古代人把食堂叫做什么,食堂有什么美称

食堂的拼音是：shí táng。食堂的意思是：1.旧时寺院或公堂中的会食之所。2.指机关、团体等供应本单位成员用膳之所。3.泛指经营和管理公共伙食的机构。4.饭馆。食堂的造句：1、培训了下来是食堂，然后往回蔟食堂走去是女生宿舍，四合院，有好多花草树木！2、结论学校应加强对学生饮食行为的引导，提高学校食堂的服务质量，为学生提供营养、合口的饮食。3、经过多年以后，这些菜和食品就被列在美国餐厅、学校食堂、和家庭的菜单上了。4、西路两边是音乐教室、练琴房、教师宿舍、食堂大厅（兼礼堂）、大水井、伙房。5、所以，当你下一次走过学校食堂和礼堂之间的小路时，就会知道你正在跨越两个监管区域。6、例如，大卫在食堂插队后，下一幅图展现飞溅墙上地上到处都是的食物，大卫和之前排在队伍前面的男孩。7、学生们很快将面对大班上课、课外活动减少和食堂伙食下降的境地。8、随后，耿海凌在主人的陪同下参观了智障儿童的教室、训练中心、食堂、娱乐室、音乐厅等地，观看了智障儿童演奏钢鼓、绘制圣诞卡、制作食品等，与他们进行了亲切交谈。9、事实上，要是公共食堂在粮荒时期能采取适当措施，强制社员均分有限的粮食，就可以减低爆发大饥荒的危险。10、在食堂门的上面，有一篇用大黑字写的祈祷文，叫做《白色主祷文》，据说有指引正直的人进入天堂的法力。

食堂和餐厅有什么区别1.定义食堂和餐厅都是提供餐饮服务的场所，但是它们的定义却有所不同。食堂通常是指学校、工厂、医院等单位供应员工和学生等固定群体的餐饮服务场所。而餐厅则是指供应个人或家庭消费的餐饮服务场所。2.价格由于不同的定位和服务对象，食堂和餐厅的价格也有所不同。食堂的价格通常较为实惠，因为食堂的服务对象是固定的群体，可以大规模的采购食材，降低成本，同时食堂的菜式也相对简单。而餐厅的价格较为昂贵，因为餐厅的服务对象是个人或家庭，菜品种类需求广泛，食材采购量也相对较小。3.环境环境是衡量餐饮场所的一个重要因素之一。餐厅通常以装修豪华、优雅为卖点，打造出舒适的用餐环境，具有一定的就餐氛围。而食堂则以简洁实用为主，装修相对简洁，不注重环境的营造。4.服务服务是餐饮行业不可或缺的一部分。餐厅通常具备专业的服务人员，提供上门点菜、送餐、结账的服务。而食堂的服务对象固定，通常采用自助形式，顾客自取餐品，自己清理餐具。总结综上所述，食堂和餐厅虽然都是提供餐饮服务的场所，但是它们的目标客户、价格、环境和服务等方面都有所不同。选择哪种场所用餐，还需根据个人实际需求和预算来进行选择。

食堂管理主要注意的方面有：成本的管理、质量的管理、会员的管理、人员的管理。一、成本的管理对于一个合格的食堂来说，它不仅能吸引更多的客户，同时还需要做好成本控制才行。所以现在越来越多的食堂都是会比较愿意使用一些食堂管理系统的，同时能够提高效率，降低成本支出。二、质量的管理质量问题可以说是消费者过来食堂就餐的前提，如果是一家没有质量保障的食堂，即便是其他的方面做得再好的情况下，也是不会有太多的消费者愿意过来。三、会员的管理食堂不仅是需要处理内部管理的，而且还需要处理与消费者的问题才行。 因此，是有必要采取会员制。四、人员的管理正所谓是各司其职，方能发挥出最强的威力。食堂企业如果想要充分的发展发挥出员工的实力，是需要通过合理设计安排员工的工作，从 而让员工可以在最为擅长的位置上，发挥出自己最好的能力。食堂的6T管理：1、天天处理定义：区别工作现场中必要与不必要的东西，工作现场中只保留必要的东西（要有丢的勇气，不要这也舍不得，那也舍不得，最后什么都堆在一起，非常乱）。目标是：适物、适所、适位、适量。执行重点：使用价值/购买价值，需要/想要。改善重点：空间的浪费，柜子、档案夹的浪费使用，工作环境的变化，增加工作的疲劳感，压力，管理不必要物品的时间的浪费。2、天天整合定义：将必要的东西加以定位，收放整齐、明确标示，保证随时可取用的状态，养成物品归原位的习惯。目标：三定（定名、定位、定量）。执行重点：现场物品的整理：先进现出的原则。改善重点：浪费找东西的时间，以为没有了而过早购买。3、天天打扫定义：维持工作场所无垃圾、无污垢、无褪色、无剥落、无油渍、无生锈的状态，打扫用其定位、清洁。目标：还原物品本来面貌，不只是清理，还要修补、保持光亮，看得到的与看不到的地方都清理。执行重点：每个人马上清理东西——不会使东西变脏。改善重点：打扫花费较长的时间，生产率的降低，事故的来源，差错产生的根本原因，用品设备使用寿命减短。4、天天规范定义：采用一目了然的现场管理方法，使各项现场管理要求实现规范化、持续化，让员工明白自己的管理责任。目标：将前3T实施的成果制度化、规范化，建立经常性的激励制度，全面推行颜色和视觉管理法。执行重点：透明度、颜色和视觉管理，看板管理。改善重点：责任不清，制度不实，执行力低下，制度不细化。5、天天检查定义：创造一个具有良好习惯的工作场所，持续地，自律地执行规范标准。目标：定义管理、责任心培养、管理权下放、员工自信心提升。执行重点：承诺的是一定完成，看到就做，率先行动，下班前做6T，问责守时。改善重点：为了应付检查而制定的制度。6、天天改进定义：管理坚持正常化、日常化、习惯化、自然化、真实化，能提升自我品质与效率。目标：自我突破与追求卓越。执行重点：集中精力、目标清晰、唯一。改善重点：一劳永逸，安于现状。

