左迁-
三汁焖锅的主要食材为鸡翅，其口感鲜香嫩滑，美味可口，而且营养价值丰富，是很多人喜欢的一道常见美食。三汁焖锅是一道新式的快餐美食，能够满足广大食客对美味的追求，同时满足现代人快速的用餐需求，广受大众的追捧。那么三汁焖锅是怎么做的呢？
一、三汁焖锅的做法
1、原料
主料:鸡翅、姜片、蒜、胡萝卜、青椒、红椒、红薯、小土豆、西芹、洋葱、黄油
辅料:甜面酱、蚝油、蜂蜜、料酒、番茄酱、黑胡椒粉、生抽、姜丝、五香粉、盐
2、做法
（1）提前准备好酱料，放入一个小碗里搅匀。
（2）红薯、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块放一起;青红椒洗净去籽，切成小块，西芹洗净切成段，放一起;蒜瓣洗净去皮，和姜片放一起。
（3）鸡翅洗干净，在鸡翅上划几刀，用腌鸡翅料腌制，抓匀，至少腌15分钟。
（4）锅内放一块黄油，开火让其融化。放入姜片和蒜瓣，爆香。放入胡萝卜、红薯和土豆，加少许盐，煸炒一下，这一步可以让蔬菜出水。转成小火，加盖，焖煮5分钟。
（5）开盖，码上腌好的鸡翅，鸡翅的腌料也一并倒入，再把调好的腌料均匀的铺在鸡翅上面，然后倒小半碗水。
（6）盖好锅盖，大火煮开立刻转小火，焖煮20分钟。
（7）开盖，倒入青红椒和西芹10. 大火拌炒一下即可。
二、三汁焖锅的家常做法
1、用料
主料：鸡翅250g，虾150g，胡萝卜2根，红薯1个，紫圆葱1个，芹菜或莴笋1把/1根，大蒜
2、做法
（1）鸡翅(划斜刀好入味)，虾洗净。用盐 料酒 生抽 黑胡椒腌好。24小时。蔬菜放在一起橄榄油、黑胡椒粉、辣椒粉拌匀。
（2）酱汁：蚝油 番茄酱 六月鲜 蒸鱼豉油 糖 淀粉 鸡精 最重要的是东北大酱和甜面酱!大概是蚝油5 番茄酱4 六月鲜2 蒸鱼豉油2 糖2.5 淀粉0.8鸡精0.5 东北大酱1 甜面酱1 )大家根据自己的口味可以适量增加减少
（3）黄油化开，放大蒜，煸香。放入所有蔬菜，炒呀炒呀炒～半熟的时候，加一点儿水。上层码上鸡翅和虾，表面微微抹点儿“宅男女神—老干妈”加锅盖焖大概10多分钟吧!
（4）鸡翅已经变色了但还没熟透，把我们秘制的酱汁均匀的倒在上面吧!加盖3分钟左右。如果有好熟的菜可以现在放进去，例如芹菜之类的，如果没有可以忽略啦～
（5）估摸好了就可以加点儿香菜出锅啦
余辉-
首先说说黄记煌三汁的三汁是哪三汁？
番茄汁 面酱 海鲜汁 没有海鲜汁也可以用蚝油代替。这个黄记煌问三只为什么一看就会而一做就废。这个情况非常现实的发生在了本人的身上。黄记黄三汁焖锅讲究的是不用一滴水完全用调好的酱汁，把蔬菜和肉 闷透。所以说对他的锅有很而且保温性能特别好。这样就会造成食物在锅中去慢慢的加热，而且因为锅厚，所以说也不会因为酱汁的粘稠不加水而产生干糊。并且他是用电磁炉来加热的。所以说整个锅受热比较均匀。而且他的锅盖也特别厚，密封性特别好，这样呢可以用锅中的这个蒸汽把食材来焖熟。
其实黄记煌三汁焖锅做法非常简单，锅中下入底油，放入土豆条，红萝卜条还有大蒜瓣，翻炒一下，然后放鸡翅啊，培根啊，香肠啊，一些肉食，把调好的三汁倒在上面，盖着锅盖一闷就可以了。但是因为家中的锅特别薄，首先他的保温性不好，再一个就是受热特别快，所以呢，会造成这个汤汁啊，产生干糊。有的时候我们为了不让汤汁和食材产生干糊，我们加入水，但是呢，在加入水之后，这个黄记煌三汁焖锅的味道就改变了。
所以说要想做好黄记黄三汁焖锅，首先您要买一个特制的锅，大家可以到网上去查一查希望今天我的回答给大家有所帮助
牛云-
三汁焖锅
豆果美食
权威合作机构
豆果美食-会做饭很酷！
出现
发展
菜品特色
做法
营养价值
目录
1摘要
