有没有食堂对外承包啊

食堂承包所需证件：1、有效工商营业执照及各项国地税等证照。2、餐饮服务许可证。3、食品卫生安全管理员证。4、厨师等级证及人员健康证。一般来说需要具有工商营业执照、具有法人资格、营业执照的饮食服务企业；或具备经营能力及经营管理信誉、承包期评估合格的原承包单位及个人。通过ISO认证饮食服务企业优先考虑。承包食堂的资质：1、具备经营能力的公司或私人。2、拥有一定的经营管理信誉。3、承包期评估合格的原承包单位及个人。4、通过ISO认证饮食服务企业优先考虑。承包食堂所需文件：1、食堂承包投标文件。2、承包方拟定食堂承包经营具体方案。3、双方签订食堂承包经营协议（合同）。注意事项：严格来说，专业的食堂承包公司还会办理“消防安全许可证”。按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。进厂承包需要的注意点很多。就劳动关系方面，看劳动者是与谁签订劳动合同的。这个都是你和公司自己约定的。劳动合同一般都有格式版本，没什么陷阱，只是劳动合同法和劳动法都偏向保护劳动者。承包要求1、承包者要严格按照《食堂管理实施细则》的管理要求进行经营，并承诺按《细则》的具体规定执行。2、为确保食堂进料的卫生安全，学校逐步实施各食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜实行统一招标定点进货和货物标准，由各食堂经营者和管理办公室组成评标小组，确定定点供应商及货物标准，原则上，货物标准必须达到该各物品中等以上品质。以上材料不允许食堂从非定点供应商或低于要求标准进货。3、其他管理要求：承包经营者必须文明守法，自觉接受和服从学校有关部门和有关行政管理机关的管理。严格审查雇用人员，所雇人员必须符合国家规定的用工条件，达到法定年龄，持有本人身份证、劳动就业证、流动人口暂住证、计划生育证及饮食从业人员的健康证。法律依据《中华人民共和国公司法》 第七条 营业执照 依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。

食堂承包经营管理计划书 为做好贵公司食堂承包经营工作，特制定职如下计划书 一、本人简历： （略） 二、承包优势： 1、从事餐饮行业 年，任厨师长 年，具有丰富的专业知识； 2、2007年，主持承包****食堂，得到客户的肯定与赞扬，具有承包大企业食堂的管理经验。 3、拥有一支经验丰富的厨师队伍，能制作鲁菜、川菜等多种菜式，适应范围广，可以满足不同口味的需求。 三、承包成本分析（具体见下表） 项目自营承包每月可节约费用厨房员工因是本企业员工，从入职直到退休，工资一直上涨而业务水平提高较难。专业的培训和人力资源管理制度，在竞争中获得提升。自营时用工10人，平均工资1300元，承包后用工8人，平均工资1000元，节约额1300*10-1000*8＝5000（元）原材料进货自己负责采购，因信息有限，很难采购到质优价廉的原料片区统一采购配送，可降低原料的成本，优化资源配置。自营时采购需80000元，承包后采购只需70000元，营节约额：80000-70000＝10000元营养搭配烹饪技术一成不变，无专业人员研究，菜色单调。专业厨师，膳食搭配合理， 品种多样。 管理经营从采购员到营运管理人员，都为公司员工，不易管理。有严密的管理体制，可减少浪费，降低成本，提高效益。按2名管理人员计，可节省管理员工资3000元，燃料每月约需用3千多元且浪费较多公司通过科学的烹饪方法，节省燃料自营时需燃料费3500元，承包后需燃料费2500元，节约额：3500-2500＝1000（元） 合计，以500人就餐为例，每月节约费用约为19000元，一年为贵公司最少节省22.8万元 四、合作方式： 1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备、及水、电、燃料费用。（或可根据贵方的实际情况另定） 2、贵公司有条件尽量提供员工住宿房间。 3、承包期间必须添置或需要更换的厨房设备，由我方提出申请，经贵公司同意后并负责添置，经营期间如人为损坏，由我方照价赔偿，自然损耗除外。 4、食堂工作人员的工资、福利及其它费用由我方负责。 五、结算方式： 以刷卡实际发生额结算，一个月结算一次。 六、操作管理流程： （一）、食堂员工实行岗位责任制，各负其责、相互配合，共同监督。 （二）、原材料采购 1、周期菜单计划：根据厨师科学搭配，提前一周交付厂方核定。 2、做到新鲜质优达到国家食品卫生标准，首先所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择，油类来自大卖场的正规品牌、肉类跟正规宰场洽购、并每天提供检疫证明，蔬菜采购蔬菜基地。大米、调料品来自符合有关标准的单位。食品实行"四不"制度；A采购员不买腐烂变质、过期或三无原料；B保管验收员不收腐烂、过期或三无原料；C加工人员不用、过期或三无原料；D服务人员不卖、过期或三无食品。 （三）、食品验收 每天由主管人员专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜；荤菜不变质；调料符合规格要求，在保质期内。 （四）、食品置放加工与清洗 1、食品置放 蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分开摆放，并定点、整齐。按照卫生标准，有明显标识登记，生产日期。食品存放实行"三隔离"：A 生熟隔离； B食品与杂物、药物隔离；C成品与半成品隔离 （1）肉等易腐食品的保存必须低温冷藏，食品化冰之后严禁二次冷冻。 （2）大米等易霉食品的储存注意干燥防潮。 （3）油盐酱醋等调味品，加盖加罩。 （4）食品储存按入库次序、生产日期和类别，按"先进先出"原则摆列整齐。 2、食品加工 按类进行加工、切配，蔬菜先挑出黄、烂叶子，荤菜按要求加工。 3、食品清洗 荤、素菜清洗池分开；蔬菜做到先浸泡30分钟，再清洗然后过净，荤菜在固定的池里清洗，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。] （五）、食品烹饪 食品烹调过程严格防止污染，半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。 A烹饪需注意煮透煮熟； B尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间，烹饪后的菜肴加盖以防污染。 C如有确实需要储存冰箱的食物，必须待彻底冷却后才能放入冰箱。 D上浆腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物变质。 E同类食品烹饪多样化。 （六）、开餐服务 1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。 2、放置好熟食，并加盖。 3、开餐中保持良好的服务态度，主动询问员工选择菜样，热情微笑服务。 4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。 5、开餐时间内，保证有服务员在熟食间为员工服务。 （七）餐具餐厅清洁与环境卫生 1、先把餐具、炊具分类、实行"四过关"：一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。 2、餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周2次大清扫。 3、厨房卫生 （1）每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。 （2）设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。 （3）桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净 无积水，无"四害"。 （4）熟食盛器消毒后，方能使用。 （5）各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。 （6）各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。 （7）废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔脚及时清理。 4、保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。 （九）、冰箱、冰柜 冰箱保持里外干净，食品整齐摆放，生熟和熟食分开，熟食用保鲜膜包好。 （十）、安全教育与管理 1、上岗人员保证持有效食品从业人员健康证，上岗前严格执行卫生消毒程序。经常对员工食品卫生、安全教育，注意正确操作工具（切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用），正确使用消防器材。 2、采取制度化管理。 （十一）、离岗善后工作 要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗，并做好记录。 七、服务承诺： 1、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》的规定，所有的厨房人员一律凭有效的"健康证"上岗，每年统一体检身体。 2、开展灵活多样的服务方式：如加班、夜宵、节日聚餐、干部用餐等，针对贵公司员工伙食的实际需求，制定不同的伙食方案，让员工用得安心、吃得放心。 3、每周菜谱由营养师专业调配，使营养结构更合理。 4、了解员工意见，根据员工反馈的信息不断加以改进 八、管理方式： 1、我方在提供饭菜时如有杂物，员工有权要求退换，我方无条件执行，并向各人解释、道歉。 2、若我方提供不洁食物造成贵方人员食物中毒的，或造成其他不良后果的,责任经有关部门认定,由责任方负责。 3、我方员工必须遵守贵方厂规厂纪，若有违反受贵方处理。 4、承包期间我方服从管理及检查，如遇处罚应接受并赔偿。 通过以上的计划，我相信我有能力能经营管理好贵公司的员工食堂，肯请贵公司给我这次合作的机会，我将以最大的努力和最大的诚意来为贵公司员工服务。 *** 2009年7月23日

　　在现在的社会生活中，越来越多人会去使用协议，签订签订协议可以使事务的结果更加完美化。那么协议的格式，你掌握了吗以下是我精心整理的学校食堂承包协议书范本，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。 　　学校食堂承包协议书1 　　甲方：___________（以下简称甲方） 　　乙方：___________（以下简称乙方） 　　根据《中华人民共和国合同法》及相关法律规定，甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商，达成如下事宜： 　　 一、经营方式 　　1．甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨工住宿。 　　2．乙方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。 　　3．乙方自行采购、加工，自负盈亏。 　　4．乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。 　　5．承包期内必须添置或更换厨房设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。 　　 二、双方权利及义务 　　1．甲方权利义务： 　　1）甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，做好协调工作。 　　2）甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。 　　3）甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。 　　2．乙方的权利义务： 　　1）乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。 　　2）乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。 　　3）乙方必须按时供应甲方工作日各餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。 　　4）餐后认真清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。 　　5）做好消除蚊、蝇、鼠害。 　　6）冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。 　　7）乙方现场工作人员必须具有健康证。 　　8）所有食堂工作员工工资和福利均由乙方负责。 　　9）厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律。 　　 三、伙食标准 　　早餐_______元/人，中餐_______元/人，晚餐_______元/人，夜宵_______元/人。其中中餐标准为_______大荤_______小荤_______素菜_______汤及_______水果，晚餐标准为_______大荤_______小荤_______素菜_______汤及_______水果，米饭任食。（如有变动，双方协商核定） 　　 四、结算方式 　　甲方按双方核定用餐数，每_______个月计算餐费，于每月的_______日前以现金或支票付给乙方。 　　 五、合同期限 　　试用期为_______个月，合同期_______年，即从_______年_______月_______日至_______年_______月_______日止。试用期满，若双方均无修改或终止要求，则直接进入正式合同期。合同期满，双方如无异议，自动续约。 　　 六、合同终止条例 　　若甲方有意终止合作关系，须提前_______天通知乙方；乙方有意终止合作关系，须提前_______天通知甲方； 　　 七、违约责任 　　1．因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责赔偿并承担相应的法律后果。 　　2．甲方无故未按时结清乙方账款超过_______日（以结算确认单日起）的，应承担违约金_______%/天。 　　3．一方有意终止合作而没有提前通知对方，须赔偿对方最后一个月餐费的_______%。 　　 八、其它 　　本合同一式两份，甲乙双方各执一份，双方签章后生效。未尽事宜，双方协商解决。 　　甲方：__________________ 　　甲方代表：______________ 　　乙方：__________________ 　　乙方代表：______________ 　　日期：__________________ 　　学校食堂承包协议书2 　　甲方xxxx 　　乙方xxxx 　　甲方根据教育部教财(1999)14号文件关于围绕服务教育教学，服务师生和人民群众生活需要，培养和发展教育市场体系的要求，经甲乙双方协商一致，特订立本合同，具体条款如下： 　　一、甲方同意乙方承包学校食堂，承包期限为一年，即从 年 月 日至 年 月 日止。 　　二、全年承包金为xx元整，于合同签订时一次交清。承包期间乙方需向甲方交卫生保证金5000元;财产保证金5000元。承包期满未出现食物中毒、财产损坏、保证金全额退回给乙方。出现上述问题，视情节在保证金内扣除。并由乙方承担全部损失。 　　三、甲方要求乙方法定代表人到甲方食堂具体负责管理，乙方对此表示同意。 　　四、乙方在承包期间，必须确保校园整洁，遵章守法，维护学校名誉。服从创建、治安等部门和学校的管理，做好门前三包及食堂周边的环境卫生工作，出现问题，造成严重后果，后果由乙方自负，且甲方有权单方面终止合同。 　　五、乙方承包期间，应多动脑筋，改善服务态度，提高服务质量。如出现服务态度差，不能保证正常的伙食供应，师生意见大，反映强烈，甲方有权采取应急措施，并单方面终止合同，且不退还承包金。 　　六、乙方为学校食堂卫生、防火、治安第一责任人，须服从甲方保卫、后勤、门卫及上级有关部门的监督。乙方必须自行做好安全防盗、防火工作，如发生失窃、火灾事故而造成的一切损失由乙方自负。乙方聘用外来食堂工作人员，必须服从学校按有关管理规定进行统一管理。 　　七、合同期满甲方组织重新招标，乙方若需继续承包，可在规定时间内向甲方提出书面申请，同等条件下，优先参加投标，若未中标，乙方必须在合同期满前5天无条件移交房屋及有关设备。如强行占房，甲方有权按原承包价双倍收取占用金，并且依法强制搬出。 　　八、甲方提供水、电源，费用由乙方按实际使用量与甲方总务处结算，超过三个月不结算费用，视为乙方违约。为确保用电安全，乙方不得私自乱接电器，超负荷用电。 　　九、乙方经营中必须严格执行《食品卫生法》的各项条款，并接受学校总务处、校医室的卫生检查监督，所有从业人员必须持有健康证方可上岗服务。 　　十、乙方一切债务与甲方无关。 　　十一、乙方必须自觉遵守投标承诺，服从甲方统一领导，遵守国家有关法规，遵守校规校纪，不得以任何理由向室外延伸服务;不得在校园内对外服务。 　　十二、承包期内，乙方不得擅自改变房屋结构和设备位置，如乙方确因经营需要，需征得甲方同意。承包期满，甲方将组织人员对房屋设备进行验收检查，如果损坏，必须修复或予以赔偿。 　　十三、乙方中途未经甲方同意，不得擅自转包或改变服务性质。若擅自变更经营者或改变服务性质，则视为乙方违约，甲方有权终止合同，且不承担因终止合同而造成的经济损失。 　　十四、承包人因故需终止合同，须提前20日向乙方提出书面申请，甲方同意后5日内必须撤离。 　　十五、本合同系甲、乙双方自愿签订，如一方违约，应支付另一方违约金壹万元整。 　　十六、本次招标的公告、招标须知和中标方投标书为本合同的附件与本合同具体同等效力。 　　十七、如遇不可抗拒的原因而导致房屋毁损，致使合同无法履行，本合同自行终止，双方不承担责任。 　　十八、本合同未尽事宜，一律按《中华人民共和国经济合同法》的有关规定，经合同双方共同协商，作出补充规定，补充规定与本合同具有同等效力。 　　十九、本合同双方签字，见证后生效。 　　二十、本合同一式叁份，甲乙双方各执一份，见证单位执一份。 　　甲方(盖章)： 乙方(签字)： 　　签定日期：签定日期： 　　学校食堂承包协议书3 　　甲方（学校）：_______________________________ 　　乙方（承包方）：_____________________________ 　　甲、乙方经充分协商后签订本合同，双方应共同遵守，严格执行，以保证办好食堂，服务广大师生。具体合同条款如下： 　　 一、甲方的权力与义务 　　1、甲方于__________年__________月__________日将原__________食堂和原__________服务部及其内部学校资产（注：资产详见附件二：__________食堂固定资产清单）提供给乙方使用。甲方依据市卫生监督所指导意见，对食堂进行较为科学、合理的功能划区（详见附图）。 　　2、甲方负责向第一食堂供水、供电注：若停电，甲方应及时发电；若自来水厂停水，甲方应及时提供井水，以确保乙方能正常营业。） 　　3、甲方承诺在承包期内不在校内开设第__________家食堂。但甲方烹饪、食品等相关专业的实验室进行实验教学活动不受此限。 　　4、__________食堂的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定。 　　5、甲方对乙方经营的食堂在卫生、质量、价格、服务态度等方面拥有检查监督权力，乙方应服从甲方职能部门管理，并予以积极配合。 　　6、在甲方每__________召开一次膳食工作会议时，提前一周告知乙方。 　　 二、乙方的权力与义务 　　1、乙方在甲方规定的各功能划分区内进行相应作业，承诺不改变各功能区用途，不得变更各功能区使用范围，不得扩大使用场所，不得在现有场所范围外搭盖。乙方在__________食堂内经营饮食、开水供应，在服务部内经营生活用品、食杂、文具、水果、饮料。服务部及仓库和食堂餐厅内不得进行蒸、煮、炒、烧、烤、剪、炸、卤等食品加工。食堂不得售酒，服务部不得售卖烟、酒，炸海蛎饼应放在厨房内。 　　2、未经甲方事先同意，乙方不得对__________食堂实施水、电改造、房屋装修以及结构改造。 　　3、乙方对其承包的__________食堂享有经营自主权。但乙方必须严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《消防安全法》及学校的相关规定。 　　4、乙方在签订合同时应向甲方上交风险抵押金人民币__________万元整和担保抵押金人民币__________元整。若乙方在合同期内无违反本合同规定，甲方在合同期满后应将风险抵押金和担保抵押金如数退还乙方；承包期内__________食堂内的甲方资产由乙方负责管理使用，维修年检一切费用由乙方自己承担。乙方应于开业前取得卫生部门颁发的卫生许可证，从业人员个人健康证，特种设备操作资格证，坚持持证上岗的原则。 　　5、__________食堂的水电费由乙方自负，并按月上交甲方财务科。__________食堂油锅炉必须使用__________为燃料。炒菜、大灶用__________为燃料，其它加热应用__________。食堂内娱乐设施不得播放内容反动或黄色音像制品。在晚自习及上课时间不得播放音像制品。在播放音像制品时应注意控制音量，以不影响左邻右舍为度。 　　6、食堂员工衣帽应统一、穿戴整齐，保持整洁，每个员工至少应有冬、夏工作服各两套。食堂内所有垃圾应倒在甲方指定的地点，不得乱倒。乙方应认真按附表《卫生要求》，认真做好食堂卫生。 　　7、乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作，若出现安全事故，其责任完全由乙方承担。乙方应向师生供应符合卫生要求的开水，每壶价格不得超过__________元，每桶价格不得超过__________元，并确保开水供应。每份干饭（以大多数男生能吃饱为准）售价不得超过__________元，且应有每份__________元的干饭售卖，以满足多数女生要求。菜类每份不得超过__________元。 　　8、乙方承包者应在岗在位，亲自参与食堂管理，亲自到场参加甲方召开的"膳食工作会议，倾听甲方师生意见，不断提高服务水平和饭菜质量，在甲方召开膳食工作会议时，乙方应到场参加，虚心听取学生代表及职能部门意见，并及时进行整改。乙方应树立热情为广大师生服务的观念，降低成本，减轻用膳师生的负担，努力做到饭热、菜香、价廉物美，优质服务。 　　9、乙方应在售菜间设教师售菜窗口，保证教工餐厅专用；认真按甲方要求做好寒假、暑假、五一及十一黄金周期间的值班工作。值班期间食堂应有小炒或饭菜供应。 　　10、若工商、卫生、税务等校外行政部门需要收取有关费用（含税费）由乙方自负。 　　 三、违约责任及解决办法 　　1、乙方若中途停止营业，所交纳承包费、风险抵押金及抵押担保金作为乙方不正常营业给甲方造成损失的补偿，不予退还。 　　2、乙方因违反《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《消防安全法》及学校有关规定给学校及师生造成损失，乙方应负相关法律责任及全部经济责任。 　　3、合同期满后，乙方应负责将甲方所有资产完好交还甲方，否则甲方将按资产的实际损失收取修理费或赔偿费。修理费或赔偿费或在风险保证金中直接予以扣除。不足部分甲方有权继续向乙方求偿。 　　4、乙方逾期无法办理卫生许可证及从业人员健康证，甲方有权责令乙方整改。因乙方不具备上述两证而使甲方被卫生防疫部门处罚，乙方应负赔偿责任。 　　5、若乙方违反本合同的任一条款，甲方将有权责令其限期整改，并视情况直接从乙方所交的风险抵押金中每次抵扣__________元直至全部，作为乙方违约给甲方造成损失的补偿，若违约金使用超过__________万元，超出的部分由乙方如数交纳。 　　6、在合同期内，若甲方需要收回__________食堂，则应一次性赔偿乙方各种经济损失人民币__________元。 　　7、若乙方将所承包的食堂转包给他人经营，则甲方有权中止合同。乙方的风险抵押金及所交承包费不予退还外，且停聘乙方或乙方担保人__________年。 　　8、甲方若违反本合同的有关约定，甲方应赔偿因甲方违约给乙方造成的相关经济损失。 　　 四、合同的解除 　　1、在任何情况下，乙方不得以任何理由中途停止营业（指停止向师生供应饭菜开水等一餐以上），若乙方实施了上述行为，甲方有权解除与乙方的合同并要求乙方按本合同第三条第1款的规定赔偿甲方损失。 　　2、乙方应依本合同第五条第2款的约定按时缴纳承包金，若逾期缴纳，甲方有权解除合同，收回__________食堂另行发包，并要求乙方赔偿损失。 　　3、当出现本合同第四条第2、3款的情形时，合同自甲方书面通知乙方解除合同或将解除通知张贴在__________食堂大门时解除。合同解除后，乙方应__________小时内将__________食堂清理整顿完毕交还给甲方。否则，视为乙方放弃了其在__________食堂的任何财产，甲方有权自行对__________食堂进行清理。乙方不得就其在__________食堂的任何财产向甲方提出任何请求。 　　 五、承包期限 　　从__________年__________月__________日起至__________年__________月__________日止。 　　 六、承包金额 　　1、承包金额：每年为人民币：__________元整。 　　2、承包金按中标金额交纳，本次交纳承包金时间为__________年__________月__________日之前；第二次交纳承包金时间为__________年__________月__________日—__________日；第三次交纳承包时间为__________年__________月__________日—__________日。 　　 七、其他事项 　　若因国家发生重大政策性调整，或发生自然灾害等不可抗拒的因素致使合同无法履行时，双方可协商变更或解除合同。 　　本合同一式__________份，甲、乙双方各执__________份，合同自双方签订之日起生效。 　　担保人应对合同的义务承担连带责任。 　　甲方：_______________________________乙方：__________________________________ 　　联系方式：___________________________联系方式：______________________________ 　　甲方代表：___________________________乙方担保人：____________________________ 　　_____________年___________月_________日_____________年__________月_________日 　　学校食堂承包协议书4 　　甲方： 　　乙方： 　　为早日发挥食堂建筑应有的使用功效，推行后勤服务社会化，方便广大师生用餐，学校食堂经营承包实行第一轮竞标。竞标面向校内外，竞标领导组有校长室、总务处和三位教师代表组成。通过公开竞标，中标，承包师生食堂、学校餐厅、小卖部。承包期限为五年，即从 年 月 日至 年 月 日。根据合同法等有关法律法规和《开城中心校食堂承包竞标方案》，在平等、自愿、公平协商的基础上，甲乙双方达成如下协议。 　　 一、甲方的权利和义务： 　　1.甲方本着节约、简易、实用和安全的原则，通过政府采购等方式配置食堂内部设施。主要有隔断、教师餐厅、灶台、消毒柜、炉灶、蒸饭箱、冰柜、热水器、餐桌、碗盆、勺瓢、小卖部货架等。在乙方承包期间，甲方不再负责食堂、餐厅的内部改造和维修以及易耗物品的添置。 　　2.甲方负责在学生上课时间实行封闭管理，教育和要求学生遵守就餐秩序，做到文明用餐。 　　3.甲方负责制定食堂卫生、安全、食品卫生安全和食堂管理制度。 　　4.甲方有权利对乙方的经营情况进行检查督促，并派人对食堂卫生和安全、出售的小商品质量进行监督和管理，定期检查食堂管理制度执行情况和从业人员持证上岗、食品原料索证和饭菜留验情况。 　　5.若乙方经营不善，管理服务不良，违反食品卫生法规，或不服从甲方管理，不遵守甲方作息时间和内部管理制度，擅自停业，影响甲方的师生健康和正常教育教学工作，甲方有权随时终止本合同，并且扣留部分借资款。 　　 二、乙方的权利和义务 　　1.乙方承包经营甲方食堂，时间从 年 月 日起至 年 月 日止，承包期为五年。在同等条件下，乙方在下一承包经营竞标中享受优先权利。 　　2.乙方自主经营、自负盈亏，通过诚实劳动、合法经营获得一定的劳动报酬。 　　3.乙方因食堂内部设施、水电主干路线不通而严重影响正常经营，有权要求甲方及时整改。 　　4.乙方聘请的从业人员必须遵纪守法，品行端正，诚实守信，关爱学生，热情服务，文明经营，身体健康，年龄在18-60岁之间，有从事饮食业能力和经验，熟知食品安全、卫生法规，严格遵照各级卫生、教育、消防管理等部门的相关规定。从业人员必须持健康证上岗，小买部必须持照经营，办证办照费用自理。 　　5.乙方必须保证饭菜质量、分量。不得购买品质低劣、腐败变质、有关部门禁用的饭菜原料。严加食品采购索证、饭菜留验管理。因饭菜质量不佳，导致用餐人员流失和事物中毒，后果自负，并追究承包经营人经济和法律责任。 　　6.乙方不得在上课时间、课间容留学生，不得出售劣质商品，不得安置电子游戏机、台球、棋牌、上网电脑等设备，不得在食堂内容留学生和无关人员住宿。 　　7.乙方负责食堂四周20m范围环境区的卫生，及时清理环境区和食堂卫生。 　　8.乙方承包期间必须妥善保管、使用甲方提供的现有设施和财产，负责相关的维护费用，如有丢失或人为损坏应按价赔偿。食堂水、电费用由乙方承担。食堂内部设施如需改造需经甲方同意。 　　9.乙方必须积极配合甲方工作，严格遵守甲方作息时间，不得擅自停业。 　　10.甲方因来客、召开会议、加班等需要安排就餐应尽可能在乙方用餐。由甲方买菜、乙方加工，加工费面议。 　　11.因甲方资金紧，承包款（每年3万元，五年共15万元）、内部设置使用押金（1万元）共计16万元由乙方一次性交与甲方，此16万元用于配置食堂内部设施。1万元内部设置使用押金在乙方承包期满时，甲方扣除内部设施损坏赔偿金后，余额归还乙方。乙方交与甲方的16万元必须在订立合同前汇入甲方入财政帐户。 　　12.乙方在承包经营期间，注意防火、防触电、防盗窃，注意劳动生产安全，防范意外事故发生，若发生此类损害人身、财产安全事故，责任由乙方承担。 　　13、其他未尽事宜，由甲乙双方协商解决。 　　 三、违约责任（双方本着平等、公平原则协商解决有关问题）。 　　本合同一式两份，甲乙方各执一份，自签字之日起生效。 　　甲方：（盖章）乙方：（签字） 　　签定日期：签定日期：