1.餐饮服务食品安全知识 餐饮服务食品安全制作五个关键点 世界卫生组织（WTO）提出食品安全五大要点。 1、保持清洁； 2、生熟分开；3、做熟； 4、在安全的温度下保存食物； 5、使用安全的水和食物原料。 餐饮食品制作过程主要环节： 一、要确保待加工原料的新鲜和安全，避免使用因采购或保存不当等原因不能保证安全的原料 二、是在口味和安全的选择上，必须注重安全第一，选择合适的加工方法，如热炒相对比凉绊菜更安全些。需要熟制加工的食品应烧熟煮透，确保食物中心温度不低于70℃。 三、是全程应有避免交叉污染的意识，如在粗加工环节，需做到肉禽类与水产类及果蔬类分池洗涤，不要混用加工工具如砧板等。 四、是加工后食物或剩余食物根据其特点应注意置于10℃以下或60℃以上的温度抑制有害微生物繁殖。控制加工到供应的时间在2小时内。剩余食物再加工时应注意查验其是否变质并确保充分加热。 2.食堂管理注意的事项有哪些 一、需要一个健全的规整制度 不管是管理企业，还是管理食堂，一个完善的规整制度是很有必要存在的。通过对食堂员工的严格管理，提高食堂的卫生质量和服务质量，为就餐员工带来一个愉悦的用餐体验。 二、加强食堂卫生安全管理 食堂的卫生，对于就餐者的就餐体验和人身安全都有着重大影响。所以，管理者需要加强对食堂卫生安全的控制。如对采购回来的原材料进行筛选，将一些因为运输问题造成损害的原材料挑选出去，避免污染完好的原材料，并且将原材料划分存放，放到相对应的位置上。 除了食物安全之外，食堂的卫生也要注意，定期对食堂进行消毒处理，每日使用的餐具都要经过合格消毒处理，保证没有细菌滋生。同时，保证食堂的整洁性，切勿出现"邋遢"情况。 三、了解员工饮食习惯，调整食堂菜品 不同地区的人，有着不一样的饮食习惯，如南方人以米食为主，而北方则以面食为主。对此，需要对就餐员工进行一个了解，然后划分出不同的区域，从而根据比例制定出相对应的食谱。除此之外，还应该注意就餐员工中是否有少数民族，尊重其饮食习惯，避免侵犯对方的习俗。最后，食堂应该不断推陈出新，不断更新食品，让员工感觉到新鲜。 四、加强采购管理 在食堂管理工作中，采购管理是一个比较重点的部分，同时也是比较敏感的部分。因为，在采购过程中，比较容易发生贪污事件。所以管理者除了要加强财务方面的管理之外，还应该采取其他措施来加强对采购的管理，如临时安排一名员工参与采买，并且对采购的菜品的质量、价格以及数量进行对比，严格控制原材料的质量。除此之外，还应该加强对供应商的审核，既要找到最优质最廉价的供货商，又要保证供货商的可靠性。 五、降低运营成本 对于管理者而言，在食堂管理的工作中，除了运营工作之外，最为重视的应该是对于食堂成本的控制。如传统成本管理模式不同，当下食堂可以采用一些食堂软件，通过对每天就餐人数的统计，评估出每天相对应需要采购的原材料，从而避免出现原材料采购过多的浪费。除此之外，还能将餐饮流程细分化，提高食堂员工效率，解放员工劳动力，降低人工成本。 六、善于接受不同观点，全方位提高食堂 在食堂运营过程中，总会出现各种不同的问题。管理者需要善于接受这些不同的管理，并且从中总结出食堂所存在的问题，不断改进食堂，从而更好的运营食堂。 七、引入食堂管理系统 食堂管理系统的出现，是对传统食堂管理的变革，可以对食堂的采购、生产、售卖、经营分析等全流程服务管理，优化了食堂管理的各个环节。 3.学校食堂管理员实用知识 转抄；一、管理体系：1、学校食堂由伙食委员会（由理事会、学校行政人员、食堂会计组成）管理，伙委会负责食堂经营方案、管理制度的制定，研究食堂的重大事情，形成决议，审核食堂帐务。 2、学校总务处直接管理食堂事务，落实伙委会决议，保障食堂正常运转，向伙委会负责。3、食堂设事务长一名，全面负责食堂事务，并兼采买；设炊事班长一名，负责食堂具体事务安排，员工分工协调，菜食的安排搭配，加工安排；设保管兼卫生组长一名，负责实物收发及食堂卫生打扫。 4、食堂帐务独立， 另设会计、出纳。二、财务管理制度1、食堂事务长可向学校会计室领取备用金3000元，后勤出纳领取备用金8000元，用于食堂日常开支。 2、食堂购买的各类物品凭票报帐，票据上需有采买（经手人）签字，证明人（保管或炊事班长）签字，交学校总务处审批，方可报帐。3、大米、面粉、油、干货等储备物资由学校定点采购，与供方建立长期供货合同，货主凭有事务长、炊事班长、总务处签字的发票到会计室结帐，每月结算一次，时间定在每月28日下午。 4、蔬菜类等日常食品或其它添置用具的发票，在第二天报销。由事务长凭手续齐全的票据到后勤出纳处报前一天的帐务。 5、食堂帐务独立，每月结算一次，由后勤出纳报表，报表一式四份。（总务处、伙委会、事务长、财会室各一份）6、伙委会每月对食堂帐务进行一次审计。 7、非正常上学时间在校就餐的学生，由生活总辅导将情况汇总到后勤出纳和各班主任（一式二份），费用由班主任收取，在每月底交后勤出纳。三、采购制度1、食堂物资采购，由事务长负责，伙委会成员监督。 2、食物采购尽可能招标定点，学校与供货商建立长时段供需关系，并签定合同，以保证食品卫生质量达标，争取食品价格优于市场价。3、供应商送货到食堂后，由事务长签收，米、油、面粉等干货进保管室，由保管员验收证明，蔬菜等由炊事班长验收证明。 4、学生点心由事务长安排，由糕点房制作或由事务长采购，然后交生活总辅导验收分发。5、食堂用具添置由事务长提出申请，报总务处审批，由一名伙委会成员协同事务长购买。 6、伙委会成员随时抽查购物的数量、记帐、价格、质量等，发现问题，由学校总务处处理。7、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，以采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。 四、保管制度1、保管员为食堂物资（含餐具、厨具）保管第一责任人。2、保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。 3、物资出库时保管员应填写好出库单，并应要求领取人签名。4、保管员应做好保管室卫生和“四防”工作（防鼠、防霉、防盗、防火），杜绝霉烂变质物品进入保管室和加工间。 五、开餐制度1、按学校开餐时间准时开餐，无特殊情况推迟开餐时间，每次扣食堂整体评价分5分，责任人扣5分。2、在开餐时间前30分钟，将饭菜等装入餐车，并准备好餐盆、汤盆、汤勺、筷子等到餐车，饭屑碟摆放至餐桌上，餐车统一停放于饭厅前门。 3、开餐时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。六、食堂安全管理制度1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒、防工作事故。 2、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。 3、切肉、切菜、使用煤气及电动设备时，必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。4、食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。 5、严格管理杀虫药品，防止误用、误食药物。6、注重饮食卫生，防止食物中毒。 7、食堂煤气开关必须是有关人员开启，其他人员不得动用。开启时，先开鼓风机、吹风机、抽风机。 8、检查煤、气、油时开关是否关闭，若开关开启请关闭后再点火。点火时，先点小火种，再点大火种。 使用时，经常检查管道连接处是否正常完好，有无松动破损现象，如发现异常请及时报修。9、鼓风机盖和鼓风机不得溅入水。 总表总阀周围不得置物堵塞。七、食堂设备安全操作规定为保证人身和财产安全，使用食堂电器设备要严格遵守操作规程，加强安全管理，防止事故发生。 1、用电器不准赤脚操作，不准带电维修，不准无证上岗。2、不准用水和湿毛巾擦电源开关箱，插座及电器外壳，不准随意移动电器设备、不准随意改变电器功能、不准乱搭乱拉电线、电源。 3、不能用水冲洗带电源的墙壁。4、电动设备不使用时要切断闸刀电源，必要时要拉掉插头，并将插头挂起，不得放在地下接触水源。 5、如发现任何导电过热，冒火花，有异味，物件有漏电现象，电机有异常噪音或插座松动立即切断电源，并告知配电房，请电工维修。6、电动电器不能带负荷或超负荷启动，送电启动后方可放入加工的物品（合面机、豆浆机、切肉机、打蛋机等均属电动电器。） 7、电热电器除红外线消毒柜外，不能在容器里无水送电加热（热水器、电热蒸锅、保温台、电饭煲等均属电热电器）。8、使用电动电器设备前使用者一定要先学习本设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。 9、食堂煤气开关必。 4.餐饮服务24句礼貌用语 1.迎宾 （中午好，晚上好，先生您好，小姐您好）欢迎光临2.待客入宾房 （您好请坐，请喝茶，小心烫。） 3.上热毛巾 （请用热毛巾，小心烫。）4.点菜问酒水 （先生小姐，请问可以点菜了吗？ 请问您今天喝什么酒水和饮料呢？请问你们是喝白酒还是红酒呢？ 您好，我为您复述一下菜单，您看是否正确，请问现在可以上菜了吗？）5.上酒水和菜品 （您好，这是您点的酒水，请问现在可以为您打开了吗？ 很抱歉您点的XX菜已售完。 我帮您换一道其他的菜品好吗？ 您的菜已经上齐，请问还有什么需要吗？有什么需要随时叫我，我叫某某，祝大家用餐愉快。6.餐间小服务 （您的菜已经为您催过了，请稍等。 您好（先生小姐）打扰一下，给您换个骨碟（烟缸）好吗？ 您好（先生小姐）打扰一下， 给您倒点酒水可以吗？ 请问台面上的XX还需要吗？如果需要的我帮您收拾一下好吗？7.结账和送宾 （请问您有贵宾卡吗？ 请问您是刷卡还是付现金，请稍等。 请问您对我们的菜肴和服务还满意吗？请多提宝贵意见。 这是您的账单，请过目（折后）一共是XX元，谢谢。 请带好随身物品，谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临。） 当客人进入餐厅时：1、早上好，先生（小姐）请问几位就餐？2、这边请，请跟我来3、请坐，我给您倒杯茶水。4、请稍等我马上为您安排5、对不起，这里有空位吗？6、对不起，我可以用这把椅子吗？餐间为客服务时：1、您好，您的菜上齐了，请慢用。 2、您好，给您加点酒水或饮料好吗？3、您好，对不起，我马上问清楚后告诉您。4、小姐，打扰你，这是您的东西吗？5、您好，我帮你们换个小盘吗？6、您好，我可以撤掉这个盘子吗？7、您好，我可以清理桌子吗？1、当一位没有预定而前来用餐，但房间已满？答：非常抱歉（先生/小姐），我们的房间已满了，如果您愿意我们也可以给您安排大厅散台就餐，您看行吗？2、包厢已满，客人有不愿意坐大厅？答：非常对不起（先生/小姐），您实在不愿坐大厅，您是否可以到休息厅稍等片刻，我们马上为您安排。 3、如宾客前来用餐安排不下，而宾客又不愿意等怎么办？答：非常抱歉（先生/小姐）让您白跑一趟，这是我们的预定卡，如您下次来的 话，可提前预定，欢迎下次光临。4、一位曾走单的客人，又来酒店用餐怎么办？答：对不起（先生小姐）可能您上次走的太匆忙，忘了结账，这是我们工作的失误，我把这次和上次的帐给您结在一起好吗？5、客人把洗手盅的水喝了怎么办？答：上菜前应提醒客人，如已喝了，服务员尽量不要做声，以免客人难堪。 6、客人怀疑账单是否算对，不愿付账怎么办？答：买单前服务员应仔细核对账单并签名确认，买单时应耐心与客人对账，将价钱向客人解释清楚。对不起（先生/小姐）您对我们的账单哪儿不清楚，请帮我们指出来，我帮您一一核对。 7、如账单出现错误如何处理？答：实在对不起（xx先生/小姐）我们的工作出现了错误，给您添麻烦了，谢谢您给我们及时指出，我们已经纠正过来了，希望对您的这次失误没有改变您对我们酒店的印象。8、客人用完餐离开台位，再返回说有物品遗失怎么办？答：客人起身离席时，应大声提醒客人请带好随身物品，任何部门不可以进到包厢。 遇到客人返回是，值台人员应及时帮客人寻找，不可推脱。如确实没有发现客人遗留物品，应询问客人（xx先生/小姐）您先别着急，您再仔细想想是否与您一起用餐的客人帮您带走了，或是遗留在车上什么地方了？如果事情严重应及时通知部长，切不可把客人量晾在一边。 主动帮助客人解决问题，急客人所急，想客人所想。9、电视机已打开，而客人背对电视却职责为什么不开电视怎么办？答：为避免客人尴尬，服务员应回答对不起（先生/小姐）电视机声音太小您没听见，我把声音调大一点。 不可以直接告诉客人电视机已打开。调整以后应询问客人音量是否合适。 10、客人反映菜里有沙子或头发怎么办？答：首先向客人道歉，如情况属实，服务员应立即把菜撤下桌。请上级领导处理。 管理人员接到此类投诉，应诚恳的向客人道歉，请客人谅解并立即给予换菜或退菜。结果是让客人接受和满意为目的。 11、客人用餐将近结束，而某道菜迟迟不上怎么办？答：餐中值台人员应掌握菜的顺序，跟据菜的 制作时间向客人解释清楚，时间过长应及时催菜，并通知上司，如客人要求退菜则需管理人员根据厨房是否已出品来断定（必要时还是不能得罪客人，给予退掉）12、当客人反映菜式或咸或淡怎么办？答：先了解属于哪类菜系，有些菜式本身口味偏重，我们应视情况向客人说明（特别是在点菜时）。但必须以客人接受为前提，遵照“顾客永远是对的”这条准则。 （从营业角度上来讲换菜比退菜好）13、客人要求服务员敬酒怎么办？答：服务员应巧妙的回答：对不起（xx先生/小姐）酒店有规定，上班时间不能喝酒，不过我很感谢您的美意，请您原谅，让客人感觉不是面子不够而是职责的问题。14、客人反映鱼没熟，有血丝要求退菜怎么办？答：上菜后一般要帮客人将鱼剔骨，然后浇上汤汁。 服务员如发现没有蒸熟有血丝应立即打回厨房，重新浇油（没熟剔骨也是很难的）。如发生。 5.管理食堂的几大要点是什么 1）. 所有食堂人员由我公派驻，贵公司可节省食堂人员的工资. 2）. 材料采购： 本公司设由配货中心，统一采购配送，保证质量新鲜度。 3）. 厨房定位：采用S5规划定位，各设备按规定进行摆放保证操作环境整洁卫生 4）. 卫生方面：随时清扫，一天一清洗，一周一大扫除。 5）. 礼仪形象：打餐统一口语为：您好，请问需要什么？谢谢。 并配制服统一公司统一含工作服、口罩、手套、帽子、防滑鞋 6）. 设备点检：上下班对煤气、冰箱、电源、水源等设备进行检查，保证生产安全。 7）. 食品留样：我们对每餐次的食品均进行24小时留样。 8）. 农药检测：对供应商所配送的绿叶菜等相关原材料进行相应的农药抽样检测。 9）. 应急保障： 我们在东渡联检报关中心、海沧工业区等有配送中心，如遇停水、停电等 不可预测的情况，我们可采用后补方式进行应急服务 。 10）.培训体系 通过外企文化理念、受过职业经理人培训具有良好的管理经验.不定期的服务人员进行岗位技能的培训，以不断提高服务人员的服务水平忽然服务质量 专业的科学管理，提高人才的利用率，减少厨房工作人员，节省工资，并能减少饭菜.水.电.燃料的浪费，从而降低成本.一.食堂员工管理制度 1.1员工必须有健康证，必须在接受食品卫生法规和食品卫生知识培训并考核合格后方能上岗，每年必须体检二次身体。 1.2遵守公司及食堂内的一切规章制度。 1.3关心公司、关心食堂，热爱本职工作，讲究职业道德，讲文明有礼貌，维护公司食堂的声誉。 1.4服从上司，员工应切实服从上司的工作安排和调度，依时完成任务，不得无故拖延，拒绝或终止工作。 1.5严于职守。 1.5.1按时上下班，工作时间不得擅自离职或早退，下班后无事不得在食堂内逗留，有病，有事要向班长请假。 1.5.2上班时间不准吃东西做与本职工作无关的事情。 1.5.3员工不能利用自己的职权给亲友以特殊优惠，即不能多打菜、多打饭。 1.5.4员工不能利用自己的职权，给亲友不划饭卡，一经查出，立即辞退。 1.5.5工作时间不得粗言秽语，开饭时间不得讥笑同事或对同事不理不睬，不得与人争辩或在食堂与同事争论，员工之间要讲文明、有礼貌，不能吵架、打架，有事找班长或主管解决，要互想团结，互相帮助，共同努力把食堂搞好。 二.食堂卫生管理制度 2.1建立健全各项卫生制度和卫生岗位责任制。 2.2建立食堂卫生监督小组，定期对食堂进行卫生检查。 2.3由原料到成品实行“四不制度”，采购员不买腐烂变质的原料；保管员不验收变质的原料；厨师不用腐烂变质的原料；厨工不卖腐烂变质的食品。 2.4成品“食品”存放实行“三隔离”： 生与熟的隔离、成品与半成品的隔离，食品与杂物、药物的隔离。 2.5餐具实行过“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒； 2.5.1求：洁白、光泽无污点，且进行过消毒； 2.5.2的餐具晾干后，再放入消毒柜进行消毒； 2.5.3每月1-2次用开水煮沸高温消毒。 2.6环境卫生“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量、划片分工，包工负责。 2.6.1卫生每日用洗涤剂擦洗一次，用扫帚扫4-5次； 2.6.2物堆积，地面保持干净、无污水； 2.6.3排水保持无米渣，烟囱下保持无油迹； 2.6.4干净无破损； 2.6.5对潲水存放处、出入口、排水沟、油管下，重点清扫二次； 2.6.6外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害虫及其生殖条件的措施，有毒有害的物品要远离食堂。 2.7食堂餐厅的卫生 2.7.1、凳子干净，摆放整齐，每日用洗涤精擦饭台、饭桌、凳子4次，并且擦饭桌、饭凳的毛巾要分开； 2.7.2洁精清洗地面4次，清扫4次，且每星期一次大扫除； 2.7.3无米渣、菜叶、无油水、潲水桶旁干净，不打滑； 2.7.4水桶要及时清运走，确保就餐环境卫生及整洁。 2.8食堂操作间的卫生 食堂操作间的卫生分四大部分： A、烹调部分； B、肉加工部分； C、蔬菜加工部分； D、清洗部分； 四大部分各有各的加工用具处。 2.8.1烹调部分的卫生又分为两个小部分： A、为炒菜台、蒸饭锅台； B、为放烹调工具、调料的烹调台及放初加工的肉类和加工成菜、饭的备用品台； 2.8.1.1的肉菜放在烹调台上备用，并摆放整齐； 2.8.1.2的调味品放在另一烹调台上备用； 2.8.1.3放蔬菜时应生、熟分开，隔离存放； 2.8.1.4调用的铲、清扫工具、笊篱放在专用菜篮里并摆放有序； 2.8.1.5菜锅台应保持无菜叶、无油迹，并保持有2条干净毛巾，一条做为擦脸使用，另一条做为擦手使用； 2.8.1.6调台和两备用台应保持无菜叶、无杂物，无油迹。 2.8.2蔬菜加工部分又分：未加工部分存放在一个菜架上，用红色菜篮存放；初加工过的菜放在另一个菜架，用蓝色篮子存放；熟蔬菜又用另一种形状，另一种颜色的菜篮存放。 2.8.2.1加工进入第一水池之前应先分检，抽出黄叶及杂物； 2.8.2.2工蔬菜进入第一水池，洗掉菜表面的泥沙及肥料； 2.8.2.3菜从第一水池捞入第二水池，在第二水池浸泡半小时（加盐），杀死菜表面虫子； 2.8.2.4把菜从浸泡半小时的第二水池捞入第三水池。 6.求餐饮服务流程和关于餐饮服务各方面的知识 传菜员岗位职责 ●负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。 ●负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员。 ●负责将值台服务员开出的并经账台收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口。 ●严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。 ●严格执行传送菜点服务规范，确保准确迅速。 ●与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好前台（餐厅）与后台（厨房）的关系。 ●负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。 ●负责传菜用具物品及菜廊的清洁卫生工作。 ●积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交办的其他任务。 订餐员岗位职责 ●通过电话为住店客人预订食品、饮料。 ●按订餐的程序为客人订餐，详细记录客人姓名、房号、点菜内容及特殊要求。 ●在送餐服务记录本上登记。 ●将订单交领班，由领班再送往厨房和酒吧，并将订单内容填入账单。 ●礼貌地接听电话，传送各种服务信息。 7.食堂管理注意的事项有哪些 一、必须抓好食堂食品安全的四个关键环节 （一）食品原料（调味品）的采购和验收：与合法的供货商购买是预防食物中毒的前提。 指定专人负责，执行定点采购，签订食品安全质量安全协议，做好索证索票和采购验收记录，并将对方证照复印件、质量协议书和票据分类装订，放入档案盒，建立档案。 查看定型包装食品的十个要素：是否标有QS标志、品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、原料（配料）及其所含有的食品添加剂，贮存环境和使用方法。 （二）食品的贮存和保管：贮存环境符合卫生要求，分类分架摆放，三防设施齐全。设备齐全是预防食物中毒的重要保证。 1.食品及食品原辅料按入库时间的先后存放，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉； 2.各类食品及食品原辅料要离地、隔墙（10CM以上）、分类存放，标示明显； 3.定期清仓检查，防止食品及原辅料过期、变质、发霉、生虫； 4.食品及原辅料贮存库房要通风良好，保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；禁止存放在有毒、有害物品及个人生活物品的地方。 （三）食品的加工和销售 1.青菜采购回来验收后即浸泡漂洗三十分钟以上，煮（炒）前过烫水是预防农药中毒的有效方法，谁浸泡漂洗谁负责，并签名记录； 2.加工人员个人卫生符合要求：严格执行操作规程，生熟料严格分开，加工制作完成到就餐销售时间不超过两个小时是预防食物中毒的关键环节，由厨师长签名负责； 3.成品（食物）存放实行“三隔离”，即生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离。 （四）餐具的消毒和保洁 餐具消毒彻底，严格执行操作规程是预防食物中毒的重要环节，所有的餐具必须经清洗消毒后方可使用。必须严格按以下程序进行清洗消毒： 1.采用手工方法清洗的应按以下步骤进行： （1）刮掉沾在餐用具表面上的大部分食物残渣、污垢。 （2）用含洗涤剂溶液洗净餐用具表面。 （3）用清水冲去残留的洗涤剂。 （4）洗碗机清洗按设备使用说明进行。 2.消毒方法： 物理消毒：包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。 （1）煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上； （2）红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上； （3）洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。 3.化学消毒：主要为使用各种含氯消毒药物消毒。 （1）使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上； （2）化学消毒后的餐用具应用净水冲去表面残留的消毒剂。 餐饮服务提供者在确保消毒效果的前提下可以采用其他消毒方法和参数。 餐用具宜采用热力消毒，不推荐采用化学消毒。 3.餐具用具的保洁： （1）消毒后的餐用具要自然滤干或烘干，不应使用抹布、餐巾擦干，避免受到再次污染； （2）消毒后的餐用具应及时放入密闭的餐用具保洁设施内； （3）保洁柜定期进行清洗消毒。 二、食堂必须建立并执行留样制度 留样品种必须是全部的各种熟食品（包括饭，粥、汤水），留样量不能少于100克以上，置于带盖的盛具内，并且贴有标签，标签标识合格（标有某年某月某日和早餐、中餐或晚餐） （一）留样时间不能少于48个小时； （二）每餐所有进食的各种熟食品都必须分别留样； （三）留样食品必须保存在留样冰柜里，保藏温度在-6到0摄氏度； （四）留样食品绝不能和生料放在一起； （五）指定专人负责留样； （六）建立留样记录并由专人负责签名。 三、食堂的三个严禁 （一）严禁加工制作冷荤凉菜； （二）严禁违规加工制作豆角； （三）严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。 四、食堂如何防投毒 （一）严把食品原料进货关：从源头上把好食品安全关，防止动机不纯的人在食品原料上投毒； （二）食品仓库和各个功能间都要有专人负责，闲杂人员不允许随便进入，谁进入都要做好登记记录； （三）食堂工作期间，灶间和加工间要建立禁止外人进入制度，显眼标示：食堂重地，闲人免进； （四）每天就餐时间，盛装汤水的容器必须有人负责查看； （五）每天工作后，各个功能间的物品、食品要有人负责管理；清点，不允许将食品放在外面，更不允许其他非食堂用品放在食堂仓库和各个功能间里； （六）食堂仓库、各个功能间的窗户、房门必须牢固并且关好锁好。

