仍会自打蛋器滴垂下来，此阶段称为「湿性发泡」，适合用于制作。制作馅料时，则大部份都要将奶油熔化，再加入材料中拌匀。奶油回温：奶油冷藏或冷冻后，质地都会变硬，退冰软化的方法，就是取出置放于室温下待其软化，至于需要多久时间则不一定，视奶油先前是冷藏或冷冻、份量多寡以及当时的气温而定，奶油只要软化至用手指稍使力按压，可以轻易被手压出凹陷的程度就可以了。与糖调匀：用将奶油打发至体积膨大颜色泛白，再将糖粉与盐都加入奶油中，继续以打蛋器拌匀至糖粉完全融化，面糊质地光滑。打发完成：完成后的面糊应成光滑细致状，颜色呈淡黄，已以打蛋器将之举起奶油面糊不会滴下得程度，就算完成了，这一款的面糊最成应用于重奶油蛋糕的制作上，加入不同的香料与馅料调配即变成不同口味的澎松蛋糕。怎样使用电动打蛋器如何正确使用打蛋器：当打蛋器连续用了一段时间(3-5分钟左右)之后会发热，请放心这是正常现象，务必让它休息一下再使用就行了，一般的搅拌机都会这样的;一定要注意正确的使用方法可以延长机子的寿命！黄油的打发及加鸡蛋打发：很多人觉得黄油的打发很“抽象”，不知道应该打发到什么程度才好。其实，黄油的打发比打发蛋白或者全蛋还要简单的多。打发黄油，一般是在以下几个场合：制作磅蛋糕（重奶油蛋糕/黄油蛋糕）、乳化法制作麦芬、制作黄油饼干（如曲奇）等。而打发的流程都是一致的：黄油软化-加入糖、盐开始打发-分次加入鸡蛋继续打发。黄油的打发原理在于，固体油脂在搅打中可以裹入空气，类似于鸡蛋打发一样，在不断地搅打过程中，黄油的体积变得越来越膨松，内部充满了无数的微小气孔。经过打发的黄油和其他材料拌匀以后，烤制过程中，能起到膨松剂的作用，让蛋糕/饼干的体积变大，变得松发。一起看看黄油打发的过程吧（因为每款配方的比例不一样，这里省去具体的配方，只描述打发的过程）：首先，称取所需重量的黄油，把黄油切成小块，放在碗里软化。必须软化到可以很轻松地用手把黄油捅一个窟窿的程度。软化的黄油加入糖或糖粉、盐（如果配方里有奶粉也可以在这一步加入），然后用打蛋器低速搅打，直到糖和黄油完全混合。TIPS1把黄油切成小块的目的是让它可以更快速的软化。黄油必须软化，但注意千万不能溶化成液态，因为只有固体油脂才有包入空气的特性。很简单的道理：你如果拿家里的液态植物油进行打发，会发现它是怎么打都打不发的。TIPS2黄油的软化有几种途径1、最常规的方法是放在室温下让它慢慢软化，软化的时间根据黄油的多少、室温的高低而各有不同（如果黄油本身是放在冷冻室的，那时间就更长了）。如果是冬天室温较低，可能无法用这种方法让黄油软化。2、将黄油块放入微波炉加热几十秒。时间也根据黄油的多少、黄油从冰箱拿出来时候自身的温度高低而各有不同。可以几秒几秒地加热，随时查看，看看黄油软化的程度。此方法非常快，缺点是不易掌控，容易加热过头。一旦黄油融化成液态了，则必须放入冰箱让它重新凝固才可以使用。3、将黄油隔水加热完全溶化，然后放入冰箱的冷冻室5分钟左右，使黄油重新开始凝固成固体，还非常软的时候，取出来使用。优点同样是耗时短，但也不太容易控制，一不小心冷冻过头，便前功尽弃了。同时注意，溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化。TIPS3黄油软化的程度。黄油至少要软化到可以轻松地捅入一个手指的程度。黄油如果太硬，打发的时候不但阻力大，而且会打得整个打蛋盆里黄油四溅。当黄油状态比较稀软，又没有变成液体的时候，最容易打发（如图3），但这个状态不太稳定，冬天可以将黄油软化到这个程度，如果是夏天容易变得太过稀软，不推荐采用。TIPS4很多人认为，必须先将黄油打发一会儿，才可以加入糖继续打发。实际上，这样做是没有必要的，糖完全可以在一开始就加入黄油，一起打发。不过如果糖的量比较多（超过黄油的重量），可以多分两次加入，免得难以混合均匀。用打蛋器低速打发到黄油和糖完全混合以后，可以把打蛋器的速度调到高速，继续搅打3-5分钟左右。黄油会渐渐变得膨松、轻盈，体积稍变大，颜色也会稍变浅（图8和图6的区别）。TIPS1如果配料里用的是细砂糖而不是糖粉，当黄油打发以后，黄油里仍然会有较多砂糖的颗粒未融化，这是正常的，不需要追求将糖打到完全融化，这很难，而且会将黄油打发过度。TIPS2这次使用的是多美鲜的动物性黄油，本身的颜色比较浅，如果是其他品牌的黄油，整体颜色应该都会比步骤图深一点。黄油打发后，按照配方的要求加入打散的鸡蛋。这里需要注意，原则上鸡蛋必须分次加入，每一次都要彻底搅打均匀，直到鸡蛋和黄油完全融合才可以加入下一次。一般情况下，鸡蛋分三次左右加入就可以了。图10-12分别是第一次、第二次、第三次加入鸡蛋的情况。TIPS1鸡蛋分次加入，是为了和黄油彻底乳化，这样才不会发生油蛋分离的情况，得到油滑细腻的鸡蛋黄油混合物。TIPS2当配方里使用的鸡蛋分量非常小的时候（小于黄油重量的1/3），可以一次性的把鸡蛋加入，不会发生油蛋分离。TIPS1打发黄油，最好用大小合适的打蛋盆，不要用太大的，打发起来不方便。TIPS2如果是打发少量黄油，更推荐用手动打蛋器来打，电动打蛋器容易引起飞溅。TIPS3黄油并非打发的时间越长越好。如果烤蛋糕，过度的打发会导致烤出来的蛋糕塌陷；烤饼干，过度打发会导致饼干延展性过高，烤出来的饼干形状不漂亮，如果是曲奇则不容易保持花如何选购打蛋器制作西点，打蛋器必不可少。但面对市场上繁多的打蛋器，你应该怎样挑选呢？结合自己多年西点制作的经验，特写此文，希望对亲们有所帮助。一、 手动打蛋器手动打蛋器是西点必备用具之一。有人说，我家里有电动的了，手动的就不用了。其实不然，制作西点，通常需要同时具备一个电动打蛋器和一个手动打蛋器。比如制作戚风蛋糕，电动的用来打蛋白糊，手动的用来打蛋黄糊。由于戚风需要制作出来的蛋糕体特别柔软，所以，也建议掺入面粉的时候使用手动打蛋器而非电动打蛋器。那么，手动打蛋器该怎样挑选呢。我结合自身使用经验和大家说一说。以前，在国外学习西点的时候。我用的专业糕饼师傅的手动打蛋器，硬度非常好，打起蛋来毫不费力。有次，在一个小杂货店看一款打蛋器很便宜，才几元钱，就买了回来。结果，由于硬度不够，根本打不起蛋，真是一分钱一分货。所以，我觉得打蛋器需要选择好一点的品牌产品。我现在使用的是三能的手动打蛋器，采用不锈钢粗线，弹性好、不易变形。材料表面经过电解处理。而且三能的蛋甩采用了手工组装方式。这样，打蛋器的不锈钢线就不易掉头，不易断。值得提醒大家注意的一点是，市面上也有不少假三能。我在北京就曾经见到过。假三能几乎可以以假乱真，样子几乎和真三能一模一样。但蛋甩不是用的钢线而是铁线。请亲们在挑选的时候特别注意。二、 电动打蛋器电动打蛋器当然是制作西点的必备工具之一。否则，打蛋白如果全凭手打，那可真是没把子力气就无法完成的超强体力活。打蛋器不能连续作战，用3分钟左右就能明显感觉到电机很烫，而且由于外壳是塑料的，甚至还能闻到一股子塑料味。如果遇到这种情况，就一定要停下来，让电机冷却。另外，这款打蛋器采用的是不锈铁镀铬打蛋头。如果用时间久了，镀层也许就会易脱落。当然，这个缺点并不明显，我的这款机使用了1年半，使用频率相当高，到目前为止还没有脱落。打蛋器使用保养须知：1、请遵照产品说明书使用。再好的产品，也不要长时间连续使用，延长电机寿命。平常注意使用，可延长产品寿命。2、黄油一定要放软一点切小粒再打。否则硬硬的黄油足可以把你的机器特别是蛋甩给毁掉！3、打面粉时请用螺旋状打蛋头，但我并不建议亲们使用祈和打蛋器来打面团。因为面团湿，有粘性，打蛋器转起来很费劲，就会导致摩擦生热，电机滚烫。所以，如果你不想因为打发面团而毁掉一个机器，还是请谨慎使用此功能吧。使用电动打蛋器的几个问题1-2级：搅拌初始速度－用于混合干性的物品如面粉，牛油，土豆等。3-4级：搅拌初始速度－适用于有液体的材料，如沙拉酱等。5级：用于混合搅拌蛋糕、曲奇、简易面包面团材料。6级：适用于奶油、牛油、糖的打发，例如免烤的糖果、甜品小吃等。7级：用于打发鸡蛋、糖霜、土豆泥、（乳脂肪含量高的）发泡用生奶等。使用答疑1、为什么有的新开装的打蛋器通电会有“异味”，而有的又没有“异味”呢？首先请消费者放心，有异味并不是产品质量有问题。这种“异味”是机子内部的碳刷与电机转子磨擦受热所产生。当机子使用几次后，味道就会自然消失。另外，大家知道产品出厂时都会经过检测，其中一道工序就是通电测试。有时由于各种原因没办法100%检测，所以就出现偶尔会有些机子会有“异味”。没有异味的证明在出厂前，已经测试过了。2、是否可用来打面糊？可以，要很稀的那种，像浆糊可以，像面团就不必了。因为它的主要作用还是“搅拌”，面团会打坏打蛋器，千万勿尝试。3、是否可以打黄油？不可以，块状黄油极易卡在2个搅拌头之间，造成搅拌头断裂损坏。4、是否可以打发裱花奶油？可以，打发时间一般在10-20分钟左右，以“插根筷子不倒”为成功如何正确使用打蛋器：当打蛋器连续用了一段时间（3-5分钟左右）之后会发热，请放心这是正常现象，务必让它休息一下再使用就行了，一般的搅拌机都会这样的；一定要注意正确的使用方法可以延长机子的寿命。打蛋器的用法也同样不简单打蛋器这个词大家想必不会感到陌生了，目前打蛋器已经成为我们厨房中必不可少的一部分了，简单的说来打蛋器的用法其实就是更方便快捷的把鸡蛋打散，通过打蛋器将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。而事实上，想要充分发挥打蛋器这一简单使用的工具，我们还真的琢磨一番，下面我们来看一下打蛋器的真正的正确用法，让你我不再因打蛋器的用法不正确而出笑话，不在是厨房小白！打蛋器目前市面上打蛋器的品种很多，手动打蛋器、电动打蛋器还有半自动打蛋器等等，用法也不尽相同，下面简单介绍下打蛋器的用法：1、手动打蛋器的用法最简单，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。2、电动打蛋器用法也不难：搅蛋器的螺丝那样的棒是搅拌面粉用的，圆头的搅拌棒是打发蛋白用的。每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁。开关有高低档次可调节，1档功率最低。3.螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可打蛋器已成为了我们生活中很好的帮手，相信未来还会有更先进的打蛋器问世，打蛋器虽然简单，但也同样有着技术含量，当然也包括打蛋器的使用了！