食堂承包所需证件:1、有效工商营业执照及各项国地税等证照。2、餐饮服务许可证。3、食品卫生安全管理员证。4、厨师等级证及人员健康证。承包食堂的资质:1、具备经营能力的公司或私人。2、拥有一定的经营管理信誉。3、承包期评估合格的原承包单位及个人。4、通过ISO认证饮食服务企业优先考虑。承包食堂所需文件:1、食堂承包投标文件。2、承包方拟定食堂承包经营具体方案。3、双方签订食堂承包经营协议(合同)。注意事项:严格来说,专业的食堂承包公司还会办理“消防安全许可证”。按照规定,在开业之前,还需要向消防部门进行消防申批,申领消防安全许可证,这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

食堂承包：1、一般所需文件：①有效工商营业执照及各项国地税等证照；②餐饮服务许可证；③食品卫生安全管理员证；④厨师等级证及人员健康证。2、所需资质(非必须，但可能优先考虑)① 具备经营能力的公司或私人；②拥有一定的经营管理信誉；③承包期评估合格的原承包单位及个人；④通过ISO认证饮食服务企业可能优先考虑。3、所需文件：①食堂承包投标文件；②承包方拟定食堂承包经营具体方案；③双方签订食堂承包经营协议（合同）。注意事项：专业的食堂承包公司还会办理“消防安全许可证”，按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。温馨提示：①以上信息仅供参考，具体已当地市场监督管理局等有关部门为准；②本信息不构成任何投资建议，投资有风险，选择需谨慎。应答时间：2021-01-27，最新业务变化请以平安银行官网公布为准。 [平安银行我知道]想要知道更多？快来看“平安银行我知道”吧~ https://b.pingan.com.cn/paim/iknow/index.html

一般来说需要具有工商营业执照、具有法人资格、营业执照的饮食服务企业；或具备经营能力及经营管理信誉、承包期评估合格的原承包单位及个人。通过ISO认证饮食服务企业优先考虑。食堂承包所需证件：1、有效工商营业执照及各项国地税等证照。2、餐饮服务许可证。3、食品卫生安全管理员证。4、厨师等级证及人员健康证。承包食堂的资质：1、具备经营能力的公司或私人。2、拥有一定的经营管理信誉。3、承包期评估合格的原承包单位及个人。4、通过ISO认证饮食服务企业优先考虑。承包食堂所需文件：1、食堂承包投标文件。2、承包方拟定食堂承包经营具体方案。3、双方签订食堂承包经营协议（合同）。注意事项：严格来说，专业的食堂承包公司还会办理“消防安全许可证”。按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。进厂承包需要的注意点很多。就劳动关系方面，看劳动者是与谁签订劳动合同的。这个都是你和公司自己约定的。劳动合同一般都有格式版本，没什么陷阱，只是劳动合同法和劳动法都偏向保护劳动者。法律依据：《中华人民共和国公司法》 第七条 营业执照 依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。 公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。 公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。

承包食堂的资质：具备经营能力的公司或私人；拥有一定的经营管理信誉；承包期评估合格的原承包单位及个人；通过ISO认证饮食服务企业优先考虑。严格来说，专业的食堂承包公司还会办理消防安全许可证。按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。1、一般所需文件：有效工商营业执照及各项国地税等证照；餐饮服务许可证；食品卫生安全管理员证；厨师等级证及人员健康证。2、所需资质(非必须，但可能优先考虑)具备经营能力的公司或私人；拥有一定的经营管理信誉；承包期评估合格的原承包单位及个人；通过ISO认证饮食服务企业可能优先考虑。3、所需文件：食堂承包投标文件；承包方拟定食堂承包经营具体方案；双方签订食堂承包经营协议（合同）。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第三十五条国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。第五十七条学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准；从供餐单位订餐的，应当从取得食品生产经营许可的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验。供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，当餐加工，确保食品安全。学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。

食堂承包所需证件：（一）有效工商营业执照及各项国地税等证照。（二）餐饮服务许可证。（三）食品卫生安全管理员证。（四）厨师等级证及人员健康证。承包食堂的资质：（五）具备经营能力的公司或私人。（六）拥有一定的经营管理信誉。（七）承包期评估合格的原承包单位及个人。注意事项：严格来说，专业的食堂承包公司还会办理“消防安全许可证”。按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。一、所需证件： 1、有效工商营业执照及各项国地税等证照； 2、餐饮服务许可证； 3、食品卫生安全管理员证； 4、厨师等级证及人员健康证。 所需资质（严格来说，一下非必须，但可优先考虑）1、具备经营能力的公司或私人；2、拥有一定的经营管理信誉； 3、承包期评估合格的原承包单位及个人； 4、通过ISO认证饮食服务企业优先考虑。 二、所需文件：1、食堂承包投标文件； 2、承包方拟定食堂承包经营具体方案； 3、双方签订食堂承包经营协议（合同）。 严格来说，专业的食堂承包公司还会办理“消防安全许可证”.按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。法律依据《中华人民共和国食品安全法》 第三十五条　国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。

食堂承包：1、一般所需文件：①有效工商营业执照及各项国地税等证照；②餐饮服务许可证；③食品卫生安全管理员证；④厨师等级证及人员健康证。2、所需资质(非必须，但可能优先考虑)① 具备经营能力的公司或私人；②拥有一定的经营管理信誉；③承包期评估合格的原承包单位及个人；④通过ISO认证饮食服务企业可能优先考虑。3、所需文件：①食堂承包投标文件；②承包方拟定食堂承包经营具体方案；③双方签订食堂承包经营协议（合同）。注意事项：专业的食堂承包公司还会办理“消防安全许可证”，按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。温馨提示：①以上信息仅供参考，具体已当地市场监督管理局等有关部门为准；②本信息不构成任何投资建议，投资有风险，选择需谨慎。应答时间：2020-12-24，最新业务变化请以平安银行官网公布为准。 [平安银行我知道]想要知道更多？快来看“平安银行我知道”吧~ https://b.pingan.com.cn/paim/iknow/index.html

1、相互沟通好，不可套用格式合同。在双方确定签订食堂承包合同前，最好是互相沟通好，并有策划出相应的食堂承包方案，这样更有利于双方长久有效的合作。套用格式合同文本难免会有不适，建议请法律专业人员有针对性的审核并修改合同，达成双赢的情况下，制定出适合恰当的食堂承包合同。 2、食堂承包合同要写明白两边的权利与义务。 3、违约职责：每项经济活动具体情况不一样，所以签订经济合同是一项很细致的事情，个别语句措辞都可能影响双方的权利义务和经济利益，另外就是尽量找一些名声好的，有实力的餐饮膳食管理公司合作，以获取得共赢。 4、出场、离场、金钱结算、职责等都是很重要的内容，一定要在合同中注明详细条款。

　　建议找一份内容详细的合同样本，结合具体情况拟定。　　甲乙双方要签订食堂承包合同书　　一、经营方式：　　1、由甲方提供经营和服务的场地，食堂员工宿舍（不少于两间）供乙方使用；食堂设备有如下两种方案：　　方案一：食堂设备由甲方投资，甲方将厨房设备清单交乙方签字盖章确认后双方各执一　　份，经营期间乙方负责厨具更新或维修，费用自理。合同期满乙方按清单交还设备，如有损坏或遗失按市场价赔偿。　　方案二：食堂设备由乙方负责投资，合同期限五年。期间双方若终止合作，甲方必须购买乙方投资的厨房设备，按每年折旧20%计算，合作期满设备归甲方所有。乙方将厨房设备清单交甲方签字盖章认可后双方各执一份，经营期间乙方负责厨具更新或维修，费用自理。　　2、由乙方按照双方约定的每周菜谱标准和承诺之服务要求实行自负盈亏的经营和管理。

承包食堂需要注册餐饮行业服务有限公司。食堂一般都是大型公司发布竞标，然后各大餐饮行业服务有限公司参与竞标，价高者得。同时为了更好地保障餐饮的质量，一般会将食堂承包给有资质的餐饮机构。一、注册餐饮行业服务有限公司的的一般步骤和条件：1.公司备选名称5—10个，现在很多公司名称都被注册了或者是驰名商标，所以多备些名字方便和核名通过。2.经营范围确认，挂靠地址确认。3.法人、股东身份证正反面拍照，相关的数字证书，确认谁是公司的监事。4.注册资本金确认，现在是认缴制不用实缴注册资本。5.占股比例确认。资料整理完——工商局查名——领取名称核准单——领营业执照——银行开基本户——核税——公司代理记账——后期社保和公积金申请。二、注册餐饮行业服务有限公司的经营范围范围一：农产品、粮油、畜禽产品、乳制品、水产品，以及上述产品的加工品、食品添加剂、调味品、饮料、酒类的批发；上述商品的进出口、技术服务、咨询服务及其相关的配套业务；农副产品的收购。范围二：食用农产品的销售。范围三：预包装食品（含冷冻冷藏、不含熟食卤味，凭许可证经营），食用农产品（除生猪产品）的销售。范围四：预包装食品（不含熟食卤味、冷冻冷藏、饮料、服装、化妆品、饰品、工艺礼品的批发），（涉及配额、许可证管理、专项规定管理的商品按照国家有关规定办理）。范围五：销售预包装食品（不含熟食卤味、冷冻冷藏）、日用百货、五金交电、家用电器、建筑材料、计算机软硬件、机械设备。三、承包经营食堂需要的证件1.有效工商营业执照及各项国地税等证照；2.餐饮服务许可证；3.食品卫生安全管理员证；4.厨师等级证及人员健康证。四、所需资质(严格来说，一下非必须，但可优先考虑)1.具备经营能力的公司或私人；2.拥有一定的经营管理信誉；3.承包期评估合格的原承包单位及个人；4.通过ISO认证饮食服务企业优先考虑；5.附带资质也能说明在领域里的专业，可参考旺记公司食堂承包资质证书书。五、所需文件1.食堂承包投标文件；2.承包方拟定食堂承包经营具体方案；3.双方签订自堂承包经营协议(台同)。法律依据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条　国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。第四十五条　食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

食堂基本是固定人群的餐饮，规律性很强，也很讲特殊性，怎样能将人们一日三餐吸引到食堂解决能够满意还要盈利还是很有学问的，不加分不告诉你

要对直接食材上的成本进行控制，我们就要详细分析整个食物从食材变成饭菜的整个过程，它经过了哪些工序，有可能在哪个环节会造成食材的浪费，那么成本的控制自然就清洗了然了。采购、运输、入仓、出仓、清洗、切配、烹饪、供餐。上面就是食物要经过的八个小环节，那么我们就要从这里着手进行对食材成本的控制，食堂承包方也就是饮食公司应该注意以下四点：1、采购部门应该对整个市场的菜的价格有较高的敏感度。知道拿多少钱，能够买多少菜，在量上能够满足食堂的需求，买那种菜即合供餐对象的胃口又可以减少食堂成本控制上的压力。3、在食材的操作过程中对成本进行一个合理有效的控制。这一点可分开来说，首先，才食材的运输、入仓、出仓、清洗、切配过程中，工作人员应当注意尽量避免浪费，当然这是在食材一定要在确定安全的情况下来进行成本的控制；在仓库管理方面应当及时检查并回馈库存信息，以避免积压浪费的问题。4、在烹饪过程中，配菜师及厨师应当有整体调控的能力，知道在量、出菜率以及价格上面要掌握一个平衡。二、间接成本控制。1、在人事成本上，应当科学的核定劳动量、定岗、定责、定员，并制定发布一系列奖优惩劣的规章制度，在行业基本状态的大前提下，综合的来计算评定并制定出人事成本方案。2、经常开销问题上，公司应倡导在员工当中的节约的意识，有必要的话可以进行一些相关培训，或制定相关奖惩措施。3、固定成本方面，应在购置设备之前就要做一个科学的规划，科学的核算成本，并在购置设备时严格的把好质量关。并在使用过程中，注意安全正确的使用，以避免不必要的安全事故发生。