现在很多年轻人都在外面工作，基本没有办法长时间陪伴在父母身边。而老人的日常吃饭问题就是个不小的事情，两个老人或一个老人，本身就吃不了多少，再加上外出买菜和做饭，也会让身体不是很好的老人有点儿难以承受。而社区食堂的出现，可以在吃这一块帮老人解决很大问题！让老人能吃上安全、便宜的饭菜，让年轻人可以安心工作，一举两得！人生大事无谓衣食住行，对老年人来说，吃比着另外三方面更重要，吃好了吃饱了，才会更有精气神！而与社区食堂配套的，是供销社，可以看作是国营的民生基本物资的运营，这对于稳定物价和资源调度来说相当重要！当然，目前的政策是允许民营承包和入资的，多元化经营是市场繁荣的必经之路！智慧食堂相较传统食堂最大的亮点是带给了居民全新的就餐体验：多、快、广，从就餐体验上，让居民愿意、喜欢在食堂吃饭，增强居民对社区食堂的认同感。“多”：一菜一价、精确到克的智能就餐模式，让居民能够通过少量多菜实现更多元更丰富的就餐，10元能吃8道菜，居民吃得更开心。“快”：智慧食堂省略排队等餐环节，采用刷脸支付、按需取餐的自助模式，居民从绑盘、选餐到就餐，全流程大概只需3分钟，真正实现了快捷就餐。“广”：智慧食堂具有广泛适用性，支付方式丰富：刷脸、刷卡、扫码都可，刷脸支付更是方便了不使用智能手机的老年人和小孩；后台系统的补贴功能可针对符合条件的居民等进行定时定期补贴；代订餐功能帮助不方便行动的老人吃上暖心饭；亲情账户功能提供代理充值功能，让老人也能享受到数字时代的科技便利。全面食安监管平台——安全感食品问题无小事，保障安全是大事，智慧食堂构建全面的食品安全监管平台，解决大众担忧的食品安全问题，通过“明厨亮灶”让“后厨”走向“前台”，促进后厨管理的透明化，让人民群众成为监督的“眼睛”；通过“台账信息板块”和“进销存系统”让食品信息透明可追溯、问题责任落到人；通过“智能告警、预警”让后厨隐患有预防、及时发现有对策，增强居民对社区食堂的安全感。全心营养健康呵护——幸福感智慧食堂构建全面营养体系，推动居民饮食从“吃得安全”向“吃得健康”转变，大大提升居民的幸福感。线下——智慧食堂智能称重设备显示屏提供菜品的营养数据（蛋白质、脂肪、碳水化合物等）；根据居民在后台设置的忌口食品或忌口场景（如胃炎、皮肤病等）显示屏会及时提醒，指引居民健康饮食。线上——智慧食堂后台公众号系统自动推送每餐及每周的饮食报告并提出个性化的饮食指南，助力居民吃得更健康。全力落实光盘行动——获得感依托经营者、消费者两端发力共同落实反浪费行动是智慧食堂的重要武器，通过自身践行助力无形良田的建设也加强了居民的主人翁心态，提高了居民的获得感、成就感。由于一菜一价的自助模式，吃多少取多少，居民可以轻松实现光盘，针对供给端，后台大数据平台提供菜品排行榜，助力经营者了解滞销菜品和热销菜品，及时调整菜谱，实现精准备餐；通过菜品销售数据智能反算食材采购量，实现精细采购。

食堂需要办理的证有：1、有效工商营业执照；2、餐饮服务许可证；3、食品经营许可证；4、员工健康证；5、消防安全许可证；6、食品卫生安全管理员证。食堂办理经营许可证需要材料有以下：1、带上身份证复印件、餐厅产权证明复印件、租房合同复印件去当地工商部门核准名称；2、带上身份证复印件、餐厅产权证明复印件、租房合同复印件和从工商局拿到的名称核准通知书复印件去食品药品监督管理局、卫生局分别申请餐饮服务许可证、公共场所卫生许可证；3、带上1寸照片、身份证复印件、餐厅产权证明复印件、租房合同复印件、餐饮服务许可证复印件、公共场所卫生许可证复印件、名称核准通知书原件回到工商部门办理营业执照；4、到税务机关办理税务登记证。综上所述，卫生许可证的发放适用对象，包括各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。卫生许可证可适用的行为，包括一切事物的生产（不包括种植业和养殖业）、采集、收购、加工、储存、运输、陈列、供应、销售等活动。卫生许可证的使用主体，包括一切从事食品生产经营的单位或者个人，其中也包括职工食堂、食品商贩等。【法律依据】：《食品安全法》第三十五条规定国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是销售食用农产品，不需要取得许可”。《食品经营许可管理办法》第二条规定：“在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。

　　 食堂拼音 　　【注音】： shi tang 　　 食堂解释 　　【意思】：（1）机关、团体中供应本单位成员吃饭的地方。（2）饭馆。 　　 食堂造句： 　　1、命令部队快步向部队食堂行进。 　　2、一个助手宣布晚餐已经在食堂大厅准备好了。 　　3、例如，学校将良好营养作为一门知识向学生传授，然而它们又因为盈利的需要而在学校食堂中出售垃圾食品。 　　4、不过，学校的食堂只供应当地饭菜。 　　5、有一所大学食堂提供的肉饼有一股让人觉得“好极了”的味道。 　　6、有一位朋友给我们带来了一公斤牛肉，是她母亲为我们从工厂食堂里偷来的，这时我的`尴尬简直变成羞愧了。 　　7、令我们满意的是，食堂提供很多种类的食物，这给了我们很多选择。 　　8、每两周，数百的上海住民，聚集在瑞典的家具巨头的食堂中享受免费咖啡以及谈话，他们已经形成了一个非正式的孤独之心俱乐部。 　　9、这样的海报被挂在火车上或者ARA的食堂，但它们通常被藏起来。 　　10、所以，当你下一次走过学校食堂和礼堂之间的小路时，就会知道你正在跨越两个监管区域。 　　11、工人，为了干净的食堂和健康的食物而斗争。 　　12、至于付给羊群的报酬是不是公司食堂所剩余得食物，那就不得而知了。 　　13、因此，学校食堂应该提供更大分量的水果和蔬菜并减少主菜和甜食的量。 　　14、该公司颇享声名，因为它不仅有很好的职业保障，并且对员工照顾有加，比如福利较高、食堂伙食较好，甚至还有带薪假期等等。 　　15、终于，在那天晚上，我在食堂发现了盖茨。 　　16、用在食堂、健身中心和休息室的基本建设投资将为整个公司带来好处。 　　17、由于无需考虑学生的日常生活，日制学校可以将重点放在教学上而不是放在像宿舍和食堂管理这些方面。 　　18、加拿大国会议员在他们的食堂吃海豹肉，加拿大猎人对欧盟海豹产品禁令异常愤怒，议员此举是对他们的声援。 　　19、自动售货机或者自动食堂都广受欢迎，而且自助洗衣店也在那时登场，至今仍然是城市景观中的一个固定装置。 　　20、这个叫塞丽娜的餐馆利用了一个非现存食堂的厨房外加上一个木制大帆船风格的餐厅和底部带一养鱼池的旋转玻璃地板。 　　21、很多人说苏维埃食堂非常原始，这让她感到很失望。 　　22、2004年，斯科维尔在深圳政府批准的“经济开发区”开办了工厂、宿舍和食堂。

食堂是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的场所。饭庄是指规模较大的饭馆。如今，食堂这一词被广泛使用，而饭庄一般只出现在少数私人开的私房菜或餐馆的招牌上。设于机关、学校、厂矿，集体用餐等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的场所，统称为食堂。古时叫伙房、膳房。仍有机关单位叫膳食科。也叫饭堂，常见于学校、公司、工厂和军营，是大量人群集体用餐的地方。

单位食堂主要包括：1.国有企业食堂2.国有控股企业食堂3.事业单位食堂(包括医院,学校等国家公益性单位,这些单位基本自己盈利国家扶持) 。4.国家行政机关食堂(包括税务局,民政局,环保局等,这些属于国家行政机关) 。

1. 食品安全：确保食品的安全和卫生，遵守食品安全法规和标准，保证食品的质量和卫生。2. 营养均衡：提供营养均衡的菜品，合理搭配食材，保证食品中的营养成分符合人体需要。3. 菜品创新：创新菜品种类和口味，满足不同人群的需求，提高食堂的吸引力和竞争力。4. 环境卫生：保持食堂环境的卫生和整洁，定期清洁和消毒，确保食客就餐的舒适性和健康性。5. 服务质量：提供优质的服务，包括服务态度、服务速度、服务效率等，让食客感受到良好的就餐体验。6. 成本控制：合理控制成本，保证食品的价格合理，同时提高食品的质量和口感，提高顾客的满意度。7. 管理流程：建立科学的管理流程，包括采购、储存、加工、销售等环节，确保食品的安全和质量。

堂食和食堂的区别是意思不同。食堂是指集体用餐的场所，既可以就餐，也附带厨房。餐厅是指用餐场所，可以是公共的，也可以是家庭的，餐厅一般在意思上和厨房分开。堂食的概念简单来说，就是在室内带屋顶，有天花板的地方吃饭，简称堂食。在店里吃，可以享用店家提供的用餐位置，并且一般由店家进行餐后收拾，也是十分方便。疫情期间堂食的注意事项：1、用餐前，市民需出示健康通行证并佩戴口罩进店消费，体温超过37.3℃的人员一律不准入店。2、注意用餐卫生，缩短用餐时间。哪怕是同桌用餐，也要尽量保持一定的距离，并使用公筷公勺或采取分餐形式，文明用餐；不推杯换盏，不打牌消遣，尽量缩短用餐时间。3、用餐高峰期间，如出现排队等候时，间隔不少于1米，尽量提前使用微信小程序等网上流程点餐，减少排队。使用移动支付等非现金结算方式结账。

管理食堂的几大要点如下：1、建立健全的规章制度:建立一个完善的而规章制度，通过对食堂员工的严格管理，提高食堂的卫生质量和服务质量。2、加强食堂卫生安全管理:对采购的原材料进行筛选、定期对食堂进行消毒处理、每日餐具严格消毒处理。3、调整菜品:不断推陈出新，让用餐者愉快用餐。4、加强采购管理:在食堂管理工作中，采购管理是一个比较重点的部分，同时也是比较敏感的部分。因为，在采购过程中，比较容易发生贪污事件。所以管理者除了要加强财务方面的管理之外，还应该采取其他措施来加强对采购的管理。5、降低运营成本:对于管理者而言，在食堂管理的工作中，除了运营工作之外，最为重视的应该是对于食堂成本的控制。6、善于接受不同观点，全方位提高食堂:在食堂运营过程中，总会出现各种不同的问题。管理者需要善于接受这些不同的管理，并且从中总结出食堂所存在的问题，不断改进食堂，从而更好的运营食堂。