2基本信息
3出现
4发展
5菜品特色
6做法
做法一
做法二
做法三
7营养价值
8参考资料
三汁焖锅，是创始人黄耕先生与其父--我国著名营养学家黄振欧先生，经过潜心研究养生饮食，大胆创新，在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创出的以宫廷菜肴精华为基础的适合现代人饮食特点的养生环保佳肴。2003年8月，"全国名火锅"评比中，"三汁焖锅"脱颖而出，被中国烹协评定为"中华名火锅"。
基本信息
中文名
三汁焖锅
主要食材
鸡翅、姜片、蒜、胡萝卜、青椒
分类
中式快餐
特色
鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮
创始人
黄振欧、黄耕
出现
"三汁焖锅"创始人简介
黄耕总经理现为中国烹饪协会会员，是中国药膳名师、高级烹饪技师。黄耕1979年至1989年在中华老字号"同和居"任厨师（获北京青年厨师烹饪状元）。1989年至1991年任北京首家药膳餐厅"龙华药膳"厨师长，1991年创立"二友居"餐厅。1997年凭借一道"三巴汤"创立了誉满京城的"三巴汤火锅"。总店开在宣武门，又先后在和平里、东直门街、亚运村、玉泉路开设分店。2001年"三巴汤火锅"标识在国家商标局注册成功。2002年，黄耕将祖传御膳名肴"香辣汁鱼"改良成为具有现代环保风格、味道鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮的"三汁焖锅"。2003年春"三汁焖锅"商标在国家商标局注册。2003年8月，"全国名火锅"评比中，"三汁焖锅"脱颖而出，被中国烹协评定为"中华名火锅"。2004年5月，"三汁焖锅"实验店在玉泉路开业。
发展
"三汁焖锅"的发展
"三汁焖锅"是创始人黄耕先生与其父--我国著名营养学家黄振欧先生，经过潜心研究养生饮食，大胆创新，在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创出的以宫廷菜肴精华为基础的适合现代人饮食特点的养生环保佳肴。 "三汁焖锅"经过黄耕先生多年来不断地精心调制和苦心钻研，展现出了中式快餐的特有风范,势头直逼几乎垄断中国市场的洋快餐。用中国传统饮食文化的优势,弥补了洋快餐的不足，较洋快餐而言更加营养美味、质优价优。"三汁焖锅"将开发出中式快餐的巨大市场,打造出中式快餐的第一品牌。
菜品特色
现代环保风格、味道鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮，回味悠长
FinCloud-
今天小编就把三汁焖锅最好吃的做法分享给大家，详细的酱汁调配和食材搭配都会详细讲解，做法简单易学，这样做出来的三汁焖锅酱香十足，开胃下饭，比饭店的还要好吃。
做法：
1，准备好大虾清洗干净剪去虾须，用牙签挑出虾线，加入一勺食盐，一勺料酒抓拌均匀腌制10分钟。
2，准备好几个鸡翅清洗干净，两面划上两刀方便入味，加入料酒，生抽，食盐，抓拌均匀腌制15分钟。
3，准备好一个大土豆去皮后切成小条，一根红薯去皮后切成小条，一根莴笋去皮后切成小条，一根胡萝卜去皮切成小条放入盆中，加入一勺食盐，两勺辣椒粉，三勺食用油，搅拌均匀腌制5分钟入味。
4，准备好一个红青椒切成小块，一个洋葱切块，再准备好半头大蒜去皮，一块生姜切成薄片。准备好一个锅倒入切好的配料，翻炒半分钟。
5，再倒入腌好的土豆，红薯，胡萝卜和莴笋，摆放上腌制好的鸡翅，盖上盖子小火焖5分钟。
6，调一个酱汁：碗中加入两勺蚝油，两勺生抽，两勺番茄酱，两勺黄豆酱，一点鸡汁，一勺白糖，一勺甜面酱，少许淀粉，少许胡椒粉搅拌均匀。
