工厂食堂年终工作总结范文

五常法指的是常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常自律。五常法定义的相关释义如下：1 常整理 structurise，将工作场所的任何物品区分为本周有必要与没有必要的，除了有必要的留下来，其它的都清除掉。目的是腾出空间，空间活用，塑造清爽的工作场所，不必要的物品应断然的加以处置，这是五常法的第一步。2 常整顿 systematise，把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐，加以标示。目的是工作场所一目了然，消除找寻物品的时间，整齐的工作环境，消除过多的积压物品。这是提升效率的基础。3 常清扫 standardise，将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。目的是稳定品质，减少工业伤害。4 常清洁sanitise，维持上面3S的成果。5 常自律self-discipline，每位成员养成良好的习惯，并遵守规则故事。培养主动积极的精神。目的是培养好习惯 营造团队精神。

五常法的五常指的是常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律。常组织就是判断物品的重要性及使用量，例如组织来货及分类，存放在货架上，把无用的东西弃掉。常整顿指决定物品的摆放地方和存量，例如工具台上的工具，必须整齐排列，务求在三十秒内可找到想要的东西。常清洁指由上层至下级，经常保持厂内清洁、明亮，强调个人卫生责任。常规范指增加各项货品的『透明度』及贴上合适标记，利用创意及『视觉管理法』。常自律指用完的工具和物品，必须放回固定的位置。

五常管理法的主要内容包括：整顿、整流、整建、整美、整治。五常法含义：五常法是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。它源自五个以“S”为首的日本字，又称5S。1、整顿：整顿是指对企业进行全面的梳理和洗刷，淘汰落后的管理和生产方式，重塑企业的竞争力。2、整流：整流是指通过不断调整企业的管理制度、工作流程和人力资源配置来提高企业的效益，推进企业转型升级。3、整建：整建是指对企业进行新的生产体系建设和技术革新，利用新的技术手段提高企业生产效率和产品质量。4、整美：整美是指通过企业文化塑造、企业形象宣传等方式提升企业的社会形象和品牌价值，提高企业软实力。5、整治：整治是指对企业内部存在的管理问题进行彻底整治，同时完善各项经营管理制度，加强内控和合规建设，确保企业健康、稳定地发展。五常法的实际效用提供整洁、安全、有条理的工作环境、提高工作效率、提高员工质素、保障品质、塑造良好的单位形象。五常法守则：工作常组织、天天常整顿、环境常清洁、事物常规范、人人常自律。推行五常法的步骤： 成立5S推行小组并拟定活动计划、组织制定各项5S规范和审核标准、宣传5S基本知识、各项5S规范、全面执行各项5S规范，自我审核、组织检查、互相评估。五常管理法实质上是一种全面、系统、科学的企业管理理论和方法，已被广泛应用于企业管理领域。通过认真贯彻落实五常管理法可以提高企业市场竞争能力，达到成本控制、增加收益、提高员工满意度等多重目标。

五常管理法的含义具体如下：1、常清理：把工作场所内必要的东西与不必要的东西明确地，严格地区分开来，不要的东西坚决清理掉。2、常整顿：要使工作场所内所有的物品保持整齐有序的状态，并进行必要的标识，要求彻底杜绝乱堆乱放，用品混淆、该找的东西找不着等无序现象的出现。3、常清洁：要求没有垃圾和污染。使工作环境和工作设备等始终保持清洁的状态。4、常维持：养成能够长久保持的好习惯，能够落实前面的三项活动，并辅以一定的监督检查措施。5、常自律：也就是提高员工的素养，树立讲文明，积极敬业的精神，如尊重别人，爱护公物，遵守规则，有强烈的时间观念等。五常管理法的好处1、节约员工时间成本，提高工作效率。平时，由于物品随意摆放，员工需要花费大量时间寻找自己所需的东西上，工作效率低下，实施“五常”管理，由于物品分类存放，同时有标记、有存量，员工可以很快在井然有序的货架上找到所需物品，大大节约了时间成本，提高工作效率。2、降低库存量，减少物品积压现象。在日常工作中，经常出现这样一种情况，有时为了找一样东西要翻大半个仓库，有的东西明在账薄上有但就是找不到，等到不用的时候又出来了，以至于物品重复申购，且物品无最高最低存量的限制，申购无限制，所以，造成物品的闲置，资金的积压，很不利于财务管理。

所谓“五常法”，具体指的是常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的环境管理模式，由香港五常法协会创会主席何广明首创。

常整理，常整顿，常清洁，常清扫，常提高。

五常法没有中心。五常法，读音为：[wǔ cháng fǎ]。释义为：即常整理，常整顿，常清扫，常清洁，常自律。

五常法管理制度是现代企业管理模式，五常即5S，包括整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）、素养（SHITSUKE），又被称为“五常法则”。 五常法管理制度原则：常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律： 1、整理：区分物品的用途，清除多余的东西； 2、整顿：物品分区放置，明确标识，方便取用； 3、清扫：清除垃圾和污秽，防止污染； 4、清洁：环境洁净制定标准，形成制度； 5、素养：养成良好习惯，提升人格修养。

问题一：什么是五常管理？ “五常法”是香港五常法协会主席何广明教授引进日本5S管理，结合香港实际创立的一种企业管理方法。“五常法”就是常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。它的最大特点就是将高深的现代企业管理理论变成简单易行的行动，把繁杂的规章制度变成员工的习惯。把培训做到了每个岗位工作现场，把标准落实到每一个细节。酒店工种复杂，点多面广，集生产、销售、服务于一体，人员流动频繁，管理难度较大，因此在酒店实施“五常法”管理势在必行。 我店自2006年3月起全面实施五常管理法，在全体员工的共同努力下，经过3个多月的实施，已成功达到预期效果，时刻保持干净整洁，物品摆放有序，保证在最短时间找到所需的物品，最大限度地提高了工作效率和员工的士气，员工工作得更安全、更舒畅，同时也将资源浪费降到最低点。 问题二：五常管理指的 是 那些 五常法管理，即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律 五常法管理的内涵就是结合自身特点，如何最大程度地在节约成本的前提下开拓市场，最大限度地去获得高额的附加价值。其他的硬搬死套都已经脱离了五常法管理的宗旨和根本 问题三：厨房五常法管理是哪五常？六常又是什么？ 一、厨房管理五常法： 1、常组织： 就是要求每位员工从自身做起，培养对同事、对工作及日常生活中有自我的组织能力和组织精神，并且通过不断的组织工作，形成一种良好的组织行为惯性。凡事都有组织才有进步，企业或团体单位应该经常组织员工学习、研究、总结、交流、了解、分析工作中的细小环节，以求得到更好的解决方法，从而体现出整体的组织工作秩序和团队合作精神。 其作用是为了提高员工的组织能力和判断能力，形成一种良好的工作秩序和工作氛围，提高员工的团队合作精神，加强员工的工作精神和热情，使之达到在工作和生活中的一种默契配合的关系，有利于企业的各项工作顺利贯彻执行。 2、常整顿： 就是一个团体或企业在不同时间、不同阶段都会发生不同的事情，而这些事情应该由团体中的每个成员去完成，从而形成一种工作氛围。工作的成败依赖于员工对工作的理解和分析、以及对工作的准确、认真的工作态度和积极的工作精神，只有将工作中的每一个环节都做好才能获得整个工作的成功，因此，要求每位员工对待工作要常检查、常整顿。只有不断的通过工作、不断的检查、不断的总结，才能不断的发现工作中的不足和事物，才能有目标的去组织和整顿，才能将工作更好、更迅速的完成。 其作用是为了提高员工的工作效率、节省工作时间，并且能够大大提高员工的工作准确度和实际工作能力，从而提高全体员工的整体素质及工作 *** ，增强企业的高效运做能力。 3、常清洁： 就是指个人的、家庭的和集体的清洁工作，个人的主要表现在自身的穿戴整洁、宿舍的卫生清洁等，家庭的是指家庭的环境卫生等，集体的包括办公环境的清洁卫生、工作场所的清洁卫生以及营业环境的干净整洁等。只有不段通过对员工培训清洁卫生的工作习惯，才能保持整体工作环境的清洁程度，才能体现出整洁干净的工作环境，从而反映出整个企业的良好精神面貌。其作用是通过培养员工的良好清洁卫生习惯，从我做起，形成幽雅、整洁的集体工作环境，充分体现企业整体的工作精神和面貌，大大提高企业的整体形象亥 4、常规范： 将工作规范是企业在不断扩大和发展过程中达到一种标准、统一的需求。企业规范包括个人仪表、仪容、服装、语言、动作行为、职业水平以及职业道德，只有时刻让员工依据工作的标准要求，不断将工作规范化，才能实现企业的整体规范、标准和统一。 其作用是为了培养员工的整体规范标准作风，提高他们的工作规范标准度，通过每个人的规范标准，从而体现出企业整体的规范、标准和统一性。 5、常自律： 就是要求企业的每一位员工都能有严于律己的工作精神，自觉的遵守企业的各项规章制度，做到把企业的利益和荣誉放在首位，自觉维护企业的良好形象。 其作用是通过培养企业员工的自律精神，创造一个良好的工作氛围，体现一种主人翁工作姿态，做到对人对己都有纪律性，从而使整个企业形成良好的工作纪律性。 二、厨房管理六常法： 1、常分类： 就是把酒店管理的所有物品分成两类：一类是不再用了的，另一类是还要用的。 2、常整理： 就是把不用的物品清理掉，把还要用的物品数量降到最低安全用量，然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。 3、常清洁： 就是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。 4、常维护： 意思是对前面“三常”的成果进行常维护。维护“三常”的最好办法就是做到不用分类的分类；不用整理的整理；不用清洁的清洁。 5、常规范： 就是要把员工的一切行为规范起来。 6、常教育： 就是通过批评教育使全体员工养成“六常”习惯。...>> 问题四：厨房五常法管理是哪五常？六常又是什么？ 这是学日本人的管理，后来香港人引入，有点类似5S、6S，现在已经有10S的概念了 五常法就是常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。 六常是在五常基础上多了常教育 问题五：“五常法”管理模式起源那里 五常法是来源于日本的5S管理法：整理、整顿、清扫、清洁、修养。 自1998年由香港何广明教授创建了香港五常管理法：常组织、常整 顿、常清洁、常规范、常自律。 五常法的目的是提升成品及服务的安全、卫生、品质、效率、形象以 形成企业的综合竞争力。 五常法的创新观念是：行动―习惯―目标―使命―文化。而传统观念 是：使命―目标―习惯―行动―文化。 五常法的口号是：工作常组织、天天常整顿、环境常清洁、事物常规 范、人人常自律。 五常法可克服的企业病症：工作天南地北、环境肮脏、人际关系恶劣、大多数人看上去都精神不振、员工不关心自己的工作、容易发生故障 及意外、品质管理活动陷入停顿状态、存在着很多不良习惯及顾客投 诉。 五常法实施要点：常组织把不需要的物品扔掉、常整顿给每件物品命 名并定好位置、常清洁全体大扫除、常规范礼堂管理及透明化管理、 常自律眼见为实、为最好的部门颁奖、总结过去的活动并为下一个阶 段作计划。 五常法活动在收工前5分钟进行五常活动也非常有效。 五常法详细介绍： 常组织 找出完成任务所需用的物品并把它与非必需的物品分开，将 必需品的数量降到最低并把它放在一个方便的地方，进行分层管理。 常整顿 研究提高效率方面的物品，并解决物品的“名”和“家”旨在用最短的时间拿到和说得好物品。步骤是：分析现状、物品归类、储 存方法、切实执行。 常清洁 重点维持透明度礼堂管理及园林式环境包括利用和全面 礼堂管理法从而获得和坚持规范化的条件，提高办事效率。 常自律：创造一个具有良好习惯的工作场所、持续地、自律地执行上 述四常，有助我们养成制定和遵守规章制度的习惯。 香港五常管理法是企业现场实物管理的最有效的方法。 问题六：什么是酒店五常管理法？都有哪五项？？ 一、“5S”活动的含义 “5S”是整理(Seiri)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seikeetsu)和素养(Shitsuke)这5个词的缩写。因为这5个词日语中罗马拼音的第一个字母都是“S”，所以简称为“5S”，开展以整理、整顿、清扫、清洁和素养为内容的活动，称为“5S”活动。 “5S”活动起源于日本，并在日本企业中广泛推行，它相当于我国企业开展的文明生产活动。“5S”活动的对象是现场的“环境”，它对生产现场环境全局进行综合考虑，并制订切实可行的计划与措施，从而达到规范化管理。“5S”活动的核心和精髓是素养，如果没有职工队伍素养的相应提高，“5S”活动就难以开展和坚持下去。 二、“5S”活动的内容 （一）整理 把要与不要的人、事、物分开，再将不需要的人、事、物加以处理，这是开始改善生产现场的第一步。其要点是对生产现场的现实摆放和停滞的各种物品进行分类，区分什么是现场需要的，什么是现场不需要的；其次，对于现场不需要的物品，诸如用剩的材料、多余的半成品、切下的料头、切屑、垃圾、废品、多余的工具、报废的设备、工人的个人生活用品等，要坚决清理出生产现场，这项工作的重点在于坚决把现场不需要的东西清理掉。对于车间里各个工位 或设备的前后、通道左右、厂房上下、工具箱内外，以及车间的各个死角，都要彻底搜寻和清理，达到现场无不用之物。坚决做好这一步，是树立好作风的开始。日本有的公司提出口号：效率和安全始于整理！ 整理的目的是：①改善和增加作业面积；②现场无杂物，行道通畅，提高工作效率；③减少磕碰的机会，保障安全，提高质量；④消除管理上的混放、混料等差错事故；⑤有利于减少库存量，节约资金；③改变作风，提高工作情绪。 （二）整顿 把需要的人、事、物加以定量、定位。通过前一步整理后，对生产现场需要留下的物品进行科学合理的布置和摆放，以便用最快的速度取得所需之物，在最有效的规章、制度和最简捷的流程下完成作业。 整顿活动的要点是：①物品摆放要有固定的地点和区域，以便于寻找，消除因混放而造成的差错；②物品摆放地点要科学合理。例如，根据物品使用的频率，经常使用的东西应枚得近些（如放在作业区内），偶而使用或不常使用的东西则应放得远些（如集中放在车间某处）；③物品摆放目视化，使定量装载的物品做到过日知数，摆放不同物品的区域采用不同的色彩和标记加以区别。 生产现场物品的合理摆放有利于提高工作效率和产品质量，保障生产安全。这项工作己发展成一项专门的现场管理方法－－定置管理（其内容将在第三节中进一步介绍）。 （三）清扫 把工作场所打扫干净，设备异常时马上修理，使之恢复正常。生产现场在生产过程中会产生灰尘、油污、铁屑、垃圾等，从而使现场变脏。脏的现场会使设备精度降低，故障多发，影响产品质量，使安全事故防不胜防；脏的现场更会影响人们的工作情绪，使人不愿久留。因此，必须通过清扫活动来清除那些脏物，创建一个明快、舒畅的工作环境。 清扫活动的要点是：①自己使用的物品，如设备、工具等，要自己清扫，而不要依赖他人，不增加专门的清扫工；②对设备的清扫，着眼于对设备的维护保养。清扫设备要同设备的点检结合起来，清扫即点检；清扫设备要同时做设备的润滑工作，清扫也是保养；③清扫也是为了改善。当清扫地面发现有飞屑和油水泄漏时，要查明原因，并采取措施加以改进。 （四）清洁 整理、整顿、清扫之后要认真维护，使现场保持完美和最佳状态。清洁，是对前三项活动的坚持与深入，从而消除发生安全事故的根源。创造一个良好的工作环境，使职工能愉......>> 问题七：五常法管理制度 五常法”管理制度 为了规范管理、特制定重点岗位五常管理制度如下，供参考： 一、原料采购索证五常制度 责任部门：采购部 责任人： 制度编号：5S001 1、每种食品原料采购时须查看、备份该产品生产单位的卫生许可证及产品质量检验报告。 2、原料采购时仔细确认产品的色、香、味、形等感官性状；采购定型包装食品时，商品标签时应有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期限等内容。 3、采购人员须及时掌握食品安全形势，不得采购被曝光、列入“黑名单”的原料。 4、建立规范详细的原料索证管理台帐，做到记录清晰易查。 5、“五常法”管理责任小组须每月对所采购原料的索证资料进行核查，核对索证资料是否与采购物品相符，检验报告是否与所采购批次相符。 二、食品贮存五常制度 责任部门：仓贮组 责任人： 制度编号：5S002 1、各类食品原料入库前须详细登记入册，详细记录原料的生产日期及保质期，仔细检查原料入库前的色、香、味、形等感官性状，定型包装食品须检查标签是否齐全。 2、物品摆放须严格按仓库总体布局，成品、半成品及食品原料应分区设置，并按高、中、低用量，分区、分架、分层存放，与货架标签内容相符。 3、各类食品存放于规定区域，不得超过“三线”，严格按标签名称整齐规范摆放，存取物品以左进右出为序，领取物品应在30秒内找到。 4、食品进出仓库做到勤进勤出，先进先出，定期检查清仓，防止食品过期、变质霉变长虫，严禁有毒有害物品及个人物品进入仓库，及时将不符合卫生要求的食品清理出库。 5、保持仓库整体卫生的整洁，每周对仓库的卫生进行彻底打扫。 三、食品粗加工五常制度 责任部门：粗加工组 责任人： 制度编号：5S003 1、预加工原料按标签指定位置、定量整齐存放。 2、粗加工人员须对预加工原料进行质量检查，过期、变质、腐烂、生虫等不符合卫生要求的原料不得加工。 3、清洗池按水产类、肉类、蔬菜类标识分池清洗，保证水池上下水道通畅，粗加工产生的废弃物及时清理到水池旁的带盖密闭垃圾桶内。 4、食品原料须清洗干净，不得留有污垢，清洗好的食品原料须放在清洗容器内，盛放净菜的箩筐不得着地堆放，原料清洗后按容器类别存放、沥水，定置摆放整齐。 5、清洗人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。 6、责任人员确保卫生设施正常运转，室内无虫害，并检查原料的清洗质量。 7、各类粗加工工用具按规定位置存放，标识清楚。 8、每天下班前5分钟五常检查，工用具归位，设施完好，卫生整洁。 9、每周对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、货架等每一个角落。 四、切配菜五常制度 责任部门：粗加工组 责任人： 制度编号：5S004 1、切配人员须对预切配原料进行质量检查，过期、变质、腐烂、生虫等不符合卫生要求的原料不得加工，对未洗净的原料不予切配，并退回重洗。 2、工用具做到刀不锈、砧板不霉、加工台面、抹布干净，按标识功能使用，并存放于标识位置。 3、切配好原料按水产类、肉类和蔬菜类容器功能盛放，摆放整齐。 4、冰箱由专人管理，定期化霜，按冰箱责任卡标示的位置存放。 5、切配人员穿戴整洁工作衣帽上岗，如有发热、创伤性损伤等有碍食品......>> 问题八：五常管理的好处？ 1.人事管理第一要抓心态管理。 2.你最重要的工作就是“奖励”和“激励”（团队）。 3.严格要求自己和下属才是对团队对社会负责。 问题九：五常指的是哪五项 五常法 一、 五常法的定义： 　　1． 常整理 　　将工作场所的任何物品区分为本周有必要与没有必要的，除了有必要的留下来，其它的都清除掉。 　　目的： 腾出空间，空间活用 　　防止误用、误送 　　塑造清爽的工作场所 　　注意：要有决心，不必要的物品应断然的加以处置，这是五常法的第一步。 　　2． 常整顿 　　把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐，加以标示。 　　目的：工作场所一目了然 消除找寻物品的时间 　　整齐的工作环境 消除过多的积压物品 　　注意：这是提升效率的基础 　　3． 常清扫 　　将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。 　　目的：稳定品质 减少工业伤害 　　4． 常清洁 　　维持上面3S的成果 　　5． 常提高 　　每位成员养成良好的习惯，并遵守规则故事。培养主动积极的精神 　　目的：培养好习惯 营造团队精神 　　二、 怎样推行五常法运动 　　1． 常整理 　　如何区分要与不要的物品，大致可用如下的方法来区分。 　　（1） 不能用 不用 废弃处理 　　（2） 不再使用 　　（3） 可能会再使用（一年内） 很少用 放储存室 　　（4） 6个月到1年左右用一次 少使用 　　（5）1个月到3个月左右用一次 经常用 　　（6）每天到每周用一次 放工作场所边 　　以上第（1）（2）应即时清出工作场所，作废弃处理； 　　第（3）（4）（5）应即时清出工作场所，改放储存室； 　　第（6）项留在工作场所的近处。 　　〈事 例〉： 　　（1） 办公区及料仓的物品 　　（2） 办公桌、文件柜、置物架之物品 　　（3） 过期的表单、文件、资料 　　（4） 私人物品 　　（5） 生产现场堆积之物品 　　2． 常整顿 　　把不要用的清理掉，留下的有限物品在加以定点定位放置。除了空间宽敞以外，更可免除物品使用时的找寻时间，且对于过量的物品也可即时处理。 　　做法如下： 　　（1） 空间腾出 （2）规划放置场所及位置 （3）规划放置方法 　　（6） 放置标示 （6）摆放整齐、明确 　　效果： 　　（1） 要用的东西随即可取得 　　（2） 不光是使用者知道，其它的人也能一目了然。 　　〈事 例〉 　　（1） 个人的办公桌上、抽屉 　　（2） 文件、档案分类、编号或颜色管理 　　（3） 原材料、零件、半成品、成品之堆放及指示 　　（4） 通道、走道畅通 　　（5） 消耗性用品（如抹布、手套、扫把）定位摆放。 　　3． 常清扫 　　工作场所彻底打扫干净，并杜绝污染源。 　　做法：（1）从地面到墙板到天花板所有物品 （2）机器工具彻底清理 　　（3） 发现脏污问题 （4）杜绝污染源 　　领导者带头来做 　　〈事 例〉 　　（1） 办公桌面紊乱、粉尘、水渍 （2）垃圾、废品未处理 　　（3）玻璃门窗不干净 （4）水管漏水，噪音污染处理 　　（5）破损的物品修理 　　4． 常清洁 　　5． 常提高 　　一切的组织活动都是靠人来推动的，假如‘人"缺乏遵守规则的习惯，......>>