职工食堂都需要哪些设备 20分 1蒸饭柜 2水池 3商用电磁炉 4燃气炒炉5米饭生产线 6豆浆机 7连续式洗涤机 8锯骨机 9绞肉机10清洗池 11冷藏库 12搅拌机 13揉面机（压面机) 14烤箱 15不锈钢操作台 16货架 17切菜机 18削皮机 19烙饼锅 20商用电磁炉 大功率电磁炉 21厨房设备 22米饭自动生产线 23连续弍切菜洗菜线 承包食堂需要哪些设备 市场有风险，承包需谨慎。网友友情提醒，仅供参考。祝你好运！ 150人公司食堂需具体要哪些用电设备 三眼灶，单门蒸饭车，单头低汤灶，四眼煲仔炉，调理柜，双层工作台，货架，水池，平台雪柜，高身冰箱，高身碗柜，消毒柜，电饼铛，和面机，压面机……以范配套的排烟系统，具体需要多少设备需要根据现场而定，以上的设备是必备的，我是厨具公司的 ，可以免费帮你设计，当然能合作更好，账号就是163邮箱号，或者百度账号里有联系方式。需要用电设备（三眼灶550w，单门蒸饭车12kw，平台雪柜750w，高身冰箱750w，消毒柜1.5kw，电饼铛6kw，和面机1.5kw，压面机1.5kw……以及配套的排烟系统看风机用多大的，一般6.5kw 380v 的电）所有电的控制应在厨房的控制箱内，380的电要有漏电保护，风机要装启动保护。希望对你有帮助 职工食堂的厨房设施怎样计入固定资产？ 职工食堂的厨房设施计入固定资产，其他费用计入福利费用。 企业一个标准的食堂应该具备什么条件? 企业绿色食堂标准 A1 前提条件 A1.1 严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法律法规，各项证照齐全合格。 A1.2 食堂最高管理者必须任命专人（绿色代表）负责本企业的创建绿色食堂任务，食堂有绿色工作计划， 明确环境目标和行动措施，健全有关公共安全、食品安全、节能降耗、环保的规章制度，并且不断更新和发展，食堂管理者定期检查目标的实现情况及规章制度的执行情况。 A1.3 食堂有关于公共安全、食品安全、环境保护的培训计划，全员参与，提高员工安全和环保意识；分管创建绿色食堂工作的负责人必须参加有关安全、环境问题的培训和教育。A1.4 客人活动区域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费，使顾客关心绿色行动。食堂被授予“绿色食堂”后，必须把牌匾置于醒目处。 A1.5 有建立绿色食堂的相关文件档案。 A2 节约用水 A2.1 积极引入新型节水设备，采取多种节水措施，加强水资源的回收利用。 A2.2 食堂用水总量每月至少登记一次，厕所水厢每次冲水量、水龙头每分钟水的流量、浴池水龙头的水流量、小便池的用水量、洗碗机的用水量等有明确的标准并执行。 A2.3 食堂的水消耗主要来源客房、厨房清洁和餐具清洗。各主要部门要有用水的定额标准和责任制。 A2.4 食堂用水消耗每月至少监测一次，建立水计量系统，并对用水状况进行记录、分析。 A2.5 严格禁止水龙头漏水。 A3 能源管理 A3.1 食堂要有能源管理体系报告，每年至少做一次电平衡监测，各主要部门有电、煤（油）能耗定额和责任制。A3.2 通风、制冷和供暖设备应强化日常维护及清洁管理，并配有监控系统，对冷柜、窗户的密封情况每年都要检查，并写出检查报告。 A3.3 健全食堂的能源使用计量系统。A3.4 积极采用节能新技术，有条件的企业应使用可再利用的能源（太阳能供热装置、地热等）系统。 A4 环境保护 A4.1 食堂污水排污、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音控制达到国家有关标准。 A4.2 洗浴与洗涤用品不能含磷，使用和用量正确，对于环境的影响降到最低。 A4.3 冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备用品。 A4.4 室内绿化与环境相协调，无装饰装修污染，空气质量符合国家标准。 A4.5 室外可绿化地的绿化覆盖率达到100%。 A5 垃圾管理 A5.1 食堂要通过垃圾分类、回收利用和减少垃圾数量等方式进行控制和管理。A5.2 食堂建立垃圾分类收集设备以便回收利用，员工能将垃圾按照细化的标准分类。 A5.3 对顾客做好分类处理垃圾的宣传。 A5.4 对废电池等危险废弃物有专用存放点。 A6 绿色客房 A6.1 有无烟客房楼层（无烟小楼）。 A6.2 房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品，按顾客意愿更换，减少洗涤次数。A6.3 改变（使用可降解的材料）、简化或取消客房内生活、卫浴用品用的包装。 A6.4 放置对人体有益的绿色植物。 A6.5 供应洁净的饮用水。 A6.6 客房采光充足，有良好的新风系统,封闭状态下室内无异味、无噪音，各项污染物及有害气体检测均符合国家标准. A7 绿色餐饮 A7.1 餐厅有无烟区，设有无烟标志。 A7.2 餐厅内有良好的通风系统，无油烟味。 A7.3 保证出售检疫合格的肉食品，严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道，确保食品安全。在大厅显著位置设置外购原料告示牌，标明主要原料的品名、供应商、电话、质检状态、进货时间、保质期、原产地等内容。A7.4 积极采用绿色食品、有机食品和无害蔬菜。 ...... 一个能满足50人用餐的职工食堂需要配备哪些设备（或厨具）？ 20分 看你的有效资源是什么，电，煤气，天然气哪个更方便。还有你准备花多少钱，东西太多了 一般小型食堂有哪些设备？ 双头炒炉、烟罩、烟管伐抽风机、油烟过滤器、蒸饭机、工作台、洗菜池（洗碗池）等等。 麻雀虽小，五脏俱全。建议LZ找家厨房设备公司咨询一下。 你好，我现在有一个有50名员工，现在要建个食堂，厨房内需要配备哪些必须设备？谢谢了、、、 厨房内需要：单头低汤灶一台，直径80cm大锅灶一台 （如需小炒可配一台单炒灶），六层蒸饭车一台，四门冰箱一台。保鲜工作台一台，单移门调理柜一台，四层货架两台，调料车一台，面案工作台一台，面粉车一辆电饼铛一台，和面机一台，压面机一台，三星水池两台，双星水池一台，残食台或者垃圾桶一个，四门碗柜一台，消毒柜一台，排烟罩一组，风机一台，烟道数米，如果厨房通风效果不好建议安装送信风，所需风机一台，烟道数米，出风口两到三个。开水器也可以准备一台。五格保温售饭台一台，汤粥车一台。大概就是这些， 筹备食堂需要哪些厨房设备？ 贵州省粤鑫餐饮设备有限公司是一家集科研、设计、制造、销售、售后、安装于一体的台陆合资企业，本企业是厨房设备制造行业的骨干企业。产品销售率、全员劳动生产率等各项指标均居行业前列。 经过长期的企业建设，本厂具有全套不锈钢厨房设备、制冷设备、商用电磁炉、燃油燃气炉具及厨房零部件的生产能力，并代理全国各地的各牌厨具、食品机械产品及配件。 随着IS09002系列国际标准体系的实施，我们制订了一整套完整的管理和质量保证体系，不断拓展产品系列，使产品向高强度、高精度异形化和综合化方面发展，现已有全国协作厂商100多家，先后在全国大、中城市设立了销售机构，有着坚实的市场基础。 本厂以市场需求为导向，以专业技术为基础，以雄厚实力为保障，积极吸收国内外行业的先进经验，广泛征求用户意见，不断吸收行业精英，潜心钻研各地烹饪饮食习惯，赢得了广大用户的信赖和权威部门的青睐！

食堂是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位，供应其内部职工、学生等人群集中就餐的场所。其内部设施主要设有桌、椅、收款处和厨房摊位

　　食堂管理方案 学校食堂是学校后勤保障的重要环节,也是学校安全防范的重要环节,稍有不慎,就会给师生生命造成严重威胁,下面是我整理的关于食堂管理方案，欢迎大家参阅。 　　食堂管理方案(一) 　　一、食堂工作流程管理 　　1、采购。食堂设采购员两名，一人付款，一人记帐，每天采购完毕后认真填好采购单，并签名。采购物品回校后交食堂保管员验收签名，采购单一式三份，采购员、保管员及管理员各一份，保管员用于月底盘点，管理员用于月底结帐，然后存档。 　　2、验收和保管。食堂设保管员1名，每曰对照采购单，对所采购物品进行核实验收，验收完毕后在采购单上签名，并保留采购单，以便月底盘点。 　　3、制订菜单和领用物品。食堂炊事员实行主、副厨值班轮流制。主厨负责根据当天采购员采购原料及仓库存储，协同食堂管理员拟制当天中、晚餐菜单及次曰早餐计划并予公布，然后领用各项所需材料，在领用单上签名，一式两份，保管员及管理员各一份，以便月底结合采购单进行盘点结帐。 　　4、饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前5分钟准备好。整个加工过程由主厨统一分工调配厨房职工。加工后的饭菜要注意保热、保洁。 　　5、就餐。就餐期间食堂内部事务统一由食堂管理员进行协调。负责打菜的职工要固定窗口。食堂管理员要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施。 　　6、餐后清洗、清理与打扫。餐后，管理员组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗;对剩余饭菜进行适当处理。 　　7、每周六要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。每月底要对采购原料及使用原料进行盘点，并列出当月库存物品清单及数量;每月底膳食委员会要和食堂管理员进行当月成本核算和帐务整理。 　　二、食堂工作制度 　　1、按时上、下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遇事要请假。无故迟到扣除当天工资50%， 无故矿工一次扣除当月工资5%，病、事假扣除当天工资。 　　2、树立全心全意为师生服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。不断钻研业务，努力提高自身业务水平。 　　3、养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。 　　4、爱护公物。使用锅炉、压面机等械具要严格遵守操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。 　　5、采购员要把好采购品质量关和成本关。严禁采购腐烂、变质食物;保管员要做到物品进出帐目清楚，程序分明;炊事员要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口。并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜，一方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。 　　6、做好食堂安全工作。锅炉操作要严守操作规程，生熟食品及加工用具要分类置放，防止污染;食堂无关人员严禁进入厨房及保管室;易燃易爆物品要按规定放置，杜绝意外事故的发生，食堂工作人员离开厨房前，必须将厨房各种食品放置好，关好门窗，检查各类电源开关、设备、炉灶等，做好防火、防盗、防毒工作。 　　7、做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫生，个人卫生工作，如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病，应向管理员请假，离开食堂工作岗位。 　　8、食堂工作人员既要分工负责，又要团结协作，真诚待人，语言文明，工作期间不争吵，不打闹。 　　三、食堂卫生制度 　　(一)食品卫生 　　1、不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。 　　2、要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。 　　3、食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。 　　4、隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。 　　5、各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。 　　(二)餐具、厨具卫生 　　1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗二刷三冲四消毒四类。 　　2、厨具和餐具要固定摆好。 　　(三)环境卫生 　　1、要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水 　　2、储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。 　　3、对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物 　　4、对存放厨具，餐具的各个角落要经常抹洗。 　　(四)食堂工作人员个人卫生 　　1、食堂工作人员要做到“四勤”勤洗手，剪指甲;勤洗衣服，被褥;勤洗澡，理发;勤换工作服。 　　2、在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前(如抓粉条，切菜，加工面粉等)应用热水消毒。 　　3、不得在食品加工期间及销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰。 　　四、监督与管理 　　1、成立膳食委员会。膳食委员会由以下成员组成： 　　校长：直接向上级有关部门负责。统筹协调食堂各项工作。 　　董事会：负责协调食堂行政管理及食堂设施，经费核算及食堂职工奖惩等相关事宜。 　　总务处：食堂的业务管理部门。每月一次协同食堂管理员进行月底结算工作，及时完善、修理食堂各项设备设施。 　　政教处：配合食堂做好就餐的秩序管理工作，加强对学生勤俭节约，文明礼貌教育工作。 　　食堂管理员：兼食堂卫生管理员。食堂的直接管理者。负责食堂内部各项事务管理，负责食堂职工的招聘、辞退和考核工作，对食堂流程各个环节进行管理。为食堂和学校各部门的直接联系人。每月底进行成本核算。 　　学生会：做好学校食堂和学生的沟通工作，代表学生对食堂工作进行监督及时反馈学生方面对食堂的意见和建议。 　　膳食委员会成员：*** *** *** *** 　　2、强化师生监督。每曰早上主厨师及时公布当曰中、晚餐菜谱及次曰早餐安排，并注明掌勺厨师。设立食堂职工监督栏。每个窗口固定职工打菜，每学期定时组织评比“文明窗口”。 　　3、每学期进行三次食堂工作检查，检查内容包括食堂工作人员工作态度，食堂管理制度执行情况及食堂帐目，仓库管理等相关事宜。 　　五、奖惩 　　1、食堂工作人员能认真履行职责，无工作失误受到师生好评的，学期末膳食管理委员会报董事会酌情给予100元—300元奖励。 　　2、采购员采购有腐烂变质食品，扣除当月工资20%;有低价高报现象，予以辞退;厨师使用腐烂变质食品加工，每次扣除当月工资10%;由于技术失误，造成饭菜浪费，扣除当天工资50%;因为工作失误，导致饭菜供应不足且在学生中造成不良影响，酌情扣除食堂管理员及当值主厨工资20—50元。 　　3、出现食物中毒现象，有关责任人视造成后果，除按规定承担法律责任外，并扣除当月工资50—100%，情节严重予以解聘。 　　①食物原料清洗不干净，责任人：清洗职工，管理员; 　　②食品腐烂变质，责任人：采购员或保管员，加工人员，厨师 　　③违反食品搭配禁忌原则。责任人：厨师 　　④人为投毒。责任人：食堂值班人员。 　　以上情形，如食堂管理员未发现和制止，同时承担相应责任。 　　食堂管理方案(二) 　　一、 目的 　　为了规范公司饭堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本制度。 　　二、 餐费标准 　　1、公司为员工免费提供正常工作日工作午餐，如不在公司用工作午餐，公司不予额外餐补。 　　2、工作午餐标准为一荤一素一汤一米饭。菜量由厨工进行分配，米饭、汤等由员工根据个人情况自取。 　　3、早餐和晚餐由员工自行解决，公司按正常出勤给予早餐1元，晚餐4元的餐补。如请假或其他非公务事由缺勤者，不予补贴。 　　4、报餐：为节约成本，合理分配菜量，请各部门用餐人员，在上午9:30前将用餐安排报总经办前台，如未有通报者，则默认为正常用餐。如未及时通报造成饭菜浪费者，作为日常行为表现的考核参考之一。 　　三、用餐纪律 　　1、用餐时间：12:00-13:00 　　2、用餐地点：在饭堂门口制定位置文明就餐，不得在办公区域用餐。 　　3、餐具应轻拿轻放，不得损坏盘、碗、筷等，有意破坏饭堂公用物品者，按价赔偿。 　　4、用餐时不得将餐具带出制定区域之外，用餐完毕请将餐盘放置在指定的位置。 　　5、力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭; 　　6、用餐过程应注意维护公共卫生，食物残渣放置在餐盘上倒入回收桶。 　　7、饭堂内及就餐区禁止吸烟; 　　四、饭堂安全管理 　　1、未经许可，除饭堂工作人员外任何人员不得进入厨房; 　　2、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置; 　　3、厨房及就餐区严禁吸烟; 　　4、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生; 　　5、饭堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。 　　6、管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。 　　五、饭堂的卫生管理 　　(一)饭堂卫生要求 　　1、饭堂人员必须于开餐前完成就餐区及厨房的清洁工作： 　　2、将餐桌上的剩余物倒入垃圾桶内; 　　3、用洁净的抹布擦两次以上桌面，保证桌面无水迹、油污; 　　4、保证厨房、就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑; 　　5、饭堂人员将餐桌、椅凳摆放整齐; 　　6、饭堂的墙、天花板应每周清洁，以保证墙面、天花板上无蜘蛛网; 　　7、饭堂的灯具、消毒柜、排风扇、灶台等每天清洁一次，以保证清洁; 　　8、饭堂人员每日在开饭后完成就餐区、餐具、厨具的清洁工作： 　　9、将需要清洁的餐具、厨具分别放置; 　　10、用洁净的抹布将使用过的佐、配料等物品清洁后，整齐放置在指定地点; 　　11、用洁净的布清洗厨具、餐具、灶台两次以上，直至干净，保证无油污、污渍; 　　12、将清洁干净的餐具抹干、放入消毒柜内消毒; 　　13、用清洁干净的拖布清洁工作间地面，直至干净、无水迹; 　　(二)食物采购要求 　　1、严格执行“三不”，即不购买变质的食物和含有农药残毒的蔬菜，不使用过期伪劣的食品和调味品，不混放或混切生熟食物。 　　2、采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品; 　　3、总经办前台负责对所购食物进行验收核实，保证新鲜卫生，符合食物标准。一定要确保食品在保质期内使用，严禁使用过期食物。 　　4、总经办前台将每天采购的物品等级在采购收支表上，并做出统计。 　　(三)餐具卫生规定 　　1、每餐开饭前一小时必须开启消毒柜对餐具进行消毒，厨具应用开水浸泡消毒。 　　2、所有餐具、炉具，必须经过“一洗、二唰、三冲、四消毒、五保洁”。 　　六、饭堂人员的管理 　　(一)要求 　　1、饭堂人员严禁挪用采购款，严禁以少报多; 　　2、饭堂人员应礼貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员; 　　3、饭堂工作人员应按总经办提供的菜谱准备，并按时、保质、保量提供菜品。 　　4、严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。 　　5、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。 　　6、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。 　　7、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。 　　8、工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。 　　9、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。 　　10、每天清理，确保厨房环境卫生。 　　(二)奖惩 　　1、遵守公司各项管理规定，违者罚款10-100元，情节严重者承担赔偿责任并辞退。 　　2、保证为员工提供卫生、合理的饮食，不得采购劣质、腐烂、过期食物，违者公司予以辞退，并承担相应经济责任，情节严重者将送公安机关处理。 　　3、保证厨房餐具及饭堂环境清洁卫生，若达不到检查要求，处以警告处分并罚款10-100元。 　　4、为员工提供好的服务与质量较高的伙食，若接到员工有效投诉，视其情况处以20-100元罚款。 　　5、采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支，不得谎报，否则予以辞退并赔偿公司损失，情节严重者以“贪污”论处，并送公安机关处理。 　　6、妥善保管、使用饭堂用具、电器等物品，不得故意损坏，损坏物品原值赔偿并处以50元以上罚款; 　　7、对就餐人员一视同仁，若发现徇私、态度恶劣情况发生，予以降级处分并罚款50-100元，情节严重者予以辞退。 　　8、应对菜品准备的量进行合理控制，杜绝浪费，若发现浪费现象处以警告并罚款50-100元，情节严重者予以辞退。 　　9、饭堂菜品、用具严禁带回家，否则视贪污处理并处以100元以上的罚款或薪资降级，情节严重者予以辞退。 　　10、服从工作安排，发现问题应及时报告上级，不服从工作安排者扣罚50-100元，严重者予以辞退。 　　11、准时开伙，不得消极怠工，否则处以警告并扣罚50-100元，严重者辞退。 　　12、遵守饭堂安全管理规定，未经许可，带外来人员进入饭堂工作区者罚款50元，严重者辞退。 　　13、擅自用药水灭蝇、灭鼠者或擅自将有毒物品带入饭堂工作区者，一经发现立即辞退，情节严重者送公安机关处理。 　　七、饭堂账目结算 　　1、每天早上9：00，总经办前台将日均购菜金额交给厨工采购，实行多退少补原则。总经办对购菜数量和数量进行统计与监督。 　　2、每月1-5日，行政人事部将上月菜单量收据及该月米油收据进行统计并请款; 　　3、每月10日前，行政人事部根据饭堂支出情况，就餐人员明细等，编制饭堂帐务表并存档。 　　八、本管理制度解释权归总经办。 　　食堂管理方案三 　　就餐管理 　　外来客人就餐，需经公司办公室发客餐单，食堂方能接纳; 　　无特殊情况，食堂要保证按时开饭，就餐人员应遵守就餐时间; 　　员工就餐完毕须将剩余饭菜倒入泔水桶内，不得将剩余饭菜留在桌上。 　　食品卫生管理 剩余饭菜留在桌上。 　　各种蔬菜、海产品等要先洗后切，无泥沙杂物，无霉烂变质，杜绝食物中毒; 　　各类食品应分类存放，主副食品、原辅料(待加工食品)、成品分开存放，食品不得与杂物混放，防止食品交叉污染; 　　食堂工作人员要按防疫要求，必须每年进行一次身体检查，不合格者一律不准上岗; 　　保持餐厅整洁，灶台、炊具、案板、餐桌等清洁无垢，摆放整齐，地面无油污、无味、无杂物。 　　3设备管理 　　炊事设备等要建立管理帐目，明确保管人员责任，加强维护，保证设备使用完好; 　　加强爱护公物教育，对蓄意污损或破坏餐厅公共设施者，除照价赔偿外，将处以500元以下罚款。 　　4日常工作管理 　　严把进货验收关，食品及原材料采购必须二人以上，采购的食品原辅料须经主管人员验收合格方可使用或入库，并经主管人员在清单上签字备查。 　　每月制作食堂收支报表，须保持收支平衡，并上报主管部们; 　　食堂工作人员必须履行本岗位职责，工作时间一律按规定穿戴工作服、工作帽;遵守各项规章制度，以优质服务为宗旨，完成各项工作任务。 先关文章： 1. 2017中秋节活动主题策划方案名称大全 2. 2017国庆节庆祝活动策划方案 3. 产品营销策划书方案怎么写范文 4. 学宪法讲宪法活动方案 宪法宣传日活动方案大全 5. 活动策划方案怎么写