5块钱，吃那些菜没法干

合同的效力是法律赋予的，是法律效力的体现，只有依法成立的合同才具有效力，才受法律保护。以下是我给大家带来的食堂承包 经营合同 协议书 ，希望可以帮助到大家！ 食堂承包经营合同协议书1 甲方： (以下简称甲方) 乙方： (以下简称乙方) 经甲乙双方友好协商，甲方同意乙方承包经营本厂区 食堂，并订出如下协议条款： 1、乙方承包甲方饭堂的经营年限为3年，时间由20__年一月十日至20__年一月九日止。在 承包合同 期满前三个月，在与其他同行同等条件之下，如果乙方能符合甲方的各项要求，乙方有优先权与甲方继续签约承包。 1-1乙方进驻甲方饭堂时，相关的饭堂改装，装修，加装工程必须符合附件1的相关要求(详见附件1)，并且遵守国家法律法规，若有违反则依相关规定处理。 1-2乙方在使用期间要全面负责原有甲方已交付的设备(详见附件2)及乙方投资设施，工具的维修费用。 1-3乙方需於承包期第三年开始增加押金予甲方，金额为人民币捌万元正，该押金於双方终止合同时退还予乙方。(如有扣款则从中扣除) 2、在签定本合同时，乙方可以在甲方允许的时间内，负责对甲方目前的厨房设备用具进行添置，维修和改造，其所有费用都由乙方出资(得甲方签署确认，详见附件3)，并按5年时间来作摊销折旧，折旧计算 方法 ：第一年(12个月)折旧25%，第二年(12个月)再25%，第三年(12个月)再20%，第四年(12个月)再15%，第五年(12个月)再15%。以月为单位计算，未足一年者按月摊销计算;未满一个月者，按一个月者计算。 (1)若因乙方原因而导致本承包合同书无法履行，则按条款(第15条中第a及c项)处理。 (2)若因甲方原因而导致本承包合同书无法履行，则甲方按实际终止时间依本条文支付乙方剩余合同未到期之乙方出资总额(附件3)，同时亦按第15条中a项处理。 3、员工饭堂实行自由用餐制度，即由乙方自行设置充值卡系统(可以餐票作后备补充)，员工自由在乙方设定的充卡点用现金充值或买票，然后刷卡或凭餐票用餐。本项目的安装维护费用由乙方自行负责，不计入本合同第二条折旧方法。 4、乙方必须亮证经营，把有效餐饮服务许可证，卫生许可证，营业执照，组织机构代码等复印本给予甲方审阅及存档，并将餐饮服务许可证张贴於饭堂显眼处。乙方必须严格遵守政府有关部门对饮食业的相关规定，食品卫生必须达标，乙方必须聘用持有龙岗区卫生监督部门发出合格健康证的工作人员，并能符合甲方所提出的各项具体要求和指标，树立为员工服务的意识。甲方会指定有关行政部门，监督饭堂的的日常运作，如发现卫生不达标，短斤缺两，变质食品等问题,经甲方口头警告后，如乙方仍无改善的话，甲方将执行扣款制度或无偿终止合同，扣款制度细则会由甲方行政部门另行制定后通知乙方备案和执行。(附件4) 5、乙方必须根据甲方需要供餐，并且提供相应配套服务，以满足甲方实际就餐情况。乙方必须提供最基本的套餐，例如早餐1元/餐，中晚餐2.5元/餐，基本套餐必须保障员工吃饱，且至少能6个菜中选择一荤两素，并有足够的汤饭供应。基本套餐的供应数量由乙方视员工的接受程度调节，乙方应增设不同风味的供餐窗口，并以充分考虑员工的消费能力为前提。饭堂货仓内的主要食物必须要储存一定的备用量，以防交通，天气等以外的情况发生时仍能保证供应。 6、乙方工作人员要严格遵守甲方各项厂规制度(包括依照5S标准的执行)，如有违者，甲方有权予以处罚。乙方有责任全日做好饭堂范围环境清洁卫生工作，特别是开餐前后饭堂干净整洁，乙方还要及时更换已损的餐具，如碗，餐碟，筷子等。 7、乙方每日实际使用的柴油，由甲方提供，而收费按每月7日之协议价计算(计算方法以甲方采购部每上月的市场采购价订定)。 8、若有员工合理投诉饭菜及服务等问题，乙方必须有管理人员在现场及时解决。 9、甲方免收乙方场地费。考虑到乙方须付出一定成本吸引员工用餐，免收开张后三个月内的水费，电费，甲方根据乙方经营食堂实际需要用电量及时安装线路到厨房。甲方提供乙方所有员工的住宿，其费用为人民币 540元 /月/间。 10、甲方每月20日向乙方收取上月燃料费及水电费(以甲方装置水电表按市价计算)。 11、乙方须严格做好饭堂防火及燃料存放等安全工作，要在经营场地内做好消防 措施 ，若由乙方经营的饭堂引起火警、灾害等一切安全责任事故或乙方员工的伤亡事故，一切责任及赔偿均由乙方全部负责，与甲方无关。 12、经法定机关书面鉴定证明，因乙方的原因而造成甲方员工食物中毒，乙方将承担全部责任和赔偿所有费用。 13、乙方必须全面负责其所属员工的劳资关系及一切 保险 保障。并按国家有关规定购买相关保险。 14、乙方必需每月定期向甲方行政管理部汇报上月食堂经营管理工作。同时，甲方有权要求乙方提供相关经营业数据。 15、合同的终止与责任： a)、在合同期内，任何一方提出要终止合同者必须提前3个月通知对方，并支付对方提前离场费 元;三个月的通知期内，乙方必须保证承包饭堂正常供餐，如乙方不能履行，则必须另外支付甲方三个月风险保证金，每月 元。(不足一个月按一个月计算) b)、在合同到期前三个月，双方再友好协商是否续约还是终止合同。 c)、乙方由於违反附件5所列内容，甲方有权无偿即时终止合同，乙方不得异议，同时，乙方必须在两周内离场并撤走由甲方决定可以撤走的乙方所投资的设备。同时依本合同第15款a项按提前终止合同论，支付甲方的提前离场费用及三个月风险保证金。 16、乙方所有车辆，人员，物品必须接受甲方规定的检查，并且乙方必须自行加强约束监管，确保无偷窃甲方财物的现象发生，否则情节严重者当重大事故责任论并移交公安机关处理。 以上协议各项条款内容双方都须严格遵守，如有未尽事宜，双方届时可再协商签订补充协议，补充协议与本协议具有同等法律效力。 以上协议书一式四份，从签字日即时生效，甲方公司行政部存档一份，甲方公司会计部存一份，乙方公司存档一份，乙方公司会计部存档一份，另乙方要提供一份厨房维修添加工程的设备清单及报价单给甲方备案。 甲方(公章)：_________　　　　　　　　乙方(公章)：_________ 法定代表人(签字)：_________　　　　　法定代表人(签字)：_________ _________年____月____日　　　　　　　_________年____月____日 食堂承包经营合同协议书2 甲方: 乙方: 为了改善员工生活，提高饭菜质量，增加花色品种，转变工作态度，更好的为员工服务，同时便于食堂综合管理，甲方将食堂承包给乙方，为明确双方的权利和义务，经过甲乙双方友好协商，本着平等互利的原则，特订立本合同。 一、合同期限： 本合同的有效时间为 年，自 年 月 日起至 年 月 日止。本合同期满后，由双方协商是否续约;如双方在合同期限内变更或者解除合同时，均需提前30天提出通知对方，否则视为违约，违约须赔偿相关损失。 二、具体内容 1、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具;乙方负责水电及燃料、食堂工作人员的工资、福利;甲方为乙方员工提供住宿。 2、甲方总务部门每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管，乙方按此人数准备饭菜份量。 3、甲方员工每人每天的用餐标准为早餐2元/人，中餐、晚餐5元/人，一荤两素，汤、米饭自助。 4、由乙方垫付甲方的餐费，按月结算;结算时凭乙方提供每天的总金额核对表并与甲方提供的每日用膳人数核对无误后，甲方以现金方式及时付清。 三、甲方责任与权限： 1、提供设备的维修保养。 2、提供乙方工作人员的住宿，包括水和照明用电。 3、不得随意停止承包和随意增加收费项目。 4、甲方必须提前预报就餐人数，失误造成后果，由甲方负责。 5、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一但发生此类事故，甲方有权追究乙方责任。 6、乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作，(如无特殊情况下)，甲方有权追究乙方的责任。 7、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况时行监督检查，如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。 8、乙方除特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。 9、乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，上报法院或仲裁机关处理。 四、乙方责任与权限： 1、要严格遵守国家餐饮法规和本公司的各项管理 规章制度 ，严格执行食品卫生行业的有关规定。 2、必须接受甲方的监督检查，服从管理，接受员工的监督和意见，树立为员工服务的思想，工作宗旨做到: 服务热情、态度和蔼、礼貌诚恳、认真负责。 3、所有食堂工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院(或防疫站)的体检，并领取有效的饮食行业健康证，无健康合格证者，不准在食堂工作。 4、认真执行食品卫生管理规定，搞好饮食卫生及环境卫生，食堂卫生区域始终要保持在良好的状态，不得因卫生造成发生食物中毒之现象。在有蚊虫的季节必须做好灭蚊蝇的工作，减少蚊蝇给人带来危害，进入食堂操作间时一律戴上口罩和帽子，不准在食堂操作间吸烟。 5、负责供应甲方员工(早餐、午餐、晚餐)，须准时开餐，做到饭热菜香，其时间为： 早餐：07:00—08:00 午餐：11:50—12:50 晚餐：17:20—18:20 6、根据甲方员工口味及季节变化制作每周 菜谱 ，努力增加花色品种，提高饭菜质量，并在每周五下班前提交下一周的菜谱至管理部确认。 7、每天菜式按甲方要求供应，菜的式样要经常轮换，不能在一周之中出现多次重复的菜式。 8、保管和使用好甲方提供的宿舍、工作场地、设备设施、炊事工具等，合同结束时须如数交回，若设备、工具等有损坏或者丢失现象则按价赔赏。 9、供餐不卫生造成甲方员工食物中毒或患病时，如查证属实则由乙方负责。 10、乙方应搞好食堂辖区内的环境卫生工作，每餐开餐结束后，及时对地面、灶台、工作台等卫生进行处理，随时保持清洁，清除地面、灶台、工作台、调料台杂物，有油污和影响卫生的部分及时处理干净。 11、厨房卫生内盛装食品容器保持干净，坚持消毒处理，生熟食品原料要分开存放。 12、要把好食品菜肴的质量关，对不符合卫生要求及过期的食品拒绝签收和使用。 13、厨房卫生要做到一日三小扫、一周一大扫，保持干净整洁的环境并定期对餐具、厨房、用餐进行消毒，厨房用具严格实行一洗二过三消毒的规程。 14、食堂的垃圾、污物应按指定的地点放置，不得随便丢弃及摆放。 15、应按有关规定自觉接受卫生管理部门对食堂辖区内的工作检查和监督。 16、工作失误或 其它 原因，不能正常为甲方员工提供餐食时，乙方必须采取有效措施，提供后勤保障，保证员工的正常用餐。 17、乙方有权自主经营，自负盈亏。 18、乙方有权自主聘用，调用工作人员。 19、甲方违约时，乙方有权提出终止承包合同，并上报法院或仲裁机关处理。 20、如市场物价上涨过高，变成乙方在连续二个月亏损的情况下，有权向甲方提出增加伙食费用，甲方应尽快进行 市场调查 ，藏私情况属实，应适当增加伙食费用。 五、其它事项： 1、乙方所做的饭菜被本公司员工投诉率达到50%时，甲方应立即整改及改善，被本公司员工投诉率达到60%时，甲方可以选择更换承包商并提出终止本合同。 2、如本公司员工在吃饭时，发现乙方所做饭菜里面有异物，被员工投诉一次，甲方将对乙方罚50元/次。 3、乙方在承包期内与外界发生的一切纠纷问题均与甲方无关。 4、乙方应切实做好防火、防盗、防毒、卫生管理，若发生责任事故，将追究乙方责任。 5、因不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方和设施的经济损失。 6、甲、乙双方员工应保持互相尊重不发生摩擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究责任，因此造成的伤害由无理的一方负责。 7、承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。 8、合同期满时是否续约或终止合同，甲乙双方均提前一个月通知对方。 六、本合同未尽事宜，由甲、乙双方协商解决，若发生争议协商不成时，可向当地人民法院申请仲裁。 七、本合同一式两份，由甲、乙双方各执一份。 甲方(公章)：_________　　　　　　　　乙方(公章)：_________ 法定代表人(签字)：_________　　　　　法定代表人(签字)：_________ _________年____月____日　　　　　　　_________年____月____日 食堂承包经营合同协议书3 甲方： 乙方： 身份证号： 为提高食堂工作人员的工作积极性，使员工食堂的饭菜质量更能满足员工的要求，对建杰集团员工食堂实行承包。 承包原则：自主经营，自负盈亏;接受监督，保障供应;补贴经营，福利为主;安全卫生，民意为先。具体条款如下： 一、承包期限：自____年__月__日起至____年__月__日止。 二、、补贴标准 乙方在完成下列承包要求的情况下，甲方每月以工资的形式补帖乙方3800元，同时，乙方按月支付从甲方领取的柴油费用，电费半价收取。蒸汽、水费免费、由甲方免费提供。 (说明：需服从生产用汽的要求，在冬季因生产用汽的增加，有可能会停止供汽，此时需改用电加热代替)。 三、、对乙方的基本工作要求 1、在规定的供应时间内，足量提供饭菜。具体供应时间： 早餐：07：00～08：30 中餐：11：00～12：30 晚餐：17：00～18：30 夜餐：23：30～0：30 因生产需要，部分员工需要延时或提前用餐时，生产部门需要提前告知食堂人员，食堂应以生产为重，提供相应的用餐服务。 2、供应品种： ⑴早、夜餐： 以面食为主，主食品种每餐不少于3种，每餐有一个新品供应，三天后可重复。 ⑵中、晚餐： 以米饭为主食，大众菜肴品种每餐不少于7种，四素三荤，每天提供新菜肴2只，三天后可重复。 ⑶素菜每份1.5元及以下为主，荤菜以5.0元/份以下为主，荤素菜每份一般不超过3元， 炒菜 除外。平均每人的伙食标准控制在4.0～4.5元/餐 ⑷不得以供应炒菜而不供应或少供应大众菜。 ⑸夏天(8、9、10月份)提供免费汤一份/人。 3、毛利指标 菜、饭综合毛利不得超过10%。 菜、饭计利成本包括：主料、油盐酱醋等副料、燃料。即饭菜成本中不包括人工成本。 4、卫生、安全 ⑴工作人员统一着装上岗，上岗人员必须持有本人有效的健康证(公司承担2人次/年的健康证申领费用，其他人员的健康证申领费用自负)。 ⑵厨房卫生，一餐一打扫，一周一大扫，平面天天扫，立面周周搞，保持厨柜卫生，餐具整洁，定期灭杀四害，环境符合公司及卫生管理部门的要求。 ⑶接受公司和上级卫生管理部门的管理和监督。 ⑷出现群体性的食物中毒事件，承包者需主动承担责任，并支付因此而产生的费用。 5、员工评价 在食堂的承包期间，公司定期收集就餐员工对食堂饭菜质量和价格的评价意见的收集，当就餐员工对食堂意见较大时，不满率在30%以上时，并要求停止承包时，公司有权终止承包合同 ，对提前终止合同所生产的额外费用由承包者承担。 6、承包后食堂应负责中、夜两餐的自带的蒸饭菜工作，自带饭员工可以在食堂餐厅中就餐，乙方应相应做好餐厅的卫生及相应的服务工作。 四、甲方应为乙方做到的事项 ⑴甲方为使食堂的饭菜价格保持在较低的水平，食堂用水、蒸汽免费、电费用由甲方半价提供。夏季餐厅用空调电费免费(根据当月空调使用频率确定用电量) ⑵为乙方开设厂内小买部提供经营场所一处，小买部的盈亏由承包者自负，到期时的小店商品由乙自行处理，甲方概不负责。 ⑶公司管理部对维护员工就餐秩序负责，必要时派管理人员进行现场秩序维护，并对用餐部门进行用餐纪律的管理。 ⑷为食堂消费卡按时充值和定期为食堂结算营业款。 ⑸做好企业上级管理部门对食堂的检查和督促的联系协调工作。 ⑹不得干涉承包食堂的内部管理，尊重承包者的管理方式和意愿。 ⑺负责对食堂生活垃圾的定期清理。 ⑻食堂因上级卫生部门的要求，需要添置的大件物品，如消毒柜、冰柜等情况，公司负责购置。 ⑼经甲方同意的生产岗位人员调到食堂工作的，保留其厂籍并在食堂工作结束后可回生产车间工作。 ⑽承包保证金，在承包期结束时一次性返回。 五、乙方应做到的其他事项 ⑴乙方需向公司交承包保证金(前两个月的补帖合计7600元作为保证金)。()在考核中发生的扣款和突发事件需要费用时，乙方不愿支付时，可先垫用，但乙方需在10天内补足保证金数额。 ⑵食堂消费可实行消费卡或现金消费，消费卡消费金额乙方可凭消费系统的消费金额一周一结。食堂承包后不得自行发行饭菜票。 ⑶每餐供应需明码标价，允许职工只买饭不买菜。 ⑷乙方的食堂工作人员自找，工资自付，但工作人员需在甲方人力资源部备案，并接受相关的的检查。 ⑸食堂现有设施归承包者使用，在承包期间的小件用具添置和厨房设备的维修，由承包者自理。 ⑹在厂区内应遵守公司的厂纪厂规并接受相应的管理。 ⑺食堂的工作应接受公司管理部管理、监督和相应的考核。 ⑻小卖部为企业内部的便利点，不得在厂区以外的范围从事经营活动，不得卖买国家明文规定和需特许准批的商品，不得向上岗员工出售酒类食品;小卖部的经营活动应遵守有关的法律法规。 ⑼早、夜餐的开设应在承包合同生效后，15天内开设运营。 ⑽食堂货物的进出应接受公司门卫的检查，遵守公司的规章制度。 ⑾食堂用于可食物品和与可食物品直接接触的清洗水源，最后一遍必须是自来水，禁止用地下水用作可食水源。 六、以下事项公司管理部应对承包食堂进行考核 1、因食堂责任，造成供应断挡，一次扣100元。 2、食物中毒，除负责医药费外，扣500元/位。 3、卫生检查不合格，公司内部：扣100元/次;公司外部：扣500元/次。 4、乙方提前终止承包合同，应提前30天告知甲方，未履行告知义务，扣1000元/天。 5、食堂工作人员违反厂纪厂规，按厂纪厂规处理。 6、如员工满意度达到考核要求的，甲方承诺对乙方实行物质奖励，金奖在承包期满时发放。 七、食堂承包者及由乙方自聘的工作人员不属于甲方员工，劳动、工伤等相关保险由乙自理。 八、上述内容作为食堂承包合同条款，合同双方应共同遵守，双方签字有效，合同共三页，一式二份，合同双方各持一份。 甲方：(代表签字) 乙方(承包人签字) 签约时间： 年 月 日 食堂承包经营合同协议书4 甲方：_________中医院 乙方：_________餐饮公司 根据合同法和相关法律法规，以及《_________市中医院食堂承包招标 邀请函 》具体内容和要求，就乙方承包经营甲方食堂事宜，双方协商一致，签订如下合同： 1、承包原则 乙方承包甲方食堂后，自主投资，自主经营，自负盈亏。经营过程中，要积极满足来院就诊人员和医院职工的需求，自觉接受医院监督管理，努力做好医院食堂的餐饮服务任务。 2、承包期限承包期限为3年，自____________年______月______日至____________年______月______日。 3、承包金额 3.1承包期间每年承包金额(含房租费)为____________万元(小写______元)。 3.2乙方须在每个承包年度开始时按时、全额交纳当年承包费，房租费由甲方在承包费内直接转付给房主。如乙方在每个承包年度开始后30日内，不能足额缴纳承包费，视为乙方自动放弃承包经营权，甲方有权终止合同，所有责任由乙方自负。 4、甲方权利和义务 4.1甲方权利 4.1.1甲方对乙方在承包期间的管理和经营有权提出改进意见，乙方不得以任何理由推诿或不执行。 4.1.2如乙方在承包期间，不能按照甲方要求经营，使来院就诊人员及医院职工利益遭受损害，影响医院声誉，甲方有权单方终止合同，如产生相关费用，由乙方自负，甲方不承担任何责任。 4.2甲方义务 4.2.1甲方提供乙方经营房间为独院一处主房为两层楼房6间，甲、乙双方现场确认。 4.2.2甲方免费提供正在使用的条桌____________张，联椅____________个，承包到期或报废时，经甲方检验收回。 5、乙方的权利和义务5.1乙方权利 5.1.1乙方在食堂改造装修期间，可自行设计改造和装修方案，但不得破坏房屋主体建筑结构，并须经甲方同意后方可施工。承包到期时，乙方不得擅自拆除。 5.2乙方义务 5.2.1乙方在经营过程中，食堂内的工作人员属于乙方员工，与医院不存在任何劳动关系。所有员工应定期体检，并提供体检证明，做到食品安全卫生，提高就诊人员和全院职工的满意度。 5.2.2乙方必须主动按照相关规定办理各类经营证件，缴纳各类税费，制订食堂管理制度，加强员工培训，提高服务质量和水平。 5.2.3乙方承包期间产生的水电费或其他费用，乙方须按时到相关部门缴纳。 6、安全经营 6.1乙方设备、设施应做到安全卫生与方便。环境保护和安全卫生条件，按现行的消防卫生、安全法规和标准，配备相关设施设备。 6.2乙方在经营过程中，工作人员及第三方利益遭受损害，造成纠纷及产生相关费用，完全由乙方承担。 7、其他 7.1乙方向甲方缴纳承包费后，双方才可签订本合同。 7.2承包期内不得转让，擅自转让院方有权无条件收回，院方不承担任何责任。 7.3合同到期，甲方重新组织招标，同等条件下，乙方拥有优先权。如双方不再合作，乙方配备的物品自行处置，医院不作任何补偿。 7.4承包期内，如遇地震、台风等不可抗力或政府政策性拆迁，造成损失甚至无法继续运营，甲方不承担任何责任。如乙方提出终止合同，甲方按照实际天数退还乙方承包费用。 7.5甲乙双方严格遵守食堂委托招标邀请函相关条款，乙方改造装修期限为30天。 7.6 《食堂承包招标邀请函》(后附)作为合同的一部分，具备同等法律效力，甲、乙双方须严格遵守。 7.7未尽事宜，双方协商解决。合同履行期间如发生争议，双方协商解决，协商不成的，甲、乙双方可向人民法院起诉。 甲方(委托人)：___________________ 签约日期：____________年____________月____________日 乙方(委托人)：___________________ 签约日期：____________年____________月____________日 食堂承包经营合同协议书5 甲方： 乙方： 经学校行政会研究决定，学校食堂继续承包给乙方经营。经甲、乙双方充分协商，拟定合同如下： 一、期限：20__年9月至20__年6月。 二、管理费：乙方一次性向甲方上交管理费人民币 元。 三、经营范围：饭、菜、自行加工的各种食物、点心。不得经营烟、酒、饮料、水果及非食物商品。 四、乙方如需对经营场所进行改造，事先必须经过甲方同意。 五、承包期内，食堂所用燃料由乙方负责。 六、乙方应负责搞好经营场所的清洁和餐桌卫生，严格执行《食品卫生法》，严格食物中毒事件发生。因食物卫生问题造成师生食物中毒，乙方应负经济责任和法律责任。乙方所有从业人员均应接受卫生防疫部门的健康检查，持证上岗，其费用由乙方负责。工商管理费由乙方负责。 七、乙方应诚信经营，不得乱抬物价，甲方有权监督其经营行为。 八、乙方如若超范围经营，或将烟、酒卖给学生，每人次罚款200元。 九、乙方应配合甲方做好防火、防盗、防毒等安全工作，无条件执行甲方的规则制度，努力消除隐患，否则甲方有权对乙方进行经济处罚，直至终止合同。 十、食堂设备由乙方负责保管，如因乙方工作人员人为损坏应照价赔偿。 十一、乙方如违反上述合同条款，或者广大师生对乙方的经营意见极大、反应强烈，甲方有权终止本合同。 本合同未尽事宜，另行协商补充。 本合同一式两份，甲、乙双方各执壹份，自签订之日起生效。 甲方代表： 乙方代表： 签订日期： 食堂承包经营合同协议书相关 文章 ： ★ 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建议楼主去蓝色氪金公众号找找，上面全是承包信息。食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂最早起于1958年夏秋之间，当时称作“公共食堂”由政府组织，那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项，人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。管理方案：餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟，因此，依笔者视，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。