　　五常法是来源于日本的5S管理法：整理、整顿、清扫、清洁、修养。　　自1998年由香港何广明教授创建了香港五常管理法：常组织、常整　　顿、常清洁、常规范、常自律。　　五常法的目的是提升成品及服务的安全、卫生、品质、效率、形象以　　形成企业的综合竞争力。　　五常法的创新观念是：行动—习惯—目标—使命—文化。而传统观念　　是：使命—目标—习惯—行动—文化。　　五常法的口号是：工作常组织、天天常整顿、环境常清洁、事物常规　　范、人人常自律。　　五常法可克服的企业病症：工作天南地北、环境肮脏、人际关系恶劣、大多数人看上去都精神不振、员工不关心自己的工作、容易发生故障　　及意外、品质管理活动陷入停顿状态、存在着很多不良习惯及顾客投　　诉。　　五常法实施要点：常组织把不需要的物品扔掉、常整顿给每件物品命　　名并定好位置、常清洁全体大扫除、常规范礼堂管理及透明化管理、　　常自律眼见为实、为最好的部门颁奖、总结过去的活动并为下一个阶　　段作计划。　　五常法活动在收工前5分钟进行五常活动也非常有效。　　五常法详细介绍：　　常组织 找出完成任务所需用的物品并把它与非必需的物品分开，将　　必需品的数量降到最低并把它放在一个方便的地方，进行分层管理。　　常整顿 研究提高效率方面的物品，并解决物品的“名”和“家”旨在用最短的时间拿到和说得好物品。步骤是：分析现状、物品归类、储　　存方法、切实执行。　　常清洁 重点维持透明度礼堂管理及园林式环境包括利用和全面　　礼堂管理法ue00c从而获得和坚持规范化的条件，提高办事效率。　　常自律：创造一个具有良好习惯的工作场所、持续地、自律地执行上　　述四常，有助我们养成制定和遵守规章制度的习惯。　　香港五常管理法是企业现场实物管理的最有效的方法。　　

“常组织”、“常整顿”、“常清洁”、“常规范”、“常自律”五常法源于五个日本字(Seiri意为整理,Seiton意为整顿，Seiso意为清扫,Seiketsu意为清洁,Shitsuke意为修养),全部是 “S”带头的字，所以它也称为5-S。它是一个由内向外，由人到物、由软件到硬件、由理论到实践、由制度到流程、由考评到自省的完整的管理体系。五常法是用来维持品质环境的一种有效技术，是一种能协助企业建立持续改善文化及良好品质环境的技术，是一种低成本管理方法；能有效帮助企业资源增值、开源节流，更能改善企业产品及服务的安全（S）、卫生（H）、品质（Q）、效率（P）、形象（I）及竞争力；不单可改善工作环境，更可改善人的思考过程、令人养成良好的自律性。五常管理法的中、英名词和内容英文 中文 内容Structurise 常组织 抛掉不需要东西或回仓和制度工作计划表等Systematise 常整顿 所有东西都有名和家、30秒内就可找到Sanitise 常清洁个人清洁责任的划分及认同和环境整洁等Standardise 常规范 安全、卫生、服务、菜品标准、设备操作等Self-discipline 常自律 履行个人职责 (包括优良环境、问责、守时和遵守专业守则工作等)。

护理五常法 “护理五常法”是指在医疗护理工作中做到常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律。具体工作有药品分类、药品摆放、医疗物品维护等等。据了解，“五常法”的推行，将提高医疗护理水。“五常法”在市医院推广后，护理人员的工作环境得到改善。尤其值得一提的是，“五常法”运用于护理工作，将有效避免过期药品运用在临床上，确保了医疗安全。市医院护理部邱主任告诉记者，实施“五常法”，所有的物品都有醒目的标签（名）和固定的位置（家），每个位置都应该有具体的负责人。（邱丽越记者孙科）

之前学过5S,记得大概。名:名字妈:生产方生:保质期或者使用寿命码:口码家:物品的固定摆放位置

六常法是邵德春老师在五常法的基础上，经过大量修改跟翻译，创作出来的一套更适合酒店管理的方法。六常法与五常法的区别总结主要有以下几点。1、 更加本土化；2、 更加酒店化3、 不仅厨房要做，更要在整个酒店每个岗位推行；4、 不仅是对物品的管理，更强调对人的管理；5、 做六常法的同时可以接受酒店专业指导6、 六常法公司已经做了100多家酒店的导入培训，每导入一家酒店就要求创新2条以上，现在已有几百条中国酒店人的创新。

五常法：1．常整理2．常整顿3．常清扫4．常清洁5．常提高怎样推行五常法1．常整理工作场所的任何物品区分为本周有必要与没有必要的，除了有必要的留下来，其它的都清除掉。目的：腾出空间，空间活用防止误用、误送，塑造清爽的工作场所。注意：要有决心，不必要的物品应断然的加以处置，这是五常法的第一步。如何区分要与不要的物品，大致可用如下的方法来区分。（1）不能用、不用（2）不再使用（3）可能会再使用（一年内）很少用放储存室（4）6个月到1年左右用一次，少使用（5）1个月到3个月左右用一次经常用（6）每天到每周用一次放工作场所边以上第（1）（2）应即时清出工作场所，作废弃处理；第（3）（4）（5）应即时清出工作场所，改放储存室；第（6）项留在工作场所的近处2．常整顿把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐，加以标示。目的：工作场所一目了然，消除找寻物品的时间，整齐的工作环境消除过多的积压物品。注意：这是提升效率的基础。把不要用的清理掉，留下的有限物品在加以定点定位放置。除了空间宽敞以外，更可免除物品使用时的找寻时间，且对于过量的物品也可即时处理。做法如下：（1）空间腾出（2）规划放置场所及位置（3）规划放置方法（4）放置标示（5）摆放整齐、明确效果：（1）要用的东西随即可取得（2）不光是使用者知道，其它的人也能一目了然3．常清扫将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。目的：保护环境减少伤害。工作场所彻底打扫干净，并杜绝污染源。做法：（1）从地面到墙板到天花板所有物品（2）工作器具彻底清理（3）发现脏污问题及时处理（4）杜绝污染源4．常清洁维持上面3S的成果5．常提高每位成员养成良好的习惯，并遵守规则做事。培养主动积极的精神目的：培养好习惯，营造团队精神。一切的组织活动都是靠人来推动的，假如‘人"缺乏遵守规则的习惯，或者缺乏自动自律的精神，推行五常法易流于形式，不易持续。提升常提高主要靠平时经常的教育训练，认属企业、参与管理、才能收到效果。常提高的实践始自内心而形之于外，由外在的表现再去塑造内心。