7，5分钟后把腌好的大虾也摆放在上面，盖上盖子小火再闷5分钟。
8，5分钟后把调好的酱汁倒入锅中涂抹均匀，盖上盖子再闷10分钟左右。
9，时间到开盖满屋飘香，闻着都让人流口水，也可以再撒上一点芝麻和葱花增香，我们的三汁焖锅就做好了。
这样做出来的三汁焖锅鸡翅肉质滑嫩入味，土豆胡萝卜和红薯充分吸收了料汁，还有大虾原有的鲜香，开胃下饭，越吃越香，比饭店做的还要好吃。
今天就给大家分享到这，做法简单，营养丰富，全家人都爱吃。
苏萦-
主料 红薯1个 土豆1个 胡萝卜1个 洋葱1个 青红椒1个 莴笋一根 香菜一把 基围虾半斤 肋排半斤 牛蛙2只 鸡翅中10只 葱姜蒜适量 黄油小块 番茄沙司1 甜面酱3 蚝油3 豆瓣酱适量 蜂蜜适量 料酒适量 盐适量 生抽适量
1. 准备食材。
2. 土豆，胡萝卜，红薯，莴笋，洋葱，彩椒切块备用。
3. 牛蛙，肋排，基围虾，鸡翅，处理干净。
4. 葱姜蒜香菜洗净备用。
5. 三汁焖锅，所谓三汁：番茄酱，蚝油、甜面酱，1:3:3的比例配比。加入蚕豆酱、生抽、蜂蜜，适量。
6. 肉类加入适量料酒和盐，腌制半小时。
7. 黄油加热融化。
8. 葱姜蒜煸炒出味。
9. 加入蔬菜一起煸炒。
10. 我用的电火锅，倒入食材加少量的开水，水没过一半蔬菜，开小火焖十分钟。
11. 铺上肋排、基围虾、牛蛙、鸡翅。继续小火焖十分钟。
12. 开盖，浇上调配好的三汁。小火焖十分钟。
13. 撒上香菜，出锅。
小菜G-
三汁焖锅
配料:
大虾10只、鸡翅6只、小鱿鱼8只、红薯1个、土豆1个、莲藕1节、香菇2只、芹菜1根、胡萝卜1根、洋葱半个、大葱1根、姜3片、蒜1头、香菜适量、番茄酱1汤匙、甜面酱1汤匙、黑胡椒酱1汤匙、蚝油2汤匙、辣椒粉2汤匙、花椒粉2茶匙、黑胡椒粉2茶匙、油适量、盐适量、料酒2汤匙、白芝麻适量
做法：
1，准备好大虾清洗干净剪去虾须，用牙签挑出虾线，加入一勺食盐，一勺料酒抓拌均匀腌制10分钟。
2，准备好几个鸡翅清洗干净，两面划上两刀方便入味，加入料酒，生抽，食盐，抓拌均匀腌制15分钟。
3，准备好一个大土豆去皮后切成小条，一根红薯去皮后切成小条，一根莴笋去皮后切成小条，一根胡萝卜去皮切成小条放入盆中，加入一勺食盐，两勺辣椒粉，三勺食用油，搅拌均匀腌制5分钟入味。
4，准备好一个红青椒切成小块，一个洋葱切块，再准备好半头大蒜去皮，一块生姜切成薄片。准备好一个锅倒入切好的配料，翻炒半分钟。
5，再倒入腌好的土豆，红薯，胡萝卜和莴笋，摆放上腌制好的鸡翅，盖上盖子小火焖5分钟。
6，调一个酱汁：碗中加入两勺蚝油，两勺生抽，两勺番茄酱，两勺黄豆酱，一点鸡汁，一勺白糖，一勺甜面酱，少许淀粉，少许胡椒粉搅拌均匀。
7，5分钟后把腌好的大虾也摆放在上面，盖上盖子小火再闷5分钟。
8，5分钟后把调好的酱汁倒入锅中涂抹均匀，盖上盖子再闷10分钟左右。
9，时间到开盖满屋飘香，闻着都让人流口水，也可以再撒上一点芝麻和葱花增香，我们的三汁焖锅就做好了。
这样做出来的三汁焖锅鸡翅肉质滑嫩入味，土豆胡萝卜和红薯充分吸收了料汁，还有大虾原有的鲜香，开胃下饭，越吃越香
皮皮-
三汁焖锅是现代环保风格、味道鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮，回味悠长
S笔记-
三汁焖锅有很种口味，可以自由搭配自己喜欢的口味！
西柚不是西游-
三汁焖锅，有一种特殊的味道，让大家品出不一样的火锅