这个应该可以的，不过你要买大3千的通机，也就是170通机，因为168通机实际上也就2.4千瓦，170通机也达到2.8千瓦。1100瓦打蛋机工作电流5A，虽然在启动瞬间有过激电流，因为是220伏的，启动电流也不会很大，而3千瓦的电机额定电流为13.6A，能够满足的。

工作原理1、 打蛋机操作时搅拌器高速旋转，强制搅打，被调合物料相互间充分接触并剧烈摩擦，实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用。2、由于调和物料的粘度低于和面机搅拌的物料，因此打蛋机的转速高于和面机转速，一般在70~270r/min范围内，被称作高速调和机。3、打蛋机多为立式，由搅拌器、容器、转动装置、容器升降机构及机座等组成。

1、原料，搅拌器放入缸中，将缸放入搅拌支架上定位。2、确定定位后旋转固定把手将缸固定好3、搅拌器往上装入定位，并将搅拌缸升至最高，选用适当之速度之档，合上开关进行搅拌4、完成后以反顺序降下搅拌缸，同时取下搅拌器，此时搅拌器尚在缸中5、转开搅拌缸固定把手将搅拌缸搅拌器一同抬离机器再把搅拌器由缸中取出，将搅拌好之材料取出或倒出6、完成之后，请务必将搅拌器清洗干净档位使用条件1、糊状、奶油、馅料、使用1、2、3、档 。搅拌工具使用球形搅拌器。液态蛋糕，沙拉类，搅拌工具使用球型搅拌器。

打蛋器怎么用1.手动打蛋器的用法最简单，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。2.电动打蛋器用法也不难：搅蛋器的螺丝那样的棒是搅拌面粉用的，圆头的搅拌棒是打发蛋白用的。每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁。开关有高低档次可调节，1档功率最低。3.螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可。打蛋器的分类1.手动打蛋器。一般在比较容易搅拌的情况下才会用，像是搅拌西餐沙拉中的油醋汁、中餐中搅拌鸡蛋、搅拌黄油和一些简单的面糊等等，因为手动打蛋器只是靠手的力量来搅拌，所以很难把蛋清或鲜奶油打发。2.电动打蛋器。它的用途就比较广，像是打发鲜奶油、打发黄油、打发蛋清和全蛋等等都要用到电动打蛋器。电动打蛋器又分为手持型和桌上型。照片上的电动打蛋器就是一款手持型打蛋器，也是比较适合家用的。桌上型打蛋器一般在西点蛋糕坊中会用到，适合比较大量的材料。打蛋机的使用注意事项有哪些为了用的安全，使用打蛋机之前就必须知道它有哪些注意事项，以免发生不必要的危险。　打蛋机的使用注意事项有：1.必须有保护接地。2.打蛋机设备工作时，保持机器工作平稳，不可整机在晃动下工作。3.在擦洗时，不可以用水冲洗设备。4.打蛋机设备工作时，不可超量搅拌。5.如用扇搅拌馅料时，请用5档以下工作搅拌。打蛋器的保养秘诀一、日保养内容：1每天使用完毕后必须清洁搅拌器：将搅拌球、搅拌扇、搅拌缸取下清洁，在清洗时应用清水冲洗，不可摔打搅拌器二、周保养内容：1.每周要对整机进行清洁，应用湿毛巾擦拭设备，不可以用水冲洗设备，防止水进入电器或轴承内部，导致设备损坏.手动打蛋器与电动打蛋器的区别打蛋器也是家庭制作甜品和烘焙必不可少的工具之一，打蛋器分手动打蛋器和电动打蛋器之分，这两者有什么区别，在什么时候用呢？本篇就来说一说。1、手动打蛋器：手动打蛋器主要用于打蛋、打发黄油、搅拌材料。我一般做饼干和派皮打发黄油时会用手动打蛋器进行打发工作,搅拌食材的时候也会用它,建议制作蛋糕搅拌面糊时最好使用手动打蛋器,用电动的容易让面起筋，影响口感。2、电动打蛋器：一般市面上的电动打蛋器都会有4-5个档位,主要用于打发蛋白，打发鲜奶油时使用。比较省时，省力。电动打蛋器的价格也就五十多块钱，建议大家买正规品牌全国联保的。现在市面上还有带桶的打蛋器，也好好用，它的好处就是不必再一手拿着盆一手拿着打蛋器来打发蛋清，也不会再听到打蛋器与不锈钢盆碰撞所发出的咯楞咯楞的声响了。打饭蛋白或者奶油得时候也不必停下来加糖，还是挺方便的。当然用手动手动打蛋器也可以打发蛋白和鲜奶油,不过要付出很多的体力,尤其是打发蛋白,想减肥和锻炼手臂的朋友可以试试.新手打蛋白必看近期有很多MM问我为什么打出来的蛋白做不了蛋糕，还问什么叫做硬性发泡，在这里为大家讲解一下。搅打蛋白膏蛋白膏的搅打质量是制作戚风蛋糕的关键，而影响蛋白发泡的因素却有很多。1．分蛋时蛋白中不能混有蛋黄，搅打蛋白的器具也要洁净，不能沾有油脂。2．在蛋白中加入塔塔粉的作用是使蛋白泡沫更稳定，这是因为塔塔粉为一种有机酸盐（酒石酸氢钾），可使蛋白膏的PH值降低至5～7，而此时的蛋白泡沫最为稳定。塔塔粉的用量为蛋白的0.5%～1%。3．因为糖能帮助蛋白形成稳定和持久的泡沫，故搅打蛋白时放白糖就成了必须。要达到蛋白膏泡发性好，且稳定持久，这里白糖的用量和加入时机就显得很关键。白糖可增加蛋白的粘度，而粘度太大又会抑制蛋白的泡发性，使蛋白不易充分发泡（白糖的用量越多，蛋白的泡发性越差），不过加适量白糖才能使蛋白泡沫稳定持久。所以白糖的用量以不影响蛋白的泡发性，又能使蛋白达到稳定的效果为度。另外，白糖加入的时机以蛋白搅打呈粗白泡沫时为最好，这样既可把白糖对蛋白起泡性的不利影响降低，又可使蛋白泡沫更加稳定。若白糖加得过早，则蛋白不易泡发；若加得过迟，则蛋白泡沫的稳定性差，白糖也不易搅匀搅化，还可能因过分搅打而使蛋白膏搅打过头。4．搅打蛋白膏的方法要先慢后快，这样蛋白才容易打发，蛋白膏的体积才更大。5．特别要注意蛋白膏的发泡程度，即达到硬性发泡。搅打蛋白膏可分为泡沫状、湿性发泡、硬性发泡和打过头四个阶段。第一阶段，开始搅打蛋白时，蛋白呈黏液状，打约1分钟后呈泡沫状；第二阶段，加入白糖继续搅打5分钟后，蛋白有光泽，呈奶油状，提起打蛋器，见蛋白的尖峰下垂，此为湿性发泡；第三阶段，再搅打2～3分钟，提起打蛋器，见蛋白的尖峰挺立不垂，并且光泽较差，此为硬性发泡；第四阶段，若继续搅打，则蛋白会呈一团一团的棉花状，即搅打过头了。蛋白膏搅打到硬性发泡时，具有泡沫细小，色乳白，无光泽，倾入容器时不流动等特征。全蛋的打发方法全蛋因为含有蛋黄的油脂成分，会阻碍蛋白打发，但因为蛋黄除了还含有卵磷脂及胆固醇等乳化剂，在蛋黄与蛋白为1:2 比例时，蛋黄的乳化作用增加，并很容易与蛋白与包入的空气形成粘稠的乳状泡沫，所以仍旧可以打发出细致的泡沫，是海绵蛋糕的主要作法之一。湿性发泡蛋白一直搅打，细小泡沫会愈来愈多，直到整个成为如同鲜奶油般的雪白泡沫，此时将打蛋器举起，蛋白泡沫仍会自打蛋器滴垂下来，此阶段称为「湿性发泡」，适合用于制作。制作馅料时，则大部份都要将奶油熔化，再加入材料中拌匀。奶油回温：奶油冷藏或冷冻后，质地都会变硬，退冰软化的方法，就是取出置放于室温下待其软化，至于需要多久时间则不一定，视奶油先前是冷藏或冷冻、份量多寡以及当时的气温而定，奶油只要软化至用手指稍使力按压，可以轻易被手压出凹陷的程度就可以了。与糖调匀：用将奶油打发至体积膨大颜色泛白，再将糖粉与盐都加入奶油中，继续以打蛋器拌匀至糖粉完全融化，面糊质地光滑。打发完成：完成后的面糊应成光滑细致状，颜色呈淡黄，已以打蛋器将之举起奶油面糊不会滴下得程度，就算完成了，这一款的面糊最成应用于重奶油蛋糕的制作上，加入不同的香料与馅料调配即变成不同口味的澎松蛋糕。怎样使用电动打蛋器如何正确使用打蛋器：当打蛋器连续用了一段时间(3-5分钟左右)之后会发热，请放心这是正常现象，务必让它休息一下再使用就行了，一般的搅拌机都会这样的;一定要注意正确的使用方法可以延长机子的寿命！黄油的打发及加鸡蛋打发：很多人觉得黄油的打发很“抽象”，不知道应该打发到什么程度才好。其实，黄油的打发比打发蛋白或者全蛋还要简单的多。打发黄油，一般是在以下几个场合：制作磅蛋糕（重奶油蛋糕/黄油蛋糕）、乳化法制作麦芬、制作黄油饼干（如曲奇）等。而打发的流程都是一致的：黄油软化-加入糖、盐开始打发-分次加入鸡蛋继续打发。黄油的打发原理在于，固体油脂在搅打中可以裹入空气，类似于鸡蛋打发一样，在不断地搅打过程中，黄油的体积变得越来越膨松，内部充满了无数的微小气孔。经过打发的黄油和其他材料拌匀以后，烤制过程中，能起到膨松剂的作用，让蛋糕/饼干的体积变大，变得松发。一起看看黄油打发的过程吧（因为每款配方的比例不一样，这里省去具体的配方，只描述打发的过程）：首先，称取所需重量的黄油，把黄油切成小块，放在碗里软化。必须软化到可以很轻松地用手把黄油捅一个窟窿的程度。软化的黄油加入糖或糖粉、盐（如果配方里有奶粉也可以在这一步加入），然后用打蛋器低速搅打，直到糖和黄油完全混合。TIPS1把黄油切成小块的目的是让它可以更快速的软化。黄油必须软化，但注意千万不能溶化成液态，因为只有固体油脂才有包入空气的特性。很简单的道理：你如果拿家里的液态植物油进行打发，会发现它是怎么打都打不发的。TIPS2黄油的软化有几种途径1、最常规的方法是放在室温下让它慢慢软化，软化的时间根据黄油的多少、室温的高低而各有不同（如果黄油本身是放在冷冻室的，那时间就更长了）。如果是冬天室温较低，可能无法用这种方法让黄油软化。2、将黄油块放入微波炉加热几十秒。时间也根据黄油的多少、黄油从冰箱拿出来时候自身的温度高低而各有不同。可以几秒几秒地加热，随时查看，看看黄油软化的程度。此方法非常快，缺点是不易掌控，容易加热过头。一旦黄油融化成液态了，则必须放入冰箱让它重新凝固才可以使用。3、将黄油隔水加热完全溶化，然后放入冰箱的冷冻室5分钟左右，使黄油重新开始凝固成固体，还非常软的时候，取出来使用。优点同样是耗时短，但也不太容易控制，一不小心冷冻过头，便前功尽弃了。同时注意，溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化。TIPS3黄油软化的程度。黄油至少要软化到可以轻松地捅入一个手指的程度。黄油如果太硬，打发的时候不但阻力大，而且会打得整个打蛋盆里黄油四溅。当黄油状态比较稀软，又没有变成液体的时候，最容易打发（如图3），但这个状态不太稳定，冬天可以将黄油软化到这个程度，如果是夏天容易变得太过稀软，不推荐采用。TIPS4很多人认为，必须先将黄油打发一会儿，才可以加入糖继续打发。实际上，这样做是没有必要的，糖完全可以在一开始就加入黄油，一起打发。不过如果糖的量比较多（超过黄油的重量），可以多分两次加入，免得难以混合均匀。用打蛋器低速打发到黄油和糖完全混合以后，可以把打蛋器的速度调到高速，继续搅打3-5分钟左右。黄油会渐渐变得膨松、轻盈，体积稍变大，颜色也会稍变浅（图8和图6的区别）。TIPS1如果配料里用的是细砂糖而不是糖粉，当黄油打发以后，黄油里仍然会有较多砂糖的颗粒未融化，这是正常的，不需要追求将糖打到完全融化，这很难，而且会将黄油打发过度。TIPS2这次使用的是多美鲜的动物性黄油，本身的颜色比较浅，如果是其他品牌的黄油，整体颜色应该都会比步骤图深一点。黄油打发后，按照配方的要求加入打散的鸡蛋。这里需要注意，原则上鸡蛋必须分次加入，每一次都要彻底搅打均匀，直到鸡蛋和黄油完全融合才可以加入下一次。一般情况下，鸡蛋分三次左右加入就可以了。图10-12分别是第一次、第二次、第三次加入鸡蛋的情况。TIPS1鸡蛋分次加入，是为了和黄油彻底乳化，这样才不会发生油蛋分离的情况，得到油滑细腻的鸡蛋黄油混合物。TIPS2当配方里使用的鸡蛋分量非常小的时候（小于黄油重量的1/3），可以一次性的把鸡蛋加入，不会发生油蛋分离。TIPS1打发黄油，最好用大小合适的打蛋盆，不要用太大的，打发起来不方便。TIPS2如果是打发少量黄油，更推荐用手动打蛋器来打，电动打蛋器容易引起飞溅。TIPS3黄油并非打发的时间越长越好。如果烤蛋糕，过度的打发会导致烤出来的蛋糕塌陷；烤饼干，过度打发会导致饼干延展性过高，烤出来的饼干形状不漂亮，如果是曲奇则不容易保持花如何选购打蛋器制作西点，打蛋器必不可少。但面对市场上繁多的打蛋器，你应该怎样挑选呢？结合自己多年西点制作的经验，特写此文，希望对亲们有所帮助。一、 手动打蛋器手动打蛋器是西点必备用具之一。有人说，我家里有电动的了，手动的就不用了。其实不然，制作西点，通常需要同时具备一个电动打蛋器和一个手动打蛋器。比如制作戚风蛋糕，电动的用来打蛋白糊，手动的用来打蛋黄糊。由于戚风需要制作出来的蛋糕体特别柔软，所以，也建议掺入面粉的时候使用手动打蛋器而非电动打蛋器。那么，手动打蛋器该怎样挑选呢。我结合自身使用经验和大家说一说。以前，在国外学习西点的时候。我用的专业糕饼师傅的手动打蛋器，硬度非常好，打起蛋来毫不费力。有次，在一个小杂货店看一款打蛋器很便宜，才几元钱，就买了回来。结果，由于硬度不够，根本打不起蛋，真是一分钱一分货。所以，我觉得打蛋器需要选择好一点的品牌产品。我现在使用的是三能的手动打蛋器，采用不锈钢粗线，弹性好、不易变形。材料表面经过电解处理。而且三能的蛋甩采用了手工组装方式。这样，打蛋器的不锈钢线就不易掉头，不易断。值得提醒大家注意的一点是，市面上也有不少假三能。我在北京就曾经见到过。假三能几乎可以以假乱真，样子几乎和真三能一模一样。但蛋甩不是用的钢线而是铁线。请亲们在挑选的时候特别注意。二、 电动打蛋器电动打蛋器当然是制作西点的必备工具之一。否则，打蛋白如果全凭手打，那可真是没把子力气就无法完成的超强体力活。打蛋器不能连续作战，用3分钟左右就能明显感觉到电机很烫，而且由于外壳是塑料的，甚至还能闻到一股子塑料味。如果遇到这种情况，就一定要停下来，让电机冷却。另外，这款打蛋器采用的是不锈铁镀铬打蛋头。如果用时间久了，镀层也许就会易脱落。当然，这个缺点并不明显，我的这款机使用了1年半，使用频率相当高，到目前为止还没有脱落。打蛋器使用保养须知：1、请遵照产品说明书使用。再好的产品，也不要长时间连续使用，延长电机寿命。平常注意使用，可延长产品寿命。2、黄油一定要放软一点切小粒再打。否则硬硬的黄油足可以把你的机器特别是蛋甩给毁掉！3、打面粉时请用螺旋状打蛋头，但我并不建议亲们使用祈和打蛋器来打面团。因为面团湿，有粘性，打蛋器转起来很费劲，就会导致摩擦生热，电机滚烫。所以，如果你不想因为打发面团而毁掉一个机器，还是请谨慎使用此功能吧。使用电动打蛋器的几个问题1-2级：搅拌初始速度－用于混合干性的物品如面粉，牛油，土豆等。3-4级：搅拌初始速度－适用于有液体的材料，如沙拉酱等。5级：用于混合搅拌蛋糕、曲奇、简易面包面团材料。6级：适用于奶油、牛油、糖的打发，例如免烤的糖果、甜品小吃等。7级：用于打发鸡蛋、糖霜、土豆泥、（乳脂肪含量高的）发泡用生奶等。使用答疑1、为什么有的新开装的打蛋器通电会有“异味”，而有的又没有“异味”呢？首先请消费者放心，有异味并不是产品质量有问题。这种“异味”是机子内部的碳刷与电机转子磨擦受热所产生。当机子使用几次后，味道就会自然消失。另外，大家知道产品出厂时都会经过检测，其中一道工序就是通电测试。有时由于各种原因没办法100%检测，所以就出现偶尔会有些机子会有“异味”。没有异味的证明在出厂前，已经测试过了。2、是否可用来打面糊？可以，要很稀的那种，像浆糊可以，像面团就不必了。因为它的主要作用还是“搅拌”，面团会打坏打蛋器，千万勿尝试。3、是否可以打黄油？不可以，块状黄油极易卡在2个搅拌头之间，造成搅拌头断裂损坏。4、是否可以打发裱花奶油？可以，打发时间一般在10-20分钟左右，以“插根筷子不倒”为成功如何正确使用打蛋器：当打蛋器连续用了一段时间（3-5分钟左右）之后会发热，请放心这是正常现象，务必让它休息一下再使用就行了，一般的搅拌机都会这样的；一定要注意正确的使用方法可以延长机子的寿命。打蛋器的用法也同样不简单打蛋器这个词大家想必不会感到陌生了，目前打蛋器已经成为我们厨房中必不可少的一部分了，简单的说来打蛋器的用法其实就是更方便快捷的把鸡蛋打散，通过打蛋器将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。而事实上，想要充分发挥打蛋器这一简单使用的工具，我们还真的琢磨一番，下面我们来看一下打蛋器的真正的正确用法，让你我不再因打蛋器的用法不正确而出笑话，不在是厨房小白！打蛋器目前市面上打蛋器的品种很多，手动打蛋器、电动打蛋器还有半自动打蛋器等等，用法也不尽相同，下面简单介绍下打蛋器的用法：1、手动打蛋器的用法最简单，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。2、电动打蛋器用法也不难：搅蛋器的螺丝那样的棒是搅拌面粉用的，圆头的搅拌棒是打发蛋白用的。每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁。开关有高低档次可调节，1档功率最低。3.螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可打蛋器已成为了我们生活中很好的帮手，相信未来还会有更先进的打蛋器问世，打蛋器虽然简单，但也同样有着技术含量，当然也包括打蛋器的使用了！