餐饮中的五常 由香港五常法协会创会主席何广明首创的“五常法”，具体指的是常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的环境管理模式。常组织 什么是常组织？ 在现代工作世界，物品和信息氾滥，要增加效率，必需知道哪些东西该扔掉，哪些该保存，以及怎样恰当地保存以便将来很容易找到。 分层管理与分类工作常组织的关键就是按物品/文件的使用程度来分类储存，目标是让你能在30秒内取出或者放回。 ¨ 判断物品的重要性及使用频率 ¨ 减少不要的积压物品 ¨ 减少表格、总帐、减少不必要的混乱。 ¨ 把物品放在恰当地方（比如厨房物品分类存放的技巧） ¨ 确保必要东西放在手头，将不需要的放在远处 ¨ 将需要的物品点清数量，扔掉其余不需要的东西。 常整顿 什么是常整顿？ 常整顿的目的是设计一套人人都能理解的系统，使人们最快就可以取得所需的东西，用完后又可以最短时间内储存好。简单来说：把东西放在它该放的地方。 贯彻把东西储存好 ¨ 每件东西采用统一的名称 ¨ 零件东西有一个存放好的地点 ¨ 在物品上标明存放地点 ¨ 在存放地点也标明物品名称 ¨ 应制作物品分类存放简要表格，以方便需要寻找物品时有清晰的思路，以及在购买和盘点时有单据可参照，此表格可以作为各类物品管理的统一标准。 ¨ 安全储存：重的东西放在底层 ¨ 存放高度：膝盖到人肩是最方便 ¨ 决定物品的最低存量，预先订购 ¨ 如有人外借物品，标明谁在使用及归还日期（应有专门的纪录） 整顿通告及宣传版 ¨ 通告和海报需给人有秩序感觉 ¨ 指定张贴地方，不随处乱贴 ¨ 每个公布板有清楚标签，如对外、活动、紧急等。 ¨ 定时更新宣传海报 ¨ 清除黏贴标示的胶布 ¨ 所有通告从顶对齐，有秩序地张贴 ¨ 海报用指定尺寸 ¨ 海报牢固地挂好，以免被风刮落 ¨ 留意放置海报的高度 常清洁 什么是常清洁？ 常清洁是整个组织的所有成员，上至总干事、下至清洁工人，一起来完成。最理想是划出每人负责清洁的区域，肩负起各自各的责任。最重要的是：在清洁工作的同时，也清理自己的头脑，让它有一种新鲜、清洁的感觉。 常清洁的格言 ¨ 不会使东西变脏 ¨ 不会随地掉东西 ¨ 马上清理东西 ¨ 把掉下来的标签再贴上 ¨ 保持经常检查自我区域卫生的习惯。 ¨ 定期进行卫生检查和纠正小问题 ¨ 清扫多数尚未曾注意到的地方 常规范 什么是常规范？ 透过示范管理，反复不断地坚持常组织、常整顿、常清洁的行为。 增强物品的视觉管理 ¨ 密封空间永不引起人们注意，常赊乱七八糟 ¨ 应尽量使用透明的盖子，使人看到内存什么东西 ¨ 在文件柜地方使用彩色符号 ¨ 贴上清晰的办公室或部门标志名牌 ¨ 对于存放垃圾的地方不能存放其他物品，防止被遮挡，垃圾桶必须有盖。 张贴合适的标签 ¨ 利用标签：指明每项工具或物品的特质。这些标签可包括： ¨ 标识标签：表示物品或工具的名称 ¨ 责任标签：表明为某工作负责的人 ¨ 安全标签：提醒人们要特别注意某些安全问题 ¨ 检验标签：贴上上年度检验的日期 ¨ 位置标签：贴上物品应该存放的位置及方向 ¨ 员工挂牌：对于值班和卫生清洁等，员工应该佩带相关名牌。 常自律 什么是常自律？ 常自律是指创造一个具有良好习惯的工作场所及氛围，教导每个人应该做事的方式，并让他们付诸实践。当每个人都抛弃坏习惯，养成良好习惯，遵守纪律便成为使工作顺畅的基本工具。 培养良好有纪律的工作习惯 ¨ 每个人养成遵守操作规程的习惯 ¨ 组织制定某种形式的纪律，如程序文件及工作指引等（如标准作业程序SOP） ¨ 实践收拾对象和垃圾 ¨ 编写和遵......>> 五常法的内容是什么？ 【中文名】：五常法 【内容】：常整理 、常整顿、常清扫 、常清洁、常自律 【目的】：腾出空间，空间活用 【定义】： 1、常整理 常整理structurise，将工作场所的任何物品区分为本周有必要与没有必要的，除了有必要的留下来，其它的都清除掉。 目的： 腾出空间，空间活用。叮造清爽的工作场所。不必要的物品应断然的加以处置，这是五常法的第一步。 2、常整顿 常整顿systematise，把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐，加以标示。 目的：工作场所一目了然 消除找寻物品的时间。 整齐的工作环境 消除过多的积压物品。 注意：这是提升效率的基础。 3、常清扫 常清扫standardise，将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。 目的：稳定品质，减少工业伤害。 4、常清洁 常清洁sanitise，维持上面3S的成果。 5、常自律 常自律self-discipline，每位成员养成良好的习惯，并遵守规则故事。培养主动积极的精神。 目的：培养好习惯 营造团队精神。 五常法是指哪五常？请求答案 五常法 一、 五常法的定义： 1． 常整理 将工作场所的任何物品区分为本周有必要与没有必要的，除了有必要的留下来，其它的都清除掉。 目的： 腾出空间，空间活用 防止误用、误送 塑造清爽的工作场所 注意：要有决心，不必要的物品应断然的加以处置，这是五常法的第一步。 2． 常整顿 把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐，加以标示。 目的：工作场所一目了然 消除找寻物品的时间 整齐的工作环境 消除过多的积压物品 注意：这是提升效率的基础 3． 常清扫 将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。 目的：稳定品质 减少工业伤害 4． 常清洁 维持上面3S的成果 5． 常提高 每位成员养成良好的习惯，并遵守规则故事。培养主动积极的精神 目的：培养好习惯 营造团队精神 二、 怎样推行五常法运动 1． 常整理 如何区分要与不要的物品，大致可用如下的方法来区分。 （1） 不能用 不用 废弃处理 （2） 不再使用 （3） 可能会再使用（一年内） 很少用 放储存室 （4） 6个月到1年左右用一次 少使用 （5）1个月到3个月左右用一次 经常用 （6）每天到每周用一次 放工作场所边 以上第（1）（2）应即时清出工作场所，作废弃处理； 第（3）（4）（5）应即时清出工作场所，改放储存室； 第（6）项留在工作场所的近处。 〈事 例〉： （1） 办公区及料仓的物品 （2） 办公桌、文件柜、置物架之物品 （3） 过期的表单、文件、资料 （4） 私人物品 （5） 生产现场堆积之物品 2． 常整顿 把不要用的清理掉，留下的有限物品在加以定点定位放置。除了空间宽敞以外，更可免除物品使用时的找寻时间，且对于过量的物品也可即时处理。 做法如下： （1） 空间腾出 （2）规划放置场所及位置 （3）规划放置方法 （6） 放置标示 （6）摆放整齐、明确 效果： （1） 要用的东西随即可取得 （2） 不光是使用者知道，其它的人也能一目了然。 〈事 例〉 （1） 个人的办公桌上、抽屉 （2） 文件、档案分类、编号或颜色管理 （3） 原材料、零件、半成品、成品之堆放及指示 （4） 通道、走道畅通 （5） 消耗性用品（如抹布、手套、扫把）定位摆放。 3． 常清扫 工作场所彻底打扫干净，并杜绝污染源。 做法：（1）从地面到墙板到天花板所有物品 （2）机器工具彻底清理 （3） 发现脏污问题 （4）杜绝污染源 领导者带头来做 〈事 例〉 （1） 办公桌面紊乱、粉尘、水渍 （2）垃圾、废品未处理 （3）玻璃门窗不干净 （4）水管漏水，噪音污染处理 （5）破损的物品修理 4． 常清洁 5． 常提高 一切的组织活动都是靠人来推动的，假如‘人"缺乏遵守规则的习惯，或者缺乏自动自律的精神，推行五常法易流于形式，不易持续。 提升常提高主要靠平时经常的教育训练，认属企业、参与管理、才能收到效果。常提高的实践始自内心而形之于外，由外在的表现再去塑造内心。 常整理：从心中就有‘应有与不应有"的区分，并把不应有的去除的观念。 常整顿：从心中就有‘将应有的定位"的想法。 常清扫：从心中就有‘彻底清理干净，不整洁的工作环境是耻辱"的想法。 常清洁：心中随时保持清洁，保持做人处事应有态度的想法。 常提高：心中有不断的追求......>> 餐饮的4d五常六t指的什么意思 “五常”“六T”对于很多人来说是一种陌生的管理法。但做过餐饮的想必一看就能明白。 “五常”“六T”管理方法是目前餐饮服务业最为受欢迎的人性化管理法，也是目前大中型餐饮酒店的服务亮点。 “五常”“六T”是一项综合化的管理，两者兼顾。前者“五常”是由香港何广明先生从日本的“5S”的管理模式上根据餐饮业的特殊性借鉴其管理模式而发展出来有利于餐饮业的新新餐饮管理方案。这些方案出台后，不少非餐饮的企业开始效仿。 日本的“5S”想必做过稍微有点规模企业的人都是知道的。即为，整理、整顿、清洁、清扫、素养（修身）。 整理：这个整理是指物品的区分。必需品与非必需品严格地区分开来。 整顿：着重在整理后必需品的安放有序，有效标识，非必需品尽快处理掉。同时保证在整理后的基础上将物品安防的位置内以30秒时间内寻找出来。将寻找必需品的时间降低为零。 清扫：将工作岗位保持在无垃圾、无灰尘、干净整洁的状态。 清洁：实施以上三点（整理、整顿、清扫）的基础上，管理透明化，规范化，做法制度化而维持结果。 素养（修身）：培养每位成员养成良好的习惯，并遵守规则标准化，提高成员的自身修养素质。 综合以上“5S”及原有的“五常法”基础上针对餐饮转化而来的“五常”即为：常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。 常组织：判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开；将必须品的数量降低到最低程度并把它放在一个方便的地方。 常整顿：研究物品的摆放方法，先决定物品的名与家。在最短时间内以取得和放置好物品，即给物品一个正确的名字及一个准确的位置。 常清洁：每人都应该有负责清洁地方。常清洁应该由整个机构所有成员，上下一起来完成。在进行清洁工作的同时，也在清理他们自己的头脑。 常规范：就是将企业的一些优良的工作方法或理念标准化。常规范活动还包括利用创意和“全面视觉管理法”，从而获得和坚持规范化的条件，以提高办事效率。每一个岗位、区域都必须有专人负责，并且还要将负责人的名字和照片贴在相应的位置，从而避免了责任不清、互相推诿的情况发生。 常自律：此处所强调的是创造一个具有良好习惯的工作场所。教导每个人应该做事的方式并让他们付诸实践。员工通过执行正确的操作程序，从而养成了良好的行为规范，养成了讲秩序、爱清洁、负责任的习惯，从而使员工在潜移默化中提升了自身的工作素养，自我认识的意识。 “六T”管理，是指在实行“五常”管理后六个天天要做到的工作例行任务。那就是，天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。 天天处理：必需的物品和非必需的物品分开，工作现场不放置非必需品；将必需品的数量降低到最低程度，每种必需品实行最高量和最低量的控制方法，库存不超过最高量，低于最低量必须进货，并按高、中、低用量分别存放，分层管理。天天处理的难点是处理非必需品必须经营者下决心，控制库存数量必须各部门参加意见统一，特别是私人物品不能放在工作现场，要改变每位员工的旧观念。 天天整合：将必需品放置在任何人都能立即取到的状态，实行物品分类集中放置，有合理容器，有固定的有效位置，有“名”有“家”，有物品的存放平面图和位置总表，先进先出，左进右出，避免物品过期使用而减少企业损失。使每位员工都能在30秒内取出和放回文件及物品，养成每位员工不乱放乱拿的好习惯。 天天清扫：按卫生法要求成从管理层到每个员工每天要做到的简单......>> 餐饮管理五常法 其实有六常：整理，整顿，清洁，干净，素养，安全。六常在餐饮比较实用一点。 厨房五常法管理是哪五常？六常又是什么？ 一、厨房管理五常法： 1、常组织： 就是要求每位员工从自身做起，培养对同事、对工作及日常生活中有自我的组织能力和组织精神，并且通过不断的组织工作，形成一种良好的组织行为惯性。凡事都有组织才有进步，企业或团体单位应该经常组织员工学习、研究、总结、交流、了解、分析工作中的细小环节，以求得到更好的解决方法，从而体现出整体的组织工作秩序和团队合作精神。 其作用是为了提高员工的组织能力和判断能力，形成一种良好的工作秩序和工作氛围，提高员工的团队合作精神，加强员工的工作精神和热情，使之达到在工作和生活中的一种默契配合的关系，有利于企业的各项工作顺利贯彻执行。 2、常整顿： 就是一个团体或企业在不同时间、不同阶段都会发生不同的事情，而这些事情应该由团体中的每个成员去完成，从而形成一种工作氛围。工作的成败依赖于员工对工作的理解和分析、以及对工作的准确、认真的工作态度和积极的工作精神，只有将工作中的每一个环节都做好才能获得整个工作的成功，因此，要求每位员工对待工作要常检查、常整顿。只有不断的通过工作、不断的检查、不断的总结，才能不断的发现工作中的不足和事物，才能有目标的去组织和整顿，才能将工作更好、更迅速的完成。 其作用是为了提高员工的工作效率、节省工作时间，并且能够大大提高员工的工作准确度和实际工作能力，从而提高全体员工的整体素质及工作 *** ，增强企业的高效运做能力。 3、常清洁： 就是指个人的、家庭的和集体的清洁工作，个人的主要表现在自身的穿戴整洁、宿舍的卫生清洁等，家庭的是指家庭的环境卫生等，集体的包括办公环境的清洁卫生、工作场所的清洁卫生以及营业环境的干净整洁等。只有不段通过对员工培训清洁卫生的工作习惯，才能保持整体工作环境的清洁程度，才能体现出整洁干净的工作环境，从而反映出整个企业的良好精神面貌。其作用是通过培养员工的良好清洁卫生习惯，从我做起，形成幽雅、整洁的集体工作环境，充分体现企业整体的工作精神和面貌，大大提高企业的整体形象亥 4、常规范： 将工作规范是企业在不断扩大和发展过程中达到一种标准、统一的需求。企业规范包括个人仪表、仪容、服装、语言、动作行为、职业水平以及职业道德，只有时刻让员工依据工作的标准要求，不断将工作规范化，才能实现企业的整体规范、标准和统一。 其作用是为了培养员工的整体规范标准作风，提高他们的工作规范标准度，通过每个人的规范标准，从而体现出企业整体的规范、标准和统一性。 5、常自律： 就是要求企业的每一位员工都能有严于律己的工作精神，自觉的遵守企业的各项规章制度，做到把企业的利益和荣誉放在首位，自觉维护企业的良好形象。 其作用是通过培养企业员工的自律精神，创造一个良好的工作氛围，体现一种主人翁工作姿态，做到对人对己都有纪律性，从而使整个企业形成良好的工作纪律性。 二、厨房管理六常法： 1、常分类： 就是把酒店管理的所有物品分成两类：一类是不再用了的，另一类是还要用的。 2、常整理： 就是把不用的物品清理掉，把还要用的物品数量降到最低安全用量，然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。 3、常清洁： 就是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。 4、常维护： 意思是对前面“三常”的成果进行常维护。维护“三常”的最好办法就是做到不用分类的分类；不用整理的整理；不用清洁的清洁。 5、常规范： 就是要把员工的一切行为规范起来。 6、常教育： 就是通过批评教育使全体员工养成“六常”习惯。...>> 五常管理指的 是 那些 五常法管理，即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律 五常法管理的内涵就是结合自身特点，如何最大程度地在节约成本的前提下开拓市场，最大限度地去获得高额的附加价值。其他的硬搬死套都已经脱离了五常法管理的宗旨和根本 五常指的是哪五项 五常法 一、 五常法的定义： 　　1． 常整理 　　将工作场所的任何物品区分为本周有必要与没有必要的，除了有必要的留下来，其它的都清除掉。 　　目的： 腾出空间，空间活用 　　防止误用、误送 　　塑造清爽的工作场所 　　注意：要有决心，不必要的物品应断然的加以处置，这是五常法的第一步。 　　2． 常整顿 　　把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐，加以标示。 　　目的：工作场所一目了然 消除找寻物品的时间 　　整齐的工作环境 消除过多的积压物品 　　注意：这是提升效率的基础 　　3． 常清扫 　　将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。 　　目的：稳定品质 减少工业伤害 　　4． 常清洁 　　维持上面3S的成果 　　5． 常提高 　　每位成员养成良好的习惯，并遵守规则故事。培养主动积极的精神 　　目的：培养好习惯 营造团队精神 　　二、 怎样推行五常法运动 　　1． 常整理 　　如何区分要与不要的物品，大致可用如下的方法来区分。 　　（1） 不能用 不用 废弃处理 　　（2） 不再使用 　　（3） 可能会再使用（一年内） 很少用 放储存室 　　（4） 6个月到1年左右用一次 少使用 　　（5）1个月到3个月左右用一次 经常用 　　（6）每天到每周用一次 放工作场所边 　　以上第（1）（2）应即时清出工作场所，作废弃处理； 　　第（3）（4）（5）应即时清出工作场所，改放储存室； 　　第（6）项留在工作场所的近处。 　　〈事 例〉： 　　（1） 办公区及料仓的物品 　　（2） 办公桌、文件柜、置物架之物品 　　（3） 过期的表单、文件、资料 　　（4） 私人物品 　　（5） 生产现场堆积之物品 　　2． 常整顿 　　把不要用的清理掉，留下的有限物品在加以定点定位放置。除了空间宽敞以外，更可免除物品使用时的找寻时间，且对于过量的物品也可即时处理。 　　做法如下： 　　（1） 空间腾出 （2）规划放置场所及位置 （3）规划放置方法 　　（6） 放置标示 （6）摆放整齐、明确 　　效果： 　　（1） 要用的东西随即可取得 　　（2） 不光是使用者知道，其它的人也能一目了然。 　　〈事 例〉 　　（1） 个人的办公桌上、抽屉 　　（2） 文件、档案分类、编号或颜色管理 　　（3） 原材料、零件、半成品、成品之堆放及指示 　　（4） 通道、走道畅通 　　（5） 消耗性用品（如抹布、手套、扫把）定位摆放。 　　3． 常清扫 　　工作场所彻底打扫干净，并杜绝污染源。 　　做法：（1）从地面到墙板到天花板所有物品 （2）机器工具彻底清理 　　（3） 发现脏污问题 （4）杜绝污染源 　　领导者带头来做 　　〈事 例〉 　　（1） 办公桌面紊乱、粉尘、水渍 （2）垃圾、废品未处理 　　（3）玻璃门窗不干净 （4）水管漏水，噪音污染处理 　　（5）破损的物品修理 　　4． 常清洁 　　5． 常提高 　　一切的组织活动都是靠人来推动的，假如‘人"缺乏遵守规则的习惯，......>> 各位友友有谁知道什么是餐饮管理五常法没的啊？ 常组织 常整顿 常清洁 常规范 常自律 五常法管理制度 五常法”管理制度 为了规范管理、特制定重点岗位五常管理制度如下，供参考： 一、原料采购索证五常制度 责任部门：采购部 责任人： 制度编号：5S001 1、每种食品原料采购时须查看、备份该产品生产单位的卫生许可证及产品质量检验报告。 2、原料采购时仔细确认产品的色、香、味、形等感官性状；采购定型包装食品时，商品标签时应有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期限等内容。 3、采购人员须及时掌握食品安全形势，不得采购被曝光、列入“黑名单”的原料。 4、建立规范详细的原料索证管理台帐，做到记录清晰易查。 5、“五常法”管理责任小组须每月对所采购原料的索证资料进行核查，核对索证资料是否与采购物品相符，检验报告是否与所采购批次相符。 二、食品贮存五常制度 责任部门：仓贮组 责任人： 制度编号：5S002 1、各类食品原料入库前须详细登记入册，详细记录原料的生产日期及保质期，仔细检查原料入库前的色、香、味、形等感官性状，定型包装食品须检查标签是否齐全。 2、物品摆放须严格按仓库总体布局，成品、半成品及食品原料应分区设置，并按高、中、低用量，分区、分架、分层存放，与货架标签内容相符。 3、各类食品存放于规定区域，不得超过“三线”，严格按标签名称整齐规范摆放，存取物品以左进右出为序，领取物品应在30秒内找到。 4、食品进出仓库做到勤进勤出，先进先出，定期检查清仓，防止食品过期、变质霉变长虫，严禁有毒有害物品及个人物品进入仓库，及时将不符合卫生要求的食品清理出库。 5、保持仓库整体卫生的整洁，每周对仓库的卫生进行彻底打扫。 三、食品粗加工五常制度 责任部门：粗加工组 责任人： 制度编号：5S003 1、预加工原料按标签指定位置、定量整齐存放。 2、粗加工人员须对预加工原料进行质量检查，过期、变质、腐烂、生虫等不符合卫生要求的原料不得加工。 3、清洗池按水产类、肉类、蔬菜类标识分池清洗，保证水池上下水道通畅，粗加工产生的废弃物及时清理到水池旁的带盖密闭垃圾桶内。 4、食品原料须清洗干净，不得留有污垢，清洗好的食品原料须放在清洗容器内，盛放净菜的箩筐不得着地堆放，原料清洗后按容器类别存放、沥水，定置摆放整齐。 5、清洗人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。 6、责任人员确保卫生设施正常运转，室内无虫害，并检查原料的清洗质量。 7、各类粗加工工用具按规定位置存放，标识清楚。 8、每天下班前5分钟五常检查，工用具归位，设施完好，卫生整洁。 9、每周对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、货架等每一个角落。 四、切配菜五常制度 责任部门：粗加工组 责任人： 制度编号：5S004 1、切配人员须对预切配原料进行质量检查，过期、变质、腐烂、生虫等不符合卫生要求的原料不得加工，对未洗净的原料不予切配，并退回重洗。 2、工用具做到刀不锈、砧板不霉、加工台面、抹布干净，按标识功能使用，并存放于标识位置。 3、切配好原料按水产类、肉类和蔬菜类容器功能盛放，摆放整齐。 4、冰箱由专人管理，定期化霜，按冰箱责任卡标示的位置存放。 5、切配人员穿戴整洁工作衣帽上岗，如有发热、创伤性损伤等有碍食品......>>

常整理structurise，将工作场所的任何物品区分为本周有必要与没有必要的，除了有必要的留下来，其它的都清除掉。目的： 腾出空间，空间活用。塑造清爽的工作场所。，不必要的物品应断然的加以处置，这是五常法的第一步。 常整顿systematise，把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐，加以标示。目的：工作场所一目了然 消除找寻物品的时间。整齐的工作环境 消除过多的积压物品。注意：这是提升效率的基础。 常清扫standardise，将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。目的：稳定品质，减少工业伤害。 常自律self-discipline，每位成员养成良好的习惯，并遵守规则故事。培养主动积极的精神。目的：培养好习惯 营造团队精神。

5S：整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）、素养（SHITSUKE），又被称为“五常法则”或“五常法”。5S的定义与目的1S－整理（Seiri）整理的定义：区分要与不要的物品，现场只保留必需的物品。整理的目的：① 改善和增加作业面积；② 现场无杂物，行道通畅，提高工作效率；③ 减少磕碰的机会，保障安全，提高质量；④ 消除管理上的混放、混料等差错事故；⑤ 有利于减少库存量，节约资金；⑥ 改变作风，提高工作情绪。整理的意义：把要与不要的人、事、物分开，再将不需要的人、事、物加以处理，对生产现场的现实摆放和停滞的各种物品进行分类，区分什么是现场需要的，什么是现场不需要的；其次，对于现场不需要的物品，诸如用剩的材料、多余的半成品、切下的料头、切屑、垃圾、废品、多余的工具、报废的设备、工人的个人生活用品等，要坚决清理出生产现场，这项工作的重点在于坚决把现场不需要的东西清理掉。对于车间里各个工位或设备的前后、通道左右、厂房上下、工具箱内外，以及车间的各个死角，都要彻底搜寻和清理，达到现场无不用之物。2S－整顿（Seiton）整顿的定义：必需品依规定定位、定方法摆放整齐有序，明确标示。整顿的目的：不浪费时间寻找物品，提高工作效率和产品质量，保障生产安全。整顿的意义：把需要的人、事、物加以定量、定位。通过前一步整理后，对生产现场需要留下的物品进行科学合理的布置和摆放，以便用最快的速度取得所需之物，在最有效的规章、制度和最简捷的流程下完成作业。整顿的要点：① 物品摆放要有固定的地点和区域，以便于寻找，消除因混放而造成的差错；② 物品摆放地点要科学合理。例如，根据物品使用的频率，经常使用的东西应放得近些（如放在作业区内），偶尔使用或不常使用的东西则应放得远些（如集中放在车间某处）；③ 物品摆放目视化，使定量装载的物品做到过目知数，摆放不同物品的区域采用不同的色彩和标记加以区别。3S－清扫（Seiso）清扫的定义：清除现场内的脏污、清除作业区域的物料垃圾。清扫的目的：清除“脏污”，保持现场干净、明亮。清扫的意义：将工作场所之污垢去除，使异常之发生源很容易发现，是实施自主保养的第一步，主要是在提高设备稼动率。清扫的要点：① 自己使用的物品，如设备、工具等，要自己清扫，而不要依赖他人，不增加专门的清扫工；② 对设备的清扫，着眼于对设备的维护保养。清扫设备要同设备的点检结合起来，清扫即点检；清扫设备要同时做设备的润滑工作，清扫也是保养；③ 清扫也是为了改善。当清扫地面发现有飞屑和油水泄漏时，要查明原因，并采取措施加以改进。4S－清洁（Seiketsu）清洁的定义：将整理、整顿、清扫实施的做法制度化、规范化，维持其成果。清洁的目的：认真维护并坚持整理、整顿、清扫的效果，使其保持最佳状态。清洁的意义：通过对整理、整顿、清扫活动的坚持与深入，从而消除发生安全事故的根源。创造一个良好的工作环境，使职工能愉快地工作。清洁的要点：① 车间环境不仅要整齐，而且要做到清洁卫生，保证工人身体健康，提高工人劳动热情；② 不仅物品要清洁，而且工人本身也要做到清洁，如工作服要清洁，仪表要整洁，及时理发、刮须、修指甲、洗澡等；③ 工人不仅要做到形体上的清洁，而且要做到精神上的“清洁”，待人要讲礼貌、要尊重别人；④ 要使环境不受污染，进一步消除浑浊的空气、粉尘、噪音和污染源，消灭职业病。5S－素养（Shitsuke）素养的定义：人人按章操作、依规行事，养成良好的习惯。素养的目的：提升“人的品质”，培养对任何工作都讲究认真的人。素养的意义：努力提高人员的修身，使人员养成严格遵守规章制度的习惯和作风，是“5S”活动的核心。

　　5S即SEIRI（整理）、SEITON（整顿）、SEISO（清扫）、SEIKETSU（清洁）、SHITSUKE（素养）。因其五项内容日语的罗马拼音都以“S”开头，故称为5S。　　其实5S源自日本的一种家务处置方式，在日本民间流传已有200年的历史了。最早提出2个S：整理和整顿，主要针对“物”进行合理分类和放置。二战后丰田公司将其引进企业内部管理运作，由于企业管理需求和水准的提升，增加了另外3个S，形成了今天广泛推行的5S活动。并迅速被各行业所应用，是最简单，最基本，最重要、最见效的现场管理方法。日本企业的生产现场以整洁、有序、高效闻名于世，这一切都归功于日本企业普遍采用了这种优秀的管理方法。　　在我国的香港、台湾5S被形象地称作“五常法”：常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律。在香港五常法被广泛应用在政府机关、工厂、医院各行各业，尤其是服务行业,例如大型餐饮、连锁快餐店、酒店、超市、图书馆等。　　在我国大陆，海尔集团的“6S大脚印”也是家喻户晓的。但是实行5S管理的多数是生产制造行业的企业，服务行业的企业非常少，餐饮企业也仅仅是少数几家。随着餐饮企业质量意识、安全意识、品牌意识的不断增强，相信5S会被更多的餐饮企业重视和运用。本人根据多年在餐饮行业工作的经验，结合5S管理法，谈一下5S在餐饮行业的运用。　　一、常组织　　高层领导要重视，在人、财、物上给予大力支持，建立完善的组织推广机构，制定完善的实施计划及时间日程，反复强调实行五常对人生的成长以及酒店管理带来的好处，取得员工的认同和承诺，使其积极主动参与实践五常。定期抽空进行五常理论知识的培训，观看VCD案例，增长率强员工对五常的理解和认识，减少工作上的误区，并举行有奖比赛，提高员工参与积极性。　　二、常整顿　　把需要的人、事、物加以定量、定位。通过前一步整理后，对生产现场需要留下的物品进行科学合理的布置和摆放，以便用最快的速度取得所需之物，在最有效的规章、制度和最简捷的流程下完成作业。　　整顿活动的要点是：①物品摆放要有固定的地点和区域，以便于寻找，消除因混放而造成的差错；②物品摆放地点要科学合理。例如，根据物品使用的频率，经常使用的东西应放得近些（如放在作业区内），偶而使用或不常使用的东西则应放得远些（如集中放在库房某处）；③物品摆放目视化，使定量装载的物品做到过日知数，摆放不同物品的区域采用不同的色彩和标记加以区别。　　生产现场物品的合理摆放有利于提高工作效率和产品质量，保障生产安全。　　三、常清扫　　把工作场所打扫干净，设备异常时马上修理，使之恢复正常。生产现场在生产过程中会产生灰尘、油污、垃圾等，从而使现场变脏。脏的现场更会影响人们的工作情绪，使人不愿久留。因此，必须通过清扫活动来清除那些脏物，创建一个明快、舒畅的工作环境。　　清扫活动的要点是：①自己使用的物品，如设备、工具等，要自己清扫，而不要依赖他人，不增加专门的清扫工；②对设备的清扫，着眼于对设备的维护保养。清扫设备要同设备的点检结合起来，清扫即点检；清扫设备要同时做设备的润滑工作，清扫也是保养；③清扫也是为了改善。当清扫地面发现有杂物和油水泄漏时，要查明原因，并采取措施加以改进。　　四、常规范　　是将酒店的一些优良的工作方法或理念标准化，制定出一套行之有效的工作标准个规章制度，经常组织员工学习。向每一个人灌输按照规定方式做事的能力，创造一个具有良好习惯的工作场所。教导每个人应该做事的方式并让他们付诸实践，那么我们就可以抛弃坏的习惯而养成良好的习惯。此过程有助于人们养成制定和遵守规章制度的习惯。　　五、常自律　　通过常自律，使员工加强自身的约束，自觉克服不良习惯，摈弃工作中的随意性，把日常工作落实到一个”常“字上。同时还要加强员工自身素养的提高，素养即教养，努力提高人员的素养，养成严格遵守规章制度的习惯和作风，这是“5S”活动的核心。没有人员素质的提高，各项活动就不能顺利开展，开展了也坚持不了。所以，抓“5S"活动，要始终着眼于提高人的素质。