一般情况下只需要健康证

经营5年以上。已购买餐饮保险、国税。保证金、卫生许可证、营业执照、ISO、地税齐全。营业执照注册资金100万以上。各级各类学校要建立和完善校长食品卫生安全负责制，完善学校食堂基础设施建设，严格审查学校食堂经营者的资质，不得将学校食堂承包给不具备资质的人员经营。对不履行或不正确履行食品卫生安全管理职责的责任人，坚决严肃追究其有关责任。而且要求特高、基本的营业执照、国税、地税、ISO、卫生许可证、营业执照注册资金100万以上，资历一般都是5年以上！需有一定的规范。还要保证金，购买餐饮保险类。等很多！东莞裕锋膳食管理有限专业承包企业员工食堂承包饭堂膳食管理饮食服务。

问题一：承包食堂需要什么条件 一般情况下只需要健康证 问题二：承包食堂需要什么资质 具有工商营业执照、具有法人资格、营业执照的饮食服务企业；或具备经营能力及经营管理信誉、承包期评估合格的原承包单位及个人。通过ISO认证饮食服务企业优先考虑。 承包经营的基本要求 3.1 承包者要严格按照《食堂管理实施细则》的管理要求进行经营，并承诺按《细则》的具体规定执行。 3.2 为确保食堂进料的卫生安全，学校逐步实施各食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜实行统一招标定点进货和货物标准，由各食堂经营者和管理办公室组成评标小组，确定定点供应商及货物标准，原则上，货物标准必须达到该各物品中等以上品质。以上材料不允许食堂从非定点供应商或低于要求标准进货。 3.3 其他管理要求 3.3.1 承包经营者必须文明守法，自觉接受和服从学校有关部门和有关行政管理机关的管理。 3.3.2 严格审查雇用人员，所雇人员必须符合国家规定的用工条件，达到法定年龄，持有本人身份证、劳动就业证、流动人口暂住证、计划生育证及饮食从业人员的健康证。 3.3.3 必须加强对所雇人员的教育与管理，严禁在校内进行黄、赌、毒等非法活动。 3.3.4 承包经营者必须协助学校抓好计划生育工作，对违反计划生育的人员不得雇用。 承包经营的主要指标及要求 4.1 参加竞投者分别对三个标项提出投标报价。 4.2 参加竞投者在规定的时间内进行实地考察，测算投标价格，并根据《招标要求》的各项规定内容写出《投标方案》。 4.3 参加竞投者按所选的标项的面积和范围，每月上交学校财产保值基金，数额由参投者出价，投标时统一按每年缴交 万元报价。 4.4 初次进入的校外承包者中标后，在签约时必须向学校交纳履约保证金和财产押金，第一至第三标每标为50万元，具备经营信誉的现有承包者中标者交纳的履约保证金和财产押金给适当的优惠。 4.5 履约保证金在合约期满，解除承包经营关系后不计息退还承包者，承包者如违规，甲方有权扣除保证金抵偿学校所受到的经济损失。 4.6 承包经营者应尽量聘用原有临时工，以确保短期内学校生活秩序的稳定。 4.7 电脑售饭菜系统是现代化管理手段，它具有卫生、方便、结帐快捷，防止漏洞和便于查询学生用餐情况等优势，承包经营后必须统一使用“校园一卡通”收费，具体要求如下： 4.7.1 按规定配备电脑系统收银机，承包者按每月每台50元向甲方上交租金。全年缴足10个月，在次月5号之前与其它应缴款一并缴交甲方财务处。收机银属人为损坏的，由承包者负责赔偿。 4.7.2 学生用餐卡的存款统一寄存一卡通银行专用帐户，根据承包者营业额的数量，每十天由网络中心按营业额数量的99.5%转拨还承包者作为流动资金。网络中心收取各食堂的营业总额的0.5％作为“一卡通”系统维护及管理费用。 4.7.3 学生用餐卡的入伙，存款、换卡、毕业时退伙由学校网络中心统一管理。 4.8 水电费由学校按实用量计收，由学校水电中心向承包者结算。 其他有关规定 5.1 承包经营前将请学校有关部门对现有设备、厨具用具等财产进行评估，由承包经营者确认。承包合约期满，解除承包经营关系后，应将设备、厨具用具完整归还学校。如有损坏或丢失应按价赔偿。 5.2 承包期间承包者对经营场所的基础设备改动，门面及内部装修，需报学校审批后方能实施，经费由承包经营者自负。承包期满，承包者不准拆除、改动原有项目。 5.3 承包经营期间设备的维修和有关厨具用具更新添置的开支由承包者自负。 5.4 雇用人员的体检、办证及 *** 有关部门依法征收的各种费用由......>> 问题三：承包工厂食堂需要什么证 一般只需要健康证 问题四：承包食堂应具备哪些资质 承包饭堂的公司需要具备以下最基本的资质： 1，有效营业执照及各项国地税等证照（注册资金的多少由发包方定）； 2,，餐饮服务许可证, 3，食品卫生安全管理员证 4，厨师等级证及人员健康证 问题五：承包食堂要什么手续 要有相关人员健康证营业执照，卫生许可证，税务登记证，有这些证联系学校和他们谈 问题六：承包食堂需要卫生许可证吗 卫生许可证肯定是要办的。只要你开食堂不管你盈利不盈利都的办，如果卫生局严格的话，你的食堂还得有订餐间，初加工间，操作间，就餐大厅，库房2间（主食库，副食库）。分餐间必须还得有消毒灯，空调，洗手池。还得有消毒设施，留样设施，你还得给卫生局做一张食堂平面图和方位图等手续，经卫生局验收合格后，方能给你发放卫生许可证。 卫生许可证谁办都可以，如果承包方办理，他合同到期会把卫生许可证一并带走，到时你还得办理。不过一切就看你着么和承包人协商了。 问题七：承包学校食堂要哪些手续？ 找校长帮忙啊！必备手续得有：食品安全证，卫生证和健康证啊 问题八：承包学校食堂需要什么条件 承包学校食堂现在一般都是学校招标，餐饮公司去做投标。如果餐饮公司各方面比较全面，中的希望大一些。承包食堂里大量的餐具需要清洗，可以使用洗唰唰商用洗碗机。在清洗这一块，可以省事了。 问题九：在学校承包超市和食堂都需要哪些证件 营业执照 卫生许可证 生产许可证 （组织机构代码证） 问题十：承包学校食堂需要什么？ 工商局，学校领导都需要关系，然后还有钱

　1.承包款 2.承包时间 3.原食堂的设备折价多少 4.学校限制经营的是什么 5.健康证(个人) 6.学校炊事设备、桌椅、饭厅的一整套设计方案：食堂能源应该实现“三气”（煤气，蒸汽，电器），炊事设备应该实现现代化，全新的不锈钢餐具，舒适的就餐桌椅，丰富的饭菜、面点，合理的价格，自助化的早餐！学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定　　（2002年9月20日教育部、卫生部令第14号公布，自2002年11月1日起施行。）　　第一章 总 则　　第一条 为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，制定本规定。　　第二条 本规定适用于各级各类全日制学校以及幼儿园。　　第三条 学校食堂与学生集体用餐的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、学校具体实施的工作原则。　　第二章 食堂建筑、设备与环境卫生要求　　第四条 食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。　　第五条 食堂的设施设备布局应当合理，应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。　　第六条 食堂加工操作间应当符合下列要求：　　（一）最小使用面积不得小于8平方米；　　（二）墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；　　（三）地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水；　　（四）配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备；　　（五）制售冷荤凉菜的普通高等学校食堂必须有凉菜间，并配有专用冷藏、洗涤消毒的设施设备。　　第七条 食堂应当有用耐磨损、易清洗的无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒的，必须具备2个以上的水池，并不得与清洗蔬菜、肉类等的设施设备混用。　　第八条 餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

学校食堂承包是否需要承包方是有资质的单位 是的。 经营5年以上。 已购买餐饮保险、国税。 保证金、卫生许可证、营业执照、ISO、地税齐全。 营业执照注册资金100万以上。 各级各类学校要建立和完善校长食品卫生安全负责制，完善学校食堂基础设施建设，严格审查学校食堂经营者的资质，不得将学校食堂承包给不具备资质的人员经营。对不履行或不正确履行食品卫生安全管理职责的责任人，坚决严肃追究其有关责任。 学校食堂承包方案格式！速度！ 1 食堂承包协议 签约地： 市 甲方： 乙方： 为对职工食堂综合管理，提高职工膳食标准，经甲、乙双方通过友好协商，本着平等互利的原则，同意职工食堂由乙方承包经营。为明确双方的权利和义务，特订立本合同。 一、 承包内容及经营范围 承包经营甲方职工食堂，负责供应甲方职工（早、午、晚、夜宵、通宵）。在确保上述就餐正常供应后，可根据职工需要和能力许可，兼营小炒，承接接待餐业务，菸酒饮料等零售。严禁在食堂区域内（包括宿舍）进行非法经营、活动和作其它用途。 二、 餐费标准： 甲方食堂餐费标准按每人每天单价计： 管理人员：早餐 元/人；午餐 元/人；晚餐 元/人；夜宵餐 元/人；通宵餐 元/人； 普通员工：早餐 元/人；午餐 元/人；晚餐 元/人；夜宵餐 元/人；通宵餐 元/人； 其它人员：早餐 元/人；午餐 元/人；晚餐 元/人；夜宵餐 元/人；通宵餐 元/人； 三、 承包期限： 自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期为： 年。期满后双方要求续签在同等条件下，乙方有优先权。 四、 场地使用及有关费用 1、甲方免费向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和用具的使用权。进场前甲方负责将基础设施破烂部分及厨房用品一次性维修保养好配齐，才交付乙方使用。上述物品经清点（按清单双方签名）后，交乙方使用，承包期满后，乙方应将上述物品交还甲方，如有遗失，损坏，乙方负责赔偿。（自然损耗除外）。 2、承包期内，食堂内的用具维修发生的一切费用，由乙方自行承担。承包区内外的设施维修整改费用由甲方承担。 3、承包期内，甲方（乙方）负责（水、电、燃料面议），其费用标准需根据本市自来水公司、供电局、燃料供应商统一标准核算，水每公吨 元，电每千瓦时 元，燃料每公升/斤 元，随之每年市场的价格调整收取费用。 4、如乙方要占用甲方厂区承包区以外的其它地方扩大经营，乙方需向甲方提出正式书面申请需征得甲方同意，由甲方审定批准。 五、 膳食供应及有关服务 1、 饭菜供应分类：a刷卡进餐；b凭现金进餐；c凭饭卡进餐；d凭饭卡进餐； 2、 凭 进餐每餐价格 元， 荤 素 两米饭，例汤自取。 3、 招待餐及经理餐按每人/每餐 元标准，需要时甲方可预先提出新标准，乙方则按标准做好，力求做到客户满意。 4、 菜式备选品种每餐不少于 个（其中荤菜类不少于 个），经常轮换。早、夜餐品种不少于 个。 5、 膳食供应时间：早餐 ： — ： ；午餐 ： — ： ； 晚餐 ： — ： ；夜宵 ： — ： ； 通宵餐 ： — ： ； 甲方可根据生产需要，向乙方提出变更就餐时间，乙方应于积极配合，并须准时开餐，做到饭热菜香。 6、 夏季期间，根据劳动部门的规定，当气温在35℃及以上时，应甲方要求，乙方应向甲方员工供应消薯饮料（冬瓜汤、凉茶、粥品等），供应数量由甲方确定，乙方只收回物料成本。 7、 乙方销售的食品，应做到价廉物美，在原材料进货价格的基础上获取利润应控制在25%以下。 六、 卫生管理和环境保护 1、 承包期内，乙方应搞好辖内的环境卫生工作，噪声、污水、烟尘排放应符合国家标准，饭堂内外保持卫生整洁。 2、 垃圾污物应按指定地点放置，不得随便舍弃。 3、 应按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。 4、 厨房用品具严格实行一洗二过三消毒的规程。 5、 不得出售任何变质或受污染的食物。 6、 乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院（或防疫站）的体检，并领取饮食行业健康证。 7、 乙方在实际操作中若有违反上述规定者，所导致的后果由乙方全部承担。 七、 制度的建立 1、 承包期内，乙方应健立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程，并严格按制度和操作规程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盗、卫生管理、物流采购和供应等方面。食堂全天均应有员工值班，严防类事件发生。 2、 乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作，若发生责任事故，后果由乙方全部承担。甲方有权进行监督和检查。 3、 甲方有义务负责对厨房水、电管线路的维修保养，小故障三小时内完成处理工作，大故障不超过八小时，不可抗力的不在此限。 八、 结算方式（与甲方行政或财务负责人面议） 九、 违约责任 1、 乙方在承包期内与外界发生的一切债权、债务等纠纷问题均与甲方无关。 2、 甲方保证乙方的经营环境不受内部或外来部门的干扰，一旦出现上述情况由甲方负责理顺。 3、 除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或不充足供应职工膳食。 4、 由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供应膳食，（如故意切断乙方的水电供应）而造成乙方经济损失，由甲方负责赔偿。 5、 甲、乙双方对应付对方的有关费用，补助等，应按合同规定要求按时计付，愈期未付的每天加罚1%滞纳金，逾期最多不得超过十天，超过十天视作违约，违约方应向对方赔偿一切损失。 6、 甲方或乙方违反本合同或单方面无正当理由终止本合同者，应向对方赔偿一切损失。 十、 仲裁 本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向工商行政部门申请仲裁或向人民法院提出上诉审理。 十一、 本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成部分，具有同等的法律效力。 十二、 合同自双方签订之日起生效，合同正本一式四份，双方各持两份。 十三、 附件《 》与本合同一同生效。 十四、 甲方同意在双方签字之日生效后，乙方需在 月/日内进入甲方食堂正式承包运作，本 合同的承包期限从乙方正式进入甲方食堂承包运作之日起生效，此条款与本合同一同生效。 甲方（章）： 乙方（章）： 代表人： 代表人： 签约日期： 年 月 日 2 食堂承包合同 甲方根据需要将饭堂承包给乙方经营、管理，经以方友好协商特签订本协议，甲、乙双方共同遵守执行： 一、 合同双方： 发包方： （以下简称甲方） 承包方： （以下简称乙方） 二、 承包期限： 从______年______月______日至______年______月______日止 三、 具体内容： 1、甲方有职工______人，其每人每天为______餐，早餐为人民币______元，午餐为人民币______元（ ）晚餐为人民币______元（ ），夜宵为人民币______元，供给乙方办理伙食。 2、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。 3、甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管，乙方按此人数准备饭菜份量。 4、甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收，解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。 5、乙方预付甲方半个月伙食费，结算时由乙方开具半个月用餐明细表与甲方核对无误后，甲方应在三天内以现金方式一次性付清乙方伙食费，不得拖欠。 6、在经营期间内，双方应按照合同条款通力协作，互相配合，双方不可无缘无故，轻率行事解除合同。 四、 甲方责任： 1、 提供装置的维修保养。 2、 提供乙方工作人员的住宿，包括水和照明用电费。 3、 甲方无偿提供厨房所用的燃料、水、电。 4、 不得随意停止承包和随增加收费专案。 5、 甲方必须提前预报就餐人数，失误造成后果，由甲方负责。 五、 甲方许可权： 1、 甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一但发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。 2、 乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作，（如无特殊情况下），甲方有权追究乙方的责任。 3、 甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。 4、 根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。 5、 承包方其他违约时，甲方须立即告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。 6、 乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。 7、 乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，上报法院或仲裁机关处理。 六、 乙方责任： 1、 按甲方消防、厂规、治安做好工作。 2、 食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。 3、 经营场所进行定期防鼠灭蝇。 4、 严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。 5、 必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证放心肉的卫生，做到食品卫生内部以及环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格。 6、 乙方工作人员须统一工作服装和卫生用品，费用自理。 7、 乙主必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知乙方。 8、 乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方车间及其它禁区域，如违反者，甲方可将依所规处罚。 9、 甲方厨房现有之装置及餐具乙方应合理使用，妥善保管严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。 10、经营业务只限于饮食服务方面，方便甲方服务人员。 11、乙方在运作期间材料费自理，所需食堂工作人员的劳资，劳保费用均由乙方自理。 七、 乙方的许可权： 1、 有权自主经营，自负盈亏。 2、 有权自主聘用，呼叫工作人员。 3、 甲方违约乙方有权提出终止承包合同，并止报法院或仲裁机关处理。 4、 如市场物价上涨过高，变成乙方在连续二个月亏损的情况下，有权向甲方提出增加伙食费用，甲方应尽快进行市场调查，若情况属实，应适当增加伙食费用。 八、 其它： 1、 因不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。 2、 甲、乙双方员工应保持互相尊重，尽量不发生磨擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究责任因此造成的伤害由无理的乙方负责。 3、 节假日乙方照常为甲方职工服务，如需加餐乙方负责加工，甲方买菜或委托乙方采购。 4、 乙方在承包期间属甲方的厨具和餐具，在添置之前必须征得甲方同意方可购买，向甲方报销。 5、 承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、装置、工具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。 6、 承包期满时是否续约或终止合同，甲、乙双方均提前壹个月通知对方。 7、 本合同若有未尽事谊，将由双方代表协商处理。 8、 本合同壹式贰份，甲、乙双方各执壹份： 甲方代表〔签名〕： 乙方代表〔签名〕： 单位[盖章]： 单位[盖章]： 电话： 电话： 日期： 日期： 职工食堂承包，承包方开什么发票 职工食堂承包，因职工食堂不对外营业，所以承包方不需要开发票，如果和本企业有经济往来，开收款收据即可。 拆厂房需要找有资质的承包方吗 拆除作业按工程性质由具有相应资质类别的企业承担。 根据2015.1.31住房城乡建设部关于印发《建筑业企业资质管理规定和资质标准实施意见》的通知中第五项：有关说明和指标解释 第（三十三）条：对于原《建筑业企业资质等级标准》（建建[2001]82号，以下简称原标准）中被取消的土石方、混凝土预制构件、电梯安装、金属门窗、预应力、无损检测、体育场地设施工程等7个专业承包资质，在相应专业工程承发包过程中，不再作资质要求。施工总承包企业进行专业工程分包时，应将上述专业工程分包给具有一定技术实力和管理能力且取得公司法人《营业执照》的企业。 拆除作业按工程性质由具有相应资质类别的企业承担。 （四十五）过渡期内，按原标准取得建筑业企业资质的企业原则上按照《标准》对应的资质类别及等级的承包工程范围承接工程，其中： 1.按原标准取得被合并专业承包资质的企业，按照《标准》中合并后的专业承包资质承包范围承接工程。 2.按原标准取得被并入相应施工总承包资质的专业承包资质企业，仍可在其专业承包资质许可范围内承接工程。 3.按原标准取得爆破与拆除工程专业承包资质的，仍可在其专业承包资质许可范围内承接相应工程。 4.按原标准取得建筑防水工程二级、三级专业承包资质的企业，分别按《标准》中防水防腐保温工程一级、二级专业承包资质承包范围承接工程。 5.按原标准取得劳务分包资质的企业，按《标准》中施工劳务资质承包范围承接劳务作业，不再划分类别和等级。按原标准取得模板作业分包、脚手架作业分包资质的企业，在承接业务时只能签订劳务分包合同。 我想承包一外企公司食堂 求公司食堂承包方案计划书 那是需要健康证卫生许可证，餐饮职业资格证。 常熟学校食堂承包？需找合作伙伴，要求公司有一定的资质，有做过学校食堂 常熟市鑫禾园餐饮是一家经工商、税务、卫生等国家部门批准的专业餐饮公司。从事营养餐外卖配送，等一体化的后勤服务。 食堂承包资质都有什么 1. 首先是具有法人资格以及有相当管理、司厨经验者组成的团队； 2. 能给发包方提交切实可行的餐饮解决方案； 3. 团队中从业者（直接操作者）必须具备近期的较全面的、由三级及三级以上医院出具的健康 检查报告，以证明其适宜从事食品加工工作； 4. 有成本核算和控制能力； 5. 可以结合时令和营养要求以及业主诉求调整与变更选单； 6. 对于所承包食堂的出现突发性事件有应急处理机制和应急处理能力者（包括：赔付能力的预案等）； 南京汉爵鼎乐餐饮投资发展有限公司 学校食堂承包大概要多少钱 学校食堂承包的价格在几万至几百万不等。 根据每个地区的物价标准以及学校规模的范围来决定的承包价格。 一般情况下，中学的学校食堂，是在十万元左右。 大学的食堂更为的昂贵一些。 首先，承包食堂需要办理【企业法人营业执照】注册资金需要一佰万元。 再者，组织人员管理，以及厨师，服务员等等， 最后，学生的伙食标准，定义价格，由当地的物价为标准。 德州学院食堂承包方公司名 请去学校官网查询。 德州学院（Dezhou University）是一所山东省综合性普通公办本科院校，坐落在山东省德州市。学校始建于1971年5月，2000年3月由国家教育部批准成为普通本科院校。 截至2014年1月，德州学院占地2021亩，建筑面积74.9万平方米，科研教学装置总值13437万元。学校建有各类实验室138个、多媒体教室120个、语音室14个。学校有23个教学单位，设定62个本科专业，有全日制本专科在校生22757人，成人教育在校生11756人，与山东师范大学联合培养在校生研究生41人。 学校有食堂承包吗 现在很少有承包的了，一般都是学校的后勤集团（部门）负责采购、运作，中小学是按要求没有了，但是大学还是有的，例如：在某食堂开的特色小吃档口，给学校一定的抵押金，用学校的粮油、统一配给……，所以只能说是分包的，而非全部的承包。祝你事业顺利。