从狭义上来讲是一样的! 但从广义上来讲搅拌机与打蛋器就是两个绝然不同的概念了! 打蛋器用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。 搅拌机 狭义:指搅动,拌和搅拌糊状物的电器(机器) .广义:指带叶片的轴在圆筒或槽中旋转,用以混合或揉和物质使成所需稠度的机器. 广义的搅拌机分为好多种,有强制式搅拌机、单卧轴搅拌机、双卧轴搅拌机等等。

家庭常用的打蛋器分两种：手动打蛋器、电动打蛋器两种。手动打蛋器手动打蛋器常见的为不锈钢材质，用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求选择需要的大小。是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一。手动打蛋器主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密，较硬者为佳。建议大家买个质量好的，因为这个工具在烘培中最为常用。有了电动打蛋器（下面介绍）是否还要有手动打蛋器？答案是肯定的。因为电动打蛋器速度较快，制作蛋糕搅拌面糊时容易让面起筋，所以最好还是要用手动打蛋器来搅拌面糊。如果你没有电动打蛋器，只要有手动打蛋器一样可以做出完美的西点。只是要付出强大的体力劳动。想惩罚“劳工”的可以省略电动打蛋器。电动打蛋器电动打蛋器又分为手提电动打蛋器和座式带桶电动打蛋器，下面分别简单介绍下：A：手提电动打蛋器这种打蛋器市面上多为180W-300W的功率，建议选择250-300W左右的为宜。功率太小的话，不易打发东西，产品也容易烧掉。另外非常重要的一点是它所配的打蛋网和搅拌勾。为健康起见，建议购买不锈钢材质的。市场上大多数实际为电镀的打蛋网，在使用过程中涂层容易脱落。如果对这个介意的话，一定要在购买前确认清楚。打蛋器头掉漆的图片B：座式带桶电动打蛋器这种其实就是在手提款的基础上加个底座，上面放个可旋转的搅拌桶，这样即方便又省力。一般带桶的打蛋器能够和面的话性价比就超高了。一般为300-500W功率。购买这类打蛋器时，建议不要选择过于便宜的机型。一般来说价格在150-300元左右。注意：使用电动打蛋器时，一定要注意保养！不要让机器长时间连续工作，一般让机器连续工作3-10分休息一次，具体视您所购买的机器质量如何决定！手动打蛋器和电动打蛋器的配合使用电动打蛋器即方便又省力，而且全蛋的打发很困难，必须使用电动打蛋器。但电动打蛋器并不适用于所有场合。比如打发少量的黄油，或者某些不需要打发，只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌的场合，使用手动打蛋器会更加方便快捷。因此这两种打蛋器都是烘焙爱好者们所需要配备的。