　　导语：国内比较常见的酒店管理是直线职能制管理，在该管理体制中，任何一级领导、管理人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具有的工作技能和知识。下面说说酒店管理的五常法! 　　酒店管理五常法 　　五常法含义： 　　五常法是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括： 　　常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。它源自五个以“S”为首的日本字，又称5S。 　　1S—常组织 　　定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。 　　目的：把“空间”腾出来活用并防止误用。 　　做法： 　　1. 对所在的工作场所进行全面检查。 　　2. 制定需要和不需要的判别基准。 　　3. 清除不需要物品。 　　4. 调查需要物品的使用频率、决定日常用量。 　　5. 根据物品的使用频率进行分层管理。 　　2S-常整顿 　　定义：要用的东西依规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。 　　目的： 整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西。 　　做法： 　　1、对可供放的场所和物架进行统筹(划线定位)。 　　2、将物品在规划好的地方摆放整齐(规定放置方法)。 　　3、标示所有的物品(目视管理重点)。 　　达到整顿的四个步骤 　　1、分析现状。 　　2、物品分类。 　　3、储存方法。 　　4、贯彻贮存原则。 　　3S-常清洁 　　定义：清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。 　　目的：环境整洁、明亮、保证取出的物品能正常使用。 　　做法： 　　1、建立清洁责任区。 　　2、清洁要领。 　　◆对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、物架等地方都要清扫。 　　◆注意清洁隐蔽的地方，要使清洁更容易，尽量使物品高地放置。 　　◆仪器、设备每次用完清洁干净并上油保护。 　　◆破损的物品要清理好。 　　◆定期进行清扫活动。 　　3、履行个人清洁责任。 　　谨记：清洁并不是单纯的弄干净，而是用心来做。 　　4S-常规范 　　定义：连续地、反复不断地坚持前面3S活动。依句话就是养成坚持的习惯，并辅以一定的监督措施。 　　目的：通过制度化来维持成果。 　　做法： 　　1、认真落实前面3S工作。 　　2、分文明责任区、分区落实责任人。 　　3、视觉管理和透明度。 　　4、制定稽查方法和检查标准。 　　5、维持5S意识。坚持上班5S一分钟，下班前5S五分钟，时刻不忘5S。 　　☆记住：不搞突出，贵在坚持和维持;常规范技巧;视觉管理;增加透明度;制定标准。 　　5S-常自律 　　定义：要求人人依规定行事，养成好习惯。 　　目的：改变“人质”，养成工作规范认真的习惯。 　　做法： 　　1、持续推动前4S至习惯化。 　　2、制定共同尊守的有关规则、规定 　　3、持之以恒：坚持每天应用五常法，使五常法成为日常工作 的一部分。 　　4、加强五常法管理：每季度一周为“5S加强周”，纳入质量检 查的内容。 　　下班前五分钟五常法： 　　☆ 组织：抛掉不需要的东西回仓; 　　☆ 整顿：把所有用过的文件、工具、仪器以及私人物品都放在应放的地方; 　　☆ 清洁：抹净自己用过的工具、物品、仪器和工作台面并清扫地面; 　　☆ 规范：固定可能脱落的标签、检查整体是否保持规范、不符合的及时纠正; 　　☆ 自律：今天的事今天做：检查当班工作是否完成，检查服装状况和清洁度，预备明天的工作。 　　五常法的.实际效用 　　▲ 提供整洁、安全、有条理的工作环境； 　　▲ 提高工作效率； 　　▲ 提高员工质素； 　　▲ 保障品质； 　　▲ 塑造良好的单位形象。 　　五常法守则： 　　工作常组织 　　天天常整顿 　　环境常清洁 　　事物常规范 　　人人常自律 　　推行五常法的步骤 　　组织： 成立5S推行小组并拟定活动计划； 　　规则： 组织制定各项5S规范和审核标准； 　　培训： 宣传5S基本知识、各项5S规范； 　　执行： 全面执行各项5S规范，自我审核； 　　监督： 组织检查、互相评估。 　　“五常法”看似简单，却蕴含着深刻的管理思想和企业文化。从以下传统的管理观念与“五常法”创新观念抵达各自企业文化截然相反的“路线图”中，可以看出两者差异的焦点所在。 　　传统的管理观念是先由公司高层制订管理制度，然后一层层下达指令，员工遵照执行，这种管理的通病是难以使员工心甘情愿地贯彻，很难长期坚持。 　　“五常法”创新观念则是建立在实行全员管理基础上的，先让员工从简单的小事做起，一旦形成习惯后便能自觉地执行操作规范，而在执行“五常法”后员工能切身体会到工作环境的改善、工作压力的减轻，因而愿意长期坚持下去。 　　“ 五常法”的优越性： 　　1降低成本：通过执行物料先进先出、设置物料库存标准和控制量表的方法，使库存保证不超过1～1.5天的量，大大减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费，增加了流动资金，提高了资金周转率。 　　2提高效率：将长期无用的物品或清除或归仓，将有用的物品按使用量大小分高、中、低分别存放，所有物品有清楚的标签，“有名有家”，保证需要的东西在30秒内找到。在设备上标明操作规程，维持透明度、视觉及颜色管理、故障P牌，即使该岗位员工离开，临时换一个来也能准确操作，管理者与员工相对轻松许多。 　　3提高卫生程度：通过对店内所有范围包括厨房天花、风口、隔油槽、油烟罩等死角的彻底清扫，使各处看来井井有条、光洁明亮，给顾客以信任感。 　　4改善人际关系：每一个岗位、区域都有专人负责，并将负责人的名字和照片贴在相应处，避免了责任不清、互相推诿的情况发生，且通过不断鼓励，增强员工荣誉感与上进心，即使主管与经理不在，员工也知道该怎么做和自己要负的责任，坚持每天收工前五分钟行“五常”。 　　5提高员工素质：员工通过反复执行正确的操作而形成好的行为规范，养成讲秩序、爱清洁、负责任的习惯，员工在不知不觉中将好的习惯带到了家中、生活中，变得更加文明。

餐饮企业如何实施五常法 　　五常法管理是餐饮业现场管理的实用技术和方法，是厨房卫生管理的革命，那么餐饮企业如何实施五常法呢，一起来看看! 　　一、总体目标 　　〈一〉通过“五常法”管理，造就“人造环境环境育人”的风光，全体员工通过对整理、整顿、清扫、清洁、修养的学习和遵守，倡导从小事做起，做好每件事情，让每位员工都养成“五常”的习惯。“五常法”即：常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。 　　〈二〉管理目标： 　　1、安全方面：无安全责任事故发生; 　　2、卫生方面：操作流程规范，物品摆放规范有序，无卫生死角; 　　3、效率方面：人人有事做、事事有人管，进一步降低成本、减少浪费; 　　4、顾客满意度：服务质量满意度90%以上 　　二、组织机构 　　成立“五常法”办公室，制定切实可行的实施计划，执行要有力度，明确职责，狠抓落实。“五常法”办公室在酒店的直接领导下工作，其主要工作职责是：研究制定酒店餐饮部“五常法”管理活动方案，组织对“五常法”管理活动的督促、检查和指导，评估管理活动落实情况，研究解决管理活动的重大问题，进一步完善管理活动实施办法。 　　三、工作步骤及时间安排 　　〈一〉 培训阶段(3月25日—31日) 　　1、由五常办公室全面负责组织培训、观摩、宣传，培训对象为餐饮部全体员工，主要内容是“五常法”管理的基本常识和技巧，通过专题培训与现场培训相结合，理论培训和观摩学习相结合，全员培训与个别讲授相结合，务必从根本上提升全体员工的“五常法”管理意识; 　　2、“五常法”管理预算添置必要的设施设备; 　　〈二〉 推广阶段(4月1日—30日) 　　1、用三天时间(4月1日—3日)区分要与不要。处理非必要品及员工私人物品; 　　2、用一周时间(4月4日—10日)进行定制管理和目视管理，各种标识、功能分区，卫生责任分工落实到人。要求责任全覆盖，无空白，无盲区，并制订出切实可行的清洁标准，设计制作五常看板，五常博物馆; 　　3、用一周的时间(4月11日—17日)开展试点工作，彻底清扫清理，规范物品摆放，美化环境; 　　4、用三天的时间(4月18日—20日)感受初步实行“五常”的.环境和效率，要求全体员工淡体会，提建议并查找一阶段来存在的问题; 　　5、用十天的时间(4月21日—30日)巩固和强化，保持良好的现场，树立“五常法”管理“做好了才算做了”的理念。 　　〈三〉 巩固提高阶段 　　1、将“五常法”管理活动完全融入到日常工作中去，不断督促不断完善，树立持之以恒、贯彻始终的思想; 　　2、常完善、常更新、常补充，制定五常考核奖惩条例; 　　3、使人人“五常”，事事“五常”时时“五常”成为员工的自觉行为。 　　四、 实施要求 　　〈一〉加强学习，提高认识。酒店餐饮业，开展“五常法”管理活动是为了提高工作效率，节约成本，确保饮食安全，要达到“人人积极参与，事事符合规则”的良好局面，在日常工作建立一个良好的工作环境，餐饮部全体员工要努力学习规章制度，理解规章制度，遵守规章制度; 　　〈二〉明确责任，落实措施。酒店餐饮业“五常法”管理活动实行经理负责制，餐饮部经理要切实抓好“五常法”活动的进度和各项工作，营造人人“五常”，事事“五常”时时“五常”的氛围，酒店领导要寻“五常”管理活动切实加以督促; 　　〈三〉体现效果，增强信心。“五常”管理活动的效果是立竿见影的，要注意在实施过程中组织员工前后对比，谈感受和体会，使员工感受实行“五常”管理的成功喜悦; 　　〈四〉加强监督，提高素质。在活动开展过程中，“五常法”办公室要加强领导，加强监督检查，因为每位员工的不良习惯能达到既定的目标，只有在每位员工心中打下“深深的烙印”，并最终形成个人做事的习惯，这才是我们实施“五常”管理的终级目标。 ;

　　导语：幼儿园食堂是给学生提供食物的地方，在这其中卫生条件的好与不好会直接影响到孩子的身心健康，所以为了加强幼儿园食堂中的管理，在一些幼儿园食堂中已经实行了五常法管理这个模式。以下是我为大家整理的幼儿园食堂管理的五常法相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家。 　　一、幼儿园五常管理实施的过程 　　1、需要做好五常法管理活动中的计划 　　根据相关单位提出五常法管理这个观点之后，幼儿园中的领导需要确立推行五常法管理的思想和决心，可以建立一个专门的五常法管理部门。 　　首先是常组织，让幼儿园食堂中的工作人员，对所有的区域进行整理，确定好对每一个物品的使用次数，并根据物品的作用来进行分类，把没用的东西进行清除和淘汰。 　　其次是常整顿，把确定好的物品进行确定位置的摆放，并在该物品上贴上相应的标签。 　　第三是常清洁，幼儿园中的食堂工作人员要对食堂中卫生进行全面的大扫除，包括地面、墙面、死角等等，这样才能营造一个干净、清洁的食堂环境。 　　第四是常规范，体现视觉管理和增加执行透明度，在主要的区域有五常责任人分工示意图，设备设施上也要贴出五常管理的责任卡。 　　最后是常自律，进行开展培训和指导工作，让幼儿园食堂中的工作人员了解五常，分担五常中的责任，养成良好的操作习惯。 　　2、加强培训，提高认识 　　加强培训，提高认识为五常法管理提供了一定的思想基础，根据从已经实施五常法管理的相关餐饮单位来看，食堂中的卫生真的可以变得干净、整洁、有序，食堂中的地面也可以保持干燥，没有水渍。当然，也可以让幼儿园食堂中的工作人员亲自到已经实行五常法管理的地方进行体验和参观学习。 　　通过对工作人员的培训，可以改变工作人员的思想、认识和行动，让大家了解到五常法管理的作用和意义，同时来更好的实施关于五常法管理的知识，让每一个人更进一步的了解五常、认识五常、参与到五常管理中。 　　二、实施五常法管理带来的好处 　　根据相关单位对五常法管理的实施，让食堂中的面貌发生了很大的改变，食堂中的卫生也变得很干净、清洁、有序，每一个物品都摆放得很整齐。相关的工作人员也能分工明确、尽职尽责，做好自己的本分工作，这样在很大程度上提高到食堂中的食品安全和服务质量。 　　1、能够改善食堂工作人员的不良工作习惯 　　在幼儿园食堂中实施五常法管理，有利于让食堂的工作人员保持头脑清醒，有明确的目标，每个工作人员都会尽职尽责的做好自己负责区域的卫生状况，这在一定程度上，能够避免工作人员对自己职责不明以及推卸责任的情况发生，减少工作人员在工作中马马虎虎的工作状态，也能减少工作人员随手随放，条理不清的不良工作习惯，从而来提高工作人员的整体素质。 　　2、有利于保持一个干净、整洁的环境 　　实施五常法管理有利于保持食堂中干净、整洁、有序的卫生环境，五常法的管理要求，需要将各种物品摆放整齐，保持环境、物品、设备处于一个清洁的状态，每个工作人员都要履行好自己的职责，这样才能让食堂中一直保持干净、整洁的环境卫生，从而有一个良好的工作环境，和塑造一个良好的厨房环境。 　　3、有利于提高服务的质量 　　五常法管理倡导从小事做起，从自我做起，而且每一位食堂工作人员都要踏实做事、认真做人，来做好每一件事。在食品的采购、验收操作过程中都要保证食品的规范、合格，并且将每一个食品放在特定的`位置，并贴好相应的标签，避免出现混乱的现象，这样不仅可以提高服务质量，还能保证食品的安全。 　　4、有利于节约成本 　　五常法管理要求每一个物品都要定点定位，不断的优化操作方法，食堂中的每一个成员都要养成良好的习惯，来减少管理人员的检查次数，这在一定程度上可以节约人力、物力和财力，而仓库和冰箱中的食物标签要明确，从而来保证食品的新鲜，减少浪费和过期的形象。 　　结束语 　　在幼儿园食堂中实行五常法的管理，有利于让幼儿园中的各项工作逐渐向条理化、系统化转变，在幼儿园中实施五常法的管理也是必要存在的，因为这样不仅可以提高服务质量，还能保证一个好的食堂环境。但是在这其中实践刚刚开始，也需要进一步的对五常管理法进行不断的探讨和研究，从而更好地实现。 　　拓展阅读：幼儿园食堂管理论文 　　【摘要】 幼儿园食堂的管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展，只有不断探索实践，不断总结反思，将膳食营养搭配纳入日常重点工作范畴，才能更好地服务幼儿园工作。 　　【关键词】 幼儿 膳食营养 搭配 　　俗语说民以食为天，可见食堂管理工作的重要性，很多家长在为自己宝宝开学选择幼儿园的时候，不仅注重幼儿园教育教学，设备设施，整体环境，还特别关心幼儿园的膳食营养搭配，在幼儿园能否吃得好，要想让孩子吃得好、吃的饱、吃得健康、吃得营养、我个人认为必须做到以下五点： 　　一、坚持制度，把好食品进货关，吃的放心 　　幼儿园孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品选择要慎重又慎重。怎样才能严把质量关?首先要向供应商或生产厂家索证，对小包装食品检查厂名，厂址，生产日期，保质期等，并做好记录，留好小样。同时，还要对每一项食品进行严格细致的检查，嗅、看、摸、检查是否正常，最后在决定是否给孩子食用。平时我们还应该关注膳食方面新闻报道，注重生活小常识积累，学习科学知识，不断提高自身素质，提高鉴别能力，把好食品安全第一关，不进腐烂变质发霉的食品。 　　二、合理膳食，把好饭菜质量关，吃得健康 　　管理员在做好本职工作的同时，要关注每天每餐幼儿的膳食。注重营养搭配，菜量的大小适宜，菜的质量和品种要适合幼儿年龄特点，既让孩子吃好吃饱，又不造成浪费。炊管人员每天抽出时间，深入班里，实地观察幼儿进餐情况，及时发现饭菜存在的问题。特别是创新菜推出，看一下幼儿是否接受，是否喜欢吃。反映好的，在全园各班推广，效果不好的，把老师们的意见，孩子进餐情况及时反馈给主厨师傅加以改进，既是提高幼儿饭菜质量，又调动炊事员创新热情。 　　三、日清日结，把好食品质量关，吃的实惠 　　食堂管理员要配合好全园工作，食谱经过制定好后，管理员要认真阅读，看食谱在操作上是否有不妥之处，需要改进的，要及时沟通。每天根据幼儿出勤情况，核算好进货量，日清日结，避免浪费，控制好每名幼儿伙食费。 　　四、加强沟通，为家长做好服务，吃的顺心 　　由于食堂是特殊工作岗位，不许外人随便进入，家长不能直接接触，只能从孩子那儿了解情况。我们采取家长开放日和家长代表督查方式，让家长了解自己的孩子每一天的膳食情况，虚心征求采纳家长的意见，使孩子和家长吃的顺心。 　　五、不断学习，提高自身厨艺，吃得开心 　　幼儿园食堂管理员必须具有一定的幼儿膳食方面知识，工作热情主动，在各方面起表率和模范作用，带动炊管人员开展好工作，不断提高幼儿膳食质量，让每个孩子吃得开心，安心在幼儿园生活。 　　总之，幼儿园食堂的管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展，只有不断探索实践，不断总结反思，将膳食营养搭配纳入日常重点工作范畴，才能更好地服务幼儿园工作!