间、座、家都可以。量词，数理科学术语，通常用来表示人、事物或动作的数量单位的词，叫做量词。量词分为物量词和动量词两类。物量词表示人和事物的计算单位，如“一个人”中的“个”。动量词表示动作次数和发生的时间总量，如“看三次”中的“次”、“看三天”中的“天”。食堂（messhall；diningroom；canteen）是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的场所。

一周七天大食堂菜单：周一：热菜：干煸菜花。醋溜土豆丝，辣椒炒肉，青椒煎豆腐。凉菜：芹香花生。米汤：紫菜蛋花汤。周二：热菜：干炸里脊，盐酥鸡，清炒小白菜，麻婆豆腐。凉菜：大拌。菜汤：西红柿鸡蛋汤。周三：热菜：红烧狮子头，尖椒西葫芦，炝锅小菠菜。凉菜：黄瓜花生米。汤：排骨汤。周四：热菜：素烧三菌，松仁玉米，油泼鲤鱼。凉菜：凉拌三丝。汤：老鸭汤。周五：热菜：粉蒸排骨，红烧茄子，醋溜豆芽。汤：板栗鸡块，凉菜：凉拌黄瓜。周六：热菜：葱炒鸡蛋，炒腐竹，韭菜炒豆腐皮。凉菜：凉拌老虎。菜汤：榨菜肉丝汤。周天：热菜：香菇油菜，芹菜炒肉，辣椒炒腊肠，肉末酸豆角。凉菜：蒜汁茄泥。统一面食：水饺，面条，馒头，花卷，包子，油饼。食堂菜谱一周不重样大锅菜：周一：大烩菜（大白菜、土豆、红萝卜、粉条、肉），烧鱼块。周二：粉蒸肉、烧茄子、豌豆炒肉丁。周三：炒酸辣包菜、黄焖元子、芹菜炒肉丝。周四：青椒醤豆、干炒肉片、西红柿炒鸡蛋、白萝卜丝、炒牛肉丝。周五：糯米珍珠圆、糖醋带鱼、炒小白菜。周六：红烧肉、炒豆芽、有机花菜炒腊肉。周天：肉沫豆腐、四季豆炒香肠、山药黑木耳。

基层管理以愚数十年的管理经验，要做一个让人心服口服的基层管理者必须具备以下五要素，：1、能力强，有威信。2、品德好，乐助人。3、能吃苦，做榜样。4、有铁杆（骨干），能呼应。5、善沟通，互信任。当然还有常规的基层管理要领：1)、办事要公道。办事要公道说起来容易，但做起来却非常难。我国由于过去长期受传统的小农经济和计划经济的影响，公平常常被错当成平均主义，所以需要基层管理者在分配工作中做到办事公道，奖罚分明，分配利益时也要做到公道，只有这样才能够服众。 2)、关心部下。缺乏对员工在工作、生活上的关心和了解，员工自然也会不满意你。 3)、目标明确。目标明确是做领导的一个最重要和最起码的前提。作为一个基层管理者，目标也应非常明确，否则就纯粹是一个糊涂官。 4)、准确发布命令。作为一线的指挥者，发布命令的准确程度应像机场上的管制员给飞行员发布命令一样的准确，否则容易产生歧义，在命令的传播过程中必然会出现这样或那样的失误，造成工作中的事故。 5)、及时指导。工作中，下属总是希望自己能时常得到上司的及时指导，因为上司的及时指导就是对下属的关注和培训。 6)、需要荣誉。作为基层管理者还应做到非常慷慨地把荣誉和奖金分给大家，你部下的劳动模范越多，你的工作就能做得越好。

食堂是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的非盈利性场所。

这个要学习管理的

转载以下资料供参考食堂管理规定总则：为维护公司正常的食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.1.厨房之管理1.1厨工守则,卫生条例1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。1.1.3工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。1.1.4严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。1.1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。1.1.8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。1.2管理制度1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐1.2.2厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。1.2.4餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。1.2.5餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。2.员工用餐公约2.1就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。2.2严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：早餐：07：00—7：40 中餐：12：00—12：30 晚餐17：30—18：00具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。2.3员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队，不准备、一人打多份。2.4就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉防碍邻桌。2.5就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。2.6果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。2.7力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。2.9餐厅内禁止吸烟。2.10凡协力厂商来厂洽公人员，可在干部餐厅就餐，但必须在上午10：00，下午15：00以前通知厨房，由洽谈部门干部带入餐厅就餐。2.11各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。2.12每月一日及十五日实行加餐制,用餐者须持票进行加餐。

卫生是最重要。要保持好干净整洁。然后维持秩序。

一、对现行服务质量的意见如下：1、蔬菜种类太少，份量不足。2、蔬菜油水太薄，不经饿。3、菜价太贵、不实惠。4、菜的味道太辣、偏咸，汤偏咸，有时有腥味儿。5、肥肉全是边角料，看着没有胃口。6、红绕蹄花儿、干煸鸡块时而不熟。7、米饭太硬、米汤是剩饭煮的，豆浆无豆浆味儿且糖味太重。8、不够卫生，有时菜里出现毛发、虫子、带毛肉等令人倒胃的东西。9、腌制食物太多，不要总是做韭菜。10、供餐时间短，第四节可上罢去吃饭就没菜了。二、改进建议如下：1、每个窗台上，放上辣椒、醋、酱油、花椒等调料，让就餐人员自己调味儿。2、假期教师窗口照常开放，保证住校教师就餐。大力发展居民食堂的意义如下：大力发展居民食堂，能够改良居民用餐模式，实现“菜篮子工程”精细化为“菜盘子工程”。菜市场的零售需求减少，必然降低城市中食品原材料对各菜市场零售商的物流配送压力，从而有利于缓解城市的交通压力。大力发展居民食堂能够从源头改良生活垃圾形态和排放途径，居民生活垃圾当中的食物残渣由食堂集中排放，避免了由每户居民用塑料垃圾袋包裹食物残渣分散排放，城市居民生活垃圾分类更易操作，有利于解决垃圾排放回收的难题，从而打造城市居民节能、环保、可持续发展生活模式。食堂应注重发展优质的中式快餐。优质的中式快餐应以新鲜的植物果实、茎、叶、根、谷物、谷物胚芽为主食，辅以肉类食品、昆虫食品，荤素搭配，即应适合灵长类的饮食习惯，保证提供充足的天然维生素C。

一个食堂的管理环节太多了，大的归类包括人、财、物、地这四个方面；人的方面主要是各个岗位人员的管理，需要根据岗位职能，明确各自职责；落实到工作行为的细节方面，建立可行的评测制度与奖惩制度；财的方面主要就是对资金的管理了，包括如何统筹收支，各类资金的使用与批复权限、使用申请规范、记账规范等等；物的方面就是食物料理的管理，包括原材料采购、卫生检疫检验、加工标准流程与操作规范、成品质量管理、配餐标准管理、加工生产环节的成本控制等等；地的方面主要就是食堂的就餐环境，硬环境包括场地空间的装修与设施配套、就餐设施的维护；软环境主要是卫生与服务方面，卫生方面包括后厨卫生管理、餐厅卫生管理、食品卫生管理、餐厨垃圾处理等等，服务方面的细节，除包括相关岗位人员的服务标准外，比如配餐服务、饭卡销售、保洁服务等等，还有各种就餐提示，包括各种餐饮品销售位置标识、餐余回收标志、公用餐具回收、就餐秩序以及相关良好就餐习惯的提示等等。如果你是刚刚开始，就需要对所有环节有个清晰的管理思路，制订合理且可行的管理方案。

转载以下资料供参考公司食堂管理制度　　（一）　　为了共同办好管好伙食,为职工就餐提供良好服务,特制定本制度:　　一,管理员职责　　1,负责购买伙食用品,管理好伙食,库房.　　2,认真核算饭菜成本,做好伙食财物,帐务管理,每月公布一次伙食收支情况,做到收支平衡.　　3,精心安排,调剂伙食,改善伙食质量.　　4,加强对大师傅工作的协调与管理;每周定期向经理汇报伙食情况.　　5,如因伙食管理不认真,造成伙食质量差或伙食亏损,由管理员承担相应的责任.　　二,大师傅职责:　　1,精心调剂饭菜花样,按伙食食谱制作饭菜.　　2,按伙食标准制作饭菜,把握饭菜的恰当数量,防止不必要的浪费.　　3,按时开饭,工作日一日三餐(周一早上,周五下午不开灶,加班例外),同时负责客饭的制作.　　4,负责伙房和干部餐厅的卫生,就餐前必须打扫干净,整洁.　　三,大师傅及时掌握就餐人数,避免发生缺饭或者浪费现象.　　四,所有就餐人员每月15日前须按时交清伙食费.　　五,所有就餐人员必须遵守伙食管理制度,讲究用餐文明,讲究公众卫生,不乱扔乱倒.　　六,完善伙食监督管理制度,蹲家领导组织伙管小组每月评估检查一次.　　（二）　　一、在就餐者中推选或指定伙食委员5-7人，公推其中1人为召集人。　　二、伙食委员应随时掌握实际情况，监督改进伙食。　　三、伙食承办衽个包方式，外包招标事宜由总务处主持进行。　　四、伙食承包人应随时接受伙食委员们的改进意见和监督。　　五、用餐时一律凭餐券入席。　　六、每位员工固定用餐位置，6人为一桌，施行对号入座。　　七、为外单位来宾临时安排客饭的单位，应于距开饭至少一个半小时前到总务处登记并购买餐券。　　八、用餐时间：　　午餐：12：00－12：30　　晚餐：17：00－17：30　　九、因临时加班而需用晚餐者，应于下午4时前登记。　　十、搭伙人员如停伙，须于前1天向伙食承包人办理停火手续。　　十一、用餐时应保持良好秩序，不可大声喧哗。

雕塑的左边是宽阔的操场，操场四周用环形跑道给围了起来。在上体育课时我们经常在绿色的草地上踢足球，有时也会跑跑步，我们个个精神饱满的跑了起来，但到了后面我们满头大汗，但我们还是坚持地跑着。雕塑右边是一栋栋高大的教学楼，教学楼像一座迷宫，每一栋都是相通的。我们的教学楼是淡黄色的和深红色的，中午，太阳照在教学楼上，使它显得更加艳丽，更加灿烂。每天清晨，你都能听到我们朗朗地读书的声音