打蛋器怎么用1.手动打蛋器的用法最简单，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。2.电动打蛋器用法也不难：搅蛋器的螺丝那样的棒是搅拌面粉用的，圆头的搅拌棒是打发蛋白用的。每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁。开关有高低档次可调节，1档功率最低。3.螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可。打蛋器的分类1.手动打蛋器。一般在比较容易搅拌的情况下才会用，像是搅拌西餐沙拉中的油醋汁、中餐中搅拌鸡蛋、搅拌黄油和一些简单的面糊等等，因为手动打蛋器只是靠手的力量来搅拌，所以很难把蛋清或鲜奶油打发。2.电动打蛋器。它的用途就比较广，像是打发鲜奶油、打发黄油、打发蛋清和全蛋等等都要用到电动打蛋器。电动打蛋器又分为手持型和桌上型。照片上的电动打蛋器就是一款手持型打蛋器，也是比较适合家用的。桌上型打蛋器一般在西点蛋糕坊中会用到，适合比较大量的材料。打蛋机的使用注意事项有哪些为了用的安全，使用打蛋机之前就必须知道它有哪些注意事项，以免发生不必要的危险。　打蛋机的使用注意事项有：1.必须有保护接地。2.打蛋机设备工作时，保持机器工作平稳，不可整机在晃动下工作。3.在擦洗时，不可以用水冲洗设备。4.打蛋机设备工作时，不可超量搅拌。5.如用扇搅拌馅料时，请用5档以下工作搅拌。打蛋器的保养秘诀一、日保养内容：1每天使用完毕后必须清洁搅拌器：将搅拌球、搅拌扇、搅拌缸取下清洁，在清洗时应用清水冲洗，不可摔打搅拌器二、周保养内容：1.每周要对整机进行清洁，应用湿毛巾擦拭设备，不可以用水冲洗设备，防止水进入电器或轴承内部，导致设备损坏.手动打蛋器与电动打蛋器的区别打蛋器也是家庭制作甜品和烘焙必不可少的工具之一，打蛋器分手动打蛋器和电动打蛋器之分，这两者有什么区别，在什么时候用呢？本篇就来说一说。1、手动打蛋器：手动打蛋器主要用于打蛋、打发黄油、搅拌材料。我一般做饼干和派皮打发黄油时会用手动打蛋器进行打发工作,搅拌食材的时候也会用它,建议制作蛋糕搅拌面糊时最好使用手动打蛋器,用电动的容易让面起筋，影响口感。2、电动打蛋器：一般市面上的电动打蛋器都会有4-5个档位,主要用于打发蛋白，打发鲜奶油时使用。比较省时，省力。电动打蛋器的价格也就五十多块钱，建议大家买正规品牌全国联保的。现在市面上还有带桶的打蛋器，也好好用，它的好处就是不必再一手拿着盆一手拿着打蛋器来打发蛋清，也不会再听到打蛋器与不锈钢盆碰撞所发出的咯楞咯楞的声响了。打饭蛋白或者奶油得时候也不必停下来加糖，还是挺方便的。当然用手动手动打蛋器也可以打发蛋白和鲜奶油,不过要付出很多的体力,尤其是打发蛋白,想减肥和锻炼手臂的朋友可以试试.新手打蛋白必看近期有很多MM问我为什么打出来的蛋白做不了蛋糕，还问什么叫做硬性发泡，在这里为大家讲解一下。搅打蛋白膏蛋白膏的搅打质量是制作戚风蛋糕的关键，而影响蛋白发泡的因素却有很多。1．分蛋时蛋白中不能混有蛋黄，搅打蛋白的器具也要洁净，不能沾有油脂。2．在蛋白中加入塔塔粉的作用是使蛋白泡沫更稳定，这是因为塔塔粉为一种有机酸盐（酒石酸氢钾），可使蛋白膏的PH值降低至5～7，而此时的蛋白泡沫最为稳定。塔塔粉的用量为蛋白的0.5%～1%。3．因为糖能帮助蛋白形成稳定和持久的泡沫，故搅打蛋白时放白糖就成了必须。要达到蛋白膏泡发性好，且稳定持久，这里白糖的用量和加入时机就显得很关键。白糖可增加蛋白的粘度，而粘度太大又会抑制蛋白的泡发性，使蛋白不易充分发泡（白糖的用量越多，蛋白的泡发性越差），不过加适量白糖才能使蛋白泡沫稳定持久。所以白糖的用量以不影响蛋白的泡发性，又能使蛋白达到稳定的效果为度。另外，白糖加入的时机以蛋白搅打呈粗白泡沫时为最好，这样既可把白糖对蛋白起泡性的不利影响降低，又可使蛋白泡沫更加稳定。若白糖加得过早，则蛋白不易泡发；若加得过迟，则蛋白泡沫的稳定性差，白糖也不易搅匀搅化，还可能因过分搅打而使蛋白膏搅打过头。4．搅打蛋白膏的方法要先慢后快，这样蛋白才容易打发，蛋白膏的体积才更大。5．特别要注意蛋白膏的发泡程度，即达到硬性发泡。搅打蛋白膏可分为泡沫状、湿性发泡、硬性发泡和打过头四个阶段。第一阶段，开始搅打蛋白时，蛋白呈黏液状，打约1分钟后呈泡沫状；第二阶段，加入白糖继续搅打5分钟后，蛋白有光泽，呈奶油状，提起打蛋器，见蛋白的尖峰下垂，此为湿性发泡；第三阶段，再搅打2～3分钟，提起打蛋器，见蛋白的尖峰挺立不垂，并且光泽较差，此为硬性发泡；第四阶段，若继续搅打，则蛋白会呈一团一团的棉花状，即搅打过头了。蛋白膏搅打到硬性发泡时，具有泡沫细小，色乳白，无光泽，倾入容器时不流动等特征。全蛋的打发方法全蛋因为含有蛋黄的油脂成分，会阻碍蛋白打发，但因为蛋黄除了还含有卵磷脂及胆固醇等乳化剂，在蛋黄与蛋白为1:2 比例时，蛋黄的乳化作用增加，并很容易与蛋白与包入的空气形成粘稠的乳状泡沫，所以仍旧可以打发出细致的泡沫，是海绵蛋糕的主要作法之一。湿性发泡蛋白一直搅打，细小泡沫会愈来愈多，直到整个成为如同鲜奶油般的雪白泡沫，此时将打蛋器举起，蛋白泡沫仍会自打蛋器滴垂下来，此阶段称为「湿性发泡」，适合用于制作。制作馅料时，则大部份都要将奶油熔化，再加入材料中拌匀。奶油回温：奶油冷藏或冷冻后，质地都会变硬，退冰软化的方法，就是取出置放于室温下待其软化，至于需要多久时间则不一定，视奶油先前是冷藏或冷冻、份量多寡以及当时的气温而定，奶油只要软化至用手指稍使力按压，可以轻易被手压出凹陷的程度就可以了。与糖调匀：用将奶油打发至体积膨大颜色泛白，再将糖粉与盐都加入奶油中，继续以打蛋器拌匀至糖粉完全融化，面糊质地光滑。打发完成：完成后的面糊应成光滑细致状，颜色呈淡黄，已以打蛋器将之举起奶油面糊不会滴下得程度，就算完成了，这一款的面糊最成应用于重奶油蛋糕的制作上，加入不同的香料与馅料调配即变成不同口味的澎松蛋糕。怎样使用电动打蛋器如何正确使用打蛋器：当打蛋器连续用了一段时间(3-5分钟左右)之后会发热，请放心这是正常现象，务必让它休息一下再使用就行了，一般的搅拌机都会这样的;一定要注意正确的使用方法可以延长机子的寿命！黄油的打发及加鸡蛋打发：很多人觉得黄油的打发很“抽象”，不知道应该打发到什么程度才好。其实，黄油的打发比打发蛋白或者全蛋还要简单的多。打发黄油，一般是在以下几个场合：制作磅蛋糕（重奶油蛋糕/黄油蛋糕）、乳化法制作麦芬、制作黄油饼干（如曲奇）等。而打发的流程都是一致的：黄油软化-加入糖、盐开始打发-分次加入鸡蛋继续打发。黄油的打发原理在于，固体油脂在搅打中可以裹入空气，类似于鸡蛋打发一样，在不断地搅打过程中，黄油的体积变得越来越膨松，内部充满了无数的微小气孔。经过打发的黄油和其他材料拌匀以后，烤制过程中，能起到膨松剂的作用，让蛋糕/饼干的体积变大，变得松发。一起看看黄油打发的过程吧（因为每款配方的比例不一样，这里省去具体的配方，只描述打发的过程）：首先，称取所需重量的黄油，把黄油切成小块，放在碗里软化。必须软化到可以很轻松地用手把黄油捅一个窟窿的程度。软化的黄油加入糖或糖粉、盐（如果配方里有奶粉也可以在这一步加入），然后用打蛋器低速搅打，直到糖和黄油完全混合。TIPS1把黄油切成小块的目的是让它可以更快速的软化。黄油必须软化，但注意千万不能溶化成液态，因为只有固体油脂才有包入空气的特性。很简单的道理：你如果拿家里的液态植物油进行打发，会发现它是怎么打都打不发的。TIPS2黄油的软化有几种途径1、最常规的方法是放在室温下让它慢慢软化，软化的时间根据黄油的多少、室温的高低而各有不同（如果黄油本身是放在冷冻室的，那时间就更长了）。如果是冬天室温较低，可能无法用这种方法让黄油软化。2、将黄油块放入微波炉加热几十秒。时间也根据黄油的多少、黄油从冰箱拿出来时候自身的温度高低而各有不同。可以几秒几秒地加热，随时查看，看看黄油软化的程度。此方法非常快，缺点是不易掌控，容易加热过头。一旦黄油融化成液态了，则必须放入冰箱让它重新凝固才可以使用。3、将黄油隔水加热完全溶化，然后放入冰箱的冷冻室5分钟左右，使黄油重新开始凝固成固体，还非常软的时候，取出来使用。优点同样是耗时短，但也不太容易控制，一不小心冷冻过头，便前功尽弃了。同时注意，溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化。TIPS3黄油软化的程度。黄油至少要软化到可以轻松地捅入一个手指的程度。黄油如果太硬，打发的时候不但阻力大，而且会打得整个打蛋盆里黄油四溅。当黄油状态比较稀软，又没有变成液体的时候，最容易打发（如图3），但这个状态不太稳定，冬天可以将黄油软化到这个程度，如果是夏天容易变得太过稀软，不推荐采用。TIPS4很多人认为，必须先将黄油打发一会儿，才可以加入糖继续打发。实际上，这样做是没有必要的，糖完全可以在一开始就加入黄油，一起打发。不过如果糖的量比较多（超过黄油的重量），可以多分两次加入，免得难以混合均匀。用打蛋器低速打发到黄油和糖完全混合以后，可以把打蛋器的速度调到高速，继续搅打3-5分钟左右。黄油会渐渐变得膨松、轻盈，体积稍变大，颜色也会稍变浅（图8和图6的区别）。TIPS1如果配料里用的是细砂糖而不是糖粉，当黄油打发以后，黄油里仍然会有较多砂糖的颗粒未融化，这是正常的，不需要追求将糖打到完全融化，这很难，而且会将黄油打发过度。TIPS2这次使用的是多美鲜的动物性黄油，本身的颜色比较浅，如果是其他品牌的黄油，整体颜色应该都会比步骤图深一点。黄油打发后，按照配方的要求加入打散的鸡蛋。这里需要注意，原则上鸡蛋必须分次加入，每一次都要彻底搅打均匀，直到鸡蛋和黄油完全融合才可以加入下一次。一般情况下，鸡蛋分三次左右加入就可以了。图10-12分别是第一次、第二次、第三次加入鸡蛋的情况。TIPS1鸡蛋分次加入，是为了和黄油彻底乳化，这样才不会发生油蛋分离的情况，得到油滑细腻的鸡蛋黄油混合物。TIPS2当配方里使用的鸡蛋分量非常小的时候（小于黄油重量的1/3），可以一次性的把鸡蛋加入，不会发生油蛋分离。TIPS1打发黄油，最好用大小合适的打蛋盆，不要用太大的，打发起来不方便。TIPS2如果是打发少量黄油，更推荐用手动打蛋器来打，电动打蛋器容易引起飞溅。TIPS3黄油并非打发的时间越长越好。如果烤蛋糕，过度的打发会导致烤出来的蛋糕塌陷；烤饼干，过度打发会导致饼干延展性过高，烤出来的饼干形状不漂亮，如果是曲奇则不容易保持花如何选购打蛋器制作西点，打蛋器必不可少。但面对市场上繁多的打蛋器，你应该怎样挑选呢？结合自己多年西点制作的经验，特写此文，希望对亲们有所帮助。一、 手动打蛋器手动打蛋器是西点必备用具之一。有人说，我家里有电动的了，手动的就不用了。其实不然，制作西点，通常需要同时具备一个电动打蛋器和一个手动打蛋器。比如制作戚风蛋糕，电动的用来打蛋白糊，手动的用来打蛋黄糊。由于戚风需要制作出来的蛋糕体特别柔软，所以，也建议掺入面粉的时候使用手动打蛋器而非电动打蛋器。那么，手动打蛋器该怎样挑选呢。我结合自身使用经验和大家说一说。以前，在国外学习西点的时候。我用的专业糕饼师傅的手动打蛋器，硬度非常好，打起蛋来毫不费力。有次，在一个小杂货店看一款打蛋器很便宜，才几元钱，就买了回来。结果，由于硬度不够，根本打不起蛋，真是一分钱一分货。所以，我觉得打蛋器需要选择好一点的品牌产品。我现在使用的是三能的手动打蛋器，采用不锈钢粗线，弹性好、不易变形。材料表面经过电解处理。而且三能的蛋甩采用了手工组装方式。这样，打蛋器的不锈钢线就不易掉头，不易断。值得提醒大家注意的一点是，市面上也有不少假三能。我在北京就曾经见到过。假三能几乎可以以假乱真，样子几乎和真三能一模一样。但蛋甩不是用的钢线而是铁线。请亲们在挑选的时候特别注意。二、 电动打蛋器电动打蛋器当然是制作西点的必备工具之一。否则，打蛋白如果全凭手打，那可真是没把子力气就无法完成的超强体力活。打蛋器不能连续作战，用3分钟左右就能明显感觉到电机很烫，而且由于外壳是塑料的，甚至还能闻到一股子塑料味。如果遇到这种情况，就一定要停下来，让电机冷却。另外，这款打蛋器采用的是不锈铁镀铬打蛋头。如果用时间久了，镀层也许就会易脱落。当然，这个缺点并不明显，我的这款机使用了1年半，使用频率相当高，到目前为止还没有脱落。打蛋器使用保养须知：1、请遵照产品说明书使用。再好的产品，也不要长时间连续使用，延长电机寿命。平常注意使用，可延长产品寿命。2、黄油一定要放软一点切小粒再打。否则硬硬的黄油足可以把你的机器特别是蛋甩给毁掉！3、打面粉时请用螺旋状打蛋头，但我并不建议亲们使用祈和打蛋器来打面团。因为面团湿，有粘性，打蛋器转起来很费劲，就会导致摩擦生热，电机滚烫。所以，如果你不想因为打发面团而毁掉一个机器，还是请谨慎使用此功能吧。使用电动打蛋器的几个问题1-2级：搅拌初始速度－用于混合干性的物品如面粉，牛油，土豆等。3-4级：搅拌初始速度－适用于有液体的材料，如沙拉酱等。5级：用于混合搅拌蛋糕、曲奇、简易面包面团材料。6级：适用于奶油、牛油、糖的打发，例如免烤的糖果、甜品小吃等。7级：用于打发鸡蛋、糖霜、土豆泥、（乳脂肪含量高的）发泡用生奶等。使用答疑1、为什么有的新开装的打蛋器通电会有“异味”，而有的又没有“异味”呢？首先请消费者放心，有异味并不是产品质量有问题。这种“异味”是机子内部的碳刷与电机转子磨擦受热所产生。当机子使用几次后，味道就会自然消失。另外，大家知道产品出厂时都会经过检测，其中一道工序就是通电测试。有时由于各种原因没办法100%检测，所以就出现偶尔会有些机子会有“异味”。没有异味的证明在出厂前，已经测试过了。2、是否可用来打面糊？可以，要很稀的那种，像浆糊可以，像面团就不必了。因为它的主要作用还是“搅拌”，面团会打坏打蛋器，千万勿尝试。3、是否可以打黄油？不可以，块状黄油极易卡在2个搅拌头之间，造成搅拌头断裂损坏。4、是否可以打发裱花奶油？可以，打发时间一般在10-20分钟左右，以“插根筷子不倒”为成功如何正确使用打蛋器：当打蛋器连续用了一段时间（3-5分钟左右）之后会发热，请放心这是正常现象，务必让它休息一下再使用就行了，一般的搅拌机都会这样的；一定要注意正确的使用方法可以延长机子的寿命。打蛋器的用法也同样不简单打蛋器这个词大家想必不会感到陌生了，目前打蛋器已经成为我们厨房中必不可少的一部分了，简单的说来打蛋器的用法其实就是更方便快捷的把鸡蛋打散，通过打蛋器将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。而事实上，想要充分发挥打蛋器这一简单使用的工具，我们还真的琢磨一番，下面我们来看一下打蛋器的真正的正确用法，让你我不再因打蛋器的用法不正确而出笑话，不在是厨房小白！打蛋器目前市面上打蛋器的品种很多，手动打蛋器、电动打蛋器还有半自动打蛋器等等，用法也不尽相同，下面简单介绍下打蛋器的用法：1、手动打蛋器的用法最简单，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。2、电动打蛋器用法也不难：搅蛋器的螺丝那样的棒是搅拌面粉用的，圆头的搅拌棒是打发蛋白用的。每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁。开关有高低档次可调节，1档功率最低。3.螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可打蛋器已成为了我们生活中很好的帮手，相信未来还会有更先进的打蛋器问世，打蛋器虽然简单，但也同样有着技术含量，当然也包括打蛋器的使用了！