一直以来，从中央到地方都高度重视养老事业发展，让老年人实现“老有所养、老有所乐”是各级政府努力的方向。 五常法是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术, 包括常组织、 常整顿、常清洁、常规范、常自律。 食堂也规定了五常法：“常分类”，“常整理”、“常清洁”、“常检查”、“常自律”。

你问的应该是医院的护理五常法。“护理五常法”是指在医疗护理工作中做到常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律。具体工作有药品分类、药品摆放、医疗物品维护等等。据了解，“五常法”的推行，将提高医疗护理水。“五常法”在市医院推广后，护理人员的工作环境得到改善。尤其值得一提的是，“五常法”运用于护理工作，将有效避免过期药品运用在临床上，确保了医疗安全。

优质管理五常法是一个与质量、成本、交货期等密切相关的基础管理工具。看似简单的五常改善，但是只要企业能够做到，其实已经踏出优质管理的第一步。五常改善简单的五个步骤（常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律），实则涵盖了管理学、人体工程学、组织行为学、质量管理学等管理学科的理论精华，更有诸如视觉管理法、颜色管理法、故障地图法等系列方法来支持运行。实施过程中不但要求有持之以恒的决心，还需要全体员工的积极投入和配合以真正落实“安全、优质、规范化、现代化”的企业精神。它不仅可以带领企业直进一个全新的管理境界，也有利于个人环境教育与行为修养，最终成为一个具有责任感的自我管理者，从而进一步提升企业的安全、卫生、品质、效率、形象及竞争力。五常法是现今各行各业用以维持品质、环境的一种技术，执行五常改善可达到的实际益处：减少意外、增加顾客满意度、改善产品及服务质素、增加生产力、提升公司综合形象、合理利用资源、减少浪费、加强竞争力，卫生水平与管理之完善不可同日而言！

　　（一） 什么是五常法（5S）　　在各机构里，五常法是用来维持品质环境的一种技术、是一种管理理念、是一种生活的哲学，是一种长期运用后出管理奇效的利刃。　　五常法是优质管理的一种模式，在确保安全、效率、品质与减少故障方面发挥了简易可行的显而宜见的作用。　　(二)五常法的由来：　　1． 生于日本江户时代（17世纪初—19世纪中）；　　2． 成形于香港：“五常法”是香港人何广明教授在1994　　年始创的概念。在各机构里，“五常法”是用来维持品质环境的一种有效技术。“五常法”源于五个日本字（其中Seiri意为整理,Seiton意为整顿，Seiso意为清扫,Seiketsu意为清洁,Shitsuke意为修养）,全部是“S”带头的字，所以它也称为5-S。5-S在日本民间已流传了200多年，江户时代的日本人，已开始习惯抛掉不想要的东西，以“空”为佳。何广明教授在日本研究优秀企业的时候，发现了5-S在其中所起的巨大作用。1994年，他整理出了基于5-S的优质管理方法，那就是“五常法”，即“常组织”、“常整顿”、“常清洁”、“常规范”、“常自律”，同时此法获得香港政府的支持，在本地推广。十年间，他的“五常法”被广泛运用于各机构中，取得管理方面的奇迹。　　3． 发展、使用于各种行业，餐饮业于2000年开始引进。

五常法 一、 五常法的定义： 1． 常整理 将工作场所的任何物品区分为本周有必要与没有必要的，除了有必要的留下来，其它的都清除掉。 目的： 腾出空间，空间活用 防止误用、误送 塑造清爽的工作场所 注意：要有决心，不必要的物品应断然的加以处置，这是五常法的第一步。 2． 常整顿 把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐，加以标示。 目的：工作场所一目了然 消除找寻物品的时间 整齐的工作环境 消除过多的积压物品 注意：这是提升效率的基础 3． 常清扫 将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。 目的：稳定品质 减少工业伤害 4． 常清洁 维持上面3S的成果 5． 常提高 每位成员养成良好的习惯，并遵守规则故事。培养主动积极的精神 目的：培养好习惯 营造团队精神 二、 怎样推行五常法运动 1． 常整理 如何区分要与不要的物品，大致可用如下的方法来区分。 （1） 不能用 不用 废弃处理 （2） 不再使用 （3） 可能会再使用（一年内... 五常法 一、 五常法的定义： 1． 常整理 将工作场所的任何物品区分为本周有必要与没有必要的，除了有必要的留下来，其它的都清除掉。 目的： 腾出空间，空间活用 防止误用、误送 塑造清爽的工作场所 注意：要有决心，不必要的物品应断然的加以处置，这是五常法的第一步。 2． 常整顿 把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐，加以标示。 目的：工作场所一目了然 消除找寻物品的时间 整齐的工作环境 消除过多的积压物品 注意：这是提升效率的基础 3． 常清扫 将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。 目的：稳定品质 减少工业伤害 4． 常清洁 维持上面3S的成果 5． 常提高 每位成员养成良好的习惯，并遵守规则故事。培养主动积极的精神 目的：培养好习惯 营造团队精神 二、 怎样推行五常法运动 1． 常整理 如何区分要与不要的物品，大致可用如下的方法来区分。 （1） 不能用 不用 废弃处理 （2） 不再使用 （3） 可能会再使用（一年内） 很少用 放储存室 （4） 6个月到1年左右用一次 少使用 （5）1个月到3个月左右用一次 经常用 （6）每天到每周用一次 放工作场所边 以上第（1）（2）应即时清出工作场所，作废弃处理； 第（3）（4）（5）应即时清出工作场所，改放储存室； 第（6）项留在工作场所的近处。 〈事 例〉： （1） 办公区及料仓的物品 （2） 办公桌、文件柜、置物架之物品 （3） 过期的表单、文件、资料 （4） 私人物品 （5） 生产现场堆积之物品 2． 常整顿 把不要用的清理掉，留下的有限物品在加以定点定位放置。除了空间宽敞以外，更可免除物品使用时的找寻时间，且对于过量的物品也可即时处理。 做法如下： （1） 空间腾出 （2）规划放置场所及位置 （3）规划放置方法 （6） 放置标示 （6）摆放整齐、明确 效果： （1） 要用的东西随即可取得 （2） 不光是使用者知道，其它的人也能一目了然。 〈事 例〉 （1） 个人的办公桌上、抽屉 （2） 文件、档案分类、编号或颜色管理 （3） 原材料、零件、半成品、成品之堆放及指示 （4） 通道、走道畅通 （5） 消耗性用品（如抹布、手套、扫把）定位摆放。 3． 常清扫 工作场所彻底打扫干净，并杜绝污染源。 做法：（1）从地面到墙板到天花板所有物品 （2）机器工具彻底清理 （3） 发现脏污问题 （4）杜绝污染源 领导者带头来做 〈事 例〉 （1） 办公桌面紊乱、粉尘、水渍 （2）垃圾、废品未处理 （3）玻璃门窗不干净 （4）水管漏水，噪音污染处理 （5）破损的物品修理 4． 常清洁 5． 常提高 一切的组织活动都是靠人来推动的，假如‘人"缺乏遵守规则的习惯，或者缺乏自动自律的精神，推行五常法易流于形式，不易持续。 提升常提高主要靠平时经常的教育训练，认属企业、参与管理、才能收到效果。常提高的实践始自内心而形之于外，由外在的表现再去塑造内心。 常整理：从心中就有‘应有与不应有"的区分，并把不应有的去除的观念。 常整顿：从心中就有‘将应有的定位"的想法。 常清扫：从心中就有‘彻底清理干净，不整洁的工作环境是耻辱"的想法。 常清洁：心中随时保持清洁，保持做人处事应有态度的想法。 常提高：心中有不断的追求完善的习惯。 五常法推行技巧主要采取承包制，即将车间所有的设备、物品及场地分别承包给该车间的员工，做到每一样设备，每一件物品，每一寸场地都有人负责，都可以找到责任人，可以进行奖惩处理。生产班组是车间的一部分，其五常法推行方案同车间完全一样采用承包制。方案： 1． 生产线上员工承包其这一段生产线清洁工作 2． 生产线上员工承包其工作台面符合五常法要求 3． 生产线上员工承包分配给其的物料区符合五常法的要求 4． 生产线上员工承包其物料盛放容器及物料的标识符合五常法的要求 5． 组长承包其整个组范围内达到五常法的要求 五常法是提升人素质的有效手段。一个人要工作顺利、生活幸福，做事就必须有条理，要有清洁的良好习惯。严格要求自己按照五常法的精神去处理生活、工作中的事情，是完善自我、迈向成功的必经之路。

在设计和管理物流系统时，应将“5S”因素纳入考虑范围中的“5S”是指5S现场管理。由于5S现场管理方法在现代企业中被越来越广泛的运用，逐步应用至办公、营销、物流等各领域。关于5S的相关知识，上海思坡特公司特提供如下，供您参考，如需5S管理深入咨询请搜索上海思坡特来电咨询：一、简述5S管理是企业现场（包括车间、办公室）管理中的一项基本管理，也被称为“五常法则”或“五常法”。5S起源于日本，是指在生产现场中对人员、机器、材料、方法等生产要素进行有效的管理，这是日本企业独特的一种管理办法，为日货走向世界立下了汗马功劳。5S管理方法，强调从开发，而不是通过大量投资来解决问题。5S是整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Seikeetsu）和素养（Shit-suke）五个项目，因日语的罗马拼音均以基础做起，是基于现实的改善，更注重对员工智力的“S”开头，简称为5S。二、5S的历史沿革（1）5S起源于日本，是指在生产现场中对人员、机器、材料、方法等生产要素进行有效的管理，这是日本企业独特的一种管理办法。（2）1955年，日本的5S的宣传口号为“安全始于整理，终于整理整顿”。（3）当时只推行了前两个S，其目的仅为了确保作业空间和安全。后因生产和品质控制的需要而又逐步提出了3S，也就是清扫、清洁、修养，从而使应用空间及适用范围进一步拓展。（4）到了1986年，日本的5S的著作逐渐问世，从而对整个现场管理模式起到了冲击的作用，并由此掀起了5S的热潮。三、5S的发展（1）丰田式5S管理 日本式企业将5S运动作为管理工作的基础，推行各种品质的管理手法，第二次世界大战后，产品品质得以迅速地提升，奠定了经济大国的地位，而在丰田公司的倡导推行下，5S对于塑造企业的形象、降低成本、准时交货、安全生产、高度的标准化、创造令人心旷神怡的工作场所、现场改善等方面发挥了巨大作用，逐渐被各国的管理界所认识。随着世界经济的发展，5S已经成为工厂管理的一股新潮流。（2）5S的开拓 根据企业进一步发展的需要，有的企业在原来5S的基础上又增加了安全(Safety)，即形成了“6S"；有的企业再增加了节约(Save)，形成了“7S"；也有的企业加上习惯化(Shiukanka)、服务(Service)及坚持(Shikoku)，形成了“10S"，有的企业甚至推行“12S"，但是万变不离其宗，都是从“5S"里衍生出来的，例如在整理中要求清除无用的东西或物品，这在某些意义上来说，就能涉及到节约和安全，具体一点例如横在安全通道中无用的垃圾，这就是安全应该关注的内容。四、5S管理 - 管理步骤整理（Seiri）定义：区分要与不要的物品，现场只保留必需的物品。目的：1、 改善和增加作业面积；2、现场无杂物，行道通畅，提高工作效率；3、 减少磕碰的机会，保障安全，提高质量；4、 消除管理上的混放、混料等差错事故；5、 有利于减少库存量，节约资金；6、 改变作风，提高工作情绪。意义：把要与不要的人、事、物分开，再将不需要的人、事、物加以处理，对生产现场的现实摆放和停滞的各种物品进行分类，区分什么是现场需要的，什么是现场不需要的；其次。对于车间里各个工位或设备的前后、通道左右、厂房上下、工具箱内外，以及车间的各个死角，都要彻底搜寻和清理，达到现场无不用之物。整顿（Seiton）定义：必需品依规定定位、定方法摆放整齐有序，明确标示。目的：不浪费时间寻找物品，提高工作效率和产品质量，保障生产安全。意义：把需要的人、事、物加以定量、定位。通过前一步整理后，对生产现场需要留下的物品进行科学合理的布置和摆放，以便用最快的速度取得所需之物，在最有效的规章、制度和最简洁的流程下完成作业。要点：1、物品摆放要有固定的地点和区域，以便于寻找，消除因混放而造成的差错；2、物品摆放地点要科学合理。例如，根据物品使用的频率，经常使用的东西应放得近些（如放在作业区内），偶尔使用或不常使用的东西则应放得远些（如集中放在车间某处）；3、物品摆放目视化，使定量装载的物品做到过目知数，摆放不同物品的区域采用不同的色彩和标记加以区别。清扫（Seiso）定义：清除现场内的脏污、清除作业区域的物料垃圾。目的：清除“脏污”，保持现场干净、明亮。意义：将工作场所之污垢去除，使异常之发生源很容易发现，是实施自主保养的第一步，主要是在提高设备稼动率。要点：1、自己使用的物品，如设备、工具等，要自己清扫，而不要依赖他人，不增加专门的清扫工；2、对设备的清扫，着眼于对设备的维护保养。清扫设备要同设备的点检结合起来，清扫即点检；清扫设备要同时做设备的润滑工作，清扫也是保养；3、清扫也是为了改善。当清扫地面发现有飞屑和油水泄漏时，要查明原因，并采取措施加以改进。清洁（Seiketsu）定义：将整理、整顿、清扫实施的做法制度化、规范化，维持其成果。目的：认真维护并坚持整理、整顿、清扫的效果，使其保持最佳状态。意义：通过对整理、整顿、清扫活动的坚持与深入，从而消除发生安全事故的根源。创造一个良好的工作环境，使职工能愉快地工作。要点：1、 车间环境不仅要整齐，而且要做到清洁卫生，保证工人身体健康，提高工人劳动热情；2、不仅物品要清洁，而且工人本身也要做到清洁，如工作服要清洁，仪表要整洁，及时理发、刮须、修指甲、洗澡等；3、 工人不仅要做到形体上的清洁，而且要做到精神上的“清洁”，待人要讲礼貌、要尊重别人；4、要使环境不受污染，进一步消除浑浊的空气、粉尘、噪音和污染源，消灭职业病。　素养（Shitsuke）定义：人人按章操作、依规行事，养成良好的习惯，使每个人都成为有教养的人。目的：提升“人的品质”，培养对任何工作都讲究认真的人。意义：努力提高员工的自身修养，使员工养成良好的工作、生活习惯和作风，让员工能通过实践5S获得人身境界的提升，与企业共同进步，是5S活动的核心。五、5S管理活动的益处做好5S活动对企业有何益处？可由以下方面说明：1、5S是好的销售专家①清爽、明朗、工厂环境能使顾客对企业产品产生高品质的信心。②能吸引外来厂商参观，增加企业的知名度。③采购者企业的形象产生信心，订单源源不断。④明朗舒适的工作场所，能吸引高素质人才。2、5S是节约专家5S活动可节省消耗品、工具、润滑油、工程变换时间及作业时间，无形中替公司节省不少成本。3、5S是标准化的推进专家①强调作业标准的重要性。②在5S活动中，每个人都能遵守作业标准。③产品品质稳定，生产目标如期达成。4、5S是守时专家由于基本条件完备，绝对能严遵守产品交期。5、5S是工厂安全的守护专家①5S的舒适、宽广、流程明畅，不会发生意外事件。②作业者遵守作业标准，不会发生工作伤害。③5S活动强调危险预知训练，便每个人有危险预知能力，安全得以确保。6、5S是促进作业者愉快工作专家①标准化、工作改善，使作业愈来愈容易。②工作环境清爽舒适，员工有被尊重的感觉。③作业者经由简易5S活动中，慢慢改变意识，有助于工作之推展。④作业者向心力增强，工作更加愉快。谢谢您的关注！

根据上周三，玉琼老师在课程上复习了大家识别思维陷阱，接下来教会我用五常法来进行干预。 让我回想一下都有哪些步骤呢？ 五常法"主要包括按停身体警告信号、停止有关观念、自我反问、分散注意力、人生金句等五个部分。这周我尽量在实践这些方法。 其中，发现身体的警告信号，这一点我觉得就很难。我的感觉不算灵敏，故很多身体的信号往往是容易被忽略的。如头痛、颈肩部肌肉绷紧、胸闷、气急、头皮发紧、注意力不容易集中、失眠、惊醒、睡眠较浅、四肢无力、头昏、耳鸣、牙痛等等。上面这些感觉里面可能有说的不准确的，但却是我最近的真实感受。 我还是拿一件真实的事件来说说吧。 有一天，我坐在沙发上，让老公帮我拿一杯水。那个时候他正在用手机耍他的王者荣耀。就说等等等等。 这时候我就感觉脸部肌肉一下就紧张了起来，换在以前，我会说“不就是喊你倒杯水吗，咋就是喊不动你老人家喃，懒得要死，一天就知道打游戏打游戏，家里的事情一点都不知道，吧啦吧啦吧啦……” 这次，我觉察到自己的问题了，我默默的深吸了几口气，调了一个正在追看的电视剧，看了起来。 （我想这时候我使用了“停一停”的方法，并分散了注意力） 感觉自己没有那么愤怒与怨恨了，心平气和一点了，接下来我使用了自我反问的方法与自己对话 “老公的作用是端茶递水吗？”不全是吧 “我难道必须在他打游戏正紧张的时候打断他吗？”，其实也不是，我在看电视的时候被打断是会发飙的，而不仅仅是拖延了 “让他去给我倒水，他也没有直接拒绝呀，只是申请延后完成，不能吗？” 我也咩有那么渴，就是想测试下他关心我的程度而已，我也可以等等，或者自己去拿水喝。 “他今天工作很辛苦，玩玩游戏放松一下其实不是很过分呢”，是呀，他也要上班，单位还很忙碌，一天到晚各种事情处理，还是很辛苦的。 “他也不是完全没有管家里的事，今天的晚饭不就是他做的吗？小孩也是他去接送的呀” 想到这些，我的心情也就平复了好多好多了，对他的关心也更多了。 空缺 于是我就给他说，哎呀，晓得你在玩游戏，我自己去拿水吧，你要喝点什么吗? 老公“来瓶绿茶吧” 我“感觉到我关心你没有？” 老公“…………”（他是不善言辞之人，不轻易表达自己的感情） 我“问你呢，还要喝不？” 老公“感觉到了，感觉到了” 事情圆满解决，还增进了夫妻感情，很好很好。 在我的案例中，我没有使用人生金句的方法，因为还没有找到合适的，有什么合适的人生金句可以推荐的吗？哈哈，与君共勉哈！！

五常法是提升安全、卫生、品质、效率及形象的窍门。 五常法实质清理→归位→清扫→形象化→修养常清理→把废物扔掉或回仓常归位→30秒内找到要找的东西常清洁→个人清洁卫生责任常象形→颜色管理和储存的透明度常自律→每天运用五常法五常法口诀 不用的东西清理掉 物品和位置要对号 每人的分区常清扫 线条和颜色是法宝 透明的总比暗的好 一眼看穿效率高 时时刻刻用五常 从我做起最重要绞肉机安全操作规程 1. 绞肉机需有专门机手操作，非操作人员严禁操作绞肉机，操作人员应严格遵守安全操作规程进行操作； 2. 使用前，应全面检查绞肉机有无异常，是否处于待修状态； 3. 检查料斗中有无异物和其它安全防护装置是否完好； 4. 检查刀具是否安装到位； 5. 倒入料斗的肉料要认真挑捡，确保无异物，以免损坏螺杆刀及切割刀具； 6. 绞肉机在运行中严禁用手接触螺杆刀及切割刀具，更不能在旋转时未切断电源的情况下清理肉块，以免造成人身伤害； 7. 操作人员应密切注意绞肉机的运行情况，如有异常应立即停机，请维修人员进行检查，严禁强行使用； 8. 刀具拆装必须在切断总电源的情况下方可进行； 9. 刀具拆装必须由专业机手来操作完成 拆装刀具部分要特别小心，以防划伤手指和损坏刀具，刀具安装要确保按顺序依次安装，并均匀地涂抹食用猪油，拆卸刀具时，依次拆下，并放置到专用附件车上，以防刀具碰伤或丢失； 10.在拆装绞肉机头部时，务必使用专用手动葫芦，严禁野蛮拆装，以免损坏头部相关部件； 11.每天生产结束，对绞肉机要进行一次彻底的清洗，确保设备的清洁卫生； 12.严禁用水直接冲洗电器部件部分； 13.清洗后的刀具无论是否安装，均要及时涂抹食用猪油，以防锈蚀；