承包食堂需要注册餐饮行业服务有限公司。食堂一般都是大型公司发布竞标，然后各大餐饮行业服务有限公司参与竞标，价高者得。同时为了更好地保障餐饮的质量，一般会将食堂承包给有资质的餐饮机构。一、注册餐饮行业服务有限公司的的一般步骤和条件：1.公司备选名称5—10个，现在很多公司名称都被注册了或者是驰名商标，所以多备些名字方便和核名通过。2.经营范围确认，挂靠地址确认。3.法人、股东身份证正反面拍照，相关的数字证书，确认谁是公司的监事。4.注册资本金确认，现在是认缴制不用实缴注册资本。5.占股比例确认。资料整理完——工商局查名——领取名称核准单——领营业执照——银行开基本户——核税——公司代理记账——后期社保和公积金申请。二、注册餐饮行业服务有限公司的经营范围范围一：农产品、粮油、畜禽产品、乳制品、水产品，以及上述产品的加工品、食品添加剂、调味品、饮料、酒类的批发；上述商品的进出口、技术服务、咨询服务及其相关的配套业务；农副产品的收购。范围二：食用农产品的销售。范围三：预包装食品（含冷冻冷藏、不含熟食卤味，凭许可证经营），食用农产品（除生猪产品）的销售。范围四：预包装食品（不含熟食卤味、冷冻冷藏、饮料、服装、化妆品、饰品、工艺礼品的批发），（涉及配额、许可证管理、专项规定管理的商品按照国家有关规定办理）。范围五：销售预包装食品（不含熟食卤味、冷冻冷藏）、日用百货、五金交电、家用电器、建筑材料、计算机软硬件、机械设备。三、承包经营食堂需要的证件1.有效工商营业执照及各项国地税等证照；2.餐饮服务许可证；3.食品卫生安全管理员证；4.厨师等级证及人员健康证。四、所需资质(严格来说，一下非必须，但可优先考虑)1.具备经营能力的公司或私人；2.拥有一定的经营管理信誉；3.承包期评估合格的原承包单位及个人；4.通过ISO认证饮食服务企业优先考虑；5.附带资质也能说明在领域里的专业，可参考旺记公司食堂承包资质证书书。五、所需文件1.食堂承包投标文件；2.承包方拟定食堂承包经营具体方案；3.双方签订自堂承包经营协议(台同)。法律依据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条　国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。第四十五条　食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

承包食堂怎么核算成本答:一、要对直接食材上的成本进行控制,我们就要详细分析整个食物从食材变成饭菜的整个过程,它经过了哪些工序,有可能在哪个环节会造成食材的浪费,那么成本的控制自然就清洗了然了.采购、运输、入仓、出仓、清洗、切配、烹饪、供餐.上面就是食物要经过的八个小环节,那么我们就要从这里着手进行对食材成本的控制,食堂承包方也就是饮食公司应该注意以下三点:1、采购部门应该对整个市场的菜的价格有较高的敏感度.知道拿多少钱,能够买多少菜,在量上能够满足食堂的需求,买那种菜即合供餐对象的胃口又可以减少食堂成本控制上的压力.2、在食材的操作过程中对成本进行一个合理有效的控制.这一点可分开来说,首先,才食材的运输、入仓、出仓、清洗、切配过程中,工作人员应当注意尽量避免浪费,当然这是在食材一定要在确定安全的情况下来进行成本的控制;在仓库管理方面应当及时检查并回馈库存信息,以避免积压浪费的问题.3、在烹饪过程中,配菜师及厨师应当有整体调控的能力,知道在量、出菜率以及价格上面要掌握一个平衡.二、间接成本控制.1、在人事成本上,应当科学的核定劳动量、定岗、定责、定员,并制定发布一系列奖优惩劣的规章制度,在行业基本状态的大前提下,综合的来计算评定并制定出人事成本方案.2、经常开销问题上,公司应倡导在员工当中的节约的意识,有必要的话可以进行一些相关培训,或制定相关奖惩措施.3、固定成本方面,应在购置设备之前就要做一个科学的规划,科学的核算成本,并在购置设备时严格的把好质量关.并在使用过程中,注意安全正确的使用,以避免不必要的安全事故发生.不同的成本核算选择有哪些区别?对一个企业来讲,要准确计算产品生产成本,应根据企业的生产特点和生产组织方式选择采用一种最适当的成本计算方法.不同的企业,由于生产的工艺过程、生产组织,以及成本管理要求不同,成本计算的方法也不一样.不同成本计算方法的区别主要表现在三个方面:一是成本计算对象不同.二是成本计算期不同.三是生产费用在产成品和半成品之间的分配情况不同.承包食堂怎么核算成本?为了方便大家的学习理解,小编结合实践经验,并且阅读了大量成本核算的理论内容,分为直接成本与间接成本两大内容为大家进行了分享,不同情况下的成本选择可以有区别,但是一定要贴切实际,才能精准核算.

一般来说需要具有工商营业执照、具有法人资格、营业执照的饮食服务企业；或具备经营能力及经营管理信誉、承包期评估合格的原承包单位及个人。通过ISO认证饮食服务企业优先考虑。食堂承包所需证件：1、有效工商营业执照及各项国地税等证照。2、餐饮服务许可证。3、食品卫生安全管理员证。4、厨师等级证及人员健康证。承包食堂的资质：1、具备经营能力的公司或私人。2、拥有一定的经营管理信誉。3、承包期评估合格的原承包单位及个人。4、通过ISO认证饮食服务企业优先考虑。承包食堂所需文件：1、食堂承包投标文件。2、承包方拟定食堂承包经营具体方案。3、双方签订食堂承包经营协议（合同）。注意事项：严格来说，专业的食堂承包公司还会办理“消防安全许可证”。按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。进厂承包需要的注意点很多。就劳动关系方面，看劳动者是与谁签订劳动合同的。这个都是你和公司自己约定的。劳动合同一般都有格式版本，没什么陷阱，只是劳动合同法和劳动法都偏向保护劳动者。法律依据：《中华人民共和国公司法》 第七条 营业执照 依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。 公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。 公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。

食堂承包最全解决方案一直困扰客户的常见问题如下：●这几年我们已经换了好几家食堂，都不太满意，怎样选择合适的食堂承包公司？●如何保证“吃不腻”的问题？●食堂承包公司是怎么控制食品安全的？●怎样才能真正保证我们员工的入口率？●我们准备新建食堂，规划方案怎么设计呢？●目前我们是自营食堂，准备外包，可以提供全程服务吗？●我们对菜品的质量、卫生控制、服务等要求非常高......等等食堂承包服务，不是单纯的承包食堂，而是根据不同的客户需求,量身打造切实可行的餐饮服务解决方案。针对不同行业、地域、员工群体和食堂设施的特点，提供最佳的食堂承包服务。主要业态：●企业总部、政府、事业机关等办公楼宇●各类工厂●学校●商场、休闲广场、高档会所等业态的员工食堂、大型餐饮设施。运营模式：根据需求和硬件设施配备，提供相应的配餐运行模式，如风味套餐、零点套餐、标准套餐、全零点、全自助、半自助、VIP自助、清真餐等。增值服务：异国风味餐、特殊餐（孕妇、病号等）、美食节、生日服务、内部咖啡厅/便利店、主副食外卖、烹饪教室、临时活动用餐、冷餐会、茶歇、宴会策划制作等。品质保证：食堂满意度80%以上品质保证卫生安全：自创业以来无重大卫生安全事故合作形式：主要有食堂承包（全委托承包式，半托承包式）、食堂托管、劳务派遣、技术指导等形式。合作方式一、半托承包方式贵公司：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、 厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。好来客餐饮：负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。负责采购及烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师，提供优质饮食服务。二、全托承包方式贵公司：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿或根据厂方实际情况另定，自定职工一定伙食标准。好来客餐饮：负责投资厨房设备，合同期按投资金额多少来拟定，如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用，采购原料，加工制作，保障按质按时提供优质饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡（含IC卡），就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。三、营养餐配送方式贵公司：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。好来客餐饮：在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地。四、委托加工方式贵公司：提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。好来客餐饮：负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理安排、人员最佳配置、厨师调换使用、食堂主管培训。五、顾问辅导方式贵公司：支付一定数额的辅导费。好来客餐饮：派专业人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导，满意度问卷调查，饭菜价格评价，按ISO标准测评操作规范，“8S”活动情况评价。六、自由选择方式贵公司：提供场地、水电、现有厨房设备（宜在500人以上客户）。好来客餐饮：实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐劵消费，自由选择，丰俭由人。●中式套餐类：每餐设有30个品种荤素菜式，自由挑选。●面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种。七、原材料配送方式贵公司：计划每日需求量，自己定制菜单。好来客餐饮：负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等。注：企业可根据自己的特点及饮食要求选择或设定饭堂的承包方式，早餐、正餐、夜宵的费用标准完全由企业界定，菜色品种每餐5-30品种供员工同时选择。贵公司可采用灵活的结算方式，即可预付伙食费用，也可先吃饭后付款，支票与现金支付餐费均可。