幸会！感谢您点开本文，阅读全文只需要您一分钟的时间，喜欢可以点击关注！您的支持是小编最大的动力！在这一年的四个季节里呢，我想大家是都不喜欢这个冬天的，因为在冬天里，天气是非常的冷的，吃一些热的东西也不能很好的让身体暖起来，但是一些食物是能让身体热起来的。就在前天，几个朋友在一起吃了个饭。
去了一个比较偏的小菜馆里，店里的朋友说这个三汁焖锅是不错的，并且还能让身体暖和起来，就点了一个尝尝，吃起来感觉真不错啊。于是自己也学习了一些这个菜的做法，在自己的努力下，终于是做明白了这道菜。下面呢，我就教给大家怎么去做这道三汁焖锅吧。
首先来准备下做这个焖锅的材料吧，鸡翅，辣椒，土豆，洋葱，胡萝卜，蒜，黄豆酱，糖，鸡精，辣椒油，胡椒，我们呢，先来腌一下鸡翅吧，把准备好的鸡翅用小刀割几个比较小的口子，把弄好的鸡翅放进一个小盆子里，接着把盐，料酒，生抽，姜都放进这个小盆子里，然后腌制上半天吧，这个时间段里要仔细的看着这个盆。
给鸡翅上割的几个口子就是为了在腌制的时候，让这些调料的味道更好的融进这个鸡翅里，这个小小的细节能让鸡翅的味道变得更好。虽然说这个步骤有点麻烦，但是好吃的食物必须是要经过精细的加工才能变得美味啊。然后把青椒和红椒都切成小块的，蒜的皮也给扒掉了，放到一个比较小的盘子里，准备下一步的操作。
然后把洋葱，土豆，胡萝卜都拿出来准备好了，配菜的话，大家可以由自己的口味来添加，喜欢吃辣的朋友呢，可以多准备一些辣酱；喜欢吃咸的朋友也可以多加一些盐和酱油，以此来做出自己喜欢吃的火锅味道。然后呢，就是酱汁的调制了，在小调料碗里放进去两勺子蚝油，两勺子的番茄酱，黄豆酱两勺子，酱油两勺子，两勺子的糖。
然后还要放入鸡精一勺子，淀粉一勺子。我说呢，这里需要的调料是比较多的，一定要把握好种类和数量，如果少放了几种，或者是放少放多的话，也会让这个酱汁的味道改变的，所以说呢，放这个调料的时候一定要认真一点，不要因为自己的粗心让这个火锅精髓的味道变差了。然后就是把所有配好的菜放在一起，放上一定量的盐。
放的太多就会让这些菜变得太咸，然后就把辣椒粉和油放进来，用筷子慢慢的去搅拌这些配菜，一定要搅拌的均匀了才行。这些配菜呢，种类也是有点多，做起来是比较麻烦的，拌起来就要仔细点了，仔细点才能让配菜的味道更好的融合起来啊。等到这些菜的表面的辣料，粉面都分布的差不多的时候，这个菜也就拌的差不多了啊。
拌均匀了之后，就准备一个平底锅，这个锅里不要放菜油，要放其他的油，其他的油要比平时放的油多上那么一些，是为了让这个火锅的味道香浓一些，香辣一些，不会让肉的油腻味道流露出来。然后就把菜在平底锅上铺平了，把鸡翅放在铺平菜的锅上，鸡翅一定要放的整齐才行，然后在鸡翅上撒上胡椒，辣椒油。
这时候锅里就会冒出滋啦滋啦的声音，这个声音就是辣椒油爆炒的声音啊。摆好的鸡翅在做出来之后会有一种美食的仪式感，吃起来也是一种特别的享受啊。然后呢，就可以把锅盖盖在锅上了，用火去焖这个锅了，这才是整个菜的关键啊。要注意的是，全程一定要用小火去焖这个锅，因为火大一些的话，这个菜的火候就不容易控制了。
很容易就会让这个火锅菜烤糊。火的温度的话，在电磁炉上600的火候就差不多了，还有一点呢，就是锅底不要太薄了，太薄的话会容易让锅变糊的。然后呢，小火焖锅差不多12分钟以后呢，就可以往锅里加上酱料，这时候呢，有一个小小的细节，就是继续去焖上十分钟，这个十分钟是不需要开火的。
只需要靠之前余留下的温度来焖就可以了。焖上十分钟之后呢，往锅里撒上一把香菜，这个菜就是做好了啊，不喜欢香菜的朋友也可以不放香菜。希望大家会喜欢这么一道三汁焖锅吧。亲爱的读者，今天的分享就要结束了，欢迎大家评论区告诉小编哦！小编想要大家一个赞的呢，你的点赞就是对小编最大的鼓励，爱您！小编会持续分享这种类型的文章，谢谢您的阅读！