一、不要忘记规矩学校食堂就餐人数多，就餐时间集中，工作人员往往比较繁忙，作为学生，应注意就餐的礼节。1、要注意公共卫生。进食堂不可随地吐痰，不可向地面泼水、扔杂物，剩余的饭菜倒在指定地方。2、按规定时间就餐，遵守秩序，互相礼让，自觉按先后次序排队购买饭菜，不要硬挤或插队，更不应打闹、起哄和出现其他不文明行为。工作人员繁忙顾不过来时，要耐心等待，不要敲柜台、餐具，或挥舞手臂，也不要“师傅、师傅”地叫个不停，更不能隔柜台伸手拉工作人员的衣袖、衣角，这些做法都是失礼的。轮到自己打饭时，要客气地讲话。打饭后，应礼貌地说声“谢谢”。 3、进餐时应注意节约粮食。例如，馒头不小心掉在地上，应捡起，不要碍于面子而显得过于“大方”、“潇洒”，一脚踢开，以显示自己多么“高贵”。所购买的饭菜，以吃饱为度，不要超量购买，以免吃不完造成浪费。 4、吃饭时，如发现饭菜有异物或质量问题时，可找有关管理人员有礼貌地说清楚，以帮助食堂改进工作，提高服务质量。不可感情冲动，大发脾气，失去理智，吵闹不休。如果一味坚持粗暴无理的态度，不但不利于问题的解决，而且还会引起食堂工作人员的反感，降低学生的人格。特殊情况下，还会引发学生与食堂工作人员关系的恶化。

什么是社区食堂？即为了解决社区居民就餐问题而设立的食堂。根据食堂经营的性质，社区食堂可以分为公益性食堂和营利性食堂。随着社会老龄化程度的加深，社区食堂对于老年人有很多的好处。社区食堂不仅能为老人解决做饭难，吃饭难的问题，还能为老人提供一个社交场所，帮助老年人排解孤寂，改善心情

在学校的公司食堂做餐饮需要一定的资金、人脉，还需要需要健康证。同时还需要食品卫生证,这样就可以营业了。1、政府学校的依照政府采购法的相应手续投标去，公司的一般都是各种采办方式都有，大多数都是直接议的多，靠关系和口碑。2、选择好的档口位置，位置的好坏，直接会影响到收益。所以在在选择经营食堂的时候也要选择学生比较多的学校，并且要考察在校生是多少，这个因素直接会影响销售额。3、食堂餐饮首先要考虑好卖什么菜品，价格定位是多少，只有明确目标，才能经营好这份行业。4、学校食堂食品安全始终是社会的焦点问题，关系着全校师生的身体健康，关系着社会的稳定。一定要注意食品安全。扩展资料：注意事项1、需要考察学校档口的整体数量，观察一下是否有和自己选择经营一样的项目。如果有的人跟自己选择的经营项目一样，尽量避免重样。否则会出现僧少而又粥多的现象。多了一个竞争者，这样会减少自身的营业额，可能还会导致负盈利现象。2、在学校食堂经营，一定要考虑当地学生的饮食习惯。而且南北方的饮食习惯不同，所以学生们的饮食需求也是不一样的。

具有公益性吃饭的地方是食堂。

单位食堂包括机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等，供应内部职工、学生等集中就餐的餐饮服务提供者。常见于学校、公司、工厂和军营，是大量人群集体用餐的地方。单位食堂大多隶属于单位的后勤部门，一般认为是属于非营利性的。单位食堂的定义有文字上的解释和现行法规的规定：《现代汉语词典》食堂：机关、团体中供应本单位成员吃饭的地方。食堂是食品生产经营者：《中华人民共和国食品卫生法》第54条：“食品生产经营者：指一切从事食品生产经营的单位或者个人，包括职工食堂、食品摊贩等。”；《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》第35条：“食堂：学校自办食堂、承包食堂和高校后勤社会化后专门为学生提供就餐服务的实体。”;（餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》第3条：“食堂：指设于机关、学校、企业、工地等地点（场所），为供应内部职工、学生等就餐的单位。”

高校食堂菜谱有：糖醋里脊、红烧肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐；黄瓜炒肉、菜花炒肉、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、五香肉片、溜肝尖、蘑菇炖鸡；红烧鲶鱼、鱼香肉丝、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、麻婆豆腐、红烧茄子、干煸四季豆、醋溜土豆丝。烟熏火腿肠、蒸肉饼、莴笋肉片、烟笋鸡肉块、西兰花肉丝、西红柿炒鸡蛋、海米烧豆腐；炒空心菜、虎皮辣椒、榨菜肉丝、腐竹肉丝、糖醋排骨、蛋肠包肉、清蒸啤酒鸭、油爆虾，肉末炖咸蛋。学校食堂食堂标准：按照国家相关标准和相关法律法规获得经营许可和卫生认证。学校食堂比较特殊的地方是就餐人数多，时间集中，绝大数是年轻人或少年儿童等，所以饮食安全问题显得尤为重要，其次才是饮食的菜色品种问题。学校食堂的饭菜有一定的地方特色，全国各地越来越重视分类窗口管理售卖，重视师生饮食习惯和口味。一般学校食堂的菜色品种都较丰富，根据食堂就餐规模和对象，菜色品种至少十几至上百种菜色不等。虽然这样，也未必能满足每个师生的个性化口味需要。以上内容参考：百度百科-学校食堂

词目：食堂拼音：shí táng英文：Eatery n. <美>餐馆, 食堂Mess hall n. 食堂Refectory n. （修道院，学院等处的）食堂，餐厅词义：设于机关、学校、厂矿，集体用餐等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的非盈利性场所，统称为食堂。古时叫伙房、膳房。现在仍有机关单位叫膳食科。也叫饭堂，常见于学校、公司、工厂和军营，是大量人群集体用餐的地方。 1. [Mess；Canteen；Cafeteria]：餐厅，供应食物或有时供应饮料的地方食堂管理员2. [Dining-room]：机关、团体中供应本单位成员吃饭的地方机关食堂3.Canteen；Dining hall；Mess；Messhall；Inn 倾向于街边的服务摊位 1. 旧时寺院或公堂中的会食之所。晋法显《佛国记》：“入食堂时，威仪齐肃，次第而坐。” 唐赵璘《因话录·徵》：“每公堂食会，杂事不至，则无所检辖，惟相揖而已……又序行，至食堂门，揖侍御史。凡入门至食，凡数揖。” 唐柳宗元《新食堂记》：“ 贞元 十八年五月某日，新作食堂於县内之右，始会食也。”2. 指机关、团体等供应本单位成员用膳之所。魏巍《走在时代的前面》：“建成社会主义的日子，并不会像我们的表针一指到十二点食堂里就开午饭那样的准确。”冰心《离家的一年》：“进了食堂，他便坐在 小唐 的桌上。”3. 泛指经营和管理公共伙食的机构。如：机关食堂；居民食堂。4. 饭馆。5. 早在古希腊时期已出现食堂，古希腊城邦斯巴达的男人几乎都在公共食堂就餐，他们的饮食非常粗糙。但所有的斯巴达男人，无论是国王、贵族或是普通的斯巴达公民都吃同样的食物。

食堂的英文dining room

学校食堂适合做：1、做果汁饮料，成本低，技术含量低，卖得快，几乎不用等。2、大多数食堂做饭实在是太咸了，瓦罐、盖浇饭、快餐、沙县小吃、麻辣烫、刀削面、拉面、烧腊饭等，可以清淡点。3、肉夹馍、凉皮、凉菜等能快速做好的食物，成本低，不耽误时间。4、旋转小火锅等火锅类食物也很受欢迎的，成本比较低。5、韩餐比较受女生的喜爱，可以开一家。食堂标准编辑 语音按照国家相关标准和相关法律法规获得经营许可和卫生认证。学校食堂比较特殊的地方是就餐人数多，时间集中，绝大数是年轻人或少年儿童等，所以饮食安全问题显得尤为重要，其次才是饮食的菜色品种问题。食堂饭菜：学校食堂的饭菜有一定的地方特色，全国各地越来越重视分类窗口管理售卖，重视师生饮食习惯和口味。一般学校食堂的菜色品种都较丰富，根据食堂就餐规模和对象，菜色品种至少十几至上百种菜色不等。虽然这样，也未必能满足每个师生的个性化口味需要。管理办法2021年9月，教育部、市场监管总局、国家卫生健康委印发通知，加强学校食堂卫生、安全与营养健康管理。通知要求，学校食堂原则上自主经营，对外承包或委托经营食堂的学校，要充分听取家长委员会或学生代表大会、教职工代表大会意见。此外，中小学校和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。

说一个例子吧，企业内部食堂（没有营利性的）1.先把组织结构分清楚 一般分为餐厅、厨房及库房三部分2.健全相关管理制度（人、财、物）3.要有相关监督机体4.对管理者的要求要想管理好食堂不是一两句话就可以说清楚的，要看食堂具体情况的你又没有给分，怎么说呀，这个要做规划方案的，如果有需求，请留言呀。

干净的食堂明亮的食堂安静的食堂芳香的食堂温馨的食堂热闹的食堂

做好一个食堂，要给员工一个规章制度，这样才能把食堂管理的很出色。

食堂（mess hall;dining room;canteen）是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等大量人群集体用餐的地方。古时叫伙房、膳房。仍有机关单位叫膳食科。食堂食堂主要分为餐厅和厨房两部分。

建议咨询当地工商部门

学校食堂适合做：1、做果汁饮料，成本低，技术含量低，卖得快，几乎不用等。2、大多数食堂做饭实在是太咸了，瓦罐、盖浇饭、快餐、沙县小吃、麻辣烫、刀削面、拉面、烧腊饭等，可以清淡点。3、肉夹馍、凉皮、凉菜等能快速做好的食物，成本低，不耽误时间。4、旋转小火锅等火锅类食物也很受欢迎的，成本比较低。5、韩餐比较受女生的喜爱，可以开一家。食堂标准编辑 语音按照国家相关标准和相关法律法规获得经营许可和卫生认证。学校食堂比较特殊的地方是就餐人数多，时间集中，绝大数是年轻人或少年儿童等，所以饮食安全问题显得尤为重要，其次才是饮食的菜色品种问题。食堂饭菜：学校食堂的饭菜有一定的地方特色，全国各地越来越重视分类窗口管理售卖，重视师生饮食习惯和口味。一般学校食堂的菜色品种都较丰富，根据食堂就餐规模和对象，菜色品种至少十几至上百种菜色不等。虽然这样，也未必能满足每个师生的个性化口味需要。管理办法2021年9月，教育部、市场监管总局、国家卫生健康委印发通知，加强学校食堂卫生、安全与营养健康管理。通知要求，学校食堂原则上自主经营，对外承包或委托经营食堂的学校，要充分听取家长委员会或学生代表大会、教职工代表大会意见。此外，中小学校和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。

食堂最早起源于1958年夏秋之间，当时被称作为“公共食堂”，由政府组织。那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。早在古希腊时期已出现食堂，古希腊城邦斯巴达的男人几乎都在公共食堂就餐，他们的饮食非常粗糙。但所有的斯巴达男人，无论是国王、贵族或是普通的斯巴达公民都吃同样的食物。

1.要看食堂是内部管理还是外包的；2.如果是外包的就好管理了，合同订好就好；3.如果是内部管理的就要有一套好的管理体系；1）三大模块分开；餐厅、厨房、库房；三者关系分开及监督；2）最好有伙食委员会，让各部门共同参与监督管理；3）要和员工互动，要让员工觉得“公平、公正、公开”；4）做好宣传，让员工知道工作餐的目的：第一、要让员工吃得健康安全；第二、要让员工吃得饱；第三、才能提高品质。