　　后勤食堂管理活动方案 　　后勤部就是以后勤保障为主要工作的部门。该部门直接作用于团体内部其它部门，对其它部门的正常运作具有至关重要的作用，对实现团体目标任务起间接作用，下面是我为大家整理的后勤食堂管理活动方案五篇，供您借鉴。　　后勤食堂管理活动方案1 　　一、指导思想： 　　践行“三个代表”的重要思想，贯彻落实海教勤〔201x〕03号《关于加强学校食堂管理的意见》、《海安县食堂用工暂行规定》、《海安县教育系统食堂会计核算办法》以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神，加强我镇各校（园）食堂管理，减轻学生家长负担，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康，制止侵占学生餐费的违纪行为。 　　二、工作目标： 　　1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。 　　2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。 　　3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。 　　4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达95%以上。 　　三、主要措施 　　1、强化学校食堂校（园）长负责制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购.严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生。 　　2、加强食堂用工管理，规范用工行为。各校控制使用合同工，适当使用钟点工，签订好合同，报教办核批。同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。 　　3、加强食堂物品采购管理。执行县局对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。 　　4.加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票据并缴入财政专户。 　　5.加强食堂财务手续管理。较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作，购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必须齐全，做到透明公开。 　　6.加强食堂会计核算管理。严格执行《海安县教育系统食堂会计核算办法》，统一成本开支范围，统一按县局规定标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。 　　7.加强食堂财务人员的业务培训。各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐，8.加强食堂工作的监督管理。建立由教师代表、工会负责人和其他中层干部组成监督小组，对学生伙食成本核算和饭菜质量、价格进行监督，对食堂帐目进行审查。 　　9.实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制。每月十日前，向全校师生公示上月的伙食收支状况，并将帐册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核。学期结束，组织民主理财，结算好学生伙食费，向教师、学生和社会公示.若有结余，立即退给学生。 　　10.加强食堂工作的检查和督查。把食堂管理工作要列入各校常规检查、督查评估考核项目之中，教办将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发现的问题，将严格实行责任追究制。 　　后勤食堂管理活动方案2 　　一、指导思想 　　始终遵循学校总体工作思路，围绕“一个”中心：安全、稳定这个中心；做好“两个”服务：做好教育教学服务工作，做好师生生活服务工作；落实“三个”到位：认识到位、责任到位、措施到位。通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，确保后勤服务工作更上一层楼。 　　二、工作要点 　　（一）抓好常规工作 　　1、加强队伍建设 　　（1）加强政治理论和业务素质的学习。通过学习政策法规，学习教育教学理论，提高管理人员自身素质；通过学习现代技术和先进管理经验，掌握一定技能，提高管理水平；通过加强思想政治教育，创优质服务，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象；通过按时参加学校安排的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和工作要求，为广大师生提供更优质的服务。 　　（2）进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作需要出发定岗、定责，使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实。 　　（3）树立后勤为教学第一线服务的思想，进一步改进工作作风。要多思考、多学习、多听反映、多听意见。遇事能做的，随时处理，不拖拉，不当甩手先生。坚持多上门、多服务、服好务。 　　（4）完善“每日巡视制度”，总务处安排人员对学校环境、绿化、卫生、安全、校舍维修、设备使用等进行每日巡视，并做好相关记录。对发现的问题及时做好处理和反馈。学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好维修，并作好记录。 　　2、加强制度建设 　　（1）本学期将对原有规章制度重新审查、充实、完善，使之真正起到激励约束和规范个人行为的作用，真正能用制度去管理人、教育人、评价人。 　　（2）对各项工作都能做到有安排、有检查、有落实，及时总结经验，吸取教训，纠正偏差，不断提升后勤服务工作的档次和水平。 　　（3）进一步完善校产管理制度，做到制度健全，职责明确，如有损耗及时维修，或予以添置。 　　（4）完善物品采购制度，根据采购物品的价值大小，做好采购审批制度及物品的验收归库工作。 　　3、加强校园建设 　　（1）切实加大对校园环境的管理力度，教育学生爱护校园的一草一木，积极开展美化校园的活动，重视花草树木的管理，确保校园净化、美化、绿化。 　　（2）切实加强各功能教室、活动室的管理，充分发挥各功能教室、活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。 　　4、加强财务管理 　　（1）严禁乱收乱付，做到勤俭节约，压缩非教育开支，把有限的资金用于学校建设的刀口上。 　　（2）坚持民主理财。 　　（3）按规定收费，任何班级、个人不得擅自收费。 　　（4）坚持一支笔、一本帐的原则，计划、合理使用经费。 　　（二）抓好重点工作 　　1、重点抓好学校安全工作。 　　（1）高度重视安全卫生防范工作，充分发挥全员管理的作用。完善应急预案制度和管理措施，实行主管领导责任制，各条线领导分块抓，全体教工共同参与的管理模式。 　　（2）加强安全、卫生知识的宣传，增强师生的自我保护意识，促进良好行为、习惯的养成与内化，让安全与卫生的防范观念在师生的大脑中得到固化。 　　（3）经常检查场地、设施和各处室中的电器、线路、装置、设备，发现问题及时解决隐患，切实做好防水、防盗、防触电及防其它意外事故的工作。 　　（4）协同德育处，加强学生候车、乘车的道路安全、和人身自我保护的教育和安全管理工作。 　　（5）认真负责地做好各项后勤（门卫、卫生保洁、食堂等）常规管理工作。 　　2、重点抓好校舍、校产管理工作。 　　（1）进一步完善学校校产管理制度，增强师生对校产的爱护意识。完善校产维修报修制度，由相关人员将报修单送到后勤处，以便及时安排；维修完毕，由报修人负责验收签字。 　　（2）加强对校产校具的管理，提高对各类设备的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常维护，每期期初要对校产校具、设备、图书进行盘点整理，责任到人。 　　（3）严格校产管理制度化、规范化，充分发挥教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。 　　（4）切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。 　　（5）加强用电、用水、办公耗材和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张浪费，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。 　　（6）建立执行请购、审批、报销、领用制度，规范物流过程控制，强化行政仓库管理。 　　（7）倡导良好风气，爱护学校设施、设备，爱护花草、树木。 　　3、重点抓好食堂管理工作。 　　（1）定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础知识、基本要求，《食堂卫生考核验收标准》，使每个职工知晓“法律法规”，了解“标准”，并对照日常工作认真落实，齐心合力提高服务工作质量。 　　（2）依据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的管理与监督。并根据实际情况不断健全食堂管理制度、规范各项操作程序。 　　（3）加强检查监督和民主管理，经常到食堂检查服务态度，卫生情况、伙食的数量和质量、就餐情况、发现问题及时表扬先进，批评后进。 　　（4）坚持勤俭节约的原则，严格把好采购关、物品进出口关，做到节粮、节水、节电、节油，精打细算，降低成本，提高伙食质量。 　　（5）树立食品安全第一意识，严格把好食品卫生关，重视和加强饮食卫生工作台帐，采取安全防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时打扫，做好保洁工作。 　　（6）认真积极听取师生意见反馈，努力根据实际情况尽量满足师生要求。做好学校后勤保障工作。 　　4、重点抓好校园硬件设施达标工作。 　　（1）完成学校运动场标准化建设。 　　（2）搞好学术报告厅的申报建设工作。 　　5、重点搞好学生奶的推广服务工作。 　　（1）做好宣传发动，让家长、学生认识喝学生奶的重要性。 　　（2）全方位做好学生奶的供奶服务工作。 　　三、工作措施： 　　（一）更新观念，增强服务意识 　　1、全体后勤人员必需树立师生利益、家长利益至上的服务观，把师生、家长的合理需求作为开展工作的出发点和归宿，想师生、家长所想，全心全意为师生生和家长服务。 　　2、加大后勤工作的群众路线力度，动员、组织全校师生民主参与、民主管理、民主决策，参与后勤管理。 　　（二）精打细算，严格管理 　　1、依据教学需求，学校实际，本着精打细算的原则，制订有关项目经费预算，严格实行计划经费限额使用。 　　2、加强对网络通讯费、水电费、打印费等管理。 　　3、严格请购、审批、验收、入库、报销制度。 　　（三）物尽其用，发挥设备功能 　　1、为使学校现有校产校具发挥其效益，要鼓励、提倡师生们大胆地、经常地去使用，真正发挥设备的“育人”功能，做到物尽其用。 　　2、鼓励使用的同时，加强管理，对使用情况、设备情况以及借还手续都要实行严格登记，避免不必要的人为损坏、遗失等。 　　3、加大校产校舍的定期（期初、期中、期末）及日常的检查力度，严格执行校产保管奖罚和损坏赔偿制度。对期初发放的日常用品、班级用品、门窗、窗拉手、台凳等实行承包管理，做到谁损坏谁负责。 　　（四）加强协作，做好环境卫生工作 　　1、本学期继续加大校舍校产的检查、维修、保养，环境绿化等工作，力求为师生创造一个优雅的学习、工作环境。 　　2、扎扎实实地抓好卫生工作。对存在问题要及时指出，纠正。 　　3、协同德育处、教务处等部门，利用黑板报、晨会课、升旗仪式讲话等形式，向学生进行爱我校园、爱护公物的教育活动。 　　（五）长抓不懈，提高安全防患意识 　　1、加强校园巡视，对发现有安全隐患的校舍、建筑物、体育器材等作及时彻底的维修、排除。 　　2、加强校园食品安全管理，定期发布食品安全知识，加强校园食品卫生巡视检查力度，加强进货渠道的监管，确保卫生、安全。 　　后勤食堂管理活动方案3 　　指导思想： 　　认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。以学校工作要点为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂从业人员队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，让学生欢心。使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保持a级食堂的荣誉。 　　工作要点： 　　一、食堂硬件设施建设 　　对照a级食堂建设标准，对食堂操作区域进行局部改建，使食堂布局更趋合理，各操作间功能更为明确。购置必要的厨房设备、器具，淘汰一些破损陈旧的厨房用具，对一楼、二楼、三楼餐厅进行局部改建和装修，进一步改善师生的用餐环境。 　　二、重视食堂内部的管理 　　进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，继续抓好食堂内部管理工作，进一步完善食堂内部管理制度。专职管理人员坚持每天对食堂工作进行检查。主要从食品进货、储存、加工、留样、销售及消毒、环境卫生等方面进行检查和督促，并做好检查记录（每星期记录一次）。发现问题及时督促及时整改。以确保师生饮食安全。平时多方面收集师生对食堂工作的意见及建议，学校膳管会的检查意见，及时反馈给食堂负责人，并督促其整改。食堂接受各级卫生监督部门的检查，并对存在的问题及时向上级汇报，向食堂负责人反馈，并督促其限期整改。 　　三、做好从业人员培训工作 　　学习《中华人民共和国食品安全法》、重温《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学习《 食堂“五常法”管理》、《食堂“五常”制度》以及相关的法律法规。邀请北仑卫生局领导进行集中培训一次。参观兄弟学校食堂“五常法”管理实施情况。食堂新招聘的从业人员必须参加北仑区卫生监督所组织的食堂从业人员卫生知识电子化培训考试，并持证上岗。 　　四、继续实施“五常法”管理 　　食堂继续实施“五常法”管理，通过对近一年来食堂试行“五常法”管理工作的分析和总结，发扬优点，克服缺点。并对照“五常法”的操作标准，找出不足之处，不断提高管理水平。使食堂管理进一步系统化、规范化。 　　五、保持a级食堂的荣誉，创建区食品安全示范学校 　　在北仑卫生监督所领导指导下，严格按a级食堂的标准开展食堂管理工作，加强食堂硬件建设和监督考核力度，同时要教育全体员工，发扬成绩，乘势而上，加倍努力，把已取得的成绩转化为持久的效果。保持a级食堂的荣誉，创建区食品安全示范学校。 　　后勤食堂管理活动方案4 　　我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作，成立了学校卫生工作管理，校长亲自担任组长，成员由学校行政、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了详细的学校卫生管理制度，并定期深入到食堂进行检查落实。我们还申请了《食品卫生许可证》，并按时进行年审。在具体的食堂管理中，我们采取了以下的一些措施： 　　一、在原料质量及粗加工方面做到 　　1、原料由专人到指定的长期供应点采购。 　　2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。 　　3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。 　　4、设有原料加工的专用场地。 　　5、原料清洗做到荤、素分开。 　　二、在食品贮有方面做到 　　1、食品分类存放，排列整齐。 　　2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。 　　3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。 　　三、食品制作及餐间做到 　　1、通风透光良好，给、排水方便合理。 　　2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。 　　3、粘贴有白色瓷砖墙裙。 　　4、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。 　　5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。 　　6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。 　　7、高有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡20分钟。 　　四、对餐具做到 　　1、有专人负责洗涤，消毒餐具。 　　2、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。 　　3、已消毒的餐具采取了保洁措施。 　　五、食堂卫生人员方面做到 　　1、食堂从业人员都经过健康检查，并取得健康证。 　　2、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露。 　　3、讲究卫生，不得留长指甲，不得戴戒指。 　　4、不能随地吐痰，不乱丢废弃物。 　　六、在环境卫生方面做到 　　1、室内水池加盖上锁。 　　2、环境卫生保持清洁，无卫生死角，无积灰。 　　3、高有垃圾桶并加盖，能及时清除。 　　4、排污沟保持通畅。 　　后勤食堂管理活动方案5 　　一、超前的服务：服务是后勤工作的天职，超前服务是我们对本职工作必然要求。只要具备这一条件，才能避免工作的疏漏，才能使我们的工作在上升一个台阶。 　　1、搞好食堂的整体卫生，为广大就餐者创造良好的就餐环境。 　　2、搞好师生关系，了解他们的口味，为其送上可口的饭菜。 　　3、发现问题要做到及时地解决，不犹豫、不塘奢。 　　4、按卫生标准做好餐厅的清洁工作，经常保持个人良好的卫生。 　　5、得分管的使用设备做到经常检查，餐桌摆放整齐，桌布干净、无破损，餐具无污迹。 　　6、根据任务要求做好餐前准备工作。 　　7、对就餐者做到主动热情、文明礼貌、优质服务。 　　8、凡食堂工作人员务必提高服务意思，对待师生员工做到象对待宾客一样热情，不得带情绪工作，不准讲脏话，说别人坏话，如发现就范者立即停岗。 　　二、厉行节约：节约是中华民族的传统美德，厉行节约是全体工作人员必须具备的一种工作观念。节约方面是食堂工作重点之一，如：从用油、用水、电、汽、洗洁净、消毒液、清洁球等都定时定量领用，专人保管。并合理利用下脚料与能够再次食用的剩菜剩饭充分加热后降价出售，坚决杜绝了不必要的浪费，从中提高了成本的效益。 　　1、精打细算，杜绝浪费，降低伙食成本，提高原材料的利用率。 　　2、要节约水电，爱护使用工具，用完后妥善保管。 　　3、严禁原材料外流，售饭时不讲私情、不送人情。 　　三、规范化管理：规范化的管理对于食堂来讲是很好地控制食物中毒事故的发生、成本不会造成不必要的浪费、工作方向明确、人员工作情绪稳定等重要意义。 　　1、食堂主管要充分做到对各岗位工作分工明确，讲主次，抓重点。 　　2、餐厅工作人员九大禁令 　　（1）凡餐厅工作人员严禁将食品带出餐厅或送给他人。 　　（2）凡餐厅工作人员严禁随意处理食品，有留用价值的必须妥善保管，以备他用。如少量剩菜没有留用价值须报主管同意后方可处理。 　　（3）每天上班必须提前5分钟到岗位，严禁中途脱岗或早退。 　　（4）在岗期间必须着装整洁，严禁对着食品大声喧哗。 　　（5）凡购进食品原料必须分类存放，严禁交叉污染。 　　（6）食品制作过程必须认真执行“食品加工制作管理规定”。 　　（7）对有疑问的食品原料、过期食品坚决杜绝加工，报主管同意后方可处理。 　　（8）使用设备要定期清洁、保养、严禁借用、挪用、更不得占为己有。 　　（9）工作人员下班后不经允许严禁再次进入操作间。 　　3、食堂员工工作须知：为加强食堂管理工作，强化安全措施，规范安全管理，有效地预防食品卫生安全事故的发生，使员工能够熟知食堂整体管理的要领，有助于正确、正常、积极有序的开展工作，根据有关规定结合我校实际，特制定“员工须知手册”望大家认真执行。 　　（1）凡食堂工作人员必须无条件服从领导的合理工作安排，坚决杜绝“自由主义思想”的产生，认真完成每天的本职工作，需要时必须协助他人工作， 工作计划 《后勤食堂工作计划》。 　　（2）凡食堂工作人员必须持有健康证方可上岗，如发现本人携带有任何传染性疾病者，无条件离岗。 　　（3）凡食堂工作人员必须穿戴整洁的工作服、佩带胸卡上岗。 　　（4）凡食堂工作人员必须将头发制于工作帽内，不得留在外面，做到勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤晒被褥。 　　（5）凡食堂工作人员务必提高服务意思，对待师生员工做到象对待宾客一样热情，不得带情绪工作，不准讲脏话，说别人坏话，如发现就范者立即停岗。 　　（6）凡食堂工作人员不得在未开饭时间吃拿任何食品，制作过程中不得对着食品大声喧哗、打喷嚏等不文明举动。 　　（7）凡食堂工作人员不得将任何食品、食品原料、调料送人情；售饭人员严禁打人情饭；使用工具不经允许不得外借、挪用；公共财产不得占为己有。如有就范者严惩。 　　（8）凡食堂工作人员严禁随意中途离岗、窜岗、无大事请假、无故旷工、电话请假。 　　（9）凡属个人卫生责任区的卫生务必保持清洁，做到珍惜别人的劳动成果。 　　（10）当日值班人员必须认真做好各项收尾工作的检查，发现问题要及时解决并上报主管，做好记录。关闭所有的门、窗、水、电、气，最后一个离开餐厅。 　　（11）食堂技术人员务必经常学习业务技能，提高业务水平，为更好地提供营养可口的饭菜打好基矗 　　（12）服务人员必须听从技术人员的工作要求，根据程序进行操作，不按规章程序操作者，一但出现事故责任自负。 　　（13）勤杂人员（配菜工）必须根据食谱的安排，认真将每种原料进行处理，对不明的原料要问清楚，对___变质的原料杜绝切配。 　　（14）凡是因工作失误造成物品、食品等一切使用工具损坏及浪费的，必须造价赔赏。 　　（15）凡食堂工作人员必须认真履行学校的各项 规章制度 ，校园内不得大声喧哗，不得打架抖殴，不得传播非正常的小道消息扰乱他人正常工作，如有就范者，立即停岗。 　　（16）凡食堂工作人员在会场上必须关闭手机，不得随意离开坐位走动，不得与他人小声说话、玩钥匙，如发现给予严肃处理。 　　（17）凡食堂工作人员在岗工作期间严禁开过分的玩笑，严禁追逐打闹，挑起是非者重罚，造成事故者，责任自负，因玩闹受伤休假者每天扣除考核工职30元。 　　（18）采购人员必须根据食谱计划单进行采购，坚决杜绝贪图便宜购买劣质原料，做到对市场各种原料物品的调查，进行合理采购，并上供货商索取三证做为采购依据，在原料运送过程中注意交叉污染，确保原料的质量。 　　（19）库房保管员要对所购回的所有原料进行登记造册，做到先进先出，掌握入库时间，严格规范库房制度，杜绝其他人员随意进出库房，非领料时间不得发放，没经主管同意不准处理任何原料。若有登记不明，出库不详，帐目不清等事件发生，立即停止工作。非库房工作时间，必须配合协助服务员工作。 　　（20）餐厅主管负责本部门的管理工作： 　　1、负责制定每大周的营养食谱，整体食堂工作计划，督促规章制度的实施。 　　2、负责召开伙食管理会议，督察食品的质量及卫生情况。 　　3、负责检查验收食品原料和食堂固定资产的管理工作。 　　4、负责食堂每月的成本核算及统计报表工作。 　　5、负责工作人员的考核。在管理过程中必须依照学校的各项制度灵活管理，不得人情化、帮派化，不得以权欺人，假公际私报复别人。必须了解每个员工的个性、业务能力，根据情况合理安排工作岗位，掌握每个班组工作情况，督促食品加工过程，有效地调节每个人员的工作情绪。带头参加学校的各项大型活动。组织召开意见、建议征求会，定期进行业务培训等各项工作。

法律主观：承包经营的基本要求： 1、承包者要严格按照《食堂管理实施细则》的管理要求进行经营，并承诺按《细则》的具体规定执行。 2、为确保食堂进料的卫生安全，学校逐步实施各食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜实行统一 招标 定点进货和货物标准，由各食堂经营者和管理办公室组成评标小组，确定定点供应商及货物标准，原则上，货物标准必须达到该各物品中等以上品质。以上材料不允许食堂从非定点供应商或低于要求标准进货。 3、其他管理要求：承包经营者必须文明守法，自觉接受和服从学校有关部门和有关行政管理机关的管理。 严格审查雇用人员，所雇人员必须符合国家规定的用工条件，达到法定年龄，持有本人 身份证 、劳动就业证、流动人口暂住证、计划生育证及饮食从业人员的 健康证 。 承包经营的主要指标及要求： 1、参加竞投者分别对三个标项提出 投标 报价。 2、参加竞投者在规定的时间内进行实地考察，测算投标价格，并根据《招标要求》的各项规定内容写出《投标方案》。 3、参加竞投者按所选的标项的面积和范围，每月上交学校财产保值基金，数额由参投者出价，投标时统一按每年缴交万元报价。 4、初次进入的校外承包者中标后，在签约时必须向学校交纳 履约保证金 和财产押金，第一至第三标每标为50万元，具备经营信誉的现有承包者中标者交纳的履约保证金和财产押金给适当的优惠。 5、履约保证金在合约期满，解除承包经营关系后不计息退还承包者，承包者如违规，甲方有权扣除 保证金 抵偿学校所受到的经济损失。 6、承包经营者应尽量聘用原有 临时工 ，以确保短期内学校生活秩序的稳定。 《中华人民共和国 公司法 》 第七条 营业执照 依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、 经营范围 、法定代表人姓名等事项。公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。法律客观：《中华人民共和国食品安全法》第三十五条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。 《中华人民共和国食品安全法》第五十七条 学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准；从供餐单位订餐的，应当从取得食品生产经营许可的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验。供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，当餐加工，确保食品安全。

食品加工许可证，营业执照，

我朋友公司的食堂就是北京礼信年年餐饮管理有限公司承包的，他们都很满意。该公司在业内具有很高的知名度，他们能根据客户的不同需求，随时进行菜品的更新，想了解更多就去该公司网站在线咨询吧。

食堂承包：1、一般所需文件：①有效工商营业执照及各项国地税等证照；②餐饮服务许可证；③食品卫生安全管理员证；④厨师等级证及人员健康证。2、所需资质(非必须，但可能优先考虑)① 具备经营能力的公司或私人；②拥有一定的经营管理信誉；③承包期评估合格的原承包单位及个人；④通过ISO认证饮食服务企业可能优先考虑。3、所需文件：①食堂承包投标文件；②承包方拟定食堂承包经营具体方案；③双方签订食堂承包经营协议（合同）。注意事项：专业的食堂承包公司还会办理“消防安全许可证”，按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。温馨提示：①以上信息仅供参考，具体已当地市场监督管理局等有关部门为准；②本信息不构成任何投资建议，投资有风险，选择需谨慎。应答时间：2021-01-07，最新业务变化请以平安银行官网公布为准。 [平安银行我知道]想要知道更多？快来看“平安银行我知道”吧~ https://b.pingan.com.cn/paim/iknow/index.html

这个不是太清楚 不好给你建议

甲方根据需要将食堂承包给乙方经营、管理，经双方友好协商特签订本协议，甲、乙双方共同遵守执行: 一、合同双方： 发包方： （以下简称甲方）承包方：福建省佳乐餐饮管理有限公司 （以下简称乙方）二、承包期限： 从 年 月 日至 年 月 日止。三、具体内容： 1、甲方有职工 人，其每人每天为 餐。早餐为人民币_ _元，午餐为人民币 元（ 大荤 小荤 素菜 汤），晚餐为人民币 元（ 大荤 小荤 素菜 汤），供给乙方办理伙食。 2、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。 3、甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方食堂主管, 乙方按此人数准备饭菜份量。 4、甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收,解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。 5、乙方垫付甲方一个月伙食费。每一个月结算一次，结算时由乙方开具一个月用餐明细表与甲方核对无误后，甲方应在五个工作日内以 现金或支票 方式一次性付清乙方伙食费,不得拖欠。 6、在经营期间内，双方应按照合同条款通力协作, 互相配合，双方不可无缘无故, 轻率行事解除合同。四、甲方责任： 1、提供设备的维修保养。 2、甲方为乙方无偿提供厨房所用的水、电。 3、在承包期内，无特殊情况不得随意停止承包和随意增加收费项目。 4、甲方必须配合乙方提前预报就餐人数。五、甲方权限: 1、甲方有权对乙方进行各种行政管理,如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等,特别要禁止食物中毒事故发生，万一发生类似事故,甲方有权追究责任方的责任。 2、乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作.(如无特殊情况下), 甲方有权追究乙方的责任。 3、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查,如乙方未达到饭菜质量,甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。 4、根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。 5、乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。六、乙方责任： 1、按甲方消防、厂规、治安等管理规定做好工作。 2、食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。 3、经营场所必须定期进行防鼠、灭蝇、灭蟑的措施。 4、严格执行各项食堂管理制度,严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。 5、乙方工作人员须统一工作服装和卫生用品，费用自理。 6、乙方必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知乙方。 7、乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方区域车间及其它禁区，如违反者，甲方可将依所规处罚。 8、甲方厨房现有之设备及餐具乙方应合理使用，妥善保管严格管理，不得人为损坏和丢失 ，否则折价赔偿。七、乙方的权限： 1、有权自主经营，自负盈亏。 2、有权自主聘用，调用工作人员。 3、如市场物价上涨过高，变成乙方在连续二个月亏损的情况下，有权向甲方提出增加伙食费用，甲方应尽快进行市场调查，若情况属实，应适当增加伙食费用。八、其它： 1、因不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。 2、甲、乙双方员工应保持互相尊重，尽量不发生磨擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究责任因此造成的伤害由无理的壹方负责。 3、节假日乙方照常为甲方职工服务，如需加餐乙方负责加工，甲方买菜 或委托乙方采购。 4、乙方在承包期间属甲方的厨具和餐具,在添置之前必须征得甲方同意方可购买,向甲方报销。 5、承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。 6、承包期满时是否续约或终止合同，甲、乙双方均提前一个月通知对方。 7、本合同若有未尽事宜，将由双方代表协商处理。 8、本合同壹式贰份，甲、乙双方各执壹份：甲方代表[签名]： 乙方代表[签名]：单 位 [盖章]： 单 位 [盖章]：电 话： 电 话：****************************************************************************************