make过去式：made；过去分词：made；第三人称单数：makes；现在分词：making。 make 英[meu026ak]，美[meu026ak] v.制造；做；组装；写；出产；制订；铺床 n.（机器、设备等的）品牌，型号 用法 1、make的基本意思是“做,制造”,即“使甲物变为乙物”“使某物变为某种状态”。 2、make用作不及物动词时,意思是“开始,试图”“行进,趋向”“被做成,被制成”“增长起来”。主动形式常含有被动意义。 3、make用作及物动词时,意思是“制作,做成”“产生,引起”“成为,构成”“获得,赢得,赚得”“走(到),以(某种速度)行进,赶上”“吃”“说明,讲述”。可接名词、代词作宾语。 4、make作“作出某种动作”解时,常与某些名词连用,其意思常常近似于与该名词相对应的动词,用来表示行动,可接介词短语,也可接动词不定式。 5、make可接双宾语,意思是“给…做…,为…提供或准备…”,其间接宾语可以转换为介词for的宾语。 6、make还可接由名词、形容词、动词不定式、过去分词或介词短语充当补足语的复合宾语。 例句 1、I"d just like to make a comment 我只想稍加评论。 2、Apparently he made a mess of his audition 看样子他把试镜搞砸了。 3、Mary made as if to protest,then hesitated 玛丽好像要抗议，却又犹豫了。

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歌曲名:Yer Feet歌手:Jimmy Eat World专辑:PainMojave 3 - Yer FeetI was drunk when I met youI was drunk when you walked out the doorAnd I rolled around the night to find youBut I guess you never knewYeah you needed something solidYou could holdLike a dog that came when you calledLike a coatstand that sits out in the hallBut you don"t need meIt"s your feet you don"t needAlways facin" back the way you just cameI don"t love you anymoreI don"t need youI"m just keepin" the scoreYou said life is too short to be boredAll this crawlin" around the floorWon"t get you what you wantIt"s just a wasteAnd you don"t need meSo I look at every womanJust to see if there"s something there for meAnd I look up every momentJust to know if I"m missing something sweetAnd I need something solid I can holdLike a dog that comes when I callLike a brick I can throw against the wallBut I don"t need youhttp://music.baidu.com/song/8302471

都是made

a、b两点高差？1、将水准尺立在a点，假设读数为1.365m2、将水准尺立在b点，假设读数为1.874m3、b-a=a、b两点的高差请采纳

1、Youaremyeyes（你是我的眼）2、Review（旧爱）3、Lemon（柠檬）4、Stay（挽留）5、Etcinthegreat（等三生回眸）6、Ambition（野心）7、authority（归属）8、女生英文网名大全带翻译9、InfactImhappy（其实我很快乐）10、Swilder（薄年）11、Myhappinessisyou（我的悲喜都是你）12、Dilemma（进退两难）13、Wedding-likeending（婚礼般的结局）14、Estrus（动情）15、hollow（空心）16、DarkSky（天黑黑）17、Ineverleft（从未离开过）18、autism（孤独症）19、Therestofmylife（尽余生）20、Fairy（仙女）21、single（一个人）22、Averyuglyperson（丑八怪）23、Minusone（零下一度）24、meetyou（遇见你）25、Youletmedonothing（你让我无计可施）26、Listeningtothesea（听海）27、Queen（女王）28、Sham（伪善）29、SoYoung（致青春）30、Itsraining（下雨了）31、desire（欲望）32、Devour（吞噬）33、Beofnoimportance（无关痛痒）

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16beat的版本有很多种， LZ说的就是最普通的一种， 楼下的第15个节奏就是bbox四元素里的water，感觉这个节奏还是可以的， 并不是只有16beat才能提高节奏感，如果是新手的话，练完16beat后，是完全可以练其他节奏的，四元素就可以

液压水位控制阀的原理为当水池或水塔内水位下降，浮球阀开启排水时，进水管内有压水将阀内活塞托起，密封面打开，阀门即开启供水，当水位上升到控制阀时，浮球阀关闭，活塞下移将密封面封闭，阀门即停止供水。液压水位控制阀又名水位控制阀。液压水位控制阀具有自动开启关闭管路以控制水位的功能，适用于工矿企业、民用建筑中各种水塔（池）自动供水系统，并可作常压锅炉循环供水控制阀。液压水位控制阀体积小，安装简便，启用灵敏度高，水头损失小，无水锤现象。由于小浮球控制能大大提高水塔利用率，对于新建水塔由于浮球体积减少而使水塔上部留给浮球自由浮动所需高度减少降低水塔造价，克服老式杆浮环阀体积大、易损坏、工作压力低、大量溢水等弊病，是新建水塔及更换老式浮球阀最理想最合适的产品。扩展资料：在安装液压阀前，应注意将管道冲洗干净，液压阀在使用中，应视水质情况选择保养时间，一般一年保养一至二次，当水质清洁度较差时，需适当增加保养次数。拆卸后，应除去各零件的水垢和各种污物，用钢丝疏通节流螺母上小孔，更换已损坏的密封件。装配顺序和拆卸顺序相反。液压水位控制阀由阀杆、阀座、弹簧、上阀体、下阀体、针阀、膜片、铜管、浮球装置等主要零部件组成。参考资料：百度百科-水位控制阀参考资料：百度百科-液压水位控制阀