转载以下资料供参考如何管理好食堂日常管理 1. 全面负责协调食堂的管理，及各项协调工作。 2.在上班时间，食堂主管应深入现场跟踪，细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正；掌握好开餐时间，保证不误餐；开餐时，关注分餐情况，并处理好甲方员工反应的问题；坚决督觉现场主管，上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作。 3.负责制定部门员工的工作职责，对员工进行考核和评估，根据其工作实际提出奖惩意见，监督和协调各班组之间的工作。 4. 根据本部门厨师的技术水平和特长，提出岗位人员的安排和调动方面的建议。 5.负责厨房菜单的制定，并负责成本控制，根据本部门成本标准制定生产任务，严格控制进货、采购计划和要求，并填写和签署采购单。 6.食堂主管负者与甲方工作人员勤沟通，认真了解甲方对食堂膳食和卫生服务的意见，正确处理各种不可避免的事件，发现严重问题时应向上级汇报。 7. 负责监督实施食堂财务、人事、采购各项规定。 8.负责制订厨房各人员的具体作息时间。 9.负责食堂验收所到厂的食品原料质量与数量。 10.完成上级交给的其它任务。一、餐厅岗位设置（一）职工餐厅下设办公室，设餐厅管理员、会计（兼保管员）、出纳（兼采购员）。（二）餐厅灶间设厨师，服务员。（三）职工代表5名。二、餐厅管理规定（一）就餐办法。1、餐厅办公室制作餐卡，各单位根据用餐人员数量自行领购。2、外出执行公务人员中午必须回职工餐厅就餐，特殊情况须提前说明原因，以便餐厅合理安排用餐数量。3、就餐时统一使用餐厅托盘，自选饭菜。4、就餐者持餐卡先划卡后领取饭菜。5、外单位人员一律不准在本餐厅就餐。6、除集体加班外，公休日一般不安排就餐。（二）就餐时间。1、餐厅开饭时间为中午11:30-12:30，就餐人员必须按规定时间就餐，不得提前。2、因公不能按时就餐者，应提前通知餐厅留饭。（三）就餐人员十项守则1、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。2、就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食品带到办公楼内用餐。3、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。4、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。5、爱护餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。6、自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队打饭，不得拥挤、插号，不得将餐卡转借他人使用。7、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放处，做到人走桌地两净。8、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要。9、餐厅内严禁酗酒。10、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。（四）餐厅工作人员十项守则1、餐厅工作人员按岗位分工进行工作，做到遵守纪律，服从分配，团结一致，搞好协作。2、餐厅工作人员要牢固树立服务意识，保质保量地完成本职工作。3、工作人员不得私拿、私分、私吃餐厅主副食品，凡违反者，视情节轻重扣发当月奖金或工资，直至辞退。4、餐厅工作人员，上班前必须换工作衣帽。5、餐厅工作人员不迟到、不早退、不无故离岗。6、应保证准时开饭，并在开饭五分钟前做好一切准备。7、在工作期间不得大声喧哗，不得谈论与工作无关的话题。8、在工作过程中，要爱惜餐厅用具、设备。9、监督用餐人员是否存在浪费等行为，敢于制止并向管理员汇报。10、餐厅工作人员在职工开饭后用餐，用餐完毕要马上整理卫生。三、餐厅管理方式1、职工餐厅实行专人负责，民主管理，餐厅人员要端正服务态度，努力提高饭菜质量，降低伙食成本。2、餐厅管理员要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见，自觉接受群众监督。3、采购材料入库前，保管员必须验收，履行签字入库手续。入库后要加强保管，分类存放、分类记帐；出库时要严格执行发货制度，保管员凭厨房领料单发货，由保管员和领料员两人签字出库。4、认真贯彻《卫生食品法》，把好病从口入关，生食和熟食分开，食品和原料分开，防止污染，防止肠道传染病，杜绝食物中毒的发生。5、广泛征求意见，每周订一次食谱，按照食谱调剂伙食，要经常变更饭菜花样，搞好主食和副食的搭配，保证职工吃饱吃好。6、提高警惕，搞好安全保卫工作，非厨房工作人员不得入内，禁止传染病者入内。四、财务核算规定1、餐厅办公室要加强餐厅的经济核算管理。2、财会人员应按财务制度的要求，设置帐簿及原始凭证。3、应建立健全库存物品明细帐，做到帐物相符，不准有帐外物品。五、卫生管理规定1、健全卫生制度。餐厅工作人员划片分工，包干负责。2、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。3、严格厨房卫生要求，按规定卫生标准执行。4、食品按“四隔离”要求存放，严格交叉污染。灶间不得存放个人物品。5、禁止加工使用变质和过期食品。6、垃圾要入桶盖好，及时清理外运。7、积极消灭四害，及时喷药、拍打，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害。8、工作时间穿工作服戴工作帽，常洗常换保持洁净，禁止穿拖鞋。9、从业人员不准留长发、带戒指、染指甲。个人卫生做到“四勤”。10、从业人员要进行健康查体和卫生知识培训。六、库房管理规定1、无关人员不准进入库房，领料完毕后，领料人应立即离开库房。2、库房内禁止吸烟，禁止存放有毒物品。3、一切出入库的物品，都必须办理相应的手续。5、库房内禁止存放私人物品，库房内的物品不准私自外借和私自送人。6、库房的钥匙由保管员妥善保管，不准随意交给他人。7、库房内的物品必须摆放整齐、有序。8、库房应经常性的进行除虫、灭鼠工作，以保证库存物品不生虫，无鼠害。9、库房的各房间应配齐灭火器材，并保持性能良好。10、库房每月盘点清库一次。七、岗位职责（一）餐厅管理员岗位职责餐厅管理员在办公室领导下，全面负责餐厅各项管理工作，其主要职责:1、负责制定餐厅工作计划，安排布置工作任务，指导、督查餐厅工作人员做好本职工作。2、负责组织餐厅工作人员本职业务培训，认真做好职工思想政治工作。3、负责制定和完善餐厅管理的各项规章制度及管理考核的措施标准。4、全面负责餐厅的食品卫生及工作间卫生的管理监督。5、负责餐厅的安全工作的管理监督。6、负责伙食调剂，审定食谱及接待工作。7、负责市场调查，对采购人员实施有效管理监督。8、负责拟定炊事设备、设施的添置和更新改造计划。9、协调餐厅各环节的工作，妥善解决和处理各种矛盾，维护餐厅人员的团结。10、完成领导交办的其他工作任务。（二）餐厅会计岗位职责餐厅会计在餐厅管理员的领导下进行工作，接受上级业务部门指导和监督。其主要职责是:1、执行国家有关法律、法规，负责餐厅的财务工作。2、负责餐厅的资金管理，成本核算。3、按期提供餐厅的各种统计数据和报表。4、负责餐厅的固定资产管理，清查资产，每月盘库。5、完成领导交办的其他工作任务。（三）餐厅出纳岗位职责1、在餐厅管理员的领导下执行国家有关法律法规，负责餐厅的现金及存款的管理。2、负责将餐厅应收的款项收款入帐。3、负责支付各项餐厅应支付的款项。4、负责审核发票、入库单的正确与否。5、负责餐厅的现金保管和安全工作。6、负责餐厅的考勤工作。7、完成领导交办的其他事宜。（四）采购员岗位职责1、根据采购计划或主管领导的安排，做好主、副食品、调味品、炊具、什品的采购工作，及时采购回所需物品、原材料。2、熟悉并严格执行《食品卫生法》，拒绝采购发霉、变质、腐烂及被有害物质污染的食品及原材料。3、搞好市场调查，及时掌握市场价格、货源渠道，保证所购物品及原材料质优价廉。4、采购的物品及原材料必须当天填好入库单，交保管员验收入库。5、严格遵守财务制度，做到发票与实物相符，手续完善，结算及时准确。6、积极参与餐厅管理，主动提供市场信息，根据市场变化提出合理化的采购建议。7、做好领导交办的其他工作任务。（五）保管员岗位职责1、对采购的食品及各种原材料做好验收入库，需过秤的要过称，需计件的要核对清楚。2、库内食品及原材料要分类存放，摆放整齐，标记明显，建立原材料进出帐簿，保证帐实相符。3、同类材料凭领料单，按先进先出的原则做好发料工作。4、库内常备食品、原材料储备有定额，及时做好申购计划。5、要加强所存食品、原材料的管理，确保不生虫、不霉变，防止腐烂变质，最大限度地减少损失。6、定期做好物资清点。7、不得擅自存放个人物品。8、完成领导交办的其他工作任务。（六）服务员岗位职责1、服务员必须具备正确的服务意识，具有良好的仪容仪表，熟练的专业知识和丰富的工作经验和接待能力。2、每天餐前必须将餐厅的桌椅、地面等擦洗干净，无灰尘杂物，餐具要进行全面消毒洗刷。3、就餐结束后，要及时清理卫生。4、下班前检查是否关闭水龙、电源等，并整理好所有用具。

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找学校相关负责人员。一般都会有了解情况，达成协议，签订合同等等。事先自己要想好呀。

　　餐厅是员工进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证员工正常进餐和员工食品卫生安全的重要环节。下面是单位食堂管理规定，欢迎参阅。 　　单位食堂管理规定篇1 　　第一章 总则 　　第一条 为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。 　　第二条 本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。 　　第三条 办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。 　　第二章 食堂工作管理 　　第四条 食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。 　　第五条 食堂工作人员负责为XX全体职工提供一日三餐。 　　第六条 食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。 　　第七条 食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。 　　第八条 烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。 　　第九条 厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。 　　第十条 餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效 措施 ，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。 　　第十一条 桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗;地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。 　　第十二条 餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用;消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。 　　第十三条 食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。 　　第十四条 食堂人员每年必须进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。 　　第三章 就餐管理 　　第十五条 在职工食堂搭伙的所有职工要缴纳搭伙费，具体收费标准由主任办公会议研究决定。 　　第十六条 XX食堂原则上提供早餐与中餐，但可以为在XX借宿的人员、晚上加班人员或有 其它 特殊情况的人员提供晚餐。需要晚餐搭伙的，需提前申请。 　　第十七条 各处室如有来客需在职工食堂搭伙的，3人(含)以下当天向办公室申请，3人以上必须提前一天申请。 　　第十八条 办公室受理搭伙申请，并负责通知食堂工作人员。 　　第十九条 菜肴标准原则上为3荤2素1汤以下。职工要文明就餐，应充分考虑当天就餐人数，打菜适量，遇有来客时尽量少打，避免出现菜肴不够的现象。 　　第二十条 来客较多，有关处室又没有及时申请的，该处室负责人、工作人员应先安排客人就餐，自己请食堂人员另外解决。 　　第二十一条 食堂内不能随地吐痰，食物乱堆乱放，乱扔纸屑、垃圾，不得大声喧哗。 　　第四章 奖惩 　　第二十二条 食堂工作人员的管理实行考核评分。考核内容以本规定第二章所列要求为准，具体评分标准由办公室、工会制定。 　　第二十三条 考核形式可以采取公开考评，也可以组成考评组考核。办公室要设置信箱，受理职工意见和投诉等。 　　第二十四条 考核实行百分制，每月考评一次。评分满90分以上(含)为优秀，80分以上(含)为良好，60分以上(含)为及格，60分以下为不及格。 第二十五条 连续三次不及格者，通报批评，直至解聘。评为优秀的年终给予适当奖励。 　　单位食堂管理规定篇2 　　第一章 总则 　　第一条 为了维护分公司食堂的正常秩序，营造良好的用餐环境，保证膳食卫生安全，特制定本规定。 　　第二条 食堂开放对象**公司的在职员工，暂不对外服务。 　　第二章 食堂主管工作职责 　　第三条 负责带领厨工遵守食堂管理制度，执行食品卫生制度，端正服务态度，保证服务质量，把具体工作安排落实到个人。 　　第四条 负责对食物的质量验收、数量复核、价格监督和食物保管。 　　第五条 负责每天收集开饭的员工人数，有计划安排采购，尽量使食物不余不欠。 　　第六条 负责每天及时记账报账，做到手续完备，数字准确，账目清楚。 　　第七条 负责每日公布当天的食物采购价格和数量。 　　第八条 负责食堂的成本核算，提高饭菜质量，防止过度亏盈。 　　第九条 负责每月汇总员工伙食费，每月5日前报分公司财务在工资中扣回。 　　第十条 负责督促厨工搞好清洁卫生，做好消毒工作，定期提醒厨工健康检查。 　　第十一条 负责安全、消防管理，做好防火、防毒、防盗、防鼠、防虫、防变质等工作。 　　第十二条 负责每月组织餐具用具清仓盘点工作，追究不正常损坏责任人的责任。 　　第十三条 负责定期向膳食管理小组汇报食堂工作及收支情况。 　　第十四条 负责收集、保存食堂管理档案。 　　第十五条 负责分公司领导交办的其他工作。 　　第三章 厨工守则 　　第十六条 严格遵守分公司各项规定，穿着整洁，讲究个人卫生，勤剪指甲，勤洗头，不随地吐痰。 　　第十七条 工作时必须自查食物是否变质、变味，发现问题及时处理。 　　第十八条 工作时不准吸烟，安全操作，排除消防安全隐患，熟练消防器材使用，发生火灾马上扑灭，并及时 报告 。 　　第十九条 餐具要清洗干净，煮沸开水消毒，整理后有规律地摆放。 　　第二十条 严格按照开饭人数和伙食标准精打细算，尽量做到色香味美，品种多样。 　　第二十一条 食物在整个烹食过程必须清洗干净，蔬菜至少清洗两遍，严格按照食物卫生要求去处理，防止食物中毒，并按时、按质、按量供给。 　　第二十二条 每天一清理，每周一大扫除，确保食堂环境卫生。 　　第二十三条 所有需要购买的厨房用品都必须呈报食堂主管，报由办公室指定人员采购。 　　第二十四条 采购食物，以物美价廉为原则，配合有关人员对食物质量、数量和价格的审查，对不合格食物，拒收并按规定处理，不得以任何理由挪用。 　　第二十五条 按规定标准登记好员工伙食费，交由主管办理垫付手续。 　　第二十六条 妥善保管餐具，未经许可，不能让任何人将餐具拿走供私人使用。 　　第二十七条 每日必须对餐具进行一次清点，除正常损耗外，如有数量不足，及时查明原因和向主管汇报。 　　第四章 员工用餐公约 　　第二十八条 需要就餐的员工，须在当天上午8时15分前完成用餐登记，登记而不食用者责任自负。 　　第二十九条 按食堂开放时间进餐，食堂开放时间如下： 中餐：12：00—12：50 晚餐17：15—18：30，具体用餐时间按各部门下班规定时间为准。 　　第三十条 员工打饭打菜要排队，接受食堂工作人员管理，互相礼让，不插队，无特殊情况一人不要打多份。 　　第三十一条 提倡文明用餐，要有良好姿态，在食堂内不吸烟，不随地吐痰，不高声喧哗，不故意撞击餐具妨碍他人用餐。 　　第三十二条 提倡省俭节约，杜绝浪费，用餐完毕各自整理桌面，果核骨肋，余饭剩菜，不可随手弃置，应倒置指定桶内。 　　第三十三条 爱护公物，餐具仅限食堂内使用，用餐完毕应把餐具放到指定位置。 　　第三十四条 员工加班如错过食堂开放时间，所在部门须提前通知厨房，否则，造成用餐不便由所在部门自行解决。 　　第五章 附则 　　第三十五条 本规定***会议讨论通过，从***年***月**日起试行，未尽事宜，按分公司其他 规章制度 执行。 　　单位食堂管理规定篇3 　　第一章 总则 　　第一条、为了完善食堂管理，为公司员工和来客营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本制度。 　　第二条、办公室对食堂工作进行协调管理、财务科负责食堂收支核算、饭票的发售，供应科协助特殊需要及大宗食材的采购。 　　第二章 食堂工作管理 　　第三条、食堂工作人员对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。 　　第四条、食堂工作人员负责为公司全体员工按就餐标准提供一日三餐，并为公司来客提供餐饮服务。 　　第五条、食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费，不降低供餐标准。 　　第六条、食堂饭菜式样品种要变化多样，保证饭菜质量，味道可口。 　　第七条、烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，食盐、味精等尽量降低使用量。 　　第八条、厨房操作间内的设备、设施与用具，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。 　　第九条、餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊蝇工作，将餐厅蚊蝇污染减低到最低限度，做到无苍蝇、飞虫叮咬。 　　第十条、桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗;地面每天清扫一次，每周大扫除一次，保持清洁，玻璃门窗、地面干净，无烟蒂、垃圾。 　　第十一条、餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，不清洁的餐具不得使用;洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好或贮存在餐具专用柜中备用。 　　第三章 就餐管理 　　第十二条、员工要按就餐时间就餐，超过饭时食堂有权拒绝供应。 第十三条、在保障员工正常就餐的情况下，员工食堂搭伙或应酬来客，需提前申请，食堂应酌情安排，按相应成本收取饭菜酒水费用，即时结清，概不赊欠。 　　第十四条、公司提供招待的来客，属于哪一部门的来客，由哪个部门主管申请、作赔、签单。部门不明确的来客，由领导指定或办公室申请、并签单。多个部门来客拼桌招待的，由客人占多数的部门主管申请，合伙作赔、协商签单。 　　第十五条、因加班等特殊需要，给员工加菜用餐，由部门主管或办公室申请报批并签单;公司重要活动或节日饮晏，由办公室按领导指令安排就餐，并负责签单。 　　第十六条、公司招待或员工加餐，食堂要按申请标准提供菜品、酒水，餐后当即由申请人或经办人签字确认。超过标准的招待费用，公司不给报销。 　　第十七条、公司平时不安排招待的客户，来公司的劳务人员等在食堂就餐，由食堂按成本收取相应饭菜、酒水费用，公司不负责报销。确需免费的客户由供销科、其他人员由办公室发就餐票，食堂凭票供应，月末结算。 　　第四章 附则 猜你喜欢： 1. 公司食堂管理规定 2. 员工食堂管理规定 3. 公司食堂管理规定范文 4. 公司食堂管理规定 5. 食堂管理规定范文 6. 公司食堂管理制度