学校食堂承包如何缴税 在党校承包食堂不缴税，即使学校在里面进行过公务接待，地税部门有专门对机关事业单位的进餐发票，领这种发票不需要交税。 学校食堂承包标书 一、竞标人基本情况介绍 竞标人查竞舟，江西人，身份证号：XXXX。 二、竞标优势 1、竞标人热爱餐饮服务工作，且有多年从事餐饮食堂经营服务的工作经验。从事食堂经营管理工作中，竞标人遵守国家食品卫生法及相关的管理规定，忠实履行自己的职业职责。尊重教师，满足校方的需要，做好服务工作。无任何违法乱纪行为，无任何食品安全和其他安全方面的事故，文明待人，深得师生的好评。 2、竞标人及其团队主要成员身体健康，团队非常重视对教师和学生的服务质量，以食品安全卫生为食堂经营的生命线；以教师和学生就餐需要为食堂经营的方向；以教师和学生满意为食堂经营的目标；以全心全意服务教师和学生为食堂经营的理念。 3、竞标人及其主要成员具有良好的经营饮食服务能力，经营的品种多种多样，包括面食、米饭、豆浆、炒烧菜类以及蛋类、肉类、海产品类等烹调技术，另外，也掌握了星子本地土菜烹制技术。 4、竞标人能够给横塘中学食堂提供若干餐饮装置，以便提升食堂的服务质量和改善食堂的就餐环境。目前竞标人已经具备的装置有：食堂专用的不锈钢餐桌、不锈钢方格形餐盘、蒸饭木桶、冰箱、燃气蒸包炉、搜粉机、彩色椭圆形塑料盘等其他厨具用品。另外，竞标人还计划向食堂新增若干装置，新增的装置详见投标书。 三、服务承诺 食堂餐饮服务行业在与广大师生合作中，难免会出现这样或那样的问题，这些问题可能会导致师生对食堂服务失去信心，造成一些不必要的猜疑，对此，我 们向广大师生做出以下食堂服务承诺，保证师生群体的利益： 1、以服务教师为核心。提高教师工作餐伙食标准，具体措施为： （1）将教师的工作餐伙食套餐为一荤一素一饭一汤。其中有些素菜能够跟肉，鸡蛋搭配的，我们将进行合理搭配。汤有紫菜蛋汤，西红柿鸡蛋汤，肉末蘑菇汤。 （2）丰富工作餐饭菜的种类，并且根据不同的季节及时更换蔬菜品种，兼顾营养、口味、搭配，确保教师在一周5天的工作餐中能吃到多个种类的饭菜。 （3）提高教师工作餐中炒菜所用油的质量。单纯用某种特定的植物油（质量合格）是食堂炒菜常用的用油方法，目前，食堂炒菜用的植物油普遍是转基因大豆油，这种油放得再多，炒出来的菜口感也非常一般。对此，我们每天用新鲜的猪肥肉熬制成的现成猪油，结合优质植物油，使两者比例接近1:2的合理搭配一起使用，既提升了菜的口感，又兼顾了教师的营养均衡需求。 （4）提高教师米饭质量，我们会选择实力较强的大米供应商，选择质量较好的大米做饭。并且，我们采取学生和教师的米饭分开做的机制，教师吃的米饭单独用一个电饭煲煮，确保米饭吃起来可口。 （5）保证让各位老师在寒冷的冬季能够吃到可口的热饭菜，对此，在经济条件允许情况下，我们将提供相关装置，确保教师吃的舒心。 （6）计划一年内提供一台消毒柜，专门对教师用餐的碗筷进行消毒，让每一位老师天天都吃的放心。 （7）为了给各位老师在工作餐用餐期间提供更好的便捷服务，在餐桌上，我们提供优质的面巾纸、牙签等。 （8）在与各位老师的合作过程中，我们力求以最好的服务态度使各位老师满意。 以上各个承诺条款，我们欢迎每一位领导及教师的监督和批评。在合作过程中，如有任何一条是虚假的或多数教师对我们的服务承诺已提出了质疑，我们愿意接受学校作出的相关处罚措施。 2、以服务学生为核心。提高学生就餐伙食水平，改善学生就餐环境，具体措施为： 如何承包学校食堂 应该是准备好相关资料直接传到学校相关负责人员那，可以先上学校网站咨询一下，有熟人就更好了，应该是这样 关系+后勤部 苏州学校食堂承包商、食堂承包 哪家比较好？ 昆山明德餐饮管理服务是一家企事业单位及学校食堂承包、 厨房整体规划、农副产品配送等相关业务的服务。是由一批具有几十年 餐饮管理、烹饪教学经验的精英人员组成 哪里有学校食堂承包 你也可以去各个学校去打听，特别是一所新开的学校之类的 同时你也留意阿里的供应资讯里面的厂家,可以把这些资讯发给这些厂家,他们如果有需要的话就会找你!你重点外对学校食堂，其实你的目标已经很明确，建议去当地学校直接部，洽谈更加有针对性，成功机会也更高。 关于学校食堂承包方案 上海品正餐饮管理有限公司是一家经国家工商、卫生、劳动部门核准注册。有多年工厂食堂承包、学校食堂承包等各类大中型食堂承包经营管理经验的餐饮服务专家，至今已发展成为集食堂承包经营管理、团膳服务，营养配餐，蔬菜粮油配送，厨房设计，食堂保洁，餐饮服务等食堂管理一体化的后勤服务公司。 承包学校食堂如何赚钱 餐饮业的利润在30%~45%左右。 学校食堂。面向是学生还是老师？ 1面对学生，数量众多，消费能力微低。2面向教师数量少，可提供精品暴利菜系。 我认为还是以学生为主好。赚钱有以下几点 1.从源头上省，俗话说省的就是赚的。从进货渠道上节省，从早市或是菜品批发的地方购买食材，同品质，要比从菜市场上购买的食材节省10%~20%价格。省去中间环节层层加价，能节约不少。 2.东西要好吃，一定要找个好厨子，或是好的配方，得到消费者的认可，餐厅赚的就是回头客人。这个才是核心的吸引力。 3.环境卫生以及服务一定要跟上，笑脸相迎，既然是做服务的，就伺候好上帝吧。 4.增加或是扩充套件服务范围以及菜品种类。哪种菜肴需求量大就满足消费者喽。 5.还有一定要和校方管理者搞好关系，你懂得。 最后要肯吃苦，如此做怎能不赚钱？ 如何承包学校食堂工资 这是一个复杂的问题，主要是考虑以下几点： 一是有没有赢利的空间，这主要是考虑到就餐人数及就餐消费的水平； 二是创业者有没有餐饮经营的经验与技巧； 三是食堂所处的环境，它是指能否自主经营，有没有杂事影响等。 学校食堂承包计划书怎么写 食堂承包经营管理计划书 为做好贵公司食堂承包经营工作，特制定职如下计划书 一、本人简历： （略） 二、承包优势： 1、从事餐饮行业 年，任厨师长 年，具有丰富的专业知识； 2、2007年，主持承包****食堂，得到客户的肯定与赞扬，具有承包大企业食堂的管理经验。 3、拥有一支经验丰富的厨师队伍，能制作鲁菜、川菜等多种菜式，适应范围广，可以满足不同口味的需求。 三、承包成本分析（具体见下表） 专案自营承包每月可节约费用厨房员工因是本企业员工，从入职直到退休，工资一直上涨而业务水平提高较难。专业的培训和人力资源管理制度，在竞争中获得提升。自营时用工10人，平均工资1300元，承包后用工8人，平均工资1000元，节约额1300*10-1000*8＝5000（元）原材料进货自己负责采购，因资讯有限，很难采购到质优价廉的原料片区统一采购配送，可降低原料的成本，优化资源配置。自营时采购需80000元，承包后采购只需70000元，营节约额：80000-70000＝10000元营养搭配烹饪技术一成不变，无专业人员研究，菜色单调。专业厨师，膳食搭配合理， 品种多样。 管理经营从采购员到营运管理人员，都为公司员工，不易管理。有严密的管理体制，可减少浪费，降低成本，提高效益。按2名管理人员计，可节省管理员工资3000元，燃料每月约需用3千多元且浪费较多公司通过科学的烹饪方法，节省燃料自营时需燃料费3500元，承包后需燃料费2500元，节约额：3500-2500＝1000（元） 合计，以500人就餐为例，每月节约费用约为19000元，一年为贵公司最少节省22.8万元 四、合作方式： 1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具装置、及水、电、燃料费用。（或可根据贵方的实际情况另定） 2、贵公司有条件尽量提供员工住宿房间。 3、承包期间必须添置或需要更换的厨房装置，由我方提出申请，经贵公司同意后并负责添置，经营期间如人为损坏，由我方照价赔偿，自然损耗除外。 4、食堂工作人员的工资、福利及其它费用由我方负责。 五、结算方式： 以刷卡实际发生额结算，一个月结算一次。 六、操作管理流程： （一）、食堂员工实行岗位责任制，各负其责、相互配合，共同监督。 （二）、原材料采购 1、周期选单计划：根据厨师科学搭配，提前一周交付厂方核定。 2、做到新鲜质优达到国家食品卫生标准，首先所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择，油类来自大卖场的正规品牌、肉类跟正规宰场洽购、并每天提供检疫证明，蔬菜采购蔬菜基地。大米、调料品来自符合有关标准的单位。食品实行"四不"制度；A采购员不买腐烂变质、过期或三无原料；B保管验收员不收腐烂、过期或三无原料；C加工人员不用、过期或三无原料；D服务人员不卖、过期或三无食品。 （三）、食品验收 每天由主管人员专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜；荤菜不变质；调料符合规格要求，在保质期内。 （四）、食品置放加工与清洗 1、食品置放 蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分开摆放，并定点、整齐。按照卫生标准，有明显标识登记，生产日期。食品存放实行"三隔离"：A 生熟隔离； B食品与杂物、药物隔离；C成品与半成品隔离 （1）肉等易腐食品的储存必须低温冷藏，食品化冰之后严禁二次冷冻。 （2）大米等易霉食品的储存注意干燥防潮。 （3）油盐酱醋等调味品，加盖加罩。 （4）食品储存按入库次序、生产日期和类别，按"先进先出"原则摆列整齐。 2、食品加工 按类进行加工、切配，蔬菜先挑出黄、烂叶子，荤菜按要求加工。 3、食品清洗 荤、素菜清洗池分开；蔬菜做到先浸泡30分钟，再清洗然后过净，荤菜在固定的池里清洗，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。] （五）、食品烹饪 食品烹调过程严格防止污染，半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及储存时间和温度标准。 A烹饪需注意煮透煮熟； B尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间，烹饪后的菜肴加盖以防污染。 C如有确实需要储存冰箱的食物，必须待彻底冷却后才能放入冰箱。 D上浆腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物变质。 E同类食品烹饪多样化。 （六）、开餐服务 1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。 2、放置好熟食，并加盖。 3、开餐中保持良好的服务态度，主动询问员工选择菜样，热情微笑服务。 4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。 5、开餐时间内，保证有服务员在熟食间为员工服务。 （七）餐具餐厅清洁与环境卫生 1、先把餐具、炊具分类、实行"四过关"：一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。 2、餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周2次大清扫。 3、厨房卫生 （1）每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。 （2）设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。 （3）桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净 无积水，无"四害"。 （4）熟食盛器消毒后，方能使用。 （5）各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。 （6）各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。 （7）废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔脚及时清理。 4、保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。 （九）、冰箱、冰柜 冰箱保持里外干净，食品整齐摆放，生熟和熟食分开，熟食用保鲜膜包好。 （十）、安全教育与管理 1、上岗人员保证持有效食品从业人员健康证，上岗前严格执行卫生消毒程式。经常对员工食品卫生、安全教育，注意正确操作工具（切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用），正确使用消防器材。 2、采取制度化管理。 （十一）、离岗善后工作 要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗，并做好记录。 七、服务承诺： 1、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》的规定，所有的厨房人员一律凭有效的"健康证"上岗，每年统一体检身体。 2、开展灵活多样的服务方式：如加班、夜宵、节日聚餐、干部用餐等，针对贵公司员工伙食的实际需求，制定不同的伙食方案，让员工用得安心、吃得放心。 3、每周菜谱由营养师专业调配，使营养结构更合理。 4、了解员工意见，根据员工反馈的资讯不断加以改进 八、管理方式： 1、我方在提供饭菜时如有杂物，员工有权要求退换，我方无条件执行，并向各人解释、道歉。 2、若我方提供不洁食物造成贵方人员食物中毒的，或造成其他不良后果的,责任经有关部门认定,由责任方负责。 3、我方员工必须遵守贵方厂规厂纪，若有违反受贵方处理。 4、承包期间我方服从管理及检查，如遇处罚应接受并赔偿。 通过以上的计划，我相信我有能力能经营管理好贵公司的员工食堂，肯请贵公司给我这次合作的机会，我将以最大的努力和最大的诚意来为贵公司员工服务。 *** 2009年7月23日

1，控制直接成本（1）采购事先了解价格，了解食材用量，根据实际采购，减少浪费。（2）根据季节选购合适的食材，选择经济实惠的食材。（3）合理制定菜谱中各个菜品的主、副料配比列。 2，间接成本，包括：（1）人力成本的控制：根据食堂经营状况和功能，配置人员，制定合理管理方案，提高工作效率。（2）日常开销成本控制，提倡食堂员工节约，减少不必要开支。（3）固定成本的控制：如，食堂设备成本，要根据实际实际情况保证质量下购买合理优惠的设备。

食堂承包所需证件：1、有效工商营业执照及各项国地税等证照。2、餐饮服务许可证。3、食品卫生安全管理员证。4、厨师等级证及人员健康证。承包食堂的资质：1、具备经营能力的公司或私人。2、拥有一定的经营管理信誉。3、承包期评估合格的原承包单位及个人。4、通过ISO认证饮食服务企业优先考虑。承包食堂所需文件：1、食堂承包投标文件。2、承包方拟定食堂承包经营具体方案。3、双方签订食堂承包经营协议（合同）。注意事项：严格来说，专业的食堂承包公司还会办理“消防安全许可证”。按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。进厂承包需要的注意点很多。就劳动关系方面，看劳动者是与谁签订劳动合同的。这个都是你和公司自己约定的。劳动合同一般都有格式版本，没什么陷阱，只是劳动合同法和劳动法都偏向保护劳动者。

凤阳女从梦中惊醒，不料三郎也在做梦教训士人。第二天，士人回家，头裹绷带。凤阳女与三郎惊问之下，得知三梦相合，虚惊一场。三人笑着笑着，却再也笑不出来。

单位将自己的食堂委托给专业的餐饮企业来经营和管理。单位有比较大的灵活性、话语权和监督权。而食堂承包的话呢，单位基本上不太参与的。呵呵。

企业食堂需要以下证件：1. 有效工商营业执照许可证。2. 有食品药品监督管理局核发的《餐饮服务许可证》或《餐饮服务经营许可证》。3. 有与其经营活动相适应的餐饮服务设施、设备，且符合国家相应的法律法规。4. 有健全的食品安全管理制度。5. 有专职管理人员和从业人员。6. 有有效的房屋租赁合同和房屋租赁合同备案证明。7. 有有效的税务登记证和组织机构代码证。8. 所在建筑物符合消防要求。9. 法律、法规规定的其他条件。

1、计收水电费时，借：其他应收账-xx食堂, 贷：银行存款（现金）/预提费用 ；2、计提折旧安原计提折旧的方式和金额进入损益累费用科目，借：折旧费，贷：累计折旧；3、收取水电费时，借：银行存款（现金），贷：其他应收款-xx食堂；4、收取折旧费时，借：银行存款（现金），借：折旧费 （金额用负数表示）；5、如果上述两项费用同时收取，把3、4、两项分录合并出就完成了。

法律主观：承包食堂需要的条件是：具有有效的工商营业执照和各种国家和地方税务许可证等相关证件；具有经营能力的公司或私人；具有一定的经营管理信誉；原承包单位和个人通过合同期限评估；通过ISO优先考虑认证餐饮服务企业；具备食堂承包招标文件；承包商制定食堂承包经营的具体方案；双方签订食堂合同经营协议。

以下是一个学校的招标书　　中山市中等专业学校第二食堂经营招标公告书　　一、招标食堂简介　　中山中专是一所市属全日制中等专业学校，地处五桂山石鼓，占地500亩。现有学生近6000人，教职员工400多人。共建了两个食堂，其中第一食堂已于2008年9月进行了经营。为更好地得到社会有心人士对学校的关爱和支持，抱着一切为了学生、为了学生的一切的态度，现向社会公开招聘第二食堂经营责任人，现将有关情况和要求公布如下：　　1、新建学校第二师生食堂,总建筑面积7860平方米，三层结构，第一层3100平方米为厨房、配餐、就餐厅。（二层为学生烹饪专业实习临时场所，第三层为教师健身活动室和接待用房，不作餐厅使用）。二、三层暂不做餐厅。　　2、人员配备要求：包括点心师、厨师、营养师、切配，勤杂工，消毒清洁工，采购人员、仓管、厨部经理、大堂经理等，食堂从业人员要持证上岗，人数应满足师生就餐要求。　　3、食堂配置情况:　　(1)学校食堂按设计要求，配置了水、电、锅炉房、粗加工间、主副食加工间、主副食仓库、消毒间等房间全部齐全。　　(2)学校食堂有货梯、售饭间、小型操作间、冷藏室、面包房等，并按烹调区，切配区，粗加工区，洗碗间，售卖区，抽排系统等规范配置了相关的不锈钢厨具。　　4、食堂现有设备(察看现场及图纸、资料)。　　5、餐桌、餐椅等食堂主要设备由校方负责配置,具体布局由校方与承包方共同商定。　　6、饭堂正常运转后，如新增万元以上设备或内置，由双方协议共同承担。　　二、招标原则　　1、公开、竞争、量化评分、择优录用的原则；　　2、以承包方案完善、管理措施科学合理优先的原则；　　3、以不重复承包的原则（即已承包学校第一食堂者，不能参加此次投标，两个食堂承包者没有任何关联）。　　三、承包方责任要求及投标方须知　　1、具有独立的法人资格（有相应的证件）。　　2、具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照,有企业代码证。　　3、具有独立的卫生许可证。　　4、具有经营学校食堂两年或餐饮业三年以上的经历、经验并有一定规模和操作队伍,经营优势明显,实力强,能承担民事、法律责任能力。　　5、参加投标时须携带如下书面文件:公司概况、经营餐饮业的资质以及相关证件及副本或者复印件。　　6、制定食堂经营方案，方案内容主要包括以下几点:　　(l)人员配备；(2)规章制度、实施措施；(3)经营方略；(4)方式及品种；(5)经营内容(包括原料的采购、卫生保障、饭菜价位的制定等各方面)；(6)人员招聘（工资、福利、伤残、社医保等）；(7)承包饭堂上缴额度、时间的方法；(8)违约责任的承担与赔偿；(9)第一、二年每年上缴学校管理费三万元，第三年双方协商另定。　　四、招标文件编制　　1、投标文件的组成　　(1)有企业概况、阐述投标食堂经营方案、服务承诺、经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明。　　(2)法人资格证书。　　(3)餐饮企业营业执照复印件。　　(4)卫生许可证以及企业代码证复印件。　　2、投标文件要求　　(1)投标书应打印,不得有加行、涂抹或修改。　　(2)投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点,投标书送达后,不得撤回或修改。　　五、招标者责任与经营要求　　1、食堂仅由一家餐饮企业或个人负责全面经营。　　2、承包经营者不得将食堂私自转让或委托他人经营,更不能利用校有资产搞不法经营。一经发现，招标方有权中止其承包资格,由此所产生的责任和损失由违者自负。　　3、食堂工作人员主要由承包者自行招聘、安排,人员经费自理，并按有关政策规定，承担用工人员的工资、福利和社保医保等方面的费用。教育工作人员要遵守餐饮法规以及法纪、校规,要有良好的服务态度并接受监督,不能与师生发生争吵或冲突,如发现违规者,学校有权视情节提出处理意见。　　4、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由承包者自理,因经营者的管理不善造成师生食物中毒,由经营方负全部责任。　　5、食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到市卫生局、市教育局制定的标准。要创造条件评A级食堂。校方有权监督,并定时检查。　　6、从业人员上岗前必须参加饮食卫生的培训，取得合格证和健康证方可上岗。　　7、从业人员在参加工作期间，患有各种皮肤病及传染病不能上岗。　　8、保证一日四餐正点，要做到足量(注:每份学生饭菜数量)、优质（卫生安全）、多样（品种多样化）、优惠（饭菜价格优惠）（如利润率,举例），能适应不同经济状况和口味的师生就餐。　　9、食堂的会计由校方委派，每季度或每月毛利率必须控制在20%以内，超利润部分要返回学生（方式方法有乙方制订）。　　10、不准出售变质、变味以及剩饭菜,学校膳食管理委员会将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格及服务情况，并将有关信息通知经营者,承包方应虚心听取意见,采取措施及时解决不良现象。　　11、产品来源渠道各类证件齐全，符合环保和卫生标准，具备相对稳定供货商或点，可优先考虑。　　12、学校有权对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行监督检查。经营者财务独立核算，自负盈亏。　　13、餐厅内水、电费用由承包者负责。学校一次性配备食堂应有厨具和用具,一般性用具由承包者自行解决。　　14、承包者须交纳10万元的风险抵押金。　　15、每次承包期为三年,经过就餐师生评定各方面优者将优先续签承包合同。　　六、发标、投标、开标、评标的时间和地点　　1、发标时间:2010年6月7日。　　2、投标时间：2010年6月7日--17日，截止到6月17日下午5点。　　3、投标地点：中山市中等专业学校总务处，联系人：黄先生、刘先生，电话：88332754。　　4、开标时间:2010年6月20日下午2:30唱标。　　5、开标地点：中山中等专业学校第一会议室。　　6、评标:招标方组成评标委员会,制定评分量化细则，对投标文书进行评估及对考察结果的比较。　　7、投标方需交2000元的投标费。中标者如作出放弃,其费用不再退还。非中标者,校方将退还2000元。　　七、评标原则　　1、评标按照招标要求和条件进行,整体衡量投标方的规模、经营信誉,侧重于现经营学校食堂和餐饮企业等现实因素。　　2、资金保障的可靠性（注册资金30万以上）。　　3、技术力量(现成的员工队伍)及后续经营的稳定性。　　4、按时开业的可信性。　　八、中标通知　　经招标委员会审查、考察、论证后,将在开标后五天内以双方签订合同的方式确定，并同时交纳风险保证金10万元。　　中山市中等专业学校　　2010年5月20日