动词变名词：(1) 具有某种职业或动作的人 1)-an, -ain, 表示"……地方的人，精通……的人" American, historian, 2)-al, 表示"具有……职务的人" principal, 3)-ant,-ent, 表示"……者" merchant, agent, servant, student, 4)-ar, 表示"……的人" scholar, liar, peddler 5)-ard, -art, 表示"做……的人" coward, laggard, braggart(夸张者) 6)-arian, 表示"……派别的人， ……主义的人" humanitarian, vegetarian 7)-ary, 表示"从事……的人" secretary, missionary 8)-ant, 表示"具有……职责的人" candidate, graduate 9)-ator, 表示"做……的人" educator, speculator(投机者) 10)-crat, 表示"某种政体，主义的支持者" democrat, bureaucrat 11)-ee, 表示"动作承受者" employee, examinee 12)-eer, 表示"从事于……人" engineer, volunteer 13)-er, 表示"从事某种职业的人, 某地区，地方的人" banker, observer, Londoner, villager 14)-ese, 表示" ……国人，…..地方的人" Japanese, Cantonese 15)-ess, 表示"阴性人称名词， actress, hostess, manageress 16)-eur, 表示"……家" amateur, littérateur 17)-ian, 表示"……地方人，信仰…….教的人，从事……职业的人" Christian, physician(内科医生)， musician 18)-ician, 表示"精通者， ……家，" electrician, magician, technician 19)-icist, 表示"……家， …….者, …….能手" physicist, phoneticist, technicist 20)-ic, 表示"……者，……师" mechanic, critic 21)-ie, 表示"爱，指小" dearie, auntie, lassie(小姑娘) 22)-ier, 表示"从事……职业" cavalier, clothier, brazier(黄铜匠) 23)-ine, ian, 表示"阴性人称" heroine, ballerina 24)-ist, 表示"从事……研究者， 信仰……主义者" pianist, communist, dentist, artist, chemist 25)-ive, 表示"动作者，行为者" native, captive 26)-logist, 表示"……学家，研究者" biologist, geologist(地质学家) 27)-or, 表示"……者" author, doctor, operator, 28)-ster, 表示"做…….事情的人" youngster, gamester(赌徒)，songster 29)-yer, 表示" 从事……职业者" lawyer (2). 构成，具有抽象名词的含义 1)-acy, 表示"性质，状态，境遇" accuracy, diplomacy 2)-age, 表示"状态，行为，身份及其结果，总称" courage, storage, marriage 3)-al, a) 表示"事物的动作，过程" refusal, arrival, survival, denial, approvalb)表示具体的事物 manual, signal, editorial, journal 4)-ance, -ence表示"性质，状况，行为，过程，总量，程度" endurance, importance, diligence, difference, obedience 5)-ancy, -ency, 表示"性质，状态，行为，过程" frequency, urgency, efficiency, 6)-bility, 表示"动作，性质，状态" possibility, feasibility, 7)-craft, 表示"工艺，技巧" woodcraft, handicraft, statecraft（治国策） 8)-cracy, 表示"统治，支配" bureaucracy, democracy 9)-cy, 表示"性质，状态，职位，级别" bankruptcy(破产)，supremacy 10)-dom, 表示"等级，领域，状态" freedom, kingdom, wisdom 11)-ery, -ry, 表示"行为，状态，习性" bravery, bribery, rivalry 12)-ety, 表示"性质，状态" variety, dubiety(怀疑) 13)-faction, -facture, 表示"作成，……化，作用" satisfaction, manufacture14)-hood, 表示"资格，身份, 年纪，状态" childhood, manhood, falsehood 15)-ice, 表示"行为，性质，状态" notice, justice, service 16)-ine, 表示"带有抽象概念" medicine, discipline, famine 17)-ing, 表示"动作的过程，结果" building, writing, learning 18) -ion, -sion, -tion, -ation, -ition, 表示"行为的过程，结果，状况" action, solution, conclusion, destruction, expression, correction 19)-ise, 表示"性质，状态" exercise, merchandise(商业) 20)-ism, 表示"制度，主义，学说，信仰，行为" socialism, criticism, colloquialism, heroism 21)-ity, 表示"性质，状态，程度" purity, reality, ability, calamity 22)-ment, 表示"行为，状态，过程，手段及其结果 treatment, movement, judgment, punishment, argument 23)-mony, 表示"动作的结果，状态" ceremony, testimony 24)-ness, 表示"性质，状态，程度" goodness, kindness, tiredness, friendliness 25)-or, -our, 表示"动作，性质，状态" favor, error, 26)-osity, 表示"动作，状态" curiosity 27)-ship, 表示"情况，性质，技巧，技能及身份，职业" hardship, membership, friendship 28)-th, 表示"动作，性质，过程，状态" depth, wealth, truth, length, growth29)-tude, 表示"性质，状态，程度" latitude, altitude(海拔) 30)-ure, 表示"行为，结果" exposure, pressure, failure, procedure(手续)， 31)-y, 表示"行为的结果，状态，性质" glory, history, victory, inquiry (3)带有场所，地方的含义 1)-age, 表示"住所，地点" village, cottage 2)-ary, 表示"住所，场地" library, granary (谷仓) 3)-ery, ry, 表示"工作场所，饲养所，地点" laundry, nursery, surgery(手术室) 4)-ory, 表示"工作场所，住处" factory, dormitory, laboratory, observatory (4) 带有学术，科技含义 1)-grapy, 表示"……学，写法" biography, calligraphy, geography 2)-ic, ics, 表示"……学……法" logic, mechanics, optics, electronics 3)-ology, 表示"……学……论" biology, zoology, technology(工艺学) 4)-nomy, 表示"……学……术" astronomy, economy, bionomy(生态学) 5)-ery, 表示"学科，技术" chemistry, cookery, machinery 6)-y, 表示"……学，术，法" photography, philosophy (5) 表示人和事物的总和，集合含义 1)-age, baggage, tonnage 2)-dom, newspaperdom(新闻界) 3)-hood, neighbourhood, womanhood 4)-ery, cavalry, ministry(内阁) 5)-ure, legislature, judicature (6) 表示物品和物质名称的含义 1)-ant, ent, solvent, constant 2)-al, signal, pictorial(画报) 3)-ar, collar, pillar(石柱) 4)-er, boiler, computer, washer, cooker 5)-ery, drapery(绸缎) 6)-ing, clothing, matting, 7)-ment, instrument, equipment, attachment (7) 表示"细些?的含义 1)-cle, particle, 2)-cule, molecule(分子) 3)-el, parcel 4)-en, chicken, maiden 5)-et, pocket, ticket 6)-etta, -ette, etto, cigarette, essayette(短文) 7)-kin, napkin 8)-ling, duckling, 9)-let, booklet 10)-y, baby, doggy 希望能帮到你

英文与中文的写作手洁及修辞手法是大体相似，下面是英文常见修辞手法:01Simile明喻:标志词常用：like, as, seem, as if, as though, similar to, such as 等。例如： I wandered lonely as a stay dog.我像一只流浪狗一样孤独地四处漂泊。02metaphor隐喻，暗喻例如：Hope is a good breakfast, but it is a bad supper.希望是顿美好的早餐，但却是一顿糟糕的晚餐。03metonymy借喻，转喻I had the muscle, and they made money out of it.我有力气,他们就用我的力气赚钱。04synecdoche提喻例如：1. There are about 100 hands working in his factory.他的厂里约有100名工人。05synesthesia通感、联觉、移觉例如：1. The birds sat upon a tree and poured forth their lily like voice.鸟儿落在树上,倾泻出百合花似的声音。06personification拟人拟人是把生命赋予无生命的事物。例如：The night gently lays her hand at our fevered heads.夜晚温柔地平复着我们狂热的头脑07hyperbole夸张例如：1. I beg a thousand pardons.我千百次地祈求宽恕08rhetorical repetition叠言例如：It must be created by the blood and the work of all of us who believe in the future, who believe in man and his glorious man—made destiny.它必须用我们这些对于未来，对于人类以及人类自己创造的伟大命运具有信心的人的鲜血和汗水去创造

两个都是不错的专业。1、差别：这两个专业研究的侧重点不同，环境科学更偏向理科也就是理论方面的研究，而环境工程更注重工科也就是实际方面的应用。2、是否考数学：不同学校有不同的要求，有的学校要求考、有的学校不要求。我考的学校是厦门大学，09年改革成要考数学，所以应该来说普遍是要考数学。环境工程因为偏向工科所以一般要求考数学。课程体系《环境监测技术》、《环境毒理学》、《环境土壤学》、《环境影响评价与环境规划》、《GIS与环境信息系统》、《固体废物处理及资源化》、《水处理工程》。《环境工程原理》、《大气污染治理》、《环境管理与规划》 部分高校按以下专业方向培养：监测与评价、景观规划设计、环境工程与管理。