　　时间过得很快，上一阶段的工作要结束了，平时我们要多回顾总结自己的工作经历，此时也不例外。要想在职场中不断提升自己，工作总结必不可少。工作总结怎么写才好呢？或许你正在查找类似"职工食堂工作总结范文简短"这样的内容，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！ 职工食堂工作总结范文简短 篇1 　　员工食堂在公司领导和主管领导的正确领导下，在各部门的大力支持下，扎实工作，开拓创新，锐意进取，有力地维护了食堂的筹备工作和有序开展，确保了食堂的规范化运行，从加强管理，健全机制、稳定思想、完善制度，安全管理、完成任务等方面做了很多的工作，现总结如下： 　　 一、围绕大局，提高认识 　　本人坚持做好员工的饮食保障工作，不断调剂主、副食食品的菜品质量和饮食结构，从思想上端正服务态度，加强个人认识，提高烹调技能，改善饮食环境，做好饮食卫生，保证菜品质量，加强食堂管理，杜绝浪费，严把采购关等方面进行了一系列的工作，使的正常工作得到了有序的开展，为公司的各项工作和整体形势得到了日新月异的跨越。在此状况下，我的工作节奏和各项管理、生活保障工作能够紧紧地跟上公司快速发展的大好形势，同时坚持以人为本，关心员工生活，切实抓紧抓好食堂不放松，使员工食堂真正成为“职工之家”和干部员工满意的家园。我能够紧跟公司工作的整体大局，密切联系本单位的实际，坚持对自我树立“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的职责”为意识，从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。 　　 二、加强管理，规范运作 　　加强管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下，没有因为自我虽然做了很多工作但不到大家的认可就对工作懈怠，而是尽心尽力地搞好各项服务。我们没有辜负公司和公司领导及广大干部员工的期望，以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在改变服务模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了很多工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工带给便利条件，使大家在食堂就餐犹如回到“家”的感觉。 　　 三、团结协作，优质服务 　　员工食堂的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和干部职工的生活质量息息相关。因此，在主管部门的支持下，坚持搞好饮食供应，提高优质服务，是我们工作的重点。刚成立时期，员工食堂人手较少，工作量较大。天气炎热，为了不影响正常工作运转，我都能严格服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好饮食保障工作。为了做好这项工作，在服务态度和饭菜质量上多下功夫，在食堂管理和服务方面与同事心往一处想，劲往一处使，尽心竭力地为干部职工带给优质的服务，深受公司员工称颂。 　　 四、抓好卫生，干净整洁 　　加强食堂卫生管理是饮食工作重要环节，涉及到每名就餐员工的健康状况，做为一名炊事人员，从思想上、行动上高度重视，做到每一天对食堂进行地面、门窗、操作台、餐桌清洁，持续无灰尘、无油腻、无杂物，加强餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同时做好个人卫生，持续个人卫生高标准，做到每餐、每一天持续环境整洁，不间断对食堂周围卫生进行打扫，持续卫生间和下水沟的清洁与疏通，做到无异味。使食堂饮食环境到达卫生标准。 　　 五、计划采购，保证质量 　　主、副食品的采购涉及到菜品的质量与口感，也关系到广大员工的身心健康，做为一名食堂工作人员，在采购方面，做到有计划、有措施、有步骤，先进先用，价廉物美，不采购腐烂变质食品，不采购过期食品，不采购危害人身身体健康的食品，做到货比三家，足斤足两，使员工伙食标准不浪费，不损失，无损毫，而且实行两人采购制度，并做好验收工作，使公司员工的伙食费到达合理化标准。 　　 六、加强管理，安全防范 　　加强管理在保障供应和服务的基础上，食堂内的安全也是重点之一，是一个单位的重点防范位置，我做为一名食堂工作人员，安全工作时刻牢记心中，不断检查电源的使用状况，煤气罐的管理使用，夜晚门窗的上锁，包括电器和电源不用时的切断，并做好食品质量的检查，防止食物中毒，做到防范、防患于安全边际，为公司工作的有序开展和广大员工的生活保障奠定良好的基础。 　　当然，今年以来，我们虽然作出了一些工作成绩，但距领导的要求和广大干部职工的期望还有一定距离。目前快速发展的新形势下，我们的工作步伐迈得还不够大，在新到来的20xx年，我们一定要跟上公司的步伐，不断改进工作上的不足，更好的为员工奉上可口的饭菜。 职工食堂工作总结范文简短 篇2 　　在公司以及部门领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有了根本性的改变。职工的观念有所变化、工作效率有所提高、团结和工作气氛有所改善。杜绝食堂浪费现象的存在。以下从几个方面进行总结： 　　 一、初步建立了食堂骨干队伍 　　明确了职责和分工，在日常工作中充分发挥他们的特长，加强各环节管理，达到管理由点到面，责任到人，工作有序开展。 　　 二、对食堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查 　　保证进入食堂的食品到销售出的饭菜达到食品卫生要求，食堂环境卫生有所突破，从根本上改变食堂脏乱差现象。 　　 三、饭菜质量有比较大的提高 　　增加了花色品种，特别是推出豆浆、豆腐脑等品种得到广大职工的好评。蛋糕质量和味道有所改善，经常推出职工比较欢迎的菜肴，使职工能够在食堂吃到比较满意的饭菜。 　　 四、加强成本管理 　　从各个环节减少和杜绝浪费，加强采购管理，从源头上降低直接生产成本。 　　 五、加强了食堂设备管理、保养、维修 　　食堂设备达到了基本正常使用，对食堂设备定人管理、定时保养、委外及时维修，改变了过去无人管理、无人保养、故障设备不及时维修的状况，从而提高设备使用效率、减少设备的故障率。 　　 六、建立和建全了班组正常的学习制度和工作制度 　　食堂开展了一系列行之有效工作。比如，到基层生产一线走访客户，了解他们需要服务的内容和要求，掌握了一线员工对供应的饭菜质量和品种的基本要求，每星期五下午召开班组会，解决遗留问题、提出新的要求、找问题想办法提高服务水平和饭菜质量，营造一种力争上游的管理氛围。 　　 七、建立食堂五常法管理制度和办法 　　用人性化方式实施五常法，要求人人参与和动手做“五常”。每个人从整理自己更衣柜、工作场所需用物品开始，搞一次工作环境清洁卫生，自己动手贴物品等的标签，先有一个感性认识。推行“五常法”先进的管理技术和方法，强化自律机制，通过推行“五常法”管理，增加食品卫生安全度，造就安全、明朗、舒适的工作环境，激发员工的团队意识，提高职工满意度，从而塑造食堂良好的形象，对实现高标准运作的管理模式，并能持之以恒。 　　 八、20xx年的打算 　　1、食堂餐饮品种要创新，还要保持传统的品种不流失。既要有当家的饭菜点心品种，也有创新。 　　2、食堂设备已经使用了五年，由于多年没有保养和及时维修，设备老化情况严重，必须分批、分次、分重点进行更换、维修、保养。锅炉烟囱需要改造。 　　3、在公司机关食堂开店，解决有些职工消费卡用不完问题，并可以调节职工供应不同需求。 　　4、每天四餐，解决食堂吃饭排队时间较长问题，把食堂售菜窗拆除，在每扇窗口增加一名服务人员和一台消费机，减少售饭菜等待时间。 　　过去的一年里，虽然取得了一些成绩，但还存在一些问题，我们在新的一年里，一定认真面对存在的问题，克难奋进，团结一心，仔细探索，努力办好食堂，为食堂贡献一份力。 职工食堂工作总结范文简短 篇3 　　食堂作为学校的后勤服务的重要部门，服务好广大师生是食堂工作的主要任务。如何高标准高质量的作好这项工作，确实是食堂管理工作的重头戏。本学年，我们着重从以下几个方面做了一些工作。 　　食堂的生命力在于深化个性化服务。**中心支行食堂窗明几净，工作区、用餐区分开，桌椅井然有序，库房及工作间各种生熟食品、原辅材料、刀具、厨具分类存放，所有工作人员着装统一规范，用餐结算实行ID管理系统，给人一种整洁有序、轻松明快的感觉。中支后勤中心还把食堂工作重点放在开发成熟的新菜品、改善菜品结构上，每个月发放《食堂菜品问卷调查表》，拟出70个菜品征求职工意见，确定20个最喜欢的菜品，然后食堂按权重安排菜品频率。要求厨师每周推出一个新菜，根据职工和顾客的反映，确定入选菜品。早餐实行了半自助式服务，推出了各色中西点心、小吃、并免费提供佐餐小菜。中、晚餐一般按周制订食谱，荤素搭配，确定8—9个主菜，4—7个卤菜、5—6个凉菜，中餐主食除米饭、馒头外，还有职工们喜爱的土豆、南瓜蒸饭，还可提前预约小炒和办桌席。中心定期向工会小组征求菜品定价意见，价格确定在0。5元到2。1元之间，卤菜比市场同类价格低10%—30%。行内行外交口称赞：“不是宾馆，胜似宾馆”。目前，附近的农发行、法院、检—察—院、实验中学的职工、学生纷纷搭伙，日常用餐人数在400人左右，高峰时达600人以上，每周承办单位、个人席桌在20桌以上。食堂的红火与周围单位食堂“冷、散、亏”形成鲜明对比，先后有多家单位前来参观学习，在20xx年7月人总行后勤工作会议上，**中心支行食堂“深化个性化服务，对外拓展市场，以外养内”等做法得到了与会者的普遍关注和充分肯定。现总结如下： 　　1、认真抓职工思想工作。每学期开学，由主管校长主持举行一次全体职工会议，强化职工的责任意识、安全意识、服务意识，增强职工的主人翁意识和奉献意识。学期中，定期每月一次工作小结会议，总结成绩，分析失误或寻找不足，不断提高工作效益。 　　2、强化人员岗位责任制度。食堂工作，安全卫生是第一重要的，为此，我们每学期都制定了严格的安全责任制度，落实到人，明确到岗，同时配备每天专门的检查人员，对具体工作进行巡查，对照落实考核，一年来，我们做到了安全卫生无差错，获得了市局食堂评比A级食堂的荣誉。 　　3、实行采购招标制度。每学期进行两次公开招标，做到了公平、公正，杜绝了人为因素的干扰，让师生享受价廉物美的服务，真正做到学校食堂服务学校教学，为一线教师和每位同学提供放心服务。 　　4、严格经费使用制度。食堂收支均由镇财政结算中心统一管理，做到每一笔费用都有预算、结算、且有经手人、人、分管领导、主管领导签字才能支付。做到每笔费用都能物尽其用。 　　学校食堂工作关系到学校的正常教学秩序，做好它需要大家齐心协力，为更好地管理好学校的食堂，我们在今后的工作中要更加将工作细化，管理规范化，为办出一流的学校食堂努力！ 职工食堂工作总结范文简短 篇4 　　时间过得真快，新的一年正在向我们迈进，我希望我们大家在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的转变，正所谓，我相信我将一定能做得更好！ 　　其次，我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充实，我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了很多的错误，当时我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误，并且亲自教我正确操作方法；我记得一年前我将要从学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩，我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。”她的这句话我永远都不会忘记，因为是她的这句话让我重新找到了自信，我也不会忘记大家对我的支持和帮助，因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨，我在此向大家道一声谢谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道一声对不起，请原谅。 　　再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建议，我一定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里，我发现无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的改变。与大家相处也较随和，工作起来也不觉得像开始时那样累，为了营造一个温馨的工作环境，为了你我脸上都充满喜悦的笑容，为了你我心里都有个温暖的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份宽容，少一份指责。最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油！努力 职工食堂工作总结范文简短 篇5 　　在繁忙的工作中不知不觉又即将迎来新的一年，20__年是有意义、有价值、有收获的一年。回顾这一年在公司三定、三力、三落实管理方针指导下，在总务部领导给予我极大的信任和支持下，我在力神餐厅这个平台上得以充分发挥业务专长、提升了管理能力。这是我的幸运和荣耀，同时这份信任和支持也使我深感压力之沉重;责任之重大。回顾和总结在过去一年的工作，是对明年工作的改进和提高，也是做好明年工作的起点，为了总结经验，发扬成绩，克服不足，现将20__年的工作做如下简要回顾和总结。 　　1.保障员工饮食安全、不断提升满意就是我工作的目标和任务。 　　20__年我公司各餐厅每天开餐达5次之多，平均日用餐人数合计达到1.3万人次，一年就是470多万人次，这还不包括各类接待活动用餐的就餐人员。如此之大的用餐人数、如此之集中的用餐场所，食品安全是头等大事是重中之重，保证每一位员工的饮食安全是我首要的目标和任务。作为企业“要抓住员工的心先要抓住员工的胃”，年初公司下达了20__年度餐厅服务满意度要到达75%的部门管理指标，身为餐厅管理员这就是我工作的目标和责无旁贷的任务。 　　2.从源头抓起、从细节入手，制定食品安全保障措施。 　　为提高餐厅承包商的食品安全意识，在领导的指导下我结合在"食品安全员"培训中所学的知识和平时所积累的经验，制作了食品安全相关培训课件，对五期餐厅承包商有关人员进行了多次培训。并建立了五期餐厅承包商资质档案、承包商所属员工健康证档案、承包商材料供应商资质档案和承包商索证索票档案备案。对所建立的档案、备案定期进行更新核查。发现违规现象立即进行纠正。同时将所建立的档案分门别类，制作成电子版，以方便对餐厅的日常管理和公司相关方审核提供依据。对承包商库房、储藏间、冰箱冰柜进行不定期抽检，发现存在违禁添加剂或过期、腐 败、违规等商品及生熟混放等现象立即勒令销毁，并督促承包商定期对餐厅相关区域进行虫、鼠消杀工作，帮助指导供应商制定了采购、储藏环节的标准化作业流程和作业指导书制成看板上墙，并对相关人员进行培训、督促贯彻执行。 　　对承包商库房、储藏间的环境卫生;冰箱、冰柜的储藏温度、卫生状况进行不定期的检查，发现问题立即纠正。为了提升餐厅各个环节的管理水平，建立了承包商服务人员晨会晨检制度、异常员工不允许上岗制度、建立、健全卫生管理制度、制定卫生区域责任图实行分块责管理制度、制定各加工工序作业指导书和作业流程，制定各工序重要节点点检表、通过制定一系列管理制度、制定了每日对洗碗间、热力消毒库、餐具消毒记录;空气消毒记录;餐品留样和留样记录检查制度。使餐厅各个环节能够按照制度监督检查，大大提升了食品安全、环境卫生等方面的管理力度。 　　3.增活力、挖潜力、根据员工的需求调整餐品结构，不断提升员工满意度。 　　随着我国GDP的不断提高和人工费用的不断增长，食品原材料价格不断上涨，给餐厅供餐质量带来巨大的困难。我在工作中发挥自身“二级公共营养师”的优势，每周对承包商上报的菜谱认真推敲尽量做到营养均衡、荤素搭配合理、口味多样化，由于我司员工以北方人占绝大多数的特点，我就以面食和蒸制餐品为突破口，增加面食风味品种、改善原有面食配方。五期餐厅为现场制作方式，设备情况比较好我帮助承包商制定改良菜品标准化配方，根据季节更迭和就餐人员的变化不断推出新餐品，丰富员工餐桌的同时也作为其他餐厅餐品品种的实践基地，为其他餐厅不断输出新餐品的制作配方。四期餐厅为配送方式且现场制作设备老化严重，虽增添了两台新设备，但餐品制作仍受局限比较大，在领导的指导下我对四期餐厅和宿舍餐厅的加工设备进行了整合，目前基本达到了预期目的，推出了一系列的新品种深受广大员工欢迎。 　　公寓餐厅就餐员工绝大多数是20岁左右的年轻人，他们的消费心态是求新、求快、求变愿意接受新鲜事物，而餐厅经营模式陈旧无法吸引员工在此消费。针对此情况对公寓餐厅早餐进行调整，围绕“勤、快、新、”三字做文章把餐品配成套餐配备包装;增加便携装粥品开辟独立窗口进行销售限度的提高销售速度，使上班的员工不在买早餐上浪费时间。宿舍餐厅晚餐方面围绕“全”字做文章引入美食广场经营理念大量增加休闲食品和地方小吃，从就餐员工的反馈来看效果良好。为了保证餐品能够达到规定的入口食材标准，首先采取了食材市场供应价格的调研，并根据市场价格随机抽取餐厅供餐餐品进行入口成本的核算，尽量使餐品做到物有所值达到规定的入口食材标准。 　　其次在服务上努力做到标准规范化服务，专门制作了“餐厅服务人员服务意识基础培训”的课件，对餐厅相关人员进行了多次培训。员工餐厅就餐环境的优劣是餐厅管理水平的具体体现，会直接影响员工的就餐心情，是影响员工对五期餐厅服务满意度的重要因素之一。另按照总务部领导的指示，要求餐厅承包商必须做到餐间就餐区地面、餐桌椅、售餐台台面有专人清理保持清洁餐后进行刷洗消毒。对承包商所属服务人员进行了保洁流程和操作技能的培训。在20__年度历次员工满意度调查均达到或超过年初指定的餐厅服务满意度75%的管理目标。过去的一年里餐厅曾出现过服务员卫生护具佩戴不规范、餐具不洁、餐品中存在异物等情况，也曾经发生过我司员工在五期餐厅滑倒摔伤的情况，虽未造成严重伤害但也说明五期餐厅餐间保洁仍存在着问题。餐厅所属的化油池、污水井也多次发生跑冒这也是我日常管理工作中的不足，在来年的工作中也是我监管的重点。 　　4.根据不同客人需求，不断变化供餐品种，提升服务水平 　　五期餐厅客饭接待是公司对外服务的一个窗口，是餐厅整体水平的具体体现。五期餐厅客饭管理上我先从服务流程上入手，帮助指导承包商按酒店化服务模式制定客饭宴会服务程序和规范，对承包商所属服务人员进行规范化服务流程的培训包括站姿、服务用语、摆台、上菜、席间服务等，使五期餐厅服务水平上一个档次。从菜品上按客饭的不同规格在客饭申请单上细化即规范了五期餐厅菜品质量又使用餐部门订餐有的放矢，使客饭服务模式化。争取给用餐人员留下良好的印象，通过客饭的服务给公司争光添彩。 　　感谢一年来总务部领导和我的主管领导的信任、指教，感谢同事们在工作中的积极配合和帮助。由于本人管理水平有限，有许多工作做的不足，我要认真总结、虚心学习尽快改正存在的不足，在今后的工作中我一定要提高自身素质，进一步加大管理力度。不辜负领导的期望竭尽所能争取使五期餐厅的各项工作上一个新台阶。

以前不知道，后来特意去查了一下，一方面自己也有所了解，另一方面希望对你也有所帮助。六常法：其具体内容包括：常研究、常整顿、常清洁、常规定、常清醒、常营销。 常分类：把所有东西分成两类：一类不再用了，一类还要用的。 常整理：将不再用的东西处理掉；还要用的东西降至最低用量并摆放得井然有序，做上任何人都明白的标记 常清洁：经常进行打扫，以保持清洁。 常维护：对分类、整理、清洁进行维护 常规范：对人的行为进行规范 常教育：通过批评教育使全体员工养成习惯。五常法的定义： 1． 常整理 将工作场所的任何物品区分为本周有必要与没有必要的，除了有必要的留下来，其它的都清除掉。 目的： 腾出空间，空间活用 防止误用、误送 塑造清爽的工作场所 注意：要有决心，不必要的物品应断然的加以处置，这是五常法的第一步。 2． 常整顿 把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐，加以标示。 目的：工作场所一目了然 消除找寻物品的时间 整齐的工作环境 消除过多的积压物品 注意：这是提升效率的基础 3． 常清扫 将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。 目的：稳定品质 减少工业伤害 4． 常清洁 维持上面3S的成果 5． 常提高 每位成员养成良好的习惯，并遵守规则故事。培养主动积极的精神 目的：培养好习惯 营造团队精神