从事食品工作的人员必须有健康证才可以上岗。健康证是健康检查证明，证明你开始了健康检查。它主要涉及五个行业六种疾病，在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康。体检地点: 当地疾病预防控制中心或经卫生行政部门审批承担预防性健康检查 的医疗卫生机构，其出具的体检单卫生监督机构不予受理签发健康证。

食堂也是企业，管理食堂也是在经营企业：有采购、生产、人事、也有品质管理。一、食堂人员配置拟计划达到7人，目前未达到。厨师1人打菜2人（含买菜的1人）做饭1人洗碗收碗的2人机动1人（总务或管理人员1人）二、员工对食堂的意见及答复：1、早餐花样多些：馒头豆浆、面条、饺子，每周一换。2、卫生：筷子每周一换。购买电蚊拍、粘蝇胶。购买橱柜、消毒柜。3、菜的份量不够：可找食堂补充。5元的菜，收4元，公司补贴1元。4、员工与工作人员的误会：离开时未交代，工作人员收拾，经验判断：筷子是放在桌子上还是盘上，还有盛饭的碗是否还在。重打1份，如没打，不收钱。5、员工反映菜有怪味：大厨不能给别人炒，灶台别人不能靠近。食堂不是培训班。6、点心份量不够，要求食堂加足，按5元标准，对食堂可适当补贴。三、近期，早餐有改观，卫生不到位，晚餐不尽人意，注意以下方面的改进：1、 水槽要建立专用的，洗衣与洗碗的水槽不能混杂，建立专用的洗碗池：大理石或磁砖砌好。2、 问卷调查。3、双管齐下：管理人员安抚、食堂着手改进。4、食堂清单及每日销售卡整理及刷卡天数处理。5、包厢配电风扇就行了。6、食堂米价可在1.7元的标准上适当提高。7、厨房下水道疏通。8、煤气瓶锈迹斑斑，不能要。9、智能售饭机好用，与考勤的人脸识别系统合并。10、食堂配置：排风扇、节能蒸炉(电炉)。11、晚上点心，9点员工要求吃，在食堂大声吵闹，各部门管理人员要做好工作。12、筷子刚换，员工说太旧，不要去争论，得理也要绕人。13、食堂的剩饭不要倒入下水沟。14、宣传标语：请节约粮食/讲究卫生、关注健康、请自带碗筷。（提倡一线员工自带碗筷，不致发生传染病）。15、稀饭难吃：是否掺杂白天的剩饭。16、食堂固定资产清单整理，签收。17、柴片(火)要进了：一担35元，过磅。18、食堂着火的应急措施：灭火器、煤气罐移往无人处。19、外来安装工的用餐申请，要各部门配合。20、晚上点心如何控制漏洞：按打卡数来看，基本正常。初步想法：由各车间上报生产部，领取点心票，食堂凭票结算。21、水费：每天80吨，要查查是否合理。

　　【食堂竞标书】学校食堂承包经营招标书格式范文　　学校食堂承包经营招标书格式范文　　学校食堂承包经营招标书　　招标单位：XXXXXXX学校　　招标项目:承包校区师生食堂供餐经营　　招标形式:公开招标　　为搞好XXXXX学校师生食堂的供餐服务,经学校研究决定,以招标的形式向社会招聘合法经营、资质信誉好、业绩优良的餐饮企业和个人,经营师生食堂的餐饮工作。现就有关事宜说明如下:　　本次招标食堂为: XXXXXXXXXX学校师生食堂　　一、招标食堂简介　　1、XXXXXXXXXX学校设一个师生食堂,共有约1050个餐位，学生餐厅分一、二两层,可同时容纳950人就餐，教师餐厅设在二层，可同时容纳94人就餐。现师生总人数1900人,全校每天中午就餐人数约1400~1600人(需翻桌就餐)，全校住校生人数约40人，早、晚就餐主要以住校生为主。　　2、人员配备要求：　　包括面食人员：△人，厨师△人，营养师△人，切配△人，勤杂工△人，消毒工△人，采购人员△人等。食堂从业人员人数必须达到22人以上。　　3、食堂配置:　　(1)学校食堂:水、电、锅炉房、粗加工间、主副食加工间、主副食仓库、消毒间等房间齐全。　　(2)学校食堂有货梯、售饭间、小型操作间、冷藏室、面包房等，并按烹调区，切配区，粗加工区，洗碗间，售卖区，抽排系统等规范配置了相关的不锈钢厨具。　　4、食堂现有设备(见附表)　　5、餐桌、餐椅等食堂主要设备由校方负责配置,具体布局由校方与承包方共同商定。　　二、招标原则　　1、公平、公正、公开、择优录用的原则。　　2、实事求是的原则。　　三、投标方须知　　1、具有独立的法人资格〈有相应的证件〉　　2、具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照,有企业代码证。　　3、具有独立的卫生许可证。　　4、具有经营食堂或餐饮业三年以上的经历、经验并有一定规模和操作队伍,经营优势明显,实力强,能承担民事、法律责任能力的。　　5、投标方代表如果不是企业法人,须持有《法人代表授权书》。　　6、参加投标时须携带如下书面文件:公司概况、经营餐饮业的资质以及相关证件及副本或者复印件。　　7、制定食堂经营方案的原材料，方案内容主要包括以下几点:　　(l)人员配备(2)规章制度、实施措施(3)经营方略(4)方式及品种(5)经营内容(包括原料的采购、卫生保障、饭菜价位的制定等各方面)　　四、招标文件编制　　1、投标文件的组成　　(1)有企业概况、阐述投标食堂经营方案、服务承诺、经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明。　　(2)法人代表授权书。　　(3)餐饮企业营业执照复印件。　　(4)卫生许可证以及企业代码证复印件。　　2、投标文件要求　　(1)投标书应打印,不得有加行、涂抹或修改。　　(2)投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点, 投标书送达后,不得撤回或修改。　　五、招标项目内容与经营要求　　1、餐厅仅由一家餐饮企业或个人负责全面经营。　　2、承包经营者不得将食堂私自转让或委托他人经营,更不能利用校有资产搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其承包资格,并给予经济处罚或诉诸法律。　　3、餐厅、操作间、室外楼梯均属于承包者管理范围。食堂工作人员主要由承包者自行安排(部份人员由学校推荐并经得承包人同意录用),人员经费自理。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规,要有良好的服务态度并监督实施,不能与师生发生争吵或冲突,如发现违规者,学校有权视情节提出处理意见。　　4、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由承包者自理,因经营者的管理不善造成师生食物中毒,由经营方负全部责任。　　5、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到县卫生局、县教育局制定的标准。规范经营,校方有权监督,并定时检查。　　6、保证一日三餐正点,足量(注:每份学生饭菜数量)、优质(质量保证体系)、做到品种多样化(列出供用品种)、饭菜价格优惠(如利润率,举例)，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变味以及剩饭菜,学校膳食管理委员会将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格及服务情况，并将有关信息通知经营者,承包方应虚心听取意见,采取措施及时解决不良现象。　　7、学校有义务配合经营者共同管理食堂,对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行监督检查。　　8、餐厅内水、电、暖费用由承包者负责。操作间、灶具等主要用具由学校解决,一般性用具由承包者自行解决。　　9、操作间的平面布置、设施及装修等费用由承包者自行解决,但必须达到卫生检疫的要求。　　10、承包者须交纳10万元的风险抵押金。　　11、经营费为每年 万元以上。　　12、每次承包期为一年,经过就餐师生评定各方面优者将优先续签承包合同。　　六、发标、投标、开标、评标的时间和地点　　1、发标时间:2005年12月 日。　　2、发标地点：XXXXXXXX学校总校后勤处。　　3、投标时间：2005年 月 日,截止到上午9点。　　4、开标时间:2005年 月 日下午2:30唱标。　　5、开标地点：XXXXXXX学校会议室。　　6、评标:招标方组成评标委员会,对投标文书进行评估及对考察结果的比较。　　7、投标方需交500元的投标费。中标者如作出放弃,其费用不再退还。非中标者,校方将退还500元。　　七、评标原则　　1、评标按照招标要求和条件进行,整体衡量投标方的规模、经营信誉,侧重于现经营学校食堂和餐饮企业等现实因素。　　2、资金保障的可靠性。　　3、技术力量(现成的员工队伍)及后续经营的稳定性。　　4、按时开业的可信性。　　八、中标通知　　经招标委员会审查、考察、论证后,将在开标后五天内以双方签订合同的方式确定，并同时交纳风险保证金10万元。

导语团餐是一种群体集中膳食管理的新餐饮模式。是在一个时间周期内，某个相对固定的消费群体，在其所属或举办活动的场所内，通过第三方餐饮公司提供餐饮服务的就餐方式。团餐的主要市场有各类公司企业、事业单位、各类学校、医院、部队后勤、会议、团体活动等。那么下面一起来看一下团餐知识百科吧。目录什么是团餐团餐市场结构团膳的经营模式如何挑选团餐承包食堂需要什么怎么做好团餐食堂管理团餐食堂卫生管理制度什么是团餐1团餐是什么意思团餐是由一个人或者一个组织发起的聚餐，团餐指客户消费不以店堂为主，而供应商以团体形式，以上门服务为主。客户团体通过协约同服务商约定，按照一定的服务标准和模式提供定量的餐饮产品和与之配套的现场服务。在合约期内，服务模式、标准、经营权基本维持不变。发达国家成功经验表明，大型工业企业、商业机构、政府机构和其他社团的职员餐饮、大中小学的学生餐以及交通运输、公共写字楼、会展饮食供应和社会送餐等，已成为餐饮业的重要组成部分。这些市场都有个共同特点，即其客户消费不是以店堂为主，是以团体形式,以上门服务为主，餐饮企业在食品的制作和销售上也都以批量形式进行，通过竞标、比较和谈判获得饮食专营权，企业事实上处于垄断经营地位，极易形成规模经营，这就是我们称之为团体供餐或团体膳食的，简称团餐。2团餐和快餐的区别1、经营周期方面：“团膳”一般是指在一个时间周期内提供的餐饮服务模式，其一般服务周期为一年。而快餐店的服务周期一般较长；2、消费群体方面：“团膳”提供的餐饮服务模式是相对于某个相对固定的消费群体，而“快餐”以及快餐店等一般面对的是流动消费群体；3、服务形式方面：“团膳”服务场所提供的餐饮产品及现场服务，且在合约的周期内模式、标准、经营权等是基本不变。而“快餐”以及快餐店等可根据经营情况进行调整和改变经营思路或经营模式；4、模式复制方面：鉴于每个团膳的消费群体的饮食喜好、人群构成、就餐环境、价格差异、运营模式等都有差异性，所以形成真正的团膳品牌企业，并进行经营模式复制的难度较大。而“快餐”以及快餐店可进行一定的区域性、价格等的调整，就可进行经营模式的复制；5、经营场所方面：“团膳”服务企业一般是由需求方通过谈判和招标等方式选定专业的团膳公司。双方以合约的形式,按双方事先约定的模式及标准等进行运营的。而“快餐”以及快餐店等是以租赁契约的形式租赁场地，并获得一个较长时间的经营周期；6、自主经营方面：“团膳”服务企业一般依据上述特定的、相对固定的消费群体提供餐饮产品和服务等。同时在日常经营管理时供需双方不断沟通交流、调整对各项质量的提高和完善，来最大限度满足上述群体的需求。而“快餐”以及快餐店等是由自身特点和模式来赢得消费者的认同，从而提高销售的；7、销售价格方面：“团膳”的餐饮产品销售价格在一个服务周期内是相对稳定的，且价格较低，即便在此期间出现物价大幅上涨等。而“快餐”以及快餐店等虽然价格相对稳定，但是有一定的自主调整价格之权利；8、营业时间方面：“团膳”行业的服务场所其就餐时间非常集中，且就餐时候短暂，在此时间段内对服务速度和现场协调管理水平要求较高。而“快餐”以及快餐店等可依据自身经营特点或模式，全天候提供服务。团餐市场结构1、各类公司团体膳食公司是企业的组织形式，是为经营工商业而组成的联合团体。公司是商务团膳的主流市场。客观地讲，要求较高、比较规范、比较成型?的是公司团膳，以商务写字楼团膳为主。2、各类企业团体膳食企业是从事生产、交换、消费等经济活动的实体。各类企业的团体膳食（商务）在团膳市场构成中占有重要地位。3、事业单位团体膳食事业单位是指没有经营收入，由国家经费开支，不进行经济核算的文化、教育、卫生??单位。事业单位的团体膳食是团膳市场不可忽视的领域。4、机关单位团体膳食机关是指办理事物的单位或机构。机关单位团体膳食也是团膳市场不可忽视的领域。5、各类学校团体膳食各类大学、各类中学、各类小学的团体膳食构成了所谓的“学生营养餐”。学校团体膳食市场是国家政策三令五申必须做好的市场，是份额巨大、潜力无限的团体膳食市场。6、各类医院团体膳食医院是指病伤者得到医疗救助的机构或场所。医院团膳既包括医生、护士、工作人员、勤杂人员团体膳食，又包括病人的团体膳食，是讲究营养食疗，有特殊需求的团体膳食市场。7、部队后勤团体膳食部队是一种特殊团体。今天，随着部队团体膳食的改革，社会化进程将进一步提速。当然，部队团体膳食有与一般团膳不一样的地方，如野外工程、军事训练的膳食供应等问题，也有保密性等问题。8、各类会议团体膳食会议是集合三人以上议事，并遵循一定的议程所举行的集会。会议的种类很多，如洽谈会、展销会、发布会、运动会、招聘会、演唱会??会议用餐称为会议团膳，即会议团体膳食，具有不确定、批量大、不间断??的特点。9、各类活动团体膳食活动是指有一定目的的行动，包括各类比赛、各类游戏、各类评比??活动用餐称为活动团膳。活动团膳具有组织性、事前性、逻辑性的特点。团膳的经营模式一、自主经营是指各企事业单位、公司等自行筹建、组建人员，自行采购加工和生产销售，为内部员工提供就餐服务的。一般自主经营的餐饮产品的售价中只包括食品原料和物料、正常的低值易耗物品等费用。而不包含水电气暖等能源费用、员工薪资和保险费用等费用。因自主经营不是商业经济活动，其菜品价格也不是市场价格，也不产生税费，很大程度上可以理解为各企事业单位、公司的福利。二、合作模式是指各企事业单位、公司等团膳需求方委托团膳企业进行生产销售及正常运营管理的一种模式。团膳企业只有维护正常运营权和人事日常管理权，且不自负盈亏。需求方有对人事的裁决权、餐饮产品的定价权、经营管理的调整权，且一般采购权都是需求方负责承办，也可由甲方委托乙方代为采购，视甲方情况而定。三、承包管理是指各企事业单位、公司等团膳需求方全权委托专业的团膳公司进行整体运营的承包制管理。需求方无偿提供服务场所相关的配套设施设备等。同时需求方有权对团膳企业进行监管和协调等。如何挑选团餐1、看实力。团餐企业的注册资金，人员总数，成立年限，营业执照上的经营范围等，这是基本的也是直观的考察一个企业实力的指标。因为现在网络宣传成本较低，很多实力并不是很强的企业会经常花钱发布各种新闻软文到一些地方的小的网络媒体上宣传自己公司，但是内容又没有一点实质性的数据为作证。遇到这种情况，大家一定要擦亮眼，可以到工商局网站上查询其公司注册信息，基本可以理性看待其宣传软文了。团餐餐饮公司的人员规模，人员素质。也就是说该餐饮公司拥有多少员工，多少厨师、公共营养师、安全员、检验员等技术人员，这些也是检验一个公司实力的硬性指标。2、看合作案例。相同规模的同类经营团餐食堂案例。所需餐饮公司是否有与你单位相同规模的同类性质的食堂经营案例，比如学校类、企业类、医院类等，用户评价怎么样，用户是否满意，均需提供证明材料。3、是否能够提供一站式服务。大型团餐公司需自有农场、配送中心及检测中心，这也是考察一个餐饮公司是否能够提供一站式服务的标准。如果合作的餐饮公司没有农场、配送中心，那么它就需要再将采购和配送这两个环节外包给其他人来做，那么很直接的提高了成本，同时让管理也复杂化。如果合作的餐饮公司没有检测中心，那么每天所配送的食材安全就无法保证。4、看体系是否完善。是否通过国际iso9001、iso22000、iso14001、ohsas1800、haccp五大管理体系认证及守合同重信用证书。这个是衡量一个企业实力的直观硬性指标，一般一个大型正规企业，是一定要具备这5大管理体系认证证书并具有工商局颁发的守合同重信用证书的。承包食堂需要什么一、食堂承包所需证件：1、有效工商营业执照及各项国地税等证照。2、餐饮服务许可证。3、食品卫生安全管理员证。4、厨师等级证及人员健康证。二、承包食堂的资质：1、具备经营能力的公司或私人。2、拥有一定的经营管理信誉。3、承包期评估合格的原承包单位及个人。4、通过ISO认证饮食服务企业优先考虑。三、承包食堂所需文件：1、食堂承包投标文件。2、承包方拟定食堂承包经营具体方案。3、双方签订食堂承包经营协议（合同）。怎么做好团餐食堂管理1、前场的管理，前场又叫前厅，重要的是做到，地面干净，摆放整齐，不能有劳动用具。2、备餐间，干净，人员的衣服要统一整洁。同样也不能有劳动用具，这里是售卖的地方。3、后场的操作间：货架的摆放要合理。货架上只能有去包装的物品。放置在白，蓝，红筐子中。4、灶台的整理，所以的厨具悬挂，用水冲干净，擦干。5、库房的管理，统一标示，上轻下重。6、更衣室的管理，这里是一个盲区，不注意也会影响整体。所有人员必须换工作服。换下的衣物统一管理。团餐食堂卫生管理制度1、团餐食堂要建立专人负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制；强化安全防范措施，严禁非食堂工作人员随意进入团餐食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。2、团餐食堂必须依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。3、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。4、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。5、严格把好食品采购关。严格进货渠道，建立进货索证登记制度，并设置档案；食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量；禁止采购过期变质等不符合卫生要求的食品。6、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料；加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃；加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。7、食品在烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60℃或低于10℃的条件下存放。8、集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。9、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。10、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。11、加工食品用工具容器必须有明显的标志，做到分开使用、定位存放、用后洗净、保持清洁。12、外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明“送餐”的许可项目。团餐品牌排行榜千喜鹤Kinghey中快餐饮金丰餐饮鸿骏快客利QUICKLYSodexo索迪斯aramark爱玛客健坤餐饮优芙得华工后勤

成都市一厨餐饮管理有限公司可为企事业单位内部食堂提供委托管理，承包服务，同时可根据客户需求提供厨房规划设计﹑厨房设备设施配置及食堂装潢设计等整体食堂策划解决方案。

15%。台球厅里承包简餐的老板可根据自身要求选择食堂承包不同的供餐方案每个订单要收取15%到25%的抽成。抽成即将企业盈利按照一定的比例在企业和员工之间分成的方式，这种方式具有一定的激励性。实行提成制首先要确定合适的抽成指标，是按照业务量或销售额提成，即多卖多得。

法律主观：非公有制经济包括个体经济、私营经济和外商投资经济三种。 个体经济是指生产资料归个人或家庭所有，个人或家庭从事劳动的一种所有制经济。 私营经济是指生产资料归私人所有，同时存在雇佣 劳动关系 的所有制经济。 外商经济是指由外商（包括港澳台商）投资，生产资料全部或部分归外商所有的所有制经济，包括中外合资经营企业、中外合作经营企业和外商独资企业等。法律客观：《中华人民共和国 公司法 》第十二条 公司的 经营范围 由 公司章程 规定，并依法登记。 公司可以修改公司章程，改变经营范围，但是应当办理变更登记。 公司的经营范围中属于法律、行政 法规 规定须经批准的项目，应当依法经过批准。

中国石油押运员是正式工，押运人员应当符合下列条件： （一）年龄不超过60周岁； （二）初中以上学历； （三）接受相关法规、安全知识、专业技术、职业卫生防护和应急救援知识的培训，了解危险货物性质、危害特征、包装容器的使用特性和发生意外时的应急措施； （四）经考试合格，取得相应的从业资格证件。