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1、人的一生全靠奋斗，唯有奋斗才能成功。 A man"s life is a struggle, only a struggle to succeed. 2、不是一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香。 Not a cold, ho the diligent. 11、两粒种子，一片森林。 T bitter suanxin their kno out of the dilemma, and success es must have a horse, horse athletes. 71、你不坚强，没人替你勇敢。 You are not strong, no one is brave for you. 72、往公牛身上再使劲，也挤不出一滴奶来。 A little bit of milk can not be squeezed out on the bull. 73、年轻不是你玩的理由，而是你奋斗的资本。 Young is not the reason you play, but the capital of your struggle. 74、路漫漫其修远兮句子大全ething that should never be a man. 努力奋斗的英文名言 1、奋斗就是生活，人生惟有前进。 Struggle is life, life is the only extravagance to frugality. 20、笛里谁知壮士心，沙头空照征人骨。 petition. 24、岁寒，然后知松柏之后凋也。 Only in cold es from comparison, and happiness comes from comparison. 29、欲望以提升热忱，毅力以磨平高山。 Desire is to enhance enthusiasm and perseverance to smooth the mountains. 30、只要心中有希望存在，就有幸福存在。 As long as there is hope in the heart, there is happiness. 31、不管发生什么事，都要冷静、沉着。 No matter what happens, be calm and calm. 32、你不怕困难，困难就怕你。 You are not afraid of difficulties, and difficulties are afraid of you. 33、越工作越能工作，越忙碌越能创造出闲暇。 The more work you work, the more busy it is, the more you can create leisure. 34、没有伞的孩子，必须努力奔跑！ A child without an umbrella must run hard! 35、如果你足够坚强，你就是史无前例的。 If you are strong enough, you are unprecedented. 36、要向大的目标走去，就得从小的目标开始。 To go to the big goal, you have to start with a small goal. 37、对你有帮助的东西，并不都是唾手可得的。 Things that are helpful to you are not all readily available. 38、没有糟糕的事情，只有糟糕的心情。 Theres nothing bad, only a bad mood. 39、内心如果平静，外在就不会有风波。 If the heart is calm, there will be no wind. 40、不识货，半世苦；不识人，一世苦。 Do not know, do not know who, half bitter; bitter. 41、当眼泪流尽的时候，留下的应该是坚强。 ent and you orroes from diligence. and shortage in the play, into line with the Si and destroyed. 78、疑事无成，能谋尤贵能断。 There is no doubt that you can break it. 79、父母还在为你拼，你有什么理由不去努力。 parents are still working for you, you have any reason not to work hard. 80、要想改变命运，首先改变自己。 If you want to change your destiny, change yourself first. 描写努力奋斗的句子 感慨努力奋斗的语句 描写努力奋斗的句子 1. 你的脸是为了呈现上帝赐给人类最贵重的礼物微笑，一定要成为你工作最大的资产。 2. 以诚感人者，人亦诚而应。 3. 世上并没有用来鼓励工作努力的赏赐，所有的赏赐都只是被用来奖励工作成果的。 4. 即使是不成熟的尝试，也胜于胎死腹中的策略。 5. 积极的人在每一次忧患中都看到一个机会，而消极的人则在每个机会都看到某种忧患。 6. 拼着一切代价，奔你的前程。巴尔扎克 7. 光有奋斗精神是不够的，还需要脚踏实地一步一步地去做。要先分析自己的现状，分析自己现在处于什么位置，到底具备什么样的能力，这也是一种科学精神。你给自己定了目标，你还要知道怎么样去一步一步地实现这个目标。从某种意义上说，树立具体目标和脚踏实地地去做同等重要。 8. 一遇挫折就灰心丧气的人，永远是个失败者。而一向努力奋斗，坚韧不拔的人会走向成功。 9. 既靠天，也靠地，还靠自己。 10. 有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦关终属楚;苦心人，天不负，卧薪尝胆，三千越甲可吞吴。永不满足是我向上的动力。 11. 人生的奋斗目标不要太大，认准了一件事情，投入兴趣与热情坚持去做，你就会成功。 12. 人生，要的就是惊涛骇浪，这波涛中的每一朵浪花都是伟大的，最后汇成闪着金光的海洋。 13. 运气不可能持续一辈子，能帮助你持续一辈子的东西只有你个人的能力。 14. 我始终相信天生我才必有用。我要继续奋斗，展示自己的才能，努力成为新世纪的优秀人才。 15. 每条河流都有一个梦想奔向大海。长江黄河都奔向了大海，方式不一样。长江劈山开路，黄河迂回曲折，轨迹不一样，但都有一种水的精神。水在奔流的过程中，如果像泥沙般沉淀，就永远见不到阳光了。 16. 在我们的生活中最让人感动的日子总是那些一心一意为了一个目标而努力奋斗的日子，哪怕是为了一个卑微的目标而奋斗也是值得我们骄傲的，因为无数卑微的目标累积起来可能就是一个伟大的成就。金字塔也是由每一块石头累积而成的，每一块石头都是很简单的，而金字塔却是宏伟而永恒的。 17. 生命，需要我们去努力。年轻时，我们要努力锻炼自己的能力，掌握知识掌握技能掌握必要的社会经验。 18. 谁说机会面前，人人平等，新东方相信，个人奋斗制胜，攫取成功的精神财产将永远贫富不均。在浩瀚的生命之岸，你应该自豪地告诉世界，你追求过，你奋斗过，你为了辉煌的人生从来没有放弃过希望，从来没有停止过拼搏。而这个造就了万物的世界也将自豪而欣慰地回答你只要奋斗不息，人生终将辉煌。 19. 所有的人都是凡人，但所有的人都不甘于平庸。我知道很多人是在绝望中来到了新东方，但你们一定要相信自己，只要艰苦努力，奋发进取，在绝望中也能寻找到希望，平凡的人生终将会发出耀眼的光芒。 20. 短暂的一生会有许多坎坷和波折，我把它视为前进的阶梯，去获得学问之趣味。 感慨努力奋斗的语句 1. 所有的人都是凡人，但所有的人都不甘于平庸。我知道很多人是在绝望中来到了新东方，但你们一定要相信自己，只要艰苦努力，奋发进取，在绝望中也能寻找到希望，平凡的人生终将会发出耀眼的光芒。 2. 生命，需要我们去努力。年轻时，我们要努力锻炼自己的能力，掌握知识掌握技能掌握必要的社会经验。 3. 面对艰难困苦，懦弱者被磨去棱角;勇敢者将意志品质磨砺得更为坚强。 4. 上帝制造人类的时候就把我们制造成不完美的人，我们一辈子努力的过程就是使自己变得更加完美的过程，我们的一切美德都来自于克服自身缺点的奋斗。 5. 只有知道如何停止的人才知道如何加快速度。 6. 为了不让生活留下遗憾和后悔，我们应该尽可能地抓住一切改变生活的机会。 7. 机会，需要我们去寻找。让我们鼓起勇气，运用智慧，把握我们生命的每一分钟，创造出一个更加精彩的人生。 8. 做强者，战自卑;攀高峰，胜逆境;增才干，永学习;报效祖国为人民。 9. 我们所尊敬的人，全都是这条道路上的奋斗者。我们不会尊敬那些懒惰者。 10. 世界上使社会变得伟大的人，正是那些有勇气在生活中尝试和解决人生新问题的人! 11. 人的行为最明显的特征，是人所表现出来的激情和奋斗的极端强烈性。 12. 我始终不愿抛弃我的奋斗生活，我极端重视由奋斗得来的经验，尤其是战胜困难后所得的愉快;一个人要先经过困难，然后踏进顺境，才觉得受用舒适。 13. 斗争经常受挫折，受到痛苦的挫折，完全如触礁一般，然而斗争决不会停止，它会以眼泪悔恨重新开始实现其真正不可征服的目的。 14. 做强者，战自卑;攀高峰，胜逆境;增才干，永学习;报效祖国为人民。 15. 既靠天，也靠地，还靠自己。 16. 面对艰难困苦，懦弱者被磨去棱角;勇敢者将意志品质磨砺得更为坚强。 17. 哪怕是最没有希望的事情，只要有一个勇敢者去坚持做，到最后就会拥有希望。 18. 人生，要的就是惊涛骇浪，这波涛中的每一朵浪花都是伟大的，最后汇成闪着金光的海洋。 19. 哪里有天才，我是把别人喝咖啡的工夫都用在学习上的。鲁迅 20. 进步，意味着目标不断前移，阶段不断更新，它的视影不断变化。雨果 形容努力奋斗的经典语录 1. 不要停顿，因为别人会超过你;不要返顾，以免摔倒。阿雷哈尼 2. 奋斗这一件事是自有人类以来天天不息的。孙中山 3. 在这个并非尽善尽美的世界上，勤奋会得到报偿，而游手好闲则要受到惩罚。毛姆 4. 无论做什么事情，只要肯努力奋斗，是没有不成功的。牛顿 5. 你应将心思精心专注于你的事业上。日光不经透镜屈折，集于焦点，绝不能使物体燃烧。毛姆 6. 停止奋斗，生命也就停止了。卡莱尔 7. 时间是个常数，但也是个变数。勤奋的人无穷多，懒惰的人无穷少。字严 8. 我宁愿靠自己的力量打开我的前途，而不求权势者垂青。雨果 9. 伟大的精力只是为了伟大的目的而产生的。斯大林 10. 明珠那会永远埋于土中，蛟龙那会时常游于浅水。如果我们积累了无量福因和智慧，一定会脱俗显出。方海权 努力奋斗的句子 一、既靠天，也靠地，还靠自己。 二、短暂的一生会有许多坎坷和波折，我把它视为前进的阶梯，去获得学问之趣味。 三、为了不让生活留下遗憾和后悔，我们应该尽可能地抓住一切改变生活的机会。 四、我始终相信天生我才必有用。我要继续奋斗，展示自己的才能，努力成为新世纪的优秀人才。 五、一遇挫折就灰心丧气的人，永远是个失败者。而一向努力奋斗，坚韧不拔的人会走向成功。 六、有些人一生没有辉煌，并不是因为他们不能辉煌，而是因为他们的头脑中没有闪过辉煌的念头，或者不知道应该如何辉煌。 七、有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦关终属楚;苦心人，天不负，卧薪尝胆，三千越甲可吞吴。永不满足是我向上的动力。 八、运气不可能持续一辈子，能帮助你持续一辈子的东西只有你个人的能力。 九、在我的生命中，从未遭受过失败，我所遇到的，都是暂时的挫折罢了。 十、光有奋斗精神是不够的，还需要脚踏实地一步一步地去做。要先分析自己的现状，分析自己现在处于什么位置，到底具备什么样的能力，这也是一种科学精神。你给自己定了目标，你还要知道怎么样去一步一步地实现这个目标。从某种意义上说，树立具体目标和脚踏实地地去做同等重要。 十一、机会，需要我们去寻找。让我们鼓起勇气，运用智慧，把握我们生命的每一分钟，创造出一个更加精彩的人生。 十二、每条河流都有一个梦想：奔向大海。长江黄河都奔向了大海，方式不一样。长江劈山开路，黄河迂回曲折，轨迹不一样，但都有一种水的精神。水在奔流的过程中，如果像泥沙般沉淀，就永远见不到阳光了。 十三、面对艰难困苦，懦弱者被磨去棱角;勇敢者将意志品质磨砺得更为坚强。 十四、哪怕是最没有希望的事情，只要有一个勇敢者去坚持做，到最后就会拥有希望。 十五、人生，要的就是惊涛骇浪，这波涛中的每一朵浪花都是伟大的，最后汇成闪着金光的海洋。 十六、人生的奋斗目标不要太大，认准了一件事情，投入兴趣与热情坚持去做，你就会成功。 十七、上帝制造人类的时候就把我们制造成不完美的人，我们一辈子努力的过程就是使自己变得更加完美的过程，我们的一切美德都来自于克服自身缺点的奋斗。 十八、生命，需要我们去努力。年轻时，我们要努力锻炼自己的能力，掌握知识掌握技能掌握必要的社会经验。 十九、谁说机会面前，人人平等，新东方相信，个人奋斗制胜，攫取成功的精神财产将永远贫富不均。在浩瀚的生命之岸，你应该自豪地告诉世界，你追求过，你奋斗过，你为了辉煌的人生从来没有放弃过希望，从来没有停止过拼搏。而这个造就了万物的世界也将自豪而欣慰地回答你：只要奋斗不息，人生终将辉煌。 二十、感谢欣赏本文，更多经典语句请关注：努力奋斗的话语 拼搏奋斗的句子 二十一、所有的人都是凡人，但所有的人都不甘于平庸。我知道很多人是在绝望中来到了新东方，但你们一定要相信自己，只要艰苦努力，奋发进取，在绝望中也能寻找到希望，平凡的人生终将会发出耀眼的光芒。 二十二、在我们的生活中最让人感动的日子总是那些一心一意为了一个目标而努力奋斗的日子，哪怕是为了一个卑微的目标而奋斗也是值得我们骄傲的，因为无数卑微的目标累积起来可能就是一个伟大的成就。金字塔也是由每一块石头累积而成的，每一块石头都是很简单的，而金字塔却是宏伟而永恒的。 二十三、只有知道如何停止的人才知道如何加快速度。 二十四、面对艰难困苦，懦弱者被磨去棱角;勇敢者将意志品质磨砺得更为坚强。 二十五、机会，需要我们去寻找。让我们鼓起勇气，运用智慧，把握我们生命的每一分钟，创造出一个更加精彩的人生。 二十六、谁说机会面前，人人平等，新东方相信，个人奋斗制胜，攫取成功的精神财产将永远贫富不均。在浩瀚的生命之岸，你应该自豪地告诉世界，你追求过，你奋斗过，你为了辉煌的人生从来没有放弃过希望，从来没有停止过拼搏。而这个造就了万物的世界也将自豪而欣慰地回答你：只要奋斗不息，人生终将辉煌。 二十七、人生本来就充满未知，一切被安排好反而无味坚信朝着目标，一步一步地奋斗，就会迈向美好的未来。 二十八、人生是个圆，有的人走了一辈子也没有走出命运画出的圆圈，他就是不知道，圆上的每一个点都有一条腾飞的切线。希望自己能认真努力的把握机会，就算没有机会，我也要创造机会，达到自己的奋斗目标。 二十九、要实现远大的奋斗目标，就必需能够忍耐得住别人的耻笑，忍耐得住单干的寂寞。 三十、人生有三重境界：第一层是看远。怀有宏大的人生奋斗目标，不为眼前小利斤斤计较，不为眼前小事而牵绊了心情。第二层是看透。现象是纷繁复杂的，透过现象看到本质，这是一种能力，也是一种独特的眼光。第三层是看淡。将功名利禄置身度外，将世间的纷繁复杂看淡，从容淡定，无为而为。 三十一、梦想，它像是一个目标，是一个让自己活下去的原动力，是一个让自己开心的原因，是一个会带你走过喜怒哀乐的旅程，是一个为自己画的蓝图!只要能够让心中怀抱着梦想的烛光，人生将因为有梦而更显美丽!勇敢做一个有梦的人，以坚决的信心，施以努力的奋斗，就有惊人的成就。 三十二、光有奋斗精神是不够的，还需要脚踏实地一步一步地去做。要先分析自己的现状，分析自己现在处于什么位置，到底具备什么样的能力，这也是一种科学精神。你给自己定了目标，你还要知道怎么样去一步一步地实现这个目标。从某种意义上说，树立具体目标和脚踏实地地去做同等重要。 三十三、每一次选择必须是一次超越，否则就不要选择;每一次放弃必须是一次升华，否则就不要放弃。所以选择放弃意味我们还要更加完美，有缺点意味我们还要更加努力。放弃是一种智慧，缺陷是一种恩惠。因为有新的目标去奋斗，人生才会更精彩，生活才会更充实。 三十四、每条河流都有一个梦想：奔向大海。长江黄河都奔向了大海，方式不一样。长江劈山开路，黄河迂回曲折，轨迹不一样，但都有一种水的精神。水在奔流的过程中，如果像泥沙般沉淀，就永远见不到阳光了。 三十五、上帝制造人类的时候就把我们制造成不完美的人，我们一辈子努力的过程就是使自己变得更加完美的过程，我们的一切美德都来自于克服自身缺点的奋斗。 三十六、人生的意义在于实现欲望。生存与发展的自我实现欲望。别名理想，奋斗目标，人生规划。志向等。 三十七、人就这么一生，人就到这世上匆匆忙忙地来一次，我们每个人的确应该有个奋斗的目标。如果该奋斗的我们去奋斗了，该拼搏的我们去拼搏了，但还不能如愿以偿。我们是否可以换个角度想一想：人生在世，有多少梦想是我们一时无法实现的，有多少目标是我们难以达到的。 三十八、路漫漫其修远兮。在人生的奋斗征途中，目标要一步步接近，不可能一就而蹴。也会碰到各种各样的困厄，此时，不要过低估计自己的能力，要充满自信，认为我行我能，坚持到最后，才能笑到最后，才能看到最佳的风景。 三十九、有了希望，人就会产生激情，并可以义无反顾地为之而付出代价;在这样的过程中，才能真正体会到人生的意义。什么是人生?人生就是永不休止的奋斗!只有选定了目标并在奋斗中感到自己的努力没有虚掷，这样的生活才是充实的，精神也会永远年轻! 四十、人生，要的就是惊涛骇浪，这波涛中的每一朵浪花都是伟大的，最后汇成闪着金光的海洋。 四十一、生命，需要我们去努力。年轻时，我们要努力锻炼自己的能力，掌握知识掌握技能掌握必要的社会经验。 四十二、哪怕是最没有希望的事情，只要有一个勇敢者去坚持做，到最后就会拥有希望。 四十三、人生的奋斗目标不要太大，认准了一件事情，投入兴趣与热情坚持去做，你就会成功。 四十四、当你每天努力奋斗学习工作赚钱的时候，那些整天只知道吃喝玩乐的人只会离你越来越远，当你按照自己的人生规划不停升职加薪向自己目标前进的时候，那些整天唉声叹气怨天怨地的人，终究会被自己淘汰! 四十五、短暂的一生会有许多坎坷和波折，我把它视为前进的阶梯，去获得学问之趣味。 四十六、人生没有十全十美，如果你发现错了，重头再来，别人不理解你，你可以原谅自己。一帆风顺固然令人羡慕，但逆水行舟则更令人敬佩，把挫折看成转折，就会出现柳暗花明的境界。人生重要的不是所站的位置，而是所努力的方向。目标决定人生的奋斗轨迹，蜘蛛不会飞翔，但它照样把网结在空中。 四十七、既靠天，也靠地，还靠自己。 四十八、每个人都 要记住不论你的资历能力如何，在浩瀚的社会里，你只是一个小分子，无疑是渺小的。当我们把奋斗目标看得更高时，更要在人生舞台上唱低调，在生活中保持低姿态，把自己看轻些，把别人看重些。 四十九、人生是短暂的，人生是漫长的，实现人生的奋斗目标靠----勤奋! 让生命去等候，等候下一个漂流。 五十、人生如赛场，路途似跑道，运动健儿们，到了你们一显身手的时候了，冲锋号已经吹响，运动健儿们加油吧!拼搏吧!超越自我，挑战自我是你们的奋斗目标!奋勇向前吧!你们不是一个人，有千百人为你加油打气!把握机会，就一定能成功! 五十一、做强者，战自卑;攀高峰，胜逆境;增才干，永学习;报效祖国为人民。