五常法是常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常自律。常整理structurise，将工作场所的任何物品区分为本周有必要与没有必要的，除了有必要的留下来，其它的都清除掉。常整顿systematise，把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐，加以标示。常清扫standardise，将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。常清洁sanitise，维持上面3S的成果。常自律self-discipline，每位成员养成良好的习惯，并遵守规则故事。培养主动积极的精神。扩展资料：由来和发展：五常法”源自日本，由香港政府在上世纪九十年代初引进，九十年代后期被香港医院推广并发展至今。“五常法”即常组织，常整顿，常清洁，常规范，常自律。五常法是提升人素质的有效手段。一个人要工作顺利、生活幸福，做事就必须有条理，要有清洁的良好习惯。严格要求自己按照五常法的精神去处理生活、工作中的事情，是完善自我、迈向成功的必经之路。参考资料来源：百度百科——五常法

常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律

五常法即常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常自律1、常整理　　常整理structurise，将工作场所的任何物品区分为本周有必要与没有必要的，除了有必要的留下来，其它的都清除掉。 　　目的： 腾出空间，空间活用。 　　防止误用、误送。 　　塑造清爽的工作场所。 　　注意：要有决心，不必要的物品应断然的加以处置，这是五常法的第一步。2、常整顿　　常整顿systematise，把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐，加以标示。 　　目的：工作场所一目了然 消除找寻物品的时间。 　　整齐的工作环境 消除过多的积压物品。 　　注意：这是提升效率的基础。3、常清扫　　常清扫standardise，将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。 　　目的：稳定品质，减少工业伤害。4、常清洁　　常清洁sanitise，维持上面3S的成果。5、常自律　　常自律self-discipline，每位成员养成良好的习惯，并遵守规则故事。培养主动积极的精神。 　　目的：培养好习惯 营造团队精神。

　　五常法 一、 五常法的定义：1． 常整理将工作场所的任何物品区分为本周有必要与没有必要的，除了有必要的留下来，其它的都清除掉。目的： 腾出空间，空间活用防止误用、误送塑造清爽的工作场所注意：要有决心，不必要的物品应断然的加以处置，这是五常法的第一步。2． 常整顿把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐，加以标示。目的：工作场所一目了然 消除找寻物品的时间整齐的工作环境 消除过多的积压物品注意：这是提升效率的基础3． 常清扫将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。目的：稳定品质 减少工业伤害4． 常清洁维持上面3S的成果5． 常提高每位成员养成良好的习惯，并遵守规则故事。培养主动积极的精神目的：培养好习惯 营造团队精神二、 怎样推行五常法运动1． 常整理如何区分要与不要的物品，大致可用如下的方法来区分。（1） 不能用 不用 废弃处理（2） 不再使用（3） 可能会再使用（一年内） 很少用 放储存室（4） 6个月到1年左右用一次 少使用（5）1个月到3个月左右用一次 经常用（6）每天到每周用一次 放工作场所边以上第（1）（2）应即时清出工作场所，作废弃处理；第（3）（4）（5）应即时清出工作场所，改放储存室；第（6）项留在工作场所的近处。〈事 例〉：（1） 办公区及料仓的物品（2） 办公桌、文件柜、置物架之物品（3） 过期的表单、文件、资料（4） 私人物品　　（5） 生产现场堆积之物品2． 常整顿把不要用的清理掉，留下的有限物品在加以定点定位放置。除了空间宽敞以外，更可免除物品使用时的找寻时间，且对于过量的物品也可即时处理。做法如下：（1） 空间腾出 （2）规划放置场所及位置 （3）规划放置方法（6） 放置标示 （6）摆放整齐、明确效果：（1） 要用的东西随即可取得（2） 不光是使用者知道，其它的人也能一目了然。〈事 例〉（1） 个人的办公桌上、抽屉（2） 文件、档案分类、编号或颜色管理　　（3） 原材料、零件、半成品、成品之堆放及指示（4） 通道、走道畅通（5） 消耗性用品（如抹布、手套、扫把）定位摆放。3． 常清扫工作场所彻底打扫干净，并杜绝污染源。做法：（1）从地面到墙板到天花板所有物品 （2）机器工具彻底清理（3） 发现脏污问题 （4）杜绝污染源领导者带头来做〈事 例〉（1） 办公桌面紊乱、粉尘、水渍 （2）垃圾、废品未处理（3）玻璃门窗不干净 （4）水管漏水，噪音污染处理（5）破损的物品修理4． 常清洁5． 常提高一切的组织活动都是靠人来推动的，假如‘人"缺乏遵守规则的习惯，或者缺乏自动自律的精神，推行五常法易流于形式，不易持续。提升常提高主要靠平时经常的教育训练，认属企业、参与管理、才能收到效果。常提高的实践始自内心而形之于外，由外在的表现再去塑造内心。常整理：从心中就有‘应有与不应有"的区分，并把不应有的去除的观念。常整顿：从心中就有‘将应有的定位"的想法。常清扫：从心中就有‘彻底清理干净，不整洁的工作环境是耻辱"的想法。常清洁：心中随时保持清洁，保持做人处事应有态度的想法。常提高：心中有不断的追求完善的习惯。五常法推行技巧主要采取承包制，即将车间所有的设备、物品及场地分别承包给该车间的员工，做到每一样设备，每一件物品，每一寸场地都有人负责，都可以找到责任人，可以进行奖惩处理。生产班组是车间的一部分，其五常法推行方案同车间完全一样采用承包制。方案：1． 生产线上员工承包其这一段生产线清洁工作2． 生产线上员工承包其工作台面符合五常法要求3． 生产线上员工承包分配给其的物料区符合五常法的要求4． 生产线上员工承包其物料盛放容器及物料的标识符合五常法的要求5． 组长承包其整个组范围内达到五常法的要求五常法是提升人素质的有效手段。一个人要工作顺利、生活幸福，做事就必须有条理，要有清洁的良好习惯。严格要求自己按照五常法的精神去处理生活、工作中的事情，是完善自我、迈向成功的必经之路。

问题一：什么是五常管理？ “五常法”是香港五常法协会主席何广明教授引进日本5S管理，结合香港实际创立的一种企业管理方法。“五常法”就是常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。它的最大特点就是将高深的现代企业管理理论变成简单易行的行动，把繁杂的规章制度变成员工的习惯。把培训做到了每个岗位工作现场，把标准落实到每一个细节。酒店工种复杂，点多面广，集生产、销售、服务于一体，人员流动频繁，管理难度较大，因此在酒店实施“五常法”管理势在必行。 我店自2006年3月起全面实施五常管理法，在全体员工的共同努力下，经过3个多月的实施，已成功达到预期效果，时刻保持干净整洁，物品摆放有序，保证在最短时间找到所需的物品，最大限度地提高了工作效率和员工的士气，员工工作得更安全、更舒畅，同时也将资源浪费降到最低点。 问题二：什么是酒店五常管理法？都有哪五项？？ 一、“5S”活动的含义 “5S”是整理(Seiri)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seikeetsu)和素养(Shitsuke)这5个词的缩写。因为这5个词日语中罗马拼音的第一个字母都是“S”，所以简称为“5S”，开展以整理、整顿、清扫、清洁和素养为内容的活动，称为“5S”活动。 “5S”活动起源于日本，并在日本企业中广泛推行，它相当于我国企业开展的文明生产活动。“5S”活动的对象是现场的“环境”，它对生产现场环境全局进行综合考虑，并制订切实可行的计划与措施，从而达到规范化管理。“5S”活动的核心和精髓是素养，如果没有职工队伍素养的相应提高，“5S”活动就难以开展和坚持下去。 二、“5S”活动的内容 （一）整理 把要与不要的人、事、物分开，再将不需要的人、事、物加以处理，这是开始改善生产现场的第一步。其要点是对生产现场的现实摆放和停滞的各种物品进行分类，区分什么是现场需要的，什么是现场不需要的；其次，对于现场不需要的物品，诸如用剩的材料、多余的半成品、切下的料头、切屑、垃圾、废品、多余的工具、报废的设备、工人的个人生活用品等，要坚决清理出生产现场，这项工作的重点在于坚决把现场不需要的东西清理掉。对于车间里各个工位 或设备的前后、通道左右、厂房上下、工具箱内外，以及车间的各个死角，都要彻底搜寻和清理，达到现场无不用之物。坚决做好这一步，是树立好作风的开始。日本有的公司提出口号：效率和安全始于整理！ 整理的目的是：①改善和增加作业面积；②现场无杂物，行道通畅，提高工作效率；③减少磕碰的机会，保障安全，提高质量；④消除管理上的混放、混料等差错事故；⑤有利于减少库存量，节约资金；③改变作风，提高工作情绪。 （二）整顿 把需要的人、事、物加以定量、定位。通过前一步整理后，对生产现场需要留下的物品进行科学合理的布置和摆放，以便用最快的速度取得所需之物，在最有效的规章、制度和最简捷的流程下完成作业。 整顿活动的要点是：①物品摆放要有固定的地点和区域，以便于寻找，消除因混放而造成的差错；②物品摆放地点要科学合理。例如，根据物品使用的频率，经常使用的东西应枚得近些（如放在作业区内），偶而使用或不常使用的东西则应放得远些（如集中放在车间某处）；③物品摆放目视化，使定量装载的物品做到过日知数，摆放不同物品的区域采用不同的色彩和标记加以区别。 生产现场物品的合理摆放有利于提高工作效率和产品质量，保障生产安全。这项工作己发展成一项专门的现场管理方法－－定置管理（其内容将在第三节中进一步介绍）。 （三）清扫 把工作场所打扫干净，设备异常时马上修理，使之恢复正常。生产现场在生产过程中会产生灰尘、油污、铁屑、垃圾等，从而使现场变脏。脏的现场会使设备精度降低，故障多发，影响产品质量，使安全事故防不胜防；脏的现场更会影响人们的工作情绪，使人不愿久留。因此，必须通过清扫活动来清除那些脏物，创建一个明快、舒畅的工作环境。 清扫活动的要点是：①自己使用的物品，如设备、工具等，要自己清扫，而不要依赖他人，不增加专门的清扫工；②对设备的清扫，着眼于对设备的维护保养。清扫设备要同设备的点检结合起来，清扫即点检；清扫设备要同时做设备的润滑工作，清扫也是保养；③清扫也是为了改善。当清扫地面发现有飞屑和油水泄漏时，要查明原因，并采取措施加以改进。 （四）清洁 整理、整顿、清扫之后要认真维护，使现场保持完美和最佳状态。清洁，是对前三项活动的坚持与深入，从而消除发生安全事故的根源。创造一个良好的工作环境，使职工能愉......>> 问题三：五常管理指的 是 那些 五常法管理，即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律 五常法管理的内涵就是结合自身特点，如何最大程度地在节约成本的前提下开拓市场，最大限度地去获得高额的附加价值。其他的硬搬死套都已经脱离了五常法管理的宗旨和根本 问题四：五常管理法的反思 给五常交警赞一个，连宝马也敢抓 问题五：厨房五常法管理是哪五常？六常又是什么？ 一、厨房管理五常法： 1、常组织： 就是要求每位员工从自身做起，培养对同事、对工作及日常生活中有自我的组织能力和组织精神，并且通过不断的组织工作，形成一种良好的组织行为惯性。凡事都有组织才有进步，企业或团体单位应该经常组织员工学习、研究、总结、交流、了解、分析工作中的细小环节，以求得到更好的解决方法，从而体现出整体的组织工作秩序和团队合作精神。 其作用是为了提高员工的组织能力和判断能力，形成一种良好的工作秩序和工作氛围，提高员工的团队合作精神，加强员工的工作精神和热情，使之达到在工作和生活中的一种默契配合的关系，有利于企业的各项工作顺利贯彻执行。 2、常整顿： 就是一个团体或企业在不同时间、不同阶段都会发生不同的事情，而这些事情应该由团体中的每个成员去完成，从而形成一种工作氛围。工作的成败依赖于员工对工作的理解和分析、以及对工作的准确、认真的工作态度和积极的工作精神，只有将工作中的每一个环节都做好才能获得整个工作的成功，因此，要求每位员工对待工作要常检查、常整顿。只有不断的通过工作、不断的检查、不断的总结，才能不断的发现工作中的不足和事物，才能有目标的去组织和整顿，才能将工作更好、更迅速的完成。 其作用是为了提高员工的工作效率、节省工作时间，并且能够大大提高员工的工作准确度和实际工作能力，从而提高全体员工的整体素质及工作 *** ，增强企业的高效运做能力。 3、常清洁： 就是指个人的、家庭的和集体的清洁工作，个人的主要表现在自身的穿戴整洁、宿舍的卫生清洁等，家庭的是指家庭的环境卫生等，集体的包括办公环境的清洁卫生、工作场所的清洁卫生以及营业环境的干净整洁等。只有不段通过对员工培训清洁卫生的工作习惯，才能保持整体工作环境的清洁程度，才能体现出整洁干净的工作环境，从而反映出整个企业的良好精神面貌。其作用是通过培养员工的良好清洁卫生习惯，从我做起，形成幽雅、整洁的集体工作环境，充分体现企业整体的工作精神和面貌，大大提高企业的整体形象亥 4、常规范： 将工作规范是企业在不断扩大和发展过程中达到一种标准、统一的需求。企业规范包括个人仪表、仪容、服装、语言、动作行为、职业水平以及职业道德，只有时刻让员工依据工作的标准要求，不断将工作规范化，才能实现企业的整体规范、标准和统一。 其作用是为了培养员工的整体规范标准作风，提高他们的工作规范标准度，通过每个人的规范标准，从而体现出企业整体的规范、标准和统一性。 5、常自律： 就是要求企业的每一位员工都能有严于律己的工作精神，自觉的遵守企业的各项规章制度，做到把企业的利益和荣誉放在首位，自觉维护企业的良好形象。 其作用是通过培养企业员工的自律精神，创造一个良好的工作氛围，体现一种主人翁工作姿态，做到对人对己都有纪律性，从而使整个企业形成良好的工作纪律性。 二、厨房管理六常法： 1、常分类： 就是把酒店管理的所有物品分成两类：一类是不再用了的，另一类是还要用的。 2、常整理： 就是把不用的物品清理掉，把还要用的物品数量降到最低安全用量，然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。 3、常清洁： 就是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。 4、常维护： 意思是对前面“三常”的成果进行常维护。维护“三常”的最好办法就是做到不用分类的分类；不用整理的整理；不用清洁的清洁。 5、常规范： 就是要把员工的一切行为规范起来。 6、常教育： 就是通过批评教育使全体员工养成“六常”习惯。...>> 问题六：五常法管理制度 五常法”管理制度 为了规范管理、特制定重点岗位五常管理制度如下，供参考： 一、原料采购索证五常制度 责任部门：采购部 责任人： 制度编号：5S001 1、每种食品原料采购时须查看、备份该产品生产单位的卫生许可证及产品质量检验报告。 2、原料采购时仔细确认产品的色、香、味、形等感官性状；采购定型包装食品时，商品标签时应有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期限等内容。 3、采购人员须及时掌握食品安全形势，不得采购被曝光、列入“黑名单”的原料。 4、建立规范详细的原料索证管理台帐，做到记录清晰易查。 5、“五常法”管理责任小组须每月对所采购原料的索证资料进行核查，核对索证资料是否与采购物品相符，检验报告是否与所采购批次相符。 二、食品贮存五常制度 责任部门：仓贮组 责任人： 制度编号：5S002 1、各类食品原料入库前须详细登记入册，详细记录原料的生产日期及保质期，仔细检查原料入库前的色、香、味、形等感官性状，定型包装食品须检查标签是否齐全。 2、物品摆放须严格按仓库总体布局，成品、半成品及食品原料应分区设置，并按高、中、低用量，分区、分架、分层存放，与货架标签内容相符。 3、各类食品存放于规定区域，不得超过“三线”，严格按标签名称整齐规范摆放，存取物品以左进右出为序，领取物品应在30秒内找到。 4、食品进出仓库做到勤进勤出，先进先出，定期检查清仓，防止食品过期、变质霉变长虫，严禁有毒有害物品及个人物品进入仓库，及时将不符合卫生要求的食品清理出库。 5、保持仓库整体卫生的整洁，每周对仓库的卫生进行彻底打扫。 三、食品粗加工五常制度 责任部门：粗加工组 责任人： 制度编号：5S003 1、预加工原料按标签指定位置、定量整齐存放。 2、粗加工人员须对预加工原料进行质量检查，过期、变质、腐烂、生虫等不符合卫生要求的原料不得加工。 3、清洗池按水产类、肉类、蔬菜类标识分池清洗，保证水池上下水道通畅，粗加工产生的废弃物及时清理到水池旁的带盖密闭垃圾桶内。 4、食品原料须清洗干净，不得留有污垢，清洗好的食品原料须放在清洗容器内，盛放净菜的箩筐不得着地堆放，原料清洗后按容器类别存放、沥水，定置摆放整齐。 5、清洗人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。 6、责任人员确保卫生设施正常运转，室内无虫害，并检查原料的清洗质量。 7、各类粗加工工用具按规定位置存放，标识清楚。 8、每天下班前5分钟五常检查，工用具归位，设施完好，卫生整洁。 9、每周对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、货架等每一个角落。 四、切配菜五常制度 责任部门：粗加工组 责任人： 制度编号：5S004 1、切配人员须对预切配原料进行质量检查，过期、变质、腐烂、生虫等不符合卫生要求的原料不得加工，对未洗净的原料不予切配，并退回重洗。 2、工用具做到刀不锈、砧板不霉、加工台面、抹布干净，按标识功能使用，并存放于标识位置。 3、切配好原料按水产类、肉类和蔬菜类容器功能盛放，摆放整齐。 4、冰箱由专人管理，定期化霜，按冰箱责任卡标示的位置存放。 5、切配人员穿戴整洁工作衣帽上岗，如有发热、创伤性损伤等有碍食品......>> 问题七：厨房五常法管理是哪五常？六常又是什么？ 这是学日本人的管理，后来香港人引入，有点类似5S、6S，现在已经有10S的概念了 五常法就是常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。 六常是在五常基础上多了常教育 问题八：餐饮的4d五常六t指的什么意思 “五常”“六T”对于很多人来说是一种陌生的管理法。但做过餐饮的想必一看就能明白。 “五常”“六T”管理方法是目前餐饮服务业最为受欢迎的人性化管理法，也是目前大中型餐饮酒店的服务亮点。 “五常”“六T”是一项综合化的管理，两者兼顾。前者“五常”是由香港何广明先生从日本的“5S”的管理模式上根据餐饮业的特殊性借鉴其管理模式而发展出来有利于餐饮业的新新餐饮管理方案。这些方案出台后，不少非餐饮的企业开始效仿。 日本的“5S”想必做过稍微有点规模企业的人都是知道的。即为，整理、整顿、清洁、清扫、素养（修身）。 整理：这个整理是指物品的区分。必需品与非必需品严格地区分开来。 整顿：着重在整理后必需品的安放有序，有效标识，非必需品尽快处理掉。同时保证在整理后的基础上将物品安防的位置内以30秒时间内寻找出来。将寻找必需品的时间降低为零。 清扫：将工作岗位保持在无垃圾、无灰尘、干净整洁的状态。 清洁：实施以上三点（整理、整顿、清扫）的基础上，管理透明化，规范化，做法制度化而维持结果。 素养（修身）：培养每位成员养成良好的习惯，并遵守规则标准化，提高成员的自身修养素质。 综合以上“5S”及原有的“五常法”基础上针对餐饮转化而来的“五常”即为：常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。 常组织：判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开；将必须品的数量降低到最低程度并把它放在一个方便的地方。 常整顿：研究物品的摆放方法，先决定物品的名与家。在最短时间内以取得和放置好物品，即给物品一个正确的名字及一个准确的位置。 常清洁：每人都应该有负责清洁地方。常清洁应该由整个机构所有成员，上下一起来完成。在进行清洁工作的同时，也在清理他们自己的头脑。 常规范：就是将企业的一些优良的工作方法或理念标准化。常规范活动还包括利用创意和“全面视觉管理法”，从而获得和坚持规范化的条件，以提高办事效率。每一个岗位、区域都必须有专人负责，并且还要将负责人的名字和照片贴在相应的位置，从而避免了责任不清、互相推诿的情况发生。 常自律：此处所强调的是创造一个具有良好习惯的工作场所。教导每个人应该做事的方式并让他们付诸实践。员工通过执行正确的操作程序，从而养成了良好的行为规范，养成了讲秩序、爱清洁、负责任的习惯，从而使员工在潜移默化中提升了自身的工作素养，自我认识的意识。 “六T”管理，是指在实行“五常”管理后六个天天要做到的工作例行任务。那就是，天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。 天天处理：必需的物品和非必需的物品分开，工作现场不放置非必需品；将必需品的数量降低到最低程度，每种必需品实行最高量和最低量的控制方法，库存不超过最高量，低于最低量必须进货，并按高、中、低用量分别存放，分层管理。天天处理的难点是处理非必需品必须经营者下决心，控制库存数量必须各部门参加意见统一，特别是私人物品不能放在工作现场，要改变每位员工的旧观念。 天天整合：将必需品放置在任何人都能立即取到的状态，实行物品分类集中放置，有合理容器，有固定的有效位置，有“名”有“家”，有物品的存放平面图和位置总表，先进先出，左进右出，避免物品过期使用而减少企业损失。使每位员工都能在30秒内取出和放回文件及物品，养成每位员工不乱放乱拿的好习惯。 天天清扫：按卫生法要求成从管理层到每个员工每天要做到的简单......>> 问题九：五常常清洁四个流程 “五常法”是香港五常法协会主席何广明教授引进日本5S管理，结合香港实际创立的一种企业管理方法。“五常法”就是常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。它的最大特点就是将高深的现代企业管理理论变成简单易行的行动，把繁杂的规章制度变成员工的习惯。把培训做到了每个岗位工作现场，把标准落实到每一个细节。酒店工种复杂，点多面广，集生产、销售、服务于一体，人员流动频繁，管理难度较大，因此在酒店实施“五常法”管理势在必行。 我店自2006年3月起全面实施五常管理法，在全体员工的共同努力下，经过3个多月的实施，已成功达到预期效果，时刻保持干净整洁，物品摆放有序，保证在最短时间找到所需的物品，最大限度地提高了工作效率和员工的士气，员工工作得更安全、更舒畅，同时也将资源浪费降到最低点。