回家吃饭永远是最合理的，无论期间时间长短，小学生本来就小，心理和身体方面都离不开家人的照顾，回家吃饭能给孩子稳稳的安全感，更能让孩子健康快乐成长。学校食堂是一个约定俗成的称呼，也叫学校饭堂，属于食堂（饭堂）的一种，但食堂（饭堂）是设置在学校管理范围内的餐饮场所，通称学校食堂（饭堂）。学校食堂比较规范，相对企业食堂还是比较讲究菜色和卫生服务的，一般都经过单位监督和经营认证。组成部分四大部分：厨房；就餐大厅；买餐窗；附属小卖部和办公室。其中，就餐大厅占用大部分建筑面积，其次是厨房。一般学校食堂大楼不会盖太高，食堂设置一般不超过第三层，目的是方便师生就餐不至于太累，方便厨房物流配置，而且因为其单层占用面积大，建筑成本高所以不宜建设高层楼。

每一个学生对于食堂的记忆都是完全不同的。下面我们来看看关于食堂的作文，欢迎阅读借鉴。 关于食堂的作文1 “吃饭了，吃饭了。”又到了11：35，可以去吃饭了，同学们冲出教室。一出门就闻到了一股沁人心脾的饭香。对于饥肠辘辘的同学们来说当然是一个巨大的诱惑。 同学们排成两排，整齐而淡定地下楼。可一进食堂，同学们便急切了起来，像一股潮水涌进食堂，食堂顿时沸腾起来了。 最前面的人把饭桶上白色的大袋子一打开，便拿了饭急匆匆地走了，排在后面的同学就拼命地向前挤，还喊着：“哎，哎，帮我拿一碗。”真像一群小鸭子在争食。 不到四五分钟，全校师生都开始就餐了。沸腾的场面平息了下来，食堂里只剩下同学们就餐时的说话声，就像平静的海面上偶尔泛起的小浪花。 我们班有一个“快速王”，只要两三分钟就吃好了饭，还有一个“大胃王”。这位“大胃王”吃完一碗又去盛了一大碗，同学们还担心他吃不完，可是不过二三分钟，这饭又全被倒进了他的肚子里。徒留下我们这群发呆的看客。 过了一会儿，食堂又热闹起来，吃好饭的同学们纷纷起身放饭碗。欢笑声、饭碗的落地声、脚步声融合成一首欢快的食堂交响乐。直至同学们心满意足地离开食堂。 食堂又恢复了先前的安静，犹如夕阳下的海洋，空旷而平静。只剩下工作的阿姨们在里面有条不紊地工作着…… 关于食堂的作文2 学校为了方便我们吃上可口的午饭，建起了一个食堂，解决了全校师生的午餐的问题。 食堂的面积大约有500平方米，是一个大房间，和一个小房间，大房间摆放着大约300张桌椅，中午的时候，师生可以坐在这里吃饭。还可以把饭打好，带回教室吃。小房间应该是做饭菜的地方，由于卫生的原因没有让我们进去过，食堂的叔叔阿姨都非常热情。中午的时候，我们分年级，进去打饭，只需紧紧有条。 辛苦了食堂的叔叔阿姨。每天，每周，菜谱都是不一样。每天都是换着花样给我们做饭菜，大家都说："我们食堂的大厨师，做出来的菜刚刚的好吃，甚至比家里的爸爸妈妈做的菜还要好吃，而且每天固定的三个菜一个汤“妈妈爸爸一般都是做了一顿吃两顿。而我们的食堂是不吃剩饭剩菜的。听老师讲，我们食堂的蔬菜都是特别的干净卫生。买的肉类都是有检疫证明的。所以同学们特别喜欢在学校的食堂吃饭。 每当看到老师们也是和我们吃一样的饭菜的时候，开始的我们觉得好奇，是不是老师应该吃的好些啊，可习惯了以后，觉得和老师的距离更近了，我们和老师是“一家人”。 因为是学校的食堂，其实也是要我们每个月固定教伙食费的，但是，有一天校长知道了我们班贫困家庭小明的情况后，马上决定不收小明的伙食费，校长说：“小明小学阶段的伙食费，我们学校给报销，只要在我们这里读书，就不用教钱”。小明的父母感动的哭了，校长说：“只要是小明努力学习，成为一个有作为的好孩子，这点事不算什么” 我们学校的食堂啊，是我们全校师生的有一个温暖的“家”。 关于食堂的作文3 每个学校的学生都有一个食堂，而每一个学生对于食堂的记忆都是完全不同的，都是一段独一无二的记忆。而今天我就要说一说，讲一讲，我记忆中的食堂，我珍贵的那段记忆，以及那个食堂带给我的种种欢乐和别样感受。 每当学习了一整天之后，临近下课时都会闻到从食堂里飘出的饭香味，虽然极力的`控制自己要认认真真的听完老师的课程，但是饭菜的香味真的很浓郁，让你透过窗户对不远处的食堂望眼欲穿。 来到食堂，食堂里面的阿姨都会很亲切的迎接你的到来，就好像迎接一个回家的孩子。和同学们一起吃着美味的饭菜，谈论着校园里发生的趣事，整个食堂都充满了欢声笑语，而且我们学校的食堂每天的食谱都是不一样的，给了我们味蕾全新的体验，更加拴住我们的心和胃。 最心动的是，在全校齐过六一的时候，食堂的阿姨们都会给全校发送面包烤肠和饮料，学校就这么一直坚持做着，让那一个小小的食堂更加富有人情味。 之后的我可能会尝到比食堂内更美味的饭菜，但是食堂里面蕴涵的情感，却是无可替代的。 关于食堂的作文4 学校的食堂是大家最熟悉的地方。每当下课的铃声一敲起，学生们都会到食堂用餐。所谓：“麻雀虽小，五脏俱全”。虽然食堂的规模不大，但设备齐全。食堂售卖的食品更是多样化。 学校里有很多长桌子和长凳。每当学生购买后，就可以坐下来享用。上课时，清洁工人就会把坐姿清洁干净，以保持食堂的清洁和美观。所以，清洁工人的功劳可不小呢！ 下课时，食堂的座位每次都挤满了人，十分热闹。食堂的事物常常飘出阵阵的香味，因为那里摆卖了许多令人垂涎三尺的食物。学生们都很守规则，都会排队买食物。虽然如此，巡查员仍然站岗维持秩序。 食堂的角落里摆放了一个大盆子。每当学生用餐完毕后，他们就会把餐具放进大盆子里。这样一来，就能方便清洁工人收拾餐具，而且也可以配汤学生的良好习惯，真是一举两得呀！食堂也有几个洗手盆、几面镜子和洗手液，学生可以在饭前后洗手，以保持卫生。 墙壁上有个布告板。上面贴着一张张布置精美的海报。它提醒我们不可浪费食物，也要注意摄取饮食均衡的食物，及保持食堂的整洁。 关于食堂的作文5 人人都知道食堂阿姨比较辛苦，那又是怎样辛苦呢？ 在家里，我们擦过盘子洗过碗，最多也只有五六个。食堂阿姨确是要洗近千个盘子和近千个汤碗。如果只洗一天还好，但天天洗能受得了吗？ 我作为一个志愿者，体验了一中午的食堂阿姨的一小部分工作。穿好围裙，洗好抹布，整个人也摇身变成“食堂阿姨”。本以为擦完桌子后就很快就能收工，可接着来的，是一打又一打的餐盘。 我们干的活还算简单，只是把放在热水里去污过的盘子再用清水浸浸。随着盘子一个个涌入水中，“叮叮当当——”“哗啦啦啦——”的声音也一直鸣响在耳边。如果从未这样洗过餐盘的人，第一次洗餐盘时就会有些不顺手，然而，这样洗餐盘又是非常简单。有一个足够大的水槽，才洗了几个餐盘时间，食堂阿姨又把水槽放满了餐盘。 这样一直反复，甚至忘了自己洗了多少个餐盘，只是一心想把剩余的餐盘都洗完。虽然身着围裙，裤脚管和鞋子却依然湿透了，但我们毫不在乎，把手头的餐盘放在第一位。这一刻，我觉得自己干劲十足，觉得一个洗餐盘的工作竟十分有趣。不像在家中那样洗完枯燥，觉得此时的自己，也是食堂里一个快乐的员工。餐盘的碰撞声并不是噪音，反而有些悦耳，让人停不下手中的活。 或许，食堂阿姨干的活并不是只有我们这么简单，还会有更多工作。但是食堂阿姨并不会感觉到累，即使真的累，也会苦中作乐。我突然觉得自己并不讨厌劳动了，虽然只是几秒间的领悟，但让我觉得劳动是快乐的。

第一：自觉遵守饭堂纪律，排队打饭。 　　第二：患有传染病时，避免共同用餐。 　　第三：用餐完后不应把剩饭剩菜倒在桌上。 　　第四：按身体所需按量打饭，以免浪费。 　　第五：用餐完后不不能带走食堂餐具。 　　第六：用餐不能使用现金交易。 　　第七：不能在食堂大吵大闹，大声喧哗。 　　第八：不能你追我足（地板滑），以免受伤。 　　 饭堂用餐注意事项 　　由于公司饭堂早前因为一些问题而停开，为避免此情况再次出现，促使公司饭堂能够正常长期开放，保证同事们正常地享用午餐，集团人力资源行政部特重申如下注意事项，请各位同事自觉遵守。 　　1.中午到公司饭堂就餐路程中，不要挂胸卡，不要成群结队进出饭堂，避免引起饭堂周边居民的注意。 　　2.出入饭堂务必轻手关门。 　　3.就餐前请自觉在登记表中进行用餐登记，并在选餐时自觉排队。 　　4.请保持食堂安静，就餐时请勿敲打碗筷或大声喧哗，严禁争吵、起哄。 　　5.保持食堂清洁，爱惜粮食，吃剩的饭菜倒在规定的桶内，不要随意乱倒。 　　6.饭后摆放餐具时，请轻放，不要发出噪音，以免造成对周边住户的影响。 　　7.自觉保护好餐具。 　　8.如需停餐，请在早上：10：30前报前台停餐。 　　以上规定要求所有员工自觉遵守，如有违反，将视情节严重，给予处罚。 　　食堂吃饭需要注意什么2 　　 用餐礼仪 　　 适度修饰 　　外出用餐，尤其是外出赴宴或聚餐时，应适度地进行个人修饰。总的要求是：整洁、优雅、个性化。一般而言，男士可穿套装并剃须。女士则应穿时装或旗袍并化淡妆。倘若不加任何修饰，甚至仪容不洁、着装不雅，则会被视为不尊重主人，不重视此次聚餐或宴请的表现。 　　 准点到场 　　应邀赴宴，或参加聚餐时，一定要准点抵达现场。严格地讲，抵达过早或过晚，均为失礼。早到的话，主人往往还未做好准备，因而措手不及；晚到的话，则会令他人望眼欲穿，甚至打乱整个原定的"计划。此外，如无特殊原因，切勿早退。 　　 各就各位 　　在较正式的用餐活动中，一定要按照指定的桌次、位次就座。倘无明确排定，亦应遵从主人安排，或与其他人彼此谦让。切勿争先恐后，不守座次。一般而言，在入座时，应于主人、主宾之后就座，或与大家一道就座。抢在他人之前就座，显然是不合适的。 　　食堂吃饭需要注意什么3 　　 一、进入食堂 　　1、具有发热、咳嗽、乏力等症状的人员不得进入食堂。 　　2、请佩戴口罩并有序排队配合体温测量。 　　3、进入食堂前请先洗手。 　　二、选餐就餐 　　 1、选餐时，戴口 罩、少交流，保持距离； 　　2、选座时，不扎堆、不对面，分散就坐； 　　3、就餐时，专心吃、不讲话，快速就餐； 　　4、用餐后，戴口罩、送餐盘，迅速离开。 　　 三、分区错峰 　　1、请按办公与上课地点，分区选择食堂就餐。 　　2、中午11:50-12:20间易出现就餐高峰，请尽量错峰就餐。 　　3、若食堂人员过于密集，为了您和他人的身体健康，中心将启动限流措施，希望您理解并配合。 　　 四、就餐倡议 　　1、自备餐具，尽量减少使用食堂公共餐具的次数。 　　2、减少堂食，打包带回办公室或宿舍用餐。请自带饭盒，食堂仅在特殊情况下提供有偿打包盒。 　　3、请尽量一人一桌，降低交叉感染风险。 　　4、排队时请于地面的1米线上等候。 　　食堂吃饭需要注意什么4 　　 一、上班吃饭点外卖是否安全 　　近日，不少单位、企业陆续复工。疫情之下，上班吃饭成了大家绕不开的问题。 　　在外卖平台管理方面，《防控指南》要求，外卖平台管理方应制定平台信息服务、服务流程、服务质量控制方案，鼓励外卖平台推行 无接触配送 的操作规范。外送餐品上附加外卖安心卡，记录餐品接触者信息。 　　比如饿了么、美团工作人员，都不会直接与客户接触，放在指定地点就会离开，你可以自取外卖。 　　 二、上班在食堂吃法是否安全 　　在单位食堂或者在外面吃饭，要尽量和其他人保持一定距离，如果单位允许，可以变成盒饭，这样可以减少风险。目前新型冠状病毒是否经粪 - 口途径(消化道)传播，虽尚待进一步明确，但通过将食物洗净煮熟， 饭前便后 洗手等方法可预防病毒经消化道传播。 　　 因此你需要注意以下几点： 　　一是要注意个人卫生，餐前餐后第一件事就是洗手消毒。 　　二是进出餐厅要戴口罩，避免交叉感染。 　　三是要吃绿色食品，外卖食物要慎重。 　　四是要注意家庭饮食卫生，不要食用未烧熟煮透的食品 　　 三、员工食堂如何预防感染 　　每天食堂生产加工就餐场所室内通风换气不少于2次，每次不少于30分钟。设立公共洗手消毒设施，供就餐人员餐前餐后洗手消毒，推行“公筷行动”并鼓励分餐制。 　　每日每餐供应的每个食品品种必须做好留样保存和相关记录。如发现餐饮食品安全问题，及时拨打投诉举报电话12315。 　　食堂吃饭需要注意什么5 　　1、原则上，应严格遵守就餐时间规定。 　　2、请严格自觉遵守自助餐不得外带的规定。工作日自助餐，每人限取1杯酸奶和1份水果，餐间未饮（食）用的，可按每人一份的标准外带酸奶或水果。 　　3、三楼食堂不对外售卖食品。需购买食品的职工，可至一楼供餐间，按收费标准购买。 　　4、非监督管理人员、食品原材料运送人员和食堂工作人员，不得进入厨房。 　　5、寒暑假期间的工作日，职工子女可按规定进入三楼食堂，按标准刷卡就餐。其他时间段，请避免出现上述情况。 　　6、请按量取菜，不够再取，注意节俭，避免浪费。 　　7、文明取菜，依序排队，避免夹子放混，避免菜汤饭面等洒落桌面、地面，避免取菜时大声喧哗、咳嗽等行为。 　　8、就餐前，请自觉刷卡或出示客餐票。 　　9、如有建议和意见，请投意见箱或及时向后勤服务中心提出。