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扉 一欤 二卟 三尢 四

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好听的英文id如下：1、resign（认命）2、akoasm（幻听）3、unfair（偏心）4、bearish（看淡）5、sad（痛心）6、anonyme（匿名）7、drowning（溺死）8、tempted（动心）9、haggard（憔悴）10、return（归来）11、initial（最初）12、alone（独自）13、go away（远离我）14、ambition（野心）15、smoke（弥烟）16、borrowed（借过）17、faith（信念）18、secret（秘密）19、runaway（逃跑）20、autism（孤独症）21、layearn（想念）22、monologue（独角戏）23、kate（射手女）24、warm light（暖光）25、catch me（别放手）26、breathing（呼吸）27、sober（清醒）28、monody（挽歌）29、autism（孤独症）30、nightmare（梦魇）31、scum（泡沫）32、forever love（永远的爱）33、dawn（晨曦）34、yoke（羁绊）35、starry（星空）36、thorns（荆棘）37、for you（为你）38、tendre（心软）39、pattern（套路）40、unreal（虚幻）

　　make的过去式是made。make，作及物动词时意为“使得；进行；布置，准备，整理；制造；认为；获得；形成；安排；引起；构成”，作不及物动词时意为“开始；前进；增大；被制造”。 　　v.制造；做；组装；写；出产；制订；铺床; 　　n.(机器、设备等的)品牌，型号; 　　第三人称单数：makes 　　现在分词：making 　　过去式：made 　　过去分词：made 　　[例句] 　　ForyoumakemewhoIam. 　　就你而言使我成为我是谁。 　　Imakenoexcusetoanyoneforthis. 　　对此不会向任何人制造任何借口。 　　YouandImakeus. 　　你和我组成我们。

考试时不能靠蒙，要脚踏实地；英语使用者在选择单词时，通常可以从日耳曼语源、法语和古拉丁语源的近义字汇中挑选：如“sight”（丹麦语sigte）和“vision”（法语vision）、“freedom”（弗里希语fridom）和“liberty”（法语liberté）。这些近义词之间都有微妙的差异，使用者能够自由选择组合表达不同的观点。部分所用到的词汇是日耳曼语源。大多数法语和古拉丁语源的字汇通常用在更加正式的讲话和文章中，比如法庭发言或者编写百科全书。在医学、化学等的许多术语也为法语或拉丁语源。考试概况英语专业四、八级统测(Test for English Major简称TEM)是为检测本科英语专业教学大纲执行情况而进行的本科教学考试。《高等学校英语专业基础阶段英语教学大纲》规定，高等学校英语专业基础阶段的教学任务和目的是：“传授英语基础知识，对学生进行全面的、严格的基本技能训练，培养学生实际运用语言的能力，培养学生良好的学习作风和正确的学习方法；逻辑思维能力和独立工作能力，丰富学生社会文化知识，增强学生对文化差异的敏感性，为学生升入高年级打好扎实的基础。高等学校英语专业高年级英语的教学任务是：继续打好语言基本功，进一步扩大知识面，重点应放在培养英语综合技能，充实文化知识，提高交际能力上。

1.red+yellow=orange 2.yellow+blue=green 3.black+red=dark red 4.red+yellow+blue=brown

　　英雄联盟网名英文精选95个1 　　1、Destiny（宿命） 　　2、asshead（傻瓜） 　　3、scum（泡沫） 　　4、Stay（挽留） 　　5、Delete（删除） 　　6、Nefertari（深渊） 　　7、Chains of love（爱的枷锁） 　　8、Lethe（遗忘） 　　9、Nigori（浊酒） 　　10、Lost heart hurts（失心） 　　11、Brithday°（失去） 　　12、Child heart（虐心） 　　13、Taurus（挽歌） 　　14、loser（遗失者） 　　15、amoureux（心上人） 　　16、Struggle（旧事） 　　17、Alone°（独自） 　　18、Acolasia（放纵） 　　19、Survivor（幸存者） 　　20、Sting、 [刺痛] 　　21、No one and you（无人及你） 　　22、Monologue（独角戏） 　　23、Thorns（荆棘） 　　24、liar（说谎者） 　　25、shallow（庸人） 　　26、Krystal（水晶） 　　27、Review（旧爱） 　　28、deep blue（深海蓝） 　　29、Unfair（偏心） 　　30、hurriedly（匆匆） 　　31、Guilty（有罪） 　　32、Bitter（泪海） 　　33、Weirdo（怪人） 　　34、Baybay（再见） 　　35、Erstickt（窒息） 　　36、Archer（久遇） 　　37、Trister（旧情人） 　　38、Salvation（拯救） 　　39、Iraqis（伊人） 　　40、Hickey（吻痕） 　　41、runaway（逃跑） 　　42、Shouting°（甜蜜） 　　43、Iruri（过客） 　　44、Treasure（珍重） 　　45、Agoni°（暮念） 　　46、Autism（孤独症） 　　47、rostiute（入戏） 　　48、Tattoo（纹身） 　　49、Meet death（生死劫） 　　50、Give up on love（放弃爱） 　　51、Outsider（外人） 　　52、unravel（放手） 　　53、Stubborn（固执） 　　54、Ambition（野心） 　　55、Yoke（羁绊） 　　英雄联盟网名英文精选95个2 　　1) Lonesome.孤寂 　　2) Akoasm(幻听) 　　3) untamed(野性) 　　4) Tempted(动心) 　　5) Winda 放肆青春 　　6) Amor- 浮伤年华 　　7) Deep space 深空 　　8) Manjusaka丶凄美 　　9) 麻醉 anesthesia 　　10) Liberation 解脱 　　11) Passerby 过路人 　　12) GoodnIght淡年华 　　13) Distance 失落心 　　14) Existence °空白 　　15) Summer°阳光盛开 　　16) Warm heart(暖心) 　　17) Fishbone。鱼骨 　　18) Get old. 白头 　　19) Your eyes 你的眉眼 　　20) Old photos 老照片 　　英雄联盟网名英文精选95个3 　　1) No Name 　　2) Go / 苯蛋 　　3) 死亡地带 Death zone|▍ 　　4) Ru-花姒钰。 　　5) December▎ 　　6) Stella 的狂想丶 　　7) fashion╮ 　　8) early youth_ 　　9) 情绪控2НeаЯt▲ 　　10) Freedom丶自由 　　11) ◇Loney′天轮 　　12) 深空失忆 Dreams ° 　　13) LepRosY 盛宴 　　14) Iruri℡过客 　　15) Heart。弃心 　　16) EXIST (存在) 　　17) Taurus丶挽歌 　　18) 凉城Tristean 　　19) Sadness″逝言 　　20) The wind stopped 风停了

make的过去式和过去分词形式一样,都是made.像buy,send,sit,take等也是过去式和过去分词同型,buy-bought-bought,send-sent-sent,sit-sat-sat,take-taken-taken