“五常法”是香港五常法协会主席何广明教授引进日本5S管理，结合香港实际创立的一种企业管理方法。“五常法”就是常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。它的最大特点就是将高深的现代企业管理理论变成简单易行的行动，把繁杂的规章制度变成员工的习惯。把培训做到了每个岗位工作现场，把标准落实到每一个细节。酒店工种复杂，点多面广，集生产、销售、服务于一体，人员流动频繁，管理难度较大，因此在酒店实施“五常法”管理势在必行。 我店自2006年3月起全面实施五常管理法，在全体员工的共同努力下，经过3个多月的实施，已成功达到预期效果，时刻保持干净整洁，物品摆放有序，保证在最短时间找到所需的物品，最大限度地提高了工作效率和员工的士气，员工工作得更安全、更舒畅，同时也将资源浪费降到最低点。

五常法 五常法是 (5-S) 的名称是五个日本字的意义。它的逻辑是经常维持工作现场的组织、整顿、清洁和规范，杜绝和减少浪费，提高工作效率。 除了强调环境管理外，五常法所蕴含的义意是改变员工的思想和行为本质，趑而提升服务水平。在日本，五常法被普遍运用，人们认为这种管理法则不单改善工作环境，还可增加他们的工作满足感。 日语 英语 意思 Seiri Structurise 常组织 Seiton Systematise 常整顿 Seiso Sanitise 常清洁 Seiketsu Standardise 常规范 Shitsuke Self-discipline 常自律 常组织 ★ 甚么是常组织？ 在现代工作世界，物品和信息泛滥，要增加效率，必需知道哪些东西该扔掉，哪些该保存，以及怎样恰当地保存以便将来很容易找到。 ★ 分层管理与分类工作 常组织的关键就是按物品 / 文件的使用程度来分类储存，目标是让你能在30秒内取出或者放回。 判断物品我重要性及使用频率 减少不必要的积压物品 减少表格、总帐，减少不必要的混乱 把物品放在恰当地方 确保必要东西放在手头，将不需要的放在远处 将需要的物品点清数量，扔掉其余不需要的东西 常整顿 ★ 甚么是常整顿？ 常整顿的目的是设计一套人人都能理解的系统，使人们最快就可以取得所需的东西，用完后又可以最短时间内储存好。简单来说：把东西放在它该放的地方。 ★ 贯彻把东西储存好每件东西采用统一的名称 伶件东西有一个存放好的地点 在物品上标明存放地点 在存放地点也标明物品名称 安全储存：重的东西放在底层 存放高度：膝盖到人肩是最方便 决定物品的最低存量，预先订购 如有人外借物品，标明谁在使用及归还日期★ 整顿通告及宣传版 通告和海报需给人有秩序感觉 指定张贴地方，不随处乱贴 每个公布板有清楚标签，如对外、活动、紧急等 定时更新宣传海报 清除黏贴标示的胶布 所有通告从顶对齐，有秩序张贴 海报用指定尺寸 海报牢固地挂好，以免被风刮落 留意放置海报的高度 常清洁 ★ 甚么是常清洁？ 常清洁是整个组织的所有成员，上至总干事、下至清洁工人，一起来完成。最理想是划出每人负责清洁的区域，肩负起各自各的责任。最重要的是：在清洁工作的同时，也清理自己的头脑，让它有一种新鲜、清洁的感觉。 ★ 常清洁的格言不会使东西变脏 不会乱地掉东西 马上清理东西 把掉下来的标示再贴上 保持经常明亮我卫生运动 进行卫生检查和纠正小问题 清扫多数尚未曾注意到的地方 常规范 ★ 甚么是常规范？ 透过视范管理，反复不断地坚持常组织、常整顿、常清洁的活动。 ★ 增强物品的视觉管理密封空间永不引起人们注意，常赊乱七八糟 应尽量使用透明的盖子，使人看到内存甚么东西 在文件柜的地方使用彩色符号 贴上清晰的办公室或部门标志名牌★ 张贴合适的标签利用标签，指明每项工具或物品的特质。这些标签可包括： 标识标签：表示物品或工具的名称 责任标签：表明为某工作负责的人 安全标签：提醒人们要特别注意某些安全问题 检验标签：贴上上年度检验的日期 合格标签：贴上检验合格的标签 位置标签：贴上物品应该存放的位置及方向 常自律 ★ 甚么是常自律？ 常自律是指创造一个具有良好习惯的工作场所，教导每个人应该做事的方式，并让他们付诸实践。当每个人都抛弃坏习惯，养成良好习惯，遵守纪律便成为使工作顺畅的基本工具。 ★ 培养良好有纪律的工作习惯每个人养成遵守操作规程的习惯 组织制定某种形式的纪律，如程序文件及工作指引等 实践收拾对象和垃圾 编写和遵守五常法手册 以眼见为实 (seeing is believing) 为原则去检查工作环境

你问的应该是医院的护理五常法。“护理五常法”是指在医疗护理工作中做到常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律。具体工作有药品分类、药品摆放、医疗物品维护等等。据了解，“五常法”的推行，将提高医疗护理水。“五常法”在市医院推广后，护理人员的工作环境得到改善。尤其值得一提的是，“五常法”运用于护理工作，将有效避免过期药品运用在临床上，确保了医疗安全。

护理五常法“护理五常法”是指在医疗护理工作中做到常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律。具体工作有药品分类、药品摆放、医疗物品维护等等。据了解，“五常法”的推行，将提高医疗护理水。“五常法”在市医院推广后，护理人员的工作环境得到改善。尤其值得一提的是，“五常法”运用于护理工作，将有效避免过期药品运用在临床上，确保了医疗安全。市医院护理部邱主任告诉记者，实施“五常法”，所有的物品都有醒目的标签（名）和固定的位置（家），每个位置都应该有具体的负责人。（邱丽越记者孙科）

酒店五常管理法主要指餐饮五常法核心内容餐饮优质管理五常法常组织 Seiri Structurise 分类处理 用来进行分级管理和原因处理（分开处理，把不需要的东西抛掉或回仓）常整顿 Seiton Systematise 整顿 各部门的贮存方法和消除到处寻找东西的现象（定量定位，30秒内就可找到物品）常清洁 Seiso Sanitise 清理 清洁检查和清洁度（个人清楚卫生责任）常规范 Seiketsu Standardise 规格化 立法守法，目视管理和五常法标准化（贮藏的透明度）常自律 Shitsuke Self-Discipline 修养 习惯的养成和有纪律的工作场所（守纪守法、每天运用五常法）

这是学日本人的管理，后来香港人引入，有点类似5S、6S，现在已经有10S的概念了 五常法就是常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。 六常是在五常基础上多了常教育

“五常”“六T”对于很多人来说是一种陌生的管理法。但做过餐饮的想必一看就能明白。 “五常”“六T”管理方法是目前餐饮服务业最为受欢迎的人性化管理法，也是目前大中型餐饮酒店的服务亮点。 “五常”“六T”是一项综合化的管理，两者兼顾。前者“五常”是由香港何广明先生从日本的“5S”的管理模式上根据餐饮业的特殊性借鉴其管理模式而发展出来有利于餐饮业的新新餐饮管理方案。这些方案出台后，不少非餐饮的企业开始效仿。 日本的“5S”想必做过稍微有点规模企业的人都是知道的。即为，整理、整顿、清洁、清扫、素养（修身）。 整理：这个整理是指物品的区分。必需品与非必需品严格地区分开来。 整顿：着重在整理后必需品的安放有序，有效标识，非必需品尽快处理掉。同时保证在整理后的基础上将物品安防的位置内以30秒时间内寻找出来。将寻找必需品的时间降低为零。 清扫：将工作岗位保持在无垃圾、无灰尘、干净整洁的状态。 清洁：实施以上三点（整理、整顿、清扫）的基础上，管理透明化，规范化，做法制度化而维持结果。 素养（修身）：培养每位成员养成良好的习惯，并遵守规则标准化，提高成员的自身修养素质。 综合以上“5S”及原有的“五常法”基础上针对餐饮转化而来的“五常”即为：常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。 常组织：判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开；将必须品的数量降低到最低程度并把它放在一个方便的地方。 常整顿：研究物品的摆放方法，先决定物品的名与家。在最短时间内以取得和放置好物品，即给物品一个正确的名字及一个准确的位置。 常清洁：每人都应该有负责清洁地方。常清洁应该由整个机构所有成员，上下一起来完成。在进行清洁工作的同时，也在清理他们自己的头脑。 常规范：就是将企业的一些优良的工作方法或理念标准化。常规范活动还包括利用创意和“全面视觉管理法”，从而获得和坚持规范化的条件，以提高办事效率。每一个岗位、区域都必须有专人负责，并且还要将负责人的名字和照片贴在相应的位置，从而避免了责任不清、互相推诿的情况发生。 常自律：此处所强调的是创造一个具有良好习惯的工作场所。教导每个人应该做事的方式并让他们付诸实践。员工通过执行正确的操作程序，从而养成了良好的行为规范，养成了讲秩序、爱清洁、负责任的习惯，从而使员工在潜移默化中提升了自身的工作素养，自我认识的意识。 “六T”管理，是指在实行“五常”管理后六个天天要做到的工作例行任务。那就是，天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。 天天处理：必需的物品和非必需的物品分开，工作现场不放置非必需品；将必需品的数量降低到最低程度，每种必需品实行最高量和最低量的控制方法，库存不超过最高量，低于最低量必须进货，并按高、中、低用量分别存放，分层管理。天天处理的难点是处理非必需品必须经营者下决心，控制库存数量必须各部门参加意见统一，特别是私人物品不能放在工作现场，要改变每位员工的旧观念。 天天整合：将必需品放置在任何人都能立即取到的状态，实行物品分类集中放置，有合理容器，有固定的有效位置，有“名”有“家”，有物品的存放平面图和位置总表，先进先出，左进右出，避免物品过期使用而减少企业损失。使每位员工都能在30秒内取出和放回文件及物品，养成每位员工不乱放乱拿的好习惯。 天天清扫：按卫生法要求成从管理层到每个员工每天要做到的简单易行的操作规范。每个人都有自己应该清洁的责任区，并公示于众；要清除污染源，做到工作场所不乱、不脏、物品有序，这样要使清洁和检查容易，一个人可以方便的随手去完成，实行人人做清洁，天天保清洁。 天天规范：采用透明度，视觉管理，看板管理等公开直觉一目了然的现场管理方法，将3T实施的成果标准化，规范化，持久坚持下去，同时企业的各项管理符合要求(如：安全、消防、质量、节能、设备等管理)都采用了员工已经接受的一目了然的管理方法去实施，达到全面提升企业管理水平的目的。 天天检查：通过检查做到人人自查，相互检查，养成每位员工都能持续的、自律的遵守规章制度的习惯。给每位员工制定六T范围，养成下班前检查的习惯。 天天改进：由每一个员工在根据以上5T的基础内不断创新，不断完善，进而提高企业的管理及工作效率。

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老韩香狗肉馆特色：特别干净，盘大，有滋味，老板特别实在。地址：五常南二道街农行对过

厨房五常法是香港何广明教授借鉴日本“5S” 五常法的要义是：工作常组织、天天常整顿、环境常清洁、事物常规范、人人常自律“常组织”是：判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开，将必需品的数量降低到最低程度，并把它放在一个方便的地方。 “常整顿”是：研究如何提高工作效率，采取合适的贮存方法和容器，决定物品的“名”和“家”，旨在用最短的时间可以取得或放好物品。 　“常清洁”是：清洁检查和卫生程度是由整个组织所有成员一起来完成的。每个人都有负责清洁、整理、检查的范围。 “常规范”是：以视觉、安全管理和标准化为重点，维持透明度和视觉管理，包括利用创意，从而获得和坚持规范化的条件，提高办事效率。 　“常自律”是：创造一个具有良好氛围的工作场所，持续地、自觉地执行上述“四常”要求，养成遵守规章制度的习惯。

一回事。

　　导语：一所好的幼儿园应是以办人民满意教育，创特色和谐幼儿园为宗旨，能努力提高幼儿园管理水平，全面提升教师队伍素质，确立鲜明的品牌优势，使校园声誉与日俱增，实现新的跨越。 　　幼儿园管理的五大方法 　　 1 常组织 　　常组织就是要对物品的使用价值进行判断，将有用和无用的物品进行分类，减少有用的物品的数量，清除无用的物品，从而腾出幼儿园的空间让幼儿园和班级能够获得更好的环境。 　　具体做法可以是对幼儿园和班级进行全面的日常工作的检查，判断幼儿园和班级物品的使用价值有无判别标准，对无用的物品给予清除，最后将有用的物品按照幼儿园和班级对物品的需求和使用程度进行分类摆放和管理。 　　2 常整顿 　　常整顿就是要对已经判断有用物品进行合理的安排，对每个物品贴上标签进行摆放。在摆放时候要注意物品摆放的方式，要注意美观，整齐以及有秩序，最好让教师和学生能够在三十秒内能够找到，这样不用浪费教学和管理的.时间。要做到这些幼儿园和班级要根据自身条件，自己去设计空间规划，进行统筹安排。然后对需要的物品进行标注，同时摆放整齐。这样可以最大限度地利用幼儿园和班级的空间。 　　3 常清洁 　　常要对幼儿园和班级的各个区域进行清洁，使幼儿园和班级中出现的脏乱情况得以改善，保证幼儿园和班级环境的整洁，物品和设备出于更新的状态随时能够使用。 　　要做到这一点幼儿园和班级要注重对整个工作区域的全面的大扫除，包括幼儿园的面、墙壁、房顶、桌面、台面、物架等个个方面，最好做到面面聚到。同时要让孩子们明确自身在清洁任务的职责，要对孩子进行宣传：清洁不只是让我们的学习和生活的环境变得干净，同时也会让我们得到锻炼，所以要鼓励孩子们用心去完成。清洁的时候要注意对一些幼儿园和班级那些容易被忽略的卫生死角进行清洁，将容易对幼儿造成健康和身体安全物品放置到高处和固定存放，要将无用和破损的物品进行清理和修补。 　　4 常规范 　　常规范就是要对前面的常组织、常整顿、常清洁进行规范化和长期化的坚持和管理，将前面的三个常真正意义上变成幼儿园和班级的日常习惯。做到这一点需要幼儿园全体教师和学生共同努力，将前面的常组织、常整顿、常清洁以幼儿园和班级的规范和制度的形式进行明确，明确每一个教师和幼儿在制度和规范中所需要完成的职责，进行透明化的管理。 　　5 常自律 　　常自律要求幼儿园和班级的老师和学生都能够认真负责地完成常组织、常整顿、常清洁，同时认真遵守日常规范。教师在执行的过程中要认真严格地执行，同时不断对五常法的内涵进行学习，从而提高自身的素养，将五常法变成自己的习惯，日常工作的一部分。 　　6 对幼儿进行五常法管理 　　我们前面一直在说教师在五常法中的作用和职责，同样在管理中我们还要将孩子一起纳入到五常法的管理中去，让孩子也能在学习生活的同时，通过五常法培养自己的意识和能力。 　　首先，可以在常组织中安排学生如何去培养有序的意识，告诉孩子们我们到底应该怎么去做。例如：在鞋子的摆放上就给孩子示范，教师可以通过建立一个正确的事例和标记，来建立幼儿自己的有序意识。 　　其次，可以通过五常法的管理来培养学生的规则意识，幼儿园的孩子天真好动，如果老师要求他们按照要求摆放物品，可能需要大量的时间和精力。但是如果能够对物品进行准确的标记，例如不同的颜色、图片或者是孩子自己设计的图形等标记，这些就可以帮助孩子准确的理解哪些东西应该放在什么地方。这样孩子就在简单的颜色和图形中学会如何按照秩序去摆放物品，就在无形中培养了孩子的规则意识。 　　最后，要让孩子主动参与到五常法的管理和运用中去，孩子是天真好动的，也是不断成长的，他们有的已经具备了初步的自我意识，如果是单纯机械式的规则管理，只会阻碍孩子的成长和发展，所以在制定五常法管理规则的时候，要让孩子主动参与到规则的制定中去，教师只做一个合格的引导者和协助者，让孩子自己发动脑筋去想，去讨论，最后去做。这样出来的规则就是孩子们自己的规则，他们才会主动去适应五常法的管理，最后实现孩子从他律变成自律的目的。 　　综上所述，五常法这个先进的管理理念完全可以在中国的幼儿园中得到实行和发展，只要老师和孩子共同努力，让五常法真正的落到幼儿园管理的实处，就一定能够创建一个有利于幼儿身心发展的良好环境。

5S起源于日本，是指在生产现场对人员、机器、材料、方法等生产要素进行有效管理，这是日本企业独特的一种管理办法。“5S”是整理(Seiri)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seiketsu)和素养(Shitsuke)这5个词的缩写。1S-整理定义：区分要与不要的东西，职场除了要用的东西以外，一切都不放置。一个概略的判定原则，是将未来3 0天内，用不着的任何东西都可移出现场。该阶段关键道具“红单运动“目的：将"空间"腾出来活用2S-整顿定义：要的东西依规定定位、定方法摆放整齐，明确数量，明确标示，既实现”三定“：定名、定量、定位目的：不浪费"时间"找东西3S-清扫定义：清除职场内的脏污，并防止污染的发生目的：消除"脏污"，保持职场干干净净、明明亮亮4S-清洁定义：将上面3S实施的做法制度化，规范化，维持其成果目的：通过制度化来维持成果5S-素养定义：培养文明礼貌习惯，按规定行事，养成良好的工作习惯目的：提升"人的品质"，成为对任何工作都讲究认真的人